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农业标准化与农产品质量安全

武威市农产品质量安全监督管理站周永锋

一、农业标准化的基本概念

农业标准化是指运用“统一、简化、协调、优选”的标准化原则，对农业生产的产前、产中、产后全过程，通过制定标准和实施标准和实施管理，促进先进的农业科技成果和经验迅速推广，确保农产品的质量和安全，促进农产品的流通，规范农产品市场秩序，指导生产，引导消费，从而取得良好的经济、社会和生态效益，以达到提高农业生产水平和竞争力为目的一系列活动过程

二、农业标准化方法原理

农业标准化方法原理是在标准化原理基础上的发展和延伸，是指导农业标准制定及实施过程更为科学有效的方法，具体有如下四个方面。

1．简化原理

具有同种功能的标准化对象，当多样性的发展规模超出可必要的范围时。即可消除其中多余的、可替换的和低功能的环节，以保持其构成的精炼、合理，使总体功能最佳。

2．统一原理

一定时期，一定条件下，对农业标准化对象的形式、功能、或其他技术特性确定的一致性，应与被取代的事物功能等效。

从农业现代标准化的角度来说，统一的实质是使对象的形式、功能（效用）或其他技术特性具有一致性，并把这种一致性通过农业标准确定下来。

统一化的目的是消除由于不必要的过程多样化而造成的混乱，为农业生产的正常活动建立共同遵循的秩序。

当然农业过程中还有一些事情不能统一的现象，如不同经纬度或不同生态条件下的同一种作物播种时间，就无法统一；同一作物的种植密度在适宜生长的环境中不同区域也无法统一。但这并不能证明统一化原理的不适用。

3．协调原理

农业标准系统的功能有赖于每个标准本身的功能，以及每个相关标准之间相互协调和有机联系来保证。为使农业标准系统有效地发挥功能，必须使农业标准系统在相互因素的连接上保持一致，使农业标准内部因素与外部约束条件相适应，从而为农业标准系统的稳定创造最佳条件。

协调原理的主要应用方面：

农业标准内部系统之间的协调；

农业标准化在现代农业中的重要作用

年第期总第3期 BU MEN GONG ZUO （农产品质量安全专栏）建国以来，中国农村经济经过不断的改革、发展，已取得了令世人瞩目的成就。农产品供应已经向数量、质量并重发展，农产品供求已从买方市场逐渐向卖方市场转变。农业发展的主要障碍开始由资源约束转向资源与市场需求双重约束。近年来，党中央一直把“三农”问题作为解决农业发展的工作重点，适时提出建设新农村和现代农业的战略目标。标准化在促进生产力发展，提高人类生活质量，合理有效地利用资源，保护人类健康、安全和环境等方面都发挥着十分重要的作用。农业标准化就是以农业为对象的标准化活动，它是以科学研究和时间经验为基础，运用标准化原理规定标准、贯彻实施标准和对标准实施进行监督检查的过程。通过标准化调整农业产业结构，加快产业化进程，提高农业生产经济效益，为实现我国农业的可持续发展奠定基础。标准化的推广普及过程，就是建设现代农业的过程。 1.实施农业标准化有利于优化资源配置在WTO 框架下，实施农业标准化，能够提高农产品的品质和商品率，增强我国农产品在国内、国际市场的竞争力，扩大市场占有份额。对农产品按照比较优势生产，即适当让出部分产品的国际市场，把不具备竞争优势的产品减少到最低安全标准，同时将这些产品生产的资源转向有竞争优势的产品生产，大力发展具有比较优势的产品，以扩大具有竞争优势的国际市场，实现国内资源的最佳合理配置，充分利用国内和国际两个市场两种资源。 2.实施农业标准化有利于推进农业产业化发展由于我国农业产业化水平不高,市场农业还未真正形成，实施农业标准化不可避免地会受到影响，但这种影响是双重的，它不仅会带来许多利益和机遇，而且会带来一些严重的挑战。农业标准化是一项系统工程，它着眼于生产、加工、销售、消费等各有关环节，着眼于现实资源和技术条件的优化组合，以消费者的身体健康和安全为最高利益，以制定标准、实施标准为主要环节，按照统一、简化、协调、选优的原则，在各方面的协作下，对产品的生产、加工、储藏、运输、销售全过程进行标准化管理。实施农业标准化，必将促进农业产业化的调整，实现农业产业结构的优化，而产业结构合理化是产业间配置要素的协调，能够最大限度的提高农业的经济和社会效益。农业产业结构调整与农业产业化是互相促进的关系，农业产业化结构的调整为农业产业化的发展创造了条件，农业产业化则是推动农业产业结构调整优化升级的重要途径。因此，农业产业结构调整与农业产业化是相辅相成、相互促进、相互约束的辩证关系。 3.实施农业标准化有利于推进农业产业化进程农业标准化的实质就是专业化、规范化、集约化、产业化的现代农业发展模式，农业标准化的实施，直接影响着我国农业产业结构调整和农业产业化的进程。农业标准化使每个企业生产活动和经营管理活动井然有序，避免混乱，克服混乱。一是农业标准化在农业产业结构调整和产业化进程中起到了杠杆作用。过去标准制定主要以满足农民销售、部门收购的需要,而与农业产业结构调整和产业化不适应，缺乏完整性及配套性，严重地制约了农产品质量的提高。标准制定逐步与农业产业结构调整产业化相适应,使农产品的质量得到提高。二是农业标准化在农业产业结构调整和产业化进程中起到了监督管理作用。在农产品收购、销售方面,由于缺乏相应的质量标准,优质不优价、以次充好,农产品市场不够规范，假农药、假化肥、假种子等生产资料，使得坑农事件时有发生。因此，必须加强农业标准化工作，利用标准化手段对农产品收购、储运、销售的各个环节实行监督，把计划的每一个环节用标准来约束和推动，让计划有标可依，有标能依，有标必依，对农贸市场加强监督管理，以维护农村经济秩序，保障农村商品流通的健康发展。到目前为止，农业系统己制订国家标准300多项,行业标准900多项，地方农业标准15000多项，标准的范围从原来的种子标准和产品标准延伸到种植业、畜牧业、渔业等农业的各个领域，标准的内容也从原来的种子标准和产品标准延伸到关键技术，以及加工、包装、储运等各个环节，有效地制止了农产品假冒伪劣现象的发生。三是农业标准化是农业产业结构调整和产业化进程中实行现代化管理。现代化农业生产涉及面广，技术要求高，通过制定和实施农业标准，就能从技术和管理上把各方面有机联系在一起，形成一个整体，保障生产有条不紊地进行。同时标准化推动管理走向正规化、科学化，从而能促进整个农业生产向现代化、标准化迈进。 4.实施农业标准化有利于实现生产经营效益第一，农业标准化在农业产业结构调整和产业化进程中起到了促进农业增效,农民增收的作用。我国农产品买难卖难是多种因素共同作用的结果,其关键是没有一套完整的既符合我国国情又能与国际接轨的农业质量标准体系，通过制定标准，引导农业生产从产品质量角度进行调整，为其提供可靠的技术依据。根据市场需要，运用标准手段，实行统一规范的种植、养殖和管理，保证农业生产的规模经营效益，而且可以节省大量的人力、物力、财力，生产出适应市场需要的高质量农产品。例如：我国大部分农产品的口味、外观、农药残留量等质量安全指标都普遍高于国外市场的要农业标准化在现代农业中的重要作用 2009122818

