一份实用的休闲农庄经营发展的策划案
城市生活的喧嚣，让从来没有走出过城市的人们感觉到了一种寂寞与烦躁。人们需要激情生活，需要新鲜的事物来调节生活的情趣。走进乡村田园，感受乡土气息带来的舒畅。亲手种植、收获自己劳动成果；品尝农家菜肴的独特美味，唤醒胃，唤醒对生活的激情。
QQ农场、白社会…等多款网络游戏，正热闹着城市的每台电脑，同时也成为无数人们茶余饭后的话题焦点，人们正享受着“田园生活”给他们带来的缕缕清风。体验从来没有的快乐与激情。这些游戏的盛行，同时也体现了人们对待生活的一种状态与生活需求。
在此,笔者(中国餐饮经营)特为广大的餐饮管理者和农庄经营者奉献一份实用的经营策划案:
一、我们的竞争力是什么？
1、农家乐，体验真正的田园乐趣；
2、独有原生态特色养殖食品；
3、真正的趣味、真正的健康娱乐；
4、真正的生活享受；
5、让网络与生活将幸福最完美结合；
二、农庄的优势与人群开发
现实版“快乐农庄”的出现将满足了人们精神需求、生活需求、趣味需求的同时；还可有助于对社会良性发展取到莫大的作用。我们将通过全方位的营销建设，来达到“经营”与“对社会发展”的双重建设。让消费者来农场得到的不只是田园的乐趣，更多的是通过田园生活给他们的幸福生活带来帮助。
◎好处1、有助于对幸福家庭的建设；（家庭群体）
每天早出晚归，夫妻之间、父母与子女之间，无法进行很好的情感沟通，时间常了，就会造成夫妻情感淡漠、矛盾，父母与孩子间的生疏，使孩子不能健康的成长。周末，一家人驱车来到“快乐农庄”，让孩子与父母一起很好的沟通交流，体验生活，更好引导孩子的正确人生观，同时夫妻间的情感也得到了更深的巩固。通过一起劳作、通过趣味活动、专家教育讲座（教育孩子、夫妻如何相处…），增加家庭的凝聚力、团结、恩爱。
◎好处2、加深情侣、朋友之间的爱情与友情；（朋友、情侣）
通过亲近生活、贴近生活的方式，更有助于爱情与友情的发展增长。通过一些趣味活动、自助活动等新颖的娱乐方式，来为情感增加更多的交流通道。
◎好处3、更好的去实现生意场上的社交；（总裁，商务应酬）
实惠低消费、安静（远离城市的喧嚣）、享受田园风光带来的惬意、感受趣味活动带来的乐趣；有更多的空间更好的与客户进行交流；为客户提供全面周到
的服务。
◎好处4、交友，找到人生挚爱；（情侣、交友）
我们将通过网络来创建交友版块，将“快乐农庄”与之进行完美结合。通过网络的进行相识，通过“快乐农庄”进行真实生活的演练相处，更快更好的找到自己的人生伴侣。
◎好处5、对企业团体进行拉动；（企业）
给员工的生活增添趣味，让同事之间寻找到更多的友情，为企业创造更有凝聚力、战斗力的团队；（同时通过网络，也为企业带来更好的宣传）
——最终目的：
将所有的人变成我们的客户，我们企业发展的基石，我们产品的消费者。
三、如何开发：
1、媒体宣传；
2、网站拉动；
3、有针对性的攻关；
四、经营目标：打造厦门农业特色产业品牌“宝生园”；
五、农庄的组成：
（1）、农园：种瓜果蔬菜、种花草（是经营策略的切入点）
这是营销的主体，正是通过此来对消费者进行最好的拉动。将种瓜果蔬菜、种花草，种出趣味、乐趣、新鲜的花样，让消费者为这乐此不疲，而且更愿意长期参与，为重要的策略规划。（种菜技术、种花草技术）
·将地块与美丽的装饰进行联系：消费者可以菜与花草进行配合种植，可以将地块的形状按照自己的要求进行切割布置，将菜种出美感来；（最美田园排行榜）
·将种菜与销售交易进行结合：将种好的多余菜，拿到市场进行交易，从中获得另样的乐趣。（经营最成功排行榜）
·将种菜按照家庭、朋友、企业、总裁、交友、情侣，进行评比（排行榜）——给予种植技术、菜花草种、园艺技术、肥料、服务管理、工具、网络等进行全面支持；
六、其他配套收益点：
1、按摩理疗室（可对外合作）
·为繁重工作的领导、白领提供身体休息放松的空间。（通过网络进行宣传、农庄自己的消费者，要求从业人员的高素质，开朗）
·提前预定：时间段、指定服务人；（招聘高素质服务人员）设网络版块
2、旅馆10间（床、沙发、洗手间、电视、茶具、棋牌麻将）重要收益点
·主要设施，重要的收入点。服务好、干净整洁。不允许聚众赌博。
3、农家自助厨房：（收益点）
·为消费者提供烹饪的厨房让其自烹，享受自种自烹最大乐趣（按照时间收费）。
·为消费者提供烹饪服务（提前定好菜价格）；（在网络上进行展示，预定）。
4、休闲茶吧：给消费者提供吃完饭，忙完时候有消遣休息、谈心、谈事的地方。
5、体育娱乐：射箭场；……
七、配套设施：
1、广场（活动场地、交易市场、停车场、露营场地、篮球场）
·活动场地：每周都有大型趣味活动必须要大的场地进行举办、安排；
·交易市场：每周为消费者种植的蔬菜提供交易场地。我们设定周6、日两天的某个时段为集市交易时间；此时间内农场农户蔬菜可以买卖交易，通过这样方式，将种菜的乐趣发挥到极至。（在网站上开辟交易版块，让农场的人可以进行网络交易，如何达到最好的设置，我们需要好好想想）。
·停车场：为开车的农户提供车辆停靠；（跟实情或在别处开辟新停车场地）·露营场地：为在农场没有住宿的消费者提供收费露营（数量限制，要预定）
·篮球场：作为消费者运动的场地；——配备遮阳伞、篮球架；
·单杠、双杠等一些简单体育设施；
2、沙滩场：趣味游戏活动使用，也是重要的娱乐场所；
3、棋牌室（象棋、围棋、扑克牌）边休息边玩乐；
4、泳池：（游泳、池边周围露营、小船、在水上架设一些娱乐器械……）
·厦门的天气四季热的时候较多，游泳是休闲的最好方式，特别是在农家庄园内，更有意思，更需要。
备注：为露营、游泳的消费者配备提供全方位的服务：厕所、冲淋、洗漱间、换衣，四位一体的洗手间；
5、鱼塘垂钓：
·钓鱼是很多人感兴趣的娱乐方式之一，本身农庄内就有一条荒废的沟渠，清理后既干净环境，还增加了重要的休闲场地。
6、树林：
·谈情说爱、放松心情的重要场所；同时也是热天没有旅馆住宿的消费者纳凉休息的最好场所；
·秋千；桌；凳；
7、农场内道路的优化：树木的栽植，路行设计；
8、儿童乐园：（广义称呼）设施、小动物、活动
·是留住小朋友的重要法宝，让小朋友玩的开心，乐的开心。同时专为小朋友成长锻炼开发准备的一些活动，比如对大点的小朋友：演讲比赛、歌舞表演比赛；小一点的小朋友，准备各种趣味体育比赛…等等，使小朋友能在这里得到充分的锻炼。
9、宠物饲养：给消费者提供小鸡、小鸭、小鹅……饲养，带回也可以，我们帮其饲养也可以）。
10、平价小卖部：
·为消费者提供最方便全面的服务；
·丰富消费者的生活，提供较丰富的交流休闲工具；
11、储物柜：当消费者进入农场后，为没有住宿的提供储物柜，给予其方便，专人看管，安装摄像头。
12、灯光音响控台舞台的配备（投入不大）
备注：随着经营状况的良好发展，慢慢再增加更完善的设施；
八、新产业点：
1、餐饮（收益主体之一）：要加工精练
农家菜肴是整个经营收益的主体；最新鲜、便宜的鱼、鸟、禽、兽、海鲜将是农家的重要特色，这些菜肴将最大的勾起消费者的胃口。由于消费者自己种植有蔬菜，所以他们对“荤菜”更加的需要。每天几百近千人的群体消费量，将会为农庄带来巨大经济效益。
