小学生预防食物中毒教育教案
教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
教学重点：
1、认识食物中毒特征。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
教学过程：
一、导入
师：同学们，记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳，祖国的未来属于我们，而生命对于每个人来说都只有一次，所以我们应该珍爱它，才能为祖国的未来贡献力量。可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。
师：看完以上这些，你有什么感受和体会？
指名让个别学生回答。
小结：由此看来，掌握食物中毒方面的知识，学会预防食物中毒，这是非常重要的！
师：那么，你知道什么是食物中毒吗？食物中毒有哪些特征吗？怎样分类？如何预防食物中毒呢？（课件出示四个问题）请你联系生活和你收集的案例资料，选择一个问题在小组里讨论。
二、先让学生汇报交流，教师边讲解边补充。
1、什么是食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
2、食物中毒的分类
（一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。（多媒体出示）
（二）有毒动植物食物中毒
有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。
举例：豆角中毒。
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
（三）化学性食物中毒
化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种“化学性毒物”的食物，随食物进入体内的“化学性毒物”对机体组织器官发生异常作用，破坏了正常生理功能，引起功能性或器质性病理改变的急性中毒，称为化学性食物中毒。
a、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
b、有机磷农药中毒。
四怎样预防食物中毒
a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b不吃生、冷、不清洁食物。
c不吃变质剩饭菜。
d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。
e不要长期吃辛辣食品。
f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。
j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
总结：只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证同学们的身体健康。
《怎样预防食物中毒》教案 熊村中心小学吴晋妹 教材分析 本节课是华文出版社出版的五年级《我的安全我知道》一书中，第二章第5课《怎样预防食物中毒》。其主要内容是：先以教师食物中毒为案例，引出重视食品安全的必要性，最后对怎样预防食品中毒的几个基本方面详细讲解列举。旨在让学生加强卫生和饮食常识学习，形成良好的个人卫生和健康饮食习惯，提高自我保护能力。 学情分析 五年级学生的个性正处于逐渐形成，并追求独立的阶段，他们对周围事物仍然充满好奇，以至急于探索和体验，却往往忽视了自身的安全。特别对于与之生命息息相关的食品安全问题，学生们在生活中缺乏认知，更别说食品中毒问题。因而，对他们进行怎样预防食物中毒知识教育，就显得尤为重要。 一、教学目标 1、知识目标：通过真实案例分析讨论，学生能明白食物中毒的危害，以及掌握怎样预防食物中 毒的基本知识。 2、能力目标：通过课堂中实物展示和情景剧表演留下的深刻印象，学生能将怎样预防食物中毒 运用生活实践。 3、情感目标：学生能提高食品安全意识。 二、教学重难点 掌握分辨中毒食品的基本常识，懂得如何预防食品中毒，并能将所学知识运用到生活中去。 三、教学方法 1、情景教学法：教学过程中有目的地引入一些多媒体画面，形成表象，让学生如闻其声，如见 其人。 2、提问启发法：教师有针对性地及时提出与课题相关的问题，启发学生主动思考。 3、讨论分析法：让学生与学生之间进行讨论交流，增强学生自主学习能力。 4、情境教学法：情景剧的表演帮助学生理解教材，并使学生的心理机能得到发展。 四、教学准备 变质过期的包装笋干、多种安全食品和不安全食品、食物中毒真实案例 五、教学过程 （一）案例导入，激发兴趣 1、教师拿出一包有明显腐败过期的笋干，诱导性地提出问题：“今年吃早饭时，老师从冰箱里拿 了一包笋干准备下饭。可是，后来我却没有吃，你们能猜出是什么原因吗？” 2、学生自己说出此笋干不能吃，吃后会导致身体各方面的不适，甚至导致中毒。 3、顺势揭示主题：“对了，食品安全有了问题，我们的生活质量就会大打折扣，生命健康就会收 到严重威胁，这节课我们就来谈谈怎样预防食物中毒。” （以自身相关的生活事件为案例，既给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。） （二）交流讨论，课题深入 1、“在生活中你们是否也听到，看到甚至亲身经历国类似这样由于使用了不当的食物而影响身体健康，甚至进发为食物中毒的情况呢？他们都是因为什么原因引起的？有什么症状呢？”教师提出问题，学生集体交流课前搜集，调查食物中毒的案例。之后教师也播放自己收集的食物中毒真实案例、图片，与学生一同分享。 （强化学生对食品安全危害的意识，侧面反映预防食物中毒的重要。）