乌苏市农业标准化体系建设方案

乌苏市农业标准化体系建设方案随着市场经济的发展，农业增效、农民增收将越来越取决于农产品的质量、品种、品质和流通，强化农产品质量意识，加快农业标准化生产体系建设，是我市农产品闯市场、树牌子、求生存、谋发展的重要手段和迫切任务。为有序、有效推进我市农业标准化生产体系建设，根据我市实际，特制定本方案。一、指导思想指导思想：适应市场、服务企业，加强管理。目标是建立科学高效、统一管理、分工协作的管理体制；建立结构合理、层次分明、重点突出的农业标准体系；建立面向市场、反应快速的运行机制；建立以企业为主，社会广泛参与的开放式工作模式。二、主要任务是：（一）抓好农业标准制定和标准化示范区的建设。一是选择一批具有我市地方特色，市场前景广阔的农产品，制定地方标准。二是逐步建立一批农业标准化示范区，通过办示范区取得经验和示范区的影响带动效应，推动农业标准化的实施。对现有的农业标准化示范区，抓好示范带动，尽快建成农业标准化生产示范园。各乡镇配合农业标准化示范区建设，可根据各自的支柱产业和主导产品，对比国家、行业现行有关的产品标准科学选择、确定和组织一批农业标准示范项目的实施，先确定示范点，后逐步扩大规模，形成优势。农业生产的各个环节，严格采用标准化示范方式，促进先进农业技术的应用与普及。用标准培训农民、使农民从标准中学到新的技术、技能、技巧、诀窍等，提高生产者的素质。（二）尽快组织一批无公害农产品项目的生产和申报无公害农产品的标准化生产。这是农业标准化生产的一个重要内容，也是我们开展农业标准化工作的一个突破口。目前，我市按照无公害农产品示范基地建设要求，建立了四棵树镇万亩无公害水稻生产基地、八十四户万亩无公害蔬菜基地。根据国家的有关规定已确定了番茄、辣椒、毛芹菜、莴笋等四个符合标准的无公害蔬菜，并积极组织有关方面做好无公害农产品认证的申报工作，争取获得批准；（三）加快建立健全农产品生产质量标准监督体系。争取尽快把农产品检验监测网络建立健全起来。重点对农药、兽药、饲料和饲料

农业标准化及农产品质量安全技术

农业标准化及农产品质量安全技术泰兴市农技推广中心农产品质量建设办公室中国是一个历史悠久的农业大国，农业在国民经济中占有重要的基础地位。自1949年新中国成立以来，尤其是经过改革开放20多年的迅速发展，农产品供给由长期短缺向总量基本平衡转移，农业结构有所优化，优质专用农产品不断增加，信息、生物等高新技术在农业中得到了越来越广泛的应用。但是，随着经济发展、科技水平和人民生活水平的不断提高，食品安全存在着一些前进中的薄弱环节，农产品从生产到消费、从土地到餐桌的整体链条中，不同程度地存在着质量安全和卫生隐患。一些地区的农业环境受到工业“三废”和城市的废弃物污染，生产过程中化肥、农药、兽药、添加剂等使用不当，加工技术和工艺不合理、陈旧落后，导致部分食品有害物质残留超标，影响了人民的身体健康。而有机食品、绿色食品、无公害农产品以其无公害、无污染、富有营养而独具魅力，成为当今世界食品消费的新潮流。发展以有机食品、绿色食品、无公害农产品为代表的绿色事业，能较好地协调资源、环境、食物、健康之间的关系，减少和防止农药、兽药、化肥、饲料添加剂等农用化学品对环境的污染，保障人民身体健康，满足国内和国际市场的需求，这是我国农业和食品工业生产方式的一场革命。一、农业标准化（一）标准的概念标准是指为在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。我们平时所说的“国有国法、家有家规”，这里的国法和家规实际上就是标准。（二）标准的种类 ——按标准的层次或级别，可分为国际标准、区域标准、国家标准、行业标准、地方标准和企业标准； ——按标准的对象，可分为技术标准、管理标准和工作标准； ——按标准的用途，可分为基础标准、术语标准、试验标准、产品标准等； ——按标准的约束性，可分为强制性标准与推荐性标准； ——按标准的领域，可分为工业标准、农业标准、服务标准。如强制性国家标准的代号为“GB”，推荐性国家标准的代号为“GB/T”，强制性农业行业标准的代号为“NY”，推荐性农业行业标准的代号为“NY/T”，江苏省强制性地方标准的代号为“DB32/”，江苏省推荐性地方标准的代号为“DB32/T”，泰州市农业地方标准的代号为“DB3212/”，企业标准的代号为“Q/”。（三）农业标准农业标准是指以农业为对象的标准，是农业生产、经营中的准则和规定。到目前为止，我国已累计发布农业方面国家标准1900多项，农业行业标准3400多项，各省市制定的农业地方标准5400多项。市农技推广中心至目前制定发布的各类标准15个。

