如何辨别牦牛肉的真假
在吃货横行的年代，牛肉干越来越深受大家的喜爱，尤其是牦牛肉更是受到很多吃货的追捧！
那么如何辨别牦牛肉的真假呢？不是真正的吃货一般不会辨别出真伪，今天透明吃货团小编就带大家学习如何辨别牦牛肉。
1、牦牛肉的产地及其生长环境
牦牛的主要养殖区：滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方，四川省甘孜藏族自治州的九龙县及康定县南部的沙德区，中心产区位于九龙县境内九龙河西之大雪山东西两侧的斜卡和洪坝，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。当地人，也把牦牛肉作为主要的肉类食品，家家户户都有牦牛肉可以吃到。如果购买的牦牛肉产地是一些非牦牛养殖地区，那么，这样的牦牛肉往往属于假冒产品。当然买家不可能依据购买的牦牛肉辨别出哪里生产的？没有关系，可以和店家进行沟通、只要是真正的牦牛肉产区的卖家很容易也会很专业的给你讲解相关生长环境，对于真正的吃货对于产品的原产地很讲究的。
2、牦牛肉的价格
很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比较昂贵的，一只牦牛肉养成至少需要四年，一头牦牛肉大概在一万元左右，在四川九龙当地，该牦牛一般都是草地放牧，不补饲，10月份屠宰时达中等膘情。8头成年阉牦牛的平均屠宰率为54.6%（宰前重471.2kg），净肉率46.1%（净肉重217.4kg），骨肉比1∶5.5，眼肌面积88.6平方厘米，公、母牦牛的屠宰率分别为57.6%和56.2%；净肉率分别为47.9%和48.5%；骨肉比分别为1∶4上和1∶6.0；眼叽面积分别为83.7和58.3平方厘米。所以及时当地的牦牛肉售价也在50元左右，其经过缩水，再加上其它工艺，制作成肉品，然而再包装起来，其价格大概在80~120元左右。因此，如果我们购买的牦牛肉，价格比这个低很多的话，那么很有可能是假的。
3、从颜色上辨别
可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，而且牛肉通常是呈褐红色居多，假的则是暗红或青红！
4、从气味
牦牛肉气味有腥味道，猪肉则有种特有的甜味！
5、食其感觉
牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗且紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老、厚实，食用猪肉时感到肉嫩！真正的手撕牛肉应该是有很明显的条理，因它的肌理为竖条状，是一丝一丝的。
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内蒙阿拉善肉苁蓉 肉苁蓉也叫沙漠人参，肉苁蓉，又称地精，药用价值极高，素有“沙漠人参”的美誉，主治肾阳不足、温补精血、保肝润燥，具有很重要的食疗功效和作用。是中国所发现的60多种补益中药中品位最高的药物，含有大量氨基酸、胱氨酸、维生素和矿物质珍稀营养滋补成份，对男性肾、睾丸、阴茎、海绵体等性器官都有极大的补益效果，对阳痿、早泄更是立竿见影，应验如神。《本草拾遗》中曾记载：“肉苁蓉三钱，三煎一制，热饮服之，阳物终身不衰”。 1、肉苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分。能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。 2、肉苁蓉能显著提高小肠推进速度，缩短通便时间，同时对大肠的水分吸收也有明显的抑制作用，从而促进粪便的湿润和排泄，具有真正的润肠通便作用。 3、肉苁蓉还可增强免疫功能。肉苁蓉多糖对人体淋巴细胞的形成和活性都有显著的影响，它能增加淋巴细胞的增殖反应，从而增强机体的免疫功能。 4、肉苁蓉还可调节循环系统，具有如下作用：保护缺血心肌；降血脂，抗动脉粥样硬化、抗血栓形成；降低外周血管阻力，扩张外周血管，降低血压；保护肝脏，抗脂肪肝。 5、肉苁蓉中所含有的苯炳醇糖是其他药物所没有的成分。它是延缓衰老最有效的成分。肉苁蓉对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。 如何食用阿拉善肉苁蓉？ 1、泡茶：开水煮当茶喝，每次不超过10克，可适量加入蔗糖、蜂蜜服用。 2、炖肉：煮畜、禽、鱼肉每千克放入20克。 3、炒菜：用水泡软后，切丝或片，炒菜食用，每次10-20克；煮粥时放入20克食用。 4、泡酒：泡酒服用每200克泡白酒3000克，宜适用50度-60度纯粮酒，泡7-15天后饮用，每次10-30毫升。 5、用苁蓉200克配锁阳100克，天麻30克，枸杞50克，放入白酒3000克内浸泡7-15天后，每日饮10-30毫升效果更佳。 6、肉苁蓉100克、锁阳50克白酒1000克泡7-15天后饮用。 用法推荐： 1.肉苁蓉15~20克，精羊肉100克，山芋50克，梗米100克，葱、姜适量。煮粥常服，味美可口，稳补益气，抗衰延年，增强抵抗力，尤其宜于老年（山芋即山药） 2.肉苁蓉15克，洗净切薄片，精羊肉适量，大米30克~60克共煮稠粥，空腹食。用于肾虚面黑、阳痿、遗精、腰痛。 3.肉苁蓉15克，洗净，剐去鳞，再用酒洗，去黑汁，切薄片与羊肉共煮成羹，食盐调味，食药、汤、肉，用于肾虚阳痿、遗精、腰痛、尿频。 4.肉苁蓉120克。加水3碗，煎至一碗，顿服。用于精血亏虚，肠燥便秘，尤其适宜于虚人、老人。 5.肉苁蓉60克、、当归身60克、熟地30克黄苓15克、火麻仁15克、生龙骨15克（先煎）。水煎服。用于血虚型便秘
