满足德庄火锅加盟条件始终领先同行
摘要：加盟德庄火锅各种汤底应有尽有，全面满足着市场需求，不断创新品，为人们的舌尖带来永不腻味的选择，销售场景更加火爆。杭州火锅加盟德庄火锅清汤、麻辣、咖喱、海鲜味等，新品不断更新，始终领先同行。
德庄火锅加盟条件始终领先同行，在火锅美食品牌众多的餐饮市场，德庄火锅加盟品牌是以特色制胜的，优势品牌一直在稳定的发展着，德庄火锅加盟特色经营，人气火爆，盈利点多，是创业致富的好项目。
特色吃法，卖点显著，让顾客们体验着不一样的火锅美食之旅。德庄火锅加盟，九宫格是重庆老火锅的特色形式，民族风色彩的装修情调，一桌人热闹的围在一起，对着红彤彤的翻滚锅底，各有所爱。
每格的火候不同，适合涮不同的食物。将荤素菜肴详细区分，每一格的锅底不会串味。
德庄火锅加盟把中国传统的药膳养生理念完美结合，并精心研发改良料包，料包经过改良后，成为含有将近四十中调味品的优质上乘调料，包括大蒜、草果、白寇、丁香、沙仁、豆寇、桂圆、大料、姜、葱、桔梗、香叶、枸杞、枣、盐、胡椒粉等，用独家炒作方式调配而成，具有滋补养生，强身健体、养脑益智、美容养颜之功效，深受广大消费者好评。
德庄火锅加盟条件始终领先同行，不管市场发展面临怎么激烈的市场竞争，只要有特色，有优势，品牌是能获得好的发展的，德庄火锅加盟，项目优势明显，市场不愁，优势项目的投资，机不可失失不再来，赶快行动起来吧!
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火锅开业致辞范文3篇 为庆祝火锅店顺利开业发表致辞讲话，本文是火锅开业的致辞范文，仅供参考。 火锅开业致辞范文一： 德庄火锅开业致辞 在20xx年感恩节之际，我们德庄火锅在各级领导、广大朋友的关心支持下经过两个月的磨合与调整后，十分欣喜地迎来了开业隆重的时刻。德庄火锅的建成凝聚了全体建设者的汗水，凝聚着亲朋好友的理解和支持，凝聚了上级领导的关心与厚爱。在这隆重的时刻，请允许我代表全体员工向关心支持我们的各位领导和朋友表示衷心的感谢! 德庄火锅秉承“宾客至上、服务第一”的待客宗旨，永远把客人当作我们的上帝，以“热情、周到、细微、高效”的服务赢得您的认同;;在这里，您的期望就是我们的关注，您的满意就是对我们最大的肯定!我们将以最先进的设施、一流的服务、高效的管理、高品质的佳肴为您营造一个温馨、舒适的驿站，为您留下美好回忆! 德庄火锅曾获“全国餐饮百强企业”，“全国十佳连锁企业”，“全国绿色餐饮企业”，“中国名火锅”等殊荣。现有连锁加盟店300多家，20xx年7月德庄集团总裁荣登中国商业财经杂志“商界”封面领袖人物，它将意喻着德庄火锅已成为火锅界一匹腾空而起的黑马又
一次新的腾飞。 德庄火锅拥有宝鸡地区独一无二的“三味鸳鸯锅”、鲜香无比的德庄汤、无可比拟的德庄毛肚、最具特色的德庄酒，更有很多特色菜的绝对独家经营，比如。在口味上即保持了重庆火锅麻、辣、鲜、香的特色，又因具有三味锅而适应各界人士口味。宝鸡德庄火锅更倡导绿色消费，走科技、营养、健康之路，同时在就餐环境上刻意营造一种宁静至远、幽雅古典的文化氛围，希望各界朋友能够常来莅临指导! 最后，祝愿各位嘉宾身体健康，万事顺意，家庭幸福，德庄火锅愿成为您永远的朋友! 谢谢! 火锅开业致辞范文二： 各位领导，各位来宾，女士们，先生们： 上午好! 请允许我作一个自我介绍，我是龙腾火锅创使人王成。龙腾火锅是重庆味在龙腾轩饮食文化有限公司旗下的一个火锅品牌，从1999年创立以来现以拥有直营店及加盟店共计43家。龙腾火锅文星店在20xx年开业已是第26家店。经过几个月的精心装修，龙腾火锅文星五星级包房间店，现在以崭新的面貌正式开业了。请允许我代表我们龙腾全体员工，向在百忙之中光临开业庆典的各位领导，各位来宾表示热烈的欢迎，向一直以来支持并共同见证我们龙腾火锅文星店成长的朋友们表示感谢。 不经历风雨，哪能见彩虹。龙腾火锅文星店自从20xx年开业以
海底捞的火锅底料的营销策划案 目录 1.前言…………………………………………………………………………………………P2 2.内容提要…………………………………………………………………………………..P2 3.市场分析……………………………………………………………………………………P3 （一）南京火锅底料市场分析………………………………………………………….P3 （二）火锅底料市场竞争…………………………………………………………………P4 （三）STP战略分析……………………………………………………………………….P6 4.营销提案……………………………………………………………………………………..P7 （一）营销策略……………………………………………………………………………….P7 （二）营销工具………………………………………………………………………………..P9 5.结束总结………………………………………………………………………………………P11 6.媒介提案……………………………………………………………………………………….P11
