吴起高级中学高三生物学案
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吴起高级中学高三生物学案
2.在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间内分离出细胞中的ATP
变化不大，但部分ATP的末端磷酸基团已带上放射性标记，该现象能够说明的是（
①ATP中远离腺苷的磷酸基团容易脱离②32P标记的ATP是新合成的③ATP
直接能源物质④该过程中ATP既有合成又有分解
A.①②③④
B.①②④
C.①②③
D.②③④
3.下列各项描述错误的是（）
①生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录和翻译两个过程
②同一生物体内的各种酶要求的催化条件不一定相同，其催化效率受温度和
③酶在新陈代谢和生殖发育中起调节作用
④ATP与ADP的相互转化，使生物体内的各项反应能在常温常压下快速顺利地进行
⑤各种组织干细胞分化形成不同组织细胞是基因选择性表达的结果
⑥肝脏干细胞分化成肝脏细胞的过程表现了细胞的全能性
A.①③④⑥
B.②④⑤⑥
C.①②③⑥
D.①④⑤⑥
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我的疑惑
酶 一概念 1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。 2.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（加热是直接给分子提供能量） 3.酶的催化作用机理：降低化学反应的活化能。（反应前后酶的性质和数量没有变化！酶不会被分解）不需要能量。 4.意义：正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 二.酶在细胞代谢中的作用（实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解） 一）实验材料过程： 肝脏研磨液：过氧化氢是细胞的一个代谢废物，活细胞中存在过氧化氢酶可以分解它。 要求用新鲜的肝脏，因为新鲜的肝脏中H2O2酶的含量及活性较高； 要经过研磨，这样能使肝脏细胞破裂，酶分子充分释放出来； 二）实验结论：1／2 加热能加快H2O2分解 1／3，1／4，Fe3+和H2O2酶具有催化作用 3／4，H2O2酶比Fe3+的催化效率高得多。 ——酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多， 三）控制变量法： 1.变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。 自变量：人为改变的变量称做自变量。 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。 无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些其它变量，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 （外界因素，自身因素） 2.对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验称为对照实验。 对照实验一般要设置对照组和实验组对照组：不经自变量处理 实验组：经过自变量处理。（施加或减除） 对照又分为三种空白对照（1.2） 相互对照（3.4） 自身对照（前后对照，质壁分离，复原）
三.酶的本质 1.关于酶本质的探索 2.酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质（核糖体产生）。少数是RNA(核内产生) 蛋白酶分为 胞内酶 胞外酶（eg 消化酶） RNA 酶 3.酶化学本质的验证试验 ①证明某种酶是蛋白质： 实验组：待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应 对照组：已知蛋白液+双缩脲试剂→出现紫色反应 ②证明某种酶是RNA ： 实验组：待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色 对照组：已知RNA 溶液 +吡罗红染液→出现红色 四.酶的特性 ①酶具有高效性：催化效率很高，使反应速度很快 ②酶具有专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ③酶的作用条件比较温和。（温度和pH 值）（发高烧，不想吃东西） 酶的最适温度：动物 35℃—40℃ 植物 40℃—50℃ 细菌和真菌 70℃ 最适PH 值：植物 4.5—6.5 动物 6.5—8.0 胃蛋白酶最适PH 值为1.5 （口服胰蛋白酶可在小肠中发挥作用，不会在胃中发挥作用，ph 不符） 注：过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。低温0℃—4℃下保存酶 五.影响酶促反应的因素 底物浓度 酶浓度 PH 值：过酸、过碱使酶失活 温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
专题4：酶与ATP 【知识清单】 考点1：酶的本质及作用 一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。 2、酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。 3、酶的作用机理：1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。2、催化剂的作用：降低反应的活化能，促进化学反应的进行。3、作用机理：催化剂是降低了反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 二、酶的本质 1、酶本质的探索：最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是蛋白质；在20世纪80年代，又发现少数RNA也具有催化作用。 2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 三、酶的特性 1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2、专一性：每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。 