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享沙漠肉苁蓉的功效与作用 导语：肉苁蓉是什么很多人也许并不知道，其实肉苁蓉就是大芸，用蒙语来说的话就是査干告亚。肉苁蓉主要分布地区就是我国西北的干旱地区，其中新疆 肉苁蓉是什么很多人也许并不知道，其实肉苁蓉就是大芸，用蒙语来说的话就是査干告亚。肉苁蓉主要分布地区就是我国西北的干旱地区，其中新疆和内蒙古分布最为广泛。所谓的沙漠肉苁蓉就是在沙漠地带生长的肉苁蓉。肉苁蓉是一种名贵的中药，不管是经济价值还是药用价值都比较高。 如果想要种植肉苁蓉，最好选用沙土或者半沙漠地带，土壤碱性或者呈偏碱性的地方最适合种植肉苁蓉。在种植肉苁蓉的时候要对种植地带进行圈栏，这样做就是为了防止骆驼和牛羊啃食。 肉苁蓉也是古地中海残遗植物，对于研究亚洲中部荒漠植物区系具有一定的科学价值。濒危种。肉苁蓉由于被大量采挖，其数量已急剧减少。据调查，每千株寄生植物梭梭中，仅有7株肉苁蓉。又因梭梭是骆驼的优良饲料和当地群众的燃料，因此过度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉苁蓉处于临危的境地。应建立较大面积的以保护肉苁蓉为重点的梭梭保护区，严禁砍伐梭梭和采挖肉苁蓉，并积极进行人工繁殖，扩大其分布区。现阿拉善专区已经退耕还林建立保护区200百万亩，人造林地40万亩。沙漠里风大，寄主根经常被风吹裸露，要注意培土或用树枝围在寄主根附近防风，苗床要经常浇水保墒，除掉其它植物。肉苁蓉5月开花时，要进行人工授粉，提高结实率。 肉苁蓉其中的一项功效就是抗衰老，另外，肉苁蓉还具有促进人体新陈代谢和调整内分泌的作用，经常食用肉苁蓉的话能够强健身体。肉苁蓉的食用方法比较简单，只要用来泡水喝就可以，另外，肉苁蓉
风干牦牛肉的各种吃法 在红原，提起牦牛肉可以说是无人不知无人不晓，其已经成为当地特色的肉类食品，当地居民隔三差五，总是要吃一些牦牛肉，牦牛肉带给了他们强壮的体魄。红原的牦牛肉产量极大，新鲜的牦牛肉储存时间短，尤其是在夏季，天气比较炎热的情况下，很容易腐烂变质，为此，大家想到了一个好的办法，将牦牛肉腌制之后，风干晾晒，这样极大地延长了牦牛肉的储存时间。 走在红原的街街道道，随处都可以看到风干牦牛肉销售，对于风干之后的牦牛肉吃法，不同的家庭，不同的牦牛肉爱好者，各自有其独特的吃法，这也让牦牛肉的魅力尽显。下面中国牦牛肉交易网的小编为大家介绍下，几种常见风干牦牛肉的食用方法： 1、直接食用 牦牛肉经过风干之后，制作成风干牦牛肉，由于其加工工艺的不同，再加上加工过程中，其添加不同的原料，因此，做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同，红原御坊斋风干牦牛肉口味比较多，有常见的烟熏味、麻辣味、五香味，还有比较独特的口味风醋味、香草味、香辣味等。风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般，可以直接食用，大家撕开风干牦牛肉的层层包装，即可食用，补充能量。 2、调料食用 在如今快捷化的生活下，人们希望食品能够方便快速，方便面、面条是我们生活经常碰到的两件东西，人们在享受这些美味的同时，也为这些美味的烹饪创造了一些新的方法，很多人喜欢把风干牦牛肉
放入泡面中，用热水一冲，松软的风干牦牛肉散发出弄弄的肉味，经过热水浸泡后的风干牦牛肉，咀嚼起来也十分方便，成为一种独特的美食。更多信息请登录中国牦牛肉交易网（https://www.doczj.com/doc/265301151.html,）查询。 3、凉拌着吃 凉拌牛肉，被很多人喜欢，不同的地区也有不同的吃法，如果你手上没有牛肉，那么，你完全可以用风干牦牛肉来代替熟牛肉，首先将风干牦牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牦牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了，虽然不及真正的熟牛肉，这种由风干牦牛肉获得的“熟牛肉”，品尝起来，也别有一番风味。 4、清炒着吃 由于风干牦牛肉风干之后，会十分的硬，这样炒起来极为不便，因此，我们在炒之前，需要将风干牦牛肉用水浸泡一下，待肉松软之后，再混杂各种青菜一起清炒，之后加入作料，这样一盘别致的清炒牛肉就出锅了。 其实，对于风干牦牛肉其还有很多独特的吃饭，有的人喜欢将其切成片，作为美食的点缀之物；还有的人，喜欢在吃火锅的时候，侵泡一下风干牦牛肉，来品尝这种独特的味道。如今的风干牦牛肉越来越受欢迎，大家在享受美味的同时，也真正享受到了健康，因为牦牛肉含有各种人体所需氨基酸以及各种微量元素。
牦牛肉怎么去腥味 文章目录*一、牦牛肉怎么去腥味*二、耗牛肉怎么吃*三、耗牛肉如何鉴别真假 牦牛肉怎么去腥味1、牦牛肉怎么去腥味 1.1、用洋葱粉代替一部分洋葱末:洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感。可是,洋葱末毕竟不够细碎,难以和肉馅完全混合均匀,加入洋葱粉是很方便的解决办法。 1.2、蒜粉的使用:完全不用担心会吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。 1.3、用红酒代替料酒:厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味,也许是其中的果香起了作用? 2、耗牛为什么比其他牛珍贵 2.1、品种不同:牦牛是高寒地区的特有牛种,草食性反刍家畜。是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。而其他像黄牛水牛等是中国固有的普通牛种。从生长环境和生态特征等总体评估,牦牛的营养和食用价值最高。 2.2、生长环境不同:牦牛主要产于中国青藏高原海拔3000米以上地区,适应高寒生态条件,耐粗、耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,有“高原之舟”之称。牦牛终身逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程。而其他牛种大多以圈养饲养为主。 2.3、肉质不同:牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧
