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2011年高考生物试题分类汇编——《选修1：生物技术实践》部分 1、（11年新课标卷）【生物——选修1：生物技术实践】 有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题： ⑴在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。 ⑵纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即和。 ⑶为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力。 ⑷通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。 、 【答案】 ⑴原油选择 ⑵平板划线法稀释涂布平板法 ; ⑶强。 ⑷干热灭菌法高压蒸汽灭菌法火焰
2、（11年山东卷）（生物—生物技术实验） 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。 / （1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过___________除去其中的固体杂质。 （2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或____________接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是_______________。实验前需对超净工作台进行____________处理。 （3）培养基镇南关的尿素可为乳酸菌A生长提供______________。 （4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。 } 答案：（1）压榨过滤 （2）稀释涂布平板法（或稀释混合平板法）高压蒸汽灭菌锅消毒 （3）氮源越慢 （4）直径（或大小）
课题2 腐乳的制作 （一）旁栏思考题 1.你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？ 答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格 地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。 2.王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？ 答：盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。 3.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？ 答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。 用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。 4.吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？ 答：“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生 长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的 “体”，使腐乳成形。“皮”对人体无害。 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 （一）旁栏思考题 1.为什么含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶？ 答：酸奶的制作依靠的是乳酸菌的发酵作用。 抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长，因此 含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。 2.为什么日常生活中要多吃新鲜蔬菜，不吃存放时间过长、变质的蔬菜？ 答：有些蔬菜，如小白菜和萝卜等，含有丰富的硝 酸盐。当这些蔬菜放置过久发生变质（发黄、腐烂） 或者煮熟后存放太久时，蔬菜中的硝酸盐会被微生 物还原成亚硝酸盐，危害人体健康。 3.为什么泡菜坛内有时会长一层白膜？你认为这层白膜是怎么形成的？答：形成白膜是由于产膜酵母的繁殖。酵母菌是兼 性厌氧微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气 含量也很丰富，适合酵母菌繁殖。 （二）练习 2.答：果酒的制作主要利用的是酵母菌的酒精发酵，果醋 的制作利用的是醋酸菌将酒精转变为醋酸的代谢，腐乳的制作利用的主要是毛霉分泌的蛋白酶等酶类，泡菜的制作利用的是乳酸菌的乳酸发酵。 传统发酵技术都巧妙地利用了天然菌种，都为特定的菌种提供了良好的
