表1 肥胖者在饮食上得禁忌
表2 糖尿病人饮食禁忌
表3 高血压患者饮食禁忌
表4 高脂血症患者饮食禁忌
表5 病毒性肝炎患者饮食禁忌
表6 脂肪肝患者饮食禁忌
表7 肝硬化患者饮食禁忌
表8 胆囊炎与胆石症患者饮食禁忌
表9 冠心病患者饮食禁忌
表10 痛风患者饮食禁忌
表11 胃炎患者饮食禁忌
表12 消化性溃疡患者饮食禁忌
表13 肾炎患者饮食禁忌
表14 肾病综合征患者饮食禁忌
表15 慢性肾衰竭患者饮食禁忌
一、慢性前列腺炎的健康指导 1、慢性前列腺炎患者要调畅情志，轻松工作、学习、生活，尽可能 远离应激状态，使自己处在和谐环境中，消除任何压力。 2、不饮酒、不吸烟、不饮浓茶及浓咖啡，忌食辛辣之品，并注意总 结可能引起症状加重的食品，不再服食。 3、不宜久坐，不宜长途骑车、骑马、驾车，并防止局部受寒。 4、按时作息，劳逸结合，保持旺盛的精力。 5、加强体育锻炼，坚持每日30分钟以上的体育活动，不仅有利于 慢性前列腺炎的康复，对整个身体健康也是十分有利。 二、前列腺肥大的健康指导 1、防止受寒秋末至初春，天气变化无常，寒冷往往会使病情加重。 因此，患者一定注意防寒，预防感冒和上呼吸道感染等。 2、绝对忌酒饮酒可使前列腺及膀胱颈充血水肿而诱发尿潴留。 3、少食辛辣辛辣刺激性食品，既可导致性器官充血，又会使痔疮、 便秘症状加重，压迫前列腺，加重排尿困难。 4、不可憋尿憋尿会造成膀胱过度充盈，使膀胱逼尿肌张力减弱，排 尿发生困难，容易诱发急性尿潴留，因此，一定要做到有尿就排。 5、不可过劳过度劳累会耗伤中气，中气不足会造成排尿无力，容易 引起尿潴留。 6、避免久坐经常久坐会加重痔疮等病，又易使会阴部充血，引起排
尿困难。经常参加文体活动及气功锻炼等，有助于减轻症状。7、适量饮水，饮水过少不利排尿对尿路的冲洗作用，还容易导致尿 液浓缩而形成结石。故除夜间适当减少饮水，以免睡后膀胱过度充盈，白天应多饮水。 8、慎用药物有些药物可加重排尿困难，剂量大时可引起急性尿潴留。 9、及时治疗应及时、彻底治疗前列腺炎、膀胱炎与尿道结石症等。 三、乳腺增生的健康指导 （一）、生活调理 1.重视乳房疾病的普查与自我检查。 2.适时婚育，积极哺乳，并注意保持乳头清洁，避免外伤。 3.积极预防、治疗相关妇科疾病和内分泌系统疾病。 4.慎用含雌激素高的美容护肤养颜之品。 5.起居有规律，劳逸结合，并注意保持大便通畅。 （二）、精神调理 提高素养，豁达开朗，保持良好的精神状态，避免不良精神刺激，如紧张、忧郁、恼怒、悲伤等，消除恐癌心理，树立战胜疾病的信心。（三）、饮食调理
40种常见病症饮食禁忌 一、咳嗽 1.忌烟、酒及一切辛辣刺激品； 2.忌肥甘油腻、粘滞、海腥等食物，如肥肉、油煎炙炒等； 3.忌食物过咸。 二、哮喘 1.忌烟、酒等辛辣刺激物； 2.忌海腥、油腻食物，如虾(尤其是油爆虾、醉虾)、螃蟹、桂鱼、黄鱼、带鱼、鲥鱼、肥肉、鸡蛋等； 3.忌食雪里蕻、芥菜、黄瓜、米糟、酒酿等发物，调味不宜过咸、过甜，冷热要适中； 4.忌食易产气食物，如豆类、红薯、土豆、汽水等，产气易致腹胀，上顶及胸腔，加重喘促； 5.寒喘忌食生冷瓜果。 三、失音 1.忌烟、酒熏蒸； 2.忌辛辣、油炙、肥甘厚腻之品。 四、头痛 1.忌烟、酒、茶等刺激物； 2.忌肥甘厚腻； 3.忌公鸡、螃蟹、虾、鹅肉、羊肉、狗肉等食物。 五、发热 1.忌油腻、煎炸食物及生冷、硬固、不易消化食物； 2.忌食物过量； 3.忌烟、酒及辛辣有刺激的食物。 六、胸痛 1.忌肥腻类食物，如肥肉、海鲜等；
七、黄疸 1.忌酒； 2.忌油腻、辛辣、海鲜不易消化食物，如鱼、虾、肥肉、煎蛋、葱、蒜及生冷瓜果。 八、腹胀 1.忌过咸食物，如咸鱼、腐乳、咸肉等； 2.忌油腻荤腥、油炸坚硬食物，如肥猪肉、羊肉、狗肉等，但动物内脏可吃，如猪肝、猪肺、猪肾、猪心及瘦肉等，但忌多吃； 3.忌海鲜、发物、寒凉生冷食物以及含水量多的食物，如海鱼、蟹、虾、公鸡、菠萝、醋等； 4.忌食过饱。 九、水肿 1.忌过咸食物，限制水分摄入； 2.忌烟、酒及醋等刺激性食物，忌葱、蒜、姜等辛辣食物； 3.忌油腻、海腥、生冷水果，如虾、蟹、海鱼、南瓜、雪里蕻等。 十、牙龈出血 1.忌食油煎炙炒、辛辣刺激、生硬的食品，以免动火出血，如大椒、生姜、洋葱、韭菜、胡椒之类以及酸醋腌过的食物； 2.忌烟、酒，以免助长火热之势，生热动火，加重出血； 3.忌食海腥等发物，以免动血，加重病情，如虾、蟹、海鱼等。 十一、鼻出血 1.忌食辛辣刺激动火食品，如辣椒、生姜、胡椒、花椒等； 2.忌食油煎炒炸、海鲜等发物。 十二、便血 1.大量出血时禁食。小量出血时亦忌食鸡汤、肉汤、甜羹； 2.忌烟、酒、葱、蒜、韭菜、辣椒等辛辣刺激食物； 3.忌油煎、炙炒食物。
高血压病饮食指导 １。饮食对于高血压得重要性:民以食为天,合理得膳食可以使您不胖也不瘦,胆固醇不高也不低。 2。高血压患者得饮食宜忌: ①碳水化合物食品: 适宜得食品－-－米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌得食品-—－蕃薯(产生腹气得食物)、干豆类、味浓得饼干类。②蛋白质食品-—－牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐) 应忌得食物－－—脂肪多得食品(牛、猪得五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠) ③脂肪类食品 适宜得食品-——植物油、少量奶油、沙拉酱 应忌得食品—-－动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼④维生素、矿物质食品 适宜得食品—－—蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜) 海藻类、菌类宜煮熟才吃。 