餐饮督导工作职责
餐饮督导是餐饮企业的重要职业，在餐饮生产中担负着重要的
角色。餐饮督导的具体工作职责如下：
1. 负责餐饮企业的运营管理，调查和收集市场情况和顾客需求
信息，协调各部门合作，确保评估方案的有效实施。
2. 对餐饮生产、卫生、安全等各个环节进行监督和检查，对规
定不符的情况进行整改和处理，保障产品质量和安全。
3. 通过对顾客的调查，了解顾客偏好，提升企业形象和口碑，
为企业提供更好的服务。
4. 对餐厅员工进行培训和指导，提高员工的业务水平，保证服
务质量，并提升整体工作效率。
5. 对餐厅各类文档资料进行审核，包括销售数据、成本指数等，确保数据的准确性和合法性，为企业战略和生产经营制定科学的目
标和预测。
6. 负责餐厅设备和用品的使用和保养，对设备进行检查和维修，保障设备正常运转。
7. 确保餐饮企业规范化、标准化管理，不断提升餐饮业软实力，推动全行业的健康发展。
总的来说，餐饮督导是在餐饮生产中一个非常重要的角色，在
保证餐饮企业质量、效率、安全等方面都有着重要的作用。
2023年餐饮运营督导岗位职责5篇 餐饮运营督导岗位职责1 1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行 2.负责吧台的管理 3.客户关系管理 4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理 5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的'规范化管理 6.负责餐厅的安全管理 7.负责协助门店经理对门店员工进行管理 餐饮运营督导岗位职责2 1.根据公司年度规划、部门年度工作重点，编制分解各阶段督导计划; 2.熟悉公司运营的工作流程，协助运营经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序;
3.负责落实营运部的决策和运营计划、并针对运营部下发的各项培训计划进行监督、考核; 4.监督所管辖区域门店的运营标准执行状况，推进和执行公司的各项系统和日常工作，达成公司的各项指标; 5.监督所管辖区域门店的运营、人员、以及KPI的达成情况; 6.负责公司所属门店的.运营会议及运营部团体活动的安排; 7.严格执行公司各项规章制度，完成部门领导交办的其它事项。餐饮运营督导岗位职责3 1、协助营运经理对上海各加盟店营运状况进行检查，评估，辅导；通过稽核来确认每家店的营运水平，是营运部对加盟店进行评估的重要依据； 2、按照督导工作标准开展加盟店考察评估； 3、对发现问题进行分析，评估，并对门店进行辅导； 4、协调组织各督导巡店计划，执行月度，季度，年度稽核重点工作。 任职要求：
1、3年以上任职餐饮行业区域经理、营运督导及以上职务的工作经验； 2、能独立进行培训及考核实施，对连锁门店管理有督导见解； 3、大专以上学历，抗压能力强，具有良好的.亲和力、综合素质良好； 4、优秀的团队建设、管理、激励、培训能力，能够建立和完善本餐系的标准化营运体系； 5、服从上级领导安排，能够给出相应的解决方案。 餐饮运营督导岗位职责4 1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的.工作中协助餐厅经理不断完善。 2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。 3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。 4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。 5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。
