一、房态表示说明
1、C/O (Check Out)表示客人已退房，离店。
2、C/I (Check In)表示客人刚刚入住。
3、OC (Occupied Clean)表示房间是住人的净房。
4、OD (Occupied Dirty)表示房间是住人的脏房。
5、VD (Vacant Dirty)表示脏的空房。
6、VC (Vacant Clean)表示房间是空的干净房。
7、OOO (Out Of Order)表示房间有工程维修。
8、HU (House Use)表示酒店内部自用房。
9、FR （Free Room）表示状态是免费房。
10、SO (Sleep Out)表示客人住宿期间在外留宿。
11、EA (Expected Arrival)表示房间有预定。
12、ED (Expected Departure)表示状态是预离，准备要退的房间。
13、HR（Hour Room）表示状态是钟点房。
14、MUR (Make Up Room)表示房间要请即打扫。
15、DND(Do Not Disturb)表示房间的客人不要受到外界的打扰。
16、LS (Long Stay)表示是长包房，长期在酒店住的客人。
17、FIT（Foreign Independent Traveler）表示散客。
18、VIP（Very Important Person）表示重要客人，贵宾。
19、GRP（Group）表示团队。
20、FG（Foreign Guest）表示外宾。
二、敲门标准与程序
标准：站姿端正，敲门力量与速度适中，报岗声音清晰，音量适中步骤：
1、观察门边“请勿打扰”指示灯是否开启，如开启在工作状态下，记下房号，通知领班；
2、如指示灯未开启，站在门前的适当位置，眼观猫眼，用右手中指和食指关节清晰地有节奏地敲三下门，报“housekeeping，您好，服务员”；
3、间隔3秒，敲第二次门，方法与第一次相同；
4、如房内有客人应答，应站在门口，告知客人敲门的用意，静候客人的回应；
5、如房内没有反应，用门卡打开房门，轻轻转动门柄，将房门推开1/3处，在房门上轻敲3下，再报一次“housekeeping，您好，服务员”；
6、然后将房门打开，在门口放置工作车，进房打扫房间
注意：任何时候进入客房时都必须敲门
三、客房部铺床工作程序
（一）撤掉床单等棉织品
1、撤掉床单及枕套，注意检查有无客人及酒店物品；
2、把鹅绒被及枕头放在沙发上
3、将脏床单、被套、枕套放入布草车里；
4、把相应数量、规格的干净棉织品拿进客房；
（二）做床
1、检查床垫卫生是否符合要求，如松紧带脱线立刻缝上；若有毛发要立即去除；
2、铺床单：正面朝上，床单中线居中，将床单向前拉，塞入软垫中，四角包成90度直角；
3、把鹅绒被平铺在床上，两手抓住被套的两个角将被子两个角塞入并抖动使被子均匀分布在被套内；
4、整理床型，四角自然下垂；
5、抖开枕套放在床上；
6、检查枕芯是否有毛发，并拍松枕芯；
7、将枕头对折，用一手握住枕头三分之一处塞入枕套；
8、平整四角，枕套口的翻边要放到位。
注意：不要把床上用品放在地上；
确定无其他东西遗留在被单内；
床护垫不可缺少；
床面要挺、平、紧。
四、空房清洁标准与程序
标准：
每日抹尘
完成当日计划卫生
不可用过湿的抹布擦拭老家具
空房清洁时间控制在十分钟之内
程序：
1、根据进房程序进入房间。
2、将房门敞开，清洁工具放在门旁靠墙一侧。
3、从里到外抹房间灰尘，同时逐项检查各项设备设施，若有损坏及时报修。
4、卫生间的面盆、淋浴放水2分钟以上，以保持水质清洁，同时检查使用是否正常，最后擦干净。
5、从里到外拖地，注意边角，窗帘后，床头柜后，行李架及家具底下
6、再检查一下房间清扫有无遗漏之处。
7、关换气扇、关灯、关门。
8、填写工作报表。
五、住客房清洁标准与程序
标准：
干湿抹布分开使用，专巾专用。
不随便翻动客人物品。
不可用过湿的抹布擦拭老家具
除垃圾桶和烟缸内的垃圾，其他物品一律不得视为垃圾扔掉。
床上用品及巾类，除客人特殊要求外，两天更换一次
住客房时间每间控制在45分钟之内
程序：
1、根据进房程序进入客房，进房前先查看有无“DND”标识，如有不得进入，如客人在房间，则应先礼貌的征求客人意见，得到允许后方可进入清洁房间。
2、进房间先填写进房时间，用工作车堵住门口，其他工具放在和工作车一条线的旁边。开窗通风换气，通风时要征得客人的同意，关闭多余的灯
3、收集垃圾，倒入工作车的垃圾袋中（清理烟缸时发现未熄灭的烟头要熄灭）。发现餐具通知茶餐取回，或先撤到工作间下班前通知茶餐收取。
4、需换床上用品则根据撤床程序撤床，铺床程序铺床；无需更换时则整理床上用品
5、清理卫生间，将清洁桶放置于卫生间门口。将用过的脏棉织品，放入布草车内，撤走垃圾，放入工作车上的垃圾袋中。
6、马桶先放完水再喷入清洁剂，用马桶刷刷洗马桶内壁后冲洗，然后用抹布将马桶内外壁盖板及外部水箱擦干净。
7、面盆先喷入清洁剂，用面盆刷擦洗，包括龙头等金属器件，然后冲洗、抹干、擦亮，镜子喷清洁剂，然后用抹布擦拭，干抹布擦干8、清洁淋浴间时，将稀释后的全能清洁剂喷洒到淋浴间墙面上、淋
浴喷头、淋浴架、隔档进行擦拭，再用清水清洗，擦干地面。
9、按顺时针或逆时针方向，从上至下，由里到外进行房间抹尘，逐项检查设施、设备是否完好，若有损坏填写维修单报工程部进行维修。
10、补充客用品，检查酒水消耗。更换杯具
11、吸尘拖地
12、关灯、关换气扇，卫生间门半掩留45度。
13、自查，环视房间，看有无遗漏和不到位的地方，及时整改
14、若客人在房间，清扫结束后要有礼貌的征询客人意见。
15、离开房间时，若客人在房要面对客人后退三步离开关门。
16、填写工作表，注明进出房时间。
六、退客房清洁程序
标准：用过的布草必须更换
物品按规定数量补充
不可用过湿的抹布擦拭老家具
退客房时间控制在45分钟内
1、按进房程序要求进入房间，将房门敞开，同时检查门锁是否好
用，工作车横放在门口，开口向房内，布草车放在工作车一旁2、开窗通风，打开卫生间内的换气扇，检查电源开关，熄灭多余
的灯
3、收集垃圾，倒入工作车的垃圾袋中。
4、根据撤床程序撤床。
5、根据铺床程序铺床。
5、清理卫生间，将清洁桶放置于卫生间门口。将用过的脏棉织品，放入布草车内，撤走垃圾，放入工作车上的垃圾袋中。
6、马桶先放完水再喷入清洁剂，用马桶刷刷洗马桶内壁后冲洗，然后用抹布将马桶内外壁盖板及外部水箱擦干净。
7、面盆先喷入清洁剂，用面盆刷擦洗，包括龙头等金属器件，然后冲洗、抹干、擦亮，镜子喷清洁剂，然后用抹布擦拭，干抹布擦干8、清洁淋浴间时，将稀释后的全能清洁剂喷洒到淋浴间墙面上、淋浴喷头、淋浴架、隔档进行擦拭，再用清水清洗，擦干地面。
9、按顺时针或逆时针方向，从上至下，由里到外进行房间抹尘，逐项检查设施、设备是否完好，若有损坏填写维修单报工程部进行维修。
10、补充客用品，检查酒水消耗。更换杯具
11、吸尘拖地
12、关灯、关换气扇，卫生间门半掩留45度。
13、自查，环视房间，看有无遗漏和不到位的地方，及时整改，无问题锁好房门，填写工作报表
七、请勿打扰房处理标准与程序
标准：
1、服务员上班后发现“DND”的房间，路过此房间时动作要轻，不
要大声喧哗
2、服务员工作时应多留意“DND”房客人的活动
程序：
1、服务员在工作时如果发现DND房，应认真记录房号，并向领班汇报
2、12:00以后“DND”仍为取消，应由楼层服务员打电话询问客人是否可以清洁客房
3、直到下午14:00还未取消“DND”的客房，并且房间电话无人接听，可通知前台联系客人询问是否方便服务员进房间打扫
八、请即打扫房处理标准与程序
标准：
优先清扫要求“请即打扫”的房间
程序：
1、接到前台或客人要求“请即打扫”的电话后，立即进行卫生清
洁
2、楼层工作人员发现“请即打扫”房应立即以最快的速度清洁房
间
3、如果任务紧急，可以协调本楼层其他员工进行清洁
九、住客房开门标准与程序
标准：
严格按照标准程序执行，以预防安全事故的发生。
程序：
客人需要开门时，先请其出示房卡，若客人持卡，查验无误后可为其开门，若无卡则礼貌的表示不能为其开门，说明原因。
