地理环境对我国民俗事象的影响
摘要我国的民俗是我国人民对生产与生活经验的总结，是民族文化的重要组成部分。就民俗与地理环境的关系而言，民俗形成与演变的自然基础是地理环境，民俗的传播与扩散受地理环境的制约，民俗的区域差异是地理环境区域差异的反映，民俗也是人们适应地理环境、实现人地关系协调的具体表现。
关键词民俗事象地理环境
The Infuence Of Chinese Folk Custom From
Geographical Environment
Abastract: Chinese folk customs, which come from people’s summation of procuction and life experience, are the important part of national culture. As far as the relationship between folk customs and geographical environment is concerned, the geographical environment is the base of the formation and development of the folk custom while the spread and diffusion of folk custom’s are restricted by the grographical envireonment. As the regional difference of the geographical environment is demonstrated by the regional difference of the folk customs, folk customs reflect how people are adapted to the local geographic envireonment and how beings harmorize themselves with geographical environment.
Key word: folk custom geographical enviroment
1 引言
民俗文化是一项重要的旅游资源，具有重大的经济和社会价值。当前在世界旅游热潮中，民俗旅游的前景广阔，我国的民俗旅游更是大有可为。中国是一个地域辽阔、拥有56个民族的国家。每一个地域、民族都有自己禀异的文化艺术及生活方式。这对追求文化差异的外地人是具有不可忽视的吸引力；而且中国的儒释道并举的传统文化在东南亚也影响深远，这对追求文化认同及寻求文化归属感的儒家文化圈内旅游者及海外华人都有较强的吸引力，环境是人类生存和发展的基础。作为民俗旅游基础的民俗文化，形成、发展、演变过程中，政治、社会、经济、宗教等因素发挥着重要的作用。不仅如此，我们发现地理环境，特别是地理环境的区域地理分异，对于民俗事象的区域特征、地域分异等方面更产生重要的作用。自然地理环境的各组成要素都对民俗产生一定的影响，但在不同区域内主导因素和影响程度并不相同。因而本文着眼于地理环境，探讨自然地理环境对民俗形成、发展、演变和传播过程的影响。
2 民俗的含义
2.1民俗的概念
民俗是民众创造、享用和传承的文化，是最贴近人民大众的那部分文化，也是最生动活泼的那部分文化。正如《中国民俗文化大观》的序言《浩瀚的大海—史之诗篇》中说：“作为一种重要的社会文化现象——民俗是伴随着人类历史而产生、传播的，它是千百年来人们相沿成习，精神趋同的文化意识综合表现。它是人类文化的重要组成部分，是一定社会经济形态的反映，民俗表现在人类行为与信仰上，蕴含着人类世代的生活经验，闪耀着各族人民的心理素质和美好愿望”。
我国民俗学界将民俗分为五部分：
①生产习俗，包括渔猎、农业、畜牧业、手工业、建筑业、商业等方面的习俗；
②生活习俗，包括衣、食、住、行、医、用、语言、产育、婚姻、丧葬、寿诞、礼仪、节日等方面的习俗；
③文化习俗，包括民间的口头文学、美术、舞蹈、音乐、游艺、竞技等方面的习俗；
④组织制度，包括村落、家族、社团的组织和制度、姓氏的习俗；
⑤信仰和迷信，包括图腾崇拜、神灵信仰、诅咒、禁忌、预兆和占卜等方面的习俗
2.2民俗的特征
中国民俗地理研究可以丰富中国民俗学的内容。民俗有五个主要特征：社会性；传承性；民族性；地域性和变异性。要深刻剖析民俗地域性的形成原因，就要跨入民俗地理领域。我国民俗中有不少“怪”，例如：东北十大怪，关中十大怪，云南十八怪。这些“怪”都是地域性较强的民俗，在初来乍到的外地人眼中，视作怪事。剖析这些“怪”与环境的联系，找出内在的因果规律，就成了必然性了，“怪”就不怪了。
3 地理环境对民俗事象的影响
我国的民俗是我国人民对生产与生活经验的总结，是民族文化的重要组成部分。就民俗与地理环境的关系而言，民俗形成与演变的自然基础是地理环境，民俗的传播与扩散受地理环境的制约，民俗的区域差异是地理环境区域差异的反映，民俗也是人们适应地理环境、实现人地关系协调的具体表现。
3.1 地理环境是传统民俗形成与演变的自然基础
人类是自然的产物。地理环境是人类赖以生存和发展的物质基础，也是传统民俗形成的自然基础。自然地理环境中的光、热、水、气、土壤、生物、地质、地貌等多种因素对于众多民俗事象也都产生重要的影响。这种影响既可以表现在民俗形成的初始阶段，也可以贯穿在民俗发展、演变的全过程。同时，地球表面地理环境的区域差异性也是导致民俗区域性特征的极为重要的原因之一。
寒冷地区气候是民俗的基础，东北十大怪都与寒冬有关。在寒冷地区，人类首先要想方设法避寒取暖，在衣、食、住、行方面，都以抵抗严寒为准则。东北是我国典型的寒冬地区。东北民俗中的十大怪大都受气候制约。住的方面，烟囱安在山墙边，窗户纸糊窗外，穿的方面，四块瓦片头上盖，反穿皮袄毛朝外，都是为了防寒。烧炕是东北抗寒的主要措施，烟道穿过全屋，到山墙根引出，可以充分利用热能。室内外温差大，室外温度低，纸糊在窗外，处在永冻状态，不会破损。如果糊在窗内，室内暖气把冰霜融化，纸很容易受损。东北毡帽四边有长舌，随时可以翻下来防风取暖。用山羊皮做的皮袄反穿时，粗直的羊毛朝外比较舒服。酸菜是东北人民冬半年的当家菜。没有充裕的当家菜，漫长的冬半年日子不好过。十七八岁姑娘叼个大烟袋反映东北农闲时间长，为了农闲消遣，女士也养成抽烟的习惯。随着经济生活的多样化和文化生活的不断丰富，姑娘叼烟袋的习俗也渐渐淡去了。
高原上地貌对民俗的影响增加。地貌对民俗的主要影响表现为直接和间接两类。直接影响通过坡度、海拔、岩性对民俗产生作用。间接影响通过高原山地的气候水文、植物、动物、土壤，通过山区交通不便对民俗产生折射作用。以云南高原为例，在云南十八怪中，地貌的烙印最深。云南十八怪中火车没有汽车快，袖珍小马有能耐，石头长到云天外，都与地貌有关火车爬坡性能不如汽车。爬坡时，为了降低坡度，铁路要延伸线路距离。加上新中国成立前云南修建的是窄轨铁路，使用的是小型机车，更显得缓慢。山道崎岖，山区饲养条件差。滇马小巧，既能适应当地饲养条件，又可攀登崎岖的羊肠小道，深得群众欢迎。石头长到云天外，山洞能跟仙境赛是岩溶地貌的奇观。以路南石林为代表，“有的如一柱擎天，有的如古塔群立，有的如灵芝菌集，有的如屏风隔扇，有的如高墙垣立”。热带岩溶，无山不洞，
