菜单设计理念
近几年，餐饮界吹起一股时尚风，主题餐厅越来越受消费者青睐。主题餐厅是指饮食与文化、与概念的充分结合。小朋友最喜欢的主题餐厅多以儿童乐园为主，年轻人则喜欢个性化、与众不同的主题餐厅，年长消费者很容易怀旧，红色主题餐厅能让他们和老朋友一起回忆过去。我想设计一个名叫Single, Couple and Family Restaurant (单身，情侣，全家福)的主题餐馆。这个餐馆集时尚，情感，个性等多种元素为一体，面向的群体是单身，恋爱中的人，还有婚后的幸福家庭。整个餐馆被分为单身，恋人，全家福三大部分，针对不同的群体，每一部分的环境布置，桌椅及菜单设计都有所不同.。三个部分的菜单都设计成人物的样式，单身的是一个人追求爱情的图样，恋人的是情侣拥抱的甜蜜图样，而全家福便是一家幸福美满的图样，这样设计，便能生动形象地体现出餐馆的主题和用意，体现此类消费人群的心情，感受，而且打破一般餐馆的传统菜谱本和单一菜单样式，更具创意和吸引力。而且，菜的品种也会分为三部分，会根据不同的人群来设计，比如单身的没有另一半，渴望爱情，菜就是清淡的，比较偏单一的，而情侣在交往的过程中会经过各种酸甜苦辣，主要就是酸辣，红烧，麻辣的，而全家福就是过小日子的感觉，温温火火的，主要就是炖的。菜名也会是与每部分人群身份相关的描述性词语，独特，个性。每个菜名的后面也会有对菜品的简单介绍，富含深意，让人对之好奇，迫不及待的想要品尝一番。每一部分菜单的下面还会有一句描述心情的句子，更添浓浓情意。对于每一类群体，主要跟客人推荐相应的菜色，再根据客人意愿推荐其它类别菜品。
文档编号: 版本号: 文档名称：详细设计说明书 项目名称：餐饮管理系统 开发小组成员： 编写人： 评分： 教师： 评分日期：年月日 目录
1．引言2 1.1编写目的2 1.2项目背景2 1.3定义2 1.4参考资料2 2．总体设计3 2.1需求概述3 2.2软件结构3 3．程序描述7 3.1主模块描述8 3.2输入数据描述9 3.2.1用户注册描述11 3.2.2用户登录描述12 3.3信息调度描述14 3.3.1用户信息查询描述15 3.3.2用户信息更新描述17 3.3.3职工信息更新与查询描述19 3.3.3吧台信息查询描述21 3.3.4吧台信息更新描述23 3.3.5更新备份描述25 3.3.6查询操作员记录描述27 3.3.8操作员权限修改描述28 3.4数据输出描述29 3.4.1账单打印描述30 3.4.2菜单打印描述32 3.4.3会员信息打印描述33 3.4.4职工信息打印描述34
1．引言 1.1编写目的 详细设计阶段的根本目标是确定应该如何具体的实现所要求的系统，也就是说，经过这个阶段的设计工作，可以完成对目标系统的精确描述，从而对下一步的编码阶段起到指导性作用。本阶段的餐饮管理系统详细设计就是要根据前阶段的可行性分析、需求分析以及概要设计所发现以及扩展的问题进行进一步细化分析，使得客户能对本系统有更充分和具体的理解，也让编码人员对系统的下一步进程有更直观的了解。 1.2项目背景 近几年来，随着计算机网络、分布技术日趋成熟与自动化技术对各行各业的渗透，人们对餐饮业的服务要求与质量也有了进一步的提升，这使餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想和先进的管理办法，使点菜和管理一体化。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的，需要很多的人力、财力、物力、且效率不高，在系统运营时也可能产生人为失误，以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况。使用计算机对餐饮信息进行管理，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快捷、安全保密性好、可靠性好、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效的管理酒店或餐馆的餐饮服务。 1.3定义 文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下： RMS：Restaurant Management System，餐饮管理系统。 1.4参考资料 [1]张海藩《软件工程导论》（第5版）清华大学出版社2008。 [2]王东明、葛武滇《Visual C# .NET程序设计与应用开发》清华大学出版社2008。 [3]王珊，萨师煊《数据系统概念》（第四版）高等教育出版社，2006. [4]王东明、孙健、柳盛《visual c# .net 程序设计与应用开发》清华大学出版 社，2008.