农产品质量安全知识

农产品质量安全知识 1、国家禁止销售使用的农药有那些？甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺，六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。 2、蔬菜、果树、，茶叶、中草药材上禁止使用的农药有那些？甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。三氯杀螨醇，氰戊菊酯不得用于茶树上。 3、什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。 4、生产无公害农产品如何施用化肥？发展无公害农产品生产，要严格控制化肥的投入，特别是氮肥数量。氮、磷、钾的施用比例应调整至1：0.4-0.5：0.3-0.4。化肥施用要重底早追，控制氮肥的追施时间。蔬菜

在收获前8天、果树类作物在收获前20天，粮食作物在收获前l5天不得追施氮肥及其他叶面肥，防止农产品中硝酸盐及重盒属含量超标。 5、优先使用的生物农药有哪些？ Bt乳剂、阿维菌素、白僵菌、灭幼脲、吡虫啉、40%硫酸烟碱水剂、浏阳霉素、华光霉素、扑虱灵、杀蚜素、杀螨素、微孢子虫、杀灭菊酯、川楝素、苦参碱、农抗120、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素、井冈霉素、春雷霉素、公主岭霉素、木霉菌制剂、胶霉素、土霉素。 6、农药的安全间隔期是指什么？农药的安全间隔期是指最后一次施药的时间距收获的天数。《农药安全使用标准》规定，以下几种常用农药在蔬菜上正常施用时的安全间隔期分别是：乐果：在豆类、萝h 和瓜类蔬菜上均为5天：而;f菜7叶菜类蔬菜上，秋冬季为8天，其他季节不少于7天。敌百虫：在叶菜类蔬菜上秋冬季为8天，其他季节砂于7天。敌敌畏：在叶菜类蔬菜上，k-季为7天，其他季节不少于5天。杀虫灵：叶菜类蔬菜秋冬季为8天，7-10季节不少于7天。除虫精：（二氯苯醚菊脂）叶菜类蔬菜不少于5天。抗蚜威：叶菜类蔬菜和瓜类蔬菜均为7一10天o速灭杀丁：在叶菜类蔬菜上使用，夏季为5天，秋冬季为12天。敌杀死：在叶菜类蔬菜上不少于5天。双效灵：在瓜类蔬菜上不少于12天。甲基托布津：在

从农业标准化生产看农产品质量安全(DOC 5)

从农业标准化生产看农产品质量安全 ——以河南省优质小麦生产为例河南农业大学经贸学院摘要：食品安全是一项系统工程，牵扯到农产品的生产、运输、储存、加工、销售等各个环节，而生产是基础性环节，没有安全的农产品生产，就没有食品安全。按照优质、无害进行标准化生产是保证食品安全的一项主要措施和途径。小麦是我国三大粮食作物之一，河南是全国最大的小麦主产区，小麦播种面积、总产量均居全国首位。研究入世后如何迎接国外优质小麦对我们的冲击，对河南乃至全国意义重大。本文在实际调查的基础上，针对河南优质小麦在标准化生产中存在的问题、面临的难点与困惑，提出了对策和思考。关键词：优质小麦农业标准化食品安全 Abstract: Food safety is an item of system engineering. It involve all the parts of produce、transportation、store、machining and sales. Production is the foundation among all the parts. Because there is not corps produced safely, food production must not be safety. Producing according to high quality and innocuity is a mostly measure and approach ensuring food safety. Wheat is one of three corps in china. Henna is the largest main production area of wheat cultivated. Wheat sown area and total output is in the head of all whole China. It is very significant for henna and even all the country studying on how to meeting the challenge of impacting from the foreign high quality wheat after China entering the WTO. On the basis of practically research, this article had put forward countermeasure and ponder with the question、difficulty and puzzle of wheat standardization production in Henan. Key words:high quality wheat; agricultural standardization; food safety 近年来，随着生活水平的提高，人们越来越重视农产品或食品质量安全问题。然而，我国的农产品质量安全角势却

建设中国农业标准化体系

建设中国农业标准化体系一、现状保证农产食品安全，维护消费者健康和贸易公平，提高产品质量，促进经济合作是农业标准化工作的主要任务，以此为目标，经过各有关方面的不懈努力，农业标准化工作已奠定了较好的基础。 1、农业标准化体系基本形成。到目前为止，农业系统制定的国家标准已超过300项、行业标准达到900项、地方农业标准15000项，标准范围从原来只涉及少数农作物种子和种畜方面发展到了种植业、养殖业、饲料、农机、再生能源和生态环境等方面，基本涵盖了农业的各个领域，贯穿了农业产前、产中、产后全过程。 2、农业标准化管理体制健全。国家农业主管部门设有专门分管农业质量标准化的机构（农业部市场与经济信息司），各省、自治区、直辖市农业部门都设有标准化管理机构。在技术方面，成立了全国性农业标准化专业技术委员会和技术归口单位20多个，负责对标准的技术性和实用性进行审查。 3、农业质量监督体系从无到有。到目前为止，已经组建国家级质检中心13个，规划筹建部级质检中心179个，范围涉及农产食品和种子、农药、肥料、饲料兽药、农机以及生态环境、药残、安全等方面。这些机构中已有120家通过了国家认证。 4、农业标准化法规逐步建立。根据《中华人民共和国产品质量法》、《标准化法》、《计量法》及有关的法律法规，结合农业的特点，我们制定了相应的法规和部门规章，这些法规和规定，有力

