第三章货物的包装
一单项选择题
1 裸装货物就是指散装货物（）。
A 1
B 0
2 成捆的钢材、铝锭等属于包装货物（）。
A 1
B 0
3 起保护商品作用的包装是运输包装（）。
A 1
B 0
4 我国出口商品包装条形码采用（）条码。
A 统一编码委员会
B 欧洲物品委员会
C 亚洲编码委员会
D 国际物品编码协会
5 销售包装上的标签内容包括( )。
A 商品运输方法
B 数量
C 商品成分
D 价格
6 便于识别的商品包装有（）。
Ａ挂式包装 B 透明包装
C 堆叠式包装
D 习惯包装
7 运输包装应该是（）。
A 吸引顾客
B 保护商品
C 便于识别商品
D 适应进口国销售习惯
8 使用“适合海运习惯包装”应该按（）。
A 国际运输协会统一规定
B 我国统一规定
C 欧洲统一规定
D 无统一规定
9 美国出口商品包装上使用的物品标识符号为（）。
Ａ UCP B EAN C 690 D 500
10 联合国欧洲经济委员会简化国际贸易程序工作组制定的标准运输标志不包括（）。
A 目的地 B发票号 C 许可证号 D 运单号
11 定牌中型包装是指（）。
A 有商标、牌名，无产地、厂名
B无商标、牌名，无产地、厂名
C有商标、牌名，有产地、厂名
D无商标、牌名，有产地、厂名
12 中性包装就是指外包装上不注明产地和国别，但商品本身可以注明（）。
A 1
B 0
13 有商标和牌名的包装不是中性包装（）。
A 1
B 0
14 中性包装的目的是为了躲避品质不符时可能遭致的索赔（）。
A 1
B 2
15 无牌中性包装的卖方仍需对货物的品质负责（）。
A 1
B 2
16 我国出口危险品包装标志的制作应参照（）。
A 《国际标准化组织危险品标志》
B 《包装储运图示标志》
C 《国际海运危险品标志》
D 《联合国销售合同公约》
17 出口到日本商品的销售包装上不宜选用（）。
A 鸭子
B 荷花
C 大象
D 单数数字
18 货物的包装不符合规定严重的可以导致买方拒收货物（）。
A 1
B 0
19 包装是卖方应尽的义务，因此，包装费用在任何条件下都应由卖方承担（）。
A 1
B 0
20 如果合同规定由买方确定运输标志但买方迟迟未告知卖方，则卖方可不再货物外包装上刷制运输标志（）。
A 1
B 0
21 硬包装属于以下（）包装的分类。
A 按方式
B 按质地
C 按程度
D 按造型
22 以下运输包装中按造型分类的是（）。
A 单体包装
B 箱包装
C 纸包装
D 集合包装
23 以下属于销售包装的是（）。
A 易开式包装
B 全部包装
C 铁包装
D 集合包装
24 销售包装上的标签内容一般不包括（）。
A 生产国别
B 使用方法
C 品质特点
D 运输方法
25 为了反限制、反歧视，在包装上不注明生产国别和原产地的包装称为（）。
A 运输包装
B 配套包装
C 携带包装
D 中性包装
26 集合运输包装不包括（）。
A 软包装
B 集装箱
C 集装袋
D 托牌
27 以下对于定牌生产描述错误的是（）。
A 买方指定，仍注明产地、工厂等
B 买方指定，不注明生产国
C 卖方指定，仍注明产地、工厂等
D 买方指定，但注明买方国家产地
28 能称为货物特定化标志，即货物已经划拨买方合同项下的标志是（）。
A 副标志
B 主标志
C 指示标志
D 警告标志
29 对于中性包装描述错误的是（）。
A 中性包装有无牌中性包装和定牌中性包装两种
B 使用中性包装是为了打破某些国家和地区的关税和非关税壁垒
C 使用中性包装是扩大出口的一种方式
D 使用中性包装会增强我国民族名牌的地位
30 包装分类按照程度分包括（）。
A 全部包装和局部包装
B 单位包装和集合包装
C 软包装和硬包装
D 箱包装和捆包装
二多项选择题
1 出口到日本的销售包装上不宜选用（）。
A 鸭子
B 荷花
C 狐狸
D 单位数字
E 大象
2 我国出口危险品标志的刷制应参照（）。
A 《危险货物包装标志》
B 《包装储运图示标志》
C 《国际海运危险品标志》
D 《联合国销售合同公约》
3 销售包装上的标签内容应包括（）。
A 商标
B 数量
C 商品成分
D 价格
4 按照作用分，销售包装包括（）。
A 易开式包装
B 全部包装
C 携带式包装
D 软包装
E 透明式包装
5 以下对于包装描述正确的是（）。
A 包装是实现商品价值和使用价值的重要手段之一
B 包装对于商品起到保护作用，美化作用不大
C 包装费用属于生产性质的费用
D 包装是一种促销的好方法
6 用于保护货物，防止在储存、运输和装卸中发生货损货差的包装是（）。
A 外包装
B 大包装
C 小包装
D 内包装
7 我国出口贸易中，接受定牌生产的具体做法有（）。
A 在商品的包装上，加注外商指定的商标或牌名，而不注明生产国别和出口厂商的名称
B 在我国的商标和品牌下加注外国商号的名称或标记
C 在买方指定的标牌名下，加注“中国制造”字样
8 关于运输标志，描述正确的是（）。
A 为了方便运输、易于点数、查验货物、避免错发错运，一般在包装上刷制运输标志
B 运输标志内容不易过于复杂
C 运输标志刷制位置随意，没有特殊要求
D 运输标志可以用与广告性图形相似的形状描述
9 下列属于便于运输储存类的包装是（）。
A 套装式
B 挂式
C 透明包装
D 组合式
10 下列属于便于识别类的包装的是（）。
A 展开式
B 透明包装
C 堆叠式
D 开窗包装
三名词解释
1 运输包装
2 运输包装标志
3 运输标志
4 指示标志
5 警告标志
6 无牌中性包装
7 销售包装
8 条形码
四判断分析题
1 运输包装又称小包装或内包装，起到保护商品的作用，主要功能为促销。（）
2 指示标志又称危险货物包装标志，是用来保护货物和人身安全的标志。（）
3 销售包装上的标签内容一般可包括生产国别、制造厂商货品名称、商品成分、品质特点、使用方法等。（）
4 无牌中性包装是一种既注明生产国别、地名、厂名，也注明原有商标和牌号的商品包装。（）
5 运输包装标志与销售包装标志不同，它包括运输标志、指示标志、警告标志。它的主要作用有：便于人们在装卸、运输、仓储检验、交货时识别和注意，防止错发错运，损坏货物和人身伤亡事故，保证货物安全、迅速、准确地运交收获人。（）
6 采用中性包装，买方应有较大批量的订单，卖方可以有计划地组织生产。对我国而言，拥有良好市场信誉的名牌产品和销售不好的滞后产品不应该随便采用中性包装。（）
7 在订立包装条款时，由于有正式的合同，所以包装条款的内容不需要特别的明确具体，可以笼统地订立“适合海运包装”等。
8 出口商品一般需要经过长距离的运输，有些还需要多次装卸、搬运和储存，为