如果客人告知房卡丢失，则应请客人到总台尽快办理有关手续。
如果客人说房卡放在房间里或其它地方，未带在身上，应请客人前往总台联系，证实确为该房客人后，由前台电话通知楼层为其开门。如果工作人员能够确认要求开门的客人是该房的住客（比如长包房客人），则可以为其开门。
如果是长住公司的职员，除非公司负责人事先说明，哪些人员可以随时进入房间（书面说明），否则只可在工作时间为其开门，特殊情况下，当班服务员应陪同进入房间。
如果住店客人事先要求服务员为来访客人开门，需留条写清来访者的姓名、性别、单位及有效证件说明，并签名确认。
十、换房标准与程序
1、接到客人换房的要求，要礼貌的问清换房的原因，请客人到酒
店前台办理相关手续
2、若是房间设施方面的问题，需要向客人道歉并立刻为其调换房
间
3、告知客人新的房间号码，征询客人需要换房的时间
4、若涉及到因换房而产生的房费差异，要与客人提前商定
5、为客人更换房间钥匙
6、帮助客人收集行李，并引领客人到新的房间，为客人安置行李
7、客人完成换房后，将旧房间钥匙送至前台进行更换，再送还客
人新钥匙卡
十一、加床服务标准与程序
标准：
1、加床服务必须得到总台的通知或认可
2、提供加床服务的客房，应该增加一套棉织品、杯具及易耗品程序：
1、楼层接到前台有关提供加床服务的通知后，及时做好记录并立
即为客人提供加床，并配备相应的客用品
2、将加床按标准铺好，保证舒适与安全
3、若客人直接向楼层服务员提出加床要求，应先向客人说明收费
标准，然后与前台联系，办理有关手续，不得私自向客人提供加床服务
4、客人退房后，楼层服务员负责整理并收起来加床放到指定位置注：
可加床房间：阳光房 108、110、210、212
书香房 119、202、228、209、227、220
风尚房 118
十二、退房处理标准与程序
标准：
1、及时清洁脏房，提高房间再利用效率
2、发现房间出现少损情况，及时索赔
程序：
1、在接到前台通知客人结账信息后，立即到该房间查房，并将房
间客人消费情况准确无误的报告前台
2、查房时，首先按进房程序进入房间，然后检查酒水消耗情况，
核对租借物品是否归还，其他物品有无被客人带走或损坏，若
有上述情况发生，要通知前台同客人进行交涉，必要时通知领
班或主管处理
3、由于员工操作不当或工作失误造成物品少损，要负责按价赔偿，
并在杂项单上签字，交部门主管审批签字后方可到库房补领4、检查退房发现有赔偿时要及时通知前台，并讲清楚所赔的物品
名称
5、房间内有赔偿查房服务员未检查出来损失有个人赔偿
6、当楼层接到总台关于客人退房的通知后，应立即查报退客房酒
水，如有消费及时告知前台，并迅速开单送往总台
十三、租借物品标准与程序
标准：
1、所有租借物品均由客房中心负责统一管理
2、借用完毕后立即归还，如损坏应及时赔偿
3、租借物品：熨斗，熨板，多功能充电器，插线板，万能插头（国
标、英标、美标），指甲套装，针线盒，红酒开瓶器，鞋刷，鞋油（黑色、棕色、自然色），象棋，跳棋，围棋
程序：
1、接到客人或前台通知，2分钟内将客人需要租借的物品送到房
间
2、楼层服务员接到通知后，立即到客房中心领取客人所需物品，
并在租借物品登记表上写明借出时间，物品，借出人以及房号
3、若客人退房时，服务员应立即收回，并将物品归还客房中心
4、若发现租借物品有损坏时，应立即上报，尽快维修，若客人损
坏或遗失，按规定请客人赔偿
5、退房时如未检查出遗留物品，如有丢失结果员工自行赔偿
十四、客人遗留物品处理标准与程序
标准：
在酒店范围内发现宾客遗留物品，应设法交还客人。
早、中、夜班收集的遗留物品统一交到前台处
程序：
在走客房内发现客人遗留物品，服务员应立即打电话通知前台设法找到客人，如果找不到客人，服务员应将物品交前台，清点遗留物品并
移交此项工作，同时在遗留物品表上进行记录。
在公共区域捡拾到遗留物品后，应及时送交前台。
前台要查阅有无客人登记或记录的相关信息以及联系方式，争取联系到宾客本人或其它相关人士, 并与客人确认归还方式。
前台在遗留物品表上进行登记，记录清楚遗留物品的房号、名称、数量、质地、颜色、形状、捡物日期及捡物人姓名
如有失主认领遗留物品，需验明来人证件，讲明遗留物品的情况，核对无误后在遗留物品领取栏上签字，方可领取，同时留下领取人的身份证复印件，以备查询。
若客人打电话来询问遗留物品时，需问清情况并进行查实，若实物与客人所述情况相同，则要问清客人来领取的时间，并在大堂遗留物品表上记录，以备查询。
十五、客房保险箱开启程序
1、查退客房时若发现房内保险箱为关闭状态：首先致电总台询问客人的密码；
如客人告知密码后立即开启，查看是否有遗留物品，如有立即归还客人；
如客人已离店，前厅未询问到密码，由前台主管和礼宾及楼层服务员共同进房开启。
2、在接到住店客人需开启保险箱的要求时，服务员首先到客人房内了解情况。若是客人忘记密码，由前台主管和礼宾及楼层服务员共同
进房开启。若是保险箱出故障，应再通知工程部前往维修。
3、平时应注意保险箱的检查和保养工作。如接触不良或无电等问题一发生就应立即解决，领班在检查房间时应严格把关，开启门口总电源，若声音迟钝，表示需要更换电池。
十六、客房部人工叫醒服务程序
1、若前台叫醒服务未成功时通知服务员，讲明房号、叫醒时间。
2、服务员来到需叫醒服务房间，按进房程序敲门或按门铃，并报身份。
3、当听到客人回答时，礼貌地告诉客人现在已是叫醒时间。
4、客人回应后，在门外再稍等一会，等确定客人确实已起床后，才离开，并通知前台。
5、如经再三敲门叫醒，客人还是没有反应，则应进房程序进房查看。
6、如发现异常情况，则立即通知部门主管或经理。
十七、处理客人投诉
（一）接受宾客的投诉
1、确认是否为住店客人，记录客人的姓名、房号、投诉部门或事项。
2、听取宾客的投诉：头脑冷静、面带微笑、仔细倾听，对宾客遇到的不快表示理解，并致歉意。
3、对客人的投诉，酒店无论是否有过错都不要申辩，尤其是对火气正大或脾气暴躁的客人，先不要做解释，要先向客人道歉，表示安慰，让客人感到你是真心实意为他着想。
（二）处理宾客的投诉
1、对一些简单、易解决的投诉，要尽快解决，并征求客人的解决意见。
2、对一些不易解决或对其它部门的投诉，首先要向客人道歉，并感谢客人的投诉，向客人说明，同时向有关经理汇报。
3、查清事实并作处理，及时将处理结果通知客人本人，并征求客人对解决投诉的意见，以表示酒店对客人投诉的重视。
4、处理完客人的投诉后，要再次向客人致歉，并感谢客人的投诉，使酒店在其心目中留下美好的印象，以消除客人所遇到的不快。十八、吸尘器的使用标准与程序
标准：
掌握吸尘器的正确使用方法，做好地毯保洁工作并学会如何保养机器程序：
1、检查：
（1）检查吸尘器袋内的灰尘是否已倒空。
（2）更换破损及脏污的吸尘袋子。
（3）插头和电线是否完好。
2、操作：
（1）查看吸尘器软管套两头有无扎好。
（2）查看插头是否完好，无松动等不安全因素。
（3）将吸尘器拎至工作场所，将吸尘器插头插在最近的电源上，将盘绕在吸尘器把手处侧的电线放开，电源线不要缠绕在一起。（4）用手轻轻打开开关，进行吸尘。
（5）严禁吸水、潮湿物、铁钉、木头等尖刺的硬物。
（6）严禁用脚踏开关、拉线拔插头、硬碰硬撞、拖拉距离过长。（7）听到异响声，应立即停用、待查。
（8）及时清理缠绕在扒头上的线头、毛发等。
（9）吸尘结束后，将吸尘袋内的垃圾倒掉，并用吸尘器对吸过滤网，抹净吸尘器外壳灰尘。
（10）发现故障，应及时报修。
3、检查：
（1）关闭开关，拔下电源，缠好电线。
（2）将吸尘器袋内灰尘倒空，擦拭吸尘器外壳。
（3）将吸尘器摆放在适当位置，注意扒头不要被压坏。
4、保养
（1）每周将吸尘器进行对吸，确保内胆干净。
（2）每月末将吸尘器交工程部进行检测，确保完好。
十九、地毯清洁保养标准
保持地毯的干净，延长其使用寿命
要点：
1、吸尘是保养地毯的首要程序，吸尘工作做得越彻底，清洗的次数就越少
2 、在使用清洁剂时，要先测试该种清洁剂对地毯的影响，切勿假设清洁剂对地毯无损伤
