思考题及参考答案：
1、什么是生物化工？
利用化学工程原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开发，使之成
为生物反应过程的一门学科，是生物化学与工程学相互渗透所形成的一门新学科。它应用工程学这一实践技术，以生物体细胞（包括微生物细胞、动物细胞、植物细胞）作为研究的主角、生物化学作为理论基础，从动态、定量、微观的角度，广泛而深刻地揭示了生物工业的过程。所以生化工程是化学工程的一个分支，也是生物工程的一个重要组成部分。
生物化工是化学工程的一个前沿分支，它应用化学工程的原理和方法，研究解决有生物体或生物活性物质参与的生产过程即生物反应过程中的基础理论及工程技术问题。
2、说说生物化工的特点？
（1）以生物为对象，常以有生命的活细胞或酶为催化剂，创造必要的生化反应条件，不依靠地球上的有限资源，着眼于再生资源的利用。
（2）由于细菌不耐高温，需在常温常压下连续化生产，工艺简单，并可节约能源，减少环境污染。
（3）定向地按人们的需要创造新物种、新产品和有经济价值的生命类物质，开辟了生产高纯度、优质、安全可靠的生物制品的新途径。
（4）生物化工为生物技术提供了高效率的反应器、新型分离介质、工艺控制技术和后处理技术，扩大了生物技术的应用范围。
3、生物反应过程的特点
答：（1）稳定性较差
由于采用生物催化剂，可在常温常压下进行反应，且可运用重组DNA技术及细胞融合技术改造生物催化剂，但生物催化剂易于失活，易受环境影响和污染，一般采用分批操作。
（2）污染小
可采用再生性的生物资源为原料，来源丰富，价格较低，过程中产生的废料危害性较小，但往往形成原料成分不易控制，对生产控制和产品质量带来影响。（3）设备简单，能耗小
生物反应过程的生产设备较为简单，能量消耗较少，但由于过高的底物和产物会给酶带来抑制作用和微生物细胞不能耐受外界溶液过高的渗透压，反应液的底物和产物浓度不能太高，造成反应器体积很大；
（4）反应机理复杂，产物提取困难
酶反应的专一性强，转化率高，但成本较高；发酵过程应用面广，成本较低，但反应机理复杂，难以进行控制，产物中常含有杂质，给提取带来困难。
4、生物化工具体研究的内容有哪些？
答：（1）原料预处理
即底物（酶催化反应中的作用物）或培养基(发酵过程中的底物及营养物，也称营养基质)的制备过程，包括原料的物理、化学加工和灭菌过程。
（2）生物催化剂的制备
生物催化剂是指游离或固定化的活细胞或酶，微生物是最常用的活细胞催化剂，酶催化剂则从细胞中提取出来。
菌种分离、筛选、选育是生物催化剂制备的关键。
重组DNA技术及细胞融合技术改造或构建新的生物催化剂。
固定化酶或固定化细胞的出现，使生物催化剂能较长时期地反复使用。（3）生物反应的主体设备
即生物反应器，凡反应中采用整体微生物细胞时，反应器则称发酵罐；凡采用酶催化剂时，则称为酶反应器。另还有适用于动植物细胞大量培养的装置。为了设计生物反应器并确定其操作方式和操作条件，在发酵动力学、酶动力学以及传递过程原理的基础上形成了生化反应工程。
（4）生物化工产品的分离和精制
这一部分常称下游加工，是生化分离工程的主要内容。主要研究生化工业中生物制品分离和纯化的工程技术，以及生化分离过程中一些主要的分离单元操作和分离工程领域的新技术
5、说说生物化工在化工、冶金工业中的作用
化工：利用微生物发酵生产多种化工原料，如甲醇、乙醇、丁二醇、异丙醇、乙酸、乳酸、苹果酸等。利用微生物合成高分子化合物，多糖、葡聚糖等。国外用微生物合成的聚羟基丁酸（PHB）塑料，可被微生物降解，而不会给环境带来污染。
冶金：利用微生物将矿石中的金属萃取出来，如萃取铜、金及其他一些稀有元素等。
6、生物有机酸有哪些应用
采用发酵法生产的有机酸已在食品、医药、塑料、香料等行业得到应用。柠檬酸用途很广，其中用于食品和饮料行业的为50%，医药行业为20%，化学工业为20%，化妆品为2%，其他8%。柠檬酸是我国最大的出口发酵产品。L-苹果酸主要用于食品业、保健品、化妆品及饮料的酸味剂和防腐剂。
7、说说酶制剂的应用
酶是细胞原生质合成的一种高活性的生物催化剂，由许多氨基酸组成，其催化性能具有高效和专一性。酶普遍存在于动物、植物、微生物中，通过采取适当的理化方法，将酶从生物组织或细胞以及发酵液中提取出来，加工成具有一定纯度标准的生化制品，成为酶制剂。酶制剂主要有α-（β-）淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶等。
8、什么是生物催化剂
生物催化剂是指由常规选育或经现代生物工程方法获得的菌株、细胞系或从中提取的酶。它的作用相当于化学反应中的催化剂，是生化反应中不可缺少的。从自然界得到的菌种要进行筛选、分离、遗传育种，有的还要经过菌种变异才能使用。
9、什么是生物反应器
生物反应器是整个生物反应过程的关键设备，为特定的细胞或酶提供适宜的增殖环境，也可在反应器中进行特定的生化反应。它的结构、操作方式和操作条件与产品的质量、转化率和能耗有着密切的关系。根据反应器的操作方式，可分为间歇操作、连续操作和半间歇操作。根据生物催化剂在反应器中的分布方式进行分类，可分为生物团块（包括细胞、絮凝物、菌丝体）反应器和生物膜反应器两大类。
10、典型生物化工品的生产工艺举例
（1）有机化工品—丙烯酰胺（AN）
丙烯酰胺无色、无味，分子式是C3H5ON ，固体是粉剂的结晶产品，含量大于97%，熔点为84.5℃。水剂产品含丙烯酰胺分别是25%、30%、40%、
50%等。25%或40%的水剂产品反应方程式如下：
工艺流程：
（2）食品添加剂—柠檬酸
柠檬酸(citric acid)，别名枸橼酸，化学名称为2-羟基丙三羧酸，分子式是C6H8O7（无水物）。柠檬酸有无水物和一水合物两种，无臭，有强酸味，易溶于水、乙醇和乙醚。无水柠檬酸为白色晶体颗粒或粉末，相对密度1.67，熔点是153℃，在潮湿空气中吸潮，能形成一水合物，一水合物是无色半透明结晶，相对密度1.542，熔点是100~133℃。
结构简式：
生产工艺过程：
柠檬酸的生产方法有三种，一是由水果提取；二是用化学方法合成，即
用草酰乙酸与乙烯酮缩合制得；三是用发酵法制取。
发酵法生产柠檬酸是用黑曲霉菌做发酵剂，主要原料是碳水化合物，如从蔗糖或甜菜中提取的糖蜜、甘薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯加工废渣和废液、木薯粉等。
11、生物催化法合成的主要产品有哪些？
12、工业生物催化的特点：
工业生物催化在常温、常压下反应，具有投资少、耗能低以及温室气体排放量低等优点外，且生物催化剂是微生物和蛋白质，可生物降解，环境友好，具有极高的催化效率(可比化学催化剂高达107～1013倍)，并具高度专一性，包括
化学专一性，立体专一性等．可以有效地催化手性反应等一般化学催化剂难以完成的反应。
13、生物催化发展的主要推动力
（1）新产品需求(社会压力)；（2）健康：医药、检测；
（3）日用品：洗涤用品、乳品、生物可降解塑料；（4）环境(法律法规压力)；（5）绿色化学、能源、温室效应；（6）新发现或基础研究(技术压力）；（7）基因工程/定点突变/定向进化、代谢工程、组合化学；
（8）得益/成本降低(商业压力)；（9）生物分离。
14、生物催化剂工程技术瓶颈
（1）对生物催化剂作用机理缺乏深入的认识；
（2）对次级代谢产物代谢途径（包括途径间相互关系）缺乏理解；
（3）细胞工程化的方法十分有限（即代谢工程）；
（4）生产酶和辅因子的成本过高。
15、生物催化的研究热点
（1）新酶或已有酶的新功能的开发；（2）根据已有底物开发新的酶反应；（3）利用突变或定向进化技术改善生物催化剂性能；
（4）利用重组DNA技术大规模生产生物催化剂；
（5）利用有机溶剂或共溶剂开发新的反应体系；
（6）体内或体外合成的多酶体系；（7）克服底物和产物抑制；
（8）精细化工品或医药合成技术的放大；（9）辅因子再生；
（10）生物催化剂的修饰；（11）生物催化剂的固定化。
16、中国生物重要产品产业化进展
17、生物燃料丁醇的特性
18、说说工业生物催化的水解反应
水解反应是应用较多且易于进行的反应，广泛应用于酯、内酯、酰胺、苷、内酰胺等化合物的水解。在低水活度的溶剂体系中，可进行水解反应的逆反应，即酯或酰胺的合成反应，生物催化的水解作用具有对映体选择性，故可广泛用于手性化合物的拆分。在水解反应中酰胺键和酯键的水解反应易在蛋白酶、酯酶和脂肪酶的生物催化下完成，不需要必须再生的敏感性的辅因子参与，且有大量的有宽泛的底物专一性的酶可供选择。生物催化的水解反应包括酰胺键的水解、酯的水解、腈的水解、环氧化物的水解、磷酸酯的水解和形成等。
