追求卓越品质 营造特色文化
—中铁十局西北公司西商项目经理部随着项目管理在施工企业的逐步推行，项目部已逐渐成为开拓市场的前沿阵地，生产一线的指挥中枢，企业经济效益的源头，展示形象的窗口。近年来，西商项目经理部在全方位抓好工程项目管理的同时，不忘抓好项目文化建设。我们以讲究诚信，严细管理，真抓实干，在项目文化建设上下功夫，着力营造具有自身特色的项目文化，不但为企业创造了可观的经济效益，而且为企业开拓了市场，提高了美誉度，创造了好的社会效益，要做到这些必须从以下几个方面入手：
一、以人为本，构建和谐 ，加强精神建设。
项目部坚持以人为本，牢固树立企业即人、企业为人、企业靠人，处处体现和谐友爱大家庭温暖的人本理念，发扬项目文化的凝聚、导向、激励等功能，把教育人、鼓舞人、引导人同尊重人、理解人、关心人、帮助人有机地结合起来，最大限度地发挥员工的技能和潜力，扭转员工“打工族”观念，提高员工对企业的忠诚度、归属感和主人翁精神，打造和谐项目。
1、项目部领导关爱员工，在工作、生活、学习环境和人际关系等方面为员工办好事、办实事、解难事。项目部在力所能及的情况下，最大限度地想办法改善员工的工作、生活条件和环境，把生活区安置在离工地不远的村里，办公室都安装宽带网，配置空调，小太阳，配有热水器，洗涤房配有洗衣机，冬天给每个员工发放了防冻衣物，夏天为员工送茶送水及送防暑药。项目部设有乒乓球台、羽毛球场、象棋、扑克牌等娱乐设施，为员工业余文体生活提供方便；在工地，安排交通车接送员工上下班，工地设置饮水、休息、防寒避暑场所，尽可能改善员工的劳动保护条件；在生活上，办好职工的食堂，让员工吃上可口的饭菜；项目部领导经常找员工谈心，只要有员工生病领导一定抽空探望；员工家属来工地探亲，一般都派车接送；把农民工当作自己的员工一样看待。在高温时，为他们送茶水、送绿豆糖水、送解暑药；严寒时，项目部为他们送保暖衣；逢年过节，我们给他们加好菜，工作苦累时，项目部领导上门谈心，了解疾苦，询问工资是否按时领取等。
2、在关心生活的同时，也注重教育引导，做好员工的思想政治工作。党员和干部都细致入微地做好员工的思想政治工作。项目部有自己的简报，利用板报、书刊、广播，会议等形式宣传企业面临的各种利好形势，让员工看到企业在社会上的美誉度，看到企业发展的美好前景，同时大力弘扬艰苦奋斗，无私奉献的精神，让员工们体会到加快祖国发
展，为祖国建设事业做贡献是件十分骄傲和自豪的事情。
3、给员工提供学习的机会。这是企业给员工最大的福利，也是员工的一种隐性收入。不学习的人实际上是在选择落后。我们采取送出去，请进来的方法，多渠道对员工进行培训，在学习和培训的费用方面给员工开绿灯。项目部每个星期二和星期四晚上都组织开办职工夜校，鼓励大家自学成才，提高自身综合素质和应对社会挑战的能力。例如工程部门会利用晚上的时间给员工们讲解施工图纸和规范，让每一名同志都能清晰的了解到工程的进度情况，并且掌握国家制定的施工规范，更好的运用在施工现场，保证工程质量。
二、让所有的业主都了解到我们的品质，信任我们的品质。
作为施工企业，业主就是我们的上帝，是我们的衣食父母。业主需要的是我们的品质。这种品质有两层涵义：一是指工程的品质。二是指承包商的人的品质。二者俱佳才是业主所想要的。为了使我们的品质提升到更高的层次，我们注重做到以下几个方面。
1、是注重员工的言谈举止和精神面貌，做文明之师。给员工量身定制统一的服装，配戴工作牌，上班点名签到。住地和工地现场的各种企业标示要和上级要求统一标准。待人接物有礼有节。定期举行升国旗仪式等。从制度上强制员工养成良好的工作和生活习惯，做精锐之师、文明之师。
2、是管理科学化，切实做到资源配置合理，成本控制得当，全员全过程创优。项目部各项管理制度健全，并汇编成册，严格按制度办事。努力做到人财物等各种生产要素的合理配置。项目部把种种制度汇编成一个小册子，人手一份，项目部经理定期抽查询问。由于措施合理，落实到位我们所干的工程获得业主的奖励。
3、是讲究诚信，把诚信作为项目部行动的第一准则。我们在项目部建立了业主文化。永远保持对业主的热情和真诚，重合同、守信誉。不做有背合同的事情。即使是做亏损的工程也决不允许偷工减料，以次充好，进而影响工程的质量，造成隐患。在工期上不能有半点含糊，正确处理好工期与效益的关系，排除一切困难，绝不能拖延工期一分钟。通过强有力的宣传教育，使广大员工了解和领会了企业文化建设的重大意义，提高了思想认识，如项目部的一名小车司机深有体会地说：“过去，我们只知单纯的开车，不了解提高效益的重要性，不能够理解项目领导的注重文化的意思。可通过学习后，才知道企业文化对提高企业核心竞争力有其重要意义。以后，我会自觉主动地投身于企业文化建设的活动之中，不但自己做还鼓动身边的人一起，从点滴做起，以实际行动推动企业文化建设，贡献我一点微薄的力量。”他是这样说的，也是这
样做的。在业主、监理等有关部门借用他开的小车过程中，他热情、主动、周到、优质的服务，给别人留下了深刻的印象。业主、监理等同志对项目部领导说，从你项目部一个普普通通的一位司机的身上，就能看出你们企业的良好素质。
4、利用各种可以利用的契机做好自我宣传，真正做到我们的品质，你知道，你需要。我们有了好品质，就要想方设法向业主推销。否则再好的宝剑，放在箱子里无人知晓，也就一文不值。我们充分利用各种信息平台，做好企业宣传，利用业主的宣传阵地，做好企业形象宣传。如果我们具备了好的品质，而这种品质恰好又是业主所需要的，那么我们和业主就有了共通点，我们也就找到了生存和发展的起点。
三、加强项目管理，打造属于自己的品牌
推行项目文化，实施管理品牌战略，是提高企业管理素质和能力的重要举措。创一流管理，打造管理品牌，制度建设是关键。我们不断追求创新，建立和不断完善项目部一系列的管理制度和管理制度的实施细则，制定了“现场施工作业人员的奖惩制度”、“分包工程的管理制度”、“成本管理责任制度”、“机械设备、车辆管理制度”、“立功竞赛奖励制度”、“环境卫生和绿化管理规定”、“劳动纪律管理制度”等规章制度，用制度来规范管理行为，用制度来激励每一个员工立足岗位，创一流服务。通过实施现场施工作业人员的奖励办法，工作效率得到显著的提高。
总之，项目部注重发挥项目文化建设特色，加强项目文化与项目党建的结合、与生产经营管理的融合，坚持以人为本，极力丰富了企业文化内涵，铸就了项目管理之魂。项目文化正在项目落地生根，已成为项目管理的重要精神支柱和力量之源。