3、避免使用过热或过冷的水清洗地毯
4、不要将太多的清洁剂洒于地摊上
5、避免使用过高酸性或碱性的清洁剂
6、如果一次不能将很脏的地方洗净，应待地毯干后再重复洗净，直至全部清洁
二十、杯具清洁与消毒
标准：
1、杯具的清洗程序必须做到：一刷、二冲、三洗、四消毒、五保
洁
2、清洁后的杯具不得与未经消毒的容器或其他杂物、不洁物混放，
并应保持柜门严密
3、消毒后的杯具必须干、洁、光，不得用手或布进行二次擦拭
4、不能将未经消毒的杯具拿给客人使用
5、根据使用情况，要及时更换消毒液，定期清洗消毒柜
6、个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣
服；勤换工服
程序：
1、按1:200比例稀释84消毒液
2、将脏杯具放进盛装稀释后消毒水的洗杯桶中浸泡30分钟
3、捞出浸泡后的杯具用杯刷进行刷洗、然后用清水冲洗
4、将杯具放入消毒柜中进行消毒
5、服务员必须将消毒后的杯具，从消毒柜中取出并立即放入保洁
柜中
酒店员工培训计划表 篇一：XX酒店年度培训计划 XX酒店XX年度培训工作计划 XX年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订XX年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下： 一、培训组织体系建设 为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，XX年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级： 第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）第二级：部门培训员（部门经理、主管） 第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班） 通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。
二、培训课程系统化及培训成果固化 1、培训课程系统化 以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。XX年度要将培训系统化，各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理，并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化，充分调动参培人员的学习积极性。 2、培训成果固化 ⑴完善培训相关资料。XX年度中心开展了一系列的培训，但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。XX年度将加强这方面的工作，逐步建立自有的教材库、案例库，将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来，为今后培训提供很好的案例，不断夯实中心培训基础，对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。 ⑵加强培训评估跟踪。XX年度将严格按照海国政字 【XX】07号《****培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核，不断巩固培训成果。不仅要在培训过程中检查，
一、房态表示说明 1、C/O (Check Out)表示客人已退房，离店。 2、C/I (Check In)表示客人刚刚入住。 3、OC (Occupied Clean)表示房间是住人的净房。 4、OD (Occupied Dirty)表示房间是住人的脏房。 5、VD (Vacant Dirty)表示脏的空房。 6、VC (Vacant Clean)表示房间是空的干净房。 7、OOO (Out Of Order)表示房间有工程维修。 8、HU (House Use)表示酒店内部自用房。 9、FR （Free Room）表示状态是免费房。 10、SO (Sleep Out)表示客人住宿期间在外留宿。 11、EA (Expected Arrival)表示房间有预定。 12、ED (Expected Departure)表示状态是预离，准备要退的房间。 13、HR（Hour Room）表示状态是钟点房。 14、MUR (Make Up Room)表示房间要请即打扫。 15、DND(Do Not Disturb)表示房间的客人不要受到外界的打扰。 16、LS (Long Stay)表示是长包房，长期在酒店住的客人。 17、FIT（Foreign Independent Traveler）表示散客。 18、VIP（Very Important Person）表示重要客人，贵宾。 19、GRP（Group）表示团队。 20、FG（Foreign Guest）表示外宾。
二、敲门标准与程序 标准：站姿端正，敲门力量与速度适中，报岗声音清晰，音量适中步骤： 1、观察门边“请勿打扰”指示灯是否开启，如开启在工作状态下，记下房号，通知领班； 2、如指示灯未开启，站在门前的适当位置，眼观猫眼，用右手中指和食指关节清晰地有节奏地敲三下门，报“housekeeping，您好，服务员”； 3、间隔3秒，敲第二次门，方法与第一次相同； 4、如房内有客人应答，应站在门口，告知客人敲门的用意，静候客人的回应； 5、如房内没有反应，用门卡打开房门，轻轻转动门柄，将房门推开1/3处，在房门上轻敲3下，再报一次“housekeeping，您好，服务员”； 6、然后将房门打开，在门口放置工作车，进房打扫房间 注意：任何时候进入客房时都必须敲门 三、客房部铺床工作程序 （一）撤掉床单等棉织品 1、撤掉床单及枕套，注意检查有无客人及酒店物品； 2、把鹅绒被及枕头放在沙发上
客房服务员培训计划 1、培训目标 1．1总体目标：培养具备以下条件的人员：掌握客房服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。 1．2理论知识培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识，掌握客房基础知识、相关法律法规等知识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识，以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。 1．3操作技能培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客，规范引领、介绍等服务，能独立清洁房间卫生，做夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火，并能够完成简单的送客服务。 2、教学要求 2．1理论知识要求 2．1．1 职业道德 2．1．2 基础知识 2．1．3 迎客准备知识
2．1．4 应接知识、 2．1．5 对客知识 2．1．6 送客知识 2．2操作技能要求 2．2．1 迎客准备 2．2．2 应接服务 2．2．3 对客服务 2．2．4 送客服务 3．教学计划安排总课时数：70课时 理论知识授课：16课时 理论知识复习：7课时 操作技能授课：12课时 操作技能练习：30课时 机动课时：5课时
初级客房服务员培训大纲 1、课程任务和说明 通过培训，使培训对象掌握初级客房服务员的理论知识和操作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成客房服务的 日常接待与卫生清洁等工作。 在教学过程中，应以理论教学为基础，注意加强技能训练，使培训对象通过实际训练，掌握所学的理论知识和操作技能。 2、课时分配 课时分配表 理论知识部分操作技能部分 内容总课时授课复习内容总课时授课练习 -- 职业道德 2 1 1 -- -- - - -- 基础知识 3 2 1 -- -- - - 迎客准备知 3 2 1 迎客准备 6 2 4 识 应接知识 4 3 1 应接服务14 4 10 对客知识8 6 2 对客服务14 4 10 送客知识 3 2 1 送客服务8 2 6 机动 3 -- -- 机动 2 - -- - 30 总计26 16 7 总计44 1 2