19、说说工业生物催化的氧化、还原反应
工业生物催化的氧化反应包括：①醇和醛的氧化反应，涉及多元醇的区域选择性氧化、前手性或内消旋二醇的氧化去对称化及通过氧化拆分醇；②过氧化反应，涉及氧化脱氢、氧转移和氧化卤化；③过氧化反应，涉及单加氧酶和双加氧酶。
工业生物催化的还原反应包括：①完整细胞进行醛和酮的还原反应，涉及用面包酵母生物催化进行醛和酮的还原反应(如酮的不对称还原反应)和酮的非对映选择性还原，氧化卤化和氧转移(如过氧化物还原、烯烃环氧化、亚砜化和碳氢键羟基化)；②游离酶进行醛和酮的还原反应，涉及羟基甾体脱氢酶生物催化进行酮立体选择性还原、醇脱氢酶生物催化进行对映选择性还原酮、马肝醇脱氢酶生物催化对映选择性还原有机金属醛、马肝醇脱氢酶生物催化前手性萘二酮的不对称还原及非对映选择性还原烷基噻喃酮等。
20、我国工业生物催化领域发展战略
工业生物催化正处于高速发展的时期，我国与国际发达国家相比，虽然总
体上存在较大差距，但也取得了一些令人瞩目的成绩，只要奋起直追，仍有赶超甚至独树一帜的可能。我国工业生物催化领域发展战略：
（ l）、在前期阶段，以跟踪国外进展为主要策略。加强国际合作与交流，适当引进急需品种，在逐步缩小差距的过程中力争与国外同步发展。
（2）、在中后期，以发展有中国特色和自主知识产权的生物催化工业为主要策略。利用中国江河湖海、森林沼泽中丰富的生物种群资源，筛选特种微生物及其酶，并利用定向进化技术等新技术加强酶的构效关系分析与新酶的构建，为发展有中国特色和自主知识产权的生物催化工业奠定资源基础。
（3）、选择模式生物或有高附加值产物的代表性生物，深入代谢途径研究，建立生物代谢调控的示范性平台技术；加强反应器与检控设备的研发。为生物催化的工业放大与调控奠定技术与设备基础。
（4）、组建生物催化技术学会和产业协会，加强交流，促进合作，加速新生物催化剂的产业化。
21、酶工程的概念及研究内容。
酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面的研究内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。
22、简述固定化酶的优、缺点及酶固定化的方法。固定化对酶稳定性有何影响？固定化酶与水溶性酶相比，具有的优点：
（1）极易将底物、产物分开；（2）可以在较长时间内进行反复分批反应和装柱
连续反应；（3）在大多数情况下，可以提高酶的稳定性；（4）酶反应过程可以加以严格控制；（5）产物中没有酶的残留，简化了工业设备；（6）较水溶性酶更适合于多酶反应；（7）可以增加产物的得率，提高产物的质量；（8）酶使用效率提高，成本降低。
固定化酶在使用中存在如下的缺点：
（1）固定化时，酶活力有损失；（2）增加了固定化的成本，投资大；（3）只能用于水溶性底物，而且较适用于小分子底物，对大分子底物不适宜；（4）与完整菌体比，不适于多酶反应，特别是需要辅因子的反应；（5）胞内酶必须经过酶的分离。
酶的固定方法有四种：吸附法；共价键结合法；交联法；包埋法。
固定化对酶稳定性的影响：
大多数酶在固定化以后，有较高的稳定性和较长的有效寿命。
其原因是：（1）固定化增加了酶结构的牢固性程度；（2）阻挡了不利因素对酶的侵袭；（3）限制了酶分子的相互作用。
23、试述酶工程在啤酒生产中的应用。并画出啤酒生产的工艺流程。
一、改进啤酒生产工艺，提高啤酒质量
原理：以大麦、水为主要原料，以大米或其他未发芽的谷物、酒花为辅助原料。大麦经过发芽产生多种水解酶类制成麦芽，麦芽和未发芽的谷物原料再经过糖化，借助麦芽本身多种水解酶类将淀粉、蛋白质等大分子物质分解为可溶性糖类、糊精以及氨基酸、肽等低分子物质制成麦芽汁，麦芽汁通过酵母菌的发酵作用生成酒精和CO2，以及多种营养和风味物质，最后经过过滤、包装、杀菌等工艺制成CO2含量丰富、酒精含量仅3％-6％、富含多种营养成分、酒花芳香、
苦味爽口的饮料酒即成品啤酒。
酒花：是桑科蔓延性植物的雌花，经干燥后备用。因含有律草酮、蛇麻酮、单宁等，所以不仅给啤酒以特有的芳香味和爽快的苦味，而且还有澄清和防腐作用。
工艺过程：
大麦→清选→分级→浸渍→发芽→干燥→麦芽及辅料粉碎→糖化→过滤→麦汁煮沸→麦汁沉淀→麦汁冷却→接种→酵母繁殖→主发酵→后发酵→过滤→包装→杀菌→贴标→成品。
传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤等，又称全麦啤酒。传统的生产过程缓慢，效率低，难以适应现代化的要求，正逐步向外加酶制剂的方向发展。
20世纪80年代以后，耐高温淀粉酶在我国广泛推广，外加酶的范围不断扩大，已从糊化锅、糖化锅发展到前发酵、后发酵、清酒罐装等方面，啤酒生产实现了无麦芽糊化，节粮、节能显著，啤酒行业的综合经济效益得到进一步提高。多种酶的添加成为现代啤酒技术进步的一个标志。
（一）固定化生物催化剂酿造啤酒新工艺
利用固定化酶和固定化细胞技术酿造酒是近年来国外啤酒工业的新工艺。
前苏联专家把酵母细胞镶嵌在陶瓷或聚乙烯材料的环形载体上(直径为10-20mm)进行啤酒发酵，发酵周期缩短到2d，鲜啤酒的理化指标均可达到传统工艺水平，但产量比传统工艺增加2～2.5倍。
上海工业微生物所和上海华光啤酒厂把卡伯尔酵母固定化后用于啤酒酿造，试验表明，啤酒的主发酵时间可以控制在24h以内，后酵时间缩短到7d
左右，比传统工艺缩短一半以上，酿成的啤酒口味正常、泡沫性良好，各项理化指标均符合标准。
固定化的方法主要有下述两种：（1）一种是以藻朊酸作为交联剂通过与酶共价结合起来，再把微生物细胞包埋进去；（2）另一种是将干燥的微生物酵母细胞悬浮在酶液中，使两者充分混合，脱水后加戊二醛和鞣酸(单宁)使两者结合起来。
（二）固定化酶用于啤酒澄清
啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中，会发生聚合反应，使啤酒变混浊。在啤酒中添加木瓜蛋白酶等蛋白酶，可以水解其中的蛋白质和多肽，防止出现混浊。但是，如果水解作用过度，会影响啤酒泡沫的保持性。
Witt等人（1970年）用戊二醛交联把木瓜蛋白酶固定化，可连续水解啤酒中的多肽。将经预过滤的啤酒在0℃和-1℃下及一定二氧化碳压力，通过木瓜蛋白酶的反应柱，得到的啤酒可在长期贮存中保持稳定。
固定化木瓜蛋白酶的优点之一是热稳定性提高。可溶性的木瓜蛋白酶在88℃时30min失活，而欧重氨基芳香基硅烷固定的木瓜蛋白酶在88℃时80min才失活。
（三）添加蛋白酶和葡萄糖氧化酶，提高啤酒稳定性
1、添加蛋白酶提高啤酒稳定性
通过蛋白酶来降解啤酒中的蛋白质，提高啤酒稳定性。目前主要采用添加菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶。多数是在成熟啤酒过滤之前，与酒液混合进过滤机，或者直接加入清酒罐中。
每1kg固定化木瓜蛋白酶可处理啤酒1t以上，在连续式反应器中，可连续使用3个月以上。
2、添加葡萄糖氧化酶，提高啤酒稳定性和保质期。
啤酒中多酚类物质的氧化不仅加速了混浊物质的形成，而且使啤酒色泽加深，影响啤酒风味。
葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖生成葡萄糖酸，同时消耗了氧，起到了脱氧作用。葡萄糖氧化酶的存在可以去除啤酒中的溶氧和成品酒中瓶颈氧，阻止啤酒氧化变质、防止老化、保持啤酒原有风味、延长保质期。
实践证明，添加葡萄糖氧化酶后的啤酒溶氧量大幅度减少，老化减轻，口感好，澄清度高，可延长保质期1～2个月。
葡萄糖氧化酶是一种天然食品添加剂，无毒副作用。该酶在pH值3.5--6．5，温度20—70℃范围内均可稳定发挥作用，作用后不产生沉淀、混浊现象，（四）葡聚糖酶提高啤酒的持泡性
啤酒原料大麦中含有β-葡聚糖，含量约5％-8％。在大麦发芽过程中，产生一定量的β-葡聚糖酶并对β-葡聚糖进行降解作用。适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的重要成分，但过多的β-葡聚糖会使麦芽汁难于过滤，降低出汁率，易使麦芽汁浑浊。在发酵阶段，过量的β-葡聚糖可与蛋白质结合，使啤酒酵母产生沉降，影响发酵的正常进行。如果成品啤酒β-葡聚糖含最超标，容易形成雾浊或凝胶沉淀，严重影响产品质量。
（五）降低啤酒中双乙酰含量
双乙酰即丁二酮（CH3COCOCH3）的含量多少是影响啤酒风味的重要因素，是品评啤酒是否成熟的主要依据，在一定程度上决定着啤酒的质量，双乙酰由α-乙酰乳酸经非酶氧化脱羧形成，是啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物。
