资源开发利用
肠膜蛋白粉对早期断奶仔猪生产性能及消化道发育的影响中国农业大学动物科技学院 高 欣 马秋刚 计 成
豆粕中含有的大豆球蛋白和beta-conglycinin 等抗原,可导致断奶仔猪肠粘膜细胞发生过敏反应,进而降低其生产性能(谯仕彦等,1995,1996),因此人们试图用其他原料替代或降低日粮中的豆粕用量。研究表明,日粮中添加乳清粉和血浆蛋白粉能够提高断奶仔猪日采食量和日增重(管武太,1994),但昂贵的价格限制了其广泛的应用。最近试验表明,用DPS(肠膜蛋白粉,其中DPS30、DPS50的粗蛋白质含量分别为30%、50%)全部或部分替代乳清粉或血浆蛋白粉,能够在降低饲料成本的同时,保持甚至提高断奶仔猪的生产性能。本试验旨在进一步研究日粮中添加DPS对断奶仔猪生产性能、消化道形态和消化酶活性的影响。1 试验材料与方法
111 试验动物 选90头去势杜×长×大断奶仔猪(26～29日龄,平均体重710kg),根据体重、性别和窝别随机分为6个处理,每个处理3个体重水平(分别为611、711和811kg)。每个处理3个圈,每圈5头猪,采用铁丝网地板平养,自动饮水器供水,自由采食,热空气供暖,圈内温度保持在25±3℃。试验期5周,前3周各处理饲喂不同试验日粮,后2周各处理饲喂相同生长猪日粮。
表1 试验用蛋白质原料营养成分
DPS30DPS50AP950鱼粉价格(元/t)69009800550005400
消化能(M J/kg)12.2512.5015.6315.76
代谢能(M J/kg)11.1611.0015.3814.05
粗蛋白质(%)31.346.578.062.3钙(%)0.30.050.1 5.21
总磷(%)0.650.63 1.3 3.04
赖氨酸(%) 2.05 3.107.4 4.81
蛋氨酸(%)0.550.90 2.4 1.77
胱氨酸(%) 1.000.85 2.00.57
苏氨酸(%) 1.25 2.00 4.2 2.64
色氨酸(%)0.400.35 1.20.66
112 试验日粮 6个试验日粮为:对照组(基础日粮)、处理1(基础日粮+215%AP950[血浆蛋白粉])、处理2(基础日粮+215%DPS50)、处理3(基础日粮+315%DPS50)、处理4(基础日粮+215% DPS50+215%AP950)和处理5(基础日粮+510% DPS30)。调整各处理日粮中膨化大豆和鱼粉使粗蛋白质、代谢能、赖氨酸、乳糖和钠浓度相同或相近,制成直径为4176mm颗粒饲料。DPS30、DPS50、AP950和鱼粉成分分析见表1,试验日粮组成和营养水平见表2。
113 检测项目 分别于试验0、14、21、35d测定试验仔猪体重和采食量。每日观察仔猪腹泻情况并做记录。测定指标为日增重、日采食量、饲料转化率、腹泻指数和成活率。其中:腹泻指数=腹泻猪的饲养日/总饲养日×100%。如果猪只粪的水分大于80%,视为腹泻。成活率=试验末猪头数/试验初猪头数×100%。
消化道形态检测于试验14天每圈取1头猪屠宰,分别在十二指肠、回肠和空肠中部取肠壁10mm,生理盐水冲洗后置于Bovine液中用常规方法制成切片,HE染色,显微镜下测定肠绒毛高度、腺窝深度并观察小肠显微形态。
消化酶检测在屠宰同时取胃和十二指肠内容物存储于液氮中,用生化分析仪测定胃蛋白酶、脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶活性。
114 统计分析 采用完全随机方差分析,邓肯新复级差多重比较法进行统计分析。
2 结果与讨论
211 生长性能 试验中没有仔猪死亡。试验前3周,处理3和处理5的日增重最高分别为238和239g/d,饲料转化率分别为1153和1161。与对照组相比,处理1、处理2、处理3、处理4和处理5分别提高日采食量3710%、3519%、3418%、3714
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—中国饲料 2000年第19期
%、4119%,提高日增重6915%、5217%、8117 %、6118%、8214%,改善饲料转化率1819%, 1112%、2517%、1510%、2118%,降低腹泻指数4212%、2014%、4019%、3418%、3718%。表明在断奶仔猪日粮中可用315%DPS50或5%DPS30替代215%AP950。215DPS50+215AP950的添加效果优于215%DPS50,但低于315%DPS50或215% AP950。试验后3周的日采食量、日增重和腹泻指数同前2周呈明显正相关(r=0186、0153、0145),表2 日粮组成及营养水平
对照组处理1处理2处理3处理4处理5生长猪日粮
日粮组成
玉米(%)53.956.054.555.457.053.170.15
豆粕(44%CP)(%)15.015.015.015.015.015.022.0乳清粉(%) 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0
膨化大豆(%)11.810.712.611.911.012.6
麸皮(14%)(%) 4.4 3.1 2.7 1.7 1.1 1.6鱼粉(%) 6.0 3.5 3.8 3.5 1.6 3.8 5.0
AP950(%)0 2.500 2.50
DPS50(%)00 2.5 3.5 2.50
DPS30(%)00000 5.0
预混合饲料(%) 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
CaCO3(%)0.80.90.80.80.90.80.55 CaHPO4(%)0.60.90.9 1.0 1.20.9 1.0
NaCl(%)0.30.200000.3
酸化剂0.20.20.20.20.20.2
赖氨酸盐酸盐
(98%)(%)0.120.060.1180.1120.0540.12
营养水平
消化能(M J/kg)14.0014.0014.0014.0014.0014.0014.21
粗蛋白质(%)20.0
(19.84)
20.0
(19.62)
20.0
(19.27)
20.0
(19.54)
20.0
(19.56)
20.0
(19.88)18.3
钙(%)0.8
(0.85)
0.8
(0.85)
0.8
(0.82)
0.8
(0.81)
0.8
(0.84)
0.8
(0.82)0.72
总磷(%)0.7
(0.76)
0.7
(0.77)
0.7
(0.77)
0.7
(0.76)
0.7
(0.76)
0.7
(0.73)0.61
钠(%)0.250.250.290.370.390.280.15
蛋氨酸(%)0.4
(0.42)
0.37
(0.39)
0.43
(0.47)
0.41
(0.42)
0.42
(0.44)
0.37
(0.43)0.4
蛋氨酸+胱氨酸(%)0.71
(0.7)
0.66
(0.65)
0.75
(0.74)
0.65
(0.7)
0.70
(0.69)
0.65
(0.66)0.65
赖氨酸(%) 1.2
(1.21)
1.2
(1.19)
1.2
(1.16)
1.2
(1.21)
1.2
(1.18)
1.2
(1.22) 1.00
苏氨酸(%)0.83
(0.76)
0.85
(0.81)
0.84
(0.72)
0.84
(0.79)
0.86
(0.78)
0.83
(0.77)0.71
色氨酸(%)0.27
(0.24)
0.28
(0.24)
0.27
(0.27)
0.26