生态餐厅建造要素__生态餐厅发展前景 当今社会的人们越来越渴望原生态的东西，生态餐厅正是满足了现代社会的发展。返璞归真是当下城里人一种生活状态。饮食要吃绿色的，穿衣要穿纯棉的，家具要用实木的，喝水要喝天然的……可无论怎么折腾，终究还是跳不出冷冰冰的钢筋水泥制造的尘嚣。如果在这样的熙熙攘攘中能有须臾的宁静，让人找回单纯的本色也是好的。所以当生态餐厅的出现，就成了人们趋之若鹜的场所。下面，就来了解生态餐厅的建造要求以及生态餐厅发展前景吧。 【生态餐厅建造要素】 “生态餐厅”顾名思义，是将自然秀美的生态环境合理的融入到餐饮的经营空间内，使顾客在一种纯自然的环境中尽情娱乐、得到放松。其效果、境界非原有的经营模式所能达到。 生态餐厅是对温室应用的一项功能拓展，不仅改变了传统封闭的就餐环境，实现人与景观植物，蔬果作物的共生共荣，同时也提高了温室应用的经济效益。作为国内一个经济较发达地区或农业科技示范园区，增设一个特色餐厅是非常必要的，也是增加一项城市整体配套服务功能。而生态餐厅只有相关服务功能配套齐全，才能吸引更多的人气，餐厅的综合经营效益才能得到提高。 生态餐厅以其优越的就餐环境为主要特色，是餐饮业的新秀。在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。
正升温室不仅追求设计出生态餐厅视觉效果达到，并且在建设节约型社会的趋势下，实用、经济、美观也作为设计的三大要求。本公司所有产品及配件均为厂价直销，质量保证，价格优惠。 生态餐厅中综合设计、景观布置与植物养护的好坏直接关系到就餐环境的品位和对顾客的吸引力，是体现生态餐厅的特色之一。所以结合园林设计、景观植物养护、以及农艺技术等专业的知识，根据不同功能区的环境和景观布局的需要配置植物。 【生态餐厅发展前景】 农业生产中，生态农庄模式越来越受欢迎。这种模式兼备了生态农业与旅游农业的双重特点。一方面，它以一产为主，实行多种经营，立体种植，种养结合，实现生态农业“整体、协调、循环、再生”的理想模式；另一方面，加入旅游因素，面向现代社会人们对高质环境需求的现实，让人们在工作之余可以享受清新的空气，自然的环境，并利用这一优势促进农业的多样化发展。 旅游的六大元素——“吃住行游购娱”，在生态农庄里一应俱全。随着休闲旅游的兴起，市民不满足
生 态 餐 厅 初 步 设 计 方 案 目录 一、方案概述 (3) （一）、设计思路 (3) （二）、项目概述 (4)
（三）、生态餐厅总面积 (4) （四）、生态餐厅性能指标 (4) （五）、温室屋面排水 (5) (六）、生态餐厅门 (5) 二、生态餐厅方案说明 (6) （一）、基础 (6) （二）、主体骨架 (6) （三）、生态餐厅外覆盖 (6) （四)、防滴露系统 (7) (五)、外遮阳系统 (8) (六)、通风系统 (9) （七)、人造雾系统 (10) （八）、顶喷淋系统 (11) （九）、照明系统 (12) （十）、控制系统 (12) （十一)、配电系统 (13) 三、内部区域参考图片 (14) 一、方案概述 （一）设计思路 为了将该生态餐厅建设成国内一流的工程，从设计上我方考虑如下：
1.结构设计 该餐厅在外形上应突出景观温室效果，摈弃以往景观温室结构，内部构造做到简洁、明快、通透。 2.景观布局 该型生态餐厅采用大跨度，深开间设计,充分保证造园设计师的自由发挥空间。 3.环境调控 （1）外覆盖材料选择： 考虑到运行费用及整体降温、加温效果。生态餐厅顶部覆盖采用厚8mm双层阳光板专用铝材胶条固定。 （2）强制通风： 该生态餐厅的主要降温、加温方式为风机盘管系统，为了防止植物因空调环境下发生病害，同时补充室内新鲜空气，同时在春秋季节和非营业时间段减少盘管开启时间，降低运行费用。设计采用低噪音风机配合窗户进行通风降温。 (3)．外遮阳系统： ※传动机构：外遮阳采用优质专用传动机构，运行平稳、无噪音、故障率低、效率高等优点。 ※外遮阳网：根据夏季日照和温度参数，外遮阳网遮阳率应 不低于80%。 （4）.微雾降温加湿系统：调解环境温湿度、实现人工造景。 4、集露系统 冬季由于内外温差产生的冷凝水，需经专用集露槽收集后排出温室使温室内部能够达到所需清洁度及更好的还原生态环境。
如何制定餐饮控制 计划 1
<餐饮经营的计划与控制> 第一部分餐饮控制概述 1．餐饮企业面临的挑战 旅行与旅游业:像雨伞一样的行业 膳食接待部门 饭店组织结构简述 餐饮部 商业性和事业性饮食服务单位 从菜单做起·经营控制周期·管理系统·管理过程·整合过程·重要的区别 普遍的问题:人工短缺 注释 主要术语 复习题 网址 2
2．控制的功能 管理的资源与目的 管理者在管理过程中的作用 控制的过程 确立标准·检测实际经营结果·实际结果与标准对比·采取改正措施·评估改正措施 设计控制系统时应考虑的因素 控制的责任人 主要术语 复习题 网址 第二部分制定餐饮控制计划 3．确定餐饮标准 采购标准细则 标准食谱 设计标准食谱 标准出菜量 确定标准出菜量·每磅成品菜成本·成本系数·高速标准食谱的出菜量 每道菜的标准量 3
每道菜的标准成本 计算标准套餐成本·计算标准套餐成本:饮料·酒水控制中特殊的标准成本措施 计算机的应用:食谱管理软件 原料文档·标准食谱文档·菜单品种文档 标准食品成本 销售历史信息·计算每餐标准成本·确定食品的期待成本·根据实际销售组合确立理想成本 标准饮料成本 注释 主要术语 复习题 网址 复习小测验 4．经营预算和本量利分析 预算过程:概述 餐饮集团的预算·预算的再次预测 制定预算的三个步骤 第一步:计算预测的收入标准·第二步:确定要求的利润·第三步:计算预测的支出标准 4