一般成品啤酒的双乙酰含量不得超过0.1mg/L，否则会使啤酒带有不愉快的馊味。α-乙酰乳酸脱羧酶可使α-乙酰乳酸转化为3—羟基丙酮，改变了α-乙酰乳酸转化途径，从而有效地降低啤酒中双乙酰的含量，加快啤酒的成熟。
啤酒生产工艺流程图
24、简述环状糊精的种类及在食品工业中的应用。
环状糊精：是一种由6个以上的葡萄糖以α-1，4糖苷键结合的环状低聚糖。它是应用环状糊精葡萄糖基转移酶的催化作用自淀粉或葡萄糖分子间转化而成的。
这种酶的产生菌，目前采用嗜碱性芽孢杆菌。
环状糊精产品的主要种类：
α-环状糊精：由6个脱水葡萄糖单位组成
β-环状糊精：由7个脱水葡萄糖单位组成
γ-环状糊精：由8个脱水葡萄糖单位组成
环状糊精的作用：（1）、使易挥发、氧化和光分解的物质稳定化食品中易挥发的香精、香料及食品中的香味物质，食品中易氧化及遇光和热易分解的色素、维生素、生理活性物质等，可借助环状糊精和它们所形成的包接
络合物使其稳定化。
（2）、改变物质的物理和化学性质：改变食品中色、香、味等成分的乳化性和分散性，使某些难溶于水的物质溶解和乳化，常用于脂肪含量高的乳饮料、蛋白饮料、调味油、冰淇淋、咖啡、可可饮料中，以提高其乳化稳定效果，并保持其特有的风味；在蛋白起泡粉中添加β-CD可提高其起泡能力；通过和CD形成包接络合物可以去除食品中的异臭味和苦味；脱除柑橘汁、水解蛋白等食品中的苦味；脱除食品中的胆固醇，生产无胆固醇食品；应用CD形成包接络合物使液体食品固体化或粉末化。
如用CD将液体的酒类、饮料、调味品等改变成固体状，生产出固体酒、固体饮料和固体调味品，以方便包装、运输和贮藏。
如脱除海产品的腥味及肉制品和豆制品、调味品、酵母制品等食品令人不快的臭味；
（3）改变被包接络合物分子的反应性能：
利用和CD形成包接络合物，一方面可以使易起反应的共混物质成分稳定化，使之共同存在而不发生反应；另一方面可选择性地保护部分反应基团，使反应物选择性地反应。
可应用于食品中防止沉淀及一些不利的化学反应，如防止食品的变色、变味等。
28、什么是酶反应器
酶和固定化酶在体外进行催化反应时，都必需在一定的反应容器中进行，以便控制酶催化反应的各种条件和催化反应的速度。
用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。
酶反应器是用于完成酶促反应的核心装置。它为酶催化反应提供合适的场所和最佳的反应条件，以便在酶的催化下，使底物（原料）最大限度地转化成产物。它处于酶催化反应过程的中心地位，是连接原料和产物的桥梁。
29、酶催化反应过程示意图： 过程调控
生物反应器消毒原料
预处理产物分
离提纯产品
生物催化
剂制备空气除菌能量
热量
30、酶反应器及其类型
酶反应器
酶反应器：利用游离酶、或固定化酶将底物转化成产物的装置。
酶反应器类型：
根据使用对象的不同，可以分为
● 游离酶反应器
● 固定化酶反应器。
31、固定化酶反应器的类型
（1）、 间歇式搅拌罐； （2）、 连续式搅拌罐； （3） 、固定床反应器（填充床反应器）；（4）、 流化床反应器； （5）、 膜型反应器；
32、 间歇式搅拌罐
特点：酶的底物一次性加入反应器，而产物一次性取出，反应完成，将固定化酶滤出，再转入下一批反应。
优点：反应器结构简单，造价较低；由于搅拌使内容物混合均匀；反应温度和pH值易于控制；传质阻力小，反应能迅速达到稳态；能处理难溶底物或胶状底物，适用于受底物抑制的酶反应。
缺点：反应效率较低，容易造成酶失活，游离酶不能回收，操作麻烦，不适用于大规模工业生产。
33、连续式搅拌罐
特点：向反应器投入固化酶和底物溶液，不断搅拌，反应达到平衡之后，再以恒定的流速补充新鲜底物溶液，以相同流速输出反应液。
优点：该反应器具有与间歇式搅拌罐同样的优点。此外，不需要将固定化酶滤出，因而操作较简便。
缺点：反应效率较低，容易造成酶失活
34、固定床反应器
特点：将固定化酶填充于反应器内，制成稳定的固定床。底物溶液以一定的方向和流速不断地流进固定床，产物从固定床出口不断地流出来。
优点：反应效率较高；可以减少产物对酶的抑制作用；结构简单，容易操作，适用于大规模工业生产。
缺点：传质系数和传热系数较低；柱床不易堵塞；底物溶液必须在加压下才能流入柱床内；更换固定化酶较麻烦。
35、流化床反应器
特点：底物溶液以较大的流速，从反应器底部向上流过固定化酶柱床，从
而使固定化酶颗粒始终处于流化(浮动)状态。
优点：使反应液混合比较充分，进而使传质、传热情况良好；对温度和pH值的调控及气体的供给都比较容易；柱床不易堵塞
缺点：需要保持较大的流速，运转成本较高；固定化酶处于流动状态，易使酶颗粒磨损；流化床的空隙体积大，使酶浓度不高；底物溶液高速流动，使固定化酶冲出反应器外，从而降低了产物转化率。
36、膜型反应器
特点：由膜状或板状的固定化酶所组装的反应器，均称膜型反应器。
类型：
螺旋卷膜式反应器；中空纤维膜式反应器；超滤膜酶反应器
37、设计酶反应器的原则
酶反应器设计的主要目标：产品的质量和产量最高，生产成本最低
评价酶反应器优劣的条件：生产能力大小；产品质量高低
38、酶传感器
酶传感器:以固定化酶作为感受器，以基础电极作为换能器的生物传感器。
酶传感器的类型:根据感受器与基础电极结合方式的不同，将酶传感器分为：
●电极密接型
●液流系统型
电极密接型：直接在基础电极的敏感面上安装固定化酶膜，从而构成酶电极。
液流系统型：将固定化酶填充在反应柱内，底物溶液流经反应柱时，发生酶促反应，产生生化信号再流经基础电极敏感面，此时，生化信号转换成电信号。
39、酶传感器的工作原理：
把酶电极插入待测溶液中，此时固定化酶专一地催化混合物中目的物质发生化学反应，产生某种离子或气体等电极活性物质(生化信号)，再由基础电极给出混合物溶液中目的物质的浓度数据。
40、酶传感器的性能指标：（1）稳定性：酶电极的稳定性可以用使用时间和
使用次数来表示。（2）响应特性：从酶电极插入被测试样到获得稳定测定值的电信号所需要的时间，称为响应时间。（3）恢复时间：酶电极在完成第一个样品测定之后，不能立即作第二个样品测定，需要有一个恢复
时间。（4）测量范围：测量范围是指酶电极电位对目的物质浓度存在线
性关系的底物浓度范围。（5）测定中的干扰
41、酶传感器的应用
酶电极具有测试专一、灵敏、快速、简便、准确的优点，并且，稳定性较好，可以使用几十次到几百次。因此，它已广泛地应用于发酵过程、临
床诊断、化学分析，以及环境监测等各个方面。
用于测定许多物质的含量：葡萄糖、尿素、尿酸、乳酸、乙酸、赖氨酸、乙醇、胆碱、乳糖、果糖、蔗糖、过氧化氢等物质。
42、常见的酶反应器类型
按结构区分：（1）搅拌罐式反应器；（2）鼓泡式反应器；（3）填充床式反应器；（4）流化床式反应器；（5）膜反应器；
生物化工的发展及应用 随着当今科技的高速发展，生物学科逐渐和其他学科如化学、医学、食品等相融合形成许多新的学科。这其中生物学定律在化工专业中的正确应用形成了生化学科，其任务是把生命科学的发现转化为实际的产品、过程或系统，以满足社会的需要。随着生命科学的迅速发展，越来越多的生物高技术产品需要用高效的加工技术进行工业规模生产，才能在产品质量高、成本低、时间短的激烈竞争中立于不败之地，所以近年来生物化工发展非常迅速。生物化工内容广泛，包括生物化学工程和生物化学工业，是生物技术产业化的关键，又是化学工程发展的前沿科学，在21世纪有很大的发展空间。 1、 1.1生物化工的发展状况 近十年来，世界生物技术迅速发展促使生化领域取得了许多重大科技成果。能源方面，纤维素发酵连续制造乙醇已成功；农药方面，许多新型农药不断生产；环保方面，固定化酶处理氯化物已实际应用；微生物法生产丙烯酰胺、脂肪酸、乙二酸等产品的生产已达到一定规模；用微生物生产的高性能液晶、高性能膜、生物可降解塑料等技术不断成熟。 目前国外生物化工的发展有以下趋势：一是生物化工成为国外著名化学公司争夺的热点。生物技术从医药领域逐渐向化工领域转移，使传统的以石油为原料的化学工业发生变化，向条件温和、以可再生资源为原料的生物加工过程转移。许多著名的老牌化学工业公司已变成了以生物技术为主的大公司，如著名的杜邦公司在2001年宣称，该公司2002年生物技术产品的销售额将占其公司总销售额的20％。利用生物催化合成化学品不但具有条件温和、转化率高的优点，而且可以合成手性化合物及高分子。乙醛酸是合成香兰素和许多中间体的重要原料，而其化学生产法工艺的主要问题是反应条件苛刻、乙醛酸转化率低、环境污染严重。1995 年日本天野制药公司申请了第一个双酶法生产乙醛酸的工艺。1995 年底美国杜邦公司申请了基因工程菌方法生产乙醛酸的专利，乙醛酸的转化率达100％。三是利用生物技术生产有特殊功能、性能、用途或环境友好的化工新