(0.26)
0.27
(0.21)
0.27
(0.27)0.21
注:1、预混合饲料为每千克配合饲料提供:新霉素75mg、金霉素150mg、维生素A13500I U、维生素D32150I U、维生素E15I U、维生素K13mg、维生素B1118mg、核黄素6mg、维生素B1201024 mg、叶酸013mg、生物素0145mg、烟酸24mg、泛酸钙15mg、胆碱500mg、锰100mg、铁100mg、锌100 mg、铜250mg、碘013mg、钴1mg、硒013mg。2、括号内数据为分析值,无括号数据为计算值。
但饲料转化率的相关性较差(r=0140)。试验前2周的腹泻指数与日采食量和日增重呈高度负相关(r=-0161,-0178),和饲料转化率呈高度正相关(r=0175)。前3周日粮在第5、6周的后效应不明显。处理4的日采食量和日增重较低,处理5的采食量高但饲料转化率较差。详见表3。
表3 添加DPS对断奶仔猪生产性能的影响
对照组处理1处理2处理3处理4处理5
初生重(kg)7.1±1.057.09±1.07.15±1.107.14±1.017.10±0.987.11±1.04
1～2周
ADFI(g)162b241a233a222ab234a232a
ADG(g)79b161a138a161a151a146a
F/G 2.05a1150b 1.69b 1.38b 1.55b 1.59b
DI(%)28.6a18.1b23.3ab18.6b19.5ab19.1b
3周
ADFI(g)485b629ab634ab649a644a686a
ADG(g)236b343ab324ab394a336ab426a
F/G 2.06a 1.83a 1.96a 1.65a 1.92a 1.61a
DI(%)11.9a 3.6a8.3a 3.6a 5.9a 4.7a
1～3周
ADFI(g)270b370a367a364a371a383a
ADG(g)131b222a200a238a212a239a
F/G 2.06a 1.67bc 1.34ab 1.53c 1.75bc 1.60bc
DI(%)23.0a13.3b18.3ab13.6b15b14.3b
4～5周
ADFI(g)834902853899790949
ADG(g)437453435440390431
F/G 1.91c 1.99 1.96 2.04 2.03 2.20
DI(%)0 1.30000.7
1～5周
ADFI(g)495583561578539609
ADG(g)253314294318283316
F/G 1.96 1.86 1.91 1.82 1.90 1.93
注:1、同行注不同英文字母表差异显著(P<0105),下同。2、ADFI为平均日采食量、ADG为平均日增重、F/G为饲料增重比、DI为腹泻指数。
212 酶活性 试验数据表明,单位重量肠黏膜中酶活性不能反映生长性能的好坏,同生长指数的
相关性也较差。但添加AP950和DPS有提高消化
道酶活性的趋势,见表4。
表4 不同处理对断奶仔猪酶活性的影响 U/g
对照组处理1处理2处理3处理4处理5胃蛋白酶857902853899790949
脂肪酶4471147147313173011328
淀粉酶611014681175094808112511175
胰蛋白酶362342342378345301
胰凝乳蛋白酶 2.07 1.73 1.23 1.87 2.83 3.23
213 消化道形态 添加AP950、DPS50和DPS30能够改善断奶仔猪的肠道形态。试验数据表明,AP950和DPS有提高十二指肠VH、降低空肠C D的趋
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2000年第19期 中国饲料
高蛋白植物杂种酸模97-1
天津农学院园艺系 王震星 刘玉芹 臧凤燕 张 磊 张学炜
杂种酸模97-1是应用现代生物技术选育出的新品系,经过两年的栽培与观察表明,返青早,营养生长量大,平均叶长60157cm、叶宽18144 cm,生长速度快,产量高,平均株产12190kg,小区测产亩产鲜草量32250kg,比原品种鲁梅克斯K -1高53160%。风干草营养成分粗蛋白质高达35178%(干物质基础)。
1 植物学特性
杂种酸模97-1是在原杂种酸模的基础上,应用现代生物技术,对其营养器官叶片进行“克隆”诱变,产生愈伤组织,再经过诱导分化试管苗,从中筛选出的新品系。为多年生宿根草本植物,根系发达,茎直立不分枝,每株平均分蘖914个,茎杆高可达2m以上,圆锥花序顶生,瘦果三棱形,褐色。叶互生,叶片平均长60157cm,最长达125cm,叶宽平均18144cm,最宽28cm,叶为披针形,全缘,表面无茸毛,具叶柄。
2 生物学特性
杂种酸模97-1露地越冬,在2月中旬平均温度达5℃时靠近根部的叶簇开始萌发,陆续从根茎周围长出新芽,前期生长速度较慢,进入4月以后生长速度开始变快,生长量加大。4月底开始抽茎,5月初开花,5月中旬停止抽茎,茎生长期约20d,6月初种子成熟。从萌发到种子成熟约需95d,整个生长期270多d。一年可收割5次,亩产鲜叶可达32250kg。
杂种酸模97-1在返青期营养生长量、生长期产量方面均优于原品种鲁梅克斯K-1,株产量和小区产量(亩产)分别为1219kg和32250kg,比鲁梅克斯K-1分别提高4818%(814kg)和5316 %(21000kg)。
3 主要营养成分
杂种酸模97-1富含人、畜、禽、鱼所需的蛋白质、脂肪、粗纤维、有机硒、有机铁、有机碘、多种维生素以及18种氨基酸等多种营养成分。其中干物质、粗蛋白质、粗脂肪等成分均显著高于原品种鲁梅克斯K-1(见表1)。
表1 杂种酸模97-1与鲁梅克斯K-1
营养成分比较风干物基础,%
干物质粗蛋白质粗脂肪杂种酸模97-194.45a35.78a17.37a
鲁梅克斯K-191.50b31.40b14.97b
注:1、表中数值为全年不同生长期测定结果的统计平均值;2、肩注字母不同表示差异显著。
杂种酸模97-1营养成分远高于苜蓿、羊草、串叶松香草等优质牧草,是理想的草食动物饲料。
[通讯地址:天津市体院北,邮编:300384]
表5 不同处理对断奶仔猪消化道形态的影响
对照组处理1处理2处理3处理4处理5十二指肠VH(μm)267.3275.6273.5322.1309.9349.4十二指肠C D(μm)182.3140.0158.0127.6167.1142.8十二指肠VH/C D 1.47b 1.97ab 1.73ab 2.52a 1.85ab 2.45a 空肠VH(μm)391.9ab276.5c349.4abc422.3a306.9bc440.6a 空肠C D(μm)164.0133.7121.5124.6127.6142.8空肠VH/C D 2.39 2.07 2.88 3.39 2.41 3.09回肠VH(μm)133.7c227.9ab179.3bc282.6a112.4c224.8ab 回肠C D(μm)112.3ab127.6a124.6a136.7a72.9b115.5a 回肠VH/C D 1.19 1.79 1.44 2.07 1.54 1.95 注:VH表示绒毛高度,C D表示隐窝深度势,DPS能提高空肠VH/C D。处理4降低回肠VH,这可能导致营养吸收不良,从而在试验的后3周降低日增重。详见表5。
相关回归分析表明生长性能与肠道形态之间高度相关,这意味着AP950、DPS50和DPS30能够改善营养物质的消化吸收,提高生长性能,降低腹泻指数。
(参考文献略)