制定预算:实例 第一步:计算预测的收入标准·第二步:确定要求的利润·第三步:计算预测的支出标准·将经营预算作为控制措施 计算机在预算过程中的应用 电子表格·单元格内容·复算特征 本量利分析 本量利的假设与局限性·本量利基本方程式·本量利案例:伐木工咖啡馆·本量利案例:牧场烧烤店 注释 主要术语 复习题 网址 复习小测验 5．菜单:控制的基础 食品服务控制点 菜单的影响力 菜单的设计 菜单的营销内涵主题和氛围菜单设计战略构建菜单饮食趋势菜单的设计菜单的修改 计算售价 5
生态餐厅是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。 生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。这些餐厅是由种植温室繁衍而来，它们共同的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。但各个名字的含义也有不同之处，温室餐厅是以温室为基础发展而成，它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围；阳光餐厅的特点是以阳光为能源；休闲餐厅含义较广，没有清楚的表明餐厅性质。作者认为，几种名称之中，以生态餐厅这个名字为最科学、合理，最能准确描述这类餐厅的个性，也是最有前途和可持续发展的一种餐厅产业。生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，
结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。 一般生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植（为餐厅提供新鲜蔬果，为养殖提供菜叶下脚料，为沼气发酵提供有机废弃物）、养殖（为餐厅提供鱼、肉食品，为沼气发酵提供粪便）、餐厅（为养殖提供残剩食物，为沼气发酵提供有机废弃物和废水）、沼气（为种植业提供优质肥水，为餐厅提供沼气新能源）来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮业。 具备条件 一般生态餐厅需要具备的条件为：智能控制温室、天然环境、生态食品、节能、节水、废弃物的循环利用等环保措施。 常见的生态餐厅种类
餐饮管理系统系统设计说明书一．总体设计 1．处理流程（略） 图总体处理流程图 2．总体结构和模块外部设计 模块是软件结构的基础，软件结构的好坏完全由模块的属性体现出来，把软件模块化的目的是为了降低软件复杂性，使软件设计，测试，调试，维护等工作变得简易，但随着模块数目的增加，通过接口连接这些模块的工作量也随之增加。从这些特性可得出如图九的一条总的成本（或工作量）曲线，在考虑模块化时，应尽量使模块数接近于图中的M，它使得研制成本最小，而且应尽量避免不足的模块化或超量。 总体结构： 总体模块说明 餐饮 管理 后台前台 服务 桌台 仓 库 员 工顾 客 员 供 货商 材 料信系统登录 系统登录 图 1 餐饮管理系统总体功能模块 图
项目内容：此系统使用了三层架构实现了管理人员登陆模块，菜单管理模块，餐厅人员管理模块，点菜功能模块，消费结账模块，查询统计功能模块。 系统登录退出模块：本模块是被用于用户登录，注销和退出。模块根据用户的不同类型赋予用户不同的管理权限。等低级的用户不可访问高等级用户的个别功能，而高等级用户可以使用低等级用户的所有系统功能。 菜单管理模块：本模块将餐厅的菜单信息通过标准化的管理操作加以整合，使得菜品的价格、配料、功效和图片可以完全呈现在客户面前，使得客户可以方便地选择自己想要的食物。本模块的分权限设计将限制普通员工对菜单信息加以修改，以防止菜单价格被恶意修改，以此保证餐厅正常可靠的运营。管理人员可以添加到菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜的价格等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食、 订餐信息管理模块：通过订餐模块使得传统餐饮订餐过程变得轻松方便，订餐信息管理模块会在客户订餐的同时核对客户所预定的餐桌的使用情况，避免传统订餐易出现的预定重合问题。并且本模块在客户订餐的同时会给出已预定的菜品价格，帮助客户开心合理地消费。 顾客信息管理模块：本模块将餐饮企业松散的客户资源加以整合，通过标准化的管理操作，将客户资料加以收集。用户使用本模块可以方便的查询顾客的所有资料和顾客消费信息。并且特意添加了图像模块，使得用户的图像信息加以保留，方便使用者的查询和记忆，当顾客再次光临时，服务人员可以直接认出顾客，这将使得顾客感到无微不至的关怀，提升餐厅的品牌形象。 桌台管理模块：餐厅管理人员能维护和管理整个餐厅的桌台信息，可以显示该桌台是否可用，可以扩大或减小餐厅规模，可以新添包房和删除包房，当点击桌台图片时，可显示该桌台的所有信息。 餐厅人员管理模块：本模块只限于后台管理员使用，管理员使用它，可以添加删除员工信息，能维护整个餐厅服务人员的信息记录。
餐饮管理?（第三版） 蔡万坤编著 目录 第一章餐饮管理基本原理概述 第二章餐饮管理的机构设置和人员组织 第三章餐饮经营计划管理 第四章餐饮菜单设计与价格管理 第五章餐饮市场营销和客源组织 第六章食品原材料采购供应管理 第七章厨房餐饮产品生产管理 第八章餐厅酒吧销售服务管理 第九章宴会经营及其美食展销活动管理 第十章餐饮管理的成本核算与成本控制 第一章?餐饮管理基本原理概述