3、作用条件较温和：高温、过酸、过碱，都会使酶的结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。 四、酶化学本质的实验验证 1、证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。 2、证明某种酶是RNA：实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。对照组：已知RNA 溶液＋吡罗红染液→出现红色。 五、酶的催化作用和高效性的验证实验分析 1、实验原理： （1）、。 （2）、比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 2、实验过程的变量及对照分析 、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 六、酶的专一性的验证实验分析 1、实验原理： 一种酶只能催化一种或一类化学反应
Ca++Mg++-ATP酶活性测定使用说明 分光光度法货号：BC0960 规格：50管/24样 产品说明： Ca++Mg++-ATP酶广泛分布于植物、动物、微生物和细胞中，可催化ATP水解生成ADP和无机磷。根据Ca++Mg++-ATP酶分解ATP生成ADP及无机磷，通过测定无机磷的量来确定ATP 酶活性高低。 需自备的仪器及用品： 可见分光光度计、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵、冰和蒸馏水。 试剂的组成和配制： 提取液：液体50mL×1瓶，4℃保存。 试剂一：液体10mL×1瓶，4℃保存。 试剂二：液体5mL×1瓶，4℃保存。 试剂三：液体5ml×1瓶，4℃保存。 试剂四：粉剂×3支，-20℃保存。用时每支加1mL蒸馏水，现用现配。用不完的试剂-20℃可保存一周。 试剂五：液体5mL×1瓶，4℃保存。 试剂六：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入3mL蒸馏水，4℃保存。 试剂七：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入25mL蒸馏水，溶解后4℃保存一周。 试剂八：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入25mL蒸馏水，溶解后4℃保存一周。
试剂九：液体25mL×1瓶，室温保存。 试剂十：10mmol/L标准磷贮备液10mL×1瓶，4℃保存。 0.5μmol/mL标准磷应用液配制：将试剂十20倍稀释，即取0.1mL试剂十加1.9mL蒸馏水充分混匀。 定磷剂的配制：按H2O:试剂七:试剂八:试剂九=2:1:1:1的比例配制，配好的定磷剂应为浅黄色。若无色则试剂失效，若是蓝色则为磷污染，定磷剂现用现配。 注意：配试剂最好用新的烧杯、玻棒和玻璃移液器，也可以用一次性塑料器皿，避免磷污染。样品酶液的制备： 1、细菌、细胞或组织样品的制备： 细菌或培养细胞：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照细菌或细胞数量（104个）：提取液体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细菌或细胞加入1mL提取液），超声波破碎细菌或细胞（冰浴，功率20％或200W，超声3s，间隔10s，重复30次）；8000g4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 组织：按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL提取液），进行冰浴匀浆。8000g4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 2、血清（浆）样品：直接检测。 操作步骤： 1、分光光度计预热30min以上，调节波长至660nm，蒸馏水调零。 2、酶促反应（在EP管中加入下列试剂） 对照管测定管 试剂一（μL）13090
课时课题：第五章酶与ATP 课型：复习课 教学目标知识目标1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2、说明影响酶活性的因素与影响酶促反应速率的因素 3、简述A TP的化学组成和特点，并解释ATP在能量代谢中的作用 能力目标进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验的科学实验能力。 情感态度 和价值观 目标 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的 重点酶的作用、本质和特性。 难点⑴酶降低化学反应活化能的原理。 ⑵控制变量的科学方法。 知识点1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2、说明影响酶活性的因素与影响酶促反应速率的因素 3、简述A TP的化学组成和特点，并解释ATP在能量代谢中的作用 考试点酶的作用、本质和特性。 能力点影响酶活性的曲线。 自主探究点影响酶活性的实验探究 易错易混点影响酶促反应速率的因素和影响酶活性的因素 训练点酶的作用、本质和特性。 拓展点影响酶活性的因素中抑制剂的效果 教法与学法讲授法讨论法 教学模式学导结合五步教学模式 教具课件粉笔 教学流程 考纲展示： 酶在细胞代谢中的作用II ATP在能量代谢中的作用II 考纲解读： 1、主要考查酶的本质、作用和特性。 2、通过实验探究酶的高效性、专一性以及温度和酸碱度对酶活性的影响。 3、ATP的结构以及功能 【设计意图】：明确考纲对本部分内容的要求，明确本节课的复习目标机任务。【网络构建】
【设计意图】在细致的讲解知识之前，先让学生对本部分内容有大致的回忆。通过回忆唤起学生对知识的了解，更好的为上课作准备。 【考点知识汇总】 【考点一】酶的化学本质 （1）酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 （学生活动）要求学生从概念中找出其概念三要素。 【活细胞催化有机物】 （教师进一步总结）产生部位：活细胞。 生理作用：生物催化作用。 化学本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 【进一步探究问题一】你能说出组成酶的单体，以及它们的合成部位吗？ 氨基酸或核糖核苷酸 蛋白质类酶是在核糖体上合成，RNA类酶是在细胞核等处合成。 【进一步探究问题二】我们还学习了激素，你能比较激素和酶的关系吗？尝试用数学总的包含与被包含的关系分析。 激素是内分泌细胞分泌的具有调节作用的有机物。 产生酶的细胞 产生激素的细胞 【过渡】细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，应该有适合的生物催化剂——酶。 【考点二】酶在细胞代谢中的作用。
