一：优质食用型品种（种薯20万斤）
1、苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。
2、红香蕉：是以西农43－1为母本，豫薯10号×绵粉1号为父本杂交选育的地瓜新品种，叶色浅绿，叶片小，心脏形，偶有缺刻，茎蔓中长细弱，基部分枝多，株型匍匐。薯块纺锤形，薯皮橙红，肉色深桔红，结薯多而均匀，薯块整齐，商品率高，表皮光洁美观，市场易销售。该品种遗传了豫薯10号的产量，西农431的质量，是个难得的既高产又优质的品种。品质上等，味甜浓香，面沙无筋，适宜鲜食烤薯和加工薯脯。产量特高，春薯一般亩产6000－7000公斤，夏薯4000－5000公斤。该品种生长前期莖叶旺盛，封垄后(结薯期)不徒长，耐旱耐湿，喜大肥水，后期茎叶易早衰，应加强中后期肥水管理。早熟性强，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，经济效益高。
3、西农431：属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺缍形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。
4、脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺缍形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，
鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。
5、河北早红：萌芽性一般，中短蔓，分枝数多，茎较细，叶片心形带齿，顶叶淡绿，叶色、叶脉色、茎色均为绿色；薯形纺锤形，紫红皮桔红肉，结薯集中，单株结薯3-4个，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病，抗病性较好。一般比徐薯18增产25%。
6、济薯22：是山东省农业科学院作物研究所2005年育成。该品种叶色深绿，叶脉绿基部紫，柄基和茎色均为绿色，叶形复缺刻分枝10个以上，蔓短，一般长1.2-1.5米，株形半直立形。薯形纺锤,薯皮黄，肉色杏黄。该品种的突出特点为：品质超群，薯形整齐美观，薯皮光滑无裂口，干物率比北京553高1-2个百分点，食味有栗子香味、粘甜、肉质细糯，产量高，鲜薯亩产一般可达3000公斤以上，显著高于北京553；早熟性好，比北京553可提前1个月上市；适应性广泛，既抗旱耐瘠又耐肥水。可完全替代目前生产上的主栽品种北京553。
7、龙薯九号：由福建省龙岩市农科所培育，属于短蔓高产优质品种，其蔓长0.5-1米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，熟食口感稍差，水分太大。味中等。抗病适应性强，一般亩产8000斤左右，栽后90天亩产达4000斤，丰产性好。
8、冀薯 6-8：是利用计划集团杂交方法进行选育，2001年3月通过河北省品种审定委员会审定，2003年获得国家农作物新品种后补助。其突出特点是：１ .产量高，适应性广：1999-2000 年河北省甘薯区域试验,两年10个试点均居第一位高产性突出，
为省内甘薯产量最高的品种。 2.红皮桔红肉，熟食口感稍差，水分太大。味中等.薯皮光滑薯形美观,薯块大，商品薯率98.9%，耐储藏,商品性好,超过国家区试标准。３．兼抗２种主要病害：高抗甘薯黑斑病，中抗甘薯茎线虫病，在目前食用品种中抗病性突出。
二、高产高淀粉型（种薯20万斤）
1、淀粉、鲜食、薯脯兼用型甘薯优良品种济薯21号：山东省农业科学院作物研究所2007年育成，2007、2008年分别通过国家和山东省审定定名。2006年申请了农业部植物新品种保护权。该品种萌芽性好，出苗量比徐薯18高20-30%，中长蔓，茎蔓生长势中等，分枝数中等，管理省工，生长过程中不需翻秧。突出特点主要为：薯形纺锤淀粉含量高，用途广泛，适宜鲜食、加工淀粉、制作熟薯干、速冻薯块等出口。山地种植烘干率可达到38%以上，比徐薯18高2个百分点，抗旱、耐瘠薄、耐肥水，春薯亩产可达3000公斤以上，夏薯也可达2500公斤，品质优秀，薯形整齐美观，块形中等大小，薯皮淡红，肉色淡黄，肉质细粘甜，蒸煮后淡黄，半透明，加工薯枣后甜度、黏度、透明度、色泽优秀，是代替济薯5号加工薯枣出口日本、韩国的最佳品种。抗病性好，高抗甘薯根腐病，中抗茎线虫病，耐贮藏。 2 、徐薯18：是由徐州农科所于1972年用新大紫为母本,华北52-45为父本进行回交,在实生苗后代中选育而成的,原系号为732518,是适宜切干、制粉、食饲兼用的优良品种。徐薯18红皮白肉，高产稳产、适应性广，综合性好，1980年获农业部科技进步一等奖，1982年获国家发明一等奖，是我国大面积生产的当家品种，占我国甘薯种植总面积的1/3。由于徐薯18已推广近30年，品种混杂退化严重，产量处于徘徊阶段。脱毒徐薯18恢复了原徐薯18的优良种性，比原徐薯18亩增产20%~40%，高的达1倍以上，一般春薯亩产量
3500公斤，夏薯亩产量2500公斤；干率增加1~4个百分点，出干率30%~35%，出粉率20%~25%。