a、农家饭店:
·为农庄内用餐的消费者提供最优惠、最美味、最特色的菜肴；
b、农家特色菜：
·赢得市场的关键战略，丰富的各色农家特产菜肴满足消费者体验乡土农家的重要兴趣，赢得消费者的胃，也就赢得了良好的口碑传播，口碑就是经济；
备注：我们的厨房要干净整洁；我们的菜肴要卫生美味新鲜；
2、生态特色养殖食品产业：市场上缺少的，我们有（利润巨大，操作容易）
·鸡鹅鸭鸟鱼驴狗羊……等采用生态养殖；此乃是现在消费者最追崇的消费理念，为此即使花上大的代价，消费者也觉得值。市场巨大，将百盛不衰。
·将现有的养殖，如：驴、狗、兔子纳入农庄整体生态养殖当中，进行宣传（为其设立网络宣传专版）、经营、销售、推广；目标是全厦门市场；
·这将是一个非常有巨大利润空间的产业，并有非常巨大的发展空间，为厦门百万消费者提供纯正的生态养殖类食品。这同时更是老百姓非常需求的健康食品。借助农场的人群可以更快的得到发展推动。（好好计划安排，先采用寻找现有在养殖的农户，进行合作采购。一年的培养发展摸索，市场将慢慢走上轨道）。
·经营方法：
A、以农家饭店的需求为起步切入点,来由小到大的进行采购需求；同时通过主动向消费者进行销售来增加销售量（吃完了，再带点回去）。
B、起步可以直接从农户处低价购买，同时寻找有合作前景潜力的农户。
C、随着农场发展，消费群体增加，销售量的增加，网站媒体的容量稳步上升，
开始与农户合作定点养殖，打造品牌养殖基地，为厦门老百姓提供绿色农家禽。
D、辐射全城，将产品在全城的市场设立零售点进行销售；
·随着经营稳步发展，将诞生围绕“消费者健康、快乐、乐趣、幸福生活”为中心的新产业亮点。让“宝生园”成为中国特色健康养殖产业的一个品牌。
最后关键词：将消费者留在农场里！让他们在农场里玩的开心，吃的开心。
九、重要营销手段：
1、幸福讲堂：
·孩子教育、家庭经营、情感分析、健康…等讲座；
2、自助晚会：
·给消费者增添更多的自主空间与乐趣，用没有约束的氛围，锻炼培养对生活工作、事业爱情等多方的激情；使各方面都能有全面的进步。
3、趣味活动：包括水中趣味活动、比赛
·趣味活动、趣味比赛是能让消费者留在农场、关注农场、吸引消费者、引起全厦门人关注的最重要的工具与手段，非常的重要。可以决定农场的成功与失败。背老婆比赛、喝酒比赛、下棋打牌……等。每周固定举行。
·针对企业团体进行制定赛事活动；
·活动、比赛、晚会等具体细节，需要在运行中，根据实际情况来制定；
4、农活体验区；（与周边的农户进行对接）
5、推出参观养蜂基地的活动；
6、最直接的营销手段，拉动销售：
·种菜，拉动饭店的生意，带动特色养殖食品销量；
·自助厨房，拉动养殖食品的销量；
·通过消费者亲身在农场体验将“品牌传播”，通过营销，将拉动销售带到消费者的家庭及日常生活；
·通过营销品牌传播，将农场“特色养殖食品”的美誉，在厦门社会交际应酬里广泛传播。
·我们的服务、我们的特色，就是我们的营销方式之一；
·我们农场接待人员，我们的餐饮服务人的工作人员，每一个都是最优秀的营销人员。
十、经营投资收益分析
投资与收益是平衡关系。前期的环境治理规划，必要的配套设施完善等是必须要进行的，但投入不大；开始运营后，就是收益的时候，稍大的投入是在收益中进行完成，就是边经营边投资。
而最主要的2个收益点：
·生态养殖不需要投入多少，以技巧经营为主；
·餐饮是在经营中不断的完善，慢慢添加。
收益与投资是成正比的关系；投入多，收益多。投入不止是经济、还包括运营、精力等综合的投入。
第一年：总体投入和收益的比例1：4左右；
第二年：总体投入和收益的比例1：10；
⊙第一年收益测算：（保守预计）
十一、农场布置安排规划：效果图略（根据实际面积来确定安排的设置）
十二、农庄经营运作流程
1、农场的发展规划,网站建设；
2、·农场的环境治理，农场内配套设施建设，田地平整规划；
·餐饮规划，餐饮相关的配套设施逐步完善；
·特色佳肴，农产品的引进；生态养殖的规划；
3、组建运作部门，明确各块的分工；
·营销宣传部（网络）：负责农场、主体产业发展规划执行、宣传推广；
·农场经营部：负责农场内的运营管理；
·餐饮部：对农场的饭店进行管理经营；
·菜肴采购部：采购最好的菜肴来为消费者服务；
·生态养殖：融合建立合作养殖，打造厦门宝生园生态品牌；
·活动部：负责农庄内的活动、比赛、讲座的组织举办；
·各部门的员工：25~30人；（第一年满员运营情况下的人员配备）
——部门组建与人员配备是根据实际发展情况进行安排增加；
·特长人员配备：主持人、摄影师、灯光音响师；
4、运营启动；
5、不断完善，不断总结；
②打造“宝生园”自己的网络媒体
十三、网络的优势：
覆盖人群广、传播生存力强、投入费用少、能够最大的拉动最多人群、能最大的聚拢人群、能将资源最大的进行融合；可以自主经营；——不多做阐述（一）网络媒体对“宝生园”发展的作用：
1、推广传播品牌；
2、融合整合产业；
3、发展“宝生园”
4、成为“宝生园”发展的对外窗口；
（二）网站经营思路：
1、向消费者宣传服务；
2、服务消费者；
3、聚拢消费者；
4、互动消费者；
5、赢得消费者的信任；
6、对消费者进行销售；
7、促进带动相关产业的发展；
（三）网站组成：
⊙网络版块设置，展示内容；
1、农场地图：城市地图，到农场的线路图，城市交通，
2、快乐农场：家庭农庄；爱情乐园；企业农园；地造友谊；
→各版另设：魅力排行榜，有奖励；精美农庄图片展示；论坛（目的留言评论）：浏览者发表自己的观点；
3、农场美食：特色饭店；自助厨房；生态养殖；欢购百味；美食预定；新闻榜；
4、趣味论坛：今天糗事大暴晒；发泄吧；情事共享；（匿名发帖）城市热点；幽默暴笑；幸福家庭；爱情宣言；幸福交友；情感救助；美女大集合；帅哥大比拼；互帮互助问吧；二手市场；
5、趣味比赛：拔河比赛；背老婆比赛；喝啤酒比赛；心心相映；扳腕比赛；两人三足…… 儿童的、成人的、家庭的活动比赛；（为鼓动更多人写文章，我们将对每个活动进行文章评选，奖励）
6、休闲娱乐：休闲茶吧；旅馆；垂钓；泳池；理疗按摩；自助晚会；棋牌室；宠物饲养；
7、幸福讲堂：儿童教育、家庭经营、情感理疗、同事和睦、健康身体；
8、菜市场：将多余菜通过网络展示农场里卖掉；卖给想来农场休闲的人。
9、种植技术：花草的种植、蔬菜瓜果种植、
10、美食学校：（教的是农场里的特色菜肴，烹饪技巧；（还设论坛，相互交流）
11、蜜蜂世界：宣传原生态，品牌，纯正，新鲜，购买，好处，：蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜜蜂系列；（质量的保证、信誉、完善的服务；）
不定期在网站上进行新闻专题推广；
十四、网站宣传
1、在网站没有进行大规模的宣传时；网站内容还不充实时；同时我们的餐饮环境及相关配套等准备还不充分的情况下：
