旅游社交礼仪课程设置
大纲
课程名称：旅游社交礼仪学时：45 学分：3
适用专业：旅游管理课程性质：专业基础课考试方式：考试
先修课程：导游业务制定人：张完英批准人：旅游管理教研室主要客源国（或地区）概况
旅游心理学
一、课程教学目标
通过本门课程的学习，使学生获得社交礼仪和旅游服务专业礼仪的基本知识，培养学生良好的基本礼仪素质，并能运用所学的礼仪知识解决旅游工作中的实际问题，为其它旅游理论的学习和今后的工作打下基础。
二、课程教学内容及要求
本课程分为理论教学部分和实践教学部分，其中理论教学15学时，实践教学30学时。
（一）理论教学部分
1、社交礼仪概述
内容：礼仪的起源与发展；东方礼仪与西方礼仪；社交礼仪与社会文明；旅游社交礼仪。
要求：了解国内外礼仪的起源与发展；掌握礼仪的本质与构成要素；掌握东方礼仪与西方礼仪的特点及异同；掌握社交礼仪应遵循的原则；了解旅游社交礼仪的主要功能；掌握旅游社交礼仪的特点。
2、旅游社交中人际交往与人际关系
内容：人际交往理论；人际关系理论；提高人际交往能力与改善人际关系的方法。
要求：了解人际交往和人际关系的关系；掌握人际交往的基本原则；掌握人际交往的心理效应及其影响因素；了解人际交往中必须克服的几种不健康心理状态；掌握旅游社交人员在人际交往中的态度要求；了解人际关系理论；理解建立健康的人际交往的根本途径；懂得在实践中不断培养自己的社交能力。
3、旅游社交中人际关系网络的建立和维护
内容：旅游社交人际关系网络的建立；人际关系网络的维护；营造人际关系网络中和谐关系的途径。
要求：了解人际关系网络的概念及其重要性；懂得如何构建有效的人际关系网络；懂得人际关系网络的维护。
4、旅游社交中的仪容、仪表规范
内容：仪容与仪表；仪态；社交服饰规范；化妆与美容。
要求：理解仪容、仪表、仪态的基本概念内涵；了解旅游接待人员注重仪容、仪表的意义；掌握旅游社交活动中仪容仪表的基本要求；掌握旅游社交活动仪态美的基本要求；掌握肢体语言的内涵与运用；掌握旅游接待人员不同场合着装的基本要求和规范；掌握美容与化妆的基本常识及规范。
5、旅游社交活动中的礼仪行为规范
内容：称呼与介绍礼仪；见面与告别礼仪；沟通与交流礼仪；旅游接待活动礼仪。
要求：掌握称呼与介绍礼仪规范；掌握见面与告别时的常用礼节；掌握沟通与交流的礼节；懂得得体而大方地接待不同的客人。
6、旅游社交语言交流与沟通规范
内容：社交语言沟通要求；旅游行业职业用语的表达特点；旅游社交语言交流与沟通规范。
要求：掌握社交语言沟通的要求；掌握旅游行业职业用语的表达特点；懂得使用体态语言和礼貌用语；掌握语言交流与沟通规范；了解培养良好口才的途径。
7、旅游商务谈判礼仪规范
内容：商务谈判活动的前期准备；商务谈判的交流与磋商礼仪；商务谈判的签字礼仪。
要求：懂得商务谈判活动的前期准备工作；了解洽谈气氛的组织与营造；懂得洽谈矛盾的协调与处理；懂得洽谈成功的战略；掌握参加洽谈仪式人员着装及行为礼仪规范。
8、旅游社交宴请活动礼仪规范
内容：宴请的形式；宴请活动组织礼仪；参与宴请活动的礼仪要求。
要求：掌握宴请的形式；了解宴会的组织与策划的方法、步骤；掌握宴会座次的安排；了解宴会菜单的拟定及酒水搭配规范；掌握出席各种宴会的礼仪要求及注意事项。
9、旅游接待与服务礼仪规范
内容：旅游饭店接待与服务规范；旅行社服务礼仪规范；景区景点与主题公园服务礼仪规范。
要求：掌握旅游饭店前厅、客房、餐饮和康乐部的接待与服务规范；掌握旅行社的接待与服务规范；掌握景区景点、主题公园与其它旅游游乐设施的服务礼仪规范。
10、国际交流礼仪规范
内容：国际交流工作的基本原则；国际交流中的国宾接待规范；国际交流洽谈的礼仪规范。
要求：了解国际交流工作的基本原则；了解国际交流礼仪的基本标准；了解国际交流中的国宾接待规范；了解国际交流洽谈出国人员的注意事项；了解国际交流中谈判人员的注意事项；了解国际交流中谈判人员的礼仪规范。
11、我国主要客源国和地区礼仪
内容：东亚太地区；欧洲国家和地区；美洲国家和地区；大洋洲国家；非洲国家和地区。
要求：了解亚洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解欧洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解美洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解大洋洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解非洲地区主要客源国的习俗与礼节；掌握主要客源国和地区的礼仪禁忌。
12、宗教礼仪习俗与规范
内容：基督教的礼仪；佛教礼仪；伊斯兰教礼仪。
要求：掌握佛教和礼仪与禁忌；掌握基督教的礼仪与禁忌；掌握伊斯兰教的礼仪与禁忌。
13、礼仪文书
内容：礼仪文书概述；一般书信；礼仪致辞与函电；柬贴与聘书；名片与贺卡。
要求：了解礼仪文书的含义及其特点；掌握礼仪文书的基本写作特点与要求；掌握一般书信、专用函电、致词、柬贴、名片与贺卡、题词与启事、讣告与悼词等的规范款式与写作要求。
（二）实践教学部分
1、仪容、仪表、仪态
内容：头发护理和发型设计；皮肤护理和简单化妆；站姿、坐姿、行姿、蹲姿；制服和衬衫的穿着；鞋袜穿着前的检查；饰物佩带；手势、眼神等体态语言。
要求：掌握美容与化妆的基本方法；掌握规范的站姿、坐姿、行姿、蹲姿等仪态；掌握不同场合的规范着装；掌握规范的手势、眼神等体态语言。
2、旅游社交活动中的行为礼仪规范
内容：称呼与介绍；握手、交换名片、脱帽与鞠躬、送花等会客与访客礼仪；茶会、舞会、生日等各种聚会礼仪；影剧院、卡拉OK、丧葬、开业开幕剪彩等公共场所礼仪；电话礼仪。
要求：掌握称呼与介绍的礼仪规范；掌握握手、交换名片、鞠躬、送花等会客与访客礼仪规范；掌握茶会、舞会、生日等各种聚会礼仪规范；影剧院、卡拉OK、丧葬、开业开幕剪彩等公共场所的礼仪规范；电话礼仪规范。
3、旅游社交语言交流与沟通规范
内容：旅游从业人员语言规范。
要求：掌握旅游从业人员的语言规范，养成良好的语言能力。
4、旅游商务谈判礼仪规范
内容：商务谈判活动的前期准备；商务谈判的礼仪规范。
要求：懂得商务谈判活动的前期准备工作；掌握参加洽谈仪式人员着装及行为礼仪规范。
5、旅游社交宴请活动礼仪规范
内容：出席宴会的礼仪；宴会的组织；
要求：了解宴会的组织与策划的方法、步骤；掌握出席各种宴会的规范礼仪。
6、旅游接待与服务礼仪规范
内容：旅游饭店接待与服务规范；旅行社服务礼仪规范；景区景点与主题公园服务礼仪规范。
要求：掌握旅游饭店前厅、客房、餐饮和康乐部的接待与服务规范；掌握旅
行社的接待与服务规范；掌握景区景点、主题公园与其它旅游游乐设施的服务礼仪规范。
三、理论教学学时安排（共15学时）
1、社交礼仪概述1学时
2、旅游社交中人际交往与人际关系2学时