I前言 火锅作为中国传统烹饪方法之一，历史悠久。它以锅为器，以热烧锅，以汤导热，涮煮食物，边煮边吃，美味方便。伴随着火锅餐饮业的不断发展，我国火锅底料的生产技术水平，已经步入现代化、科技化和规模化。产品质量和产品风味也有了大幅改进和提高，顺应了因生活方式改变、生活节奏加快、便于贮藏携带、安全营养且风味多样的饮食潮流和消费趋势。 目前，我国火锅底料行业发展十分迅速，从口味上大致可以分为川味火锅底料和蒙味火锅底料两类。川味火锅底料以麻辣著称，迎合了川味火锅的发展和消费者嗜辣的潮流，其代表品牌有红九九、周君记、德庄、大红袍等。蒙味火锅底料以鲜香闻名，迎合了蒙味火锅的传承和消费者对鲜香的要求，其代表品牌有小肥羊、小尾羊、红太阳、草原阿妈、相宜本草等。以上品牌企业已经发展成为我国火锅底料行业的第一集团，小肥羊、德庄不仅在调味品行业取得了辉煌成绩，更是在连锁餐饮业独占鳌头，吸引了国外餐饮集团的关注和竞购。 火锅底料行业的市场竞争也日趋激烈，以质量和口味为卖点的竞争已经成为过去，一些新创意和新卖点已经在行业中发布，如重庆周君记在去年底就发布了手提火锅礼包，将各种口味的火锅底料和电火锅捆绑上市，吸引了行业人士及烹饪界的诸多关注，颠覆了火锅底料产品研发和市场营销的传统模式，为行业发展带来了一股新风。 本文在众多品牌火锅底料中选择以海底捞的火锅底料为例，展开深层的研究探讨，收集相关资料，分析了中国火锅底料市场的发展现状，海底捞火锅底料的主要竞争对手及其优劣势，对营销内外部分析从而制定出营销策略，策划出行动方案。 II 内容提要 1994年，海底捞正式成立。是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客海底捞至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、青岛、杭州、无锡等全国15个城市拥有71家直营店，4个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。
重庆美食游记 想起第一次来重庆真的是回味无穷。 第一顿饭是在沙坪坝区磁器口古镇吃的，三个人点了豆花、毛血旺、油炸麻花鱼、凉面、凉粉等小吃。个人感觉毛血旺和我们河北的酒店味道差不多，只是多了一些鲜竹笋、毛肚等配料而已，有名的油炸麻花鱼我不敢恭维，外面裹的一层面糊太厚，咬不动。唯一值得一提的就只有豆花了，看着老板娘从门前的一口大锅中舀起一碗白花花、颤巍巍的豆花，再配上一碟花椒、辣椒等佐料调制的味碟，看着就让人来胃口。轻轻地尝一口，味道确实还不错！ 对于重庆的火锅，先后吃了两次，一次是在酒店附近经热心的当地人介绍的一家火锅店，楼上、楼下包括人行道30多张桌子爆满，不断还有食客等着翻台。由于没有空调，且主要以重庆当地人为主，所以男人们大都光着膀子大声的划拳、大杯的喝酒、大口的吃菜。受气氛感染，，边吃火锅，边大口地猛灌当地的山城啤酒，倒也畅快！第二次吃火锅是在“好吃街”一家气派的火锅店，装修富丽堂皇，有空调，但内容确是大同小异，不过感觉价格的确比河北的四川火锅店要便宜得多。
在重庆花的代价最大的要数吃泉水鸡了。同去的老郭曾到过重庆，但一直对没有尝到南山的泉水鸡而耿耿于怀，所以一路都在念叨。经询问当地人，正宗的泉水鸡在南山的黄桷垭。那里有个泉水鸡一条街。6日下午5点，专门打的到黄桷垭，找一家人多店面大的进去，在临山的楼顶露台坐定，店家拿来泉水鸡，最小的过秤也两斤多，20元/斤，活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。不久红火火的一盆就端上来了，一尝，麻辣味道怪足。不久，由先后端上了一盘炒鸡杂和清淡的鸡血汤，一问，才知道这也是泉水鸡的一部分，不另外收费，这样以来，我们点的其他菜就多了，而我，由于中午喝多了，没胃口，象征性地尝了一块鸡肉后就抱着茶和清淡的鸡血汤猛喝。这顿饭吃了近两个小时，而著名的泉水鸡只是下去了三分之一，老锅只好打包。 结帐时一算，连酒带菜才120元，而我们打的往返的路费已近70元。不过倒也划算，因为是周末，我发现这里的美女比解放碑的还多，而且还是近距离静态的欣赏。看着重庆美女边吃麻辣的泉水鸡用纸巾擦拭着鼻尖上的香汗，我顿时恍然大悟：为什么重庆女孩皮肤白皙、细嫩？也许就和她们常吃辛辣出汗排毒有关吧！话不多说，现在让我为你介绍寄几道正宗的重庆美食。 重庆火锅
火锅知识问答 1、中国十大火锅品牌有哪些？ 小肥羊火锅(全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司) 德庄火锅(重庆著名商标,重庆德庄实业(集团)有限公司) 秦妈火锅(全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司) 小天鹅火锅(重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司) 奇火锅(著名火锅,重庆奇火锅快乐餐饮有限公司) 谭鱼头火锅(著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司) 海底捞火锅(大型连锁餐饮,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司) 孔亮火锅(著名火锅品牌,重庆孔亮饮食文化有限公司) 刘一手火锅(著名火锅连锁品牌,重庆刘一手饮食文化有限公司) 东来顺火锅(著名火锅连锁品牌,北京东来顺集团有限责任公司) 2、患者如何正确吃火锅？
3、吃火锅怎样搭配食物？ 有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，医学专家称之为火锅综合征。如果在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少这些症状的产生。 多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。 适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 4、吃火锅时有何注意事项？ 注意卫生：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，蔬菜要多冲洗，并且最好是到大商场、菜场购买火锅用料，因为这些地方的肉、鱼、菜在安全检疫上更有保障。 少吃生猛海鲜：寄生在虾蟹等海产品体内的肺吸虫会趁机转移到人体内。 注意高温：吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本