了保证货物品质完整，数量完好，就必须进行适当的包装。（）
9 目前国际市场上流行的销售包装，按照便于陈列分为堆叠式、挂式、展开式包装。按照便于识别类分为套装式、组合式包装。（）
10 主标志又称发货人标志，副标志又称收货人标志。（）
五简答题
1 何谓运输包装？它的作用有哪些？
2 包装的意义有哪些？
3 何谓销售包装？它的作用有哪些？
4 何谓唛头？它有哪些主要内容？制作唛头时应注意哪些问题？
5 中性包装的作用和应注意的问题有哪些？
6 订立合同包装条款时应注意哪些问题？
六案例分析题
案例一
菲律宾某公司与上海某自行车厂洽谈业务打算从我国进口“永久”牌自行车1 000辆。要求我们将商标改成“剑牌”，
包装上不得注明“中国制造”。请问，我方可否接受？在处理此类业务时应注意什么问题？
案例二
我国某厂向国外出口一批灯具。合同规定为每筐30只，共100筐。我工厂按照以往习惯每筐50只装，共装了60筐。请问，这种处理是否构成了违约？
案例三
货物以打上了进口商的特别商标，但该批货物进口时被拒付。请问，如果转售该批货物给进口地的另一客商，是否构成商标侵权？
第三章货物的包装 一单项选择题 1 裸装货物就是指散装货物（）。 A 1 B 0 2 成捆的钢材、铝锭等属于包装货物（）。 A 1 B 0 3 起保护商品作用的包装是运输包装（）。 A 1 B 0 4 我国出口商品包装条形码采用（）条码。 A 统一编码委员会 B 欧洲物品委员会 C 亚洲编码委员会 D 国际物品编码协会 5 销售包装上的标签内容包括( )。 A 商品运输方法 B 数量 C 商品成分 D 价格 6 便于识别的商品包装有（）。 Ａ挂式包装 B 透明包装 C 堆叠式包装 D 习惯包装 7 运输包装应该是（）。 A 吸引顾客 B 保护商品 C 便于识别商品 D 适应进口国销售习惯 8 使用“适合海运习惯包装”应该按（）。 A 国际运输协会统一规定 B 我国统一规定 C 欧洲统一规定 D 无统一规定 9 美国出口商品包装上使用的物品标识符号为（）。 Ａ UCP B EAN C 690 D 500 10 联合国欧洲经济委员会简化国际贸易程序工作组制定的标准运输标志不包括（）。 A 目的地 B发票号 C 许可证号 D 运单号 11 定牌中型包装是指（）。
A 有商标、牌名，无产地、厂名 B无商标、牌名，无产地、厂名 C有商标、牌名，有产地、厂名 D无商标、牌名，有产地、厂名 12 中性包装就是指外包装上不注明产地和国别，但商品本身可以注明（）。 A 1 B 0 13 有商标和牌名的包装不是中性包装（）。 A 1 B 0 14 中性包装的目的是为了躲避品质不符时可能遭致的索赔（）。 A 1 B 2 15 无牌中性包装的卖方仍需对货物的品质负责（）。 A 1 B 2 16 我国出口危险品包装标志的制作应参照（）。 A 《国际标准化组织危险品标志》 B 《包装储运图示标志》 C 《国际海运危险品标志》 D 《联合国销售合同公约》 17 出口到日本商品的销售包装上不宜选用（）。 A 鸭子 B 荷花 C 大象 D 单数数字 18 货物的包装不符合规定严重的可以导致买方拒收货物（）。 A 1 B 0 19 包装是卖方应尽的义务，因此，包装费用在任何条件下都应由卖方承担（）。 A 1 B 0 20 如果合同规定由买方确定运输标志但买方迟迟未告知卖方，则卖方可不再货物外包装上刷制运输标志（）。 A 1 B 0 21 硬包装属于以下（）包装的分类。 A 按方式 B 按质地 C 按程度 D 按造型 22 以下运输包装中按造型分类的是（）。
塑料食品包装材料的种类及其利弊 学号：201104840 班级：食科31104 姓名：蒋艳平 摘要：塑料是目前广泛应用的食品包装材料之一，由于其具有重量轻、化学稳定性好、易于加工、原料来源丰富、运输销售方便、对食品有良好保护作用等优点，已被广泛运用于食品包装行业中；塑料包装材料的种类丰富，形态多样，具有很多优良的包装特性，但同时含有各种添加剂和助剂，所含部分化学物质对人体有致癌的负面影响，因此还需进一步的研究和开发。 关键词：塑料包装，用途，种类，特性，安全性能，塑料膜，绿色包装 引言： 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,食品包装已经由商品的附属地位逐渐成为商品的一部分,对保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值有着十分重要的意义。在食品包装的材料中,塑料是近三十年来世界上发展最快的包装新材料。塑料包装材料的广泛运用是现代包装技术发展和进步的一个标志。尽管塑料包装废弃物的回收和处理,已经引起了人们对环境问题的高度重视,但由于塑料包装材料有一系列不可替代的优点,使它不但与铁、木、纸、玻璃等各种包装材料共分秋色,而且独领风骚,正显辉煌。本文主要针对塑料食品包装进行分析说明，希望能够改善塑料包装出现的一些安全问题。 二、塑料具有的特性 1.塑料具有可塑性 塑料的可塑性就是可以通过加热的方法使固体的塑料变软,然后再把变软了的塑料放在模具中,让它冷却后又重新凝固成一定形状的固体"=4]塑料的这种性质也有一定的缺陷,即遇热时容易软化变形,有的塑料甚至用温度较高的水烫一下就会变形,所以塑料制品一般不宜接触开水" 2.塑料具有弹性 有些塑料也像合成纤维一样,具有一定的弹性"当它受到外力拉伸时,卷曲的分子就由柔韧性而被拉直,但一旦拉力取消后,它又会恢复原来的卷曲状态,这样就使得塑料具有弹性,75〕例如聚乙烯和聚氯乙烯的薄膜制品"但是有些塑料是没有弹性的" 3.塑料具有较高的强度 塑料虽然没有金属那样坚硬,但与玻璃!陶瓷!木材等相比,还是具有比较高的强度及耐磨性"塑料可以制成机器上坚固的齿轮和轴承" 4.塑料具有耐腐蚀性 塑料既不像金属那样在潮湿的空气中会生锈,也不像木材那样在潮湿的环境中会腐烂或被微生物侵蚀,另外塑料耐酸碱的腐蚀"因此塑料常常被用作化工厂的输水和输液管道,建筑物的门窗等" 5.塑料具有绝缘性 塑料的分子链是原子以共价键结合起来的,分子既不能电离,也不能在结构中传递电子,所以塑料具有绝缘性"塑料可用来制造电线的包皮!电插座!电器的外壳等" 三、常见塑料包装材料及其应用 在包装领域中被大量应用的“塑料包装材料”最大的优点，是可以通过各种方法方便地调节材料性能,以满足各种不同的需要;还可以制成复合薄膜及多层塑料瓶,质轻，不易破损,方便运输及携带"塑料包装材料透明!光洁!平滑,易于印