地指导了我国的农业标准工作，也规范了农业标准体系的建立和质检体系建设，使农业标准化纳入了法制管理的轨道，为依法行政，依法治农奠定了基础。 5、产品质量认证开始起步。参照国际上质量认证的通行作法，组建了中国水产品质量认证中心和中国农机产品质量认证中心。通过认真学习国外经验，如美国水产品认证体系HACCP，建立起具有中国特色的认证体系，并在种子、饲料、兽药等一系列产品方面进行认证前的试点，准备摸索经验，扩大认证领域。 6、农业标准化受到社会重视。标准化的运用，大大地加强了科学技术成果的转化速度和先进技术的普及，规范了生产经营活动，又节约了成本，还完善了产品质量，这种促进经济发展的作用受到社会各界的重视。中共中央国务院在加强农业结构战略性调整的过程中，把加快农业质量标准体系建设列为2000年工作的重点。二、挑战 1、农业发展新阶段的挑战。改革开放以来，我国农业综合生产力有了明显的提高，长期困扰经济社会发展的农产品全面短缺的局面发生了根本性变化，农产品供求正从卖方市场向买方市场转变。产品结构不合理、质量不适应市场需求变化的问题成为当前农业和农村经济发展的突出矛盾，农业发展的主要障碍已经从资源约束转向资源配置和市场需求的双重约束。表面上看，这是生产量增加、消费制约、进口冲击等因素综合作用的结果，而实质上与缺少标准化有很大关系。

河南省农业标准化生产示范基地认定管理办法(试行)

河南省农业标准化生产示范基地认定管理办法（试行）第一章总则第一条为规范我省农业标准化生产示范基地的认定、管理工作，推进农业标准化进程，制定本办法。第二条本办法所称农业标准化生产示范基地，是指依托一定主体，按照农产品生产有关标准或技术规程统一组织生产，条件完备，管理规范，对推进农业标准化有示范推广作用的农产品生产基地。第二章认定条件第三条基地依托的主体必须为下列情况之一：经工商部门注册的具有法人资格的企业或农民专业合作社；经民政部门注册的农业专业协会；种养大户。第四条基地范围为河南省辖区内种植业、渔业生产基地。主要包括蔬菜、西（甜）瓜、食用菌、粮食作物、油料、棉花、水果、茶叶、花卉、中草药、水产品及其他名特优农产品生产基地。

第五条基地应具备一定规模。蔬菜：保护地种植面积不少于100亩，露地种植面积不少于500亩。西（甜）瓜：保护地种植面积不少于100亩，露地种植面积不少于500亩。食用菌：年投料不少于500吨。粮食作物：大宗粮食作物种植面积不少于10000亩；其他粮食作物种植面积不少于1000亩。棉花：种植面积不少于10000亩。油料：种植面积不少于1000亩。水果：种植面积不少于500亩。茶园：种植面积不少于300亩。花卉：保护地种植面积不少于100亩，露地种植面积不少于300亩。水产：大水面养殖面积不少于1000亩，集中连片的池塘养殖面积不少于100亩，工厂化养殖面积不少于1000平方米。基地同时期生产的产品应以一种或一类农产品为主，其规模应占基地总面积的80%以上。基地应有明确的界限，成方连片，相对集中。第六条基地应具备良好的自然环境，水、土壤、大气等环境因素应符合生产所采用标准的要求。第七条基地生产凡涉及国家强制性标准的，必须依法实施。

宣恩县农业标准化实施方案.

宣恩县农业标准化工作实施意见 (讨论稿为推动我县农业标准化工作的开展,用标准化的理念来管理和规范农业生产,提高农产品的产量、质量和竞争力,创名优品牌,促进县域经济健康持续全面发展,根据《国务院办公厅关于进一步做好农业标准化工作的决定》 ,结合我县实际情况,特制定本方案。一、指导思想以市场为导向,以提高农业竞争力为目标,围绕我县规模农产品、特色优势农产品和加工产品,加快推进农业标准化生产; 突出茶叶、蔬菜、果品、中药材、生猪、烟叶等主导产业,抓住产地环境、生产过程、流通环节三个重点,健全农业标准、农业监测和动植物疫病防治三大体系,实施“放心农产品”工程,构建“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管”的标准化格局,全面提升我县农产品的质量安全水平。全面提高我县农产品质量和市场竞争力,形成优势产业,创名优品牌, 促进农业增效, 农民增收, 财政增长和农村经济全面发展。二、工作目标坚持“ 政府推动、市场引导、企业带动、农民实施” 的原则 , 建立三个体系, 结合我县新型工业经济建设和质量兴县规划, 以主导产业建设为重点,以龙头企业为依托 , 重点抓好中药材、干鲜果、茶叶、大米、烟叶、蔬菜等农业标准示范区建设。 (一优质大米产业:以珠山粮食购销公司和沙道粮食购销公司为依托,重点抓好覃家坪贡米、木龙寨大米两个标准化示范区的建设。 (二中药材产业:以民丰药业、汤木瓜等公司为依托,主要抓好椿木营竹节人参、七叶一枝花、木瓜等名贵药材的种植标准化示范区的建设。 (三茶叶产业:以伍家台贡茶总厂为依托, 主要抓好万寨、晓关、椒园、长潭河等茶叶种植区的标准化示范区的建设。 (四烟叶:以县烟草公司为依托,重点抓好各烟叶生产标准化示范区的建设。

