酒店设计与布局
一、散尾葵——天然的增湿器
二、酒店业的分类
1、按建造地点分类，可分为市区酒店、郊区酒店、风景区酒店、路边酒店，以及车站、港口、机场酒店等。
2、按使用目的分类，可分为旅游酒店、商业酒店、会议酒店、综合大酒店、度假酒店、国宾馆、迎宾馆、娱乐酒店、休疗养酒店、体育酒店等。
3、按经营形式分类，可分为星级酒店、一般酒店、公寓酒店、流动酒店等。
4、按建筑类型分：可分为高层酒店、底层酒店、盒子式酒店、舱式酒店、古建筑酒店、民居式酒店等。
5、按规模大小分：可分为小型酒店、中兴酒店、大兴街店等。
6、按建筑投资费用分：可分为中低档酒店、中档或中上等酒店、豪华型酒店等。
7、按习惯传统分：可分为商业性酒店、长住式酒店、度假性酒店、会议酒店等。
三、2012全球十大酒店集团排名：
1、洲际
2、胜腾
3、万豪
4、雅高
5、希尔顿
6、精选
7、最佳西方
8、喜达屋
9、卡尔森
10、凯悦
四、酒店业的主流发展模式预测有几类？P8-P9
1、主题酒店
2、产权式酒店
3、绿色酒店
4、品牌连锁酒店
5、异化酒店
6、E化酒店
五、1829年在美国波士顿落成的特里蒙特酒店（Tremont)被称为世界上第一座现代化酒店，它为整个新兴的酒店行业确立了明确的标准，可谓是世界酒店历史上的里程碑。
六、酒店设计的内容
1、酒店设计是酒店建筑环境的一个组成部分，凡是为提高建筑空间功能和生
活环境质量而对酒店环境所进行的一切装饰、规划、布置等，均属酒店设计的范畴。
2、酒店设计以酒店环境的分类而言，分为实质环境与非实质环境两种。
（1）酒店实质环境设计
①指酒店建筑自身的构成要素，属于建筑本体的固定形态，如梁、柱、地面等；
②指酒店室内一切固定或活动的家具摆放，包括生活起居、公共活动等方面所需的一切设备设施的布置摆放。
（2）酒店非实质环境设计：
指与室内气氛有关的多种要素，以体现精神品质和营造情调、氛围。它包括酒店室内环境、色彩选配、通风采光、环境绿化和促进视觉美感的设计要素，如墙面、地面的饰面处理。
3、酒店设计的具体工作可以归纳为四个方面：
（1）早期装修
（2）全程设计
（3）后期陈设
（4）再次翻新。
七、酒店设计的原则：
1、环境意识
2、整体设计思想
3、时代特征表现
4、机能性观念
八、整体功能关系
1、相互关系：主次、并列、序列或混合关系。
对策方式体现为树枝、串联、放射、环绕或混合等组织形式。
2、密切程度：密切、一般、很少或没有。
对策方式体现为距离上的远近以及直接、间接或隔断等关联形式。
九、酒店环境条件的调查分析（酒店设计调研工作哪几个方面？）P32
1、地段环境
（1）气候条件：四季冷热、干湿、雨晴和风雪情况。
（2）地质条件：地质构造是否适合工程建设，抗震要求如何。
（3）地形地貌：是平地、丘陵、山林还是水畔等地貌特征
（4）景观朝向：自然景观资源及地段日照、朝向条件
（5）周边酒店建筑：地段内外相关酒店建筑状况
（6）道路交通：现有及未来规划道路及交通状况
（7）城市方位：酒店位于城市的空间方位及联系方式
（8）市政设施：水、暖、电、气、污等管网的分布及供应情况
（9）污染状况：相关的空气污染、噪声污染等状况
根据以上，我们可以得出对该地段比较客观、全面的环境质量评价。
2、人文环境主要考虑以下两点
（1）城市性质和规模：是政治、文化、金融、商业、旅游、交通、工业还
是科技城市，是特大、大型、中型还是小型城市
（2）地方风貌特色：文化风俗、历史名胜、地方酒店建筑。
人文环境为创造富有个性特色的酒店空间造型提供了必要的启发与参考。
3、城市规划设计条件
（1）后退红线限定：限定建筑物在临街方向后退用地红线的距离
（2）酒店建筑高度限定：酒店建筑有效层檐的高度
（3）容积率限定：地面以上总建筑面积与总用地面积之比
（4）绿地率要求：用地内有效绿地面积与总用地面积之比
（5）停车量要求：用地内停车位总量
城市会化设计是酒店建筑设计所必须严格遵守的重要条件之一
十、酒店设计方案的表现：P47
1.推敲性表现：草图表现、草模表现、计算机模型表现
2.展示性表现：绘制正式图前要有充分准备、注意选择合适的表现方法、注意图面构图。
3.计算机模型表现
十一、酒店设计的风格类型
1、古典欧洲风格：文艺复兴式、巴洛克式、洛可可式
2、现代欧式风格
3、中式传统风格:仿古型风格，地方性风格。
4、日式风格
5、个性风格
6、现代主义风格
7、后现代主义风格
8、混合形式风格
9、简约风格
10、多元风格
十二、色光三原色：红色光、绿色光、蓝紫色光。
色料三原色：品红、青蓝、柠黄。
十三、色彩混合的形式：
1.加光混合
2.减光混合
3.中性混合
十四、色彩的三要素：明度、色相、纯度。他们是研究色彩的基础。
十五、被光照的某一面上其单位面积内所接收的光通量称为照度，其单位为勒克斯（lx)。
十六、眩光的控制：
1、当光源处于眩光区之外，即在视平线45度之外，眩光就不严重。
2、遮挡角与保护角之和为90度，被遮挡角的标准各国规定不一，一般为60 度~70度，这样保护角为30度~20度
十七、照明方式
1、间接照明：由于将光源遮蔽而产生间接照明，把90%~100%的光射向顶棚、穹窿或其他表面。
2、半间接照明：将60%~90%的光向天棚或墙上部照射，把天棚作为主要的反射光源，而将10%~40%的光直接照于工作面。
3、直接间接照明：直接间接照明装置，对地面和天棚提供近于相同的照度，即均为40%~60%
4、漫射照明：为了避免天棚过亮，下吊的照明装置的上沿应至少低于天棚30.5~46cm。
5、半直接照明：在半直接照明灯具装置中，有60%~90%光向下直射到工作面上，而其余10%~40%光则向上照射，由下设照明软化阴影的百分比很少。
十八、酒店功能分区
十九、客房的种类和面积标准
1、标准客房：放两张单人床的客房
2、单人客房：放一张单人床的客房
3、双人客房放一张双人大床的客房
4、套间客房按不同等级和规模，有相连通的二套间、三套间、四套间不等，其中除卧室外，一般考虑餐室、酒吧、客厅、办公或娱乐等房间，也有带厨房的
公寓式套间。
5、总统套房包括布置大床的卧室、客厅、写字间、餐室或酒吧、会议室等。酒店的总统套房是星级酒店装饰最豪华的客房，价格昂贵，一般接待的是贵宾级客人。
最大的客房面积50㎡
二十、酒店室内空间类型
1、动态空间和静态空间
2、下沉空间和地台空间
3、虚拟空间和迷幻空间
4、共享空间
5、凹入空间
6、开敞空间和封闭空间
二十一、酒店分类
1、以酒店类型分类的主题酒店：
（1）商务型主题酒店
（2）景区型主题酒店
（3）度假型主题酒店
2、以酒店内容分类的主题酒店：
（1）自然风光主题酒店
（2）历史文化主题酒店
（3）城市特色主题酒店
（4）名人文化主题酒店