品质在我手中 尊敬的XX，各位主管: 大家，下午好！很高心今天能有机会与大家分享我的演讲，我是来至生技部的XXX，我演讲的题目是“……”。 现在人人都在讲品质，人人都在说品质，真可谓品质意识“遍地开花”，态度决定一切！让我们把对品质“心动”付之于“行动”吧！ 品质在我手中，估计很多人认为有点“老生常谈”了，因为现在人人都在讲品质，提倡提高品质意识，真可谓品质意识“遍地开花”，那么今天我也讲讲我们车间操作人对品质“心动”与行动吧！ 品质是准则，品质是忠诚，品质是责任，品质是企业的命脉，一个企业没有了品质，没有了诚信，也就失去了生存能力，那百万员工将何去何从？百万家庭生活将如何维持？为了发展和繁荣、同时也为了自身生活安定，让优质产品和高品质托起公司的明天！ 公司宗旨中有这样一句话：第一次就把事情做对，每一次都把品质做好！小小的一句话，但如果能做到这些，产品品质又何谈不提高呢？品质不是一个人的问题，它是我们百万员工共同为之奋斗的目标！这就需要兄弟们一起努力提升自我的业务水平，掌握更多技能以减少一些低级错误的发生，提高个人素养为公司的明天发一份热。在当今竞争激烈的市场经济体制下，只有“源头喷涌大河满小河也满；源头不喷大河干小河也干”而这个源头正是广大员工工作积极性，大河就如企业而小河正是用户。只要有了创造积极性不断优化用户才会认可产品涓涓小河，才能不断的汇入企业。一流产品是一流员工创造
出来的，如果丢弃了高昂的工作热忱，就如同企业丢失了灵魂，那么就创造不出高品质的产品，只能被时代大潮所淘汰。寻找差距夯实基础是不断努力的方向，完善品质要求坚持“追求卓越品质”为发展理念。我们在干每一项工作时都积极主动地去想去思考，还有比目前更有效、更完善方法吗？如此才能使产品质量得到持续改进和提高，我相信只要在工作中学习、学习后工作！这样将事半功倍！如此而已。 我想说：知必言,言必行,行必果,是我工作理念更是全体员工工作理念！品质意识在我心中更在全体人员心中！渴望着、并努力着用双手打造世界一流的产品，所以公司、车间、班组一直在培训也在默默努力掌握生产工艺。当然成绩取得离不开各级领导的大力支持，相信在公司及车间各级领导带领下，在全体员工团结一致努力拼搏下,达标创优100%按着标准操作程序完成岗位操作,安全高效生产出合理、高品质产品。先进设备、雄厚技术力量、强健体魄、年轻团队是最大优势，如果再加上强烈责任品质意识，我们还有理由追求不到高质量、高品质呢！还是那句话，对我们来说追求收入提高和追求生活水平提高，是从追求品质提高开始的，既然如此那就让我们携起手来为了三厂的美好前景、为了幸福美好生活共同努力并肩前进共创辉煌吧！ 最后祝XX工作顺利，愿三厂再创佳绩！ 我的演讲完毕，谢谢！
影响蛋糕品质的因素 摘要 本论文的目的是研究几大类因素对蛋糕品质的影响。其主要影响蛋糕品质的因素可归结为四大类。即：（1）原材料对蛋糕品质的影响（2）添加剂对蛋糕品质的影响（3）加工过程对蛋糕品质的影响（4）包装对蛋糕品质的影响。 通过这几大类制作蛋糕的关键因素，使我们了解每一个制作细节的重要性，从而生产出品质更高的蛋糕。 关键词：温度，添加剂，时间，水分
目录 第一章前言 1.1蛋糕的概述 (4) 1.2蛋糕的分类及特点 (4) 1.3蛋糕的工艺流程 (5) 第二章原材料对蛋糕品质的影响 2.1原材料的选材对蛋糕品质的影响 (7) 2.2原材料的卫生情况对蛋糕品质的影响 (8) 2.3原材料的用量对蛋糕品质的影响 (8) 第三章添加剂对蛋糕品质的影响 3.1蛋糕油 (10) 3.2化学膨松剂 (10) 3.3塔塔粉 (11) 第四章加工过程对蛋糕品质的影响 4.1人员操作和加工环境 (12) 4.2加工温度及加工时间 (12) 第五章包装对蛋糕品质的影响 5.1包装环境 (14) 5.2包装材料 (14) 第六章蛋糕行业的发展前景及发展趋势 (15) 第七章结论 (16) 参考文献 (17) 致谢 (18)
第一章前言 1.1蛋糕的概述 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是糕点类主要品种之一，它具有营养丰富，质地软，蓬松，风味佳，使用方便等特点。 1.2蛋糕的分类及特点 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 海绵蛋糕：是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。 戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。 天使蛋糕：也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。 重油蛋糕：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。 奶酪蛋糕：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。奶酪蛋糕
特色小镇全产业链全程解决方案 2016-12-26创新型文旅俱乐部 作者：绿维创景集团董事长林峰 一、旅游投资模式解读 旅游是一个搬运的过程，通过将人从客源地搬运到目的地，实现经济学上的消费搬运。旅游是一个通道，把人有效的运输到目的地，实现人口及消费的聚集。对于特色小镇而言，由于旅游对人群的大规模搬运，最终落实到对文化、体育、运动、养老、农副产品等的消费上，最终形成了增量经济。因此旅游的思维、旅游的方式、旅游的模式、旅游的手法以及如何运用旅游去带动发展，成为特色小镇发展和区域城镇发展过程中非常重要的一个抓手。 旅游思维方式首先要认清旅游行业的五大特质，即旅游是消费的搬运、依靠吸引核形成吸引力、直接面向市场终端、是一种预卖产品、具备战略统筹作用。旅游思维方式的核心，是创意打造吸引核，强化其互动性和体验型，并依托吸引核聚集人气和消费，以实现产业结构布局和区域综合发展。在当前的发展形势下，旅游思维方式的突破和自我提升，实际经历了四种结构： 服务思维——旅游是一种服务，旅游服务是以人为本的服务过程、体验过程；