——以营销客户为主来进行有针对性的城市群体营销；写字楼、企业、中学，进行拉动营销；（按照交通线路沿线来进行）；
2、通过小鱼网、E部落、进行热点新闻链接网站宣传；
3、报纸宣传为辅助，有针对性的软文宣传，佩带网站；
餐饮管理运营方案一．组织结构 1．总部组织结构图
本项目由决策层、管理层和执行层三级管理体系组成。各层职责和人员搭配如下。 A.决策层 决策层，即公司总部，由董事长、执行总裁、五个副总经理三部分构成。（1）董事长 由公司总部投资人担任，是本项目的法人代表，各项经营活动权利的享有者和义务的承担者，是总责任人，对本项目的各项决策拥有“审核复议权”。 （2）执行总裁 即总经理，由饭店聘请，执行年薪制，对本项目的经营管理和发展全权执行，是本项目各项经营活动权利和义务的执行者、间接责任人，对本项目的各项决策拥有“最终决策权”。 （3）五个副总经理 五个副总经理分别负责总部行政、客服、公关营销、文化战略、财务五大部门，制定各项相关政策，由执行总裁及董事长审核后向各直营店发布执行，是本项目的核心决策机构，对本项目的各项决策拥有“建议权和制定权”。 B．管理层
管理层由各分店店长和五大部门组成。 （1）店长 由饭店聘请，执行月薪制，对当地直营店的经营发展全权执行各项管理权力，是当地直营店各项经营活动权利和义务的执行者，是当地直营店的直接责任人，对当地直营店的各项决策拥有“基本决策权”。 （2）五大部门 对应总部五大部门，各单店相应设置客服部、行政部、公关营销部、文化战略部、财务部五个部门，贯彻执行总部各项相应政策。是饭店的基层管理者，部门主管由部门内出色员工兼任，对当地直营店的各项决策拥有“建议权”。 C．执行层 执行层为单店五大部门的基本员工，各部门设置及人员如下：
三．薪金标准 1.首家店开业薪金标准 2．集团化经营后薪金标准
四．团队建设 1.店员工的招聘与录用 ①凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。 ②新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 ③新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、（健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理）。工龄满一年以上者，可由酒店承担。 ④新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—30天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使各分店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。 ⑤有下列情形者不得录用： a 原本公司非正常辞职者。
餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 （前3位顾客获得红包中：100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。
餐饮连锁店店长工作计划 餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。 1.店长的使命： 全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。 领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。 最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和捍卫者，最大可能地为企业的集体和长远利益服务。 XX 2.店长的工作职责： 了解连锁企业的经营理念; 完成公司下达的各项指标; 制定门店的经营计划; 督促各部门工作人员贯彻执行经营计划; 组织员工进行教育培训;
监督门店的原料进货验收、原料的库存管理、菜品生产和销售服务等; 监督检查门店的财务管理; 监督人事部门的职员管理以及业绩考核; 执行公司下达的促销活动与促销计划; 了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量; 监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生; 负责处理顾客的投诉与抱怨; 处理日常经营中出现的例外和突发事件; XX 3.店长的基本素质要求： 指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。 培训的能力：按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任;同时还要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。 资讯、数据的驾驭能力：信息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。
休闲农庄规划方案
悠山澜畔投入与规划方案 现状分析与改造 本休闲农庄，依托现有房屋与室外不规则荒地为主，小院上下两层，可利用房间共计7间客房，2间卫生间.餐饮包间10间，可用于厨房的操作间为2个，储物间一间、楼台两个（具体以实际为准）。室外有停车场、很多可利用荒地。基础建设已经完善，缺乏特色，无层次感。 一：品牌定位 社会节奏越来越快、都是人的生活压力越来越大。摆脱城市压力、回归自然成为越来越多都市人的需求。悠山澜畔休闲农庄以品质休闲为主要经营思路，为都市人提供特色的休闲服务。 如果你累了、如果你厌了、请拥抱大自然……悠山澜畔，回归自然。 二：所需改造部分 1.大门门楼改造，现有大门很不好，没有休闲农庄的氛围。 2.门口摆放大型广告牌并沿路安装LED桃树创造幽静的环境
备注：可不选此类大门风格，但要做调整 2.院内中间位置摆放，风水鱼缸一个直径大约1.5米，有荷花与鱼在里面游动气氛幽静怡人。 （选调） 3，楼台处个设置小圆桌4处，游客有种回归大自然的感觉，闹钟取静悠闲自得，游客能够打牌喝茶，聊天。（院内也需加） 4.藤蔓植物种植有荫凉感觉，在没有种植前可用假藤蔓花卉布置庭院葡萄架。
5院内墙壁设置挂饰遮盖厨房，如灯笼，玉米或者辣椒 6：餐饮包间多加软装饰（绿植、壁画、软装饰） 7.垂钓台改造。（20个）
9．小型宴会厅增加（200平米，可同时容纳160人就餐），钢构＋玻璃，软装。 10.林地改造方案，在有树林地方成立散养家禽与藤蔓蔬菜基地。不同的园林之间做一些隔离。
12.在合适的地方设置自助烧烤区，提升游客自主活动与游玩趣味 13：在合适的地方设置露营专区。 14：露营区设置户外电影观赏。