餐饮督导的职责及工作内容 以餐饮督导的职责及工作内容为标题，下面将详细介绍餐饮督导的职责和工作内容。 一、餐饮督导的职责 1. 餐饮服务质量监督：餐饮督导负责监督餐厅的服务质量，包括服务态度、服务流程、服务效率等方面。他们会定期进行现场检查，并提供指导和培训，确保餐厅的服务水平达到标准。 2. 餐厅运营管理：餐饮督导负责监督餐厅的运营管理，包括菜品质量、食材采购、库存管理、成本控制等方面。他们会对餐厅的运营状况进行分析和评估，并提供改进建议，确保餐厅的经营效益最大化。 3. 餐饮卫生安全监督：餐饮督导负责监督餐厅的卫生安全工作，包括食品卫生、餐具消毒、厨房清洁等方面。他们会进行卫生检查，并指导餐厅制定和执行卫生管理制度，确保食品安全和顾客的健康。 4. 员工培训和考核：餐饮督导负责组织员工培训，并进行员工的考核和评估。他们会制定培训计划，培训员工的服务技能和专业知识，提高员工的综合素质。 5. 投诉处理和客户关系维护：餐饮督导负责处理客户投诉，并维护良好的客户关系。他们会及时处理客户的投诉，并与客户进行沟通，
解决问题，提高客户的满意度。 二、餐饮督导的工作内容 1. 餐厅巡查：餐饮督导需要定期对餐厅进行巡查，检查各项工作是否符合要求，包括服务质量、卫生安全、员工形象等方面。他们会记录巡查结果，并提出改进意见。 2. 培训和指导：餐饮督导会根据餐厅的实际情况，制定培训计划，并组织员工培训。他们会向员工传授服务技巧和专业知识，并提供指导和建议，帮助员工改进工作。 3. 绩效考核：餐饮督导会对餐厅的员工进行绩效考核，评估员工的工作表现。他们会根据考核结果，给予奖惩措施，并提供改进建议，帮助员工提高工作效率和服务质量。 4. 卫生安全检查：餐饮督导会进行卫生安全检查，包括食品卫生、餐具消毒、厨房清洁等方面。他们会查看相关记录和报告，确保餐厅的卫生安全符合要求。 5. 投诉处理：餐饮督导会处理客户的投诉，包括听取客户的意见、了解问题的原因、与客户进行沟通等。他们会及时解决客户的问题，并采取措施防止类似问题再次发生。 总结起来，餐饮督导的职责是负责监督餐厅的服务质量、运营管理、
餐饮督导岗位职责(共4篇) 连锁餐饮营运督导的岗位职责 督导职位说明书： 1.监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果，确保所有餐厅都符合公司政策，达到公司目标，并创造最佳QSC和最合理利润。 2.训练所管辖区域的餐厅经理，以确保他们能够有效地管理餐厅。 3.协调区域内人员、物料、设备，确保所有餐厅的QSC 得到改善，同时确保人员发展和执行。 4.对待管理组的态度和对待顾客一样，给他们建议并帮助他们完成工作目标。 5.面试和招聘符合餐厅需求的管理组成员，提升管理组的整体素质。 6.训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。 7.协助餐厅经理改进营运体系。 8.完成现金和保全审核。
9.帮助餐厅经理开设新店。 10.帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。 日常工作： 1.与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。 2.传达最新公文。 3.看营运报告、盘存本、食品检查报告。 4.沟通日常工作。 5.现金稽核。 6.安全检查。 7.餐厅经理的考核。 8.与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。 9.检查设备及PM月历情况及能源调查。 10.追踪市场促销的情况，___的增长情况。 11.季度检查。 12.员工招募计划。 13.每日细部清洁的检查。 14.TAS调查。
15.检查水电费每天的记录。 16.再投资/预算分析。 17.训练需求分析。 18.营业额/PL分析。 主要权利范围： 1.对各餐厅的日常营运工作进行监督指导和检查。 2.对餐厅经理的任命有建议权。 3.对全市场直营餐厅的营业额各项成本进行审核监督指导。 4.对餐厅管理组人员根据绩效和表现进行奖惩。 5.对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批 准权利。 督导岗位职责： 督导工作职掌： 一、餐厅经营：