人教版高中生物选修一练习题（含答案） 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是 A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料 B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液 D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是 A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是 A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（） 【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）
选修1—1 闫春亮 一、选择题：（每小题5分,共50分） 1.已知P ：2＋2＝5，Q:3>2,则下列判断错误的是（ ） A.“P 或Q ”为真，“非Q ”为假； B.“P 且Q ”为假，“非P ”为真 ； C.“P 且Q ”为假，“非P ”为假 ； D.“P 且Q ”为假，“P 或Q ”为真 2.在下列命题中，真命题是（ ） A. “x=2时,x 2－3x+2=0”的否命题； B.“若b=3,则b 2=9”的逆命题; C.若ac>bc,则a>b; D.“相似三角形的对应角相等”的逆否命题 3.已知P:|2x －3|<1, Q:x(x －3)<0, 则P 是Q 的（ ） A.充分不必要条件； B.必要不充分条件 ； C.充要条件 ； D.既不充分也不必要条件 4.平面内有一长度为2的线段AB 和一动点P,若满足|PA|+|PB|=8,则|PA|的取值范围是( ) A.[1,4]; B.[2,6]; C.[3,5 ]; D. [3,6]. 5. 函数f(x)=x 3－ax 2－bx+a 2,在x=1时有极值10，则a 、b 的值为（ ） A.a=3,b=－3或a=―4,b=11 ； B.a=－4,b=1或a=－4,b=11 ； C.a=－1,b=5 ； D.以上都不对 6.曲线f(x)=x 3+x －2在P 0点处的切线平行于直线y=4x －1，则P 0点坐标为（ ） A.(1,0); B.(2,8); C.(1,0)和(－1,－4); D.(2,8)和(－1,－4) 7.函数f(x)=x 3－ax+1在区间（1,+∞）内是增函数，则实数a 的取值范围是（ ） A.a<3 ； B.a>3 ； C.a ≤3； D.a ≥3 8.若方程1522 2=-+-k y k x 表示双曲线，则实数k 的取值范围是（ ） A.2
高中数学选修1-2课后习题答案
高中数学选修1-2课后习题答案 第Ⅰ卷选择题共50分 一、选择题(本大题共10小题，每题5分，共50分，每小题给出的4个选项中，只有一选项是符合题目要求的) 参考公式 1.在画两个变量的散点图时，下面哪个叙述是正确的( ) A 预报变量在x轴上，解释变量在y轴上 B 解释变量在x轴上，预报变量在y轴上 C 可以选择两个变量中任意一个变量在x轴上 D 可以选择两个变量中任意一个变量在y轴上 2.数列2,5,11,20,,47, x…中的x等于（） A 28 B 32 C 33 D 27
3.复数2 5 -i 的共轭复数是（ ） A i +2 B i -2 C -i -2 D 2 - i 4.下面框图属于（ ） A 流程图 B 结构图 C 程序框图 D 工序流程图 5.设,,a b c 大于0，则3个数：1a b +，1b c +，1 c a +的值( ) A 都大于2 B 至少有一个不大于2 C 都小于2 D 至少有一个不小于2 6.当132< 处理处理 得病32 101 133 不得病61 213 274 合计93 314 407 根据以上数据，则( ) A 种子经过处理跟是否生病有关 B 种子经过处理跟是否生病无关 C 种子是否经过处理决定是否生病 D 以上都是错误的 8.变量x与y具有线性相关关系，当x取值16,14,12,8 时，通过观测得到y的值分别为11,9，8,5，若在实际问题中，y的预报最大取值是10，则x的最大取值不能超过( ) A 16 B 17 C 15 D 12 9.根据右边程序框图，当输入10 时，输出的是（） A 12 B 19 C 14.1 D -30 参考答案 第一章 电与磁（A 卷） 一、1. B 2. C 3. C 4. D 5. C 6. A 7. A 8 A 9. D 10 B 二、 11. 错误 错误 错误 错误 正确 正确 12. 1910 6.1??库，181025.1?个 13. 310?Wb 14．（1）电源、铝盘、导电液组成闭合电路，铝盘中有沿半径方向的流向边沿的电流，在磁场中受到安培力作用而转动。根据左手定则，铝盘会逆时针转动。 （2）改变电源的正负极或改变蹄形磁铁的南北极。 第一章 电与磁（B 卷） 1. B 2. B 3. D 4. C 5. A 6. A 7. D 8. A 9. D 10. C 二、11.（1）避免电路发生短路 （2）．圆圈 （3）．发生改变；圆圈 （4）． 磁场 （5）．顺时针方向 （6）．奥斯特 12.19106.1?? C ；18105.2?个 13. T 2100.4?? 14．（1）等离子体束通过磁场时，等离子体束中的正电荷和负电荷都要受到洛伦茲力的作用而偏转。由于正、负荷受到的洛伦兹力的方向相反，所以，正、负电荷会分别积聚在两金属板上。 （2）正电荷聚集在B 板上，负电荷聚集在A 板上，所以，通过R 的电流方向是由下至上。 第二章 电磁感应与电磁场（A 卷） 一、1. D 2. A 3. B 4. A 5. C 6. D 7. B 8 B 9. B 10 A 二、11（1）微波；因为同步卫星在大气层的上方，为减小微波能量的损耗，应采用微波来传输信号。（2）微波；因为此电磁波的波长大约为3m 。 12、0.25A ；0.1A ；0.35A 。 13、0.8Wb ；12.8Wb/s ；12.8V 。 