[通讯地址:北京市海淀区圆明园西路2号,邮编:100094]
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—中国饲料 2000年第19期
第四章玉米品质及检验 玉米是中国主要粮食饲料兼用作物，常年播种面积在3.9亿亩左右，仅次于稻谷和小麦，总产量在1.2亿～L3亿吨，仅次于稻谷。中国种植的玉米绝大部分是普通玉米，专用玉米种植比例很小，尽管近年来审定推广了一些专用玉米品种，也因不能实施区域化种植和与之配套的栽培管理措施，专用玉米的品质潜力没有得到发挥。 中国玉米的70%用于饲料，lO%左右用于口粮或食品工业，约15%用于工业，5%用于出口。玉米在工业上主要是用于淀粉业及深加工，主要玉米加工产品有淀粉、变性淀粉、淀粉糖（葡萄糖、果葡糖浆、高纯果糖）、山梨醇、酒精、淀粉塑料、高吸水性树脂、玉米胚油（进一步生产人造奶油）、食用蛋白粉、谷氨酸（味精）、醇溶蛋白、玉米黄色素及蛋白饲料等多种产品。 美国是世界上玉米生产第一大国，也是出口第一大国，其玉米出口量占世界玉米总出口量的70%以上，其次法国、阿根廷、泰国等国。中国自20世纪90年代开始出口玉米，1996年出口16万吨，1997年出口661万吨，1998年出口469万吨，1999年出口431万吨，2000年出口1047万吨，2001年出口500万吨。近年来中国玉米出口量占粮食总出口量的65%左右。中国玉米主要出口到韩国、马来西亚和日本。中国玉米出口量的不断增加与国家出口补贴政策和中国的地域优势有密切关系，但出口玉米的等级低，质量差，价格相对偏高，在国际市场上的竞争力不强。中国加入WTO后，在取消玉米出口补贴政策的情况下，美国、法国、阿根廷、泰国玉米可能会抢夺中国玉米的国外市场，也可能冲击中国国内市场。提高国产玉米质量和安全水平和降低成本是亟待解决的问题。 第一节玉米品质及其评价 一、玉米品质概念及其内涵 玉米品质是一个综合性的概念，它有四个含义：营养品质、卫生品质、加工品质、商业品质。具体到某一种玉米，其品质主要侧重哪一方面主要与该产品的用途密切联系，离开用途谈品质则没有意义。 ①营养品质。泛指玉米籽粒中所含的营养成分，主要包括蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维等评价指标。要进一步衡量蛋白质的质量时，则需要测定氨基酸的成分和含量，尤其是赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量。育种家为改善和提高玉米营养品质开展了优质蛋白玉米工作，高油玉米是从提高脂肪含量角度提高玉米的品质。 ②卫生品质。是指玉米籽粒中农药残留和有害重金属的多少，有害微生物及病菌的有无，黄曲霉素含量等。 ③加工品质。针对不同的加工目的，要求玉米具备不同的品质。如加工淀粉要求淀粉含量要高，易于提取；生产玉米粉和玉米淀粉糖要求籽粒硬度较大，角质率高，易脆皮；生产玉米油则需要含油率要高等。 ④商业品质。商业品质主要是感官评定的，包括外观、色泽、气味、包装、商标、标签等内容。这些内容以前是被人们忽略的，而今后越来越成为进入市场的玉米的重要质量评价指标。 二、国外玉米品质的质量标准 （一）玉米国际标准 1．国际食品法典委员会(CAC)标准 CAC标准涉及玉米产品标准共有6件，分别是CODEX STAN 153-1995《玉米》、CODEX STAN 154-1995《粗磨全玉米面》、CODEX STAN 155-1995《去胚玉米粉和玉米碴》、CODEX STAN 18-1981《罐装甜玉米》、CODEX STAN 132-1981《速冻整玉米粒》、CODEX STAN 133-1981《速冻笋玉米》。另外，CAC对玉米中25种农药残留、甜玉米籽粒中3种农药残留和笋玉米中13种农药残留制定了限量标准。
一、投料工序 将称重的玉米倒入玉米投料口中，由提升机将玉米提升到清杂设备的上部；经永磁筒吸附住玉米中夹带的铁质后进入出清圆筛；进入出清圆筛的玉米通过筛筒的转动，连续筛选分离除去大杂质（如玉米皮、玉米蕊）细杂（如尘土、细砂）；出清圆筛尾部风机与上风机，抽出玉米表面附着的灰尘、玉米绒等杂质。干净的玉米流至去石槽中，经水清洗后，由泵打入泡料罐中。 二、浸泡工序 1、玉米浸泡的工艺条件 a)浸泡温度：（49～53）℃ 亚硫酸水的浓度（0.16～0.18）% 浸泡最佳时间（42～48）h 浸泡好的珏米应至① 含水量（40～45）%（湿基）② 浸泡后玉米用两手指可以挤裂。 b)条件的变更：因停水、停电、自然灾害等意外情况而导致浸泡玉米超出最佳的浸泡时间范围，需延长浸泡时间，或新陈玉米更换需缩短或增加浸泡时间，由淀粉车间填写“工艺条件临时变更审批单”，报研发中心批准。 2、玉米浸泡的方法 a)玉米浸泡采用逆流扩散法，它是将多组浸泡罐用泵和管路系统连接起来，在玉米浸泡即将结束时打入最后一个浸泡罐，循环之后，用自
吸泵将浸泡水打入次长浸泡过的玉米浸泡罐。这样将浸泡水逆着新进的玉米的方向依次以一个罐打至另一个罐。 b)玉米装罐结束后，用老酸浸泡，时间为（9～10）小时。、 3、玉米破碎、胚芽分离与洗涤 a）破碎的工艺条件 玉米破碎时的控制指标 胚芽分离的工艺条件 b）胚芽洗涤工艺条件 洗涤用水的温度（℃）：32~36 4、玉米破碎、胚芽分离与洗涤操作 a）经脱胚磨开机前必须检查动、定齿盘的间距，以防凸齿相撞造成机器损坏，经检查机械正常即可开机进水、进料。为达到理想的破碎效果，以利于后续胚芽的分离，应使出机物料浓度在（6.0~8.5）Be’。
蛋白质粉怎么吃 导读：生活小常识蛋白质粉怎么吃 蛋白质是我们人体中非常重要的营养物质。人体中很多组织的形成都缺不了蛋白质这种成分。如果老是吃一些不含蛋白质的食物，长期下去，人体可能会造成营养不良，而且对于正常生活也是影响很大的。尤其是那些素食主义者，要适当补充一些蛋白质粉。蛋白质粉怎么吃呢？ 蛋白质粉怎么吃 1、按产品推荐摄入量吃。每个蛋白粉产品都有各自推荐的食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或副作用。 2、不要空腹吃。空腹吃蛋白粉，蛋白粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，造成浪费。在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。 3、不要太热。蛋白粉一旦受热，就会失去其特有的活性，降低它的作用。因此，蛋白粉切不可烧煮和烫食，温度40度左右，也可以冷饮。
4、不要乱混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。 5、三岁以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，容易造成消化不良，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。 6、蛋白粉不要和酸性饮料混吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。 7、特殊病人食用前应征求医生的意见。蛋白粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白粉以后，可能会加重器官的负担。 哪些人需要补充蛋白粉 1、对于健康人而言，只要坚持正常饮食，坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。
