一、九字方针
1、“量”，作为陈列的首要原则来说，“量”自然有其重要的意义。俗话说：“货卖堆山”，意思就是说商品陈列要有量感才能引起顾客的注意与兴趣，同时量感的陈列也是门店形象生动化的一个重要条件；
2、“集”，同类别商品要集中陈列在邻近的货架或位置。集中陈列的要求也是“量感陈列”的体现，同时让顾客能更容易的按照集中的类别找到自己所需要的品牌或品种；
3、“易”，易拿易取易还原是商品好陈列的条件之一。因为即使再美观、大气的陈列（堆码），若顾客拿取不方便，或者拿了放回去极为麻烦，那么再好看的陈列也无法起到促进销售的目的；
4、“齐”，是说商品陈列时尽量保证一个品牌或系列的商品能配套齐全，同时集中陈列,这样才能让顾客有更大的选择余地，在陈列上也能体现整齐、美观的效果；
5、“洁”，卫生、整洁是顾客对商品陈列乃至整个卖场环境的一个要求。卖场人员在陈列商品的同时要及时清理商品及货架或堆码位置的卫生，将商品上的灰尘及时擦拭干净，体现商品的新鲜度；
6、“联”，很多商品在顾客心目中是有关联性的，当顾客购买某一样商品时他会需要与之相关的商品来配套或者经过卖场人员的精心安排他会发现买了甲商
品再加件乙商品会是个不错的搭配，这样关联的商品陈列就显得很有必要；（如牙膏与牙刷、茶具与茶叶、垃圾篓与垃圾袋等等）
7、“时”，卖场人员在进行商品陈列时需要注意商品的保质时间与有效期等问题，特别是保质期较短的商品如面点、冷藏商品等。
卖场人员要遵循“先进先出”的陈列原则，当货架上陈列在前排的商品被顾客拿空后，补货人员应该先将后排的商品推到前排，然后将生产日期新鲜的新品补到后排空处；
8、“亮”，即是说商品陈列的位置要尽量摆放在光线较好、视觉效果好，亮度足够的位置，以保证商品的易见易找；
9、“色”，很多顾客在卖场购物属于冲动型购买，而引起顾客冲动购买欲望的因素除开价格、品种、量感等原因外，商品外包装的美观及视觉上的冲击也是重要因素之一。
因此，在陈列商品时卖场人员应注意各种商品陈列时的色彩搭配，冷暖色调组合适宜，避免同种色彩的不同商品的并列集中陈列，以免造成顾客视觉上的混淆，包装雷同的商品更要注意区分开来。
二、十八般陈列法则
1、初级指导法则
1）保持整洁
·保证所陈列商品整齐、清洁、无破损；
·保证货架的清洁、无破损、无锈迹等；
·保证价格牌整齐、清洁、无破损；
·保证助销品（如货架贴、POP、跳跳卡等）整齐、清洁、无破损。
2）及时调换破损产品
破损产品不会再产生销量，而且会影响企业及品牌形象，必须及时调换。
3）商标朝外
产品的标签必须统一正面朝向消费者，产品不平放、不侧放、不倒立，达到整齐划一，美观醒目的展示效果。
4）上小下大，上轻下重
即将重的、大的、商品摆在下面，小的、轻的商品摆在上面。这样重心在下，是安全的需要，便于消费者拿取，也符合使人们的审美习惯。
但有时为了宣传形象会把大包装的产品如年货、礼盒等摆在货架顶部不在此列。另外如货架太高（如2米），最上层货架实际只能起到宣传作用，则可使用外箱、手提袋抢占位置、展示形象。
5）先进先出
先进先出是仓库管理基本法则，在商超货架上也有这个概念，按出厂日期将先出厂的产品放在最外面，最近出厂的产品放在里面，避免出现即期品。
2、中级指导法则
1）价格醒目
价格牌标示准确、清楚、醒目。可与同类产品进行价格比较，增加产品陈列的宣传告示效果。在采用促销时，促销价格牌必须清楚的标示原价、现价以及降价原因。任何时候都不得犯以下五种错误：
找不到价格标识；
价格标识错误；
价格标识放置错位；
新旧价格牌重叠；
促销区价格牌与正常货架价格牌价格不一致。
2）陈列饱满
要让自己的商品摆满陈列架，增加商品展示的饱满度和可见度。俗话说“货卖堆山”，消费者一般认为货多一定是畅销品、是新鲜的，而且满陈列可以防止陈列位置被竞品挤占。当货架库存不足以满陈列时，要把后面的产品向前移，实在货品不足，也要用空箱、手提袋等占满排面。
理货员要及时统计货架的进销存流量，及时订货，确保货架的安全库存，严禁断货现象。但陈列饱满并不是指在货架上陈列商品越多越好，实际上在保证货架陈列丰满且不断货的前提下，压货少一些并非坏事。
3）色彩对比鲜明
同一产品（包装颜色相同）集中在一起形成“色块”陈列效果，同一色系不同“色块”的尽量分开摆放，让顾客更容易分辨，达到突出显示的效果。
4）适得其所
即最好销的产品放在货架最好的位置，最好的位置也是单位面积销量（坪效）最大的位置，如货架区内人流走向的前1/4至1/2处且处于视平线高度与取货线高度之间（1.2米～1.45米之间）就应摆放畅销的产品。
5）陈列面积最大
商品陈列要尽可能占据更多的陈列空间，进场的单品（SKU）要保证至少20厘米的排面宽度。有多大的陈列面积就有多大的销量，抓住消费者的“眼球”是激起冲动性购买的第一步，只有比竞争品牌占据较多陈列空间，才有更多的销售机会。
6）紧邻主竞品
陈列区要和主要竞争品牌放在一起，明星产品要和主要竞争产品放在一起，突显产品特色。君不见有可口可乐的地方多半都会有百事可乐吗？
记住“物以类聚、人以群分”的古训，你的产品经常和什么产品在一起，长久以后消费者就会认为这都是一类产品，同时你的主要竞争对手的消费群体也正好是你的目标消费群，你可以借竞品的号召力为你引来顾客，再通过促销人员和促销活动成功拦截对手的潜在顾客。
3、高级指导法则
1）集中陈列
集中陈列包括品牌集中和品项集中。品牌集中是指在一种陈列形式下尽量将公司品牌的所有产品集中，并且将副品牌旗下的所有产品集中，品项集中是指要将不同副品牌旗下的产品分别按照不同产品规格（包装形式、包装重量）、不同口味集中。显而易见，产品集中起来更容易造气势，展示效果更突出。
2）突出陈列
一定将重点品项放置在最突出的位置，保持最优的顺序，安排最大的排面，做到主次分明，体现产品的主次结构，让顾客一目了然。因为重点产品是可以代表公司良好市场形象的产品，也是销售最好的产品，必须更多的展示给消费者。3）垂直陈列
垂直陈列可分为完全垂直陈列和部分垂直陈列。完全垂直陈列是指一种品项或一个品牌的产品从最上层垂直摆放到最底层的货架；部分垂直陈列是指一种品项或一个品牌的产品按块状垂直摆放，只占据连续的几层货架中的部分排面。在实际操作中尽可能按照部分垂直陈列方式安排主货架陈列，先保证品牌的垂直陈列，再兼顾包装色彩（口味）与包装规格。
4）位置最佳
陈列区的不同位置与销量直接相关，正常货架应该争取最好的陈列位，购买特殊陈列位时千万不能只看价钱，测算投入/产出比才是最科学的。并且在卖场的陈列区域要相对固定（固定占位法则），这样老顾客容易找到。
5）陈列动感
陈列不能呆板，应有一定的生动化措施吸引消费者，这不仅是在促销时期。可以加上漂亮的货架贴、POP、跳跳卡、挂旗、吊盘等助销品，或者利用灯光、音响等营销生动化，又或者只是在满陈列的基础上（如堆头）有意拿掉货架最外层陈列的几个产品，这样便既有利于消费者拿取，又可显示产品良好的销售状况，这些都是生动化。
6）多点陈列
多点陈列是指以不同的陈列形式在不同的陈列区域多样化地展示产品，这和集中陈列并不矛盾。如除正常货架外还有特殊陈列（挂条、包柱、端头、堆头等），除正常货架区外在收银台区、电梯区也设陈列等。
7）全品项统一性法则
全品项是指尽可能多地把一个公司的商品全品项分类陈列在一个正常货架上，既可满足不同消费者的需求，增加销量，又可提升公司形象，加大商品的影响力；统一性是指商品整体陈列的风格和基调要力求统一、助销品形式也力求统一。
但全品项陈列会受入码情况的限制，而且要求统一则首先要有统一的标准才行。另外，全品项统一陈列只是针对货架而言，物殊陈列（端架、端头、堆头、包柱等）往往是针对某一品项或某一品牌购买的，不在此列。
三、解读卖场十点陈列规范