酶和ATP精选练习题 1.关于酶的叙述，错误的是（ B ） A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B．低温能降低酶活性的原因是破坏了酶的空间结构C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 2、某些制糖厂用淀粉做原料进行工业制糖。其技术基本要求是调节温度来影响淀粉酶的活性。下图中图 甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解时温度对麦芽糖产量的影响，图中的积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量。下面关于X、Y、Z三点温度值的判断，正确的是( D ) A.X点代表Ta、Y点代表Tb B.X点代表Ta、Z点代表Tc C.Y点代表Tb、Z点代表Tc D.X点代表Tb、Y点代表Tc 3. 关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是（ B ） A．不同酶的最适温度可能相同B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果 4. 下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（ B ） A 当温度由t2调到最佳温度时酶活性下降 B 当反应温度由t2调到最适温度时酶活性上升 C 酶活性在t2时比t1高故t2时更适合酶的保存 D 酶活性在t1时比t2低表明t1时酶的空间结构破坏的更严重 5、下列有关酶的说法中，不正确的是( D ) A．不是所有的酶都在核糖体上合成B．酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变 C．酶都是活细胞产生的 D．细胞环境是酶正常发挥催化作用的必要条件 6、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果的分析，正确的是( C ) A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于 3.5%的FeCl3溶液 B．3.5%的FeCl3溶液对过氧化氢分解速率慢是因为其催化效率低 C．肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂的效率高 D．如果将四支试管都放在90 ℃水浴中，第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速率仍为最快 7、下列有关ATP的叙述，正确的是（ B ） ①人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与安静时相等 ②若细胞内Na+浓度偏高，为维持Na+浓度的稳定，细胞消耗ATP的量增加 ③人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺素分泌增多，细胞产生ATP的量增加 ④人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡 A、①② B、②③ C、③④ D、①④ 8、关于动物体内ATP的叙述，正确的是( C ) A.含有三个高能磷酸键 B.人成熟红细胞中的ATP主要来自于线粒体 C.细胞连续分裂时，伴随着ATP与ADP的相互转化 D.细胞内贮存有大量的ATP，保证生命活动的能量需要 9、在探究温度对酶活性影响的实验中，pH和温度分别属于（ C ） A.自变量和因变量 B.无关变量和因变量 C.无关变量和自变量 D.因变量和自变量 10、根据反应式ADP + Pi + 能量←→ATP，判断以下说法正确的是（ C ） A.物质和能量都是可逆的 B.物质和能量都是不可逆的 C.物质是可逆的，能量是不可逆的 D.物质是不可逆的，能量是可逆的
Na+K+-ATP酶活性检测试剂盒说明书可见分光光度法 注意：正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定 货号：BC0060 规格：50T/24S 产品内容： 试剂一：液体30mL×1瓶，4℃保存。 试剂二：液体4mL×1瓶，4℃保存。 试剂三：粉剂×2支，-20℃保存。用时每支加1mL蒸馏水，现用现配。用不完的试剂-20℃可保存一周。 试剂四：液体2mL×1瓶，4℃保存。 试剂五：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入3mL双蒸水，4℃保存。 试剂六：粉剂×1瓶,4℃保存。用时加入15mL双蒸水，溶解后4℃保存一周。 试剂七：粉剂×1瓶,4℃保存。用时加入15mL双蒸水，溶解后4℃保存一周。 试剂八：液体15mL×1瓶，室温保存。 标准品：10μmol/mL标准磷贮备液1mL×1支，4℃保存。 0.5μmol/mL标准磷应用液配制：将标准品20倍稀释，即取0.1mL标准品加1.9mL蒸馏水充分混匀。 O：试剂六：试剂七：试剂八=2:1:1:1的比例配制，配好的定磷剂应为浅黄色。 定磷剂的配制：按H 2 若变色则试剂失效，若是蓝色则为磷污染，定磷剂现用现配。 注意：配试剂最好用新的烧杯、玻棒和玻璃移液器，也可以用一次性塑料器皿，避免磷污染。 产品说明： Na+K+-ATP酶广泛分布于植物、动物、微生物和细胞中，可催化ATP水解生成ADP和无机磷。 Na+K+-ATP酶分解ATP生成ADP及无机磷，通过测定无机磷的量来确定ATP酶活性。 需自备的仪器和用品: 可见分光光度计、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵、冰和蒸馏水。