休闲农庄创业计划书 一、市场前景 随着经济社会的发展，人民生活水平的提高，城镇居民收入增加，整天生活在城里的人们对大自然的山水风景，农村的田园风光情有独钟——越来越多的人们都喜欢跑到农村去“拥抱大自然”。周末节假日走出喧嚣的城市，到最贴近大自然的农村去领略山清水秀的自然风光，秀丽怡人的风景，丰富多彩的农家绿色食品……。这些无疑给近年萧条的农村经济注入一股全新的活力。 而到目前为止，处于生态旅游的桥梁和纽带作用的农家乐正处在萌芽时期，还不具备一定的规模化，专业化和市场化。为了大力扶持这一新型的产业，从省政府到各级地方政府都制定了相关的优惠政策。最新资料表明，目前的生态农家乐虽然不少，但大多是以家庭模式经营，其规模之不言而喻，且大部分农家乐产品重复，经营项目雷同，特色不鲜明，缺乏科学规划，消费层次低，功能单一等等一系列的问题，严重阻碍了生态旅游业的快速发展。这不仅是对生态旅游资源的极大浪费，更不能满足越来越多的“亲绿色”一族的人们的需求。 鉴于以上现象，需要建立一些高层次，特色鲜明，功能齐全，集休闲娱乐，农村风情于一体的全新的农家娱乐庄园。因此我们应该尽快营造一个具有规模化，专业化，市场化的农家娱乐天地来满足当前社会的需求。我们的农庄将在这样的背景孕育而生。作为当代普通乡村农户的我们有志为家乡及农村经济的发展作出贡献，因此以下就是我们成立绿色生态旅游农庄作为乡村农民创业的构想。 二、公司建设 公司以建立一个集集体休闲娱乐，旅游观光，开发避暑山庄，生态环保于一体的大型农庄。 1.山庄构建平面图如下：
2.四季果园 (后备) 为了更好的吸引游客到我们的农庄来休闲娱乐，农庄将规划总投资超过万元人民币的四季果园。按照统一规划，统一经营，统一供苗，统一技术的方式运作。果园立足于生态果园，定位于旅游观光，高标准建园，一年四季产果，可供观赏和游玩，更迎合了现代人绿色，健康，时尚的旅游需求。试想，在一年四季的任何一天里，当你慢步于我们果园的时候，满眼都是沉甸甸的果实。轻轻的挥手便可品尝到既新鲜又可口的果子，更能实实在在的感受到那一舜间的收获。这是一件多么令人激动的事情！ 我们的四季果园在满足游客需要和农庄经营的同时，也可发把在不同时期成熟的果实推向市场，这样做不但能够增加我们农庄的收入，同时也会带动周边水果产业的发展，促进农村农业的产业化进程。 在正常情况下，我们的四季果园将在年内建成。预计第年收益元，发后每年以 %的速度递增，也就是说我们的四季果园从建园到收回成本只需年左右。 3.蔬菜种植基地 A. 蔬菜种植基地，作为农庄的一大特色。农村特色小菜必不可少，吃惯了大棚种植的的温室蔬菜的城市人最希望品尝到的就是纯自然口味的天然食品。因此农村特色小菜种植基地有了很好的发展空间。基地发展游客亲手种植和亲手采摘的形式。做到任君品尝，任君选择。蔬菜种植以农村特色菜为主，种植人们非常常见的蔬菜，顺季节生长，这样不仅节约投资资本，而且赢得了广大城市人的特点需求。在基础管理上要下功夫，要以经营大棚菜的方式经营蔬菜基地，要种出农家菜的特点。预计种植面积亩，种植品种为各种农家菜，进行季节性搭配种植。预计开支如下表：
营销方案餐饮营销方案 有关营销方案餐饮营销方案集合八篇 营销方案餐饮营销方案篇1 一、活动目的 国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题： “国庆同欢喜，好礼送不停” 三、活动对象： 针对高中低不同的人群进行不同的国庆促销活动，有效的照应不同的人群。 四、活动时间： 9月28日——10月8日 五、活动形式： 打折；赠送；抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中
秋礼盒。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加国庆灯迷有奖竞猜活动。同时可免费得到快照一张。 七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。营销方案餐饮营销方案篇2 一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。 二、策划美食节，带旺人气
篇一：餐饮创业计划书模板 餐饮创业计划书格式 第一章企业概况 一、企业基本情况 1、项目业主信息 2、公司历史沿革 3、公司组织结构 4、公司人员构成 二、企业经营业绩 三、公司管理团队 1、主要团队管理人员 2、团队素质 第二章企业产品及服务 一、企业经营模式 二、企业主要服务产品结构 三、中心餐饮与直营餐饮 1、中心餐饮店规划 2、餐饮店设计 3、餐饮运营管理 4、直营餐饮运作计划 四、加盟餐饮 1、加盟餐饮经营模式 2、加盟业务操作与流程 3、加盟成本费用和投资预测 4、加盟商利益分析 五、增值服务 1、电子商务服务 2、物流服务 七、服务质量控制第三章行业和市场分析 一、行业现状及发展前景 1、行业现状 2、行业发展前景 二、客源市场分析1、市场潜力 2、市场增长预测 3、目标市场 4、市场份额 三、市场竞争及对策 1、市场竞争情况 2、竞争对策 四、政府产业政策第四章营销战略与 cis 计划 第三章营销 一、营销目标 二、营销策略 1、品牌策略 2、服务市场定位与组合策略 3、价格策略 4、销售方式与渠道营销策略 5、广告策略 6、促销策略 7、公关策略 三、营销队伍建设计划 四、cis 计划 1、企业 cis 战略 2、餐饮统一 cis 系统 五、售后服务体系 1、服务宗旨 2、售后服务体系及基本功能 六、饮食文化活动营销策略 餐饮投资计划书 餐饮投资计划一：“餐饮店”的现状和发展餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。 快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一
一、市场前景 随着经济社会的发展，人民生活水平的提高，城镇居民收入增加，整天生活在城里的人们对大自然的山水风景，农村的田园风光情有独钟——越来越多的人们都喜欢跑到农村去“拥抱大自然”。周末节假日走出喧嚣的城市，到最贴近大自然的农村去领略山清水秀的自然风光，秀丽怡人的风景，丰富多彩的农家绿色食品……。这些无疑给近年萧条的农村经济注入一股全新的活力。 而到目前为止，处于我省生态旅游的桥梁和纽带作用的农家乐正处在萌芽时期，还不具备一定的规模化，专业化和市场化。为了大力扶持这一新型的产业，从省政府到各级地方政府都制定了相关的优惠政策。最新资料表明，我省目前的生态农家乐虽然不少，但大多是以家庭模式经营，其规模之不言而喻，且大部分农家乐产品重复，经营项目雷同，特色不鲜明，缺乏科学规划，消费层次低，功能单一等等一系列的问题，严重阻碍了我省生态旅游业的快速发展。这不仅是对生态旅游资源的极大浪费，更不能满足越来越多的“亲绿色”一族的人们的需求。 鉴于以上现象，我省迫切需要建立一些高层次，特色鲜明，功能齐全，集休闲娱乐，农村风情于一体的全新的农家娱乐庄园。因此我们应该尽快营造一个具有规模化，专业化，市场化的农家娱乐天地来满足当前社会的需求。我们的农庄将在这样的背景孕育而生。作为当代大学生