知识要求 1．餐饮业的行业特征、行业地位及其重要作用。 2.餐饮管理的基本特点、任务和基本要求。 ３．餐饮经营的概念与实质,餐饮经营思想和经营方针。 4.餐饮管理的社会责任和五大工作要领。 技能要求 １．根据餐饮企业等级规模和市场环境设计企业管理的主要任务。 2.以调查资料为基础,能够总结出一家餐饮企业的经营思想和经营方针。 ３.通过社会调查、能够总结出一家餐饮企业的工作要领,即整体思路。 第一节餐饮业的性质及其基本特征 一、餐饮业的性质 （一)餐饮业的概念 餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性服务行业。 (二）餐饮业的性质 １．经济属性 2．社会属性 3.文化属性 ４.生产服务属性 二、餐饮企业的基本特征 (一）行业发展的依赖性和市场准入的容易性 (二)市场范围的广泛性和顾客需求的多样性 （三)品牌创建的艰巨性和专利保护的困难性 (四）饮食文化的民族性和产品风味的地方性 三、餐饮业的类型划分 四、餐饮业在国民经济中的地位和作用 (一）餐饮业是促进国内外经济文化交流、提供后勤服务的重要行业 (二）餐饮业是旅游业的构成要素和创造社会财富的重要服务行业
潍坊三禾农业科技有限公司作为国内专业的现代农业综合企业，常年对外承建各种蔬菜大棚，温室大棚，自有绿化苗木，草 最新的生态餐厅（生态园）建设方案以及图片 生态餐厅，又叫温室餐厅，生态园等，主要是由温室大棚繁衍而生的一种新型餐厅就餐模式， 同过改良温室大棚的内部设施，利用温室内部进行花卉绿植的种植，以及建造各种景观，营造出一种田园风格的就餐环境，同时通过温室大棚的温控系统，充分利用外内遮阳系统，风机湿帘降温系统等，让就餐者在感受田园环境的同时，达到舒适的就餐环境！生态温室餐厅通过现代设施农业和绿色餐饮完美结合，实现了以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑风格，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“ 微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。 （图一） 玻璃温室大棚类型生态餐厅图片
图二 阳光板生态餐厅温室大棚 潍坊三禾农业温室工程部承建的温室大棚主要有智能型玻璃生态餐厅，阳光板生态餐厅以及薄膜生态餐厅！其中，玻璃生态餐厅（图一）以及阳光板生态餐厅（图二）主要采用镀锌钢结构搭建主体骨架，四周采用覆盖玻璃或者pc 板等材料建设完成，这种温室大棚往往配套内外遮阳，风机湿帘等温控设备，适合城市周围的就餐需求！相对前两种生态餐厅，薄膜生态餐厅（图三）相对建设成本低，适合于各种新农村，乡镇的就餐需求，主要是采用钢结构搭建主体骨架，采用进口po 膜作为四周覆盖材料，外部覆盖简易遮阳系统搭建完成！客户可以根据当地的额具体情况，消费水平，就餐要求，建设预算以及建筑面积等因素，合理的选择适合自己的生态餐厅建设方案。
标志设计说明应该怎么写 首先应该先从设计标志的设计思路说起；其次，从标志所象征的意义入手；再次，对图案的描述；最后，要说明该标志及其机构的文化是否吻合。 标志设计说明： 一、设计定位 1.视觉效果：科技、绿色环保、追求、稳定、形象。 2.设计语汇：科技化、国际化、图文化、装饰化。 二、设计主题 “高科技、绿色自然” 三、构成诠释 1.标志以科技为概念，以绿色为基础，以联想为依据，以充分展示“”的理念。 2.本标志构成中以圆，五边形基本要素，易联想到分子、原子的结构构成，符合企业的行 业特征；五角星内是“J”的变形为一只向上的飞鸟。以此昭示企事业文化与事业发展，可谓“形神合一，无往不利。 3.本标志以绿、天蓝、橙为主色，外圆结构用绿色，代表自然、健康、稳重；五边形用红 黄色渐变，象征太阳的光芒，代表希望、活力、力量、团结；变形的“J”用天蓝色，代表科技、发展、进取。 4.本标志可延伸性理解程度很广，是一个易辩，易读、易记的良好代言形象。 该标志图文化，不仅是当代国际设计艺术风格，也是当代企业的时代风范展示，以简捷明快的图形化语言与社会大众沟通，使企业信息得以快速传递，并形成品牌信息文化的沉淀。 标志设计是标志设计的重要部分，下面我告诉大家标志设计说明怎么写。 方法一： 在设计过程中，首先你是构思， 那么你的构思来源是你必须要写的，如用汉字或者是英文字母的变形，像形等等， 你设计这个标准的内涵是什么 标准外延的含义是什么 色彩的内容和含义是什么 最后，总结标志的总体思想。 这样一个标志说明就出来了。 方法二： 先按照客户要求进行标志设计，等完成后在进行寓意引申，一定要结合客户的行业背景，尽量引伸出相关的标志设计说明 标志设计与说明 商标标志释义，即商标设计说明或设计意念，是设计者对其设计的图稿作文字的解释。我们常说，好的设计必须要有好的说明，尤其对“浓缩”的设计艺术--商标标志来说，其“说明”显得更重要。好的说明，不但要准确无误、言简意赅地反映设计者和其作品的意图和含意，且要文笔流畅，语词生辉，凭借短短的数十字或数百字的介绍，使客户和读者很快认识标徽并产生共鸣，因而词汇在释文中却有着举足轻重的作用。企业商标标志释义通常有自己惯用的词汇，它们涉及到企业理念、行业特质、设计术语、美学、吉祥用语等等方面。若将这些词汇有机地搭配或举一反三地加以发挥运用，你就不会犯愁写不出好的释文了。常见词汇： 一、商标、标志、标徽、厂标、司徽、标识 二、理念、思想、哲学、精神、信念、信条、目标、目的、宗旨、方针、性质、使命、宣言
