幼儿园是一个众多孩子聚集的地方，在幼儿园中幼儿园老师有需要注意的地方非常多，因为小孩子的心智非常不成熟，所以在生活中难免发生意外。而幼儿园的午餐问题也是众多家长关注的问题，因为家长们都希望孩子能够健康成长，所以幼儿园的午餐应该营养均衡。现在就给幼儿园的午餐提供几个建议。
幼儿正处在生长发育阶段，需要大量的营养物质补充，而这种大量的营养物质的补充并不是一种或两种食物就可以完成的。不同的食物中有不同的营养物质，在为幼儿制定科学合理营养均衡的食谱时，要根据每种食物不同的营养物质，为幼儿定制符合其情况的食谱，要将每种食物不同的营养合理地搭配，保证幼儿能够从每天的进食中，摄取足够幼儿生长发育的营养。在食谱的制定过程中，要邀请相关食堂工作人员和幼教人员一同参与，共同研究食谱中食物的烹饪方法，在保证食物营养在烹饪过程中尽量不流失的同时，将食物的烹饪手段做到更简便和完美，并对此过程进行观察和跟踪，以科学测定的方式对食谱不断调整。与以往食谱不同的是，本文中的食谱不但注重色彩、味觉和荤素搭配，还将食物严格搭配以致营养均衡。
1.多吃红色果蔬
2.多吃富含维生素的食物
3.多吃富含锌的食物
4.多吃能抗寒的食物
5.多吃含根茎类蔬菜
6.多吃润燥食品
7.应以温热性为主
********幼儿园幼儿膳食意见调查表 亲爱的家长：您好！ 首先感谢您在忙碌中依然配合幼儿园的工作，来参与本次调查，一直以来，孩子的膳食营养都是家长们非常关心的问题，为了进步提高我园的膳食管理工作，更好地促进幼儿健康发展。我们希望听取更多家长的心声，让家长对我们的膳食管理工作进行监督，并提出宝贵的意见和建议，让我们共同努力为孩子健康成长发育打下良好的基础。 请您仔细阅读每个问题，并如实给出答案，您的支持与配合将对我们膳食管理工作的优化有看重要的作用和意义。 1.您的宝贝所在班级（） A.大班 B.中班 C.小班 D.托班 2.您的孩子是否喜欢吃幼儿园的膳食？（） A.喜欢 B.较喜欢 C.不喜欢 3.您对我们的膳食是否满意? （） A.满意 B.基本满意 C.不满意 4.您觉得幼儿园膳食结构是否合理，是否营养均衡? （） A.是 B.基本可以 C.否 5.您觉得幼儿园膳食花样是否品种丰富，膳食量是否充足？（） A.是 B.基本可以 C.否 6.如果遇到您的孩子不爱吃的饭菜，您希望我们怎么做? A.希望老师做工作让孩子尽量吃 B.让孩子自己决定
7.您觉得孩子的饮食习惯如何?【多选题] （） A.饮食规律 B.不爱吃零食 C.不偏食挑食 D.适量有度 E.吃饭专心 F.细嚼慢咽也不拖延 8.您对学龄前儿童营养知识有了解吗，获得这些知识的途径有（） A.有深入的了解 B.大概知道 C.不太清楚 D.专业的书籍和杂志 E.新闻媒体 F.朋友相互交流 G.其他 9.您觉得我们上午和下午加点的量、花样、口味、搭配等方面，还有哪些需改进的地主？ 10.您对幼儿园的膳食管理工作还有那些意见或建议?
幼儿营养膳食分析评估 当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越 讲科学，尤其对正在成长的孩子。许多家长与幼儿园的当家人面对丰富的 食品反而感到无所适从，她们即担心孩子吃少了会营养不良，又担心吃多 了会营养过剩。幼儿的健康需求呼唤着推行平衡膳食，在对幼儿膳食管理中，我们进行营养计算，使我们及时分析出上周孩子摄入的营养成分，并 对下一周的营养供给进行调整，这样的吃了算，算了调整的方法比盲目的 估算科学了许多。但是并没从根本上解决问题，我们发现每次地营养分析 结果不是蛋白质摄入过多，就是脂肪投 入过多，膳食问题就像一只拦路虎，阻碍着幼儿营养工作的进展。 在苦苦的思索中，我们认定了只有依靠科研，才能帮助我们攻下难关。于是我们大胆地提出了“吃了算”的改革设想，成立了由园长、保健员、厨师长、财务科及家长组成“伙委会”膳食管理小组，开展了幼儿园每周〈〈平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、等原则。 在实施过程中，尽管我们的食谱事先都经过分析，但我园始终坚持实事求是的态度，每天进行摄入量的登记，每周进行营养分析，并对幼儿进行随访，每学期我们召开一次伙委会进行营养分析和调查反馈，这些反馈的材料证明〈〈平衡食谱》所提供食品品种和数量均被幼儿接受，各项数据也显示每周幼儿膳食均能达到平衡的要求，从而
使长期围绕幼儿园营养工作的“热量难达到”营养难平衡的问题得到了圆满解决。我园的营养工作终于从经验管理进入科学管理地阶段，同时〈〈平衡膳食》地研制，也为制定幼儿园膳食标准提供了依据。 我园在推动平衡食谱的过程中，不仅重视科学的配菜，合理烹调，更 注重创设温馨、舒适、充满情趣的就餐环境，有计划的在进餐前对幼儿进 行营养知识，就餐礼仪教育，并注重培养幼儿良好的饮食习惯，力求让幼 儿在视觉、味觉、嗅觉、听觉等方面的感受中愉快进餐 合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 — 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个 整体，缺一不可。因此〈〈平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。 例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮等， 按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油每星期都吃，浅色蔬菜不能替换深 色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。 我园成立了由分管园长、保健人员、炊事班长及各年龄家长代表组成伙食管理委员会，实行科学化管理，制定合理的炊事班工作制度，并监督执行，严格规定进餐间隔时间，即培养了幼儿按时进餐的良好习惯，有利于幼儿消化和吸收，我们根据幼儿的特点和生长发育，对各类食品进行合理调配，适当减少高蛋白，高脂肪食物，增加纤维素和海藻食物（胡萝卜、菠菜、玉