无洞不奇。洞内钟乳、石笋，琳琅满目，神奇莫测。严格地说，石头长到云天外，山洞能跟仙境赛是自然景观，不是典型的民俗。然而，彝族和苗族青年男女在石林间、仙洞前“阿细跳月”，伴着明快的芦笙，联袂把臂，宛转盘旋，翩翩起舞，就是绚丽多姿的民俗画卷。
关中十大怪多半是饮食风俗。自然环境对饮食的间接影响主要反映在两个方面：一是环境制约作物类别，作物类别影响食物特色。二是食品调理是人们适应环境的重要手段。潮湿地区人们喜欢用辛辣祛湿，形成明显的辛辣食品带便是一例。关中十大怪中面条似腰带，锅盔似锅盖，碗盆难分开，辣子也是一道菜，既有面食的基础又反映西北人民豪放的性格，简朴的生活，折射出西北大地雄浑粗犷的自然景色。
3.2 传统民俗的传播与扩散受地理环境的制约
传统民俗在时间上的传承性和空间上的传播性，是它的两个主要特征。在时间上的传承性实际上就是民俗的形成、发展与演变。空间上的传播性就是民俗的传播与扩散，这个过程是一种复杂的现象，有可能形成新的民俗分布区或产生新的民俗。就民俗传播与扩散的方式来讲，主要有两种：①因为大量人口的迁徙造成的传播。②因为采借方式使某一民俗向不同的地区和民族扩散。
这里我们对妈祖文化传播、发展来进行说明。妈祖(又称天妃、天后)及其妈祖文化，自诞生至今已千余年了，它作为中华民族文化的组成部分，源远流长，蕴含丰富。妈祖文化形成初期，其传播范围只限于莆田、泉州及其附近地区，到南宋，传播到福建沿海、浙江、上海和广东及海外地区，元代向我国北方沿海地区传播。明清又向海外广泛传播。到今天，在我国漫长的海岸线上，北起丹东、沈阳，经天津、烟台到上海、杭州、福州、广州、海南和港澳台等地都建有妈祖庙，甚至内地江西景德镇、贵州镇远、安徽天长县、内蒙古通辽和北京等地也建有妈祖庙。
妈祖文化传播的主要途径：
①海上交通、贸易与漕运是妈祖文化传播的重要途径。北宋年间，由于战争使对外陆上贸易的通路——“丝绸之路”被隔断，内外贸易往来转移到东南沿海，这便出现了海上“丝绸之路。”明州(今宁波)、泉州、广州是当时的大港口和海上交通枢纽。元朝，由于政治中心北移到大都(今北京)，加强了南北经济的往来，尤其是供朝廷漕粮，进一步发展了海运，当时由太仓、刘家港(今上海)到达直沽寨(今天津)，是海运漕粮的重要航线。元泰定三年(1326年)在天津的海河三叉河口建立海神庙——天后宫，这是妈祖文化从南方传播到北方的历史见证。航海是关系重大财产和众多生命安危的大事。在海难难免发生的情况下，人们心中能拯救海上危难，保佑航海平安的海神妈祖自然就成为人们顶礼膜拜的保护神。他们走到哪里，妈祖就到哪里，妈祖文化就传播到哪里。
②人口的迁移把妈祖文化带到海外。人口迁移是人口在地理空间上的一种运动过程。唐宋以后，由于政治、经济、社会等种种原因，兴化(今莆田)不断有人外迁，尤其是九牧林氏大家族的人。据台湾《林氏大宗谱》记载，莆田九牧林氏族人，自唐中叶即开始向广东、闽南、浙江等地发展。明清以来，从福建移居台湾、日本和东南亚的人则不胜枚举。这是妈祖文化早期在这一带传播的原因之一。移民在离开家乡时，要祈祷妈祖保佑一路平安，随身携带妈祖像或妈祖神符，当顺利到达移居地时，由于人生地不熟，会遇到许多困难，在这种环境下，中华民族自我意识和民族凝聚力便强烈地表现出来。患难与共，团结互助，共同信奉的妈祖成为维系广大海外移民感情的精神纽带，他们所到之处建起妈祖庙，搞祭祀和联谊活动等，妈祖文化随即传播开来。中国是有五千年历史记载的文明古国，反映在民族心理就表现为对祖国灿烂文化和乡土的深厚情怀与无限眷恋。来自故土的妈祖信仰就是海外移民缅怀祖先故土，眷恋中华的精神慰藉，这也是妈祖文化世世代代传播下去的重要原因。
③郑和下西洋促进了妈祖文化的传播。明永乐至宣德年间在我国航海史上出现了举世闻名的郑和下西洋。在三十余年的时间内，郑和率领着巨大的航队七次下西洋，历尽惊涛骇浪，
飓风袭击和海寇截劫。每当遇险时，总是祈求妈祖的庇护，在史书和文物资料中都有较详细的记载。郑和的船队从江苏太仓出发，经福建、广东沿海地区再往我国南海诸岛出国访问。这时期，在郑和下西洋的影响下，妈祖文化以广州为中心向海内外广泛传播。
传统民俗是人与地理环境相协调的典范
3.3 传统民俗是人与地理环境相协调的典范
我国各地的地理环境差异很大，人民在长期的生产与生活中，总结了数千年的经验，形成了具有模式化的习俗，也就是民俗。观察众多的民俗，我们会发现绝大多数的民俗都体现了因地制宜的精神，尽可能地达到人与自然的和谐，实现“天人合一”的目标。这一点在生产、居住、服饰、饮食等物质民俗方面的表现特别明显。
农业历来是我国国民经济中最重要的生产部门之一。我国劳动人民总结了长期的生产经验，形成了与地理环境相适应的生产方式与生产技术，并以民俗的方式传承下来。形成了与地理环境相适应的生产方式与生产技术，并以民俗的方式传承下来。一是因地制宜。根据各地的地理环境宜农则农，宜林则林，宜牧则牧，宜渔则渔。二是在农区采用不同的耕作方式与不同的耕作制度。秦岭淮河一线以北以旱田为主，一年一熟至一年两熟，主要作物以小麦、玉米、高粱、棉花等旱地作物为主。秦岭淮河一线以南地区以水田为主，一年二熟至一年三熟，主要作物以水稻为主。三是注意地力的保护与恢复。在农耕生产中采用轮作、施用有机肥、休耕等，牧业生产中采用轮牧等等。四是以乡规民约的方式规定了若干防止破坏自然环境的禁忌。事实证明只要是因地制宜的地区，自然环境比较好，否则，或多或少都会造成环境的退化。
而在居住民俗中，不同地区屋顶的形态就充分体现了我国劳动人民因地制宜的精神。。在全年温度高而均衡、降雨量大的热带地区，屋顶形态呈尖锐的“△”形，它既有效地减少了受光面积，又使屋内的热量积聚在室内上部，保持了屋内凉爽，同时还有利于迅速排除屋顶水分；而在温带湿润、半湿润地区，屋顶形态则呈较平缓的“△”形或斜长的“一面坡”形，既增加了受光面积，使冬季比较暖和，同时在夏季也比较凉爽，雨季到来时还可以及时排除水分；在干旱地区由于不必要耽心降水的经常性侵蚀，所以屋顶常常是“一”字形，而且复土较厚，四璧墙体十分厚实，窗户也比较小，这样屋内就可以达到冬暖夏凉了(见图2)。北方地区的传统民居内都有火炕、火墙等取暖设施，并设双层窗户以利保温，而南方的传统民居则只置一火塘，窗户也多为一层。
服饰民俗是人们必不可少的生活民俗，各地区、各民族的人们在长期的生产和生活实践中，为适应当地的自然环境，形成了各具特色的服饰民俗。东北地区，由于冬季严寒而漫长，人们普遍穿棉大衣、皮大衣，戴皮帽，穿皮靴，以毛皮服装为主。以狩猎为业的鄂伦春人民喜欢以狍皮缝制皮袍，制作皮靴，十分保暖。在牧区，牧民们为适应放牧的需要和抵御严寒的侵袭，多着防风、抗寒力强的肥大的长袍形服装，如蒙古袍、藏袍等。在我国华南、西南等地，由于气候湿热，当地少数民族的服饰也具有适应湿热气候的特点，男子服装多肥大，女子多着裙装，式样繁多，工艺性强，四季变化不大。
我国历史悠久，饮食文化源远流长、异彩纷呈。各地区不同的饮食习俗是在自然条件、社会经济条件等因素的综合作用下形成的，其中气候条件对饮食民俗的区域差异有着重要的影响。主食方面，由于我国劳动人民在长期与大自然作斗争、发展农业的生产实践中，形成了与地区气候条件相适应的不同的耕作制度和作物种类。我国东南半壁完全为季风所控制，雨热同季，是我国主要的农业区，以粮食为主食。西北地区，因地处内陆，远离海洋，基本不受夏季湿润季风的影响，气候干燥以畜牧业为主，牧民以肉食为主食。副食方面，我国北方由于冬季寒冷，无法在室外种植蔬菜，因此，冬季以大白菜等秋菜为食，有储存冬菜和腌制酸菜的习俗，口味咸辣，喜食火锅、砂锅等菜肴。我国南方地区则气温高，降水充足，四季鲜菜不断，水网密布，因此，人们喜食鱼类和蔬菜，口味较清淡，在种植水田的地区，为