3、旅游社交中人际关系网络的建立和维护2学时
4、旅游社交中的仪容、仪表规范3学时
5、旅游社交活动中的礼仪行为规范2学时
6、旅游社交语言交流与沟通规范2学时
7、旅游商务谈判礼仪规范自学
8、宴请活动礼仪2学时
9、旅游接待与服务礼仪规范1学时
10、国际交流礼仪规范自学
11、我国主要客源国和地区礼仪自学
12、宗教礼仪习俗与规范自学
四、实践教学学时安排（30学时）
1、案例分析、小组讨论1学时
2、训练项目1 站姿、坐姿、行姿、蹲姿
训练项目2手势6学时
3、观察公共场合学生的行为礼仪规范1学时
4、训练项目8 表情
训练项目9 服务和交际距离1学时
5、训练项目10 导游言语服务礼仪
训练项目11 饭店言语服务礼仪1学时
6、训练项目12 社交礼仪的基本准则
训练项目13 见面礼仪
训练项目14 电话服务礼仪3学时
7、训练项目15 社交宴请礼仪1学时
8、训练项目16导游服务礼仪2学时
9、训练项目17总台服务礼仪
训练项目18前厅接待服务礼仪
训练项目19客房服务礼仪
训练项目20餐厅服务礼仪
训练项目21餐厅服务礼仪4学时
10、真实礼仪接待项目任务：校园礼仪活动接待、会议接待10学时
注：安排学生自训的内容如下：
1、训练项目3 工装、衬衫的穿着训练
2、训练项目4 鞋、袜穿着训练
3、训练项目5 饰物佩戴
4、训练项目6 头发护理和发型设计
5、训练项目7 皮肤护理和简单化妆
6、观看礼仪录像
五、作业量及批改要求
整个学期安排2次书面作业。书面作业用于检测学生对所学知识的掌握程度。
批改要求：全改。
六、考试方式及成绩评定方法
考试采用笔试（闭卷）与实践过程考核相结合
总评成绩：平时成绩50%（包括平时课堂出勤5%+实训参与、掌握与运用程度35%+听课和课堂讨论5%+作业5%）
期末成绩50%。
七、推荐教材及参考书
教材：旅游社交礼仪/陈刚平第1版北京：旅游教育出版社2006
参考书及其它资料：
1、《服务礼仪》/金正昆第1版北京：中国人民大学出版社1999
2、《社交礼仪》/金正昆第1版北京：中国人民大学出版社1999
3、《旅游服务礼仪》/薛建红第1版郑州：郑州大学出版社2002
4、《中国礼仪全书》/钟敬文主编第2版安徽科技大学出版社2001
5、《中外礼仪》/何浩然主编第1版东北财经大学出版社2002
6、《旅游实用礼宾礼仪》/王希牟红主编第1版重庆大学出版社2002
7、《现代公关礼仪》/秦启文著第1版西南大学出版社1996
8、《涉外礼仪教程》/金正昆著第1版中国人民大学出版社1999
9、《现代营销礼仪》/刘小清主编第1版东北财经大学出版社2002
10、中国国家旅游局：https://www.doczj.com/doc/0912830297.html,/
11、日本旅游：http://www.jnto.go.jp/
12、富贵之旅网：http://www.bjrichtravel.c
13、国际旅游https://www.doczj.com/doc/0912830297.html,
14、环球风情旅游网：https://www.doczj.com/doc/0912830297.html,
15、风俗https://www.doczj.com/doc/0912830297.html,
16、礼仪中国——东方管理网：https://www.doczj.com/doc/0912830297.html,
17、现代礼仪：https://www.doczj.com/doc/0912830297.html,
18、佛教礼仪：https://www.doczj.com/doc/0912830297.html,
【内部真题资料，考试必过，答案附后】
一、培养目标 为顺应国内外旅游业的深化发展，以及旅游市场个性化发展趋势，我们在“旅游管理”专业下设“国际旅游管理”（非师范）、“国际酒店管理”（非师范）、“会展旅游管理”（非师范）、“城市休闲娱乐管理”（非师范）4个培养方向，以使本专业的毕业生成为具有较强专业理论基础，同时又具备职场能力的应用型、复合型、创新型高级、专门旅游管理人才，能胜任旅游局、旅行社、酒店和宾馆、会展、城市休闲娱乐、旅游区和旅游景点等企事业单位的管理工作需要。 二、培养规格 要求学生系统学习本学科的基本理论和相关的专业基础知识，熟悉和掌握旅游管理研究方法与技能，接受旅游管理实践训练，进而能够运用专业基本理论、数量分析方法及现代技术手段进行旅游经济运行分析、旅游市场调查预测和旅游企业管理。 通过4年的专业课程学习，学生应获得如下知识和能力： 1.具有扎实的旅游管理方面的理论功底和宽厚的相关专业基础知识； 2.运用专业理论从事相关科学研究和分析解决实际问题的能力； 3.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态； 4.具备学习掌握新知识的能力，并能对有关旅游管理问题进行定性、定量分析研究； 5.熟悉掌握一门外语，计算机知识及应用能力达到规定的等级要求； 6.具备图书馆情报资料检索能力。 三、计划学制、最低毕业学分、授予学位 计划学制：本专业实行学分制，学制为四年，允许提前或推迟毕业，可在3-8年完成学业。鼓励学生攻读双专业、双学位和辅修专业。 最低毕业学分：165学分 授予学位：管理学学士 四、课程修读要求 1.综合教育必修课为全体学生必须修读之课程，计50学分，其中体育、军事理论和计算机基础实行通过性考试； 2.学生须从学校提供的综合教育选修课中按人文社科类、自然科学类、艺术类和综合实践四大类分别各选修2个学分，共修读8学分。可在外学院开设的专业课、全校公选课、外校选修课中选修。修读文科类院系课程作人文社会类选修课程（包括“当代世界经济与政治”课程），修读理工类院系课程作自然科学类选修课程，修读艺术类院系课程作艺术类选修课程。同时，学生可以根据个性发展需要和实际情况，在专家讲座（含大学生文化素质教育大讲坛）、社会实践、社会调查、志愿者服务、社团活动、课题活动、竞赛等各类活动中自主选择参与，获得学分归入综合实践类公选课。综合实践类公选课学分认定有本院系和有关单位确定。另外，开设就业指导课以讲座形式（4—6次）进行，计1个公选课学分； 3.学科基础课中必修课程，共设5门计15分；专业必修课程共设12门共计24分，其中带☆号课程为综合课程；