幼儿园老师课堂评课用语大全 1、整堂课思路清晰,环节紧凑,重难点突出,设计合理。幼儿的课堂习惯非常好,每个人都能积极的参与到课堂中,课堂效果较好。 2、老师利用情境引导幼儿学习新知,幼儿的学习兴趣被充分激起,有许多地方值得学习。 3、老师在教学新知时循循善诱,让幼儿学习起来毫不费力,分发挥了幼儿的主动性,教学设计很好,引导得也很到位,同时还让幼儿体会到幼儿与生活的联系。 (1)整节课幼儿情绪高涨,兴致勃勃。 (2)充分体出了幼儿的主体和教师的主导作用。 (3)最后环节让幼儿计算身高,设计好,调动了幼儿的积极性。 4、老师这节课上得很成功,幼儿们上课的积极性和参与率极高,特别是老师能抓住儿童的心理特点,创设一定的情境。 5、老师并提供了丰富的内容,在整个教学过程中给予了幼儿比较充分的自主探究机会,让幼儿在活动中学习、提升。 6、老师能从幼儿特点出发,让幼儿在玩活动过程中探究新知识、理解新知,人整体上来看,效果确实不错,值得学习。 8 、(1)有“创新”和“创意”。能活用教材,爱想点子。新课改的理念体现得很突出。(2)形成了校本特色:把数幼儿活化,设计好。 9、在教学设计时充分利用认知基础,组织生用论的方式比较原来学习的应用题和这节课学习的应用题有哪些地方不同,让幼儿明白这节课新知识“新”在由一个未知数发展到两个未知数。
10、组织幼儿讨论,通过幼儿的相互交流、互相补充,让幼儿深刻理解其中的道理。 11、要求幼儿将掌握的方法用于解题实践.培养幼儿思维的灵活性、流畅性开发幼儿智力、培养幼儿能的同时提高幼儿解题方法的水平。 12、课堂气氛活跃。老师善于激发幼儿的学习欲望。 13、例题、习题的搭配合理,能联系幼儿的生活,尊重幼儿原有的基础知识。 14、老师以幼儿熟悉的生活提出问题,激起幼儿学习数学的兴趣,进一步体会到数学知识与现实生活紧密联系着,数学知识来源于生活,并在生活中得以应用。 15、动手实践、自主探索与合作交流是幼儿学习数学的重要方式。 16、幼儿进行小组讨论比较“怎样算比较简便?”使算法得到了更优化,从而也激发了幼儿的学习兴趣。 17、在幼儿探究口算算理时深入浅出,使幼儿也很容易地掌握了口算方法。这可从幼儿的反馈中得到很好的体现。 18、本节课的教学中,给幼儿充分的从事数学活动的时间和空间,使幼儿能在自主探索,亲身实践. 19、合作交流的氛围中,解除困惑,在亲身体验和探索中解决问题,理解和掌握基本的数学知识,技能和方法 20、口算练习的呈现方式多样,并能联系幼儿的生活实际,具有一定的开放性。
幼儿园家长意见反馈表 尊敬的家长： 为了进一步了解我园教育教学、师资管理、饮食卫生等情况，及时反馈教育信息，改进管理，进一步提高幼儿园的办园质量，我园特拟订了这份家长调查卷。请您对幼儿园以下工作给予客观的评价，并提出您宝贵的意见和建议。您的意见和建议是我们不断进步的永恒动力。本次调查采用无记名方式，您不需要写您或孩子的姓名，我们真诚希望您能认真如实地填写，告诉我们您的真实心声、看法和感受，这将对幼儿园、对您及您的孩子非常重要。感谢您的支持与配合！ （可选多项） 1.您对幼儿园的整体印象：（） A 满意 B 一般 C 不满意 2．您最关心孩子在园的哪些方面：（） A 身体状况 B 学习内容 C 习惯培养 D 生活情况 E 情绪 3．您觉得教师的师德师风情况：（） A 好 B 一般 C 差 4．您对幼儿园环境卫生质量的评价：（） A 整洁 B 一般 C 零乱 5．您对我园的伙食（平衡膳食）满意程度: （） A 满意 B 一般 C 不满意 （） 6.你是否经常向老师了解孩子在园表现并为老师提供孩子在家的表现情况： A 经常 B 一般 C 从不
7.如果教师因为开展活动需要，要求您为孩子准备一些物品材料，您：（） A 非常愿意 B 一般 C 不愿意 8.您觉得孩子班上的老师突出的特点是：（） A 对孩子有爱心,教育能力较强； B 对孩子有爱心,但教育能力一般； C 对孩子态度一般，但教育能力较强； D 对孩子态度一般，教育能力也一般。 9.您孩子喜欢班上的老师吗：（） A 很喜欢 B 比较喜欢 C 不喜欢 10.您认为教师了解您孩子的发展状况吗：（） A 了解 B 基本了解 C 不了解 （） 11.考虑到孩子的原有基础，您对孩子现有的发展情况及各方面的综合素质： A 非常满意 B 满意 C一般 D 不满意 12.您觉得与教师的接触、交往（可接近度）：（） A 容易 B 一般 C 不容易 13.您认为教师对孩子的生活管理（整理孩子仪表、午睡午餐、大小便等）：（） A 很好 B 一般 C 差 14.您认为孩子所在班级的班风：（） A 很好 B 一般 C 差
亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档幼儿园膳食会议的发言稿，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。 幼儿园膳食会议的发言稿 为进一步加强管理站食堂管理,确实提升员工就餐满意度,小金管理站于1月8日,组织膳食小组成员召开膳食小组会议。下面是我为您整理了“幼儿园膳食会议的发言稿”，希望能帮助到您。 幼儿园膳食会议的发言稿篇1 尊敬的各位家长： 你们好! 欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情。 今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大