餐厅温室设计理念_餐厅温室构造 21世纪是科技飞速发展的时代，所有东西更新换代比较快，而餐厅温室也是21世纪的产物。餐厅温室内部设计漂亮，外观大气，是人比较神往的地方，在里面你能感受到像是进入到了大自然一样，使人宁静平和。今天小编给大家带来的是中阳温室工程有限公司的餐厅温室，下面就请大家一起来看一下餐厅温室的设计理念和构造。 餐厅温室-设计理念 1.餐厅的发展因与农业生态及温室技术的结合而形成了一种新型的模式，就是生态温室餐厅，简称生态餐厅。近年生态餐厅在我国各地发展如火如涂，可见它的独特优势与未来趋势体现。 2.餐厅温室是人们生活水平进一步提高后如体现的一种新需求，就是由生产、生活的需求转变为为生态的需求，这种需求的转变是一种社会发展到一定阶段的现象。也是农业发展到一定阶段后，与餐饮业实现零距离融合的一种新方式，可以实现就地消费，减少运输，可以实现鲜活上桌，为健康与生态的消费。 3.纵观世界各国发展情况，凡是农业发展到一定阶段后，必然会走向多元化多功能化的发展道路，如农业生态与旅游观光休闲的结合，形成了观光农业，与都市绿化美化庭院生产的结合形成了都市农业；与城市社会就地消费的结合形成了社区农场；与科普教育及休验结合，形成了科普教育农园；这种与餐饮业的有机结合就形成了生态餐厅；其实生态餐厅的概念较广，有天然餐厅；有花园餐厅；还有有机绿色餐厅等，这种与温室技术的结合所构造的餐厅经营模式是目前应用广的餐厅模式，所以大多数
人认为生态餐厅就是指在为生态的绿色环境中用餐，在花架下，果丛中，亭阁傍，鱼池边，藤蔓婆娑的绿荫环境下用餐；但用餐环境除了自然景观的生态结合外，还得考餐用餐环境的适宜温湿度环境，也就是要创造宜人的空气温度与湿度环境，这样自然就与人工环境控制的温室技术结合在一起，所以目前大多数生态餐厅就是指以温室技术为主要结合点的模拟大自然生态设计餐厅。 4.这样自然就把餐厅与温室的设施技术及高科技农业技术嫁接在一起，形成了以农业生态观光为主体的生态餐厅模型。温室餐厅在我国的流行除了使餐饮业得以产业提升外，还使温室设施技术及高科技农业技术得以普及与运用。 餐厅温室-构造 生态餐厅设计是近年来形 成的一种崭新的设计形式， 生态餐厅设计以人们回归 自然的美好愿望为出发点。 生态餐厅是将餐厅健在温 室中，并结合温室工程， 园林景观设计、种植技术， 营造出一种优美的生态餐厅景观环境。 而高大上的玻璃温室生态餐厅是在玻璃温室的建筑形式上改进装修而来的阳光餐厅。这些玻璃温室餐厅的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。 阳光餐厅是以玻璃温室为基础发展而成，它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围；阳光餐厅的特点是以阳光为能源；休闲餐厅含义较广，没有清楚的表明餐厅性质。 目前无论南北方地区阳光玻璃温室餐厅都配套了内外遮阳系统，顶部开窗通风系统，四周通风系统，风机水帘降温系统，北方地区考虑到保温性能则顶部还增加一层内保温幕布。这些是阳光温室餐厅能够控制温室内部阳光，和空气温度给人凉爽适宜的感觉。
主题餐厅的设计理念 1、以地域民俗民风为主题的餐厅设计 现在根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多。在我国广大的地域空间内，北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计，南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计，西边有以黄玉米，大辣椒等为主题装饰元素设计，东边有老上海风情元素设计。以地域民俗民风为主题的空间设计把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计，用现代手法追忆了过去的美好时光。 2、以田园农舍为主题的餐厅设计 当代人们的生活压力越来越大，当代人居生活环境渴望回归自然是一种时代潮流，以田园农舍为主题进行设计的酒楼饭店受到欢迎。比如在空间外观进行植物装饰，大厅内萦绕弯曲的小水道，楼顶灯具设计成玉米图案，墙上陈列草帽、马灯等物品，窗棂敞开，微风吹过，给人一种田野的味道。设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材，配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，两者结合恰到好处。有别于一般性临景建筑会带来的房景分离问题，常规的手法只是借景，或是对话。而该案最终完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合。更加突出了生态餐厅以自然为主题的特色。
3、以历史文化为主题的餐厅设计 由于餐馆酒楼的设计定位与企业的经营联系紧密，餐厅设计必须有一个完整的主题，才能够迅速而准确地抓住各个设计对象不同的文化诉求。设计可以帮助设计师找到它们各自不同的主题，强化空间设计的主题性和文化性。对传统文化在现代餐饮空间设计中的演绎作了全新的、大胆的探讨，打破常规摒弃传统文化中的单调陈旧古老的装饰手法，以抽象简洁的造型和丰富的主题含义。美食与美学交相辉映，经由极具感染力的色彩组合引起强烈的视觉冲击与心理共鸣。 4、以寻古怀旧为主题的餐厅设计 怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题，对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。以个性的格调突破了室内空间的因循守旧，青灰色石板铺设的地面，拾阶而上后便是蜿蜒的廊道。粗藤细竹编制的桌椅，浅色的天然材质，巨大的古树与绿荫，原石垒出的溪流接近苏南郊野的乡村风光，环境营造出气定神清与豁然开朗的感受，古式宫灯不仅精美异常，灯光更添不少雅趣。 5、以文艺作品为主题的餐厅设计 据岩屿空间设计公司调查，现在越来越多的餐饮经营者意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。因此，餐饮业逐渐建立了“文化兴店”的经营理念。如许多酒楼、饭店以文学名着为蓝本，