《食品包装》习题 一、 填空题 1．包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便：方便厂家及物流部门、、商店、也方便消费者的、 和_ 。 2．销售包装又称包装和包装。小包装、商业包装 3．按包装功能分类包装分为包装、_____包装、_______包装、_______包装、__________包装等等。 4．鸡皮纸又称 纸。 5．羊皮纸具有良好的___________、______________、____________和___________。 6．金属包装容器的阻隔性能优异，不但可以阻隔，还可以阻，特别是阻隔， 还具有良好的保香性能。 7．镀锡薄钢板又称。马口铁 8．PE是，CPP是_______ ，聚氯乙烯的代号为_______聚酯的代号为_____ 。PA是，通称＿＿＿＿，PV A是________ 。 10.防潮包装的有效期限，一般从包装防潮层封口时起到第一次打开之间所经 历的总时间不超过。 １０．真空包装方法有式真空包装、式真空包装式真空包装。 １１．脱氧包装与真空充气相比，脱氧包装既可有效抑制 和 氧化，又无需配置专用包装机械设备。 １２．热收缩包装用的薄膜主要是 、 、 、 等具有热收缩性能的薄膜。 １３瓦楞的形状一般可分、、三种。 14. 食品标签包括了食品包装上的_______ 、________、________ 、 _________。 15.金属容器是指用__________制造的薄壁包装容器。 16.无菌包装的特点是___________、和________________分别杀菌。P205被包装食品、包装材料容器 17、复合材料的表示方法：从左到右依次为_________层、_______层和_______层材料，如纸/PE/Al/PE。 18.食品包装基本技术主要包括：食品___________、___________ 、___________ 、技术和方法，装盒密装箱技术，热成形和热收缩包装技术，封口、贴标和捆扎技术与方法等。 二.名词解释 1. 食品包装 2.塑料 3..防潮包装 4.无菌包装 5.收缩包装 6.包装材料 三选择题
食品包装学知识点 食品包装定义：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。 两方面的内容： 1、包装商品的容器、材料及辅助物品。 2、实施包装封缄等技术活动。 台湾塑化剂风波白酒塑化剂事件 包装与环境保护 我国2014年包装业产值为1.48万亿，仅次于美国。 我国每年产生的2亿吨生活垃圾，其中有4000万吨是包装物，每年仅包装盒用纸量就达24万吨，除PET瓶和饮料罐回收利用情况较好外，其它类型包装物的回收利用率都较低，整体回收率不足20%，远低于发达国家50%-60%的平均回收率。 日本：玻璃瓶回收率超过90%、铁皮罐回收率超过87%、铝罐回收率超过86%、废纸回收率超过70%（1500万吨，节约木材4000万立方米）、PET瓶回收率超过60% 瑞士：纸、铁、铝、玻璃容器包装的重复使用率达到86%。 芬兰：各种纸张与纸板的回收率达到61% 食品过度包装 食品过度包装的危害主要体现在3个方面：一是影响消费者对食品本身质量的鉴别，不易发现食品的腐败变质情况。一些劣质食品往往利用各种花样的包装来欺骗消费者。二是影响人体健康，有些食品在包装内附加玩具等产品，这些产品往往与食品直接接触，在一定程度上会影响食品质量安全。一些劣质包装经回收长期反复，有毒有害物质逐渐迁移到食品中，影响食品质量安全。三是影响环境，过度包装物废弃焚烧后加重环境污染。 按照规范的规定，饮料、酒的包装空隙率不高于55%，包装层数3层及以下；糕点(月饼除外)的包装空隙率不超过55%，包装层数3层及以下；保健食品的包装空隙率不超过50%，包装层数3层及以下；休闲食品的包装空隙率不超过50%，包装层数2层以下；茶叶的包装空隙率不超过25%，包装层数3层及以下。而内装产品净含量等于或小于30 ml或30 g，可以免除包装空隙率和包装层数的要求。当内装产品净含量均大于30 ml或30 g，并等于或小于50 ml或50 g，可以放宽包装空隙率的要求，其最大包装空隙率不应超过60% (2008年《食品包装规范》行业标准) 食品包装与食品安全 1.包装材料的问题 国家标准规定,包装材料的卫生级别分为三等:工业级、食品级、药品级。 2.违规添加各种原料或助剂 以食品保鲜盒为例,许多厂家为了降低成本,在产品中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%,有的高达80%,这就导致其中的醋酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣严重超标,甚至超过国家标准上百倍(国家标准为30毫克/升)。食品温度较高或微波炉加热时,有害物质就会溶解在食物中,长期摄入会导致消化不良、肝系统病变等,甚至患上胆结石等疾病,对身体健康造成重大危害。 3.印刷油墨中苯类溶剂及重金属残留的问题。 2005年11月22日,瑞士雀巢公司宣布从法国、葡萄牙、意大利召回该公司的Nidina1、Nidina2及Latte Mio液态婴儿配方奶,召回原因是有关部门在产品中发现了通常用于包装印刷材料的可疑化学物质,并已渗入牛奶中。 食品包装业五大趋势(2015年) 1、可持续发展的重要性日益增加
工业设计与环境融合 摘要：作为工业设计师，对于保护和改善人类生活环境负有重要责任，树立设计中的环境意识，形成和谐的人造环境要充分考虑到产品设计与生态环境、建筑设计与空间环境、服装设计与环境保护以及如何利用先进技术将生态理念融合到设计过程中，成为设计者的必须课。 Abstract: As the industrial designer, The challenges is howto protect and improve the human living environment with important responsibility, set up the design of the environmental consciousness, form harmonious man-made environment should be fully considered to product design and ecological environment, architectural design and space environment, fashion design and environmental protection and how to use the advanced technology will ecological concept fusion to design process, 工业设计是凭借训练、技术知识、经验及视觉感受，赋予材料、结构、构造、形态、色彩、表面加工以及装饰以新的品质和规格。