3、冀薯98：该品种由新乐市新农薯业中心2005年最新引进，高产高干口感好，亩产7000-8000斤。薯形纺缍形，薯皮紫红色，薯肉浅黄色，切干率33%，比徐薯18高3个百分点。叶形心带齿，叶色顶叶茎均为绿色，分枝多、茎蔓长，长势壮，抗旱性好。结薯多而集中，春夏种植均可。熟食甜面，香味浓郁，该品种适应性好，不择土壤，适宜性广。
4、冀薯99：由河北省农林科学院粮油作物研究所选育，2006年3月通过国家甘薯鉴定委员会鉴定。适宜在在河北、河南、山东、陕西、安徽、苏北及京津等地作春、夏薯种植。特征特性：该品种为兼用型品种，中短蔓，茎色绿，叶形三角形，顶叶绿色，成叶绿色，叶脉紫色，叶柄绿色，基部分枝较多，单株结薯3-4个，薯块纺锤形，红皮浅黄肉，结薯集中整齐，大中薯率高，薯块萌芽性中等。抗病性较好。夏薯干物率27.6%，食味中上。产量表现：2004-2005年参加国家北方甘薯品种区试，两年平均鲜薯亩产2228.2kg，居第二位；薯干亩产616.7kg，居第一位；淀粉亩产392.65kg，增产显著。2005年国家北方甘薯品种生产试验，鲜薯平均亩产1651.3kg，平均薯干亩产474.34kg。
5、新农一号：由本中心1999年选育而成。该品种叶片较大，深度缺刻，顶叶紫红色，蔓长1米，终生不翻蔓，结薯集中，薯块大而整齐，皮浅红色，肉黄白，淀粉含量高，含糖量可达15%，面甜适口，属兼用型品种，春薯亩产可达7000公斤，夏薯亩产3500公斤。
6、商薯19：国家鉴定通过品种：该品种是以SL-01作母本、豫薯7号作父本进行有性杂交，并从后代中选育出该品种。2003年3月26日通过全国甘薯鉴定委员会专家鉴定，定名为商薯19(原系号SL-19)。优点：高产、高抗根腐、抗茎线虫病，抗旱、耐涝、综合性状优良，蔓长1-1.5米基部分枝8个左右单株结薯4个以上，萌芽性优。淀粉含量稍高于徐18，可达到22%，春薯高产田亩产鲜薯5000公斤以上，亩产淀粉达700公斤左右。特征：薯紫红色，薯肉白色，结薯集中整齐。熟食味干面可口。
三、高营养保健特色品种（种薯15万斤）
1、紫薯135：紫薯135是新农薯业中心最新引进的紫红薯优良品种。经2008年试验，均优于国内其他紫红薯品种。省农科院测产达6000多斤。叶形浅裂单缺刻，叶柄叶脉全绿色，蔓长1米左右，偶尔开花，薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液，用手一擦立即将手染成紫色，是提取紫红色素的最佳品种。熟后紫黑色，香甜面沙，食味极佳，富含抗癌物质硒，碘等元素，营养成分高于其他地瓜几倍，是城乡居民和宾馆饭店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包装，在超市销售，每千克售价10--20元，是普通地瓜的10倍。现在已有人用此品种加工成紫红色粉条或面条，在市场上十分抢手，效益可观。一般亩产量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美国黑薯增产50％--100%，是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高。
2、烟紫337黑薯：烟台农科院育成的高产、高花青紫的甘薯新品种，2005年4月通过全国鉴定委员会鉴定。叶行，色绿，顶叶淡绿，叶脉深紫，分枝5—8条，蔓长230厘米左右，单株结薯3—5个，大中薯率高，薯块长纺锤形，皮紫黑色，肉深紫，
色泽均匀，花青素含量31.90㎎/100g鲜薯，烘干率30%，熟食味中等，抗根腐病、茎线虫病、黑斑病，一般亩产量：春薯3000公斤，夏薯2000公斤，栽植密度：春薯3000株/亩，夏薯3500株/亩。
3、烟紫薯176:是烟台市农科院选育的高花青素型甘薯新品种，2006-2007年参加全国特用组区域试验，2008年推荐参加国家级生产试验。在2006-2007年全国特用组区域试验中：鲜薯平均产量2359.6 公斤/亩，较对照平均增产9.68 ％；薯干平均698.4公斤/亩，比对照平均增产22.97 ％，居第1 位，平均烘干率29.6 ％，比对照高3.2个百分点。该品种蔓较长，分枝中等，茎较细，叶片心脏形，顶叶色和叶色均绿，叶脉紫色，茎绿带紫色，薯形长纺锤，薯皮紫色，薯肉深紫色，紫色素含量为60.2mg/100g鲜薯大中薯率高，食味较好，高抗茎线虫病，抗黑斑病。是加工紫色素及出口食品的优良品种。
4、美国特短蔓黑薯：该薯纺缍型，薯皮紫红近黑色，肉紫黑鲜艳，比“川山紫”颜色更深，熟后成黑色，香甜面沙，食味极佳，营养成分比其它红薯高一倍，含硒量高，属抗癌食品，亩产6000斤左右。
5、群紫一号黑薯：群紫一号是河南省农科院粮作所甘薯基地，用日本黑薯王做母本，苏薯8号做父本，杂交选育而成的一个高产优质黑甘薯新品种。该品种顶叶紫绿，茎、柄红色，柄长而粗，产菜量大。美观，好吃。短蔓，分枝多，半直立，薯块纺锤形，烘干率29%。薯皮、肉紫红色，熟后紫黑色，味香粘甜，纤维少，富含抗癌物质硒、碘，营养成分高于普通甘薯数倍。适于烤、蒸和薯类加工，出口前景好。该品种结薯早而集中，便于机械收获。4月份栽种，8月份收获，亩产3000公斤左右。该品种高抗茎线虫病、黑斑病，耐旱、耐瘠薄，成活率高，薯拐小，耐储，萌芽性强，
综合性状好，是当前黑薯品种中的佼佼者。每667平方米植3500株，不翻秧，少施氮肥，增施磷钾肥，注意防治地下害虫。
6、紫薯王：该品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种.