祛除潮湿寒气，有食辣的习俗。此外，由于气候湿热，食物难以保存，也有腌制“酸食”的习惯。此外，各地饮酒习俗也不尽相同，如北方由于气候寒冷，人们多饮白酒，以谷物及其他含有淀粉的农副产品为原料酿酒，酒精度数一般较高；南方温度较高，人们一般不饮烈性酒，常以糯米等原料酿造甜酒，酒精度数较低。
4 结语
综上所述，民俗作为人类历史发展长河中所形成的社会文化现象，其发生发展过程和特征除了深受人类社会发展阶段、生产力发展水平、对客观世界的认识程度以及自身的心理生理需求影响以外，人类赖以生存的地理环境因素的影响也绝不容忽视。在漫长的岁月中，民俗事象能流传至下来，总有其一定的合理性。民俗中所反映的许多生产与生活方式都非常注意尊重自然，适应自然，善待自然。在科学技术发达的今天，我们还须不断吸取我国的传统民俗的精华，协调人地关系，以实现可持续发展。
参考文献
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云南民族文化与地理环境的相互关系 ———以大理巍山彝族为例 班级：地理科学11—2班 姓名：杨胜菊 学号：2011022230 日期：2013/12/1
摘要：任何一个民族文化的创造都依赖于特定的自然地理环境，每个民族只能在大自然这个天然舞台上从事文化创造活动，因而决定了民族文化属性具有两重性，即社会属性和自然属性。生活在云南大理巍山这片热土上的彝族有着其独特的生产生活方式，这与他们生活的地理环境是密切联系的。彝族人民为了更好的适应大自然，形成了独特色的服饰、建筑、饮食、宗教等文化景观以及一条独具特色经济发展路线，这使得彝族生活中贯穿了一条人与自然和谐相处的主线。 关键词：民族文化自然地理环境彝族服饰建筑饮食农作物 一、大理巍山自然地理概况 大理巍山县地形略似一只平卧的古瓷花瓶，南北两端狭窄而中部宽广；地势为北高南低，东高西低。巍山的山脉属云岭横断山脉的南延部份，地处云南省西部的哀牢山和无量山北段地区，和大理点苍山遥遥相望。山川秀丽，气候温和，物产丰富，早在新石器时代就有人类在此繁衍生息。境内河谷、盆地、山地相间分布。海拔高差悬殊大，其中河谷最低海拔1146米，山地最高海拔3037米。巍山水系属红河和澜沧江两大水系，以境内西部山脉为分水岭，山脉以西的漾濞江流域属澜沧江水系，山脉以东的西河流域属红河水系。由于巍山自然地理环境的差异促使生息在这里的人民用不同的生态适应方式，解决衣、食、住、行等一系列问题。因此也就出现了风格各异五彩缤纷的民族文化。生活在中部地区以回族为主体的人民，创造了以耕作为基
础的民族文化。生活在高原及高寒山区，二半山（中山地区）区的少数民族，创造了以半耕半牧及以畜牧为基础的文化。不同民族有不同的风俗，而这些五彩纷呈的风俗习惯的形成又与当地的地理环境息息相关。由于历史的原因，彝族绝大多数居住于高寒山区和二半山区。高寒山区和二半山区养育了绝大多数彝族人民，也无时不在影响着彝民族文化的发展。 二、地理环境决定彝族人民对种植农作物种类的选择 1、居住在半山区的彝族由于气候凉爽、坡度较缓，农业生产以玉米和旱稻为主，并饲养黄牛和山羊，其经济发展居于中间水平。 2、居住在高山区的彝族由于海拔较高、气候冷凉、坡度较陡，农业生产以玉米、马铃薯、青稞、荞子为主，并兼营畜牧业，盛产山货药材，经济发展水平比半山地区都更为落后。 三、巍山自然地理环境对彝区经济的影响 由于巍山彝族地区地形大多呈高山峡谷，陡坡不平的缘故，耕地被山川河流分割为零星块状。农民为了缩短住宅与耕地之间的空间距离，节省往来于二者之间的劳力，随耕地而搬迁，造成居住依耕地分散而分散。进一步加剧了闭塞，信息不通，交通不便的状况，导致商品经济观念缺乏。资源要素难以通过市场得到有效的配置。加之巍山彝族地区的耕地大部分分布于30―70度陡坡上，属“望天地”，不存在灌溉条件。并因海拔高，气温低，只能种植一些荞麦、土豆等耐寒的低产作物，其收成好坏全凭天意。除此而外，有些地区缺水、缺电、缺路，自然灾害频繁。这样，恶劣的自然环境使巍山彝区经济基础脆弱，经济发展
我国有着丰富的地理类型，有着丰富的地形地貌，因此，伴随着地理环境发展的影响，我国不同地域的地区也形成了多种多样的文化特色与民族特色，有各具特色与地域特点的民族歌曲，有特具风情的民族服装。有各式各样别具风格的建筑等。地理环境影响到语言、哲学、宗教、音乐、地方戏曲、文学、书法、绘画、科技、民居、园林、服饰、饮食等众多文化产品的地域风格以及人才的地域分布。这都与我国多样的地理环境的影响无法分割。文化产品或文化现象在地域特征上存在较大差异，尤其是南北差异明显。 比如： （1）环境对人的性格的影响： 下面林语堂的这段话，是比较能抓住南北人文差异特点的：“北方的中国人，习惯于简单质朴的思维和艰苦的生活，身材高大健壮、性格热情幽默，喜欢吃大葱，爱开玩笑。他们是自然之子。从各方面来讲更像蒙古人，与上海浙江一带人相比则更为保守，他们没有失掉自己种族的活力。他们致使中国产生了一代又一代的地方割据王国。他们也为描写中国战争与冒险的小说提供了人物素材。 在东南边疆，长江以南，人们会看到另一种人：他们习惯于安逸，勤于修养，老于世故，头脑发达,身体退化，喜爱诗歌,喜欢舒适。他们是圆滑但发育不全的男人，苗条但神经衰弱的女人。他们喝燕窝汤，吃莲子。他们是精明的商人，出色的文学家，战场上的胆小鬼，随时准备在伸出的拳头落在自己头上之前就翻滚在地，哭爹喊娘。他们是晋代末年带着自己的书籍和画卷渡江南下的有教养的中国大家族的后代。
那时，中国北方被野蛮部落所侵犯。”感觉中，北方文化像高山一样崇高、庄严、敦厚、朴实、壮阔，南方文化像流水一样灵秀、柔情、细腻、飘逸、梦幻。这实际上是同一文化的两种异质，就像一个英伟豪爽的大丈夫和一个温婉美丽的柔女子，组成了一个完美的家庭。若以区域文化详细划分中国文化的话，可以划分出很多，主要类型有燕赵文化、三秦文化、三晋文化、吴越文化、齐鲁文化、关东文化、荆楚文化、草原文化、岭南文化、青藏文化、巴蜀文化、滇云文化、西域文化、台湾文化等。
地理环境对我国民俗事象的影响 摘要我国的民俗是我国人民对生产与生活经验的总结，是民族文化的重要组成部分。就民俗与地理环境的关系而言，民俗形成与演变的自然基础是地理环境，民俗的传播与扩散受地理环境的制约，民俗的区域差异是地理环境区域差异的反映，民俗也是人们适应地理环境、实现人地关系协调的具体表现。 