也就是说，工业设计是一个综合性、交叉性的边缘科学。而生态自然观主要着眼于人与自然的生态平衡关系，本着尽量减少对环境的污染破坏，寻求在整个设计过程中都充分考虑节约能源、降低污染、回收再利用等。它不仅是技术层面上设计创新，更重要的是一种设计理念上的变革。 一、产品设计与生态环境 在以往的产品设计中，主要的指导原则是满足人的各种需求，功能、审美、成本等基本属性是设计师考虑的指标，是否对环境造成负面影响，材料是否能回收利用或再生利用根本没有过多的考虑。这样生产出来的产品，在其使用寿命结束后不能得到有效的回收或再利用，对能源资源造成极大的浪费。用完必弃，处理不当还会对环境造成新的负面影响，严重影响社会的可持续发展。 生态自然观指导下的可持续设计在设计之初就充分考虑产品原材料的特性和产品各零部件的包装拆卸,使产品在废弃时能回收、利用或部分回收或再利用。随着社会经济的发展，汽车的普及不仅成为空气和噪声污染的主要来源，更消耗了大量宝贵的能源。新技术、新能源和新工艺的不断出现，为环保交通工具的绿色设计提供了条件。美国通用汽车公司的EV1是最早的电动汽车，它采用流线造型及全铝合金结构，一次充电可行驶112～144 km，是汽车绿色设计的典范。随着科学的发展，人类环保意识的加强，绿色的、生态的、节能的、环保的、自然的、可回收、可循环的等等，越来越多地被应用于设计的各领域，从而建设一个真正体现人与自然及人与人的和谐社会，可持续发展的后现代世界将成为可能。在这样的世界里，人不再是自然的主宰，也不再是其它一切生物的统治者，是一个以生态价值为最高价值的世界。
《食品包装工艺学》实验教学大纲 适用专业：食品科学与工程、食品安全与检测、食品药品监督管理 学时数：18 学分数：1.0 一、实验课开设目的 为了培养和激发学生对专业课的兴趣，增强教学效果，加深理解认识，理论联系实际，进一步掌握包装材料的包装特性及基本用途，了解包装技法的基本程序和操作，为将来步入生产奠定实践基础，培养适应社会发展和符合社会要求的食品工程专业技术人才，特开设《食品包装学》实验课。 二、实验课学时分配 本课程总学时 42学时，其中讲课 24学时，实验 18学时。 序号实验题目学时 1 食品包装材料测试 3 3 2 食品包装技术：袋成型-充填-封口包装机（液体、 固体、枕式袋） 3 食品包装技术：热成型-充填-封口包装机 3 4 食品包装技术：真空（充气）包装机、热封机 3 5 产品包装设计6（设计实验） 合计18 三、实验课教材、参考书目 1.理论讲授教材：章建浩．《食品包装学》，中国农业大学出版社，2002。 2.实验指导书：袁亚宏．《食品包装学实验指导》（自编教材），待编。 3.参考书： ① 章建浩主编. 食品包装手册大全. 北京:中国轻工业出版社,2000。 ② 林学翰等主编.食品包装学. 长沙:湖南大学出版社,1988。实践1：餐饮服务站姿、走姿四、实验内容及要求 实验一食品包装材料测试（3学时） 1.实验目的与要求：建立食品包装常用材料的感性认识，了解材料的包装特性及用途，并掌握食品包装材料基本包装性能的检测手段和方法。
2.实验主要内容：食品包装用纸类材料中，比较认识牛皮纸、羊皮纸、蜡纸等纸张和纸板的包装特性和用途；塑料中，对常用的ＰＥ、ＰＰ、ＰＥＴ、ＰＡ、ＰＶＣ、ＰＶＤＣ等塑料的包装特性和用途及包装产品进行展示和了解；金属中，主要对目前市场常用于两片罐、三片罐制造材料镀锡钢板及铝箔的包装特性和包装产品及一些新型食品金属罐进行分析；玻璃中，主要了解玻璃瓶的包装强度和特性及新型薄壁轻型瓶。另外，还可根据市场发展，认识一些最新的包装材料和包装产品。 3．实验步骤： （1）对各种包装材料的特征进行识别并了解包装特性 （2）对包装材料的基本特性进行测定分析 4.实验报告要求：实验完成后，学生必须于当周完成并上交试验报告。实验报告必须统一使用西昌学院实验报告用纸书写，要求书写规范、整洁，并能对实验提出自己的见解和看法。教师对实验报告要认真批阅，有选择性的接受学生反馈的意见，以便对实验进行改进。 5.实验所需仪器设备：厚度测定仪，封口强度测定仪，热封强度仪，热收缩测定仪等 实验二食品包装技术：袋成型-充填-封口包装机（液体、固体、枕式袋）（3学时） 1.实验目的与要求： ①了解食品包装袋成型-充填-封口包装机基本原理和方法 ②在掌握包装材料和技术方法的基础上，完成袋成型-充填-封口包装机基本原理。 2.实验主要内容： ①了解食品包装袋成型-充填-封口包装机基本原理 ②掌握食品包装袋成型-充填-封口包装机方法 结合西昌学院轻化工程学院设备条件对以上包装技术方法进行实践操作，加深对食品包装常用技法的理解。 3.实验步骤： ①于本门课程开始授课时，即下达设计任务及要求，目的是让学生有足够的时间利用课外收集，了解食品包装袋成型-充填-封口包装机基本原理和方法； ②实验课时，学生自己进行操作和调试； 4.实验报告要求：实验完成后，学生必须于当周完成并上交实验报告。实验报告必须统一使用西昌学院实验报告用纸书写，要求书写规范、整洁，并能对实验提出自己的见解和看法。报告中要分析其设计或收集的包装产品所选用的包装材料的类别及特性，采用的包装技法，并能提出自己的设计思路及见解。教师对实验报告要认真批阅，有选择性的接受学生反馈的意见，以便对实验进行改进。 5.实验所需仪器设备：袋成型-充填-封口包装机 6.实验所需材料：多功能包装机塑料薄膜 实验三食品包装技术：热成型-充填-封口包装机（3学时） 1.实验目的与要求：