7、京薯6号：是北京农学院经多年研究选育出的一个紫黑薯新品种。该品种蔓长1.5米左右，生长势强。薯块纺锤形，薯皮紫黑光亮，无纵沟。肉质细腻，食味香甜面沙，且富含抗癌物质硒、碘等元素，营养价值远远高于普通红薯，是极好的鲜食保健食品。也可用来提取色素，加工地瓜枣、地瓜汁、彩色粉条、面条等，用途十分广泛。该品种抗病性好，耐旱、耐瘠、耐大肥，产量高。春薯一般每亩产量为4000千克，最高可达5000千克，夏薯一般每亩产量3000千克左右京薯6号薯块整齐均匀，薯形美观，薯皮光滑鲜艳，是用于出口和进城市超市的好品种。 8、日本黄金薯：从日本引进，叶五齿形，叶色深绿，蔓长70公分左右，桔黄皮，深红肉。特点：特抗重茬，抗病性高，维生素含量高，口感极好，亩产万斤左右，是当前红薯珍品。
9、脱毒日本红东：目前是日本关东地区主要用品，在日本的消费量名列前茅。该品种皮色紫色，肉色淡黄，颜色均匀，干物率高，一般超过30%，薯块呈长纺锤状。是目前所栽培红薯最好吃的品种。但产量在3000斤/亩左右，容易感染病毒，脱毒可恢复种性。红东喜好土层深厚、有机质含量高的田块。
一：优质食用型品种（种薯20万斤） 1、苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。 2、红香蕉：是以西农43－1为母本，豫薯10号×绵粉1号为父本杂交选育的地瓜新品种，叶色浅绿，叶片小，心脏形，偶有缺刻，茎蔓中长细弱，基部分枝多，株型匍匐。薯块纺锤形，薯皮橙红，肉色深桔红，结薯多而均匀，薯块整齐，商品率高，表皮光洁美观，市场易销售。该品种遗传了豫薯10号的产量，西农431的质量，是个难得的既高产又优质的品种。品质上等，味甜浓香，面沙无筋，适宜鲜食烤薯和加工薯脯。产量特高，春薯一般亩产6000－7000公斤，夏薯4000－5000公斤。该品种生长前期莖叶旺盛，封垄后(结薯期)不徒长，耐旱耐湿，喜大肥水，后期茎叶易早衰，应加强中后期肥水管理。早熟性强，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，经济效益高。 3、西农431：属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺缍形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。 4、脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺缍形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，
鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。 5、河北早红：萌芽性一般，中短蔓，分枝数多，茎较细，叶片心形带齿，顶叶淡绿，叶色、叶脉色、茎色均为绿色；薯形纺锤形，紫红皮桔红肉，结薯集中，单株结薯3-4个，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病，抗病性较好。一般比徐薯18增产25%。 6、济薯22：是山东省农业科学院作物研究所2005年育成。该品种叶色深绿，叶脉绿基部紫，柄基和茎色均为绿色，叶形复缺刻分枝10个以上，蔓短，一般长1.2-1.5米，株形半直立形。薯形纺锤,薯皮黄，肉色杏黄。该品种的突出特点为：品质超群，薯形整齐美观，薯皮光滑无裂口，干物率比北京553高1-2个百分点，食味有栗子香味、粘甜、肉质细糯，产量高，鲜薯亩产一般可达3000公斤以上，显著高于北京553；早熟性好，比北京553可提前1个月上市；适应性广泛，既抗旱耐瘠又耐肥水。可完全替代目前生产上的主栽品种北京553。 7、龙薯九号：由福建省龙岩市农科所培育，属于短蔓高产优质品种，其蔓长0.5-1米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，熟食口感稍差，水分太大。味中等。抗病适应性强，一般亩产8000斤左右，栽后90天亩产达4000斤，丰产性好。 8、冀薯 6-8：是利用计划集团杂交方法进行选育，2001年3月通过河北省品种审定委员会审定，2003年获得国家农作物新品种后补助。其突出特点是：１ .产量高，适应性广：1999-2000 年河北省甘薯区域试验,两年10个试点均居第一位高产性突出，