的我们有志为家乡及农村经济的发展作出贡献，因此以下就是我们成立绿色生态旅游农庄作为大学生创业的构想。 二、公司建设 一公司以建立一个集集体休闲娱乐，旅游观光，开发避暑山庄，生态环保于一体的大型农庄。山庄构建平面图如下： 四季果园 为了更好的吸引游客到我们的农庄来休闲娱乐，农庄将规划总投资超过二十万元人民币的四季果园。按照统一规划，统一经营，统一供苗，统一技术的方式运作。果园立足于生态果园，定位于旅游观光，高标准建园，一年四季产果，可供观赏和游玩，更迎合了现代人绿色，健康，时尚的旅游需求。试想，在一年四季的任何一天里，当你慢步于我们果园的时候，满眼都是沉甸甸的果实。轻轻的挥手便可品尝到既新鲜又可口的果子，更能实实在在的感受到那一舜间的收获。这是一件多么令人激动的事情呀！ 我们的四季果园在满足游客需要和农庄经营的同时，也可发把在不同时期成熟的果实推向市场，这样做不但能够增加我们农庄的收入，同时也会带动周边水果产业的发展，促进农村农业的产业化进程。
餐饮经营策划书模板 不会设计餐饮经营策划书的朋友，下面请看小编给大家整理收集的餐饮经营策划书模板，供大家阅读参考。 餐饮经营策划书模板1 一、酒店本酒店是以洗浴为龙头，兼营餐饮美食、文艺演出、美容健身、商务洽谈、景色观赏、休闲度假等一家综合性超大型航母级服务场所。经营面积一万六千多平方米，规模、档次目前堪居华北地区之首。酒店设计客流量1000-1500人/天，平均综合消费120-150元/人。 二、餐厅位置：位于二楼中心，是顾客从一楼到楼上消费的必经地带。 三、餐厅面积：营业区：大厅200平方米；包房9间。厨房160平方米。 四、设计餐位：90个。 五、餐厅名称：不见不散茶餐厅。 六、经营菜品定位：正餐：精品粤菜、鲍翅参肚、海鲜、广式烧腊、靓汤、茶点、西式餐饮。另设免费早餐，形式为特色糕点、靓汤、小菜。 七、消费对象：洗浴顾客，对内服务。 八、餐厅客流预算：300人/天。 九、价格定位：人均消费40-80元。毛利率40%。 十、营业时间：早餐：6：30-9：00；午餐11：00-14：
00；晚餐：17：30-凌晨2：00。 十一、经营特色：1、餐厅随酒店在节假日期间举办的不同活动利用演出厅（面积500平方米）开展各种美食节； 2、音乐伴餐，艺人现场演奏琵琶、古筝、小提琴、萨可斯名曲。 3、会员party。 十二、厨房人员计划：厨师长1名、灶头3名（含西餐师1名）、面案3名、蒸菜师1名、烧腊师1名、面点师2名，打杂2名，计14人。 十三、菜谱要求：品种简单精致，兼顾南北顾客饮食特色 餐饮经营策划书模板2 一、发展前景 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安
酒店餐饮经营方案 模式 15 潮粤轩： 营业面积： 约1100平方米 经营范围： 中餐厅礼堂（80餐位）/包厢15间（150餐位）合共230餐位。 经营菜系： 以港式高档粤菜为主，配以别具风味的潮州美食时令海鲜为辅。 营业时间： 13:00 －16:00 和19:00 －24:00 市场定位： 本地中高消费力的消费群体为主，住客为辅。 价格定位： 菜谱价格定位策略为：与本市其它五星级酒店、顶级酒楼大致相同。 客源市场： 住客、会员、商务人仕、政府/部队官员、企业投资者及长驻乌市工作的高薪职员。 经营思路： 在本酒店所有餐饮场所的经营收入份额中，以潮粤轩所占的份额最大，任务最重； 同时，也是本地顾客最容易体现本酒店服务优劣的营业场所，关系着本地市场对本酒店服务优劣的评价，对本酒店的名声影响尤大。为此，我们必须投入最大的专业
力量于此。虽然本酒店的地理位置优越，四周为密集的商务企业，但市中心知名食府甚多，为此，我们不应该按有麝自然香的守株待兔式经营，我们应该主动争取客源，安排强大的营销队伍配以相当灵活的激销政策，积极地对外作各餐厅包厢的促销活动，并同时出售本餐厅礼堂所推出的各种特价套餐，以求争取业务上的主动。由于粤菜餐饮业务竞争激烈，价格不宜过高，为此，我们须尽量推销海产品与名贵干货，以求增强每座位的创利能力，才可有利可图。惟能承受海产品与名贵干货的中高消费群体，其消费要求也同样高，对出品与服务均有较高的期望，故此，我们必须以超群的厨艺及周到的服务作为本餐厅经营的主导思想；并须不断构思创新的出品，以增强对顾客的吸引力；同时，也针对中高档次消费群体对尊贵身份的讲究和需求产生被尊重的感受，我们必须加强本餐厅内的装璜气氛和注重席上器皿的助贵包装，更须培育服务队伍对贵客的尊重和提供细致的贴身服务。 经营策略： 超群厨艺、真材实料、服务细致、价高折大、强化营销、主动出击、创造声势、建立形象。 营运方法： 优化出品、强化包装、营造特色、引导养生、亲善礼接、服务周到、建立友谊、定期问候、推陈出新、主动推介，善用会员的影响力，于中高档次消费群体市场提高知名度，树立品牌；并从而稳固熟客和获取更多的顾客惠顾，提高本餐厅的经济效益。 营销手段： 以优化出品为基础，配以灵活性强的激销政策，通过精心的策划和对潜在顾客透彻的了解，使用酒店餐厅酒楼化的做法，不断地推陈出新和构思多变新颖的推广活动，进行有力的促销工作；以及建立完整的客户资料库，作为客源储备和深化客源关系，以推动顾客尽量选用和惠顾本餐厅。 服务特色：
“宴遇餐厅·南康店” 试营业&正式开业营销方案 ■草稿■2015年4月 （一）试营业方案 一、 三、主题：南康来一场“宴遇”，宴遇，就是休闲舒适的新意餐厅 副主题：吃**** 到宴遇餐厅 四、时间：2015年4月30日-5月3日（暂定） 五、试营业誓师仪式：（店门口，简单仪式流程，由朱总负责） 1、AM10：00整队集合，店领导主持并讲话（15分钟） 2、各员工代表发言、公司领导讲话（15分钟，发言者及发言稿需要提前准备） 3、宣誓（5分钟，准备誓词，由店经理领宣） 4、公司领导宣布试宫业，鸣炮礼花（3分钟） 5、AM10：38开门迎宾 六、核心产品：试营业菜谱及设计制作 七、促销计划： 1、消费每满100元送30元美食券，限零餐，可累计使用。 2、试营业期间，凭宣传单来消费可免费赠送****系列美食一份（五款选一款）。 3、试营业期间，*****系列美食五折特惠。 4、消费即送鲜榨果汁一扎/桌青岛经典啤酒2瓶/桌。（时间祝情况待定） 八、公关计划： 1、推出储值VIP体验卡（相当于电子赠券）。从试营业之前开始（提前2-3天），星沙店楼面负责广泛联络附近的政府、企事业单位，大量赠送储值金额500元和300元的VIP体验卡（需填写“会员登记表”，具体附后，与DM宣传单一起送发）。此卡的使用办法为：5月31日前消费满100元可抵用30元，仅限零餐，储值金额用完后凭此卡可享受相应折扣优惠（待定）待遇。预计赠送金额为40-50万元（1000张卡），最大程度可带来90-117万现金收入。 具体操作：前期先制作一批可与智鸿电脑软件系统配套使用的非接触式ID卡