操作步骤： 一、样品酶液的制备： 1、细菌、细胞或组织样品的制备： 细菌或培养细胞：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照每500万细菌或细胞加入1mL 试剂一，超声波破碎细菌或细胞（功率20％，超声3s，间隔10s，重复30次）；8000g4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 组织：称取约0.1g组织，加入1mL试剂一进行冰浴匀浆。8000g4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 2、血清（浆）样品：直接检测。 二、测定步骤 1、分光光度计预热30min以上，调节波长至660nm，蒸馏水调零。 2、酶促反应（在EP管中加入下列试剂） 对照管测定管试剂一（μL）13090 试剂二（μL）8080 试剂三（μL）4040 试剂四（μL）40 样品（μL）200 混匀，37℃（哺乳动物）或25℃（其他物种）准确水浴10min 试剂五（μL）5050 样品（μL）200 混匀，4000g，常温离心10min，取上清液 3定磷(在1.5mLEP管中依次加入下列试剂) 空白管标准管对照管测定管 0.5μmol/ml标准磷应用液（μL）100 上清液（μL）100100 蒸馏水（μL）100 定磷试剂（μL）1000100010001000混匀，40℃水浴10min，冷却至室温，在660nm处比色。 三、计算
酶和ATP专题 2020、7、5 考点一 ATP的结构与作用 1．细胞的能量“通货”——ATP (1)结构简式：A—P～P～P 。 (2) 组成元素有C、H、O、N、P。 (3)A：腺嘌呤核苷；P：磷酸基团。 (4)图中①是高能磷酸键，其中远离A的高能磷酸键易形成和断裂。 (5)图中②为高能磷酸键水解释放能量的过程，其作用是为各项生命活动提供能量。2．ATP的形成途径 3．ATP与ADP的相互转化 3.ATP在细胞中的特点： （1）普遍存在（2）含量较少（3）转化迅速可注射、可口服、病毒无法合成、（2）注意：ATP中的五碳糖是核糖，而不是脱氧核糖。 考点二酶的本质、作用和特性 项目内容解读 化学本质 绝大多数酶是蛋白质， 少数是RNA 合成原料为氨基酸或核糖核苷酸 产生部位活细胞 (1)由活细胞产生(哺乳动物成熟的红细胞除 外) (2)合成场所：核糖体或细胞核 (3)作用场所：细胞内、细胞外或体外 生理功能催化作用 反应前后其本身的量和化学性质不变，不提供 营养，不供能，不构成细胞结构 作用机理降低化学反应的活化能使反应在温和条件下快速进行
酶的特性高效性催化效率是无机催化剂的107～1013倍 特异性一种酶只能对一定的底物发生催化作用 温和性 (1)强酸、强碱和高温能使酶永久失活，其原因 是能破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白质变性 (2)低温仅降低酶的活性，由低温恢复至适宜温 度时，酶活性可以恢复 考点三聚焦分析与酶有关的图像与曲线 1．酶特异性的曲线 (1)在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加 快，说明酶A能催化该反应。 (2)在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B 不能催化该反应。 2．酶高效性的曲线 由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达 到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能 (“能”或“不能”)改变最终生成物的量。 3．影响酶活性的曲线 (1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最 高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 (3)分析图C中的曲线，反应溶液中pH的变化不会影响酶作用的最适温度。 (4)右下图表示底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 文字说明：酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加， 反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到 酶数量和酶活性限制；在底物量充足、其他条件适宜且 固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 考点四与酶相关的实验探究 1．验证酶的专一性：用同种酶催化两种不同物质 实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解； 对照组：另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。
ATP、酶提升练习 （）1、某科学家在研究细胞膜运输物质时发现有下列四种关系，分别用四种曲线表示 在研究具体的物质X时，发现与曲线②和④相符，试问:细胞膜运输物质X的方式是 A. 主动运输 B. 自由扩散 C. 内吞和外排 D. 无法判断（）2、某种酶是由419个氨基酸 形成的蛋白质。科学家利用生物技术 做出5种不同长度的该酶的片段，并 分别测定其活性如下图所示，分析该 酶可能具有活性的是 A．第1号氨基酸到第43号氨基酸 B．第44号氨基酸到第85号氨基酸 C．第196号氨基酸到第419号氨基酸 D．第197号氨基酸到第302号氨基酸 （）3、下图表示葡萄糖跨膜运输 的过程，据图分析正确的是 A．该膜中的载体也能运输氨基酸 B．该膜可能是红细胞膜 C．该方式发生在被转运物质从低浓度到高浓度时 D．与该过程有关的细胞器是线粒体和核糖体 （）4、ATP是细胞的能量通货，是生命活动的直接能源物质，下图为ATP 的结构和ATP与ADP相互转化的关系式。下列说法不．正确的是 A．图1中的A代表腺苷，b、c为高能磷酸键 B．图2中反应向右进行时，图1中的c键断裂并释放能量 C．ATP与ADP快速转化依赖于酶催化作用的高效性 D．酶1和酶2催化作用的机理是降低反应的活化能