济薯26 1、特征特性 该品种属于优质、高端、高产、高效食用型红薯新品种，红皮黄瓤，结薯集中，单株结薯4—5个，商品率高达95%；抗茎线虫病、根腐病、蔓割病和黑斑病，耐贮性好。收获即食，营养丰富，香甜浓郁，口感爽快风味极佳，特别适合烘烤和蒸煮。 2、产量表现 春薯区平均单产3500公斤以上，夏薯区平均单产2500公斤以上。2012年国家北方区试鲜薯单产第一，2013年国家甘薯产业技术体系高产竞赛平均单产3700公斤。 烟薯25 1、特征特性 该品种属于优质、高产、抗病性好的食用型新品种。薯形纺锤形，淡红皮桔红肉，结薯集中薯块整齐，单株结薯5个左右，大中薯率较高。萌芽性较好，中长蔓，分枝数5-6个，茎蔓中等粗，叶片浅裂，顶叶紫色，成年叶、叶脉和茎蔓均为绿色；抗病性好；烟薯25肉色美观漂亮，蒸煮后呈金黄色，口感细腻，粘糯甜度大，食味好，鲜薯胡萝卜素含量3.67mg/100g，干基还原糖和可溶性糖含量较高、耐贮性较好。 烟薯25口味好，2011年在全囯甘薯食用品质组竞赛中，食味
被评为第一名。其干基还原糖和可溶性糖含量较高，国家区试测定分别为5.62和10.34，均居参试品种之首，经农业部辐照食品质量监督检验测试中心测定：烟薯25粘液蛋白为1.12%（鲜薯计），比对照遗字138高30.2%。 2、产量表现 春薯区平均单产4000公斤以上，夏薯区平均单产2500公斤以上。 西瓜红（普薯32） 1、特征特性 该品种属于优质、高产、稳产、商品率高、适应性广的食用型新品种。生长旺盛，株形匍匐，长蔓，分枝多。顶叶浅紫色，叶心形，叶脉浅绿色，茎绿色。结薯分散，单株结薯较多，薯块大小均匀，薯形下膨美观，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉桔红色，胡萝卜素含量高，食用品质优，耐贮性较好。薯块干物率平均29.33%，食味80.45分，淀粉率18.89%，胡萝卜素含量17.30mg/100g。该品种较耐贮藏，薯块贮藏后易“回糖”，“回糖”后食味清甜、可口。西瓜红相对于普通红薯含糖量相对较高，吃起来更甜，烤出来香甜软糯，口感极佳。 2、产量表现 该品种平均亩产达3000公斤左右，增产达极显著水平。
红薯介绍 目录 植物属性 ................................................................ 错误！未定义书签。营养价值 . (2) 食用须知 (3) 地理分布 (4) 南北品种 (5) 品种介绍 (5) 栽培技术 (7) 贮藏方法 (9) 加工方向 (10) 植物属性 红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人称为地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋，而苏北徐州地区称为白芋，安徽西南部安庆称为“红芋”安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，而安徽北方萧县砀山和苏北地区的丰县附近称为红芋，陕西、四川和贵州称其为红苕，湖北人称其为苕，浙江人、江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。 旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，
外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。 营养价值 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、
红薯优良品种 红薯优良品种 核心提示：一：优质食用型品种1、脱毒遗字138：由中国科学院遗传研究所1960年利用胜利100号和南瑞苕杂交实生苗选育而成。品种特性：顶尖、叶 一：优质食用型品种1、脱毒遗字138：由中国科学院遗传研究所1960年利用胜利100号和南瑞苕杂交实生苗选育而成。品种特性：顶尖、叶片、叶柄及茎蔓浅绿色，叶脉色稍深，蔓较长，浅复缺刻形叶，茎粗中等，分枝数属中等，茎匍匐型。生长势中等稳健，结薯早，块数多，薯块均匀适中。薯皮浅橙色肉深红色。抗病性，抗逆性好，耐贮藏,晒干率27%左右。薯肉含糖量较高,食用口感极佳。适于烤食、煮食和多种食品加工。单产每亩2000-2500公斤左右。2、烟薯25(原系号为93－251)：是烟台市农科院甘薯所用鲁薯3号为母本，红肉红为父本杂交，从其后代中选育的优质甘薯新品种。该品种薯形整齐美观，口感细腻，糯性强，营养丰富，风味独特，烤食味道极好。烟薯25叶绿色、心脏形，叶脉带紫色，柄基和蔓均为绿色。蔓长中等，生长势强。薯皮红色，薯肉桔红色，薯块纺锤形，大而整齐，结薯集中，萌芽
