对岗位的工作认识和经营管理总体思路
A岗位重点、难点及认识
岗位重点：
1、把握全局，抓大放小，善于授权。使自己不限于琐碎繁杂的日常事务中，集中精力
2、把经营目标永远放在第一位，利润是企业生存和发展的基础，追求利润最大化。
3、建立良好的公共关系，特别是政府部门和重要客户的关系。
4、善于利用各种营销手段。
5、协调和平衡各种工作关系，解决突发事件，防止耗
6、培训和启发下属。
7、创新！
8、在实现经营目标同时，增加员工福利，让员工分享经营成果。
9、维持和提升服务水准，凝聚团队的向心力。
10、安全。
B工作设想、
首先确定管理的总方针，
1、以人为本、务实求真、开拓创新、与时俱进
2、在日常管理上推行：
⑴制度先行《员工手册标准程序工作说明书奖罚条例》
⑵危机管理：亡羊补牢为时不晚，防患于未然则棋高一着
3、在总体工作上分三步走：1开荒2试运转3走向正轨后的经营
在此，我着重讲一下建立筹备工作时间表而忽略其它。酒店的筹备是一项繁杂的系统工程，对于管理者有很高的要求，同时也特别强调计划性。因此，必须有一个合理、科学的筹备进程时间表，所有的运作必需以这个时间表为参照。筹备期间的中心任务就是按既定的时间完成该表指定的工作任务。时间就是金钱，效率就是生命，管理者必需记住：牵一发动千均，工期的拖延和计划的打乱都将造成重大的经济损失，筹备工作时间表主要包括以下容；工程进度，物品采购进度，人员招聘进度，培训进度，开荒进度和证照办理进度等。
C施政目标
1、完成既定的经营目标
2、建立一支高质高效、团结协作的学习型管理团队
3、建立商务精品型酒店标准的软件和硬件体系
4、建立完善的企业管理制度和操作程序
5、建立良好的公共关系和社会关系
6、迅速提高酒店在常平以及地区的知名度和美誉度
7、保障资金安全和现金周转率
8、建立企业核心价值观
D施政纲要
1、行政
⑴建立组织架构，确定劳动定员/劳动定额
⑵建立完善的企业管理制度、管理表格和操作程序，如员工手册/工作说明书/奖惩条例/标准与程序等
⑶建立良好的部沟通机制，使得由上而下政令畅通，由下而上民情畅达
⑷建立公平合理的用人机制，任人唯贤，唯才是举
⑸协调各个部门的工作关系。
2、财务
⑴科学严谨的财务制度，保障资金安全和周转率
⑵做好各种预算的审核，进行有效的成本控制
⑶控制筹备期间的资金运作
⑷建立绩效考评制度，把部门经理的收入和企业的经营情况挂钩
⑸建立完备的盘点制度，防止资产流失
3、经营与管理
⑴建立良好的公共关系和社会关系，城建/工商/税务/公安/广告媒体/建筑商/供应商/进行有建设性的沟通，为酒店争取政策性支持，办理相关证照。
⑵与新闻传媒广泛接触，积极进行各项宣传，提高酒店的知名度和美誉度，做好品牌化经营的前期准备工作
⑶调查客源市场，分析周边酒店的经营情况。制定并实施酒店总体经营方案。
⑷审核所有服务项目的定价，并报总公司备案。
⑸进行市场调查，确定员工薪资和福利标准
⑥有效的授权，同时建立绩效考评制度，奖优罚劣，激励员工士气，
⑺决定装修的材料运用与选择，
⑻审核布草/易耗品/花草/灯具/清洁机器/其他设备设施的配置标准和采购计划
⑼对水/电/闭路监控/程控系统/部网络/格调与格局/参与设计并主持、参与工程验收⑽建立培训制度，审核和监督培训计划的实施。
⑾保证筹备期间的安全施工安全/开荒安全/财产安全/防火防盗/人身安全/防措施⑿准营业状态及设备调试
⒀筹备酒店的开业典礼，重点安排好出席嘉宾的接待工作，争取最大的好评。
⒁借酒店开业酬宾之东风，广开客源，增加回头客，全员营销，相关之营业部门协调，互为推销宣传。
⒂制定质量控制体系，定期定量检查个部门的的工作质量并提出改进要求。
⒃定期举办部门劳动竞赛，评选优秀员工并予以表扬和奖励组织召集员工其他业余活动
⒄接待VIP。
⒅主持酒店行政例会，传达董事长的决策与要求，解决营运中出现的问题。
总目录
第一章可行性研究分析
第二章经营项目确立
第三章产品市场定位
第四章产品经营策划
第五章公司管理策划
第六章宣传推广策略
第七章工作计划安排
第八章经营状况预测
第一章可行性研究分析(略) 一项目概述
1 管理公司简介
2 项目目标
3 行动容
4 调查方法
5 行动日程表
二市场调查及分析
1 区域市场市场调查及分析
2竞争对手调查及分析
3市场调查发现
4市场调查结论
三投资风险评估
1 主要营业收入预测
2 主要营运开支预测
3 投资风险分析
4 投资回报分析与推论
四可行性论证的结论
1 项目市场调研结论
2 项目市场定位结论
3 项目整体可行性分析结论
第二章经营项目确立
一酒店经营项目
1精品客房93套。
2沐足贵宾房35间、135位。
3西餐厅餐位40个。
配套设施：会议室等。
第三章产品市场定位
一总体经营定位
以精品商务客房和特色沐足为亮点，以西餐和各种配套设施为辅助，建成常平以至地区独具特色的精品型高级商务酒店。
二客源定位
1 酒店客源
酒店客房：常平以台资企业的业主、客户观光渡假、各展会的莅莞外籍客商。
第四章产品经营策划
一酒店经营项目
1客房
（1）营业时间：24小时。
（2）装修特色：简约、雅致
（3）服务设施：按四星级精品型商务酒店标准配备。
（4）经营卖点：
·区域市场最新，档次较高，设施齐全，服务最好的四星级精品商务酒店，既有家庭般的温馨，同时具备四星级酒店的专业服务。
·安全，舒适，设施齐全的客房，家用设施一应俱全。
·个性化服务。
2沐足
（1）营业时间：11：30am----03:00am
（2）装修特色：古典、新颖
（3）服务设施与经营卖点：优质的服务、娴熟的按摩技法。
3推广策略
·以常平地区的接待为主，辐射周边的镇区。
·常平以台资企业的业主、客户观光渡假、各展会的莅莞外籍客商的会议市场。
·精品商务型酒店概念，打品位和服务战。
·捆绑式销售，先旺人气。
第五章公司管理策划
一制定完善的管理操作规（以先进的管理模式为基础，结合企业实际的情况）
1企业文化
2功能
（1）客房服务
（2）沐足
（3）西餐服务
3 组织结构
（1）组织结构图
附表
（2）编制（合计123人）外编制（合计150人）
（共人，其中沐足技师150人，不受底薪150人，实际人数123人）
（3）部门功能划分
4工作说明书（每个说明书含工作综述，工作容，工作权限，素质要求）
5工作流程（按部门划分约300多个流程，均有量化的标准与步骤）。
6人力资源管理
二建立监督机制
1建立监督机制
2 设专人负责。