2016-2022年中国生物化工行业现状研究分析及市场前景预测报告 报告编号：1685771
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.doczj.com/doc/152354352.html,基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息 报告名称：2016-2022年中国生物化工行业现状研究分析及市场前景预测报告 报告编号：1685771←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥7200 元可开具增值税专用发票 网上阅读：g/71/ShengWuHuaGongShiChangXingQingFenXiYuQuShiYuCe.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 当前，由于煤炭、石油和天然气属于不可再生资源，使得能源紧张和环保保护的问题日益突出，我国经济的可持续发展受到限制。因此，迫切需要选择补充替代能源。而生物能源由于具有可再生、对环境污染小、分布范围较广和储量丰富的特点，备受人们关注。目前，生物能源居于世界能源消费总量的第四位，仅次于煤炭、石油和天然气，在整个能源系统中占有重要地位。 随着人们对发展生物能源的重视，世界各国对生物化工产业的发展都十分重视，使得生物化工产业具有广阔的趋势预测。目前，一些国家不仅成立了专门的研究组织，还制订了生物化工产业发展的中长期规划，在相关政策以及资金等方面都给予了支持。而且，世界上的许多大型的化工巨头生产企业，也都投入大量的人力物力进行生物化工技术的研究。例如，杜邦、陶氏化学、孟山都、拜耳等企业。 中国产业调研网发布的2016-2022年中国生物化工行业现状研究分析及市场前景预测报告认为，由于生物化工产业的发展与传统化工相优势明显，目前国家对生物化工产业的发展十分重视，尤其是在生物化工技术方面，如生物技术下游国家重点实验室和国家生物化工研究开发中心的建设等，为我国生物化工产业提供了较好的技术支持。因此，常轶智认为，今后，随着国内生物技术水平的提高以及相关技术产业化进程的加快，我国生物化工产业的趋势预测将十分广阔。 《2016-2022年中国生物化工行业现状研究分析及市场前景预测报告》通过生物化工项目研究团队多年对生物化工行业的监测调研，结合中国生物化工行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对生物化工行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。
我国生物化工产业发展中存在的问题及对策 发表时间：2018-08-17T10:37:13.053Z 来源：《基层建设》2018年第20期作者：陈旭 [导读] 摘要：生物化工产业在社会发展中发挥着不可替代的重要作用，人们的生产、生活活动都离不开这一产业的支持。 中粮生物化学（安徽）股份有限公司安徽蚌埠 233000 摘要：生物化工产业在社会发展中发挥着不可替代的重要作用，人们的生产、生活活动都离不开这一产业的支持。但是当前我国生物化工产业在发展的过程中暴露出一定的问题，这极大的限制了相关科研工作以及投产工作的顺利展开。但是当前我国生物化工产业在发展的过程中暴露出一定的问题，这极大的限制了相关科研工作以及投产工作的顺利展开。文中将对我国生物化工产业发展中存在的问题进行分析，并提出相应的解决对策。 关键词：生物化工；发展；问题 引言 生物化工产业涉及到的行业、企业众多，其科研成果以及产品生产环节会直接对国计民生造成影响，因此应当对生物化工产业的发展予以关注。近年来，越来越多的技术手段被应用到生物化工产业生产中，推动了科研成果的产生以及生产工作的顺利展开，但是不能忽略问题的存在，对此展开探讨有着重要意义。 1生物化工行业发展现状 1.1工业结构方面 当前生物化工行业的涉及面较广，而随着其市场经济价值的不断扩大，目前也有越来越多的企业投入到生物化工生产当中。据不完全统计，截止到2016年，全球共有3000多家生物与化工企业，其大部分分布于日本、欧洲以及美国和中国，其中我国的生物化工产业的发展速度十分迅猛，已经超过了330家，其中更有一些专利技术属于全球领先水平。 1.2产品结构方面 产品结构是影响行业发展最为关键的因素之一。目前生物化工产品大多数集中在生物制药与医学应用领域。比如常见的抗生素、干扰素、生长素以及各种氨基酸和多肽长链合成、糖化酶、蛋白酶、青霉素酶等等都是重要的产品。随着生物化工行业的不断发展，几乎每天都会出现新的产品类型，极大的扩充了我国的生物化工产品市场。 1.3技术水平方面 尽管从产量的角度上来看我国已经属于世界生物化工大国，但是距离技术强国却依然存在不小的差距。这种差距也主要体现在关键技术的把控方面。由于发展时间短、关键技术掌握少，目前很多生产工作还会受到国外企业的控制，严重影响我国行业的发展。 2生物化工行业发展趋势 2.1工业结构方面 针对生物化工涉及专业广泛、发展的可行性强的特点。未来生化公司的发展一定呈现出多样化的特点。由于不同的生物化工企业在发展过程中都会选择其特长的领域，所以未来的发展也一定是向着精耕细作的角度不断推进，这是产业结构方面的变化。 2.2产品结构方面 产品结构方面，尽管当前我国的大多数生物产品都是受到国外的关键技术的约束与主导，但是同样也出现了一批领先世界的新兴技术，更重要的是培养起了一批能够组织研发的关键人才，相信在这部分人才的带领下，未来生物化工的发展也将呈现良好的状态。 2.3技术水平方面 技术水平方面来看，随着我国各大高校生物化工领域的招生量不断增加、生源质量不断提升，相信未来技术研发领域我国也同样能够占据世界该行业的一席之地。 3化工产业的瓶颈 3.1企业形成三个梯队的格局，各梯队之间差距较大 第一梯队，主要由为数不多的外资（包括台资）企业构成。其特点是，产业经验丰富、产业基础完整、装置普遍规模大、技术水平高、销售能力强、产品链较为匹配、战略清晰并运作规范，通常以较高质量的基本产品和改性产品占据着高、中端市场，因而往往是市场领导者，获得较为丰厚的利润，然后又不断地研发新产品。第二梯队是以中国化工集团公司蓝星集团为代表的国有企业，也有少量中石化集团所属的中小型国有企业。其特点是，进入市场较早、积累起一定产业经验、产业基础完整、装置有一定规模、有较强的技术积累和人才储备、产品链较为完整、运作和管理规范但机制不灵活，多数产品进入中端市场，部分产品还处于低端，所获利润不够稳定。第三梯队是数量众多的民营中小型化工企业。其特点是，产业基础较弱、装置规模不大、技术水平普遍不高、产品链不完整、经营灵活多变、对市场变化灵敏、行为短期化、进入市场快，少数规模较大、技术基础较强的企业基本处于产品低端市场，多数企业则分布于广泛的、分散的终端产品市场。部 3.2国外竞争对手的策略使我国企业始终处于产品链相对低端的不利地位 为打压中国化工新材料产业的发展，国外竞争者对中国进行技术封锁，在我国企业没有通过自我研发获得技术突破之前，国外竞争对手通过垄断中国市场获得高额利润，或者限制对中国的出口。一旦我国企业通过研发在某些方面获得实质性技术突破，其又会马上将垄断已被打破的、比较低端的技术和设备转让给我国企业，获得技术转移利润同时把重点转向较高端的产品。我国企业在引进了国外技术设备后，无论是在产能和成本上，还是在产品质量上，与国外竞争对手仍然有着较大差距。此时，国外竞争对手在中国市场大幅度降低价格倾销，挤压这些新引进设备的公司的生存空间，使之难以积累起自我研发能力，无法通过技术进步取得产品升级，而国外竞争对手得以保持在较高端产品上的领先地位，继续获取高额利润。虽然中国已经采取积极的反倾销措施来应对国外竞争对手对中国民族工业的打压，给我国企业赢得宝贵的喘息时间，并且在有机硅、双酚A等很多行业中起到了十分积极的作用，但目前国外竞争对手已经采取一系列措施有效地规避中国的反倾销措施。 4我国生物化工产业发展的有效对策 4.1国家要积极开展调控与指导工作 我国生物化工产业将发展的重点放在了科研方面，而对投产的关注度明显不足，在此情况下，企业的市场竞争力难以提升。为了推动
