易县绿泽农林果种植有限责任公司5000吨气调果蔬保鲜库项目
可行性报告
易县绿泽农林果种植有限责任公司
二○一七年三月
目录
第一章总论 (3)
第二章项目背景与发展概况 (6)
第三章市场需求预测 (10)
第四章建设方案 (11)
第五章建设条件与厂址选择 (13)
第六章工程技术方案 (17)
第七章环境保护 (31)
第八章节能分析 (32)
第九章企业组织与劳动定员 (36)
第十章项目实施进度建议 (37)
第十一章投资估算与资金筹措 (38)
第十二章财务评价 (41)
第十三章社会效益分析 (44)
第一章总论
1.1 项目名称及承办单位
1.1.1 项目名称
绿泽农林果5000吨气调果蔬保鲜库项目
1.1.2 项目承办单位
承办单位：易县绿泽农林果种植有限责任公司
法人代表：龙洋电话：0312-*******
易县绿泽农林果种植有限责任公司成立于2012年7月，注册资金5000万元，是省级扶贫龙头企业。公司以绿泽农现代生态农业园区为依托，紧紧围绕产业增效、农民增收的目标，凭借优良的自然资源条件，把发展易县优质无公害果品种植、加工、销售、生态旅游和扶贫开发工作有机结合起来。通过优质果品的种植、生产、加工、销售和休闲生态旅游产业高度融合，走出了一条林果生产、果品储藏加工、生态休闲旅游产业推动扶贫的新路子。
1.1.3 项目拟建地点
易县梁格庄镇石门店村
1.2 研究工作范围
a、对项目的产品品种、质量、生产规模及市场销售情况进行分析和预测。
b、对产品生产工艺路线及主要设备选择的先进性、可靠性、合理性提出论证意见。
C、对建厂地点选择、原料供应、场址条件进行分析论证。
d、对项目的“三废”治理和环境保护措施进行论证。
e、对项目的工程量及实施进度计划安排提出建议。
f、对项目的企业组织定员提出设想方案。
g、对项目的投资进行估算。
h、对项目投产后的经济效益进行分析预测。
1.3 推荐方案与研究结论
1.3.1 市场需求分析预测
本项目为气调果蔬保鲜库建设。随着人们生活水平的不断提高，绿色保鲜果品深受越来越多的消费者青睐，因此市场前景乐观，产品具有较强有竞争力。
1.3.2 产品方案与生产规模
a、建设规模
项目拟占地面积20亩，冷藏库总有效容积22000m3、储存量为5000吨，年贮存周转果品产品20000吨(常规周转量)
b、产品方案
气调果蔬保鲜库年周转量预测表
1.3.3 总投资
项目总投资1650万元，其中：固定资产投资1450万元（建安工程费600.03万元，主要设备购置费702.75万元，工程建设其它费用15.4万元，预备费用131.82万元），流动资金200万元。
1.3.4 主要技术经济指标
表1-1 主要技术经济指标表
1.3.5 研究结论
a、本项目利用绿泽农林果现代生态园区出产的果品及周边山区丰富的果品资源，开展果品入库保鲜业务，变资源优势为经济优势，符合国家产业政策和当地经济发展的需要。
b、生产技术先进、可靠、配套公用工程设施有保障。
c、财务评价指标比较处理、投资效果较好。
1.4 存在问题及解决办法的建议
本项目原料资源充足，符合国家产业发展政策，应尽快抓紧项目实施。
第二章项目背景与发展概况
2.1项目的发起和缘由
易县是山区大县，山场面积占80%以上，素有“七山一水二分田”之称。项目地适宜栽植苹果、李子、柿树、桃、杏树、梨、核桃、板栗等各种果树，特别是苹果、柿子、樱桃、李子、桃、树莓生长在无污染的广大山区，适应性强、分布广、产量高，品质极佳。例如：2014年易县柿果年产量16万吨，占易县果品总产量的75%。梁格庄镇、西山北乡、狼牙山镇是易县林果主产区，其中精品柿果产量达1万吨。冷藏保鲜库建设，可在果品生产旺季，低价收购果品，冷藏保鲜，在淡季开始反季节销售，由于这一时期果品价格同旺季相比差价极大，因此即给冷藏保鲜企业带来了丰厚的利润，又提高了果农的经济收入，填补了这一季节的地产果品市场空白，为地方农民增收，发展农村经济、建设美丽乡村起到积极推动作用。
综上所述，建设冷藏保鲜设施、实施果品产品储藏增值，提高果品附