肠膜蛋白 （贝倍壮） 产 品 技 术 资 料 农业部饲料工业中心北京中科景明生物技术有限公司
肠膜蛋白（贝倍壮） 目录 一、产品简介-------------------------------------------------2 二、产品成分-------------------------------------------------3 三、产品工艺流程-------------------------------------------4 四、产品特点-------------------------------------------------5 五、产品安全性----------------------------------------------6 六、试验报告--------------------------------------------------7 七、使用方法--------------------------------------------------11 八、注意事项-------------------------------------------------11
产品简介 肠膜蛋白是由农业部饲料工业中心利用“948”项目开发的新型生物蛋白饲料，生产肠膜蛋白的设备、技术、工艺、质量控制完全按美国标准进行，并且在喷雾干燥和后加工工艺上进行了改进，本产品完全溶于水，提高了产品的适口性、稳定性和安全性。 贝倍壮为猪小肠黏膜经多种蛋白酶酶解的产物，同时加入苦肽分解酶，提高适口性，用膜分离技术清除大部分的粗灰分，然后喷雾干燥而成。通过该工艺加工的肠膜蛋白粉，除含有丰富的氨基酸外，还含有大量的小肽类蛋白和未知生长因子（UGF），非常易于小猪消化吸收，是幼畜专用的水溶性功能蛋白源。
玉米等级的划分 玉米等级如何区分 我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标;其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项，总体看，容重、杂质、水分、不完善粒以及生霉粒指标是衡量玉米质量最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。 我国不同产地玉米在质量上存在以下差异： (1)容重 在正常年景，东北内蒙玉米的容重最高，通辽和赤峰玉米的质量基本在二等以上，一等占到90%;吉林玉米70%以上为二等;黑龙江玉米质量一般，60%-70%能达到三等;辽宁玉米50%能达到二等，80%能够达到三等。但玉米容重受年景影响较大，比如2003年由于天气原因，导致玉米水分较大，容重减少，吉林省的二等玉米只占总产量的50%左右，黑龙江玉米大部分都为等外。 在正常年景，华北山东和河北的玉米基本都在二等以上，尤以山西北部、河北邢台以北地区的玉米质量为好。 (2)水分
在正常年景，东北地区玉米收获时水分在28%-30%，年景不好时最高达到35%-40%。内蒙玉米的水分稍低，一般在24%左右，有时会达到27%-28%。 东北地区由于冬季天气寒冷，自然晾干玉米的比例较小，除内蒙通辽和辽宁西南以外，大部分是烘干玉米。烘干主要采用两种方式，一是直接烘干至14.5%左右，在存放过程中，水分逐渐散失至14%以下;二是先晾干至水分20%左右，然后再烘干。东北地区春节前上市的玉米主要采用第一种方式，由于一次降水幅度过大，容易造成玉米籽粒发瘪和容重偏低。而春节后上市的玉米主要采用第二种方式，事先自然晾干时间较长，因此籽粒饱满，容重普遍较高。在一般情况下，粮库将水分只降到14.5%，因此在10、11、12三个月，东北玉米很难达到14%的水分，到第二年4、5月份经过几个月的自然失水后，才能达到14%的标准。从产区到销区的运输过程中，水分有时还可能进一步下降。但作为国储粮收购的玉米，烘干后水分基本上在14%以下，最多不超过14.5%。也有的粮库根据买方的要求来确定烘干效果，水分指标由购买者自定，一般自13%-15%不等。 与东北玉米相比，华北玉米收获时水分较低，大多在18%至20%左右，而且气温高于东北地区，一般晾晒5-6天就可以达到15%以下，因此几乎全部采用自然晾干方式进行降水。正常年景时，河北玉米水分在16%-18%左右，山东玉米的水分在14%-16%左右。 (3)杂质 东北玉米由于采用机器烘干，杂质较少，一般不超过1%，有的地区杂质甚至小于0.5%。华北玉米采用自然晾干，晾晒过程会掺入大量杂质，因此华北地区的玉米杂质偏多，有时超出1%，需要额外过筛整理。 (4)不完善粒 东北玉米在烘干过程中，降水过快极易造成破碎，机械操作也造成破碎粒比例增加，同时烘干造成了热损伤粒增多，因此破碎粒普遍高于5%。烘干玉米经过储存、出库、再到港口转运、装卸、搬倒、再入库、再出库等一系列环节后，破碎粒还会有所增加，导致不完善粒普遍达到8%。 华北玉米采用自然晾晒，破碎粒较少，基本都控制在5%以内，质量稍好一些的只有2%。在现货收购中，一般规定不完善粒总量不得超过5%。 (5)生霉粒
玉米蛋白粉工艺技术规程 1 目的和适用范围 为使蛋白粉的生产工艺处于受控状态，保证产品质量，特制定本规程。 本规程适用于本公司蛋白粉生产的全过程控制。 2 职责 2.1 淀粉车间负责蛋白粉的生产全过程的控制与管理。 3 管理内容和方法 3.1 蛋白粉工艺流程(见二楼) 3.2工艺规程 3.2.1玉米称重操作要求 a)将装满玉米的车辆在电子地上衡上准确称重，准确度为±5kg。 b)玉米卸于投料口后，然后车辆及包装物再回电子衡上称重，准确度为±5kg。 c)每一灌料根据检验结果作一次准确的计量。 3.2.2玉米清杂 3.2.2.1工艺条件及要求：玉米投料量（28~35）吨/小时 3.2.2.2操作要求 a)将称重的玉米倒入玉米投料口中； b)由提升机将玉米提升到清杂设备的上部；经永磁筒吸附住玉米中夹带的铁质后进入出清圆筛； c)进入出清圆筛的玉米通过筛筒的转动，连续筛选分离除去大杂质（如玉米皮、玉米蕊）细杂（如尘土、细砂）； d) 出清圆筛尾部风机与上风机，抽出玉米表面附着的灰尘、玉米绒等杂质。 e) 干净的玉米流至去石槽中，经水清洗后，由泵打入泡料罐中。 3.2.3 浸泡工序 3.2.3.1 玉米浸泡的工艺条件 a)条件要求 浸泡温度 （49～53）℃ 亚硫酸水的浓度（0.16～0.18）% 浸泡最佳时间（42～48）h 浸泡好的珏米应至① 含水量（40～45）%（湿基）② 浸泡后玉米用两手指可以挤裂。 b)条件的变更：因停水、停电、自然灾害等意外情况而导致浸泡玉米超出最佳的浸泡时间范
围，需延长浸泡时间，或新陈玉米更换需缩短或增加浸泡时间，由淀粉车间填写“工艺条件临时变更审批单”，报研发中心批准。 3.2.3.2 玉米浸泡的方法 a)玉米浸泡采用逆流扩散法，它是将多组浸泡罐用泵和管路系统连接起来，在玉米浸泡即将结束时打入最后一个浸泡罐，循环之后，用自吸泵将浸泡水打入次长浸泡过的玉米浸泡罐。这样将浸泡水逆着新进的玉米的方向依次以一个罐打至另一个罐。 b)玉米装罐结束后，用老酸浸泡，时间为（9～10）小时。、 3.2.4 玉米破碎、胚芽分离与洗涤 3.2. 4.1 破碎的工艺条件 玉米破碎时的控制指标 指标第一次破碎第二次破碎 玉米稀浆浓度（Be’） 5.0~8.58.0~13.0 完整玉米籽粒数不允许出现 3.2. 4.2 胚芽分离的工艺条件 指标胚芽分离过程 进料浓度（Be’）8.0~13.0 物料的温度（℃）36~42（如果自然温度升高，物料必然有所提高） 3.2. 4.3 胚芽洗涤工艺条件 洗涤用水的温度（℃） 32~36 3.2. 4.4 玉米破碎、胚芽分离与洗涤操作 a）经脱胚磨开机前必须检查动、定齿盘的间距，以防凸齿相撞造成机器损坏，经检查机械正常即可开机进水、进料。为达到理想的破碎效果，以利于后续胚芽的分离，应使出机物料浓度在（6.0~8.5）Be’。 b）破碎的物料从收集器用离心泵送到胚芽旋流器，进行第一次胚芽分离，在分离中尽可能地分离出胚芽。达到这一目的的方法是保持进入旋流器的淀粉悬浮液浓度为（6.0~8.5）Be’。从头道旋流器得到的物料通过曲筛滤去粉浆。清理过的胚芽还带有部分淀粉乳，要在重力筛子上进行筛分和洗涤三次。经过筛分和洗涤后的胚芽进入榨水机。3.2.5 浆料的针磨