（5）艺术特色主题酒店
二十二、硬石酒店 P190 材料分析
迪拜的亚特兰蒂斯酒店 P191 材料分析题
二十三、酒店软装分类方法
1、按使用功能:具有实用价值观和没有实用价值的装饰品
2、按材料
3、按摆放方法:摆件，挂件。
4、按收藏价值:增值收藏品和非增值收藏品的装饰品。
二十四、餐饮
1、数据：
（1）根据空间大小和档次高低不同，人均占有面积为1.0—2.0平方米。
（2）在餐饮空间的桌椅配比构成中，根据一般客流情况，两人桌大约占15%、四人桌大约占60%、六人桌大约占20%、八人桌和十人桌大约占5%。
（3）以圆桌为例，四人台直径大约1000mm、六到八人台直径大约1200—1300mm、八到十人台直径大约1500mm。服务通道宽度900—1300mm。
（4）小型餐厅的客席面积占整个面积的50%左右，中型餐厅的客席面积占整个面积的70%左右，大型餐厅的客席面积占整个面积的65%左右。
（5）餐椅高440—450mm，固定桌桌面高750mm，酒吧固定椅高750mm，吧台高1050mm，（靠服务员一边高为900mm），搁脚板高250mm。
2、功能分类
（1）餐饮功能区：
①门面和出入功能区：包括：外立面、招牌广告、出入口大门、通道等。
②接待区和候餐功能区：主要是迎接顾客到来和供客人等候、休息、候餐的区域。
③用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区。
④配套功能区：配套功能区一般是指餐厅服务的配套设施。
⑤服务功能区：服务功能区也是餐饮空间的主要功能区。主要是为顾客提供用餐服务和经营管理的功能。
(2)制作功能区：是餐饮空间的主要重点功能区，又是整个餐厅食物出品制作的心脏。主要设备有消毒柜、菜板台、冰柜、点心机、抽油烟机、库房货架、开水器、炉具、餐车、餐具等。
（用餐的场所，娱乐与休闲的场所，喜庆的场所，信息交流的场所，交际的场所，团聚的场所。）
3、餐饮空间：通常选用方桌、长方形桌和圆形桌，在自助餐厅和部分西餐厅中还设有柜台式餐桌，通常设置两人台、四人台、六人台和八人台，其中四人台所占比例最大。
4、餐饮空间设计理念原则
（1）主题鲜明、突出特色
考虑因素：①民族性、宗教特点、地域文化
②自然环境、旅游渡假地表性特点
③当地饮食特色
④现代餐饮时尚理念
（2）功能完善、协调方便
考虑的因素：①服务方式
②后厨制作间动线
③顾客数量顾客群特点
④餐厅动线
（3）空间尺度合理
考虑因素：①人体用餐尺度
②上座率
③餐厅服务方式
如用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46M。每个餐桌旁边应留1.2M净宽的通道以便收餐，餐车通过的过道宽度至少需要1.5M，成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。
（4）创造良好的就餐氛围
考虑因素：用餐环境:①轻松
②有趣
③合理的照明
④开敞与私密搭配
（5）注重家具的选择
考虑因素：①餐厅风格
②家具尺度
③餐厅经营方式
如：散座、零点餐厅的餐台要2人台、4人台、6人台、8-10人台综合配备，包房餐厅则以8-10台以上餐台为主，中餐以圆桌为主、西餐厅以长桌为主、日本餐厅则以小桌为主。造型和色彩要与整体装饰风格协调一致，功能上讲究舒适实用。
二十五、客厅空间设计
1、功能空间分类
2、主题客厅设计原则（分类、主题）
二十六、照明设计
1、布局形式
（1）基础照明：指大空间内采用均匀的固定灯具照明，给室内提供最基本的照度，并形成一种格调，不考虑特殊部位的需要，以照亮整个场地而设计的照明。也称一般照明。
（2）重点照明：为突出特点目标或引起视野对于某一部分的注意而对重点部位进行强调性的重点投光。一般重点照明色亮度是基本照明的3~5倍。
（3）装饰照明：为了对室内进行装饰，增加空间层次，营造环境气氛，常用装饰灯具进行照明，强调灯具本身的艺术效果，而照明却是辅助功能。
2、照明方式：根据不同空间对灯光的照度和亮度的需求方式进行分配，照明方式包括以下几种：直接照明、半直接照明、间接照明、半间接照明、漫射照明。
3、照明基本原则
（1）实用性
（2）安全性
（3）经济性
（4）艺术性
4、灯具种类
（1）吊灯：是悬挂在室内屋顶上的照明工具，用作普通照明时，多悬挂在距地面 2.1m处，用作局部照明时，大多悬挂在距地面1—1.8m处。
（2）吸顶灯：直接安装在天花板上的一种固定式灯具，作室内一般照明用，多用于整体照明，办公室、会议室、走廊等地方经常使用。
（3）嵌入式灯：嵌在楼板隔层里的灯具，具有较好的下射配光，灯具有聚光型和散光型两种。
（4）壁灯：是一种安装在墙壁建筑支柱及其它立面上的灯具，一般用作补充室内一般照明，壁灯设在墙壁上和柱子上，它除了有实用价值外，也有很强的装饰性，使平淡的墙面变得光影丰富。壁灯安装高度一般在1.8—2m之间。
（5）台灯：主要用于局部照明。
（6）立灯：又称“落地灯”，也是一种局部照明灯具。
（7）轨道射灯：由轨道和灯具组成的。主要特点是可以通过集中投光以增强某些特别需要强调的物体。
5、照明设计程序
（1）明确照明设施的目的与用途
（2）光环境构思及光通量分布的初步确定
（3）照度、亮度的确定
①照度值的确定
②亮度分布的确定
（4）照明方式的确定
①照明方式的分类：一般照明，分区的一般照明，局部照明，混合照明。
②照明方式的选择。
（5）光源的选择
（6）灯具的选择
①灯具的光特性
②经济性
③灯具使用的环境条件
④灯具的外形与建筑物及室内环境是否协调等。
（7）室内布灯数的确定
（8）灯具的布置
二十七、植物
散尾葵散尾葵每天可以蒸发一升水，是最好的天然“增湿器”。此外，它绿色的棕榈叶对二甲苯和甲醛有十分有效的净化作用。
补充:残疾人（坐轮椅）可使用的电梯厅深度不小于1.5m。
案例分析：P141
酒店设计的内同P15