餐饮营运督导工作职责 餐饮营运督导是餐饮企业中的重要职位，主要负责监督和管理餐厅的日常运营工作。其职责涵盖了多个方面，包括餐厅服务品质、员工培训、成本控制、卫生安全等等。以下是餐饮营运督导的具体职责，总结为以下几点： 1. 监督餐厅服务品质：餐饮营运督导要对餐厅的服务质量进行监督和评估，确保顾客获得优质的用餐体验。他们要检查服务人员的礼貌和专业素养，服务流程的顺畅和规范，餐厅环境的卫生和整洁等方面。 2. 组织员工培训：餐饮企业面对的员工流动性较大，因此餐饮营运督导要负责组织员工培训，提高员工的专业水平和服务意识。培训内容包括产品知识、销售技巧、服务礼仪等。另外，他们还要对员工的工作情况进行监督和评估，及时向上级汇报并提出改进建议。 3. 管理成本控制：餐饮企业的盈利能力与成本控制密切相关，餐饮营运督导要负责管理餐厅的各项费用。他们要监督食材的采购和使用情况，确保采购的食材符合质量标准并合理使用，避免浪费。此外，他们还要协同财务部门对餐厅的财务状况进行分析和报告，提出降低成本和提高盈利的建议。 4. 确保卫生安全：餐厅的卫生安全是餐饮营运督导的一个重要职责。他们要确保餐厅的食品加工流程符合卫生标准，并且餐厅的厨房设备、餐具、饮用水等方面也要符合卫生要求。他们还
要对员工的卫生意识进行培训和监督，确保员工在工作过程中遵守卫生规范。 5. 沟通和协调：餐饮营运督导作为餐厅管理者，要与各个部门和各个层级的员工进行沟通和协调。他们需要与厨师合作确定菜单和食材购买计划，与服务人员沟通顾客的需求和意见，与财务部门交流餐厅的财务状况等等。他们还要及时向上级汇报工作情况和提出改进意见。 通过以上的职责描述，可以看出，餐饮营运督导是一个非常综合的职位，需要涉及到多个方面的管理和监督工作。他们要具备较强的管理能力和沟通协调能力，良好的组织和问题解决能力，以及对餐饮行业的深入了解和敏锐的市场洞察力，才能够有效地监督和管理餐厅的运营工作，实现企业的长期发展目标。
餐饮运营督导岗位职责范文 一、岗位职责 1.负责餐饮运营督导工作的规划、组织和管理； 2.监督和指导餐饮运营团队，确保各项工作按照公司制定的标准和流程进行，保证餐厅运营质量； 3.建立并完善餐饮运营督导体系，制定和更新相关管理制度和流程，并进行培训和指导，确保各项制度的贯彻执行； 4.负责餐厅的巡视和检查，针对运营过程中存在的问题及时提出改进措施，并跟踪督导改进工作的实施情况； 5.跟进餐饮市场发展动态，根据市场需求和竞争情况，提出相关的运营改进意见，并协助制定相应的计划和目标； 6.协调并推动各部门之间的协作和沟通，解决运营过程中的问题和矛盾，确保餐饮运营工作的顺利进行； 7.负责运营数据的收集、汇总和分析，制作相应的报告和解读，为公司决策提供参考； 8.参与制定餐厅运营预算，在预算范围内合理安排和控制成本，提高运营效益； 9.跟踪餐厅运营指标，对关键业绩进行分析和评估，制定相应的改进计划和措施； 10.定期和不定期向领导汇报餐饮运营情况及问题，提出解决方案。 二、管理标准 1.食品安全管理标准 –清楚了解并贯彻国家和地方关于食品安全的相关法律法规和行业标准； –定期组织食品安全培训，提高全体员工食品安全意识和操作技能； –确保餐厅食品原材料的质量安全和供应链的追踪管理； –确保餐厅的食品加工和储存过程符合相关标准和要求； –定期开展食品安全检查和风险评估，及时发现和解决问题。 2.服务质量管理标准 –确保餐饮服务员工的仪容仪表和服务礼仪符合规定标准； –确保餐厅服务流程的顺利进行，服务效率和服务质量达到公司要求； –定期组织服务培训，提高服务人员的服务意识和服务技能； –定期调查顾客满意度，研究顾客需求，提供优质的服务产品。
餐饮运营督导岗位职责 督导岗位职责篇一 1、跟进自营店的开业筹备、培训、日常营业、监督指导、培训提升等店铺的全程营运工作； 2、跟进、监督自营店按公司要求完成各类报表回收并进行整理分析、反馈利用； 3、制订并执行完成店铺的月度、年度销售计划、促销方案、培训计划； 4、编制每季节的陈列搭配手册，做好陈列、培训教材； 5、进行定期的巡店督导工作； 6、做好各季的产品销售周期计划，进行自营店的定货与销售预测； 7、及时了解各波段产品入库进度，合理地配合或要求客服人员对自营店进行日常补货、新货上市的工作； 8、每日每周跟进自营店的销售情况，分析后提供合理性建议提升销售业绩和控制库存，并每月定期提交自营店的各项销售报表。 9、对自营店的人事管理和业绩考核，保障自营店铺的正常营运，对自营店销售目标及任务负责； 督导岗位职责篇二 岗位职责： 1.负责建立、维护电话客户服务团队，并针对团队体系进行工作标准和模式的打造； 2.带领团队制定电话客服销售计划，对团队成员进行指导、监督、培训及业绩考核； 3.对新员工进行标准化服务培训。 4.保证电话营销团队执行有序，按时按量完成任务； 5.通过不断的优化客服流程、话术，提高客户成单转化率。 