加值，将增加果农经济收入，获得高额利润。该项目建设对巩固扩大本地果品周转和公司上海、哈尔滨、齐齐哈尔等国内市场及扩大对俄罗斯出口，增加易县果品的份额。因此，利用当地果品资源优势建立果品气调库势在必行。
2.2 项目建设背景
党中央、国务院十分重视“三农”工作，提出要增加农民收入，促进社会和谐发展。我省是果品生产大省、大力发展果品深加工是大势所趋。《河北省人民政府办公厅转发省商务厅等部门关于进一步扩大农产品出口实施意见的通知》（冀政办［2006］31号）明确指出，各地要充分发挥本地资源和和区域优势，选准市场定位和切入点，确定主攻方向和重点，大力发展特色农业项目。
易县地处京、津、保腹地，太行山东麓，华北平原西北边缘，总面积2534平方公里，总人口56万。全县宜林山场面积达240万亩，占全县总面积的63%，有可供开发山地、滩地100万亩，宜种植各种果树和用材林，果林面积达到42.8万亩，山区、丘陵中草坡总面积180万亩。易县地处太行山东麓，属北温带半干旱东部大陆性季风气候，年平均降水量512毫米，平均气候12℃，年平均相对湿度60%，光照充足，全年无霜期200天。梁格庄镇是全县的林果没有工业“三废”污染，而且，地处梁格庄镇的易县绿泽农现代生态农业园区是易县的林果精品示范区，较适宜果品的生产种植，符合绿色果品等的种植要求。
项目承办单位建有优质果品生产基地，有稳固的销售渠道，项目单位经过几年的探索运营，在特色果品种植、贮运、销售等方面建立了成熟有
效的经营模式和销售网络优势。项目的实施有利于特色绿色果品种植产业的发展，对增加当地群众收入、实现脱贫致富、形成特色产业链将起到强力带动作用。
2.3项目建设的必要性
2.3.1 存在收获时节卖果难问题
果品是季节性产品，秋节收获时分，产品大量囤积、销售拥堵，导致市场价位相对较低；由于果品销售相对集中，容易造成卖不掉、“丰收果贱—果贱伤农”的现象，伤害种植户利益。而随着水果种植面积的不断扩大，总产量的不断提高，时令销售市场已逐步饱和化，这就给水果的储存、加工和销售等带来了新的挑战。
2.3.2水果深加工产业发展需要
易县绿泽农林果种植有限责任公司2015年以来被评为“保定市现代农业园区”、“保定市无公害食品生产基地”、“河北农大产学研三结合教育基地”、“保定市化肥农药零增长示范基地”。作为保定市现代农业龙头企业，以种植基地为依托，新上了6000t/a果品深加工项目，需完善配套果品分拣、保鲜冷藏设施。由于果品加工所需的原果受季节性制约，不能长期稳定供应。加之目前项目区域及周边地区缺少大型保鲜储存设施，水果附加值难以凸显，种植户收入得不到进一步的提高，经济效益不明显，这就为果品保鲜提供了市场，气调保鲜冷库的建设，可大大提高林果销售、贮运能力，实现企业获利、农民增收、生态经济发展的多赢局面。
2.3.3反季节果品的大量需求
随着人民生活水平的不断提高，对高档果品需求与日俱增，对反季节、超时令、高档稀特有果品的需求尤为突出。因此，建设保鲜库，大量储存鲜果可以满足这些需求。
2.3.4项目实施是发展果品产业化的需要
建设高标准保鲜冷库是解决果品市场信息滞后、销路不畅、增产不增收等问题的有效途径，通过销售与公司签订协议的农户和广大种植户果品，有效增加了农民收入。
通过建设果品保鲜冷库，进行优质水果的产后贮藏保鲜，大大增加了农产品的贮藏保质期，调节了供求平衡，提高了农产品的附加值。建设果品气调保鲜库改变了传统的贮藏方式，提高了水果主产区果品保鲜贮藏水平，增强了市场竞争力，对于促进当地果品产业的发展具有积极的促进作用。
项目的实施既可安置农村剩余劳动力，又可改变当地农户的种植经营方式，加快果品产地市场形成产、供、销一条龙运营模式，进一步加快果品产业化、市场化进程，增加农民收入，建设美丽乡村。因此建设保鲜冷库是必要的、可行的。
第三章市场需求预测
3.1 市场前景分析
目前当地果品以当季消费、外地具有保鲜能力的商家购买、简易短时间储存为主，经济效益收效甚微。保鲜库可将水果品储存反季节销售，反季节果品市场潜力极大而且价格比当季高一倍，对于促进当地林果产业发展，实现农民增长增收具有重要作用。