酒店功能及布置规划 一、酒店功能 合理的酒店功能分区，首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。区域上有合理的划分，又有必要的联系。 酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域，包括酒店大堂、大堂吧、前台接待、休息区域、餐饮、抗体娱乐、会议商务、客房等，凡是宾客活动到的地方都可归属于前台部分。后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分，包括办公、后勤、工程设备等。 在酒店设计中，应围绕前台部分的功能和要求来展开规划和设计。在区域位置的划分和布局上，应优先将前台部分的功能区域放在环境好、流通顺畅、方便的位置上。后台部分的功能区域应尽量放在隐蔽的位置上，前台和后台的关系要能相互 1、大堂的合理布局 酒店大堂是酒店业务活动和宾客集散中心，是酒店文化、身份的象征。大堂是酒店最为重要的部分之一，是酒店规划和设计的重点。 （1）大堂是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供服务项目最多的地方，如礼宾接待、前台接待、办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预定和安排出租车服务、贵重物品保管和行李寄存服务以及客人需求的其他服务，所以大堂的布局一定要精心没计。也着重对酒店大堂的装饰进行设计。 （2）大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于酒店的规模和档次，以及客源市场定位。国家星级饭店《设施设备评定标准》中提出：按客房间数推算大堂面积，每间客房平均不少于0.6、0.8、1.0、1.2㎡四个档次，并规定最低要250㎡，最高400㎡以上不限。一般规模大、档次高和大型会议型的酒店，大堂面积要 （3 堂活动的中心，）通常设置在大堂醒目、视线较好的位置上，造成整个大堂的视觉畅通以便宾客的识别。长度与酒店的类型、规模、客源市场定位有关，一般为8m至12m。大型酒店可达16m，两端不宜封闭，应留一个活动出入口，便于前台人员随时为客人提供个性化服务。总服务台后面要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、存放资料、复印、传真和电脑，销售部也最好设在这里，以便接待业务。面积50至100㎡为宜。贵重物品保险室与总服务台相邻，客人和工作人员分走两个入口，客人入口应尽量隐蔽。大堂经理的位置设在可以看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。 从大门到总服务台的距离应小于到电梯厅的距离，总服务台的功能设置应按照接待、咨询、登记、收银、外币兑换等工作流程排序，总服务台的设备设施（电话、电脑、打印机、扫描仪、磁卡机、验钞机、信用卡授权机、资料抽屉和资料柜等）要满足工作的需要和使用方便、合理、尽量减少不必要的操作流程，提高工作效率，降低工作强度。服务台有站式和坐式两种，无论采用哪种方式，其空间尺度必须以方便宾客和服务、以宾客和服务人员之间的交流为前提。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》对总服务台的空间尺度规定是“有与饭店规模、星级相适应的服务台”，虽然没有明确具体的空间尺度，但还是有一定的参考依据可循的。总服务台与酒店登记和规模有关，应与酒店客房间数成比例关系。 坐式服务台除具备站式服务台的功能外，同时要增加宾客在办理手续时的座椅，并留有一定的面积区域利于方便，因此其占用面积要大些。 （4）礼宾服务包括礼宾台、行李车、雨伞储存架、行李寄存间等。礼宾服务是酒店接待宾客的第一环节。礼宾台设置在大门内侧边，便于及时提供服务、行李寄存、雨伞储存架等，行李寄存室通常设置在礼宾台附近区域，礼宾台区域约占6—10
酒店设计与布局 一、散尾葵——天然的增湿器 二、酒店业的分类 1、按建造地点分类，可分为市区酒店、郊区酒店、风景区酒店、路边酒店，以及车站、港口、机场酒店等。 2、按使用目的分类，可分为旅游酒店、商业酒店、会议酒店、综合大酒店、度假酒店、国宾馆、迎宾馆、娱乐酒店、休疗养酒店、体育酒店等。 3、按经营形式分类，可分为星级酒店、一般酒店、公寓酒店、流动酒店等。 4、按建筑类型分：可分为高层酒店、底层酒店、盒子式酒店、舱式酒店、古建筑酒店、民居式酒店等。 5、按规模大小分：可分为小型酒店、中兴酒店、大兴街店等。 6、按建筑投资费用分：可分为中低档酒店、中档或中上等酒店、豪华型酒店等。 7、按习惯传统分：可分为商业性酒店、长住式酒店、度假性酒店、会议酒店等。 三、2012全球十大酒店集团排名： 1、洲际 2、胜腾 3、万豪 4、雅高 5、希尔顿 6、精选 7、最佳西方 8、喜达屋 9、卡尔森 10、凯悦 四、酒店业的主流发展模式预测有几类？P8-P9 1、主题酒店 2、产权式酒店 3、绿色酒店 4、品牌连锁酒店 5、异化酒店 6、E化酒店 五、1829年在美国波士顿落成的特里蒙特酒店（Tremont)被称为世界上第一座现代化酒店，它为整个新兴的酒店行业确立了明确的标准，可谓是世界酒店历史上的里程碑。 六、酒店设计的内容 1、酒店设计是酒店建筑环境的一个组成部分，凡是为提高建筑空间功能和生
活环境质量而对酒店环境所进行的一切装饰、规划、布置等，均属酒店设计的范畴。 2、酒店设计以酒店环境的分类而言，分为实质环境与非实质环境两种。 （1）酒店实质环境设计 ①指酒店建筑自身的构成要素，属于建筑本体的固定形态，如梁、柱、地面等； ②指酒店室内一切固定或活动的家具摆放，包括生活起居、公共活动等方面所需的一切设备设施的布置摆放。 （2）酒店非实质环境设计： 指与室内气氛有关的多种要素，以体现精神品质和营造情调、氛围。它包括酒店室内环境、色彩选配、通风采光、环境绿化和促进视觉美感的设计要素，如墙面、地面的饰面处理。 3、酒店设计的具体工作可以归纳为四个方面： （1）早期装修 （2）全程设计 （3）后期陈设 （4）再次翻新。 七、酒店设计的原则： 1、环境意识 2、整体设计思想 3、时代特征表现 4、机能性观念 八、整体功能关系 1、相互关系：主次、并列、序列或混合关系。 对策方式体现为树枝、串联、放射、环绕或混合等组织形式。 2、密切程度：密切、一般、很少或没有。 对策方式体现为距离上的远近以及直接、间接或隔断等关联形式。 九、酒店环境条件的调查分析（酒店设计调研工作哪几个方面？）P32 1、地段环境 （1）气候条件：四季冷热、干湿、雨晴和风雪情况。 （2）地质条件：地质构造是否适合工程建设，抗震要求如何。 （3）地形地貌：是平地、丘陵、山林还是水畔等地貌特征 （4）景观朝向：自然景观资源及地段日照、朝向条件 （5）周边酒店建筑：地段内外相关酒店建筑状况 （6）道路交通：现有及未来规划道路及交通状况 （7）城市方位：酒店位于城市的空间方位及联系方式 （8）市政设施：水、暖、电、气、污等管网的分布及供应情况 （9）污染状况：相关的空气污染、噪声污染等状况 根据以上，我们可以得出对该地段比较客观、全面的环境质量评价。 2、人文环境主要考虑以下两点 （1）城市性质和规模：是政治、文化、金融、商业、旅游、交通、工业还