（）5、利用紫色的洋葱外表皮细胞和不同浓度的蔗糖溶液，可以探究细胞质壁分离和复原。下列有关该实验的叙述正确的是（） A．该实验只是观察了质壁分离和复原现象，没有设计对照实验3 B．在逐渐发生质壁分离的过程中，细胞的吸水能力逐渐增强 C．将装片在酒精灯上加热后，再观察质壁分离现象 D．不同浓度蔗糖溶液下发生质壁分离的细胞，滴加清水后都能复原 （）6、神经细胞的静息电位是依靠膜上的钠—钾泵维持的，由图可判断钠、 钾离子的运输方向为 A．钠为顺浓度梯度，钾为逆浓度梯度 B．钠为逆浓度梯度，钾为顺浓度梯度 C．钠为顺浓度梯度，钾为顺浓度梯度 D．钠为逆浓度梯度，钾为逆浓度梯度 （）7、如图表示酶活性受温度影响的曲线， 下列有关分析错误的是 A．图中a和c点处酶的结构相同 B．b点表示该酶的最大活性 C．d点表示该酶的最适温度 D．同一种酶在不同温度下可能具有相同的催化效率 （）8、下列有关酶的叙述，正确的是 ①酶对底物有严格的选择性②酶的活性与温度呈正相关 ③酶在发挥作用后立即被分解④酶能降低化学反应的活化能 ⑤酶与双缩脲试剂发生紫色反应 A．①②③B．①④ C．①④⑤ D．③④ （）9、如图表示细胞中某条生化反应链，图中E1～E5代表不同的酶，A～E 代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是 A．若E1催化的反应被抑制，则A的消耗速度加快 B．若E5催化的反应被抑制，则B积累到较高水平 C．若E3的催化速度比E4快，则D的产量比E多 D．若E1的催化速度比E5快，则B的产量比A多 （）10、如图一表示温度对酶促 反应速率的影响示意图，图二的实线 表示在温度为a的情况下生成物量与 时间的关系。则当温度升高一倍时生 成物量与时间的关系是 A．1 B．2 C．3 D．4 （）11、下列有关酶的叙述，正确的是 A、能使底物发生化学变化，本身也发生化学变化 B、在核糖体内合成 C、酶和底物结合形成酶底物复合体，该复合物会发生一定的形状变化 D、酶在代谢中提供能量 （）12、图甲是H2O2酶活性受 pH的影响，图乙表示在最适温度 下,pH =b时H2O2分解产生的O2量随 时间的变化。若该酶促反应过程中
细胞的能量供应和利用复习 一、本章知识结构 作用 作用和本质 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 本质 高效性 专一性 探究：影响酶活性的条件 作用的条件较温和 分子结构的特点 ATP 和ADP 的转换 ATP 的利用 有氧呼吸：场所、过程、概念 无氧呼吸：场所、过程、概念 细胞呼吸原理的应用 种类 色素 作用 实验：绿叶中色素的提取和分离 叶绿体的结构 光合作用的探索历程 光合作用的原理的应用 化能合成作用 光合作用的过程 知识清单 降低化学反应活化能的酶 一、知识结构 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应 具有催化作用 活化能：分子从常态转变为易发生化学反应的活跃态所需要的能量 特酶 A 细胞捕获光能的色素和光合作用的原理和 光 细胞的能量供应和酶的
同无机催化剂相比，催化效率更高，原因：酶降低活化能的作用更显著。 绝大多数酶是蛋白质 少数种类的酶是RNA 控制变量的概念：实验过程中可以变化的因素 自变量：人为改变的因素 因变量：随着自变量的变化而变化的因素 无关变量：自变量外，实验过程中存 在的其他一些对实验结果造成影响的可变因素 酶的概念：活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质 其催化效率是无机催化剂的107~1013倍 意义：使细胞代谢快速而高效的进行 每一种酶只能催化一种或是一类化学反应 意义：使细胞代谢能有条不紊的进行 需要适宜的反应的条件：如适宜的温度、pH 等条件 二、要点精析 【要点一】酶的化学本质 1、美国科学家萨姆纳也认为酶是蛋白质。在1926年的一天清晨惊喜地发现．在用丙酮作溶剂的提取液中出现了结晶．这说明提取物达到了一定的纯度。这种结晶溶于水后能够催化尿素分解成氨和二氧化碳。然后他又用多种方法证明脲酶是蛋白质。 后来，科学家又相继获得胃蛋白酶、胰蛋白酶等许多酶的结晶，并证明这此酶都是蛋白质。 20世纪80年代．美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA 也具有生物催化功能。 【画龙点睛】酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。其中，绝大多数酶是蛋白质。少数的酶是RNA 。 2、生物体的细胞中每时每到都进行着许多化学反应，这些化学反应都是些极其复杂的生化反应，在实验室条件下模拟这些反应．如果没有酶的参与，改用无机催化剂替代，即使在高温、高压下其反应速率比细胞内也要缓慢得多。酶是怎样起催化作用的呢？ (1)活化能：在一个化学反应体系中．反应开始时，反应物(S)分子的平均能量水平较酶的变量高效 专一酶的特酶
考点1 酶的本质 酶本质的探索过程 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 ↓ 争论?? ? 1857年提出：只有 参 与才能进行发酵母细胞中的 引起发酵 活酵母细胞 某种物质 ↓ 毕希纳(德国)：获得含有酶的提取液，但提取液中还含有许多其他物质，无法直接对酶进行鉴定 ↓ 萨姆纳(美国)：1926年用丙酮作溶剂提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白 质 ↓ 切赫和奥特曼(美国)：20世纪80年代，发现RNA 也具有催化功能 酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA 。 1．酶的本质及生理功能
2.酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂―→出现紫色反应。 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂―→是否出现紫色反应。 拓展：证明酶是蛋白质的其他证据 ①酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。 ②酶是具有一定空间结构的生物大分子，凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。 ③酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性 ④酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。 ⑤与蛋白质的分子相对量相似、结构相似。 ⑥在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。 (2)证明某种酶是RNA 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液―→出现红色。 实验组：待测酶液＋吡罗红染液―→是否呈现红色。 拓展：证明酶是RNA的其他证据 将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。 应用指南 酶与激素的比较