目标消费群近期主要是附近大中城市的消费人群，远期可进入上海、哈尔滨、长春等国内大中城市市场，这些城市人口多、市场需求量较大和集中。
3.2 竞争优势分析
公司在储存技术上有保证，项目所在地环境好、无污染，产品来源严格按照国家有关标准进行生产。公司拥有健全完善的销售网络，保鲜储存反季节销售是市场急需发展的，因而能够收到较高的效益。
国内绿色、有机食品需求每年高于10%的速度增长。公司果品基地主要以种植有机果品为主，是国际国内果品种植发展方向，具有极大的发展潜力。
第四章建设方案
4.1 产品方案和建设规模
项目拟占地面积20亩，其中：冷藏库总有效容积22000m3、储存量为5000吨，年贮存周转果品产品20000吨(常规周转量)，配套果品分检车间600m2。
表4-1果品贮存周转量方案表
4.2 主体建筑结构与布局
本项目保鲜冷藏库建筑工程主要为钢结构库体，采用聚氨酯保温板隔热保温层，建筑工程包括保鲜库主体建筑群及相关配套设施。
4.3 建设标准和产品标准
气调库作为一组特殊的建筑物，其结构既不同于一般果品冷藏库，也不同于一般民用和工业建筑，应有严格的气密性、安全性和防腐隔热性。其结构应能承受得住自然界的风、雨、雪以及本身的设备、管道、水果包装、机械、建筑物自重等所产生的静力和动力作用。气调库是在传统果品冷库的基础上逐步发展起来的，与一般冷库有许多共同之处，又有许多不同点。同时还应能克服由于内外温差和冬夏温差所造成的温度应力和由此而产生的构件变形等，保证整体结构在当地各种气候条件下都能够安全正常运转。
本项目建成单层建筑，层高7米。建筑设计中充分考虑气调库的安全性、良好的气密性。
4.4 工艺技术方案
鲜果品在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例，降低果品呼吸作用以减少营养物质的消耗。通过减少环境中呼吸作用所必须的氧气含量以及低温贮藏即可实现尽可能降低呼吸强度的目的，使果品在较长期的贮藏期里能较好地保持原有天然质地、风味和营养。
4.5 建设主要内容
4.5.1 设备方案
1、制冷系统：中小型气调库的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统，以氟利昂R22作制冷剂，库内冷却方式为制冷剂通过蒸发器冷却，冷风机均匀散热。
2、温度传感器的配置：一个设计良好的气调库在运行过程中，可在库内部实现小于0.5℃的温差。
3、气调设备
(1)制氮机。目前在气调库上采用的制氮机主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。
(2)二氧化碳脱除机。二氧化碳脱除装置分间断式（通常称的单罐机）和连续式（通常称的双罐机）两种。
(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种：即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。
(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式。
4.5.2 建筑方案
气调库由单层建筑群体组成，主要包括气调间、机房、泵房、循环水池、及卫生间、月台、停车场、临时堆场和配套果品分拣车间等。
第五章建设条件与厂址选择
5.1项目选址
5.1.1易县自然资源优势
易县地处京、津、保腹地，太行山东麓，华北平原西北边缘，总面积2534平方公里，山区、丘陵面积占80%以上，总人口57万人。全县宜林山场面积达240万亩，占全县总面积的63%，有可供开发山地、滩地100万亩，宜种植各种果树和用材林，果林面积达到42.8万亩，山区、丘陵中草坡总面积180万亩。全县境内流域面积大于200平方公里的河流有北易水、中易水、拒马河、瀑河、漕河，有大型水库2座、中型水库2座、小型水库13座，总库容4.57亿立方米。县境内交通便利，京昆、张石、荣乌高速，112国道、京赞线、京原铁路等国省干线纵横交汇，易定、易黄、京赞等公路网四通八达。易县县委、县政府依托资源优势，以“建设京南生态旅游文化名城”为目标，区域特色经济正以较快的速度发展。