《旅游社交礼仪》教案课程目标： “旅游社交礼仪”课程是酒店管理专业和旅游管理专业的专业必修课。通过课程学习，掌握旅游与酒店礼仪的基本知识、基本方法和基本技能，使学生具备良好的职业素质、职业道德和职业形象，全面提高自身综合能力，为成为能适应酒店、旅游接待服务工作和管理工作的人才奠定必要的基础。 主要参考书目： 1、《现代酒店礼仪规范》，李嘉珊编著，湖南科学技术出版社 2、《旅游交际礼仪》，陆永庆、王春林等著，东北财经大学出版社 3、《现代饭店礼貌礼仪》，张四成编著，广东旅游出版社 4、《新编现代酒店（饭店）礼仪礼貌服务标准》，章洁编著，蓝天出版社 5、《旅游社交礼仪》，陈刚平、周晓梅编著，旅游教育出版社 6、《旅游接待礼仪》，段建国、李莉编著，中国人民大学出版社 7、《成功者礼仪全书》，黄庆杰、吴琼编著，中国华侨出版社 8、《涉外礼仪教程》，金正昆著，中国人民大学出版社 9、《酒店礼仪》，贺湘辉、姜玲主编，广东经济出版社 10、《旅游服务礼仪》，鄢向荣主编，清华大学出版社 11、《现代旅游礼仪》，周裕新主编，同济大学出版社 12、《旅游公共关系与礼仪》，尹华光主编，中南大学出版社 13、《社交礼仪恰到好处》，孙三宝编著，当代世界出版社 14、《旅游服务礼仪》，黄海燕、王培英编著，南开大学出版社 绪论 教学目的： 通过绪论部分的学习，初步了解礼仪、礼貌、礼节的基本概念，明确学习和掌握礼貌礼节礼仪的重要性，为进一步学习旅游社交礼仪的后续内容奠定基础。 教学重点： 礼仪、礼貌、礼节的基本知识，礼仪的特征 一、礼仪的含义 （一）礼仪的概念 在汉语里，最早的“礼”和“仪”是分开使用的，“礼”是指“事神致福”的形式或器物、仪式，它的本意是敬神，后来引申为表示敬意。
， 《民航服务礼仪》课程标准 课时数：64 开设学期：第一学年第一、二学期 适用专业：空中乘服务专业 先修课程：无 一、课程性质 1.课程定位：礼仪知识是提高个人文明修养水平的必修课，学习礼仪知识对于从事航空业的人员，或即将走进民航工作岗位的学生来说，尤为重要。该课程着重介绍了航空公司对空中服务员和地面服务员在岗执勤期间应该遵守的行业规定，包括规范的职业化妆、职业制服穿戴、言行举止仪态、文明礼貌用语、面试技巧、商务礼仪及日常文明礼貌行为规范等多方面的知识，为热爱航空事业的年轻人，以及选择报考航空职业的学生起到直接指导作用和提供贴心的帮助。 2.设计思路：以空乘服务礼仪的基本规范和要求为主线，使学生全面、正确、深入地认识、理解空乘服务专业，树立良好的职业道德和服务意识，掌握空乘服务工作的特点、服务程序、服务方法及服务要求，了解服务中一些特殊情况和疑难问题的处理方法及空乘管理方面的基础知识，培养学生在空乘服务实际工作中的接待能力和分析问题、解决问题的能力，使学生掌握空乘服务的操作技能和技巧，成为具有较高综合素质的民航空中乘务员。 ( 二、课程目标 1．知识目标： （1）掌握空乘礼仪的基本规范 （2）掌握空乘礼仪的特点 ⑶掌握空乘服务工作的程序、服务的方法和要求 2．能力目标： 通过学习，培养学生在空乘服务实际工作中的接待能力和分析问题、解决问题的能力，使学生掌握空乘服务的操作技能和技巧，成为具有较高综合素质的民航空中乘务员。 3. 素质目标： { （1）通过完成工作任务培养学生独立思考学习的能力。
（2）良好的道德品质，沟通协调能力和团队合作精神； （3）培养学生勤于思考、刻苦钻研、用于探索的良好作风。 三、课程内容与要求 四、实施建议 % （一）教学基本要求
现代实用社交礼仪课程教学大纲 一、大纲说明 课程编号：3047 学分：2 学分 参考学时：理论28 学时+实践（训）4学时 课程管理系部：运动系 适用专业：2010 级运动训练专业 二、课程的性质和地位 本课程是面向运动系系学生开设的专业必修课，社交礼仪是一门讲授现代交际礼仪的基本理论、基本概念和重要礼仪知识的应用型学科，培养学生的公共关系礼仪交往和人际交往能力，提高学生素质的一门课程。 三、课程教学目标 礼仪既是文明社会交际活动的行为准则, 又是待人处事, 塑造个人与社会组织良好形象的重要手段。通过本门课程的学习, 使学生在理论上掌握社会交往中的各种礼仪规范，实践中培养良好的行为规范，养成良好的礼仪习惯, 将学到的“社交礼仪”知识变为自觉的行动。在未来的工作中掌握各种活动的礼宾要求，从而提高学生的综合素质。 四、教学内容 第一章个人礼仪（理论 4 学时） （一）教学内容 1. 仪容修饰 2. 服饰佩戴 3. 仪态规范 （二）教学重点 1.掌握仪容美在不同场合的基本要求 2.能在不同场合以正确的站姿、坐姿、走姿、蹲姿塑造良好的自我形象。 （三）教学难点 能在不同场景下正确的使用眼神与面部表情，培养自然大方真诚的个性形象。 （四）基本要求 1.能在不同场合进行恰当的自我形象塑造。 2.能通过服饰礼仪的基本原则，掌握男士和女士服饰的着装要领。
第二章交际交往礼仪（理论 6 学时+实践 2 学时）（一）教学内容 1．称呼礼仪 2．握手礼仪 3. 介绍礼仪 4. 名片礼仪 5. 空间礼仪 （二）教学重点 1.在交往中正确的称呼他人 2.灵活掌握使用名片的时机 3.把握好合适、得体的空间距离 （三）教学难点 无 （四）基本要求1．能针对不同的场合和情境，恰当的进行自我介绍和为他人作介绍2．能对名片进行科学合理地归类整理，建立良好的社交形象 第三章公共礼仪（理论 2 学时） （一）教学内容 1．出行礼仪 2．公共场所礼仪 （二）教学重点 1.出行过程中的步行礼仪 2.出行过程中乘坐各类交通工具的礼仪 3.在宾馆住宿期间应注意的礼仪规范 （三）教学难点 掌握参加各类公共文体活动晚会时应具备的礼仪规范 （四）基本要求 1．能做到在公共场合与他人共处时和睦相处，礼让包容的有关行为规范 2．培养在人际交往应酬中所应具备的基本素养
旅游社交礼仪课程设置
大纲 课程名称：旅游社交礼仪学时：45 学分：3 适用专业：旅游管理课程性质：专业基础课考试方式：考试 先修课程：导游业务制定人：张完英批准人：旅游管理教研室主要客源国（或地区）概况 旅游心理学 一、课程教学目标 通过本门课程的学习，使学生获得社交礼仪和旅游服务专业礼仪的基本知识，培养学生良好的基本礼仪素质，并能运用所学的礼仪知识解决旅游工作中的实际问题，为其它旅游理论的学习和今后的工作打下基础。 二、课程教学内容及要求 本课程分为理论教学部分和实践教学部分，其中理论教学15学时，实践教学30学时。 （一）理论教学部分 1、社交礼仪概述 内容：礼仪的起源与发展；东方礼仪与西方礼仪；社交礼仪与社会文明；旅游社交礼仪。 要求：了解国内外礼仪的起源与发展；掌握礼仪的本质与构成要素；掌握东方礼仪与西方礼仪的特点及异同；掌握社交礼仪应遵循的原则；了解旅游社交礼仪的主要功能；掌握旅游社交礼仪的特点。 2、旅游社交中人际交往与人际关系 内容：人际交往理论；人际关系理论；提高人际交往能力与改善人际关系的方法。 要求：了解人际交往和人际关系的关系；掌握人际交往的基本原则；掌握人际交往的心理效应及其影响因素；了解人际交往中必须克服的几种不健康心理状态；掌握旅游社交人员在人际交往中的态度要求；了解人际关系理论；理解建立健康的人际交往的根本途径；懂得在实践中不断培养自己的社交能力。