酒店前台新入职员工培训计划 常识及概括培训 培训目的：让初次基础酒店行业的新员工了解本岗位应具备的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。 1、酒店职业道德的讲解说明。 2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。 3、了解酒店员工违纪处罚规定。 4、如何正确出入酒店。 1、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政结构简介;了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。 2、熟记酒店各分部联系电话。 3、了解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。 4、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。 前台岗位培训程序 培训目的：让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作 1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。 2、了解熟记房间价格及各类折扣、优惠以及折扣权限。 3、了解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。 4、熟记各大单位，商务客房名单。 5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。 6、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。 培训内容 1、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。 2、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。 3、培训前台卖房技巧。 4、培训vip接待程序、熟客订房及入住程序。 5、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。后10天1、培训更改房租程序。 2、了解客房升级的情形及标准。 3、入住登记程序培训。
4、结帐退房程序培训。 5、团体入住及结帐程序培训。 6、培训查ed(ed是预离房，c/o是脏房，ooo是待修房，h是保留房，occ住客房)。 7、培训转换房间的程序。 8、客用保险箱的使用程序培训。 9、客房参观及住客生日的处理。 10、补单的跟进程序。 11、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。 12、各类信用卡结算方法的培训。 13、以上培训均结合相关上机操作。
酒店客房保洁培训计划内容 培训计划表 培训内容 总则 （一）公共区域概述 1、公共区域：指除楼层以外的所有区域。 2、公共区域清洁工作的总则：公共区域的特点是客人流动量大，设施设备不间断被使用，随时随地都有客人往来，因此公共区域的工作人员应熟知设备和设施清洁保养的程序和方法，善于掌握时机，客人在场稍作，走后 __清洁。白天进行日常清洁，晚上 __清洁，发现问题及时清洁。 3、清洁保养的重要性：公共区域加强日常的清洁、保养，向客人提供良好的环境。星级酒店设立专门的机构，配备先进的机械和专门清洁剂，培养专业的操作人员提高清洁保养的水准，延长设施设备的使用寿命，减少酒店的开支。
（二）公共区域工作人员应具备的意识 一个酒店中，除去客房，其余都算是公共区域，公共区域主要担负着清洁及保养，提供服务的工作，作为一个公共区域的员工应具备有以下的工作意识： 1、清洁：令每项物品都保持光亮、整洁、干净，令每处都充满清新、宜人的空气，同时令自身的仪表仪容端庄、洁净。作为一个公共区域工作人员应有很强的清洁意识，任何时候，任何地方都保持高质量的清洁水准。同时在这强烈的清洁观念中去挖掘自己的清洁能力，不断提高清洁水准。 2、保养：不管一个酒店的硬件如何高档，富丽堂煌，但主要的是如何让这些硬件在很长一段时间内保持其自身的档次，保养将是十分重要的工作，一个公共区域的员工除清洁工作外，另一个主要任务是保养，每天的高质量清洁工作就是保养的主要保证，同时在每天的工作过程中，熟练各种清洁用品的配量及使用特点，严格按照清洁剂的特性使用，对各区域内维修项目及时发现并报修，以维护这些设备的常新状态。 3、服务：在人们观念中，总以为公共区域只是一个专门从事清洁的部门，其实不然，酒店的各类工作人员每时每刻都在提供着服务，
方案一：酒店员工培训计划方案 员工培训工作和部门服务质量检查作为20xx全年度的工作重点。将建学习型企业，当智能型职工的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。 20xx年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。 培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。 一、专业技能培训 （1）管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。 （2）酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和内练结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。 （3）针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。 二、新职工培训 新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据边培训、边上岗的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。 三、一专多能培训 建学习型班组，当智能型职工是20xx年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。 （1）在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，