印刷、制版基础知识 第一节印刷基本知识 一、印刷的五大要素 1．原稿：原稿是整个制版、印刷工艺中的依据，直接关系到印刷品的艺术效果和复制还原效果。凹印制版常见原稿有：黑稿、彩稿、印刷品原稿、摄影原稿、设计光盘原稿等。 2．印版：印版即提供印刷用的模版，它是由原稿到印刷品的印刷过程中重要的媒介物。印版因着墨和不着墨部分的结构形式不同而分为凸版、凹版、平版和孔版四类。其功能是根据原稿，区分出图文部分与非图文部分，使非图文部分形成空白不接受油墨，而图文部分则接受油墨，在印刷时，使附着油墨的图文转移到承印物的表面，从而完成一色的印刷。 3．油墨：油墨是获得印刷图文的主要材料之一，是体现原稿色彩的重要因素。油墨的种类很多，主要根据印版种类、印刷形式、承印材料的不同而区分，凹版包装印刷油墨主要有里印油墨、表印油墨两大类，其中里印油墨又可分为PVC用油墨、OPP用油墨、PET用油墨等。 4．承印材料：承印材料指印刷过程中承载图文墨色的材料。凹版包装印刷的承印材料主要有纸张、薄膜、铝箔等。薄膜又包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚脂（PET）等。 5．印刷设备：印刷设备主要指印刷、复合等机械，是实现印刷品生产的关键。 二、印刷种类 1．凸版印刷：凸版印刷简称凸印，俗称铅印，历史最久。目前我国印刷行业采用较多的活字版和铜锌版印刷。 2．凹版印刷：凹版印刷简称凹印，其图 文部分低于印版表面的空白部分。我国 的软包装印刷主要是采用凹版印刷。右 图为凹版印刷方式图解。 3．平版印刷：其印版上的图文和空白两 部分几乎处在同一平面上，故称为平版 印刷。胶印是常见的平版印刷方式。平 版印刷不是直接印刷，而间接印刷。 4．孔版印刷：孔版属于透过性印刷，利用细金属网透空的特性，将图文部分镂空而非图文部分以抗墨性胶质体保护，油墨置于版面上以刮版刮压，油墨透过镂空的图文部分转移到承印物上。常见的孔版印刷方式是丝网印刷，现在仍然应用广泛。 第二节凹版印刷的特点及国内凹印的发展 一、凹版印刷的特点 1．墨层厚实，墨色均匀。凹印能真实再现原稿效果，层次丰富、清晰，墨层厚实，墨色饱和度高，色泽鲜艳明亮，这是由凹印的特点所决定的。凹版印刷采用的是网穴结构，依靠墨量体积不同来表现层次。 2．印刷速度快?。现代凹版印刷机均采用圆压圆形式，特别是卷筒式凹版印刷机，印版滚筒和压印滚筒上没有空档，机器运转平稳，采用微机自动控制，印刷速度最高可达250米／分钟。 3．适应介质广泛。凹印适用的介质非常广，PVC、PET、PE、NY、CPP、OPP、BOPP、组合膜以及其它与以上材料有相同性质的薄膜类、纸张，甚至铝箔等。 4．产品适应范围广。通过选用不同的油墨，可以在纸张、塑料薄膜、纺织品、铝箔、玻璃纸等各种材料上印刷。凹版印刷机可以和柔印、丝印、烫印、凹凸压印、分切等多种工序组成自动化
硫化氢中毒的急救方法 硫化氢是一种强烈神经毒物，虽有恶臭，但极易使人嗅觉中毒而毫无觉察。这是因为硫化氢与细胞色素氧化酶中二硫键起作用，影响细胞氧化过程，导致组织缺氧。它除使人眼、鼻、支气管遭受强烈刺激外，还使体内组织细胞因缺氧而窒息，造成脏器的广泛损害。 中毒后的表现 1.眼粘膜刺激：双眼刺痛、流泪、畏光、结膜充血、灼热、视力模糊、角膜水肿等。 2.神经症状：头痛、头晕、乏力、动作失调、烦躁、面部充血、共济失调、谵妄、抽搐、昏迷、脑水肿、四肢绀紫以及惊厥和意识模糊。 3.呼吸道症状：流涕、咽痒、咽痛、咽干、皮肤粘膜青紫、胸闷、咳嗽剧烈、呼吸困难、有窒息感。严重者可发生肺水肿、肺炎、喉头痉挛和呼吸麻痹。 4.重度中毒症状：血压下降、心律失常、心肌炎、肝肾功能损害等。还有人可有神经衰弱和前庭器官功能障碍等后遗症。 5.“电击样”中毒：部分患者在毫无准备的情况下，贸然进入硫化氢浓度极高的环境中，如地窖、下水道等不通风的地方时，还未等上述症状出现，即可象遭受电击一样突然中毒死亡。急救处理 1.立即将患者移离中毒现场，但施救者应戴防毒面罩，否则进入现场，常造成连续多人中毒的事故，应引以为戒。患者移至空气新鲜处后，保持其呼吸道的通畅。有条件的还应给予氧气吸入。已窒息者应立即施人工呼吸，维持有效循环，不可轻易放弃抢救；呼吸、心搏均已停止者应及时正确地施行人工心肺复苏术。 2.有眼部损伤者，应尽快用清水反复冲洗，并给以抗生素眼膏或眼药水点眼，或用醋酸可的松眼药水滴眼，每日数次，直至炎症好转。 3.对休克者应让其取平卧位，头稍低；对昏迷者应及时清除口腔内异物，保持呼吸道通畅。 脱硫塔工艺原理 来自洗苯塔后的煤气先经过捕油雾器除去从洗苯塔夹带的油滴，然后进入脱硫塔。脱硫塔中、下部填充聚丙烯鲍尔环填料，吸收剂是再生塔来的半贫液、贫液，贫液在聚丙烯鲍尔环填料顶部喷洒，煤气自下而上与半贫液、贫液逆流接触，煤气中的酸性气体被吸收。 为了进一步降低焦炉煤气中H2S含量，在脱硫塔上部增加了一个NaOH溶液洗涤段。在该洗涤段，用于分解蒸氨塔剩余氨水中固定铵盐的NaOH溶液首先用于洗涤经K2CO3溶液喷淋后的焦炉煤气中的H2S，将30%(wt.%)NaOH溶液用蒸氨废水稀释到5%，5%的NaOH溶液在NaOH 溶液洗涤段使用后，送往蒸氨塔分解固定铵盐。脱硫后的净煤气去用户。 2KOH + CO2 = K2CO3 + H2O K2CO3 + H2S = KHS + KHCO3 K2CO3 + CO2 + H2O = 2KHCO3 K2CO3 + 2HCN = 2KCN + CO2 + H2O 再生塔工艺原理
专业介绍 生物化工是生物工程领域的重要组成部分、是化学工程的一个前沿分支，它运用化学工程科学的原理和方法，研究解决有生物体或生物活性物质参与的生产过程即生物反应过程中的基础理论及工程技术问题。它作为生物化学、微生物学及化学工程学之间的边缘学科，是生物技术中将近代生物学的成就转变成生产力所必不可少的重要组成部分。 生物化工是生物学、化学、工程学等多学科组成的交叉学科，研究有生物体或生物活性物质参与的过程中的基本理论和工程技术。它是一级学科“化学工程与技术”中的一个重要分支和重点发展的二级学科，在生物技术产业化过程中起着关键作用。 生物化工专业通过掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论，基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。 就业前景 发展前景 生物化工专业培养德智体美全面发展，适应市场经济体制和改革开放需要，掌握现代生物工程技术及其产业化科学原理、工艺过程和工程设计等基本理论，基本技能，能在保健品、制药等领域从事生产、产品技术研究开发、质量检测和企业管理的高级应用型技术人才。 生物化工产业的发展与传统化工相比优势明显，国家对生物化工产业的发展十分重视，特别是在生物化工技术方面，我国“863”和“973”计划都将生物技术纳入重点资助领域，生物化工产业化步伐正在加快，生物化工产业发展势头
良好；向君分析将来化工领域20到30%的化学工艺进程将会被生物技术进程所取代，生物技术产业将成为21世纪的主导产业之一，生物化工将成为21世纪的重要化工产业。 生物化工涉及面广，许多生化公司都有自已的专长，它们之间为了商业利益的合作也非常活跃。此外，随着从事传统行业的生产厂家的加入，由于技术与生产方面的原因，它们与从事生物化工开发与生产的企业合作也很频繁。所有这一切，都使生物化工行业的合作越来越广泛。 由于生物化工触及面广，触及的行业多，所以从事生物化工的企业较多，虽然由于行业竞争日益剧烈，生物化工企业有较大幅度减少，但与生命科学（主要指医药和农业生化技术）诸侯割据的局面相比，生物化工行业仍然是百花齐放，百家争鸣。既有像诺华、捷利康等从事生命科学的世界性大公司，也有像DSM、诺和诺德等大型的精细化工公司，固然也有在某一方面有专长的小公司如Altus 等。而且，由于世界大公司正把注意力向生命科学部份转移，生物化工行业百花齐放的局面在很长一段时间内不会有较大改变。 下面是生物化工专业薪水分布图，整体来说平均薪水5740元/月，但是分布不均匀，大多都集中在2-5k/月。