14、（1）线圈B 下降，磁通量发生变化，B 中产生感应电流。由于超导线圈的电阻极小，故电流极大而且几乎不会减小，使列车受到向上的安培力与重力，二力平衡，处于悬浮状态。 （2）由于列车处于悬浮，摩擦阻力几乎没有。 （3）空气阻力是制约列车进一步提速的重要因素，空气阻力随速度的增大而增大。 第二章 电磁感应与电磁场（B 卷） 一、1. D 2. A 3. D 4. C 5. B 6. D 7. D 8 B 9. A 10 C 二、11（1）静止；（2）向左匀加速运动，因为b 受到恒定的安培力的作用。 12（1）逆时针转动；（2）风吹动杯转动，带动磁体转动，引起线圈磁通量周期性的变化， 第一部分微生物的利用 实验1大肠杆菌的培养和分离 1.如何操作才能尽量避免呗杂菌污染？ （1）规范操作，符合灭菌原则：培养基、实验用具等严格灭菌 在无菌室，超净工作台上操作，在酒精灯旁操作，手、实验服等（2）减少操作时间 （3）控制培养条件：PH、温度等 2.在培养后如何判断是否有杂菌污染？ （1）观察菌落形态、大小等 （2）鉴别培养基：伊红美兰 （3）显微观察形态、结构等 （4）染色观察等 3.进行恒温培养时为什么要将培养皿倒置？ 防止水蒸气凝结成水滴，从培养皿盖上滴落培养基表面并扩散，导致菌落间相互影响，不能形成单菌落，达不到实验目的。 4.实验完成后，接触过细菌的器皿应如何处理？ 先高压灭菌后再洗涤，废弃物经高压灭菌后再抛弃。 5.如果分离的是转基因的大肠杆菌，如何保证不被普通的大肠杆菌污染？配置选择培养基，（如含抗氨苄青霉素的培养基），筛选出转基因工程菌。 实验2分离以尿素为氮源的微生物 1.为什么要用琼脂糖代替琼脂配制固体培养基？ 琼脂是未被融化的混合物，内含一定量的含氮化合物。如果用琼脂固化培养基，会为细菌提供一定量的非尿素类氮源，这样会在尿素固体培养基上产生大量以非尿素为氮源的细菌，不利于以尿素为氮源的而细菌的筛选，故而用经纯化的琼脂糖而不用琼脂作固化剂。 2.有脲酶的细菌在生态稳态上起什么作用？ 如果土壤中有许多尿素，在自然界较高温度下会被水解，水解后的氨使土壤变成碱性，氨与其他阴离子物质如SO2- 4、CO2- 3、NO- 3等形成化合物，则会使土壤板结。有脲酶的细菌使植物废弃物和动物尸体分解，并利用了所形成的氨，有利于自然界中氮的循环。 3.有脲酶的细菌菌落周围为什么有着色的环带出现？ 细菌向胞外分泌脲酶，使培养基中中的尿素分解，尿素分解后产生氨，氨为碱性，酚红在酸性环境中为黄色，在碱性环境中变为红色。培养基中的酸碱指示剂产生颜色变化（变红），标志着攒脲酶水解尿素的作用，从而证明这一菌株可以以尿素为氮源。红色环状区域的大小代表脲酶活性的强弱和含量的多少。红色区域越大，表明菌株利用尿素的能力越强。 4.与全培养基上的菌落数比较，为什么尿素培养基上只有少数菌落？ 实验3观察土壤中能水解纤维素的微生物 1.本实验为什么不用滤纸，而用卷烟纸？ 木质素可抑制纤维素酶的活力。卷烟纸通常不含有木质素，因木质素所含的苯酚类物质对人体有害。当然，质量差的卷烟纸不一定不含木质素。我们用铝制崩溃法测定纤维素酶活力，也取得了良好的结果，因为化学分析用的无灰滤纸也不含木质素。滤纸有输送及吸水性好于卷烟纸的优点，更易于被纤维素酶作用，因此，没有质量好的卷烟纸时，也可用无灰滤纸进行实验。严格不含木质素的纸，也可防止产生木质素酶的菌的作用，这种作用会影响观察结果。 高中生物选修《生物技术实践》课后题答案和提示 专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作 一、课题目标 说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。 二、课题重点与难点 课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。 课题难点：制作过程中发酵条件的控制。 三、基础知识分析 （一）果酒制作的原理知识要点：1. 酵母菌的兼性厌氧生活方式；2.发酵需要的适宜条件； 3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。 （二）果醋制作的原理 知识要点：1.酒变醋的原理；2.控制发酵条件的作用；3.制醋所利用的醋酸菌的来源。 四、实验案例制作葡萄酒和葡萄醋 建议将实验安排在秋季的9月或10月进行。在这段时间内进行实验，有如下优点：（1）正值收获季节，葡萄的价格便宜，品种多样；（2）此时葡萄上的酵母菌数量多且生活力强，发酵酿酒的效果好；（3）温度适宜，发酵现象非常明显。实验的具体操作步骤如下：1.对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。2. 取葡萄500 g，去除枝梗和腐烂的子粒。3. 用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，注意不要反复多次冲洗。4. 用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入发酵瓶中（装置参见教材图1-4b），或将葡萄打成浆后，用洁净的纱布过滤至发酵瓶中，盖好瓶盖。如果没有合适的发酵装置，可以用500 mL的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超过塑料瓶总体积的2/3。5. 将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。6. 由于发酵旺盛期CO2的产量非常大，因此需要及时排气，防止发酵瓶爆裂。