方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。相比之下其他牛肉肉质次之。 3、耗牛肉的功效与作用 牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显着作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的,《吕氏春秋》载“肉之美者,牦象之肉”,在港澳和西欧市场上,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣,靴、袋等。牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其味独特。 耗牛肉怎么吃1、直接食用 牦牛肉经过风干之后,制作成风干牦牛肉,由于其加工工艺的不同,再加上加工过程中,其添加不同的原料,因此,做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同,红原御坊斋风干牦牛肉口味比较
老中医谈中药详解：沙漠人参肉苁蓉的功效，作用，食用方 法 肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉( Cistanche deserticolaY．C．Ma) 的干燥带鳞叶肉质茎，又名精笋、地精等，始载于《神农本草经》，列为上品，并被历代医书古籍所收载。本品具有补肾阳、益精血、润肠通便之功效，可用于肾阳不足、精血亏虚所致的阳痿、不孕、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等症在保健、养生、食疗中的应用民间食用肉苁蓉已有两千多年历史，其食用方法有: 炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶等。最早文字记载肉苁蓉食疗养生，见于唐·《本草拾遗》中的肉苁蓉三钱，制热饮服之，阳物终生不衰。宋代记载了肉苁蓉的养生食疗方法，如《本草图经》中肉苁蓉与羊肉、山药合做，味美，食之胜服补药。到明代，食用方法更加丰富，有煲汤、熬粥、炖、炒，煮等，其配料多以羊肉为主。纵观历代食用肉苁蓉，除认为食之味美、益人、胜服补药外，其食疗目的还是温补肾阳，强精健髓，驻颜壮气。近代，随着人们对肉苁蓉的深入研究，证明了其在提高性功能、抗疲劳、调节免疫功能、保肝、抗老年痴呆等方面有确切作用，且无毒副作用，服用安全可靠。肉苁蓉采制及药材质量的传统观点唐·孙思邈《千金翼方》生河西山谷及代郡雁门。五月五日采，阴干五代后蜀·韩保升
等《蜀本草》三、四月掘根，切取中央好者三四寸，绳穿阴干。八月始好认为药材中段质量好明·李中立《本草原始》二月采阴干肥大柔软者佳，干枯瘦小者劣明·陈嘉谟《本草蒙筌》端午采干明·刘文泰《本草品汇精要》三月、五月五日取根，阴干明·李中梓《医宗必读》滋肾补精之首药，但须大至斤许不腐者佳明·郑宁《药性要略大全》端午日取，阴干肉苁蓉出西方，形广而扁，肉厚味美者佳明·倪朱谟撰《本草汇言》三、四月掘根，长尺余，切取中央者三四寸，绳穿阴干皮有松子鳞甲。伪品: 草苁蓉四月中旬采，长五六寸，或一尺。茎圆，紫色，以代肉苁蓉，切力稍劣，用者宜审。肉苁蓉罕得，今人以金莲花根盐润充之，又以嫩松梢盐拌伪之，用者宜辨明·许希周《药性单方》三月掘采，绳穿，阴干，至八月方美二、三月生苗，数寸许，皮如松子，有麟甲，苗下掘地有一细扁根，长尺余，中有一段肥嫩者，三四寸，为苁蓉魏·吴普《吴普本草》生河东阴地，…. ，二月至八月采，阴干用之清·杨时泰《本草述钩元》陇西出者，其形扁，色黄柔润，多花而味甘，余产皆不及。盖是物以极西产者为良，为其得金气之厚也清·刘若金《本草述》陕西州郡多有之，然不及西羌界中来者肉厚而力紧清·刘汉基《药性通考》长大如臂，重至斤许，有松子鳞甲者良清·邹澍《本经续疏》生河西山谷及代郡雁门，五月五日采，阴干肉苁蓉二月丛生大木间及土壍垣中，生
牦牛肉广告宣传文案 广告语，牦牛肉广告宣传文案 1、百年牦牛王，健康万里长。 2、牦牛王的味道，在舌尖上跳起了舞。 3、西藏牦牛王，点点雪域香。 4、健康休闲——牦牛王休闲食品。 5、营养牦牛王，美味新生活。 6、极品美食，我选牦牛王。 7、西藏“牦牛王”，天然无污染。 8、西藏牦牛王，一口终难忘。 9、品位高原，回味悠长——牦牛王。 10、美味牦牛王，天然更营养。 11、品味牦牛，王气自在。 12、西藏牦牛王，有嚼劲的王牌牛肉。 13、人生绿色健康——藏产牦牛王。 14、绿色就是牦牛王。 15、牦牛王食品，牛魔王想要。 16、牦牛王，雪域高原的黑色黄金。 17、休闲食品谁最强？唯有西藏牦牛王。 18、吃牦牛王，品出魅力西藏。 19、纯健康食品的源泉，人类绿色的起点。 20、牦牛看的见，好吃不忽悠。 21、高原牦牛王，带心灵去旅行。 22、黑色黄金牦牛王，你吃我吃大家吃。 23、要零食，更要健康——西藏牦牛王。 24、高原风味，自然享受美丽。 25、西藏牦牛王，野生美味，香满天下。 26、牦牛王，吃出来的品牌。
27、牦牛王，是你口感如一的信仰。 28、品味绿色牦牛王，回归自然大草原。 29、什么样的好滋味？尝了就知道。 30、因为西藏牦牛王，所以生活有滋有味。 31、休闲度假去西藏，别忘品尝牦牛王。 32、牦牛王，天天想。 33、西域牦牛王，营养更健康。 34、好智力，好身体，好吃的牦牛王。 35、西藏牦牛王，大家都来尝。 36、牦牛王——开辟中国生态肉品新时尚。 37、中国牦牛王，纯天然绿色食品。 38、为了可持续发展，请使用健康食品。 39、西藏牦牛王，不一般的牛。 40、来自雪域高原的健康祝福。 41、用心一处、增添绿色情趣——牦牛王。 42、绿色健康，我选牦牛王。 43、西藏的味道——牦牛王 44、肚皮饱一身，健康过一生。 45、西藏“牦牛王”，绿色，鲜香，营养。 46、东海龙虾香，西藏牦牛王。 47、牦牛王食品，让味觉触摸西藏。 48、牦牛王，牛劲十足。 49、高原地产，美味牦牛王。 50、西藏牦牛王，生态绿色食品。 51、青藏比苏杭，因为牦牛王。 52、不说不知道，这牦牛王还真好。 53、牦牛王，吃吃更健康。 54、美味零食牦牛王，健康你我共分享。 55、品牦牛王休闲食品，当高原牛崽。