3、旅游社交中人际关系网络的建立和维护 内容：旅游社交人际关系网络的建立；人际关系网络的维护；营造人际关系网络中和谐关系的途径。 要求：了解人际关系网络的概念及其重要性；懂得如何构建有效的人际关系网络；懂得人际关系网络的维护。 4、旅游社交中的仪容、仪表规范 内容：仪容与仪表；仪态；社交服饰规范；化妆与美容。 要求：理解仪容、仪表、仪态的基本概念内涵；了解旅游接待人员注重仪容、仪表的意义；掌握旅游社交活动中仪容仪表的基本要求；掌握旅游社交活动仪态美的基本要求；掌握肢体语言的内涵与运用；掌握旅游接待人员不同场合着装的基本要求和规范；掌握美容与化妆的基本常识及规范。 5、旅游社交活动中的礼仪行为规范 内容：称呼与介绍礼仪；见面与告别礼仪；沟通与交流礼仪；旅游接待活动礼仪。 要求：掌握称呼与介绍礼仪规范；掌握见面与告别时的常用礼节；掌握沟通与交流的礼节；懂得得体而大方地接待不同的客人。 6、旅游社交语言交流与沟通规范 内容：社交语言沟通要求；旅游行业职业用语的表达特点；旅游社交语言交流与沟通规范。 要求：掌握社交语言沟通的要求；掌握旅游行业职业用语的表达特点；懂得使用体态语言和礼貌用语；掌握语言交流与沟通规范；了解培养良好口才的途径。 7、旅游商务谈判礼仪规范 内容：商务谈判活动的前期准备；商务谈判的交流与磋商礼仪；商务谈判的签字礼仪。 要求：懂得商务谈判活动的前期准备工作；了解洽谈气氛的组织与营造；懂得洽谈矛盾的协调与处理；懂得洽谈成功的战略；掌握参加洽谈仪式人员着装及行为礼仪规范。 8、旅游社交宴请活动礼仪规范 内容：宴请的形式；宴请活动组织礼仪；参与宴请活动的礼仪要求。 要求：掌握宴请的形式；了解宴会的组织与策划的方法、步骤；掌握宴会座次的安排；了解宴会菜单的拟定及酒水搭配规范；掌握出席各种宴会的礼仪要求及注意事项。 9、旅游接待与服务礼仪规范 内容：旅游饭店接待与服务规范；旅行社服务礼仪规范；景区景点与主题公园服务礼仪规范。 要求：掌握旅游饭店前厅、客房、餐饮和康乐部的接待与服务规范；掌握旅行社的接待与服务规范；掌握景区景点、主题公园与其它旅游游乐设施的服务礼仪规范。 10、国际交流礼仪规范 内容：国际交流工作的基本原则；国际交流中的国宾接待规范；国际交流洽谈的礼仪规范。 要求：了解国际交流工作的基本原则；了解国际交流礼仪的基本标准；了解国际交流中的国宾接待规范；了解国际交流洽谈出国人员的注意事项；了解国际交流中谈判人员的注意事项；了解国际交流中谈判人员的礼仪规范。
旅游英语专业《现代社交礼仪》课程 标准 外语系 旅游英语专业教研室
《现代社交礼仪》课程标准 专业名称：旅游英语课程名称：现代社交礼仪 专业代码： 660109课程代码：030101 计划课时： 30学分：2/学期 开课学期：第一学期制定部门：饭店管理系 制订人：李璇适用专业：旅游英语专业及其它小语种专业 审核人：张彩霞制定日期： 2014-6-10 一、课程设置 （一）课程属性 1．课程性质 《现代社交礼仪》是酒店管理专业、导游专业、旅游管理专业、旅游外语专业必修的一 门理实一体课程，在职业能力课程体系中属于专业基础课性质，通过对本课程的学习及相关的训练，使学生能以优雅的举止，庄重大方的服饰、得体的谈吐给交往对象的留下深刻的印象，展 现出良好的个人素养和修养，同时，在旅游工作各岗位上，展示出专业的礼仪素养。 2．课程定位 《现代社交礼仪》课程是酒店管理、旅游管理、导游、旅游外语等专业为实现教育目标 而设置的一门专业基础平台课程，本课程在第 1 学期开设，其后续课程主要包括《酒店管理概 论》、《前厅管理》、《餐饮管理》、《客房管理》等多门专业课程。本课程构成旅游专业院校 学生服务与礼仪职业能力素质的培养主线，是实现旅游专业的人才培养目标的基础。它具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义。 《现代社交礼仪》课程是学生学习旅游类职业岗位规范服务与管理的核心课程。它具有 很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，在酒店管理专业、旅游管理专业、导游专业、旅游外语专业中占重要地位，是将本专业学生 培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环，对学生礼仪素质的培养和职业素养养成起到主要支撑作用。 3．课程任务 本课程任务环节组织四位一体：课堂实训与课外活动相结合，校内实训与校外实习相结合。 《现代社交礼仪》课程，培养对象为旅游高职酒店管理、导游、旅游管理、旅游外语专 业的学生。通过本课程的学习和训练，使学生系统地学习礼仪方面的基础知识，同时通过与职业岗位要求相同的实训实践教学，使学生牢固树立礼貌服务意识，具备良好的礼仪素养， 养成良好的礼仪习惯，培养良好的沟通与交际能力，掌握旅游社交的基本技巧、规范及操作方法，以良好的个人风貌得体地与宾客交往，切实提高其职业技能和综合素质；为其将来在旅游相关企业从事酒店、导游、旅游服务与管理等工作打下坚实的基础，成为理论与实践相结合的高素质技能型专业人才。更好地胜任旅游职业岗位工作。 通过任务驱动式顶岗实习，让学生在真实的工作环境中训练，实现课堂、实训基地及真实工作任务相结合的教学方式，实践工学交替特色。 （二）课程设计的理念与思路
《社交礼仪》课程教学大纲 课程名称（中文）：社交礼仪课程名称（英文）：Social Etiquette 课程编码：开课学期：每学期 学时数、学分数： 32学时、2学分适用专业：所有本科在校学生 先修课程、后续课程： 一、教学目的与任务 《社交礼仪》是一门选修课，是一门为提高大学生的人文素质和自身修养而开设的课。通过本课程的学习，使学生掌握礼仪的基础知识，成为一个知礼、行礼的现代人，在日常生活、商务活动、公务活动等方面更好地运用礼仪，为将来进入社会形成良好人际关系打下基础。 二、教学内容与基本要求 1.礼仪的概述 2课时 （1）了解礼仪的起源和发展 （2）掌握礼仪的概念、特征、功能和原则 （3）明确学习社交礼仪的意义及掌握学习礼仪的方法 2.个人礼仪 6课时 （1）了解个人仪容洁净要注意方面，发型美观和护肤要领 （2）掌握化妆原则和化妆的方法 （3）掌握着装的原则，熟练掌握男士西装穿着和女士职业装穿着 (4）了解首饰佩戴使用规则和方法 （5）掌握男士领带使用方法 （6）掌握标准和不同场合的站姿、走姿和坐姿 （7）熟练掌握手势的正确使用和避免不良文明举止发生 （8）了解界域礼仪规范 3.交往礼仪 6课时 （1）掌握人际交往“三A”原则 （2）掌握称呼的正确使用、称呼技巧和称呼的禁忌 （3）掌握自我介绍的时机、内容和分寸