如果使用简易的发酵装置，如瓶子（最好选用塑料瓶），每天要拧松瓶盖2～4次，进行排气。7. 10 d以后，可以开始进行取样检验工作。例如，可以检验酒味、酒精的含量、进行酵母菌的镜检等工作。8. 当果酒制成以后，可以在发酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后将装置转移至30～35 ℃的条件下发酵，适时向发酵液中充气。如果找不到醋酸菌菌种或醋曲，可尝试自然接种，但效果不是很好。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶口盖上纱布，以减少空气中尘土等的污染。 五、课题成果评价 （一）果酒的制作是否成功 发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。如果实验结果不理想，请学生分析失败原因，然后重新制作。 （二）果醋的制作是否成功 首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。此外，还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。 六、答案和提示：（一）旁栏思考题 1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？答：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。 4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？ 答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。 （二）［资料］发酵装置的设计讨论题：请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似巴斯德的鹅颈瓶。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。 （三）练习2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。3.提示：需考虑厂房、设备投资、原材料采购、工人人数及工资、产品种类、生产周期、销售渠道、利润等问题。 课题2 腐乳的制作 一、课题目标 以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件。 二、课题重点与难点 课题重点：说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作。 课题难点：在实践中摸索影响腐乳品质的条件。 三、基础知识分析 知识要点：相关的微生物，如毛霉等在腐乳制作中的作用。 教学建议：教师可以利用关于腐乳制作方法的传说，结合旁栏思考题，组织学生讨论，认识微生物的发酵作用，总结腐乳制作的大致过程。 四、实验案例 《唐诗宋词元散曲》模块考试详细答案 1．【解析】选A。本题考查归纳内容要点、概括中心意思的能力。题干是要求“对本文主旨的概括”，因此，这就要求选项的表述角度必须得是站在全文的角度，否则就是“答非所问”。A项对应原文第一段，为“引论”部分，提出全文的中心观点，是从全文的角度来谈的，正确；而其他三项只是针对某一段，是“分论”，不是站在全文的角度，犯了以偏概全的毛病，因而错误。 2．【解析】选C。本题考查筛选并整合信息的能力。C项张冠李戴，根据文章第四段，“调理心情”是指做事要避免“懈”和“乱”，其中“懈”是指“苟且心理”，“乱”则是指“心情不平”；而根据文章第三段，“调理心思”则是指“说一句话，或作一篇文章，总要使其清楚明白”达到“条理清楚”。据此可知，C 项属于“调理心思”的做法。 3．【解析】选D。本题考查分析概括作者在文中的观点态度的能力。D项无中生有，因为原文最后一段“这是一个很紧要的根本所在”中的“这”和“这不是小事体”中的“这”的指代是一样的，指的都是倒数第二段结尾“但在写文章时，条理上还是不够，……还更差些”等内容，强调的是写文章不能“随便苟且”之意，而没有强调“努力写出有力量的文章”，显然该项属无中生有。A项符合原文内容，根据是第一段中的“单是求知识，没有用处……”“要回头看自己，从自己的心思心情上求其健全，这才算是真学问”等内容；B项符合原文内容，根据是第三段中的“而心思之清楚有条理，是与心情有关系的……调理心情是最根本的”等内容；C项符合原文内容，根据是第四段中的“乱或暴乱，与散懈相反……其实一样的不行。因其都是一种机械性，都无能力对付外面的变化，改造环境”等内容。 4.答案：C（①是形容做繁难的事或处理棘手的问题轻松而不费力。这里使用对象错误；③是把火放到柴堆下面，比喻潜伏着很大的危险。这里是望文生义的错误；④是慢慢地步行，就当作坐车。不合语境） 5.答案：D(A.善款和费用重复；B.两面对一面；C.成分残缺，在措施后应加“的实施”） 6.答案：D 7.C（③与原句形成转折关系，与后面的内容是总分关系，选③；再根据原句两种“热”的顺序及②中的“则”，选④；然后依①的“平和”“渴望”接上句的“热情”，选①；最后就是②⑤） 8.B（《轻肥》出自于《秦中吟》十首） 9.D(第二联不是虚写，多情是指自己) 10.C（不是直接批判，而是含蓄） 11.D【解析】“急诏至”的意思是紧急诏书来到，是一个完整意思，不可分割；“以泽代耽”的意思是让樊泽代替贾耽，结构对应，且含有人名，不可分割；“见代”中“见”的意思相当于“我”，所以不能与“吾”划分在一起，据此排除 选修1-１模拟测试题 一、选择题 1. 若ｐ、ｑ是两个简单命题，“ｐ或q ”的否定是真命题，则必有（ ） Ａ.