重庆德庄火锅连锁店（柳州店）经营设计方案 一、概述 近年来，广西餐饮市场竞争十分激烈，中外饮食、南北口味百花齐放，尤其火锅经营更是火暴。消费者的口味需求呈现多元化发展，但对火锅却是情有独钟，尤其是在冬季。五花八门的火锅品牌在桂中、桂东北地区比比皆是，各有特色。重庆德庄火锅目前的市场占有率具不完全统计可达10%左右，在同行业中属较高水平。经重庆德庄餐饮文化有限公司与我方对广西南宁、柳州、桂林三地的人口、经济收入与消费状况、饮食习惯及口味、气候等方面的考察，决定在柳州开设分店，经营其“德庄麻辣烫”、“德庄火锅底料”、“德庄啤酒鸭”、“德庄香水鱼”等系列产品。企业类型属于餐饮服务性行业；主要经营方式为中餐零售；主要产品为火锅。 德庄火锅以味见长，辣而不燥、汤红油亮、口感醇和、厚重是其特色，也是本企业的核心竞争力之一。公司严格遵守总公司的超前的品牌运作模式，进行全方位，全过程的运营。 下面就针对该方案的实施提供具体的调查数据。 二、市场分析 （一）柳州城市状况 1．城市人口总数 从中可以看出柳州城区人口与其他两城市人口相比居中，亦具有发展饮食业的潜力。 2、居民年人均收入及居民月在外用餐消费状况
(二)柳州市餐饮业状况调查 1．柳州市饮食业2006年收入额：23.68亿元，2005年收入额17.58亿元，2004年收入额：12.69亿元,该市餐饮业正处于稳中求快的发展趋势,各方面餐饮配套措施逐步得到完善,人们的消费结构正倾向于在外就餐模式,总体显示出柳州餐饮业未来发展的潜在实力和强劲的发展势头. 2．该市餐饮业的主要经营店面
三、商圈调查 （一）商圈范围 目前柳州市已经建成的主要商圈有江北的以五星步行街为中心商圈、城南的鱼峰转盘—南城百货商圈、飞鹅商城商圈 （二）主要商圈类型 ●五星步行街为中心商圈：主要是各品牌专卖，各大商厦，手机卖场，各餐 饮店，休闲娱乐等一体的综合性的商圈。 ●鱼峰转盘—南城百货商圈：主要是各品牌专卖，各大商厦，手机卖场，各 餐饮店，休闲娱乐等一体的综合性的商圈。 ●飞鹅商城商圈：主要是服装行业、鞋业的批发性商圈。 （三）主要商圈特征 1．各商圈内消费人口特征 ●五星步行街为中心商圈：主要以年轻的时尚一族、工薪阶层、都市白领、 学生等为主，消费水平较高。 ●鱼峰转盘—南城百货商圈：主要以工薪阶层、大众群体等为主。 ●飞鹅商城商圈：主要以大众群体、城市务工人员等为主，消费水平适中。 （1）主要优势 ●开业时间较早，有了一定的市场占有率。 ●食品的味道本地化，符合当地人的口味。 ●与顾客建立一种以情感为纽带的客户关系，抓住顾客的怀旧心理。 （2）主要劣势 ●经营模式陈旧，无长期发展规划。 ●管理方法落后，大都凭经验管理。
. 海底捞的火锅底料的营销策划案 目录 1.前言…………………………………………………………………………………………P2 2.内容提要…………………………………………………………………………………..P2 3.市场分析……………………………………………………………………………………P3 （一）南京火锅底料市场分析………………………………………………………….P3 （二）火锅底料市场竞争…………………………………………………………………P4 （分略战STP）三教育资料． . 析……………………………………………………………………….P6 4.营销提案…………………………………………………………………………………….. P7 （一）营销策略……………………………………………………………………………….P7
（二）营销工具………………………………………………………………………………..P9 5.结束总结……………………………………………………………………………………… P11 6.媒介提案………………………………………………………………………………………. P11 教育资料． . I前言 火锅作为中国传统烹饪方法之一，历史悠久。它以锅为器，以热烧锅，以汤导热，涮煮食物，边煮边吃，美味方便。伴随着火锅餐饮业的不断发展，我国火锅底料的生产技术水平，已经步入现代化、科技化和规模化。产品质量和产品风味也有了大幅改进和提高，顺应了因生活方式改变、生活节奏加快、便于贮藏携带、安全营养且风味多样的饮食潮流和消费趋势。 目前，我国火锅底料行业发展十分迅速，从口味上大致可以分为川味火锅底料和蒙味火锅底料两类。川味火锅底料以麻辣著称，迎合了川味火锅的发展和消费者嗜辣的潮流，其代表品牌有红九九、周君记、德庄、大红袍等。蒙味火锅底料以鲜香闻名，迎合了蒙味火锅的传承和消费者对鲜香的要求，其代表品牌有小肥羊、小尾羊、红太阳、草原阿妈、相宜本草等。以上品牌企业已经发展成为我国火锅底料行业的第一集团，小肥羊、德庄不仅在调味品行业取得了辉煌成绩，更是在连锁餐饮业独占鳌头，吸引了国外餐饮集团的关注和竞购。 火锅底料行业的市场竞争也日趋激烈，以质量和口味为卖点的竞争已经成为过去，一些新创意和新卖点已经在行业中发布，如重庆周君记在去年底就发布了手提火锅礼包，将各种口味的火锅底料和电火锅捆绑上市，吸引了行业人士及烹饪界的诸多关注，颠覆了火锅底料产品研发和市场营销的传统模式，为行业发展带来了一股新风。 本文在众多品牌火锅底料中选择以海底捞的火锅底料为例，展开深层的研究探讨，收集相关资料，分析了中国火锅底料市场的发展现状，海底捞火锅底料的主要竞争对手及其优劣势，对营销内外部分析从而制定出营销策略，策划出行动方案。教育资料． .