第六章宣传推广策略
一一般通过各种媒体的宣传费用很大为了控制成本，基本上不采用硬性推广为策略。
二通过电讯，邮局，工商局向锁定的客户群寄发宣传资料，并跟踪。
三通过各种关系，向锁定的政府部门，事业单位寄发宣传资料。
四向各行业的协会，联谊会寄发宣传资料。
五与电视台，电台相关部门保持良好的人际关系，以新闻，报道，采访的形式宣传
六与报纸，杂志相关部门保持良好的人际关系，以新闻，报道，采访，投稿的形式宣传。
七与各种电子媒体的相关部门保持良好的人际关系，以新闻，报道，采访，投稿的形式宣传。
八定期与各政府部门，行业协会，联谊会合作的大型的户外宣传活动。
九参与各类的慈善活动。
十与劳动局合作搞培训班。
十一通过各种渠道，邀请一些政要，各行业的名人前来参观，消费。
第七章工作计划安排
一第一阶段（为期二个月）
1 企业状况分析
2 提出整改方案
3 经营管理操作规建立及实施
4 全方位系统培训
5 企业形象推广
6 初步建立销售渠道
7 成本控制实施
8 功能布局适当调整，完善
9 硬件完善
10 发展的筹建工作
二第二阶段（为期二个月）
1 出版本店的经营管理操作规一书。
2 发展部业务全面的展开
3 第一阶段的工作初见成效，继续加强。
4 酒店业务全面的展开
5 基本走上正轨。
三第三阶段（为期二个月）
1 完全走上正轨。
2 达至预期目标
3 迈向多元化发展
第八章经营状况预测（第三个月起）一营业收入预测（共913770元/月）
1、客房
房租：93间*70%开房率*238元/间*30天=464814元
洗衣费：93间*70%开房率*20%*30元*30天=11718元
迷你吧：93间*70%开房率*10%*20元*30天=3906元
2、沐足（425250元）
沐足：135位*3个钟/间/天*35元/钟*30天=425250元
3、西餐厅（共36000 *55%毛利率=19800元）
40位*50%就座率*30元/位*2市*30天=36000元
营业收入913770元—营运费488649元=425121元
餐饮部 一、餐饮部经理 【层级关系】 报告上级 : 分管副总经理 督导下级 : 餐厅主管、宴会主管、康乐主管、餐厅收银员 【岗位职责】 在主管副总经理的领导下，全面负责餐饮部的管理工作，带领本部门员工实施餐饮营销计划，实现酒店餐饮经营目标；与相关部门沟通协调，确保各项工作任务的完成。对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的主要责任。 【工作要点】 1.落实餐饮部年度工作目标、工作计划、营销计划、费用预算。 2.负责各项规章制度的贯彻执行。 3.依据餐饮的工作流程和标准，督导本部门各岗位迅速准确地为宾客提供标准化的优质服务。 4.根据市场调研、预测，设计最佳产品组合，制定可行的销售办法及合理的价格策略，争取获得最佳经济效益。 5.督导本部门员工礼貌待客，为宾客提供高效优质的服务。 6.定期对下属进行绩效评估，落实与营销业绩挂钩的激励制度。 7.组织对员工的日常培训，提高其外语水平、操作技能、工作效 率、服务质量、应变能力，强化其酒店服务理念。 8.严格控制本部门运营费用。 9.熟悉重要客户的基本情况和消费历史，协助酒店领导做好重要 宾客的接待工作。 10.负责处理宾客投诉。 11.沟通协调本部门内部各岗位之间及本部门与其他部门的工作 配合。
12.确保本部门管辖区域内酒店和宾客的财物安全。 13.负责完成上级委派的其他工作任务。 二、餐厅主管 【层级关系】 报告上级：餐饮部经理 督导下级：餐厅领班、传菜员、洗碗工 【岗位职责】 在餐饮部经理领导下，全面负责餐厅的工作；落实餐饮部下达的工作任务，完成每月的各项营业指标，确保为宾客提供优质服务。 【工作要点】 1.负责餐厅（含传菜员和洗碗工）的整体运作，根据餐厅各岗位工作程序及标准，督导下属各岗位迅速准确地为宾客提供标准化的优质服务，确保各项工作达标。 2.协助经理拟定各时期的餐饮宣传、推销计划并报餐饮部经理审批。 3.督导餐厅销售工作, 组织促销活动, 努力扩大客源, 提高餐饮产品销售量和经济效益, 为宾客提供优质高效的预订服务。 4.负责餐厅财产、易耗品的管理与控制，协助经理制订年度购置计划。 5.负责餐厅环境、餐具、用具的卫生督导检查，达到标准要求。 6.负责餐厅设施的维护保养工作。 7.处理宾客投诉。 8.沟通协调本部门内部各岗位之间及本部门与其他部门的工作配合。 9.执行本部门员工培训计划，合理调配各岗位人员。 10.检查、考核员工的服务态度、工作质量和工作效率，依据酒店有关规定对员工进行必要的奖惩。 11.配合保安部做好本部门日常治安和消防安全工作，确保本部门所辖区域酒店和客人财产及人身安全。 12.合理安排下属班次，执行考勤制度。 13.主持餐厅工作会议和餐前例会，传达上级指示，布置工作。 14.完成上级委派的其他工作。
尊敬的各位领导、各位同仁： 大家好！本人叫××，今年××岁，……。首先感谢公司在人事制度改革方面为我们创造了公平竞争上岗的环境，使我有机会参加这次竞聘。我竞聘的岗位是公司人力资源部副主任。 首先，谈谈我的工作简历： 我××年××月毕业于××××，（……工作经历）。 下面谈谈我对人力资源部工作的认识及今后工作的思路。 在现代企业文化建设中，“以人为本”已成为现代企业管理中的中心思想。“以人为本”就是要尊重人、理解人、关心人，要发挥全体员工的聪明才智，要激发全体员工为企业的生存和发展做出自己的最大贡献。为此，人力资源部就是公司文化建设的策划和组织实施的主要部门。我认为，人力资源部的工作极具有挑战性，人力资源部的工作人员应该是热情，和善和公正无私的，我就有这方面的禀赋。因为我为人正直、办事公道、讲原则，待人热情随和，工作认真负责，敬业奉献。同时有二十多年的工作经历，有将近十年的职教工作经验，比较善于做人的思想工作，有一定综合协调能力。如果我能竞聘成功，我将以部门副职的职责组织开展公司人力资源部的工作。 一、首先要加强学习党与国家有关的政策、法规、学习时事、政治理论，解放思想、实事求是，紧跟时代步伐，与时俱进，不断提高自身素质及业务水平。 二、作为部门的副职，首先应配合好一把手的工作，摆正自己的位置，团结本部门员工并充分调动大家的积极性，围绕本部门的年度工作目标任务来实施，完成好领导交办的各项工作任务。 三、积极做好区公司员工的社会福利养老保险，医疗保险及有关商业保险工作，解决全体员工的后顾之忧。