家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。 参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表XXX、XXX……教师代表、学校教干，我们这些人员组成了我们文疃镇中心幼儿园的伙委会。 今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是： 一、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责;我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。 二、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。 三、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。 四、征求家长意见 一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。 二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。 三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。 四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们
幼儿园家长意见反馈表 2019年秋季星辰幼儿园家长意见反馈表班级： 您好！在这里祝您工作顺利！家庭和睦！ 谢谢您的信任和支持，把孩子放在我们星辰幼儿园这里。为了使今后的工作做得更好，家长更放心，我们真诚地希望您能把我们存在的问题和您的合理建议反馈给我们，谢谢您对我们的支持！ 1、您的孩子喜欢来幼儿园吗？ A、喜欢 B、一般喜欢 C、不喜欢 2、您的孩子在园一日生活开心、快乐吗？ A、开心 B、一般开心 C、不开心 3、您的孩子喜欢本班级的班主任老师吗？ A、喜欢 B、一般喜欢 4、您的孩子喜欢本班级的老师吗？ A、喜欢 B、一般喜欢 C、不喜欢 5、您对班主任老师工作能力及态度是否满意？ A、满意 B、一般满意
C、不满意 6、您对老师工作能力及态度是否满意？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 7、您对幼儿园的伙食满意吗？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 8、您对幼儿园开设3餐是否同意？ A、同意 B、不同意 9、您对幼儿园全体老师精神面貌及服务态度是否满意？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 10、您对幼儿园的各项工作有何建议？ （可不记名）家长签名： 星辰幼儿园 20 年 月 日 2016年春季幼儿园家长评园表各位家长，我们请您配合对您我园满意度进行一次评价，希望您为我们指出不足，让我们更好的为您的孩子提供更好的环境和教育。（评价分四个等次：非常好的—优；比较好的—良；存在一些问题的—中；问题较多的——差。）相信在您的支持、配合与
努力下，我们孩子的身心一定能够健康茁壮成长！ 评价项目评价 1、早上能坚持晨检，做到“一问二摸三看四查”。 2、能及时与家长沟通，了解幼儿各种情况。 3、尊重家长，对待家长热情有耐心。 4、能主动与家长、幼儿说普通话。 5、对待孩子有爱心、耐心，态度温和、亲切。 6、无体罚和变相体罚孩子现象。 7、关注幼儿的特殊需要，引导幼儿学习自我管理。 8、注意培养幼儿主动问早问好。幼儿爱上幼儿园喜欢老师。 9、注意培养幼儿的说话能力、动手能力等。 10、注意对幼儿进行健康教育，培养良好的生活卫生习惯 11、重视安全教育，没有发生过抓伤磕碰等现象。 12、鼓励孩子多喝水。 13、将手脸干净的幼儿交给家长。 14、教师精神面貌好。能做到爱岗敬业、尽责尽职、为人师表。 觉得我园做得较好及需要改进的地方较好的地方 不足的地方 幼儿姓名：＿＿＿＿＿＿
xx营养膳食工作及带量食谱的制 定 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。 我园食谱要求每周一换，一周食谱中荤素的使用尽量不重复，由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园提供的是两餐两点制。将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐鸡蛋和鹌鹑每天是轮换上阵的，然后再配各种面食、粥、牛奶及自制的豆浆。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；十点钟还有一次水果。午餐主食尽可能多地换花样，每天用不同种类的粗细杂粮相配；菜则是荤素搭配，为两菜一汤模式，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。另外还要和家长 讲下我们一般不买反季节的蔬菜水果。从一些资料上看一般反季节水果和蔬菜违背了自身的生长规律，在生产过程中使用大量激素，不健康；也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”动物性食物的合理搭配。每周规律安排少量猪肝、猪血。肉类用牛肉、猪肉、蹄膀、汤骨、鸡、鸡翅、鱼、虾等轮换安排。下午起床后午点安排糕点或粗杂粮类加奶类。 总之，肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。