产业链思维——旅游是一个跨行业的产业结构，由多个产业构成的产业链结构，包括吃、住、行、游、购、娱、体、养、学、悟； 综合开发思维——旅游不是一个产品或一个区域，而是一个复合型的结构，旅游是区域开发，是跨社会、跨行业的结合，包括景区、项目、目的地、旅游村、旅游小城镇、旅游城市等； 创新思维——互联网+、创客、众筹、投行等新理念作用于旅游，将会产生新的效应。特别是投行思维，用新的投融资的模式来带动特色小镇发展。 其次改革+资本，才能形成创新突破，旅游投行思维是当前在旅游投资风口中如何运用最重要的方面。旅游项目的开发主体应从微观主体培育、投融资渠道、政企合作等多个方面，把握投资热点，从八个方面做好投融资规划。 结合旅游思维与投行思维，绿维总结出了旅游投资的“65533”模型，即六类产品、五类管理、五大角色、三大综合与三大平台。
特色小镇的规划与开发 到2020年，我国将培育1000个左右各具特色、富有活力的休闲旅游、商贸物流、现代制造、教育科技、传统文化、美丽宜居等特色小镇。中央领导作出重要批示：“抓特色小镇、小城镇建设大有可为，对经济转型升级、新型城镇化建设，都具有重要意义”。 全国各地对特色小镇进行了大量探索，做出了一些成绩。住房城乡建设部、国家发展改革委、财政部等部委明确提出要在全国范围内开展特色小镇培育工作。 那么，如何搞好特色小镇的规划与开发? 我想结合自己10多年来对国内外特色小镇研究和策划设计实践，谈谈如下体会： 一、什么是特色小镇? 我认为：特色小镇，就是有特色的小地方。“有特色”主要是指产业有特色，不管是制造还是服务，也不管是文化还是旅游，其实都是产业，都必须有特色;“小地方”主要是指有一定数量的人口，集聚在一个相对狭小的地理空间上。这个空间不一定就对应某个行政区划，但在这个空间里活动的主体，一定有极为紧密的经济、社会和人文的联系。由业而聚人，由人而兴文，由文而引游，最后自然地、历史地发展成为一个产业、文化、旅游和社区的有机体，生态、生产、生活有机融合的生态圈。 大如小城，小如街市，远离都市繁华，却不乏市井里弄的韵味，虽偏居一隅，却从不乏人气，这是世界各地特色小镇留给乐游者们的最深印象。由于特色小镇设施齐全、景色动人，又各自蕴涵丰富的文化内涵，在它作为一种人类居住形态和生活方式呈现的同时，它还被视为一种宝贵的旅游资源和文化形态，备受青睐，引得游人纷至沓来，乐而忘返。小镇强劲的旅游功能及由此带来的自身发展，极大地刺激了区域经济的繁荣。 二、开发建设特色小镇的独特意义 特色小镇的建设，对经济发展的影响将是深远的，尤其是在目前经济转型的过程中，将
蛋糕的生产和质量管理 蛋糕是一种松软可口的高蛋白质食品，其制作原理是利用蛋清的分子胶体状特性，经高速搅拌充入大量的空气气泡，在烘烤加热时气泡受热膨胀达到松发，并形成多孔状态的类似海绵体的蛋糕。蛋糕按品种可分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕。按蛋糕面糊可分为天使蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕和油性蛋糕。本工艺着重对蛋糕生产过程中的质量控制进行讨论，为同业人员提供一些实际制作经验和依据参考。 第一章乳沫类蛋糕 乳沫类蛋糕依据配方中蛋白和全蛋的不同的用量和工艺性质，可分为天使蛋糕（蛋白类）和海绵蛋糕（全蛋类）。 第一节天使蛋糕 一、原材料选用 1、面粉——面粉是构成天使蛋糕的主要原料。天使蛋糕的配方一般偏重于韧性，所以面粉的选用尽可能采用低筋面粉。最理想的低筋面粉应经过氯气漂白，PH值在5.2左右。若无法采购到经氯化漂白的面粉，可酌量在普通的低筋面粉内掺加部分玉米淀粉，以降低面粉的韧性，使蛋糕更为松软和庞大，玉米淀粉的掺用量以不超过面粉的20%为度。 2、塔塔粉——塔塔粉是一种酸性盐。它的化学方程式为KH（4HC06）即酸性酒石酸钾，它在天使蛋糕内最主要的作用为降低蛋白的碱性，使蛋糕更为洁白。因为制作天使蛋糕最主要的原料是蛋白，而蛋白属于碱性很高的一种原料。一只刚生下来的鸡蛋蛋白PH值在7.6左右，储藏后蛋白释放出二氧化碳PH值升到9-9.5，以如此高碱性的蛋白来做蛋糕，烘烤后的蛋糕颜色呈乳黄色，且有浓重的碱性，难以被人接受，故要在配方中使用塔塔粉来降低蛋白的碱性。 塔塔粉在天使蛋糕中第二个功能是增加蛋白的韧性。因在搅拌时保留了较多的空气，使蛋糕烘烤后体积松软庞大，组织细腻而有弹性。 第三个功能是使天使蛋糕内部组织洁白，光泽细腻，因蛋白的碱性降低，内部颜色由黄变白。 3、蛋白——蛋白是天使蛋糕配方内最重要和最基本的原料。因蛋白中含有两种的蛋白质。一种为球蛋白，其主要功用是降低表面张力，增加蛋白的粘度。搅拌时可将打入的空气形成气泡，气泡愈多，表面积增加也就愈多。另一种为粘液蛋白，主要功用是使已形成的泡沫凝固成薄膜。 蛋白经搅拌后受机械作用，一面因球蛋白不断增加气泡，一面由粘液蛋白将气泡凝固产生强韧的薄膜，使气泡中的空气不至于外泄。 在使用蛋白时应特别注意保证这两种主要蛋白质的最佳状态。从鸡蛋中分取蛋白时，须注意盛装蛋白的容器和双手都应保持清洁，绝对不可有油渍留在容器或手指中，即使微量的油脂也会破坏球蛋白和粘液蛋白的作用，使蛋白失去应有的粘性和凝固性。 另要应注意蛋白的新鲜度。陈腐的蛋白胶粘性较差，搅拌时将无法保存打入的空气，影响蛋糕的膨大。 第三应注意蛋白的温度。蛋白在17-22℃的温度下，其胶粘性可维持在最佳状态。温度过高，胶粘性差，无法保留打入的空气。相反，温度过低，蛋白的胶性太浓，拌时不易空气的拌入。在夏天或隆冬时节，应先将蛋白盛放于冰箱中冷却，或是放入双重锅在热水中加温，务必达到17-20℃，这样才能得到良好的效果。 第四，在分蛋白的过程中应特别小心不要将蛋黄弄碎，尤其在夏天的时候，最好先将蛋放在冰箱内冷却1-2小时后再分蛋白，这样将较为容易。蛋黄质地非常柔软，稍不慎就会破裂。因蛋黄中含有油的成分，破裂的蛋黄会污染蛋白，破坏蛋白的胶粘性，影响蛋糕的膨大。 4、盐——盐可增强天使蛋糕蛋白的韧性，增加蛋糕的白度和香味，降低蛋糕的甜度。在选用时应用颗粒较细的精白盐，粗盐则不适宜。
