关于中国的餐桌礼仪 In China, as with any culture, there are rules and customs that surround what is appropriate and what is not when dining, whether it is in a restaurant or in someone’s home. Learning the appropriate way to act and what to say will not only help you feel like a native, but will also make those around you morecomfortable, and able to focus on you, instead of your interesting eating habits. 同其他国家文化一样，在中国，无论是在餐馆还是在家，用餐时也有很多禁忌。 适当了解一些中国的餐桌礼仪，不仅能让你更加入乡随俗，融入其中，而且能让别人注意 到你，而不是你特别的用餐习惯。 The customs surrounding Chinese tables’ manners is ingrained with tradition, and some rules are not to be broken. Failing to understand and follow all of the rules could result in offending the chef and ending the night in an unfavorable way.有些餐桌礼仪是随着传统延续下来的， 是决不能 违反的。 如果不了解这些餐桌礼仪并且破坏了这些规矩，到时可能得罪厨师，扫兴而归哦。 1. The food is served via large communal dishes, and in nearly every case, you will be supplied with communal chopsticks for transferring food from the main dishes to your own. You should use the communal chopsticks if they aresupplied. If they are not or you are unsure, wait for someone to serve food to their own plate, and then copy what they do. On occasion, an eager Chinese host may place food into your bowl or on your plate. This is normal.1. 食物是通过大的公用盘子盛装的，基 本上都会提供公用筷方便你将食物分到你自己的盘子里。 如果有公用筷子就用公共筷子分开食物。 如果没有公共筷，或是不确定是否有公共筷子，可以先等待，看其他人是怎么做的，然后 效仿就行。 有时候热心的中国主人会帮你将食物分到你的盘子里，这很正常。 2. It is rude to not eat what you are given. If you are offered something you absolutely can't stomach, finish everything else, and leave the rest on your plate. Leaving a little food generally indicates that you are full.2. 分到你盘子的食物你不吃是很失礼的。 如果有些食物你真的吃不下可以先把其他能吃的吃掉，然后把不想吃的剩在盘子里就行。 通常盘子里剩下一点儿食物说明你已经吃饱了。 3. Don't stab your chopsticks into your bowl of rice. As with any Buddhist culture, placing two chopsticks down in a bowl of rice is what happens at a funeral. By doing this, you indicate that you wish death upon those at the table.1 / 33. 不要把筷子插在装满米饭的碗里。 因为在佛教文化里，将双筷插在碗里是葬礼时的祭祀仪式。 如果你在餐桌上这么做，意味着你希望餐桌上在座的人死掉。 4. Do not play with your chopsticks, point at objects with them, or drum them on the table -
this is rude. Do not tap them on the side of your dish, either, as this is used in restaurants to indicate that the food is taking too long, and it will offend your host.4. 不要把玩筷子， 比如用筷子 指手画脚，或是在桌上敲击筷子，这些都是很失礼的，也切勿用筷子敲击你的盘子，这在餐馆 里是暗示上菜太慢，很有可能会触怒待客的主人。 5. When setting down your chopsticks, place them horizontally on top of your plate, or place the ends on a chopstick rest. Do not set them on the table.5. 当你想放下筷子时， 要将筷子水平放 置在你的盘子上，或者将筷子搁置在筷子架上，别将筷子放置在桌子上。 6. Hold the chopsticks in your right hand between the thumb and index finger, and when eating rice, place the small bowl in your left hand, holding it off the table.6. 应该右手持筷， 用大拇 指和食指夹紧筷子。 吃饭时，左手托碗，使碗离开桌面。 7. Do not stab anything with your chopsticks, unless you are cutting vegetables or similar. If you are in a small, intimate setting with friends, then stabbing smaller so as to grab items is okay, but never do this at a formal dinner or around those who adhere strictly to tradition.7. 不要用筷 子戳东西，除非是将大-片蔬菜或其他食物分开。 如果是跟亲密朋友的小型聚餐，将食物用筷子分成小块方便夹取是可以的，但在正式宴会 上，或是同桌人都非常遵守传统的场合千万别这么做。 8. When tapping glasses for a cheer, be sure that the edge of your drink is below that of a senior member, as you are not their equal. This will show respect.8. 举酒干杯时要确定你酒杯里 酒的平面刻度要比在座的长者低，以显示你们的辈分不同，这是为了向长辈表示尊重。 9. When eating something with bones, it is normal to spit them out onto the table to the right of your plate.9. 在吃有骨头的东西时，要将骨头分离装在你右手边的盘子里。 10. Do not get offended if your fellow diners eat with their mouth open, or talk with their mouth full. This is normal in China. Enjoy, laugh, and have fun.2 / 310. 有时同桌的人嘴里满含食 物跟你交谈时不要觉得被冒犯了。 在中国这比较正常，因为人们的理念就是吃饭时大声欢歌，尽情享受。 3 / 3 中国古今餐桌礼仪 2017-07-01 18:35 | #2 楼古代餐饮礼仪问题可谓源远流长。 据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国 祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 古代礼仪作为汉族传统的古代宴饮礼仪， 自有一套程序： 主人折柬相邀， 临时迎客于门外。 宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。 客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为 四座。 客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。 席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。 宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。 这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多 有体现。
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。 如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。 中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。 其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第 一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。 酒斟八分，不可过满。 上菜顺序依然保持传统，先冷后热。 热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、 全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。 这些程序不仅可以使整个宴饮过程和-谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。 因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。 中国餐桌礼仪入门篇餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位， 他们 认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法－－－也是头等重要的社交经验。 ，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人， 都必须掌握一些规则。 圆形餐桌颇受欢迎。 因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清 楚地通过他的座位而辨认。 客人应该等候主人邀请才可坐下。 主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。 此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动－－－即使有人迟到也要等。 一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。 