应忌得食物---纤维硬得蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)刺激性强得蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)⑤其她食物 适宜得食品-－—淡香茶、酵母乳饮料应忌得食物———香辛料(辣椒、咖喱粉) 酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子) 酱菜类、咖啡 3 高血压病人应注意得饮食习惯 ①首先要控制能量得摄入,提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。 1/３5页 ②限制脂肪得摄入。烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱与脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板得凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多得亚油酸,对增加微血管得弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定得作用、 ③适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质得量为每公斤体重1g为宜。每周吃２－3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性与通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质得摄入、 ④多吃含钾、钙丰富而含钠低得食品,如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高得食品:牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏得负担。 ⑤限制盐得摄入量:每日应逐渐减至6g以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为６ｇ、这量指得就是食盐量包括烹调用盐及其她食物中所含钠折合成食盐得总量、适当得减少钠盐得摄入有助于降低血压,减少体内得钠水潴留。 ⑥多汔新鲜蔬菜,水果。每天吃新鲜蔬菜不少于８两,水果２至4两、⑦适当增加海产品摄入:如海带,紫菜,海产鱼等。 2／35页 糖尿病饮食指导 １“ 糖尿病饮食”, 就就是营养均衡摄入得健康饮食。 2、控制饮食得关键就是控制好每日总热量得摄入。“糖尿病人鱼蛋肉禽能吃,五谷杂粮也别缺。”总体讲,对一般病人, 每天约摄入粮食3０0 克、肉10０克至150 克,还有各种蔬菜, 并注意五谷杂粮、粗细搭配,少吃油,每餐八九分饱,就行了。 3、糖尿病人不就是不能吃水果, 只就是要有选择, 宜吃含糖量低得水果, 不宜吃龙眼,荔枝,
慢性病的饮食指导 慢性病之一：高血压、高血脂 【建议】高血压普遍存在于我们人群之中，患者应该保持心情放松，早上起床后多饮水，可起到稀释血液降低血压的作用。平时，多喝茶，多吃一些植物性食物，如芹菜、银杏叶、白果等，这些食物中含有的总黄酮具有降血脂的功能。每天最好保证半斤左右的水果(大约2个苹果的量)，体内维生素还是不能缺乏。 【忌口】美食当前，高血压患者也应该克制自己，远离油炸、肥腻的食物，尽量吃清淡少盐的菜类，平时适当地增加些运动量。 【推荐小菜谱】 牛肉炒芹菜：芹菜性凉降压，牛肉健脾养胃，脂肪含量也不高，适合高血压患者食用。 山楂荸荠炒肉片：具有滋补肝肾、泄浊降压的作用，适宜于各类症型的高血压。山楂为蔷薇科植物，味道有点酸、甘性微温，含有丰富的钙质、齐墩果酸、山楂酸等物质，能有效地促进脂肪分解，有较好的降脂作用，对高血压和高脂血症有一定的防治价值。而荸荠味甘、性寒，富含淀粉、蛋白质及维生素C，有清热解毒、化痰降压的效应，精肉所含的蛋白质、脂肪、热量及碳水化合物，能提供丰富的营养。 慢性病之二：糖尿病 【建议】糖尿病主要是人体内的含糖量过高，首先就要控制糖分以及能量的摄入量。可以多吃一点粗粮，粗纤维对人体非常有益。如今市场上推出了不少“无糖”和“木糖醇”类产品，给糖尿病患者带来了一些误区，在购买时，往往都会选择这些产品。其实某些“无糖”和“木糖醇”类产品并非真的“无糖”或者“少糖”，尽管没有添加糖分，但还是有热量存在，如一些饼干、面包等，患者在购选时需谨慎，也不要过多吃，以适量为原则。 【忌口】糖尿病患者在平日里，也不用对膳食太过苛刻，只要控制好热量的摄入，适当地吃些水果也是可以的。拿老年人来说，一天内以米饭5—6两，肉1—2两为限，可保持能量摄入的平衡。当然，还是要根据个人情况而定，年轻人可以适量增加一点。对于糖尿病患者而言，应多吃鱼，补充优质蛋白。 【推荐小菜谱】 五味巴戟粥：原料是粳米、五味子和巴戟天，将原料放入砂锅中炖，直至粳米成粥即成。具有滋阴壮阳、固精缩尿之功效，适于阴阳两虚型糖尿病患者食用。 慢性病之三：心脏病、冠心病 【建议】对本来就有心脏病史的人来说，应坚持用药、定期检查；膳食上注意合理荤素合理搭配，不能吃太饱，七分饱即可，否则会加重心脏的负担。而对于平常心脏并无异常的
目录 1、婴儿喂养 1 2、小儿喂养与膳食 3 3、上呼吸道感染患儿的饮食指导 4 4、水痘患儿的饮食指导 4 5、麻疹患儿的饮食指导 4 6、细菌性痢疾 5 7、坏死性小肠结肠炎患儿的饮食指导 5 8、原发性肾病综合症患儿的饮食指导 6 9、过敏性紫癜患儿的饮食指导 6 10、病毒性肝炎患儿的饮食指导 7 11、充血性心力衰竭患儿的饮食指导 7 12、儿童糖尿病的饮食指导 8