做好公司中层领导的竞聘、考核管理工作；做好对借聘用人员，临时工的管理工作。争取年内逐步完善各种管理规章制度，严格按制度办事，用制度管理人；并加强与各部门的联系，做好协调工作。 四、加强县公司领导班子管理水平，提高非专业领导干部的综合素质。做好所属公司领导班子，业务骨干的培训工作，年内举办三期培训班。一期培训对象是所属公司一把手，主要是提高对现代企业领导的科学管理，领导艺术，掌握股份制公司有关知识的培训班；二期是针对非专业领导而办的培训班，主要是帮助他们掌握了解相关的专业理论知识；三期是计算机应用操作培训班。此外，要做好职教工作，提高全体员工整体素质。 五、按有关规定，继续做好对所属公司党政领导班子的考核工作。在考核工作中，做到实事求是，客观公正，全面准确，选拔出有能力，有管理水平，有真才实干，廉政敬业，德才兼备的优秀人才调整到领导岗位。为组建区、县联合的股份制企业配合好领导班子作准备。同时要加强与县委、县政府有关部门的协调工作，理顺与有关部门的关系，减轻所属公司领导班子的负担，为他们排忧解难。 各位领导、同志们，上述几点是我对公司人力资源部工作的思考，目前公司的工作百事待举。但我认为人力资源部的工作应是根，尤应急做、先做、做好，才能为公司的领导分忧，才能为公司的发展奠定坚实的基础。只要我能聘上，我会为此卖力。但假如我竞聘不上，也请领导和同志们放心，我会一如既往地干好本职工作，为公司的发展添砖加瓦，积极工作。 谢谢 \
餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范 餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范 一、厨部管理管理人员（主管以上）工作流程及工作规范：1、工作流程：打卡----参加部门会议-----参加主持部门点名 ------餐前准备检查及物料审核-----餐中协调调度指导，保证出品质量和速度-----收集客人意见，观察菜品消费信息-----收尾检查，餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范。2、工作规范1）打卡：工作标准：准时、亲自。2）参加部门例会：工作标准：①上交书面工作计划②简洁准确汇报上一餐问题； ③简洁准确汇报需要协调解决的事情；④简洁汇报上级交待任务的完成情况；⑤认真记录上级安排布置的工作任务。3）参加后厨点名会：工作标准：①认真真实点名记录考勤结果； ②传达上级安排的工作；③简明准确布置当餐的工作安排； ④简要短时培训疏导工作中的问题；⑤鼓舞士气，调动员工投入工作的积极情绪。4）餐前准备检查、物料审核：工作标准：①严格、认真、细致的对人员、物料、设备的安全性、质量标准和卫生标准进行检查，②对已定餐单和接待任务的准备情况；③尽可能全面的检查；④对检查到的问题及时处理、补充，直至到位、符合要求；⑤各种单据的领用审核。5）餐中协调、调度、指导：工作标准：①厨房内部和外部的工作沟通协调； ②出品效率的协调（人力方面的合理搭配）；③对下工作业务的指导；④了解前台客人进餐情况，现场收集顾客意见。观察前台收台情况（菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录）。6）收尾工作：工作标准：①亲自督导；②按各项工作要求；③各种单据的申购审核。④与前厅沟通菜肴意见信息。7）计划工作：工作标准：①预先②准备③全面④慎密⑤可行二、厨部管理管理人员（主管以下）工作流程及工作规范：1、工作流程：打卡----参加部门点名------餐前准备检查-----餐中协调调度指导 -----收尾检查，工作计划《餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范》。2、工作规范：1）打卡：工作标准：准时、亲
餐厅经理 直接上级：店长下属：餐厅领班、、餐厅服务员 职位描述/目的 ?负责餐厅员工的招聘、调动和解雇。主持餐厅的整体工作，要严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序，组织、协调、指挥部门员工开展日常工作。餐厅经理应具有丰富的餐饮知识和服务工作技巧，耐心周到，善于待人，具有较强的社交能力。餐厅经理的工作直接向店长负责。通过提高员工整体素质，有效地组织员工，充分调动员工的积极性、创造性，最终实现酒店的发展目标。 工作职责 ?督导实施培训，不断提高餐厅服务人员的专业技术知识和服务技巧，改善服务态度。 ?协助店长制定推广计划，并通过良好服务和积极的推销来提高营业额，以达到既定之营业指标。 ?与厨师长保持良好沟通，对季度食品推广提供良性建议。 ?了解市场对管辖餐厅营业方针做出相对应之对策 ?总结每月营业并分析，提供有建设之建议。 ?负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施。负责制订管理人员的考核标准，认真考核评估管理人员的日常工作成绩，不断提高管理效能。 ?负责餐厅的一切事物，对员工进行严格地管理，保证为客人提供优质服务。 ?执行店长的工作指令，向其负责和报告工作。 ?按照餐厅服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作并与餐厨师长密切合作、协调工作，共同完成每月或每日的特选菜单。 ?每日参加餐饮部例会，并与开餐前召开餐厅班前会及时传达餐饮部的各项通知及布置当天的任务。 ?签阅每日餐厅工作日志，特别注明客人意见及不寻常事件。 ?负责部门员工招聘、解雇、调动、总结工作评估等工作。 ?不断制定和完善有关制度及培训课程，使员工有系统、有效率地工作。 ?按时参加酒店例会，反映餐厅运作情况并提出积极的意见，再将会议内容传达下属员工。?熟悉酒店的财务制度，确保按酒店规定正常运行。 ?协调餐厅员工的关系，做好与其他部门之间的沟通，使本部的运作更加顺利。 ?协助解决内部员工在工作上之困难及问题。 ?制定全面的卫生制度，确保各个部门餐厅环境干净卫生。 ?负责控制餐厅之成本，培训下属员工养成节约之习惯。 ?贯撤执行餐饮部指定之推广计划，并及时的将餐厅客人的意见反馈给上级。 ?对有潜质的客人保持良好关系，打开餐厅长远销售。