酒店设计与布局 题型：一、填空题二、选择题（单项10*2 8道关于数据）三、简答题 四、画图（房间/菜单）五、材料分析题（3小题） 1、散尾葵——天然得增湿器 2、酒店业得分类 按建造地点分类，可分为市区酒店、郊区酒店、风景区酒店、路边酒店，以及车站、港口、机场酒店等。 按使用目得分类，可分为旅游酒店、商业酒店、会议酒店、综合大酒店、度假酒店、国宾馆、迎宾馆、娱乐酒店、休疗养酒店、体育酒店等。 按经营形式分类，可分为星级酒店、一般酒店、公寓酒店、流动酒店等。3、2012全球十大酒店集团排名： 1、洲际 2、胜腾 3、万豪 4、雅高 5、希尔顿 6、精选 7、最佳西方 8、喜达屋 9、卡尔森10、凯悦 4、酒店业得主流发展模式预测有几类？ （1）主题酒店 （2）产权式酒店 （3）绿色酒店 （4）品牌连锁酒店 （5）异化酒店 （6）E化酒店 5、1829年在美国波士顿落成得特里蒙特酒店（Tremont)被称为世界上第一座现 代化酒店。 6、酒店设计得内容 酒店设计：就是酒店建筑环境得一个组成部分，凡就是为提高建筑空间功能与生活环境质量而对酒店环境所进行得一切装饰、规划、布置等，均属酒店设计得范畴。 酒店设计以酒店环境得分类而言，分为实质环境与非实质环境两种。 酒店实质环境设计内容包括两个方面，一就是指酒店建筑自身得构成要素，属于建筑本体得固定形态，如梁、柱、地面等；二就是指酒店室内一切固定或活动得家具摆放，包括生活起居、公共活动等方面所需得一切设备设施得布置摆放。酒店非实质环境设计内容，就是指与室内气氛有关得多种要素，以体现精神品质与营造情调、氛围。它包括酒店室内环境、色彩选配、通风采光、环境绿化与促进视觉美感得设计要素，如墙面、地面得饰面处理。 酒店设计得具体工作可以归纳为四个方面：早期装修、全程设计、后期陈设与再次翻新。 7、酒店设计得原则： （1）环境意识（2）整体设计思想（3）时代特征表现（4）机能性观念8、整体功能关系 （1）相互关系：主次、并列、序列或混合关系。对策方式体现为树枝、串联、放射、环绕或混合等组织形式。 （2）密切程度：密切、一般、很少或没有。对策方式体现为距离上得远近以及直接、间接或隔断等关联形式。 9、酒店环境条件得调查分析（酒店设计调研工作哪几个方面？）——材料分
酒店功能布局设计参考 摘要合理的功能布局和最佳的流程设计是一个酒店盈利的基石，室内设计师在酒店方案设计阶段要与业主沟通，充分地进行市场调查，根据不同的酒店类型，恰当地进行功能布局与流程的合理设计，以最大的发挥酒店的社会和经济效益。 关键词酒店、市场调查、功能、流程、经济效益 随着我国经济持续快速发展，人民生活水平显著提高，国际间交流合作亦不断扩大，我国酒店业面临着大好的发展局面，呈现出勃勃生机。但是，酒店的发展随同科技的发展从诞生那天起一刻都没有停止过。一个好的酒店设计也应与时俱进，不断创新。从宏观而言，一个酒店大的功能布局当然包括譬如选址，确定酒店的类别，规模等问题，本文仅就酒店室内硬件设计方面的合理性提出探索建议，与同行商榷、指正。 1、合理的功能布局和流程是酒店盈利的基石 从事酒店的同行们面临着一个矛盾：在业主那里拿到图纸从事方案设计时业主的土建已成定局，要么功能混乱，动静不分，要么电梯数量不够，客人和后勤流线交叉，要么客房面积太小，洗手间面积不够……，给后期的设计工作带来挑战。试想酒店功能布局和交通流线都不合理的设计如何能使一个酒店运筹有序、方便管理、高效节约？因此，一个合理的功能布局和流程设计是一个饭店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。
2、方案设计时首先要做好市场调查，对酒店进行恰当的定位 国内很多酒店的建设方或投资者，在建造前几乎都没有聘请有关建筑设计、酒店管理顾问公司和资深的酒店设计师进行会审咨询，也几乎没有进行科学的市场调查和分析。加之我国建筑设计与室内设计的脱节，因此，众多酒店在市场定位、功能规划方面都存在问题，所以，室内设计介入后，要辅助业主进行市场的分析和调查。所谓市场调查，主要了解所在城市的旅游市场情况，如每年有多少旅游者来这里，这些旅游者中境外来的国际旅游者有多少?境内来的国内旅游者有多少?不同种类的各有多大比例?同时要了解，现有饭店的情况，如现有多少家饭店，客房数是多少?这些饭店是什么档次的，经营情况如何? 最好还能了解一些餐饮业和娱乐场所的情况。确定酒店的类别，分析其是商务酒店、会议展览酒店或是休闲度假酒店。不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设计与功能布局均有所区别。比如：入住商务酒店的团体客人，他们常以会议、专业联会、销售、培训为主，一般留宿2-4晚，大多为男性，客人对单床，双床无过多要求，而入住的单个客人一般留宿1~2晚，这种客人从事商务活动的较多，而且喜欢客房是单人床且有浴室和工作区。入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。因此，设计师通过市场的调查，可以了解目标市场的具体需要和顾客们的选择特点。总体说来，商务客人喜欢单人间，会议、团体客人喜欢双人间，休闲旅游客人可以多人住一个房间。设计师必须针对具体情况对酒店客房进行
酒店厨房设计布局设计说明 厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？ 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。 二、冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五*度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24 摄氏度以下。 三、如何确认洗碗的位置是否合理？如何确认洗碗的位置是否合理？洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则，使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外，洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒的过程中，一方面又餐具进入，另一方面，又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确，无迂回交叉的位置是合理的。反之，为不合理的。粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？ 四、粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。粗加工间内程序应是从污到洁污过程，所以应特别注意洁污分线和避免加工后的洁污倒流。