（4）了解他人介绍的时机、集体介绍的礼仪，重点掌握他人介绍的顺序（5）掌握握手的行机、次序和相握的方式，了解其他会面礼 （6）了解名片的制作和用途，掌握名片交换方法 （7）熟悉交谈语言艺术、话题选择和交谈方式 4.公共礼仪 2课时 （1）熟练掌握行路、行车、乘机、宾馆的礼仪 （2）了解场所（博物馆、报告厅、音乐会等）的礼仪规范，熟悉学校和办公室礼仪 （3）了解使用洗手间的礼仪 5.通联礼仪 2课时 （1）掌握接、听电话的礼仪，了解移动通信的使用规则和注意安全 （2）掌握收发传真、电子邮件的礼仪 （3）了解馈赠的守则，掌握互赠的礼仪及如何拒绝馈赠 （4）了解送花形式和鲜花寓言，掌握送花时机和注意事项 6.应酬礼仪 2课时 （1）掌握处理好亲缘、姻缘关系须做的礼仪规范 （2）了解地缘关系特点，熟悉处理好邻里、同乡关系基本原则 （3）掌握学业、职业不同时期需处理人际关系、了解友缘的礼仪规范 7.职场礼仪 2课时 （1）了解求职知识及方法，熟悉掌握求职礼仪和面试的技巧 （2）了解上岗礼仪 （3）了解辞职礼仪 8．聚会礼仪 2课时 （1）熟悉掌握拜见礼仪中作客和接客的礼仪规范 （2）了解集会的特点，掌握集会中主持者、发言者、聆听者三者之间须做的礼仪规范 （3）了解晚会的筹备考虑因素及晚会参与者礼仪规范 （4）掌握舞会的组织和舞会的表现礼仪 （5）了解赛会仪式，掌握作为观众、选手在赛会中礼仪规范
旅游管理专业特色介绍 人才培养目标 具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识技能，能胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和酒店宾馆经营管理、旅游管理、餐饮服务管理等方面基层管理工作，并具有良好科学人文素养，健全人格和良好职业道德的高素质技能型人才。 人才培养模式 确立了“校企融合、课证融合的2+1”的工学结合人才培养模式，培养以酒店管理、旅行社管理两个发展方向为重点展开专业教学，为宜宾市乃至全省培养适应旅游行业发展需要的高素质技能型管理人才。 课程体系 对课程体系进行了调整，构建2+2课程模块；“公共基础课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业技能课程模块”和“综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求，加强了课程设置与职业岗位的针对性，缩小了培养目标与职业岗位实际要求之间的差距。 “双证书”制度 重视学生的职业能力和基本技能的培养，实行“双证书”制度，导游资格证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书，毕业时取得“双证书”，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力，近年来95%的毕业生取得“酒店管理餐饮服务中级证”“普通话等级证”、“计算机等级证”、“英语等级证”等相关证书。 专业课程设置 公共关系学、旅游心理学、、旅游礼仪常识、旅游英语口语、旅游概论、旅游地理、旅游法规、导游基础、导游业务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、酒店康乐经营、酒店形象策划、接待技巧等。
师资队伍 共有专业课教师10人，省级骨干教师2名，中学旅游高级教师5人，双师型”教师9名，占专职教师90%，餐饮服务技师1名，“其中2007、2009、2013年学校派出三名专业教师参加四川省教育厅组织的专业提高培训。2007年学校派出一名专业教师参加国家教育部组织的有关交流培训。该专业拥有国家职业技能鉴定餐厅、餐厅和客房考评员、礼仪培训师、国家级导游员、心理咨询师、高级餐厅服务员、高级客房服务员等。 就业天地 我校历年毕业生供不应求，就业率均达98%～100%，毕业年级对口高考录取率年年达98%。学生实习期月岗位工资在1000元——3000元之间。毕业后可到各类星级酒店宾馆、旅行社、旅游公司、风景旅游区、旅游商品营销部门、商贸中心、会展中心、旅游行政管理部门、旅行社及旅游公司、机场服务及营销工作、公园、风景名胜区、旅游度假区，生态农业观光园及旅游景点、旅游酒店、宾馆、旅游规划部门单位工作。经过近20年的发展和建设，学校现已形成遍布10 多个省市约50余家单位的就业体系。 实践性教学内容： 由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成。主要包括：入学教育、军训、义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训以及旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从一年级开始，利用节假日、假期、安排学生到旅行社、酒店参加专业社会实践活动，并配备1-2名专业教师进行指导。 校内实训室 1、餐厅实训室：建立符合酒店餐饮岗位技能需求、按职能划分的中餐岗位实训室： 学生可以进行中餐宴会摆台、点菜服务操作、服务间工作等实践技能操作。可以开展的主要实训项目包括：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜、结帐等。 2、客房实训室：学生了解客房的基本设施设备，熟悉客房环境，初步掌握中西式 铺床、楼层迎宾、仪容仪表仪态的基本要求及客房的基本程序，从而训练学生的客房服务基本技能。 3、形体礼仪实训室：对学生站姿、坐姿、走资等基础礼仪进行训练。同时还可以
《旅游社交礼仪》课程教学大纲、课程基本信息 课程代码：课程名称：《旅游社交礼仪》英文名称：Tourism and Social Etiquette （一）课程类别：专业选修课（二）学时：30 学时学分：1.5 适用对象: 英语专业旅游管理本科生四年级学生考核方式：考查先修课程：英语国家社会与文化 酒店管理 、课程简介 为了适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，学习礼仪、应用礼仪已经成为人心所向。《旅游社交礼仪》是介绍社交礼仪以及旅游服务专业礼仪知识的一门基础应用性科学；是旅游管理等旅游类专业学生的一门专业选修课。 三、课程性质与教学目的 本课程的教学，主要要使学生意识到：当代社会中，礼仪的学习，不仅仅是一种出自本能的需要，而且也是学生能顺应社会的发展、个人进步的一种必不可少的途径。本课程在教学中，主要要求师生按照课堂讲授与实际训练相结合的方式来理解、掌握旅游社交礼仪知识。通过该课程的学习，使学生理解旅游社交礼仪在个人发展和旅游业中的重要作用与地位、理解和掌握礼仪的基本概常识、基本原理及方法技巧，从而为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。 四、教学内容及要求 参见附录：《旅游社交礼仪》课程教学内容。 五、教学安排《旅游社交礼仪》是仲恺农业技术学院英语专业旅游管理本科学生的专业选修课。 本课程的总学时为30 学时，共计1.5学分, 在第八个学期开设。参见附录 六、考核考核是检查教学大纲执行情况、评估教学质量的一种有效手段，是获取教学反馈信息的主要来源和改进教学工作的重要依据。本课程的考核着重检查学生的应付各种问题时的待人接物礼仪，最终考核为考查。比例分别为： 平时案例作业及练习：10% 课堂教学活动参与：20% 期末考查：70% 考查内容应以所指定教材为基本依据 七、教学方法 1、以课程案例教学法、讲授法为主，辅以适当的实践活动。 2、本课程的教学应强调时代性和应用性的特点，结合实例，讲解涉外礼仪的思想和方法。为增