应各种谁谁谁什么什么的要求，我整理了这篇算是叫做吃货攻略的东西。 压力好大，第一次写这东西，毕竟才来了重庆一年，主要是给师弟师妹啊什么的参考一下。口味和我不同的同学请尽情忽视我好了囧 志同道合者欢迎求组啊~~~~ 先说说西政吧毕竟这是我们主要的生活场所 1.西政校园内：很多时候我们主要还是在学校里的。这个算不上多好吃。就是相对可以的 嗯。 东园的话，一楼食堂早饭个人觉得比较好吃的是鸡蛋饼就是四分之一圆扇形的那个饼还是比较软口的喜欢吃包子的同学可以吃酱肉包和小笼 有个叫糯米鸡的东西还行不过冷了就不好吃了 午饭晚饭一楼食堂有冒菜啊套饭啊快餐啊面啊米线什么的虽然东西很多= =但是。。你们懂的 如果要吃米饭套饭的饭还是比较软的基本上直接可以买套饭的菜但是如果想吃其他比如冒菜的同学可以买套饭的饭吃冒菜 还有一提的是三鲜米线还是可以的主料是某种肉猪肝火腿不吃某种料的同学慎重 然后说二楼食堂 麻圆和南瓜饼热的时候刚出来很软可以一试冷了硬了就不好吃了 米线还可以有什么肥肠啊牛腩的 什么十几块的套饭啊都是坑爹的存在= = 经常吃的还是馄饨比较多馄饨还有凉拌的就是沙县那种馄饨 不过二楼的炒饭炒糕炒面还行PS：就是那个大叔话多的让人受不了= = 一楼的土豆泥和油炸可以的 里脊啊鸡柳啊什么的比较常吃 东园奶茶店有两家品味是比较早的那家- -额冰绿豆沙还不错奶茶太甜了抹茶红豆还好些有双皮奶 另一家是畅饮港上学期刚开推荐她家的鲜榨果汁芒果汁啊西瓜汁啊胡萝卜汁啊很多的然后耗子洞的卤豆腐干和鸡腿汉堡还不错（耗子洞开到很晚有时部门啊什么的回来可以买点夜宵） 汉堡店的西瓜汁不要喝放久了个人觉得沉淀有点恶心- - 卖的那个包装了的绿豆沙夏天喝很适合 西园一楼的中晚饭我没吃过不清楚 早饭的话推荐红豆饼不过要喜欢吃甜的同学 西园有个外卖部还是比较有爱的 卤豆干（不过我觉得东园更嫩些）啊卤蛋啊卤鸭翅鸭肝 以前有大汤圆的时候我很爱的。不过后来没了不知道以后还有没 二楼食堂的奶茶还不错至于饭啊。什么石锅拌饭的还是有些小贵也不是很好吃 二楼食堂的汤和粥还不错
中华特色小吃技术配方大全 国内小吃为什么这么火！因为国人都爱吃，小吃卖的就是新、奇、独、特。如果没有本钱，投资几百元摆个流动摊，每天轻松赚个七八百元是很正常的，赚了钱再开个大店，更是日进斗金！没有烹饪经验也没关系，这套教材是专业的，不仅技术要领阐述得详细，而配方也都标准化了，原料都精确到克数、油温和水温精确到度数、时间精确到秒数，就象肯德基和麦当劳一样，您只要会使用电子秤，就一定学的会。 让所有的老百姓都有机会学习和致富！互惠互利达到共赢！ 本站的中华特色小吃技术配方大全https://www.doczj.com/doc/2814052207.html,是培训机构最想扼杀三大品牌之一，各地名师真人操作演示的教学视频！ 001 香酥凤爽多01~03 炸牛排等 QQ水果派 怪难喝01~03 怪难吃文本资料：A怪难吃技术手册；B怪难吃飘香烘烤手册； 怪难吃炒盖饭河粉系列技术 炭烤鸡蛋等：A奥尔良+香辣烤翅制作技术；B皇城贝勒烤翅烤；C炭烤鸡蛋；D炭烤鸡蛋制作技术 002、 1、炒盖饭、加洲牛肉盖浇 2、川味秘制功夫香卤 3、十里香卤烤王：A十里香卤烤制作技术1~5；B十里香酱板鸭；C十里香卤烤 4、口口香烤豆腐 5、铁板鱿鱼 6、学做山东菜01~02
7、豆腐丝生产加工技术01~02 8、凉拌菜系列：姜汁豆角、凉拌土豆丝、葱油豆腐、雪花莲菜、金钱土豆、海米拌芹菜、芥茉白菜、糖醋萝卜丝、炝莲菜 003 四川菜1：芽菜烧白、月影江团、圆笼粉蒸排骨、糯米鸡、八宝酿雪梨、宝贵鸭、明蒸杂烩 四川菜2：苦晶鹅掌汤、酸菜鱼、砂锅鱼头、酸辣虾羹汤、鸡蒙黄花菜、一品豆腐、重庆火锅 四川菜3：酸辣粉、麻元、春卷、担担面、南瓜饼、珍珠圆子、象生梨、油醪糟、醪糟汤圆、银丝面、烧卖、叶儿粑 四川菜4：过桥百页、夫妻肺片、巴国跳水鸡、泡鹅掌、棒棒鸡丝、软酥牛肉、银芽鸡丝、糊辣鳝段、陈皮兔、蒜泥白肉、麻辣泥鳅 四川菜5：家常蹄筋、东坡肘子、邮亭鲫鱼、毛血旺、魔芋烧鸡、泉水鸡、芋儿鸡、红烧牛肉 四川菜6：煸鳝鱼、辣子脆肠、家常凤冠、双椒鸭掌、宫保鸡丁、泡椒牛蛙、豆花鱼、水煮牛肉、糊辣盘龙鳝、鱼香肉丝、糊辣腰块 道口烧鸡+招牌口水鸡：A道口烧鸡；B招排口水鸡02~04；C烧公鸡；D啤酒鸭；E 辣子田螺；F泡菜鹅肠；G椒麻腰片 8、四川小吃：A鸡丝凉面、B凉糍粑 9、山楂食品家庭制作、糖艺制作：A、前言01~02；B山楂糕；C糖艺制作 10、炒货加工：01~02 004 1、各式凉城豆腐宴1：椒盐豆腐、碧绿海黄豆腐、孔府豆腐、蒲棒豆腐、板栗豆腐、红油豆腐、八珍豆腐、西芹炒豆干、宫保豆腐、飘香豆腐、素子双菇豆腐、鸡皮豆腐、面筋豆腐。 2、各式凉城豆腐宴2：迷你豆腐、蚝黄豆腐、卤煮豆腐、水煮豆腐干、香丝豆腐、锅仔肥肠豆腐、鱼香豆腐、干扁豆皮、春菜银鱼豆腐羹、虾皮豆腐、幸福团圆