关键词民俗事象地理环境 The Infuence Of Chinese Folk Custom From Geographical Environment Abastract: Chinese folk customs, which come from people’s summation of procuction and life experience, are the important part of national culture. As far as the relationship between folk customs and geographical environment is concerned, the geographical environment is the base of the formation and development of the folk custom while the spread and diffusion of folk custom’s are restricted by the grographical envireonment. As the regional difference of the geographical environment is demonstrated by the regional difference of the folk customs, folk customs reflect how people are adapted to the local geographic envireonment and how beings harmorize themselves with geographical environment. Key word: folk custom geographical enviroment 1 引言 民俗文化是一项重要的旅游资源，具有重大的经济和社会价值。当前在世界旅游热潮中，民俗旅游的前景广阔，我国的民俗旅游更是大有可为。中国是一个地域辽阔、拥有56个民族的国家。每一个地域、民族都有自己禀异的文化艺术及生活方式。这对追求文化差异的外地人是具有不可忽视的吸引力；而且中国的儒释道并举的传统文化在东南亚也影响深远，这对追求文化认同及寻求文化归属感的儒家文化圈内旅游者及海外华人都有较强的吸引力，环境是人类生存和发展的基础。作为民俗旅游基础的民俗文化，形成、发展、演变过程中，政治、社会、经济、宗教等因素发挥着重要的作用。不仅如此，我们发现地理环境，特别是地理环境的区域地理分异，对于民俗事象的区域特征、地域分异等方面更产生重要的作用。自然地理环境的各组成要素都对民俗产生一定的影响，但在不同区域内主导因素和影响程度并不相同。因而本文着眼于地理环境，探讨自然地理环境对民俗形成、发展、演变和传播过程的影响。 2 民俗的含义 2.1民俗的概念 民俗是民众创造、享用和传承的文化，是最贴近人民大众的那部分文化，也是最生动活泼的那部分文化。正如《中国民俗文化大观》的序言《浩瀚的大海—史之诗篇》中说：“作为一种重要的社会文化现象——民俗是伴随着人类历史而产生、传播的，它是千百年来人们相沿成习，精神趋同的文化意识综合表现。它是人类文化的重要组成部分，是一定社会经济形态的反映，民俗表现在人类行为与信仰上，蕴含着人类世代的生活经验，闪耀着各族人民的心理素质和美好愿望”。
我国饮食文化与地理环境关系研究 摘要 我国疆域辽阔,不同的地理环境与物质条件,使人们形成了不同的生活方式与思想文化观念,这也必然造成我国饮食文化的地域差异。所谓“一方水土养一方人”，任何地区的文化都是一定地域内社会历史发展的产物,有着很深的社会根源和地理根源。在一定地理环境下食物资源和生产活动决定着人们的饮食方式,尤其是人类生产活动早期,饮食文化的产生对自然环境条件有明显的、直接的依赖关系,饮食文化打上了人们为适应地域特殊环境而做出的种种努力的深刻烙印。地理环境是饮食文化的因，不同的饮食文化则是地理环境的体现。我国的饮食文化发展与当地地理环境相适应，体现了很好的地域差异，也说明了地域对饮食文化的影响。本文通过对我国部分地区饮食习惯及饮食特点的形成，揭示我国地理环境对饮食文化的影响及饮食文化形成的地理历史原因。从文化保护角度来说，了解饮食文化的区域差异性有助于对民族文化的传承与保护，从而更好的弘扬和继承中国传统文化。 关键词：饮食文化；地理环境；地域差异 Abstract China's vast territory, different geographic environment and material conditions, people formed different way of life and ideological and cultural concept, this also will cause the food culture of the district difference in our country. The so-called “a side water and soil raises one party person”, the culture of any region is a product of the certain region within the social and historical development, has deep social roots and geographical origin. Food in a certain geographical environment resources and the activities of production determines the people's diet, especially in the early human production activities, diet culture produces on the natural environment condition has obvious and direct dependencies, diet culture with people to adapt to the special geographical environment and make a deep imprint of efforts. Geographical environment is the diet culture, the
2018年高考地理必备知识点：环境对于 工业的布局的影响 2018年高考地理必备知识点：环境对于工业的布局的影响 工业布局既要注意经济效益，同时也要注意生态效益和社会效益。 (1)从污染物的类型考虑，大气污染严重的工业部门应布里在居民区盛行风向下风地带的郊外。 在季风区要布局在与当地主要风向相垂直的郊外，使工厂排放的大量烟尘、有害气体不至于吹到居民区。在厂区与生活区之间应有绿化带。以便净化空气。需要大量工业用水、又要排放大谙污水的工矿企业，工厂污水排放口要远离水源地和河流上游、避免工厂排放的污水污染居民区的生活用水和农业灌溉用水。 (2)城市工业布局要符合工业布局的原则。 如:用地规模小、无污染的工业可以有组织地摆放在城区;用地规模大，对大气有轻度污染的工业可以布置在城市边缘或近郊区;有严重污染、一时又难以治理的大型企业、宜布置在远离城市的郊区(具体地说，应布置在由于城市“热岛效应”造成的“城市风”范围以外，)并考虑到盛行风向的影响。 (3)要有利于环境污染的区域综合治理。
某些工业部门产生的“三废”有可利用的部分，可 在附近布局配套工厂就近加以利用，将污染物有效地控 制在生产过程之中，使一个工厂的废物成为另一个工厂 的资源.达到“化害为利、变废为宝、综合利用”的目的。如某地区，铜矿和煤矿资源都比较丰富，拟建铜矿冶炼厂，同时建火电厂为其提供电力。但铜矿冶炼厂排放的“废气”中，含有大企的二氧化硫，火电厂排放的“废气”中，有大觉的粉煤灰，严重污染大气环境。因二氧 化硫是制硫酸的原料，而粉煤灰也可用来制造建筑材料，所以在附近建硫酸厂和粉煤灰建筑材料厂。 (4)还要考虑到地形的影响。 大气污染严重的工厂不要布局在盆地或谷地中，耍 布局在通风良好的地区，以免污染物难以扩散而造成污 染事故。 (5)设置卫生防护带。 在工业区和居民区之间设里防护带，植树造林.可吸烟除尘、净化空气，减弱噪音、美化环境。 (6)作无害处理。 建立污水处理厂处理污水;建立焚烧炉或深埋废清; 增加除尘装置和化学手段，清除烟尘和有害气体。 有些工业部门对环境有特殊的要求。如电子、感光 器材、精密仪表、航天工业等，需要建立在空气比较洁