论文题目：包装设计与环境的融合 【摘要】： 近年来，包装在工业中占据着及其重要的位置，据不完全统计，世界每年包装用材料的销售额约为500亿美元，从业人员超过500万，占国民生产总值的1.5-2.3%，发达国家的包装工业在其国内属于第九或第十位大产业。我国自改革开放以来，包装工业取得了迅速发展，但因受技术、资金、管理水平等的限制，对包装材料与环境的有机融合、生态化循环再生的研究和实施上还处于较低水平。本文通过介绍包装设计与环境的矛盾。分析了包装设计与环境保护的辩证关系，阐释了绿色包装的内涵，探讨了实现绿色包装理念的途径和方法。 【关键词】： 包装设计环境融合矛盾绿色包装 【正文】： 一、包装设计 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 装设计即指选用合适的包装材料，运用巧妙的工艺手段，为包装商品进行的容器结构造型和包装的美化装饰设计。从中可以看到包装设计的三大构成要素。 （一）、外形要素 外形要素就是商品包装示面的外形，包括展示面的大小、尺寸和形状。日常生活中我们所见到的形态有3种，即自然形态，人造形态和偶发形态。但我们在研究产品的形态构成时，必须找到种适用于任何性质的形态，即把共同的规律性的东西抽出来，称之为抽象形态。我们知道，形态构成就是外形要素，或称这为形态要素，就是以一定的方法，法则构成的各种千变万化的形态。形态是由点、线、面、体这几种要素构成的。包装的形态主要有：圆柱体类、长方体类、圆锥体类和各种形体以及有关形体的组合及因不同切割构成的各种形态包装形态构成的新颖性对消费者的视觉引导起着十分重要的作用，奇特的视觉形态能给消费者留下深刻的印象。包装设计者必须熟悉形态要素本身的特性及其表情，并此作为表现形式美的素材。我们在考虑包装设计的外形要素时，还必须从形式美法则的角度去认识它。按照包装设计的形式美法则结合产品自身功能的特点，将各种因素有机、自然地结合起来，以求得完美统一的设计形象。 （二）、构图要素 构图是将商品包装展示面的商标、图形、文字和组合排列在一起的一个完整的画面。这四方面的组合构成了包装装潢的整体效果。商品设计构图要素商标、图形、文字和色彩的运用得正确、适当、美观，就可称为优秀的设计作品。 （三）、材料要素
《食品包装学》课程实验指导书 实验一食品包装技术及对食品保鲜性的影响 一、实验目的 1．熟悉与掌握典型食品保藏包装工艺及其操作过程； 2．选择一种食品，根据实验室现有的包装设备设计实验方案，并进行食品保藏包装工艺及其操作实验； 3．检验保藏效果，并进行分析评价。 二、实验类型 本实验类型：设计性。 三、实验器材 DQB-360N 呼吸式气调包装机。 四、实验器材工作原理 1．外观结构见图1-1 2．用途：本包装机可以适用于茶叶、肉松、果仁，红枣、糖炒板栗、干果蜜饯、膨化药品、果蔬脆片等软包装药品及土特产、名贵药材、化学药品、生物制品、电子元件等，以达到杀菌、防氧化、防霉变、防变形及保质保鲜的功能，能有效延长包装物品的保存期。 3．主要技术性能： （1）包装能力：1～2次/包； （2）封口尺寸：360×12mm ； （3）换气率：90%～98%； （4）重量：125kg ； 图1-1DQB-360N 呼吸式气调包装机
（5）功率：0.5kW； （6）外形尺寸：750×650×1220mm； （7）电源：AC220V； （8）普通包装：600次/h； （9）真空包装：360次/h； （10）真空充气包装：300次/h； （11）呼吸式包装：240次/h； （12）使用包装材料：铝塑、塑塑等复合材料。 4．基本构造和各部分功能 本机采用目前最先进的触摸屏可编程显示器、PLC控制，增设了二次真空或二次充气呼吸式包装，能更有效地延长包装物品的保质保鲜期。该产品为国内最新软包装机械，整机结构新颖、风格独特、电路先进、工作稳定、效率高、操作简单、维修方便。 5．真空包装机的使用及注意事项 （1）真空泵油位要保持1/2～3/4油标高，定期加油换油，连续工作一个月换油一次，用真空泵或N68机械油代替，换油前须使泵预热； （2）真空表指针一般调节在-0.098MPa左右。（注：真空泵极限标准为≤1KPa，约相当于表值-0.099MPa,但随着使用地区海拔高度的提高，其真空将相应下降，此时真空表指针也应作相应调整）红针一般调节在-0.09～-0.08MPa之间（注：真空度过低，则气嘴不能正常伸缩）； （3）封口时间设定范围为0～3秒，一般设定在1.5秒左右。将温控仪设定旋钮的标志线对准所需温度，一般双层复合薄膜温度调节在120～150℃之间，三层铝箔复合薄膜温度调节在150～200℃，温控仪上绿指示灯亮表示温升，红指示灯亮表示已到设定值，为防止开机时温升过冲现象，每次开机前最好将温度设定在所需温度值的80%左右，再逐步上调。各种包装材料先试验其最佳温度值及封口时间配合； （4）真空时间设定范围为0～12.0S，一般时间设定在2～4S，延时越长，袋内真空度越高（注：实际袋内真空度比表值所示真空度低，故该机对需高真空的物品不使用）； （5）充气时间设定范围0～6S，一般时间设定在1～2S，延时越长，充气量越多； （6）本机外接气瓶及减压器需用户自备，减压器最大输出压力≤0.6MPa，根据包装袋的体积，充气压力一般调节在0.02～0.16MPa范围内。充气口也可与制氮机或气体混合装置连接； （7）包装袋内物品容量控制在70～80%之间最佳； （8）本机适用于固体及颗粒状物品，对粉状及液体状物品不适用； （9）本机机内设有过滤器，如遇气嘴吸入细微物品过多而堵塞气路，应及时拆装清洗； （10）在真空或真空充气包装操作过程中，包装袋套上气嘴后需拉平整，然后启动将袋口夹住，以确保封口平整。在真空过程中，最好将包装袋二后角向后拉，以确保气路通畅提高真空效果。 五、实验原理 本机采用触摸屏可编程显示器、PLC自动程序控制，使用铝塑、塑塑等复合材料，使
第一章绪论 1、包装：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而 采用的容器、材料及辅助物品的总称；也指为了达到目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 2、食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使 食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。 包装的功能：保护商品 方便贮运 促进销售 提高商品价值 3、包装的分类标准：按在流通过程中的作用分类； 按包装结构分类； 按包装材料和容器分类； 按被包装产品分类； 按销售对象分类； 按包装技术方法分类 4、如何做好食品包装：一、了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件 二、研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件 三、掌握有关的包装技术方法 四、分析研究商品的市场定位及流通区域条件 五、研究包装整体结构和包装材料对食品的影响 六、进行合理的包装结构设计和装潢设计 七、了解包装测试方法 八、掌握包装标准及法规