肉苁蓉没有我们想象中的那么简单，而且肉苁蓉有几种，如果我们不认真 的挑选的话，那么很容易出现一些问题，所以说我们必须认真的去分辨肉芙蓉 的种类，了解它们的特性，这样我们在购买的时候才不会出现差错，一般药典 里面说的肉苁蓉是阿拉善油肉苁蓉，接下来让我们一起来了解一下肉苁蓉有几 种呢？不是很了解的人们有必要认真的看一下。 大芸、寸芸、苁蓉、地精、查干告亚（蒙语）。外观形态多年生寄生草本，高80～100cm。茎肉质肥厚，不分枝。鳞叶黄色，肉质，覆瓦状排列，披针 形或线状披针形。穗状花序顶生于花茎；每花下有1苞片，小苞片2，基部与 花萼合生；背面被毛，长约为花茎的1倍，花萼5浅裂，有缘毛；花冠管状钟形，黄色，顶端5裂，裂片蓝紫色；雄蕊4。蒴果卵形，褐色。种子极多，细小。花期5～6月。 不分枝，下部较粗。叶肉质，鳞片状，螺旋状排列，淡黄白色，下部叶紧密，宽卵形或三角状卵形，长5一15毫米，宽10－20毫米，上部叶稀疏，披针形或窄披针形，长10一40毫米，宽5一10毫米。穗状花序顶生，伸出地面，长15一50厘米，有多数花；苞片线状披针形或卵状披针形，长2－4厘米，宽5一8毫米、与花冠近等长；小苞片卵状披针形或披针形，与花萼近等长；花萼钟状，长10一15毫米，5浅裂，裂片近圆形；花冠管状钟形，长3 －4厘米，淡黄白色，管内弯，里面离轴方向有2条鲜黄色的纵向突起，裂片5，淡黄白色、淡紫色或边缘淡紫色；雄蕊4，2强，近内藏；子房椭圆形，白色，基部有黄色蜜腺，花柱细长，与花冠近等长，柱头近球形。蒴果卵圆形，2瓣裂，褐色；种子多数，微小，椭圆状卵圆形或椭圆形，长0.6一1毫米，表 面网状，具光泽。 阿拉善有肉苁蓉：呈扁圆柱形，稍弯曲，长10~200厘米，直径2～8厘米，表面棕褐色，黑色或灰棕色，品质好的有油。密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，通常鳞叶先端已断。体重、质硬，微有柔*，不易折断，断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹。气微味甜、徽苦。 管花肉苁蓉：呈扁圆柱形、扁纺锤形、扁卵圆形、扁圆形等不规则形，长6～8厘米，直径4～6.5厘米，表面红棕色、灰黄棕色或棕褐色，多扭曲。密 被略呈覆瓦状排列的肉质鳞片，上部密下部疏、鳞片先端多已断落，残基部宽 多在l厘米以上，整个鳞片略呈长三角形，高约1厘米。体重、质坚硬，无韧*，
牦牛肉挑选揭秘：什么样的牦牛肉最好吃 相信很多来过红原的人，都吃过牦牛肉，经常有人会有这样的疑惑，都是牦牛肉，为什么有的吃起来很香，有的吃起来感觉就不一样了呢？出现这种情况，可能是由于牦牛的不同，另外，也可能是吃肉的部位不同，那么，究竟什么样的牦牛肉才最好吃呢？下面就让中国牦牛肉交易网小编给您揭秘美味牦牛肉在哪里： 1、牦牛的年龄 通常，我们在划分牦牛肉的品级时，是通过牦牛的年龄来确定的，牦牛肉的年龄大小影响着肉质。一般情况牦牛肉最美味的牦牛年龄大概在两岁半，当超过三岁，肉质明显下降，在口感上也大打跌扣。但是，也并非牦牛年龄越小肉越好，优质的高档牛肉需要牛长到一定年龄，在2岁半到3岁之间，肌纤维之间才能沉积一定的脂肪，才能在横切断面出现“大理石花纹”，才能有更好的口感。 2、牦牛肉的新鲜度 牦牛肉的新鲜度也是影响肉美味程度的标准，通常我们判断牦牛肉是否新鲜的办法主要有两点： （1）看颜色。正常肉应该呈现鲜红色，如果牦牛的年龄小，肉色会黯淡一些，但是如果肉发黑，那么肉就存在问题了； （2）手压。手压肉，看是否有水分渗出，这是判断肉是否注水的好方法，另外，煮熟肉颜色比较鲜艳，因此，在购买时，太鲜艳的肉也不要买。好的牛肉呈鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细。脂
肪坚实，呈白色或乳白色。老的牛肉呈紫红色，烹调效果不及嫩牛肉好。 3、牦牛肉的部位 牦牛肉和猪肉一样，不同部位口感也不同，不同部位的牦牛肉，可以用于不同的做法，常见有以下几部分： （1）上脑。位于背部近颈处，肉质较嫩，适于烤和炒； （2）牛排：位于背部，相当于猪的“龙骨”，通常用于烤或焖； （3）里脊：相当于猪里脊的部位，肉质细嫩； （4）腑肋：相当于猪的五花肉； （5）前胸：肉质较老，适于炖的做法，或剁碎制馅： （6）腱子：牛的腿部，适于酱或炖等制法。 利用以上方法，就可以挑选到我们所满意的牦牛肉来，让我们不致于糊里糊涂吃牦牛肉，有了这些知识，以后吃牦牛肉就会方便许多，买牦牛肉时，也不怕被骗了。根据自己的实际需求，来确定选择何种部位牦牛肉，然而，烹饪出一盘满意的牦牛肉来。更多信息请登录中国牦牛肉交易网查看。
中国牛肉行业市场调研分析报告
目录 第一节怪现状1：牛肉价格攀升和农户退出肉牛养殖并存 (6) 一、5年来82%的价格涨幅是行业供需失衡的直观体现 (6) 1、2010年以来全国牛肉价格上涨幅度达到82% (6) 2、行业供需失衡是价格上行的重要原因 (6) 二、供给端衰退，农户退出肉牛养殖现象普遍 (8) 1、养殖业的比较优势整体弱于外出务工 (8) 2、肉牛养殖的特性决定了其并不是农户在养殖业中的首选 (10) 第二节企业通过模式创新和借船出海应对牛源瓶颈 (12) 一、牛源供给不足，制约企业发展 (12) 1、架子牛供应有限，导致和育肥牛出现价格倒挂 (12) 2、规模化屠宰企业开工率低位运行 (13) 二、企业通过模式创新和借船出海应对 (14) 1、借船出海，并购主要牛肉出口国的相关资产 (14) 2、本土企业通过养殖模式创新扩大供给 (15) 第三节怪现状2：走私牛肉猖獗，占据消费市场份额超过20% (16) 一、走私牛肉约180万吨，由广西和香港进入内地市场 (16) 1、2015年国内流通的走私牛肉数量约为153万吨 (16) 2、走私牛肉主要通过香港和广西的口岸进入内地市场 (17) 二、走私猖獗的原因：部分牛肉出口国进口禁令的存在和国内外的高额价差.. 18 1、部分牛肉出口国被禁止向中国出口牛肉 (18) 2、正规进口利润可观，走私价差更大 (19) 第四节国家层面多重政策助力牛肉供给端改革落地 (22) 一、国际贸易：冷冻牛肉贸易税率降低，启动澳洲活牛进口项目 (22) 1、新西兰和澳洲自由贸易协定的关税税率降低政策陆续落地 (22) 2、澳洲活牛（屠宰用）进口禁令放开 (23) 二、国内养殖：出台基础母牛扩群补贴措施 (24) 1、2014年首次出台基础母牛扩群扶持政策 (24) 2、扶持政策持续，但效果显现需要时间 (24)