生态餐厅 方 案 书
目录一、生态餐厅设计方案 （一）设计思路 （二）项目概述 （三）基本配置 （四）建造方位与布局 （五）建造尺寸 （六）规格尺寸 （七）建筑总面积 （八）性能指标 （九）屋面排水 （十）门厅设计 二、方案说明 （一）基础 （二）主体骨架 （三）外覆盖 （四）外遮阳系统 三、生态餐厅预算
生态餐厅设计方案 一、方案概述 （一）设计思路： 为了将该生态园餐厅建设成国内一流的工程，从设计上我方考虑如下：1.结构设计 该餐厅在外形上应突出景观温室效果，摈弃以往景观温室结构，内部构造做到简洁、明快、通透。 2.景观布局 该型生态园采用大跨度，深开间设计,充分保证造园设计师的自由发挥空间。 3.环境调控 （1）外覆盖材料选择 考虑到运行费用及整体降温、加温效果。生态园顶部覆盖采用8mm 双层拜耳阳光板专用铝材胶条固定。 （2）强制通风： 该生态园的主要降温、加温方式为风机盘管系统，为了防止植物因空调环境下发生病害，同时补充室内新鲜空气，同时在春秋季节和非营业时间段减少盘管开启时间，降低运行费用。设计采用低噪音风机配合水帘及窗户进行通风降温。 (3)．外遮阳系统： ※传动机构：外遮阳采用进口传动机构，运行平稳、无噪音、故 障率低。 ※外遮阳网：根据夏季日照和温度参数，外遮阳网遮阳率应不低于 90%。 （5）.微雾降温加湿系统： 调解环境温湿度 4、集露系统：
冬季由于内外温差产生的冷凝水，需经专用集露槽收集后排出温室外。 （二）项目概述 生态餐厅类型的选择： 结合当地气候特点，兼顾生态餐厅的要求和整体美观性、实用性，我公司建议设计采用LPC12-S9.6型生态餐厅，顶部PC阳光板保温覆盖，正立面采用点式钢化玻璃幕。外型美观、坚固耐用、环境控制能力强；透光好、通风效果好、防结露效果好；土地及空间利用率高；保温、降温效果佳、冬夏季运行成本较低，是目前综合性能最好的一种高档生态餐厅。 （三）LPC12-S9.6型阳光板连栋生态餐厅基本配置为了用户更好的使用生态餐厅，降低整体的运行成本，提高环境调控能力和自动化控制水平，使生态餐厅达到最佳配置。 （四）生态餐厅建造方位与布局 生态餐厅主厅屋脊呈南北走向布置，副厅屋脊呈东西走向布置。 （五）生态餐厅建造尺寸 生态餐厅整体尺寸为：南北向57.6米，东西向124米。 （六）生态餐厅规格尺寸 生态餐厅主厅跨度27米，大尖顶，开间深度（立柱纵向间距9.6米），肩高9米，顶高11.0米。 生态餐厅副厅跨度9.6米，一跨三尖顶，生态园餐厅开间深度（立柱纵向间距）12米，肩高6米，顶高6.9米。 （七）生态餐厅建筑总面积 生态园面积：124*57.6=7142.4㎡
案例简介： 体会人与自然的和谐，追求健康的生活。 一、设计依据 1、甲方提供的【剑桥春雨】规划图及相关文件 2、国家及华北地区的相关规范、法规和文件 3、本设计任务书 二、设计要点 主题：和谐、自然、健康 以现代大都市为背景，北方山水园林景观为依托，以水景为主轴，枯山水、点式水景、亲水平台、广场、植物造景为景观节点，以竖向变化丰富的自由起伏、下沉式水体为骨架（因北方特殊的气候条件）冬季在枯水季节，主水景可形成下沉广场，变成人们休憩、娱乐、晨练等绿色健康生活的活动空间，通过生态环保材料的使用与中水的利用，一年四季丰富的植物材料搭配使用，构成一幅和谐、自然、健康的绿色生态社会。 ----以人为本，穿插人的流动空间，增加绿色生态空间的可参与性和活跃性。 ----强调系统设计原理，充分与周边建筑相结合，充分考虑可持续性发展，做到从资源消耗转到资源节约。 三、设计原则 满足不同年龄段人群的参与要求，设有儿童游乐区、广场、休闲区等，使各类居民各得其所。 1、理性与浪漫的结合 ----规则严谨与自由流线型的空间 2、动态与静态的结合 ---- 行走路线与可聚集逗留的场所 3、使用功能与形式感的结合 ----具体的集散、休闲、文化、娱乐等功能纳入强烈的形式感的空间内 4、空间的开阔性与围合感的结合 ----通过地形与种植形式形成不同个性的空间、私密性与公共交流空间 5、人文与自然地结合 ----城市文化与自然美学、以人为本 四、设计细节 “剑桥春雨”的总体结构是以人、自然与人文景观、环境有机融合为主旨结构，通过景观轴线、景观节点、景观控制界面的要素来精心组织，从而形成丰富生动的景观序列。 水景为主要景观轴，也是本小区重要的生态绿化轴，以其优美、闲静的绿色空间景观意象形成一种与众不同的特色。其中还有一些休闲流线贯穿到各宅前绿地，联系各个景点，所有的景观都处在一个有机的整体之中。 ------亲水平台：各异的亲水的木栈台上用绳索贯穿的木质围栏，提供了戏水空间，点缀着乔木与灌木，探水的石缝中伸延着地被植物，清澈见底的浅水中铺满了卵石，大大提升了景观的亲水特色。 1、理性与浪漫的结合 ----规则严谨与自由流线型的空间 2、动态与静态的结合 ---- 行走路线与可聚集逗留的场所 3、使用功能与形式感的结合 ----具体的集散、休闲、文化、娱乐等功能纳入强烈的形式感的空间内 4、空间的开阔性与围合感的结合 ----通过地形与种植形式形成不同个性的空间、私密性与公共交流空间 5、人文与自然地结合