《礼仪规范教程》课程标准 （一）课程说明 1.课程性质、目标、任务 《礼仪规范教程》集知识性、规范性和实用性为一体，可作为中等职业学校学生用书，也可供相关人员参考学习。本书是为适应中等职业学校学生的素质培养需要，按照中等职业教育新的课程改革的指导思想，根据职业学校的教学特点而编写的。内容包括追根溯源，走进礼仪殿堂；规范举止，塑造个人形象；尊重他人，融洽人际关系；文雅大方，做好职场新人等。综合了现代职场中礼貌礼仪涉及的各个方面，以礼仪的基本规范和要求为主线，突出了实用性、操作性与通俗性，贴近社会、贴近职业，其目的在于让每一位学生掌握一定的礼仪知识。 2.课程基本内容 第1单元追根溯源，走进礼仪殿堂，此部分主要介绍了三个方面的内容：中华民族，礼仪之邦；和谐社会，礼仪为先；文明生活，礼仪保障。具体包括礼仪的起源、含义、特征、作用、原则，礼仪的内在精神和要求、文明礼仪的内容和要求。 第2单元规范举止，塑造个人形象，此部分主要介绍了五个方面的内容：仪表礼仪、仪态礼仪、举止礼仪、餐桌上的礼仪、公共场所礼仪。具体包括个人清洁、发型、着装、配饰等仪表礼仪，站姿、坐姿、走姿、蹲姿等仪态礼仪，社交距离礼仪、表情礼仪、递物与接物礼仪、手势礼仪、接打电话礼仪、进出房间礼仪等举止礼仪，中餐礼仪、西餐礼仪、自助餐礼仪等餐桌礼仪，购物礼仪、影剧院礼仪、赛场礼仪、使用交通工具的礼仪等交通礼仪。 第3单元尊重他人，融洽人际关系，此部分主要介绍了五个方面的内容：家庭礼仪、校园礼仪、待客与做客的基本礼仪、沟通的礼仪、外事礼仪。具体包括家庭礼仪的特点、家庭礼仪要点、居家礼仪、家庭礼仪禁忌，课堂礼仪、尊师礼仪、聚会礼仪、寝室礼仪等校园礼仪，见面礼、称呼与介绍、待客、做客、送礼等方面的礼仪，交谈、上网、书信礼仪，礼宾次序、迎送、会见、涉外谈判的礼仪，部分国家的文化习俗。 第4单元文雅大方，做好职场新人，此部分主要介绍了五个方面的内容：工作场所礼仪、公务礼仪、宴请礼仪、各类仪式的礼仪、求职礼仪。具体包括个人形象的礼仪、美化环境的礼仪、同事之间的礼仪等工作场所礼仪，与会者的礼仪、公务拜访的礼仪等公务礼仪，宴请的类型、宴请的准备工作、宴请的程序、赴宴的礼仪等宴请礼仪，签字仪式的礼仪、剪彩仪式的礼仪、节庆活动的礼仪等各类仪式的礼仪，面试中及面试前后礼仪、工作岗位上的礼仪等。
此文档下载后即可编辑 《商务礼仪》课程教学大纲 课程编号： 课程名称：商务礼仪 总学时数：32 实验或上机学时： 先修课及后续课： 一、说明部分 1、课程性质 《商务礼仪》课程是一门不可或缺的专业基础课，授课对象为管理学科各专业。 2、教学目标及意义 《商务礼仪》作为管理专业的一门基础课程，其教学目标主要是从理论与实践上阐述商务礼仪基本概念、特点、原则、功能的同时，对商务场合的个人形象塑造、日常事务、商务推销、专题活动、商务宴请等等做以具体阐述，达到让学生不仅具有塑造自身良好形象的能力，而且具有驾驭内外商务活动的能力，以此真正实现学生的学以致用。 3、教学内容及教学要求 通过商务礼仪教学，让学生牢固地掌握商务礼仪的基本概念及商务礼仪的基本特点、基本原则和功能，熟悉懂得日常事务礼仪，熟练把握商务见面、商务推销、商务会议、商务宴请等商务活动中的礼仪。在此基础上，充分认识到在开展商务活动中，不仅需
要具有商务礼仪的基本理论知识，更需要具有驾驭内外商务活动的能力，为此真正达到本课程学以致用的教学要求。 4、教学重点、难点 重点：商务礼仪概述、商务人员形象塑造、日常事务礼仪、商务见面礼仪、商务会议与谈判礼仪、商务宴请礼仪、涉外商务礼仪。 难点：日常事务礼仪中的接待礼仪、商务见面中的介绍、握手礼仪、商务宴请中的席次与座次礼仪。 5、教学方法与手段 教学过程中要在充分讲解商务礼仪基本理论知识的基础上，重点培养学生驾驭内外商务活动的能力。通过动手式教学、案例式教学、讨论式教学、提问式教学、多媒体式教学等多种教学方法与手段，实现商务理论知识与商务实践活动的紧密结合。 本课程主要采用学习方法有以下几种： （1）教师讲授与动手操作相结合，理论知识的学习与实践操作相结合。 （2）教师讲授与讨论学习相结合，课堂讲授与课堂讨论相结合。 （3）教师讲授与多媒体相结合，教师讲授与采用多媒体、PPT 课件相结合。 （4）教师讲授与提问学习相结合，教师在讲授过程中辅以提问相结合。 6、教材及主要参考书 教材：王玉苓.商务礼仪[M].北京：人民邮电出版社，2014年11月 参考书： [1] 杨眉编著.《现代商务礼仪》.大连.东北财经大学出版社.2008年12月版 [2] 金正昆著.《社交礼仪教程》.北京.中国人民大学出版社2013年9月版 [3 许湘岳蒋景萍费秋萍主编.《礼仪训练教程》.北京.人民出版社.2008年7月版 7、总学时数（32学时）
旅游管理(餐饮管理与服务)专业人才培养方案 旅游管理(餐饮管理与服务)专业人才培养方案 一、职业与岗位分析 ㈠行业现状 作为代表旅游六大要素之首的全国餐饮业的销售总额连续 13年以两位数增长，在旅游业的总收入中占据重要的位置。餐饮业正成为大旅游格局中的主要组成部分，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。预计到2007年，餐饮业的社会产值将达到一万亿元。 ㈡人才需求现状 通过对餐饮业人力资源状况的调查来看，餐饮行业迫切需要素质高、能力强的技能型人才。截止2005年，我国开设旅游餐饮专业的院校超过了1200所，在校生数近40万人，但依然不能满足社会对高质量餐饮管理与服务人才的需求。一方面是因为餐饮专业人才的绝对缺口大，另一方面也由于许多旅游餐饮院校办学定位不准确，培养出的学生难以适应社会岗位的需要。因此，建设定位准确、岗位针对性强的餐饮管理与服务专业显得尤为重要。 ㈢就业岗位分析 随着我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮消费和接待规模不断扩大，服务层次也不断提高，岗位对人员素质的要求越来越高。
例如：原来具备部门经理素质的人才现在只能做主管；原来具备主管素质的人才现在只能做领班。因此，餐饮管理与服务专业人才培养必须针对这种市场变化做出调整，培养定位逐步下移，将原来主要培养主管、经理等中高等人才为主改变为培养从事服务与管理工作的一线员工与基层管理者，并且根据岗位的素质与能力要求制定人才培养方案。 二、培养目标与规格 ㈠培养目标 本专业培养适应社会需要的德、智、体、美全面发展的，具有较强的业务技能和综合素质，能够从事餐饮业服务与管理第一线工作的高技能应用型人才。 ㈡业务规格 1．就业岗位群 ⑴星级饭店餐饮部门高级服务人员和基层管理者 ⑵餐饮企业高级服务人员和职业经理人 ⑶企事业单位的营养配餐人员 2．职业资格等级 学生在校期间可考取餐饮职业经理人等级证书（初级、中级）、饭店职业英语等级证书（初级、中级）、导游职业资格证书（初级、中级）和营销员等级证书（初级、中级）等各类职业资格证。 三、知识、能力、素质结构