管理岗位岗位认知范文 职位是不同的人处在不同的地位，支配和安排同一个工作的不同层面的表现。许多人都希望能够升职，希望能当大官，希望能当管理者。但社会也很现实，并不是所有的人都能够顺利当上领导的，毕竟名额有限；也并不是所有的人都适合当领导的，毕竟能力有限。每个人都有合适自己的领域，并非所有的领域都能够适合。领导者虽说表面风光、看似高薪高收入，但领导者虽需要的知识储备、领导能力、交流才能等等也是不能与普通员工相提并论的。同时，领导者所面临的压力也会更加的大。 所谓“三百六十行，行行出状元”。就像在不同的技术领域都会有不同的行业精英和意见领袖一样，每个人的擅长方向都是有限个数的。“闻道有先后，术业有专攻。”能过选择适合自己、适应社会的行业，才是最好的。 不同的行业，对知识储备的要求也各不相同。偏向于技术方面的行业，在专业知识方面的要求比较高；偏向于娱乐方面的行业，要求有敏锐的洞察力和较强的文字功底；偏向于手工方面的行业，就必须要有一双灵活的手。虽然侧重方向有不同，但所需要掌握的基础技能还是必不可少。在时间和客观条件允许的情况下，应当更多的接受和学习相关的知识。
人们所处的地域不同，所能带来的劳动报酬与压力也是不一样的。有的人喜欢到大城市中生活打拼，只为了能够获取更高的劳动报酬，但殊不知大城市中的竞争压力要远远大于自己的想象。有的人则更喜欢选择在自己生活、居住的城市奋斗，毕竟周围的人、周围的事务都是熟悉得不能再熟悉了。不过这样的选择能够获取的报酬就要根据不同城市的经济发展水平状况来考量了。 如果是在编的工勤人员待遇跟普通行政人员待遇没多大区别。但是一到年终考核划档发奖金的时候就有区别了:我们这边有岗位、职称、实职、非领导职务等很多条条框框。工勤人员走的是技术级别的路，好像一个技师职称等于一个副科级。总之，平时差距不大，年终就有区别了。（仅供参考） 女员工退休时怎样认定管理岗位和工人岗位？这个问题还应该包括技术岗位问题？ 一.国家制定的退休政策，主要有两项条件: （一）年龄，男60岁，女干部55岁，女工人50岁。 管理岗位、技术岗位女员工按女干部退休年龄执行。
餐饮部经理岗位说明书
餐饮部副经理岗位说明书 主要职责： 1、协助餐饮经理搞好餐饮部的日常工作； 2、主持召开每日班前会，传达上级指示，工作要求，检查餐前准备工作。 负责现场指挥、督导,保证前台服务员安照服务程序，规范操作，为宾 客提供高质量的服务； 3、主动征询宾客意见和要求，及时与厨房沟通。了解当日供应品种和推出 的特选菜肴，协助营业推销； 4、负责餐饮部自联客户的营业销售工作。发展老客户关系，开拓新的客源 市场； 5、征求宾客对餐饮意见的反馈，及时掌握餐饮信息的第一手资料； 6、广泛收集餐饮信息，推销饭店餐饮特色，扩大餐饮知名度，达到经济效益 目标； 7、负责了解餐饮业竞争的有关情况，汇报经理，提供计划策略依据； 8、定期走访餐饮部的客户，建立良好关系，获得更多的生意机会。 任职标准： 1、文化程度：具有大专和同等学历； 2、资历要求：接受酒店专业培训，从事餐饮服务工作两年以上，熟悉餐 饮业务知识； 3、仪表：五官端正，身高女性 1.6 米、男性1.7 米； 4、语言能力：普通话标准，有英语会话能力； 5、健康状况：符合防疫部门要求体检合格，持有从业健康证； 6、特殊要求：处事灵敏，有自信心，进取精神，心理素质稳定。善于人际关 系，有较强的业务和指挥能力。 准备人审批人实行日期
行政总厨岗位说明书
中/ 西餐厅经理岗位说明书 7-4 主要职责： 1、负责管辖餐厅的日常经营运作； 2、根据饭店员工守则、部门岗位责任制、服务规程、对员工进行检查督促， 考核、考勤； 3、检查餐厅、服务台清洁卫生、员工仪表仪容，个人卫生、设施设备情况、 做好维护保养、防火安全工作，保证餐厅营业场所的良好状况； 4、核对预定就餐人数、时间、国籍、餐标、要求等，安排就餐场地和席号。 根据任务情况合理分配员工工作； 5、主持召开每日班前会，传达上级指示，工作要求，检查餐前准备工作。负 责现场指挥、督导,保证前台服务员安照服务程序，规范操作，为宾客提供高质量的服务； 6、主动征询宾客意见和要求，及时与厨房沟通。了解当日供应品种和推出的 特选菜肴，协助营业推销； 7、签署领货单、申请计划，填写工作日记； 8、安部门餐具保管条例，协助管事部对餐用具器皿和低值易耗品进行控制， 为部门增收节资； 9、组织员工政治和业务学习，负责服务员在岗业务技能培训，保持稳定的服 务质量。 任职标准： 1、文化程度：具有大专和同等学历； 2、资历要求：从事餐饮服务工作五年以上，接受过酒店管理专业培训； 3、仪表：五官端正； 4、语言能力：普通话标准，语言简明，有表达能力，会英语； 5、健康状况：符合防疫部门要求体检合格，持有从业健康证； 6、特殊要求：年富力强，善于人际关系，处事沉着，有较强的业务和指挥能 力。 准备人审批人实行日期
部门：餐饮部 最终完成时间 周一至周五 08 ：30 分至 10 ： 30 分每日正餐开餐前 营业结束前 每周五 15 ：00 每日工作中 精品文档 岗位名称：经理 工作内容完成标准 查看员工考勤，早上营业情况，查看交接了解各人员及分工情况，掌握早上营业情班记录和营业报表。况，分析营业中存在问题，归纳客人对服 务、菜肴方面的意见，了解毛利率标准值 的偏离情况 准确掌握营业信息查看预订安排，避免信息误传造成差错或 损失，查看 VIP 通知，了解重要客人就餐 的时间、座位、特殊要求，菜品喜忌及随 从人员情况 巡视服务现场获取第一手资料，了解客人反映、员工士 气、服务规范及及情况 召开部门周例会听取各班组工作汇报，下达中心经营方面 各类信息布置下周餐饮服务，菜品方面的 任务与计划 做好部门每月工资的分配，坚持增收节控制食品饮品的规格与标准，把握生产支，管理部门资金、物品使用；创新经营过程，加强食品原材料及物料管理，把好理念，开拓新的餐饮市场。进货关，降低成本，增加利润。
每周一 .三.五 部门：餐饮部 最终完成时间 每周一至周五 15:00 每周一至周五 08 ：30 至 17 ：30 每周一至周五 11 ：30 至 13 ：30 09 ：00 至 12 ：00 每周一至周五 14 ：00 至 17：30 参加中心各项会议上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部 与其它部门之间的沟通、协调和配合。 岗位名称：助理 工作内容完成标准 审阅 13FVVIP 会议全天菜单，将不合适的符合客人口味，使客人用餐感到满意。 菜品及时调整。 为 13FVVIP 会议客人服务及时解决客人的问题，处理委托的事项， 向总经理或总经理助理汇报。 检查餐厅的餐前准备工作，及餐中服务的确保餐厅开餐正常进行，使客人满意。 各项工作 若 VVIP 会议开会，做好会前的各项检查工保障会议正常进行。 作，以及监督会议进行的服务工作。