ｐ真q 真? Ｂ.ｐ假q 假 C.p 真ｑ假???Ｄ．ｐ假q 真 2.“c ｏs ２α=－ 23”是“α＝k π+2 15π ，k ∈Ｚ”的（ ) A.必要不充分条件??B ．充分不必要条件 Ｃ.充分必要条件 ?Ｄ.既不充分又不必要条件 ３. 设x x x f cos sin )(+=，那么( ) A. x x x f sin cos )(-='? ?B. x x x f sin cos )(+=' Ｃ.x x x f sin cos )(+-='? Ｄ.x x x f sin cos )(--=' 4.曲线f(ｘ)=x 3+x-2在点P 0处的切线平行于直线y=4x －１,则点P 0的坐标为( ） A ．(1,0)??? B.(2,8) Ｃ.（1,0）和(－１,-4) ?D.(２,８)和(-1,-4) 5.平面内有一长度为2的线段AB 和一动点P,若满足｜PA|+|PB|=6，则|PA ｜的取值范围是 A.[1,４] ?? B.［１,６］ C ．[2,6］? ?D ．[２,4] 6.已知2x+y=０是双曲线x 2－λy 2=1的一条渐近线，则双曲线的离心率为( ） Ａ.2 ? B.3 C.5 ?? Ｄ．2 7.抛物线y 2＝2px 的准线与对称轴相交于点S,P Ｑ为过抛物线的焦点F 且垂直于对称轴的弦， 则∠PSQ 的大小是（ ) A. 3 π ? ? Ｂ． 2 π Ｃ．3π2? D.与p 的大小有关 8．已知命题ｐ: “|x －２|≥2”，命题“q ：x ∈Ｚ”,如果“p 且ｑ”与“非q ”同时为假命题,则满足条件的x 为（ ) A.{ｘ|ｘ≥３或x ≤－1,x ?Ｚ｝ B ．{ｘ|－1≤ｘ≤3,x ?Z ｝ Ｃ．{-1,0,1,２,3} ?D.｛1, ２,3｝ 9.函数f(x)=x ３+ax-２在区间(1,＋∞）内是增函数,则实数ａ的取值范围是（ B ) Ａ.[３，+∞］ B.［-3,＋∞］ C.(-３,+∞) D.(-∞,－3) １0.若△ＡＢＣ中A 为动点,B 、C 为定点,Ｂ(-2a ,0),C(2 a ,0),且满足条件si ｎＣ-sinB=21 s ｉｎA, 则动点A 的轨迹方程是（ ） A ．2216a x －2 2 316a y =１(y ≠0) ? B.2216a y +22 316a y =1(ｘ≠0) 课题1 果酒和果醋的制作 （一）旁栏思考题 1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？ 答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去 枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。 例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排 气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？ 答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左 右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适 温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为 30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。 4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？ 答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参 与，因此要适时向发酵液中充气。 （二）［资料］发酵装置的设计讨论题 请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？ 答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似巴斯德的鹅颈瓶。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。 （三）练习 2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。 3.提示：需考虑厂房、设备投资、原材料采购、工人人数及工资、产品种类、生产周期、销售渠道、利润等问题。 课题2 腐乳的制作 （一）旁栏思考题 1.你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？ 答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格 地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。 2.王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？ 答：盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。 3.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？ 答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。 用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。 4.吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？ 答：“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生 长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的 “体”，使腐乳成形。“皮”对人体无害。 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 （一）旁栏思考题 1.为什么含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶？ 1 参考答案 第一章 电与磁（A 卷） 一、1. B 2. C 3. C 4. D 5. C 6. A 7. A 8 A 9. D 10 B 二、 11. 错误 错误 错误 错误 正确 正确 12. 1910 6.1-?库，181025.1?个 13. 310-Wb 14．（1）电源、铝盘、导电液组成闭合电路，铝盘中有沿半径方向的流向边沿的电流，在磁场中受到安培力作用而转动。根据左手定则，铝盘会逆时针转动。 （2）改变电源的正负极或改变蹄形磁铁的南北极。 第一章 电与磁（B 卷） 1. B 2. B 3. D 4. C 5. A 6. A 7. D 8. A 9. D 10. C 二、11.（1）避免电路发生短路 （2）．圆圈 （3）．发生改变；圆圈 （4）． 磁场 （5）．顺时针方向 （6）．奥斯特 12.19106.1-? C ；18105.2?个 13. T 2100.4-? 14．（1）等离子体束通过磁场时，等离子体束中的正电荷和负电荷都要受到洛伦茲力的作用而偏转。由于正、负荷受到的洛伦兹力的方向相反，所以，正、负电荷会分别积聚在两金属板上。 （2）正电荷聚集在B板上，负电荷聚集在A板上，所以，通过R的电流方向是由下至上。 第二章电磁感应与电磁场（A卷） 一、1. D 2. A 3. B 4. A 5. C 6. D 7. B 8 B 9. B 10 A 二、11（1）微波；因为同步卫星在大气层的上方，为减小微波能量的损耗，应采用微波来传输信号。（2）微波；因为此电磁波的波长大约为3m。 12、0.25A；0.1A；0.35A。 13、0.8Wb；12.8Wb/s；12.8V。 14、（1）线圈B下降，磁通量发生变化，B中产生感应电流。由于超导线圈的电阻极小，故电流极大而且几乎不会减小，使列车受到向上的安培力与重力，二力平衡，处于悬浮状态。 （2）由于列车处于悬浮，摩擦阻力几乎没有。 （3）空气阻力是制约列车进一步提速的重要因素，空气阻力随速度的增大而增大。 第二章电磁感应与电磁场（B卷） 一、1. D 2. A 3. D 4. C 5. B 6. D 7. D 8 B 9. A 10 C 二、11（1）静止；（2）向左匀加速运动，因为b受到恒定的安培力的作用。 12（1）逆时针转动；（2）风吹动杯转动，带动磁体转动，引起线圈磁通量周期性的变化，从而使线圈中的电流发生周期性变化，而电流的大小反映线圈转动的速度，亦反映风速的大小。 13、20J 14、（1）根据电磁感应原理，当齿轮靠近线圈，齿轮被磁化，齿轮的转动引起线圈中电流的变化，变化的电流同时又产生磁场，阻止齿轮转速的减小，这样达到车轮防抱死的作用。 （2）齿轮离开时，同上述原理，该装置亦能起到防抱死的作用。 1 高中生物选修一课本习题及思考题参考答案 整理时间：2014-1-17 （一）果酒的制作是否成功 发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。如果实验结果不理想，请学生分析失败原因，然后重新制作。 （二）果醋的制作是否成功 首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。此外，还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。 （一）旁栏思考题 1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？ 答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？ 答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。 4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？ 答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。 （二）［资料］发酵装置的设计讨论题 请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？ 答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似巴斯德的鹅颈瓶。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。（三）练习 2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。 （一）是否完成腐乳的制作 学生是否完成腐乳的制作依据是：能够合理地选择实验材料与用具；前期发酵后豆腐的表面长有菌丝，后期发酵制作基本没有杂菌的污染。 （二）腐乳质量的评价 制作成功的腐乳应该具有以下特点：色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味、块形整齐、厚薄均匀、质地细腻、无杂质。 