婴儿喂养 一、母乳喂养母乳是婴儿（尤其是6个月以下的婴儿）最适宜的食物，应大力提倡母乳喂养，宣传母乳喂养的优点。 1、营养丰富易消化吸收，蛋白质、脂肪、糖的比例适当。 （1）蛋白质总量虽较少，但其中白蛋白多、酪蛋白少，故在胃内形成凝块小，易被消化吸收。 （2）脂肪含不饱和脂酸较多，供给丰富的必需脂酸。脂肪颗粒小，又含较多解酯酶，有利于消化吸收。 （3）乳糖量多，又以乙型乳糖为主，促进肠道乳酸杆菌生长。 （4）含微量元素如锌、铜、碘较多，尤其在初乳中，铁含量虽与牛乳相同，但其吸收率却高于牛乳5倍，故母乳喂养者贫血发生率低。 （5）钙磷比例适宜（2：1），易于吸收，较少发生低血钙症。 （6）含较多的消化酶，如淀粉酶、乳糖酶等，有助于消化。 2、母乳缓冲力小，对胃酸中和作用弱，有利于消化。母乳在胃内停留时间较牛奶为短。 3、母乳含优质蛋白质、必须氨基酸及乳糖较多，有利于婴儿脑的发育。人乳中的卵磷脂可作为乙酰胆碱前体，鞘磷脂可促进神经髓鞘形成，长链多非饱和脂酸可促进大脑细
胞增殖，乳糖有利于合成脑苷脂和糖蛋白，可促进中枢神经系统发育。此外人乳中尚有较多的生长调节因子，如牛磺酸，这些都是促进神经系统发育的重要因素。 4、母乳具有增进婴儿免疫力的作用。 5、乳量随小儿生长而增加，温度及吸乳速度也较合宜，几乎为无菌食品，直接喂哺手续简便，又十分经济。 6、母亲自己喂哺，对促进母子感情，密切观察小儿变化，随时照顾护理均有莫大好处。 7、对母亲也有利，产后哺乳可刺激子宫收缩，促其早日恢复，哺乳期推迟月经复潮，不宜怀孕，有利于计划生育。哺乳母亲也较少发生乳腺癌。 二、混合喂养。 三、人工喂养。 四、辅助食品的添加 原则：从少到多；由稀到稠；从细到粗；习惯一种食物后再加另一种，不能同时添加几种；应在婴儿健康、消化功能正常时添加。 小儿喂养与膳食 小儿的饮食应含有足够的能量与丰富的营养物质，以保证其生长发育及正常代谢所需，此外食物的性状和成分还须适合不同年龄小儿的消化吸收特点，以免引起消化和营养紊乱。
合理膳食健康生活 几种常见慢性疾病的饮食指南 【卫生保健】 一、高血压病人的饮食指导。 1、以摄入清淡、高维生素（如新鲜蔬菜、新鲜水果）、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐等的饮食为宜。 2、忌烟、酒。 3、禁食腌制食品（如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉等等之类）。 〖部分食物附注说明〗： 新鲜蔬菜（推荐的高维生素绿色食品）以绿叶蔬菜尤为首选：如菠菜、韭菜、油菜、莴笋叶、西红柿、胡萝卜、海带、紫菜等。 新鲜水果（推荐的高维生素绿色食品）：如猕猴桃、苹果、柑橘、柠檬、青枣、山楂、芒果等酌情宜食。 高钙类物质：奶类以及奶制品、豆类及其豆制品、鱼类、肉类、动物骨头汤、虾米、虾、蟹、紫菜、海带、木耳、香菜、菠菜、芹菜、芝麻等类。 低脂肪品：有猪瘦肉、牛肉、鸡肉、兔肉、羊肉、蛋白、鱼、虾、豆类，和包括各种蔬菜在内。 低胆固醇食物：如鸡蛋、牛羊瘦肉、鸭肉、禽类、鱼虾类、米面、蔬菜、水果（包括菠萝、柠檬、香蕉）。 低盐饮食：指每天可用食盐不超过2克。 二、糖尿病的饮食指导。
1、控制总热量，以维持体量标准为原则，标准体重〓身高（CM）—105。 2、选择含有果酸或含有胰岛素成份的水果：如柚子、鲜桃、香蕉、苹果、梨、柑桔、猕猴桃、西瓜、樱桃、杨梅、草莓、菠萝、木瓜等适量食用。 3、相对宜于食用的蛋白质食物：鱼、鸡、鸭、蛋、牛奶、瘦肉、虾、黄鳝、豆制品。 4、提倡食用高纤维的食物有：玉米、芹菜、韭菜、豆芽、白菜、蘑菇、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、南瓜、黑木耳、苦瓜、空心菜、紫菜、海带、洋葱之类。 5、建议食用不饱和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、菜籽油等。 6、不宜吃的物品：包括糖果、糕点、蜂蜜、果浆、蜜饯、莲子、桂圆、土豆、芋头、马铃薯、鲜藕等。 7、限制烟、酒。 注意事项： 1、为防止血糖突降过低措手不及：可以在床边或口袋里常备一些含糖食品如口香糖、木糖醇、糖果、糖水等，以解低血糖出现时的燃眉之急。 2、少量多餐，每日不少于三餐，早、中、晚餐合理分配（1／5、2／5、2／5）。 3、饮食要注意均衡，每天尽量包括四类基本食物：谷类、肉蛋类、奶类和蔬菜类。
基础护理健康指导 一、昏迷病人应如何护理？ 1、保持呼吸道通畅，防止感冒：长期昏迷的病人机体抵抗力较低。要注意给病人保暖，防止受凉、感冒。病人无论取何种卧位都要使其面部转向一侧，以利于呼吸道分泌物的引流；当病人有痰或口中有分泌物和呕吐物时，要及时吸出或抠出；每次翻身改变病人体位时，轻扣病人背部等，以防吸人性或坠入性肺炎的发生。 2、饮食的护理：良好的营养供给可提供足够能量，增强机体抵抗力。浅昏迷的病人，如短时间内不能进食，可静脉维持营养，如长期不能进食，可留置胃管进行鼻饲，每天注入足够的水分和富于营养的流质饮食。 3、预防压疮：每2小时翻身1次，勤按摩受压部位皮肤，必要时使用气垫床，避免局部受压，保持床铺干燥整洁，及时清洗更换床褥及衣服，避免压疮发生。 4、预防泌尿系感染:对于导尿的病人，常发现尿道口周围有分泌物，应每天用活力碘消毒尿道外口，清除分泌物，防止泌尿系感染;尿管应置于病人体侧，及时倾倒尿液;变换尿管位置时，应注意尿管不能高于病人体位，避免尿液逆流，引起感染;每日可用0.2%呋喃西林液250m1行膀胱冲洗;长期导尿的病人，应每周更换尿管1次，避免生成泌尿系结石。 5、预防肺炎:保持呼吸道通畅，平卧时头偏向一侧，防止呛咳或呕吐时误吸;应防止舌根后坠及痰液阻塞呼吸道，必要时翻身拍背、吸痰每2小时1次，翻身拍背能避免分泌物癖积在上下呼吸道，有利于分泌物排出，防止坠积性肺炎的发生。 6、预防口腔炎症:浅昏迷病人要保持好口腔的清洁卫生，每日口腔护理1一2次，防止口腔炎症的发生。 7、防止便秘：长期卧床的病人容易便秘，为了防止便秘，每天可给病人吃一些香蕉及蜂蜜和含纤维素多的食物，每日早晚给病人按摩腹部。3天未大便者，可用开塞露帮助排便。 8、防止坠床：躁动不安的病人应安装床挡，必要时使用保护带，防止病人坠床、摔伤。