工作过程中产生的大量废弃物等垃圾的运送路线不能与洁净物流线混淆。因水产品及禽类易于细菌感染，最好将其与蔬菜类粗加工分隔开。即设置荤食品加工间与蔬食品加工间。操作间是将经过粗加工的各种副食原料，分别按照菜肴或冷荤需要进行称量、洗、切、配菜过程，成为待进一步加工的生食半成品，在继续送往热灶间加工成成品。粗加工间与操作间独立分间设置。从原料至成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方，当采用明沟排水，便于清洁与疏通。带有油腻的排水，应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26 度以下。厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施？ 五、厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施？厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间，一般用备餐间来作为过渡空间，可通过设置双道弹簧门；出菜屏风；拐角玄关等方法有效地解决隔音、隔热、隔味等问题，还可避免就餐客人对厨房的透视。合理地设计排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量于油烟，确保厨房内空气流通无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。厨房内应有一定的负压值，使厨房产生的油烟、气味不会往餐厅逃逸、以达到隔热、隔味的效果。 六、厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施 厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施？及灶台如何采用有效的通风厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩）、抽风机（离心风机、轴流风机等）、排烟凤管、
酒店设计说明 设计主旨： 本案设计自始至终严格按照委托方提供的相关资料进行空间功能的分配和人员的安置，在满足其空间装饰，布局合理、空间协调的前提下、也充分利用到了绿色环保的新意识，使其设计空间美观、大方、造型新颖。同时也能体现出贵公司的企业形象。 设计中本着以下几点意识： 1、现代意识，体现其装修的时代特征，追求时尚的审美情趣和办公空间完美结合。 2、文化意识，体现相应的企业文化与地域的文化特色性。 3、环保意识，追赶全球生态发展的大趋势，当地材料与新型环保材料的应用。 4、智能意识，做可持续发展的典范，从用材和空间的利用上体现智能化发展的特色。 5、科学意识，采用科学先进的声、灯光等分析系统，达到科学节能。 设计基本原则： 1、充分坚持委托方已确定的理念、风格，并坚持原定的功能空间的完整性。 2、结合空间的造型，对空间进行调整，以确保空间充分利用的可行性，并保证美观自然的效果。 3、结合新型材料的特性，对空间所用材料的优化组合，在兼顾风格和环保的同时，充分考虑到装饰用材的模数化标准，
争取“材尽其用”，最大限度满足经济性的要求。 4、在空间造型中我们考虑了承重、灯光照度、消防安全、通风要求、声学传播等要求，不仅美观而且具有一定的科学依据。 设计风格：现代简约 本案中，在经过设计师的认真研讨后，结合实际，针对空间的不同功能和地域性，从实际用途和审美艺术的双重角度出发，注重细节对原有建筑的完善的同时，因形就势，因物巧施。在注重功能的前提下，从审美的角度进行合理科学的设计，对室内材料和造价的充分考虑，我们制定出以下方案：现代简约、不同空间的材料和风格争取达到统一，材料上使用环保、新型、节能的现代材料。 一、外观设计 外观设计秉承了节能、科技、绿色、环保、现代的十字方针，利用虚体与实体的穿插、对比、突出了建筑的体量感，使外观在视觉上更加挺拔，更有力度，在细部的处理上，更加注重于整体的协调与互补性，即达到了美观的效果，又体现了实用性。即保持原有的建筑风貌又体现出节能环保和现代的办公空间。 二、大厅设计 大厅设计以现代、简约、环保为依据，顶部天花造型与地面地花遥遥相呼应，为空间增添了几分现代的装饰美感，地面铺贴800*800的抛光砖，再加以深色的石材地花，给人以美观、简洁、大气、更具有耐磨易清洁等特性。墙面使用大面积的米黄石材与局部造型的搭配，在加以现代电子屏幕的结合，使整个空间象征出了陕西陕化煤化工有限公司的企业形象与特征。 三、二楼过道 起伏庄严的顶部造型，着力塑造现代、简洁、大气的空间感，米黄色石材的墙面，配以800*800的抛光砖，营造出了
花园式酒店室内设计布局原则 在酒店设计中，一般室内设计中占据着重要的地位。酒店室内的家具一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。除了直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提练，保留其神韵，这种经过简化和改良的现代花园式家具，在大空间的酒店中得到了广泛应用，而正宗明清式样的家具则更多地应用于小型雅间当中。家具在室内空间中由于其面广量大，常常成为重要的视觉要素，因此在室内设计的初步阶段就应对家具的造型或设计进行充分的考虑。一般来讲，家具的形式和色彩基本决定了酒店室内设计的基调。
1照明与灯具在花园式酒店设计的照明设计，在设计过程中应在保证环境照明的同时，更加强调不同的酒店就餐区域进行局部重点照明。通常进行重点照明的方法有两种：(1)与环境照明相同的灯具进行组合，形成局部密集，从而产生重点照明。这种方法常常应用于空间层高偏低，以及较为现代的花园式酒店设计中。2(2)利用中式宫灯进行重点照明。这种方法常结合顶棚造型，将灯具组合到造型中。这种方法适合于较高的空间，以及较为地道的花园式酒店设计。这种传统中式宫灯应根据空间的高低来确定选用竖向还是横向的灯具。另外，宫灯在酒店大堂中的数量要恰当，不宜过多，否则，会造成零乱之感。 注意事项
在酒店设计过程中不管是何种灯具的选择都应充分注意到其显色性。显色性不好，会影响到食物的色彩，造成变色，从而影响顾客的食欲。一般说来，白炽灯的显色性比较适合于酒店餐饮中，也可以在以白炽灯为主的基础上，在一些走道部分，运用少量节能灯，与白炽灯相间隔，达到既注意显色性，又节约能源。酒店中切忌用彩色光源。 在酒店设计中，一般室内设计中占据着重要的地位。酒店室内的家具一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。除了直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提练，保留其神韵，这种经过简化和改良的现代花园式家具，在大空间的酒店中得到了广泛应用，而正宗明清式样的家具则更多地应用