小学生预防食物中毒教育教案 教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学重点： 1、认识食物中毒特征。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。 2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 教学过程： 一、导入 师：同学们，记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳，祖国的未来属于我们，而生命对于每个人来说都只有一次，所以我们应该珍爱它，才能为祖国的未来贡献力量。可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。 师：看完以上这些，你有什么感受和体会？ 指名让个别学生回答。 小结：由此看来，掌握食物中毒方面的知识，学会预防食物中毒，这是非常重要的！ 师：那么，你知道什么是食物中毒吗？食物中毒有哪些特征吗？怎样分类？如何预防食物中毒呢？（课件出示四个问题）请你联系生活和你收集的案例资料，选择一个问题在小组里讨论。 二、先让学生汇报交流，教师边讲解边补充。 1、什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 2、食物中毒的分类 （一）细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。（多媒体出示） （二）有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。 举例：豆角中毒。 一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。 预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。 （三）化学性食物中毒
防食物中毒安全教案 六年级 教学目标： 1、使学生了解生命的来之不易与宝贵，感悟生命只有一次要好好珍惜。 2、使学生懂得食物中毒的主要原因和自救的方法，强化安全的意识。教学过程： 一、导入 同学们，大家好！“预防食物中毒”主题班会现在开始。 我们是21世纪的主人、是祖国的未来、民族的希望。我们爱学习、爱劳动，是充满生机的新一代。我们在党的温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下一天天成熟。我们是肩负重任、跨世纪的新苗。 可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生，请看小品—— 二、小品一（学生表演） （表演内容：主要是讲去买零食的同学，由于贪小便宜，三无产品也买来吃，后来中毒送医院治疗） 小品二（学生表演） （表演内容：在路边的小档很多学生津津有味地吃，但旁边却是苍蝇满天飞） 主持人问：同学们，看了小品后，你们从中学到什么？说说你的体会。（指名让多名学生说）
小结：以后去买东西要注意有没有厂家、厂址，有没有生产日期，有没有保质期的产品；去路边的小档吃东西时，要留意它的卫生情况。 三、知识竞赛（回答合理即可） 主持人：同学们，下面我们来进行比赛。 1.去买零食时，要注意什么？ 2.到外面的店去吃快餐时，去哪些快餐店？ 3.如果吃了食物，出现了中毒的症状，应该怎么办？ 四、主持人介绍食物中毒的情况和一些预防食物中毒知识 同学们每天都要吃许多食物。但当我们吃了不干净的食物时，就会发生腹泻、肚子痛、甚至更重的病症。这是怎么回事呢？ 这就是食物中毒。食物中毒通常是由于饮食不洁或食物中含有毒性成分而引起的。发病和食物有直接的关系，如果集体或家庭进食同一食物，则可同时发病，而且多数在进食后约几小时至1～3天内发病。发病通常以急性胃肠炎为主，兼有神经系统症状，少数以神经系统症状为主，伴有胃肠炎或其他有关症状。但是同学们也不必担心，如果发病后采取适当措施，病情会很快得到控制。 食物中毒可分为四种类型： 细菌性食物中毒。主要由于吃了隔夜或腐败食物、加热不够的食物、生食和不新鲜食物等引起的，这种类型食物中毒通常有一定时间的潜伏期，以消化道症状为主，通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 植物性食物中毒。主要由于吃了有毒植物而引起的。如毒蕈、发
传染病预防安全教案 班级：时间：2018年月日地点：教室 一、教育主题：疾病预防 二、教学目标： 1、让学生对传染病的发生、传播等有全面的了解;让学生知道讲究卫生的重要意义。 2、通过小组讨论、演讲各类发言等形式激发学生讲究卫生，培养学生养成良好的个人卫生习惯，促进学生的身心健康发展，全面提高学生身体素质的决心。 三、教学过程： 1、学生讨论关于传染病的发生、传播和预防。 2、报告讨论结果 教师总结：预防传染病其实并不难，我们每个人只要做到以下要求，就会远离传染病： 1、头发：头发整洁无异味;男生不留长发。 2、脸：洁净无污垢。 3、颈：脖颈、耳根干净无污垢。 4、手：手干净无污物;不留长指甲，指甲缝内无污垢。 5、红领巾：整洁，勤换洗。 6、衣服：衣服整洁，勤换洗;衣领、衣袖无污垢; 7、鞋袜：鞋子整洁，上学穿袜子，不拖鞋带。 8、书包：书包干净整洁，书本摆放整齐。
9、桌兜：整洁无杂物。 三、预防传染病知识： 1、常见传染病有以下几种： A、流感流感是常见的呼吸道传染病，潜伏期13日，主要症状为发热、头痛、流涕、咽痛、干咳，发热一般持续34天，也有表现为较重的肺炎或胃肠型流感 B、麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病，潜伏期812日，主要症状为发热、怕光、流泪、流涕，眼结膜充血，出现口腔粘膜斑及全身斑丘疹 C、流行性腮腺炎是由流腮病毒引起的急性传染病，伏期1419日，发热，耳下或下颌角疼痛，以耳垂为中心12天内迅速肿大，张口和咀嚼时疼痛 D、猩红热是由乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，临床特点为发热，咽炎、全身弥漫性皮疹，疹退后伴皮肤脱屑等，潜伏期17天 2、如何预防? 不同的传染病有不同的治疗方法，但基本的预防措施是相通的，我们只要注意以下几点，就能有效地减少疾病的发生和传播 A 、每天开窗通风，保持室内空气新鲜，避免交叉感染等 B、不到人口密集、空气污染的场所去。 C、勤洗手，并用流动水彻底清洗干净，包括不用污浊的毛巾擦手
幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计（精 选3篇） 幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计 作为一位杰出的教职工，通常需要准备好一份教学设计，教学设计是一个系统化规划教学系统的过程。怎样写教学设计才更能起到其作用呢？以下是为大家收集的幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计，仅供参考，希望能够帮助到大家。 幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计1 一、活动目标： 1、教育孩子认识什么是食物中毒。 2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。 二、活动课时：1课时 三、活动准备： 食物中毒情景表演、演示仪 四、活动重难点： 重点：引导孩子知道病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。 难点：用自己的话能叙述自救方法。 五、活动过程： 1、导入语： 看小朋友表演：一包膨化食品。 、师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什
么?后来怎么样了? 、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下： 小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化食品。”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。 、引导幼儿讨论： 师：这位小朋友怎么了?是什么原因造成肚子痛和不舒服的? 让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。 幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。 幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。 小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊? 2、物中毒有哪几种呢?师逐一介绍 、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。 、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。 、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。 食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器
预防流感安全教案 新洲镇中心学校：王勇 教学目的 1、通过学习有关内容，.使学生了解流感有关知识并且有目的有针对性地进行科学防护。 2、明确流感可防可控可治的客观依据，消除惊慌恐惧心理，提高学生自我保护的意识 3、掌握明确科学的防护措施，提高学生自我保护的意识。 课前准备： 学生课前收集有关流感的资料。 教学过程： 首先了解和认识，从目前我市也逐渐进入季节性流感高峰期谈起。说一说流行病学特征，以及临床表现，做到早发现早治疗，同时学会一些预防措施。 （一）谈话导入 师：同学们，你们有生过病吗？都生过什么病啊？ 学生自由发言：有，感冒，发烧等等 师：这些都是一些少年经常得的病，我们称为流感对不对？刚好现在又到了流感的季节性的高峰期了。今天给大家上个关于流感的课程提醒大家这时候该怎么让我们远离它。 （二）了解病症 师：有哪个同学清楚表述什么是流感吗？ 学生自由回答：我只是体会过而已……
师：现在老师告诉你们，首先流感是由流感病毒引起的，分为甲、乙、丙三种类型。其中甲型流感病毒约每隔十年发生一次变异，继之会发生世界性大流行。 第一、常见的呼吸道传染病，有很强的传染性。型与型之间无交叉免疫力，发病后全身症状严重而上呼吸道症状较轻。流感一年四季都可流行，一般多在冬春季节，而大流行多数从夏季开始。而我国南方每年的3月至7月的是发生季节性流感的多发性季节，目前我市也逐渐进入季节性流感高峰期。 第二、是发病突然，发病率高，常呈暴发流行并多次反复。病人是主要传染源。传播途径病毒随咳嗽、喷嚏、说话所致飞沫传播为主，通过病毒污染的茶具、食具、毛巾等间接传播也有可能。传播速度和广度与人口密度有关。 第三、是流感临床表现，潜伏期1—3天，起病急，症状为高热、畏寒、头痛、乏力、鼻炎、咽痛和咳嗽、全身酸疼，体温高达39—40℃，2—5天后热退，开始出现呼吸道症状。 第四流感类型 可分为三型：1、单纯型：最常见，症状如上所述，病程约一周。2、中毒型：全身中毒型症状严重，具有脑炎、脑膜炎或中毒性心肌炎等临床表现。 3、肺炎型：老幼患者及有慢性基础疾病患者易发生本型流感，可由流感病毒引发，也可继发于细菌性肺炎。 （三）辨析
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期] 任教学科：_____________ 任教年级：_____________ 任教老师：_____________ xx市实验学校
小班防食物中毒安全教案 活动目标： 1、教育孩子认识什么是食物中毒。 2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。 活动准备： 食物中毒情景表演、演示仪 活动过程： 1、导入：看小朋友表演情景剧：一包膨化食品。 （1）、师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么？后来怎么样了？ （2)、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下： 小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化食品。”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。 (3)、引导幼儿讨论： 师：这位小朋友怎么了？是什么原因造成肚子痛和不舒服的？ 让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。 幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。 幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。 小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊？ 2、食物中毒有哪几种呢？师逐一介绍