5.1.2石门店村地理位置
易县位于保定市西北部，处于京、津、保金三角地带，距北京115km、天津185km、保定市中心53km，虽属山区县，但是交通条件十分便利。本项目选址在保定市易县梁格庄镇石门店村。石门店村地处于易县城区以西，距县城6km，高速公路和省道、县道交通体系发达，果品运输十分便利。5.2 建设条件
5.2.1 环境条件
1.位置优越
项目地周边1km无污染源和潜在污染因素，位于国道112线以北2km。
2.气候温和
属温带季风型大陆气候，为半干旱地区，春季降水较少，空气干燥；夏季热而多雨；秋季天高气爽，气候宜人；冬季寒冷干燥，降雪较少；年主导风向为东北风，平均风速为1.9米/秒。较为适合种植苹果、柿子、桃、李子等果树。
年平均气温 11.9℃；
历年极端最高气温 39.6℃；
历年极端最低气温 -25.1℃；
年平均相对温度 60%；
年平均降水量 512.3mm；
历年最大积雪厚度 26mm；
历年最大冻土浓度 68mm；
历年平均蒸发量 1707.1mm；
年平均雷暴日数 31.2天；
年平均大雾日数 21.5天；
地震烈度 7°
3.水质优良
项目地拟配套机井1眼，总出水量为≥40吨/小时；饮用水经化验，各种微生物、化学成份和矿物含量都符合国家标准。
4.交通便利
气调保鲜冷藏库位于国道112线以北，路网四通八达，交通十分便利。
5.电力充足
易县是全国农村初级水电电气化县，有小水电站7座，总装机容量2.529万千瓦。全县境内有500KV超高压线路4条，220KV变电站1座，110KV变电站4座，市属县管35KV变电站1座，市属35KV变电站1座，县属35KV 开关站1座，35KV变电站14座。10KV配变2620台；10KV配电线路1736KM，0.4KV线路4358KM，电力供应稳定。场区需安装1000KVA配电变压器2台，引入电压380/220V，电力充足，供电有可靠保障。
5.2.2 原材料供应的可靠性
保定市易县、顺平、满城等县是林果大县，尤其是近年来，随着山区综合开发力度不断加大，农业产业结构调整步伐大大加快，林果业规模、果品产量逐年增加。易县将林果业确定为发展“三农”主导产业，林果规模的逐步扩大，苹果，李子、桃、樱桃，杏、葡萄、山楂等果品的产量将逐年增多。
易县绿泽农林果种植有限责任公司建设的绿泽农现代生态农业园区位于梁格庄镇。2012年7月启动，规划面积1.5万亩，涵盖下黄蒿、中黄蒿、
塔洼、北石门、石门店、王贾庄等六个行政村。公司本着生态建园、科技兴园、旅游活园、产业强园的原则，规划种植优质苹果7000亩，核桃2000亩，樱桃500亩，葡萄1200亩，育苗300亩，种植旅游观光花草3500亩，发展智能设施农业200亩。开发建设3年以来，已投资2.5亿多元，流转山场、荒滩和土地10800亩。栽植优质苹果5500亩，樱桃500亩，核桃300亩，葡萄200亩，培育种苗2500亩，开山整地700亩，客土垫地600亩，打机井17眼，架设输电线路1.8万米，建蓄水池10座，修筑高标准园区道路3万米。因此，本项目每年所需果品原料的供应有可靠保障。
5.3 对拟建厂址的综合评价
a、场址所处环境良好、交通便利。
b、当地水、电资源丰富，原料来源十分便利、可靠，适合本项目建设。
c、场区地势平坦，建设用地不需平整，有利于节省工程投资。
综合所述，该场址是本项目较为理想的场址。
第六章工程技术方案
6.1 建筑组成
本项目新建气调保鲜冷藏库为组合板式冷库。这种冷藏库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
气调库组成由单层建筑群体组成，主要包括冷冻机房、泵房、循环水池及配套月台、果品临时堆放场等