第一章设计 现代设计包括了现代工业、商业、公共事业、环境等得造性计划,它就是一种现代物质文明、艺术与科学相结合得产物。设计就就是通过符号把计划表示出来。Design最初为图案。 图案就是设计得基础,设计最初须通过图案表示出来。图案所包含得美学价值，也就是设计得要求与它得艺术价值。 内容:空间形象设计、装修设计、陈设设计、物理环境设计。（实质与非实质环境） 设计性质:从属性、环境性、空间性、设计性、工程性、综合性。 原则:分类原则-设计原则（环境意识、整体设计思想、时代特征表现、机能性观念） 特点:审美意识从一般得建筑空间转向时空环境(三度空间+时空环境=四度空间）,强调人得参与与体验; 审美层次从形式美感转向文化意识,从过去得一般创造气氛提高到对风格得追求、意境得创造; 强调联系与重点得把握，注重功能组合、意境得创造与周围环境得联系;创造手法为一切皆为我所用。 第二章西方建筑风格 古希腊五种柱式:多立克柱式、爱奥尼柱式、科林斯柱式、复合柱式、塔司干柱式。 三种基本柱式区别:多立克:比例粗壮，柱高=５、5D;爱奥尼:柱高=8D；科林斯：柱高＝10Ｄ。 多立克柱头就是简单而刚挺得倒立圆锥台,爱奥尼柱头就是精巧柔与得涡卷。 多立克柱身凹槽轴交成锐利得棱角,共20个;爱奥尼得棱上还有一小段圆面,共24个。 古罗马得公共建筑:斗兽场、浴场、剧场、凯旋门。 古罗马得公共浴场:卡拉卡拉浴场 劵拱技术:混凝土筒形拱与穹顶———十字拱顶 柱式得发展与定型:塔司干,特点就是柱身无柱糟,复合柱就是爱奥尼与科林斯混合而成得。 古罗马得凯旋门特点:形体高大、进深较厚、威武雄壮。代表作:泰塔凯旋门、赛维鲁斯凯旋门、君士坦丁凯旋门。 拜占庭建筑:宗教建筑39５年建筑等级最高艺术性最强,建筑代表。穹顶与集中式形制 实例:君士坦丁堡得圣索菲亚大教堂 哥特式建筑:12-15世纪以法国为中心,创造了一种以高耸结构为特点,其形象高耸入云得建筑,称之为哥特式建筑。在此建筑中集中了十字拱、骨架劵、三圆心尖拱、尖劵、扶壁等得做法,创造了一种完美得结构体系与建筑艺术形象。 （一）结构特点:1、减轻拱顶得重量及侧推力;2、使用独立得非劵作为传递屋顶侧推力得结构构件。(二)其她特点:1、从建筑得内部瞧,淘汰了以前沉重、厚笨得承重墙，取而代之得就是近似框架式得结构,窗子占满了支柱之间得整个面积。 2、大量使用玻璃墙,面积很大,并用各色玻璃在窗子上镶嵌出带有圣经故事得图案。主色调不但变化，从蓝到红到紫,逐渐由深到浅,从暗到明,玻璃从小到大,图案内容由繁到简。 哥特式建筑代表：巴黎圣母院、英格兰林肯大教堂、科隆大教堂、米兰大教堂。 现代主义建筑特点:严格遵循功能主义得原则，追求理性、简洁、隐语、粗犷得造型。“玻璃幕墙，光光得四壁”成为现代主义建筑与室内设计得独特语汇与风格特征。如:赖特设计-－流水别墅--主人考夫曼。维特鲁威《建筑十书》 后现代主义风格特征:讲求文脉与多样化,追求人情味;崇尚并运用隐喻,大胆运用装饰。 代表建筑:汉斯、霍拉因得奥地利旅游代理店,休林珠宝店;［美］迈可、格雷夫斯得汉马柱大厦; 矶崎新得美国奥兰多、迪斯尼大厦,日本北九洲国际会议会场。 罗伯特、文丘里：建筑就是装饰起来得掩遮物。《建筑得复杂性与矛盾性》 第三章中国古建筑及室内装饰手法简介 明清时代定型得屋顶式样：庑殿顶、歇山顶、悬山顶、风火山。 装修手法:主要采用木装修,包括:隔扇门窗、屏风、落地罩、博古架等。这些装修一般可移动,使室内空间灵活机动,可有机地组织空间。 装饰手法:木装修大量使用图案,图案得造型与西方迥异,程式化地体现了人们对于美好、富庶、吉祥得向往与追求。图案借助于象形、会意、谐音等手法,由此构成艺术语言。 第四章室内设计与人得心理特征得关系 室内设计与人得认识特点：两事物得差别越大/活动得对象与新奇得对象/稀有得东西/人们感兴趣得东西容易被感知。室内设计如何体现人们得情感与意志：引人联想得环境。 联想就是一种心理现象即曾被某一对象引起过情感反应得人,在类似与人相关条件得刺激下,同样会回忆起以往得经历,并由此产生一定得情感。联想包括接近联想、类似联想、对比联想。
现代酒店功能布局与流程设计 一个好的酒店设计也应与时俱进，不断创新。从宏观而言，一个酒店大的功能布局当然包括譬如选址，确定酒店的类别，规模等问题，本文仅就酒店室内硬件设计方面的合理性提出探索建议，与同行商榷、指正。 1、合理的功能布局和流程是酒店盈利的基石 从事酒店的同行们面临着一个矛盾：在业主那里拿到图纸从事方案设计时业主的土建已成定局，要么功能混乱，动静不分，要么电梯数量不够，客人和后勤流线交叉，要么客房面积太小，洗手间面积不够……，给后期的设计工作带来挑战。试想酒店功能布局和交通流线都不合理的设计如何能使一个酒店运筹有序、方便管理、高效节约？因此，一个合理的功能布局和流程设计是一个饭店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。 2、方案设计时首先要做好市场调查，对酒店进行恰当的定位 国内很多酒店的建设方或投资者，在建造前几乎都没有聘请有关建筑设计、酒店管理顾问公司和资深的酒店设计师进行会审咨询，也几乎没有进行科学的市场调查和分析。加之我国建筑设计与室内设计的脱节，因此，众多酒店在市场定位、功能规划方面都存在问题，所以，室内设计介入后，要辅助业主进行市场的分析和调查。所谓市场调查，主要了解所在城市的旅游市场情况，如每年有多少旅游者来这里，这些旅游者中境外来的国际旅游者有多少?境内来的国内旅游者有多少?不同种类的各有多大比例?同时要了解，现有饭店的情况，如现有多少家饭店，客房数是多少?这些饭店是什么档次的，经营情况如何?最好还能了解一些餐饮业和娱乐场所的情况。确定酒店的类别，分析其是商务酒店、会议展览酒店或是休闲度假酒店。不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设 计与功能布局均有所区别。比如：入住商务酒店的团体客人，他们常以会议、专业联会、销售、培训为主，一般留宿2-4 晚，大多为男性，客人对单床，双床无过多要求，而入住的单个客人一般留宿1~2 晚，这种客人从事商务活动的较多，而且喜欢客房是单人床且有浴室和工作区。入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。 因此，设计师通过市场的调查，可以了解目标市场的具体需要和顾客们的选择特点。总体说来，商务客人喜欢单人间，会议、团体客人喜欢双人间，休闲旅游客人可以多人住一个房间。设计师必须针对具体情况对酒店客房进行规划，合理的布置以达到其目的。 在客房的设计中，设计师还需研究市场情况，确定理想的设备和设计风格。同样，酒店中餐饮的规划布局也至关重要，设计前一定要做好市场考察，尽量同酒店的经营者共同制定具体的经营方案。比如会议酒店，早餐需要量大，酒店通常都设一个大餐厅提供三餐服务，同时至少设一个特色餐厅。而较偏远的度假酒店，游客在酒店停留 时间较长，一般在酒店用三餐，除了有二、三个餐厅外，还应设一些室外休息室，像早餐露台、泳池房的快餐店，还可设烧烤等休闲餐饮。因此，设计师需按照酒店的类型、结账方式以及需要的娱乐设施设计出不同酒店餐厅的氛围、功能和布局来。