生物化工的特点及发展状况 随着当今科技的高速发展，化工学科逐渐和其他学科如农业、医学、食品等相融合形成许多新的学科。这其中生物学定律在化工专业中的正确应用形成了生化学科，其任务是把生命科学的发现转化为实际的产品、过程或系统，以满足社会的需要。随着生命科学的迅速发展，越来越多的生物高技术产品需要用高效的加工技术进行工业规模生产，才能在产品质量高、成本低、时间短的激烈竞争中立于不败之地，所以近年来生物化工发展非常迅速。生物化工内容广泛，包括生物化学工程和生物化学工业，是生物技术产业化的关键，又是化学工程发展的前沿 科学，在21世纪有很大的发展空间。 一、生物化工的特点 生物技术是在生物学、分子生物学和生物化学等基础上发展起来的。是有基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大先进技术组成的新技术群。生物化工是生物学技术和化学工程技术相互融合的新型学科，它以生物来源的物质为原料，通过生物活性物质为催化剂使其转化，或用其他生物技术进行制备、纯化，从而得到我们预期的产品。生物化学包含生物化学工程和生物化学工程，是生物技术生产产业化的关键，又是化学工程发展的前言学科。 生物化工以应用基础研究为主，对生物技术的发展和生产有着十分重要的作用，它是基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程走向产业化的必由之路。生物化工的任务不仅把生命科学的上游技术转化为实际产品，以满足社会的需要，而且在创造新物质、新材料、设计新过程、生产新产品、创建新产业中也将起到关键作用。生物化学工程具有以下特点。 1、以生物为对象，常以有生命的活细胞或酶为催化剂，创造必要的生化反应条件，不依靠地球上的有限资源，着眼于再生资源的利用。 2、由于细菌不耐高温，需在常温常压下连续化生产，工艺简单，并可节约资源，减少环境污染。 3、定向的按人们的需要创造新物种，新产品和有济济价值的生命类物质，开辟了生产高纯度、优质、安全可靠的生物制品的新途径。 4、生物化工为生物技术提供了高效率的反应器、新型分离介质、工艺控制技术和后处理技术，扩大了生物技术的应用范围。但是由于生化反应机理的复杂性，也给反应和分离设备的设计带来了极大的困难。 总之，由于生物化工技术具有反应条件温和、选择性好、效率高、能耗低、可利用再生资源等优点，已成为化工领域战略转移的目标，使生物技术的开发逐渐从医药领域向大宗化学品领域扩展。 二、生物化工的发展状况 近十年来，世界生物技术迅速发展促使生化领域取得了许多重大科技成果。能源方面，纤维素发酵连续制造乙醇已成功；农药方面，许多新型农药不断生产；环保方面，固定化酶处理氯化物已实际应用；微生物法生产丙烯酰胺、脂肪酸、乙二酸等产品的生产已达到一定规模；用微生物生产的高性能液晶、高性能膜、生物可降解塑料等技术不断成熟。 目前国外生物化工的发展有以下趋势：
脱硫知识竞赛试卷 ．单选题（每个选项只有一个正确答案；每题 1 分，共 20 分） 1、石灰石 — 石膏湿法脱硫的吸收剂是（ B ） A ： CaO B ：CaCO3 C ：Ca （OH ）2 D ：Na （OH ） 2、吸收塔按照反应区域划分可以分成（ B ）个反应区域。 A ： 2 B ： 3 C ：4 D ：5 3、某某电厂的脱硫系统共有（ C ）台循环泵 A ： 2 B ： 3 C ：4 D ：5 4、某某电厂的石灰石供浆系统采用的是（ C ） A :干式制浆系统 B :湿式制浆系统 C :浆液配置系统 D :混合制浆系 统 5、 某某电厂的石膏旋流器共有（ D ）旋流子 A : 12 B : 16 C : 18 D : 20 6、 石膏旋流器底部排出的浆液浓度为（ C ）左右。 A : 30%wt B : 40%wt C : 50%wt D : 60%wt 7、 二级脱水后的石膏含水量约为（ B ）左右 A : 8%wt B : 10%wt C : 12%wt D : 15%wt 8、 石膏的分子式是（ B ） A : CaSO4H2O B : CaSO42H2O C : CaSO43H2O D : CaSO44H2O 12 、增压风机液压油站的作用是提供风机（ A ）调节的压力油 A :动叶 B :静叶 C :入口挡板 D :出口挡板 9、 某某厂的废水处理系统共有（ A : 2 B : 3 C : 4 D : 10、 氧化空气进入吸收塔的部位是（ A :搅拌器顶部 B :吸收塔顶部 11、吸收塔丢失的水分中，大约有（ A : 50% B : 60% C : 70% B ）个反应槽 5 A ） C :吸收塔底部 D :搅拌器底部 D ）被烟气以水蒸汽的形式带走 D : 80%
-----中国精细化工的现状和发展前景
中国精细化工的现状和发展前景摘要：阐述了中国传统精细化工和新领域精细化工的现状，对今后的发展进行了预测。 关键词：精细化工；现状；发展；预测 Abstract：Expounding the present condition of the traditional and new field fine chemical industry as well as prospect of the development of the fine chemical industry from now on in China． Key words：fine chemical industry；present condintion；development; forecast 一、中国精细化工的定义 中国和日本把产量小、组成明确，可按规格说明书进行小批量生产和小包装销售的化学品，以及产量小，经过加工配制，具有专门功能，既按其规格说明书，又根据其使用效果进行小批量生产和小包装销售的化学品，统称为精细化学品。而欧美一些国家把前者称为精细化学品，把后者称为专用化学品。精细化学品起到“工业味精”、“工业催化剂”、和其他特殊功能的作用。 中国把生产精细化学品的工业称为精细化学工业，简称精细化工。精细化工生产过程与一般化工(通用化工)生产不同，它是由化学合成(或从天然物质中分离、提取)、精制加工和商品化等三个部分组成，大多以灵活性较大的多功能装置和间歇方式进行小批量生产，化学合成多数采用液相反应、流程长、精制复杂、需要精密的工程技术；从制剂到商品化需要一个复杂的加工过程，主要是迎合市场要求而进行复配，外加的复配物愈多，产品的性能也愈复杂。因此，精细化工技术密集程度高、保密性和商品性强、市场竞争激烈。必须要根据市场变化的需要及时更新产品，做到多品种生产，使产品质量稳定，还要符合各种法规，做好应用和技术服务，才能培育和争取市场、扩大销路，才能体现出投资省、利润率和附加价值率高的特点。 1987年，原化学工业部对中国的精细化品颁布了一个暂行规定，将中国的精细化学品分为农药、染料、涂料(包括油漆和油墨)、颜料、试剂和高纯物、信息用化学品(包括感光材料和磁性记录材料)、食品和饲料添加剂、粘合剂、
In Order To Simplify The Management Process And Improve The Management Efficiency, It Is Necessary To Make Effective Use Of Production Resources And Carry Out Production Activities. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日 浅议生物化工生产过程本质安全化简易版
浅议生物化工生产过程本质安全化 简易版 温馨提示：本安全管理文件应用在平时合理组织的生产过程中，有效利用生产资源，经济合理地进行生产活动，以达到实现简化管理过程，提高管理效率，实现预期的生产目标。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。 《摘要》玉米化工醇是生物化工行业的一 支新军，在建设、投产、扩建过程中，广泛采 用新技术、新工艺，加大安全基础设施投入力 度，强化设备管理和生产过程安全控制，努力 打造生产过程中物与环境的本质安全化；通过 加强从业人员安全培训、企业安全文化建设和 现场安全管理，大力提升人的本质安全化水 平，最终目标实现人与机器、环境的和谐统 一。 《关键词》玉米化工醇物和环境的本 质安全化人的本质安全化
一．引言 长春大成集团新化工醇工程，是世界首家以玉米为原料生产化工醇并形成产业化规模的生产线。该项目20xx年开工建设，20xx年正式投产，历经多次改扩建，目前已形成年产40万吨化工醇的生产能力，开创了玉米生物化工的新纪元。做为新兴的玉米化工企业，同其它的危化品生产企业一样，生产过程存在高温、高压、易燃、易爆、腐蚀、中毒等危险因素，实现整个生产过程安全运行需要做大量细致的工作，要从源头上预防和减少事故的发生，在人员素质、设备工艺、管理和整体环节等五个方面下功夫，加强企业软件、硬件建设和投入力度，是降低安全风险、有效提升企业本质安全水平的根本途径。
上世纪90年代初，受国内包装市场飞速发展和国际 制版先进设备迅速更新的影响，制版设备与技术得到快速发展，制版企业遍地开花，版材市场供不应求。90年代中后期，随着计算机的普及与性能提高，制版质量大幅提高，制版周期不断缩短。经历了近20年的高速发展，我国软包装制版行业也经历了一个不断发展的过程。 俗话说，印刷品质量“三分在印刷，七分靠制版”。那么，当前我国塑料软包装行业制版技术如何？其市场状况怎 样？印刷制版过程中需要注意哪些问题？本期技术专题，编辑部将和您一起关注制版的相关技术。 凹版印刷作为印刷工艺的一种，以其印制品墨层厚实，颜色鲜艳、饱和度高、印版耐印率高、印品质量稳定、印刷速度快等优点在印刷包装及图文出版领域内占据极其重要 的地位。从应用情况来看，在国外，凹印主要用于杂志、产品目录等精细出版物，包装印刷和钞票、邮票等有价证券的印刷，而且也应用于装饰材料等特殊领域；在国内，凹印则主要用于软包装印刷，随着国内凹印技术的发展，也已经在纸张包装、木纹装饰、皮革材料、药品包装上得到广泛应用，