第二章纸类包装材料及其包装容器 1、纸类包装材料与其他包装材料相比的优缺点： 优点：原料丰富、成本低廉、品种多样、容易形成大批量生产 加工性能好、便于复合加工，且印刷性能优良 具有一定的机械性能、质量较轻、缓冲性好 卫生安全性好 用后废弃物可回收利用，无污染 缺点： 2、反映纸的物理性质的指标及其含义： 定量（W）：每平方米纸的质量，单位g/m2 厚度（d）：指纸样在两测量板之间，在一定压力下直接测出来的厚度，单位mm 紧度（D）：是纸的单位体积重，指纸的结实与松弛程度，单位g/cm3 成纸方向：纵向：与造纸机运行方向平行的方向；横向：与造纸机运行方向垂直的方向。纸与纸板的许多性能都有显著的方向性，如抗拉强度和耐折度，纵向大于横向，撕裂度则横向大于纵向 纸面：正面：指抄纸时与毛毯接触的一面，也称毯面；反面：指抄纸时贴向抄纸网的一面，也称网面。纸张的反面有网文比较粗糙、疏松，正面则比较光滑、紧密 水分：指单位质量的试样在100~105℃温度烘干至质量不变时所减少的质量与试样原质量的百分比，用%表示 平滑度：指在规定真空度下使定量容积的空气透过纸样与玻璃面之间的缝隙所用的时间，单位s 施胶度：指用标准墨画线后不发生扩散和渗透的线条的最大宽度，单位mm。它反映了加入胶料的程度。 吸水性：指单位面积的试样在规定的温度条件下，浸水60s后洗手的实际水分，单位g/(m2·h) 3、纸与纸板的区别：凡定量在255g/m2以下或厚度小于0.1mm的成为纸，定量在255g/m2以上或厚度大于0.1mm的成为纸板。但这一划分不是很严格，如有些折叠盒纸板、瓦楞原纸的定量虽小于255 g/m2，但通常也成为纸板；有些定量
绪论 结构和应用材料对于影集来说至关重要，影集的结构设计是影集包装的重要组成部分，材料是影集包装的物质基础。首先要了解包装结构设计中包含了哪些力学基本原理，包装材料的设计应用，以及结构与材料的相互关系。 包装设计的目的是依循相关的营销背景以及一个品牌的战略目标而定。无论包装设计是服务于新产品还是现有产品，其基本目的就是促进销售，而实现这一目标的方法就是快速清楚地传达该品牌和产品的本质特征。在影集本身和包装的设计中利用材料的特性来显示个性影集的特色，使材料、结构与影集的内在属性得到了充分的结合，认识现代包装设计发展动态与趋势。这就要了解消费者的消费心理，明白消费者的心理特征，使包材料综合搭配，实现现代包装设计策略，达到让消费者有购买欲望。 主体 一、包装结构设计中力学基本原理 容器的力学性质不仅与结构有关，而且还与材料的力学性能密切相差，所以必须研究材料的力学性能。力学性能是通过实验方法来测定，一般通过拉伸与压缩实验来进行测试。 （一）材料拉伸力学性能 当结构设计时，一般要求受力材料在弹性范围内。但当冲压加工等生产工程中则应利用材料塑性变形的特性。
（二）结构的刚度问题 在包装结构设计中要考虑的一个很重要的问题就是结构的刚度问题，包装容器如纸箱、纸盒、塑料容器等都必须具有一定的刚度，即结构抵抗变形的能力，这样才能较好地保护好产品和结构本身。一般来说，提供构件刚度的方法有： 选择弹性模量较大的材料，提高材料厚度与抗弯截面模量在结构上增加加强筋。 1 / 5 （三）结构的稳定性 当细长杆件或薄壁结构受到压力作用时，即受到的应力远低于材料的强度极限，也会由于失去平衡而突然快速变形，甚至破坏，这种现象叫作失稳。 二、包装材料的设计应用 现代包装所实用的材料是十分广泛的，包装设计中对材料的选择则通常是以科学性、经济性、适用性为基本原则的。目前最常用到的包装材料包括有四大类： 纸材、塑料、金属和玻璃。纸包装材料基本分为纸、纸板瓦楞纸三大类。 三、结构与材料的关系 结构与材料有着紧密的关系。一方面，特殊的结构可以提供、改善材料的韧性与强度；另一方面，特殊的材料其本身的特点决定了它适合
食品包装学实验指导 实验一常见食品包装材料及其制品的认识 一、实验目的： 1、了解常见食品包装材料的种类及其特性； 2、了解并掌握食品包装的用途及方法； 3、了解常用的食品包装基本技术方法。 二、实验原理 食品是一种品质最易受环境因素影响而腐败变质的商品。包装作为食品的保护手段，必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品质质量和卫生安全；包装作为商品的组成部分，在现代商品市场营销策略中，对提高商品的附加值和竞争力起着越来越显著的作用。几乎所有的的加工食品都需经过包装才能成为商品进行销售，每一种包装食品在其保质期内都应有相应的质量和卫生标准，因此，了解五种常用的包装材料的包装特性、食品包装的用途及方法、食品基本包装方法及环境因素对食品品质的影响规律，是食品包装设计的重要依据。 三、实验方式 食品科学10-1，2两个班计61人，分为四个小组，分别去阿拉市的四大超市进行参观、通过认真的观察，并经小组集体讨论、分析、汇总，得出实验结果。 四、实验内容： 各种食品包装塑料材料的感性认识；纸及纸板的质量指标；包装纸盒与纸箱；金属罐；铝箔及软包装；其他金属包装容器；玻璃瓶罐的制造与质量检测；陶瓷容器的主要原料及常见陶瓷容器。 五、实验结果与分析 实验二食品包装技术认识与分析 一、实验目的： 1、了解食品包装的基本原理与基本方法； 2、利用包装材料、技术与方法等知识，对食品的包装进行分析； 二、实验原理 食品是一种品质最易受环境因素影响而腐败变质的商品。包装作为食品的保护手段，必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品质质量和卫生安全；包装作为商品的组成部分，在现代商品市场营销策略中，对提高商品的附加值和竞争力起着越来越显著的作用。几乎所有的的加工食品都需经过包装才能成为商品进行销售，每一种包装食品在其保质期内都应有相应的质量和卫生标准。本实验通过对市场上的食品包装从材料选择、材料的特性、包装的原理与技术方法及优缺点等进行分析，以期对食品包装的材料、包装容器、包装原理和方法等有更好的掌握。 三、实验方式 每名同学选择某一种包装，对之进行分析，得出实验结果。 四、实验内容： 选择某一食品包装从材料选择、材料的特性、包装的原理与技术方法及优缺点等进行分析。 五、结果与分析 实验三自行设计美观的食品包装