进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色－－－敦促客人尽情吃喝是完全合理的。 中餐摆放礼仪一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。 每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。 在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。 令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。 由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。 不可用盘子吃，只能用碗。 骨头和壳类放在个别盘中。 不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 除了汤之外，席上一切食物都用筷子，可能会提供刀。 但身为中国人，最好用筷子。 筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子－－－把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不 可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌－－－这正好像葬礼上的香烛， 被认为是不吉利的。 再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。 当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。 可能的话，用旁边的公筷和汤匙。 吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。 一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。 ，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。 有关茶的问题，应该注意几件关键的事。 座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶－－－斟茶的次序按照年岁， 由最长者至 最年青者，最后为自己斟。 当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。 用餐对于家居生活是头等大事， 体现个人素质和品味眼睛看准食物才能动筷子斟茶的顺序 很讲究，先长后幼，先女后男设宴原因有喜有悲中国人向来“以食为先，饮食除了是满足人的 基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。 设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。 每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节； 但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们 表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。 灶君中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神衍生而来的“灶君，他 们认为“灶君能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都 准备一顿美味佳肴祀奉“灶君，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君对他 们过去一年的保佑。 他们通常会把餐桌放置在“灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食 物。 吃的礼仪与迷信有何关系？客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及 习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的， 用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。 例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄 破鱼身，便意味着渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全 航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用 筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了，这意谓自 己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音， 这不单止是不礼貌， 亦意味着“无饭吃； 要培养吃光碗中饭的习惯， 一粒饭也不可剩余在饭碗， 否则将来的太太或丈夫是“痘皮脸的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。 这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。 用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前 的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一
碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜 肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免 令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。 餐桌摆设日常饭食的摆设是在各坐席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱， 用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。 所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一 大锅的端上，各人同饮一锅汤。 客人用饭时绝对可以来一招“飞象过河，夹取放在远处的菜肴。 由于中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长 形餐桌。 怎样叫一顿中式饭先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过 热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得 上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿 饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪 糕等，同样香甜可口。 吃的方式要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味， 应用汤匙一小口抿出声的饮； 至于吃饭， 要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那 顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。 宴会中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。 在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都 可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止， 以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。 若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。 宴席结束客人享用完最后一款菜肴时， 宴席便正式结束， 于是主人家的主角会站立起来， 表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安，之后跟酒楼经理结账，主人家的其 他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。 菜肴中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香 味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔? 的猪肉。 一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱 全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总 之整顿饭都要讲求协调的搭配。 饮料茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中 国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。 中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤 其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。 每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍 应前来添滚水； 无论同席者的茶杯有多少茶， 其中一位都可为别人斟茶， 但记着要先为别人斟，
最后为自己斟，这才合乎礼仪。 茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。 美国人用餐的戒条六条其一、不允许进餐时发出声响。 其二、不允许替他人取菜。 其三、不允许吸烟。 其四、不允许向别人劝酒。 其五、不允许当众脱-衣解带。 其六、不允许议论令人作呕之事。 中西方饮食文化之差异中国与西方在饮食文化方面有不同之处， 中国人比较喜欢大伙儿到 茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食 客用的饭桌。 茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。 中国餐桌礼仪总结第一、入座的礼仪：先请客人入座上席（面门为上、已右为上、居中为 上、以远为上、前排为上、以内为上），再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边 进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人 打招呼。 第二、进餐时，先请客人、长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些， 吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边 喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝，有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀 嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就 要尽量防止出现这种现象。 