蛋白粉是必要的吗？
蛋白质是人体氮元素的主要来源，一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。
蛋白质的重要性越来越受到大众的重视，因此各类补充蛋白质的保健品也在市场上渐渐风生水起。蛋白粉就是其中最受欢迎的产品之一。蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂。蛋白粉实质上是一种针对特定人群的营养性食品补充剂，作为氨基酸补充食物，可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。实验表明，使用蛋白粉可以有效防止缺乏蛋白质不良现象的产生。然而随着蛋白粉的销量一路飙升，一个问题开始越来越受到大家的关注，那就是真的每个人都需要蛋白粉吗？
实质上，蛋白质不是必需的。对于一些严重缺乏蛋白质的人群来说，食用蛋白粉的确能够起到一定的补充蛋白质的作用。但对于一些对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。也就是说，健康人补充蛋白质不仅无益，甚至有害。即使是对于那些急需蛋白质的人群，蛋白粉也不是越多越好的。食用蛋白粉时要注意防止各种可能的不良反应，如蛋白粉与酸性饮料一起吃，苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。此外蛋白粉还用很大的副作用。蛋白粉的副作用：蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的，因为蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下，其中动物性蛋白质摄入过多还会诱发心脏病。此外，食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。因此，不是每个缺乏蛋白质的人都适合蛋白粉。
其实蛋白粉不过是一种辅助保健品，它的功效和口感远比不上高蛋白食物，并且有一系列的禁忌和副作用。显而易见，蛋白粉并不是必须的，只要合理饮食，注意补充蛋白质，完全不用依赖蛋白粉。
[蛋白质粉的功效与作用]蛋白质粉的作用与功效[蛋白质粉的功效与作用]蛋白质粉的作用与 功效 篇一 : 蛋白质粉的作用与功效_揭秘蛋白质粉的营养好处～ 蛋白质是保证人体健康最重要的营养素之一，它能够有效的维持和修复机体以及细胞生长，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还能参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。()因此常食用蛋白质粉好处多多。蛋白质粉的作用与功效有哪些呢,一起来盘点下吧。 蛋白质在人体中的作用，具有修补细胞和建造组织的作用。构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢，形成酵素系统，它还能维持正常的消化机能，制造血液的运送物质，维持身体的渗透压，还是胶原蛋白的主要成份。蛋白质粉的作用比较多，蛋白质在人体内是转化会人体必须的九种氨基酸。 一般的脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8,1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为一般人的2到3倍。因为高强度的运动会不同程度地破坏肌肉细胞，引起肌肉蛋白的分解，其蛋白质的及时补充能够有效的减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至可以超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。 传统做法是通过吃肉来补充蛋白质，但是这样往往会摄入过多的脂肪，引起体脂的增加，甚至会影响到心血管的健康。 处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质来满足身体发育的需要，怀孕的妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，然而传统的大鱼大肉的滋补方法往往会让许多女性在生完孩子以后仍然是大腹便便。这是因为她们在补充蛋白质的