对安全生产工作的认识 根据集团公司对安全生产工作的高度重视和要求下，通过对历次安全视频会会议精神进行了认真的学习，从对近年来集团发生的安全事故教训的认真讨论中，对安全和健康的重要含义有了更加深刻的认识，对“反违章禁令”有了更加深刻的理解。在此，从自身工作的角度对安全生产的理解和认识谈谈观点。 对于企业来说，生产的始终都围绕安全展开，从去年发生的“”事故中，使我们更加体会到不遵守安全操作的危害有多大，只有严格按照安全操作规程去做，关注工作的细节，才能让生命之帆远航，才能让安全工作真正落到实处，才能使“不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害、保护他人不受伤害”的承诺成为现实。 安全生产是企业发展的坚实基础，没有安全就没有效益，没有安全就没有企业长足的发展。在进行市场经济建设的今天，安全工作的重要性，特别是随着社会的不断进步和发展，安全工作已经越来越被摆在重要的位置，这关系到国家财产和人民的生命安全，关系到社会的稳定与健康发展。然而在现实工作中仍难免发生一些不尽人意的安全事故，回顾煤矿生产的一些事故，我们就能发现生产中存在的一些隐患。分析事故发生的原因，我们会发现众多安全事故发生的根子都无一例外，都存在于共同点。 1、基层安全管理人员责、权不对等。基层安全管理人员是杜绝事故发生的最后一道关口，其作用发挥的好坏，对做好安全工作起到至关重要的作用。在《安全生产法》中规定了作为安全管理人员的职责和权利，可是在实际生产过程中，在发生事故进行责任追究时，安全管理人员自然负有不可推卸的责任，这也是他们应该承担的责任。可是他们依法行使的权力在企业没有得到充分发挥，被弱化了，特别是当生产负责人带头违章指挥时，作为在该生产负责人领导下的安全监督管理员，此时大多时候只有听之任之，否则就不会带来意想不到的后果。 2、安全意识薄弱，思想认识不到位。主要体现在：一是工作中自我保护意识差，违章操作、违章指挥等现象屡禁不止，总是存在侥幸心理，比如忽略工作中的细节，不按规定穿戴劳动防护用具，不按规章制度监护作业，二是安全生产法规观念仍然比较淡薄，对安全生产工作被动应付，安全管理工作在基层形式多、针对性少，如传达安全会议精神，多数是照本宣读，一读了之，针对性少，不能够做到举一反三；三是安全活动只有记录，没有内容，
工作概述DEPT SUMMARY： 宴会部经理直属于餐饮部总监，负责对宴会部的行政及操作管理。工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES： 1、开拓客源，加强宴会之销售。 2、安排所有宴会的服务及操作。 3、制定不同的宴会菜牌及服务项目。 4、主持召开与宴会有关的各种会议。 5、制定年度、月度营业预算及营业推广计划。 6、组织、指导、参与对下属的培训。 7、加强成本控制。 8、制定宴会部的营销程序及服务标准。 9、设立客户资料档案。 10、与酒店各部门经理及员工保持良好的沟通。 11、对宴会所用器材进行维修保养。 12、激励员工，务求所有下属都在一个高积极性的氛围下工作。 13、负责洽谈宴会预订。 14、根据客人要求制定宴会任务单。 15、统筹安排所有宴会。 16、负责宴会档案的追踪。
工作概述DEPT SUMMARY： 宴会部主管直属于宴会部经理，负责宴会部的行政及日常操作管理、登记员工考勤，督察员工服务水平。 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES： 1、负责宴会部的组织安排和计划工作。 2、负责属下员工的服务技巧和实务操作培训。 3、提高宴会营业经济效益和服务质量。 4、对宴会所用器材进行维修和保养。 5、督察员工的工作态度、仪表和纪律。 6、负责宴会培各类用具的领货。 7、负责宴会部各类用具、器皿的保管。 8、负责宴会部员工的考勤。 9、根据员工的工作表现，对员工进行评估。 10、主持参加宴会工作会议和小会。 11、指挥每一个宴会的工作及服务，确保达到公司规定和要求。 12、与酒店各部门保持良好的沟通。 13、研究工作中需改善之处，提交合理的建议。 14、传达酒店管理当局的行政决策和意途。 15、检查宴会部各工作场地的卫生。 16、确保宴会的布置安排与任务单相一致。 17、考虑宴会的每一工作细节，确保宴会顺利进行。 18、负责各类用具的回仓情况。 19、依照酒店的规章制度实施纪律措施。 20、向宴会部经理提交工作报告。
个人对岗位的一些认识和自我评价及建议 主要内容： 第一部分个人对岗位的一些认识 第二部分个人的自我评价 第三部分个人建议 第一部分 第一部分：个人对岗位的一些认识 一、作为基层的管理者，在整个车间的管理活动中处于主导地位，在客观条件中， 决定管理工作好的关键因素就是管理者，俗话说：“火车跑得快，全靠龙头带”。因而管理者能力的高低，对保证我们生产条线组织目标的实现和管理效能的提高，起着决定性的作用。 二、我深深地知道管理的本质就是追求效率，因此，我认为管理能力从根本上说 就是提高组织效率的能力,生产需集中精力深化效能，创新管理，因而我认为需从内部深挖潜能，充分调动整个部门团队协作能力，共同挖掘成本这座金矿。 三、车间主任这个岗位既有自己的具体工作又有对本区域工作进行合理安排和管 理的责任，所以是一个多层面、多角色的岗位。车间目前员工100多名，岗位有生产管理、维修、成品入库、物料员等十几个岗位，涉及面也较广，因而在员工面前要当好五类角色,即管理者、领导者、教练、变革者和绩效伙伴,面对松散的管理形态要利用一切机会提升影响力和瞬间管理的能力。 四、一个基层管理必须要以身作则、爱岗敬业,一切出发点和最终效果都要以事业 部和公司利益为最高原则,我相信我能用自己的言行来影响和带动大家更好 地完成公司计划,为公司追求更高的效益。