2015年普通高等学校招生全国统一考试（海南卷） 理综生物部分 1．细胞膜是细胞的重要结构。关于细胞膜的叙述，错误的是 A．细胞膜是一种选择透过性膜 B．乙醇通过细胞膜需要消耗ATP C．氨基酸借助膜蛋白可通过细胞膜 D．蛋白质分子可以嵌入磷脂双分子层中 2．细胞是生命活动的基本单位。关于细胞结构的叙述，错误的是 A．细菌有核塘体，无叶绿体 B．蓝藻无细胞核，也无核糖体 C．水绵有细胞核，也有叶绿体 D．酵母菌有细胞核，无叶绿体 3．ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述，错误的是A．酒精发酵过程中有ATP生成 B．ATP可为物质跨膜运输提供能量 C．ATP中高能磷酸键水解可释放能量 D．ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成 4．关于生物体产生的酶的叙述，错误的是 A．酶的化学本质是蛋白质或RNA B．脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C．蛋白酶和淀粉酶都属于水解醉类 D．纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 5．关于细胞凋亡的叙述，错误的是 A．细胞凋亡受细胞自身基因的调控 B．细胞凋亡也称为细胞编程性死亡 C．细胞凋亡不出现在胚胎发育过程中 D．被病原体感染的细胞可通过细胞凋亡清除 6．关于人体造血干细胞的叙述，错误的是 A．造血干细胞与成熟红细胞中的酶存在差异 B．造血干细胞分化为成料红细胞的过程是可逆的 C．健康成年人的造血千细胞主要存在于其骨髓中 D．造血干细胞分化形成的红细胞和白细胞寿命不同 7．下列过程中，由逆转录酶催化的是
A．DNA→RNA B．RNA→DNA C．蛋白质→蛋白质D．RNA→蛋白质 8．科学家通过研究植物向光性发现的激素是 A．脱落酸B．乙烯C．细胞分裂素D．IAA 9．植物甲与植物乙的净光合速率随叶片温度（叶温）变化的趋势如图所示。错误的是 A．植物甲和乙光合作用所需要的能量都来自于太阳能 B．叶温在36～50℃时，植物甲的净光合速率比植物乙的高 C．叶温为25℃时，植物甲的光合与呼吸作用强度的差值不同于植物乙的 D．叶温为35℃时，甲、乙两种植物的光合与呼吸作用强度的差值均为0 10．取生理状态相同的某种植物新鲜叶片若干，去除主脉后剪成大小相同的小块，随机分成三等份，之后分别放入三种浓度的蔗糖溶液（甲、乙、丙）中，一定时间后测得甲的浓度变小，乙的浓度不变，丙的浓度变大。假设蔗搪分子不进出细胞，则关于这一实验结果。下列说法正确的是 A．实验前，丙的浓度＞乙的浓度＞甲的浓度 B．乙的浓度不变是因为细胞内蔗糖浓度与乙的浓度相等 C．实验中，细胞与蔗糖溶液间的水分移动属于协助扩散 D．甲、丙的浓度变化是由水分在细胞与蔗糖溶液间移动引起的 11．关于蛋白质的叙述，错误的是 A．rRNA能参与蛋白质的生物合成 B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分 C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质 D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用 12．下列叙述正确的是 A．孟德尔定律支持融合遗传的观点 B．孟德尔定律描述的过程发生在有丝分裂中 C．按照孟德尔定律，AaBbCcDd个体自交，子代基因型有16种 D．按照孟德尔定律，对AaBbCc个体进行测交，测交子代基因型有8种 13．关于人体生命活动调节的叙述，错误的是
[蛋白质粉的功效与作用]蛋白质粉的作用与功效[蛋白质粉的功效与作用]蛋白质粉的作用与 功效 篇一 : 蛋白质粉的作用与功效_揭秘蛋白质粉的营养好处～ 蛋白质是保证人体健康最重要的营养素之一，它能够有效的维持和修复机体以及细胞生长，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还能参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。()因此常食用蛋白质粉好处多多。蛋白质粉的作用与功效有哪些呢,一起来盘点下吧。 蛋白质在人体中的作用，具有修补细胞和建造组织的作用。构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢，形成酵素系统，它还能维持正常的消化机能，制造血液的运送物质，维持身体的渗透压，还是胶原蛋白的主要成份。蛋白质粉的作用比较多，蛋白质在人体内是转化会人体必须的九种氨基酸。 一般的脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8,1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为一般人的2到3倍。因为高强度的运动会不同程度地破坏肌肉细胞，引起肌肉蛋白的分解，其蛋白质的及时补充能够有效的减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至可以超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。 传统做法是通过吃肉来补充蛋白质，但是这样往往会摄入过多的脂肪，引起体脂的增加，甚至会影响到心血管的健康。 处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质来满足身体发育的需要，怀孕的妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，然而传统的大鱼大肉的滋补方法往往会让许多女性在生完孩子以后仍然是大腹便便。这是因为她们在补充蛋白质的