特色小镇规划编制指南 目录 第一章：总则 第二章：组织机制 第三章：编制内容 第四章：成果要求 第五章：审议程序 第六章：规划实施 第一章总则 第一条概念定义： 特色小镇“非镇非区”，不是行政区划单元上的一个镇，也不是产业园区的一个区，而是按“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，聚焦特色产业，集聚高端要素，融合产业、文化、旅游、社区功能的创新创业载体。发展特色小镇是推进供给侧结构性改革的重要平台，是深入推进新型城镇化的重要抓手。 第二条编制依据： 为贯彻落实《国家发展改革委关于加快美丽特色小（城）镇建设的指导意见》（发改规划〔2016〕2125号）和《关于加快推进特色小镇建设的实施意见》，结合实际情况，规范《特色小镇建设发展规划》编制工作，制定本导则。 第三条建设发展规划要求：
（一）产业特色鲜明。根据城市发展定位，聚焦支撑未来发展的优势传统产业、先进制造业、战略性新兴产业和现代服务业，并选择一个所在镇（区）最具基础优势、最具成长空间的细分产业作为特色小镇主攻方向，促进产业做精、做特、做强，打造具有持续竞争力的独特产业生态。《特色小镇建设发展规划》须统筹协调周边镇（区）发展，鼓励跨镇（区）协同发展及整合资源共建特色小镇。 （二）规划布局合理。按照节约集约用地、“多规合一”的原则，充分利用现有区块环境禀赋和存量资源，升级改造区块内锌铁棚区、传统工业园区，合理布局生产、生活、生态、文化等空间。规划面积要适当控制，要设立核心建设区或起步区，推动核心建设区紧凑布局、高效利用。其中，规划须选址在交通便捷、环境优美、文化浓郁、社区服务完善的区域，促进产业功能、旅游功能和社区功能融合发展。核心建设区或起步区须选择与“三规”相符合、规划建设条件优越、产权清晰的区域，便于发展建设。规划须坚持“宜创、宜业、宜居、宜游”理念，落实智慧城市、健康城市、海绵城市、公交示范城市、生态文明建设示范城市、全域旅游示范城市等规划建设要求，完善基础设施、服务配套以及公共产品供给。 （三）功能融合完备。规划须满足创新创业人才对优质工作生活环境的需求，突出产业、景观、文化、生态等特色。规划须加强非遗等传统文化和岭南地域文化保护传承，活化改造历史文化街区、名镇和名村，保护山水人文，增强绿色休憩空间。 （四）创新创业活跃。规划须立足高新、高端、高质、高效，推动技术、产业、业态、模式、社会治理、公共服务等全方位创新，培育壮大新动能。规划须发展面向大众、服务中小企业的服务平台，与高校、科研机构合作共建新型研发机构、重点实验室等，打造大众创业、万众创新的有效载体。汇聚创新人才、风投资本、众创空间、孵化器等高端要素，构建富有活力的创新创业生态圈。
关于品质的稿子演讲文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
品质在我手中 尊敬的XX，各位主管: 大家，下午好！很高心今天能有机会与大家分享我的演讲，我是来至生技部的XXX，我演讲的题目是“……”。 现在人人都在讲品质，人人都在说品质，真可谓品质意识“遍地开花”，态度决定一切！让我们把对品质“心动”付之于“行动”吧！ 品质在我手中，估计很多人认为有点“老生常谈”了，因为现在人人都在讲品质，提倡提高品质意识，真可谓品质意识“遍地开花”，那么今天我也讲讲我们车间操作人对品质“心动”与行动吧！ 品质是准则，品质是忠诚，品质是责任，品质是企业的命脉，一个企业没有了品质，没有了诚信，也就失去了生存能力，那百万员工将何去何从百万家庭生活将如何维持为了发展和繁荣、同时也为了自身生活安定，让优质产品和高品质托起公司的明天！ 公司宗旨中有这样一句话：第一次就把事情做对，每一次都把品质做好！小小的一句话，但如果能做到这些，产品品质又何谈不提高呢品质不是一个人的问题，它是我们百万员工共同为之奋斗的目标！这就需要兄弟们一起努力提升自我的业务水平，掌握更多技能以减少一些低级错误的发生，提高个人素养为公司的明天发一份热。在当今竞争激烈的市场经济体制下，只有“源头喷涌大河满小河也满；源头不喷大河干小河也干”而这个源头正是广大员工工作积极性，大河就如企业而小河正是用户。只要有了创造积极性不断优化用户才会认可产品涓涓小河，才能不断的汇入企业。一流产品是一流员工创造出来的，如果丢弃了高昂的
工作热忱，就如同企业丢失了灵魂，那么就创造不出高品质的产品，只能被时代大潮所淘汰。寻找差距夯实基础是不断努力的方向，完善品质要求坚持“追求卓越品质”为发展理念。我们在干每一项工作时都积极主动地去想去思考，还有比目前更有效、更完善方法吗如此才能使产品质量得到持续改进和提高，我相信只要在工作中学习、学习后工作！这样将事半功倍！如此而已。 我想说：知必言,言必行,行必果,是我工作理念更是全体员工工作理念！品质意识在我心中更在全体人员心中！渴望着、并努力着用双手打造世界一流的产品，所以公司、车间、班组一直在培训也在默默努力掌握生产工艺。当然成绩取得离不开各级领导的大力支持，相信在公司及车间各级领导带领下，在全体员工团结一致努力拼搏下,达标创优100%按着标准操作程序完成岗位操作,安全高效生产出合理、高品质产品。先进设备、雄厚技术力量、强健体魄、年轻团队是最大优势，如果再加上强烈责任品质意识，我们还有理由追求不到高质量、高品质呢！还是那句话，对我们来说追求收入提高和追求生活水平提高，是从追求品质提高开始的，既然如此那就让我们携起手来为了三厂的美好前景、为了幸福美好生活共同努力并肩前进共创辉煌吧！ 最后祝XX工作顺利，愿三厂再创佳绩！ 我的演讲完毕，谢谢！
蛋糕的质量评价与常见生产问题分析 一、蛋糕成品的质量评价标准 1、色泽 标准的蛋糕表面应呈金黄色，内部为乳黄色（特种风味的除外），色泽要均匀一致，无斑点。 2、外形 蛋糕成品形态要规范，厚薄都一致，无塌陷和隆起，不歪斜。 3、内部组织 组织细密，蜂窝均匀，无大气孔，无生粉、糖粒等疙瘩，无生心，富有弹性，膨松柔软。 4、口感 入口绵软甜香，松软可口，有纯正蛋香味（特殊风味除外），无异味。 5、卫生 成品内外无杂质，无污染，无病菌。 二、制作蛋糕时容易出现的问题及解决方法 1、在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊搅打不起的现象。 原因：因为蛋清在17—22℃的情况下，其胶粘性维持在最佳状态，起泡性能最好，温度太高或太地均不利于蛋清的起泡。温度过高，蛋清变得稀薄，胶粘性减弱，无法保留打入的空气；如果温度过低，蛋清的胶粘性过浓，在搅拌时不易拌入空气。所以会出现浆料的搅打不起。 解决办法： 夏天可先将鸡蛋放入冰箱冷藏至合适温度，而冬天则要在搅拌面糊时一边在缸底加温水升温，以便达到合适的温度。 2、有时蛋糕在烘烤的过程中出现下陷和底部结块现象。 原因： 1)、冬天相对容易出现，因为气温低，部分材料不易溶解； 2）、配方不平衡，面粉比例少，水分太少，总水量不足； 3）、鸡蛋不新鲜，搅拌过度，充入空气太多；