第二部分：个人的自我评价 本人有较强的沟通能力，能与一批战斗在第一线员工融洽相处，也能横纵向各个部门进行有效沟通。知识面宽泛，乐于学习和接受新事物，有工作激情。 考虑问题着眼于长远，掌握了部分先进管理工具。愿意不断自我提高，不断优化素质结构。 第三部分：个人建议 对8S、ERP等管理系统知识的统一培训 管理系统作为管理的工具，应该是为公司的管理提供服务。它必须能够让所 有的人都能够了解它所存在的意义，知道应该怎么样去配合它的管理意识。 在这一方面很多员工都是迷迷糊糊的，所以实施起来就达不到所需要的效 果，这样一来管理系统的存在就失去了它原本的意义，反过来变成了公司要 为管理系统服务。因此，公司应该针对这方面的基本知识进行培训，让员工 知道应该怎么样去配合公司的管理，能够与领导的管理思想相互配合酿造一 种团队作战精神。 部门：制造事业部职位：车间主任姓名：叶远兴
餐饮企业部门职责及岗位说明书 （一）部门职责 制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。 一、总经办职责 1、制定公司经营发展战略； 2、审批监督公司各项制度规定形成及执行； 3、建立公司企业文化并进行宣导推广； 4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行； 5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广； 6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系； 7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报； 8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点； 9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部； 10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展； 二、行政人事部职责 1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工； 2、协助总经理制订公司发展战略； 3、编制科学合理的公司组织架构； 4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行； 5、结合企业发展战略制订人力资源规划； 6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理； 7、负责建立多层次的员工关系管理体系； 8、维护劳动和社会保障部门友好关系； 9、建立健全行政事务监督与管理制度； 10、全力推动企业文化建设活动的推广； 三、稽查小组职责 1、 ISO质量体系的建立及完善； 2、食品安全与卫生监督检查评比； 3、食品安全生产监督与指导； 4、办公室环境卫生检查评比与指导； 5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求； 6、不达标分店培训指导及勒令整改； 7、监督公司制度规定传达贯彻情况； 8、员工满意度调查及客户满意度调查； 9、出品质量、成本控制等检查监督； 10、各区域各店日常管理检查监督； 四、财务部职责 1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度； 2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
餐饮部各岗位职责 描述 1
一、餐饮部经理岗位说明书 职务名称:餐饮部经理 直接上级:总经理 直接下级:行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容: (一)制定餐饮部年度、月度市场营销计划,签订年度经营任务书,按预算各阶段完成经营指标。 (二)建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准,贯彻实施,监督检查,发现问题及时纠正和处理。 (三)把握餐饮经营情况,合理制定价格,根据市场变化制定促销计划,扩大销售渠道,提高销售额。 (四)参加店务会,主持餐饮部例会,上传下达,确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 (五)审批食品申购单及报价单 (六)控制食品饮品的规格与标准,把握生产过程,加强食品原材料及物料管理,把好进货关,降低成本,增加利润。 (七)抓好设施设备维护保养,保证其随时处于良好状态,强化安全管理,防止事故发生。 (八)掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估,公平奖惩。当好训导师,拟定推行员工培训计划,提高员工素质。考核选拔人才,充分调动员工积极性。 2
(九)协调好餐厅与厨房关系,保障工作顺畅,督导厨师长加强厨房生产管理,控制经营成本,确保菜肴质量;督导餐厅经理加强对客服务管理,保证优质服务。 (十)认真贯彻食品卫生法,严格卫生管理制度,开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。 (十一)坚持增收节支,管理部门资金、物品使用;创新经营理念,开拓新的餐饮市场。 二、餐厅经理岗位说明书 职务名称:餐厅经理 直接上级:餐饮部经理 直接下级:餐厅主管 岗位职责及主要工作内容: (一)检查、督导服务工作和管理工作,听取汇报、指导工作。 (二)拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 (三)经常向上级反馈客人消费意见。 (四)监督各餐厅经理维护保养设备设施。 (五)参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 (六)抓好餐厅部服务、卫生工作。 (七)主持召开餐饮例会,传达总监的指示,布置工作。 3