三、答案和提示 （一）旁栏思考题 1.你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？ 答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。 2.王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？ 答：盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。 3.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？ 答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。 4.吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？ 答：“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。“皮”对人体无害。 （二）练习 1.答：越接近瓶口，杂菌污染的可能性越大，因此要随着豆腐层的加高增加盐的用量，在接近瓶口的表面，盐要铺厚一些，以有效防止杂菌污染。 （一）泡菜腌制的质量如何 高中数学选修1-2课后习题答案 第Ⅰ卷选择题共50分 一、选择题(本大题共10小题，每题5分，共50分，每小题给出的4个选项中，只有一选项是符合题目要求的) 参考公式 P k ≥2（K ） 0.50 0.40 0.25 0.15 0.10 0.05 0.025 0.010 0.005 0.001 k 0.455 0.708 1.323 2.072 2.706 3.841 5.024 6.635 7.879 10.828 1.在画两个变量的散点图时，下面哪个叙述是正确的( ) A 预报变量在x 轴上，解释变量在y 轴上 B 解释变量在x 轴上，预报变量在y 轴上 C 可以选择两个变量中任意一个变量在x 轴上 D 可以选择两个变量中任意一个变量在y 轴上 2.数列2,5,11,20,,47,x …中的x 等于（ ） A 28 B 32 C 33 D 27 3.复数 2 5 -i 的共轭复数是（ ） A i +2 B i -2 C -i -2 D 2 - i 4.下面框图属于（ ） A 流程图 B 结构图 C 程序框图 D 工序流程图 5.设,,a b c 大于0，则3个数：1a b + ，1b c +，1 c a +的值( ) A 都大于2 B 至少有一个不大于2 C 都小于2 D 至少有一个不小于2 6.当 13 2 < 高中数学选修1—1 一、选择题：（每小题5分,共50分） 1.已知P ：2＋2＝5，Q:3>2,则下列判断错误的是（ ） A.“P 或Q ”为真，“非Q ”为假； B.“P 且Q ”为假，“非P ”为真 ； C.“P 且Q ”为假，“非P ”为假 ； D.“P 且Q ”为假，“P 或Q ”为真 2.在下列命题中，真命题是（ ） A. “x=2时,x 2－3x+2=0”的否命题； B.“若b=3,则b 2=9”的逆命题; C.若ac>bc,则a>b; D.“相似三角形的对应角相等”的逆否命题 3.已知P:|2x －3|<1, Q:x(x －3)<0, 则P 是Q 的（ ） A.充分不必要条件； B.必要不充分条件 ； C.充要条件 ； D.既不充分也不必要条件 4.平面内有一长度为2的线段AB 和一动点P,若满足|PA|+|PB|=8,则|PA|的取值范围是( ) A.[1,4]; B.[2,6]; C.[3,5 ]; D. [3,6]. 5. 函数f(x)=x 3－ax 2－bx+a 2,在x=1时有极值10，则a 、b 的值为（ ） A.a=3,b=－3或a=―4,b=11 ； B.a=－4,b=1或a=－4,b=11 ； C.a=－1,b=5 ； D.以上都不对 6.曲线f(x)=x 3+x －2在P 0点处的切线平行于直线y=4x －1，则P 0点坐标为（ ） A.(1,0); B.(2,8); C.(1,0)和(－1,－4); D.(2,8)和(－1,－4) 7.函数f(x)=x 3－ax+1在区间（1,+∞）内是增函数，则实数a 的取值范围是（ ） A.a<3 ； B.a>3 ； C.a ≤3； D.a ≥3 8.若方程1522 2=-+-k y k x 表示双曲线，则实数k 的取值范围是（ ） A.2 2020年高中生物选修1复习资料全册精编 版 专题4 酶的研究与应用 典型例题： 例1.果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层，在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。 实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。 实验一：果胶酶在果汁生产中的作用 实验方法及步骤： （1）将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。 （2）取两个100mL洁净烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请完成表中未填写的内容。 （3）取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较，并记录结果。实验结果的预测及结论：如果是，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。 