现代终端KA系统门店经营者整天琢磨的也就是：如何让有限的陈列面积带来更多的利润？人才市场上新宾出现的“陈列师”的职位，也多是适应这种需要而出现的。
这些KA系统门店根据整体产品的经营状况都会有自己的陈列管理规定，供应商产品入码后，首先要遵循他们的陈列规范，所以学习一下他们的运营规范来的更实际。
以下为大润发陈列十点注意，学习过上述十八般陈列法则后，再看零售商的陈列规范理解就会上一个层次了。
1.本公司为一自助式批发仓库，故商品配置应配合商品标示说明（如货架卡、POP）及各种指示牌，使顾客易看、易拿、易买到所需要的商品。（注：应该会支持我们的一些助销请求。）
2.使用高货架、堆高机、栈板等工具，配合大量陈列，建立公司批发仓库的形象。（注：可用“栈板”垫做堆头；太高的货架顶部可陈列宣传品。）
3.靠近入口处配置的商品，必须是高回转率的商品，使顾客一进入卖场，便开始购买商品；畅销商品应配置于货架两端近走道处，以易于吸引顾客进入货架之间选购商品；属于冲动性购买的商品，配置在主动线走道上（包含结账区，但商品单价不宜太高）。（注：若产品销售不好，陈列位置会受影响！）
4.关联性陈列为陈列时必须遵守的第一准则，所谓关联性陈列指以功能分类来陈列商品，不以厂商来区分。（作者注：集中陈列法则在此恐难实行！）
5.价格∶陈列时应考虑依照售价高低顺序陈列，将价格较接近的商品陈列在一起。（注：对我们的陈列法则如紧邻竞争品牌等又是一条限制。）
6.包装∶尽量作垂直陈列，陈列方式为上小下大、上轻下重（注：和我们的要求一致。）
7.颜色∶以颜色区分容易吸引顾客视线，使其停留购买，通常垂直陈列比较能表现出美感（注：色彩对比鲜明，和我们要求一致。）
8.不要经常改变商品陈列位置，避免顾客找不到商品（注：固定占位法则。）
9.每一项商品陈列面应大于20公分（注：最大化陈列面积之单品陈列面积要求）
10.高毛利的商品陈列在和顾客视线相同高度的货架上（约120公分，一般称为黄金线）
超市水果列技巧 运用水果列摆放技巧，令列富于变化，能让消费者耳目一新，刺激消费，水果列摆放技巧有很多，下面来介绍几种实用的水果列摆放技巧。
水果列摆放技巧一：圆积型 适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。 列顺序 1、首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。 2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3、接下来再排第三层、第四层。 水果列摆放技巧二：圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。 列顺序 适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的列。
1、排好前面的部分，决定底面的第一层。 2、因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。 注：凤梨的叶子要朝侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。 水果列摆放技巧三：茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。这种列的形态称之为“茎排型”。 列顺序 1、决定了商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。 2、堆时要注意让商品互相重叠。 3、边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。 水果列摆放技巧四：交差型 用于列像梨、山芹菜、葱这种形体较长，但厚度不同的商品。 列顺序 1、一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)地交互堆积。 2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所列出来的效果将会相当完美。 水果列摆放技巧五：格子型 葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的列称为“格子型”。 列顺序
1、先决定好第一层商品的排列方向，来列底面的部分，接着排前面和边面的部分。 2、排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，做成格子状。 3、红萝卜或萝卜，要将根或叶子部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或井字状。 水果列摆放技巧六：段积型 商品列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种列型态。 列顺序： 1、决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层列。 2、列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约1个或1/2个，从前面的部分列起(随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变)。 水果列摆放技巧七：投入型 比较小的商品(如高丽菜心、红辣椒等)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜)，利用容器或隔物板将前面及边面固定后，就可将此类商品任意的投入，这种列型态称为“投入性”。 列顺序 1、以隔物板来固定周围时，可将商品放入到不会掉出的高度为止。 2、四季豆等比较长的变形商品，多装入一些也不容易松散。 水果列摆放技巧八：并立型 利用板架等，让商品呈站立式的并排列，称为“并立型”。列大白菜、芹菜时，为了使列多富变化，可采用此种型态。 列顺序 1、先排好前面的部分，然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。
超市商品陈列原则口诀 陈列六大原则： ①利润优先原则； ②特殊商品优先原则（包括季节性商品，保质期短的商品）； ③从下到上的原则； ④从重到轻原则； ⑤上下大中间小原则； ⑥分门别类原则 商品陈列艺术的九大法则： ①平稳，安全 ②易看易选 ③丰富饱满； ④先进先出； ⑤区位稳定； ⑥分门别类； ⑦组合恰当； ⑧利于销售； ⑨宜于管理 商品陈列的方法： ①纵向式陈列（按货架垂直陈列）； ②横向式陈列（按货架平行陈列）； ③自然式陈列； ④层叠式陈列； ⑤阶梯式陈列（酸菜，泡菜）； ⑥散装式陈列（白糖，大米，绿豆，花生等）； ⑦平面式陈列（烟，文具）； ⑧悬挂式陈列（休闲食品。条形商品）； ⑨造型式陈列 商品的特殊陈列：①突出陈列；②端架陈列；③堆头陈列 商品陈列口诀一： 正面朝上勿倒置，能竖莫躺正对齐， 上下左右一条线，由廉而贵依次序， 畅销商品黄金段，易碎商品置下方， 推荐新品显风头，特色商品抢端头， 货架隔板容一手，商品间距约3mm， 通道堆头增销量，特色商品不能少， 割箱切口求平整，标签对准商品槽， 清洁饱满勤查验，创新陈列停不了。 商品陈列口诀二： 瓶装洗发水，侧身面对顾客站； 休闲食品最怕乱，分类挂起它才干； 冲调食品就是贱，拽它两下它才行； 拉罐类最怕灰，把它倒立它才行；
