第一章蜂蜜--纯天然的甘露
●蜂蜜是怎样酿成的●蜂蜜种类知多少●蜂蜜的营养成分●传统医学对蜂蜜的认识
●现代医学对蜂蜜的研究●蜂蜜的医疗保健作用●蜂蜜--最纯净的美容护肤品
●蜂蜜选购、贮存和食用中的常见问题
安州老人心似铁，老人心肝舌。不食五谷惟食蜜，笑指蜜蜂作檀越。蜜中有诗人不知，千花百草争含姿。老人咀嚼时一吐，还引世间痴小儿。得诗如得蜜，蜜中有药治百疾。东坡先生取人廉，几人相欢几人嫌。恰似饮茶甘苦杂，不如食蜜中边甜。因君寄与双龙饼，镜空一照双龙影。三吴六月水如汤，老人心似双龙井。这是苏轼的《安州老人食蜜歌》，赞美的正是本篇的主角--蜂蜜。
人类利用蜂产品的历史十分久远，其中蜂蜜是人类最早利用的甜食，在人类发现蔗糖和甜菜糖以前，蜂蜜是人类惟一的甜味剂。
在远古时候，人类可能是极偶然的在空心树、木头或山洞中发现了蜂巢中的这种甜味物质。在非洲，土著居民用一种叫作寻蜜鸟的鸟来帮助他们寻找非洲蜜蜂的蜂巢，然后割取蜂蜜。蜂蜜曾被人们看作是极为富有的标志，《圣经》上说，上帝许诺给犹太人一块流着奶和蜜的土地。考古学家在西班牙发现的岩洞中，发现了人类采集蜂蜜的壁画，据考证壁画距今已有八千年的历史。中国殷墟出土的甲骨文中，就已出现"蜜"字。
在世界上，凡是有灿烂文化的民族和国家都有很多关于蜂蜜能够增进人体健康的记载。古埃及人把蜂蜜看作是"太阳神的眼泪"，在古埃及的金字塔和方尖石上，用象形文字记载着蜂蜜可以强壮身体，使人愉快，返老还童；在古印度，人们把蜂蜜和牛奶列为"延年益寿"的饮料；而古希腊人和古罗马人则将蜂蜜视为长生不老的象征。
国外一些专家，曾对一些长寿老人做过调查，认为长期服用蜂蜜是使人健康长寿的因素之一。据记载，希腊医学家和思想家希波克拉底、原子理论创始人德谟克列，经常食用蜂蜜，他们都活了一百多岁；波兰著名诗人兰姆贝基，坚持服用蜂蜜三十年，八十岁还身强力壮；养蜂人萨法多·德赛因，一百多岁时告诉医生，食用蜂蜜和露天工作，是他长寿的主要原因。也许是同样原因，德国人一直称蜂蜜为"老年人的牛奶"。
蜂蜜营养丰富，味道香甜，既是食品，又是滋补品和天然药品，素有"人类健康之友"、"糖中之王"的美称。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，不含令人讨厌的大量脂肪，本身既是补剂又是矫味剂，不需作任何加工炮制即可直接服用，且容易被人体吸收，因此，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。蜂蜜作为一种天然的甜味剂被广泛应用于各种食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕点、调配饮料、酿造蜜酒。另外，蜂蜜在化工工业上也有广泛应用。
第一节蜂蜜是怎样酿成的
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜味物质。
酿制蜂蜜的原料主要来自于花蜜，其次是蜜露和甘露。花蜜是众多的单子叶和双子叶植物花内蜜腺的分泌物。蜜露是植物外蜜腺的分泌物。甘露主要是指蚜虫、介壳虫、叶蝉、木虱等同翅目昆虫分泌于植物表面的含糖代谢产物。
花蜜是含水分60％～80％的甜液，蜜蜂采集后还要经过5～7天的加工，不断扇风蒸发、浓缩，使水分降到20％1)3．并由蜜蜂体内所分泌的酵素将花蜜中的蔗糖分解转化为葡萄糖和果糖，才能变成蜂蜜。当巢内贮满蜂蜜时，人们以离蜜机摇取，再加以过滤、分装，始成为一瓶瓶香甜可口的蜂蜜。
蜜蜂采花蜜工作非常辛苦，一只蜜蜂一次只能携带20毫克的花蜜，采集1千克的花蜜，工蜂要飞行50～60万次，而生产1克的蜂蜜，工蜂要采集约1500-1600朵花的花蜜。如果蜜蜂在离开蜂巢1千米的地方采集花蜜，每采满一个蜜囊，就要飞行3千米，制造1千克的蜂蜜需飞行36万～45万千米，等于绕地球8-5～11周，可见我们平日所见的瓶中蜜真可谓是"滴滴皆辛苦"啊!第二节蜂蜜种类知多吟
一、蜂蜜的分类标准
1．按原料性质划分一类是花卉蜜，包括由花蜜和蜜露酿制成的蜂蜜；另一类是甘露蜜，是由昆虫的含糖分泌物制成的蜂蜜。
2．按蜜蜂采集的蜜源植物种类划分天然蜂蜜是蜜蜂从不同植物的花内蜜腺或花外蜜腺采集加工而成。由于是从不同植物采来，可分为以某种植物花期为主的单花蜜，如荔枝蜜、龙眼蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜、荆条蜜、油菜蜜等。若在同一时期开有多种花，此时蜜蜂采来的天然蜂蜜，称为杂花蜜或百花蜜。
3．按生产的规格与取蜜方法划分国内生产的蜂蜜规格可划分为三大类，即分离蜜、压榨蜜与巢蜜。用特制的许多个小塑料框架，并列装在巢框内，让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜，许多格内的巢脾连蜂蜜即称为巢蜜，又称格子蜜，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜。
4．按物理状态划分液态蜜和结晶蜜。
5．按色泽划分浅色蜜与深色蜜，浅色蜜在质量上大多优于深色蜜。
二、一年四季中主要的蜂蜜品种
春季主要蜂蜜品种有油菜蜜、紫云英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、橡胶树蜜。
夏季主要蜂蜜品种有刺槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、狼牙刺蜜、荆条蜜、棉花蜜、草木樨蜜、柿树蜜。
秋季主要蜂蜜品种有葵花蜜、胡枝子蜜、荞麦蜜、南瓜蜜。
冬季主要蜂蜜品种有鸭脚木蜜、野桂花蜜、野坝子蜜、大叶桉蜜、枇杷蜜。
三、不同种类蜂蜜的特点
单花蜜由于含有该植物具有的特殊成分，它不但具有该植物的花所特有的风味，而且还具有与该植物相同的成分与功效。
1．百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具有清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是最传统的蜂蜜品种。
2．冬蜜源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴)，是岭南特有冬季蜜种，故俗称"冬蜜"。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、祛风除湿、养血生津、强心安神、健脾益肺之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效，对心血管疾病、高血压、肝炎、肾病、风湿病等起调理作用。冬蜜是带有中药特色的蜂蜜品种，适合中老年人服用。
3．龙眼蜜南方特有蜜种，具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。
4．荔枝蜜荔枝盛产于南方，被誉为"果中之王"。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果的酸味，含有多种维生素。因为蜜蜂酿蜜时添加了多种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝燥热之弊。这样荔枝蜜既有蜂蜜之清润，又因其特殊的生津、益血、理气作用而具有补心益气、开胃健脾、养血安神、美容养肤、润肺、祛寒止痛之功效，适合,营养不良、体虚贫血和妇女产后虚弱者食用。本品是岭南特有的蜜种，用来馈赠亲友尤为适宜。
5．椴树蜜俗话说："南方荔枝，北方椴树"。椴树蜜是我国东北特有蜜种，采自长白山深山，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，口感极佳，绝无污染。本品除了有养胃补虚、清热、解毒、润燥的一般蜂蜜功效外，还具有抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等保健功能，有润肺、化痰、理气、消滞、保持呼吸道湿润、促进胃液分泌以及一定的镇静作用，可预防便秘、肠癌，是难得的森林蜜种。
6．紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，采自苏北一带，是我国南方春季主要蜜种。本品具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，爽洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清热、解毒、补中、润澡之功效外，还能祛风明目、调心补血、消肿利尿、调节肠胃功能，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，对严重便秘者更为适宜，是虚火旺盛人士之保健佳品。
7．槐花蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。本品具有槐花之清热、祛湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效，并可清热养颜、润肠通便，为蜜中上品。较适合心血管病、痔疮患者保健食用。
8．桂花蜜为稀有蜜种。采自深山老林、冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻，被誉为"蜜中之王"。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录：柃木桂花"祛风除湿，治关节疼痛......"其有效成分菊苷已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜除具有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有清咽润喉、滋味甜润的特点，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。
9．黄连蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效依然保持。基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎、排毒养颜之功效，故特别适用于平时烟酒过多、心火旺盛、心情烦躁之士的食疗保健食用。
10．五倍子蜜中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子的花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气，除具有普通蜂蜜特点外，还具有解毒、止泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺等证都有良好的辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。
11．丹参蜜丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，除有蜂蜜的天然保健作用外，更具有丹参"生新血、去恶血"之功效，适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外，丹参蜜还可以"凉血消肿、清心除烦"。
12．黄芪蜜黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自于天然黄芪花，除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎症状、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表，适用于气虚多汗者保健食用。
13．桔梗蜜桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药物之一，有宣肺散邪、祛痰排脓、利咽的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效，更是适用于外感性咳嗽、咽痛、胸闷、痰多患者食疗保健。
14．枇杷蜜枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成，其昧甘甜上口，芳香浓郁，为蜜中上品。除了蜂蜜的天然保健作用，枇杷蜜更具有枇杷"主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴"的药效，有润肺祛痰、止咳平喘的功效，对于治疗肺燥，虚劳咳嗽、痰多、胸闷，饮酒多喉痒干咳，声音沙哑等效果均佳，并有降低血压、清泄通便、防治痔疮等功效。临床上用于防治感冒、支气管炎、肺炎、高血压、痔疮等效果良好。
15．党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材党参的花蜜酿造而成，味甘平，色泽呈琥珀色。其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚、胃寒、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
16．益母草蜜益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。除了有蜂蜜保健作用外，本品更有去瘀生新、调经活血、利尿消肿等作用，适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别对高血压、冠心病、肾病患者来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。
17．枸杞蜜来自我国名贵中药枸杞子的主产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成。本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它凝聚了枸杞的精华，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。本品适合气血两亏、高血压病、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统疾病引起的肝功能障碍等人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
18．枣花蜜能补脾益胃、补中益气、补血安神，若浸入枸杞子补肾，脾肾双补更能增进健康，对气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人士更适宜。
19．养麦蜜色泽较深，气味重、口感较差而营养丰富，含有多种人体所必需的微量元素，其中尤以镁、锌、铬、硒最为丰富，对治疗糖尿病、高血压病、调节人体神经功能均有疗效。如把荞麦蜜和蜂王浆等蜂产品配合使用，对传染性肝炎、黄疽型肝炎也有辅助治疗作用。20．荆条蜜口味香甜、营养丰富，能助消化，促进胃液分泌。
21．薄荷蜜清热解毒、疏风镇痛。
22．芦芯蜜芦芯，别名老爪头、芦芯草，为萝蘑科直立半灌木，是西北荒漠地带的主要蜜源植物。其花蜜呈浅琥珀色，具有特殊芳香气味，品质优良，对身体虚弱、营养不良、心脏病、白血病、鼻癌、食管癌、便秘等疾病均有辅助疗效。
23．葵花蜜向日葵别名葵花，它的蜜为浅琥珀色，具有葵花特有的味道。由于葡萄糖含量高于果糖，故葵花蜜极易结晶。葵花蜜常用于治疗创伤、烧伤、便秘、痔疮等，效果显著，同时它还有营养滋补、促进胃肠黏膜功能、降低胃内酸度、抗菌消炎、保持皮肤滋润、营养皮肤细胞、降低血脂等功效。
24．五味子蜜益气生津、补气宁心。25．野藿香蜜理气和中、降暑宣肺。26．苦参蜜清热燥湿、杀虫利尿。
27．菊花蜜清热解毒、降低血脂。28．猕猴桃蜜清热解毒、健脑益智。
29．柑橘蜜理气健脾、燥湿化痰。市场上还可以见到一些其他的蜂蜜品种。
1．桑王蜜桑王蜜是基于传说中我国四大美人之一--西施的美容护肤配方，综合现代科技，经生物技术加工而成，主要成分为天然优质蜂蜜、蜂王浆、花粉、桑叶提取液等，无任何化学添加剂，使用安全可靠。内服结合外用，保健美容效果颇佳。作为保健品食用后，可迅速补充体力，消除疲劳，是上乘的保健品；作为护肤美容品，在洗净脸部后，涂搽适量轻轻按摩片刻后用清水洗净，可增白皮肤，润泽养颜效果极佳。加上该产品纯天然的品质，爱美的女士不妨放心一试1
2．蛇胆蜜蛇胆蜜是利用先进的生物技术与低温浸提技术对三蛇胆、枇杷、茯苓、杏仁等名贵中药进行提炼，并使之与蜂蜜有机结合，因此本产品除含有蜂蜜的养颜益气，清肝明目，增强体质的特点外，同时还兼有三蛇胆和ttt：杷、茯苓等中药材的润肺化痰、消咳平喘、驱风祛湿的特性。本产品经功能试验证实，具有免疫调节的保健作用，可提高机体抵抗力。适应于体质虚弱及免疫力低下者，特别适应于肺燥、虚劳之咳嗽、痰多、胸闷、气喘，烟酒过多之喉痒干咳、声音沙哑、咳痰不爽等消费者进行食补和食疗。
3．敬老蜜敬老蜜是在蜂蜜中添加山药、枸杞子、红花、火麻仁、珍珠等中药材。主要适用于老年人气虚体弱、消化不良等生理症状。蜂蜜"补中缓急、润肺止咳、润肠通便"、枸杞子"久服坚筋骨、轻身不老"、山"益气养阴、补脾肺肾"、火麻仁"补中益气、缓脾润燥"，再添加适量的珍珠，其中丰富的钙既针对老年人肌肉骨骼退化，又针对老年人身体循环系统功能退变，血管壁增硬变厚的特点，加选了"活血、润燥、通经"的红花，所有以上选方，均是针对"需则加之"，"虚则补之"之理，是敬老、爱老的理想选择。
4．爱幼蜜爱幼蜜主要是由天然优质纯正蜂蜜、山楂、铁、钙、维生素B2、维生素C等组成。爱幼蜜味甜美、易消化，最适合作为幼儿的碳水化物源，并能显著提高钙在人体，尤其是幼儿体内的利用率。同时蜂蜜能增强人体的免疫力，幼儿吃了蜂蜜后，抗病能力增强，患病率大大减少。爱幼蜜以蜂蜜为主要载体，佐以消食化积、健脾开胃的山楂，具有营养性、功能性、合理性、安全性的特点，是儿童理想的新一代保健食品。
5．富钙蜜富钙蜜有效钙含量高，而且完全具有天然蜂蜜的保健功能。富钙蜜的钙素来自牡蛎、珍珠等天然生物，并经多级生物转化，呈全溶性，可被人体直接吸收，不需添加维生素D、鱼肝油等促进钙吸收的载体，