中国民居与地理环境、地方风俗的关系我国历史悠久，疆域辽阔，自然环境多种多样，社会经济环境亦不尽相同。在漫长的历史发展过程中，逐步形成了各地不同的民居建筑形式，这种传统的民居建筑深深地打上了地理环境的烙印，生动地反映了人与自然的关系。 一、中国北方民居与地理环境 中国北方黄河中上游地区窑洞式住宅较多，在陕西、甘肃、河南、山西等黄土地区，当地居民在天然土壁内开凿横洞，并常将数洞相连，在洞内加砌砖石，建造窑洞。窑洞防火，防噪音，冬暖夏凉，节省土地，经济省工，将自然图景和生活图景有机结合，是因地制宜的完美建筑形式，渗透着人们对黄土地的热爱和眷恋。 （一）、北院落民居（以北京四合院为主）——北京民居 四合院是北京地区乃至华北地区的传统住宅。其基本特点是按南北轴线对称布置房屋和院落，坐北朝南，大门一般开在东南角，门内建有影壁，外人看不到院内的活动。正房位于中轴线上，侧面为耳房及左右厢房。正房是长辈的起居室，厢房则供晚辈起居用，这种庄重的布局，亦体现了华北人民正统、严谨的传统性格。北京地区属暖温带、半湿润大陆性季风气候，冬寒少雪，春旱多风沙，因此，住宅设计注重保温防寒避风沙，外围砌砖墙，整个院落被房屋与墙垣包围，硬山式屋顶，墙壁和屋顶都比较厚实。 中国北方院落民居以北京四合院最为典型。四合院坐北朝南，大门开在东南角，称“坎宅巽门”，认为是吉利的，实际上也有利于保持私秘性和增加空间的变化。进入大门西转为外院，安排客房，仆房和厨、厕。从外院向北通过一座华丽的垂花门进入方正而大的内院，北面正房称堂，供奉“天地君亲师”牌位，举行家庭礼仪，接待尊贵宾客，其左右耳房居住长辈和用作书房。院两侧的厢房是后辈居室。各房以“抄手游廊”相连，不必经过露天，在廊内也可坐赏院中花树。北京四合院所以有名，还因为它虽为居住建筑，却蕴含着深刻的文化内涵，是中华传统文化的载体。四合院的营建是极讲究风水的，从择地、定位到确定每幢建筑的具体尺度，都要按风水理论来进行。风水学说，实际是中国古代的建筑环境学，是中国传统建筑理论的重要组成部分，这种风水理论，千百年来一直指导着中国古代的营造活动。除去风水学说外，四合院的装修、雕饰、彩绘也处处体现着民俗民风和传统文化，表现一定历史条件下人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求。如以蝙蝠、寿字组成的图案，寓意“福寿双全”，以花瓶内安插月季花的图案寓意“四季平安”，而嵌于门管、门头上的吉辞祥语，附在檐柱上的抱柱楹联，以及悬挂在室内的书画佳作，更是集贤哲之古训，采古今之名句，或颂山川之美，或铭处世之学，或咏鸿鹄之志，风雅备至，充满浓郁的文化气息，登斯庭院，有如步入一座中国传统文化的殿堂。 北京四合院亲切宁静，庭院尺度合宜，把大地拉近人心，是十分理想的室外生活空间，庭院方正，利于冬季多纳阳光。东北气候寒冷，院子更加宽大。北京以南夏季西晒严重，院子变成南北窄长。西北风砂很大，院墙加高。 （二）、内蒙民居 蒙古包是内蒙古地区典型的帐幕式住宅，以毡包最多见。内蒙古温带草原的牧民，由于游牧生活的需要，故乡以易于拆卸迁徙的毡包为住所。传统上蒙古族牧民逐水草而居，每年大的迁徙有4次，有“春洼、夏岗、秋平、冬阳”之说，因此，蒙古包是草原地区流动放牧的产物。（三）、宁夏民居 宁夏地处西北远离海洋，降水少、温差大，气候严寒，大陆性气候特征明显，冬春干旱多风沙，盛行偏北风，故住宅一般不开北窗。为保温防寒，采取厢房围院形式，且房屋紧凑，屋顶形式为一面坡和两面坡并存。 （四）、陕北民居（西北窑洞） 窑洞式住宅是陕北甚至整个黄土高原地区较为普遍的民居形式。分为靠崖窑、地防窑和砖石
地理环境与区域发展 一、选择题：在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 重庆市山王坪镇平均海1000多米，该地某季节有一处罕见的景观，一条狭长绵延的公路，将森林鲜明地分隔为两种色系，一侧翠绿，另一侧金黄。走入森林，发现树木高度、粗细和行距相差不大。图示意用无人机拍摄的该地景观。据此完成1-2题。 1．山王坪镇出现该景观的季节最可能是（） A．春季B．夏季C．秋季D．冬季 2．公路两侧景观差异大的原因是（） A．热量差异B．地势高低C．土壤类型D．人类活动 语言是人类传递信息、交流思想、表达情感的交际工具，会随着人们的迁移、交流或者隔离发生改变。下图是“某县域内的方言分布图”。据此完成3-4题。 3．导致图示县域内方言差异的主要原因是（） A．地形阻碍区域间交流B．人口迁入途径差异
C．河流促进区域内联系D．区域生产活动不同 4．以下地区最有可能出现“十里不同音，邻村不能言”的复杂方言格局的是（） A．粤北B．北疆C．辽中D．晋中 徽派建筑，依山就势，构思精巧，是江南建筑的典型代表。以砖、木、石为原料，以木构架为主，墙体采取马头墙形式。马头墙由砖瓦砌成，一般建在房屋两侧或紧邻的两栋房屋之间，墙头都高出于屋顶1-2米，错落有致，形似马头，寓意"马到成功，一马当先"。据此完成5-6题。 5．徽派建筑所在地的地理环境有（） A．多石林、峰林等喀斯特地貌B．春节期间，田间有成片油菜 C．金秋，山坡上有大片火龙果待摘D．河水流量大，航运价值高 6．关于该民居的描述，合理的是（） A．与当地多雨潮湿的环境有关B．马头墙能在发生火灾时隔断火源 C．能够抵御风沙和防寒保暖D．造型美观独特，适合在全国范围内推广 西藏阿里地区依托极佳的暗夜条件和国家天文台阿里观测站的技术力量，集夜空保护、旅游、科普于一体，建成国内第一家以星空为主题的暗夜公园，成为青藏高原上一道独特的风景线。图1是“阿里某夜星空景观图”，图2是“阿里地区的气候图”。据此完成7-8题。 7．阿里地区建设“暗夜公园”的有利自然条件，（）
地理环境对南北方建筑的影响： 南尖北平和南敞北封：我国居民屋顶的坡度从南往北是逐渐减缓的。南方屋顶高而尖，原因是南方的年降水量大，气候又炎热，高而尖的屋顶既利于排水，又利于通风散热。北方由于降水较少，所以屋顶多建成平顶，这样既可节省建筑材料，还可兼作晾晒作物的场所。另外，我国南方的园林建筑，轻巧纤细，玲珑剔透，内外空间连贯，层次分明，苏州的拙政园是其典型代表。北方园林建筑则平缓严谨，粗壮质朴，内外空间界限分明。我国著名园林学家陈从周做出总结：“南方为棚，多敞口。 北方为窝，多封闭。”可见，从适应环境、居住舒适出发，南方建筑注重通风散热，北方建筑利于保温保暖。 与南方地区相比，我国北方地区气候比较寒冷，用地相对宽松，地形更为平整，建筑材料相对单一，多是土木之类的材料，人文和民风也比较纯朴、憨厚和粗犷。正是自然风情、文化习俗和建筑材料等多种因素的综合影响，使得我国北方各地民居建筑普遍强调向阳，并呈现出质朴、敦厚的建筑特色，在群体布局上，则呈现出总体整齐、方正的格局。 华北平原西起太行山脉和豫西山地，东到黄海、渤海和山东丘陵，北起燕山山脉，西南到桐柏山和大别山，东南至苏、皖北部，包括北京市、天津市、河北省、山东省、河南省、安徽省和江苏省等7省、市的境域，面积约30万平方千米。 华北平原是中国古代文化的摇篮，有许多古老城市，其建筑组群方整规则，庭院较大，中庭和边角一般会留出尺寸不大、供通风采光用的天井。