6.2 生产技术方案
6.2.1 生产规模与产品方案
生产规模：冷藏库总有效容积22000m3（储存量为5000吨) (分成20个单库，每4个单库为1个单元，共5个单元)，年果品周转量20000吨。
6.2.2 质量标准
本项目入库贮存的果品产品色泽新鲜，无机械损伤，无病虫斑点和色斑。贮存期应保持无干瘪失水和腐烂现象，糖分、硬度、酸度、VC含量等指标与新采摘时无较大差异。
6.2.3 生产技术方案的选择
a、工艺生产技术：
果品保鲜贮藏方法有两个主要途径，即死体贮藏法和活体贮藏法：前者主要采用速冻技术和真空冷冻干燥技术来达到贮藏和保鲜果品的目的，该方法能源消耗量大，产品的运输和销售过程需要冷链贮存设备，且对于
本项目拟贮存果品产品的外观品质和口感均有较大的损伤。
果品贮藏温度升高，果品的吸吸作用、蒸腾作用、水解作用、后熟老化作用等等都加强，并且缺氧呼吸的比重增大，一些果实的跃变高峰提早出现，贮藏保鲜周期将大大缩短。贮藏环境中相对湿度的高低一方面影响到果品的蒸腾作用，另一方面也影响到微生物的活动。从蒸腾作用防止萎蔫皱皮的角来说说，应保持高湿度；但空气湿度越高，越有利于微生物活动，也就越容易引起果品腐烂发病。此外，空气的组成对于果品贮藏产生还会较大的影响。普通空气约含氧21%，二氧化碳0.03%及氮78%，其他成分不足1%，改变空气的组成，适当降低氧的分压或适当增高二氧化碳的分压，都的抑制植物体呼吸强度、延缓后熟老化过程、抑制水分蒸发、抑制微生物活动等作用。控制适当的气体组成，即使温度较高，也有明显的减少损耗、延长贮藏期的效果。由此可见，果品贮藏保鲜质量的好坏主要取决于果品所处的环境----即温度、湿度和气体成分。
根据果品贮藏过程中本身的吐故纳新作用和老化特点，人为相应地调节空气的组成、温度和湿度，用低氧和高二氧二碳浓度来抑制乙烯的产生和乙烯的生理作用，就可以达到阻滞被贮藏果品的衰败及保鲜的效果。这就是本项目拟采用的气调冷藏保鲜法的原理。
气调冷藏保鲜法是当代最先进的可广泛应用果品保鲜技术之一，是工业发达国家果品保鲜贮藏的重要手段。它贮藏量大、贮藏期长、贮藏品种多且贮藏质量好，代表着当今果品贮藏设施的发展方向和主流，与一般空气条件相比，气调贮藏具有如下优点：
1、可降低果品产品的呼吸强长：通过适当降低空气中氧的含量，增加
二氧化碳的含量可抑制果品的代谢作用和碳水化合物的消耗速度：如香蕉在20℃的温度条件下，在正常空气中的呼吸强度比在氧含量3%和二氧化碳含量5%的空气中高近5倍。
2、可降低产品对于乙烯作用的敏感性：乙烯是植物成熟的催化剂，二氧化碳的存在与乙烯的作用是密切相关的，高二氧化碳浓度延缓了乙烯对于成熟的刺激作用。
3、可延缓叶绿素的寿命：气调保鲜的明显好处是可以阻止叶绿素的损失或降解。如，在正常空气中，苹果28天后就变黄了，而在5%--10%氧，10%--15%二氧化碳中，苹果114天仍然是青绿色的。
4、可减慢果胶的变化：二氧化碳对于原果胶的水解和分解具有抑制作用，保持了较高的全果胶含量，降低了果品产品的变软速率。
5、可抑制微生物作用和防治虫害：无论是高浓度的二氧化碳还是低浓度的氧对于大多数微生物的生长都具有抑制作用，同时，对于存在于果品中的害虫又具有致死作用。
综上所述，本项目果品保鲜生产技术方案拟采用具有较高科技含量的、成熟可靠且效果良好的气调冷藏法。
b、设备选择方案
本项目果品保鲜贮藏的关键设备拟由沈阳谷轮公司引进德国关键技术制造，其它辅助设备由沈阳谷轮国产设备配套。这样的设备组合方案，即能减少一次性投资，又保证了设备的先进性及产品的质量。
6.2.4 生产方法、工艺流程和主要设备选择
a、生产方法简述
本项目的生产原料收购到厂，经计量后，进行品质检验。然后装入周转箱，送入气调库中，根据不同果品的贮存要求，调节库中的温度、湿度和气体成分，进行保鲜贮存。在贮存过程中对于环境参数（温度、湿度、气体成分）进行适当监控，并做出修正和调整。贮存期满后，果品产品出库，经检验合格后，装箱销售。包装材料为专用纸箱。
b、工艺流程简图