肉苁蓉的食用方法: 肉苁蓉的服食方法和一般的补益中药基本相同，既可单用，也可配伍使用，患者可根据自己的需要，把它制成不同的制品进行服用。或茶饮、或煎汤、或制膏、或煮羹、或泡酒等。 茶饮法：将肉苁蓉清洗干净，上锅蒸软，切成薄片，泡茶饮服，每日数次，日用量6~9克为宜。 煎汤法：肉苁蓉15克，火麻仁12克，炒枳壳9克，升麻3克，瓜蒌仁15克，郁李仁6克，怀牛膝12克。以上七味共煎，50分钟后取汤温服，每日一剂，两煎两服。功用：理气宽肠去浊，补肾降火，滋阴润肠通便。 制膏法：肉苁蓉500克，锁阳500克，蜂蜜250克。将二味药的饮片洗净，用砂锅煎为浓汁，去渣，再放入蜂蜜熬成膏，然后置陶器中贮藏。每日饭前服，一日两次，每次约4汤匙，用温开水送服。功用：温补肾阳，治肾虚滑精、阳痿、腰膝酸软。 煮羹法：嫩肉苁蓉150克，山药50克，羊肉100克。将肉苁蓉去鳞用酒洗净后切片，山药、羊肉亦切为片，放锅中加水煮，再加入适量调料，羹成后食用。功用：补肾养肝，用于阳虚血少，治腰痛、畏寒肢冷、阳痿。 泡酒法：肉苁蓉50克，淫羊藿100克，好白酒2斤。将前二药洗净浸入酒中封严，10日后饮用，每日3次，每次1小杯。功用：补肾壮阳，治疗肾阳虚的阳痿、宫寒不孕、腰膝酸痛、虚寒带下等症。肉苁蓉药膳:苁蓉羊肉粥
粥方组成：肉苁蓉10克，精羊肉150克，大米100克，生姜3片，葱白2茎，细盐少许。 煮制方法：将苁蓉、羊肉洗净，切细；生姜、葱白洗净，切细；大米淘净。将苁蓉放锅中，加清水适量，文火煮沸后，下大米、羊肉煮粥，待熟时，调入葱白、生姜、细盐等，再煮一、二沸即成，每日1剂。功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。 适应症：适用于肾阳虚衰所致的阳萎，遗精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便频数，夜间多尿，遗尿，以及平素脾胃亏虚，体质瘦弱，劳倦内伤，恶寒怕冷，四肢欠温，脘腹冷痛，大便秘结等。
肉苁蓉的副作用合理食用肉苁蓉 2015-09-29 09:55 来源：三九养生堂编辑：潘克顿中医养生 肉苁蓉是一味比较珍贵的药材，不知道大家是否听说过呢，大家又是否购买过肉苁蓉，肉苁蓉的价格又是几何，大家购买肉苁蓉又是如何食用，肉苁蓉的功效与肉苁蓉的副作用大家知道吗，下面就让我们来一起看看肉苁蓉有怎么样的副作用吧! 肉苁蓉，又叫寸芸或者苁蓉，现如今以及属于濒危物种了，是高大草本类，高度大约是四十到一百六十厘米，其生长的绝大部分在地下，肉苁蓉的开花时期是每年的五到六月，结果在六到八月。 主产于新疆、内蒙古阿拉善盟，甘肃、宁夏也有分布。肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水份。 素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。肉苁蓉在历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，也是历代补肾类处方中使用频度最高的补益药物之一。 每年的四月份，是肉苁蓉的生长高峰时期，当然也是开采者的开采高峰期，当然非法开采肉苁蓉是要触犯法律的。 药用价值 性味味甘;咸;性温。 归经
归肾;大肠经。 功能主治 补肾阳;益精血;润肠道。 主治肾衰，精血不足，尿频，腰酸背痛脚无力，耳鸣眼花，宫寒便秘等症状，而且肉苁蓉还有一定的抗衰老的作用。
肉苁蓉可使小鼠红细胞超氧化物歧化酶(SOD)的活性明显增强，使小鼠心肌脂褐质含量明显降低。亦可延长果蝇的平均寿命、半数致死天数和最高寿命。肉苁蓉水煎剂8g/kg给小鼠灌胃，能显著升高红细胞膜Na+ 、K+-ATP 酶活性，此可能是其补益作用的机制之一。 调整内分泌、促进代谢及强壮作用 肉苁蓉对阳虚和阴虚动物的肝脾核酸含量下降和升高有调整作用;有激活肾上腺、释放皮质激素的作用。 其作用机制可能是增强下丘脑-垂体-卵巢促黄体功能，这种作用并不是由于它们直接刺激垂体促黄体激素的分泌，而是提高垂体对 LRH 的反应性及卵巢对 LH 的反应性。 提示中药补肾的主要意义在于改善机体内的调节机制，通过机体本身内在功能恢复而起积极的治疗作用.通过对肉苁蓉对“阳虚”动物 DNA 合成率的作用的研究发现，羟基脲因其抑制核苷酸在二磷酸化水平的还原反应而导致DNA合成率降低，蛋白质、能量代谢紊乱造成“阳虚”;肉苁蓉可能含有一种激活核苷酸还原酶的生物活性因子，因而能显著地提高“阳虚”动物DNA合成率，促进RNA 的合成;提高蛋白的核酸代谢;用其稀乙醇浸出物加入饮水中饲养大鼠，有促进生长发育作用。 免疫系统的作用 肉苁蓉水提取液 50mg/kg、100mg/kg 给小鼠灌胃，能显著增加脾脏和胸腺的重量，并能明显增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，增加溶血素和PFC值，提高淋巴细胞转化率和迟发性超敏反应指数，亦可升高cAMP水平，降低 cGMP水平，使cAMP/cGMP 比值升高，这可能是其增强腹腔巨噬细胞吞噬功能的原因之一。