（以“宴遇餐厅南康店VIP体验卡”命名），该卡具有储值消费、折扣优惠、积分奖励三重功能，优点是体现客户身份、便于消费结算，客户持卡可预存一定金额消费，每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额，且持卡可实施积分奖励政策，折扣优惠则可在顾客储值时赠送相应金额，或在储值金额为零时，可给出相应折扣优惠。 2、开展环保宣传。试营业期间，坚持每周一下午14：00-16：00，组织员工自带劳动工具在城市商业广场、附近公园开展公益环保活动，清理垃圾、清洁市政设施卫生、发放环保宣传单。该活动先与南康环卫局取得联系，活动时统一穿着工装，举活动旗帜（“南康宴遇来了”公益环保宣传队）。 3、宴请政府职能部门。试营业期间，宴请重要的政府各职能部门、主管部门领导，预计宴请10桌，每桌成本价600元（含酒水），招待费用约6000元。 4、送发全抵代金券。在试营业之前，向公司最重要的关系客户，主要是政府主管部门领导及供应商等，赠送价值1000元至2000元不等的代金券，赠送对象名单和金额由朱总确定。 九、宣传推广： 1、宣传策略：试营业初期，由于就餐环境和服务环节尚未进入最佳状态，且主流顾客群体主要集中南康城区，在所以不宜做大规模、大范围的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投放，在正式开业时宣传推广达到最高峰值。这段时间应选择合适的媒介，在目标客源集中的范围内有的放矢地投放，从宣扬“宴遇餐厅南康店”的特色与美食、促销优惠、品牌文化入手，做一定的宣传推广，这样既能保证广告效果又能节约广告费用。 2、做DM单或生活指南（附地图，另呈）。DM单和生活指南发放去不同的区域，包括店面等高收入人集中的地方，力争这些区域的人群有80％知道“宴遇餐厅·南康”开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、宴遇特色、聚会休闲优势等内容，产生冲动消费。 3、短信群发。与专业短信平台合作，对星沙范围内的电信、移动、联通用户进行短信群发，借助此手段可以覆盖南康城区绝大部分人群，并且采用分阶段发送，一方面可以控制费用，二方面可以最大化进行目标客源群体覆盖。
休闲农庄经营发展的策划案 城市生活的喧嚣，让从来没有走出过城市的人们感觉到了一种寂寞与烦躁。人们需要激情生活，需要新鲜的事物来调节生活的情趣。走进乡村田园，感受乡土气息带来的舒畅。亲手种植、收获自己劳动成果;品尝农家菜肴的独特美味，唤醒胃，唤醒对生活的激情。
QQ农场、白社会…等多款网络游戏，正热闹着城市的每台电脑，同时也成为无数人们茶余饭后的话题焦点，人们正享受着“田园生活”给他们带来的缕缕清风。体验从来没有的快乐与激情。这些游戏的盛行，同时也体现了人们对待生活的一种状态与生活需求。 在此,笔者(中国餐饮经营)特为广大的餐饮管理者和农庄经营者奉献一份实用的经营策划案: 一、我们的竞争力是什么? 1、农家乐，体验真正的田园乐趣; 2、独有原生态特色养殖食品; 3、真正的趣味、真正的健康娱乐; 4、真正的生活享受;
5、让网络与生活将幸福最完美结合; 二、农庄的优势与人群开发 现实版“快乐农庄”的出现将满足了人们精神需求、生活需求、趣味需求的同时;还可有助于对社会良性发展取到莫大的作用。我们将通过全方位的营销建设，来达到“经营”与“对社会发展”的双重建设。让消费者来农场得到的不只是田园的乐趣，更多的是通过田园生活给他们的幸福生活带来帮助。 ◎好处1、有助于对幸福家庭的建设;(家庭群体) 每天早出晚归，夫妻之间、父母与子女之间，无法进行很好的情感沟通，时间常了，就会造成夫妻情感淡漠、矛盾，父母与孩子间的生疏，使孩子不能健康的成长。周末，一家人驱车来到“快乐农庄”，让孩子与父母一起很好的沟通交流，体验生活，更好引导孩子的正确人生观，同时夫妻间的情感也得到了更深的巩固。通过一起劳作、通过趣味活动、专家教育讲座(教育孩子、夫妻如何相处…)，增加家庭的凝聚力、团结、恩爱。
休闲农庄策划书 【摘要】农家乐休闲旅游业的发展，给广大农民创造了大量的就业机会，成为增加收入的有效途径。农家乐以“吃、住、游、玩、购”的丰富功能正在成长为带动局部区域农村经济全面发展的“龙头”。“竹海仙居”农家乐创业计划整体的分析了当前农家乐的基本概况，市场竞争情况，并和大学生自主创业的理念相结合，发挥自身优势，对“竹海仙居”农家乐进行了SWOT分析，并根据投资的额度对“竹海仙居”进行了市场定位，还进行了食、宿以及相关活动的策划，最后还对财务进行了预算，这份创业计划书为以后的“竹海仙居”农家乐的创业实施提供了整体思路。 目录 一、农家乐简介 (1) 二、农家乐市场分析 (2) （一）整体市场 (2) 1.市场状况 (2)
2.产品状况 (2) 三、竞争分析 (3) （一）农家乐基本竞争情况 (3) 1.同行业竞争者 (3) 2.替代品的威胁 (3) （二）SWOT分析 (3) 1.优势分析 (3) 2.劣势分析 (3) 3.机会分析 (4) 4.威胁分析 (4) 四、“竹海仙居”农家乐项目方案 (5) （一）项目简介 (5) （二）项目发起原因 (5) 1.地理优势 (5) 2.旅游资源优势 (5) 3.项目服务优势 (6) 4.项目的成熟度优势 (6) （三）营销战略 (6) 1.市场定位 (6) 2.市场细分 (6) 3.目标市场 (7) （四）项目内容 (8) 1.“食” (9) （1）内部设计 (9) （2）外部设计 (9) 2.“宿” (10) （五）海仙居客房的设施设备全览 (10)
（六）农家乐活动项目 (11) 1.活动项目（一） (11) 2.活动项目（二） (11) （七）公司文化 (12) 五、风险分析以及对策 (13) （一）市场风险 (13) （二）竞争风险 (13) （三）经营风险 (13) （四）市场淘汰风险 (13)
餐厅商业策划书 想开一家餐厅，那你知道该怎样写商业策划书吗？下面是为您整理的“餐厅商业策划书”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击查看。 餐厅商业策划书1 第一章：前言 茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。我们的茶餐厅将在特色小吃和广式茶餐厅的带动下，注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者营造一个温馨、和谐和宽松的气氛，在消费者工作和学习之余，陶冶心情、享受生活、沟通信息，是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。 休闲茶餐厅更是文化传播中心，我们将着力打造茶餐厅在构造上的精神内涵，结合合理的营运管理，在保证营业利润的前提下，突出茶餐厅的精神品牌，做到更为时尚化，更具品质，更有品位。而这将是我们面对激烈的市场竞争作出我们自己品牌的关键所在。 xx路位于城市学院的南校区南门外，是城市学院学生日常消费和休闲很集中的地点。据调查，在校大学生的消费以衣、食、行等生活基本消费为主，而用在吃饭上的消费更是占了主要比例，约占月消费的70%左右。所以餐饮业是比较有市场前景的创业选择。 项目市场地设xx路，周边各色小吃和餐饮业比较多，竞争会相