（1）、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。 （2）、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。 （3）、吃了有毒的动植物，比如说野菜、野果子、蘑菇等也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。 食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢？凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。 3、发生食物中毒之后你应该怎样做呢？ （1）马上用手指轻搅喉咙，把吃进去的东西吐出来。 （2）、多喝温开水，促进新陈代谢，让有毒的物质快速排出体外。 （3）、若出现发烧、上吐下泻等症状，应立刻去医院。 4、我们怎样才能防止食物中毒呢？ （1）、瓜果食用前要浸泡、清洗干净，去除上面的细菌和农药。 （2）、不吃生的四季豆、发芽或变青的土豆、不能准确辨认的野菜、野果子、蘑菇等容易引起食物中毒的食物。 （3）、不生吃海鲜、肉类，不吃腌制、腐烂的食物。 （4）、购买食品时注意生产日期和保质期。 小结：孩子们，今天我们一起来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么办.希望小朋友们能记住，防止食物中毒。
疾病预防安全教育教案 篇一 为加强学校卫生管理，提高学生的身体健康水平，现根据《学校体育卫生工作条例》和《全国学生常见病综合防治方案》及技术规范的要求，结合我校的实际情况，现制定我校常见病防治计划： 一、指导思想以《学校体育卫生工作条例》和《全国学生常见病综合防治方案》为依据，以全面提高学生身心健康水平为目标，整体推进，突出重点，使学生的整体健康水平再上新台阶。 二、具体工安安排 1、开展近视眼的防治工作，要求各班主任及任课教师要积极合，减轻学生的课业负担，按照学校的防治计划采取一切可以采取的措施，努力保护好每一位学生视力健康，要坚持按时准确的做好眼保健操落实检查，保证质量，扎实有效。 2、营养不良和肥胖的防治：在对全校学生营养状况分析、调查的基础上，掌握本校学生的营养状况。加大在健康教育课上对学生进行营养与健康饮食知识的教育。使其懂得什么是平衡的膳食，并养成良好的饮食习惯，提高自我保健的能力。学校食堂向学生提供营养全面、合理的膳食，以保证学生们每天的营养需要。广泛向家长、学生宣传不良饮食习惯和不合理膳食导致营养不良，给学生生长发育带来的严重后果。并积极提高学生家长的营养知识水平，使其自觉为孩子们提供营养合理的膳食，让良好的家庭营养知识对学生产生积极的影响。加强学生的体育锻炼，增强学生的体质，也是防治营养不良的有效方法。 3、贫血的防治：随着改革开放的不断深入发展，人民的生活水平越来越高。但是由于人们的一些不良的饮食习惯以及营养的搭配不合理，因此，贫血仍是中小学生中不可忽视的疾病之一。首先，利用健康教育课宣讲贫血的危害，贫血的防治，合理的营养膳食对预防贫血的重要性。使学生自觉养成不挑食、不偏食的饮食习惯。并加强体育锻炼，以提高身体素质。对在检查中发现有贫血的学生，及时通报家长，带其去医院治疗。 4、肠道寄生虫的防治：肠道寄生虫的防治措施关键是把住病从口入关。
预防春季传染病，健康伴我行 学习目标： 1、了解春季常见传染病的症状和传播途径。 2、了解春季预防传染病的途径。 学习活动： 一、讨论春季常见传染病的症状和传播途径。 流行性感冒：流行性感冒简称流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性。流感病毒分为甲、乙、丙三型。 传播途径：以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。 主要症状：有发热、全身酸痛、咽痛、咳嗽等症状。 麻疹：麻疹是一种由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，主要发生在冬春季节。凡是没有接种过麻疹疫苗，接触后90%以上均会发病，1-5岁小儿发病率最高。 传播途径：病人是唯一的传染源，病人的眼结膜、鼻、口、咽等处的分泌物（如眼泪、鼻涕、痰等）以及尿和血液中都存在着麻疹病毒。 主要症状：麻疹的潜伏期为10-11天，开始时症状像感冒，但同时出现眼红、眼皮发肿、流泪、怕光、打喷嚏、咳嗽等更严重的症状。第4天起从耳朵后面开始出现玫瑰色的斑丘疹，2-3天内皮疹遍及全身，随后疹退，脱屑。其他症状也逐渐消退。 水痘：水痘是一种由水痘带状疱疹病毒所引起的急性传染病。水痘患者多为1-14岁的孩子。在幼儿园和小学最容易发生和流行。虽然水痘属于急性传染病，但通常比较温和，不会引起严重的并发症。 传播途径：水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。 主要症状：水痘病毒感染人体后，经过大约2周的潜伏期，患者可出现头痛、全身不适、发热、食欲下降等前期症状，继而出现有特征性的红色斑疹，后变为丘疹、再发展为水疱、常伴有瘙痒，1-2天后开始干枯结痂，持续一周左右痂皮脱落。皮疹躯干部最多，头面部次之，四肢较少，手掌、足底更少。 流行性脑脊髓膜炎：流行性脑脊髓膜炎，简称流脑，是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病。 传播途径：大多是通过呼吸道飞沫传播而感染。 主要症状：最初表现为上呼吸道感染，多数病人无明显症状，随后病人突然寒战，高热体温可达40℃，头痛、呕吐反复发作，早期皮肤上可见出血点或淤斑， 1-2日内发展为脑膜炎，高热持续不退，头痛剧烈，频繁的呕吐，伴有惊厥，甚至出现昏迷。 手足口病：手足口病是由多种肠道病毒引起的一种儿童常见传染病。 传播途径：主要经消化道或呼吸道飞沫传播，亦可经接触病人皮肤、粘膜疱疹液而感染。 主要症状：先出现发烧症状，手心、脚心出现斑丘疹和疱疹(疹子周围可发红)，口腔粘膜出现疱疹和/或溃疡，疼痛明显。部分患者可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐和头疼等症状。少数患者病情较重，可并发脑炎、脑膜炎、心肌炎、肺炎等。 人感染高致病性禽流感：人感染高致病性禽流感是由高致病性禽流感病毒引起的以呼吸道损害为主的人急性感染性疾病。 传播途径：禽流感主要通过空气传播，病毒随病禽分泌物、排泄物及尸体的血液，器官组织、饮水和环境以及衣物、种蛋等传播，造成环境污染，亦可经过消化道和皮肤伤口而感染。 主要症状：人禽流感的潜伏期一般为1-7天，出现早期症状与一般流感相似，主要有发