第三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声 响时，就要说一声"真不好意思"、对不起、"请原凉"之内的话，以示歉意。 第四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们 跟前,按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导,老人,客人的话，每当 上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。 第五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的 碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 第六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛，不要光着头吃饭,不管别人, 也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。 第七、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。 第八、要明确此次进餐的主要任务，要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以 吃饭为主。 如果是前者,在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感； 如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。 第九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示 回敬。 宴会礼仪（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食
要更感兴趣。 因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。 （2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。 有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。 （3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。 千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。 可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。 千万别用它来擦刀叉或碗碟。 （4）正餐通常从汤开始。 在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。 不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。 （5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。 女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。 她不会像中国习惯那样，请你先吃。 当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。 （6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也 可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。 （7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手 拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。 （8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘 子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。 法国餐桌礼仪七忌答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会， 必须事先通知对 方。 赴会时稍迟是可以接受的，但若超过 15 分钟便会给对方不重视约会的坏印象。 在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅 的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是 但(随便也罢)的人只会为同台客人添加麻烦。 用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不 出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。 1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补 上另一套刀叉。 2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。 遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。 3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。 整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。 4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭 轻拨到叉子上便可。 若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油 渍便可。 6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。 进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。 7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。 正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。 中国餐桌礼仪 15 则中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲 究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！1、请客要早通知，6：00 入席，5：50 才叫客人 来，不合适。 2、主人家不能迟到；客人应当迟到 5－10 分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自 然宾主皆欢。 3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予 以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽。 4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼 的陪客坐的啦。 5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严 重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。 6、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。 一顿饭来上三个这样的菜就没治了。 还有什么礼仪可讲！ 7、 不勉强也不反对别人少量饮酒， 无酒不成宴嘛！ 8、 上酒水上菜了！ 老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有 酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。 主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。 9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦， 如果正好在我面前， 又没人转动圆盘， 我也会先夹一小筷子尝尝的！ 10、 主人家要常常转圆盘， 照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又 皆欢啦。 11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子 在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了 拣距离自己最近的那部分。 12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。 可以使吃相看起来不是那么急切。 13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以 免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。 14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后座椅子。 用餐期间，基本上双手都在桌面以上。 15、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。 餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
（一）就座和离席 1、应等长者坐定后，方可入座。 2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。 如女士座位在隔邻，应-招呼女士。 3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。 （二）香巾的使用 1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。 2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。 3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。 4、切忌用餐巾擦拭餐具。 （三）餐桌上的一般礼仪 1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘 不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。 3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 4、口内有食物，应避免说话。 5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。 8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。 食物带汁，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。 万一不禁，应说声“对不起。 14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具坠地，可请侍者拾起。 16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反 使对方难为情。 17、 如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品， 应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越， 长驱取物。 18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 19、 如吃到不洁或异味， 不可吞入， 应将入口食物， 轻巧的用拇指和食指取出， 放入盘中。 倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告 知侍者更换。 20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。