考点2 酶催化作用的特点与相关曲线 1．酶与无机催化剂相比的共性与特性 (1)酶与无机催化剂的共性 ①可降低分子的活化能，使化学反应更易进行。 ②改变化学反应速度，本身不被消耗。 ③只能催化热力学允许进行的反应。 ④加快化学反应速度，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点。 (2)酶的作用特性 ①高效性：催化效率很高，使反应速度明显加快。 ②专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性。 ③反应条件的温和性：酶促反应在常温、常压、生理pH 条件下进行。 2．表示酶高效性的曲线 (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 3．表示酶专一性的曲线 (1)在A 反应物中加入酶A ，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A 催化底物A 参加反应。 (2) 在A 反应物中加入酶B ，反应速率和未加酶时相同，说明酶B 不催化底物A 参加反应。 4．影响酶活性的曲线 (1)甲、乙曲线表明：
课时课题：第五章酶与ATP 课型：复习课
【设计意图】在细致的讲解知识之前，先让学生对本部分内容有大致的回忆。通过回忆唤起学生对知识的了解，更好的为上课作准备。 【考点知识汇总】 【考点一】酶的化学本质 （1）酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 （学生活动）要求学生从概念中找出其概念三要素。 【活细胞催化有机物】 （教师进一步总结）产生部位：活细胞。 生理作用：生物催化作用。 化学本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 【进一步探究问题一】你能说出组成酶的单体，以及它们的合成部位吗？ 氨基酸或核糖核苷酸 蛋白质类酶是在核糖体上合成，RNA类酶是在细胞核等处合成。 【进一步探究问题二】我们还学习了激素，你能比较激素和酶的关系吗？尝试用数学总的包含与被包含的关系分析。 激素是内分泌细胞分泌的具有调节作用的有机物。 产生酶的细胞 产生激素的细胞 【过渡】细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，应该有适合的生物催化剂——酶。
【考点二】酶在细胞代谢中的作用。 [实验]比较过氧化氢在不同条件下的分解。 实验过程的理论分析 ⑴在讲解该试验时，让学生感悟酶作为催化剂的突出特点——高效。 20%的新鲜肝脏研磨液1滴 3.5%的FeCl3溶液1滴 生物催化剂：过氧化氢酶所 含酶的相对数量：1 无机催化剂：Fe3+ Fe3+的相对数量：25万 ⑵控制变量：让学生分析实验变量，了解实验设计的原则。 ⑶ 自变量因变量无关变量对照组实验组 2号：90℃水浴加热 3号：加入3.5% FeCl32滴 4号：加入20%肝脏研磨液 2滴 H2O2分解速 度用产生气 泡的数目多 少表示 加入试剂的量；实验 室的温度；FeCl3和肝 脏研磨液的新鲜程 度。 1号试管2、3、4号 试管 【教师总结】用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。如H2O2的分解，20℃无催化剂时需活化能75kJ/mol ；用铂作催化剂时，只需活化能54kJ/mol；用H2O2酶时，活化能下降到29 kJ/mol以下。 同时，通过这个实验的分析，同学们要实验分析的基本思路。在字里行间渗透出这三项原则，达到实验题少失分的目的。 【考点三】酶的特性 一、酶具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的1017——1013倍 思考：这对细胞有什么意义？ 二、酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 酶的专一性的验证实验分析： （1）实验原理 ① ( ???→? ? +??→ ?? ??→? ?? 酶 酶 淀粉(非还原糖)麦芽糖 还原糖斐林试剂 蔗糖非还原糖)葡萄糖+果糖 砖红色Cu2O↓ ②用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 （2）实验程序 序号项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉2mL 无 2 注入蔗糖溶液无2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液2mL振荡2mL振荡
第一课时：《酶与ATP》教学反思 通过一轮复习，学生对基础知识已经有了初步的夯实，但是对于知识点之间的联系性还是略显薄弱。特别是面对综合性大题时，很多同学在答题时都表现出以下共同几点：1、对于易混淆的知识点还是分辨不太清晰。2、审题出现关键词混乱，知识点迷茫，没有审题的方向。3、答题时出现知识点漏答，不全面的现象。从学生的这几点出发，我在准备本节课的第二轮复习时，特别加强了本节知识的内容与其他内容和章节的整合，比如：结合物质跨膜运输我将物质运输方式的比较和影响物质运输速率的因素进行了整合。在酶这一块上，我将酶催化活性的表示方法、影响酶催化效率的因素的研究方法和影响酶催化活性的因素等知识进行了整合。通过这种整合让学生建立知识块之间的联系，形成知识网络。在课堂中不断的进行讲练结合，讲什么就练什么，精选例题和课后作业。通过实践，收到了不错的教学效果和学习效果。缺点：内容略显庞杂，比较适合在学习层次较高的班级实施。 第二课时：《光合作用与细胞呼吸1》教学反思 这一部分内容是必修一重点复习的内容，学生有比较清晰的记忆。所以采用直接构建知识网络入手，构建网络、内化体系。先全后分，先整体后分局部。不再是像一轮复习那样地毯式的知识展开，而是在知识框架中引领学生突破概念，建立知识点（或者说考点）之间的联系。 本课时采用对比学习的教学方法，将光合作用和呼吸作用的过程放到一起进行对比教学和学习，让学生在对比中认知过程，并总结规律。通过辨析来加深学