幼儿园课堂教学评语 篇一：幼儿园教师考核评语大全 幼儿园教师考核评语大全 关于幼儿园教师考核评语大全 【教师考核评语一】 xx老师以饱满的热情、诚恳的态度投入到这一年的教育教学、导师带教工件中。思想上忠于人民的教育事业，教书育人，尽职尽责，积极奉献，出色地完成了本职岗位承担的工作量和工作任务。经常深入到学生当中去，除了做好学科辅导外，还细致地了解学生，循循善诱、诲人不倦，与学生建立了民主平等和谐的师生关系，工作中谦虚谨慎、礼貌待人、以身作则、严于律己、为人师表。 教学态度认真，治学严谨。精心备课，教学内容充实、丰富，能吸收学科新知识、新成果，不断更新教学内容，理论联系实际，符合教学大纲要求;能根据课程特点选择恰当的教学形式、方法和手段，实行启发式教学，做到因材施教，讲授清晰、表达准确，重点突出，难点、疑点处理恰当，课堂设计合理，节奏适度。培养了学学习的兴趣，学生学习的积极性和主动性得到提高，学生分析问题和解决问题能力有明显改善，促进了学生的全面发展。 此外，xx老师还悉心对我校年轻教师xx进行指导，一年来几乎天天坚持进班听课，课后做耐心细致的指导，经过一年的努力，我校xx
老师的教学水平有了显著提高。xx老师在我校这一年的工作得到校领导和全体师生的认可和好评。 【教师考核评语二】 该同志在一年的教学工作中，以饱满的工作热情、求真务实的工作态度，认真完成各项任务。充分发挥支教教师的引导作用，耐心细致的指导青年教师，提高本组教师的业务水平。关心爱护学生，利用各种手段激发学生学习兴趣，教育教学效果好，深受广大家长和学生的喜爱。为人师表，作风正派，堪为其他老师学习的榜样。 冯老师思想上忠于人民的教育事业，教书育人，尽职尽责，积极奉献，出色地完成了本职岗位承担的工作量和工作任务。经常深入到学生当中去，除了做好学科辅导外，还细致地了解学生，循循善诱、诲人不倦，与学生建立了民主平等和谐的师生关系，工作中谦虚谨慎、礼貌待人、以身作则、严于律己、为人师表。教学态度认真，治学严谨。精心备课，教学内容充实、丰富，能吸收学科新知识、新成果，不断更新教学内容，理论联系实际，符合教学大纲要求;能根据课程特点选择恰当的教学形式、方法和手段，实行启发式教学，做到因材施教，讲授清晰、表达准确，重点突出，难点、疑点处理恰当，课堂设计合理，节奏适度。 培养了学学习的兴趣，学生学习的积极性和主动性得到提高，学生分析问题和解决问题能力有明显改善，促进了学生的全面发展。此外，XX老师还悉心对我校年轻教师孙宝义进行指导，一年来几乎天天坚持进班听课，课后做耐心细致的指导，经过一年的努力，我校孙老师
童话美语幼儿园家长意见反馈表班级：小班 您好！在这里祝您工作顺利！家庭和睦！ 谢谢您的信任和支持，把孩子放在我们童话美语幼儿园这里。为了使今后的工作做得更好，家长更放心，我们真诚地希望您能把我们存在的问题和您的合理建议反馈给我们，谢谢您对我们的支持！ 1、您的孩子喜欢来幼儿园吗？ A、喜欢 B、一般喜欢 C、不喜欢 2、您的孩子在园一日生活开心、快乐吗？ A、开心 B、一般开心 C、不开心 3、您的孩子喜欢本班级的范老师吗？ A、喜欢 B、一般喜欢 4、您的孩子喜欢本班级的彤彤老师吗？ A、喜欢 B、一般喜欢 C、不喜欢 5、您对范老师工作能力及态度是否满意？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 6、您对彤彤老师工作能力及态度是否满意？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 7、您对幼儿园的伙食满意吗？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 8、您对幼儿园环境卫生是否满意？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 9、您对幼儿园全体老师精神面貌及服务态度是否满意？ A、满意 B、一般满意 C、不满意 10、您对幼儿园的各项工作有何建议？ （可不记名）家长签名：
童话美语幼儿园2013年4月28日 幼儿园家长评园表 各位家长，我们请您配合对您我园满意度进行一次评价，希望您为我们指出不足，让我们更好的为您的孩子提供更好的环境和教育。（评价分四个等次：非常好的—优；比较好的—良；存在一些问题的—中；问题较多的——差。）相信在您的支持、配合与努力下，我们孩子的身心一定能够健康茁壮成长！
幼儿姓名：＿＿＿＿＿＿家长签名：＿＿＿＿＿＿自评日期： 注：评价后请将评价表交回幼儿园，谢谢您的配合！ 幼儿园家长行为规范自评表 各位家长，家庭是孩子的第一所学校，家长是孩子的第一任老师，家长的行为可以直接影响孩子一生的成长，为了使您的行为能够给孩子积极的影响，我们请您配合对您的日常行为进行一次自评，希望您能发扬良好行为习惯的同时改掉曾有的不良行为，为孩子树立良好的榜样。（评价分四个等次：非常好的—优；比较好的—良；存在一些问题的—中；问题较多的——差。）相信在您的支持、配合与努力下，我们孩子的身心一定能够健康茁壮成长！
关于加强幼儿园营养膳食管理的意见 各学校、幼儿园： 近年来，随着我县幼儿园办园条件的改善、师资力量的不断提高，我县大多幼儿园设为全日制幼儿园。为了幼儿的健康发展，各单位都能根据幼儿身体发展的需要，尽力为幼儿制订合理的营养食谱，但是，也存在着对幼儿营养膳食重视不够、食谱制订定不合理、卫生状况差、伙食管理较差的现象。为保证幼儿身心健康发展，提高幼儿园的保教质量，合理调配和组织幼儿的膳食，进一步加强幼儿园营养膳食管理，特提出如下意见。 一、充分认识幼儿园营养膳食的重要性 幼儿园的任务是使幼儿体、智、德、美全面和谐发展。健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证，因此，必须充分认识幼儿园营养膳食的重要性，要根据幼儿的生理特点、生长发育规律和卫生原则，科学调配和组织幼儿的膳食，使幼儿科学合理的摄入营养，保证幼儿身心健康全面的发展。 二、建立健全各项制度，规范幼儿园营养膳食管理 制度是幼儿园科学管理的必要保证，幼儿园要建立健全各项制度，规范幼儿园伙食管理。各幼儿园要建立伙食管理制度、卫生消毒制度、营养分析制度、炊事员查体制度、伙食委员会管理制度、伙食费专项管理制度，并张贴上墙、有效执行。 三、强化措施，提高幼儿膳食质量 要根据幼儿园膳食多样化、平衡膳食、蛋白质互补、经济实惠的原则，