1.德庄火锅创始人/老板是那个？如何发家的？ 答：李德建，1992年创建德庄集团，创造了餐饮业中有名的“德庄模式”。很多与李德建交往过的人，都说他有股子坚韧不拔、敢闯敢干的精神，也有重庆人独有的豪爽与激情，而其早年教书育人的经历，让他染上了一身的儒雅与谦逊，众人称其为“火锅儒商”。 1.德庄火锅的发家首先得益于2000年，德庄与西南大学食品科学学院开展科技合作，研制成功“德庄毛肚”，使曾经一时泛滥的用福尔马林、烧碱等有害物质浸泡毛肚成为历史。“德庄毛肚”的横空出世，引来了媒体铺天盖地的关注，称之为“掀起火锅的绿色风暴”、“树起绿色、营养、健康的里程碑”。 2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：德庄的创始人李德建高瞻远瞩，立志向麦当劳等国际餐饮连锁品牌看齐，要树立品牌形象，走标准化的发展之路。德庄率先在经营中导入CIS理念，在2001年便完成了CIS企业形象设计。“德庄徽标”图形设计古朴厚重，突出对“德”———即健康、品质、信用等的关注。这个符号迅速成为德庄形象的最好注解，也成为餐饮业界首屈一指的标杆。 3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，德庄率先在重庆餐饮界导入了IS09001：2000国际质量管理体系。全公司上下一齐动员，将服务管理程序化、规范化、表格化，使每一个岗位、每一道工序、每一个动作，都严格地固定下来了。最终，这成为了德庄标准化战略的核心体系，给德庄火锅的连锁扩张带来可以复制的标准化管理。高效高质的快速开发市场！ ------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机--------- 2.德庄火锅发展历程如何？ 答：1999年,重庆德庄实业集团建立，德庄第一家火锅店在沙坪坝开业 2004年8月，集团食品加工厂通过HACCP体系认证审核，促使集团产品质量上了一个新的台阶，为进入国际市场作好了准备。 2014年，有重庆、成都、江浙、山东等地大型自营火锅酒楼20余家，全国连锁加盟店300余家。 ------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机--------- 3.德庄火锅营销思路？营销策略是怎样的？ 答： 1.做好产品：提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型
成都大型餐饮企业经营现状发展趋势 1.1成都大型餐饮店主要集中区域和经营现状 经过十多年的发展和竞争，成都餐饮已形成了各具特色的几大口岸和美食街。其中最著名的有川菜经典美食街(羊市街西延线)、乡土火锅美食街(府南新区)、诗圣文化美食街(草堂餐饮娱乐圈)、生态休闲美食街(人民南路南延线)和巴蜀传统美食大街(武候祠大街)等。同时成都中高档餐饮业由西往东呈扇形排列：沙西线（沙湾路西延线）、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、武侯祠大街、双楠美食区、玉林—中华园美食区、科华路—领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。（见图） 大众美食———沙西线 这条美食街兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、
江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。 经典美食———羊西线 羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。银杏是川菜中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，红杏酒家是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3．8元一份的宵夜都独具特色。 火锅美食———府南新区 紧邻羊西线的府南新区两年内崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。
火锅店投资 策 划 书 策划人：江子航、赵泽阳
目录 一、项目简介 (4) 二、项目主体 (4) 2.1立项依据 (5) 2.2项目意义 (5) 2.3项目内容及目标 (6) 2.4需求预测及分析 (6) 2.5盈利模式 (8) 三、市场和销售安排 (10) 3.1市场的基本情况 (10) 3.2该项目的生产能力、生产成本和预计市场份额 (10) 3.3目前市场竞争情况 (11) 3.4影响产品市场的主要因素 (11) 四、技术可行性、人员、原材料供应和环境 (12) 4.1项目计划采用的生产工艺 (12) 4.2项目的人员培训和关键技术的保证 (12) 4.3当地的劳动力和基础设施状况 (13) 4.4生产成本和费用的分类数据 (14) 4.5原材料供应的来源、价格、质量 (14)
五、投资预算、融资计划和效益分析 (15) 5.1项目投资和资金安排 (15) 5.2项目的财务预测 (15) 5.3影响效益的主要因素 (16) 六、项目准备和进展的时间表 (16) 6.1进行项目分解 (16) 6.2里程碑事件 (17) 6.3时间安排 (18)
一、项目简介 火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。主要可分为红汤麻辣火锅，鸳鸯火锅和全清汤火锅。火锅是适合多种消费层次的餐饮形势，消费群体大。就餐方便灵活、快捷。热气腾腾的就餐环境，便于吃出情趣，升华朋友交流的热烈气氛。 二、项目主体 1.立项依据 在重庆市沙坪坝区虎溪大学城，所有大学生和住宅居民以及学校老师在没有特殊情况下，日常消费都将停留在大学城市场里面，因为各大地产开发商的施工进度不同，市政部门所规划的各项基础配套设施建立的不完善，只形成了美丽熙街一个成熟的商圈，导致大学城人群聚集于美丽熙街消费的现象。根据长期的实地考察，随着地铁的开通，大量公司入驻写字楼，越来越多住宅居民的涌入以及各大高校校址的全面搬迁所导致的更多学生的进入，大学城人群聚集于美丽熙街消费的现象将会更加明显。目前大学城人群的层次以学生为主，一个大学生每年会参加各类协会和组织，为了把大家从思维和行动上融合到一起，不管是班级，协会，学生会，朋友，同学都会选择聚餐来增强彼此之间的凝聚力，而火锅就餐方便灵活、快捷。热气腾腾的就餐环境，便于吃出情趣，升华朋友交流的