完全解决了维生素D中毒之弊，无任何毒副作用。同时由于蜂蜜是一种极好的载体，对钙素的吸收以及人体的代谢有良好的协同和促进作用，使吸收率更为完全。该蜜适合儿童、老年人及因缺钙而引起多种疾患的人群服用。
6．蜂胶蜜其成分有纯蜂胶液、八叶五加蜜、椴树蜜、枣花蜜、刺槐蜜等配制而成，其作用有抗菌、消炎、镇痛、口腔溃疡，有多种维生素成分，如配合蜂王浆，以"相须，互补"，可调节免疫功能，抗疲劳，降血脂，延缓衰老，调节神经系统使其平衡，增强应激能力，广谱抗菌，促进组织再生等作用。配伍了蜂胶的皇浆蜜乳，更易于机体吸收和易于保存。
第二节蜂蜜的营养成分
蜂蜜的成分比较复杂，到目前为止，在蜂蜜中已鉴定出180多种物质。
蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，糖分约占3／4，水5-)-约占1／5。此外，蜂蜜中还含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、胶质物、醇素、花粉、激素等。到目前为止，在蜂蜜中已经被鉴定出的物质有180多种，有少量物质尚待确认。蜂蜜中的各种成分和含量随蜜种不同而异。即使是同一种类的蜂蜜，采自不同地区，由于受气候条件、土壤性质、养蜂技术等诸多因素的影响，也极少出现有完全相同成分和相同含量的分析结果。
几千年来蜂蜜应用经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。蜂蜜主要成分有以下几种。
1．水分蜂蜜的水分是来自于花蜜，是花蜜经过酿造成蜂蜜时残留下来的。蜂蜜含水量的高低标志蜂蜜的成熟度。蜂蜜中水分含量对它的耐藏性、结晶和黏稠度蘸影响很大，低水分的蜂蜜可长期贮存不变质。通常蜂蜜》中水分含量在12％～27％，平均含量18％。
2．糖类蜂蜜中的糖类占总成分的70％～80％。蜂蜜中的这些糖分以单糖为主(葡萄糖和果糖)，其次是双糖，双糖中以蔗糖占绝对优势，其余的有麦芽糖、曲二糖、异麦芽糖、松二糖、昆布二糖、黑曲霉二糖、龙胆二糖等。此外，还有少量的多糖，如松三糖、麦芽三糖、蔗果三糖、果糖麦芽糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖等。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖因为它具有还原性，所以称之为还原糖。它们来源于花蜜中的葡萄糖、果糖和蔗糖，其中蔗糖在蜜蜂分泌的转化酶的作用下产生葡萄糖和果糖。这两种糖分占蜂蜜总成分的65％以上。它赋与蜂蜜的甜味，吸湿性和能量的价值及有形的特性。通常蜂蜜中果糖的含量要略高于葡萄糖，但在那些结晶很快的蜂蜜如油菜蜜中，葡萄糖的含量比果糖高。蜂蜜中含量较少的糖分大多数都不存在于花蜜里，它们可能是在蜂蜜的酿造过程中通过各种酶和酸类的作用下形成的。
3．酸类化合物蜂蜜中的酸类化合物包括有机酸、无机酸和氨基酸。有机酸的平均含量约占蜂蜜的O．1％，其中最主要是柠檬酸和葡萄糖酸，此外还含有醋酸、丁酸、苹果酸、琥珀酸及少量的甲酸和乳酸等。蜂蜜中的无机酸包括磷酸、硼酸、碳酸和盐酸等。蜂蜜中的氨基酸大约有17种，含量为O．1％～0-78％，其中最主要的氨基酸是脯氨酸，其次是天门冬氨酸和赖氨酸，此外还有组氨酸、精氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。蜂蜜中的氨基酸的含量随花蜜、花粉的种类不同而异。由于蜂蜜中的酸类化合物种类较多，蜂蜜呈酸性，pH值为4～5，由于蜂蜜的甜度很高，其酸味大部分被掩盖住，但其酸味仍然赋予蜂蜜味道上的复杂性。
4．酶类化合物酶和生物活性物质在有机体的生命活动中起着重要的作用，是不可缺少的物质。蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶(转化酶)和淀粉酶，此外还含有葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、磷酸酶、还原酶、类蛋白酶和脂酶等。这些酶主要来自于蜜蜂的唾液，它们是在酿蜜过程中加入到蜂蜜中去的。酶对热不稳定，长期贮藏酶值会下降。因此酶值的高低可表示蜂蜜的新鲜度和成熟度，由于淀粉酶易于测定，目前世界各国都以淀粉酶值作为蜂蜜质量的重要指标之一。
5．维生素蜂蜜中的维生素主要来自于蜂蜜中的花粉，少量来自于花蜜，以B族维生素最为丰富。常见的有：维生素B。、维生素B2、维生素85、维生素86、烟酸、叶酸、维生素C、维生素H、维生素E和维生素K。由于蜂蜜呈酸性，所以，蜂蜜中的维生素很少被破坏。但在加工过程中，过滤、澄清会导致维生素损失33％～50％。
6．矿物质蜂蜜中的矿物质含量在不同品种、不同地区之间的差别为0．02％～1．0D／b，平均为0．17％，主要有硅、镁、磷、锰、铁、钙、铜、钠、钾、铝、硼、铬、镍等。这些矿物质主要来自于花蜜，与蜜源植物生长的土壤和周围的大气有很大的关系，有研究表明深色蜂蜜矿物质含量比浅色蜂蜜要高。
矿物质在人体新陈代谢的生命活动中是不可缺乏的物质，但其含量太多会引起中毒，太少了则会引起各起各样的疾病。值得注意的是，蜂蜜中的矿物质种类和含量与人体血液中的种类及含量十分相近，因此蜂蜜是一种具有很高营养价值的天然食品。
7．蛋白质蜂蜜中的蛋白质有4～7种，含量少，其中大约有3种来自于花蜜，另外4种来自于蜜蜂。蜂蜜中的蛋白质通常以胶体物质的形式存在，它由蛋白质、蜡类、戊聚糖类和无机物组成的，通常被称之胶体蛋白。它对蜂蜜的色泽和混浊度有一定的影响，并能促使蜂蜜起泡沫，影响蜂蜜的商品性。
8．芳香类化合物蜂蜜中的芳香物质主要是醇和醛的衍生物及其相应的酯类化合物。这些芳香物质大部分来自于花蜜，少部分在酿制蜂蜜的过程中产生的，它赋予蜂蜜独特的香气。
9．其他物质蜂蜜中还含有糊精、色素、花粉、糖醇类、单宁类、树脂以及抗菌和生物活性物质。
根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征，来划分蜂蜜的等级指标。
常温下蜂蜜呈透明或半透明黏稠状液体，比重在1．40～1．44间，颜色由水白色到深褐色，常随蜜源植物种类而异，并各具特有香气，一般颜色浅者香味清淡，颜色深者香味浓厚。
第三节蜂蜜的营养成分
-等蜜：蜜源花种：荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等。理化性状：水白色、白色、浅琥珀色。透明、黏稠液体或晶体。滋味甜润，具蜜源植物特有的香味。
二等蜜：蜜源花种：油菜、枣花、葵花、棉花等。理化性状：黄色、浅琥珀色、琥珀色。透明、黏稠液体或晶体。具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：蜜源花种：鸟桕等。理化性状：黄色、琥珀色、深琥珀色。透明或半透明状黏稠液体或晶体。味道甜、无异味。
等外蜜：蜜源花种：荞麦、桉树等。理化性状：深琥珀色、深棕色。半透明黏稠状液体或晶体，混浊。味道甜、有刺激味。
以上几种蜂蜜等级中，均要求无死蜂、幼虫、；蜡屑及其他杂质。
还原糖：≤70％(优等品)65％(合格品)蔗糖：
酸度(1 mo1／1NaOH)：≤4rn1／1009淀粉酶值(1％淀粉溶液m1／g)：I>8(优等品)I>4(合格品)羟甲基糖醛：20m9／kg(优等品)40m9／kg(合格品)费氏反应：负
发酵征状：不允许
掺入可溶物：不允许蜂蜜的分级：波美度(在20。C时)：
一级蜜：42度以上二级蜜：41度以上三级蜜：40度以上四级蜜：39度以上
第四节传统医学对蜂蜜的认识
在世界上凡是有着悠久文化历史的民族和国家，在将蜂蜜用于医疗滋补方面也有久远的历史，而且都有应用蜂蜜促进人体健康的记载。如古埃及的象形文字和古印度文字，都对蜂蜜可以滋补强壮身体作了描述。印度的《耶和--吠陀经》里写到：蜂蜜是老弱妇幼皆宜的天然食物中的珍品。人类如果经常食用蜂蜜，可以延年益寿。现今蜂蜜已成为世界各族人民的营养食品和药品，并已经载入许多国家的药典中。
我国是一个具有悠久养蜂历史的国家，也是世界养蜂最早国家之一。在3000多年前已有养蜂业，并且利用蜜蜂生产蜂产品造福人类。
蜂蜜又名石蜜、食蜜、石饴、白蜜、蜜糖、蜂糖、沙蜜。性甘味平，入肺、脾、大肠经。1972年，在甘肃省武成县出土了《治百病方》。这批东汉早期墓葬品，是1900多年前的遗物。其中可辨认的约有36种医方，介绍的多种丸剂是用白蜜调合药粉制成的，而蜜丸迄今仍然是最常用的丸剂。
汉代问世的《神农本草经》将蜂蜜列为药中上品，认为蜂蜜"味甘、平，主心腹邪气诸惊痫痉、安五脏诸不足、益气补中、止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身、不饥不老。"
医圣张仲景的《伤寒杂病论》中的"蜜煎导方"是治疗虚弱便秘的蜂蜜栓剂，还有治蛔虫腹痛的甘草粉蜜汤和用蜂蜡治疗痢疾的处方。
晋代的葛洪是制药化学和养身保健的先驱，他提出用蜂蜜可治疗烫伤，以蜂蜜制剂医治眼疾，用蜂蜡治疗犬咬伤。著名医学家陶弘景将蜂蜜区分为山岩间采集的石蜜、树上蜂巢产的木蜜、土中蜂巢采集的土蜜以及家养蜂产的白蜜，谓其能"养脾气、明耳目"。
百岁名医甄权认为蜂蜜是滋补剂，常服有益于身体健康。指出口含浸以蜂蜜的大青叶可治疗口疮，并用生姜汁和蜂蜜治疗痢疾。
医仙孙思邈提出治疗咳嗽的处方为：生姜1000克，榨出姜汁，加蜂蜜500克煎成浓膏。孟诜的《食疗本草》言"身体发热，四肢不通，饮蜜汁一碗，甚佳"。并指出蜂蜜能医治肠胃不适和口疮，常服能使耳聪目明；医治眼疾以白蜜最好，其次为木蜜，岩蜜较差；用生姜汁蜜膏治疗头癣很有效。敦煌石窟保存下来的《食疗本草》残卷中，尚存记载食物26种，其中包括"石蜜"。
贾思勰于公元540年前后写成的农学名著《齐民要术》中记载当时有官方开办的蜂蜜食品加工厂--"蜜煎局"。书中还介绍了多种蜂蜜食品，如蜜姜、蜜梨、蜜瓜、蜜饼和蜜煎鱼等制造方法。
宋代的《太平圣惠方》在食疗养生抗老方中重视使用蜂蜜、蜂蜡和蜂巢。食疗养老诸方中收藏作为滋补强壮剂的"白蜜煎丸"方用白蜜、猪脂、麻油和地黄，久服令人面色红润、有光泽。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中论述蜂蜜"其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛。"高度概括了蜂蜜的功能。《罗氏会约医镜》记载：调荣卫，解诸毒，安五脏，和百药，止咳，止痢，通大便秘，除火伤。《雷公炮制药性解》也记载：主益气补中，润燥解毒，祛邪空经，养脾气。除心烦，通便秘，解虚热，疗心痛，悦颜色，和百药，除众病。
由此可见，我国古代医药学家对蜂蜜的功能作用有了较全面的了解，也说明蜂蜜是人类传统而古老的天然食品和医疗药品。
第六节蜂蜜的医疗保健作用
现代医学研究发现，蜂蜜的药理作用主要有以下几方面。
1．营养作用蜂蜜中含有大量碳水化物，并有维生素和人体必需的微量元素，故服用后能为机体吸收并利用，又能促进机体受伤组织的复原，它是一种使身体强壮的特殊滋补剂。
2．抗菌作用蜂蜜的抗菌活性与糖的高浓度、低pH值有关，更重要的是蜜蜂在酿蜜过程中，分泌的葡萄糖氧化酶使葡萄糖氧化为葡萄糖酸，并产生过氧化氢(H202)，而过氧化氢有很强的杀菌作用。此外蜂蜜中还含有一些其他抑菌物质。
3．促进伤口愈合作用蜂蜜含有促进人体生长的活性物质，能使烧伤和开刀后感染部位很快长出肉芽组织，使表皮组织生长愈合。
4．调整胃肠道疾病作用天然蜂蜜有保护胃的作用，且具有抗氧化能力。此外，蜂蜜有通便作用，这和果糖的不完全吸收有关。
5．对心血管系统的作用蜂蜜对心血管系统能起平衡调节作用，对血压有双向调节作用，能使冠状动脉扩张。
6．对血糖有双重影响低浓度的蜂蜜能引起血糖下降，高浓度的蜂蜜使血糖上升。由于蜂蜜中含有乙酰胆碱和葡萄糖，当蜂蜜浓度低时，乙酰胆碱的降血糖作用超过葡萄糖的升血糖作用，反之，当浓度高时，葡萄糖的升血糖作用就会超过乙酰胆碱的降血糖作用。
7．增加血液中抗氧化物浓度伊利诺大学科学家尼基．恩格塞斯及其同事经研究指出，颜色较暗的蜂蜜中抗氧化物的含量与菠菜和大蒜相当。虽然人们不必像吃蔬菜那样食用大量蜂蜜，不过恩格塞斯还是建议人们多多食用蜂蜜，因为这总比吃糖和其他甜品容易。研究者还发现，虽然茶也有抗氧化作用，但蜂蜜加水是惟一能够提高血液中抗氧化物浓度的饮品。
一、蜂蜜与呼吸道疾病
蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉，食欲增强，从而使结核病症减轻，因此自古以来民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液雾化吸人治疗后，患者咽后壁发干的感觉消失，黏膜变得湿润，脓性分泌停止，病情很快缓解。
蜂蜜对呼吸道疾病有良效，下面介绍几个小验方，供大家参考。
【菊花蜜】
组成：白菊花20克，蜂蜜10克。
用法：将上药共蒸2小时，取药液滴鼻，每日数次。
功效：清热润燥。
用途：适用于萎缩性鼻炎。
【茶叶蜜】
组成：茶叶、蜂蜜各适量。
用法：开水泡浓茶，冷后去渣，加入适量蜂蜜调匀，每隔半小时漱喉1次并咽下，每日数次。
功效：清热利咽。
用途：适用于咽喉炎。
【川贝蜂蜜方】
组成：川贝10克，蜂蜜30克。
用法：上两味加水少许，隔水炖30分钟，早晚各服1次。
功效：润肺止咳。
用途：适用于肺燥咳嗽、久咳不止、痰少黏滞、咽干口燥。
【白果蜂蜜饮】
组成：白果30克，蜂蜜适量。
用法：将白果去衣捣泥，加入温开水和蜂蜜冲调，睡前饮。
功效：益。肾固涩，补肺定喘。用途：适用于支气管哮喘。
二、蜂蜜与胃肠道疾病
便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难而使)受到创伤后，可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变。蜂蜜能润滑胃肠，可作为治疗便秘的良药。患者可取蜂蜜适量因人而异用之，青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显着。
蜂蜜有调节胃酸过多或过少的作用，能使胃痛和胃烧灼感减轻或消失，对胃、十二指肠溃疡、胃炎、胃下垂等有一定的辅助治疗作用。
【姜汁蜜】
组成：鲜生姜汁10克，蜂蜜20克。
用法：上两味加水20克调匀，1次缓缓咽下。
功效：温中散寒，止呃止呕。
用途：适用于呃逆、呕吐、反胃，胃寒者尤佳。
【牛奶白及蜜饮】
组成：牛奶250毫升，白及粉10克，蜂蜜50克。
用法：将牛奶煮沸，调入白及粉、蜂蜜即可。每日服2次，温热食用。
功效：养胃生肌。
用途：适用于胃及十二指肠溃疡。
【白及蜜粥】
组成：白及粉15克，蜂蜜50克，红枣8枚，糯米100克。
用法：先将红枣、糯米加水适量煮粥，粥熟后加入蜂蜜和白及粉，再以文火稍煮片刻食用。
功效：养胃生肌，补肺止血。
用途：适用于胃及十二指肠溃疡、支气管扩张。
【红茶蜜饮】
组成：红茶5克，蜂蜜适量。
用法：先将红茶加沸水冲泡10分钟，调入蜂蜜，饭前热服。
功效：温中和胃。
用途：适用于胃及十二指肠溃疡。
【乌梅蜜膏】
组成：乌梅500克，蜂蜜适量。
用法：先将乌梅洗净浸泡去核，加水煮沸后以文火煮30分钟取汁，二煎再加水煎30分钟取汁，两煎混合，用文火煎浓，加入等体积蜂蜜略煮，待冷后装瓶，日服2次，每次20克，温开水送服。
功效：涩肠止泻，止血调经。
用途：适用于肠炎、细菌性痢疾、月经过多及久咳不愈。
【蜂蜜马齿苋饮】
组成：鲜马齿苋1000克，蜂蜜适量。
用法：将鲜马齿苋洗净，捣烂取汁，加蜂蜜调匀，1次服下，每日2次。
功效：清热解毒，散血消肿。
用途：适用于热痢脓血。
【蜂蜜木瓜饮】
组成：蜂蜜25克，木瓜粉6克。
用法：用温开水将蜂蜜溶化后加入木瓜粉，每日早、晚各1次。
功效：润燥滑肠，清热解毒。
用途：适用于大便秘结、便血等。
三、蜂蜜与心血管疾病蜂蜜中的葡萄糖含量高又易被人体吸收，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，能使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环，使血压下降，因而对心力衰竭和心绞痛有一定疗效。蜂蜜中的微量元素和酶等活性物质对治疗心脑血管疾病也起很大作用。常服蜂蜜的心脏病患者，体况可明显改善，血红蛋白含量增加，心脏收缩力加强。
【葛粉菊花蜜粥】
组成：葛粉50克，菊花25克，蜂蜜30克。
用法：葛粉熬粥，菊花研末后与蜂蜜一起加人粥中，每日1次，常服。
功效：清肝明目，降血压。用途：适用于高血压病。
【葫芦蜜汁】
组成：鲜葫芦、蜂蜜各适量。
用法：将鲜葫芦捣烂，绞汁，以蜂蜜调匀，每次半杯至1杯，每日2次。
功效：除烦降压。
用途：适用于高血压引起的烦热口渴等。
【黄芪首乌丹参蜜汤】
组成：黄芪、首乌、丹参、蜂蜜各25克。
用法：将黄芪、首乌、丹参水煎取汁，加人蜂蜜调匀即可，每日服1剂。
功效：益气、活血、化瘀。
用途：适用于冠心病、肝病。
【曜漆翊澶茶】
组成：山楂25克，菊花10克，绿茶5克，蜂蜜30克。
用法：将山楂、菊花、绿茶加水400毫升煮沸5分钟，加入蜂蜜分3次温服，每日服1剂。
功效：平肝清热，降血脂。
用途：适用于高脂血症。
【番茄蜜饮】
组成：新鲜番茄2个，蜂蜜30克。
用法：番茄洗净切片，加入蜂蜜拌匀，腌1～2
小时后分2次食用。
功效：和血脉，降血压，生津开胃，清热解毒。
用途：适用于动脉硬化所致心血管病患者。
四、蜂蜜与肝病
蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强。蜂蜜既可促进肝细胞再生，又可预防脂肪肝的形成。肝病患者每天早、晚空腹服蜂蜜40～50克，长期服用，对恢复健康大有益处；蜂蜜和蜂王浆配合，对调理、治疗黄疸性肝炎、非黄疸性肝炎、传染性肝炎以及胆结石、胆囊炎等均有一定的作用。
【相朱瑚】
组成：五味子500克，蜂蜜1000克。
用法：五味子洗净，加冷水浸泡半天，煮烂后滤取药液，以文火浓缩，加入蜂蜜收膏，待冷装瓶，每服10-20克，空腹温开水调服，日服2次。
功效：敛肺滋阴，生津止汗，益肾护肝。