餐巾亦应折好，放在桌上。 21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。 22、在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，至为不雅。 倘系做客，不能抢付账。 未征得朋友同意，亦不宜代友付账。 23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
中国的餐桌礼仪介绍 餐桌上的座位顺序 招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。 安排座位时，请客人先人座;和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。 还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的`角落。 餐桌礼仪 中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。 中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。 1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。 2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。 3.不可一人独占喜好的食物。 4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。 餐桌上的话题
如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么? 1.天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。 2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。 3.新闻报导。仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。 4.故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。 s(“content_relate”);【中国的餐桌礼仪介绍】相关文章： 1.中国的餐桌礼仪 2.中国的餐桌礼仪有哪些 3.中国的主要餐桌礼仪知识 4.中国的餐桌筷子礼仪 5.中国的餐桌礼仪英语作文 6.中国的餐桌礼仪知识 7.中国的餐桌礼仪大全 8.中国的餐桌礼仪图片
餐桌礼仪的高中英语作文 中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。下面是为大家精心整理的关于餐桌礼仪的高中英语作文文章，希望能够帮助到你们。 餐桌礼仪 As we all know,different countries have different table manners. Today, I’d like to introduce something about Chinese table manners. It’s very necessary to learn table manners in China. In China, table manners are too much. For instance,you are not supposed to eat with knives and forks. Chinese usually use chopsticks instead. But we are not supposed to stick our chopsticks into our food. But we are supposed to pick up our bowl to eat. And we are supposed to let the old start eating first. And we are allowed to talk at the table. However, you can’t talk too loud and laugh too crazily. In fact, in China, table manners are not so serious . so , you don’t need to worry about them so much. 我们都知道，不同的国家有不同的餐桌礼仪。今天，我想向大家介绍一下中国的餐桌礼仪。这是非常必要的学习中国的餐桌礼仪。在中国，餐桌礼仪太多。例如，你不应该用刀叉吃饭。中国人通常用筷
中国人餐桌上的礼仪常规 2018-03-13以下是小编为大家收集的求职礼仪常识，仅供参考!一、入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼。 第二、进餐时.先请客人、长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用力咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.第三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思”、对不起”请原凉”之内的话.以示歉意.第四、如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.第五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.第六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.第七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要
剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.第八、要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,饮食礼仪第九、最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
中国餐桌礼仪常识大全 中国人十分注重餐桌礼仪，以下是小编收集的相关知识，仅供 大家阅读参考! 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社 交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了， 无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 ●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对 面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座 位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫 客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人 迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做 了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃 喝是完全合理的。 ●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张 座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各 自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜
式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 ●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。 ●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。 用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味 斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男
饮食礼仪英语 篇一：餐桌礼仪 一、餐桌礼仪 导语；中西方餐桌礼仪的差异是很多的。下面就我所知道有一些方面与你共享一下：不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。 Blurbs; the difference is a lot of Western table manners. As far as I know there are some to share with you the following: when you have Western food, many people are worried about “rude”. In fact, the so-called table manners to make meals without obstacles and destruction, and to facilitate the smooth flow of usable code. Remember the “neat, cl ean, quiet
and” three principles will be no detriment. 1.在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。 2.女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。 3.餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。 4.正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。 5.在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人
浅谈中国餐桌礼仪常识 中国餐桌上的礼仪归结以下几点： 一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么 响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼. 第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象. 第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意. 第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个 往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就 请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事 先准备好的纸上. 第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.