《乳品工艺学》课程教学大纲 课程编码：0621102H 英文名称：Dairy Technology 一、课程说明 1. 课程类别 专业课程 2. 适用专业及课程性质 必修：食品科学与工程专业（H） 3. 课程目的 （1）使学生掌握乳源、乳的理化性质以及鲜乳的加工处理等乳的基本知识。 （2）主要培养学生掌握各种乳制品加工工艺和方法，掌握巴氏杀菌乳及灭菌乳的生产、酸乳生产、乳粉生产、干酪生产、冰淇淋生产、奶油生产、炼乳生产、其他乳制品生产的相关知识。 （3）使学生了解乳品质量管理的相关知识，了解乳品生产中的质量控制、乳品厂设备的清洗消毒等基本知识。 4. 学分与学时 学分为1.5.学时为40 5. 建议先修课程 食品微生物学、食品营养学、食品机械与设备、食品包装学、食品工程原理 6. 推荐教材或参考书目 推荐教材： （1）乳品科学与技术（第一版）.孔保华主编.科学出版社.2004年 参考书目： （1）乳与乳制品工艺学（第一版）.骆承庠主编.中国农业出版社.1999年 （2）乳与乳制品工艺学（第一版）.张兰威主编.中国农业出版社.2005年 （3）乳品工艺学（第一版）.张和平、张佳程主编.中国轻工业出版社.2007年 （4）液态奶（第一版）.郭本恒主编.化学工业出版社.2004年 （5）乳粉（第一版）.郭本恒主编.化学工业出版社.2003年 （6）干酪（第一版）.郭本恒主编.化学工业出版社.2004年 7. 教学方法与手段 （1）采用启发式、讨论式、互动式等授课方式紧密结合，如课前要求学生预习相关内容，教师课堂提出问题，学生当场回答、小组讨论或课后查阅文献，充分发挥学生的主体作用。 （2）使用多媒体，充分利用制作的教学软件，精选优化教学内容，突出重点，并渗透学科前沿以取得良好的教学效果。鼓励学生利用网络技术作为学习内容和学习资源的获取工具，建立多渠道学习资源的获取式教学方式。 （3）在教学中注意理论与实践相结合，培养学生的创新思维操作技能、实验技巧、科研能力。 8. 考核及成绩评定 考核方式：考试 成绩评定：考试课（1）平时成绩占20%，形式有：实验成绩、平时测验、课堂点名、回答问题、课堂表现。 （2）考试成绩占80%，形式有：名词解释题、填空题、判断题、简答题、论述题。 9. 课外自学要求 （1）课下要及时的复习和预习，掌握知识更加的牢固。
《食品包装学》复习题 填充： 第一章： 包装的功能包括（）、（）、（）。 包装按在流通过程中的作用分成（）、（）两类。 运输包装在强调包装的保护作用的同时，还应该注重包装的（）、（）等方便功能。 绿色包装是指符合3R1D原则的包装，3R1D原则是指（）、（）、（）、（）。 合理包装是指能适应合理的流通实态的包装。既不是（），也不是（）。 食品包装的安全与卫生包括的内容有（）、（）、（）的安全与卫生性 常用包装材料中具有良好的阻光性的材料有（）和（）。 常用包装材料中具有良好的耐热性和耐低温性的材料有（）和（）。 常用包装材料中阻隔性能较全面的材料有（）和（）。 常用包装材料中透气率、透水率、透湿率为零的材料有（）和（）。 常用包装材料中透气率、透水率、透湿率有限的材料有（）和（）。 常用包装材料中应用广泛的软包装的材料有（）和（）。 第二章： 纸类产品通常按其（）或（）不同，可分成纸和纸板两大类。 纸类产品通常按其定量或厚度不同，可分成（）和（）两大类。 包装用纸箱按结构可分为（）和（）两类，其中前者最常用。 包装用纸盒通常按制盒方式可分为（）和（）两类。 形状相似但大小和使用场合不同的纸制包装容器习惯上分成（）和（）两类。 习惯上纸制包装容器按（）和（）不同分成纸箱和纸盒两类。 用于食品外包装的纸制包装容器有（）和（）等。 用于液体食品的纸制包装容器有（）、（）和（）等形式。 用于液体食品的纸制包装容器中无菌包装纸盒有（）和（）等形式。 具有缓冲作用的纸质包装常用（）和（）作为包装用纸板。 常用包装用纸板有（）、（）、（）、（）等。 食品包装常用的纸质包装形式有（）、（）、（）等。 第三章： 塑料包装材料的阻透能力与形成塑料的高分子的（）、（）、（）等因素有关。 常用于食品包装的塑料薄膜形式有（）、（）、（）以及弹性薄膜和高阻隔薄膜等。 复合软包装材料的复合工艺方法有（）、（）、（） 通常按塑料的组成以及在加热、冷却时呈现的性质不同，塑料可分为（）和（）两大类。可降解塑料分有（）、（）、（）以及完全可降解塑料等类型。
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟 在整个广告设计领域包装设计的完美结合 融合。在当今创造性所要求的营销策略中，最重要的观点是创造性的融合。例如：通过把企业的销售部门与它的研究开发部门相结合，或在一种产品的开发中把形象理念与信息理念相结合，该企业就能获得预想不到的创造力水平。特别是在包装设计领域，鼓励这些结合是必要的。第一是功能和艺术的结合。虽然在整个广告设计领域，这是一个重要的课题，因为商业包装不同于绘画，它必须首先实现其包装盒保护产品的基本功能，是不惜任何代价必须解决的问题。第二是传统和现代感情的结合。社会和市场正日益变化，因此，包装设计者必须不断关注社会和市场动态，以便收集到最新信息，仅仅跟着潮流是投有用的，那幺导致幻灭。第三就是创造力和实用性的结合。纯粹实用的物品是不会引人注目的，但那些太新奇、一般消费者不可能立即的也是无用的。因此，一件产品的成功和失败在于新颖性和实用性的完美结合。广告设计者必须全面考虑，创造出他自己的＂风格＂。一句话，这些结合策略的关键点在于如何处理好交易关系和利用关系。作为一种广告媒体的包装设计。到目前为止，我们主要是把包装设计作为产品的某一部分来看。包装设计还有另一种重要作用，即作为传播媒体，包装设计必须真实地把产品介绍给消费者，这种产品，已通过销售人员和大众媒体的活动给予了象徵意义。因此包装设计能够在许多产品方面充当有效的交流媒体。在广告中，包装设计可以赋予广告本身一个鲜明的个性。当产品在零售商店的橱窗或货架上摆设出来，包装就充当了高效的ＰＯＰ广告形式。无须说明，包装设计必须同时考虑到货架上商品的形象和广告设计的广告效果。包装的作用不只限于产品被买之时，当消费者将产品带回家（假设产品可以披带回家），其包装可以被朋友，邻居看 专注下一代成长，为了孩子