食品安全教育教案 龙门中心小学任园琴 授课周次：第三周班级：五年级 授课教师：任园琴参加人数：21人 教育主题：卫生食品安全 教学目的： 1.让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 2.提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学过程： 一、导入 师：同学们，记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳，祖国的未来属我们，而生命对于每个人来说都只有一次，所以我们应该珍爱它，才能为祖国的未来贡献力量。可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。 师：听完以上这些，你有什么感受和体会？指名让个别学生回答。 小结：由此看来，掌握食物中毒方面的知识，学会预防食物中毒，这是非常重要的！ 师：那么，你知道什么是食物中毒吗？食物中毒有哪些特征吗？怎样类如何预防食物中毒呢？请你联系生活和你收集的案例资料，选择一个问题在小组
里讨论。 二、先让学生汇报交流，教师边讲解边补充。 1.什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 2.食物中毒的分类 （1）细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。 （2）有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括： ①有毒动物组织中毒。 ②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜（3）化学性食物中毒 a.蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。 b.制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。 c.有机磷农药中毒。 （4）怎样预防食物中毒 a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，
预防食物中毒教案 东后完小2010年6月3日 教学目标 使学生了解食物中毒的特点和种类，掌握食物中毒的预防措施，从而养成良好的饮食卫生习惯。 教学要点 1、什么是食物中毒？ 2、食物中毒的种类。 3、食物中毒的预防。 教学过程 食物中毒，是指由于经口进食了正常数量的含有致病毒，或生物性及化学性毒物和某些植物天然毒素的可食性食物，而引起的急性感染或中毒。某些已知传染病如细菌性痢疾、寄生虫病或食物过敏和暴饮暴食等引起的急性胃肠炎，并不属于食物中毒的范围。 通常可以把食物中毒分为两大类，即细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。 （一）细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是由于进食了被细菌及其毒素污染了的食物而引起的急性感染或中毒。细菌性食物中毒发生的原因，常是由于食品污染的致病的微生物，这些致病微生物在适宜的温度、水分、PH和营养条件下，大量急剧繁殖，或者产生毒素，如果在食用食品前，不对食品进行加热，或者加热不彻底，就会发生中毒。导致细菌性食物中毒的病原菌奶多，常见的有沙门氏菌属、变形杆菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌肠毒素、肉毒梭毒素、蜡样芽抱杆菌等。
生的肉类和动物内脏中变形杆菌的带菌率较高，在烹调过程中，如不注意，生熟食品使用同一案板或容器时极易造成交叉感染，而被污染的熟食在20℃以上的高温条件下放置较少时间，变形杆菌便大量繁殖。含水分、蛋白质和淀粉较多的食品更容易使葡萄球菌繁殖并产生毒素，如一些乳类、奶制品及含奶糕点，另外还有糯米、凉糕、凉粉、米饭都是适合于葡萄球菌产毒的良好培养基。有人做过实验，葡萄球菌在奶类和碎粥麦中于20℃－37℃下，经过48小时即可产生毒素；而在新鲜的马铃薯羹中只要45小时即可产毒。 （二）非细菌性食物中毒 凡不是由于细菌等微生物所致的食物中毒，均属于非细菌性食物中毒。 有些人甚至将亚硝酸盐误当食用盐炒菜，这类食物中毒的事例，在我国已有多次报道，其后果相当严重。 各类食物中毒的临床表现不同。一般在吃下食物后，短则数十分钟，长则数十小时，就会发生上吐下泻等急性胃肠道反应或发烧等中毒症状，有的甚至危及生命。发生食物中毒固然可性，然而食物中毒是可以预防的，具体的预防措施见教材。 教学建议 1、可结合实例讲解食物中毒的种类和症状。 2、结合教材有毒植物中毒预防简表及五种动物食品质量鉴别，计述细菌性和非细菌性食物中毒。 3、结合实例，说明食物中毒的预防措施，教育学生养成良好的卫生习惯，把住“病从中人”关。
活动目标 1、了解流行性传染病的相关知识。 2、能说出并掌握预防传染病的方法。 3、增强自身预防疾病的意识。 活动准备 1、教学ppt。 活动过程 1、活动导入：观看教学挂图。 教师出示挂图，并提问：小朋友，请你们看一看，图上画的是什么地方?我们一起进去看看，图上的小朋友在干什么?他们怎么了?(幼儿观察并描述) 2、活动展开：讨论什么是传染病，常见传染病有哪些。 (1)教师出示挂图，请幼儿按顺序观察图片，教师提问。 教师：天气渐渐暖和了，病菌们也开始出来活动了。医院里那么多小朋友一起打点滴，因为他们得了传染病。你们知道什么是传染病吗?那你们说得到底对不对呢?我们一起来听听医生阿姨是怎么说的? 教师小结：传染病是日常生活中最常见的疾病之一，它能通过呼吸、身体接触等方式传播病菌。如果有小朋友或者小动物得病，就有可能会传染给其他人，所以叫做传染病。 (2)师：传染病是通过什么方式进行传播的? (3)师：你知道哪些病是传染病吗?