《旅游社交与礼仪》期末论 摘要：中国自古以来素有“礼仪之邦”的美誉，在大力提倡社会主义精神文明构建和谐社会的今天，讲文明，懂礼貌是每一位公民必须具备的社会公德。而我们大学生以后进入社会更免不了与他人打交道的机会，所以学习社交礼仪、提高礼仪修养显得尤为重要。 社交礼仪是指人们在人际交往中所具备的基本素质，交际能力等。社交在当今社会人际交往中发挥的作用愈显重要。通过社交，人们可以沟通心灵，建立深厚友谊，取得支持与帮助；通过社交，人们可以互通信息，共享资源，对取得事业成功大有获益。一个人具有良好社交礼仪是对其学习工作生活均有极大的帮助。 社交礼仪作为一种文化，是人们在社会生活中处理人际关系，用来对他人表达友谊和好感的符号。讲礼仪可以使一个人变得有道德，讲礼仪可以塑造一个理想的个人形象，讲礼仪社交礼仪作为一种文化，是人们在社会生活中处理人际关系，用来对他人可以使你的事业成功，讲礼仪可以使得社会更加安定。礼仪是个人乃至一个民族素质的重要组成。 社交礼仪是在社会交往中使用频率较高的日常礼节。一个人生活在社会上，要想让别人尊重自己，首先要学会尊重别人。掌握规范的社交礼仪，能为交往创造出和谐融洽的气氛，建立、保持、改善人际关系。 随着时代的进步，人际交往的日趋频繁和密切，作为交往润滑剂的礼仪也越加显得重要。讲究礼仪，遵从礼仪规范，可以有效地展现一个人的教养、风度与魅力，更好地体现一个人对他人和社会的认知水平和尊重程度，从而使个人的学识，修养和价值得到社会的认可和尊重。适度、恰当的礼仪，不仅能给公众以可亲可敬、可合作、可交往的信任和欲望，而且会使与公众的合作过程充满和谐与成功。礼仪是良好品德修养的表现形式，也是良好道德品质养成重要途径之一，良好的道德品质需用彬彬有礼的方式去体现。 一、礼仪 礼仪可以分为好几个部分，个人礼仪、交往礼仪、餐饮礼仪等等。 1.个人礼仪，包括自身的仪容、举止、服装等。我们每个人都应注意自己的个人礼仪，一个人的穿着打扮、举止行为，不但事关对方对自己个人形象的印象好坏，而且也是个人教养与素质的最形象的展示。 站姿：女人的站立姿势应该是：抬头，挺胸，收腹，两腿稍微分开，脸上带有自信，也要有一个挺拔的感觉。 坐姿：正确的坐姿是你的腿处于基本站立的姿态，后腿能够碰到椅子，轻轻坐下，两个膝盖一定要并起来，不可以分开，腿可以放中间或放两边。 行姿：正确的行姿是：抬头，挺胸，收腹，肩膀往后垂，手要轻轻地方在两边，轻轻地摆动，步伐要轻。 蹲姿：正确的方法应该弯下起盖，两个起盖应该并起来，不应该分开的，臀部向下，上体保持直线，这样的蹲姿就典雅优美了。 2.仪表礼仪 化妆要视时间场合而定。在工作时间、工作场合只能允许工作妆（淡妆）。浓妆只有晚上才可以用。外出旅游或参加运动时，不要化浓妆，否则在自然光下
《酒店服务礼仪》 课程标准 系部： 专业：2015级酒店管理专业 订制日期：2015年8月
《酒店服务礼仪》课程标准 一、课程代码 二、适用专业 酒店管理专业 三、课程性质 酒店人力资源管理是高职高专酒店管理专业的一门专业基础课程，主要培养学生的通用职业能力，具体是根据学生的职业活动的特点，将礼仪与服务有机结合，提高学生的综合素质，重视理论与实际的结合，通过切实有效的礼仪教育，培养人们理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度，培养人们是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行，培养人们庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。在学生掌握基本理论的同时，特别强调动手能力与技能训练的培养，教学内容具有针对性、指导性、应用性，突出高职教育应用型的特点。在巩固学生所掌握的现代交际礼仪的基本理论的基础上，通过实训，在实践中培养学生良好的职业行为规范，使学生在未来的工作中掌握各种礼仪与技巧，从而提高学生的综合素质，为学生毕业后能在企业顺利地适应工作打下坚实的基础。 本课程具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环。 后续课：前台服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、顶岗实习等。 四、课程学分与时数分配 根据课程知识目标和能力目标，课程共32学时，其中理论教学16学时,实
践教学16学时，安排在第一学期授课。 表1课程学分与时数分配表 五、课程设计思路 课程设计的思路主要依据酒店管理专业人力培养目标，通过对酒店职业活动的深入分析，教学内容以酒店服务行业需求为导向，以职业能力和应用能力培养为目标，以一般社交场合待人接物的基本要求和典型岗位的职业能力和工作流程为基础，按照高素质高技能人才培养“理论知识必须够用”的原则，以强化职业能力培养和职业素养提高为主线，重新整合教学内容，突出职业能力培养，构建
《形体与礼仪1》课程教学大纲 一、课程与任课教师基本信息 二、课程简介 《形体礼仪》是小学教育本科班的必修课程，其主要内容是通过基础练习，对身体各关节、韧带、肌群施加合理的负荷，训练学生力量、柔韧、速度、灵敏、耐久等能力及情感认知和节奏感，挖掘身体潜能，激发学生对审美的自觉体认，塑造优美姿态；调整肢体的接受能力、表达能力和控制能力，能够自如地传情达意，规范礼仪动作，培养优雅的气质和风度；拓展学生思维向度，开发学生情感认知，体验形体张力，构建生动活泼的艺术精神和审美观。 三、课程目标 小学教育师资班是为珠三角经济发达地区培养的高素质小学师资人才，重视与就业接轨的人才培养趋势。本课程立足于这个基本点，结合本课程的基本内容及基本特点，制定如下目标： 1、知识与技能目标：掌握形体的基本技能技巧，理解规范的动作与要领，了解表达和传授形体礼仪知识与技能，深刻理解和准确表现作品的能力，改善形体，优美仪态，结合其他形式和途径给予延伸和补充，最大限度的普及相关形体礼仪知识，具有创新精神、实践应用能力、出众表现力和社会交往能力的人才，具备一定的艺术表达能力。 2、过程与方法目标：准确展示正确的形体姿态和审美构成，充分发挥形体礼仪训练的快乐教学，其本色表现为重过程的主动参与，重情绪的积极体验，重个性的独立解放，重人际关系的宽松和谐，使学生在轻松明快环境下愉悦心境，并通过学习、观摩、表演、小组比赛等不同形式来增进技能，增强动作思维训练，从而不知不觉地获得良好的心理素质，增强学生的心理和仪态稳定性，提高对外界环境的适应能力和应变能力，在形体礼仪的智能活动过程中，增强为人师表的意识。 3、情感、态度与价值观发展目标：通过形体训练体验美感，培养学生动作记忆力及深刻敏锐的感悟力，提高体能素质和文化修养；了解身体的奥妙，激发自身的自豪感，塑造健全的人格；通过校园舞蹈的学习，养成良好的道德情操和行为规范，培养坚忍不拔的意志品质和协作友爱的团队精神，坚定开拓创新和努力进取的敬业态度，树立为献身小学教育的自觉性和积极性的人生理想。