科学合理的制订食谱，并定期（一月或两周）做营养量分析，合理搭配膳食结构。 在科学喂养上要做到： 1. 要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。 2. 少吃甜食，加强体弱儿饮食管理。 3. 根据病儿病情做病号饭。 在饮食管理上要做到： 1. 幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会，定期开会，研究伙食问题。 2. 伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，并定期向家长公开帐目，幼儿伙房严禁承包。 3. 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。 4. 工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。 5. 保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。蛋白摄入量占供给量的百分之八十以上。 6. 按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。 在饮食卫生上要做到： 1. 要保持厨房的清洁，经常清扫。
幼儿园均衡营养膳食分析 当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。许多家长与幼儿园的当家人面对丰富的食品反而感到无所适从，她们即担心孩子吃少了会营养不良，又担心吃多了会营养过剩。幼儿的健康需求呼唤着推行平衡膳食，在对幼儿膳食管理中，我们进行营养计算，使我们及时分析出本季度孩子摄入的营养成分，并对下一季度的营养供给进行调整，这样的吃了算，算了调整的方法比盲目的估算科学了许多。但是并没从根本上解决问题，我们发现每次地营养分析结果不是蛋白质摄入过多，就是脂肪投入放过多，膳食问题就像一只拦路虎，阻碍着幼儿营养工作的进展。 在苦苦的思索中，我们认定了只有依靠科研，才能帮助我们攻下难关。于是我们大胆地提出了“吃了算”的改革设想，成立了由园长、保健师、厨师长、财务科长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 在实施过程中，尽管我们的食谱事先都经过分析，但我园始终坚持实事求是的态度，每天进行摄入量的登记，每季度进行营养分析，并对幼儿进行随访，一年中我们共完成了四次营养分析和反馈调查意见，这些反馈的材料证明《平衡食谱》所提供食品品种和数量均被幼儿接受，各项数据也显示每周幼儿膳食均能达到平衡的要求，从而使
长期围绕幼儿园营养工作的“热量难达到”营养难平衡的问题得到了圆满解决。我园的营养工作终于从经验管理进入科学管理地阶段，同时《平衡膳食》地研制，也为制定幼儿园膳食标准提供了依据。 我园在推动平衡食谱的过程中，不仅重视科学的配菜，合理烹调，更注重创设温馨、舒适、充满情趣的就餐环境，有计划的在进餐前对幼儿进行营养知识，就餐礼仪教育，并注重培养幼儿良好的饮食习惯，力求让幼儿在视觉、味觉、嗅觉、听觉等方面的感受中愉快进餐。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。我园成立了由分管园长、保健人员、炊事班长及各年龄家长代表组成伙食管理委员会，实行科学化管理，制定合理的炊事班工作制度，并监督执行，严格规定进餐间隔时间，即培养了幼儿按时进餐的良好习惯，有利于幼儿消化和吸收，我们根据幼儿的特点和生长发育，对各类食品进行合理调配，适当减少高蛋白，高脂肪食物，增加纤维素和海藻食物（胡萝卜、菠菜、玉米、海带等），保证饭菜的质量，保证
评语,是教师对学生的作业所作的客观、准确、扼要的批注和评价。你知道要怎么样写好幼儿园寒假评语吗?下面是幼儿园寒假评语，供大家分享。 1. 你很聪明，也非常活泼。集体活动时你机智的回答，常常伴在老师和小朋友的耳旁，令人不由竖起大拇指。只不过，你活泼的个性使你在活动中总不能安静，这样不仅影响了小朋友，也影响了你自己。如果你在活动中不影响大家，做个人人夸的好孩子，那该多好呀! 2. 懂事能干的小男孩。跆拳道打得有模有样，这学期还获得了团体一等奖的好成绩，真是太棒了。你还是个有爱心的孩子，不管谁有了困难，老师发现你都能悄悄的给予帮助，。 “我今天要做值日生”，当时老师好高兴， 3. 晨晨，那天你一到幼儿园就开心地跟老师说， 因为我们的晨晨是一个乐意帮助别人的好孩子，对吗?在这个学期里你其它的表现也很不错：集体活动时大胆举手发言，操作中认真专注。老师相信你到了大班后肯定会有更出色的表现。加油吧! 4. 恬恬，你天真可爱，当你有什么问题想不通时，都会大胆地问老师，这说明你是一个爱动脑筋的好孩子;每次老师请你帮忙时，你都很爽快的答应，而且做的很好，这说明你是一个爱劳动的好孩子。这个学期你有很大的进步，特别是画画，一次比一次好。看到你的进步，我们都为你感到高兴。老师就想提醒你，以后讲话时声音轻一点， ? 5. 你是一个活泼好动的男孩，对老师有礼貌，自己的事情能够自己做，不依赖别人，体质较好，对环境适应能力强，有良好的进餐午睡习惯。上课能认真听讲，大胆举手发言;工作时很专注，而且有创意。