浅析酒店建筑的规划设计与功能布局 伴随着经济以及建筑业新结构、新材料、新技术的飞速发展，为现代酒店的建筑空间、环境塑造提供了前所未有的自由度。酒店建筑的设计从满足物质功能走向同时满足物质、精神功能的新阶段。目前来说，很多酒店大多注重外观的设计，力求酒店奢华漂亮，而忽略了酒店的实用性，没有针对酒店进行功能布局。本文以呼和浩特香格里拉酒店为例，对酒店的规划设计和功能布局进行浅要分析。 标签：酒店建筑；规划设计；功能布局 1、前言 酒店规划设计是一门涉及多项学科的专业技术，包括了从建筑规划到酒店的功能布局。从经营定位到服务流程，以及高雅的格调、独特的风格等等。其中。功能布局对酒店至关重要。然而。目前我国有些酒店的建筑设计和改造工程只关心建筑本身如何漂亮、气派。至于酒店内部功能布局是否合理、是否对经营有利却考虑不多。给国家、企业和投资者造成不可挽回的损失和遗憾。要想实现酒店的更进一步发展，应对酒店进行科学的布局和规划，从而使其成为重要标志性建筑。 2、酒店规划设计要点 2.1酒店选址 酒店选址是规划设计过程中首先要面临的问题，正确的选择酒店位置就等于成功了一半，因而酒店选址至关重要。通常来讲，酒店应选择在人口密集、交通便利的市中心、火车站、机场、码头等地区。酒店选址不同也决定了酒店的服务类型不同，商务型酒店适宜选择在交通较为发达的市中心商务地带，这里人口较为密集，四通八達，适合商务谈判。香格里拉酒店交通状况：内蒙古大学距离酒店3公里；王府井百货距离酒店0.5公里；维多利购物中心距离酒店0.5公里；大昭寺距离酒店2公里；新华广场距离酒店1.95公里；呼和浩特白塔机场距离酒店25公里；呼和浩特火车站距离酒店5公里。 2.2酒店定位 酒店在选址之后，还要根据当地的实际特点和市场环境条件进行清晰的定位。通常来说，酒店定位包括市场定位、功能定位和文化定位等三个方面的定位。市场定位是指酒店应把握市场的方向，合理的确定市场客户群，拉动人群进行消费。功能定位是指酒店应结合自身和当地的实际特点，确定自己是何种类型的酒店，为什么类型的人服务等。文化定位是指酒店应树立自己的文化品牌，打造自己的文化内涵。因此，酒店应明确自己的服务目标和发展方向，利用自己的优势和特点进行科学合理的定位。酒店还应明确当前市场的发展方向，根据市场的实
酒店设计与布局 一、 散尾葵一一天然的增湿器 二、 酒店业的分类 1、按建造地点分类，可分为市区酒店、郊区酒店、风景区酒店、路边酒店， 以及车站、港口、机场酒店等。 2、按使用目的分类，可分为旅游酒店、商业酒店、会议酒店、综合大酒店、 度假酒店、国宾馆、迎宾馆、娱乐酒店、休疗养酒店、体育酒店等。 3、按经营形式分类，可分为星级酒店、一般酒店、公寓酒店、流动酒店等。 4 、按建筑类型分：可分为高层酒店、底层酒店、盒子式酒店、舱式酒店、古 建筑酒店、民居式酒店等。 、按规模大小分：可分为小型酒店、中兴酒店、大兴街店等。 、按建筑投资费用分：可分为中低档酒店、中档或中上等酒店、豪华型酒店 、按习惯传统分：可分为商业性酒店、长住式酒店、度假性酒店、会议酒店 1、2012全球十大酒店集团排名: 1、 洲际 2、 胜腾 3、 万豪 4、 雅高 5、 希尔顿 6、 精选 7 、最佳西方 8、 喜达屋 9、 卡尔森 10、 凯悦 四、酒店业的主流发展模式预测有几类？ P8-P9 1、 主题酒店 2、 产权式酒店 3、 绿色酒店 4、 品牌连锁酒店 5、 异化酒店 6、 E 化酒店 五、1829年在美国波士顿落成的特里蒙特酒店（Tremont ）被称为世界上第一座 现代化酒店，它为整个新兴的酒店行业确立了明确的标准， 可谓是世界酒店历史 上的里程碑。 六、酒店设计的内容 1、酒店设计是酒店建筑环境的一个组成部分，凡是为提高建筑空间功能和生 活环境质量5 6 等 。 7
而对酒店环境所进行的一切装饰、规划、布置等，均属酒店设计的范畴。 2、酒店设计以酒店环境的分类而言，分为实质环境与非实质环境两种。 （1）酒店实质环境设计 ①指酒店建筑自身的构成要素，属于建筑本体的固定形态，如梁、柱、地面等； ②指酒店室内一切固定或活动的家具摆放，包括生活起居、公共活动等方面所需的一切设备设施的布置摆放。 （2）酒店非实质环境设计： 指与室内气氛有关的多种要素，以体现精神品质和营造情调、氛围。它包括酒店室内环境、色彩选配、通风采光、环境绿化和促进视觉美感的设计要素，如墙面、地面的饰面处理。 3、酒店设计的具体工作可以归纳为四个方面： （1）早期装修 （2）全程设计 （3）后期陈设 （4）再次翻新。 七、酒店设计的原则： 1 、环境意识 2 、整体设计思想 3 、时代特征表现 4 、机能性观念 八、整体功能关系 1、相互关系：主次、并列、序列或混合关系。 对策方式体现为树枝、串联、放射、环绕或混合等组织形式。 2、密切程度：密切、一般、很少或没有。 对策方式体现为距离上的远近以及直接、间接或隔断等关联形式。 九、酒店环境条件的调查分析（酒店设计调研工作哪几个方面？）P32 1 、地段环境 （1）气候条件：四季冷热、干湿、雨晴和风雪情况。 （2）地质条件：地质构造是否适合工程建设，抗震要求如何。 （3）地形地貌：是平地、丘陵、山林还是水畔等地貌特征 （4）景观朝向：自然景观资源及地段日照、朝向条件 （5）周边酒店建筑：地段内外相关酒店建筑状况 （6）道路交通：现有及未来规划道路及交通状况 （7）城市方位：酒店位于城市的空间方位及联系方式 （8）市政设施：水、暖、电、气、污等管网的分布及供应情况 （9）污染状况：相关的空气污染、噪声污染等状况 根据以上，我们可以得出对该地段比较客观、全面的环境质量评价。 2 、人文环境主要考虑以下两点 （1）城市性质和规模：是政治、文化、金融、商业、旅游、交通、工业还
酒店整体布局设计指南