1、旅行社管理Management of Travel Agency 课程编号：053L01Y 学分数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17 先修课程：导游业务 课程内容：通过本课程的学习，使学生掌握旅行社的性质、业务、分类及其设立等基本知识，了解旅行社的经营、旅行社市场开拓、旅行社的竞争策略以及旅行社人力资源管理、服务管理和财务管理等基本原理和技能，为学生将来从事旅行社服务和管理工作、提高旅游企业的管理效率打下坚实的基础。 教材：《旅行社经营管理》，马爱萍编，广东旅游出版社，2000年 参考书目：《现代旅行社管理》，上海春秋旅行社、中国旅游出版社，1996年 《旅行社管理》，杜江编著，南开大学出版社，1997年 2、旅游企业人力资源开发与管理 Human Resource Development and Management in Tourist Business 课程编号：053L02Y 学分数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17 先修课程：旅游学概论，旅游心理学，管理学原理 课程内容：通过本课程的教学，使学生掌握职业设计、员工招聘和录用、员工业绩的考评、薪酬及激励制度、人力资源培训和教育等旅游企业人事管理和人力资源开发的基础知识，并能够在企业中运用，提高学生实际管理能力。 教材：《旅游企业人力资源管理》，赵西萍，南开大学出版社，2002年 参考书目：《人力资源开发与管理》，余凯成，大连理工大学出版社，2001年 3、旅游景区规划与管理Planning and Management of Scenic Spots 课程编号：053L06Y 学分数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17 先修课程：旅游资源与开发 课程内容：通过本课程的学习，使学生掌握旅游景区的结构与构景原理、旅游景区规划、旅游景区开发投资与效益预测、旅游景区的经营活动管理、旅游商品开发和经营管理、旅游景区的服务质量管理等基本知识和原理，并能够运用这些基本知识和原理进行旅游区的总体设
服务礼仪课程教学标准 一、课程性质和任务《服务礼仪》是中等职业森林生态旅游专业的一门核心课程，旨在培养学生良好的服务意识和服务心理，塑造良好的职业形象，陶冶学生的职业情操，使学生具有较强的表达能力和人际沟通能力，熟悉不同岗位群的礼仪需求，提高学生的综合职业素养。培养客我关系，有较强的人际交往能力和抗挫折能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1. 掌握社交礼仪实务的基本理论和知识 2. 具备社交礼仪的理念和意识 3. 认识旅游礼仪活动的规律 4. 了解旅游礼仪活动的规程。 （二）能力培养目标 1. 帮助学生了解旅游业相关从业岗位的接待工作 2. 牢固树立“宾客至上”的观点 3. 自觉讲究礼貌礼节，切实做到文明接待、礼貌
服务、诚实守信、 善于沟通和合作。 （三）职业情感目标 1. 有良好的职业意识，能以服务为宗旨，吃苦耐劳、文明服务 2. 注重自身形象塑造，具有良好的职业形象和心理素质 3. 能把握角色心理，分析客我关系，有较强的人际交往能力和抗 挫折能力 4. 具有较强的语言表达能力。 三、参考学时 108 课时 四、课程学分 本课程总计7 学分。 五、教学内容和要求 序教学课 课程内容与教学要求活动设计 号项目时任务一：了解服务礼仪的定义，理解服务礼仪多媒体辅认识服务礼的基本内涵，培养服务礼仪意识，任务二：提助教学4
仪升综合职业素养；提高问题分析能力、与人交小组练习 服务礼 往能力和合作能力。 1 仪概述 视频教学 培养服务中任务：培养学生在服务过程中的坐姿、站姿、逐个演练4 的礼仪知识仪态、行姿、蹲姿和手势。 教师指导 多媒体教任务一：明确职业形象塑造的重要性，掌握服 注重着装学，小组练 6 务仪容规范的基本要求。任务二：培养学生落习，学生互 落大方的气质，符合旅游职业要求的审美观。 评服务人 2 员形象多媒体教 任务一：了解旅游服务人员在着装和修饰方面礼仪 设计你的容 学 6 的注意事项，任务二：掌握旅游服务人员仪容课堂实操 貌 仪表的基本要求 老师点评 课堂实操任务：掌握福窝里仪规范的基本要求和掌握服训练端庄仪多媒体教4 务仪态规范的基本要求。态 学服务人 3 员仪态任务一：了解仪态礼仪的内涵及意义，学以致课堂实操 礼仪用，将礼仪规范与日常行为养成相结合。任务做个微笑天多媒体教
大连xx技术学院<现代交际礼仪>教学大纲 大连职业技术学院 一、课程名称 《现代交际礼仪》
二、学分 （3学分） 三、适用专业 公关、文秘、老服、社区、劳动保障、房产 四、教学目的 礼仪是通向市场经济的通行证。随着我国加入世界贸易组织，进一步走向开放与国际社会接轨已成必然，而在开放的社会系统中，每一个社会组织和个人都需要在广泛的、频繁的社会交往中谋求自身的发展，争取自身的成功。因此，通过本课程的学习，使学生在理论上掌握社会交往中的各种礼仪规范，实践中培养良好的行为规范，在未来的工作中掌握各种活动的礼宾要求，从而提高学生的综合素质。 五、教学要求 1、要联系实际学习礼仪，务必坚持知与行的统一。每位同学要有展示实践的机会。 2、课堂教学除以理论讲述外，更以案例分析、讨论、录像观摩、分组演示等形式为辅 助，使学生反复运用，重复体验牢固掌握礼仪规范及要求。 3、要求学生自我监督，“吾日三省其身”处处注意自我检查。 4、要求学生多头并进，在全面提高个人素质的同时，有助于学生更好地掌握运用礼仪。 六、教学课时数分配表
七、理论教学内容 第一章礼仪概述（3课时） 内容提要：主要讲述礼仪的历史、内容、特性、功能。 教学重点和难点：了解东西方礼仪的历史及重要性，为学好礼仪奠定基础。 了解礼仪的基础知识。 §1.1礼仪的历史沿革（0.5课时） 一、原始社会到民主主义革命时期的礼仪 二、社会主义时期的礼仪 §1.2礼仪的内容（0.5课时） 一、礼节 二、礼貌 三、仪表 四、仪式 五、礼俗 §1.3礼仪的特性（0.5课时） 一、文明性 二、共同性 三、多样性 四、变化性 五、规范性 六、传承性 §1.4 礼仪的功能（0.5课时） 一、弘扬礼仪传统 二、提高自身修养