老师就想提醒你，以后在教室里活动时声音轻一点，好吗? 6. 娜娜是一个文静乖巧的孩子，你在努力的学习自己的事情自己做;还非常乐意帮助别人，每次轮到你做值日生的那天，你显得特别高兴;你集体活动能积极举手发言，画画也比以前感兴趣多了。希望你在新的一学期里更活泼大胆些，做个更能干的孩子。 7. 你是一个聪明懂事的小女孩，这学期你各方面都有了很大的进步：上课能遵守纪律，积极举手发言。能和小朋友一起合作游戏。还能主动帮助老师为大家服务：发点心擦桌子等。但是，你不喜欢主动与别人交流自己的见解，老师希望你能大胆得去展示自我，表现自我。加油!祝你新年愉快! 8. 你是一个比较内向的小朋友，喜欢一个人安静地折纸绘画。你喜欢帮助别人，懂得谦让。上课能认真听讲，有时还能积极举手回答问题。你做事情非常有条理。但是你的胆子比较小，不能主动与别人交流，老师希望你能勇敢些，好吗?加油!祝你新年愉快! 9. 你是个天真，可爱的小朋友，每天早上来幼儿园能主动向老师问好，你的舞跳得真棒!你的歌唱得真甜!课间你能和小伙伴们一起合作游戏。而且你也改掉了爱哭的坏习惯。就要上小学了，老师觉得你如果再勇敢一点，平时多与老师积极交流，那将会变得更加能干。 10. 在老师的眼中你是个好姑娘。你好学懂事乖巧。在活动中你能控制好自己，是许多小朋友学习的榜样。课堂中能开动脑筋，积极举手发言;课间能强着帮老师做一些力所能及的事，是老师的好帮手，就要上小学了，老师希望你不断努力，做个全面发展的好学生。
东胜区铁西实验幼儿园 幼儿膳食满意调查评价结果反馈 经过接近一年幼儿四季食谱制定与试运行，为全面了解家长朋友们对幼儿园膳食工作的评价，保健服务中心面向家长进行了膳食满意度调查，调查内容包括膳食管理方式及效果、营养搭配及花样搭配、制作质量、膳食数量、进餐过程等，以家长自愿参与为前提，共发放调查表180份，收回126份，调查结果统计如下： 通过调查结果，家长不仅对幼儿园的膳食工作给予了充分的肯定，同时也为我们提出了非常宝贵的意见和建议。根据工作实际，我们将这些意见和建议归纳为以下几条同家长朋友们进行沟通与分享。 意见一、孩子饭量好，膳食数量有点少。 幼儿园以学龄前儿童平衡膳食宝塔为依据，按照下表数量计划膳食数量： 进餐时膳食向幼儿充足供应，由于幼儿存在个体差异，饭量大小不同，个别班级有时会有膳食数量不够的情况，但同时也有一些班级剩饭过多，为避免浪费，厨房会根据各班级每天剩饭和缺饭情况为各班分餐，如果有哪个班级膳食数量不
足时，值班老师可以随时到厨房添加。 意见二、早餐与晚餐过于单调，不是面就是粥。 由于国家食品安全法规定禁止学校食堂加工制作凉菜，不准使用食品添加剂、以及禁止食用一些食品原材料（例如豆角等），因此在一些品种上也受到了限制，同时，幼儿园厨师编制数量有限，只达到国家规定的每50名幼儿配备1名厨师的比例一半，在此前提下，我们根据现有条件，尽可能丰富幼儿饮食。幼儿园早餐和晚餐辅食主要有汤类和粥类，其中汤类分荤（禽、畜）、素、菌、海鲜四大类38个品种，粥类分荤（禽、畜）、素、菌、海鲜四大类29个品种；主食有面类17个品种（包括荞面、莜面等粗粮搭配），以及各种花卷、馒头、肉卷、包子、饼、发糕、酥、炒饭等精心搭配。做到早餐、晚餐膳食品种两周不重复。 意见三、晚餐过于清淡 幼儿期生长发育迅速，营养需求大，同时消化功能发育尚未完全，胃肠道负担重，易于出现消化不良，因此，幼儿饮食应遵循少食多餐的原则。根据国家相关规定，托幼机构每天为日托儿童提供每日总热量的80%左右，幼儿园的下午餐只提供20%的热量，是晚餐间的一次过度。因此，家长在接幼儿回家后要再添加一次晚餐，以保证孩子获得充足的营养摄取。同时，家长要走出“晚餐要吃少”的误区，晚餐要吃少是对成年人尤其是老年人而言的。孩子正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时以上，虽说睡眠时无需补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少、太早，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的发育生长。 意见四、孩子对海鲜过敏，希望减少调配数量 学龄前期儿童对各种营养素，尤其是蛋白质的需求量大，对食物中各种蛋白质构成比例要求更高，鱼虾类食品中含有丰富的优质蛋白质，而我们北方地区饮食结构中鱼虾类食品所占比例较少，因此，幼儿园在食谱制定标准中规定了每两周吃一次鱼，每周至少吃一次虾，以适当弥补海鲜类食品不足的情况。对于对某些食物过敏的孩子，幼儿园在新生入园时就有详细的登记、备案，班级教师也有完整的记录，值班教师会随时关注食谱，当发现班里有孩子对某餐食物过敏时会
浅谈幼儿园合理的营养膳食 一、根据不同季节制订出各季的食谱 一年有四季，春夏秋冬都会出现不同新鲜的蔬菜、水果和食品等。冬春季节是幼儿易发传染病的时期，所以要供给充足的热能和蛋白质，以提高防病能力，给予幼儿各种动物性食品，主食、绿叶蔬菜和各种水果；春末夏初幼儿身高增长加快，要为幼儿充分补充维生素D钙等，以促进骨骼生长发育，可选用牛奶、虾皮、鸡蛋、鱼类等；进入夏季后天气逐渐炎热，影响幼儿的食欲，容易引起缺铁性贫血，我们应安排猪肝、鸡蛋等动物性食品以及冬瓜、番茄、绿豆等水果，既能清热解暑，又能为幼儿提供合理的营养。秋季天气凉爽，幼儿食欲有所改善，生长发育速度加快，特别是体重增加较快，要及时补足热量与各种维生素，应选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜、四季豆等食物。 二、根据年龄特征制定不同的食谱 可根据各个年龄段幼儿的年龄特点、身高、体重与活动量，并对照食物参考表，计算出幼儿每日膳食的总量和中餐应摄取量以及全体幼儿各种营养素的摄取总量，以此，制定出适合每个年龄的营养食谱，例如：我园周四幼儿的食谱中是以鱼类为主，由于幼儿各年龄段的消化系统和咀嚼的能力差异，安排了不同的膳食，有面条、米饭、饺子、荤素包子、油饼、营养汤羹类等等。以提高幼儿营养量、保证膳食平衡为前提，满足幼儿生长发育的需要。