用途：适用于肺肾气阴两虚所致的咳嗽无痰、喘息口渴，盗汗，遗精，遗尿，神经衰弱，急慢性肝炎等。
【丹参枸杞I1曜噌涝】
组成：丹参500克，枸杞子250克，山楂250克，蜂蜜1000克，冰糖50克。
用法：丹参、枸杞子、山楂冷水浸泡2小时后煎两煎，每煎30分钟，两煎药液混合，加入冰糖和蜂蜜，以文火煎煮30分钟即可，每服10克，日服3次，饭后温开水调服。
功效：滋肾养肝，祛瘀生新。
用途：适用于肝炎恢复期。
【复肝膏】
组成：苏子500克，麻油500克，蜂蜜500克，蜂蜡500克。
用法：先将苏子洗净炒熟研碎；取麻油和蜂蜡置于搪瓷锅中加热溶化成液体，加入蜂蜜，搅拌继续加热至表面有一层白色絮状泡沫，息火稍置10分钟，倒人苏子粉，搅拌成膏状。
功效：降气利膈，解毒止痛。
用途：适用于急慢性肝炎、早期肝硬化等。
五、蜂蜜与神经系统疾病
蜂蜜所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，能调节神经系统功能，具有安神益智、改善睡眠等功效，能医治各种神经痛、眼痛和神经衰弱等。古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许多神经系统疾病。虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10～20克，则能调节神经系统，易于入睡。
【花生叶赤豆蜜饮】
组成：花生叶15克，赤小豆30克，蜂蜜30克。
用法：将花生叶、赤小豆水煎取汁，加入蜂蜜即可，睡前服。
功效：安神除烦。
用途：适用于神经衰弱、失眠。
【酸枣仁蜜粥】
组成：酸枣仁30克，小米100克，蜂蜜30克。
用法：先将酸枣仁研末，再以小米熬粥，待粥将熟时加入酸枣仁粉，起锅后调入蜂蜜即可食用，日服2次。
功效：补脾润燥，宁心安神。
用途：适用于纳食不香，夜寐不宁，大便干燥等症。
【苹果菜蜜汁】
组成：苹果300克，土豆300克，胡萝卜300克，芹菜200克，蜂蜜适量。
用法：以上前四味分别洗净切细，放人榨汁机中榨汁，调入蜂蜜适量即可饮用。
功效：通络止痛。
用途：适用于坐骨神经痛。
【木瓜蜂蜜方】
组成：木瓜4个，蜂蜜1000克。
用法：先将木瓜蒸熟，去皮研烂如泥，与蜂蜜调匀，放人洁净瓷器中贮存，每日晨起空腹服用10～20克，温开水冲服。
功效：通痹止痛。
用途：适用于产后腰腿疼痛，或因湿热阻滞经脉引起的痹痛。
六、蜂蜜与烧伤和创伤
蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤(或烫伤)有良好疗效。由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位不能生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出肉芽组织。皮肤外伤，可用10％～15％的蜜汁洗涤伤口，涂蜜包扎，能控制感染。同样的用蜂蜜涂布抹烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进创面愈合，从而缩短治疗周期。
【蛋蜜胶】
组成：蜂蜜、鸡蛋清各适量。
用法：先将蜂蜜隔水蒸20-30分钟，放凉后与新鲜蛋清调成糊状，装瓶密封备用。用时先将烫伤处以生理盐水洗净，再涂敷上药，每日2次。
功效：解毒敛疮，止痛。用途：适用于烫伤。
【烫火油】
组成：蜂蜜、麻油各适量。
用法：将蜂蜜、麻油调匀外用，每日2～3次。
功效：消炎止痛。
用途：适用于1～Ⅱ度烧伤、烫伤。
七、蜂蜜与冻伤、褥疮、手足皲裂、
乳头皲裂与慢性溃疡
对于Ⅱ度以上有炎症及有分泌物的冻伤，可以把蜂蜜煎煮，然后与等量凡士林调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上，先把伤处清洗干净，再敷于患处。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用药2～3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3～7次就可痊愈。冻疮、褥疮、手足皲裂、乳头皲裂等用蜂蜜治疗亦有显著效果。
【猪油蜂蜜方】
组成：猪油100克，蜂蜜80克。
用法：上两味混合成膏状，外用，每日2次。
功效：敛疮解毒。
用途：适用于冻疮。
【绿豆大黄蜜方】
组成：绿豆60克，大黄30克，甘草15克，蜂蜜适量。
用法：以上前三味共研细末，与蜂蜜调匀外用。
功效：清热解毒，燥湿敛疮。
用途：适用于下肢溃疡。
【白及蜂蜜方】
组成：白及粉、蜂蜜、麻油各适量。
用法：以上三味调匀外用。
功效：润燥生肌。
用途：适用于手足皲裂。
八、蜂蜜与儿科疾病
蜂蜜对患有中毒性或传染性腹泻的儿童有治疗作用；用10％～15％的蜂蜜溶液漱口可治疗儿童牙齿、口腔和咽喉疾病；蜂蜜对于治疗儿童慢性便秘、夜尿症、佝偻病、大便失禁等均有良好的疗效。
【山药茱蒴糕】
组成：山药250克，山茱萸肉20克，粳米100克，蜂蜜适量。
用法：先将粳米、山茱萸肉研末，山药剥皮洗净捣泥，将山药泥、米粉、山萸粉、蜂蜜混合均匀，隔水蒸熟，随量经常食用。
功效：健脾补。肾，止遗尿。
用途：适用于遗尿。
【蛤壳鳖甲蜜丸】
组成：蛤壳、炮鳖甲片各等份，蜂蜜适量。
用法：将上药研末，炼蜜为丸，以米汤送服，每服10克，日服2次。
用途：适用于小儿佝偻病(用量减半)或因缺钙而致痉挛抽搐等。
【丁香炼皮蜜饮】
组成：丁香1．5克，陈皮3克，蜂蜜适量。
用法：丁香、陈皮水煎取汁，调入蜂蜜和米汤服用。
功效：健脾强胃。
用途：适用于小儿吐泻。
【蚕蛹蜜方】
组成：蚕蛹、蜂蜜各适量。
用法：将蚕蛹炒熟与蜂蜜拌匀即可，每日3次，每次3～5粒。
功效：和脾消积，除蛔虫。
用途：适用于小儿疳积、发育不良。
【钩藤茶蜜】
组成：钩藤10克，绿茶1克，蜂蜜15克。
用法：钩藤水煎取汁，加入绿茶、蜂蜜，分3次温服。幼儿分5～8次。
功效：平肝熄风，镇痉。
用途：适用于癫痫。
九、蜂蜜可消除疲劳增强体力
蜂蜜中含有大量的葡萄糖，极易为人体吸收利用；蜂蜜的热量很高，每100克蜂蜜能产热约300卡路里，相当于牛奶的5倍。因此蜂蜜是一种深受运动员喜爱的高能量食品，能帮助人们迅速消除疲劳、增强体力和耐力，身体赢弱者饮用后亦会感到精力充沛、精神焕发。
【牛奶蜜汁】
组成：牛奶100毫升，苹果2个，胡萝b 1根，鸡蛋黄1个，蜂蜜35克。
用法：前四味人果汁机中搅汁，兑人蜂蜜即成，随意饮用。
功效：滋阴润燥，养血补血，健脑。
用途：适用于健康人养生保健、增强体力。
【人参蜜膏】
组成：人参(去芦)50克，蜂蜜250克。
用法：将人参加水熬透，共煎3次，合并药液，再以文火熬成浓汁，加入蜂蜜搅匀，每服15克，温开水送服，日2次。
功效：益气健脾。
用途：适用于老年人养生保健，延年益寿。
【凝灵丸】
组成：茯苓20克，柏子仁、松子仁、松脂、蜂蜜各适量。
用法：将茯苓、柏子仁、松子仁、松脂加水文火煎，以蜜制丸如枣子大IJ',1≥p成。每服10丸，日3次。
功效：明目轻身，抗衰老。
用途：适用于中老年人的养生保健。
第七节蜂蜜--最纯净的美容护肤品
一、内外兼顾的美容佳品
数千年前的埃及人早已发现蜂蜜的美容功效，开始懂得利用它来制作保养品，据说古埃及的九百多种保养品中就有五百多种含有蜂蜜，埃及艳后甚至奢侈地天天泡蜂蜜牛奶澡来呵护全身皮肤。
蜂蜜直接涂抹于皮肤上可为皮肤细胞提供养分，促使细胞分裂生长，经常使用可使表皮细胞排列粗细有序，网状结构分布均匀，基质饱满，从而增加皮肤抵抗机械张力的能力；蜂蜜还是一种水溶性的保湿剂，能将皮肤水分紧紧锁住，提供优异的保湿滋润效果，使肤质变得柔软有弹性；蜂蜜的亲肤性也相当高，蛋白质分子大小与皮肤组织相近，吸收渗透力佳，能迅速补充皮肤的养分及滋润，干性和敏感性肌肤最适合不过，其中的天然氨基酸还会在皮肤表面形成一道天然保护膜，防止水分向外流失，回复肌肤的健康机制；另外，蜂蜜外用还具有抗菌和治疗皮肤慢性溃疡的作用。
蜂蜜内服所具有的柔润肠胃、强肝解毒等作用还能由内而外的改善皮肤状态，使皮肤恢复或保持昔日的光彩。蜂蜜的好处，不只身体享受到，就连发丝也有"甜头"可尝。蜂蜜中含有丰富的营养成分，能满足头发正常生长的需要，并且这些成分都是纯天然的物质，对头发没有任何伤害。因此人们常用蜂蜜和其他原料配合制成洗发剂和护发剂。用之洗发护发不仅能保持头发自然有型，有效控制头皮脱落，使头发光亮而富有弹性，而且还能使损伤的头发再生。
二、蜂蜜和蜂蜜美容剂特点
1．美容效果好蜂蜜是皮肤细胞滋生剂，外用可被人体表皮细胞所吸收，从而增强了表皮细胞的活力，促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤的营养状况。可使皮肤洁白细腻，保持自然红润、白嫩，消除和减少皱纹，有防止皮肤衰老的特殊功能。
2．无毒副作用当今，化妆品种类繁多，但化妆品中毒却屡见不鲜。这是因为人们在使用化妆品时，只注意它的香气和暂时的美容效果，忽视了它对身体的危害。蜂蜜作为化妆品，对人体有益无害，蜂蜜不含任何有害物质，无毒性。
3．扩大了美容领域过去，人们所说的美容只限于面部皮肤白嫩、无皱纹等。实际上美容是由多种因素形成的，如头发、眼、鼻、口、耳患有疾病也影响美容。此外，人的精神状态和情绪，同样与美容有直接关系。这些影响美容的因素，一般的化妆品是毫无作用的。用蜂蜜作为美容剂，可起到意想不到的效果。使用方法除了制作面敷剂外，由于蜂蜜中丰富的营养成分，直接口服，能由内到外的调整人体的平衡，起到美容的效果，故又称蜂蜜是内服美容剂。
4．具有一定的医疗保健功能蜂蜜之所以被称为理想的天然美容剂，是因为蜂蜜不仅可作为化妆品用，而且还有医疗保健作用，如可以抗炎、防腐、保护创伤表面的作用，对皮炎、手足皲裂、唇炎、口腔炎、冻伤、烫伤等疾患有疗效。
三、几种蜂蜜美容方法
纯粹、未经调配的蜂蜜本身即具十分有效的美容疗效：将蜂蜜溶于36～38℃的热水中，便是最方便的泡澡润肤处方；将一大匙蜂蜜与200ra1蒸馏水混匀装入瓶中冷藏保存，变成了最天然的净化保湿露；将蜂蜜用5
倍的温水稀释均匀，每天早晨和晚上抹在脸上，然后再按摩10分钟，使蜂蜜渗入皮肤深部，停1～2小时后洗去．皮肤上残留的蜂蜜，可使皮肤丰满红润，皱纹减少，延缓皮肤的衰老，永葆青春健美。
下面介绍几种用蜂蜜为原料制作的面膜、洗面奶、护发素系列。
面膜是一种新型化妆品，目前应用比较广泛，其使用方法是将面膜湿膏涂抹在面部，形成薄膜，经过一定时间，再将面膜取下。面膜可将皮肤表面和毛孔中的尘埃、油腻等污垢粘附、除掉；还可使皮肤上的毛孔、汗腺扩张，使皮肤表面的温度升高，使皮肤角质软化，促进皮肤中的血液循环及吸收能力；在面膜干燥时可使皮肤产生张力，使部分皱纹消失，经常使用面膜可使皮肤光洁、柔嫩。用蜂蜜制作面膜尤为适宜，它对皮肤无刺激性，保养皮肤十分有效，符合现代化妆品的要求。
蜂蜜的品种很多，对用于制作面膜的蜂蜜要进行认真的选择，宜选用无晶体、颜色浅淡、气味宜人的纯净、新鲜蜂蜜。
【蜂蜜甘油面膜】
用蜂蜜1匙、甘油1匙、水2匙，充分搅拌并逐步加入小麦面粉1匙，充分混匀，即为面膜湿膏。使用时涂在脸上、脖子上，形成薄膜，20分钟后，小心取掉。
【蜂蜜蛋黄圃嗅】
将1个蛋黄放人1匙橄榄油或芝麻油中，加入2匙蜂蜜调匀，轻轻涂抹在脸上和脖子上，共涂抹3次(每次干后再涂下一次)，形成薄膜，20分钟后，小心将面膜取掉。一周2～3次。此面膜可消除皮肤皱纹、美白皮肤。
【蜂蜜蛋清面膜】
取1个新鲜鸡蛋的蛋清充分搅拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，继续搅匀即成。将之涂于面部，使其自然干燥，再用清水洗净，可经常使用。本面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效，可作为保湿营养面膜使用，经常敷此面膜，能淡化细纹，使皮肤白皙、光洁、细嫩。
【蜂蜜蛋清奶粉面膜】
将1匙半蜂蜜、1个蛋清、1匙脱脂奶粉混和调匀，均匀涂于面部10～15分钟后洗净即可。此面膜特别适用于油性皮肤，注意一定要选用脱脂奶粉，如果奶粉中的脂肪含量过高，皮肤无法负担。
【消除雀斑的面膜】
将2勺蜂蜜与20毫升的新鲜凤梨果汁混合，用毛刷涂到脸上，10分钟后用清水洗净，能够使面部雀斑减退。蜂蜜还可制成洗面奶使用。
原料：牛奶500克、蜂蜜30克、橄榄油5克、面粉20克、白菜叶10克。
把白菜叶和适量的水放人锅内或壶里，煮15～20分钟，使精华溢出。用捞出白菜叶后的温开水和牛奶、蜂蜜、面粉放人搅拌机搅拌，使充分融合。将拌好的材料加入适量橄榄油搅拌，待凉后放人容器内即可。
这种洗面奶可以晚上睡觉前用，第2天感觉皮肤很光滑。还有蜂蜜美发的小配方。
【蜂蜜牛奶护发素】
将1匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起，洗完头后用这种混合液在头上摩擦，过15分钟后再洗净，头发将变得光亮。
【香蕉蜂蜜护发素】
将1／2个香蕉、1茶匙纯酸奶、1／8茶匙卵鳞脂(到药店买)、1茶匙加糖的浓缩牛奶、1茶匙蜂蜜、1茶匙麦芽油放到搅拌机中搅拌，然后倒人碗中。
用法：在脖子上围上一条毛巾。用一把旧发刷把护发素从上往下刷在湿的头发上，停留45分钟后洗掉。如果你的头发严重受损，你可以每周一次带着护发素睡觉。生效原因：香蕉富含钾，可以增加头发的湿度，香蕉中的油可以增加头发的弹性。酸奶和牛奶提供维生素A和维生素8，帮助钾深入头发。蜂蜜和麦芽油既保湿又滋润。
【蜂蜜定型咭喱】洗完头发后，把蜂蜜1匙浇在上面，可使头发油光乌黑发亮。
四、蜂蜜美容养颜处方
【处方1】蜂蜜、桑椹各3009。
用法：将桑椹挤汁，用纱布滤于陶瓷器皿中，文火熬成膏，加入蜂蜜调匀。每日1次，每次1汤匙，温开水调服。
说明：本方养血脉、乌须发。适用于头发早白患者。
【处方2】白蜜、梧桐子各适量。
用法：先将白发拔去，用白蜜涂其毛孔，再将梧桐子捣汁涂之。
说明：本方适用于白发、少发。
【处方3】白蜜2009，胡麻3009，大枣1009。
用法：大枣去核加水熬成膏。胡麻淘净，晒干，用水淘去沫再蒸，如此重复9次后炒香研为末，加入白蜜、大枣膏混匀。每次服5～109，每日2次。
说明：本方增精髓、乌须发，适用于肝肾精血亏虚所致的须发早白患者。忌食鱼、狗肉、生菜。
【处方4】蜂蜜3009，人参59，核桃仁50克。
用法：将人参浸润切碎，核桃仁炒香剁碎，加水适量，文火熬稠，加入蜂蜜搅匀，继续熬煮使之成浓膏。每日早晚空腹服用，每次109，温开水送服。
说明：本方适用于须发早白、面黄形瘦、视力衰退患者。
【处方5】蜂蜜2009，何首乌25瞻，白茯苓2509，当归2409，枸杞子240克。
用法：将方中后四味研碎煎汤，过滤去渣，加入蜂蜜熬成稠膏，每次服5～10克，每日2次，温开水送服。
说明：本方乌须黑发，适用于阴阳两亏，精血不足，须发早白患者。
【处方6】蜂蜜150克，旱莲草、黑桑椹、何首乌、生地黄、白茯苓各300克。
用法：将方中后五味取饮片煎汁，滤净渣，加入蜂蜜熬成膏，冷却后人瓷器内密封，埋人土中7日后取出。每日服3次，每次2～3汤匙，饭前服用。
说明：本方可补肝肾、乌须发。
【处方7】蜂蜜、杭菊花、黑芝麻、茯苓各30克
用法：将方中后三味研成细末，加入蜂蜜制成药膏，每日服3次，每次10克，连服3个月。
说明：本方适用于白发患者。
【处方8】蜂蜜109，黑芝麻159，鹌鹑蛋5枚。
用法：将鹌鹑蛋打人碗中，加入蜂蜜、黑芝麻、清水适量，用竹筷搅匀，隔水蒸热即成。每日早晨1次顿服，连服数日。
说明：本方益精养血，乌发养颜。
【处方9】蜂蜜2009，苍术25吨，茯苓909。
用法：苍术用淘米水浸2～3日，每日换水1次，取出刮去黑皮切片，晒干后用文火炒成黄色，捣成极细末。茯苓炒干研成细末，将两味细末与蜂蜜拌匀。每次服59，每日2次，空腹温开水冲服。
说明：本方适用于养颜乌发，忌食李、桃、蛤等。
【处方10】蜂蜜500克，补骨脂300克，胡桃肉600克。
用法：补骨脂拣净用黄酒浸一宿，取出蒸熟，晒干研成末。胡桃肉水泡去皮，捣成泥状。蜂蜜人锅熬沸2～3次，加入补骨脂末、胡桃肉泥搅匀，冷却后装瓶。每日饭前空腹服10-159，用酒或温开水调服。
说明：本方适用于乌发养颜，忌食油菜。
【处方11】蜂蜜、丁香汁各等分。
用法：将蜂蜜与丁香汁调匀，在拔除白发的根部涂上药汁。
说明：本方适用于生黑发。
【处方12】蜂蜜500克，桑叶800克，黑芝麻200克。
用法：将桑叶捣烂，黑芝麻研成粉末，然后将蜂蜜温热，加入上述两味，继续煎熬，搅匀成膏即成。每日服3次，每次1汤匙。
说明：本方适用于经血不足引起的头发早白，头晕眼花患者。
【处方13】蜂蜜60克，天门冬10O0克，芝麻12克，黑豆粉500克。
用法：将天门冬加水浓煎取汁3009，加蜂蜜熬稠，再加芝麻、黑豆粉和捏成饼，直径9cm、厚1．5cm。每次食1饼，每日3次，温水送服。
说明：本方固齿黑发、延年益寿。适用于牙齿早脱，须发早白，面色早枯的患者。腹胀者不宜服用，忌食鲤鱼。
【处方14】蜂蜜600克，核桃仁250克，黑芝麻25克。
用法：将蜂蜜加少量水熬沸，加入炒香的核桃仁、黑芝麻搅拌均匀，冷却备用。每次服309，每日3次说明：本方健脑补肾、乌发生发，久服可预防早衰。
【处方15】白蜜2500克，鲜地黄4000克，朝鲜人参360g，甘枸杞250：g，天门冬250克，白茯苓750克。
用法：地黄榨汁，人参、甘枸杞研碎，天门冬去心，白茯苓捶碎，人泥罐中，加等量水慢火熬成稠膏，过滤去渣，移入瓷缸内，加人白蜜和匀，用油纸5层，厚布1层，紧封缸口，将瓷缸放置在已加入水的铜锅中，缸口露出水面，用桑柴火加热铜锅煮3昼夜，取出再用蜡纸紧封缸口，放入井中浸1夜，取出置阴凉处备用。每次1～2汤匙，每日3次，温酒调服。
说明：本方可使白发变黑，填精补髓，益寿延年。服时忌葱、蒜、萝卜。
第八节蜂蜜选购、贮存和食用中的常见问题
一、蜂蜜与其他糖类有何不同?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，在经过蜜蜂咽头腺分泌酿制而成的甜蜜物质。蜂蜜主要成分是果糖、葡萄糖、微量维生素、矿物质及酵素等，可被人体直接吸收，是很好的健康饮料，且不会造成身体负担、肥胖的顾虑，因此，蜂蜜的价值实是非其他糖类所能及的。
二、蜂蜜有生熟之分吗?