德国博朗（布劳恩）在工业设计史的地位与其经典的设计风格是分不开的，早年与乌尔姆造型学院的合作，是设计直接服务于工业的典范。这种合作产生了丰硕的成果，使布劳恩的设计至今仍被看成是优良产品造型的代表和德国文化的成就之一。 博朗（布劳恩）简介 德国博朗（布劳恩）在工业设计史的地位与其经典的设计风格是分不开的，早年与乌尔姆造型学院的合作，是设计直接服务于工业的典范。这种合作产生了丰硕的成果，使布劳恩的设计至今仍被看成是优良产品造型的代表和德国文化的成就之一。 博朗设计的理念 现代气息、简约、纯正和高品质是出色产品的特征，这些产品应该是“出色的工具，而不只是梦境中的背景板”。博朗设计从不以触目、突兀和炫耀为特征，而是追求清晰和简约的风格。 博朗根深蒂固的一条原则就是：个性化设计高于一切，设计者必须尽全力让产品更加个性化，更加实用。博朗全球设计总监Peter Schneider认为：如果设计者们了解当今世界、讲多种语言、接近大众、理解他们的愿望，那么他们就为未来做好了准备。 博朗设计的十项原则 博朗的设计理念源于1955年，经过几十年的发展完善，这一特点鲜明、注重功能的设计风格被设计大师迪特·拉姆斯（Dieter Rams）概括总结为产品设计的十原则： 1、出色的设计是需要创新的。它既不重复大家熟悉的形式，但也不会为了 新奇而刻意出新。 2、出色的设计创造有价值的产品。因此，设计的第一要务是让产品尽可能 地实用。不论是产品的主要功能和辅助功能，都有一个特定及明确的用途。
3、出色的设计是具有美学价值的。产品的美感以及它营造的魅力体验是产品实用性不可分割的一部分。我们每天使用的产品都会影响着我们的个人环境，也关乎我们的幸福。 4、出色的设计让产品简单明了，让产品的功能一目了然。如果能让产品不言自明、一望而知，那就是优秀的设计作品。 5、出色的设计不是触目、突兀和炫耀的。产品不是装饰物，也不是艺术品。产品的设计应该是自然的、内敛的、为使用者提供自我表达的空间。 6、出色的设计是历久弥新的。设计不需要稍纵即逝的时髦。在人们习惯于喜新厌旧、习惯于抛弃的今天，优秀的设计要能在众多产品中脱颖而出，让人珍视。 7、出色的设计贯穿每个细节。决不心存侥幸、留下任何漏洞。设计过程中的精益求精体现了对使用者的尊重。 8、出色的设计应该兼顾环保，致力于维持稳定的环境，合理利用原材料。当然，设计不应仅仅局限于防止对环境的污染和破坏，也应注意不让人们的视觉产生任何不协调的感觉。 9、出色的设计越简单越好。 10、设计应当只专注于产品的关键部分，而不应使产品看起来纷乱无章。简单而纯粹的设计才是最优秀的
生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。这些餐厅是由种植温室繁衍而来，它们共同的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。但各个名字的含义也有不同之处，温室餐厅是以温室为基础发展而成，它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围；阳光餐厅的特点是以阳光为能源；休闲餐厅含义较广，没有清楚的表明餐厅性质。作者认为，几种名称之中，以生态餐厅这个名字为最科学、合理，最能准确描述这类餐厅的个性，也是最有前途和可持续发展的一种餐厅产业。生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。 一般生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植（为餐厅提供新鲜蔬果，为养殖提供菜叶下脚料，为沼气发酵提供有机废弃物）、养殖（为餐厅提供鱼、肉食品，为沼气发酵提供粪便）、餐厅（为养殖提供残剩食物，为沼气发酵提供有机废弃物和废水）、沼气（为种植业提供优质肥水，为餐厅提供沼气新能源）来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮业。 常见的生态餐厅种类 利用温室创造出适合动植物生长的环境，在生态园内展现各个主题的自然物种群落，让人们无需远足便能领略丰富的自然环境。在生态园中，创造异域风情，让人们迅速远离城市喧嚣，在热带雨林、南国风情、江南水乡中，享受着美食的同时享受着自然带来的愉悦。 1、智能温室生态餐厅
生态餐厅初步设计方案
目录 一、方案概述 (3) （一）、设计思路 (3) （二）、项目概述 (4) （三）、生态餐厅总面积 (4) （四）、生态餐厅性能指标 (4) （五）、温室屋面排水 (5) (六）、生态餐厅门 (5) 二、生态餐厅方案说明 (6) （一）、基础 (6) （二）、主体骨架 (6) （三）、生态餐厅外覆盖 (6) （四)、防滴露系统 (7) (五)、外遮阳系统 (8) (六)、通风系统 (9) （七)、人造雾系统 (10) （八）、顶喷淋系统 (12) （九）、照明系统 (12) （十）、控制系统 (12) （十一)、配电系统 (13) 三、内部区域参考图片 (14)