昨天老师给你们发了一张调查表，让你们去调查有哪些传染病?它们是怎样传播的?都有哪些症状?现在请小朋友们拿出调查表，谁愿意上前来说说你的调查。(34名幼儿讲述) (4)除了你们做了调查，戎老师也做了调查呢。让我们一起来看一看： 调查到的第一个传染病：手足口病第二个：水痘 刚才我们看到的这两个传染病都是在我们小朋友之间很容易传染的。 还有哪些传染病在春季会传染上的呢?(红眼睛、皮疹、腮腺炎) 3、活动展开：讨论预防传染疾病的方法。 (1)教师：传染病会传播病菌，那你们怕不怕被传染?虽然传染病很容易传播，但是，如果养成良好的卫生习惯，就能很好的预防传染病。现在请你和旁边的小朋友说一说，你觉得用什么样的方法可以预防传染病? 幼儿讨论、讲述。 (2)教师：看看老师这有一些小朋友，他们是怎样预防传染病的呢?(洗手、多吃水果、充足睡眠、打预防针、戴口罩、不去人多的地方、不朝别人打喷嚏) (3)教师小结：预防传染病的方法。 教师：多吃蔬菜水果，可以提高身体抵抗疾病的能力;勤洗手可以消除病菌;保证充足的睡眠;可以增强免疫力;接种流感疫苗可以预防流感;打喷嚏时要用手或手帕遮起来，避免对着他人打喷嚏;在传染病的多发季节避免去人多的地方;情况严重时需要戴口罩。
食物中毒知识与预防 南城中学孟丽芳 教学目的： 使学生了解什么是食物中毒，食物中毒的种类和常见食物中毒的发病原因，以及怎样预防食物中毒，从而养成良好的饮食卫生习惯。教学重点：教会学生预防食物中毒。 教学内容及过程： 一、导入： 询问同学们喜欢吃的食物，介绍收到广泛关注的食品安全问题。学生展示周末自己调查的生活中存在的食品安全隐患问题。 教师展示食物中毒的相关新闻报道及数据。 揭示本课学习内容：什么是食物中毒？食物中毒有哪些特征？食 物中毒的分类有哪些？如何预防食物中毒？ 二、什么是食物中毒 先提问学生，再明确答案：食物中毒，是指患者所进食物被细菌 或毒素污染，或食物本身含有毒素而引起的急性或亚急性疾病。 三、食物中毒的特征 学生先说，教师补充。 食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下特征: ①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；
②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主，剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛； ③发病与食入某种食物有关，病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物” ，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例 ④一般不传染，发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波； ⑤有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。 四、食物中毒的分类 教师用图片展示：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。 五、如何预防食物中毒？学生先谈，教师再补充。 a 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 b 不吃生、冷、不清洁食物。 c 不吃变质剩饭菜。 d 少吃、不吃冷饮, 少吃、不吃零食 e 不要长期吃辛辣食品 f 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 h 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万
主题名称：防食物中毒主题班会 活动目的： 1、学生明白食用了有毒或变质的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，往往伴随着头晕、发烧。吐泻严重者，还可能出现脱水、酸中毒，甚至昏迷、休克等。 2、知道怎样预防。 活动重点、难点： 1、教育学生认识什么是食物中毒，谨防食物中毒。 2、使学生了解食物中毒的危害，同时让他们了解如何防止食物中毒。 活动时间：2015年5月10日下午第2节 活动地点：七（3）班教室 活动过程： 一、故事导入黄：今天我们谈论的话题是“预防食物中毒”。先请大 家聆听一个故事《“瘦肉精”害人精上海毒倒三百人》。2006年9月，上海市发生“瘦肉精”中毒事件，先后有300多人次到医院或医务室就诊，其中有180余人是在单位食堂就餐时吃过猪肉引起中毒的。食用添加“瘦肉精”的动物内脏和肉，会引发中毒，其临床表现为心跳过速，面颈、四肢肌肉颤抖，头晕、头疼、恶心、呕吐等。患有高血压的病人，可能会加重病情而导致意外。 二、学会预防 食物中毒如此可怕，那我们要了解一下怎样预防。
（1）慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。（2）小心吃。陌生植物不乱吃，变味（异）食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。陌生植物是指一些生长在野外的磨菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及末炒熟的扁豆等，都不能吃。春季宜于磨菇等菌类的生长，在我国农村山区，尤其应当心磨菇中毒事件的发生。（3）分开放。生食、熟食要分开存放；用于处理生食、熟食的刀具、案板也要分开，避免污染。 （4）加热透。储存的熟食在食用前必须再次彻底加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸6分钟~10分钟。 （5）不过期。不要食用超过保持期的食品。 （6）勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮熟消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。 （7）避鼠虫。妥善保管食物，避免与鼠类、昆虫和猫、狗等动物接触。（8）严保管。剩余食品要妥善保存，存放农药、鼠药和其他化学物品的瓶子或包装物应有明显标志，而且应放在儿童不易接触的地方。不要用饮料瓶、油瓶等储存化学物品，以免误食。 万一发生了，怎样应急呢？ 三、食物中毒怎样应急： 一但有人中毒了，要让他大量喝盐开水、浓茶，或叫他抠自己的喉咙使食物吐出来，并赶快去医院。 四、总结： 让我们远离食物中毒，学会保护自己，保护家人，让我们健康快乐地成长。