餐桌礼仪初三英语作文 篇1 Different country have different table manners. The western country is different from eastern country, such as China and France. In China, old people eat first. We aren’t supposed to talk aloud while we are eating. If you don’t want to eat next, you are supposed to say: “ I’m full.” And you aren’t supposed to eat fruit at once. Chinese eat food with chopsticks. It is rude if you point at someone with your chopsticks. All of them will be helpful to you. It can make you a polite person. So we must know more about the manners around the world. 篇2 Table manners in China Different country have different table manners.The western country is different from eastern country,such as China and France.In China,old people eat first.We aren’t supposed to talk aloud while we are eating.If you don’t want to eat next,you are supposed to say:" I’m full." And you aren’t supposed to eat fruit at once.Chinese eat food with chopsticks.It is rude if you point at someone with your chopsticks.All of them will be helpful to you.It can make you a polite person.So we must know more about the manners around the world. 与某人曾经在法国餐桌礼仪在中国不同的国家有不同的餐桌礼仪，西方国家是不同的从东方国家，如中国，在中国，老人先吃，我们不是应该大声说话，我们吃。如果你不想吃下，你应该说：对不起，我吃不下;你应该吃水果。中国人吃的食物用筷子，它很粗，如果你使用你的筷子，他们将有助于你。它可以让你有礼貌的人，所以我们必须知道更多关于礼貌周围的世界。 篇3 Different countries have different manners. If you are invited to an American friend's house for dinner, you'd better follow the following rules. First of all, you should arrive on time. You know, in the USA, people go to dinner neither too early nor too late. Next, it is not necessary to bring a gift. If you like, you can bring some fruit, sweets or flowers; do not spent a lot of money,and never give money. Finally, wear comfortable clothes. You don't need to be overdressed. For gentlemen, a tie and jacket would be suitable. For ladies, a dress or sweater and skirt would be OK. If you are not sure what to wear, you can always ask the host. The most important thing is to
中国人的餐桌礼仪 四（6）李英捷 餐桌礼仪在中国人的生活秩序中占有一个非常重要的地位，中国人认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法，也是头等重要的社交经验。为此，掌握中式餐饮规则的知识便显得特别重要，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 “排座次”最重要 作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道主进行引见介绍，听从东道主安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。 若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至会合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 就座和离席 1.应等长者坐定后，方可入坐。 2.席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。 3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。4. 5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6.离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。 上菜顺序有讲究 上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味重的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。