3）、面糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；4）、面粉筋都太低，或烤时炉温太低； 5）、蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震动而下陷。 解决办法： 1）、尽量使室温和材料温度达到合适度； 2）、配方要平衡和掌握好； 3）、鸡蛋保持新鲜，再搅拌时注意别打过度； 4）、不要用太低筋的面粉，特别是掺淀的时候注意；5）、蛋糕在进炉后的前12分钟不要开炉门和受到震动。 3、蛋糕膨胀体积不够 原因： 1）、鸡蛋不新鲜，配方不平衡，柔性材料太多； 2）、搅拌时间不足，浆料未打起，面糊比重太大；3）、加油的时候搅拌的太久，使面糊内空气损失太多；4）、面粉筋力过高，或慢速拌粉时间太长； 5）、搅拌过度，面糊稳定性和保气性下降； 6）、面糊装盘数量太少，未按规定比例装盘； 7）、进炉时炉温太高，上火过大，使表面定性太早。 解决办法： 1）、尽量使用新鲜鸡蛋，注意配方平衡； 2）、搅拌要充分，使面糊达到起发标准； 3）、注意加油时不要一下倒入，拌匀为止； 4）、如面粉筋里太高可适当加入淀粉搭配； 5）、打发为止，不要长时间的搅拌； 6）、装盘份量不可太少，要按标准； 7）、进炉炉温要避免太高。 4、蛋糕表面出现斑点 原因：
特色小镇，特色小镇规划设计，特色小镇案例 特色小镇是按创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，结合自身特质，找准产业定位，科学进行规划，挖掘产业特色、人文底蕴和生态禀赋，形成“产、城、人、文”四位一体有机结合的重要功能平台。 首先，产业定位不能“大而全”，力求“特而强”。“产业选择决定小镇未来，必须紧扣产业升级趋势，锁定产业主攻方向，构筑产业创新高地。定位突出‘独特’。特色是小镇的核心元素，产业特色是重中之重。找准特色、凸显特色、放大特色，是小镇建设的关键所在。”每个特色小镇都紧扣信息、环保、健康、旅游、时尚、金融、高端装备制造等。形成具有基础、有优势的特色产业，不能“百镇一面”、同质竞争。即便主攻同一产业，也要差异定位、细分领域、错位发展，不能丧失独特性。 其次，功能叠加不能“散而弱”，力求“聚而合”。“功能叠加不是机械的‘功能相加’，关键是功能融合。要深挖、延伸、融合产业功能、文化功能、旅游功能和社区功能，避免生搬硬套、牵强附会，真正产生叠加效应、推进融合发展。” 再次，建设形态不能“大而广”，力求“精而美”。“美就是竞争力。无论硬件设施，还是软件建设，要‘一镇一风格’，多维展示地貌特色、建筑特色和生态特色。求精，不贪大。小，就是集约集成；小，就是精益求精。根据地形地貌，做好整体规划和形象设计，确定小镇风格，建设‘高颜值’小镇。” 最后，制度供给不能“老而僵”，力求“活而新”。“特色小镇的建设不能沿用老思路、老办法，必须在探索中实践、在创新中完善。改革突出‘试验’。特色小镇的定位是综合改革试验区。凡是国家的改革试点，特色小镇优先上报；凡是国家和省里先行先试的改革试点，特色小镇优先实施；凡是符合法律要求的改革，允许特色小镇先行突破。政策突出‘个性’。 如何进行农味突出的特色小城镇规划？ 我国经济发展新常态下，小城镇面临新的发展机遇。一是农民收入提高带来机遇，二是产业转移和农民工回乡创业带来机遇，三是高铁、公路、桥梁、机场等重大基础设施建成和完善带来机遇，四是城市居民生活方式变化带来机遇。城镇化是现代化的必由之路，特色小城镇建设理当作为推进新型城镇化、促进城乡发展一体化的重要突破口。
提升服务质量从微笑开始 有人这样形容人生： 人生如画，有了微笑的画卷便添了亮丽的色彩。 人生如酒，有了微笑的美酒便飘着诱人的醇香。 人生如歌，有了微笑的歌声便多动人的旋律。 人生如书，有了微笑的书籍便有了闪光的主题。 今天，我想说，提升我们后勤服务质量也从微笑开始吧！ 刚参加工作时，谈到质量，我的脑海中第一时间浮现的便是合格的产品，但随着工作的深入和时代的发展，我对“质量”一词的理解慢慢由“产品本身质量”的狭义概念转变成了一个具有多种内涵的综合概念，比如像我们所熟悉的产品质量、工作质量、生活质量、管理质量、就业质量、服务质量等等，总之，人们所创作的一切最终也就是为了提高我们自己的生存质量。随着世界经济的发展，“质量”一词已成为当今社会使用频率越来越高的词汇之一，21世纪被称为质量世纪，质量成为了企业赖以生存的基础，更显出了质量对一个企业生存与发展的重要性！质量无小事，质量就是效益，质量工作就是经济工作的生命线。 对于我们物业管理部来说，优质的服务质量就是我们赖以生存的法宝。提起物业管理部，大家想到的可能是水、电、暖；吃与住。的确，它就是与我们的生活息息相关的后勤服务部门。随着社会的快速发展，职工生活水平
的不断提高，人们对后勤服务的质量要求也不断提高。切实维护企业利益，做好服务工作是对我们的要求，“服务标准化、管理规范化”是我们的服务准则，“服务到家庭、满意在矿山”是我们物业管理部全体干部职工为促进矿山安全工作，构建和谐企业做出的不变的承诺。我们怀着对后勤服务事业的衷心与执著，努力学习业务知识，苦练业务技能，从文明服务语言的应用到程序化的水电暖管理，从幼教工作一线到职工的居住环境，一点一滴都凝聚了我们物管人辛勤的汗水。“提升质量，微笑服务”则是我们物管人内强素质、外树形象的行动指南。 “今天，你微笑了没有？” 在生活部，职工们放弃了浓妆艳抹的闲适风情，少享了安逸舒适的家庭欢乐，每天忙碌于食堂，做饭、洗刷，重复着同样的事情，不图名利，不计报酬，为的是让全矿职工和家属能够吃上可口的饭菜，得到温暖的关怀，每日，她们微笑着为顾客做些什么，让顾客感动于我们发自内心的微笑。它不仅缩小了顾客与服务者之间的距离，也是达成彼此之间情感交流的阶梯。 在幼儿园，老师们每天微笑着呵护教育孩子们。清晨，伴着朝阳，迎来了一群群孩子，他们有的活泼可爱，有的淘气顽皮，有的聪颖，有的木纳，……，无论是谁，无论他来自什么样的家庭，无论他表现如何，老师们都微笑着善待他们中的每一个。教育是期待，教育是牵手，教育是澄明，教育是心动，教育里饱含着真情的问候，教育里洋溢着微笑的面孔。 当看到大人们在园区内悠然自得地散步聊天，孩子们天真无邪地玩耍嬉戏的温馨场面时，我心中不由自主地涌起一种自豪感。正是我们绿化和保洁人员每天辛勤地打扫，才使得小区的每一条街道、每一张桌椅、每一个角落都时刻