当激烈。但是经过分析，我们认为，就目前xx路的情况来说，餐饮类产业的市场依然没有饱和，有很大的发展空间。 第二章：公司概况 一、公司宗旨 本公司旨在通过我们的服务，充分彰显休闲和娱乐的主题，为城市学院在校大学生提供一个集餐饮和休闲于一体的消费场所。 在未来的经营中，我们会努力将休闲茶餐厅打造成为城市学院学生在学习工作之余，休闲、娱乐、饮食、聚会等活动的首选地点。 我们将始终坚持不懈地做好“休闲”的特色，突出我们鲜明的个性化，在餐饮业做出我们自己的品牌。同时，我们坚守诚信为本的信念，在研发、销售和管理领域做到信誉第一，顾客至上。 以质量求生存，以信誉求发展。在餐饮业的竞争中，我们会密切关注市场动向，积极开发个性化产品，以对消费者体贴入微的服务，安全卫生的食品制作，合理的价位和整洁温馨的环境实现我们的目标。 在我们策划的实施过程中，我们将综合考虑消费者、股东、公司员工和供货厂商等个方面的利益，尽我们最大的努力，争取做到各方利益的最大化。 二、公司简介 xx公司成立于20xx年11月，业务范围涉及餐点和饮品以及为大家提供日常的休闲娱乐，打发课余时间的场所。本公司的法定名称是xx，法定地址在xx路。本公司是一个合伙制公司，主要办事机构
连锁餐饮店策划书餐饮项目策划书 【--策划书格式】 是对于目标规划的一种文字形式，是实现目标的“指路灯”， 1，项目判断： 经对项目本身及周边环境初步的观察与了解，暂得出以下结论： A，项目位于淞兴西路，周边主要目标市场为居民，个体商户，园区工作人员和卖场职工等。原本经营海派小海鲜，现整体装潢略显陈旧。 B，小区建筑外观略显老化，由此判断市场消费主要为中低端的餐饮消费市场，消费水平不高; C，周边同等档次规模以上的店面主要有川菜，海鲜，高档酒楼，火锅，农家菜等，尤其海鲜已有两家，而且市口相对较好; D，目前的房租为3.6万每月，这是一个相对比较有优势的租金;
2，SWOT分析： 优势：租金便宜，场地大，餐位多，技术管理等团队力量强等; 劣势：装修陈旧，门脸不够醒目，原有品牌可能在市场带有不 良形象; 机会：周边还没有一个具有一定规模和特色的干锅主题餐厅; 威胁：其它餐厅企业的强势促销活动; 2，调整方案： A，市场定位为以中低端市场为主的特色餐饮的经营思路。人均消费30到60元为产品价格的设计参考。毛利水平在40%~60%，综合毛利50%。 B，确立一套有特色且能迎合市场需求的拳头产品，然后调整 项目，更改品牌名称; C，根据所观察到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以“**干锅”为品牌主题特色，包含特色烤鱼，并辅以川菜为主的特色餐饮项目。开发一系列特色干锅和烤鱼的菜肴。
D，营运初期，主动地对市场进行的营销宣传。方式有折扣，电话访问，短信通知，传单派发，户外宣传，以及商业联盟等等一些方式; E，建立一套员工能分享餐厅效益的薪资结构和激励机制，激励员工为餐厅共同创造效益; F，实施方案。 3，盈利分析： 在通过方案调整并有效实施营销活动后，预计我们午市的上座率能达到50%，晚市的保守估计将达到80%，以300餐位的接待能力计算，一天的综合上座率将达到390餐次，按保守的人均消费50元每人计算，一天的营业额将达到 19500元，月营业额585000元，毛利按50%算，利润为292500元，除开12.5万的人工工资，3.6万的房租，2万的税收，2万的水电煤和2万的宿舍等管理杂费，单月的纯利润为74200元。 这是比较较保守的盈利分析，实际会比这个效果好很多!
一份实用的休闲农庄经营发展的策划案 城市生活的喧嚣，让从来没有走出过城市的人们感觉到了一种寂寞与烦躁。人们需要激情生活，需要新鲜的事物来调节生活的情趣。走进乡村田园，感受乡土气息带来的舒畅。亲手种植、收获自己劳动成果；品尝农家菜肴的独特美味，唤醒胃，唤醒对生活的激情。 QQ农场、白社会…等多款网络游戏，正热闹着城市的每台电脑，同时也成为无数人们茶余饭后的话题焦点，人们正享受着“田园生活”给他们带来的缕缕清风。体验从来没有的快乐与激情。这些游戏的盛行，同时也体现了人们对待生活的一种状态与生活需求。 在此,笔者(中国餐饮经营)特为广大的餐饮管理者和农庄经营者奉献一份实用的经营策划案: 一、我们的竞争力是什么？ 1、农家乐，体验真正的田园乐趣； 2、独有原生态特色养殖食品； 3、真正的趣味、真正的健康娱乐； 4、真正的生活享受； 5、让网络与生活将幸福最完美结合； 二、农庄的优势与人群开发 现实版“快乐农庄”的出现将满足了人们精神需求、生活需求、趣味需求的同时；还可有助于对社会良性发展取到莫大的作用。我们将通过全方位的营销建设，来达到“经营”与“对社会发展”的双重建设。让消费者来农场得到的不只是田园的乐趣，更多的是通过田园生活给他们的幸福生活带来帮助。
◎好处1、有助于对幸福家庭的建设；（家庭群体） 每天早出晚归，夫妻之间、父母与子女之间，无法进行很好的情感沟通，时间常了，就会造成夫妻情感淡漠、矛盾，父母与孩子间的生疏，使孩子不能健康的成长。周末，一家人驱车来到“快乐农庄”，让孩子与父母一起很好的沟通交流，体验生活，更好引导孩子的正确人生观，同时夫妻间的情感也得到了更深的巩固。通过一起劳作、通过趣味活动、专家教育讲座（教育孩子、夫妻如何相处…），增加家庭的凝聚力、团结、恩爱。 ◎好处2、加深情侣、朋友之间的爱情与友情；（朋友、情侣） 通过亲近生活、贴近生活的方式，更有助于爱情与友情的发展增长。通过一些趣味活动、自助活动等新颖的娱乐方式，来为情感增加更多的交流通道。 ◎好处3、更好的去实现生意场上的社交；（总裁，商务应酬） 实惠低消费、安静（远离城市的喧嚣）、享受田园风光带来的惬意、感受趣味活动带来的乐趣；有更多的空间更好的与客户进行交流；为客户提供全面周到
13西中：侯文俊戴旭龙李宗泽邓美捷 餐廳經營測劃書 一、前言 以新奇創新極具想像空間的外太空概念做為出發點，以各行星的屬性做為料理及外觀視覺上的風格，也以行星屬性劃分成五大主題區，地球和海王星為主題的代表食材是海鮮，以火星和金星為主題代表食材是燒烤，以木星和土星為主題代表食材是養生蔬果餐，以天王和冥王星為主題代表的是高檔精緻異國料理，以水星為主題代表的是飲料bar，我們會不斷地在菜色上推成出新和開發新的食材，才是餐廳創新突破的經營理念。 二、餐厅介绍 (一)餐廳名稱:The solar. （主要负责西餐） (二)餐廳主題:宇宙太陽系 (三)開設地點:广州白云学院 三、发展战略 1本餐厅在开业前，要作大量的广告宣传，因为餐厅的主要客户是学生，而学生中信息传递的速度和广度是非常大的，所以在宣传