运城制版有限公司就是一家在各个领域均有水准的专业制 版公司，其使用的设备均从德国或瑞士进口，其生产的各种凹印版辊质量在全国都是首屈一指的，其生产的凹印版辊已有部分向国外出口。近年来，凹印版辊印刷大量采用醇溶性油墨和水性油墨、UV油墨，既符合了国家绿色环保印刷的要求，又能适应薄膜、复合材料、纸张等多种介质，因而在包装印刷领域保持了常胜不衰的局面，成为国内印刷行业中不可或缺的重要一员。 凹印版辊的制作工艺，从其发展的过程来看，有多种工艺选择，分别是碳素纸照相法、直接加网法、胶凹印转换电子雕刻、数字电子雕刻、激光雕刻后腐蚀、激光直接雕刻等等。在此，我主要谈谈其中目前最重要也是应用最广泛的电子雕刻凹印版辊的制作。 从凹印版辊的制作流程来看，主要有以下步骤：印版基体制作、印版辊筒镀铜处理、原稿（或设计）图像文件制作、印版图像电子雕刻制作、印版辊筒镀铬。其中，印版基体制作及印版镀铜辊筒处理是与原稿（或设计）图像文件制作是同步进行的，当印版镀铜辊筒处理与原稿（或设计）图像文件制作完成后，才可进行印版图像电子雕刻制作，最后印版镀铬，至此完成印版的全部制作过程。
脱硫知识 环境保护的方针政策，国家有关法规、规范和标准。先进可靠的脱硫技术工艺，脱硫效率高，强调系统的安全、稳定性能，并减少系统运行费用。结合厂方现有的客观条件，因地制宜，制定具有针对性的技术方案。系统平面布置紧凑、合理、美观，实现功能分区，方便运行管理。设计采用双碱法脱硫工艺，该方法技术成熟、脱硫效率高、运行安全可靠、操作简便。采用一炉一塔方式，吸收塔采用喷淋塔，每套脱硫装置的烟气处理能力为锅炉40%~110%BMCR工况时的烟气量；脱硫系统设置100%烟气旁路，可以确保脱硫装置对现有锅炉机组不产生负面影响，提高系统的稳定性；FGD装置可利用率保证值为不小于95%；脱硫设备年利用小时按8000小时考虑；烟气脱硫系统具有应付紧急停机的有效措施；烟气脱硫系统能适应锅炉的起动和停机，并能适应锅炉运行及其负荷的变动；烟气脱硫系统便于日常检查和正常维修、养护及进行年修。 双碱法脱硫是指采用NaOH和石灰(氢氧化钙)两种碱性物质做脱硫剂的脱硫方法。 双碱法脱硫一般只有一个循环水池，NaOH、石灰与除尘脱硫过程中捕集下来的烟灰同在一个循环池内混合，在清除循环水池内的灰渣时烟灰、反应生成物亚硫酸钙、硫酸钙及石灰渣和未完全反应的石灰同时被清除，清出的灰渣是一种混合物不易被利用而形成废渣。 主要工艺过程是：清水池一次性加入氢氧化钠溶剂制成氢氧化钠脱硫液(循环水)，用泵打入脱硫除尘器进行脱硫。3种生成物均溶于水。在脱硫过程中，烟气夹杂的烟道灰同时被循环水湿润而捕集进入循环水，从脱硫除尘器排出的循环水变为灰水(稀灰浆)。一起流入沉淀池，烟道灰经沉淀定期清除，回收利用，如制内燃砖等。上清液溢流进入反应池与投加的石灰进行反应，置换出的氢氧化钠溶解在循环水中，同时生成难溶解的亚硫酸钙、硫酸钙和碳酸钙等，可通过沉淀清除；可以回收，是制水泥的良好原料。因此可做到废物综合利用，降低运行费用。用NaOH脱硫，循环水基本上是NaOH的水溶液。在循环过程中对水泵、管道、设备均无腐蚀与堵塞现象，便于设备运行与保养。为保证脱硫除尘器正常运行，烟气排放稳定达标，确保脱硫剂有足够使用量是一个关键问题。脱硫剂用量计算如下：脱硫反应中，NaOH的消耗量是SO2和CO2与其反应的消耗量。用量需要过量5%以上(按5%计算)。前面计算的10t/h锅炉烟气中SO2排放量为42kg/h，CO2排放是为2161 kg/h。SO2和CO2中和反应用氢氧化钠量为：(80×42÷64+80×2 161÷44)×105% =4180 kg 脱硫过程由于NaOH的转换实际消耗是石灰。折算成生石灰消耗量56×4 180÷80=2926 kg 生石灰日消耗量为70224 kg 综上所述，脱硫过程的碱消耗量是很大的。但要保证脱硫效率，就必须要保证碱的用量，通过比较双碱法脱硫可以实现脱硫效率高，运行费用相对比较低，操作方便，无二次污染，废渣可综合利用。所以改进后的双碱法脱硫工艺是值得推荐和推广应用的。 《锅炉大气污染物排放标准》GB13271-2001： 1 范围本标准分年限规定了锅炉烟气中烟尘、二氧化硫和氮氧化物的最高允许排放浓度和烟气黑度的排放限值。本标准适用于除煤粉发电锅炉和单台出力大于45．5MW（65t ／h）发电锅炉以外的各种容量和用途的燃煤、燃油和燃气锅炉排放大气污染物的管理，以及建设项目环境影响评价、设计、竣工验收和建成后的排污管理。 2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。 GB 3095－1996 环境空气质量标准 GB 5468－9l 锅炉烟尘测试方法 GB／T16l57－1996 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
专题报道 生物化工研究现状与发展趋势 欧阳平凯 韦 萍 姚 忠 (南京工业大学,南京210009) 摘 要 综述了化学生物学作为一个化学与生命科学交叉的新兴学科,正在世界各国迅速兴起,并逐渐成长为未来几十年或更长一段时间内的重要前沿方向。生物化工是20世纪中叶兴起的一项重要的化学工业技术,它是建立在高效化学化工技术与生命科学的相互交叉与融合的基础之上,充分体现了学科交叉的优势,必将引起现代化学化工技术产生革命性的变革。并在全面概述当今化学化工行业的发展现状的基础上,重点阐述了当今生物化工技术研究的前沿领域。 关键词 生物化工,研究概况,发展趋势 中图分类号 Q 503 文献标识码 A 文章编号 1000-6613(2003)01-0001-07 纵观当代科学技术发展,不难发现,当今世界 上最受重视的技术是IT 技术和纳米技术,发展最快的科学是生命科学[1]。能源、资源、环境与材料科学技术亦受到国家高度重视。化学化工则表现出一种相对被淡化的趋势。虽然环境污染问题是人们对化学化工某种程度上的误解,但应看到化学向其他学科的主动渗透以及利用其他学科的成就发展自身的工作相对薄弱,与其他学科的深层次的交叉不够,才使人们产生这种观点并使化学与一些重大的发现失之交臂。实现学科交叉可能是化学化工走出低谷的正确途径。 一些化学化工学者已经开始重视与其他科学的交叉。应当说学科交叉是学科发展与技术创新的源泉,产生了诸如能源化工、资源化工、材料化工等一些大有作为的化学化工新领域。其中由化学及其工程学与生物学的交叉与渗透产生的生物化工,无疑将给化学化工专家提供一个范围广阔而欣欣向荣的发展领域。生物化工是化学化工与生命科学的交叉学科,也是当今化学化工的前沿学科,是化学工程师向生命科学进军的新领域。 1 生命科学的巨大进步 20世纪后叶,生命科学的各领域取得了巨大 的进展,特别是分子生物学的突破性成就,使生物 技术在自然科学中的位置发生了革命性的变化。很多科学家认为在未来的自然科学中生物技术将要成为带头学科,甚至预言21世纪将是生物学世纪。在未来的21世纪生命科学将蓬勃发展,生物技术对自然科学将起到巨大的推动作用。作者认为生物学之所以发展如此迅猛,并取得当今显赫的地位,关键原因是在过去的50年中生物学家十分重视它与物理学、化学的交叉,二战后所有的诺贝尔生理 医学奖中大多数都是生物学和物理学、化学交叉(10项除外)相关,其中23项与化学(分子科学)有关。例如,已在生物技术中取得了无可争辩的主流地位的分子生物学,就充分体现了生物学与分子科学的交叉。其主要奠基人J.D.沃森博士认为,他成功的真谛是深刻地领会了“他山之石可以攻玉”。他的脱氧核糖核酸(DNA )双螺旋结构的提出,是以核酸化学大师夏尔科夫的脱氧核糖核酸的碱基结构和弗兰克林女士的X 射线衍射照片为基础。实际上后来的DNA 重组和基因克隆技术都涉及化学(分子科学)中的分子断裂、分子重排等分子结构及分子反应性原理。他的成功充分体现了学科交叉的优势。分子生物学是在分子水平上研究生命现象本质与规律的科学。分子生物学的核心是遗传信息,也就是从DNA 分子到核糖核酸(RNA )分子,再到蛋白质分子的信息传递过程,称为遗传信息传递的“中心法则”。各种生物的基因组结构及生物基因表达过程在各层次上的调控已成为分子生物学研究的主要领域。 随着人类基因组计划(Human G enome Project ,HGP )的顺利进行,人类基因组的全序列的测定完毕,为全部遗传信息的破译奠定了基础。生命科学的研究已进入后基因时代(post -genome era ),研究的重点也从结构基因过渡到功能基因研究。但是生物功能的主要体现者或执行者是蛋白质,细胞的许多重要功能是由蛋白质完成,因此对基因组的研究已回归到对基因的执行体———蛋白质 收稿日期 2002-12-04。 第一作者简介 欧阳平凯(1945— ),男,教授,博士生导师,中国工程院院士,中国化工学会副理事长,中国化工学会生物专业委员会主任委员。电话025-*******。 ? 1? 2003年第22卷第1期 化 工 进 展 CHEMICAL INDUSTR Y AND EN GIN EERIN G PRO GRESS