同时，也补进去了大量的脂肪，从而导致产后发胖。手术后以及大病初愈的病人也是需要补充大量的蛋白质的，这样以促进机体康复，提高免疫力。 另外食欲欠佳或消化功能不好的人以及通过节食方法来减肥、素食主义者们都可能出现蛋白质摄入不足的现象，这样不仅会导致儿童发育迟缓，还会影响机体水份的代谢功效，严重的还有可能导致人体免疫功能下降，睡眠不足和贫血等多种疾病。在这些情况下，其优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。 心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一大杀手。血浆中的胆固醇含量高是导致心脏病的罪魁祸首。饮食中动物脂肪可以有效的提高血浆胆固醇中的含量，它是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素之一。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着非常密切的关系，减少了血浆中的胆固醇，也就是减少了心脏病的发病危险。因此很多医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物又便宜，还能够补充大量的蛋白质，从而有效预的防心脏病，并且没有任何副作用。 肾病是一种很常见的长期糖尿病的并发症，20%多的糖尿病患者肾功能均受损。摄入大量的动物蛋白，将增加肾脏的负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，从而起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。 蛋白质粉的作用与功效小编就给大家分享这么多，食用蛋白质粉比动物蛋白对身体健康好处要多很多，特别是孕妇、儿童以及减肥的朋友们，为了摄入少量的脂肪补充大量的蛋白质，食用蛋白质粉就是你不错的选择。 篇二 : 蛋白质粉的功效与作用
玉米储存品质判定规则 1 范围 本标准规定了玉米储存品质的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则及判定规则。 本标准适用于评价在安全储存水分和正常储存条件下玉米的 储存品质, 指导玉米的储存和适时轮换。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用必不可少。凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 5490- 粮油检验一般规则 GB 5491 粮食、油料检验, 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法。 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5507 粮食、油料检验粉类粗细度测定法。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 25069 稻谷储存品质判定规则 GB/T 29405- 粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定仪器法 3 术语和定义 GB/T 25069界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 色泽color 玉米在规定条件下的综合颜色和光泽。 3.2 气味odor 玉米在规定条件下的综合气味。 3.3 蒸煮品评cooking quality evaluation 将玉米制成玉米粉, 在规定条件下制作成窝头后, 对其色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等进行品评的试验, 结果用品尝评分值表示。 3.4 品尝评分值tasting assessment value 窝头品评试验所得的色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等各项评分值的总和。
4 储存品质分类 按储存品质的优劣将玉米分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 5 储存品质指标 玉米储存品质指标见表1。 表1 玉米储存品质指标 6 检验方法 6.1 脂肪酸值检验: 按附录A执行。 6.2 色泽、气味评定: 按附录B的B.3执行。 6.3 品尝评分值检验: 按附录B执行
玉米蛋白粉的质量及其在畜禽饲料中的应用概况 玉米蛋白粉是玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水，再经脱水制成的富含蛋白质的产品，粗蛋白质含量不低于50%（以干基计）。玉米籽粒经湿磨法工艺制得的粗淀粉乳，再经淀粉分离机分出的蛋白水，然后用浓缩离心机或沉淀池浓缩，经脱水、干燥即制得玉米蛋白粉。也有玉米蛋白粉为提取赖氨酸之后的加工副产品。我国年产玉米蛋白粉在220万吨以上。玉米蛋白粉粗蛋白在50%以上，有的高达70%，色泽金黄，是常用的蛋白质饲料原料，常用于各种动物日粮。 １玉米蛋白粉的化学组成 玉米蛋白粉粗蛋白含量在50～60%左右，含有的蛋白质主要为：玉米醇溶蛋白（Zein，68%）、谷蛋白（Glutelin，22%）、球蛋白（GIobulin，1.2%）和少量白蛋白（Albumin）。玉米蛋白粉氨基酸组成不佳，Ile、Leu、Val、Ala、Pro、G1u等含量高，而Lys、Trp严重不足。虽然玉米蛋白粉的氨基酸组成不佳，但这种独特的氨基酸组成通过生物工程来控制其水解度，可以获得具有多种生理功能的活性肽。需要注意的是：玉米蛋白粉的氨基酸总和高于豆粕和鱼粉，并且含硫氨基酸和亮氨酸含量也比豆粕和鱼粉更高，因此玉米蛋白粉可以与豆粕和鱼粉蛋白源相互补充。此外，玉米蛋白粉粗纤维含量低；代谢能与玉米相当或高于玉米；铁含量较多；维生素中胡萝卜素含量较高；富含色素。 表1玉米蛋白粉的化学组成和氨基酸组成 蛋白/% 淀粉/% 脂肪/% 水分/% 纤维/% 灰分/% 类胡萝卜素mg/kg 55～65 15～20 5～7 9～12 0.5～2.5 0.5～3.7 100～300 氨基酸 Ile Leu Val Ala Pro Glu Lys Trp 摩尔百分比 /% 2.05 8.24 3.00 4.81 3.00 12.26 0.96 0.20 2玉米蛋白粉用作饲料蛋白源 玉米蛋白粉用作鸡饲料可以节省蛋氨酸，并且着色效果明显，特别适宜作家禽饲料原料。但由于玉米蛋白粉很细，因此它在鸡配合饲料中的用量不宜过大（一般在5%以下），否则会影响鸡的采食量。玉米蛋白粉对猪的适口性较好，它与豆粕合用还可以起到平衡氨基酸的作用，其在猪配合饲料中的用量一般在15%左右。玉米蛋白粉还可用作奶牛、肉牛的蛋白质饲料原料，但因其密度大，需要配合密度小的饲料原料使用，其在精料中的添加量以30%为宜。另外，在使用玉米蛋白粉的过程中，还应该注意对霉菌（尤其是黄曲霉毒素）含量的检测。
细胞膜与细胞核(含流动镶嵌模型) (限时：45分钟) 一、选择题 1．(2015·海口模拟)下列有关细胞膜的叙述中，不正确的是() A．组成细胞膜的各种分子大多数是运动的 B．能溶解脂质的溶剂、蛋白酶都会破坏细胞膜 C．细胞膜上糖类均与蛋白质结合 D．基因的表达、突变可能影响细胞膜上的糖蛋白数量 2．(2015·江西四校联考)如图甲为细胞膜的亚显微结构模式图，图乙为图甲细胞膜的磷脂分子结构模式图，下列有关描述错误的是() A．图甲中的①、②、③共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境B．图乙分子可识别“自己”和“非己”的成分 C．图甲中②与细胞的选择吸收有关，①②可作为气味分子的受体并完成信息的传递 D．将图乙平展在水面上，a部分与水面接触 3．(2015·温州十校联考)将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气—水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。用下列细胞进行实验与此结果最相符的是() A．人的肝细胞B．蛙的红细胞 C．洋葱鳞片叶表皮细胞D．大肠杆菌细胞 4．(2015·武汉高三调研)下列关于细胞间信息交流的判断中不正确的是() A．细胞间能通过直接接触传递信息 B．细胞分泌化学物质可以向靶细胞传递信息 C．相邻细胞之间可以形成通道传递信息 D．细胞间的信息交流必须依赖于细胞膜上的糖蛋白 5．(2015·浙江名校联考)下列过程，一般不在生物膜上进行的是() A．DNA复制B．光反应产生氧气 C．有氧呼吸产生水D．磷脂的合成 6．如图表示细胞膜功能模式图，据图分析下列说法不正确的是() A．图中功能①在生命起源过程中具有重要作用 B．功能③表示运输方式有主动运输、被动运输和胞吞、胞吐