畜牧业标准化体系建设推进现代畜牧业的发展

畜牧业标准化体系建设推进现代畜牧业的发展摘要:随着社会的发展，畜牧业生产形势发生了巨大变化，传统的一家一户“小作坊”式饲养已逐渐被规模化、集约化养殖模式所取代，国内外消费市场对畜产品提出安全、优质、多样化和多层次的新要求，日益突出的畜禽生产污染成为阻碍畜牧发展的瓶颈，如何保留畜牧业生存和发展的空间，在产品质、量上有新的飞跃，实现畜牧业可持续循环发展?理性的思考告诉我们，标准化建设是畜牧业发展的必由之路。标准化建设是畜牧业结构战略调整的必然要求，是保障畜产品质量和消费安全的基本前提，是促进畜牧科技成果转化和推进产业化程度的有效途径，是解决畜牧生产污染、保障生存空问的有力措施。关键词:畜牧业标准化发展 1前言为加快我国畜牧业标准化建设步伐，促进畜牧业又好又快发展，农业部组织编制了《全国畜牧业标准体系“十二五”规划（2011-2015年）》，全面阐述了我国建设畜牧业标准体系的重要意义，进一步明确了畜牧业标准体系建立的指导思想、原则和标准体系的基本框架、主要内容以及加强畜牧业标准体系建设的对策措施等方面[1]。目前，我国畜牧业标准管理机构基本健全，管理体制逐步完善，畜牧业标准对于推动畜牧业技术进步、规范畜产品市场秩序、提高我国畜产品的国际竞争力等都发挥了重要的作用。标准化管理工作得到

加强。畜牧业标准管理体系基本建立[2]。畜牧业标准管理部门为农业部畜牧业司，全国畜牧总站为技术支撑机构，全国畜牧业标准化技术委员会负责畜牧业标准的技术归口管理。同时，各省、自治区、直辖市农牧业主管部门也都设立了相应的质量标准管理机构，有些省成立了畜牧业标准化技术委员会。畜牧业标准管理逐步趋向规范化和科学化[3]。 2采取有效措施加快推进畜禽标准化规模养殖标准化规模养殖是现代畜禽生产的主要方式，是现代畜牧业发展的根本特征。推进畜禽标准化规模养殖要以科学发展观为指导，按照“规划科学化、生产规模化、建设规范化、管理企业化、防疫程序化、污物处理无害化”的要求，发展规模养殖，改善基础设施，完善配套服务，规范管理制度，提高生产技术，实现畜禽养殖的规模化、标准化、产业化和生态化[4]。 2.1大力发展标准化规模养殖场和养殖小区。按照“统一规划、适度规模、规范饲养、生态平衡”的要求，支持建设一批高起点、高标准的现代化规模养殖场，使之符合畜禽生长、疫病防控、环境保护、生产管理等要求[5]。抓改造，就是要对已经建起来的粗放型规模养殖场进行标准化改造，尽快改进和完善动物防疫和环保基础设施条件，确保符合疫病防控和标准化养殖要求。密度太大的规模养殖场，要下决心调减养殖规模，减少场内养殖数量，满足防疫工作需要[6]。养殖小区是由传统分散饲养向标准化规模养殖的一种重要过渡形式，关键是要做到人畜分离、集中管理，切实解决好防疫配套和粪

农业标准化试题库

2009年质监护农“春雷行动” 全省农业标准化知识竞赛标准化人员考试题库一、填空题： 1.标准化工作应纳入（）计划。 2.不符合（）的产品，禁止生产、销售和进口。 3.产品未经认证或者认证不合格而擅自使用认证标志出厂销售的，由（）责令停止销售，并处罚款。 4.根据《标准化法》，企业对有国家标准或行业标准的产品，可以向国务院标准化行政主管部门或者国务院标准化行政主管部门授权的部门申请（）。 5.《中华人民共和国标准化法实施条例》自（）年起实施。 6.制定企业标准应当充分听取（）、科学技术研究机构的意见。 7.标准实施后，制定标准的部门应当根据科学技术的发展和经济建设的需要适时进行复审。标准复审周期一般不超过（）。 8.出口产品的技术要求应该按照（）标准执行。 9.标准化工作的监督、检查、管理人员违法失职、徇私舞弊的，给予（），构成犯罪的，依法追究刑事责任。 10.根据《中华人民共和国标准化法》，处理有关产品是否符合标准的争议，以（）为准。 11.制定我国标准应当以相应（）为基础。 12.（）是草拟标准、审查标准的有效组织形式。 13、对于国际标准中通用的基础性标准、（）应当优先采用。 14、我国标准与国际标准的对应关系除等同、修改外，还包括（）。 15、对采用国际标准的产品，按照（）的规定实行标志制度。 16、"国家鼓励"是指，各级人民政府对采用（）的产品制定必要的鼓励政策和提供必要的优惠条件。 17、国家标准由（）行政主管部门编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布。 18、国际标准化组织于（）年7月发布的ISO第二号指南(第四版)中规定了标准化的定义。 19、ISO国际标准必须严格经过（）个阶段的审批后，才能成为正式的ISO标准。 20、对企业使用采标标志的产品实行（）制度。 21、国家标准由（）出版。 22、截止2000年，ISO共有技术委员会(TC)（）个，分技术委员会584个。 23、凡符合条件的采标产品，企业可以使用采标标志，并在采标产品的包装、标识、标签或产品说明书上自行印制（）。 24、采标的我国标准文本，必须是产品的性能指标和( )等技术内容都采用了相关的国际标准或国外先进标准的标准。 25、（）统一设计采标标志图样。 26、国务院有关行政主管部门的直属企业，向其主管部门或当地（）备案。 27、企业在使用采标标志期间，如发现使用采标标志的产品质量达不到采标标准要求时，应（）使用采标标志，并报告受理备案部门。 28、对使用采标标志的产品，标准化行政主管部门应根据情况进行（）。 29、国务院标准化行政主管部门在每年（）月提出编制下年度国家标准计划项目的原则要求，下达给国务院有关行政主管部门和国务院标准化行政主管部门领导与管理的全国专业标准化技术委员会。 30、行业标准管理办法于（）年发布。