性好，出苗多。抗根腐病、中抗黑斑病，抗旱、耐贮藏，品质优良，富含胡萝卜素和维生素C，含糖量高，烘干率28.5％。春薯亩3000-4000公斤，夏薯2000-3000公斤左右。3、苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产10000 斤，夏薯5000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。4、脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺缍形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。5、龙薯九号：由福建省龙岩市农科所培育，属于短蔓高产优质品种，其蔓长0.5-1米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，是一个食用烘烤的上等品种，抗病适应性强，一般亩产8000斤左右，栽后90天亩产达4000斤，丰产性好。二、高产高淀粉型1、郑红22：系河南省农业科学院粮食作物研究所、江苏徐州甘薯研究中心，从徐01-2-9开放授粉杂交后代中选育出的抗病、优质、高淀粉、高产甘薯品种。2010.3通过国家监定。该品种特别适应在茎
烤熟系列： 龙薯9号：由福建省龙岩市农科所所培育，2007年由汶上县金藤薯业研究开发中心引进，2008年小面积推广试验获得成功。该品种具有早熟、高产、抗病、耐旱、适应性广等特点。 龙薯9号属短蔓、高产优质品种，其蔓长0.8-1米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，短纺椎形，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，适应性强，是一个鲜食、加工、烘烤的上等品种，现已通过福建省农作物品种审定委员会审定。 2008年，在汶上地瓜种苗脱毒试验地测试，春薯苗产8000斤左右，栽后100天，亩产3500斤左右，丰产性特好，其结薯特早的性能，更能适应温室大棚栽植。 西农431：食用型品种。 品种来源：西北农业大学朱俊光教授育成，1998年通过审定,原代号82-43-1( 简称 431)。 特征特性：该品种蔓长 1-1.5 米，基部分枝多，蔓、叶、叶脉、叶柄全是浅绿色，叶心脏形。结薯集中。薯块上纺锤型。薯皮橙黄、肉桔红、薯干鲜红，口感极好，香味浓、甜、面沙，出干率 32-35% 。是烤红薯、加工薯脯、罐头、鲜薯干、饴糖等保健食品的好原料。抗涝渍,耐低温,高抗黑斑病,耐贮运。生长势好，抗病性强，高产稳产。 栽培要点：春薯每亩植3000株，夏薯每亩植300-3500株。适应性广，耐旱耐涝耐肥，管理省工，茎节不定根少。不需翻秧，注意防治虫害。 心香：浙江省农科院作核所以浙127为母本，集团杂交获得种子选育而成的甘薯新品种。株型中蔓半直立，单株分枝数8个左右，顶叶绿，心形叶；地下部结薯集中，单株结薯数6个左右，烘干率28%-30%。 该品种主要特征及栽培要点： （1）早熟性好。4月下旬—5月上旬采用地膜覆盖栽培，7月下旬可以收获，在
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/1e3759985.html, 关于陕北地区红薯品种对比试验总结 作者：周奋龙高锦旭 来源：《农民致富之友》2019年第10期 红薯是延安市中东部县区的重要粮食作物，每年种植面积4.5万亩以上，是优化延安市粮食生产区域布局、促进农业供给侧结构性调整，提高粮食生产效益的重要作物品种，对增加当地农民、特别是贫困农户经济收入至关重要。近年来，红薯种植尤其是在延安市的宝塔区、延长县发展非常快，加上独特的沙性土地成为该地种植的天然优势。延长县罗子山镇的火焰山红薯近几年提高了品牌意识，注册了商标，红薯省外销路良好。但是随着延安市红薯种植面积的不断扩大，品种更新换代慢、品质退化、产量较往年有所降低，限制了红薯生产效益的提高，该问题不容忽视。 为了优化延安市红薯品种，试验筛选出适宜延安市生产的高产、优质红薯新品种，为生产鲜食红薯品种选择和大面积示范推广提供科学依据，2018年，当地自选确定了红薯品种比较 试验，与延长县火焰山红薯辣椒农民专业合作社合作，从省内外引进红薯新品种10个，加上在当地以往栽培较多的2个老品种，对12个红薯品种的丰产性、适应性、抗逆性、品质性状及综合表现进行了试验比较，初步掌握了一些品种的特征特性与生产利用价值，筛选出了几个适宜在延安市种植、有一定推广价值的红薯品种。现将试验总结如下： 1材料与方法 1.1参试品种 参试红薯品种共12个，分别是：秦黑薯、徐薯18、秦紫薯、秦薯5号、秦薯9号、苏薯16、烟薯25、普薯32、榆引（绥德）、济薯26、苏薯、胜利100。以秦薯5号（当地红薯主栽品种之一）作对照。 1.2试验设计 试验示范田设在延长县罗子山镇良俭行政村下鲁村，土壤为红土，肥力中等，排灌方便，试验田前茬作物为高粱。试验采取随机区组排列，重复3次，共36个小区，小区长5m，宽2.4m，面积12m2。每小区种植3垄，单行插植，垄宽0.8m，株距0.25m，每行20株，每小区种植60株/667m2，定植3335株，四周设置保护行。试验于3月11日统一在日光温室内做畦采用薯块同时育苗，每个品种育种薯10kg;于5月10日割苗扦插定植，10月12日收获，逐一小区考种。试验作垄时，每667m2施基肥草木灰80kg，统一机械起垄，人工断垄分区（重复）。 2结果与分析 2.1产量结果分析