名酒类比排场，放在收银台后才正常； 方便面不认亲，大袋、小袋、桶装要分开； 卫生巾最怕羞，摆在里面又怕偷； 陈列有条黄金线，谁能赚钱谁先站 超市陈列原则 掌握和运用好原则，理货员在短期内即可提高产品生动化陈列的技巧和能力，明显改善产品堆头和货架的陈列效果，达到在局部赶超同类产品陈列的典范，并可达到明显提升销量的效果。 1.品牌垂直集中陈列，关联性陈列，。 2.上小下大，上轻下重，左低右高，左廉右贵，色彩搭配，上浅下深，重点突出，安全稳固， 黄金陈列，关联陈列，安全陈列。 3.易见易取易选择原则，商品正面面相顾客，价格醒目。 4.统一性原则，间隙2指原则 5.整洁性原则： 6.先进先出原则，毛利高低陈列 按出厂日期将先出厂的产品摆在最外一层，新日期放在里面，避免滞留过期，专架端头货物，除日配外，至少两周翻动检查一次，把先出厂的放在外面。 最低储量原则：店内陈列摆设技巧 零售行业店面陈列摆设大体分为：正常货架陈列、非正常货架陈列、产品打标及标示卡、促销海报四个部分。 首先，连锁药店正常货架陈列是遵循顾客的习惯，顾客习惯从熟悉的位置购买产品，顾客基于购物方便性而采购，而正常货架上之销售占比约为65%，不良陈列等于视觉上的缺货。 通常正常货架产品陈列包含下述因素： 1、关连性陈列 2、丰富感/质感陈列 l 深度陈列 l 往前陈列 l 货架上不可留有空位 l 商标/品名正面朝前 3、产品置放稳固易取 4、水平与垂直陈列 l 小包装、大包装 l 低价、中价、高价 l 淡色、深色 (寒色和暖色) 5、广度(多面)陈列 l 优先产品 l 新产品 l 特别推荐/促销产品 l 结账区陈列
生鲜商品陈列规范 第一部分生鲜商品陈列基本方式 1常规陈列 1.1经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固 定，一般不做经常性调整。 1.2以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明 确的方位确认。 1.3常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、 柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。 2变化陈列 为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。 2.1原位变化陈列 以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季 节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位 变化配合POP等。 2.2大量陈列 常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如 几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜 和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或 品类的销量抬到上限。 大量陈列堆头陈列的两大忌： 2.2.1一个堆头陈列若干品； 2.2.2长时间不变。
2.3特别促销陈列 随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈 列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如： 新产品促销展示陈列、“ⅩⅩ”果园、圣诞小屋、特卖区等。第二部分生鲜熟食商品陈列的基本要求 1整齐、美观、大方，货架在销售高峰时要保持丰满 2标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应 3同种商品尽量避免多处陈列，只有在做特价促销时才能多处陈列，并必须保证与标价签、价格牌一一对应 4同一大类商品必须归类、相邻陈列，进行颜色搭配 5特价促销商品必须有POP、特价标识，位置突出、堆头陈列、试吃 6破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架 7在人流较少时可以减少商品的陈列面与陈列量 8高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底”陈列 9打包商品要求保鲜碟规格统一，标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处 10必须严格遵循“先进先出原则” 第三部分生鲜熟食区各部商品的具体陈列要求 1水果蔬菜的陈列要求 1.1水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列，把 其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客 蔬菜： ?叶菜部分是根部朝下、叶部朝上； ?果菜部分是头部(根蒂部)朝上、尾部朝下；
( 合同范本大全) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-BH-031802 2021年最新版超市陈列协议样The latest version of supermarket display agreement in 2021
2021年最新版超市陈列协议样本 篇1：超市陈列协议 甲方(供货商)：___ 乙方(商场)：___ _____ 为了更好地展示产品，提升销售，本着平等互利，互守信用，共同发展的原则，就甲方产品在乙方商场的陈列事宜达成如下协议。 1. 乙方提供商场内以下陈列位置及面积作为甲方产品陈列使用：___ ________ 为陈列面。 2. 陈列时间：_____年___月___日至_____年___月___ 日止。 3. 在双方约定的货架位置作为给甲方的销售专柜，乙方不得放置其他产品，乙方不得单方面调整货架位置或减少单品陈列数量，如需位置调整，乙方须提前一周与甲方商议。 4. 甲方同意就以上陈列方式，并支付乙方费用____元/月，共计_____元。 费用支付方法：甲方每月将相应的费用提交给乙方。 4、协议期内乙方必须保持双方确定之陈列形式、位置及面积来展示产品和保持产品合理库存，乙方不得随意变更和调整。协议期间甲方不得私自将陈列位置转让或出租。
5、乙方同意甲方不定期对产品进行促销活动(如特价、买赠等)，具体形式协商制定。 6、协议期间乙方同意甲方在商场内派驻促销人员对产品进行维护和促销。甲方促销人员上班期间遵守乙方规章制度，服从乙方管理，并于每月30 日前负责向甲方提供上月产品销售报表。 8、协议期内甲方如果有新产品需进场销售，甲方需提前以书面形式通知乙方。 9、本协议一式两份，双方各执一份，双方签字和盖单后生效。未尽事宜，双方另议。 甲方(盖章) 乙方(盖章)：代表(签字)：代表(签字) 电话：电话：日期：年月日日期：年月日 篇2：超市陈列协议 甲方(经销商)：乙方(商场)： 经甲、乙双方友好协商本着互惠互利、共创繁荣，就甲方商品在乙方超市进行堆头、货架、端架、端头陈列销售事宜，达成以下协议，以双方共同遵守: 一、产品陈列期限(协议期限) 1、陈列时间：年月日至年月日。 2、甲方向乙方提供符合质量标准的商品，并保证商品质量及价格统一。 3、商品价格如有变动，甲方将会提前7天书面形式通知乙方。二、陈列产品及位置、数量 1、甲方共支产品在乙方超市指定位置陈列销售。 2、甲方产品陈列位于乙方超市位置。 3、甲方产品陈列方式：□堆头个长×宽，位置□端着组层×宽，位置□货架组层×米，位置□其他三、产品销售宣传