肉苁蓉的功效与作用 肉苁蓉属列当科濒危种，别名大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语)。肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭、红柳根部的寄生植物，对土壤、水分要求不高，是一项较有前景的产业。分布于内蒙古、宁夏、甘肃和新疆，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是我国传统的名贵中药材，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。 肉苁蓉的功效： 补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。 应用: 1、用于肾虚阳痿，遗精早泄及腰膝冷痛，筋骨痉弱。治肾虚阳痿、遗精、早泄等症，配熟地黄、菟丝子、山萸肉等;治腰膝冷痛、筋骨痿弱，配续断、补骨脂等。 2、用于肠燥便秘。与火麻仁. 柏子仁等药同用。注意事项：阴虚火旺及大便泄泻者忌服。
肉苁蓉的作用： 1、肉苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分。能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。 2、肉苁蓉能显著提高小肠推进速度，缩短通便时间，同时对大肠的水分吸收也有明显的抑制作用，从而促进粪便的湿润和排泄，具有真正的润肠通便作用。 3、肉苁蓉还可增强免疫功能。肉苁蓉多糖对人体淋巴细胞的形成和活性都有显著的影响，它能增加淋巴细胞的增殖反应，从而增强机体的免疫功能。 4、肉苁蓉还可调节循环系统，具有如下作用：保护缺血心肌;降血脂，抗动脉粥样硬化、抗血栓形成;降低外周血管阻力，扩张外周血管，降低血压;保护肝脏，抗脂肪肝。 5、肉苁蓉中所含有的苯炳醇糖是其他药物所没有的成分。它是延缓衰老最有效的成分。肉苁蓉对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。 食用方法——肉苁蓉药膳： 1、苁蓉羊肉羹：肉苁蓉15克切碎在沙锅中，煎至肉苁蓉熟烂后取汁，羊肉150克切碎后放入沙锅中，加药汁及适量水烧开，用文火炖至羊肉熟烂，加葱、姜、盐适量，水淀粉勾芡即成。本款取其温补肾阳之功效，适用于性机能减退、老年体弱、久病体虚之人服用。健康人可常服。 2、苁蓉鸡：黑公鸡一只切块，沸水中氽去血水捞出，将鸡块与肉苁蓉30 克放在沙锅中，加白酒50克，葱、姜、水适量烧开，用文火炖至鸡肉熟烂，拣去葱、姜、加胡椒粉、盐、味精即成。此款取其温补肾阳之功效，适用于性饥渴机能障碍、慢性前列腺炎、慢性肾炎、神经衰弱、老年体弱等。 3、苁蓉煲羊腰：羊腰一对去臊筋骨，切片，肉苁蓉30克装入纱布袋，两者放入沙锅中，加适量水煲汤至熟，拣去纱布袋，加入盐即成。此款取其补肾壮阳之功效，适用于性机能低下、慢性前列腺炎、前列腺肥大、神经衰弱、腰膝冷痛酸软等肾阳虚症。
牦牛肉 1.牦牛是独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世 界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、 原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药， 使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。 2.中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及 毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全 国第一；西藏390万头，占30%，居全国第二；四川310万头，占 23%，居全国第三；甘肃88万头，占7%，居全国第四；新疆17万 头，占1.3%，居全国第五；云南5万头，占0.4%，居全国第六。 3.牦牛肉的销售主要还是集中在牦牛产地附近。北方市场比 较少见，以四川红原牦牛肉为例，其主要销售手段是靠旅游（九寨沟） 带动牦牛肉销售。北方的肉类市场比较多，牛肉的养殖数量不多，牦 牛肉更没有，对于牦牛肉大家对其了解并不多，从各大城市超市以及 商场销售来看，绝大多数都不曾有牦牛肉相关产品销售，但是还有很 多企业通过电子商务平台，通过微博、微信进行销售，另外通过与大 型商场的合作，富有藏民风格的宣传，也是牦牛肉销售的一大手段。 4.目前牦牛肉如（牦牛肉干）的消费，多是中等收入水平的 年轻人，他们接受新事物的速度比较快，走在时代的前列。通过网络 上的宣传，高贵典雅的包装走在时代的前列。很容易取得他们的好感。 牦牛肉的营养价值极高，含有人体所需的各类元素，很多企业以营养性、功 能性、滋补性，为突破口，走高端路线。 一品弘胡麻油（亚麻油） 中国亚麻的主产区在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北地区一带，用亚麻仔 粒产出的食用油称为亚麻油，俗称“胡麻油”。 胡麻油具有很多的营养和药用价值，经临床证实，对以下疾病具有很好疗 效。 1.肌肤娇柔亮泽2.亚麻籽油助减肥3．改善心脑血管功能4.预防癌 症5.改善女性经前综合症6.提升抗压力8.降低胆固醇 一品弘胡麻油 目前胡麻油市场上牌子很多，一品弘胡麻油是其中的翘楚。一品弘胡麻油 选用经过数十年精心培育，在甘肃金昌、会宁等高寒地区生产的优质亚麻