对所在岗位、部门和公司的认识、要求和 建议: 篇一：对公司的认识与建议 对公司的认识与建议 公司工作已有十多天的时间了，对公司也有了初步的认识。来公司面试的那天我就对公司产生了好感，是因为公司正规的面试流程和各位考官坦诚没所保留的对答。人与人的相聚都是缘，彼此能相识、相知、相聚是难得的缘分，能加入*****我认为是我人生旅途中的一次机缘。现将这十天来点滴的心得和体会与大家共勉。 公司办公面积不是很大，但是办公环境干净有序，这让人感觉很舒适，愿意在这样的环境中工作、学习。同事们人都很和善，很有工作热情，这使我原本紧张的心情放松了不少。 *****公司成立于****年*月**日。公司以电力、冶金、矿山、能源、化工、环保行业为主要市场，以提供国内外最新技术的机电设备整机及其备品备件、工程技术咨询服务、工程现场施工管理、优化整体解决方案的科技型企业。经过十年的历练，公司也有一套自己完善的企业文化，而且句句精炼，深入人心。 所庆幸公司是重视行政部的。在现实很多企业中，行政部倍受其他部门和人员的非议，原因是其工作多是服务性的，
而且工作成绩又没有明显的结果，在工作考核中又不能量化，一般容易被老板忽视，在有的公司甚至被老板认为是可有可无的。其实行政管理体系，可以说是企业的中枢神经系统，其运作的好坏直接关系到整个公司的规范 化进程。所以说，在公司的行政部门工作不仅会学到很多，而且会对自己有很大的提升。 公司对员工的培训看的是非常重要的，尤其是对新员工的培训，而且对培训课程的设计也是有细致的规划的。员工培训是现代企业人力资源管理的重要内容。一个企业是否具有竞争力，关键就是看在这个企业里的人是否具有竞争力、是否具有较强的工作能力。通过对员工的培训和提高，以最终达到提高企业核心竞争力的目标。这里我引用松下幸之助的一句话：“一个天才的企业家总是不失时机地把对职员的培养和训练摆上重要的议事日程。”所以说公司注重对员工的培训，追求全员卓越，那么这绝对是对企业、对职工的一个双赢的选择，这样有发展眼光的企业一定会在这个领域的竞争中立于不败之地。 公司本着“以人为本”的管理理念，重视人才的引进与开发利用，并以绩效、奖金和保险等方式激励员工，使员工提高工作效率，从而到达企业的最终发展目标，这种管理理念更人性化、更科学、更能被员工所接受。 刚到公司的那天，遇到了之前的员工来公司交接工作，在
餐饮部岗位职责及工作目标 1.1.宴会厅经理 1.1.1.岗位职责： 1.1.1.1.执行餐饮部总监的工作指令，向其负责和报告工作。 1.1.1. 2.负责宴会厅所有工作，人员调配、班次安排和员工的考勤、考核， 保证在规定的营业时间内 , 各服务点上都有岗、有人、有服务。 1.1.1.3.按照服务规程和质量要求，负责宴会厅管理工作，并与销售及厨房 保持密切联系，协调工作。 1.1.1.4.掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和 积累工作，并及时反馈给厨房和有关领导。 1.1.1.5.了解、掌握宴请客人的要求，及时组织员工按要求进行宴会、会议 场所的布置，并确保现场服务有序进行。 1.1.1.6.负责部门费用控制和财产、设备和物料用品的管理，做好财产物料 三级账和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。 1.1.1.7.保持部门设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意 见。 1.1.1.8.负责处理客人对宴会服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 1.1.1.9.坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导 部门员工严格执行服务规程。做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作， 并抓好员工的岗位业务培训。 1.1. 2.工作目标： 1.1. 2.1.负责宴会厅的日常工作，保证日常经营业务的正常进行。 1.1. 2.2.制定与落实业务技能培训计划。 1.1. 2. 3.制定服务质量标准及服务程序。 1.1. 2.4.能够授权主管按照计划执行服务技巧训练方法。 1.1. 2.5.负责与客人建立良好的关系，制定处理客人投诉的制度。 1.1. 2.6.制作大型宴会及重要活动的工作方案。 1.2.宴会会议高级主管 1.2.1.岗位职责： 1.2.1.1.对宴会经理负责，并接受其检查与考核。 1.2.1.2.协助宴会经理负责宴会会议的日常工作，确保日常经营业务的正常
对工作岗位的认识及工作思路 行政助理是在各种行政事务方面帮助和服务于单位员工，例如负责考勤管理、制度制定落实、各项领导交代的任务等行政工作。为了更好的服务于单位，还包括联系和协调各种集体活动，受训，年会，晚会等。管理和组织办公室文具供应，办公设施的管理等。 一、岗位的认识： 1.协助单位的领导进行日常工作事物；协助单位完成行政事务管理；如考 勤，档案管理，办公设备、办公用品的购买，分发、文件发放等行政性 的日常工作； 2、精通office办公软件以及会使用PHOTOSHOP等绘图常用软件； 3、熟悉行政管理体系与制度建设，并对单位的工作和服务了解透彻，并执行和完善单位的管理制度，； 4、要具备良好的团队协作精神，平行端正，有亲和力，具有很强判断与决策能力，计划和协调能力，组织及公关能力； 5、认真做好分内工作，能及时并很好的处理突发事件； 6、负责单位上各部门之间的沟通和协调；处理好同上级及员工的关系 7、不断提升自己的技能及谈判能力，帮助和服务于同事； 8、负责单位上的各种证照的登记、年检、变更、保管和公章的保管； 9、负责作好单位上的开展各项活动的后勤支援工作； 10、完成领导交办的其他工作。
二、工作思路 1、提高认识，搞好服务和制度建设工作计划 ○1、发挥协调办事能力，全面了解各方面工作情况，为单位各项工作的顺利开展创造条件，又要协调各方，做到凡事能及时的请示上级部门，及时汇报情况，对任何一个部门经办的工作都要严谨细致，一丝不苟，处理好上下左右各方关系，确保凡事畅通。 ○2、从管理入手，加强制度建设，不断完善规章制度，规范相关部门的工作程序，统筹、检点个下属部门的手续、手续完善情况和下一步计划的手续准备情况。进一步规范和明确单位的运作程序，保证各项工作的顺利进行。 ○3、制度和流程标准的推行流程，考虑按一下的操作模式：制定标准草案--沟通完善--会签发布--责任落实--核查--奖惩。 2、档案管理工作 ○1、对档案室和档案管理工作进行梳理，完善档案管理系统，健全档案管理制度，是档案管理工作更好的服务于经营管理工作。 ○2、统一管理公司的文书、科技、会计等各类档案，并督促指导各归档部门按规定进行立卷归档。 3、办公用品的采购和发放 ○1、切实抓好合作社日常管理工作按照理事会决议的组织落实办公用品、劳保用品、福利商品的采购和实物管理工作。 4、后勤管理工作 ○1、对办公室区、会议室、接待区等进行完善，更好的服务于员工。