商品陈列标准 一、商品陈列分类 1、已销售来决定商品的陈列位置 通过系统观察分类商品销售排行，分析改选种商品的季节性与波动性，合理的分配有限的空间资源提高 2、同一分类商品集中陈列 突出商品链接性方便顾客挑选购买 3、同一商品集中陈列 突出顾客购物便利性 4、价格带陈列 突出商品价格与促销商品展示 5、垂直陈列 能够使商品同时享受到货架上、中、下段的销售利益，对单品是公平的 6、所有商品正面朝外 突出商品的展示性 7、上小下大，上轻下重，安全 8、色系分明 为了创造良好的视觉效果增强顾客的购买欲望
二、陈列技巧： 1、价签与货品相对应，价签在货品左下角。 2、先进先出，指日期好的商品放到货架的最后面。防止商 品过期而无法销售，造成损失。 3、集中陈列，同一类商品陈列在一个地方。 4、纵向陈列，最大限度显示有限货架商品陈列。商品陈列 遵循界限清楚，整齐。 5、价格标识准确，大方，醒目。 6、陈列分类是为了让商品更好的产生关联性，以及满足顾 客的购物习惯而设置的商品类别陈列展示。陈列分类可以有效的减少顾客寻找商品的时间，以及能能够很好的指示相关产品的位置，能够很好的引导消费者并且减少顾客的询问以此减少交易时间，在顾客对商品的选择上更容易对比，更容易让顾客一目了然。 三、商品陈列原则 有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行动。但所有的陈列又不可以违背消费者的心理活动特点，所有在做商品时就必须遵循一些基本的原则。六个基本原则：可获利、陈列点、吸引力、有效陈列、一目了然、清洁卫生等六个方面。 （一）、可获利原则 1、陈列必须却是有助于增加店面的销售。
超市陈列基本原则 通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。 要充分地将这些基本思想融入到货架、端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。 一、陈列的安全性 排队非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。 进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。 二、陈列的易观看性、易选择性 一般情况下，由人的眼睛向下20度是最易观看的。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1。5M到2 M，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1M。 除高度、宽度外，为使商品易观看，商品的分类也是很重要的。 按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。 按不同素材--按不同原材料区分排列。 按不同菜谱--提供烹饪菜谱情况下使用的方法。 按不同活动--可分为年中固定活动、地区性活动。 按不同机能--按低热量食品、健康食品等分类。 按不同季节--以季节性强的商品分类，设专柜的方法。 按不同价格如100元商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。 按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。 关联式按相互关联使用的原则，将不同商品。集中在一起进行销售的方法。 三、陈列的易取性、易放回性 顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。 四、专人感觉良好的陈列 1、清洁感 不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上 注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。 2、鲜度感 保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。 3、新鲜感 符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。 五、提供信息、具有说服力的卖场 通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常需要的，顾客由陈列的商品上获得信息；陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP…… 六、陈列成本问题 为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。关联商品的陈列：适
生鲜门店选址，陈列，销售，员工行为规范总则 前言 民以食为天，蔬菜、水果、大米、粮油等是老百姓密不可分的产品。那么随着时间的 变迁，农贸市场这样的业态日益萧条，反而以社区门店新型生鲜销售模式逐渐登上历史舞台。
成都有共计超过3000家社区生鲜门店。但是并不是每家生鲜门店都是处于盈利状态，有的持平，有的血本无归。通过笔者的对比，盈利的门店与亏损的门店在经营、选址、管理上存在着很大的差异。本文主要通过分析以下两个版块，服务于各个生鲜门店。 （一）门店选址、陈列、销售 本节详细描述选址的基本要点，以及生鲜大小门店如何陈列，如何促销等方式方法。包含蔬菜的基本特性，货架要求，商品储存，增加销量的方式，怎样增加盈利点等为基础点。怎样增加顾客粘性等。 （二）员工行为规范 本节主要描述的是涉及生鲜门店经营管理人员系统描述以及行为要求。主要包括采购、营业员，收银员，店长等基本组成人员的行为准则和基本要求。以及各个职位间的关系，怎样处理这些关系的意见。 笔者希望通过自己生鲜门店实战经验，以及对成都各大小生鲜门店走访，能够对贵店有些许帮助。但由于生鲜门店的强大灵活性，最重要的还是各位老板、经理的理念和经营管理方式。
（一）门店选址、陈列、销售 门店是做生鲜的基础，常言说选择一个好的口岸等于成功了一半，确实是这样，口岸选好了确实可以带来更多的有效人流量，带来销售收益。由此可以看出门店的重要性。陈列摆放，销售技巧也是增加收益的必备技巧。 1.门店选址 首先做好市场调研。门店受到的影响主要有以下几个原因：便利店就是为顾客提供方便的小商店，其内容包罗万象，但一般认为是指以烟酒副食为主的小型零售店。既然是便利，是为人提供便利。为了更好地为消费者提供服务，从而维持住便利店的生存权，就必须对店址、过往人流等情况进行分析。 通常情况，生鲜店按照所处的周围环境，有不同的经营重点，如：小区生鲜店、市场生鲜店、超市生鲜店等等。生鲜店各项经营，应完全按照人群的特点进行。 1、地址分析 1）我的顾客在哪里？ 哪里有人流，哪里就有消费！ 常言道：“一步差三市”。在蔬菜店的选址上，这可真是一句真理。我的店将会为哪些顾客提供服务呢？这就需要我们观察一下顾客的情况，需要注意的情况如下： A、常住的人多吗？这当然是一个重要的问题，还应该知道 这些人都是干什么的，为什么这么多？