火 锅 的 起 源 和 发 展 ——火锅文化研究 一、研究目的和思路： 火锅是重庆名片，重庆人是无火锅不欢的典型。然而火锅并不仅仅只有重庆的麻辣火锅一种。火锅是一种有着悠久历史的中国传统烹饪方式，所以不仅现在
有火锅，古代也有，不仅西南地区有火锅，全国大江南北都有着各具特点的火锅，甚至在世界的其他国家也有着火锅，如泰国的冬阴功火锅，瑞士的巧克力火锅等等。本文的研究目的，主要是追溯火锅的起源和发展史。思路是从火锅这种烹饪锅具的演变开始，然后探讨川渝火锅和全国其他地区的火锅有什么不同。是怎样形成当今的火锅文化的。 二、文献综述： 我在CNKI上查找包含有“火锅文化”关键词的论文，有六十五篇，但其中大多是基于某火锅企业而作的关于发展企业文化的论文，如《何永智与她的小天鹅集团》、《从波特五力模型看重庆火锅企业——以德庄火锅为例》、《东来顺VS小肥羊：非正面冲突之战》等等。真正从文化角度出发研究关于火锅这一形势的起源发展的文献也并不多。我主要看了《解析巴蜀火锅的流传和创新》、《重庆归来话火锅——首届重庆国际火锅文化节巡礼》、《重庆火锅的麻辣史诗》《源远流长的火锅文化》等二十余篇从文化角度探讨火锅文化的论文。发现对于火锅文化的研究主要分为这样几类：1、将“火锅”解读为一种烹饪锅具，重在讨论“锅”的演变和发展。主要结合了考古的发现来佐证“火锅”是一种历史悠久的烹饪方式。2、“火锅”是一种传统烹饪方式，在千百年的时间中慢慢演变，将火锅分为南北两派分别论述起成因3、把南北火锅文化对比起来研究的4、着重研究重庆的火锅文化。 所以综合各方面的信息，我将本篇论文分为了火锅起源及发展史、重庆火锅的发展、重庆以外其他地区火锅、综述，四个部分。 三、正文
重庆德庄火锅 服务和管理的合理化建议
我是##大学###专业##级学生，今年暑假分配到重庆德庄火锅（加盟店）实习，实习时间从7月3日到7月26日，共24天。这次实习，我一共在甲乙两个服务组中轮换三次，切实参与到了服务顾客的整体过程之中，感受到了德庄在管理和服务方面的独特之处，例如标准化的操作流程、高标准的卫生要求等。我认为，也正是这些优点奠定了##德庄火锅的较高知名度。 另外，通过自身的实践和观察，从我个人角度发现了德庄在服务和管理中存在的一些诸如员工离职率高、部分服务细节不到位等问题，下面我将对我看到的现象做出陈述并提出合理化建议。 一、标准化员工培训制度的缺失 企业员工的标准化培训是企业增强竞争力的有效途径，尤其是在餐饮行业，培训的任务就是创造员工与顾客之间的默契，因此就要建立标准的员工培训制度，传授给员工需要的全部技能，以使每一位顾客都能有一次满意的经历，没有正确的方式，不会提供赢得回头客的高水平服务。同时，培训还有以下几个优点1、强化企业文化、营造良好的管理氛围；2、提高餐厅服务质量、增强餐厅的竞争力；3、提高员工工作绩效、提高餐厅营业收入；4、增强员工的归属感、降低员工流失率；5、提高员工工作效率、节省企业成本；6、提高员工素质、为企业发展培养人才。 我在德庄实习期间询问了除领班外的大部分员工，其中没有人在入职的时候接受过系统而标准的培训，基本上都是用师傅带徒弟的模式，靠经验传授，包括我去实习，没有给我提供过培训，直接就让一名老员工带领我投入到工作之中。这种方式有易接受、学习速度快、接近“实战”的优点，但是同时也存在缺乏统一标准、缺乏系统化、容易因为师父经验不足造成徒弟水平层次不齐等缺点。针对这个问题我提出一下几点建议： （一）制定统一员工培训手册。 员工培训手册里应该包括这几个方面： 1、培训目标：要把员工培训达到什么标准； 2、培训考核制度：培训最后的考核； 3、企业文化：联易的企业文化和德庄的企业文化都应该包括； 4、服务流程和操作标准：这里又应该细分为服务组、传菜组、迎宾组的标准，从顾客进门到最后离开都应该有一整套的服务标准。
竭诚为您提供优质文档/双击可除重庆老火锅广告词 篇一：火锅店广告词 1亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家 2串串香，杯杯酒，浓浓情,皆在老土墙火锅 3知味停车，闻香下马 一锅在手,温暖一冬辣得起，放不下。 4老夫老妻，老滋老味，老吃老想。 5一锅红艳，煮沸生活。 6串串香，麻辣的亲密接触 7品老土墙火锅，口享火辣之寿福。 8辣的让你爽，香的让你睡。 9不求倾倒少数，旨在麻翻大众。 10精品火锅城,好吃老土墙 11一次不吃你的错,只吃一次我的错 12要爽就去老土墙火锅 13到成都看三观亭，吃老土墙休闲小火锅 14不到三观亭，枉到成都;不吃老土墙，枉到三观亭