生对本节课考点的认识和理解。最终进行归纳提炼。在课堂中我先讲解后让学生练，让我的讲和学生的练进行针对性的结合，讲了某个内容就针对这个内容做相应的练习。特别是在例题的讲解中注重引导学生进行有目的的审题，注重各知识板块的联系性。本节课的优点：1、对比学习。2、讲练结合，讲练之间有很强的针对性。3、学生吸收较好。缺点：基础较差的同学有点吃力。 第三课时：《光合作用与细胞呼吸2》教学反思 这一部分内容是上一节课的基础上，继续加强光合作用与细胞呼吸的联系，探讨这两大块知识最深、最难的地方：影响因素。学生对这比部分知识具有一定的恐惧感，虽然经过第一轮复习地毯式的学习，但是对于这些难点，有很多同学并没有完全搞懂，特别是将两大作用混合考查时很多同学思维上完全混乱，所以这堂课我依然采取类比教学的方法，先重点罗列出相关的知识点，并给与突破，在带领学生直面高考例题，在例题中去消化基础知识，并形成联系，最后通过师生之间的归纳提炼达到融会贯通。 由于这部分题目具有比较强的综合性，有往往和图表和实验进行联合考查，所以难度较大，在分析例题是一定要带领学生过思维观，要让课堂思维起来。本节课的优点：1、对比学习。2、讲练结合，提高思维度。3、学生跟着老师一起做题很有成就感。缺点：1、学生依赖性较强，怕图表题、实验题。2、知识点较难，题目比较难，可以适当降低一点难度。3、基础较差的学生较吃力。
货号：QS1701 规格：50管/24样 Ca++ Mg++-ATP 酶活性测定说明书 可见分光光度法 正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定 测定意义： Ca++Mg++-ATP酶广泛分布于植物、动物、微生物和细胞中，可催化ATP水解生成ADP和无机磷。 测定原理： 根据Ca++Mg++-ATP酶分解ATP生成ADP及无机磷，通过测定无机磷的量来确定ATP酶活性高低。 自备实验用品及仪器: 可见分光光度计、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵、冰和蒸馏水。 试剂的组成和配制： 提取液：液体50mL ×1 瓶，4℃保存。 试剂一：液体10mL×1 瓶，4℃保存。 试剂二：液体5mL×1 瓶，4℃保存。 试剂三：液体5ml×1 瓶，4℃保存。 试剂四：粉剂×3 支，-20℃保存。用时每支加1mL蒸馏水，现用现配；用不完的试剂分装后-20℃保存，禁止反复冻融。 试剂五：液体5mL×1 瓶，4℃保存。 试剂六：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入3mL蒸馏水，4℃保存。 试剂七：粉剂×1瓶, 4℃保存。用时加入25mL蒸馏水，溶解后4℃保存一周。 试剂八：粉剂×1瓶, 4℃保存。用时加入25mL蒸馏水，溶解后4℃保存一周。 试剂九：液体25mL×1 瓶，室温保存。 试剂十：10mmol/L 标准磷贮备液10mL×1 瓶，4℃保存。 0.5μmol/mL 标准磷应用液配制：将试剂十 20倍稀释，即取 0.1mL试剂十加1.9mL蒸馏水充分混匀。 O: 试剂七:试剂八:试剂九=2:1:1:1 的比例配制，配好的定磷剂应为定磷剂的配制：按H 2 浅黄色。若无色则试剂失效，若是蓝色则为磷污染，定磷剂现用现配。 注意：配试剂最好用新的烧杯、玻棒和玻璃移液器，也可以用一次性塑料器皿，避免磷污染。 样品酶液的制备： 1、细菌、细胞或组织样品的制备： 细菌或培养细胞：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照细菌或细胞数量（104个）：提取液体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细菌或细胞加入1mL提取液），超声波破碎细菌或细胞（冰浴，功率20％或200W，超声3s，间隔10s，重复30次）；8000g 4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 组织：按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织， 第1页，共3页
专题四酶与ATP 1.（2016·山东济宁质检）关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是（） A.不同酶的最适温度可能相同 B.随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C.酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D.高温下酶失活是酶空间结构被破坏的结果 2.（2016·江西九江调研）ATP被喻为生物体内“能量货币”，它已成为科学家研究的热点。下列有关细胞内A TP的叙述中，正确的是（） A.A TP中含有3个高能磷酸键 B.A TP可溶于水，因此只可注射不可口服 C.寒冷或紧张状态下，细胞内ATP的分解速率大于合成速率 D.剧烈运动时，肌肉细胞中A TP与ADP之间相互转化的速率迅速加快 3.（2016·吉林模拟）下列关于酶和ATP的叙述，不正确的是（） A.酶和ATP是真核生物的活细胞中都含有的物质 B.酶能降低反应所需的活化能，A TP可为生命活动提供能量 C.生物体内A TP和ADP之间能相互转化依赖于同一种酶的催化 D.A TP的合成需要酶的催化，酶的合成伴随着ATP的水解 4.（2016·山东潍坊期末）下列关于酶的叙述，正确的是（） A.正常情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关 B.酶为化学反应提供活化能 C.细胞中所有酶的合成都受基因控制 D.胃蛋白酶不能催化小肠中蛋白质水解，说明酶具有专一性 5.（2016·海南海口模拟）下图是验证“酶的催化效率”活动的示意图。甲、乙两试管中发生的现象可用于证明酶具有（）