酒店客房培训计划内容 一、持积极的态度 在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。 二、重视工作过程的控制 1、编制领班及服务员上班轮值表，负责区域的，制订月(周)工作计划，员工每月工作评估。 2、检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。 3、抽查已收拾完毕的客房，确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工 作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服务员充分理解，杜绝“走捷径”等情况的发生，在布置任务后的及时检查。 4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见，做好提供记录服务。 5、掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。 6、处理楼层的突发事件，随时解决客人的疑难问题。 7、督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态。 三、加强对成品的保护 为加强对饭店成品的保护，可采取以下措施： 1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及 对尚未接管楼层的检查。 2、加强对楼层的控制，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺 设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇到雨天时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。 3、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于 从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。 四、加强对钥匙的管理 客户部工作繁杂，服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字，使用者不得随意将钥匙借给他人，不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。 五、使部门工作正常运转 1、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提醒员工做到说话轻、动作轻、 走路轻，对顾客微笑服务。培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在，对今后工作影响极大。
销售部培训计划 一、店内了解 1、熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容 2、了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施 3、了解销售部的各项规章制度，并在日常工作中以此为纪律准则 4、了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识 5、了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等 6、熟知酒店各种房型的配置及布局 7、如何与同事合作和与其它部门沟通 8、了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通（包括电话使用语言） 9、了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，VIP客户等 10、掌握制定公司合同、会议书面报价格式等 11、客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划 12、明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店 13、熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表 14、熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同（中英文） 15、掌握与客户洽谈业务的沟通能力 16、养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户 17、解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚 18、客户产量的管理 19、如何在满房时最大限度的增加收入 二、宴会销售 1、熟知各种不同价格宴会菜单 2、熟知各种不同类型会议的摆台方式 3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动 4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息 5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存 6、如何开发和跟进潜在客户 7、如何下发EO通知单 8、如何做预约和电话拜访 9、如何与其他部门做好沟通和协调工作 三、市内拜访客户 1、如何做电话预约及自我介绍 2、如何做好拜访计划 3、了解自己的工作使命及目标，在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象 4、与资深销售员一同做客户拜访，在此期间可以学习一些销售语言和技巧 5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户 6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚 7、如何做好当日工作小结
对客房服务员的培训计划 篇一：客房服务员培训计划(初级) 安康育英中等职业学校 客房服务员培训计划 一、说明 本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。 二、培训目标 通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。 三、课程设置和培训要求 (一)专业理论 1、客房产品概述 2、客房清洁服务 3、客房接待服务 4、客房服务礼节
5、客房安全礼节 6、旅游地理(安康市) 7、外语知识 (二)专业技能 1、服务仪态训练 2、客房清洁操作 3、标准的普通话 四、课程和课时分配 1、专业理论（40课时）（1）客房产品概述（2）客房清洁服务（3）客房接待服务（4）客房服务礼节（5）客房安全礼节（6）旅游地理(安康市) （7）英语
2、专业技能（80课时） （1）服务员仪态 （2）客房清洁操作 客房服务员培训大纲(初级) 一、本课程培训的基本要求： 1、了解客房产品知识 2、掌握客房清洁服务规范要求 3、掌握客房接待服务规范要求 4、学会使用客房服务的基本礼节 5、树立安全意识，掌握基本防范措施 6、熟悉安康地区的旅游交通、景点等综合知识 7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务 8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答 二、培训要求与内容： 第一章客房产品概述 培训要求： 1、能描述客房的种类及其设备用品配备
2、了解客房部的基本任务 3、明确客房服务员岗位职责和素质要求培训内容： 一、客房种类及其特征 1、客房的各种类型与功能 2、设施设备的配备 3、客房用品的品种、数量与布置 二、客房部的组织机构及其任务 1、客房部的组织机构与岗位设置 2、客房部的基本任务 三、客房服务员岗位职责和素质要求 1、客房服务员岗位职责 2、客房服务员素质要求 第二章客房清洁服务 培训要求： 1、掌握客房日常清洁的规范要求 2、掌握楼层计划清洁的实施要求 3、清洁用品的使用与保养知识