这里我们说的"生"、"熟"之分是指成熟蜜与不成熟蜜之分。成熟蜜是指水分含量低、浓稠、蔗糖转化率高的封盖蜜。这种蜜比重大，营养价值高，容易保存，不易发酵变质。不成熟蜜是指水分含量高、蔗糖转化率低、还未封盖的蜜。这种蜜也可直接食用，但营养价值低，并且不易保存，很容易发酵变质。经加热、浓缩的不成熟蜜叫加工蜜，但加工后一部分营养成分会遭受破坏。因此，从蜂蜜质量上来说，成熟蜜是最好的蜜。
三、结晶的蜂蜜是加糖的关系吗?
纯蜂蜜含葡萄糖成分高，在13～14℃以下会呈结晶状，是一种物理现象。因此一般人常把蜂蜜放人冰箱冷藏，在过低的温度下呈结晶状纯属正常现象。真蜜结晶粒用手捻易融化，掺糖假蜜结晶粒较坚硬，手捻不易融化。
蜂蜜结晶无关品质好坏，可先把上层液倒出，尽早食用，下层乳状固体蜜可当果酱食用，亦可隔水加热使结晶融化，但温度不宜过高，否则会导致营养素的流失。
四、蜂蜜冷藏后结晶该怎么办?
蜂蜜因为葡萄糖成分很高，结晶核遇冷(约13℃以下)或置于冰箱会结晶，这是正常物理现象，并不影响蜂蜜品质。好蜜结晶后洁白细腻有如猪油状，结晶由下而上，柔软而不坚硬。
如果你的蜂蜜已经结晶了，而容器是塑料桶，那就将瓶口割开把结晶蜜当果酱用，营养跟风味不会流失。
如果是玻璃瓶装，那只好以隔水加热方式了，但温度不宜过高(约600{2以下)，因为蜂蜜的营养素如维生素、酵素等遇到高热便会流失掉。
五、蜂蜜该怎样贮存?
蜂蜜是一种酸性黏稠液体，锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存；蜂蜜具吸水性强和吸异味特性，因此要密封贮存，避免吸水发酵以及串味难以食用；装蜂蜜的器皿，在装蜜前要流水洗刷干净，然后晾干再装蜂蜜；宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存，温度最好在5～10℃。
六、刚过保质期的蜂蜜能吃吗?
消费者常常会遇上这样的情况：买来的蜂蜜由于种种原因一时没有吃，时间一长便忘了，等到发现它打开一看，蜂蜜还是好好的，但刚过了保质期，于是要问：这蜂蜜还能吃吗?
其实这种蜂蜜完全能吃。我们知道蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐烂变质的食品。事实上，真正的成熟蜜没有什么严格的保质期，但作为食品上市，根据食品法，都要标明保质期，而蜂蜜生产厂家习惯将蜂蜜的保质期定为2年。因此，无论蜂蜜保存了多久，只要不发生变质，就不影响食用，只是营养价值会略差些。
如果是不成熟蜜或掺水蜜等劣质产品，那就另当别论了。这些蜜久置后通常会发酵、冒泡、变酸，当然，如果发酵不严重，经半小时60。C左右水浴加热处理后还是能吃的，若发酵严重就不能再食用了。
七、蜂蜜的食用方法有哪些?
蜂蜜可直接服用，也可兑人多种饮品中饮用，还可作为调味的佐料或直接涂抹于吐司、面包或其他食品上食用。
八、蜂蜜可不可以泡热水喝?
蜂蜜含微量维生素、蛋白质、矿物质及酵素等营养物质，大部5-)-营养物质在高温下会被破坏，因此建议食用时勿直接煮沸或高温冲泡，应等放凉后在加入蜂蜜为宜(约60。C以下)。
九、蜂蜜什么时间食用好?
蜂蜜的食用时间大有讲究，一般是早、晚各1次，在饭前1～1．5小时或饭后2～3小时食用。
医学研究证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，在饭前1．5 n食用可抑制胃酸的分泌，而在食用蜂蜜后立即进食又可刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水能使胃液稀释而降低胃液酸度，而冷的蜂蜜水却可增加胃液分泌，并能刺激肠道的运动，有轻泻作用。因此，胃酸过多或肥厚性胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭：前1．5小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而'且能使胃酸降低，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜂蜜水后立即进食。
另外，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用，所以神经衰弱的人最好在睡觉前食用蜂蜜，这样可促进睡眠。
十、蜂蜜的食用剂量多少为好?
大量食用蜂蜜是不合适的，它会造成血糖过分升高，干扰胰岛功能。食用蜂蜜的一般剂量是：少年儿童每天30～50克，成年人每天50-100克。用于治疗疾病时，每日服用蜂蜜的剂量可偏大，疗程一般在2个月左右。糖尿病患者应在医生指导下食用小剂量蜂蜜。
十一、婴儿适合吃蜂蜜吗?
建议周岁后的婴儿才让他食用蜂蜜，刚出生的婴儿发育尚未完全，蜂蜜内有一些菌类会造成不良影响，成人或周岁以后的婴儿则不会受影响。
十二、什么是巢蜜?它有什么优点?
所谓巢蜜就是连巢带蜜一起割下来直接供消费者食用的蜂蜜产品。这是最完善、最高档的天然蜂蜜产品。与普通蜂蜜相比，巢蜜有许多优点：巢蜜都是天然的成熟蜜，水分含量低，营养价值高，蜜味浓，口感好，并
且容易保存和携带；巢蜜受空气和包装的污染机会少，重金属含量低；巢蜜由于含的都是天然成熟蜜，且带有巢脾，因此不仅具有比一般蜂蜜更好的抗菌作用和医疗保健效果，而且还具有蜂巢的医疗特性。
十三、哪种蜂蜜好?
各种蜂蜜营养价值与药用功效均大同小异，只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的区别。色泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们所接受，如野桂花、枇杷、荔枝、龙眼、冬蜜、柑橘、洋槐、椴树等蜜种。这些蜂蜜的价钱自然也要比那些色泽深褐混浊、香气浓重不悦、味道甜腻不爽的如油菜蜜、桉树蜜、养麦蜜贵一些。一般说来，浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高，深色比浅色蜜营养丰富、价钱便宜。色泽、香气、味道、价钱均介于浅色蜜与深色蜜之间的如葵花蜜、荆条蜜可谓是实惠型的蜂蜜。
"蜂蜜性平、味甘"，古今医书上都如此记载。但大同之中也有小异，如油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜等蜜性平偏凉，清热解毒、润燥通便的功效更佳，尤其是枇杷蜜肺热引起的咳嗽更显效。荔枝蜜、龙眼蜜、枣花蜜等蜜性平偏温，故补中益气、健脾和胃的作用更好，特别是枣花蜜对脾胃虚寒、腹胀便秘的人适宜。
现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的特色蜂蜜。选择时应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。总之，买哪一种蜂蜜好，应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择。
十四、以蜜代糖好吗?
俄罗斯学者指出，食用蜂蜜除得到糖外，还能得到很多活性物质，如各种矿物质、维生素、酶等。蜂蜜的化学元素在32种以上。其含量与人体组织中的矿物质元素含量差不多。因此，食用蜂蜜能补充人体生长发育元素的不足，可以防治生理性贫血、便秘。
近年来，国内外已将蜂蜜应用到保健生活中。以蜜代糖既有甜味，又富营养。蜂蜜所含铁、叶酸、单糖、转化酶和维生素等，都是促进小儿生长发育所必需的，而这些正是牛奶中所缺乏的。
患有高血压病的老年人，每日早晚各饮一杯蜂蜜水，是非常有益的。因为蜂蜜中含有钾，进人人体后有排钠的作用，可起到维持血液中电解质平衡的作用。另外，对于慢性肝炎、肝功能不好的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。对肺结核、虚劳久咳的患者，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。患有胃、十二指肠溃疡病的老人，常服蜂蜜效果更佳。对患心口痛的患者，发作时可用温开水冲蜂蜜30克，加入几滴生姜汁服用，可以缓解症状n
十五、蜂蜜会引起肥胖吗?
有些人认为蜂蜜富含糖分，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般营养品，蜂蜜主要是由葡萄糖和果糖组成，占65％～80％，而蔗糖含量极少，不到5％。由于葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪囤积，故不能引起肥胖。
十六、服用蜂蜜会中毒?
蜂蜜是人人皆知的补益佳品，用于年老、体弱、大病后的调理，也用于肺燥、肺阴虚引起的干咳少痰、口干咽燥，伤津所致的肠燥便秘。但服用过程中也有中毒的报道，这是为什么呢?
(1)蜜源植物有毒：采自有毒植物的花粉而酿成的蜜成为毒蜂蜜。有毒植物品种不同，中毒反应也不同，主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、四肢麻木，或有血尿、血便、肝肾损伤，甚则循环、呼吸衰竭而死亡。服用蜂蜜时应注意有无不良反应，若有不适需及时停用和救治。人口有苦、麻、涩等异常味道的蜂蜜不可服用。
(2)未经炼制或放置过久：未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后可引起免疫反应。服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也可出现严重的中毒反应，有报道新生曼后出现呼吸、循环衰竭而死亡。
(3)配伍不当：古代有葱与蜂蜜不可同服的记载，有报道蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
(4)药不对症：蜂蜜能润肺通便，并有补养作用，对年老体弱者是有益的。服用本品应注意身体的状况，脾虚胀闷、溏便者不宜服用。喘咳痰多色黄或属寒痰、湿痰者不宜服用，药不对症则会增湿生痰，或溏便。
十七、怎样鉴别蜂蜜的质量?
(1)假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。
(2)假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
(3)假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味＼酸味甚至臭味。而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
(4)质量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
(5)当蜂蜜出现结晶时，可通过结晶来识别真假。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，真蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化；假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插进去，放在手指上捻时，有沙砾感。
(6)假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。
(7)仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这些对真的蜂蜜产品是不允许的
以上感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜的鉴别，由于蜂蜜造假手段不断提高，有些假蜂蜜只有用精密的电子分析仪器才能检测出来，因此消费者要想真正保护自己的利益，就应该去那些信誉好的大商场，购买那些品牌信誉好的蜂蜜。
第二章蜂王浆--最神奇的琼浆
●蜂王浆的来源与分类●蜂王浆的营养成分●现代医学对蜂王浆的研究●蜂王浆--天然保健食品
●蜂王浆--天然药物的骄子●蜂王浆使你青春永驻●蜂王浆选购、贮存和食用中的常见问题
蜂王浆(roya1j口1y)又名蜂皇浆，简称王浆，俗称蜂王乳。称之为蜂王浆并非因其为蜂王所产，而是因为在蜂群中，只有蜂王终生以蜂王浆为食，其结果是：
①蜂王寿命比工蜂长约30～50倍!②体型比工蜂健壮近54倍!③每天产卵2000粒，超过自身体重!如果蜂王吃不到蜂王浆，就会卵巢萎缩而停止产卵，体重减轻，寿命明显缩短。蜂王浆这些神奇的功效，引起人们极大的关注，多年来各国学者对蜂王浆的理化性质、营养成分、药理作用、临床应用及加工利用不断进行广泛深入的研究，证明蜂王浆确有惊人的生长力、活化力、生命力、生殖力，为纯天然综合性营养物质，可改善体质，促进发育，防止老化，增强性功能以及美容等作用，同时以蜂王浆作为原料的食品、营养补品和美容用品等也相继上市，并且十分畅销。
第-节蜂王浆的来源与分类
一、蜂王浆的来源
蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺和上颚腺共同分泌的乳白色或淡黄色的混合物，微甜，略有酸涩、辛辣味，并具有特殊的香气，专门用于饲喂蜂王和婴儿期的工蜂。工蜂食用经酿制的蜂蜜和经自然发酵的花粉，从中摄取营养和能量并以摄取到的营养素合成王浆，因此，合成蜂王浆的原料物质来源于花粉和花蜜。
蜂群自然情形下当王台杯内有幼虫时，工蜂便会分泌蜂王浆去喂食蜂王幼虫，因此只要在仿照自然王台大小做成的塑料王杯(王台)内，即可诱使工蜂在王杯内分泌蜂王浆。但即使是采用了人工王台技术，蜂王浆的得来也是颇费周折和艰辛的。一般一个人工王台可采集到0．2～0．25克蜂王浆，每生产1千克蜂王浆需用4000～5000个王台，而在产浆期，通常一个蜂箱内只适于容纳几十到一百多个王台。小小蜜蜂向王台中泌浆已属不易，就是人们将幼虫一个个挑拣出来也颇费工夫，必须小心地用镊子将幼虫夹出，不能夹破娇嫩的虫体，否则，含有蛋白酶的幼虫体液进入王浆会降低王浆的质量，影响王浆的贮存。由于王浆来之不易，这也决定了至今王浆仍属价格昂贵的医药保健品之列。
二、蜂王浆的分类
1．按蜜粉源植物花期分类蜂王浆采自蜂群中的王台，且纯粹由哺育蜂所分泌，但蜂王浆的分类却通常与某种蜜粉源植物的花期有关。习惯上，将在自然环境中处于某种或某几种蜜粉源植物花期从蜂群中采集到的蜂王浆命名为与蜜粉源植物同名的王浆。例如，在油菜花期所采集到的蜂王浆称作油菜浆，在洋槐花期采集到的王浆称作洋槐浆。同理，还；fi-椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。
2．按产浆蜂种分类根据产浆蜂种的不同可将王浆分为中蜂浆和西蜂浆，前者产自中华蜜蜂，后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为黏稠，呈淡黄色，其中特征物质10一羟基一2一癸烯酸含量也略低3．按采集季节分类有人喜欢按蜂王浆所采集的季节将其分为春浆、夏浆和秋浆，并认为春浆的质量远比夏浆和秋浆好。这一观点特别为一些蜂产品经营者所欢迎，原因之一在于它有利产品宣传。但我国地域辽阔，南北季节差异明显，春季的南疆已是繁花似锦．而此时的北国却依然春寒料峭；江浙的油菜花已经凋零，而青藏的油菜却正含苞待放，因而很难根据季节来界定蜂王浆种类。所谓季节对蜂王浆质量的影响，归根到底是各季节的蜜粉源植物对蜂王浆质量的影响。
第二节蜂王浆的营养成分