超市陈列技术 通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。 要充分地将这些基本思想融入到货架、端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。 第1 章基本原则一、陈列的安全性排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。 进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。 二、陈列的易观看性、易选择性 一般情况下，由人的眼睛向下20度是最易观看的。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1. 5m到2m,在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。 除高度、宽度外，为使商品易观看，商品的分类也是很重要的。按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。 按不同素材按不同原材料区分排列。 按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。 按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。 按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。 按不同季节以季节性强的商品分类，设专柜的方法。 按不同价格如100（日元）商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。 关联式按相互关联使用的原则，将不同商品。集中在一起进行销售的方法。 三、陈列的易取性、易放回性顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。 四、专人感觉良好的陈列 1 、清洁感不要将商品直接陈列到地板上。 无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。注意去除货架上的锈、污迹。 有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。 2、鲜度感 保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下带有尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。 3、新鲜感符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。 设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。 演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。 五、提供信息、具有说服力的卖场 通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常重要的，顾客由陈列的商品上获得信息：陈列的高度、位置、排列、广告牌、Pop ............ 六、陈列成本问题 为了提高收益性，要考虑： 将高品质。高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。 关联商品的陈列。 适时性 降低容器、备品的成本。同时要提高效率，防止商品的损耗。
商品陈列五大原则 超市商品陈列原则一：方便顾客找到商品原则 超市商品是卖给顾客的，只有让顾客找到自己需要的商品才能实现销售，所以管理者要从顾客的角度考虑商品的布局和陈列。我们超市每个店开业时，一般在超市入口都张贴有商品布局分布图，店内货架上方吊有品类指示牌，以及一些其他图文标识等，也许有些门店调整，这些早变得面目全非，它可是无声的导购员啊，就如路标一样，你识路可能对你作用不大，而不认识路的看到了却如一股暖流在心中涌动。你店中的顾客不可能都是老顾客，否则你真的该反思啦，新顾客都是在超市这样的点点滴滴人性关怀中渐渐变成老顾客的。 超市商品陈列原则二：先进先出的陈列原则 超市内商品，尤其是食品类商品，为了保持商品整体相对好的保质期，在补充商品时应依照先进先出的原则来进行。补货时把里面的商品先拿出来，检查一下，如果保质期和待上架的一样，且货架和商品都干净，就直接上货，否则，商品拿下来，清洁后，把新商品补充在里面，然后把原来的商品放在外面。做容易，坚持难，平时加强对员工的食品安全教育，让员工形成一个良好的上货工作习惯。尤其是生鲜、冷冻冷藏等保质期较短的食品更要注意先进先出。 超市商品陈列原则三：按业绩分配陈列 超市货架宝贵，商品陈列不可能平均分配。销售好的商品排面大，陈列段位好，销售差的相反，这样才能实现销售最大化，同时销售陈列是个动态过程，要不断分析销售情况，做陈列调整。陈列排面和位置如以销售说话，才能杜绝人情关。商品陈列权和调整权以及商品的下架和新品的上架权要控制好，注意让适合的专人控制监督。对做特价优惠的商品，如果陈列在货架上，应适当扩大排面和调整到好位置，实现预期效果。 超市商品陈列原则四：安全原则 商品摆放要考虑货架的承重能力，注意安全，轻小的商品放在货架的上方，较重、较大的商品放货架的下方等等。货架高处的商品，易碎的商品，要注意检查，并采取防护措施，
生鲜商品陈列规范 为了统一陈列标准，特此将生鲜类商品的陈列要求规范如下： 一、熟食 熟食的陈列商品必须在合适的陈列道具内，烤炸卤制品陈列在热柜；豆制品、凉拌菜、灌制品陈列在冷柜；可另设面食专柜。 （一）热柜陈列规范：从左至右依次为鱼类—鸡类—比萨类商品。 （二）冷柜陈列规范。 1、豆制品： A：正常商品在中间，畅销品在端头。 B：服务商品在后面，畅销品在前面。 2、凉拌菜：汤汁多的在后，汤汁少的在前。 3、灌制类：火腿类在左，肠类在右，肠类商品横向陈列。 4、面食陈列规范： A：烙制类：无馅商品在左，有馅商品在右。 B：蒸类：有馅在左，无馅在右。 二、海鲜 （一）鱼缸陈列规范： 1、虾蟹类、贝类：一二层虾蟹类，下层为贝类。 2、贝类、鱼类：从上至下依次为小型鱼—大型鱼—贝类。 （二）冰墙规范： 1、冰墙宽的标准是18㎝，店内应备有标准的冰墙模。 2、冰墙高出冰台上沿15㎝±3㎝。 3、冰墙表面连接无缝。 4、冰墙与冰墙外沿部超过2㎝. 5、冰洁白无污渍。 （三）冰台陈列规范： 1、普通鱼在前，长形鱼在后。 2、货量小的在前，货量大的在后。 3、服务性鱼在前，普通鱼在后。 4、长形鱼的鱼头朝向顾客。 5、扁形鱼鱼头朝上，鱼背在外，腹部朝向顾客。 （四）软足类陈列规范： 1、头朝上，紧密摆放，不留空隙。 2、肚皮朝上背朝下。 （五）海产类陈列规范： 1、盘子紧密摆放，不留空隙。 2、有冰水保鲜，陈列丰满。 （六）展柜陈列规范：
1、展柜的两端陈列促销品和畅销品。 2、包装商品与散装商品要分开陈列。 （七）干海商品陈列规范 干海、软足类要分开纵向陈列。 三、蔬果 商品篇 （一）蔬果陈列基本原则 1、方便拿取原则： 首先要考虑顾客的方便，即要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求 装饰性，让顾客无从下手。 2、先进先出原则： 这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售 完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。 3、分类陈列原则： ?蔬菜按叶菜类、根茎类、茹菌类、辅菜类分开陈列； ?水果在按普通类和精品类分类的基础上，再按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃 李类、热带水果及礼盒类分别陈列； ?形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列； ?叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。 4、色彩搭配原则： 蔬果的颜色丰富、色彩鲜艳。利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹 果）相邻陈列。 5、丰满陈列原则： 蔬果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，必须坚决杜绝 缺货、少货现象。 6、质检优先原则： 蔬果在上架陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出蔬果经营的“新鲜”、“安全”宗旨。