常见病健康教育 一、流行性感冒 1、多饮开水，多食新鲜的蔬菜、瓜果。 2、饮食宜清淡，多食易消化，且富于营养及富含维生素的食物，如稀饭、豆浆、面条、水果等。 3、注意休息，流感流行期间少去公共场所及人群聚集的地方。 4、注意个人卫生，养成良好的卫生习惯；天气变化时，要及时增减衣服；居室经常开窗通风，保持室内空气新鲜。 5、不吸烟；少饮酒；保持大便畅通；避免有毒气体刺激。 6、发生流行性感冒要及时治疗；居住场所进行必要的消毒，以预防传播。 二、结核病 1、是由结核杆菌引起的慢性传染病，通过呼吸道，也可经过消化道等传播。 2、戒烟酒，不随地吐痰，肺结核患者最好将痰吐在纸上烧掉，以减少传染。 3、坚持早期，联合，适量，规律和全程服用抗结核药，这不但可治愈疾病也是防止传播的重要环节。 4、如有抗结核药毒副反应，要及时就医，勿自行停药或换药。 5、注意休息，加强营养，适当锻炼身体，提高抗病能力。 6、儿童密切接触排菌肺结核患者时，可预防服异烟肼6—12月。 7、遇有发热，咯血等病情变化要及时就医。 8、骨关节结核，患病部位适当制动、固定，以防发生病理性骨折、脱位。 三、支气管哮喘 1、支气管哮喘是一种气道变应性炎症，常因接触某些过敏原发作。 2、避免接触花粉、动物皮毛、油烟、油漆等，必要时到医院检查过敏源和脱敏治疗。 3、缓解期加强锻炼，增强体质，情绪乐观，避免过度紧张与疲劳。 4、保持室内卫生，勤洗晒被褥，不用毛地毯等皮毛制品，不喂养动物。 5、好发季节前2周至1月，可吸入激素或色甘酸钠，或口服酮替酚，以防止或减轻发作。 6、轻度发作可吸入激素，或口服或吸入支气管扩张剂，如舒喘灵、博利康尼、氨茶碱等。 7、治疗缓解后宜吸入维持剂量激素3—6个月。 四、肺炎
常见疾病健康宣教知识 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
常见疾病健康宣教知识 冠心病宣教 1、降低血压和胆固醇：定期测血压、按时服药；限制钠盐的摄入，每人每日总摄盐量为3-5克；戒烟，因吸烟可导致血压升高；控制体重、减少脂脂摄入；积极参加体育锻炼，放松紧张情绪。 2、减肥：体重过重易产生高血脂，更易形成高血压和糖尿病，故控制体重是防治冠心病的重要环节。减少热量摄入，减少脂肪和胆固醇，适当减少碳水化合物的摄入。加强锻炼、不宜过度和剧烈，可进行散步，骑自行车。 3、注意合理饮食：进餐种类的选择：食物应选择含必需氨基酸高的优质蛋白，如牛奶、瘦肉、淡水鱼等。并多食新鲜蔬菜、水果。 ４、积极预防便秘。 糖尿病宣教 1、检验查尿糖及血糖、能了解自己的血糖与症状之间的联系，调节掌握胰岛素剂量，能做必要的记录。 2、饮食以低糖为主，超体重者尚需低脂肪。多吃粗粮和含纤维的蔬菜，保持蛋白质营养。可常吃些南瓜、苦瓜。 3、戒烟限酒，保证睡眠。 4、正确的医疗指导，不要轻易更换降糖药。 5、着鞋宽松、舒适，太窄的鞋易磨损足部皮肤。 心绞痛宣教 1．发作期护理。 （1）立即平卧，选择舒适体位安静休息。 （2）指导病人随身携带有效期内的硝酸甘油，含服时勿咽口水，以免影响药物的快速吸收。（3）安抚病人，解除紧张情绪，必要时用镇静剂。 （4）严密观察药物疗效及副作用。 （5）如口含硝酸甘油和休息仍未缓解且疼痛剧烈，大汗淋漓，疑有急性心梗发生，应立即吸氧，扩冠同时予止痛剂，以减轻疼痛，降低心肌耗率。 2．缓解期护理： （1）养成规律的生活习惯，避免各种诱因，注意防寒保暖，避免过悲、过喜、过度劳累。 （2）合理膳食，少食多餐，食高纤维、低盐、低胆固醇、易消化食物，预防便秘。 （3）长期服用抗心绞痛药物。 （4）注意观察药物的副作用。 支气管哮喘宣教 1、气雾治疗，缓解症状，控制哮喘的发作。 2、避免诱因，找出过敏原，使病人避免接触。 3、控制哮喘发作。 4、活动及锻炼。 5、饮食：平衡饮食能够预防感染。 6、药物：遵医按时服药，即使自发感觉良好，也不能私自停药，因为停药或药量都可诱发哮喘。 7、戒烟。 8、预防感冒。 9、有效使用氧气。 10、居住环境空气清新、流通。 11、采取舒适的体位，如半卧位。
内科常见疾病的健康教育 肺炎的健康宣教 1．饮食：高热量、高蛋白、富含维生素、易消化的饮食。一般以半流质为宜。如牛奶、蛋羹类、细软面条、鱼粥、肉粥。多进食及多饮水，忌食温热生痰的食物。如虾肉、白果、柑、胡椒、龙眼肉。 2．高热时宜卧床休息，保证充足的睡眠。退热后可适当进行室内活动，注意初次起床时防止受凉。 3．痰多难以咳出者，应每2-4小时进行有效咳嗽1次。即先进行数次随意深呼吸（腹式呼吸），吸气终了屏气片刻，然后咳嗽。 4．肺炎虽然可以治愈，但如若不注意，易复发。 5．戒烟酒，避免淋雨、受寒。尽量避免到人多地公共场所。及时治疗上呼吸道感染。如有高热、寒战、胸痛、咳嗽、咳痰等情况，应立即就诊。 肺炎病人出院指导 1．安静休息，减少活动。 2．呼吸困难时给予吸氧，可取半卧位或双肩垫高约20℃－30℃。 3．痰多时勤拍背促进痰液排出。 4．保持口腔清洁，口唇干裂时涂润滑油。 5．高热时给予温水降温，出汗多时及时更衣防止感冒，腋下体温＞38℃时请上医院治疗。 6．