新鲜蜂王浆为黏稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色，颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长、以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素，均可造成蜂王浆颜色加深。蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆对空气、水蒸气、光、热均敏感，长时间置于上述条件下会导致蜂王浆生物活性降低甚至消失。但在低温下很稳定，在一2。C时可保存一年，在一18。C时可保存数年不变。
新鲜的蜂王浆一般含水64．5％～68．5％，蛋白质12％～14％，碳水化物8．5％～16％，脂类6％，灰分0．4％～2％，未确定物质2．84％～3％。
1．蛋白质王浆干品中蛋白质约为50％，其中2／3为白蛋白，1／3为球蛋白，与人体血清中球蛋白、白蛋白的比例大体相同。王浆中的蛋白亦可分为水溶性蛋白和非水溶性蛋白，前者与后者的含量比为9：1，这提示，作为营养食品，蜂王浆极易被人体吸收。
2．氨基酸王浆干品中氨基酸约占0．8％，人体所必需的8种必需氨基酸在王浆中都存在。目前已知王浆中的氨基酸有：丙氨酸、精氨酸、缬氨酸、组氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟脯氨酸。其中缬氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸除参与构成蛋白质外还以游离状态存在。3．脂类王浆干品中总脂类约为15．6％，主要分为三类①脂肪酸：蜂王浆含有26种或更多的脂肪酸，为干重的8％～12％，其中最主要的为10一羟基一2一癸烯酸，蜂王浆的许多特性如气味、pH值均与这种物质有关，它是迄今为止发现仅在蜂王浆中天然存在的有机酸，故又名王浆酸。②甾体化合物。③酯及酚类化合物。
4．维生素王浆中含有丰富的维生素，以B族维生素最为丰富。此外，蜂王浆中还含有少量维生素A、维生素D、维生素K和微量维生素E，它们属于脂溶性维生素。因为王浆中含有抗坏血酸酶，所以其中的维生素C
含量很低。
5．激素王浆中还含有微量可以调节生理功能、物质代谢、引起器官生理变化的激素类物质，它们是17一酮固醇、17一羟固醇、去甲肾上腺素、氢化可的松等。
6．酶类王浆中的酶类包括有胆碱酯酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、脂肪酶、淀粉酶、醛缩酶、转氨酶、抗坏血酸酶、葡萄糖氧化酶等。
7．核酸王浆中的核酸主要以RNA和DNA的形式存在，其中RNA为3．9～4．9微克／克王浆，DNA 201～223微克／克蜂王浆。另外，还有少量以游离形式存在的黄素腺嘌呤单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸、三磷酸毗，啶核苷酸、二磷酸毗啶核苷酸和生物嘌呤等。
8．矿物质王浆中的矿物元素有钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、锌、铬、钴、铜、银、镍等。
9．糖类碳水化物约占王浆干重的30％，它们的种类及在碳水化合物中所占比例如下：葡萄糖45％，果糖52％，麦芽糖1％，龙胆二糖1％，蔗糖1％。
感官指标
状态：浆状或乳浆状，微黏，光泽明显；无幼淳、蜡屑等杂质；无气泡
气味：蜂王浆香气浓，气味纯正
滋味：有明显的酸、涩带辛辣味，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味。
理化指标
水分：62．5％～700／6粗蛋白：≤11％
酸度：30～53灰分：≤1．5％总糖：≤15％淀粉：不得检出10一羟基一2一癸烯酸：1．舷以上卫生指标。
杂菌怠数：≤300个／克霉茵总数：≤100个／克致病菌：不得检出
第三节现代医学对蜂王浆的研究
我国养蜂历史悠久，蜂产品能增进人体健康一说早在民间流传，如云南少数民族中就有"蜂宝能治百病"的传说，所谓"蜂宝"就是指蜂王浆。
国外对蜂王浆功能的研究始于20世纪初，1939年H-1．Hey1等提出了王浆促性腺作用的报告，是较早阐述王浆对机体作用的研究。以后，各国科学家都对蜂王浆的生理、药理和临床作用进行了广泛研究。
20世纪50年代，罗马天主教皇皮奥十二世曾一度病重，医生给他服用蜂王浆，竞很快恢复了健康，病愈后，他在1956年国际养蜂会议的演讲中，强调了蜂王浆的作用，蜂王浆从此风靡全球。
1．增强机体的抵抗力和耐受力蜂王浆可以增加体质，抵抗外界不良因素的侵袭，提高机体适应恶劣环境条件的能力，从而提高机体抵抗力。蜂王浆还有明显抗骨髓抑制作用，能够改善患者血象，提高机体抗病能力，改善癌症患者放疗、化疗后的不良反应。
2．促进组织再生和生长发育蜂王浆对组织再生能力有很大的影响。动物实验表明，蜂王浆可促进大鼠肾组织、肝组织、神经组织的再生。
3．对内分泌系统的影响蜂王浆有促性腺激素样作用，还具有兴奋肾上腺皮质的作用，促进肾上腺分泌固醇类激素。
4．对造血系统的影响蜂王浆有增强造血系统的功能。这是由于它所含的铜、铁元素能为血红蛋白的合成提供原料，蜂王浆中的8族维生素复合体促进了这一作用的发生。
5．对血糖的影响经放射免疫分析证明，蜂王浆含几种胰岛样肽类，是降低血糖的有效成分。蜂王浆对血糖的影响是通过多方面作用的结果，除所含胰岛样肽类有降低血糖的作用外，蜂王浆中富含的多种微量元素、维生素以及它修复受损胰岛p细胞、促进蛋白合成和增强免疫功能的作用均可作用于高血糖及其引起的并发症。
6．对心血管系统的影响蜂王浆对动脉硬化和高血脂有良好防治作用。此外，由于蜂王浆的降血脂和降胆固醇作用，使其对动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾患具有防治作用。
7．抑菌作用蜂王浆的醚溶成分表现出很强的抗菌活性，蜂王浆10倍稀释液，30分钟内即可灭活链球菌，100倍稀释液则具有杀菌与抑菌的效果，1000倍稀释液仅有抑菌效果。实验表明，蜂王浆对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌、表皮癣菌等在低浓度时有抑菌作用，高浓度时有杀菌作用。
8．抗炎症作用蜂王浆可使炎症早期血管通透性增加，对渗出性水肿有明显抑制作用，而对增殖期炎症无明显影响。这使得在临床上蜂王浆对风湿性关节炎有一定疗效。另有实验表明，在用于局部感染时，蜂王浆有比青霉素更强的促进感染伤口愈合的作用。
9．防癌抗癌作用蜂王浆有预防恶性肿瘤的作用，并对某些肿瘤有治疗作用，其预防作用比治疗作用的效果更明显。
另外，蜂王浆还具有镇痛、促进肠道蠕动、促进子宫收缩的作用，它也是一种极好的美容剂，含有多种对皮肤有益的物质。但使用蜂王浆者要小心过敏性反应，异位性体质的人有对蜂王浆过敏较高的危险率。蜂王浆引起的气喘和过敏性反应是真正IgE介导的过敏反应。
第四节蜂王浆--天然保健食品
营养学家认为，蜂王浆是世界上惟一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品，无论是在保健还是在临床上，蜂王浆均有出色的表现。
传说在古埃及，被誉为当时该国度里最美丽的女性C1eopatra曾秘密地食用蜂王浆保持健康和青春魅力。为了解开高加索地区的长寿村之谜，探索长寿因子，科学家们怀着极大的兴趣多次踏上了这块久负盛名的土地，最终骤然发现那里的百岁寿星们多是养蜂者，他们常常服用蜂王浆、花粉和蜂蜜，他们称这是抗衰老的"蜂王浆"疗法。当然，蜂王浆的奇特功能远非如此，就其对生命的意义而言，它的确比瑰丽的珠宝更加璀璨迷人。有的专家甚至更肯定地评价说："它是最接近于不可捉摸的长寿药，对此许多得益于蜂王浆的人深信不疑。否则，英国皇族的成员们就不会如此狂热地迷恋蜂王浆了"。
一、抗衰延寿话王浆
蜂王与工蜂寿命相差甚多主要在于取食王浆的缘故，显示王浆具有延年益寿的功效。人体的衰老主要原因是细胞再生能力下降和活细胞数目减少所致，而蜂王浆有促进组织再生的能力，能显著促进人体细胞的增殖及延缓细胞的老化死亡，达到延缓衰老之功效。近年来国内外研究揭示蜂王浆抗衰之奥秘还表现在必下几方面1．清除自由基自英国学者哈曼1954年首先提出衰老的自由基理论以来，研究自由基与衰老的学者们认为，衰老主要是体内过多自由基反应所致。蜂王浆中的超氧化物歧化酶(SOD)是自由基的主要清除剂，而蜂王浆中的维生素A、维生素C、维生素E和硒、锌、铜、锰、镁等微量元素亦是天然的抗氧化剂，因此服用蜂王浆可增强人体清除自由基的能力，清除人体代谢过程中积累的过多自由基。
2．增强免疫力人体自身免疫功能失调是影响健康和寿命的诸多因素中最核心、最本质的因素。人体免疫力的下降，是导致衰老和死亡的重要原因。蜂王浆对骨髓、胸腺、脾脏、淋巴组织等免疫器官和整个免疫系统可产生有益的影响，能激发免疫细胞的活力，刺激抗体的产生，增强人体免疫力。
3．调整内分泌人体衰老过程与内分泌系统的调节功能有密切关系。如果内分泌失去了控制和平衡，人体就会患各种各样的疾病，加速衰老乃至死亡。蜂王浆能调整内分泌的功能，使其恢复必要的活力。
4-抑制脂褐素随着年龄的增长，人体细胞中的脂褐素蓄积量会逐渐增多，引起细胞大量死亡而使机体衰老。蜂王浆能使机体内过氧化脂质和心肌细胞脂褐素明显下降，同时蜂王浆中大量活性物质，能激活酶系统，使脂褐素排除体外，降低其含量。
5．核酸的作用核酸是人类最基本的"生命源"，没有核酸就没有生命。如果人体内核酸含量不足就会影响细胞的分裂速度，引起细胞缺陷，使蛋白质合成缓慢，导致机体损伤、病变、衰老，以致死亡，这是人体衰老的真正原因所在。蜂王浆中含有丰富的核酸，每克蜂王浆中含RNA 3．9～4．8微克，含DNA 201-223微克。服用蜂王浆是摄取核酸的最佳选择。
6．抗基因突变和抗肿瘤作用生命的衰老是由遗传物质的突变而引起，一定的突变会使体细胞功能发生变化，从而造成组织或器官的功能衰退，这就是机体的衰老，生活环境各种污染物可造成细胞遗传信息突变，进而发生肿瘤。蜂王浆有抗基因突变和抗肿瘤作用，因为蜂王浆中的生物活性物质以及维生素A、维生素C、维生素E 等和硒等多种微量元素均有抗癌作用。
7．蜂王浆的营养平衡和综合作用营养平衡是维持人体健康最重要的因素之一，一旦这种平衡失调，就会影响身体健康，甚至危及生命。而营养丰富的并被营养界公认为"生命长春的源泉"的蜂王浆，恰恰有助于维持营养平衡，延缓衰老。
二、增强免疫王浆强
蜂王浆含有丰富的核酸、维生素E和硒、锗、铬、锌、镁、铜、铁等多种微量元素，使之能有效地增强免疫功能，提高免疫力。
蜂王浆中核酸、维生素E含量很丰富。有研究发现，核酸能刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖及分泌速度，从而提高机体免疫功能。维生素E为一种强抗氧化剂，具有多种功能，也能提高免疫能力。美国人类抗衰老营养研究中心所做的一项研究证明，维生素E可增强T淋巴细胞的活性。蜂王浆富含多种微量元素，其中有些元素具有提高免疫的功能，其中硒有免疫增强作用，可以使小鼠的抗体生成提高20～30倍，铁和锰也能提高机体免疫功能。
此外，蜂王浆所具有的良好催眠作用也有利于增强免疫力。睡眠除了可以消除疲劳、使人产生新的活力之外，还与提高人体的免疫功能、抵抗疾病的能力有着密切的关系。这其中的奥妙之一在于睡眠时产生一种称为
胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白细胞增多、巨噬细胞活跃。因此，蜂王浆的催眠和使睡眠改善的效果，能增强人体的免疫功能。
三、益智之星
常吃蜂王浆能使人精力充沛，耳聪目明，思维敏捷，判断准确，记忆力增强，计算能力提高。这是因为，蜂王浆能为脑神经细胞的生长发育提供许多营养成分。神经胶质是一种特殊的蛋白质，由多种氨基酸组成，是营养大脑细胞的重要物质，蜂王浆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，食用蜂王浆，自然能为大脑提供合成神经胶质细胞的原料，同时还能给神经胶质细胞提供营养，为人的智能奠定坚实的物质基础。
蜂王浆中富含多种B族维生素，每千克蜂王浆含有300多毫克。这些8族维生素是大脑发育的重要营养物质，它们能够保证高级思维活动的正常进行。
蜂王浆中含有丰富的乙酰胆碱，每100克蜂王浆约含有95．8毫克乙酰胆碱。而乙酰胆碱是人体神经传导的介质，是增强记忆的重要物质，它的作用在于加强大脑皮质的兴奋过程，促进大脑的条件反射，加强神经细胞之间的信息传递速度，使大脑处于思维灵敏状态。
动植物蛋白如蛋、鱼、肉、大豆中含有较丰富的胆碱，但这些胆碱必须与人体中的乙酸起生化反应后，才能合成具有生理活性的乙酰胆碱。而蜂王浆中则含有现成的乙酰胆碱，可直接被神经细胞吸收和利用，这对于那些有合成障碍的人更为有利。
蜂王浆中还含有多种微量元素，它是人体代谢不可缺少的物质，其作用也是多方面的，特别是微量元素锌，它在人体中更是起举足轻重的作用。它参与80多种酶的合成，参与与记忆力息息相关的蛋白质和核酸的合成，能促进大脑发育，提高智力，尤其对于智力发育障碍的儿童更为有益。遗传学家和免疫学家研究表明，愚型人与缺锌有直接关系。在我国许多严重缺锌的地区，愚型人和弱智人占有很大的比例。
四、婴幼儿健康成长的伴侣
现代研究表明，牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸，是大脑神经元之间相互传递信息的介质。它能增强婴幼儿大脑神经元的量，促进神经元核糖核酸的合成、神经元网络的形成和延长大脑神经元存活的时间，美国生理学家布姆指出：一个人智商的发育成长50％是在5岁以前形成的。由此可见，牛磺酸对婴幼儿智商发育的重要作用。
牛磺酸还能改善与胆汁酸有关的代谢生理功能，对于胆汁酸分泌功能尚未完善的新生儿，牛磺酸可减轻婴幼儿对脂肪的消化和吸收方面的负担，宦促进小儿消化道内铁、钙等营养物质的消化和吸收。近年来，专家们研究发现牛磺酸能促进机体产生对病毒的抗体功能，对婴幼儿机体免疫细胞防御功能起到重要作用。此外，牛磺酸还能刺激骨髓产生红细胞，促进白细胞数量增加和人体生长激素的分泌。因此，及时适量地补充婴幼儿所需的牛磺酸，对婴幼儿的头脑、神经系统、智商发育及免疫功能等是极其重要的。
人体所需的牛磺酸，虽然可由胱氨酸和半胱氨酸转化成牛磺酸，但婴幼儿体内这种转化生成牛磺酸的能力是有限的，必须由外界摄人牛磺酸。而幼儿所需牛磺酸的主要来源是母乳，分娩后母乳中的牛磺酸高达每百毫升5．2～6毫克，正常母乳每百毫升3．3～4．6毫克，靠母乳喂养的婴儿一般是不缺乏牛磺酸的。而牛乳中的牛磺酸含量每百毫升只有0．7毫克，远远不能满足婴幼儿生理需要。迈克尔·克劳福德研究证明，出生后头10个星期喂母乳的婴儿要比用奶粉或鲜牛奶喂养的婴儿更聪明。因此，目前欧美和日本等国均采用在牛奶和乳制品中添加牛磺酸来克服牛磺酸含量的不足。
近来研究发现和揭示了蜂王浆中含有丰富的牛磺酸，游离牛磺酸平均含量为14．09毫克／100克，远远高于母乳和牛奶。因此，蜂王浆是用牛奶喂养幼卒I,充所需牛磺酸的最理想的选择。婴幼儿服用蜂王浆的剂量可控制在每天O．2～1克的范围内。
国内外临床实践证明，蜂王浆还对婴幼儿各种营养不良有良好的治疗效果，对病态儿和儿童生长停滞有良好的作用，尤其是对那些患有可恢复性新陈代谢紊乱的病例，以及因感染所致全身营养不良者，治疗效果最好。
五、孕产妇的天然补品
蜂王浆是工蜂胎儿的食物，在营养成分上它与哺乳动物的胚胎组织液相似。从这点上说蜂王浆完全可以作为孕妇与产妇安全可靠的天然补品。
怀孕期间服用蜂王浆，不仅能为胎儿提供丰富而又平衡的营养，为他们提供与智力息息相关的多种蛋白质、氨基酸、8族维生素以及锌元素等，还能使母体子宫内膜与子宫颈充分发挥弹性作用，使胎儿发育健全。