上可以不费太多的力度，可以通过发传单和多媒体的形式简单进行宣传。 2 本餐厅采用西餐的形式，并且菜式比竞争者要好，可采用不用的做法，使口感与众不同，使与竞争者拉开距离，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。除此之外，本餐厅还推出生日聚会、烧烤、情人节情侣套餐等产品，这些将成为本餐厅的一大特色。 4 现场调查，学校附近的餐厅这方面做得不是很好，就餐环境不是很好，而本餐厅在这一方面下功夫，可以吸引更多的客源。 5 暑假期间客源会大幅下降，但学校还是有部分留校学生和附近的老师、居民以及打工人员。餐厅可以减少生产量，转变服务重点等方式，以改变暑假期间的经营状况。而寒假的时候可以考虑关闭营业一个半月的时间，以此来减少不必要的开支。 四餐厅管理结构 店 长 店长1人收银员1人、主厨1人、副主厨4人、洗碗工3人、服务员5人、吧台2人
餐饮营销策划方案 一、做好旺季与淡季的营销转换 别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。 由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。 真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。 成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。 这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面： 1、老客户的维护。 2、新客源的开发。 3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。 二、认清市场变化，从容应对。 这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。 对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。
XXXX餐饮管理公司策划案 餐饮企业的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是需要我们不断的改进和创新，这些 都会在成长中必须会经过的事实，XXXX餐饮管理公司也会在历练中不断的成长和进步，以 及强大！ 随着中国市场经济发展的深入，国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管模式接轨。 针对国内企业服务意识，管理经验的薄弱，拓展意识不强，至今没有真正的行业品牌和行 为标准，更没有形成行业垄断的“寡头”，谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样 的特殊市场，谁先寻到最佳市场定位，并在此基础上制定发展战略制胜，谁就会赢得商机，获取成功。 1.针对上述情况，本策划书的目的就是寻找最佳市场定位，并在基础上制定发展战略、管 理建议及模式要点，从而实现企业健康的平稳发展。 A.经营项目及市场定位 经营项目：本XXXX餐饮管理公司将以——餐饮连锁经营管理，饮品及食物技术研制以及门店加盟，构建文化传播，装修策划等项目为主的经营方针，从而为今后的发展打下坚实的 基础。 市场定位：XXXX餐饮管理有限公司将以湖南省为主要发展平台，通过立足长株潭经济圈， 利用现有地域，信息，人才资源优势，强强联合，资源互补，实现共赢。适时推出相应类 型的产品及服务，从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应，从而发展成为国 内知名的中端火锅连锁品牌。 B.营造服务意识 一切优质的服务都源于对人和人的理解，优质的服务就是如何亲切的对待每一个人。及时 了解客人的需要，迅速准确的提供到位，融入个性化服务理念，使宾客获得物质和心理的 满足。推广优质服务体系理念，包括：标准化，制度化，情感化，品牌化；从而赢得市场 竞争。深入体会——人，永远是服务活动的主体和中心，需要他人的自觉关心。 C.资本运营规划 企业的发展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存量，采用合理的 方式，才能实现资本的最大程度增资。 a 部分优质的员工入股 b 有效地市场融资。 c 通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟，输出品牌及人才资源。 d 合资，收购有价值的资产进行整合管理。 e 合理控制资产负债率。 f 与相关知名企业合作进行合理扩张。 D.行政架构的建立 高级行政人员：公司董事长，公司总经理，公司副总经理以及以后发展中的各中心总监。 中级管理人员：各部门经理和门店店长。 基层管理人员：楼面主管，厨师长，吧台长，领班，办公室主任。
休闲山庄策划案 一、休闲山庄的营销突破口 （一）城市特色 休闲山庄地处城市边缘远离城市喧嚣，并且有基本的绿化环境辅助，因此在这一点上应当主打“自然健康”、“返璞归真”、“世外桃源”这样的牌，据天博的经验判断，这几张牌能打好，会成为王牌！ （二）时代特色 由于我们已经远离了那个《三国演义》中叱咤风云的岁月，远离了《水浒传》中英雄好汉的氛围，所以这些男儿的本性不能在现代生活中得以发泄，休闲山庄可以根据这一点，营造一个时代倒流的环境，主打“古代好汉”文化，可以将男儿那种向往豪迈、洒脱、狂放的性格和休闲山庄的主题进行完美的融合。 （三）产品特色 1.农家菜，主打祖传烹制秘方、绿色食品，天然栽种，精心选料这些概念； 2.秘方酒，有些老字号的餐馆都有自己的秘方酒，普遍体现在滋阴、壮阳、大补等功效，这些秘方酒已经不是秘方，休闲山庄可以在互联网上找到很多这些酒的方子； 3.休闲产品，根据当地人的喜好配备麻将、扑克牌或者卡拉OK等等，符合当地习俗的娱乐设施； 4.好汉石——挑战式消费，这是一个创新概念稍后会向您详细阐明。 二、整体策划方案 （一）品牌策划 1.品牌名称 桃源梁山 2.品牌定位 桃源梁山，远离都市生活，拥有世外桃源般超凡脱俗的僻静环境。在这里顾客可以重拾埋在心头已久的那份豪气干云、侠骨情义，像水泊梁山的好汉一样开怀畅饮，尽享美食，还可以一展绝技，做回英雄好汉！ 天博建议：品牌的命名和定位，就要一步到位，给消费者以痛快、爽快、开心的印象。 3.品牌LOGO 篇幅有限，故LOGO有待确定合作关系后为休闲山庄精心量身打造。 4.品牌形象 （1）外装修风格 休闲山庄所采用的装修风格为古典战争风格，切忌中国的古典风格有很多种，天博推荐的古典战争风格将给您一个参考样图。