大厅领班工作流程 早会——工作安排——核查——协调工作——计划 一、早会 1、检查出勤情况（执行考勤制度） 2、检查仪容、仪表（执行着装制度） 3、宣讲前日菜肴反馈意见及工作情况，提出解决方案 4、安排当日工作 二、工作安排 1、根据前厅卫生标准安排各自服务员的卫生工作。 2、了解前厅订餐情况安排各服务员具体工作。 3、协助厨房今日特色菜品的销售工作。 4、餐具摆台或大厅各类餐具的准备工作安排 三、核查 1、抽查各班组的卫生打扫情况。 2、各班组巡视员工的站岗情况。 3、检查餐具是否排放正确，餐具准备是否充分，避免在营业工程中缺少餐具现象。 4、做好餐前的准备工作及各服务员的工作任务。 5、检查大厅范围内的基础设施是否有损坏的现象，如有立即上报或处理。
四、协调工作 1、协调厨房了解当日的成品菜品，便于前厅直接销售。 2、协调厨房师傅根据客人的要求制作相关口味的菜品。 3、在工作中如有需要，主动衔接其他部门负责人做到事前沟通，事后汇报的原则。 4、巡视各班组员工在席间服务时的服务质量，处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。 五、工作计划 1、检查午市收市工作及安排人员值班 5、检查出勤情况，执行考勤制度并做晚市工作安排 6、做好餐厅的环境卫生工作。 7、检查各员工的节能意识工作质量和效率。。 8、根据当日销售情况审核大厅原料使用明细表。 9、检查晚市的收市工作及总结当日工作情况
服务员工作流程 一、工作要求 1、礼貌、保持良好的精神面貌。 2、保持个人卫生，注意个人仪容、仪表。 3、工作守时，有时间观念 4、服从管理，绝对服从餐厅领导的工作安排 5、按照营业的需要，提前做好餐具摆台或餐具准备工作 6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及用具的整洁，使其符合卫生管理标准。 7、对餐厅菜品及各种酒水饮料应有很深的认识和了解，根据餐饮营业的要求对顾客提供更好的服务。 8、积极、热情的招呼顾客，满足顾客的合理化需求及要求，热情主动为顾客点菜，并能准确无误的把客人需要的菜品及饮料送入桌上。 9、顾客离桌后，应及时的清理顾客用过的餐具和卫生，并从新摆台。 10、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决时，应及时汇报给大厅领班处理。 11、关心同事、乐于助人，具有合作、团队精神，为共同的目标努力发挥自己的才能。 12、与上级领导、同事及顾客保持良好的人际关系，努力完成高效、高品质的服务。
职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。
1．你为什么要报考价格处，谈谈你报考价格处的优缺点：省物价局价格管理处主要承担着七项价格管理工作：⑴拟订价格改革调整方案;⑵拟订价格管理范围、原则和办法;⑶制定实行政府定价和政府指导价的商品和服务价格;⑷指导商品和服务价格管理;⑸协调重大价格争议;⑹参与重要项目建设的可行性研究,提出有关价格建议;⑺研究提出重要储备物资的管理费用标准、补贴和出库价格建议。 我选择报考价格处的原因可以用“三个渴望”来概括： 第一，渴望到更高的平台上进一步锻炼提升自己。省发改委是省政府的综合经济管理部门，承担着当好参谋、谋划长远、调节运行、管理投资、推进改革、依法治价等职能职责。俗话说，“预穷千里目，更上一层楼”。如果有机会到省发改委工作，我必将得到各位领导和同事的更多帮助和指导，我的综合素质将得到进一步锻炼提升，同时，也能站在更高的层面上调查、研究、分析全省经济社会的发展情况，做到认真学习，积极实践。 第二，渴望从事价格管理工作。从会泽县发改局到曲靖市发改委近7年的时间中，我作为一名基层工作人员，真真实实体会到了价格管理在宏观调控中的引导和调节作用，感受到了价格管理对稳定经济增长、保证老百姓正常生产生活、促进社会和谐的重要性。因此，我参与了这次贵委提供的竞争，其目的就是要进一步充实提升自己的价格管理水平，提高自己把价格理论运用于工作实践的能力。 结合贵委选调要求，我认为报考价格处，我有四个优势，三个不足。 四个优势为： 一是具有扎实的文字功底和较好的计算机使用能力。在市县两级发改委工作期间，我主要从事经济社会、机关党建、纪检监察等材料的撰写和规划计划的编制，招笔完成了会泽县的
十一五规划和曲靖市的十二五规划，从中，我不仅提高了政治素养，丰富了理论知识，还打下了扎实的文字功底，增强了计算机使用能力，能熟练应用word和Excel，能快速有效完成材料撰写。 第二，具备一定的项目管理经验。主持曲靖市发改委综合科科长的两年多期间中，我参与了经贸流通项目和外资项目的管理工作，，我上学时担任学生干部的管理经验和近几年的锻炼培养，再加上三年行政管理专业的研修，我深知，必须靠制度管人管事。几年来，在与上下左右的衔接协调中，我不断提升了汇报请示和衔接协调的能力，认识了许多情感真实、乐于助人的朋友。 第三，拥有吃苦耐劳的精神。忘我工作是我的特点之一。自工作以来，我没有请过公休假、病假，事假很少，婚假没休，还经常“5加2”、“白加黑”地努力工作，在按时按质完成自己工作的同时，常常责无旁贷地牺牲假期担起同事的责任。这种吃苦耐劳的精神，我过去有，现在存，未来必然在。 第四，我接受能力强，适应速度快。我身体健康，精力旺盛，接受能力强，进入角色快，能较快进入工作，同时，也细心谨慎，能做到善想想到位、敢做做实在。 但是，俗话说“金无足赤，人无完人”。我的缺点很多，针对竞聘岗位看，主要有三点： 第一，学识上功底不厚，工作上求精不够，性格上柔性不足。虽然掌握了一些理论知识，但深度不厚，对价格管理知识更是知之不足；虽然按时按质完成工作，但求精不够；虽然能虚心接受别人的批评和建议加以改正自己，但表象上却柔性不足。 第二，是个新手。不熟悉价格管理的具体业务工作。 第三，普通话不标准，有时灵活性不够，工作方法单一。 不过，敬请放心，优势，我将继续使其更好；不足，我将在各位领导的指导帮助下尽快主动改进。