福利体系： 社会保险，带薪年假，免费办公室零食，股票期权机会。 只有想不到，没有公司做不到！ 任职要求： 1.本科以上学历(优秀人才可适当放宽); 2.具备电话销售、或电话营销管理经验及成绩；。 3.在房地产或家具建材类公司有过类似从业经历的`优先考虑； 4.面试需带基本的电话客服团队建设、考核方案； 5.热衷与团队管理，并喜爱全国出差的工作模式； 督导岗位职责篇三 1、负责每日所辖商场销售数据的上传，保证数据的准确性、及时性。 2、货品到货信息，根据各店销售状况合理配置货源，配合财务保证商场库存的合理性，有效的跟踪货品的补充，维修商品的跟进。 3、对每月销售与去年同期销售数据进行对比分析，对升降幅度较大的商场进行单店分析其原因。 4、到商场检查相关工作，随时了解商场情况。 5、根据商场的实际情况，与部门主管经理共同制定每月、每周和的任务，以及考核每月、每周任务完成的达成率情况。 6、合理做好所管辖商场人员管理，深入发掘具有潜制的员工，着重培养各商场的资深店员，不断培养新人。合理公正的处理日常所属商场事务，汇报商场实际情况。
公司餐饮督导岗位职责 公司餐饮督导是负责管理和监督公司餐饮业务运营的职位。他们在确保服务质量，维护公司形象和提高客户满意度方面扮演着重要角色。以下是公司餐饮督导的主要职责： 1. 管理餐饮团队：餐饮督导负责管理餐饮团队，包括厨师、服务员和其他相关人员。他们招聘、培训和管理员工，确保团队的协调和高效运作。 2. 确保服务质量：餐饮督导负责确保餐饮服务的质量。他们监督餐厅流程，制定并执行标准操作程序，以确保服务符合公司要求并满足客户期望。 3. 维护卫生和食品安全：餐饮督导负责维护餐厅的卫生和食品安全标准。他们监督食材的采购和储存，确保食材的新鲜度和质量，并制定卫生和安全培训计划，确保员工遵守卫生和安全规定。 4. 制定餐饮策略：餐饮督导负责制定餐饮策略，以提高业务效益和客户满意度。他们分析市场趋势和竞争环境，制定营销计划和促销活动，增加销售额和客户群体。 5. 报告和分析数据：餐饮督导负责收集、分析和报告业务数据，包括销售额、成本、客户满意度等。他们使用数据来评估业务绩效并提出改进措施。
6. 解决问题和投诉：餐饮督导负责处理餐饮业务中的问题和投诉。他们与客户沟通，了解他们的需求和意见，并采取适当措施解决问题，提高客户满意度。 7. 持续改进：餐饮督导负责持续改进餐饮业务。他们与员工和管理团队合作，收集反馈并提出改进建议。他们还与供应商合作，寻找更好的食材和产品，提高餐饮质量和创新性。 8. 管理预算和成本控制：餐饮督导负责管理餐饮业务的预算和成本控制。他们制定和执行预算计划，监督成本支出，并采取措施降低成本，提高盈利能力。 总之，公司餐饮督导负责管理和监督公司餐饮业务的各个方面，包括团队管理、服务质量、食品安全、营销策略、数据分析、问题解决、持续改进和成本控制。他们在确保餐饮业务高效运作和客户满意度方面扮演着重要角色。
餐饮督导的主要工作内容 以餐饮督导的主要工作内容为标题，本文将从餐饮督导的职责和工作内容两个方面进行详细阐述。 一、餐饮督导的职责 1.餐饮质量监督 作为餐饮督导，首要职责是监督餐饮质量，确保餐饮环节中的食品安全问题得到有效控制。餐饮督导需要了解餐饮业的相关法律法规和标准，对餐饮企业的餐饮操作和流程进行监管和督促，确保餐饮企业的餐饮流程符合相关法规和标准，确保餐饮食品的质量和安全。 2.餐饮服务监督 餐饮督导需要对餐饮服务进行监督，确保餐饮服务质量符合消费者的期望。餐饮服务是餐饮企业的重要环节，餐饮督导需要对餐饮服务进行监督，确保餐饮服务流程规范，服务态度热情周到，服务质量满足消费者需求，提升餐饮企业的服务品质。 3.餐饮卫生监督 餐饮督导需要对餐饮企业的卫生情况进行监督，确保餐饮企业的卫生标准符合相关法规和标准。餐饮卫生问题直接关系到消费者的身体健康，餐饮督导需要对餐饮企业的卫生状况进行监督，确保餐饮
企业的卫生状况达到相关法规和标准要求。 二、餐饮督导的工作内容 1.餐饮企业的检查 餐饮督导需要对餐饮企业的餐饮环节进行检查，对餐饮企业的餐饮操作流程、食品储存情况、餐饮设施卫生情况等进行检查和评估，确保餐饮企业的餐饮流程和卫生状况符合相关标准和法规要求。 2.餐饮企业的指导 餐饮督导需要针对餐饮企业的问题，提出指导和建议，帮助餐饮企业解决问题，提升餐饮企业的经营水平。餐饮督导需要根据不同餐饮企业的实际情况，提出个性化的解决方案，帮助餐饮企业规范经营流程，提升服务品质。 3.餐饮企业的评估 餐饮督导需要对餐饮企业进行评估，根据评估结果给出合理的评估结论和建议，引导餐饮企业不断完善自身的经营管理体系，提升餐饮企业的整体品质和服务水平。 总结： 餐饮督导的职责和工作内容非常重要，餐饮督导需要对餐饮企业的