酒店客房年度工作计划 【篇一：酒店客房部年度工作计划】 酒店客房部年度工作计划 一、经营方面: 二零零九年客房完成的营业总额为x元(其中住房总收入为x元、客 房杂项金额为x元),月平均营业额为x元(其中月平均住房收入为x 元,月客房杂项金额为x元),累计住房总数达到了x间,年度平均房价 为x元,住房率为x%。根据以上数据,再结合年度分析,客房各项指标 较二零零八年有所上升,但离酒店下达的营业指标(月均一百二十万)还有一定的差距,主要是受第一季度和九月份的影响,但是基本保持着上 升的趋势,客房住房收入在酒店领导的指示下,以能高则高、不留空房、留住每一位宾客为原则,除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季 因素外较为稳定,然而客房杂项收入不太稳定,主要因素表现在会议接 待和酒水方面。 会议接待方面问题:酒店只有两个会议室,四楼多功能厅名为多功能会议厅但实质上并不能够满足许多商务会议、培训会议客人的需求。 一是供客人上网的端口有限,只能提供一个端口,这样一来客人得自带 相应设备,给客人造成一定的麻烦,建议购买相关设备一套,放于电脑房 保管,客房会议使用所需时临时登记领用;二是会议白板质量差,不便于保管,一年内更换了几次,酒店培训会议比较多,针对培训型会议,客人 不好使用,晃动大,书写的字其他人不好观看,建议购买一个电子白板, 免去了普通白板的更换费用和白板笔的费用;三是面积有限,不便于摆 设客人所想的摆法,人数多的会议接不了,人数少的会议又闲费用太高, 建议酒店让销售部根据客人人数、会议内容和会议成本来灵活定价; 四是供客人休息的场所没有,而且会议室周围就近的洗手间只有一个, 还是男女公用的。十五楼行政会议室只可容纳二十人,属于小型会议室,其不利因素在于:一是没有定制多种桌套,如十人开会也还得用二十个人使用的桌套和桌子,桌子是拼凑而成,可定制多一种桌套便于更少 人数来开会;二是没有音响设备。 酒水方面问题:个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高,还没有完全抓住客人的消费心理和嗜好进行采购酒水并配入客房。在零九年第三 季度期间,调查了深圳个别酒店客房的酒水情况,作了相应调整,将开心 果取消,把苏打水更换为王老吉,此举略有成效,使得客房杂项收入在后 两个季度期间保持在月平均三万左
客房服务员培训计划(初级) 一、说明 本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。 二、培训目标 通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。 三、课程设置和培训要求 (一)专业理论 1、客房产品概述 2、客房清洁服务 3、客房接待服务 4、客房服务礼节 5、客房安全礼节 6、旅游地理(辽宁地区) 7、外语知识 (二)专业技能 1、服务仪态训练 2、客房清洁操作 3、标准的普通话 四、课程和课时分配表
客房服务员培训大纲(初级) 一、本课程培训的基本要求： 1、了解客房产品知识 2、掌握客房清洁服务规范要求 3、掌握客房接待服务规范要求 4、学会使用客房服务的基本礼节 5、树立安全意识，掌握基本防范措施 6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识 7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务 8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答 二、培训要求与内容： 第一章客房产品概述 培训要求： 1、能描述客房的种类及其设备用品配备 2、了解客房部的基本任务 3、明确客房服务员岗位职责和素质要求 培训内容： 一、客房种类及其特征
1、客房的各种类型与功能 2、设施设备的配备 3、客房用品的品种、数量与布置 二、客房部的组织机构及其任务 1、客房部的组织机构与岗位设置 2、客房部的基本任务 三、客房服务员岗位职责和素质要求 1、客房服务员岗位职责 2、客房服务员素质要求 第二章客房清洁服务 培训要求： 1、掌握客房日常清洁的规范要求 2、掌握楼层计划清洁的实施要求 3、清洁用品的使用与保养知识 培训内容： 一、客房清洁 1、清洁工作的一般原则 2、客房清洁的操作程序与质量要求 3、客房清洁的注意事项 二、计划清洁 1、计划清洁的概念 2、计划清洁的项目与操作要求 三、清洁用具 1、清洁剂的种类与功能
客房服务员培训计划范文 客房服务员培训计划范文 客房服务员培训计划范文1 第一天开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。 第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。 第三天培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。 第四天熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。 第五天培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。 第六天培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。 第七天培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。 第八天培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。 第九天培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。 第十天培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。新员工
培训计划第十一天培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地 毯的保养工作。 第十二天培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、 习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人 物品等的后果。 第十三天培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。 第十四天培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注 意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。 第十五天消防安全培训。(注意：每天均安排实操课程，早晨要 进行军训，第一天晚上要搞一个见面会，其余晚上安排集体娱乐活动。 第十六天进行一次实际操作的全方面测试，并进行总结表彰，准 备分岗。 客房服务员培训计划范文2 一、客房部工作目的 1、满足住店客人的需求; 2、保证总台的售房 3、方便工作调高效率; 4、有利于客房设施的维护和保养。 二、客房清扫的顺序 1、请即打扫房。客人口头上要求打扫的房间，应优先安排清洁整理，满足客人的要求。 2、总台或经理指示打扫的房间。 3、VIP房间。客房服务员培训资料 4、退客房。 5、普通住客房。(应按客户要求，客户不要求不能随便进去打扫) 6、空房。(定期为二到三天整理一次) 7、长住房应与客人协调，定时打扫。
酒店客房部工作计划ppt 一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。 2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。 3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一
开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到满足。捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。 二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自08年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化一直是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。目前