玉米质量标准 水分% 12～16 玉米粒杂质% ≤3 淀粉含量% （干基）≥70 灰分 %（干基） 1.2～1.6 蛋白质%（干基）8～11 脂肪%（干基）4～6 玉米加工淀粉收率 1吨玉米能加工得以下产品： 0.67吨淀粉0.12吨浓度为40%玉米浆 0.060吨胚芽（0.025玉米油0.035玉米油饼） 0.045吨蛋白粉0.0.08吨纤维渣 （0.67淀粉加工成甜味剂0.59吨，发酵成燃料酒精为0.38吨） 制糖用淀粉乳 波美芽/°Be 19～21(15℃) 蛋白质（干基）/% ≤0.5 脂肪（干基）/% ≤0.09 PH 5.0±0.3 二级种子质量要求 种龄 7～8h Ph 7.2左右 光密度：OD净增值0.5左右
残糖：消耗1%左右 噬菌体检查：无 镜检;菌体后长旺盛，排列整齐 革兰氏染色：阳性反应 糖液的质量要求 色泽：淡黄色透明液 糊精反应：无 还原糖含量：18%以上（双酶法25～38%）DE值 97%以上 DX值 95%以上 PH值 4.6～5.0 蛋白质含量 0.5%以下 粉糖转化率 92%以上
玉米种植与甜高梁种植对比 玉米亩产：一般为1500斤，最高达到2000斤左右 早熟品种为80～100天，中熟为100～120天，晚熟为120～150天生长温度在10～45℃都能生长 根系深入表面土壤2米以下，脊土也可以栽培，耐旱 一亩地产味精为331公斤谷氨酸。（产一吨谷氨酸要3亩地的玉米） 甜高梁亩产：4～5吨茎杆，茎汁含量为65%左右，茎杆含糖17～21%，可制糖300公斤左右，制糖后的废渣可以制优质纸和纤维板原料，还可养殖奶牛，可增产鲜奶1.5～3.5斤左右。 高梁籽亩产为200～500公斤，籽粒含淀粉为60%左右。 植株高达4米以上，其所含碳水化合物为玉米的3.2倍，早熟品种为90天左右，中熟为120天左右，晚熟为150天左右 早熟品用于饲料制作为佳，中熟与晚熟品用于酒精发酵和制糖、味精、纤维板（亩产150平方米）等。 一亩地可210公斤左右谷氨酸。(一吨谷氨酸要5亩地的甜高梁)
现代人们健康意识越来越强，健康产业也正在快速地发展，市场上出现了很多营养产品，而蛋白粉就是其中一种。蛋白粉是一种以提纯的蛋白质为原料加工而成的膳食营养补充剂，蛋白粉中含有大量的蛋白质，现在很多人都会选择它来补充蛋白质营养。那么吃蛋白粉好不好？蛋白粉的功效与作用又是什么呢？下面我们就来看看吧！ 蛋白粉的功效与作用有很多，比如下面这些： 1.蛋白粉是蛋白质很好的来源，蛋白质是人体必需的营养物质，人体每天大约需要更新置换3%的蛋白质，所以为了满足身体对蛋白质的需求，适量补充蛋白质就重要。蛋白粉中蛋白质含量高，且容易被人体消化吸收，每天适量食用蛋白粉可以快速高效的补充蛋白质营养。 2.蛋白粉可以提供大量优质蛋白质，这些蛋白质维持免疫系统发挥正常功能，并且可以促进免疫细胞的合成，从而可以增强人体的免疫力。 3.蛋白粉可以带来饱腹感，食用蛋白粉补充蛋白质进入体内后，消化时间较长，从而可以给人带来一种饱腹感，可以帮助瘦身人士控制食量。
4.蛋白粉中脂肪和胆固醇含量低，通过食用蛋白粉来补充蛋白质可以减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，益于身体健康。 由蛋白粉的功效与作用可以知道，适量的吃些蛋白粉是有好处的，而且蛋白粉吃法简单，补充蛋白质营养更方便。现在市场出了很多种类的蛋白粉，那么在选择蛋白粉时应该如何选择呢？ 在选择蛋白粉时可以看看这几点：首先看其中蛋白质的含量，优选选择蛋白质含量高的，蛋白质含量高补充效果会好一些；然后看蛋白粉配方，目前蛋白粉的一般为大豆蛋白或者乳清蛋白加工而成，也有两者混合的蛋白粉，两者混合的蛋白粉，动物蛋白和植物蛋白能够相互作用形成关键簇，促进氨基酸的高效利用，营养价值更完美，所以建议选择动植物双蛋白搭配的蛋白粉。汤臣倍健蛋白粉就是一个不错的选择，能够有效的为人体补充蛋白质，增强人体的免疫力。 本产品不能替代药品使用
生理学：是生物科学的一个分支,是研究机体的功能活动及其活动规律的科学,属于实验科学的范畴。 新陈代谢：机体不断进行自我更新，破坏和清除已衰老的结构，重新构筑新结构的吐故纳新的生物过程。 适应性：机体根据内外环境的变化不断调整机体各部分的功能活动和相互关系的功能特征。 自身调节：指细胞和组织器官不依赖于神经和体液因素的一种调节方式，它是由于细胞和组织器官自身特性而刺激产生适应性反应的过程。 单纯扩散：是指脂溶性小分子物质从高浓度的一侧向低浓度的一侧跨细胞膜转运的过程。 易化扩散：某些非脂溶性或脂溶性很小的物质，在膜蛋白的帮助下顺浓度差的跨膜转运。（经载体的易化扩散：小分子亲水性物质经载体蛋白的介导，顺浓度梯度的跨膜转运的；经通道的易化扩散：各种带电离子经通道蛋白的介导，顺浓度梯度或电位梯度的跨膜转运。） 主动转运：某些物质在膜蛋白的帮助下由细胞代谢提供能量而实现逆电—化学梯度进行跨膜转运。（原发性主动转运：细胞直接利用代谢产生的能量将物质逆浓度差或逆电位差转运的过程；继发性主动转运：利用原发性主动转运建立的离子浓度差，在离子顺浓度差扩散的同时将其他物质逆浓度梯度或电位梯度进行跨膜转运，这种间接利用ATP能量的主动转运过程称为继发性主动转运。） 入胞：细胞外大分子或团块状物质进入细胞的过程。 出胞：细胞内大分子物质或物质颗粒被排出细胞的过程。 静息电位：静息时，细胞膜两侧存在的电位差。 动作电位：指细胞受到一个有效刺激时膜电位在静息电位的基础上发生的迅速、可逆、可向远距离传播的电位波动。 阈电位：这个能触发动作电位的膜电位的临界值称为阈电位。 等长收缩：是在阻力负荷较大，肌肉收缩产生的张力不足以克服后负荷所产生的一种收缩形式。（表现为只有张力的增加而长度保持不变。） 等张收缩：是肌肉收缩产生的张力等于或大于后负荷时出现的肌肉收缩形式。（表现为肌肉开始发生缩短时，张力保持不变。） 强直收缩：当骨骼肌受到叫高频率的连续刺激时，一个刺激引起的收缩还未结束，下一个刺激就已经到来，这就使新的收缩和上次尚未结束的收缩发生总和，这种单收缩的复合称为强直收缩。 不完全强直收缩：当刺激的频率相对较低，新的收缩引起的收缩发生在上一次收缩的舒张期内时，出现不完全强直收缩。 完全性强直收缩：当刺激的频率达到一定程度时，新的收缩发生在上一次收缩的缩短期，就出现完全性强直收缩。 红细胞沉降率（血沉）：通常以第1小时末红细胞沉降的距离表示红细胞的沉降速度，称为红细胞沉降率。 血液循环：血液在心血管中按一定方向周而复始的流动。 房室延搁：兴奋在房室交界区传导速度缓慢而使兴奋在此延搁一段时间的现象。心动周期：心房或心室每收缩和舒张一次所经历的时间，称为一个心动周期。心音：在一个心动周期中，心脏收缩、瓣膜开放和关闭、血液对心血管壁的冲击等因素引起的机械振动，通过心脏周围组织的传导，用听诊器在胸壁上听到的声音。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/0110893842.html, 浅析玉米储存品质控制指标 作者：何清革 来源：《现代食品·上》2017年第08期 摘要：我国是玉米生产大国，同时玉米含有丰富的营养物质，作为我国重要的粮食作 物，玉米在维护国家粮食安全中具有重要作用。