餐饮运营督导岗位职责 1.餐厅管理：督导餐厅的日常经营和管理工作，包括人员安排、物资 采购、餐厅环境、服务质量等方面，确保餐厅的顺利运营。 2.监督员工：对餐厅员工进行培训和指导，确保员工具备足够的专业 知识和技能，能够为客人提供优质的服务。同时，督导员工的工作表现， 及时发现和解决工作中的问题，提高员工的工作效率和服务质量。 3.销售管理：负责制定销售计划和目标，并监督销售团队的销售工作。对销售活动和促销活动进行指导和监督，确保销售目标的实现。 4.服务质量管理：确保餐厅提供的服务符合公司的标准和客户的期望。监督服务过程，关注客户反馈，及时处理客户投诉，提高客户满意度。 5.成本控制：制定餐厅的成本控制计划和执行方案，确保餐饮业务的 盈利能力。监督食材的采购和库存管理，控制成本支出，提高利润率。 6.市场推广：制定餐厅的市场推广计划和方案，推动营销活动的执行。监督市场推广的效果，及时调整和改进营销策略，提高品牌知名度和市场 占有率。 7.绩效评估：对餐厅的经营成果进行评估和分析，制定奖惩机制，激 励员工的工作积极性和创造性。根据评估结果，提出改进意见和建议，推 动餐饮业务的持续改进和发展。 8.报告汇总：定期收集和整理餐厅的运营数据和报告，向上级主管汇 报餐厅的运营情况和经营绩效。提供数据支持和决策依据，推动公司的战 略目标的实现。 在具体工作实践中，餐饮运营督导还需要具备以下几方面的能力：
1.领导能力：能够有效地管理和领导团队，协调餐厅内各个岗位的工作，提高工作效率和团队凝聚力。 2.沟通能力：与员工、客户以及上级主管之间进行良好的沟通，理解和反馈各方的需求和意见，解决问题和冲突。 3.商业敏感度：对市场的变化和竞争对手的动态保持关注，能够灵活地调整餐饮业务的运营策略，保持竞争优势。 4.分析能力：对运营数据和报告进行分析和解读，发现问题和机会，制定相关的改进方案并推动执行。 5.解决问题的能力：对运营过程中遇到的各种问题和困难能够快速反应和解决，保证餐厅的正常运营。 总结来说，餐饮运营督导是一个综合性的职位，需要具备良好的管理能力、沟通能力以及分析解决问题的能力。通过有效的管理和监督，能够确保餐厅的正常运营和发展，提高客户的满意度和品牌形象，实现餐饮业务的持续增长和盈利能力。
餐饮督导的职责及工作内容 一、职责： 1. 确保餐饮服务的质量和标准：餐饮督导负责监督餐厅的运营并确保餐饮服务的质量和标准。他们会定期检查餐厅的卫生状况、食品质量和安全措施是否符合规定，同时也会对服务员的服务质量进行评估。 2. 培训和指导员工：餐饮督导还负责培训和指导餐厅员工。他们会组织培训课程，提供必要的知识和技能，以确保员工能够按照标准提供优质的服务。此外，他们还会对员工进行岗位培训，帮助他们更好地完成工作任务。 3. 维护餐厅形象：餐饮督导还负责维护餐厅的形象。他们会检查餐厅的装修和设备是否完好，监督员工的着装和仪表是否符合要求。如果发现问题，他们会及时提出改进意见，并协助解决问题，以确保餐厅的形象能够持续提升。 4. 搜集市场信息：餐饮督导还需要搜集市场信息，了解竞争对手的情况和市场趋势。他们会定期进行竞争对手的调研，分析市场需求和消费者的喜好，为餐厅的经营决策提供参考依据。 5. 解决问题和投诉：餐饮督导是餐厅的问题解决者。他们负责处理员工和客户的投诉，并及时解决问题。他们会与相关部门合作，协
调各方面资源，确保问题得到妥善解决，并防止类似问题再次发生。 二、工作内容： 1. 餐饮质量检查：餐饮督导会定期进行餐饮质量检查，包括卫生检查、食品安全检查和服务质量检查。他们会检查餐厅的卫生状况，确保厨房和餐厅的环境清洁卫生；同时也会检查食材的质量和保存情况，保证食品安全；此外，他们还会评估服务员的服务态度和技能，确保提供优质的服务。 2. 培训和指导员工：餐饮督导会组织培训课程，提供必要的知识和技能。他们会培训员工的服务技巧和沟通能力，以及食品安全和卫生常识。此外，他们还会对员工进行岗位培训，帮助他们更好地理解和完成工作任务。 3. 餐厅形象维护：餐饮督导会定期检查餐厅的装修和设备，确保其完好无损。他们还会督促员工保持整洁的工作环境，确保餐厅的卫生和形象。此外，他们还会监督员工的仪表和着装，确保员工的形象符合要求。 4. 市场调研和竞争对手分析：餐饮督导会定期进行市场调研，了解竞争对手的情况和市场趋势。他们会收集相关信息，分析市场需求和消费者的喜好，为餐厅的经营决策提供参考依据。他们还会与市场部门合作，制定市场推广策略，提升餐厅的竞争力。