房务部培训计划 房务部培训计划 房务部培训计划篇二：客房部年度培训计划 客房部年度培训计划 为了使实习生和新入职的员工在半个月内能尽快适应工作并投入到工作角色当中,能够去为客人提供服务,(如:打扫房间.卫生间卫生以及一些工作当中的其他简单的服务),把客房的整体水平统一化,标准化,为此做出以下培训计划。 具体内容如下： 一：初步讲解,培训班前,班后工作； 班前工作: 1. 检查楼道电梯厅卫生。 2. 巡视、检查房间状况,为自己准备工作,有挂请即打扫房间牌的立即 打扫。 3. 根据当日情况,会有部分流动人员随时调动进行抢房工作。 班后工作: 4. 备车,清点绵织品数量，清理服务间。 5. 与中班交接好当日未能及时处理的情况并上报。 6. 及时上缴客人的遗留物品,不得存放服务间或私自处理。 二:敲门程序、清扫房间、卫生间的程序内容及标准,在培训期内加大 力度检查,督导，举例几点以前发生过的问题(着重培训工作当中以前时常出现的问题,和各项硬性规定.如:地漏、灯罩、各项开关、电话、床框、床上毛发等)； 1. 工作中不得在房间内聊天、逗笑、大声喧哗。 2. 当班期间员工手机必须调到无声或震动状态,不得在客人房间内接 听电话。 3. 当班期间不得使用客房内的电话打私人电话或长途电话。 4. 房间地毯的茶迹,脏迹要保证随时处理。 5. 壁纸,踢脚板上的鞋印，脏迹随时发现随时处理。 6. 铺床:3分钟房间檫尘:8分钟, 清理卫生间:10分钟补充客用 品:3分钟吸地：3分钟查房：1分钟 三:同时贯穿着培训房间物品摆放的要求及标准； 四:查房程序,内容及标准及所应注意的事项,在培训之后,由老服员每 日进行带领查房,直到每人独立完成此项工作为止； 1. 每一种酒水饮用完之后，必须如实填写酒水单并让客人签字，及时 送到前台转账，并且进行补充。 2. 如查房时，房间数量超过5间以上，楼层服务员集中人力查房，领 班。主管协助查房。 3. 查房时无酒水单，应先与前台核对确定是否被客人带到前台后再进 行填写。 4. 查房时房间内有人，要在门口等待客人离开房间后再进行查房。 5. 查房时要要保证查一间报一间。 6. 有客人的遗留物品要及时报告前台，确定好是否带走，不要的物品 待上交后统一处理。 7. 单据如实填写数量，时间，姓名，日期，单价，总价填写清楚。五：对讲机的使用
2018年酒店安全培训计划及培训内容 随着酒店的迅速发展,对专业人才的需求也日益迫切,如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍,怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平,对酒店将来的发展都有着重要意义。 作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训,更好的服从和服务于酒店的发展大计。2018年,酒店安全培训做如下计划: 一、新员工入职培训 培训时间:有新招聘员工入职后(用一天的时间,一个半小时) 培训对象:每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工 培训者:保安部 培训内容:安全及保卫意识、消防程序、当发现火灾隐患和确实发生火灾时的处理方法。 二、消防知识培训 培训次数:两次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣诞节前后) 培训内容:基本消防知识和酒店内的安全保卫知识 培训对象:酒店全体员工 培训者:保安主管 三、部门知识和技能培训 培训时间:每季度部门领导制定培训计划 培训内容:根据实际需要和领导要求制定培训内容 培训对象:部门员工 培训者:部门领导 四、应急预案培训 培训次数:两次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣诞节前后) 培训内容: 1.一般客诉 2.重大客诉 3.能源停止供应 4.面对媒体 5.接待执法部门 6.突发事故 7.安全事故
8.处理外部突发事件 9.集体性食物中毒事件 10.车辆损坏 11.紧急火警 培训对象:酒店全体员工 培训者:保安主管 消防知识培训内容 一、灭火和燃烧常识 1、火灾:火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 2、燃烧的发生必须具备三个必要的条件,即:可燃物、助燃物和着火源。 3、防止火灾的基本措施包括: 3.1控制可燃物,难燃或不燃的材料代替可燃或易燃。 3.2隔绝空气,使用易燃易爆物质的产生应在密闭的设备中进行。 3.3消除着火源。 3.4阻止火势的蔓延,在建筑物之建筑防火墙,设防火间距,不使新的燃烧条 件形成,防止火灾的扩大。 4、灭火方法,一切灭火措施都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离 基消失,根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验,现行灭火基本方法有四种:隔离灭火法、窒息灭火法、冷却法、抑制法。 4.1隔离灭火法：灭火隔离法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物 质隔离或移开中断可燃物质的供给,使燃烧因缺少可燃物而终止。具体方 法有: a.把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走; b.关闭可燃气体、液体管道的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃烧区 c.设法阻拦流散的易燃、可燃液体 d.拆除与火源相毗连的易燃建筑物,形成防止火势蔓延的空间地带。 4.2窒息灭火法：窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不 燃物质冲淡空气,使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法,具体方法是: a.用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不然或难燃物质覆盖燃烧物; b.喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物; c.用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备;
酒店客房部培训计划 一、培训时间 11月1-11月30，上午8：30-11:00，下午14:00-16:00 二、培训的目的及要求 通过培训使员工在短时间内基本掌握服务程序，职责及工作标准，能达到上岗的要求；明白所从事工作的性质、工作职责、服务程序、服务标准及具备条件和素质，了解酒店的概况、保安系统、消防、维修、保养等；员工能做到说话轻、动作轻、走路轻，对客微笑服务礼节礼貌、仪表仪容，使部门工作正常运转。 三、培训的内容 1. 介绍酒店拥有的客房数、饭店的类型、特点、客房的排列形状。 2. 介绍酒店相关的设施的名称所在的位置。 3. 介绍客房部的组织机构、规章制度和岗位职责； 4. 关于客房部业务有关的管理知识技能、技巧的提高的培训； 5. 关于机器设备的使用及操作流程； 6．客房清扫程序包括：做床、卫生间、擦尘、物品的摆放和配备； 7. 工作车的配备及使用规定 8. 工作间的使用，物品的存放及电器设备安全； 9. 公共区域、楼道、防火梯、电梯厅、电梯、大堂、餐厅、行政办公室、员工活动区清扫10．清洁剂的性能及使用方法； 11. 遗留物品、贵宾接待及客房物品的借用、钥匙的管理； 12. 关于礼节礼貌、仪表仪容的培训； 13. 投诉案例分析； 四、培训方法 1.讲授法 2.演示法 3.研讨法 4.视听法 5.角色扮演法 6.案例研究法 7..以一对一的传教操作模式，根据新员工到部门报到的时间的第一天开始实施整体的新员工培训，每日一小时的理论培新，五小时的实际操作，两小时的复习巩固。 8.手把手培训阶段13天，熟练阶段17天。 五、考核办法 1.综合评估的方式：（1）业务知识考核（笔答）70分；（2）业务实操考核30分； 2.考核内容包括：执行能力、卫生质量、服务质量、设施设备的维护保养、培训工作及会议精神、礼仪礼貌和行为规范、规章制度执行情况、工作效率。 2011443307 仇小玲