农产品质量安全复习思考题

《农产品质量安全》复习思考题一、填空题填空题答案环境自净能力是指受污染的环境，经一些及在，都具有恢复的能力。自然过程；生物参与下；原来状态农业投入品是指在农产品中使用或添加的物质，包括、、、、、和、、、植保机械等产品。生产过程；农药；兽药；农作物种子；水产苗种；种畜禽；饲料；饲料添加剂；肥料；兽医器械；农用生产资料二、名词解释名词解释答案农产品的涵义是什么？农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品什么是安全间隔期（休药期）？指农作物（畜禽）最后一次施药时间（停止给药）距收获（许可屠宰或产品上市销售）的天数。什么是赤潮？海洋近岸海区，发生富营养化现象，使腰鞭毛藻类（如裸沟藻和夜光虫等）等大量繁殖、密集在一起，使海水呈粉红色或红褐色，称为赤潮什么是地球化学性疾病？

由于自然的或人为的原因，地球的不同地域的化学条件存在着局域性差异，这种区域性的差异超出了人类和其他生物所能适应的范围，就可能使当地的动物、植物及人群中发生特有的疾病，称为生物地球化学性疾病，或称为地方病。什么是环境背景值？在未受人类社会活动行为的各干扰环境要素中化学组成、含量及能量分布的原始值。什么是环境内分泌干扰素？指那些进入人体后能对人的内分泌系统产生恶性影响的毒物，直接影响到人类的生存与繁衍。什么是环境容量？在保证人类的生存和生态平衡不受到危害的前提下，某一环境能够容纳的某种污染物的最大负荷量，即某一环境对污染物最大承受限度，在这一限度内，环境质量不致降低到有害于人类生活、生产和生存的水平，环境具有自我修复外界污染物所致损伤的能力。什么是环境自净能力？受污染的环境，经一些自然过程及在生物参与下，都具有恢复原来状态的能力。什么是可持续发展战略？既满足当代人的需求，又不对后代人满足其需求的能力构成危害的发展什么是逆温层？在某些特殊条件下，如在空气下沉、辐射冷却、空中热气流流向地面、近地层扰动等因素的影响下，高层气温反而高于低层气温，这种现象称为逆温。出现逆温现象的一层气体，称为逆温层。什么是农产品包装？指农产品分等、分级、分类后，实施装箱，装盒、装袋、包裹等活动过程和结果，其中也包括对农产品的清洗、分割、冷冻等活动

关于全市农业标准化生产情况的汇报

关于全市农业标准化生产情况的汇报为了适应农业市场变化的要求，我市把实施农业标准化，作为推进农业经济国际化和实现农业现代化的重要措施来抓，强化领导，加大投入，创新工作，农业标准化生产取农业标准化生产的基础在于广大农民和企业全力参与，关键是增强他们自觉实行标准化生产的意识，做到自觉主动实行标准化生产。为此，我们利用各种有效途径，加大标准化知识的宣传培训力度。一是每年选派大批技术骨干，深入开展科技下乡活动，采取田间指导、举办培训班、发放技术资料等多种方式，指导农民进行标准化生产。去年以来，共举办培训班余次，培训农民多人次，编写印发“农业标准化年农民培训工程的范围，工程实施以来，已培训各种农业技术人员余名，达到村村都有名标准化生产技术明白人。三是加强业务培训。农业、妇联等部门举办全市妇女实施农业标准化培训班，共办班期，培训妇女人。今年四月，在市委组织部组织的新任副科级干部培训班上，由我对农业标准化进行了专题辅导，使刚走上领导岗位的副科级干部有了一些新的认识。四是搞好集中宣传教育。在今年月日农业法律法规

集中宣传活动中，就农业标准化的意义、作用等方面进行了广泛宣传。通过以上措施，农业标准化知识得到了比较全面（二）加强农产品标准制定，形成了全市的农业质量标为保证农业生产有标可依、有章可循，我市借鉴国内外先进技术标准，制定了大蒜、椒干、茶叶、花生、黄烟等标准化生产技术操作规程，被上级有关部门采用并颁布实施。至某年月，由（上级市）市统一组织，各县市分别承担编写的项有关种植业方面的农业标准通过了（上级市）市农业局和（上级市）市质量技术监督局的审定，被确定为（上级市）市地方标准，基本涵盖了主要农产品的生产领域，（上级市）市要求各地不能重复制定的标准。下步，关键是宣传普及贯彻这些标准。为尽快促进我市标准化生产，我市先后制订并印发了《无公害蔬菜病虫害防治技术》和《无公害蔬菜生产基地条件与栽培管理技术》等标准技术规范，指导全市蔬菜标准化基地的建设与生产；总结归纳国内现有标准化有关知识，编写印发了《农业标准化应用指南》，全面系统的介绍了无公害农产品、绿色食品、有机食品的标准化生产技术规范、认证标准等知识，为进一步提高全市标准化生产水平、搞好产品质量认证提供了重要的技术参考。目前，在农业生产的产前、产中、产后各个环节，都建立了相应的标准规范，

农产品质量安全工作总结5篇(完整版)

农产品质量安全工作总结5篇农产品质量安全工作总结5篇第一篇一、开展有关宣传培训活动 2月26日，由县农林局牵头组织质量流通科、农检中心、农技中心在镇村村委会举办了“春季蔬菜生产培训会”，100余人参加了培训，共发放农产品质量安全资料500余份。 3月15日，县农林局在县门街开展“消费与安全”为主题“3·15”宣传日活动，发放农产品质量安全宣传资料100余份。二、农产品质量安全检查活动 1、1月初对辖区内各超市、农贸市场农产品市场准入制度的执行、农产品信息公示、“三品”标识的使用、开展节前农产品质量安全检查工作。 2、2月4-5日辖区内9个超市节前农产品质量安全专项监督检查。 3、2月22日，对辖区内各超市、农贸市场节后农产品质量安全督查，并现场抽样检测。 4、3月12-14日，对辖区内各超市对各超市建立农残检测点进行摸底调查。 5、3月14日，市农检中心认证科孙科长一行对今年认证的单位进行全面检查对个别存在问题的单位需进行整改后再上报。三、本季度检测情况本季度共检测蔬菜样品3437个，农药残留合格率为9