进富含维生素易消化的食物，保持水分的摄入有利于毒素排出。 7．按出院医嘱做好继续治疗。 8．经常开窗通风，保持室内空气新鲜。 慢性肾小球肾炎健康知识宣教 一．心理指导：本病慢性进展，病人大多顾虑重重、悲观失望。因此，要做好病人的疏导工作，与家庭一道使病人保持良好的心境，减轻心理负担，积极治疗，注意保养，以延缓肾功能的衰退。 二．饮食指导：饮食疗法是长期的，应使病人认识到饮食治疗的重要性，并指导病人及家庭做到自理。 1.宜进含维生素B、C多的食物如新鲜蔬菜、水果等。 2.肾功能不全氮质血症时应限制蛋白质的入量，每日每公斤体重0、5-0、8g。予以优质蛋白，多食动物蛋白如牛奶、蛋类、鱼类和瘦肉。低蛋白饮食可减轻肾小球内高压、高灌注及高滤过状态，延缓肾小球硬化。 3.高血压、少尿、浮肿者限制水、盐（小于3g/日）的摄入。 三．休息、活动指导：慢性肾炎急性发作，有明显水肿、血压高、肾病综合征和并发防肾功能不全者均应卧休息。好转后可起床活动，自理生活，但要避免劳累。
营养与疾病（专科）试题答案 一、名词解释 1.血糖指数（glycemic index, GI） 食物中碳水化合物的组成不同，血糖升高幅度也不同，对血糖的影响程度用血糖指数表示 2.痛风 是嘌呤合成代谢紊乱和(或)尿酸（uric acid）排泄减少、血尿酸增高所致的一组疾病。 3.骨质疏松症 是以骨量减少和骨组织微观结构破坏为特征，导致骨的脆性和骨折危险性增高的全身性疾病。随年龄增长本病发病率及其引起的骨折发生率明显增加，是老年人的一种常见病。 4.营养评价是通过膳食调查、人体测量、临床检查、实验室检查等多项综合营养评价 方法等手段，判定人体营养状况，确定营养不良的类型及程度，估计营养不良后果的危险性，并监测营养治疗的疗效。 二、单选题（每题1分） 1. 以下膳食属于医院基本膳食，除了A A．特殊膳食 B. 软食 C. 半流质膳食 D. 流质膳食 2.糖尿病人发病的营养因素不包括C A.高能量 B.高脂肪 C.高蛋白 D.高糖 3.关于糖尿病人脂肪的限制以下说法错误的是B A.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值为＜1∶1∶＜1 B.多不饱和脂肪酸不宜超过总能量的15% C.单不饱和脂肪酸可占总能量的10%～20% D.饱和脂肪酸不宜过多 4.以下哪种食物含胆固醇高？D A.牛奶
B.土豆 C.地瓜 D.肝脏 5.以下哪种食物含蛋白质高？A A.大豆 B.鸡蛋 C.瘦肉 D.鱼 6 正常成人每天食盐限制在多少克合适？B A.5 B.6 C.7 D.8 7关于n-6系列的多不饱和脂肪酸的作用以下说法不正确的是D A. 能降低血液总胆固醇 B. 能降低血液TG C. 能降低血液LDL D. 能增加血液HDL 8.骨质疏松主要症状是骨痛，尤其是以D A. 膝关节痛最常见 B. 肩背部痛最常见 C. 手指痛最常见 D. 腰背痛最常见 9.能导致血压升高的矿物质元素为B A.钾 B.钠 C.钙 D.镁 10.普通住院病人忌用的食物为B A.牛奶 B.干豆 C.白菜 D.鸡蛋 三．简答题(前5题每题6分，后4题每题10分) 1. 痛风病人营养治疗的目的 限制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸的来源，并增加尿酸的排泄，以降低血清尿 酸水平，从而减少急性发作的频率和程度，防止并发症。
18种常见疾病的对应饮食治疗 中医有生物相生相克之说，中医学提倡“药补不如食补”，被营养学家奉为经典。有很多疾病可以通过饮食调理，达到治病的目的，医学家和营养学家通过经验，总结出以下18种疾病的对应饮食治疗，值得我们留意和关注。 呕吐吃蕃茄有多种病因可以造成呕吐，呕吐的直接后果是造成体内的钾、钙、钠等电解质大量流失，对机体会产生不良影响，因此，呕吐以后一定要及时补充电解质的缺乏。如果恶心呕吐已经止住，最简单的解决方法是吃西红柿或者饮蕃茄汁。因为蕃茄汁里含有丰富的钾、钙、钠等成分，这刚好可补充呕吐流失的电解质不足。当然，呕吐没止住之前，暂时什么也不要吃。 前列腺癌和蕃茄前列腺癌是中老年男性的杀手，男性一般过了50岁，前列腺就因各种原因开始增生、发炎甚至于患癌症。营养学家建议可以对应地多吃蕃茄。哈佛大学在1995年发表一个针对47000人的长期追踪报告中指出，每周吃10个以上蕃茄的人，患前列腺癌的机会比一般人少了45%。蕃茄的作用不仅是
预防，即使是已患了前列腺癌，蕃茄也能减缓癌细胞的侵犯。我曾经采访过患前列腺癌的绝症记者李牧，他就是经常以西红柿为食，延缓了生命。 心脑血管病喝啤酒啤酒不仅灌大肚子，啤酒还可以美容，这似乎已经不是什么新闻了，但啤酒可以减少患心脑血管病的几率，则很少有人知道。实验证明，如果保持每天喝少量的啤酒，就会大大减少心脏病发病的可能，据说是微量的酒精可以促进血液循环。不过，啤酒也可以导致心脑血管病的发生，关键是饮用的量。每天不节制地饮用就会引发疾病的发生。 龋齿喝茶水喝茶有益健康，这是人们熟知的。最近科学家又发现了茶叶的另一个作用：茶水有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚成分具有明显的防龋齿的功效。因此，除养成喝茶的好习惯以外，最好还在饭后用茶水漱口以保护口腔卫生。另外，茶叶中的糖、果胶等成分与唾液在发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自净能力。 口臭多饮水中医认为，口臭与胃火有密切关系。对口臭的治
第六章 常见疾病的营养治疗
学 习 重 点