建筑布局一般呈离散型，各栋单体建筑相对独立。建筑造型起伏不大，屋身低平，屋顶曲线平缓。建筑材料多用砖瓦，木结构用料较大，多数装修比较简单。 四合院是华北平原民宅中最常见的一种组合建筑形式，是一种正方形或长方形的院落。其特征是外观规矩，中线对称，但用法极为灵活。最简单的四合院只有一个院子，比较复杂的有两三个院子，富贵人家居住的深宅大院，通常是由数座四合院并列组成的，中间还有隔墙。 四合院的大门一般开在东南角或西北角，院中的北房是正房，正房建在砖石砌成的台基上，比其他房屋的规模大，是院主人的住室。院子的两边建有东西厢房，是其他家庭成员的住房。在正房和厢房之间建有走廊，可以供人行走和休息。四合院的围墙和临街的房屋一般不对外开窗，院中的环境封闭而幽静。 黄土高原包括太行山以西、秦岭以北、青海日月山以东、长城以南的广大地区。跨山西、陕西、甘肃、青海、宁夏及河南等省区，面积约40万平方千米，是中国古代文化的摇篮。 黄土高原建筑院落的封闭性很强，屋身低矮，屋顶坡度低缓，还有相当多的建筑使用平顶。建筑材料方面，很少使用砖瓦，多用土坯或夯土墙，装修简单。黄土高原之上还常建有窑洞建筑，总体风格是质朴、敦厚。但在回族聚居地，还建有许多清真寺，它们体量高大，屋顶陡峻,装修华丽,色彩浓重，与一般民间建筑有明显的不同。
地理环境对区域发展的影响教案111 第一章地理环境与区域发展 课时安排：文科班3课时，理科班2课时 教学重点： 1．比较分析地理环境差异对区域发展的影响 2．分析区域不同发展阶段地理环境的影响 教学难点： 1．区域的特征 2．以两个区域为例，比较分析地理环境差异对区域发展的影响 教具准备：多媒体 教学方法：比较法、案例分析法、图示法等 教学过程： 一、区域 1．概念： 区域是地球表面的空间单位，它是人们在地理差异的基础上，按一定的指标和方法划分出来的。 教师讲解强调：（1）区域是客观性（地理差异）和主观性（人们按一定指标和方法划分）的结合物。 （2）划分指标和方法不同，区域不同。如按自然环境差异，我国分为南方地区、北方地区、西北地区和青藏地区；按我经济发展水平，我国分为东部发达地区、中部较发达地区、西部落后地区。 2．特征：（教师讲解为主） （1）区域具有一定的区位特征（整体体、差异性）： 不同的区域，自然环境有差异，人类活动也有差异。同一区域，区域内部的特定性质相对一致，如湿润区的多年平均降水量都在800毫米以上。但自然环境对人类活动的影响随着其他条件的变化而不同。 （2）具有一定的面积、形状和边界。 ①有的区域的边界是明确的，如行政区；②有的区域的边界具有过渡性质，如干湿地区。 （3）既是上一级区域的组成部分，又可进一步划分为下一级区域（层次性）。 如，东北平原既是东北地区的一部分，又可划分为三江平原、松嫩平原、辽河平原等。 （4）开放性 每一个区域都具有特定的地理环境条件，对区域发展产生深刻的影响，并与其它区域有着各种各样的联系。 3．划分：由于目的不同，所用的指标和方法不同，人们划分出的区域类型也不同。 二、地理环境差异对区域发展的影响（学生分析比较学习为主） 每一个区域都具有特定的地理环境条件，并对区域发展产生深刻的影响。 不同区域地理环境的差异→人们生产、生活特点差异→区域的发展水平、发展方向等差异 以长江三角洲和松嫩平原为例。 思考 1．导致长江三角洲和松嫩平原年平均气温差异的主要原因是什么? 学生答（略） 教师点拨：从地理位置（纬度位置、海陆位置）方面思考回答。
关键词：地理环境中国传统文化 摘要：中国传统文化是在特定的地理环境下形成和发展的，具有悠久的历史、深厚的底蕴、丰富的内容和广泛的影响。文章主要阐释的是地理环境对中国中国传统文化产生的一定影响以及西方文化对中国文化的一些消极影响。 正文：地理环境,指为人类提供文化生活的物质资源和活动场所的系统。它是人类赖以生存和发展的物质基础,同时也是人类产生意识或精神的基础。几千年来中国形成了稳定的地理环境,并对中国传统文化产生了广泛的影响。在中华民族不断走向世界的今天,探讨中国传统文化与地理环境的关系,提倡热爱、保护文化环境是有必要的。 一、地理环境与文化的关系研究概述 地理环境包括自然地理环境和人文地理环境。自然地理环境,一般指气候、地形、地貌、水文、植被、海陆分布等,人文地理环境一般指疆域、政区、民族、人口、文化、城市、交通、农业、牧业等方面,这两方面相互作用,不能截然分开。地理环境是人类赖以生存和发展的物质基础,同时也是人类产生意识或精神的基础。 地理环境是一个历史概念,这里所阐述的地理环境,是就曾经影响文化发生发展的比较稳定的地理概况而言。当然地理环境本身并不是文化,却是文化赖以产生的基石,对文化的发生、发展具有一定的物质上的制约力。 二、地理环境对中国传统文化的作用与影响 关于地理环境对中国文化的影响,我们强调的是在一定程度上的作用与影响, “我们不主张把一个民族的文化产生的动因、文化特征、民族性格以及文化的移动等完全归之于地理环境。” 1、疆域辽阔完整———中华凝聚意识与稳定绵延的文化形态 中华民族栖息在北半球的东亚大陆,太平洋西岸。作为欧亚大陆的一部分,中国地理面积差不多与整个欧洲一样大,广大的疆域,纵深的腹地,为中华文化的滋生繁衍提供了 广阔的天地。中国疆域完整,黄河、长江两流域毗连,没有明显的天然屏障可以阻隔,其势宜合而不宜分,因此在政治、经济、文化以及军事上都较海洋诸岛易于统一。在数千年的人类文明进程中,中国不曾中断的、具有连续性的文化,在很大程度上不能不归功于中国拥有一块完整而广阔的地理环境。 世界古代文明中,古埃及和巴比伦文明是被毁灭了,其间原因很多,有一点应当是与其地理条件有关,即在两河流域和尼罗河流域的周围是大片的沙漠,人类能够生存的地方实在太稀少。历史上,纵使游牧民族南侵,中国仍有地域作为退路供回旋。虽然分裂与统一是中国历史的两大现象,但统一总是占主导倾向的追求。天下一家的大一统意识,对中华民族的不断发展壮大有重要作用。历代的皇帝无不以边远的四裔民族的“来朝”为荣耀,即使在内忧外患的危急存亡关头,中国文化的独特风格与完整系统也未曾分裂和瓦解,并生生不息。同时,中国传统文化在对周边外来文化进行潜移默化中始终保持着自己完整的风格和日趋完善的系统,长期绵延不绝。 2、外部封闭隔绝———封闭内敛的大陆型文化 从地理环境看,三面陆地,一面临海,北面多沙漠,西面从北到南由帕米尔高原和青藏高原把中国和西亚隔开,东面和南面是大海,形成一种与外部世界半隔绝的状态,也是造 成中国文化独立发展、自成体系的原因。 针对中国文化产生并成熟于与外界隔绝的半封闭的大陆之上,著名学者冯天瑜在《中国古文化的土壤分析》一文中提出了大陆型文化的观点:他认为地理环境、生产方式、社会