食品包装实验报告 一、实验目的 利用所学食品包装的基础知识，通过实验加深对食品包装的原理及应用的认识。 二、实验要求： 通过市场调查分析，及所学内容设计适合液体乳制品包装的形式，满足特定食品的包装要求。 三、实验内容： 1. 液体奶的种类 1.1乳制品 以牛乳、羊乳等为主要原料加工制成的各种制品。 1.2生鲜乳 从符合国家要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳以及应用抗生素期间和休药期间的乳汁及变质乳不得用作生鲜乳。 1.3巴氏杀菌乳 仅以生鲜牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。 1.4超高温灭菌乳 仅以生鲜牛（羊）乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132oC并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。 1.5保持灭菌乳 以生鲜牛（羊）乳为主要原料，添加或不添加辅料，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的产品。 1.6调制乳 以不低于80%的生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，可采用高于巴氏杀菌或超高温灭菌、保持灭菌条件等工艺过程制成的液体产品，包括调味乳和营养强化乳。 1.7发酵乳 以生鲜牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后PH值降低制成的产品。 1.8调制发酵乳 以80%以上的生鲜牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
总结表格 2.1以灭菌纯牛乳为例，主要的工艺流程和工艺描述见下表。 灭菌纯牛乳(UHT纯牛乳)的工艺流程及工艺描述
附件3： 12151305《食品包装学》课程教学大纲 一、课程概况 二、课程简介 食品包装学属多学科交叉的综合应用技术学科，是食品科学与工程专业的一门重要的专业课，计划在第七学期进行。 本课程应先修无机化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品保藏原理、食品工厂机械等课程，再进行本课程的学习，因为食品包装是食品加工产品的最后一道工序，又是产品变为商品的第一道工序。 本课程主要讲授食品包装材料、食品包装原理、食品包装技术、包装设计、各类食品的具体包装方法、包装标准和法规，并反映当代国际有关食品包装的新材料、新工艺、新技术等最新技术成果、发展方向和标准法规及技术规范体系。通过理论与实践教学，使学生了解近年来食品包装领域的研究成果和最新进展，掌握食品包装基础知识，为与食品包装相关的科研、设计、生产、商贸流通和管理等工作服务。 三、课程性质 食品包装是以食品为核心的系统工程，涉及食品科学、包装材料、包装技术方法、标准法规、质量控制及包装设计等相关知识领域和技术问题。食品包装学属多学科交叉的综合应用技术学科，是食品科学与工程专业的一门重要的专业课。 四、课程教学目标 学习食品包装学是为了掌握用于食品包装的包装材料的性质、基本包装工艺、不同食品的包装方法，了解包装设计的基本知识及包装法规，使包装技术更好地为食品储藏加工服务。
第一章绪论 【教学目标】通过对包装的定义，功能，分类等介绍使学生的本课程的知识构架有一个大致的了解，并认识到本课程在整个专业课程体系中的定位和实际意义，以达到拓宽视野，增强知识面，提高兴趣，了解食品包装之现状和发展趋势的目的。 【授课内容】 讲授包装在食品中的重要地位；包装的定义、作用、分类及国内外发展状况；怎样搞好食品包装。【本章重点和难点】 包装的功能；包装与环境及资源的二重性 【思考题】 1、作为一个食品包装工作者，我们应该了解哪些方面的知识 2、包装的定义及分类 3、食品包装在食品工业的重要地位 第二章食品包装用纸材及其制品 【教学目标】通过对纸类包装材料与其容器的包装特性的讲解，要求学生了解纸包装材料及其包装容器制品的种类。掌握常用纸、纸箱之包装性能及适应场合．注意食品用包装纸质材料的卫生与安全。 【授课内容】 第一节纸类包装材料的特性及其质量指标 纸类包装材料的物理性能和机械性能 第二节包装用纸和纸板 瓦楞纸板的包装特性 第三节包装纸箱 瓦楞纸箱优点及其箱型结构 第四节包装纸盒及其它包装纸器 纸盒的种类与选用 【本章重点、难点】 1、纸类材料基本术语（机械力学性能、阻隔性、其他加工使用性能等） 2、常用纸、纸箱之包装性能及适应场合 3、瓦楞纸箱的结构设计 【思考题】 1、纸的包装特性
齐鲁工业大学实习报告 院系名称艺术学院 学生姓名郑文潭 学生学号2 专业班级装潢12-2 指导教师谷林 年月日
实习情况一览表
实习报告 一、实习目的： 一、通过对包装设计课程的实训，基本达到： 二、明白包装的功能; 三、懂得包装在市场上发挥的作用; 四、掌握包装设计的基本技巧(含基础理论、思维方式与表现方法); 五、具有市场的判断能力(观察方法)、反应能力与应变能力; 六、熟知设计方案的实现技术。 七、实习时间：2015年10月26日 八、实习地点： 济南市区各超市卖场 九、实习感受： 包装设计是为企业产品增加市场机会，掌握包装设计各种技巧，具有包装设计对市场的策划能力和左右市场的能力。通过对美的概念的探讨，建立基本设计审美观，探索设计审美基本标准。 参与包装设计的实习过程能使学生 能敏锐的观察现代包装设计的变化与特 征，并能设计出包装多样性和风格变化， 将设计的丰富表现性发挥到最大限度。敏 锐的观察现代包装设计造型功能的变化 与特征，并能设计出多样性的包装容器、 盒体造型;将设计的丰富表现性发挥到最 大限度。掌握系列包装的整体设计过程， 能够独立完成从调研到设计以及市场定位，对一个产品从包装形态的选择到包装方式的设计以及传达一种包装理念有独立的思考;对包装设计认知达到一个初级设计师的标准。
充分达到对系列包装设计的认识与实战，认识到包装设计的时代性、风格性和系列性的作用。 充分达到对包装容器造型、盒体结构设计的认识与实战，认识到包装设计中容器、盒体的功用及低碳包装的发展趋势。 充分达到对包装装潢设计的认识与实战，认识 到包装设计装潢设计的视觉传达功用，利用装潢设 计进行产品的广告宣传和推销产品以及确立品牌的 作用。 充分达到对系列化包装设计的认识与实战，认 识到企业在产品的包装设计中的系列化视觉传达功 用，利用系列化设计进行产品的广告宣传和推销产 品以及确立品牌的作用。 这次是学校给我们安排的为期一周的实习，对 于从来没有过市场调研经验的我来说很是新奇。经 过多次沟通，我们选定了济南市区的银座、大润发及芙蓉街商业区作为的实习地点。这几个商圈基本涵盖了济南主流的商品市场的各个层次的购买意向。这次实习的目的我想主要是结合专业技能，用所学专业的角度，把平时学到的知识运用到实际调研中，了解艺术设计在日常的业务活动，并能学习在市场中对本专业的实际需求，为日后进入社会做好准备，也通过 这次考察意识到自己 学习领域的不足让自 己可以在今后的专业 课程学习中更加明确 努力方向。 通过这一次外出 调研实习，基本的了解 了市场上各类产品的 包装，首先是包装的种 类，在市场中，占有量 最大的包装类型和包装所占的成本比重；了解对于市场来说需求量最大的包装类型。在这一时间里，在过程中体