1. 急慢性胃炎的营养治疗原则。 2. 消化性溃疡的营养治疗原则。 3. 糖尿病的营养治疗原则。 4. 痛风的营养治疗原则。 5. 病毒性肝炎的营养治疗原则。 6. 肝硬化营养治疗原则。 7. 高血压、 动脉粥样硬化、 心肌梗死、 充血性心力衰竭的营养治疗原则。 8. 肾小球肾炎、 肾病综合征、 肾结石、 透析疗法的营养治疗原则。 9. 食物与肿瘤的关系及预防肿瘤的膳食措施。 我国第一部古典医著 《黄帝内经》 中提出 “凡欲诊病者， 必问饮食后处” 。这说明膳食营 养与疾病有十分密切的关系。营养与疾病是现代营养学研究的重要内容。越来越多的研究 表明， 合理膳食能够有助于疾病的治疗与康复。所以营养治疗也是临床治疗的重要内容。
第一节 胃肠道疾病
胃肠道是消化系统的重要组成部分， 具有容纳、 消化、 吸收营养的作用。胃肠道疾病与 膳食的关系极为密切， 合理膳食可使之缓解以致痊愈， 不合理膳食则使之罹患或加重。
一、 胃的生理功能
胃是消化道内最膨大的部分， 一般成人胃容量为 1.0 ～ 2.0 L。胃的运动形式有容受性 舒张、 紧张性收缩、 蠕动。胃通过容受性舒张具有接纳和暂时储存食物的功能； 通过紧张性 收缩使胃保持一定的形状和位置， 维持一定的胃内压， 有利于胃液渗入食糜中； 通过胃的蠕 动磨碎进入胃内的食团， 使其与胃液充分混合， 形成食糜， 有利于化学性消化， 将食糜逐步推 进到幽门部并以一定的速度排入十二指肠。 胃分泌胃液， 胃液的主要成分有盐酸、 胃蛋白酶原、 黏液和内因子， 各有不同的作用。盐 — 137 —
常见病的饮食禁忌 对于患有某些疾病的人而言，饮食方面是有许多“开口”、“忌口”学问的。针对日常生活中九种常见病的饮食宜忌，专家做了详细解读。 ①感冒患者少吃汤圆宜食热粥 感冒患者忌吃寒凉、油腻、粘滞等食品，如生冷瓜果及冷饮、油炸食品、年糕汤圆等。因为感冒期间消化能力减弱，这些食物会加重患者的胄肠负担。 多食热粥。热粥有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒治愈。同时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。 ②胃病忌暴饮暴食宜食温暖软烂食物 暴饮暴食对有胃病的人来说，无疑是雪上加霜，会使原有的胃病更为严重。而烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物也容易伤胃，须戒掉。此外，胃病患者消化能力弱，若受到寒冷刺激会使植物神经功能紊乱，因此冷饮和雪糕必须要戒。 宜食温暖及软烂食物，吃时要细嚼慢咽，这样可促进唾液分泌，为食物消化、吸收创造条件。另外要忌食硬韧、粘滞的食物。 ③慢性呼吸道疾病患者忌食寒凉宜吃鱼类 忌凉、忌辛辣。患者如若食用寒凉食物，容易诱发上感、支气管炎、哮喘等呼吸道疾病；而辣椒、蒜、葱、韭菜等辛辣之物，则会刺激呼吸道，使症状加重。 应予患者易消化、富营养的食品。应多吃富含不饱和脂肪酸类的鱼，且每日膳食中富含优质蛋白质的食物，如各种瘦肉及鱼类等50－1009。 ④冠心病限食肥肉宜食豆类 冠心病作为中老年人多发病，与日常饮食密切相关。红烧肉美味可口，但其因为含较高的饱和脂肪酸、胆固醇会使血脂升高、血液黏稠度增高，易于形成血栓，所以冠心病患者要限食。 宜食富含纤维素的食品，如黄豆、绿早、蚕豆、豌豆等豆类，以及水果、蔬菜等。因为食品中的粗纤
常见疾病的饮食疗法大全 一、高血压病的饮食疗法 高血压病是危害老年人健康的常见病之一，常见症状为头昏、头胀、耳鸣、心悸、烦躁。重者可引起心脏病、中风而危及生命。高血压患者通过调整饮食结构，合理地应用药膳，可使许多患者不吃药或少吃药就能控制症状，降低过高的血压。 （一）高血压病患者的饮食原则 低盐饮食：在引起高血压病的因素中，食盐是致病因素之一。美国对500 例高血压病患者进行的严格低盐饮食（限盐量每日低于8克）疗法，结果64％的血压恢复了正常。因此对高血压病患者来说，饮食宜清淡，少食含盐的制品（如：各种腌制品），一般成年人食盐摄入量每天应在7～10 克，而高血压患者应控制在7克以内。 控制饮食：体重超重是高血压病患者的又一致病因素，要少食多餐，以素食为主，食量以使自己的体重不超过正常为度。不食和少食动物内脏、动物脂肪、蛋黄、鱼子、蟹黄及甜食。宜常食含钾、镁及维生素Ｃ和Ｂ类食物如：山楂、橘子、大枣、苹果、荔枝、橄榄和西瓜等新鲜水果和芹菜、菠菜、莴苣、萝卜、豇豆、黄瓜、香菇等新鲜蔬菜和海带、木耳、紫菜等。降低血压，减轻动脉硬化和保护心血管。不食或少食葱、韭菜和辣椒等刺激性食物。 饮食有节制：吃饭定时定量，不暴饮暴食，暴饮暴食会使“胃不和，而睡难安。”可使原来的高血压病患者血压更为升高，加重胃肠负担，诱发心肌梗塞或中风。应戒烟酒，有人这样形容说，“溺死在酒杯的人比溺死在江河的人多的多。”烟草中的尼古丁等有毒物质会使血液变稠、血管收缩、血液淤滞，使血压升高。故高血压病患者严禁饮酒，尽量戒烟。 （二）高血压病的食物疗法 橘子或香蕉一个，每天三次，适于轻中度高血压病患者。据称，其效果并不比日常常用的降压药逊色。可能因为上述水果中富含钾离子。实践证明，口服钾离子有降低血压的作用。 芹菜500克加冰糖适量或加大枣三枚，水煎代茶服，芹菜有良好的软化血管和降低血压的作用。 柿饼十个，水煎250毫升，每日分两次服下。 木耳3克加白糖少许、大枣3个、山楂10个去核，加水煲熟，每日一次。 荸荠10枚、海带、玉米须各15克，水煎服，每日一次。 二、脑动脉硬化病的饮食疗法