六、远离亚健康的困扰
亚健康状态是介于健康状态与和疾病状态之间的一种特殊状态，处于亚健康状态的人常常出现疲惫无力、食欲不振、睡眠不好、易患感冒、经常便秘、性欲降低等，但在医院体检时又并未发现异常现象。蜂王浆增进食欲、改善睡眠、使人精力充沛，可用于改善亚健康状态。
第五节蜂王浆--天然药物的骄子
一、蜂王浆的抗菌消炎作用
由于蜂王浆有抑菌和杀菌作用，所以可用来治疗外伤，把鲜王浆涂在伤口上，可以防止感染，并起到止疼、促进伤口愈合的作用。对于红眼病，眼炎，局部皮炎、红肿，脓疱疮等，用鲜王浆涂治2-3天即可治愈。
蜂王浆对炎症早期的血管通透性亢进、渗出和水肿有显著的抑制作用，所以国内外专家曾用蜂王浆来治疗关节炎，收到较好的效果。我国医学专家曾采用口服蜂王浆的办法治疗过28例关节炎，有效率达71％。
二、蜂王浆治疗高脂血症
蜂王浆通过对脂肪代谢的调节，能降低血脂，对动脉粥样硬化也有着显著的治疗效果。在这方面，中国、俄罗斯、美国、日本和阿根廷等国均做过报道。
1983年有学者用蜂王浆胶囊治疗过51例高脂血症患者，结果表明蜂王浆对降低甘油三酯有明显作用。每天450毫克蜂王浆胶囊，分3次口服，连续服用4周后甘油三酯的水平平均下降了11．1毫克份升，12周后平均下降了128．76毫克／分升。
蜂王浆对降低血清总胆固醇也有一定的作用。1960年东京医科牙科大学的学者就发表临床报告：每天皮下注射40毫克蜂王浆，大约3天后，7人中有3人血清中的胆固醇值降低了。
我国也有这方面的报道：服用蜂王浆后4～8周血清总胆固醇水平平均下降32-49毫克／分升；12周后下降27．98毫克／分升。
三、蜂王浆对血压的双向调节作用
蜂王浆对血压有双向调节作用，它不仅能使高血压降低，还能使低血压上升，始终将血压向正常范围调整。蜂王浆调节血压的机制到目前为止还不十分清楚。但有一点是肯定的：蜂王浆中某些成分能调节血管中的血流量。比如，蜂王浆中含烟酸和乙酰胆碱，前者能使血管扩张，后者能使动脉血流量增加，这两者都能明显地起着调节血压的作用。
四、蜂王浆对神经性疾病具有一定的疗效
北京医科大学第三附属医院曾用蜂王浆系统地治疗并观察过90例神经衰弱及其他神经性疾病患者，经过2～3个月治疗和观察，发现各位患者都获得不同程度的疗效，其中明显好转的占86％。主要治疗效果是消除了睡眠障碍，改善了食欲，增加了体力和脑力，使患者情绪改善。
蜂王浆对精神分裂症也有一定的疗效，尤其是对抑郁型、单纯型、青春型精神分裂症。主要疗效表现为服用蜂王浆后，患者一反过去病态变得生活能够自理，情绪改善，生活乐观，通情达理。
蜂王浆对神经性疾病的治疗作用与蜂王浆的一些成分有很大的关系，如蜂王浆中含有的脯氨酸能促进大脑的功能，7氨基酸能抑制大脑兴奋，这些物质对神经病、神经衰弱等均有疗效；蜂王浆中还含有三磷酸腺苷(ATP)，每克鲜王浆中含有302微克ATP，它是生理代谢过程中不可缺少的能量物质，分解后它能产生大量的能量，为神经活动或其他生理活动提供能量。此外蜂王浆中还含有乙酰胆碱及钠、钾、钙、镁等矿物质，这些成分都是神经传递过程中不可缺少的物质，如果缺少其中任何一种物质，神经传导都会发生障碍。蜂王浆之所以对神经疾病有一定疗效，可能与这些成分不无关系。
五、蜂王浆对肝炎有治疗作用
北京医科大学用5％的王浆蜜系统地对47位传染性肝炎患者进行过临床治疗，有效率高达91％，尤其是x 无黄疸型传染性肝炎疗效更好，有效率高达，96％。上海第一医学院儿科医院王浆研究协作组曾用几种药物对20例／J、传染性肝炎进行过对比治疗，结果发现蜂王浆的治疗效果最好。
另外，蜂王浆对迁延型、慢性型肝炎也有明显的疗效。有些国家如罗马尼亚已把慢性肝炎作为蜂王浆的适应证之一。
六、蜂王浆可改善营养不良症状
蜂王浆含有丰富而平衡的营养物质，完全能满足人体正常生长发育的需要，因此能治疗因缺少某种或几种营养成分而引起的营养不良症。另外蜂王浆还能刺激食欲，帮助患者从其他食物中摄取养分。
我国儿科医生也用蜂王浆治疗过因营养不良而引起虚弱的婴儿患者，结果发现治疗组与对照组有明显的差异，治疗组的患者头发由少变多，由黄变黑，大便由稀变稠，脸色由苍白变红润，而对照组的患者则没有什么变化。
因营养不良引起浮肿的患者，食欲不振、全身无力、四肢麻木，食用蜂王浆后，以上症状迅速消失。一般说来，早产婴儿和患严重营养不良症的婴儿，每天口服0．2～0．5克鲜王浆，1～2个月后体重就会明显增加。
七、蜂王浆能促进骨折愈合、预防骨质疏松症
约瑟夫·维特克教授以兔子为试验对象，先人为地使之骨折，然后作治疗试验。试验组用蜂王浆治疗，发现7天后伤处充满血和新形成的骨质组织，内部和外部组织逐渐形成。对照组只用生理溶液处理，结果20天后痊愈，但痊愈状况还未达到试验组治疗7天后的水平。
另外，蜂王浆还能预防老年性骨质疏松症。骨质疏松易引起自发性骨折，其根本原因是缺乏性激素。服用蜂王浆能补充这些性激素，可以减慢骨质疏松速度，预防老年性骨质疏松症。
八、蜂王浆治疗消化道疾病
蜂王浆对肠胃病治疗效果明显，日本学者森下敬一介绍，日本用蜂王浆治疗幽门部溃疡、胃病、慢性胃炎及胃下垂等疾病，治愈病例很多。蜂王浆治疗胃溃疡和十二指肠溃疡的最佳方法是每天早晚两次空腹服用。每次5克，连续服用半个月，效果显着。
蜂王浆对慢性萎缩性胃炎也有很好的疗效，多数患者的临床症状均有不同程度的改善，尤其是在减轻上腹痛、改善食欲及增加体重、提高胃酸分泌能力等方面有较明显的作用。
九、蜂王浆能防癌抗癌，减轻癌症放、化疗的不良反应
近年来蜂王浆的防癌效果已成为人们关注的热点。据德国的一份调查资料表明：在各种职业中，养蜂业的人患癌症的比率最低，只有0．036％，仅占其他职业的1／6。
蜂王浆中所含的10一HDA对癌细胞有抑制作用。有试验证明：分别用1毫克的10一HDA和100毫升蜂王浆与1毫升腹水癌细胞混合，接种到小鼠身上，癌细胞都不能增殖繁衍。法国的贝鲁贝费博士和克多鲁雷博士曾做过相应的实验，他们发现如果将蜂王浆注射到已患癌症的小鼠身上，能缓和癌细胞的蔓延，但无法防止癌细胞的生长。也就是说蜂王浆只能用来防癌，但不能根治癌症。
河北省肿瘤防治所给食管癌患者在手术前服用蜂王浆冻干粉14天，手术后病理学形态观察证实，蜂王浆冻干粉对癌细胞有一定损伤作用，引起重度癌退化及癌周间质反应。
对于已患癌症的患者，临床观察表明：大剂量地服用蜂王浆，能减轻患者的痛苦，增加其食欲，改善其睡眠状况，消除化疗和放疗的不良反应，能明显地延长患者的存活时间。
江苏中医研究所，用蜂王浆冻干粉治疗恶性肿瘤365例，均属手术或放疗、化疗后的中、晚期患者，服用蜂王浆冻干粉后，普遍反映作用非常明显，其中精神好转者占93．9％；食欲增加者占86．85％；睡眠好转者占84．93％。用于化疗和放疗患者能减轻不良反应，增强接受治疗的信心，并能胜利完成全部疗程。
十、蜂王浆与糖尿病
糖尿病是一种终生性疾病，现已成为危害人们尤其是中老年人健康的严重疾病。就目前的医学水平，还无法根治糖尿病。蜂王浆中所含胰岛样肽类物质、多种微量元素、维生素以及它修复受损胰岛J|B细胞、促进蛋白合成和增强免疫功能的作用均可作用于糖尿病及其引起的并发症。需要说明的是蜂王浆也不能根治糖尿病，它的作用在于减轻糖尿病的症状。蜂王浆具有补肾强壮作用，能增强糖尿患者的免疫力，调节内分泌功能，因而是一种安全有效，标本兼治的食疗佳品。
十一、更年期综合征
一般认为，更年期综合征是随年龄的增长整个机体开始衰老，卵巢功能减退引起内分泌功能失调及自主神经系统功能紊乱，加上心理及社会诸多因素的影响引起的综合征，是一种表现在机体各部位的全身性疾病。步人更年期的人，由于内分泌的紊乱及自主神经功能失调引起的疾病和性功能衰退，易表现出脾气暴躁、肩沉、腰痛、头晕眼花、异常疲劳等症状。
虽然更年期出现的许多不适症状最后会消失，但如适当的辅以药物治疗，可以减轻痛苦，顺利渡过人生这一时期。国内外的临床实践表明，蜂王浆不仅能使更年期的某些不适症状能得到缓解，而且对更年期综合征有良好疗效。美国康奈尔大学生物学教授R．B．Wi11son早在20世纪50年代报道蜂王浆的各种医疗功能时，就曾指出蜂王浆可解除更年期的困扰，此后各国也多有此类报道。
蜂王浆治疗更年期综合征的疗效是肯定的，其作用机制虽然目前还不完全清楚，但蜂王浆所含极为复杂的营养成分，特别是所含多种有益于更年期综合征治疗的成分密不可分。如谷氨酸，可活跃大脑功能，对中枢神经系统的活动有良好作用；泛酸，是发挥神经系统和内分泌系统正常功能所不可缺少的成分；乙酰胆碱是记忆和信息传递的支柱，对脑力、思维能力、记忆能力的提高和改善有重要作用；维生素B，对治疗中枢神经系统损伤有效，维生素B：对防止衰老有效，维生素B。对调节神经系统特别是对营养性神经有重要作用，对改善更年期障碍有效。蜂王浆中还含有天然的雌激素及孕激素，且有少量的雄激素--睾酮。据测定，每100克鲜王浆中含：雌二醇416．7纳克，孕酮350纳克，睾酮108．2纳克。它们较人体中的激素生理水平高得多，作为人体激素的补充，可加强对人体自身停止分泌激素的适应性，减少由于更年期综合征引起的不良症状，因而对治疗更年期综合征也有更重要的作用。
蜂王浆有促性腺激素的作用，蜂王浆能直接作用于性器官，从而影响性欲。对男性而言，蜂王浆中所含的腮腺激素可直接作用男性间脑的性中枢，从而激发其性欲。蜂王浆是怎样影响女性的性欲，目前还是一个谜。
此外，从更年期综合征病因上考虑，治疗必须从延缓衰老、调整内分泌功能人手。蜂王浆中含有极为丰富和综合平衡的营养素，既能补充人体需要，使病体恢复的物质基础，同时又能促进人体内分泌及新陈代谢，调节各种神经系统功能，使自主神经失调状态恢复正常；增强机体免疫力；防治多种慢性病，延缓衰老。因此，具有多种医疗保健功能又无任何不良反应的蜂王浆，是治疗更年期综合征的最佳选择。
十二、蜂王浆可治疗牙周病
目前治疗牙周病一般使用的都是一些能提高机体抵抗力的药物，其中大部分是生物刺激素如芦荟浸膏、费拉托夫生物原刺激素、龙舌兰叶浸膏等，这些药物的疗效并不十分理想，因此外国学者采用本托克西尔(一种主治白细胞缺乏性疾病的药物)和蜂王浆与上述刺激性药物对比治疗过222名牙周病患者，结果发现在综合治疗牙周病的药物中，蜂王浆的疗效最佳。
具体方法是将222名不同程度的牙周病患者分成3组，第一组用本托克西尔治疗，第二组(对照组)仅用芦荟浸膏在牙周部位作电离子透入法治疗，第3组接受蜂王浆治疗，患者口服王浆干粉剂每天3次，每次0．1克。临床观察表明对轻症患者，用蜂王浆治疗只需7-8天就能发现炎症消失，牙龈停止出血，病灶不再流脓，而用本托克西尔和芦荟浸膏治疗则需15-20天才能显出效果。
对重症患者，用芦荟浸膏和本托克西尔治疗无效，此后改用蜂王浆治疗，很快就能见效。
总之，不管是重症还是轻症，在各种药物中，用蜂王浆治疗牙周病的效果最好。
十三、蜂王浆具有抗辐射作用
现代生活很难避免与放射性物质打交道，比如接受放射治疗的患者、医院放射科的大夫、核发电站的工作人员、一些科研人员等等。不管现代人的保护设备如何先进，这些人员都或多或少地接受到一些射线，日久天长就可能影响到他们的健康，甚至威胁到他们的生命。
德国应用辐射研究所用蜂王浆对经过X光射线治疗的患者进行每周1～3次注射，每次10毫克，结果发现患者不再有X光射线治疗的后遗症，并且食欲增加，血红蛋白恢复正常。
由此可见蜂王浆具有抗辐射作用，这对现代人有着相当重要的意义，因为如果从事这类工作的人能经常服用蜂王浆，就能极大地减少其危害。
十四、蜂王浆可治疗皮肤皲裂
对于一些皮肤干燥的人，尤其是在户外劳动的工作者，一到寒冬腊月，手脚就容易皲裂，严重的皲裂裂口很深、很长，有时发生感染，红肿，疼痛难忍，严重影响工作。如果用蜂王浆治疗，效果十分显著。具体方法是用热水洗净伤口，然后直接涂抹上鲜王浆，轻者不必包扎，重者可用纱布包扎，一般四五天即愈。对于常年不愈的皲裂，可用人参或人参茎叶煎剂浸洗伤口，然后再涂上鲜王浆，效果也很理想。
十五、蜂王浆对牛皮癣有治疗作用
牛皮癣是一种慢性皮肤病，病因比较复杂。其中有一种是因为脂类代谢失调引起的，对于这种牛皮癣，国外医学科研人员采用口服蜂王浆与涂抹王浆软膏的方法，进行综合治疗，获得了满意的效果。
具体方法是患者每天把20毫克蜂王浆放在舌头下面，直到完全溶化，同时用3％的蜂王浆软膏2～10克涂抹在牛皮癣患部。坚持1～2个-Y1，牛皮癣就能痊愈或明显好转。
这些医学科研人员认为，蜂王浆之所以对这种牛皮癣有良好效果是因为它能使脂类代谢正常化，并在制剂的作用下降低血液中的胆固醇含量并使之与脂类关系协调。
第六节蜂王浆使你青春永驻
人体皮肤衰老，主要取决于皮肤损伤或脱落细胞的再生和修复能力，面部雀斑、黄褐斑，色素沉着的形成与人体内分泌失调密切相关。皮肤的健美除了遗传因素之外，关键在于合理的营养与保健。
实践表明，蜂王浆不仅有健身、祛病和抗衰延寿的神奇功效，而且还有护肤、营养、美化皮肤和预防、治疗皮肤病的美容效果，使养颜美容自然、真实、持久，是理想的周身美容剂。有研究给老年人肌肉注射蜂王浆制剂，每日3次，每次7毫克，连续注射数日后老人面部红润，皮肤皱纹减少，老年斑消失。对不明原因的脱发和青春痘，采用每日早晚空腹服用2次冻结的鲜王浆(-5--2℃)，每次服用0．5～1．0克的临床治疗结果，都收到很好的疗效。
"秀外必先养内"。蜂王浆之所以能有如此神奇的美容作用，是因为其富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种生物活性物质，具有促进细胞再生和调节人体内分泌的作用，内服可以强身壮骨，延年益寿，防止衰老，并且可以促进和增强表皮细胞的生命活力，改善细胞的新陈代射，防止代谢产物的堆积，防止胶原、弹力纤维变性、硬化，滋补皮肤，营养皮肤，使皮肤柔软，富有弹性，使面容滋润，从而推迟和延缓皮肤的老化。
蜂王浆不仅服用有很好的美容作用，而且外用通过皮肤吸收方式，也可直接美容肌肤。临床实践证明，每天用0．5～1克鲜蜂王浆加上1～1．5克甘油混合后，早晚2次涂搽脸面，可使皮肤柔软，富有弹性，推迟皮肤老化，减少色素的形成，有利消除青春痘等皮肤病。解放军总医院皮肤科虞瑞尧报道，北京的七个医院，对加入0．5％的蜂王浆系列化妆品进行了临床疗效观察，治疗300多例痤疮、褐斑、脂溢性皮炎、面部糠疹、老年疣、扁平疣等病，取得了近80％的有效率，无一例发生过敏反应、刺激作用和不良反应。深圳市人民医院曾广灵报道，用鲜蜂王浆1～2克置于手掌中，再加少量温水调匀后涂沫在皮肤上，不仅能使面部皮肤光泽、增白，消除褐色斑，减少面部皮肤皱纹，而且可以治疗更年期综合征。充分显示蜂王浆防治兼优、标本兼治、无不良反应等独特优势，至今国内尚无同类制剂与之相比拟。为此，国内外众多的化妆品和保健品专家及生产企业都在试图运用蜂王浆满足人类"青春永驻"的愿望。英国在洗发剂中加人了蜂王浆，以促进头发增长，增加抗拉强度；风靡一时的美国精华素的精华成分就是维生素E和蜂王浆，每粒精华素胶囊含蜂王浆10毫克；法国的BOYERDE B口RETER能减少皮肤皱纹，V口1TEE洗剂经常使用可以除去皮肤上的蜡质，防止皮肤干燥和丘疹，这些取得化妆品专利的产品都含有蜂王浆。除此之外，罗马尼亚有一种蜂净洗液，把蜂王浆做成护肤液，直接作用于皮肤。
总之，经常服用蜂王浆不仅能健身祛病、延年益寿，而且能防治皮肤病和养颜美容，如同时用蜂王浆涂搽面部，其美容效果更佳。所以说蜂王浆是既可内服又可外搽的一种安全、高效的天然美容佳品。
第七节蜂王浆选购、贮存和食用中的常见问题
一、蜂王浆和蜂蜜的差别在哪里?
蜂蜜甜甜的，而且味道还不错。但是，蜂王浆有点辣辣的、酸酸的，并不好喝。蜂蜜的原料是花蜜，直接由蜜蜂采集而成。工蜂食用花蜜及花粉后，经过消化后，再经循环作用把养分运送至头部，再由咽头腺分泌出来而成蜂王浆。蜂王浆是专供蜂王食用，因此特别营养。
二、怎样识别假蜂王浆?