一、方案概述 （一）设计思路 为了将该生态餐厅建设成国内一流的工程，从设计上我方考虑如下： 1.结构设计 该餐厅在外形上应突出景观温室效果，摈弃以往景观温室结构，内部构造做到简洁、明快、通透。 2.景观布局 该型生态餐厅采用大跨度，深开间设计,充分保证造园设计师的自由发挥空间。 3.环境调控 （1）外覆盖材料选择： 考虑到运行费用及整体降温、加温效果。生态餐厅顶部覆盖采用厚8mm双层阳光板专用铝材胶条固定。 （2）强制通风： 该生态餐厅的主要降温、加温方式为风机盘管系统，为了防止植物因空调环境下发生病害，同时补充室内新鲜空气，同时在春秋季节和非营业时间段减少盘管开启时间，降低运行费用。设计采用低噪音风机配合窗户进行通风降温。 (3)．外遮阳系统： ※传动机构：外遮阳采用优质专用传动机构，运行平稳、无噪音、故障率低、效率高等优点。 ※外遮阳网：根据夏季日照和温度参数，外遮阳网遮阳率应不低于80%。 （4）.微雾降温加湿系统：调解环境温湿度、实现人工造景。 4、集露系统 冬季由于内外温差产生的冷凝水，需经专用集露槽收集后排出温室使温室内部能够达到所需清洁度及更好的还原生态环境。 （二）项目概述 生态餐厅类型的选择：
生态餐厅概述 生态餐厅的产生与发展近年来，随着人们对餐饮消费的要求不断提高和求新求异、安全绿色等心理的影响，餐饮市场上也出现了不少新的服务形式，而且人们离大自然越来越远，生活压力越来越大，都市人在工作之余都希望可以贴近自然，放松心情。并且，随着人们生活水平的提高，人们对饮食提出了更高的要求，追求绿色，追求健康，绿色生态美食己经成为新的饮食理念。 于是，生态餐厅营运而生我国生态餐厅的发展经历了温室大棚、温室餐厅、生态餐厅几个阶段，从最初的温室大棚到后来的生态餐厅也经过了几十年的发展，而从生产温室逐渐发展到温室餐厅可以说是我国的独创最初，生态餐厅是由温室增设简易餐饮开始的，逐渐演化为利用现有温室生产，结合园林设计风格和植物配置来塑造一个生态环境！ 20世纪50年代末我国北方出现塑料拱棚和口光温室，60年代末长春出现加温塑料大棚，70年代末我国第一家玻璃温室在北京玉渊潭公社建成。而生产温室的快速发展还是从改革开放后开始的，当时的温室类型有玻璃温室、塑料棚温室、塑料口光温室、活动屋面温室等。 后来，因为人们对餐饮消费要求不断提高，这不但包括对菜品本身的要求，还包括对就餐环境的要求。有需求就有市场，有些聪明的经营者就把餐饮活动引进到了温室内。当然，最初的温室餐厅的内部设计可以说是非常简陋的，毕竟这种餐饮模式是一种全新的模式，在国内并没有经营经验可以参考，所以经营者们一步步摸索前进，把生产温室逐步改造成温室餐厅。
我国生态餐厅真正出现的标志性事件是2000年10月吉林长春同达绿色生态园的建成。相隔三年之后，2003年10月，这种生态餐饮模式被引入北京，并且经营面积也扩大到了30公顷，开创了国内以生态餐饮模式经营大型酒店之先河。 此后，这种餐饮经营模式在全国各地相继出现，这其中有生态酒店、生态饭店、绿色酒店、园林式酒店等类似的生态型餐饮服务行业。目前，己建成的生态餐厅主要集中在东北、北京、西北等北方地区目前，从功能区划分来说，生态餐厅可划分为用餐区、景观区、植物超市、后厨区、动力供应室、回收处理区等功能区，甚至可以设置植物超市功能区。 从种类上来说主要有园林式生态餐厅、民俗风情生态餐厅、热带风格餐厅等。本文所研究的保定金泰花园酒店属于一家以经营餐饮为主的园林式生态餐厅。 生态餐厅的概念从第一家生态餐厅出现到现在，经过十多年的发展，人们对这种新型的餐饮模式也越来越认可，在生态餐厅发展的过程中，人们也在不断的探索它的含义。生态餐厅，顾名思义，它的主题当然是“生态”，追求的是绿色环保，让消费者吃出真正的本味，同时宣传环保理念。现在的生态餐饮，有些己经偏离了建立的初衷，变成了应有尽有的高级酒楼，盲目的跟风使不少生态餐厅难以维系。 那么，生态餐厅除了必须具备的生态环境和设施设备外，在菜品和服务方面到底应如何体现生态性?这一直是经营者们不断思考和探索的问题。其实，要体现生态餐厅的生态性，首先要明白什么是生态餐厅。对于经营者来说最关键的是要抓住两个重点，即:第一要改变人们的消费理念，第二要始终坚持生态、绿色主题，推出特色菜肴、品牌菜肴12] 弄明白生态餐厅的概念对经营者的经营方向的明确有很大帮助。
《我是什么》 【说教材】 《我是什么》是一篇科普短文。课文采用拟人手法，以第一人称“我”的叙述方式，并结合谜语的形式，图文并茂地向学生展示了水在不同的条件下，会呈现出的不同状态以及水给人类生活带来的利弊。文中始终不点明“我”就是水，而是通过水的形态变化和与人类关系的描写，让读者去猜，更增加了文章的趣味性。全文共五段，重点内容可分为三个部分：水的变化；水的形态；水给人类带来的利弊。 【说理念】 本课设计遵循低年级学生的年龄特点，注意激发学生兴趣的理念，以学生为主体，让每个人有尝试的机会和自主选择的权利。力求采用自主、合作地学习方式探究问题，解决问题，使学生在生生互动、师生互动中，相互启发，拓展思路，分享学习之乐。让学生在开放而有活力的课堂氛围中始终处于积极主动的学习状态，变“被动地学”为“主动地学”。 依据新课标要求和设计理念，再结合教材重点及学生的年龄特点，第一课时可制定以下的教学目标和重难点。 【说目标】 1. 学会10个生字，会认6个生字。 2. 能正确读写要求学会的词语。会用“温和”说句子。 3. 知道水在一定条件下会变成汽、云、雨、雹子和雪；了解水既能给人们带来好处，也能给人们带来灾害。教育学生爱护水资源，保护水资源。 4. 正确、流利、有感情地朗读课文。 教学重难点：了解水的三态变化。 【说教法】 低年级阅读教学应把词句训练放在首位，充分发挥学生的主观能动性，培养自主、合作的精神。本节课，我主要采用了以下的三种教法： 1. 直观演示法。 通过生生互动演示、师生互动演示，发挥学生各种感官功能，让学生在动脑、动口、动手中参与训练，激活思维，读懂课文的词句。 2. 多媒体辅助教学法。 这节课，我制作了优秀的课件，采用多媒体辅助教学，去诱发学生的情感。是他们兴趣盎然地参与教学活动。