超市商品陈列基本原则 1．品类集中陈列原则 同类商品在同一区域内必须集中陈列；除主题集中陈列区的商品外，其他商品不得在其他区域的正常货架上有二次陈列；同大类商品中品类关联较强的商品必须集中陈列，例如：牙膏与牙刷集中陈列、洗发水与护发素集中陈列；跨大类的商品中，品类关联性较强的商品，可以根据卖场的格局情况选择性的集中陈列，例如：婴儿商品的品类集中陈列、日化清洁与家居清洁的品类集中陈列。 2. 同类商品垂直陈列原则 同类商品按不同小分类从左向右横向陈列，同一小分类价格由低到高从上往下纵向陈列。靠近主通道，由外往里，同类产品参照消费者决策树横向陈列；同一侧货架，从端架起，由外往里，同类产品，如按照：功能、香型、口味、材质、规格等条件集中陈列的，按畅销程度从高到低横向陈列；如按照品牌条件集中陈列，按照品牌价格从低到高横向陈列。同排货架有两类以上商品，从货架两端，由外往里陈列，同类产品按照价格从低到高横向陈列，靠近主通道，由外往里，按照小分类的畅销程度从高到低陈列。 3. 品牌集中原则 在符合同类商品垂直陈列原则的前提下，同品牌的商品必须集中陈列。 4.品类陈列面对面原则 在同类商品陈列或品类集中陈列时，如果在一排货架中陈列不下的情况下，陈列不下的商品，必须在面对面的货架上陈列。 5.品类陈列背对背原则
在跨大类的两组货架品类衔接时，食品类与非食类品类衔接中，非食类的商品如有气味或用途与食品类的商品毫无关联性时，必须两组货架背对背的陈列，例如：食品类的商品与日化类的商品必须背对背陈列，但是食品红酒与家居类的酒杯可以面对面陈列。 6.同系列商品组合陈列原则 在符合同类商品垂直陈列原则的前提下，同系列的商品必须组合集中陈列，例如：各个香型的金纺、各个口味的乐事薯片等必须组合集中陈列。 7. 安全原则 商品摆放要考虑货架的承重能力，注意安全，轻小的商品放在货架的上方，较重、较大的商品放货架的下方，也符合人们的习惯审美观。 8. 伸手可取原则 要将产品放在让消费者最方便、最容易拿取的地主，根据不同主要消费者的不同的年龄、身高特点，进行有效的陈列。如儿童产品应放在1米以下。 9. 商品距层板二指原则 商品距离上方层板的间距约为2—3mm，也就是商品陈列与上层层板可放进两个手指的的距离。 10. 价格带从低到高原则 如果同品类商品按照价格带陈列，从靠近主通道的方向起始，价格由低到高陈列横向陈列。 11. 黄金陈列线原则 在商品陈列时，黄金陈列线（距地面0.9—1.3m）上陈列的商品，必须是能产生高销售或高毛利的商品。
超市生鲜果菜陈列形态与顺序
超市生鲜果菜陈列形态与顺序 富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新，从而刺激他们的购买行为，以下18种陈列形式，读来，简单明了，运用时，却巧妙并各有不同，在此介绍如下： 圆积型 适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。 陈列顺序 1、首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。 2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3、接下来再排第三层、第四层。 圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。
陈列顺序 适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列。 1、排好前面的部分，决定底面的第一层。 2、因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。 注：凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。 茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。这种陈列的形态称之为“茎排型”。 陈列顺序 1、决定了商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。 2、堆时要注意让商品互相重叠。 3、边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。交差型
用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长，但厚度不同的商品。 陈列顺序 1、一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)地交互堆积。 2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当完美。 格子型 葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。 陈列顺序 1、先决定好第一层商品的排列方向，来陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。 2、排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，做成格子状。 3、红萝卜或萝卜，要将根或叶子部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或井字状。
一、九字方针 1、“量”，作为陈列的首要原则来说，“量”自然有其重要的意义。俗话说：“货卖堆山”，意思就是说商品陈列要有量感才能引起顾客的注意与兴趣，同时量感的陈列也是门店形象生动化的一个重要条件； 2、“集”，同类别商品要集中陈列在邻近的货架或位置。集中陈列的要求也是“量感陈列”的体现，同时让顾客能更容易的按照集中的类别找到自己所需要的品牌或品种； 3、“易”，易拿易取易还原是商品好陈列的条件之一。因为即使再美观、大气的陈列（堆码），若顾客拿取不方便，或者拿了放回去极为麻烦，那么再好看的陈列也无法起到促进销售的目的； 4、“齐”，是说商品陈列时尽量保证一个品牌或系列的商品能配套齐全，同时集中陈列,这样才能让顾客有更大的选择余地，在陈列上也能体现整齐、美观的效果； 5、“洁”，卫生、整洁是顾客对商品陈列乃至整个卖场环境的一个要求。卖场人员在陈列商品的同时要及时清理商品及货架或堆码位置的卫生，将商品上的灰尘及时擦拭干净，体现商品的新鲜度； 6、“联”，很多商品在顾客心目中是有关联性的，当顾客购买某一样商品时他会需要与之相关的商品来配套或者经过卖场人员的精心安排他会发现买了甲商