常见疾病健康宣教知识 冠心病宣教 1、降低血压和胆固醇：定期测血压、按时服药；限制钠盐的摄入，每人每日总摄盐量为3-5克；戒烟，因吸烟可导致血压升高；控制体重、减少脂脂摄入；积极参加体育锻炼，放松紧张情绪。 2、减肥：体重过重易产生高血脂，更易形成高血压和糖尿病，故控制体重是防治冠心病的重要环节。减少热量摄入，减少脂肪和胆固醇，适当减少碳水化合物的摄入。加强锻炼、不宜过度和剧烈，可进行散步，骑自行车。 3、注意合理饮食：进餐种类的选择：食物应选择含必需氨基酸高的优质蛋白，如牛奶、瘦肉、淡水鱼等。并多食新鲜蔬菜、水果。 ４、积极预防便秘。 糖尿病宣教 1、检验查尿糖及血糖、能了解自己的血糖与症状之间的联系，调节掌握胰岛素剂量，能做必要的记录。 2、饮食以低糖为主，超体重者尚需低脂肪。多吃粗粮和含纤维的蔬菜，保持蛋白质营养。可常吃些南瓜、苦瓜。 3、戒烟限酒，保证睡眠。 4、正确的医疗指导，不要轻易更换降糖药。 5、着鞋宽松、舒适，太窄的鞋易磨损足部皮肤。 心绞痛宣教 1．发作期护理。 （1）立即平卧，选择舒适体位安静休息。 （2）指导病人随身携带有效期内的硝酸甘油，含服时勿咽口水，以免影响药物的快速吸收。 （3）安抚病人，解除紧张情绪，必要时用镇静剂。 （4）严密观察药物疗效及副作用。 （5）如口含硝酸甘油和休息仍未缓解且疼痛剧烈，大汗淋漓，疑有急性心梗发生，应立即吸氧，扩冠同时予止痛剂，以减轻疼痛，降低心肌耗率。 2．缓解期护理： （1）养成规律的生活习惯，避免各种诱因，注意防寒保暖，避免过悲、过喜、过度劳累。 （2）合理膳食，少食多餐，食高纤维、低盐、低胆固醇、易消化食物，预防便秘。 （3）长期服用抗心绞痛药物。 （4）注意观察药物的副作用。 支气管哮喘宣教 1、气雾治疗，缓解症状，控制哮喘的发作。 2、避免诱因，找出过敏原，使病人避免接触。
生活方式与常见疾病复习题 一、单项选择题 1.下述哪项属于健康的内涵？（） A．拥有社会财富 B．拥有社会地位 C．行为超越社会规 范 D．拥有健康心理 2.对环境影响健康的描述下列哪项是不妥的？（） A．社会经济对健康有影响 B．社会制度对健康有影响C．人口数量与结构对健康有影响 D．疫苗是服务于人类健康的 3.下述哪项属良好饮食习惯？（） A.多吃蔬菜水果 B.多吃高热量食物 C.多吃熏腊食物 D.多喝热茶 4.老少咸宜、最简单而又最能坚持的有氧运动，有“运动之母”之称的运动方式是：（） A．健步走B．慢跑C．游泳D．广场舞 5.下述哪项属不良饮食习惯？（） A.适度节食 B.少吃脂肪 C.少吃盐 D.吃快食 6.健康学家指出：每次运动的时间应不少于多少？（） A．20分钟 B．30分钟 C．50分钟 D．1小时7.香烟中的哪些物质可以促使血小板凝集，影响红细胞的携氧能力？（）
A. 二氧化碳 B. 焦油 C. 烟碱 D. 重金属 8. 下列哪些说法是错误的？（） A. 很多吸烟未见肺癌，因此吸烟不是肺癌的的致病因素 B. 吸烟者如果同时接触化学性致癌物质，则发生肺癌的危险性将更高 C. 吸烟能够消弱机体对肿瘤细胞的监视、杀伤和消除功能 D. 烟雾中的致癌物质能够通过胎盘影响到胎儿 9.对心理与健康的关系叙述正确的是：（） A．心理是问题，和健康没关系 B．心理对健康的影响不大 C．疾病治疗最好是对出现问题的局部治疗 D．三分治疗七分护理就说明了心理对健康的重要性 10.对高血压的相关描述正确的是：（） A．血压高但是没有任何身体不适症状，是没必要口服降压药的 B．只要一次测血压高时，就可以确诊为高血压 C．正常人的收缩压为小于或等于140mmHg，舒张压为小于或等于90mmHg D．高血压的患病率与年龄没有多大关系 11.冠心病忌吃的食物是：（） A．黄豆 B．大蒜 C．螃蟹 D．海藻 12.消化性溃疡不宜食以下哪种食物？（） A．牛奶 B．芹菜 C．酸奶 D．肥肉 13.胆石症下列哪类最多见？（）
精心整理 常见疾病预防保健知识 肠炎? 要养成饭前便后洗手的良好习惯。饮食安排：?? 1.?低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。?? ? 高血压高血脂(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。?? (3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。??(4)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。?? (5)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C 、维生素E 、维生素B6等丰富的食品。? 补充：深海鱼油、卵磷脂软胶囊、大蒜油软胶囊、螺旋藻软胶囊（使血管中多余的胆固醇和
精心整理 中性脂肪乳化排出，分解沉积在动脉壁上的斑块，软化血管，改善血液循环，防治动脉粥样硬化）? 肾结石? 早期患者，注意多喝水，多运动，尽量少喝酒。?●补充纤维素?加食米糠，可以防止结石发生??●控制钙的摄取量??●检查你的胃药?某些常见的制酸剂含高量 的钙。假使你患钙结石，同时你也正在服用制酸剂，则应查此药的成分说明，以确定是否含高钙。若含高钙，应改用别的药。??●勿吃富含草酸盐的食物??如菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。??●注意蛋白质的摄取??●少吃盐??如果你有钙结石， ? ? 生素C 心脏病 苹果形" 善。? ? 第八，?控制情绪。脾气暴躁，遇到突发事件不能控制自己，也容易诱发心脏病。?补充：银杏叶软胶囊、深海鱼油、卵磷脂（改善心脏血管循环和改善末梢血液的运行，抗氧 化，清除自由基。预防心脑血管疾病起到很好的作用。）? 口腔溃疡? ?? 1、?注意口腔卫生，避免损伤口腔黏膜，避免辛辣性食物和局部刺激。? ??2、?保持心情舒畅，乐观开朗，避免事情和着急。? 3、?保证充足的睡眠时间，避免过度疲劳。? ? ?4、?注意生活规律性和营养均衡性，养成一定排便习惯，防止便秘 5、?拔除残存破损的牙齿，和不合适的假牙。?