三、根据调查分析不断完善食谱 1、分析营养完善食谱。在幼儿园的膳食制订过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的营养平衡，促进其健康成长，以此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要。所谓幼儿园的膳食分析是为了解幼儿每人每日从膳食中摄取的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。我园每月由保健医生负责，定期对幼儿的膳食进行调查分析，掌握幼儿营养状况和发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营养状况。 幼儿园应从以下几个方面进行膳食营养量分析： ⑴、各类食品摄入总量的分析。（附表1）分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。 ⑵、各类营养素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送采购的食品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。 ⑶、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。如：分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查（如：身高、体重、头围、胸围等），对幼儿的营养状况做出评价，今后，为制订幼儿园的膳食计划与改善幼儿营养状况提供了依据与指导。
膳食营养知识培训
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幼儿园营养膳食科学管理策略 培训地点：三楼舞蹈房 培训时间：２013年10月13日下午５:０0 参加会议人员：食堂从业人员、保健员、各班班主任 幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡;营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物；营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱。 一、制定合理的营养食谱,促进幼儿身体健康成长。平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要,进行科学搭配,达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点，我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时,注重花样品种多样化,抓住色、香、味、形俱佳的要求，进行了科学安排、合理搭配。做到半月菜谱不重样。食谱中食品数量是以幼儿一日定量为标准，并且每日每餐进行了营养分析，基本达到或超过中国营养学会新推荐的幼儿每日膳食中营养素的供给标准。在制定营养平衡的食谱时，应合理调整幼儿的进食量;根据３—6岁幼儿每日各种营养素的需要量,进行食前的营养预算和食后的营养核算,再结合季节特点，选择八大类食物,安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)含量丰富的食物,订出幼儿定量食谱。荤素、粗细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸食品。谷类食物与动物性食品搭配时,以谷类为主，动物性食品为辅。足量的各类食物所含碳水化合物必须可提供幼儿一日热30%,而动物性食品所含蛋白质中必须氨基酸比较齐全,如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要。粗细粮合理搭配，不仅有营养
【最新2018】幼儿园教师课堂教学评价的语言技巧-精选word文档 本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 幼儿园教师课堂教学评价的语言技巧 导语：语言不仅是课堂教学信息交流的重要载体，更是一门艺术性工作。 在幼儿课堂教学中，教师充满魅力的课堂评价语言，虽不是蜜，但可以粘住学生;虽不是磁，但可以吸引学生。这就要求我们幼儿教师要注重评价语言的研究。 幼儿园教师课堂教学评价的语言技巧 一、语言准确得体，满含期待 教师评价幼儿最基本的原则就是要求教师的评价语言准确得体。古人云：“亲其师而信其道.”只要教师对幼儿存在着积极的、合适的期望，那么每以为孩子都能比原来做得更好。 所以，我们要因人而异，有针对性地作不同的评价。这样，以给幼儿提醒 或纠正。在提问后发现幼儿发言不踊跃时，我们不妨这样说：“不要怕，大胆 地说，把你的想法说出来，让老师和小朋友们分享分享。”“怎么想的就怎么说，说错了也没关系，来，试试!”在幼儿回答问题正确时，我们可以说：“你思考问题真全面!”“你的想法真独特!能再说一遍让我们好好体会一下 吗?”“你的表现很出色，老师特别欣赏你!”“你说得太好了，掌声送给他.” 课堂评价要求教师耐心倾听幼儿的发言，能根据幼儿的回答及时赏识他的 优点，对幼儿的不足之处予以鼓励，满含期待。 二、重视性格差异，创新评价 每一个孩子都具有不同的特点，幼儿在学习和成长的过程中会受到多种因 素的影响，也会产生不同的性格特点和相异的知识结构。因此，我们教师在评 价时需要从幼儿的差异性出发，创新评价语言，利用富有变化的语言评价不同 性格的幼儿，从而让幼儿从教师的语言中体会到教师对自己的尊重和重视。 幼儿教师应当具有丰富多样的评价性语言，教师要根据不同的教学情境选 用不同的评价语言，让幼儿通过教师的评价感受到教师对自己的关注。教师要 提高自身的素质，要正视评价对孩子们的影响，避免使用一些简单的、统一的 话语，如“不错”“继续努力”等对孩子们进行评价。教师要将评价性语言变 成幼儿盼望的惊喜，让学生通过艺术性的话语感受到学习的魅力。