迷你番薯新品种介绍 一、心xx 迷你番薯心香从浙江省农科院引入试种。薯块紫红皮黄肉，椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27－29％。结薯浅而集中。单株结薯6－7个，薯块大小均匀，一般亩产1300－1500公斤。该品种早熟性好，一般插种后100天左右即可收获。我市一年可栽种二季。 二、xx 迷你番薯新品种金玉从浙江省农科院引入。薯块皮色粉红，肉色纯黄，短圆形，表皮光滑，口感粉、糯、甜，质地细腻，没有粗纤维（筋），风味香浓，烘干率30－32％，单株结薯5－7个，薯块大小均匀，早熟性好，插种后100天左右即可收获，一般亩产1200－1500公斤。在我市可栽种二季。忌高剪苗和连作。 三、良缘 良缘是从国外引进的新品种。薯块皮色金黄，肉色红，圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓，烘干率25－26％，适于蒸煮或烘烤。单株结薯5－6个，薯块大小均匀。中熟，插种至收获130天左右。一般亩产1200－1500公斤。 四、6025 新品种6025从浙江省农科院引入试种。薯块紫红肉桔红，椭圆形，表皮较光滑，刚收获时口感粉，经储藏后（11月），淀粉不断降解，口感较软、糯、甜，风味好，11月开始供应市场较好，两头受少量粗纤维。烘干率28－32％。 单株结薯5－7个，一般亩产1300－1500公斤。中熟，插种至收获130天左右。 （农业中心站xx） 高淀粉、高产优质甘薯新品系--浙薯13
技术特点： 浙薯13系作物所最新育成的高产高淀粉甘薯新品系，该品系烘干率37%，出粉率24%，出粉率比本省主栽品种徐薯18高33%，比瑞薯1号高60%，鲜薯亩产接近高产品种瑞薯1号，一般山区亩产2500公斤，淀粉600公斤以上，在排水良好的海涂围垦沙地和土层深厚的丘陵富钾紫砂土上，亩产鲜薯可达5000公斤，淀粉1200公斤。作为淀粉加工用品种，生产单位重量的干淀粉，比用其他品种加工，可降低能源、劳力等生产成本和污水排放30%以上。该品系红皮黄肉，薯形美观，大薯率高，少量150克以下的小薯粗纤维少，储藏后糖份增多，肉色金黄，食味甜、粉，蒸煮、烘烤皆宜，可兼作优质食用型甘薯供应市场。 联系人： xx农科院作物所xx、xx 联系电话：0571-864083 优质红心食用型甘薯新品系--浙薯6025 浙薯6025：系浙江省农科院作物所新育成的优质食用型新品系，该品系干率30%左右，肉色桔红，食味甜、粉，质地较细，口感好，无南瓜味，不同于其他水分多的红心品种。该品系单株结薯数较多，单块个头较小，一般在80～300克左右，表皮光滑，色红，适合市场包装出售。一般山区砂壤土亩产商品薯1000～1500公斤。 栽培要点： 作为优质甘薯供应市场，应选择未种过甘薯的砂壤土，要求土层深厚，排水良好。前期提前防治地下害虫，避免使用土杂肥(病虫多)。施肥原则： 高磷、钾肥，低氮肥，建议15公斤氯化钾＋15公斤过磷酸钙＋10公斤尿素作基肥一次性施入，5月中～6月上旬扦插，垄栽，斜插或水平插，入土3～4节或更多。生长期结合除草适当培土，可促进基部藤薯的生长(一般藤薯品质外观均优于根薯)。(浙江省农科院作物所)
篇一： 红薯市场分析 红薯（红皮普力）市场供求状况 近几年来，红薯在国内市场十分走俏，市场极为广阔，由于当地对该品种（红皮普力）有大规模的种植基地，越来越多的经商者上门收购，销路极为可观，现阶段主要市场方向： 1、"鲜食，鲜食是红薯市场开发的重头戏，价格较高，2009-2010价格保持在 0."7-1元/斤，今年高达 1."5元/斤，但一定要注意保证产品上档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小整齐，干净卫生无病害、无污染。主要销往北京，以及深圳、广州、珠海、汕头等各大城市的农贸市场。 2、加工休闲食品，以红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼、番薯干等休闲营养丰富，口味好，是极好的加工食品。