15一锅老土墙，香辣满京城 16老土墙味道会说话，价格没话说 17休闲品味之火锅海岸生活之潮流 18老土墙火锅，辣的让你爽，香的让你睡 19火上天，辣过瘾！老土墙火锅，锅（过）瘾！ 20滚烫的热情，痛快的享受 21老土墙火锅,想不"火"都不行 22享受别样口味涮出美好心情，老土墙，涮的就是这个味! 23过嘴瘾，包健康，想吃火锅就老土墙 24春意盎然人气爽，美味火锅润人肠，谁知神仙因为狂，只缘香气飘四方。 25品火锅到八角，色香味美，吃舒服在老土墙，物美价廉。 26享人间风情，品天下美食，在老土墙。 27精致涮涮火锅，我的世界从此以后多了一个你，不要再怀疑，涮的就是你。 28一锅容四海，五味煮八鲜。 29煮天下可煮之物，聚世间可聚之友！ 30烹煮天下味，尽兴钱不费！ 31无锅想锅，味绝开锅，锅尽添锅，天下一锅！ 32店火锅，不火不锅，味不绝不锅，不再见不算锅！
老火锅老味道 老火锅渝满香 老老土土锅锅香 重庆崽儿火锅 海底捞火锅好火锅自己会说话! 2红火滋味火锅“红火滋味，真情无限汇中外美食于红 火滋味3小肥羊火锅 4小天鹅火锅 5德庄火锅 6谭鱼头火锅(著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份 有限公司)7奇火锅(著名火锅,重庆奇火哥快乐餐饮有限公司) 8秦妈火锅(全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司) 9刘一手火锅(著名火锅连锁品牌,重庆刘一手饮食文化 有限公司)10东来顺火锅(著名火锅连锁品牌,北京东来顺集 团有限责任公司)要的就是感觉，玩的就是心跳。辣的就要 过瘾。 老土墙火锅,咱自己家的火锅! 吃火锅，还是老土墙的好！ 总是难忘那个味道---老土墙火锅! 老土墙火锅，吃了您常来！ 沸腾够味的生活——老土墙火锅！
火锅料促销方案 【篇一：海底捞的火锅底料的营销策划案】 海底捞的火锅底料的营销策划案 目录 1.前言…………………………………………………………………………………………p2 2.内容提要…………………………………………………………………………………..p2 3.市场分析……………………………………………………………………………………p3 （一）南京火锅底料市场分析………………………………………………………….p3 （二）火锅底料市场竞争…………………………………………………………………p4（三）stp战略分析……………………………………………………………………….p6 4.营销提案……………………………………………………………………………………..p7 （一）营销策略……………………………………………………………………………….p7 （二）营销工具………………………………………………………………………………..p9 5.结束总结………………………………………………………………………………………p11 6.媒介提案……………………………………………………………………………………….p11 i前言
火锅作为中国传统烹饪方法之一，历史悠久。它以锅为器，以热烧锅，以汤导热，涮煮食物，边煮边吃，美味方便。伴随着火锅餐饮 业的不断发展，我国火锅底料的生产技术水平，已经步入现代化、 科技化和规模化。产品质量和产品风味也有了大幅改进和提高，顺 应了因生活方式改变、生活节奏加快、便于贮藏携带、安全营养且 风味多样的饮食潮流和消费趋势。 目前，我国火锅底料行业发展十分迅速，从口味上大致可以分为川 味火锅底料和蒙味火锅底料两类。川味火锅底料以麻辣著称，迎合 了川味火锅的发展和消费者嗜辣的潮流，其代表品牌有红九九、周 君记、德庄、大红袍等。蒙味火锅底料以鲜香闻名，迎合了蒙味火 锅的传承和消费者对鲜香的要求，其代表品牌有小肥羊、小尾羊、 红太阳、草原阿妈、相宜本草等。以上品牌企业已经发展成为我国 火锅底料行业的第一集团，小肥羊、德庄不仅在调味品行业取得了 辉煌成绩，更是在连锁餐饮业独占鳌头，吸引了国外餐饮集团的关 注和竞购。 火锅底料行业的市场竞争也日趋激烈，以质量和口味为卖点的竞争 已经成为过去，一些新创意和新卖点已经在行业中发布，如重庆周 君记在去年底就发布了手提火锅礼包，将各种口味的火锅底料和电 火锅捆绑上市，吸引了行业人士及烹饪界的诸多关注，颠覆了火锅 底料产品研发和市场营销的传统模式，为行业发展带来了一股新风。本文在众多品牌火锅底料中选择以海底捞的火锅底料为例，展开深 层的研究探讨，收集相关资料，分析了中国火锅底料市场的发展现状，海底捞火锅底料的主要竞争对手及其优劣势，对营销内外部分 析从而制定出营销策略，策划出行动方案。 ii 内容提要 1994年，海底捞正式成立。是一家以经营川味火锅为主、融汇各地 火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简 阳市海底捞餐饮有限股份公司。在北京、上海、郑州、西安、简阳 等城市开有连锁门店。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指 导下，始终秉承“服务至上、顾客海底捞至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务， 将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公 平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、