实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用 （1）在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作： 方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。 方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。 请问哪一种方法更为科学：，并说明理由：。 （2）实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使，以减少实验误差。 （3）如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示，实验的操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特 性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：。若实验所获得的最适pH=m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。 【解析】本题考查果胶酶的作用以及对照实验的相关知识。 【答案】实验一：（2）注入果胶酶溶液：2mL （3）在相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度 实验结果的预测及结论：相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高 实验二：（1）方法二；方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH（或回答“方法一的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的催化反应”） （2）酶和反应物（果胶）充分的接触 （3）果胶体积：甲；如图 例2.根据实验过程的图解，回答下列问题： （1）该洗衣粉中的生物活性物质是。 第一部分微生物的利用 实验1 大肠杆菌的培养和分离 1.如何操作才能尽量避免呗杂菌污染？ （1）规范操作，符合灭菌原则：培养基、实验用具等严格灭菌 在无菌室，超净工作台上操作，在酒精灯旁操作，手、实验服等 （2）减少操作时间 （3）控制培养条件：PH、温度等 2.在培养后如何判断是否有杂菌污染？ （1）观察菌落形态、大小等 （2）鉴别培养基：伊红美兰 （3）显微观察形态、结构等 （4）染色观察等 3.进行恒温培养时为什么要将培养皿倒置？ 防止水蒸气凝结成水滴，从培养皿盖上滴落培养基表面并扩散，导致菌落间相互影响，不能形成单菌落，达不到实验目的。 4.实验完成后，接触过细菌的器皿应如何处理？ 先高压灭菌后再洗涤，废弃物经高压灭菌后再抛弃。 5.如果分离的是转基因的大肠杆菌，如何保证不被普通的大肠杆菌污染？ 配置选择培养基，（如含抗氨苄青霉素的培养基），筛选出转基因工程菌。 实验2 分离以尿素为氮源的微生物 1.为什么要用琼脂糖代替琼脂配制固体培养基？ 琼脂是未被融化的混合物，内含一定量的含氮化合物。如果用琼脂固化培养基，会为细菌提供一定量的非尿素类氮源，这样会在尿素固体培养基上产生大量以非尿素为氮源的细菌，不利于以尿素为氮源的而细菌的筛选，故而用经纯化的琼脂糖而不用琼脂作固化剂。 2.有脲酶的细菌在生态稳态上起什么作用？ 如果土壤中有许多尿素，在自然界较高温度下会被水解，水解后的氨使土壤 变成碱性，氨与其他阴离子物质如SO2-4、CO2-3、NO -3等形成化合物，则会使土壤板结。有脲酶的细菌使植物废弃物和动物尸体分解，并利用了所形成的氨，有利于自然界中氮的循环。 3.有脲酶的细菌菌落周围为什么有着色的环带出现？ 细菌向胞外分泌脲酶，使培养基中中的尿素分解，尿素分解后产生氨，氨为碱性，酚红在酸性环境中为黄色，在碱性环境中变为红色。培养基中的酸碱指示剂产生颜色变化（变红），标志着攒脲酶水解尿素的作用，从而证明这一菌株可以以尿素为氮源。红色环状区域的大小代表脲酶活性的强弱和含量的多少。红色区域越大，表明菌株利用尿素的能力越强。 4.与全培养基上的菌落数比较，为什么尿素培养基上只有少数菌落？ 实验3 观察土壤中能水解纤维素的微生物 1.本实验为什么不用滤纸，而用卷烟纸？ 木质素可抑制纤维素酶的活力。卷烟纸通常不含有木质素，因木质素所含的苯酚类物质对人体有害。当然，质量差的卷烟纸不一定不含木质素。我们用铝制崩溃法测定纤维素酶活力，也取得了良好的结果，因为化学分析用的无灰滤纸也不含木质素。滤纸有输送及吸水性好于卷烟纸的优点，更易于被纤维素酶作用，因此，没有质量好的卷烟纸时，也可用无灰滤纸进行实验。严格不含木质素的纸，也可防止产生木质素酶的菌的作用，这种作用会影响观察结果。 2.为什么只有分解纤维素的微生物生长在卷烟纸上？ 严格的说，卷烟纸是只含纤维素而不含其它物质的。纤维素是这种微生物可利用的碳源和能源。因此，只有能分泌纤维素酶并以纤维素为碳源和能源的微生物才能生长在卷烟纸上。 3.你认为分解纤维素的微生物通常是细菌、霉菌还是酵母？为什么？ “细菌吃荤，霉菌吃素”，也就是说，细菌多以蛋白质水解物为它的能源，而霉菌多以糖或多糖的水解物为能源。因此，分解纤维素的菌通常是霉菌。 酵母通常不含纤维素、淀粉酶等水解酶，只利用单糖或双糖等作为碳源和能源。选修1-1参考答案.pdf
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