目录 1.酒店地处的位置和周边环境 (3) 2.酒店交通条件 (3) 3.停车场 (4) 4.前庭布局 (5) 5.大堂的功能布局 (5) 6.酒店总体绿化 (6) 7.酒店标志 (7) 8.大堂通道 (7) 9.客用电梯间和服务电梯间 (8) 10.前台接待处 (8) 11.团体接待处 (9) 12. 礼宾部及行李房 (9)
一、酒店地处的位置和周边环境 1.商务酒店宜建在城市的商务区和商业区。 2.远离商务区和商业区的酒店，应有较方便的交通网络支持。 3.选址宜比邻交通主干道，方便来往机场和车站。 4.附近有较成熟的商业楼宇群。 5.度假式酒店宜建在风景区或有自然风光、大型人造景观的地区。 二、酒店的交通条件 酒店内部交通的设计，为步行的客人、乘车客人、内部运输和员工通 行分别设计专用通道。 1.正门有环回车道连接市政道路，形成独立进口和出口。 2.门口应有足够空间供车辆临时停泊上下客，而不影响正常车辆通行。 3.门口有供出租车临时停车候客的位置。 4.正门口有人行通道连接市政人行道。 5.从市政道路到酒店入口的人行道，应可供轮椅顺利通行。否则必须 有专用通道供轮椅进出酒店。 6.有独立的后勤通道连接市政道路，供送货、运送垃圾和员工通道用。 7.酒店有独立商业楼的,应有独立的道路连接市政道路。
8.酒店内部的道路，必须足够宽阔让消防车辆通行和作业。 9.内部道路的路面材料必须符合道路安全的防滑标准。 10.进入酒店内部车路口，应有车速限制标志。接近酒店门口的车路应 有减速坡。 三、停车场 酒店经营和星级评定都需要足够量的停车位。合理布局停车场，可 充分利用空间，减少营运成本。 1.酒店应自备足够的停车位。一般设在酒店地下层或附楼。 2.根据国家旅游局星级评定标准，自备车位数量高于客房总数的40%， 在硬件评分中可得8分，高于客房总数15%，可得6分，低于15% 的，不评分。 3.从酒店经营实际出发，也应配备足够的停车位置，必须考虑配备适 当数量的大巴停车位。 4.停车场的设计要配合车场收费系统、保安系统的要求。进出口尽可 能设置在同一个位置，以使保安监控和收费在同一个点。 5.收费系统使用电子计时收费系统。 6.进出口有电动栏闸、减速坡、限速和限高标志。 7.车场内按照标准画线，车路有方向指示。 8.监控系统能全面监视车场内的情况，进出口必须有不间歇监控录像。
渤海大学文理学院 调查报告 题目酒店设计的风格在生活中的应用完成人姓名王宗环 系别艺术系 专业美术学艺术设计 班级08级3班 指导教师孙晶晶 完成日期2011年4月
酒店设计艺术性 王宗环 (渤海大学文理学院艺术系) 随着我国经济的发展，酒店业也进入了一个迅猛发展的阶段。主要就高层酒店的设计中存在的状况做出浅析，以期为高层酒店的设计人员提供有益的借鉴。 随着我国经济的发展，酒店业也进入了一个迅猛发展的阶段。我国在酒店设计的研究上也取得了骄人的成绩。但是，随着加入WTO以后，我国的酒店设计研究已经不能跟随经济发展的和国际酒店业发展的步伐。本文主要就高层酒店的设计中存在的状况做出浅析，以期为高层酒店的设计人员提供有益的借鉴。 在当今商品化的社会里，我们已经无法以人种阶级和国度之类标准，来分析今天的酒店设计了。酒店的建筑与室内设计领域中反映出来的设计风格的多元化。这个事实我们不得不下这样的结论-它是折中主义作风的大本营。无论从纵向还是横向看，按我理解，酒店设计几乎是设计领域的大百科全书。细到可以研究地毯纹样，洁具款式，还可以研究交通规划，室外环境、外墙材料。可以毫不含糊地说，一个设计成功的酒店就可以看作建材，工业产品的展销场馆。实际上，酒店业兴衰与酒店设计的多元化反映了某地区或国度经济实力以及它的文化兼容性程度。下面来分几个方面来谈谈高层酒店的设计中的状况。 一、高层酒店设计的地域性特色
作为现代人，我们常常会遇到自己所熟悉的地方和环境不复存在的情景，这是一种文明丧失了其具有独特的识别性与集体的社会结构的现象。然而，现在一些建筑与设计师却采用低级的拼凑方法，妄图体现别的地域的特色，这是不现实的。普敦在对建筑的地域性做出分析时指出，有意识有良知的建筑应该强调场址对建筑的决定作用，反对那种刻意对别的地域建筑进行模仿的行为，要强调它的建筑因素，而不能只是单纯的外形服务。此外由于自然环境的优秀和民族气息的浓厚。高层酒店设计还应最大化的将当地居民的文化继承下来，但是对空间的放大还要经过精致调整，使使用者在居住过程中能够对当地的本土文化产生认同感。 例如，在空间组织上，东南亚有很多将传统的以自然为本的思想应用到高层酒店的设计中去。许多酒店的建筑以庭园来组织建筑，各个功能房间以百合花池，莲花池隔开，铺着木地板的连廊如桥一般将它们接起来。设计营造的景观是很奇妙的，在内穿行起来感觉很不错。还有，在巴厘岛，有很多酒店使用了巴厘亭，这种简陋的设施却并没有影响高层酒店的设计特色，相反却吸引了大批高层游客来此度假住宿。而今天，在酒店设计中，他们还将巴厘亭发展曾为按摩院，酒吧，书房等，适应高层人士的需求。 二、高层酒店设计中的功能布局原则浅析 高层酒店的设计中，功能布局一般要遵循以下原则： 首先，确定酒店的主题，并依据主题进行设计。同时还必须从满足宾客需要出发，方便客人的活动。从这角度讲，酒店的功能布局就
-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 酒店功能布局与设计规范 一、功能布局传统酒店设计的功能比较简单，仅仅是喝酒、聊天、聚会，在设计中更多注重的是风格和特色。 空间因地制宜，可大可小，材料多就地取材，具有较浓厚的地方特色。其面积一般不会太大，室内布置相对朴实亲切。空间布局一般分为吧台和坐席两大部分，也有的适当设 置了站席。此外还配备有酒库。 现代酒店设计不仅包含了上述空间功能和布局方式，还在原有的功能中加入了更加多样的新元素。很多现代酒店拥有完善的主题空间，摆脱了单纯餐饮要求，更追求精神上的享受。其占地面积相对更大，功能更多，与之配套的功能分区也更完备。在对这种综合性大型酒店空间的设计中，要根据具体情况具体设计，空间分隔要尤为注意，适当地把大空间分隔成多个小空间，可以使客人感到亲切和舒适。 常见空间分区： (1)人口空间(引导空间、形象墙等)； (2)人流区； (3)顾客坐席区(散座区、卡座区、豪华卡座区、吧座区等)； (4)包间区(半封闭的观演包间、全封闭的独立包间、卡拉0K包间等)； (5)控制台(总体控制音响、灯光等控制设备的操作区)； (6)服务台(制作间、吧台、收银台等)； (7)卫生间等。 二、设计规范 酒店空间是一个具有很强包容性的空间。各种不同风格的设计手法都可以灵活自如地运用其中，创意得到充分的独特展现。因此，酒店设计的角度很大，发挥的空间也很大。但是在一 ---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------