品再加件乙商品会是个不错的搭配，这样关联的商品陈列就显得很有必要；（如牙膏与牙刷、茶具与茶叶、垃圾篓与垃圾袋等等） 7、“时”，卖场人员在进行商品陈列时需要注意商品的保质时间与有效期等问题，特别是保质期较短的商品如面点、冷藏商品等。 卖场人员要遵循“先进先出”的陈列原则，当货架上陈列在前排的商品被顾客拿空后，补货人员应该先将后排的商品推到前排，然后将生产日期新鲜的新品补到后排空处； 8、“亮”，即是说商品陈列的位置要尽量摆放在光线较好、视觉效果好，亮度足够的位置，以保证商品的易见易找； 9、“色”，很多顾客在卖场购物属于冲动型购买，而引起顾客冲动购买欲望的因素除开价格、品种、量感等原因外，商品外包装的美观及视觉上的冲击也是重要因素之一。 因此，在陈列商品时卖场人员应注意各种商品陈列时的色彩搭配，冷暖色调组合适宜，避免同种色彩的不同商品的并列集中陈列，以免造成顾客视觉上的混淆，包装雷同的商品更要注意区分开来。 二、十八般陈列法则 1、初级指导法则 1）保持整洁 ·保证所陈列商品整齐、清洁、无破损；
一、商品陈列的基本原则 1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是： 商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。 2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。 3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。 4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。 5、陈列时，注意黄金陈列线（ 0."9— 1."3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。 6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。 7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。 8、陈列的商品是满货架陈列。 9、优先选择相对垂直陈列的原则。 1 0、"相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。 1 1、"食品的陈列遵守先进先出的原则。
1 2、"冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。 1 3、"陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。 1 4、"商品的陈列是干净的、整齐的。 二、生鲜商品的陈列 （一）熟食部陈列 1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。 2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则： 如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。 3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。 4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。 5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。 6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。 （二）鱼科陈列 1、活鲜：
超市果菜陈列技巧的运用 首先要了解果菜陈列的五项基本动作，再运用到十八种不同的陈列型态中。 一、果菜陈列的五项基本动作 果菜陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。 (一)排列 将商品很有规则的并排在一起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。 (二)放置 将商品散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。 (三)堆积 将商品由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持一定的幅度。 (四)交叠 将商品交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的商品组合起来，或将这些商品放入包装过的袋子里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。例：如袋装的马玲薯，或散开的马铃薯、萝卜、葱、小萝卜等。 (五)装饰 就像借着点缀、装饰可提高商品的可视率一样，用荷兰芹(Parsley)或叶子镶在商品的隙缝中，也可以达到装饰的效果。“装饰”的情形有两种，一种装饰的商品，身兼贩卖与装饰的作用；一种是以装饰为主，真正要贩卖的商品则摆在别处。 以上这5项基本动作，实际上仍须配合商品的陈列条件来做各种变化。
二、果莱陈列的型态与陈列的顺序 果菜陈列的型态可分为十八种，各种陈列型态及陈列顺序如下： (一)圆积型 常使用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物，而使用这种型态。 ·陈列的顺序 1．首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面而后才排中央面第一层的部分。 2．第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3．接下来再排第三层、第四层。 (二)圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品叠成不容易松垮的型态。 ·陈列的顺序 使用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列型态上。 1．排好前面的部分，决定底面的第一层。 2．因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。 ※务必记住，凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。 (三)茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。这种陈列的型态，称之为“茎排型”。