2020 入职培训酒店新员工入职培训计 划_0876文档 EDUCATION WORD
入职培训酒店新员工入职培训计划_0876文档 前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、 系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰 富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。 本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】 综合办公室：起沟通上下，联系左右，协调内外的作用，具体负责人员招聘、录用、选拔、调配、考核、奖惩、工资、劳动争议工作，各种制度的起草、下发、落实工作，安排酒店管理人员值班表，做例会纪要及发放工作。为员工提供饮食、住宿服务。 客房部：下设前厅、楼层、PA 前厅：负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能，前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。 楼层：客房是酒店的主要营业部门之一，楼层服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，客房经营的好坏直接关系酒店的声誉及经营效果，是重中之重，楼层的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。 PA：负责酒店公共卫生区域的清洁， 餐饮部：为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务，
保健部：下设茶艺和足疗部， 营销部：协助酒店制定营销计划，保障计划的正确贯彻和实施，包括确定企业目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针，并负责酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，与外界媒体建立良好关系，负责酒店的对外宣传策划工作。 保安部：负责酒店的安全保卫和消防安全工作，制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件的工作。 工程部：负责酒店的设施设备和消防安全的主管部门，为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。酒店的消防设施有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、灭火器。酒店火警报警电话7119。 财务部：执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银、仓库、采购。 酒店标准间：×××元，单人间×××元，套房×××元、豪华套房×××元。 保健部：茶艺(功夫茶表演5元)， 1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。 2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。 3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、不准使用客用设施。(卫生间，电梯)
日期课时培训内容受训人培训人目的 5月11 一员工任职一般要求（从业能力、从 业观念、从业心理） 房务部全员李振山提高员工素质，防止员工在工作中 的消极行为，有助于员工的工作变 得更有针对性 二客房服务行为，语言和工作规范房务部全员薛晓更好地规范化工作 三楼层钥匙使用规定房务部全员薛晓确保正常交接班，避免不安全事故四对讲机使用规定房务部全员薛晓促使当班期间交流的顺当 五服务车配备程序房务部全员薛晓确保服务员遵守执行工作车的配备 程序、标准，确保服务车内客用品 摆放整齐，并及时补充。 六房务部的地位及主要任务房务部全员李振山了解房务部的地位、作用及主要任 务； 七前厅部的组织机构 前厅部各岗位职责 房务部全员王燕了解前厅部组织机构及其设置原则八电话预订服务房务部全员王燕做好规范化电话预定 九书面预订服务房务部全员王燕规范书面预定服务程序 十预定变更服务房务部全员王燕做好预定变更准确无误 5月12 一房态报告、工作单填写标准 楼层服务员报告 房务部全员薛晓及时正确放映出酒店客房使用情 况，避免跑帐和非法入住，保证收 入。 二进房程序房务部全员薛晓确保对客人隐私的尊重，避免尴尬 情况发生。 三做房程序房务部全员薛晓规范服务员技能操作 四做床程序房务部全员薛晓提供合理工作步骤，确保做床标准五、六客房预订服务对话练习房务部全员李振山规范员工对客语言 1
七店外接送 门厅迎送 行李服务房务部全员王燕做好迎送服务，提升客人对酒店服 务满意度 5月13 一清洁卫生间程序房务部全员薛晓统一酒店卫生间必须执行的标准二抹尘及抹空房 住房打扫注意事项 房务部全员薛晓保证卫生水准和客人满意度 三小酒吧检查程序 小酒吧管理 客衣收集和送还 为客人开门 房务部全员李振山保证效率和准确性 确保客衣收发准确无误 保证客人及酒店财产安全 四请勿打扰程序 客房访客服务程序 房务部全员薛晓保护客人在店期间的安全，防止任 何意外的发生 做好随时向客人服务和进一步服务 的准备 五门厅礼宾服务礼仪规范训练房务部全员王燕锻炼员工迎送客人的语言使用技巧 及规范礼宾礼仪程序 六行李服务中特殊情况处理训练房务部全员王燕针对实际性案例增长员工解决行李 服务中问题的能力 七散客及团对入住办理程序房务部全员王燕提高入住办理效率及规范 八商务、行政楼层入住办理注意事项房务部全员王燕确保不同类型客人入住各项事宜 5月14 一客人退房工作程序房务部全员薛晓保证查房准确性、及时性二维修保修程序房务部全员薛晓及时处理故障，延长酒店财务使用 寿命，降低客人投诉三开夜床服务房务部全员薛晓确保客房的清新并未客人提供舒适 的夜床 2
酒店客房部的工作计划 酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。下面是小编为大家搜集整理的下面是小编为大家搜集整理的xxx，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 酒店客房部的工作计划范文篇1 一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。 1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。 2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，
从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。 3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到满足。捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。 二、外围绿化环境整治，外围绿化一直是由员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，明