地理环境对区域发展的影响 教学目标 知识与技能 1.了解区域的含义。 2.学会以两个不同区域为例，比较人类活动的区域差异。 3.以某区域为例，比较不同发展阶段地理环境对人类生产和生活方式的影响。 4.掌握阅读信息复杂（包括分层设色、等值线等信息）的区域地图的技能。 过程与方法 1.使学生学会将地理基础理论应用于实践的学习与研究方法，培养地理学科综合能力。 2.掌握探究性学习的过程与方法。 3.培养学生从时间与空间尺度建立辩证地、动态地、联系地看待和分析问题的地理思维能力。 情感态度与价值观 1.培养对地理的兴趣与信心。 2.树立正确的人地观与科学发展观。 教学重点 1.了解区域的含义。 2.以两个不同区域为例，比较人类活动的区域差异。 3.以某区域为例，比较不同发展阶段地理环境对人类生产和生活方式的影响。 教学难点 1.以两个不同区域为例，比较人类活动的区域差异。 2.以某区域为例，比较不同发展阶段地理环境对人类生产和生活方式的影响。 教学过程： 一、区域 1、概念： 区域是地球表面的空间单位，它是人们在地理差异的基础上，按一定的指标和方法划分出来的。 这一概念包含三个方面： （1）区域是一个“空间”概念，可以说是地球表层一个片段，具有一定的面积、形状、范围和边界。 （2）区域划分的基础是“地域环境差异特征。”由于地理圈的不均一性和人类社会发展的不均衡性，使地球表层难以找到性质或功能绝对相同的地段，因此地域差异是客观存在的。人们在地域差异的客观基础上从主观认识出发1划定区域的面积、形状、范围或边界，形成一定的区域，例如亚洲、中国、东北地区。 （3）区域的划分要有“一定的指标。”区域的特定性质或功能是根据人的主观愿望去发现的，例如我国柑橘适宜栽培区，沿海经济区，深圳经济特区等，人们多用一定的指标体系去划定区域的范围界线，有的按单一指标划分，如干湿地区、高原区、热带雨林区；有的按综合指标划分，如自然区，我国南方北方西北和青藏四大地区。 2、“区域的特征” (1)层次性。即区域是有等级的。区域既是上一级区域的组成部分，又可进一步划分为下一级区域。例如，东北平原既是东北地区的一部分，又可划分为三江平原、松嫩平原、辽河平原等。又如佛山市既是广东省的一部分，又可划分为禅城区、南海区、顺德区等。 (2)差异性。指区域与同级别区域之间的差异。一般说来，区域等级越高，区域内部越复杂，同一性越小，区域间差异性也就越大；反之，区域等级越低，区域本身越简单，区域内同一性越大；区域间差异也就越小。例如我国东部季风区南北跨纬度广，内部差异明显，根
姓名: 唐银平 学号： 10080427 班级： 2010级财经学院会计04班
四川饮食文化 之 川北凉粉 前言 （一）川北凉粉的简介 （二）川北凉粉的历史典故 （三）川北凉粉的发展渊源 （四）基本原料与制作步骤 （五）川北凉粉的特色吃法 （六）川北凉粉的营养价值 （七）川北凉粉的未来发展趋势 （八）总结 参考文献 摘要：川北凉粉历史悠久创于蜀汉时期，经历千年的历史积淀在西南乃至 全国有相当的影响，做工简单而美味成为川北人们不可缺少的饮食。它已经成为当地的一种悠久的文化，是当地人民智慧的结晶。 关键词：川北凉粉；发展；营养价值；文化 前言 我是一个土生土长的四川人，我已经在南充生活了21年了。令我印象深刻的是我们当地的好吃的小吃——川北凉粉，那可真是微辣鲜香、细致绵软、清爽利口。来到重庆求学后，我意外地发现这儿也有卖川北凉粉的地方。因此趁着这次作业我就介绍下自己难忘的美味。俗话说：名以食为天。古往今来，这最不能少的就是吃了，而特别在夏季，凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一。
(1).产品简介 发源地：四川省第三大级城市南充市 川北凉粉（注册商标），原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独有的红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅拌、制做火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不到一年，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。过去卖凉粉，多是挑着担儿卖，或在街边，或在十字路口，担儿一放，四面八方的顾客就来了。现在一般只卖成品凉粉，吃辣、吃酸，自己加佐料拌。要吃，也只有到大餐馆的筵席上品味儿了。 (2).历史典故 寻踪溯源，追根究底。川北凉粉，创于蜀汉，兴于明清，盛于五十年代。靠川乡礼仪之帮，经二十八代传人之手，牵丝挂牌，制粉调汤，传承至今，其间，已有近两千年历史。相传早在蜀汉时期，安汉县（今南充市）嘉陵江中渡口码头，在渔舟货船之间，沙丘卵石之上，有两个凉粉棚：大棚姓薜，人称薜凉粉；小棚姓谢，名叫谢凉粉。大棚经营冷吃旋子凉粉，小棚经营热食片子凉粉。两家凉粉`冷热有别`开头各异。一样的绵软细嫩，爽口宜人；一样的麻辣鲜香，其味无穷；薜家婆媳与谢家父子两情相悦，喜结良缘，夫妻和睦，绝技传家，两面三刀种凉粉，合流一处；谢凉粉更招换记，粉墨登场，亮相安汉。据说巴西郡（今阆中）太守张飞，巡视安汉，对谢凉粉喜爱有加，备受封赏，成为蜀国刘备御前贡品，谢凉粉才挤身市井闹市，集能工巧匠，取西充山南椒辣，采南部江北豆夹，改制砣粉，再调红油，配上松脆酥香小锅魁，风味独特，鲜美异常。刹时间，老饕光顾，馋虫毕至，车水马龙，食客盈门。 (3）.产品的发展 史书记载，川北凉粉始于蜀汉，自清光绪年间四川南充设店经营至今。1956年政府成立了国营南充市川北凉粉店，2004年企业改制，成立了四川川北凉粉饮食文化有限公司。2005年公司开设直营店一家、连锁加盟店17家。2006年开设直营店一家、连锁加盟店22家。2007年发展连锁加盟店24家，建立“辣椒红油”工业化生产线，产品通过国家QS认证，进入南充及周边市场。 三年来，公司以传承川北凉粉饮食文化为宗旨，为大众提供物美价廉、营养健康的绿色食品为目的，以经营川北凉粉系列菜品（小吃、中餐、快餐）及产品（菜籽油、红油、淀粉、调味品）为主，以连锁加盟发展为模式。建成了食品研究所、中心化验室，配置了先进的检测仪器设备从事产品研发。制订了“辣椒红油”、“豌豆淀粉”企业生产标准，购置了先进的制油、沱粉生产设备，专业生产“川北”牌辣椒红油及凉粉专用沱粉，产品统一配送到全国各连锁加盟
第一节地理环境对区域发展的影响 一、教学目标 （一）知识与技能 1.了解区域的含义； 2.比较长江三角洲与松嫩平原的自然地理差异、人文地理差异； 3.比较长江中下游平原在不同发展阶段地理环境对人类生产和生活 方式的影响。 （二）过程与方法 1.通过举例说出区域的特征； 2.利用地图，运用所学的知识，列表比较长江三角洲与松嫩平原存 在哪些差异，学会区域比较的一般方法； 3.结合教材内容，说明长江中下游平原在不同发展阶段地理环境对 人类生产和生活方式的影响。 （三）情感、态度与价值观 1.让学生明确千差玩别的地理环境，就会造就不同的生产和生活方 式，初步建立科学的区域可持续发展观； 2.养成自己动手、动脑解决问题的习惯 二、教学重点与难点 （一）教学重点 1.区域的特征； 2.地理环境差异对区域发展的影响； 3.区域不同发展阶段地理环境的影响。
（二）教学难点 1.区域的特征 2. 地理环境差异对区域发展的影响。 三、教具准备：多媒体课件、有关挂图等、自制图表等 四、教学方法：比较法案例教学法图示法 五、课时安排：2课时 六、教学过程： 【新课导入】我们的生活与地理区域密切相关，例如，我们介绍自己的家乡是某省、某县、某镇，我们去过某些风景名胜区旅游等，我们还听说过东北平原、黄河流域、亚热带季风气候区、齐鲁文化区等地理名词。你了解什么是区域吗？区域是怎么划分的？又有哪些特征呢？好的，带着这些问题，一起进入咱们今天的学习主题。 【板书】区域 1．概念：区域是地球表面的空间单位，它是人们在地理差异的基础上，按一定的指标和方法划分出来的。 【点拨】由于目的不同所用的指标和方法不同，人们划分出的区域类型也就不同，如按自然环境差异，我国分为南方地区、北方地区、西北地区和青藏地区；按经济发展水平，我国分为东部发达地区、中部较发达地区、西部落后地区。区域既有客观性，也有主观性，这个怎么理解呢？区域的客观性体现在区域之间差异的存在，而主观性则体现人为的划分