疾病预防安全教育教案 流行性疾病预防教案 【教学目标】：1.使学生认识和了解了流行性疾病的病症状况，懂得了一些常见的预防方法。 2.增强了学生对疾病的防范意识， 3.养成良好的卫生习惯。 【教学重点】：使学生意识到身体健康的重要性 【教学难点】：如何预防流行性疾病 【教学方法】：讲授法、讨论法、游戏教学法 【教学过程】： 一、导入： 天气转冷，班上好多同学都生病了。 学生讨论：感冒给你带来哪些不便? 这段时间，冷暖空气频繁交汇，天气多变忽冷忽热。此时，同学们应该注意身体的保健、保暖，以免患上春季流行性疾病。 二、流行性疾病基本常识： 预防疾病应该从了解疾病开始。疾病分传染病和非传染性疾病两类。传染病是由病原体(如细菌、病毒、寄生虫等)引起的，并能够在人与人之间或人与动物之间传染的疾病，具有传染性和流行性等特点。主要的传染病有结核病、乙肝、流行性感冒等，性病大多也是传染病。对于传染病，
切断其流行三个环节(传染源、传播途径、易感人群)中的任何一个，都可终止传染病的流行。 非传染性疾病是指那些因为身体细胞、组织、或器官损伤、功能缺失或非传染性病变而发生的疾病，如癌症、损伤、心脏病等等。非传染性疾病可能存在于任何组织或器官，具有复杂性和多样性，需要就事论事进行预防、保健或治疗。 注意营养、作息、运动和卫生是预防疾病的主要做法。科学研究表明，人的心理状态、特别是情绪对身体健康有着巨大的影响。传统中医很注意“七情”与疾病的关系。最近许多西方科学家的研究表明，正是“情绪因子”大大缩短人的寿命。 在疾病发作的时候，合理治疗是使身体恢复健康必不可少的。合理治疗包括药物治疗、改善饮食、合理运动、多休息等。在了解用药的基本知识以后，小病可以自己服药解决，但要看清药品说明，避免用药剂量过大、药物中毒。从未用过的药要在医生指导下服用，并做好过敏测试。 三、作为学生应如何预防传染性、流行性疾病呢?(学生讨论，并请学生总结规纳) 1、做好传染性、流行性疾病的预防和公共卫生工作，定期宣传防治知识，防范突发事件的发生。 2、在校园、教室内做好必要的消毒工作，对可能受到危害的该班学生和任课老师采取必要的控制措施。
小学生安全教育及春季传染病预防 主题班会活动方案 西马银小学学期大班 活动目的：通过本次主题班会，学习和掌握一些安全常识，增强学生安全意识，逐步提高学生的素质和能力。 活动时间：三月7日。 活动过程： 一、用亲情激发学生“我要安全”的意识。 师：同学们，有谁知道母亲将你带到这个美丽的世界，然后将你养到这么大，花了多少心血？把你印象最深的事情说给大家听一听好吗？（学生纷纷说起父母在生活和学习中关心自己最让人感动和难忘的事情。说到动情处，有的学生掉了眼泪。） 师：是的，从母亲十月怀胎生下我们，再培养到现在，父母操碎了心，花费了不少的心血。你们父母额上的皱纹，年纪不老头上就长出的几根白发，就见证了父母的艰辛。所以我们应该珍惜这来之不易的生命。 二、讲故事，让学生明白珍惜生命的意义。 一小孩在公路上骑车，突然一辆轿车疾驶过来，将小孩撞翻在地，无法动弹。小孩脸上露初痛苦的表情。路人见状，连忙拨打“120”急救。另一人连忙通知小孩的家长。小孩的父母见状，失声痛哭，扑到在小孩的身上。过了一会儿，急救车来了，将小孩送到了医院。医生说，如果司机不及时踩刹车的话，小孩的命都不保。好在只撞断了脚。
师：同学们，听了这个故事，你想说什么？ 三、让学生了解安全知识并掌握一些急救的方法。 生：要注意防水、防火、防电、防毒、防坏人、防交通事故。 师：如果出现了紧急事故，我们该如何处理呢？如果公共场所和自家发生火灾，我们该怎样紧急逃生？ （学生举手回答，教师补充），好，我们一起来演练一下。公共场所遇到火灾，应立即向室外楼梯逃生，远离火场。如果室内发生火灾，无法逃出门外，就应该立刻跑到有水的地方，将门关着，将水泼在地上和门上。然后用打湿的毛巾捂住鼻子，趴在地上，等待救援。如果炒菜时锅内燃烧，不应倒水，而应该用锅盖将燃烧的油锅严严盖住。 （接着我又给学生讲解了对触电者，落水后的人的急救方法，学生边听老师说，边演练。） 四、小学生安全主要注意以下几点： 1)不玩火，不玩电，火电无情很危险。110、119，报警电话记心间。 2）校园内外不打闹，上下楼道不乱跑。走楼梯，不拥挤，排队做到快静齐。3）游戏活动守纪律，遇到矛盾找老师。棍棒玩具不乱玩，自我保护很重要。4）家来人，仔细看，开门不能太随便。 5）电源插座不乱摸，高压电线不靠近。 6)食品卫生要记清，小摊购物要当心。 7）交通安全很重要，交通规则要记牢。红灯停，绿灯行，黄灯亮了停一停。过马路，左右看，人行横道我来行。行车道上不玩耍，来往车辆要看清。上车下车不拥挤，先下后上有次序。上学骑车很危险，上学放学靠右行。
常见食物中毒及其预防 xxxx中心学校：七年四班细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。 在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。 (一)几种常见细菌性食物中毒的特点 1.沙门氏菌食物中毒：沙门氏菌常存在于被感染的动物及其粪便中。进食受到沙门氏菌污染的禽、肉、蛋、鱼、奶类及其制品即可导致食物中毒。一般在进食后12-36小时出现症状，主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般病程3-4天。 2.金黄色葡萄球菌食物中毒：金黄色葡萄球菌存在于人或动物的化脓性病灶中。进食受到金黄色葡萄球菌污染的奶类、蛋及蛋制品、糕点、熟肉类即可导致食物中毒。一般在进食后1-6小时出现症状，主要有恶心、剧烈的呕吐（严重者呈喷射状）、腹痛、腹泻等。一般在1-3天痊愈，很少死亡。 3.蜡样芽孢杆菌食物中毒：蜡样芽孢杆菌主要存在于土壤、空气、尘埃、昆虫中。进食受到蜡样芽孢杆菌污染的剩米饭、剩菜、凉拌菜、奶、肉、豆制品即可导致食物中毒。 呕吐型中毒一般在进食后1-5小时出现症状，主要有恶心、呕吐、腹痛。 腹泻型中毒一般在进食后8-16小时出现症状，主要有腹痛、腹泻。预后较好。 预防措施： （1）严格食品的采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品（包括病死牲畜肉）。