餐饮营运督导工作职责 督导--顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。 一、督导的形象要求 --外表干净整洁，温文而雅 --谈吐优雅，有礼貌 --着装简洁，体现职业风采 --笑容可掬，具有亲和力 --举止大方，显干练 二、督导的素质要求 --熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练 --普通话标准流利，表达清晰 --沟通、适应能力强，善于协调关系 --头脑灵活，反应灵敏 --品行端正，让人信赖 --办事干练，效率高 --敬业，责任感强，积极进取 三、督导的职责 (一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营 (二)提高市场店铺的规范化程度 (三)专卖店人员的培训与考核
(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务) (五)推行公司制定的通路促销方案 四、督导作业体系 督导的目的 对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。 督导作业体系 (一)观察和听取 1、经营者的经营观念及方针 2、经营者的真正需求 3、经营者的个性操守 (二)资料整理 1、作业流程 2、表单 (三)现状分析 1、终端店铺营运状态的分析 2、经营业绩的分析 3、人力资源现状 4、内部管理状况 (四)问题点 1、罗列问题点，圈选重点 2、排定轻重急缓，制定解决对策 (五)提出改善点，并予检讨和评估
餐饮督导的岗位职责3篇 餐饮督导的岗位职责1 1、负责拟定餐饮部经营计划、落实部门的相关规章制度与规范； 2、根据酒店整体经营指标，负责拟定餐厅预算方案和经营指标，审阅餐厅经营报表，进行经营分析，完成相关报告； 3、与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 4、负责餐饮部内各模块工作，根据餐厅需求统筹人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行； 5、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，持续提升餐饮服务质量； 6、负责提供餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作； 7、负责拟定部门人员配置，推动人员招聘与发展，制订人员培训计划，开展餐饮专题培训，持续提升员工服务能力； 8、负责餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案； 9、负责梳理并优化餐饮服务标准与流程； 10 、完成领导交办的其他任务。
餐饮督导的岗位职责2 1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 2、及时向运营经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息，了解客情，为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向运营经理汇报。 4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给运营经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到公司规定的标准。 餐饮督导的岗位职责3 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量 2、检查工作。 （1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。