Dining rules and customs in China 中国餐桌礼仪 In China, as with any culture, there are rules and customs that surround what is appropriate and what is not when dining, whether it is in a restaurant or in someone’s home. Learning the appropriate way to act and what to say will not only help you feel like a native, but will also make those around you more comfortable, and able to focus on you, instead of your interesting eating habits. 同其他国家文化一样，在中国，无论是在餐馆还是在家，用餐时也有很多禁忌。适当了解一些中国的餐桌礼仪，不仅能让你更加入乡随俗，融入其中，而且能让别人注意到你，而不是你特别的用餐习惯。 1. The food is served via large communal dishes, and in nearly every case, you will be supplied with communal chopsticks for transferring food from the main dishes to your own. You should use the communal chopsticks if they are supplied. If they are not or you are unsure, wait for someone to serve food to their own plate, and then copy what they do. On occasion, an eager Chinese host may place food into your bowl or on your plate. This is normal. 1. 食物是通过大的公用盘子盛装的，基本上都会提供公用筷方便你将食物分到你自己的盘子里。如果有公用筷子就用公共筷子分开食物。如果没有公共筷，或是不确定是否有公共筷子，可以先等待，看其他人是怎么做的，然后效仿就行。有时候热心的中国主人会帮你将食物分到你的盘子里，这很正常。 2. It is rude to not eat what you are given. If you are offered something you absolutely can't stomach, finish everything else, and leave the rest on your plate. Leaving a little food generally indicates that you are full. 2. 分到你盘子的食物你不吃是很失礼的。如果有些食物你真的吃不下可以先把其他能吃的吃掉，然后把不想吃的剩在盘子里就行。通常盘子里剩下一点儿食物说明你已经吃饱了。 3. Don't stab your chopsticks into your bowl of rice. As with any Buddhist culture, placing two chopsticks down in a bowl of rice is what happens at a funeral. 3. 不要把筷子插在装满米饭的碗里。因为在佛教文化里，将双筷插在碗里是葬礼时的祭祀仪式。 4. Do not play with your chopsticks, point at objects with them, or drum them on the table - this is rude. Do not tap them on the side of your dish, either, as this is used in restaurants to indicate that the food is taking too long, and it will offend your host. 4. 不要把玩筷子，比如用筷子指手画脚，或是在桌上敲击筷子，这些都是很失礼的，也切勿用筷子敲击你的盘子，这在餐馆里是暗示上菜太慢，很有可能会触怒待客的主人。 5. When setting down your chopsticks, place them horizontally on top of your plate, or place the ends on a chopstick rest. Do not set them on the table. 5. 当你想放下筷子时，要将筷子水平放置在你的盘子上，或者将筷子搁置在筷子架上，别将筷子放置在桌子上。
中国餐桌礼仪知识介绍 餐饮礼仪咨询题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的赞扬推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。下面是小编精心整理的中国餐桌礼仪知识介绍，希翼能给大伙儿带来帮助! 若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如别正对大门，则面东的一侧右席为首席。 假如为大宴，桌与桌间的罗列说究首席居前居中，左边依次。假如时刻允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。挑选合适档次的请客地方是比较重要的，如此客人也能大大领略你的预算。假如你的老总也在酒席上，千万别要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得别够风光。假如你是赴宴者，你应该知道，你别该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。假如对方盛情要求，你能够点一具别太贵、又别是大伙儿忌口的菜。让大伙儿感受被照应到了。点菜后，能够请示我点了菜，疑惑是否合几位的口味，要别要再来点其它的什么等等。 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可依照以下三个规则： 还有一点需要注意的是，点菜时别应该咨询服务员菜肴的价格，或是讨价还价，如此会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得别自在。 这些饮食方面的禁忌要紧有四条 中国人普通都很说究吃，并且也很说究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加说究。以下以中餐为例，教你怎么在餐桌上有礼有仪，得心应手。 别要发出别必要的声音，如喝汤时。掉在桌子上的菜，别要再吃。进餐过程中别要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。别要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。别要让餐具发出任何声响。用餐结束后，能够用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但别宜擦头颈或胸脯;餐后别要别加操纵地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人别能先离席。 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有不少学咨询说究，以下总结了一些酒桌上的你别得别注意的小细节。 对于敬酒 这个地方所说的倒茶学咨询既适用于客户来公司访问，同样也适用于商务餐桌。 普通酒会和茶会的时刻很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你别能别了解。常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳足。欲幸免这种煞风景的后果，中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，别可一溜烟便别见了。和主人打过招呼，应该立即就走，别要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事不少，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时刻，会造成他(她)在其他客人面前失礼。有些人参加酒会、茶会，当中途预备离去时，会一一咨询她所认识的每一具人要别要一块走。结果本来热喧闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提早散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一具有风度的人，可千万别要犯下这钟错误。