华中农业大学 硕士学位论文 荞麦杂豆蛋糕的加工技术及影响其品质的因素的研究 姓名：惠丽娟 申请学位级别：硕士 专业：食品科学 指导教师：潘思轶 20080601 养麦杂豆蛋糕的加工技术及影响其品质的因素的研究 摘要 荞麦是粮食作物中营养最丰富的粮种之一，荞麦中除含有常规的营养成分 外，还富含黄酮类、有机酸类及镁、硒等微量元素。红小豆、绿豆也是具有丰富营养和独特保健功能的豆类食品原料。养麦、红小豆、绿豆是辽西小杂粮生产基地的主要栽培品种，但目前辽西地区对杂粮杂豆食品的产业化加工还有待于进一步开发。本论文以荞麦杂豆为研究素材，通过对其营养、功能成分评价，分析和讨论了荞麦、绿豆、红豆对新型杂粮蛋糕品质的影响，利用正交设计及感官评定优化了荞麦杂豆蛋糕的配方，并利用物性分析仪对不同原料的蛋糕产品进行了质构分析，考察了蛋糕复合添加剂的作用和可能作用机制。本课题充分考虑并利用了我国北方的粮食资源开发主食食品，具有较好的应用前景。 1．荞麦、杂豆的营养成分 采自辽西地区的荞麦籽粒与普通品种相比，具有粗蛋白和粗纤维含量略高， 而脂肪含量略低的营养特点。红小豆和绿豆籽粒脂肪含量较高，矿物质含量丰富，其中Fe、Ca、Mg的含量较高。 2。荞麦杂豆蛋糕的配方 通过试验得出荞麦杂豆蛋糕的配方为：荞麦粉与小麦粉混粉(荞麦粉：小麦 粉=2：8)lOOg，杂豆混粉(红小豆：绿豆=3：1)lOg，鸡蛋2009，白砂糖lOOg，水409，奶粉89，食盐lg，发粉29，油脂359。 3．影响蛋糕品质因素的分析 研究结果表明，加工荞麦杂豆蛋糕所用的各种原料对蛋糕的感官品质产生不 同的影响。其中，鸡蛋量、杂豆添加量、加水量及养麦和小麦粉的比例是影响成品品质的主要因素。鸡蛋量对蛋糕的质地结构影响最大，鸡蛋添加量越多，蛋糕的内部组织越细腻，口感就越好。杂豆量和鸡蛋量对蛋糕的香气与滋味有重要的影响，杂豆量太多，豆腥味太大，影响蛋糕的感官评价：杂豆量太少，蛋糕的营养价值不够丰富。加水量对蛋糕的外观影响最大，加水量过少会使蛋糕比容减少；加水量过多，又会引起蛋糕表面发皱，甚至塌陷。养麦粉与小麦粉的比例对蛋糕的口感影响最大，添加荞麦粉过多，口感欠佳；添加荞麦粉过少，会降低蛋糕的营养价值。 蛋糕的质构参数和感官品质有一定相关性。蛋糕的硬度及咀嚼性数值和蛋糕 品质呈负相关，弹性数值和蛋糕品质呈正相关。荞麦与小麦混合粉，杂豆混合粉，鸡蛋添加量，加水量，烘烤温度对蛋糕的质构参数都有很大影响。 4．复合添加剂的研究 茶多酚、蔗糖酯、黄原胶对蛋糕品质都有很好的作用，使用添加剂后，蛋糕 荞麦杂豆蛋糕的加工技术及影响其品质的因素的研究 的组织更加膨松，硬度大大降低。正交试验确定复合食品添加剂的配方为：茶多
各位领导、各位同事： 大家好！我是来自聚合物制造质量部的一员，很荣幸我能有这个机会站在这个讲台上，来发表一下我对产品质量的看法，不得到之处，还望各位领导各位同事批评指正。 众所周知：质量是一个企业赖以生存的基础。无数知名品牌都向我们展示了这样一个道理：在高速发展、竞争激烈的社会环境中，一个企业要想求生存、谋发展，首先就要打造一流的产品质量，用一流的产品去赢得客户的青睐和信赖，从而开创一流的品牌和市场。作为一名质检人员，我深刻地认识到:产品质量是制造出来的，而不是检测出来的。由于抽样本身的片面性，即使制定再严苛的抽样标准，那也只是“以偏概全”，总会有一些“漏网之鱼”。这些“漏网之鱼”流到客户处，严重的话客户就会退货，甚至是要求我们赔偿。想要从根源上提高我们的产品质量，这就要求我们每一个员工都有“质量在我心中”的意识。质量是人控制的。不管在什么情况什么条件下，人的因素是第一位，人是管理机器的主体，人决定质量，而非机器决定质量。质量是制造出来的，而不是检验出来的！我们每个人都要把产品质量深入到心中，严把质量关，从现在做起，从我做起。我就是一名质检员，产品在我这里验收不合格，就不能流到下道工序。举个例子：上班了，假如我接班后继续生产，产品质量出现问题，经过分析是上个班留在机器里的产品，不是我生产出来的。但责任应该是我的，我应该承担，为什么呢？因为我应该检查啊！假如我检查了，就会将不合格的产品按程序处理。这是我的工作没有做到位。质量在我心中，强调的是人的责任。如果发生了质量问题我们都推开，那么，企业怎么生存，这是一个态度问题。质量在我自己的掌握中，就是培养和总结我的质量意识和责任意识。每个人都要为质量工作负责，但是，不要把质量问题推给别人，因为：质量在我心中。 要知道，一个企业无论他的产品广告有多么漂亮，包装有多么华丽，但是如果没有质量，那么这个企业的生命将会是短暂的，一个真正有生命的企业是因为有着厚重的质量基础作保
蛋糕生产中影响打蛋的因素 https://www.doczj.com/doc/0b12652941.html, 2003-3-24 13:27 [关键词]蛋糕生产 中华商务网讯: 搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将蛋液、砂糖、油脂等放入打蛋机（或打蛋器）搅拌均匀，通过高速搅拌使砂糖融入蛋液中，并使蛋液充入空气产生大量的气泡，以达到膨胀的目的。一般蛋浆体积增加3倍以上时说明已打好。在实际生产过程中，有许多因素影响到打蛋的质量，以至于影响蛋糕的质量。所以，本文主要谈一些影响打蛋质量的因素，以供参考。 打蛋速度和时间 搅打蛋液时，开始阶段应采用快速，在最后阶段应改用中速，这样可以使蛋液中保存较多的空气，而且分布比较均匀。具体操作时，打蛋速度和时间还应视蛋的品质和气温变化而异。蛋液粘度低，气温较高，搅打速度应快，时间要短；反之，搅打速度应慢，时间应长。一般来讲，搅打时间太短，蛋液中充气不足，分布不均，起泡性差，蛋糕成品不疏松；搅打时间太长，蛋白质胶体粘稠度降低，蛋白膜破裂，气泡不稳定，空气溢出。