重庆火锅加盟排名前十强，每一家都是知名大品牌！ 重庆火锅排名前十强，这十家火锅店饱受大众好评！ 现在不管是什么行业，竞争都是非常激烈的，尤其是重庆火锅这个受到无数的消费者和创业者关注的行业，既然存在竞争，那就一定有好与差之分，很多品牌都是只适合一个群众，要么就是只受消费者亲睐，要么就是只受创业者亲睐，那么有哪些重庆火锅是受消费者和创业者共同亲睐的呢？下面这些品牌不管是在味道、服务、还是加盟政策等方面都是非常不错的，跟小编一起来了解一下这份重庆火锅加盟排名前十强吧。 重庆秦妈火锅 秦妈老火锅是秦妈餐饮文化有限公司经营的正宗品牌火锅，以味见长，辣而不燥、汤红油亮、口感醇和、厚重是其特色，公司以对餐饮市场规律的准确把握完善的经营体系、超前的品牌运作模式、全方位，全过程的运营督导是保证加盟商经营成功的坚实基础。 重庆港九码头火锅 港九码头老火锅创立于1993年，是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得了大批创业者的关注。 重庆川美老火锅 川美老火锅传承了经典重庆正宗老火锅味道，以重庆著名学校“川美”来命名，创始人将工艺设计融入店内装修、菜品摆盘、餐具形状等各个方面，赢得了现代80、90后一大批忠实消费者，虽说其并没有重庆火锅第一梯队的火锅品牌知名，但是其口碑却令人自发的口口相传，是一家让人去了一次想去第二次的火锅店。相信只要给足时间，相信又是重庆火锅界的新贵。
重庆德庄火锅 德庄火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列。 重庆小天鹅火锅 火锅皇后何永智于1982年创立的老字号品牌，小天鹅作为中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表，在市场上颇受欢迎，虽然近年来小天鹅的主战场不在餐饮业，但依然不影响其发展。 重庆孔亮鳝鱼火锅 孔亮火锅锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长，开创了独特的火锅口味风格，形成了孔亮火锅风味流派。 重庆刘一手火锅 曾经重庆火锅很牛的品牌，可谓是无人不知晓，汤底鲜红且艳丽，口感辣而不燥，香气十足。但是现在很多新型火锅品牌的加入，导致刘一手火锅开始走下坡路了。 重庆山城小龙女火锅 山城小龙女火锅创立于1986年，前身是“山城火锅”，后因女承父业更改为山城小农女火锅，三十年来对重庆火锅味道的传承，结合现代消费者的观念，打造出了以“时尚、健康、美味”为主题的传统老火锅。 重庆白乐天毛肚火锅 自称“重庆第一家火锅”，最近也因为这个“第一家”而陷入质疑，但不可否认的是，白乐天还原了老重庆的味道以及用餐环境。 重庆桥头火锅 桥头火锅严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色。 重庆火锅现在发展出很多品牌，但不管我们是想去品尝重庆火锅的美味，还是想要加盟重庆火锅创业，我们选择这些知名的大品牌总是不会错的。
课程论文 题目奇火锅战略分析 学院管理学院 专业信息管理与信息系统 班级07信管（1）班 钟梦婕刘文君黎敏学生姓名 卢忠良萘志勇 指导教师魏明 09 年 6 月13 日
目录 奇火锅简介 (3) 奇火锅文化理念 (4) 奇火锅重庆市场概况及个发展史 (4) 奇火锅现阶段占领市场的产品分析 (5) 波特的竞争对手分析模型 (7) 重庆火锅行业现状分析 (9) 1、传统强势品牌仍领巨大市场： (9) 2、第二集团竞争激烈： (9) 3、新贵品牌迅猛发展： (10) 4、后起之秀突飞猛进; (10) 5、汤锅瓜分火锅市场; (10) 奇火锅竞争对手分析 (10) 1.竞争对手分析详解 (10) 2.主要竞争对手 (11) 德庄火锅 (11) 刘一手 (12) 秦妈火锅 (12) 小天鹅火锅 (13) 奇火锅在重庆成功的原因 (13) 重庆火锅的现状与未来 (14)
奇火锅简介 重庆奇火锅是专门从事重庆火锅技术，火锅菜品开发、研究的专业机构，是重庆市火锅协会副会长单位、重庆市工商联餐饮商会副会长单位，奇火锅系重庆汇源火锅研究所旗下精心打造的全国知名连锁品牌企业，已获得“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“第一届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“质量定点示范单位”、“放心火锅单位”、“２００４年度连锁百强企业”、“中国名火锅”、“重庆名火锅”、“重庆十大餐饮品牌企业”等荣誉。自１９９８年第一家加盟店开业以来，奇火锅已经在全国范围内发展直营店及加盟店（含技术合作店）达２００多家，员工８０００余人，年销售额８．７亿。 为了打造重庆直营火锅第一品牌，在重庆主城区已经拥有两路口Ａ级中心店、大坪Ａ级直营店、渝北两路空港Ａ级直营店、沙坪坝华宇Ａ级直营店、沙坪坝区府Ａ级直营店、涪陵Ａ级直营店解放碑万豪Ａ级直营店、解放碑会仙楼Ａ级直营店均已开业，家家生意火爆，每个直营店在当地都做到了人气第一；最新的解放碑银座购物广场旗舰店、即将开业，至此奇火锅将成为重庆市所有火锅品牌企业中拥有直营店最多的品牌之一。 我们专注于火锅事业，将火锅进行到底，致力于把奇火锅品牌打造成餐饮连锁行业里的全球知名品牌，将重庆打造成全球火锅之都。 标志以奇字的谐音数字为创意出发点。发音干脆，响亮，极易识别与记忆。又与重庆方言中的吃字谐音，体现出餐饮来的行业特征。火的造型体现出三大火炉之一的重庆热的特点和重庆火锅辣的特色。标志以大红色为标准色，象征奇火锅让大家生活都过得好一点，家庭事业都红红火火的经营理念。奇火锅将以独特的配料和风味回报顾客，奉献社会。