肉苁蓉的滋补效果和独特的食用方法 独有的原生态生长环境是管花肉苁蓉具有绝佳滋补效果的天然保障国际上公认符合优质肉苁蓉生长标准的黄金纬度是北纬36.2到37.3。 亘古无污染的深层纯沙质矿化土壤，是肉苁蓉正常生长发育的基础。 超级时长日照，日均长达15小时的充足日照，能保证此地的肉苁蓉能名更好的地精华有极强的滋补效果。 巨大的昼夜温差，昼夜近20度的温差是肉苁蓉的营养成分严密储存在体内。 220天无霜期，使肉苁蓉有极其充裕的时间保证完全成熟。 矿物质水源昆仑上的千年无污染天然矿物水成就了肉苁蓉丰富的滋补成分。 古老原始的民间加工方法确保肉苁蓉成份不被破坏 切片为陶瓷刀加工切制而成，避免了因铁器的接触而产生的苗头成分流失，保证了肉苁蓉最大限度的效果的发挥。 未经任何人工炮制，纯天然、无污染避免了肉苁蓉中活性物质爱到损害。 独特的肉苁蓉食用方法 正确的食用方法能使肉苁蓉的功效发挥到极致 1、煮泡：煮水当茶喝，每次下超过６－８克，而不是用开水泡着喝，些信用方法能够使肉苁蓉功效发挥到极致而且简捷方便。通常，肉苁蓉一次要煮６－１０分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在肉苁蓉水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常肉苁蓉水会经历一个由淡到浓再转的过程，佘味也很绵长。在肉苁蓉水变淡直至呈现白色的时候就不要喝了，可以把肉苁蓉吃掉。一壶肉苁蓉能喝上至少半小时，添水4-6次，可适量加入蔗糖、蜂蜜服用。 2、泡酒：泡酒服用每200克泡白酒3000克，宜适用50度－60度纯粮酒，泡7－15天后饮用，每次10－30毫升。用于嗵虚阳痿。 3、肉苁蓉顿肉：每公斤畜、禽、鱼、肉放入本品20克同煮即可，亦可作为食品辅料食用。 4、炒菜：用水泡饮后，切丝或片，炒菜食用，每次10－20克。 5、煲汤；针对老年人体质虚，体倦乏力，性功能减退等症壮可以用肉苁蓉片20克，牛羊肉300克，加水适量，炖煮1－2小时，分数次食肉喝汤。 6、煮粥：病后体虚，全身无力。消化不良者，肉苁蓉10克，大米100克，加水适量，煮粥食用，有补肾阳，润五脏，养血润燥的功效，适用于肾阳不足，精血亏损所致的皮肤暗黑，面部色素沉着，腰膝酸软，肠燥便秘等。 养生保健王爷食谱 1、肉苁蓉炖羊肾 最适用于须发早白，皮肤较粗糙者，健康的中老年人亦可使用。 具体方法：将肉苁蓉切成薄片，羊肾剖开，剔去筋膜，冲洗干净后切成块，与肉苁蓉片同入砂锅内，加清水适量，用文火煨至羊肾熟烂，练出肉苁蓉片，加入胡椒粉、味精、盐调好味即可，吃羊肾喝汤。 2、肉苁蓉炖羊肉 婚后不孕，月经后期量少色淡，食欲差，食量少，形体虚弱，神疲力倦，性欲淡漠，舌质淡，苔薄，脉沉细。 具体方法：将肉苁蓉洗净后加水煮烂去渣，备用；精羊肉洗净后切片放放砂锅内，加水适量
2017年中国牛肉行业市场分析报告
目录 第一节牛肉市场综述 (5) 一、牛肉是传统高端肉代表 (5) 二、牛肉在国外有成熟等级划分 (6) 三、肉牛更具稀缺性 (7) 第二节全球牛肉产消贸概述 (9) 一、全球牛存栏量与年产量 (9) 二、全球肉类当中牛肉供给增长缓慢 (11) 三、全球牛肉供需紧平衡 (13) 四、资源禀赋和需求决定了牛肉进出口方向 (15) 五、国际市场竞争具有明显层次性 (17) 第三节中国牛肉消费空间正在打开 (19) 一、全球牛肉消费占比情况 (20) 二、中国肉类总消费与人均牛肉消费量 (20) 四、国内牛肉价格景气 (25) 五、国内牛肉供需矛盾突出 (28) 第四节国内牛肉产业链分析 (32) 一、国内散养为主的牛肉供给模式 (32) 二、国内牛肉产业经济效益状况 (34) 三、国内代表性牛肉产业模式 (37) 四、澳洲活牛进口收益分析 (40) 第五节结论：世界牛，中国食 (42) 一、我国牛肉产业国际竞争力弱 (42) 二、进口是解决供需缺口的关键有效路径 (43) 三、海外上游资源布局是最佳模式 (44) 四、上海梅林企业分析 (44)
图1：以屠宰加工企业角度看肉牛养殖 (7) 图2：全球牛存栏量在10亿头上下 (9) 图3：全球牛存栏分布 (10) 图4：全球年牛屠宰量在2.4亿头左右 (10) 图5：牛肉产量国别分布情况 (11) 图6：全球肉类产量仍在小幅增加 (12) 图7：全球主要肉类产量占比牛肉五占其一 (12) 图8：全球牛肉供需基本平衡 (13) 图9：牛肉消费量国别分布 (14) 图10：美国、欧盟牛肉消费下降，中国、巴西消费增加 (14) 图11：日本牛肉消费减少，印度牛肉消费增加 (15) 图12：牛肉出口国家基本是资源禀赋突出的国家 (16) 图13：主要牛肉进口国分布 (16) 图14：2012-2013年牛肉净进口量情况（中俄日是主要的持续净进口国） (17) 图15：国际牛肉市场的层次性 (18) 图16：全球和部分国家牛肉于肉类消费当中占比情况（三种肉计） (20) 图17：中国肉类总消费还在增长 (21) 图18：主要国家人均牛肉消费比较（2012年） (22) 图19：中国人均肉消费的结构情况（千克） (22) 图20：日本牛肉消费经历了30年左右的持续增长 (23) 图21：中国仍处于肉类消费总量提升阶段 (24) 图22：中国2014年人均牛肉消费相当于日本1978年水平 (25) 图23：中国出栏率高，导致存栏量持续减少 (26) 图24：出栏率比较 (26) 图25：牛肉平均价持续景气，目前仍在高位 (27) 图26：牛肉大宗价稳步上涨超过10年 (27) 图27：中国牛肉进出口情况 (28) 图28：中国正规牛肉进口主要来自澳大利亚乌拉圭等5国 (30) 图29：不同国家进口牛肉到岸价格差别 (31) 图30：不同养殖规模的户数情况 (33) 图31：不同养殖规模的养殖占比情况 (33) 图32：部分国家头均胴体重比较 (34) 图33：2014年散养肉牛物质与服务直接费用构成 (35) 图34：2014年散养肉牛的总成本构成 (36) 图35：我国牛肉供需缺口大 (43) 图36：联豪食品收入展望 (45) 图37：联豪食品牛排网上销量领先 (45) 图38：联豪食品加盟手册关于加盟收益的预测 (46) 图39：联豪食品初步建立起全国销售网络 (46)