目前最常见的鲜王浆掺假有两类：一类是掺入淀粉类物质，如食用淀粉和糊精；另一类是掺入乳制品，如奶粉、冰淇淋等。下面就来简单地介绍鉴别这两种掺假的方法。
蜂蜜的功效与作用及食用方法 蜂蜜的功效与作用及食用方法 1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处； 2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力； 4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用； 5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长； 6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡； 7、蜂蜜还可以润肠通便（此说法只适用于槐花蜜，不适用于枣花蜜）。
蜂蜜的作用： （一）护肤美容 新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。 用法：1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。 2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。 3、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。 4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。 5、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
（二）抗菌消炎、促进组织再生 优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。 用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。 （三）促进消化 研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。 用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。 （四）提高免疫力 蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。 用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。 （五）促进长寿
Q/HYK x x x x x x x食品有限公司食品企业标准 Q/xxx0001S—2012 蜂蜜制品 xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施 xxxxxx食品有限公司发布
前言 本标准由xxxxxx食品有限公司提出。 本标准于2012年02月10日首次发布，自发布之日起有效期3年，到期复审。本标准由我公司质检科负责解释。
蜂蜜制品 1 范围 本标准规定了蜂蜜制品的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、储存。 本标准适用于以蜂蜜、麦芽糖、果葡萄糖浆、可可粉为主要原料，添加柠檬酸、诱惑红、焦糖色、山梨酸钾、卡拉胶、食用香精，经调配、杀菌、灌装封盖、包装而成的具有相应风味的蜂蜜制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8269 柠檬酸 GB 13736 食品添加剂山梨酸钾 GB 14881 食品企业通用卫生标准 GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜 GB 15044 食品添加剂卡拉胶 GB 15203 淀粉糖卫生标准 GB 17511.1 食品添加剂诱惑红
竭诚为您提供优质文档/双击可除 蜂蜜促销文案 篇一：蜂蜜营销策划方案 蜂 蜜营 销 策 划 组员：xx、xx 班级：营销班 目录 第一部分：营销背景分析 第二部分：营销环境分析 1、消费者分析 2、产品分析 第三部分：swoT分析 1、优势 2、劣势
3、机会 4、威胁 第四部分：目标市场定位 1、市场细分 2、市场定位 第五部分：营销策略 第六部分：附录（调查问卷） 第一部分：营销背景分析 我国目前人均每年消费蜂蜜仅50g，市场增长潜力巨大。随着我国社会经济的发展，人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，蜂蜜产品将拥有广阔的消费市场。 一般而言，大家都把蜂蜜的消费人群定位在中老年人群，特别是老年人。当作是一种保健品来用。近年来由于工作和竞争的加剧，人们生活水平的提高，人们健康意识的增强，一些上班族、特别是中年的上班族也在服用蜂蜜产品。大学生这个潜在的消费群体也不可忽视，作为时代的新一代，他们年轻、活力、接受能力强，然而他们也往往相对缺乏自制力，生活不规律，熬夜、玩游戏、喝酒等不良生活习惯都已经是常见现象，也正因如此而导致他们身体处于亚健康状态。虽然不能从根本上杜绝这类形象，但大部分大学生都已意识到蜂蜜作为一种健康食品能够为他们减轻危害、增强体质、滋养美容，为他们的健康带来更多好处而会愿意服用蜂蜜。
第二部分：营销环境分析 1、消费者分析 根据不同消费者购买决策过程的复杂程度不同，可以将消费者的购买行为分成一下几种类型： 消费习惯型：这类消费者在购买果汁饮料过程中，比较青睐常喝的品牌，通常凭 经验购买饮品，自主决策能力较强，对新产品和陌生品牌接 受能力一般，特别容易对喝过的但感觉不好的饮品产生抗拒 心理。 消费理智型：这一类的消费者对产品的认识比较深，对产品的质量有较高的要求， 在决定购买之前通常会先比较一下不同饮品之间优劣。他们 懂得收集许多产品的信息，是人群中的信息领袖，他们的意 见可以影响到一些不定向型的消费者。 消费冲动型：这类消费群的人对销售手段特别敏感，他们很容易受到一些外部刺 激而快速做出决策，在一定程度刺激下，会出现购买失控的
蜂蜜 ，是糖的过饱和物质，是蜜蜂从的花中采得的花蜜在中酿制的蜜。从植物的花中采取含水量约为80%的或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和，低温时会产生结晶，生成结晶的是，不产生的部分主要是果糖。波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久，在他乡的蜜的波美度在41度以上，保质期3年是没有问题的甚至更久。 1.纯天然无污染的养蜂环境 2.现场实地考察 3.从蜂箱中取出蜂匹 5. 用摇蜜机将蜂蜜摇出来到桶里 6. 装瓶，完全无添加 7. 封盖，一瓶瓶纯天然无污染的原生态蜂蜜就呈现给了大家 二．功效： 1.蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处 2.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用 3.食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力 4.蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用 5.蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长 6.失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡 7.蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）； 8.抗氧化，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾------氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。 9.用蜂蜜治咳嗽其主要要的功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等患者的治疗。蜂蜜如果说止咳效果比糖浆略胜一筹的话，主要原因或许在于其不但止咳还润肺，功效更为丰富，简单地说是不但治标还有助于治本。 三．鉴别：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。真蜂蜜呈黏稠状，挑起后可见柔性长丝，假蜂蜜有悬浮物或，挑起时呈滴状下落。消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来后将其滴在白纸上，观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜，则白纸上的蜜将是一粒珠子，掺了水的假蜂蜜，滴下后就会向四周扩散。真蜂蜜有淡淡的植物味的花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。 四．食用及保存方法 1.不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 2.蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前小时或饭后2-3小时食用比较适宜。 3.蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
各种蜂蜜的作用与功效有哪些经常的服用蜂蜜可以起到很好的安神作用，而且蜂蜜对一些疾病具有很好的疗效，甚至比药物的功效还要明显，长期的服用可以给身体带来很多的益处，由于蜂蜜的种类非常多，不同种类具有的功效都是不一样的，所以大家要根据症状选择适合种类的蜂蜜，那么各种蜂蜜的作用与功效有哪些? 第一，各种蜂蜜的作用与功效有哪些?百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。 第二，玄参蜂蜜，内含挥发性生物碱、甾醇、脂肪酸、亚麻仁酸、硬脂酸等多种有机酸。临床用于治疗咽喉肿痛、口干、目赤、耳肿、肠痛等。 第三，冬蜜，源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，祛风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。 第四，龙眼蜜，南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾，补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。特别适宜妇女食用。 各种蜂蜜的作用与功效有哪些?野玫瑰蜜，野玫瑰花形烂漫，
其蜜深植内中，故人们仅慕其花之艳丽而无缘品其蜜之幽香。本品多采自山西晋中地区，香味扑鼻，在芳香蜜种中堪称一绝，其味薄而醇，细品之，可誉为“蜜中贵妇”。有提神醒脑、调理内分泌之功效。荆条蜜，又称荆花蜜，立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，本品采自华北地区，南方少见。有清热去燥、解毒去痛之功效。
蜂蜜市场调研报告(精选多篇) 第一篇：蜂蜜市场调研报告 提供一篇调研报告，为您提供帮助！ 从国家的大环境来看，随着人们对健康的更加重视，对绿色的、天然的产品的不断追求，蜂产业正在进入一个大发展时期，市场潜力无限，牛根生说过，只要你做到了中国第一，就有可能是世界第一，因为中国市场之大，人口之多，是世界上任何市场所没有的，这样就更给了我们企业驰骋沙场的空间。只要我们的企业做足内功，就一定能够在市场的搏杀之中一剑封喉，脱颖而出，达到抢占市场制高点的目的。 目前上海市场上的蜂蜜品牌大约有二十几种之多，分别分布于各大卖场之中，像欧尚有：鸿香源、冠生园、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂农氏、跨海、仙桃、欧尚自有品牌等，其中以冠生园、九蜂堂、蜂博士销售较好；易初莲花有：鸿香源、冠生园、蜂博士、美源、百酿工坊、王凯酿蜜、易初莲花自有品牌等，其中以冠生园、蜂博士、百酿工坊销售较好；沃尔玛有；鸿香源、冠生园、百花牌、百酿工坊、力冠、真一、海山、蜂语堂、沃尔玛自有两个品牌，以冠生园、百花牌、百酿工坊、蜂语堂销售较好；吉买盛有：冠生圆、森蜂园、福赐得、恒亮、德辉、润露、百酿工坊、汉波、禾力、吉买盛自有品牌等，此系统最多，其中
以冠生园、森蜂园、百酿工坊销售较好。这些品牌的价格大部分分布在十几到三十多元这一区间，产品同质化严重，销售渠道也基本相同，渠道大部分选择的是现代卖场的货架和专柜的形式来实现销售的。产品销售方式简单，大部分都停留在打折让利、买赠捆绑、第二件半价和会员积分等形式上，这样就使产品处在了静态之中，产品缺少一种动感，没有能很好的和消费者进行沟通，现在的消费者都已经厌倦了传统的营销1.0时代的那单向的传播和灌输，现在我们已经进入了营销2.0时代，更强调一种购物带来的体验，强调和消费者的沟通和互动，要让消费者看到活生生的产品。因此要想活化终端，吸引消费者，只有加强同消费者的沟通与互动，才是公司发展的上上策。 ***是集种蜂繁育、蜜源培植、饲养联合、生产加工、科研孵化为一体的高科技现代化企业，有着自己的种蜂场和蜂农合作社，它充分整合了上游资源，对其生产过程进行全方位的掌控，使其品质有了更好的保障，其次，我们一直怀着对品质的不断追求，专注于这一行业已经有了几个年头，在蜂蜜酿制方面有着很好的专业知识和科学方法。我们始终认为只有专业的，才是最好的。***在终端卖场大部分采用终端专柜的形式来实现销售有效的规避了竞争对手，有的甚至和营养保健品陈列在一起都取得了很好的市场效果。 通过对消费者的调查发现，消费者在选择蜂蜜时，更关注值
【天然蜂蜜广告词】纯天然蜂蜜广告语大全 天然蜂蜜是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，结晶蜂蜜此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品，那么怎样给天然蜂蜜打广告词呢?大家一起来学习一下吧! 天然蜂蜜广告词【1】 1、采天地精华，酿自然好蜜。 2、集天地精华，享健康人生。 3、蜂舞自然，蜜润人间。 4、天然养蜂专家，自然酿造好蜜。 5、采集百花，自然健康。 6、天然精华，自然好蜜。 7、天然好蜜，自然精华。 8、品味天然好蜜，享受健康生活。 9、采天地精华，酿自然好蜜。 10、圣贝特，地道好蜂蜜。 11、健康源于天然，品质源于专业。 12、凝聚蜂采精华，享受天然甜蜜。 13、专业造就纯正，自然喝出健康。
14、自然点，纯正点，健康点，专业点，我们致力做好每个一点点。 15、圣贝特蜂蜜，您的蜂产品专家。 16、自然又健康，蜂蜜好营养。 17、汇百花之精华，酿天然之佳蜜。 天然蜂蜜广告词【2】 1. 怀念邓丽君的味道，甜蜜触手可得。 2. 欢迎光临，天然蜂蜜，免费品尝。 品尝之后便知道花儿为什么这样红! 3. 环保，不添加防腐剂，纯正蜂蜜。 4. 见证甜蜜，邀您免费品尝。 5. 解酒养颜，您好老公也好请喝蜜蜂水。 6. 今天，就是你的甜蜜时刻。 7. 今天你喝了吗?来一杯吧!哈，是蜂蜜哦! 8. 看的见的纯真自然，让每一天“飞”一般的健康快乐。 9. 劳动的感觉是幸福的，享受劳动的成果是甜蜜的。 10. 采天地精华，酿自然好蜜。 11. 集天地精华，享健康人生。 12. 蜂舞自然，蜜润人间。 13. 天然养蜂专家，自然酿造好蜜。 14. 采集百花，自然健康。 15. 天然精华，自然好蜜。 16. 天然好蜜，自然精华。
蜂蜜产品存在以有上千年的历史，从古至今都是蜂农养蜂，沿街卖蜜，小蜂场小作坊的个体经济，改革的步伐始终终很慢，最近两年，才出现一些规模稍大的企业，市场的竞争速度加快，当地的老品牌在苦苦挣扎，维系老的客户和自己辛苦半辈子的生意，一些老的品牌随着长时间的积累和开发，终于走上看似成功的发展道路。到底中国消费蜂蜜的能力有多大呢？谁又来独霸蜂蜜市场最后的蛋糕呢？ 市场前景巨大 据专家分析：中国蜂蜜多年以来以出口为主，日本年蜂蜜消费总值达41.7亿元（折合人民币）。我国目前人均每年消费蜂蜜仅50g，市场增长潜力巨大。随着国内市场的消费需求日益增长，蜂蜜产品的市场化操作逐一展开。 市场现状“假” 全国蜂蜜大小品牌几千个，挣扎、徘徊、窥望、等待。。。。。重复生产，规模小、档次低。最可怕的是一些不法商贩为了个人私利，疯狂造假，造假手段从低级走向高级，行骗手段日益高明，真假难变。 2003年国家工商总局对全国蜂蜜市场的调查有50%的蜂蜜是假的。接着欧盟又对中国的蜂蜜以录霉素等抗生素超标遭到出口禁止。今年由于阜阳奶粉事件发生之后，各地工商局对整个食品市场进行清查和整顿，由于蜂产品是造假最严重的品项，国家各地工商局都在查蜂蜜市场，查出的结果让消费者和政府机关都不敢相信，80%以上都是假的，连一滴蜂蜜都不含而堂而皇之的在超市去卖。 2004年各地工商局等相关机构对蜂蜜市场的抽检结果显示：广东假蜂蜜达70%、湖南假蜂蜜达87%、上海假蜂蜜达30%、四川假蜂蜜达80%、安徽假蜂蜜达77%、青岛假蜂蜜达78%、河北假蜂蜜达80%、内蒙古假蜂蜜达40％……“假蜂蜜”让消费者望“蜜”兴叹呀！中国质量万里行还郑重提醒广大消费者警惕四类“假”蜂蜜。 在价格方面各地蜂蜜价格不一，好点的500克十几块，而假的蜂蜜才七八快甚至三四块，都在超市的货架上，质量好点的蜂蜜根本卖不动，差的假的蜂蜜却能卖掉一些，价格竞争几乎在市场上要崩溃。蜂蜜行业处于尴尬的境地。销售模式仍然采取专卖店、店中店、专卖点为主，商超货价为附。利润空间几乎降为零。 蜂农叫苦连天，老牌蜂蜜叫苦连天，经销商叫苦连天，消费者叫苦连天。 市场机会分析 蜂蜜市场真的就没有机会了吗？从市场需求来说，国家工商局对蜂产品市场进行清查整顿，把80%的假货清除出市场，市场就会留出80%的空白需求，加上每年30%的增长，这个需求空间非常大，这就象踢足球，是一个空门，只要是个好的球员，在空门面前一定能射进去。所以一个好的品牌在这种机遇面前，它肯定能抓住市场，因为消费者需要好产品，这就是慈生堂成功的诀窍。蜂蜜市场会出现一个大的品牌—“慈生堂”假中求真的策略 面对市场的机会，找到市场的切入点。 假蜂蜜的战略是在市场每年需求都在增加的时候，用假货充填市场，赚取眼前的金钱。慈生堂战略是在赚取眼前的金钱同时，更赚取未来的大市场，和长远的诚信品牌。未来消费者选择产品会从以价格为首要参照标准逐步转向以质量和服务为第一选择。在充分的市场调查市场之后，公司看到市场的前景，经过周密的策划决定重拳出击，强占蜂蜜市场最后一块蛋糕。 产品策划（目的让顾客乐意购买） 经过详实的对产品的长期研究和对蜂蜜产品消费习惯的调查，发现消费者对于食用的蜂蜜的方便性是制约长期发展的一个重大问题，公司经过实地在商场超市对顾客的调查和分析，得出：产品要方便、科学还得高品质。 定量策划：经过大量的科学实践研究和对国际市场的分析和借鉴，采用小剂量型，选用冲服甜度最适合的剂量15克的标准，而且单价不高，一次一包，定量科学。 包装策划：分袋包装。采用了15克一小袋的分袋包装，结束了我国几千年来蜂蜜用瓶装的历史。结束开盖—用勺子捣—盖好盖子—洗勺子等非常繁琐的程序，只要撕开小袋挤到杯子里就可以了。这种一次性的分袋包装方便新颖。超前包装对蜂蜜行业的影响绝不亚于过滤嘴香烟对香烟行业的影响，也绝不亚于一次性
各种蜂蜜的作用与功效 蜂蜜甜味可口营养丰富常服脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。 梅花冬蜜、桂花冬蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜、山花蜜、党参蜜、枸杞蜜、益母草蜜、野菊花蜜(排毒蜜)、苦丁花蜜等。 洋槐花蜂蜜的作用和功效：洋槐蜂蜜这个是含有刺瑰苷与发挥油,性质清凉,有舒张血管,改善血液循环,防止血管硬化,降低血压等作用.临睡前服用能起到催眠作用,有利入睡.还能改善自身的情绪,达到宁心安神的效果,对于便秘的人,洋槐花蜂蜜还可以改善便秘,大便通畅,是很有排毒养颜的功效.深受女士喜爱！ 枣花蜂蜜的功效：补血养胃、安神、通便。枣花蜜性甘平偏温、维生素C 含量较高，营养丰富，是滋补首选蜜种。具有补中益气养血安神补血养颜健脾养胃护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫之功效，长于补血，是调制中药的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。 梅花冬蜜：梅花冬蜜气味芳香，对舒肝除烦，高血压、和胃化痰、止咳平喘、润肠通便、口干咽燥、润肤养颜等有疗效。 桂花冬蜜：《本草纲目》记载桂花蜜能“散冷气，消瘀血，止肠风血病”。对调节血压、心肌虚弱、胃十二指肠胃溃疡、肝炎、月经不调有疗效。 荔枝蜜：荔枝被誉为岭南佳果“果中王后”，其蜜芳香可口，营养丰富，有蜂蜜之清润无荔枝之燥热，适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等症状。
龙眼蜜：具有龙眼特有的香味，可补心脾、益气的作用，对心脾血虚引起的心悸不安，失眠和记忆力减退有一定的帮助。 党参蜜：采用名贵中药材——党参花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津、对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。 枸杞蜜：中药蜜种。色泽略深，味甘甜，略有中药香气，具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚法、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健作用。 桉树蜜：特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，本品有养胃补虚、清热、补中、解毒、润燥的功效，还有一定的镇定作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。 益母草蜜：来自我国西南高原无污染药用益母草产区。本品有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调，经血过多产前后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。 苦丁花蜜：清热散风、除烦解渴，对青春痘、祛油腻效果显著。 野菊花蜜：(排毒蜜)排浓解毒、疏风清热、利尿护肝、清肺化痰。