凹版印刷知识考试题库 一、填空题： 1．油墨的主要成分包含｛颜料｝、｛树脂｛连接料｝｝、｛助剂｝、｛溶剂｝。 2．员工更换或研磨刮刀时，要｛戴防割手套｝，更换下来的废弃刀片要放入｛废刮刀专用桶｝内，不得｛随意丢入垃圾箱｝，以免割伤他人。 3．电眼间距的检测必须在每一卷的自检中进行，用｛钢尺｝测出一个版周的实际数值，，目测预估到小数点后一位，除以一个版周里的｛版数｝，得到的数值即为电眼间距值。该数值必须控制在工作标准书所示Pitch值的允差范围之内。如有超出，须｛及时调整相关生产参数)。 4．压胴使用过程中出现异常，由机台人员及时提出异常现象，用｛油性笔｝做好标示并提供｛印刷异常样品｝，并填写｛废压胴单｝交带班主管签字后交版库，以便及时研磨修缮。 5．印刷过程中出现较严重品质异常，领机应首先｛处理异常｝，然后｛夹条标示｝并｛在流程单及MES 系统上注明｝，且应送｛检品｝复卷确认，视情况｛整版不良去除或注明哪几条单条报废｝。 6．在自检中油墨附着性用｛24mm｝宽的透明胶带粘在印刷面的油墨上，再以｛1m/秒｝的速度匀速撕下胶带，膜上的油墨｛90%｝未被粘下为合格，否则作异常提报。 7．常说的“5S”包含｛整理｝、｛整顿｝、｛清洁｝、｛清扫｝、｛教养｝五项。 8．印刷时色差有个标准范围，在标准范围内可以正常出货，而一旦超出这个范围，则就有可能报废。我们所说的这个范围是：dH｛≤1．0｝、dE｛≤3．0｝以内。 9．版胴不良的确认必须由领机提报给｛带班主管｝确认，提供｛异常留样｝并填写｛版胴异常提报单｝，由｛带班主管｝签名，同时必须知会｛版库人员｝，便于分析、判别、处理、改善版胴存在的问题。 10．诺克尔粘度仪控制面板上有两行显示粘度的数值，其中上面一行数字代表｛油墨的实际粘度｝。 11．我们常用色差仪检测在制品与标准样品之间的颜色差别程度，美能达CR-10色差仪上的dH、dC、dL、dE都代表不同的含义。其中dH数值后会跟有一个字母，此字母表明的是：与基准色相比较被测色在哪个方面发生了改变：“R”代表｛偏红｝、“B”代表｛偏兰｝、“Y”代表｛偏黄｝、“P”代表｛偏紫｝、“G”代表｛偏绿｝。 12．首自检取样数量要求｛≥2版周｝，取样频次要求｛每卷｝取样1次。 13．为保证生产顺畅，交接班时，交班方至少给接班方准备｛2H｝生产的原物料；如果是换单交班的，则须完成｛新订单的领料｝。 14．半制品所用纸管应与原膜宽度相同，最长不能长出半成品｛2cm｝。 15．现场人员设备保养项目包括｛清洁｝、｛检查｝、｛给油｝三项。 16．版胴在上机前，应根据｛排程｝、｛送版单｝、｛版套标示｝、｛版顶版号｝进行确认。 17．上版时必须根据《工作指示单》要求，先确认印刷半成品｛出卷方向｝，进而确定装版方向。 18．异常原因细部分析中的5M1E是指：｛人｝、｛机器｝、｛材料｝、｛方法｝、｛环境｝、｛测量｝。 19．《印刷制程检验标准》上规定，双向拉伸类薄膜：主要图案套色偏差｛≤0．20mm｝，次要图案｛≤0．35mm｝。 20．印刷机的张力系统包含｛印前张力｝、｛印后张力｝、｛收卷张力｝、｛放卷张力｝、｛收卷牵引辊张力｝、｛放卷牵引辊张力｝六部分。 21．印刷时所用的单元机组都要打开加热开关，以便油墨及时干燥。那么设定温度时需要考虑｛印刷面积的大小｝、｛印刷速度的快慢｝、｛印刷材质的不同｝三个因素。 22．蒸煮油墨中添加固化剂的作用是｛增加油墨的附着力｝。 23．印刷机正常停机时，应先降速至｛50 ｝m/min以下，再按停机按钮。 24．印刷首检的八项管制重点是：｛外观｝、｛颜色准确性｝、｛条码正确性｝、｛图案文字正确性｝、｛出
!!!!!!!!!!!!!!!!" " " " 专题报道 生物化工研究现状与发展趋势 欧阳平凯 韦 萍 姚 忠 （南京工业大学，南京!"###$ ）摘 要综述了化学生物学作为一个化学与生命科学交叉的新兴学科，正在世界各国迅速兴起，并逐渐成长为 未来几十年或更长一段时间内的重要前沿方向。生物化工是!#世纪中叶兴起的一项重要的化学工业技术，它是建立在高效化学化工技术与生命科学的相互交叉与融合的基础之上，充分体现了学科交叉的优势，必将引起现代化学化工技术产生革命性的变革。并在全面概述当今化学化工行业的发展现状的基础上，重点阐述了当今生物化工技术研究的前沿领域。 关键词 生物化工，研究概况，发展趋势 中图分类号%&#’ 文献标识码( 文章编号"###)**"’（!##’）#")###")#+ 纵观当代科学技术发展，不难发现，当今世界上最受重视的技术是,-技术和纳米技术，发展最 快的科学是生命科学［"］。能源、资源、环境与材 料科学技术亦受到国家高度重视。化学化工则表现出一种相对被淡化的趋势。虽然环境污染问题是人们对化学化工某种程度上的误解，但应看到化学向其他学科的主动渗透以及利用其他学科的成就发展自身的工作相对薄弱，与其他学科的深层次的交叉不够，才使人们产生这种观点并使化学与一些重大的发现失之交臂。实现学科交叉可能是化学化工走出低谷的正确途径。 一些化学化工学者已经开始重视与其他科学的交叉。应当说学科交叉是学科发展与技术创新的源泉，产生了诸如能源化工、资源化工、材料化工等一些大有作为的化学化工新领域。其中由化学及其工程学与生物学的交叉与渗透产生的生物化工，无疑将给化学化工专家提供一个范围广阔而欣欣向荣的发展领域。生物化工是化学化工与生命科学的交叉学科，也是当今化学化工的前沿学科，是化学工程师向生命科学进军的新领域。 "生命科学的巨大进步 !#世纪后叶，生命科学的各领域取得了巨大的进展，特别是分子生物学的突破性成就，使生物技术在自然科学中的位置发生了革命性的变化。很多科学家认为在未来的自然科学中生物技术将要成为带头学科，甚至预言!"世纪将是生物学世纪。在未来的!"世纪生命科学将蓬勃发展，生物技术对自然科学将起到巨大的推动作用。作者认为生物学之所以发展如此迅猛，并取得当今显赫的地位，关键原因是在过去的&#年中生物学家十分重视它 与物理学、化学的交叉，二战后所有的诺贝尔生理 医学奖中大多数都是生物学和物理学、化学交叉（"#项除外）相关，其中!’项与化学（分子科学） 有关。例如，已在生物技术中取得了无可争辩的主流地位的分子生物学，就充分体现了生物学与分子科学的交叉。其主要奠基人./0/沃森博士认为，他成功的真谛是深刻地领会了“他山之石可以攻玉”。他的脱氧核糖核酸（01(）双螺旋结构的提出，是以核酸化学大师夏尔科夫的脱氧核糖核酸的碱基结构和弗兰克林女士的2射线衍射照片为基础。实际上后来的01(重组和基因克隆技术都涉及化学（分子科学）中的分子断裂、分子重排等分子结构及分子反应性原理。他的成功充分体现了学科交叉的优势。分子生物学是在分子水平上研究生命现象本质与规律的科学。分子生物学的核心是遗传信息，也就是从01(分子到核糖核酸（31(）分子，再到蛋白质分子的信息传递过程，称为遗传信息传递的“中心法则”。各种生物的基因组结构及生物基因表达过程在各层次上的调控已成为分子生物学研究的主要领域。 随着人类基因组计划（456789:8;6:<=;> :?@，49<）的顺利进行，人类基因组的全序列的测定完毕，为全部遗传信息的破译奠定了基础。生命科学的研究已进入后基因时代（A ;B @)C :8;6::=7 ），研究的重点也从结构基因过渡到功能基因研究。但是生物功能的主要体现者或执行者是蛋白质，细胞的许多重要功能是由蛋白质完成，因此对基因组的研究已回归到对基因的执行体———蛋白质 收稿日期!##!)"!)#D 。第一作者简介 欧阳平凯（"$D & —），男，教授，博士生导师，中国工程院院士，中国化工学会副理事长，中国化工学会生物专业委员会主任委员。电话#!&)’&E +##" 。? "?!##’年第!!卷第"期 化 工进展 F 4 G H ,F ( I ,10 J K -3L(10G 19,1G G 3,19<3M 93G K K 万方数据