中西方的餐桌礼仪 西方的宴客形式，从正式到非正式，远远多于中国。大致说来，他们有以 下八种宴请形式：有席位的宴青(seated dinners),自助餐(buffet di nn ers), 正式午餐(lun che ons),招待会(recepti ons),鸡尾酒会(cocktail parties), 聚餐会(BYOB and BY OF二Bri ng yourow n bottles and bring your own foOd，野餐 (pic nics)，茶会(tea parties)。 从传统习俗上说,中国人请客,不论按长、尊、主、次围桌而坐,满桌丰盛的酒菜,主人频频劝酒,客人谦让礼到。中国人觉得这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳。另外宴客时崇尚热闹欢快的气氛,讲究面子排场。排场之大,气氛之热闹常常令人叹为观止。 较随便的形式则是主人邀上三五知己,到家中由女主人炒几个菜,小酌一番。这种随便的宴客形式不讲究礼仪,不讲究坐次,不讲究饭菜,只讲气氛的和谐、主人的热诚、主客谈话的投机。当然,近年来西方的一些宴客形式,如酒会、招待会、自助餐或冷餐也会传到中国,但这些多是官方或单位出面组织的宴请形式,平民百姓还少有实行。 其次,中西在宴客的观念上有较大的差异。中国人请客吃饭,重在饭菜本身。宴席上的酒菜一定要丰富多彩。如果做得到,一定是山珍海味,美味佳肴。否则,很难称的上是在请客。 中国人宴客时重视饭菜本身起源于中国人的传统价值观念：民以食为天；食色性也。在衣食住行四大生活要素中食为首。 西方人的饮食观念不同于中国人,林语堂先生说,英美人仅以“吃”为对一个生物的机器注入燃料,只要他们吃了以后能保持身体的结识,足以抵御病菌的感染,其他皆再不足道中。由于这一点,英语国家的饮食文化,尤其在烹饪方面不但逊色于中国,也远不如法意等国。他们的传统饭菜比较单一乏味。但比较注重营养,力求口味的清淡和膳食的均衡。 中国和英语国家宴客习俗的差异还表现在宴请的礼仪上。中西都讲究正式的宴请活动的坐次安排。西方人请客用长桌,男女主人分坐两端,然后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。中国人传统上用八仙桌。对门为上,两边
十条应该遵守的西方礼仪How to behave at table in western society? 1.When helping a woman pull her chair to the table, hold it and guide it. Don't shove it against the back of her legs. 为女士拉椅子的时候，要把椅子抓住了，留个角度，让女士好走过去。别让椅子腿碰到女士的腿。 2.If you're seated at a table with eight or fewer guests, wait for everyone to be served and for the hostess to begin eating before you dig in. At a long banquet table, it's OK to start when several people are seated and served. 如果就餐人数少于等于八人，那就等所有人都坐好了，女主人开始用餐了，再开动。如果是长餐桌，那么只要有几个人入座进食了，你也就可以开始吃了。 3.All things not having to do with food should remain off the table: keys, clutch bags, cigarette packs, sunglasses, BlackBerrys. 一切和食物无关的东西都不应该出现在餐桌上，包括：钥匙、手袋、烟盒、墨镜还有手机。 4.Don't snap your napkin open or unfurl it showily like it's an Olympic flag. 不要把餐巾展开，看起来像是在展示奥林匹克会旗一样。 5.If you prefer not to have wine while dining out, don't turn your glass upside down, and don't make a big deal of saying you don't drink. Simply place your fingertips on the rim of the glass and say "Not today, thanks." 如果在用餐时你不想饮酒，不要把酒杯倒过来放，也不要很在意地宣布你不喝酒。只要轻轻地把指尖放在酒杯边缘，说一句"今天不喝，谢谢。" 6.If you're eating and want to take a sip, dab your mouth with your napkin to avoid staining the rim of the glass. 如果你在吃东西的时候，想要啜一口饮料的话，那就先拿餐巾把嘴擦干净了，以免在杯子边缘留下残迹。 7.Grabbing a bowl of salad or a saltshaker as it's being passed to someone who asked for it is the equivalent of cutting in line: greedy and rude. 7.把原本要递给别人的沙拉碗或者盐瓶从半道截下来，这基本上就等于在说：你是个既贪婪又粗鲁的人。 8.On the subject of passing: Dishes go counterclockwise, but if someone to your left asks for something, you can hand it directly to him. 8.餐桌上要传递东西的话，规则一般是逆时针传递。不过，如果坐在你左手边的人想要什么东西时，你也可以直接递给他。 9.When you excuse yourself to go to the restroom, just say "Please excuse me."