玉米作为一种粮食，同其他粮食一样，在储存过程中会发生微弱的新陈代谢。所以，研究玉米储存过程中的品质变化和控制指标，对于改善玉米储存条件和储存效果，提升玉米储存质量，具有重要意义。 关键词：玉米；储存品质；控制指标 Abstract：China is a big producer of corn. At the same time， corn is rich in nutrients. As an important grain crop in China， maize plays an important role in the maintenance of national food security. As a grain， corn， like other grains， produces a weak metabolism during storage. Therefore， it is of great significance to study the quality changes and control indexes in the process of Maize Storage to improve the storage conditions and storage effects of maize and to enhance the storage methods of maize. Key words：Corn； Storage quality； Control index 中图分类号：S513.093 粮食籽粒是一种具有生命力的生命体，在储存过程中，各种环境因素相互影响，都可能导致粮食籽粒产生变化。与此同时，粮食籽粒在储存过程中不断进行新陈代谢，随着储存时间延长，其生命力和储存品质不断降低，影响粮食储存安全和日后的使用。玉米是一种原始水分较高的粮食，储存中产生病虫和霉变的概率较大，且玉米胚芽部分较大，呼吸强度高，对储存条件的要求更高。 1 粮食储存品质控制指标 粮食储存品质控制指标是指判定在安全水分条件下正常储存的无污染粮油宜存、轻度不宜存、重度不宜存的品质指标。现行粮油储存品质判定规则中规定，稻谷、玉米储存品质控制指标为色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值；小麦储存品质控制指标为色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值；大豆储存品质控制指标为色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比率；食用油脂储存品质控制指标为过氧化值和酸价。 2 玉米储存过程中品质变化影响因素 随着玉米储存时间延长，玉米籽粒中生物酶的活性降低，导致呼吸强度不断降低，玉米中的原生质发生改变，最终导致储存品质产生变化。玉米籽粒中脂肪酸容易受到外界环境变化的
阿胶蛋白粉功效与作用 阿胶蛋白粉功效与作用缓解紧张烦乱：在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用。预防癌症：红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果。阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。 坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。 需要注意，红枣阿胶蛋白粉虽然说保健效果很好，但是不能吃太多，否则，这种保健品里面含有的糖分比较多，容易形成蛀牙，另外在服用红枣阿胶蛋白粉这种保健品的时候，一定要保证有足够的饮水量，否则容易导致上火。另外，在吃这种蛋白粉的
时候不要同时吃动物肝脏类食物。 男人吃阿胶的几个好处男人属阳，女人属阴，那是相对来说的，按照中医的观点，男人也要养阴，以便维持自己的阴阳平衡。男人们吃点阿胶主要有以下几个方面好处。 好处一：强精血 男人的功能要好，精血必需足，精血不足，最后损害的不仅是生活的和谐，还会损害身体。阿胶能补血生津，中医认为心主血，心的功能需要血的充养。阿胶能补血，增强心功能。那也就是说，长期服用阿胶，可以增加精血，增强男子气概。 血能养筋，男人们到中年以后，服用阿胶有助于强筋健骨，避免骨质疏松，使人关节灵活，身轻体健。工作的繁忙，很多男人已经习惯了埋头工作，弄得身心疲惫。而阿胶滋阴补血，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。同时，还能显著增强人体的耐力，从而达到抗疲劳的功效。 好处二：抵御疾病 阿胶性味甘平，可以长期服用，也不会损伤身体。坚持长期小剂量地服用阿胶，滋养肺阴，能提高肺功能，增强体质，提高机体的抗病能力。 不能吃阿胶的女性1、爱上火的人。比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。 2、体内湿邪重的人。可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或
饲用玉米的品质控制 冀凤杰 丁玉华 马永喜 冀凤杰,北京德宝群兴科技有限公司,100094,北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学农业部饲料工业中心。 丁玉华、马永喜,中国农业大学农业部饲料工业中心。收稿日期:2007-08-27 在广泛使用的玉米-豆粕型日粮中,玉米在配合饲料中的使用量高达 50%~70%。由于生物乙醇、赖氨酸、淀粉工业的需求增加,又受种植资源的限制,使玉米价格一路飙升。因此,关注饲料产品的品质和利润就必须关注玉米的品质。本文主要阐述玉米品质控制指标和注意事项。 1玉米概况1.1 分布 我国是世界上第二大玉米生产国,产量约为世界 总产量的1/6。在我国粮食作物中玉米产量仅次于水稻、小麦。产区主要分布在东北、华北、西北、华东、西南等地区,以山东和吉林省产量最高,年产量都在1000万吨以上;年产量在600万吨以上的省有河南、河北、黑龙江、四川;年产量在200~500万吨的有山西、内蒙古、辽宁、江苏、云南、陕西等省。全世界玉米约70%~ 75%作为饲料,15%~20%作为粮食,10%~15%作为工业 原料。玉米在食品及酿造工业上用途极广,其副产物如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等也主要用作饲料。
1.2分类 玉米按品种特点可分为硬粒型、马齿型等,饲料用 玉米多为马齿型、半马齿型和硬粒型。按颜色可分为黄玉米、白玉米和红玉米。饲料用玉米以黄玉米为主。 1.3结构和成分 玉米籽粒可分为种皮、胚乳(包括糊粉层在内和胚。种皮约占籽实重量的 5%~6%,胚乳占80%~85%。玉米的胚特别大,占10%~15%,糊粉层约占籽实重量的8%~10%,在结构上属于胚乳,但在淀粉的湿法和干法加工过程中,均包含在糠麸中。角质胚乳细胞小,淀粉粒小而呈多角形,淀粉粒间充满蛋白质,因而组织致密,呈半透明状。 粉质胚乳细胞大,淀粉粒多为圆形,蛋白质含量较低,与淀粉粒结合不紧密,结构疏松,呈不透明状。玉米粒各部位成分见表1。我国128个玉米杂交种的化学成分见表2;玉米的养分含量见表3。 表1 玉米粒各部位成分(% 项目 全粒中胚乳胚芽皮顶端 全粒中 82.3 11.55.30.8 淀粉