9.9%；检测水果样品183个，合格率为9 9.9%；抽检猪肉样品256个，瘦肉精检测合格率为100%。四、示范基地建设进展情况 1月21日，市农检中心指导科叶科长一行对我县201X年的无公害标准化生产试验示范田进行现场检查验收。落实并确定县201X年无公害农产品生产示范基地的各项管理制度及管理技术资料的档案。五、本季度执法情况组织执法人员对抽样检测不合格的2个批次的农产品（水果 8.0公斤、蔬菜1 6.0公斤，共计2 4.0公斤）进行了现场监督销毁。六、下季度工作重点 1、全面完成今年无公害一体化认证任务。 2、在大型连锁超市建立农残检测室开展自检活动。 3、今年申报的标准化示范基地基本达到规范管理。第二篇一、扩大宣传力度，营造监管氛围。 1、3月5日我中心组织10余名技术干部在县门街进行农药安全使用宣传活动，通过现场咨询、发放宣传资料等形式，让人民群众明白高毒农药危害的严重性并能够自觉抵制。现场咨询30人次，发放宣传资料100余份。 2、3月21日组织全县农药经营单位90余人进行了农药经营与安全使用和农药法规知识培训。发放培训资料180余份。会上认真学习

对我县农产品质量安全工作的思考参考文本

对我县农产品质量安全工作的思考参考文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

对我县农产品质量安全工作的思考参考文本使用指引：此安全管理资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 “民以食为天，食以安为先”，农产品质量安全工作重于泰山。农产品质量安全不仅影响到我们的生活质量，而且影响我们的身体健康和生命安全。它直接关系到人民的消费安全和社会稳定，直接关系到农业生产发展和农业现代化建设，是构建和谐社会的重要保障，建设有中国特色社会主义的重要措施。近年来，国际国内均出现过农产品质量安全问题，近期安徽的毒姜，前几年的奶制品“三聚氰胺”等事件，已对人民群众身体健康和社会经济发展产生较大影响。随着人民生活水平的不断提高和社会经济的发展，农产品质量安全问题已成为现阶段农业生产的重要工作，已成为农业

持续健康发展的生命线，已成为政府高度重视和社会特别关注的热点。为了全面提高和解决农产品质量安全问题，增强市场竞争力，保障人民群众消费安全和身体健康，实现农业增效，农民增收和农业持续健康发展，笔者就如何营造安全健康的农产品质量安全生产工作和消费环境作一定浅显思考。一、农产品质量安全生产现状（一）相关法律法规的贯彻执行自20xx年以来，我县极积贯彻落实《农产品质量安全法》、《农产品质量安全监测管理办法》、《无公害农产品管理办法》等相关法律法规，并先后制定了《绥阳县无公害蔬菜发展规划》和《无公害蔬菜生产技术规程》。到目前为止，全县初步建起了一套蔬菜等农产品质量安全保障体系和无公害农产品生产标准体系。（二）农产品安全生产情况

如何建设农业标准化示范区

如何建设农业标准化示范区摘要：本文主要探讨农业标准化示范区建设程序、方法。关键词：农业标准化建设引言：三农问题一直本届政府工作的重点，推广农业新技术，提高农民收入永远是政府的重点工作。农业标准化示范区的建设，是选取一个点，带动一个产业，辐射一个区域，由示范区起到龙头的带动作用，带动农业的发展，使农业发展呈现一个新的局面。本文作者将从如何建设农业标准化示范区出发，讨论示范区的建设与预期效益。 1．农业标准化示范区的概念与建设目的农业标准化示范区（以下简称“示范区”）是指围绕农、林、牧、副、渔业特定项目以示范推广农业标准化为主要内容的、建设具有一定规模、组织管理完善的农业生产、加工、经营和管理的区域。农业标准化示范区建设的目的一是发挥示范区的示范、辐射和带动作用，尽快带动本地区农业实施标准化生产，促进本行业生产、加工、经营和管理过程进入标准化状态，逐步改变人们的传统农业生产观念和思想意识。二是用农业标准化促进我国农业向市场化快速转变，使农业走向新的集约化、产业化、国际化发展道路，适应现代市场经济发展的要求，提高农业产业整体质量和市场竞争力。三是围绕“选好一个项目，建好一套体系；形成一个龙头，树立一个品牌；带动一个产业，致富一方百姓”的目标，积极培育“标准化农产品”的市场品牌，实现农产品质量的真正安全。 2．农业标准化示范区的建设方法 2.1建设示范区前的筹备工作在接到示范区项目实施的批准文件后，项目承担单位应围绕示范区任务书所确定的建设目标和任务，做好实施前的各项准备工作。具体做法如下： 2.1.1筹备与启动会议示范区项目启动。项目所在地标准化管理部门要协助/指导项目承担单位尽快召开一个准备充分的启动大会，将示范区项目的内容和任务及时向相关各方进行通报，同时成立项目启动筹备小组，协商示范区建设的启动事宜，做好项目启动准备的各项工作。 2.1.2 出台相关文件第一次会议需要以当地政府文件形式出台相关制度，具体包括：（1）示范区建设的规划安排（2）确定示范区建设的机构和成员名单（3）相关部门的任务分工与协调工作机制（4）示范区建设的配套经费落实与资金管理办法（5）示范区管理、监督检查与激励制度（6）示范区建设的其它必要制度 2.1.3成立相应的领导小组与办事机构在当地政府的统一领导下，成立由地方政府分管领导任组长，技术监督、农业等有关部

《农业标准化体系》复习提纲(已整理)