蜂蜜的来源 1、什么是蜂蜜？ 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质。 2、蜂蜜有哪些主要成分？ 目前已经鉴定出蜂蜜中的物质就有180多种，其中糖类是蜂蜜的主要成分，约占蜂蜜总量的65%-80%，糖类中主要是果糖和葡萄糖等单糖。其次是水分，约占16%-26%。另外蜂蜜中还含有粗蛋白、酶类、有机酸、维生素、矿物质、芳香性物质等。 3、蜜蜂是如何酿造蜂蜜的？ 在自然界中，有很多植物的花朵上长有蜜腺，开花时蜜腺分泌出像小露珠样的甜汁，叫花蜜。工蜂在花朵上采集时，用其管状的喙，像抽水机一样把花蜜吸进体内蜜囊里，同时混入其分泌的转化酶，花蜜的转化从此开始。 采集蜂回巢后，把贮存在蜜囊里的花蜜吐在巢房里或交给内勤蜂进行酿蜜，内勤蜂把花蜜反复吞吐，并加以扇风，在酿蜜过程中，不断向蜜汁中加入各种酶类。酿蜜过程一般需历时5-7天的时间，采蜜不易，酿蜜更难，所以也有“百炼成蜜”的说法。 4、我国的主要蜜源植物有哪些？ 中国疆域广阔，植被众多，一年四季均有蜜源植物开花泌蜜，很适合养蜂。中国能够生产大宗商品蜜的全国性和区域性主要蜜源植物有50多种，辅助蜜源植物数百种。东北地区主要大宗蜜源植物有椴树、油菜、胡枝子、向日葵；华北地区主要有荆条、枣树、洋槐；西北地区主要有枣树、棉花、油菜、向日葵、洋槐、百里香、老瓜头、荞麦、党参、枸杞；华中地区主要有油菜、紫云英、乌桕、黄荆、棉花、柃木；华南地区主要有荔枝、龙眼、山乌桕、蜡烛果、窿缘桉、鹅掌柴、米碎花；西南地区主要有油菜、白刺花、乌桕、黄荆、鹅掌柴、米碎花、野坝子、东紫苏。近年来，随着农业结构调整和耕作方式转变以及局部地区植被情况的变化，不同地区的蜜源情况也相应有新的特点。 5、蜂蜜的色相味有哪些特点？ 自然界中能形成商品蜜的植物有近百种，可以说每种蜂蜜都有其独特的色香味。蜂蜜的色泽从水白色到深琥珀色不等，这是由于花蜜中的色素所致，也与蜂蜜中的矿物质、糊精、花粉含量等有关。一般来讲，蜜香与花香是一致的，如洋槐蜜气味清香，酷似槐花香气，荆条蜜显荆花芳香，椴树蜜具有较浓郁的香气，枇杷蜜具有杏仁香气，枣花蜜略带中药材香气。蜂蜜味道以甜为主，其甜度约是蔗糖的1.25倍，蜂蜜入口后首先感觉甘甜可口，嗓子部位有甜腻感。但也有例外，如洋槐等一些浅色蜜味甜而不腻，少数蜂蜜口味特别，如芝麻蜜酸味较重，棉花蜜带有碱味，鹅掌柴蜜（冬蜜）蜜味略带苦，加热不当或发酵变质的蜂蜜会带有怪味。有时同一花种的蜂蜜因产地、环境、气候等不同也会造成颜色、口感、气味有所差异。 6、深色蜂蜜和浅色蜂蜜哪种好？
蜂蜜推销词 广告语，蜂蜜推销词 1、大美长白山，至爱椴树蜜。 2、好蜂蜜，纯天然。 3、回归长白山，享受好蜂蜜。 4、源自天然，品质才好。 5、出人参的地方才出好蜂蜜。 6、长白山，蜂蜜首选长白山。 7、天然酿蜂蜜，优选长白山。 8、走进长白山，拥抱好蜂蜜。 9、长白山蜂蜜，甜甜蜜蜜。 10、蜜蜂不在家，咱先尝一尝——长白山蜂蜜。 11、地道蜂蜜味，厚道长白山。 12、蜂蜜尚品长白山。 13、天然好蜜，长白山养。 14、长白山蜂蜜，甜心甜意。 15、甜蜜好滋味，长白山搭配。 16、长白山，自然成熟好蜂蜜。 17、长白山魅力无限，好蜂蜜健康有约。 18、好蜂好蜜——长白山。 19、蜂舞自然，蜜润人间。 20、甘醇好蜂蜜，首选长白山。 21、长白山，蜜真甜。 22、好山好水好蜂蜜——长白山。 23、长白山有宝，绿色蜂蜜好。 24、好蜂蜜经典，长白山首选。 25、东北第一山，天然蜜蜂仓。 26、纯味自然，一品长白山。
27、长白山，只做最朴实的蜂蜜。 28、品质天成，健康永恒。 29、天然好蜂蜜，神奇长白山。 30、蜜蜂去哪儿了？咱先尝一尝——长白山蜂蜜。 31、有山长白，蜂蜜最甜。 32、心与梦的长白山，你和我的好蜂蜜。 33、蜜蜂酿蜜长白山，我们吃的是天然和健康。 34、长白山，自然成熟椴树蜂蜜。 35、一口甜蜜永留存。 36、长白山蜜，养益甘甜。 37、中国好蜂蜜，出自长白山。 38、蜂蜜优选，健康首选——长白山。 39、寻蜜长白山，自然更健康。 40、椴树蜂蜜，膳待长白山的馈赠。 41、椴蜜就是长白山。 42、长白山蜂蜜——原始森林的甜蜜。 43、长白山蜂蜜，幸福清新甜蜜。 44、好蜜，必须长白山。 45、原生态蜂蜜，长白山演绎。 46、蜂蜜长白山——纯天天，好喜欢。 47、长白山蜂蜜，天然引你品味。 48、长白山蜂蜜，“贵”在天然。 49、长白山蜂蜜，健康甜蜜蜜。 50、甜蜜新食界，长白山卓越。 51、瓶瓶天然，滴滴甘甜。 52、天然好蜂蜜，我选长白山。 53、长在森林，甜在心灵。 54、原滋原味润心甜。 55、蜂蜜好味道，长白山智造。
产品推广策划书 1、项目概述 得正是信阳知名品牌蜂蜜，在河南省有相当的知名度，产品已进入成熟期，但是对全国市场完全是一种新产品。 全国蜂蜜产品众多，竞争激烈如何在众多产品中让消费者认同，除了产品本身质量好以外，就是产品推广。项目成功的关键要素：1、蜂蜜口感好，并努力为消费者所认可。2、引导一种新型的蜂蜜消费观念（蜂蜜除了好吃以外还能美容、治病等效果）。3、网络推广是否有足够的辐射力。我们团队主要围绕绿色、美容、大别山野生蜂蜜推广。 2、目标群体 开始以个人为目标销售，积累品牌口碑，把品牌在网络上打响，从而吸引团队、公司等目标人群购买。最终以个人为辅助目标群体，拉动团队组织团购。 3、消费趋势分析 根据不完全统计，蜂蜜一项只要淘宝每月消费保守估计在50万以上，并不算蜂蜜周边产品，而且网上并不是只有淘宝一个购物平台，国内还有许多知名购物平台。前景非常乐观。国内现在网上每年消费比率每年都在增长。 4、产品优势 蜂蜜众所周知有保健、美容、养生等功效，消费群体庞大。有国家级森林公园南湾湖、国家4A级风景名胜区鸡公山和大别山区得天独厚的自然资源，有其纯天然原料保障。 5、产品定位与价格战略产品定位与价格战略 产品定位应该以低价位为主，从而拉动高价位商品。 6、营销导向下的产品质量与创新使命
市场经济下，迎合了需求了产品才会有自己的市场，而不断追求的质量与随社会发展或需求提高而不断创新的产品才有可能占有更大的市场。 在营销下的产品：首先，产品的主要功能要与目标群的用需求相对应，满足目标群的使用；其次，产品的宣传与包装形式要与产品特点相对应，并与顾客的心理需求相对应.再次，增加产品的附加值，附和顾客的潜在感情需求，如服务、文化等。 推广办法 1、品牌推广 以建立品牌形象为主的推广。这类推广一般都用非常正规的方法进行，而且通常都会考虑付费广告。品牌推广有两个重要任务,一是树立良好的企业和产品形象,提高品牌知名度、美誉度和特色度;二是最终要将有相应品牌名称的产品销售出去。 2、流量推广 以提升流量为主的推广。在流量面前，大部分网站都不得不低下高贵的头，现在大家基本上什么方法都用，我们的口号是：没有不敢使的招，只有想不到的招。 3、销售推广 以增加收入为主的推广，在网上招收经销商，如商道、创圣等推广团队和销售平台。 4、会员推广 以增加会员注册量为主的推广。一般大家都以有奖注册，或是其它激励手段为主进行推广。没办法，现在的用户太现实了，没好处，不会捧你场。 网络推广七步曲 1、写软文 让你的产品和网站在互联网上脱颖而出的最有效的方法就是写软文，通过写一些有分量的文章，你不仅可以吸引特定领域的客户，也会受到搜索引擎的青睐，因为搜索引擎更钟情于那些文笔优美，写文章是最能精确，成功，有用的吸引潜在客户的方法。根据你的财力，时间，专长以及写作能力，你可以选择自己写或者花钱找人写。 2、博客推广 博客是一种个人的专门提供针对某些领域或者特定事件的网站，有点像在网上写
蜂产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。 实施食品生产许可证管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据需要）、灌装加工而成的产品；实施食品生产许可证管理的蜂王浆（别名：蜂皇浆）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于饲喂蜂王的浆状物质，经过滤、加工制作而成的蜂王浆及蜂王浆冻干品产品。 蜂产品的申证单元为2个：蜂蜜；蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。 在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，分装企业还应单独注明分装。蜂产品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2601。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1. 蜂蜜。 原料蜂蜜-融蜜-粗滤-精滤-真空脱水（根据需要）-过滤-灌装-装箱 分装生产流程：成品蜜-融蜜（根据需要）-灌装-装箱 2. 蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。 （1）蜂王浆：原料蜂王浆-解冻-过滤-包装-冷藏 分装生产流程：成品蜂王浆-解冻-包装 （2）蜂王浆冻干品：原料蜂王浆-解冻-过滤-真空冷冻干燥-粉碎-成型-包装 分装生产流程：成品-包装 （二）关键控制环节。 1. 原材料的质量控制。
2. 过滤过程控制。 3. 蜂王浆贮存和运输过程温度控制。 4. 灌装（包装）过程的卫生控制。 5. 蜂王浆冻干品加工过程温度、湿度控制。 （三）容易出现的质量安全问题。 1. 蜂蜜中药残、农残超标。 2. 蜂蜜淀粉酶值和羟甲基糠醛不符合标准要求。 3. 蜂蜜、蜂王浆掺假。 4. 蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸不符合标准要求。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 蜂产品企业应具备与生产能力相适应的原辅料仓库、加工车间、包装车间、成品库。生产用厂房能满足工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗。 1. 灌装车间应相对密封，入口处应设有人员和物流净化设施。 2. 车间内地面及墙壁做到能够冲洗并保持清洁,分别设有独立的投料间和灌装间。 3. 在加工过程中，蜂王浆应在室温下（25℃以下）解冻，从解冻到完成加工不得超过24小时。原料、成品应在-18℃以下冷藏（不包括常温保存的产品）。 4. 蜂王浆冻干品生产环境的洁净度和温湿度（相对湿度在45%以下，储存温度在20℃以下）应满足工艺要求。 （二）必备生产设备。 1. 蜂蜜。 周转桶、原料罐、过滤设施、真空浓缩设备（根据需要）、成品罐、容器清洗消毒设施、灌装设施。
蜂蜜宣传文案 广告语，蜂蜜宣传文案 1、拥有圣见特，甜蜜每一天。 2、天然好蜂蜜，健康好滋味。 3、自然真情真意，健康美时美刻。 4、好蜂纯蜜，圣贝特产。 5、圣贝特，源于纯天然。喝了不上火。 6、圣贝特，她放心。 7、我们只给您天然的——圣贝特蜂蜜。 8、精选百花菁华，精酿滴滴甜蜜！ 9、健康甜蜜生活，天然蜂蜜圣贝特。 10、浓缩蜂采精华，享受自然甜蜜。 11、圣地宝贝，如爱甜蜜。 12、只有蜜蜂，没有秘密——圣贝特蜂蜜。 13、大自然的“蜜”语——圣贝特蜂品。 14、蜂采原生态，蜜味自然甜。 15、圣贝特蜂蜜：甜在心里面，健康看得见。 16、茅山野花蜂蜜，品质纯正天然。 17、因为有你，生活甜蜜蜜——圣贝特蜂蜜。 18、蜂忙蜂勤，只为那蜂的果实。 19、天生天养，纯正健康。 20、原生态养蜂，蜜自然酿成。 21、点滴钟毓灵秀，丝丝醇和善身——圣贝特蜂蜜。 22、自然风，中华情——圣贝特蜂品。 23、凝聚蜂采精华，养生之极品。 24、仙山集灵气，健康真给力！ 25、圣贝特蜂蜜，天天更如意。 26、生态好蜜，健康生活。
27、圣贝特蜂蜜，大自然的赏赐！ 28、圣贝特蜂蜜，甜蜜的享受！ 29、圣贝特蜂蜜，特别的爱！ 30、圣贝特蜂蜜，大自然魅力！ 31、自然纯正好蜜蜂，营养健康不打折。 32、好蜜出自好蜜源——圣贝特蜂品。 33、蜂蜜奇葩，健康密码。 34、茅山纯正无公害蜂蜜，圣贝特甜蜜助享健康。 35、甜蜜的生活我酿造——圣贝特蜂蜜。 36、来自茅山景区的甜蜜问候——圣贝特蜂蜜。 37、天然蜂蜜，滋养佳酿。 38、寻寻觅蜜，天然健康——圣贝特牌蜂蜜。 39、天然的，健康的，甜蜜的——圣贝特牌蜂蜜！ 40、天然蜜，甜生活——圣贝特蜂蜜。 41、天然的才是纯正的——圣贝特蜂蜜！ 42、自然的馈赠，生活如此甜蜜！ 43、甜言蜜语——圣贝特蜂品。 44、生态绿之林，酿造好蜂蜜。 45、滴滴圣贝特，健康千万家。 46、点滴来自天然，养生香浓蜜源。 47、自然酿造品质，专业成就健康。 48、天然出好蜜，只喝天然蜜。 49、辛勤的员工，才能酿出好味道——圣贝特蜂蜜。 50、蜜源本天成，自然更健康。 51、绿色生态园，天然有机蜜。 52、仙山集灵气，天然好蜂蜜！ 53、好蜜天成——圣贝特蜂品。 54、自然蜂蜜自然好——圣贝特蜂蜜。 55、我们只做蜂蜜的搬运工！
蜂 蜜 营 销 策 划 组员：XX、XX 班级：营销班
目录第一部分：营销背景分析 第二部分：营销环境分析 1、消费者分析 2、产品分析 第三部分：SWOT分析 1、优势 2、劣势 3、机会 4、威胁 第四部分：目标市场定位 1、市场细分 2、市场定位 第五部分：营销策略 第六部分：附录（调查问卷）
第一部分：营销背景分析 我国目前人均每年消费蜂蜜仅50g，市场增长潜力巨大。随着我国社会经 济的发展，人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，蜂蜜产品将拥有广阔 的消费市场。 一般而言，大家都把蜂蜜的消费人群定位在中老年人群，特别是老年人。当作是一种保健品来用。近年来由于工作和竞争的加剧，人们生活水平的提高，人们健康意识的增强，一些上班族、特别是中年的上班族也在服用蜂蜜产品。大学生这个潜在的消费群体也不可忽视，作为时代的新一代，他们年轻、活力、接受能力强，然而他们也往往相对缺乏自制力，生活不规律，熬夜、玩游戏、喝酒等不良生活习惯都已经是常见现象，也正因如此而导致他们身体处于亚健康状态。虽然不能从根本上杜绝这类形象，但大部分大学生都已意识到蜂蜜作为一种健康食品能够为他们减轻危害、增强体质、滋养美容，为他们的健康带来更多好处而会愿意服用蜂蜜。 第二部分：营销环境分析 1、消费者分析 根据不同消费者购买决策过程的复杂程度不同，可以将消费者的购买行为分成一下几种类型： 消费习惯型：这类消费者在购买果汁饮料过程中，比较青睐常喝的品牌，通常凭 经验购买饮品，自主决策能力较强，对新产品和陌生品牌接 受能力一般，特别容易对喝过的但感觉不好的饮品产生抗拒 心理。 消费理智型：这一类的消费者对产品的认识比较深，对产品的质量有较高的要求，在决定购买之前通常会先比较一下不同饮品之间优劣。他们 懂得收集许多产品的信息，是人群中的信息领袖，他们的意 见可以影响到一些不定向型的消费者。 消费冲动型：这类消费群的人对销售手段特别敏感，他们很容易受到一些外部刺 激而快速做出决策，在一定程度刺激下，会出现购买失控的 行为。这类消费者，宣传的效用和促销方式与他们的购买欲 是成正比的，他们是一个容易由刺激引发的庞大市场群体。消费者的不定向型：这一类消费者由于心理尺度尚未定型，因而缺乏主见，没有 固定偏好，往往在购买活动中表现出不知所措，不能确定选 购商品的标准，一般依赖于朋友或其他人帮购，容易受外界 因素的影响产生或中断购买行为。 据此，我们就可以针对绝大多数的两种消费者类型，特别是在展销首日采取试饮和针对性强、覆盖面广的宣传方式，让消费理智型和消费习惯型顾客凭借亲身体验和充足信息，在了解蜂蜜的功效、价格、与其他蜂蜜的优劣之后放心地购买。同时借助口口相传和示范效应，迅速扩大蜂蜜在大学城的品牌效应，壮大顾客群体。
各种蜂蜜的功效及服用禁忌 各类蜂蜜的不同功效 洋槐蜂蜜：清热解毒，养颜补气，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用冬蜜：调理肠胃，养气润肺。 桂花蜂蜜：消肿止血，润喉通肠。 山花蜂蜜：养肝，治便秘。 桉树蜂蜜：抗菌消毒，预防流行性感冒，治疗喉咙发炎。 枣花蜂蜜：补血安神，健脾养胃。 益母草蜂蜜：调经美白，活血去风，滋润养颜，日常保健 椴树蜂蜜：清热利尿，养肝明目。 枇杷蜂蜜：清肺、泄热、化痰、止咳平喘 野菊花蜂蜜：止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、尤其对疥疮、暗疮等疾病有疗效 紫云英蜂蜜：调节消化系统，润肠通肺，有良好的排毒作用 桔梗蜂蜜：润肺理气、健胃祛风。适用于外感性的咳嗽，胸闷、痰多者食疗保健佳品。 黄连蜂蜜：有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效，有镇静、降温、去火的效果。特别适用于平时烟酒过多、心火旺盛、心情烦躁之人士的食疗保健食用。 龙眼蜂蜜：养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性食用。 柑橘蜂蜜：燥湿化痰、理气调中、养颜抗活血、润燥通便、养心安神。 枸杞蜂蜜：滋补肝肾、益精明目、滋阴壮阳、润肺止咳补气。 禁忌 1.蜂蜜不宜与孜然一起吃，易上火伤肝，眼红肿。 2.蜂蜜不能与豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一起吃不利于人体的生化反应。 3.蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒 4.蜂蜜和大米同食会胃痛 5.蜂蜜不能与韭菜一起吃。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，一起吃容易引起腹泻。 6.蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。 7.蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。 8.豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。 9.蜂蜜不能和茭白一起吃会引发痼疾。 10.蜂蜜不能和茶一起喝会影响消化吸收。 注意：：蜜蜂一般在18℃以上活动，20℃以上才能采蜜，所以雪莲花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花 一次能出几十斤蜜，苹果花只能出三四斤，达不到商品蜜的产量。而金银花蜜，也有可能和目前市场上的玫瑰蜜一样，都是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。而菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。其次。菊花大多在九、十月份开放。这个季节蜂农一般不会再取蜂蜜了，因为要给蜜蜂预留过冬蜂粮(即蜂蜜)。 所以目前市场上的苹果蜜、玫瑰花蜜、金银花蜜、雪莲花蜜、菊花蜜等等，有可能是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的，各位购买或者销售的时候，请注意不要买到假劣产品。
全球10大顶级蜜源地，最好的蜂蜜出自这里 蜂蜜的质量主要由生产蜂蜜的环境决定的。判断蜜源地好坏国际上通用七大黄金指标：纬度33-38度、海拔1千米到3千米、温度适宜且稳定、相对湿度70-90%、光照时间长、山地地形、生态环境好等。以下世界上最著名10大的蜜源地和代表性蜂蜜品种（排名不分先后），无疑蜂蜜喜欢的地方都是鸟语花香，风景美丽，自然环境优越的地方！１．中国，著名蜂蜜品种：洋槐、荔枝、荆条和枣花 我国是世界上蜂蜜产量最大的国家，曾经也是世界上蜂蜜出口量最大的国家。这得益于我们国家幅员辽阔的疆土，同时又有丰富的蜜源植物供蜜蜂采集酿蜜。 由于2002年中国蜂蜜检出氯霉素，引发欧洲对中国蜂蜜禁运事件，中国蜂蜜出口量受阻。由于自然环境的恶化，中国蜂蜜在世界的王者地位已经不复存在。期望随着自然条件的转变，让中国养蜂业重回巅峰。不考虑环境污染这些，就地理位置而言，甘肃天水是中国最好的蜜源地，也是中国唯一符合国际黄金蜜源地七大指标的地区，也是中国蜂业的发源地。天水，不仅是中华养蜂鼻祖姜岐的故里，更有着得天独厚的自然条件。天水北依渭水、南傍嘉陵，地跨黄河、长江两大流域，暖温带、亚热带过渡性季风气候润泽了这方神秘瑰丽的水土。洋槐从沟到岭形成花期长达40天的立体蜜源，
繁花茂盛植被构成花期衔接长达7个月、产浆期6个月的西北重点蜜源产区。天水是我国四大放蜂路线之西线必经之地。 在我国众多蜂蜜品种之中，有四种蜂蜜无论产量还是品质都是非常好的，洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜被称为四大名蜜，也叫四大王蜜。比较有名气的还有东北地区的椴树蜜，以及云贵地区的雪脂莲蜜。2.阿根廷最富盛名的蜂蜜：桉树蜜阿根廷年蜂蜜产量约8万吨左右，是世界主要蜂蜜生产国之一和全球蜂蜜第一大出口国；是中国蜂蜜出口的主要竞争对手；也是南美洲养蜂业最发达，蜂蜜年产量最高，出口量最大的国家，最主要的出口蜂蜜种类以桉树蜜、柑橘蜜和苜蓿花蜜为主。 阿根廷被誉为“世界的粮仓和肉库”，它位于南美洲东南部，东部广袤的草原与西部连绵的山脉形成巨大的气候差异，北部格兰查科平原是亚热带湿润气候，中部潘帕斯草原是亚热带和热带沙漠气候，南部港口属温带大陆性气候。全国蜜源植物按照地理位置和气候环境分布：图库曼省主要蜜源是柠檬树；圣地亚哥-德尔埃斯特罗省主要蜜源是漆树科硬木；萨尔塔省主要蜜源包括枣树、硬木、奎东茄、薄荷、刺木、角豆树以及紫堇、接骨草、桉树、三叶草、油菜、益母草、白背黄花稔、鬼针草、锦葵等药用植物；潘帕斯草原是阿根廷产蜜量最大的省份，那里生长着大量的蜜源植物种类，诸如