中国古今餐桌礼仪 古代 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 古代礼仪 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。 清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。 中国餐桌礼仪入门篇
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法－－－也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动－－－即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色－－－敦促客人尽情吃喝是完全合理的。 中餐摆放礼仪 一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 除了汤之外，席上一切食物都用筷子，可能会提供刀。但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子－－－把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌－－－这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。 一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶－－－斟茶的次序按照年
浅谈中国餐桌礼仪 姓名:Rocky 班级: 学号: 摘要：我国素以“礼仪之帮”著称于世，源远流长的礼仪文化是祖先留给我们的一笔宝贵遗产。餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，它也是一种的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行举止变现出来。正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，许多中餐礼仪却常常被人忽视，导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤为重要。 关键词：餐桌礼仪入座进餐离席茶文化酒文化中西差异 自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语“民以食为天”，中国饮食文化可以说是源远流长的。另一方面，作为东方礼仪之邦，餐桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐桌文化产生一定影响。 “饮食所以合欢也。”中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。在中国，人们最重要的社交活动既是请客吃饭，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的时间最多的就是吃饭，一个长期不能参加应酬的人可能就被社会淘汰了或者成为“无用”之人。大家同夹一盘菜，共饮一碗汤的“群享”模式触发了欢乐气氛，举杯提箸之间协调人际关系。但是在正式的中餐宴席中还是有很多讲究的。 一、入座 “客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。”先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。注意事项： ①主人必须注意不可将客人安排在接近上菜的位置。 ②入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、
中国的餐桌礼仪常识 导读：1、座次 “面朝大门为尊”、“尚左尊东”是中国人在餐桌座次上极其讲究的两个方面。以圆桌为例，主客应面朝大门而坐，靠左侧的位置为尊。在不对大门而坐时，为尊的则是朝东面的右侧。 2、点菜 1、聚餐点菜时，切忌自己全做主下单，应将菜单传阅，请大家共同点菜。而当你在点菜时，要多询问其他人的意见，不要点大家不喜欢或者忌口的菜式，避免闹出不愉快。 2、赴宴点菜时，应由主人点菜，你切勿过于自动参与点菜，除非主人热情要求你点菜时，你可以选择一个价格适中，适宜大众口味的菜，要照顾到大家，不要只顾自己。 3、用餐 用餐的.时候要文明有礼，讲究吃相。在主人未招呼开席，长者、主客未动筷时你不能先动筷。每次夹菜的量宜少不宜多；进食时不要发出声音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，适度进食；避免在餐桌上咳嗽或打喷嚏、打嗝，若实在控制不了，要向大家道歉。 4、敬酒 敬酒一定要双手捧杯，站起来面对对方，以示礼貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒应由长辈发起，你作为客人与晚辈不应主动发起敬酒。敬酒时按照顺时针的敬酒，要先向长辈敬酒再向同辈人敬酒。
5、说话 中国人喜欢在餐桌上聊天，目的是活跃餐桌气氛与增进彼此间的情谊，然而餐桌上的说话也是有讲究的。例如：避免说一些沉重、悲戚的话题；避免语出不逊，大声喧哗；避免与人起争执，吵得面红耳赤；避免揭人私隐，说人是非，做好以上几点很重要。 6、餐后礼仪 用餐之后，最好不要在众人面前剔牙。如果要剔牙，请用手或餐巾纸掩住嘴巴再剔牙，这一举动不宜外露。用餐之后，也不要急着离席，这显得非常不礼貌。 7、离席 用餐结束，应先等候主人、长辈等离席，你才能离席。离席前，要向主人家表示感谢，进行一番分别前的寒暄，表示你这顿饭吃好了，感谢招待。 8、结账 当外出进餐完毕，到了结账的时候，请不要大动作地抢着买单，这显得极其不雅。买单应由发起聚餐与有威望的人物来做，而不是客人该做的，请不要喧宾夺主。 中国餐桌礼仪是我们中华民族优秀的传统礼仪之一，身为炎黄子孙的你不仅要遵循好中国餐桌礼仪，该应将它继续传承下去。 【中国的餐桌礼仪常识】 1.餐桌礼仪常识
一、饮食礼仪内容 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 ●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。 ●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 ●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。 ●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。 二、礼仪规则 中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！