因此，要严格掌握打蛋时间。 打蛋温度搅拌 打蛋时间长短与搅打的温度有直接关系，在允许的温度内，时间与温度成正比。新鲜蛋白在17℃～20℃的温度下，其胶粘性维持在最佳状态，起泡性能最好，温度高会促使糖的乳化程度，蛋白变稀，其胶粘性减弱，造成无法保留打入的空气。相反，温度过低，蛋白的胶粘性太浓，在搅打时不易拌入空气，同样影响蛋液质量。因此，在搅打蛋液时，只能在理想温度下才能达到蛋液搅打的最佳效果。 一般正常情况下，温度在25℃机械旋转频率为250转／分钟，搅打时间为30分钟左右较为适宜。但是，在西式蛋糕品种中，为提高其产品特色，增加营养成分，用蛋量大约是糖、面粉的两倍以上，这样将导致蛋糕糊变稀，不便于操作。为了提高蛋糕糊的稠度，有利于提高产量和产品质量，可采用加温使胶质蛋白受热变性，增加稠度的搅打方法。一般情况下可加温到45℃～50℃，离开热源搅打20分钟左右即可。 搅打方式无论用人工或打蛋机进行搅打蛋液，都要自始至终顺着一个方向搅打，这样可以使空气连续而均匀地吸入蛋液中，蛋白质迅速起泡。如果一会儿顺时针搅打，一会儿逆时针搅打，会破坏已经形成的蛋白气泡，空气逸出，气泡流失，最终造成生产出的蛋糕质量差。 蛋糖比例 搅打过程中形成的蛋白泡沫是否稳定，对充入空气的多少及最终蛋糕产品的疏松度影响很大。蛋白虽然具有一定的粘度，对稳定气泡具有重要作用，但仅仅依靠蛋白粘度来稳定气泡是不够的。由于糖本身具有很高的粘度，因此在打蛋过程中加入大量蔗糖，就是为了提
质量在心中、品质要先行 质量是产品的基础，没有质量，谈什么品牌、发展、竞争都是空话。尤其是对于我们汽车行业来说，质量更是我们企业赖以生存和发展的基石。一个真正有生命的企业是因为有着厚重的质量基础作保证的，一个企业的质量形象是靠每一位员工精心打造出来的。只有打造一流的质量，才能打造一流的产品，只有拥有一流的产品，才能立于不败之地。 一个企业，就像一台机器，是由成千上万个功能各不相同的零部件配合而成的，一台机器正常运行的效果取决于每个部件是否正常，功能是否发挥出来，配合是否准确到位。而我，就是其中的一个小小的零部件。我关心整个企业的发展，而我现在所要做的是发挥我这个零部件的作用、并且配合好周围齿轮的运行。 我认为质量是由人决定的，我们没有严肃的质量意识，即使再严谨的制度、也防范不了人心的散漫。车体品质要提升，认真的态度是关键。作为一名涂装人，我们需深知质量控制、环环相扣，每个细微环节都要有认真敬业的工作态度，一个人的认真努力只能保证自己的岗位不会流出不良品，只有我们整个团队没个人都时刻把质量观念放在心中，我们才能铸造精品，才能为企业的腾飞添砖加瓦。在我们运行班组，直接的“客户”就是总装车间，我们的职责就是保证没有不良品流出，这就要求班组的各岗位都要齐心协力严把质量关，班组制定了车体品质三检查，让每一个接触到车体的作业员都能够对车体进行品质检查，一个人检查会有遗漏，每个人都进行检查就把不良品流
出的概率大大降低了。现在，我们看到，在我们车间，员工的质量意识都在增强，深知质量比产量更重要。今天的质量是明天的市场；是我们公司做强做大的保证。视质量为生命，只有这样我们才能为我们的品牌保驾护航。 质量的优劣对企业的发展和品牌的形成起着至关重要的作用。产品质量不可靠，企业是没有发展前途的，很多时候一次质量事故就足以让这个企业倒闭。在质量上我们要一丝不苟、 精益求精，像对待自己的生命一样做好我们岗位上每一个工作，只有这样我们企业才能发展壮大。
蛋糕的生产和品质控制 蛋糕是一种松软可口的高蛋白质食品，其制作原理是利用蛋清的分子胶体状特性，经高速搅拌充入大量的空气气泡，在烘烤加热时气泡受热膨胀达到松发，并形成多孔状态的类似海绵体的蛋糕。蛋糕按品种可分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕。按蛋糕面糊可分为天使蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕和油性蛋糕。本工艺着重对蛋糕生产过程中的质量控制进行讨论，为同业人员提供一些实际制作经验和依据参考。 第一章乳沫类蛋糕 乳沫类蛋糕依据配方中蛋白和全蛋的不同的用量和工艺性质，可分为天使蛋糕（蛋白类）和海绵蛋糕（全蛋类）。 第一节天使蛋糕 一、原材料选用 1、面粉——面粉是构成天使蛋糕的主要原料。天使蛋糕的配方一般偏重于韧性，所以面粉的选用尽可能采用低筋面粉。最理想的低筋面粉应经过氯气漂白，PH值在5.2左右。若无法采购到经氯化漂白的面粉，可酌量在普通的低筋面粉掺加部分玉米淀粉，以降低面粉的韧性，使蛋糕更为松软和庞大，玉米淀粉的掺用量以不超过面粉的20%为度。 2、塔塔粉——塔塔粉是一种酸性盐。它的化学方程式为KH（4HC06）即酸性酒石酸钾，它在天使蛋糕最主要的作用为降低蛋白的碱性，使蛋糕更为洁白。因为制作天使蛋糕最主要的原料是蛋白，而蛋白属于碱性很高的一种原料。一只刚生下来的鸡蛋蛋白PH值在7.6左右，储藏后蛋白释放出二氧化碳PH值升到9-9.5，以如此高碱性的蛋白来做蛋糕，烘烤后的蛋糕颜色呈乳黄色，且有浓重的碱性，难以被人接受，故要在配方中使用塔塔粉来降低蛋白的碱性。
塔塔粉在天使蛋糕中第二个功能是增加蛋白的韧性。因在搅拌时保留了较多的空气，使蛋糕烘烤后体积松软庞大，组织细腻而有弹性。 第三个功能是使天使蛋糕部组织洁白，光泽细腻，因蛋白的碱性降低，部颜色由黄变白。 3、蛋白——蛋白是天使蛋糕配方最重要和最基本的原料。因蛋白中含有两种的蛋白质。一种为球蛋白，其主要功用是降低表面力，增加蛋白的粘度。搅拌时可将打入的空气形成气泡，气泡愈多，表面积增加也就愈多。另一种为粘液蛋白，主要功用是使已形成的泡沫凝固成薄膜。 蛋白经搅拌后受机械作用，一面因球蛋白不断增加气泡，一面由粘液蛋白将气泡凝固产生强韧的薄膜，使气泡中的空气不至于外泄。 在使用蛋白时应特别注意保证这两种主要蛋白质的最佳状态。从鸡蛋中分取蛋白时，须注意盛装蛋白的容器和双手都应保持清洁，绝对不可有油渍留在容器或手指中，即使微量的油脂也会破坏球蛋白和粘液蛋白的作用，使蛋白失去应有的粘性和凝固性。 另要应注意蛋白的新鲜度。腐的蛋白胶粘性较差，搅拌时将无法保存打入的空气，影响蛋糕的膨大。 第三应注意蛋白的温度。蛋白在17-22℃的温度下，其胶粘性可维持在最佳状态。温度过高，胶粘性差，无法保留打入的空气。相反，温度过低，蛋白的胶性太浓，拌时不易空气的拌入。在夏天或隆冬时节，应先将蛋白盛放于冰箱中冷却，或是放入双重锅在热水中加温，务必达到17-20℃，这样才能得到良好的效果。 第四，在分蛋白的过程中应特别小心不要将蛋黄弄碎，尤其在夏天的时候，最好先将蛋放在冰箱冷却1-2小时后再分蛋白，这样将较为容易。蛋黄质地非常柔软，稍不慎就会破裂。因蛋黄中含有油的成分，破裂的蛋黄会污染蛋白，破坏