（2）注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。（3）食堂从业人员每年必须进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 （4）食堂从业人员有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻症状等不要带病加工食品。 （5）食堂从业人员工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。 （6）加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。（7）加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。 （8）蜡样芽孢杆菌在15 oC以下不繁殖，剩饭剩菜应低温保藏。该菌污染的食品一般无腐败变质的异味，不易被察觉，因此，剩饭剩菜一定要在餐前彻底高温加热。 （9）带奶油的糕点及其他奶制品要低温保藏。 （10）储存食品要在5oC以下。若做到避光、断氧，效果更佳。生、熟食品分开储存。
预防食物中毒教案 教学目的： 1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 2、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防。 3、在学校安全教育中，要认识道路安全标志，了解和遵守交通规则，做到行走安全、外出乘车安全。 教学重难点：目标一 教学准备：课件 教学时间：8周星期三（一课时） 教学过程： 一、导入 1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲述食物中毒的预防。 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒 a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手
液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜 d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品 f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS)：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 三、强调游泳时或不小心溺水的预防。 为了杜绝因游泳造成溺水，学校规定小学生不准下河、下塘、下溪等游泳。学生由于小，不小心溺水的可能性还是有的。发现青少年溺水，首先抓紧时间进行救护，不会游泳的，迅速取浮物抛入溺水者最近的水中，会游泳的，在确保安全下采取正确的方法进行施救。上岸后，就及时倒水，及时进行人工呼吸及心脏按摩。有运输条件的地方，可以在运输条件的地方，可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸，同时将病人送往就近的医疗急救单位。为了防止低年级孩子溺水，要注意以下几方面教育孩子：(1)要教育孩子不单独到井边、塘边等有水的地方玩耍，告诉其危险性；(2)有水缸的学校要在学校加盖。
产业区实验学校传染病防治安全教育记录 〔政教处〕 时间：2016年12月19日 地点：校园 教育对象：全体师生 一、常见的肠道传染病 1. 霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，属于国际检疫传染病之一， 也是我国法定管理的甲类传染病。发病急，传播快，可引起流行、爆发和大流行。 夏春季为流行季节。人群普遍易感。常经水、食物生活接触和苍蝇等而传播。临床特征为剧烈腹泻、呕吐、大量米泔样排泄物、水电解质紊乱和周围循环衰竭，严重休克者可并发急性肾功能衰竭。 2. 伤寒是由伤寒杆菌引起的经消化道传播的急性传染病。临床特征为长程发 热、全身中毒症状、相对缓脉、肝脾肿大、玫瑰疹及白细胞减少等。主要并发症为肠出血、肠穿孔。本病以夏春季多发，人群普遍易感。主要通过水、食物、日常接触、苍蝇和蟑螂传播。 3. 细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的肠道传染病。主要表现为发热、 腹痛、腹泻、里急后重和粘液脓血便。常年发病，以夏春季多见。主要通过生活接触、食物、水和苍蝇等途径传播。、 4. 甲型肝炎是由通过感染甲型肝炎病毒(HAV)引起的急性肝脏炎症，主要经 粪——口途径传播，发病以儿童和青少年多见，是我国常见的肠道传染病之一，在病毒性肝炎中发病率及感染率最高。发烧、乏力、食欲减退、恶心、呕吐和皮肤发黄、有的病人有腹胀或腹泻、尿呈褐色、大便色浅、检查肝脏有肿大和触痛或叩痛的体征。 5. 肠道病毒EV71感染性疾病肠道病毒EV71是人肠道病毒的一种，简称为 EV71，常引起儿童手足口病、病毒性咽峡炎，重症患儿可出现为肺水肿、脑炎等，统称为肠道病毒EV71感染疾病。三岁以下婴幼儿多发，成人也可感染。 春季肠道传染病的防治措施 要讲究环境、食品卫生和个人卫生。以饮食卫生为重点，把好“病从口入关”，做好“三管一灭”，加强自身防护： 1. 提倡良好的个人和饮食卫生习惯。管好饮食不吃腐败变质的食物；不喝生水、 不吃生冷食物；不吃苍蝇叮爬过的食物；不暴饮暴食；实行分餐制，养成餐前便后洗手的良好习惯；生食瓜果蔬菜要洗涤消毒；杜绝生吃水产品。罐头食品出现鼓起，色香味改变的情况，不可食用。不喝生水。 2. 加强个人防护了解肠道传染病的相关知识。充足的睡眠和丰富的营养可增强 体力；保持良好的心情有助于预防夏季肠道传染病。适当进食蒜、醋可预防胃肠道传染病。 3. 感染肠道传染病应立即上医院就诊，不要胡乱用药，特别是不能自行使用抗 菌素进行不规范治疗。防止耐药性的产生，某些肠道传染病抗生素的不当使用，甚至可导致生命危险。 二、常见的呼吸道传染病 常见的呼吸道传染病有流感、军团菌病、肺结核等。这类传染病经呼吸道传播，是“吸进去”的传染病。细菌或病毒可直接通过空气传播，或通过灰尘中细菌或病毒的飞沫核经呼吸道进入人体后发病。