地理环境对中国传统文化的影响 地理环境,指为人类提供文化生活的物质资源和活动场所的系统。它是人类赖以生存和发展的物质基础,同时也是人类产生意识或精神的基础。几千年来，中国形成了稳定的地理环境,并对中国传统文化产生了广泛的影响。 一、地理环境与文化的关系概述 地理环境包括自然地理环境和人文地理环境。自然地理环境,一般指气候、地形、地貌、水文、植被、海陆分布等,人文地理环境一般指疆域、政区、民族、人口、文化、城市、交通、农业、牧业等方面,这两方面相互作用,不能截然分开。 地理环境是一个历史概念,这里所阐述的地理环境,是就曾经影响文化发生发展的比较稳定的地理概况而言。当然地理环境本身并不是文化,却是文化赖以产生的基石,对文化的发生、发展具有一定的物质上的制约力。 二、地理环境对中国传统文化的作用与影响 关于地理环境对中国文化的影响,我们强调的是在一定程度上的作用与影响, “我们不主张把一个民族的文化产生的动因、文化特征、民族性格以及文化的移动等完全归之于地理环境。” 1、疆域辽阔完整——中华凝聚意识与稳定绵延的文化形态 中华民族栖息在北半球的东亚大陆,太平洋西岸。作为欧亚大陆的一部分,中国地理面积差不多与整个欧洲一样大,广大的疆域,纵深的腹地,为中华文化的滋生繁衍提供了广阔的天地。中国疆域完整,黄河、长江两流域毗连,没有明显的天然屏障可以阻隔,其势宜合而不宜分,因此在政治、经济、文化以及军事上都较海洋诸岛易于统一。在数千年的人类文明进程中,中国不曾中断的、具有连续性的文化,在很大程度上不能不归功于中国拥有一块完整而广阔的地理环境。 世界古代文明中,古埃及和巴比伦文明是被毁灭了,其间原因很多,有一点应当是与其地理条件有关,即在两河流域和尼罗河流域的周围是大片的沙漠,人类能够生存的地方实在太稀少。历史上,纵使游牧民族南侵,中国仍有地域作为退路供回旋。虽然分裂与统一是中国历史的两大现象,但统一总是占主导倾向的追求。天下一家的大一统意识,对中华民族的不断发展壮大有重要作用。历代的皇帝无不以边远的四裔民族的“来朝”为荣耀,即使在内忧外患的危急存亡关头,中国文化的独特风格与完整系统也未曾分裂和瓦解,并生生不息。同时,中国传统文化在对周边外来文化进行潜移默化中始终保持着自己完整的风格和日趋完善的系统,长期绵延不绝。
关于风俗文化与地理环 境的关系研究 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
风俗文化与地理环境的关系研究 【内容摘要】：由于受不同地理环境、风俗文化的影响，生活在南北地区的人们的饮食,建筑,节日,宗教等都有或多或少的差异。 一谈到南北首先想到的就是南方的雨，下得缠绵、温柔、纤细、持久；像南方少女的情，羞羞答答，多情、含蓄；使人想起洞箫牧歌、春花秋月，想起酒香四溢的杏花村和青烟缭绕的山野、村舍……北方的雨，下得豪爽、酣畅、粗犷、干脆。像北方汉子的情，炽烈如焰，热情、奔放。使人想起黄钟大吕，金戈铁马，想起浑厚的高原，平坦的沃土以及犄角般的玉米和火一样燃烧的红高粱……这样的描述不禁让人联想到中国南北文化的差异。的确，就如同这南北各具特色的雨，南北的文化也在文化的舞台上尽情展示着自己独具一格的魅力与风采。 【关键词】：风俗文化；地理环境；南北地区。 何谓文化，中西方有不同的解释，中国在战国时期就有“刚柔交错，天文也。文明以止，人文也。观天文以察时变，观人文以化成天下”之语。其实，纵观人类文明发展史，文化就是人类创造的精神成果和物质成果的总和。从识意文化、制度文化到物质文化无不折射出风俗文化与地理环境的深厚渊源。 那么作为文化中的一个部分-----民俗风情又如何能够反映出一个地区，一个国家，一个民族，一个时代的文化呢。作为拥有五千年文明史的泱泱大国，历史文化源远流长，华夏民族，这个东方最伟大的民族又是如何创造，谱写这一永不绝响的曲子的呢。 自秦始皇奋“六世之余烈，振长策而驭宇内起”到汉武大帝“罢黜百家,独尊儒术”的大一统.再到如今的构建合谐社会。中华大地上,五千年来一直在高唱着统一合谐的音符。风俗文化是这大合谐,大统一中最重要的组成部分之一。但世间任何事物,无论有形亦或无形都存在者其两面性。故每一个统一的时空里都存在差异性，故异中求和,和中有异在民族,文化领域成了最基本、最重要的规律。只有在保持各种特色文化的前提下,致力于文化的合谐构建才为上上之策。 因为历史,政治,经济,自然环境等因素的影响,中国文化从古至今就形成了南北两种文化。那么这两种文化又是一种什么样的关系呢？南北文化相辅相成,互相影响,互相促进,共同组成和完善了中国文化。二种文化都有中国文化的根本特点,但是二者又有诸多差异。 风俗文化即民间风俗与文化，指的就是人们在生活中创造,传承下来的生活文化.故从民俗的角度我们就可以从饮食,建筑,交通,节日,宗教几个方面进行透视。而依据区域我们可以把其分为东北文化,西北文化,东南文化,西南文化,中南文化.但从其历史形成和其文化特性我们把以上五个区文化用东北文化,秦陇文化,吴越文化,巴蜀文化,楚湘文化。综上所述，南北文化差异即长江以北地区与长江以南地区文化的不同之处。 一、饮食中的南北差异 提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。
第一讲地理环境对区域发展的影响 基础题组 荔枝原产于我国亚热带地区,喜温暖湿润环境,冬季不耐低温霜冻。下图为广东省荔枝生产适宜区(Ⅲ)、次适宜区(Ⅱ)、不适宜区(Ⅰ)区划图,读图回答下面两题。 1.(2019广西贵港月考)划分荔枝生产适宜区的主要指标是( ) A.气候 B.土壤 C.市场 D.水源 答案 A 依据材料可知,荔枝的生长主要受气候条件影响,则划分荔枝生产适宜区的主要指标是气候。 2.(2019广西贵港月考)Ⅰ区被划为荔枝生产不适宜区的主要原因是( ) A.光照弱 B.降水少 C.多大风 D.低温冻害 答案 D 荔枝生长过程中,冬季不耐低温霜冻,而图中Ⅰ区在三个区域中纬度位置最高,则该区域被划分为荔枝生产不适宜区的主要原因是冬季易出现低温冻害。 每一个区域都有特定的地理环境,并对区域发展产生深刻的影响。读“长江中下游地区水系图”,完成下面两题。 3.在区域开发早期,制约该区域发展的主要因素不包括( ) A.河网密布 B.雨热同期
C.土质黏重 D.红壤广布 答案 B 在区域开发早期,生产力水平较低,河网密布、土质黏重、红壤广布成为长江中下游地区农业发展的制约因素,雨热同期是农业发展的有利条件。 4.该地区密集的河网对区域工业化阶段所产生的有利影响主要是( ) A.提供工业原料 B.提供生活水源 C.提供便利的交通运输 D.提供丰富的水产品 答案 C 河网密布能为工业发展提供便利的水运条件。 下面是我国东部某地区土地利用状况的变化过程示意图,读图回答下面两题。 5.关于该地从阶段Ⅰ到阶段Ⅲ的叙述,正确的是( ) A.河流径流量减小 B.城市人口数量增大,乡村人口数量减小 C.该区域出现了城市化现象 D.农业生产产值下降 答案 C 从阶段Ⅰ到阶段Ⅲ,耕地面积增加,林地面积减小,城市面积增加。由于林地面积减小,其对水源的涵养功能下降,同时城市中地面硬化导致下渗减少,因此河流丰水期径流量增加。图示区域乡村数量增加,城市从无到有,出现了城市化现象。