河北省特色小镇创建导则 第一条总则 根据《中共河北省委河北省人民政府关于建设特色小镇的指导意见》要求，为加快打造一批体现河北特点、引领带动区域发展的特色小镇，助力我省产业转型升级、城乡统筹发展，推动美丽乡村和旅游强省建设，特制定本导则。 第二条申报条件 （一）产业定位：特色小镇要聚焦特色产业集群和文化旅游、健康养老等现代服务业，兼顾皮衣皮具、红木家具、石雕、剪纸、乐器等历史经典产业。每个小镇要根据资源禀赋和区位特点，明确一个最有基础、最有优势、最有潜力的产业作为主攻方向，突出“一镇一主业”。 （二）规划布局：以现有城镇、景区、产业园区为依托，根据产业和人口聚集发展趋势和连片开发条件，合理确定规划布局。一般位于城镇周边、景区周边、高铁站周边及交通轴沿线，选址应符合城乡规划、土地利用总体规划要求，相对独立于城市和乡镇建成区中心，原则上布局在城乡结合部。严格划定小镇边界，规划面积一般控制在3平方公里左右（旅游产业类特色小镇可适当放宽），建设用地面积一般控制在1平方公里左右。特色小镇规划要注重特色打造，突出“一镇一风格”。 （三）有效投资：三年内完成固定资产投资20亿元以上（商品住宅项目和商业综合体除外），金融、科技创新、旅游、文化创意、历史经典产业类特色小镇的总投资额可放宽到不低于15亿元，特色产业投资占比不低于70%，第一
年投资不低于总投资的20%。 （四）功能定位：立足特色产业，培育独特文化，衍生旅游功能以及必需的社区功能，实现产业、文化、旅游和一定社区功能的有机融合。一般特色小镇要按3A级以上景区标准建设，旅游产业类特色小镇要按4A级以上景区标准建设。建有特色小镇公共服务APP，提供创业服务、商务商贸、文化展示等综合功能。加快实现公共WIFI和数字化管理全覆盖。 （五）运作方式: 坚持政府引导、企业主体、市场化运作。特色小镇要有明确的投资建设主体，以企业为主推进项目建设，尽可能采取企业统一规划、统一招商、统一建设的发展模式。政府引导和服务到位，统筹做好规划编制、基础设施配套、资源要素保障、文化内涵挖掘传承、生态环境保护、统计数据审核上报等方面工作。 （六）综合效益：创建过程中能够带动和形成大规模有效投资，建成后能够创造大量的新增税收、新增就业岗位、营业收入，集聚一大批工商户、中小企业、中高级人才，培育具有核心竞争力的特色产业和品牌，形成新的经济增长点。 第三条申报材料 （一）规划方案：有符合土地利用总体规划、城乡规划、环境功能区规划的特色小镇概念性规划，包括空间布局图、功能布局图、项目示意图，如已经开工的要有实景图，明确特色小镇的四至范围、产业定位。 （二）建设计划：有分年度的投资建设计划，明确每个建设项目的投资主体、投资额、投资计划、用地计划、建设
关于品质的年会演讲稿6篇 关于品质的年会演讲稿篇一 各位来宾、各位同仁： 大家晚上好！ 非常高兴又一次在这团圆、喜庆和开心的场合当中与大家欢聚一堂，共贺新春。时间过得飞快，我们已悄然告别了成绩斐然的20xx年，迎来了充满希望的20xx年。过去的一年，是公司发展历史最令人鼓舞、令人振奋的一年，也是我们在座各位创造历史、书写历史的一年。在全体同仁的共同努力下，xx公司在渠道销售、终端销售、产品整合、生产制造、电子商务、仓储物流、售后服务、团队建设等方面取得了一系列振奋人心的业绩，所有成绩的取得都凝聚着在座各位员工的心血和汗水，是全体员工同心协力、无私奉献、团结拼搏的成果。在这里我要感谢大家一年来的辛勤付出和努力，感谢大家的支持。 20xx年的成绩已经成为了历史，展望20xx年，围绕品牌打造、渠道升级、产品优化、效率提升、服务到位、团队开发等方面的工作，我们的任务更加艰巨，但与此同时，我们的队伍也更加壮大了，未来我们的力量一定会更强。希望所有公司的同仁能够卸下历史的成绩和压力，携手共进，在新的一年不断跨越，再创新的历史。战略决定方向，细节决定成败，20xx年我们将继续完善质量管控，品牌建设和产品结构的优化，加强产、供、销等方面的管理，为客户提供多方面、多渠道的服务，通过各部门通力合作，稳步实现共赢。 公司要持续发展，需要我们每个人每天每月每年兢兢业业，同心同德，创新进取。对于每位员工，我主要强调三方面的内容，希望大家能够凝聚力量，全力以赴，共铸我们辉煌的未来。 一、联袂发展，合作双赢 对于我们来说真正的赢是双赢，这里包括三层意思： 1.公司与客户的双赢，即通过实现顾客的价值来实现公司的利益。一方面要提升xx公司的产品整合能力，完善供应商管理，优化电子商务平台和仓储物流管理，提供客户更专业的一站式采购服务；另一方面要开展xx产品的生产制造项目，提供更优质的产品，提升xx产品的市场占有率。 2.公司与员工的双赢，通过建立行之有效的人才培养体系，推动公司的发展。通过每一位员工的努力，凝聚团队的力量，保证日常各项工作的顺利开展，从而更好的推动xx公司的发展历程。同时，公司将在20xx年着力企业文化的建设，把xx公司的文化理念，与xx公司的发展战略相结合，促使企业理念真正落实到企业的经营与管理之中。 3.公司与社会的双赢，通过投身社会公益事业，提供就业机会，树立xx公司良好的社会形象，为社会的发展做贡献。 二、和衷共济，携手共赢 一个前进的时代，总有一种奋发向上的精神；一个发展的企业，总有一种积极进取的意志，xx公司在20xx年要全力打造一支专业、有凝聚力、敢于创新的团队，着重培养团队精神，提升公司的团结度。在分工越来越精细的现代社会，即便是最复合型的人才也不能一个人做完所有的事情，也不能改变整个团队的工作表现，一个专业的团队也不会是一两个员工就能扭转乾坤。只有树立大局意识、协作精神和服务精神，在尊重个人的兴趣和成就的前提下，协同合作，通过合适的组织形态将每个人安排至合适的岗位，充分发挥集体的潜能，才能形成强大的合力，提升效率，产生战胜一切困难的强大动力。天时地利不如人和，只有同事