生鲜商品陈列规范制订生鲜商品陈列规范是为了通过简单陈列技巧的运用达到如下目的 1、用生鲜商品产生的卖相，表现出艳丽与新鲜。进而引起顾客的购买欲望。 2、依生鲜商品的季节性，吸引人潮、创造人潮，进而增加业绩。 3、根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列，使卖场充满美感与活泼性，以提高顾客的购买欲望。 4、使生鲜产品的周转速度加快，产生"天天低价，样样新鲜" 的诉求，进而降低损耗、加大利润，树立本超市的卖场形象。引人注意的陈列是良好销售业绩的基础，简单堆叠的商品如果运用了陈列技巧，进行良好陈列展示，会给顾客留下截然不同的印象。陈列的技巧也将反映本公司生鲜的专业水准，主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。为达到上述目标特制定下列陈列规范：一水产陈列规范 （1）鲜活水产陈列规范经营品种：活鲫鱼、活鲤鱼等。活鲜的经营品种不得少于两种。每少一种处罚10 元/ 每次。陈列道具：鱼缸，水循环系统，增氧设备。鱼缸要求每天换水三次，早上营业前一次，中午一次，晚上营业结束前一次。每周应鱼缸彻底清洗消毒一次。未按要求换水和消毒的，每次处罚10 元。陈列方法及满陈列量：活鲜应分品类、分习性、分别养殖，水温、盐度应根据陈列品类调整，另外必须以种植假草来衬托其美感，商品陈列量应保持鱼缸满水量的三分之一，补货频率根据销售，但商品的最少陈列量不得低于鱼缸满水量的五分之一。低于最低陈列量的每次处罚10 元。 （2）冰鲜水产陈列规范冰鲜经营品种：海水鱼，带鱼、昌鱼、扒皮鱼、鱿鱼、墨鱼仔、海参等，海水鱼的经营品种不得少于四种，每少一种处罚10 元/每次。其它冰鲜商品，海带丝、海带、海带结、海蛰丝、海石花、蚕蛹、丸子和淹制鱼系列等，其它冰险商品不得少于六种，每少一种处罚10 元/每次。淡水鱼，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、捻鱼、草鱼、鲈鱼等，淡水鱼的经营品种不得少于三个。每少一种处罚10 元/每次。（陈列商品质量参照质量管理）陈列道具：冰台敷冰陈列，早上把冰均匀布满冰台一层一层压实，厚度不低于冰台上沿 （约10cm）,冰台四周打冰墙（高10cm厚10cm）。冰台布冰完成后，根据冰鲜商品品类陈列商品，淹制鱼系列和冰鲜水发商品单独陈列一张冰台，海水鱼和淡水鱼陈列一冰台，虾蟹和软体类陈列一冰台,禽类冻品陈列一冰台。 陈列方法及满陈列量：淹制鱼系列和冰鲜水发商品使用不锈钢托盘或冰鲜盆陈列, 海水鱼和淡水鱼按个体摆放陈列,鱼头朝向消费者,陈列时尽量按照不同鱼的特性陈列, 应善于利用特殊造型和色彩搭配来营造陈列效果,另外,鲜鱼陈列时,可以铺生菜、红辣椒等色泽鲜艳的叶菜来点缀商品。同样可以起陈列增强顾客注意力的作用。虾蟹和软体类应按个体和颜色造型摆放陈列,禽类应按个体均匀摆放陈列,冰鲜商品摆放完毕后可在商品个体间适当敷冰,但不应覆盖商品。冰鲜商品陈列货量不宜过大,排面放满即可,勤上货,忌堆放。冰鲜商品不能缺货和空排面,发现一次处罚10元。冰鲜商品质量参照《水产质量管理》。 （3 ）冷冻水产陈列规范冷冻水产经营品种：冷冻水产分散货和袋装货,其中散货分海水鱼,带鱼、昌鱼、扒皮鱼、大黄鱼、小黄鱼、金枪鱼、大扒皮鱼、小扒皮鱼、去头凤尾鱼、雪鱼片等。冷冻海水鱼经营品种不得少于十种,少一种处罚1 0元/每次。虾蟹软体类,竹节虾、基尾虾、南美熟虾、干冰虾仁、青虾仁、大干冰熟虾、墨鱼仔、大龙虾、特级大虾仁、八爪鱼等。虾蟹软体类经营品种不得少于7种,少一种处罚10元/每次。其它冷冻水产, 速冻丸子系 列、青豆、板栗、玉米粒、薯条、等。经营品种不得少于八种，少一种处罚10 元/每次。袋装水产经营品种参照商品建档信息。厂家有货的商品不允许缺货和断货，否则每次处罚10 元/每次。 陈列道具：岛柜或冷柜陈列，冷冻温度应严格控制在-18至-20 摄氏度。陈列方法及满陈列量：散货根据陈列道具和销售情况可散放可使用冰盆陈列，根据商品分类、个体大小、颜色分区陈列。散放陈列商品间可用隔板分隔，不可混放。散放商品应保持丰满的货量，不应缺货。否则每次处罚50 元/每次。冷冻散货应无化冻、无残次、无个体结块。袋装冷冻水产应根据商品品类、颜色分区陈列。不同分类间用隔板隔开。袋装冷冻水产应无化冻、无涨袋、无残损。陈列货量应充
超市商品陈列技术 商品只有陈列在货架上，才会被顾客注意并产生购买欲望，超市应该讲究商品陈列技术，达到最大限度地吸引顾客的注意并激发其兴趣的效果，从而增加销售收入的目的。兰州华联根据商品的排面位置和陈列位置，制定出商品陈列的“黄金排面”和“有效陈列米数”原则，通过这些陈列原则实现对商品的自然淘汰，使“强者恒弱者淘汰”。 超市必须通过科学、合理的商品陈列来诱导顾客消费，加大冲动性购物的比例。其有效的商品陈列技术从以下几个方面考虑：1．纵向陈列法为主，辅之以横向陈列法。 据日本的一项调查研究，超市购物者更易回忆出临四周货架摆放的商品的位置却较难回忆出中间货架上摆放的商品的位置。回忆的正确率同消费者光顾的次数成正比，同商场的大小成反比。超市营销者应把最具盈利性的产品放在四周货架上，因为这些地方更易引起消费者的注意；大型超市或货架较拥挤因而消费者视线易受阻的超市最好要有醒目的指示牌来提醒消费者。
此外，商品的摆放也应注重逻辑和有序，有资料表明，合理摆放的商品能可观增加商品的销售额，商品摆放应遵循(商品、商标和价格标签)显而易见的陈列原则、放满陈列的原则(货架商品丰富，品种齐全)、前进陈列(时间相对久的商品放在前排面)的原则以及纵向陈列的原则(系列商品垂直陈列)。 实践证明，人的视线上下移动夹角25％，左右移动夹角50％，消费者站在离货架30至50厘米距离挑选商品时能清楚看到1至5层货架上陈列的商品，却只能看到横向1米左右距离内陈列的商品。消费者在纵向陈列的商品面前一次性通过时，就可看清楚整个系列商品，从而起到很好的销售效果。 纵向陈列法可将更多的商品同时展现于顾客面前。比如某超市原来许多奶粉制品都是横向陈列，即一个品牌占一层货架，这样突出的只能是1—2种品牌，销售成绩不理想。而采用纵向排列将几种品牌的畅销品种置于黄金层后，同时增加了几种品牌奶粉的销售量，总利润也明显上升。 超市商品陈列为纵向陈列法为主，不等于横向陈列法没有用场，通常在超市为了突出某一主力商品时候采用该方法比较有效。2．端头陈列应推陈出新
某超市生鲜熟食商品陈列规范 第一部分生鲜商品陈列基本方式 1常规陈列 1.1经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定， 一般不做经常性调整。 1.2以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。 1.3常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。 2变化陈列 为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。 2.1原位变化陈列 以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。 2.2大量陈列 常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌: 221 —个堆头陈列若干品； 222长时间不变。 2.3特别促销陈列 随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示陈列、父X”果园、圣诞小屋、特卖区等。 第二部分生鲜熟食商品陈列的基本要求 1整齐、美观、大方，货架在销售高峰时要保持丰满 2标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应 3同种商品尽量避免多处陈列，只有在做特价促销时才能多处陈列， 并必须保证与标价签、价格牌一一对应 4同一大类商品必须归类、相邻陈列，进行颜色搭配 5特价促销商品必须有POP、特价标识，位置突出、堆头陈列、试吃 6破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架 7在人流较少时可以减少商品的陈列面与陈列量 8高档易损耗且销量不大的商品可采取假底”陈列 9打包商品要求保鲜碟规格统一，标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处10必须严格遵循先进先出原则