这对薯块茎外形要求不高，但价格较低，2009-2011年，价格一般在 0."4- 0."7元/斤，主要销往揭阳市内及周边城市的薯干加工厂，目前红皮普力是适合炸薯片的较好品种。 3、加工全粉，红薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的红薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均匀一致，对薯块茎的形状要求不高。但其肉色要求紫色为最理想，故对红皮普力这种品种的收购价格压得低之又低，2009-2010年，价格在 0."5- 0."7元/斤。主要销往省外，如安微省、湖南省等。篇二：
关于xx开发我市红薯资源的调查报告1 以创新求效益，以规范促发展 ——关于**县红薯产业发展的调查与思考随着科学技术不断进步，市场农业日益发展，生活水平逐年提高，红薯这个传统的充饥度荒作物，又焕发出了现代市场生机，被誉为“宇宙食品”、“第一保健食品”、“长寿食品”，显示出了新的开发利用价值。重新认识红薯生产，充分发挥资源优势，加快红薯产业进程，对于优化种植业结构，促进畜牧业、轻工业发展，丰富市民“菜篮子”，改善人民生活水平，实现农业增效、农民增收，加快脱贫致富奔小康步伐，具有十分重要的意义。 一、红薯的产业优势 1、产量高，增产潜力大。红薯属旋花科，甘薯属，甘薯种，为喜温、耐旱、耐瘠，蔓生性草本植物。抗逆性强，适应性广，稳产性好。红薯块根膨大期长，无明显成熟期，自形成后直至茎叶衰退后，整个生育期都能积累光合产物，形成产量的时间长，经济系数高达70-80%，居粮食作物之首。高产每亩可达5000公斤以上。 2、营养价值高，具有多种用途。①食用： 红薯的块根富含淀粉(16-26%)、糖、蛋白质、脂肪，是较好的食粮。中国科学院的专家介绍，红薯所含的维生素和氨基酸种类均多于大米和面粉，它的维生素a和纤维素更是大米远远不及的。②保健： 日本专家发现，吃红薯不仅能防止疲劳，提高人的免疫力，促进胆固醇排泄，降低心血管病的发病率，而且抗癌作用也大大超过了人参。俄罗斯专家称它是未来的“宇宙食品”。法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。 美国科学家发现，红薯含有一种类似雌激素的成份，对保持人的皮肤细腻，延缓人的衰老有积极作用。③饲用： 红薯又是营养价值较高的饲料。红薯每亩一般可产茎叶1000-1500公斤，能供1-2头猪一年的粗饲料，薯块加工后的粉渣等副产品也是营养价值较高的饲料，对发展畜牧业，建立和扩大饲料基地有着重要的意义。④工业原料：
甘薯品种介绍 1、豫薯10号（红心王）：该品种茎绿色，叶戟形或近似三角形；叶脉、叶顶为绿色，茎淡绿色；薯蔓短，蔓分枝多、短细，株形为半丛生；薯皮粉红色，薯肉浅红色；薯块纺锤形。结薯集中，大薯率高，萌芽性好。生长速度快，属早熟型品种，一年可种两茬；产量高，一般亩在2000-2500公斤以上，双茬可达万斤(5000公斤)/亩以上，适于密植和保护地栽培。 2、冀薯6-8：该品种茎绿色，叶心脏形，叶脉、叶顶为均为绿色，薯蔓长，蔓分枝较多，株形匍匐生长；薯皮红色，薯肉桔红色，薯皮光滑薯块纺锤形,薯块大，耐储藏，属早熟型品种，一般亩产可在3000-3500公斤左右。 3、蜜薯：该品种茎绿色，心脏形叶，叶脉、顶叶均为紫色，蔓短半丛形生长；薯皮桔黄色，薯肉黄色。分枝5-8条，单株结薯3-5块，薯块大小均匀整齐，薯形纺锤形，属晚熟品种，一般亩产3000-4000公斤左右。 4、徐薯23：该品种短蔓平均蔓长150-180厘米，绿茎，叶尖心—戟形，顶叶深紫色，成熟叶绿色，叶脉淡紫色，叶柄绿色，薯块直筒—中膨，薯皮土红色，薯肉浅桔黄色。单株分枝10个左右，单株结薯4-5个，大薯率75-80%，属晚熟品种，萌芽性较好，出苗较多。一般亩产2500—3000公斤左右。 5、52-8：该品种长蔓，茎绿色带紫，叶心形，顶叶绿色，叶脉绿色，叶柄紫色,单株分枝10条左右，单株结薯3-5块。薯块纺锤形，