肉苁蓉的加工方法有哪些 肉苁蓉是属于中药名贵药材，但是也可以用这个肉苁蓉来制作美食，肉苁蓉的美食做法类型也有很多种，人们经常会选择用肉苁蓉来炖汤吃，也有的人选择肉苁蓉来泡酒，还有的人用肉苁蓉来煮粥，不管哪种美食，做好之后都是香喷喷的，好吃还特别的营养健康，那么下面我们来看看这个肉苁蓉的加工方法有哪些吧? 肉苁蓉药用功效和食用方法 肉苁蓉的治疗用量比较大，一般是每日10～20克，而养生保健用量只需每日3～5克。针对老年人体质虚弱，体倦乏力，性功能减退等症状可以用肉苁蓉片20克，牛羊肉300克，加水适量，炖煮1～2小时，分数次食肉喝汤;病后体虚，全身乏力，消化不良者可以用肉苁蓉5克，大米100克，加水适量，煮粥食用;老年人大便干燥或便秘者可用肉苁蓉10克，泡水食用，服前可加入适量蜂蜜。 一、苁蓉酒 1.肉苁蓉酒：肉苁蓉40克，浸入500克白酒内，瓶口盖紧，
每日摇晃1次，浸泡7-15日后即可服用，每日饮用10-30毫升。功效：补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，肾虚，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。 2.肉苁蓉枸杞酒：肉苁蓉200g锁阳100g天麻30g 枸杞子50g，放入3千克白酒内浸泡7-15日后，每日饮用10-30毫升。 3.肉苁蓉菟丝酒：肉苁蓉30g菟丝子20g，放入500克白酒内浸泡后饮用。饮用完可继续加入白酒浸泡。 4. 肉苁蓉50克、何首乌50克、怀牛膝50克、柏子仁50克、白酒1500克。各药切碎，用纱布袋装好，共浸泡入白酒中，隔日搅拌一次，10～20天后取澄清药酒饮用。每次25ML，一日两次。用于气血不足，肾虚精亏。 5. 肉苁蓉100克，柏子仁50克，何首乌50克，牛膝40克白酒2000克。用法：将以上各中药切碎，置干净容器内，加入白酒，每日摇动数下，浸泡30天后去渣，即成。每日服两次，每次服15克。适用美颜、益肤;于须发早白，皮肤较粗糙者，健康的中老年人亦可选用。 二、苁蓉粥
牦牛肉的营养价值 牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其味独特。 蛋白质 蛋白质具有非常重要的生理活性，如人体新陈代谢过程，一 些机制的增补、调节和人体生长发育都起着关键性的作用。因此，人体想要蛋白（Pro）保持平衡状态，则食物中Pro 含量必须能满足人体所需，否则一旦长期缺乏Pro，会造成生长发育缓慢甚至人体抵抗力下降和记忆力下降等症状。联合国粮农组织（FAO）和中国营养协 会经实验证明，一个成年人每日蛋白质的摄入量不能低于40g（40g 为人体最低生理需要量），中国营养协会推荐量为80g。牦牛肉蛋白质
含量22.5%，较普通黄牛肉高出近3.6 个百分点，是人们食用畜肉类当中Pro 含量最高的一种肉，且由于球蛋白含量高，易被人们吸收，其营养价值极高。 脂肪 脂肪是一种产能、产热营养素，被人体吸收后大部分被血液 带入肝脏，小部分贮存于皮下，维持正常体温。进入人身的那部分脂肪主要转变成了磷脂，作为组织细胞膜及神经细胞膜的主要成分。随着人们生活水平的不断提高，人们食肉量不断增加，在获得较多蛋白质的同时，人们脂肪的摄入量远远超过了50g（50g 已经满足人体生理需要）。因此，高蛋白、低脂肪肉将会是人们追求的目标。牦牛肉脂肪含量仅为3.5%,低于普通黄牛肉近4 个百分点，牦牛肉应时而生，恰到好处，自然就变成了人们关注的对象。 氨基酸 氨基酸是构成蛋白质的基砖，人们常说的蛋白质营养价值， 其实质就是构成蛋白质的氨基酸数目，含量及其结构比例。如果一种食物的蛋白质的氨基酸构成比例跟人体蛋白质的氨基酸构成比例相似，则称这种食物营养价值高，否则无论它氨基酸含量有多高，也不能称为有营养的食品，因为它们结构比例不恰当，直接影响到人体对它的吸收和消化。牦牛肉较普通黄牛肉氨基酸的结构更恰当些，更有利于人体的吸收消化。FAO理想模式是联合国粮农组织根据鸡蛋和人乳中氨基酸结构比例而建议人体氨基酸供给量，因为实验证明鸡蛋和
肉苁蓉的功效与作用 肉苁蓉是一种名贵中药材，是一种寄生在梭梭、红柳根部的寄生植物，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是我国传统的名贵中药材，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。中药肉苁蓉泡酒温补益气强肾抗衰：肉苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等。近年研究还发现，肉苁蓉甙更是其特有成分，对延缓衰老有显著效果。 肉苁蓉适合人群： 1.适宜性功能衰退的男子;月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性;体质虚弱的老年人、高血压患者、便秘者。 2.有降低血压、抗动脉粥样硬化作用;有一定抗衰老作用;能促进小鼠唾液分泌;能提高小肠推进度，缩短通便时间，能明显抑制大肠对水分的吸收。
3.一般腹泻者短时间禁服。 肉苁蓉为纯天然滋补佳品，可直接食用。将肉苁蓉洗净浸泡在酒中，约一周后其有效成分便可进入酒中，饮此酒可起滋补之效。将泡酒后的肉苁蓉切片取出可炒菜或煲汤，入锅3分钟即熟。 肉苁蓉的治疗用量比较大，一般是每日10～20克，而养生保健用量只需每日3～5克。针对老年人体质虚弱，体倦乏力，性功能减退等症状可以用肉苁蓉片20克，牛羊肉300克，加水适量，炖煮1～2小时，分数次食肉喝汤;病后体虚，全身乏力，消化不良者可以用肉苁蓉5克，大米100克，加水适量，煮粥食用;老年人大便干燥或便秘者可用肉苁蓉10克，泡水食用，服前可加入适量蜂蜜。 肉苁蓉的食用方法推荐： 1.肉苁蓉15~20克，精羊肉100克，山芋50克，梗米100克，葱、姜适量。煮粥常服，味美可口，稳补益气，抗衰延年，增强抵抗力，尤其宜于老年(山芋即山药) 2.肉苁蓉15克，洗净切薄片，精羊肉适量，大米30克~60克共煮稠粥，空腹食。用于肾虚面黑、阳痿、遗精、腰痛。 3.肉苁蓉15克，洗净，剐去鳞，再用酒洗，去黑汁，切薄片与羊肉共煮成羹，食盐调味，食药、汤、肉，用于肾虚阳痿、遗精、腰痛、尿频。 4.肉苁蓉120克。加水3碗，煎至一碗，顿服。用于精血亏虚，肠燥便秘，尤其适宜于虚人、老人。