饮食指导 请按医嘱安排饮食： 住院当天由医生开出您的饮食类型，护士将会告知您的饮食类型，特殊治疗饮食按医嘱执行不得随意更改。 高蛋白饮食： 奶类：牛奶、羊奶、马奶等； 肉类：畜肉，羊、牛、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鸵鸟、鹌鹑等；
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等； 大豆类；
此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。 低蛋白饮食： 粮食类：大米、面粉、小米、玉米糁、麦淀粉、藕粉、马铃薯、芋头等低蛋白的淀粉类食物；
蔬菜类、水果类、食糖、植物油都属于低蛋白食物。低钠饮食：
低钠饮食：人体每天摄入盐含量不应超过六克，低盐饮食指每日可用食盐不超过3克（约一牙膏盖，含钠0.8克）或酱油10mL/d，但不包括食物内自然存在的氯化钠； 禁止腌制品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等； 多吃新鲜蔬果补钾：钾有利尿作用，能过帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡；含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。 低脂饮食： 甘油三醇、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食；
低脂肪的食物：大米、小麦、玉米、燕麦、豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、洋葱、大蒜、茄子、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、香菇、青菜等； 胆固醇含量相对不高食用适量：瘦的猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼类和奶类等. 少渣饮食： 少渣饮食也称为低纤维饮食，是指植物纤维含量极少，易于消化的食物，少渣 饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量； 包括：如粥、烂饭、面包、软面条、饼干；切碎制成的软烂的嫩肉、动物内脏、鸡、鱼等；豆浆、豆腐脑；乳类、蛋类；菜水、菜汁，去皮制软的瓜类、番茄、胡萝卜、土豆等。 半流质饮食： 半流质饮食：半流质是一种介于软饭与流质之间的饮食；它比软饭更易咀嚼和 便于消化；纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能； 主食选择：大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨，面包、小汤包、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等；
常见疾病饮食禁忌 人一旦罹患某种疾病后，为了恢复健康，饮食方面是有很多禁忌的，尽量食用那些可以对病情好转有利的食物，而千万不要吃对病情会造成不利影响的食物。 那么常见的疾病有哪些饮食禁忌呢? 热证：忌食辛辣温燥性食物，黏腻不易消化的食物及烟酒。 寒证：忌食生冷、瓜果、油腻食物。 虚证：忌食清泻食物。 实证：忌食补益食物。 具体而言，大部分患者都有相对不适合食用的食物。 患冠心病、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、肾炎、心衰的病人，忌食补、肥、甘厚味食物。风寒束表、恶寒高热的病人，忌食油腻、酸涩的食物。 患疮痈肿毒及皮肤搔痒症者，不宜食用辛辣刺激食物及鱼虾、蛤、牛羊肉等鱼腥发物食物。头晕、失眠、性情急躁者，忌食胡椒、辣椒、酒、茶、咖啡等。 患肺痨、肺痈、痔、肛裂者，忌食辛辣刺激的食物;口腔糜烂、疔疮等患者：忌食煎炸花生米、辛辣刺激的食物。 消渴病(糖尿病)者，须注意主食及甜食。 慢性腹泻，如脾虚作泻(慢性肠炎)每日三、四次稀水便，腹部受凉或进食生冷会加重病情者，在服用健脾止泻中药时，应吃些莲子、山药、薏仁等辅助食品以加强疗效。假如病人不忌口，照样多吃瓜果生菜和生冷食品，不仅药物不会起到疗效，反而会导致腹痛、腹泻加重。 肝胆病，忌油腻。 水肿证，忌食硬固、油煎、生冷等食物。 热性病患者，忌食辛辣、香燥、油炸食物。 阴虚阳亢、血证、时疫热病、皮肤湿疮、痈疽等病人，忌食辣味食物c 红肿热痛的外科疮疡，忌食牛、羊、鱼、蟹等食物。 头昏、失眠、性情急躁者，忌食胡椒、辛辣、酒等。 伤寒、温湿，忌食油腻厚味。 肺病忌茄子、烟、酒。 心脏病忌油腻食物、动物性脂肪。 高血压忌烟酒、油腻、烟熏食物。 肝病忌芹菜、动物内脏、油腻食物、酒。 肾病忌鸡、鸭脚、过咸食物、酒。 失眠忌过食肉品、动物内脏、过燥食物。 中风忌虾、高胆固醇食物。 皮肤病忌酒、牛乳、鸭蛋、竹笋、香菇、花生、芒果、海产品、过燥食物。 风湿病忌豆类、动物内脏、蛋、肥肉、油炸品、香蕉、木瓜。 骨折治愈后及筋骨酸痛忌香蕉。 胃病忌香蕉、槟榔、油炸品。 面疱、青春痘忌猪脚、猪耳、过燥食物、油炸品。 减肥忌米、面粉等糖分含量高的食物和糖分高的水果、饮料。 浮肿病忌咸食。 痰湿阻滞消化不良、泄泻、腹痛，忌食生冷食物。 肝阳上亢、肝风内动者和癫痫、过敏、痛风病人，忌食发物。 身体上生疮，忌食鸡鸭、海鲜、辛辣等食物。