A.高效性 B.专一性 C.多样性 D.易变性 6.（2016·山东青岛模拟）生物体的新陈代谢能在常温常压下迅速有序地进行，主要是由于酶的催化作用。下列有关酶的叙述，错误的是（） A.加热使反应速率加快的原因是能降低反应活化能 B.探究pH对酶活性的影响时应保持温度适宜且相同 C.人体内各种酶作用所需的最适条件是不完全一致的 D.酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物 7.（2016·齐鲁名校协作体联考）下列是有关酶的实验，叙述正确的是（） A.斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有物理性消化的作用 B.在“比较过氧化氢酶和Fe3＋催化效率”实验中，可先用滴管滴加氯化铁溶液后，再用此滴管滴加肝脏研磨液，不影响实验结果 C.在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原性糖产生来说明酶的作用具有专一性 D.在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液在不同温度条件下保温5分钟，然后分别向其中加入等量的淀粉酶液 8.（2016·山东莱芜期末）在线粒体的内外膜间隙中存在着一类标志酶——腺苷酸激酶，它能将A TP分子末端的磷酸基团转移至腺嘌呤核糖核苷酸（AMP）上而形成ADP。以下有关推测不合理的是（） A.腺苷酸激酶极有可能是一种ATP水解酶 B.腺苷酸激酶的数量多少影响葡萄糖分子进入线粒体 C.腺苷酸激酶与细胞内ATP与ADP的平衡维持有关 D.腺苷酸激酶发挥作用时伴随着高能磷酸键的断裂与形成 9.（2016·山西太原模拟）如图是玉米叶肉细胞中ATP的合成与分解示意图，下列叙述正确的是（） A.无氧条件下，光能是叶肉细胞内能量1的唯一来源 B.有氧条件下，合成ATP的场所只有线粒体和叶绿体
Na+K+-ATP酶活性测定使用说明 货号：BC0065 规格：100管/48样 产品简介： Na+K+-ATP酶广泛分布于植物、动物、微生物和细胞中，可催化ATP水解生成ADP和无机磷。 Na+K+-ATP酶分解ATP生成ADP及无机磷，通过测定无机磷的量来确定ATP酶活性。 自备的仪器和用品： 可见分光光度计、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、微量石英比色皿/96孔板跑、研钵、冰和蒸馏水。 产品内容： 提取液：液体100mL×1瓶，4℃保存。 试剂一：液体10mL×1瓶，4℃保存。 试剂二：粉剂×1瓶，-20℃保存；临用前加入6ml蒸馏水充分混匀待用；用不完的4℃保存一周。 试剂三：液体2ml×1瓶，4℃保存。 试剂四：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入3mL蒸馏水4℃保存。 试剂五：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入25ml蒸馏水，溶解后4℃保存一周。
试剂六：粉剂×1瓶，4℃保存。用时加入25ml蒸馏水，溶解后4℃保存一周。 试剂七液体25ml×1瓶，室温保存。 试剂八：10mmol/L标准磷贮备液10mL×1瓶，4℃保存。 0.5μmol/mL标准磷应用液配制：将试剂八20倍稀释，即取0.1mL试剂八加1.9mL 蒸馏水充分混匀。 定磷剂的配制：按H2O:试剂五:试剂六:试剂七=2:1:1:1的比例配制，配好的定磷剂应为浅黄色。若无色则试剂失效，若是蓝色则为磷污染，定磷剂现用现配。 注意：配试剂最好用新的烧杯、玻棒和玻璃移液器，也可以用一次性塑料器皿，避免磷污染。 样品酶液的制备： 1、细菌、细胞或组织样品的制备： 细菌或培养细胞：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照每500万细菌或细胞加入1mL提取液，超声波破碎细菌或细胞（功率20％，超声3s，间隔10s，重复30次）；8000g4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 组织：称取约0.1g组织，加入1mL提取液进行冰浴匀浆。8000g4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 2、血清（浆）样品：直接检测。 操作步骤： 1、分光光度计预热30min以上，调节波长至660nm，蒸馏水调零。 2、酶促反应（在EP管中加入下列试剂）
一、选择题 1．(2013·课标Ⅱ卷)关于酶的叙述，错误的是() A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 解析：本题主要考查酶的相关知识。细胞生命活动所必需的酶，如呼吸氧化酶，会存在于分化程度不同的各类细胞中；低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构；酶提高化学反应速度是靠降低化学反应的活化能实现的；酶在化学反应中充当催化剂，也可以作为另一个反应的底物。 答案：B 2．(2013·四川理综)下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是() A．利用果胶酶提高水果的出汁率 B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率 D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率 解析：本题考查酶和无机催化剂对生物化学反应的影响机制。酶和无机催化剂都能通过降低化学反应活化能来提高反应速率，A项中的果胶酶、B项中肝脏研磨液中含有的过氧化氢酶和C项中的无机催
化剂FeCl3均是通过降低化学反应活化能来提高反应速率。萃取过程中提高温度能够提高胡萝卜素的溶解度，从而提高萃取效率。
3．(2013·安徽理综)细胞代谢受酶的调节和控制。下列叙述正确的是() A．激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢 B．代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率 C．同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同 D．对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化 解析：本题主要考查细胞代谢和酶之间的关系等有关知识。激素还可以通过影响靶细胞内酶的合成来调节细胞代谢；代谢终产物可通过和酶结合，反馈调节相关酶活性进而调节代谢速率，实现细胞高效、精细的调节；基因在特定时间和空间选择性表达，会导致同一个体各种体细胞酶的种类和数量不一定相同，代谢也不一定相同；对于一个细胞来说，不同时期，酶的种类和数量可能发生变化。 答案：B 4．(2013·山东基本能力)制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法正确的是(不定项)() A．加入淀粉酶有利于酵母的发酵 B．淀粉酶是酵母酵的主要原料 C．用沸水溶解淀粉酶会使其失活 D．淀粉酶能够促进蛋白质的分解 解析：本题主要考查酶的特性。加入淀粉酶可促进面粉中淀粉的水解，从而利于酵母菌的发酵，A正确、B错误；酶在高温下易失活，C正确；酶具有专一性，淀粉酶不能催化蛋白质的分解，D错误。