《农业标准化》（选修）复习提纲相应的英文缩写或中文名称：国际食品法典委员会（CAC）、国际乳品联合会IDF、美国联邦食品与药品管理局FDA、国际有机农业运动联盟IFOAM FAO(Food and Agriculture Organization 联合国粮食及农业组织)、HACCP(HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）的含义： HACCP表示危害分析和临界控制点)、TBT技术性贸易壁垒、TQM((Total Quality Management)全面质量管理)、WTO(世界贸易组织)、ISO(国际标准化组织)、ITU(国际电报联盟)、JAS(日本有机农业标准)、IPPC(国际植物保护公约) 第一章农业标准化概论 1. 名词解释：标准、标准化、农业标准化标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件。标准化：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实的或潜在的问题制定共同的和重复使用的行为规范的活动。农业标准化：以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。（掌握）农业标准化的特点--生物性--区域性-复杂性--文字标准与实物标准同步 2. 我国古代具有代表性的农业标准化著作。 4000多年前，我国最早的农业词典《尔雅》周代《礼记.月令》中记载了最早的酿酒规章。春秋战国时期，农民已经认识到施肥可增加作物产量。河南出土的战国犁，是中国甚至是世界农具标准化史上的一个划时代意义的创举《春秋左传》中记载的“二至、二分”等二十四节气，至今仍在沿用，秦朝的《仓律》、《金布律》、《田律》等中有关于种子选择保管使用、布的规格、土地使用等方面的规定被尊为“农师”的汜胜之所作的《汜胜之书》提出了农业生产的总原则。北魏，贾思勰编著的《齐民要术》是我国和世界上现存最早、最完整的一部古农书，元代的《农桑辑要》对农作物、蔬菜、水果、畜禽及农产品加工、贮藏和酿造方法等进行了论述。王祯撰写的《王祯农书》内分《农桑通诀》、《百谷谱》、《农器图谱》三大部分，是中国现存最古老的一部农器图谱。明朝的《开工天物》是研究农业标准化的重要参考书籍，是世界纺织技术史上最早、最完整的教科书，是继春秋《周记.考工记》之后介绍标准化资料最多的科学著作。《农政全书》是我国近古农业生产的百科全书。－－清代《棉花图》、《烟草谱》等 3. 世界标准日，ISO章程，农业国际标准的功能，采用国际标准的一致性程度 1969，ISO理事会发布决议，决定把每年的10月14日定为世界标准日 ISO的章程规定：每个国家只能有一个最有代表性的标准化团体作为其成员农业国际标准的功能（1）技术价值（2）经济效果（3）贸易依据（4）法规属性采用国际标准的程度（掌握）－－等同采用IDT (identical) 指与国际标准在技术内容和文本结构上相同，或者与国际标准在技术内容上相同，只存在少量编辑性修改。－－修改采用MOD (modified) 指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。－－非等效采用NEQ (not equivalent) 指与国际标准在技术内容和文本结构上不同，它们之间的差异没有被清楚地标明。我国应对农业国际标准化的对策 --积极跟踪国际标准组织与发达国家的标准化动向 --积极参与国际标准的制修订工作 --积极转化国际标准 --与国际加强合作、培养标准化专业人才第二章农业标准化原理与方法

农业标准化

第七章农业综合标准化农业综合标准化是系统工程理论应用于农业标准化产物，是为了达到确定的目标运用系统分析方法建立和实施标准综合体的标准化活动。第二节农业标准化的基本特征一目标性二协调性三系统性第三节推行农业综合标准化应遵循的基本原则和实施步骤基本原则是：必须把农业标准化对象及其相关要素作为一个系统来开展工作。应以系统的整体利益最佳为目标，当局部利益与整体利益矛盾时，应以局部利益服从整体利益。农业综合标准化对象的范围应明确并相对完整。农业综合标准化的全过程应围绕确定的目标有计划有组织的进行。农业标准综合体的标准之间因贯彻低层次符合高层次的要求。应充分选用现行标准，必要时可对现行标准提出修订要求。农业标准综合体内各项标准的制定及实施日期、有效期、标准水平应相互配合、协调。积极采用农业国际标准和国外先进农业标准。农业标准综合体所包含的标准可以是不同级别的，即可包括国家标准，也可有行业标准地方和企业标准，以及直接或间接采用的国际和国外先进标准。但农业综合标准体所包含的标准的数量应当适当，尽力做到保证实现农业标准化对象系统的整体的目标的情况下，使农业标准的数量维持在最低程度。实施步骤：在国际水平和国内现状分析对比的基础上，结合本行业、本地区、本部门、本企业实际，选择农业综合标准化对象立项。立项是开展农业综合标准化工作的前提。成立农业综合标准化项目领导小组。

设计农业综合标准体系表。确定农业综合标准化目标。制定与实施标准。经济效果分析。第四节农业综合标准表农业综合标准体表系大都以农产品龙头，围绕该产品的产前、产中、产后相关要素制定的一整套标准。这套标准是以综合标准体系的整体目标为出发点，按照体系的内在联系和层次机构将该整套标准用图表表示出来，形成了该产品的综合标准体系表。非产品则以其核心内容为龙头。第八章农业监测和农产品的质量监督农业监测体系是指提高农夫产品、农用生产资料和农业生态环境的质量，由各类具备农业产业技术和监测能力的检验、测试机构组成的监测网络。第一节农业产品质量监督的种类一国家监督1把国务院产品质量监督部门直接实施的监督检查 2 国务院有关行政主管部门的进行的行业内部的监督检查3县级以上的地方政府部门组织监督抽查二社会监督1社会团体监督2新闻舆论监督3消费者监督第二节农产品质量监督的意义和作用 1 从切实维护消费者利益，保障人民身体健康和生命安全的需要来看工商管理、技术监督和农业部门通过加强农产品市场的监督管理，坚决打击假冒伪劣产品、种子和农业生产资料，保护农民的利益 2贯彻农业技术标准来看，建立能够行使监督职能的机构，建立起必要的监督制度，才能保证农业技术标准的贯彻执行