薯皮粉红色，薯肉橙色，属中晚熟品种，一般亩产3000-4000公斤左右。 6、紫罗兰：该品种长蔓，匍匐式生长,茎绿色,叶脉绿色,叶柄紫色，单株分枝8-10条，单株结薯3-5块；薯块长筒形，薯皮紫色，薯肉紫色，晚熟品种，一般亩产2000-2500公斤左右。 7、038008：该品种长蔓，匍匐式生长，茎微紫色，叶绿色，叶脉绿色，叶柄绿色，单株分枝8-10条左右，单株结薯2-3块；薯块纺锤形，薯皮紫色，薯肉深紫色，属晚熟品种，一般亩产2000-3000公斤左右。 8、徐薯18：该品种中蔓，匍匐式生长，茎绿色带紫，叶绿色，顶叶绿色，叶脉紫色，叶柄紫色，单株分枝6-8条，单株结薯2-3块；薯块长纺形，薯皮紫红色，薯肉白色，综合性状好，萌芽性好，出苗早而多，生长势强，结薯较早，中期膨大快，属晚熟品种，一般亩产1500-2000公斤左右。 9、徐紫1号: 该品种长蔓，匍匐式生长，茎绿色带紫，叶绿色，顶叶绿色，叶脉紫色，叶柄微紫色，单株分枝6-8条，单株结薯5-8块；薯块纺锤形，薯皮紫色，薯肉花紫色，综合性状好，萌芽性好，出苗早而多，生长势强，结薯较早，中期膨大快，属晚熟品种，一般亩产2000-2500公斤左右。 10、京变：该品种短蔓，半丛式生长，茎紫色，叶绿色，顶叶紫色，叶脉绿色，叶柄紫色，单株分枝10-15条，单株结薯2-3块；薯块纺锤形，薯皮粉红色，薯肉为红色紫心，综合性状好，萌芽性好，
红薯不同品种对比试验 摘要通过对红薯3个不同品种金山25、金山57、赣64-283的对比试验，结果表明：红薯新品种金山25产量最高为37.88t/hm2，比金山57的35.33t/hm2增产2 550kg/hm2，增产率为7.2%；比赣64-283的26.70t/hm2增产11.18t/hm2，增产率为41.1%。金山25净收入最高3.40万元/hm2，比金山57的3.14万元/hm2、赣64-283的2.28万元/hm2分别增加2 550元/hm2、1.12万元/hm2。 关键词红薯；不同品种；增产率；净收入；对比 红薯是旋花科一年生植物，它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、V A、VB、VC、VE以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。本文对红薯3个不同品种金山25、金山57、赣64-283做对比试验，以探讨红薯不同品种的农艺性状、产量和经济效益，从而筛选出适合我市栽培的最佳红薯品种。现将试验情况总结如下。 1材料与方法 1.1试验地条件 选择田间平整，肥力均匀一致，排灌条件好，恶性杂草少的吉安市青原区天玉镇田心村一农户的蔬菜地块。经取土化验，该蔬菜地块pH值为5.5，有机质21.3g/kg，碱解氮238 mg/kg，有效磷15.0mg/kg，速效钾220mg/kg。 1.2供试品种 金山25、金山57、赣64-283。 1.3试验设计 试验设3个处理，即3个品种为金山25、金山57、赣64-283，3次重复，每个小区面积66.67m2，共9个小区，均施同一肥料并采用相同的田间管理措施。 1.4田间管理 2007年5月10日按试验设计方法分小区进行播种。采用垄上栽植，密度约5.4万株/hm2，移栽后5~7d查缺补苗，保证齐苗、全苗。底肥施厩肥9 000kg/hm2，
地瓜的种类 地瓜的种类多种多样，我们经常吃的地瓜，一般都是紫皮黄瓤的，还有一种地瓜是白瓤的，白瓤的地瓜吃起来口感并没有黄瓤的地瓜香，但是紫皮紫瓤的地瓜是最甜的，他的价格也是最贵的，地瓜最好吃的吃法就是烤地瓜，烤完的地瓜吃起来又软又甜，那么地瓜的种类都有哪些呢? 红薯薯心按颜色的不同可以分为以下三类： 1.红心红薯 含水分较多,口感软绵香甜，适合烤着吃。大多数人都爱吃红心红薯。 2.白心红薯 表皮有白、红等不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点像山药。水分含量少,吃起来更面,有点像栗子。适合蒸着吃。 3.紫心红薯 红薯家族又添新成员,它就是紫薯。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。由于营养价值很高 红薯的种类：
按照薯肉的颜色可分为：红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯，因彩色红薯含有多种营养元素，近几年发展十分迅速。 按照蔓长短可分为：长蔓红薯和短蔓红薯。例如：“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。 按口感还可将红薯分为：糯甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类。 根据不同用途，可把甘薯分成以下几类：高淀粉甘薯、鲜食用甘薯(迷你甘薯)、色素型甘薯(如;紫薯)、水果型甘薯、果脯型甘薯、菜用甘薯、饲用甘薯、药用甘薯。 红薯(英文：sweetpotato)，学名：番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯[等。 红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。