幼儿园报告单家长评语 家庭教育特别是幼儿时期的家庭教育对个体一生的发展有着深远的影响作用。那么你知道幼儿园报告单家长评语要怎么写吗?下面是我为大家整理的幼儿园报告单家长评语，欢迎阅读。 幼儿园报告单家长评语【经典篇】 1. 希望你我亲爱的宝贝，尽快适应小学的生活，在们的培养教育下成为一名合格的小学生，成为一名品学兼优的好学生，成为一名对社会有用的人才。 2. 宝贝希望你能改正缺点，发扬优点。和爸爸妈妈相信你能做好，也期待你有更大的进步。 3. 作为我很高兴看到孩子的进步，希望这个进步只是一个开始，在新学期能够继续延续，这样才能不负的期望。感谢刘的鼓励! 4. 孩子的成长，需要社会学校家庭多种养分，而是孩子成长的工程师，孩子的每一点进步，都有的付出，感谢。宝贝也要加油哦! 5. 希望下一次能考出更优异的成绩,做为,我们会加强督促,配合工作，及时和关注孩子的动向! 6. 通过一年级一学期的学习，孩子改掉了许多坏习惯，感谢，宝贝也要继续努力。 7. 作为父母深深地懂得，再好的幼苗，如果没有园丁的培植，也是枉然。希望你们善于发现孩子的闪光点，为孩子成长点燃指明灯。 8. 妈妈希望你在新的一年里身心健康，学习进步，将来做个对社会有用的人。 9. 你很乖，上课认真听讲课后仔细及时的完成布置的作业，父母为你高兴，继续努力吧孩子，你会更棒哦。 10. 希望宝宝做爸妈喜欢的孩子，做喜欢的孩子，做同学喜欢的孩子! 11. 妈妈希望你能够更主动地学习，找到自己学科上的不足，加以努力，成绩代表过去，这学期继续加油哦! . 你学习有些进步，不会做的练习题能够在的讲解下虚心改正。希望你课堂上听讲能够更认真，学习的主动性自觉性有较大提高。
幼儿园计划总结之浅谈如何做好幼儿园的营养膳食管 理工作 幼儿正在处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长.幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡；营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物；营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,这样才能满足幼儿生长发育的需要.满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱.一、制定合理的营养食谱,促进幼儿身体健康成长. 平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要,进行科学搭配,达到合理营养的目的.根据幼儿的生理、心理特点,我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时,注重花样品种多样化,抓住色、香、味、形俱佳的要求,进行了科学安排、合理搭配.做到半月菜谱不重样.食谱中食品数量是以幼儿一日定量为标准,并且每日每餐进行了营养分析,基本达到或超过中国营养学会新推荐的幼儿每日膳食中营养素的供给标准. 在制定营养平衡的食谱时,应合理调整幼儿的进食量；根据3—6岁幼儿每日各种营养素的需要量,进行食前的营养预算和食后的营养核算,再结合季节特点,选择八大类食物,安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）含量丰富的食物,订出幼儿定量食谱.荤素、粗细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸
食品.谷类食物与动物性食品搭配时,以谷类为主,动物性食品为辅.足量的各类食物所含碳水化合物必须可提供幼儿一日热量的30%,而动物性食品所含蛋白质中必须氨基酸比较齐全,如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要.粗细粮合理搭配,不仅有营养互补作用,更重要的是粗粮所含纤维素较粗糙,能刺激肠蠕动,减少慢性便秘,促进幼儿身体健康成长.二、深入调查,实地观察,不断改进膳食品种的结构. 食堂管理人员和工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外,还要经常深入班级,实地观察幼儿的进餐情况,直接感受幼儿是否喜欢自己制作的食物.因为变换食品花样固然重要,但要看幼儿是否能接受,是否喜欢吃.这样使食堂工作人员由在厨房内琢磨花样变为根据幼儿的实际需要变换花样. 保健医生和食堂工作人员广泛听取保教人员的合理建议,及时改建工作.如：一次保教人员提出木耳炒绿豆芽幼儿很喜欢吃,营养搭配很合理,但绿豆芽太长,幼儿吃起来费劲.另外,幼儿园还要主动听取家长的合理建议,定期召开座谈会,发问卷调查表、反馈意见表,开展“走出去、请进来”等活动,对有关人员进行培训.通过以上多种形式,幼儿园除了能及时解决问题外,还收到了许多合理化建议,收集到了几十种幼儿喜欢吃的菜的做法. 膳食结构中要有甜和咸,有荤素,有粗细.单吃牛奶、鱼肉、鸡蛋营养虽好,但容易便秘；单吃蔬菜瓜果,既易饥饿,又易导致营养不良；因此,膳食必须平衡合理,不能以压制强硬的办法强迫孩子进食,只要以科学态度注意喂养技巧,掌