同时，也补进去了大量的脂肪，从而导致产后发胖。手术后以及大病初愈的病人也是需要补充大量的蛋白质的，这样以促进机体康复，提高免疫力。 另外食欲欠佳或消化功能不好的人以及通过节食方法来减肥、素食主义者们都可能出现蛋白质摄入不足的现象，这样不仅会导致儿童发育迟缓，还会影响机体水份的代谢功效，严重的还有可能导致人体免疫功能下降，睡眠不足和贫血等多种疾病。在这些情况下，其优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。 心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一大杀手。血浆中的胆固醇含量高是导致心脏病的罪魁祸首。饮食中动物脂肪可以有效的提高血浆胆固醇中的含量，它是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素之一。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着非常密切的关系，减少了血浆中的胆固醇，也就是减少了心脏病的发病危险。因此很多医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物又便宜，还能够补充大量的蛋白质，从而有效预的防心脏病，并且没有任何副作用。 肾病是一种很常见的长期糖尿病的并发症，20%多的糖尿病患者肾功能均受损。摄入大量的动物蛋白，将增加肾脏的负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，从而起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。 蛋白质粉的作用与功效小编就给大家分享这么多，食用蛋白质粉比动物蛋白对身体健康好处要多很多，特别是孕妇、儿童以及减肥的朋友们，为了摄入少量的脂肪补充大量的蛋白质，食用蛋白质粉就是你不错的选择。 篇二 : 蛋白质粉的功效与作用
三餐与人体健康 学院：美术院 学号：1250502220 编号： 姓名：张翔
人体是一个复杂的有机生命，它是由最小的生命结构细胞构成。人的生存需要营养物质的支持，人摄入食物就是不断地补充生命必需七类基础营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。 每一个健康的人所需要的营养素远远不止以上七类，还有几十种的其他元素，有常量元素、微量元素等等，甚至还有一些我们没有发现的营养元素。什么样的人称得上健康?有人说，我没有病我就是健康的，对吗?世界卫生组织对健康有严格的定义，并且还有健康的10个标准。健康是指一个人在生理、心理及社会适应等各方面都处于完满的状况，而不仅仅是无疾病或不虚弱而已。据世界卫生组织调查，全世界健康的人只占人口的5％。怎么会有这么多的不健康的人呢?我想可能是跟一个“习惯”有关。做很多事情都有一个习惯，有好习惯也有坏习惯，当然，饮食也有一个“习惯”了。饮食习惯是生命早期形成的，对生命后期的惯性疾病有重要的影响。人的生老病死是一个自然规律，但是又有多少人知道，有70％有疾病是由营养素失衡引起。我们的营养需要维护一个平衡的状态，不能太过，也不能太少，然而我们现在已过去的营养缺乏症过渡到了营养不均衡，以及不科学的饮食习惯比如传统的饮食意识，不讲营养均衡，都会对我们的身体健康产生很不良的影响，产生多种疾病，甚至死亡。落后的习俗、挑食、偏食、暴饮暴食都使我们营养失衡。 我们人体中有多种组成元素，常量元素有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯，微量元素有铁、锌、碘、铜、钼、铬、钴，它们都是我们已知道的机体必需组成部分，缺乏其中的一种，都会引起疾病，比如：锌是细胞分裂和免疫系统不可缺少的营养物质。它可以防治前列腺肥大，保护皮肤和骨骼，维持正常的味觉和食欲，而我国居民以植物性食物为主食，100克植物食品中只含锌l毫克左右，而同样的动物性食品含锌3—5毫克，所以，我国人口锌的撮入量低于推荐摄入量。所以有的儿童智力发育差，注意力不集中，还有的成人视力差，前列腺肥大，还有我们熟知的钙，成人体内大约有1.2的钙，每天流失的钙大约有700毫克，成人的钙推荐撮入量800毫克左右，而我们每天钙的摄入量只有405毫克，加上我们习惯以谷类为主食，它含有大量的磷，更易与钙结合形成磷酸盐，更加减少了钙的利用率，我们也知道一些慢性病与缺钙有关，比如：高血压、骨质疏松、四肢麻木，腿脚酸软等等，所以中国人急需补钙。
一、六大营养素与人体的关系 健康是美容的基础，而健康与营养息息相关，因为物质与精神统一的人体，是一个极为复杂的生命现象，成千上万个生物化学反应，每时每刻都在体内进行，维持这一切的过程就是营养，六大营养素在人体内各司其职，有构成人体的物质没有进行代谢的物质，有的作为人体活动的能量，有的参与调节生理活动，健康的人体需要全面的营养。 1、蛋白质： 蛋白质是构成一切生命现象的物质基础，成年人体内约含蛋白质17%，恩格斯说：“生命是蛋白质的存在方式。”蛋白质与核酸是生命活动中最重要的物质基础，人的任何一种细胞，组织、和器官都有蛋白质构成，人体内的蛋白质有10万多种。 蛋白质的生理功能： 1、参与肌肉收缩。 2、催化，人体内的化学反应是通过生物催化酶的参与而完成的，而酶的重要组成部分就是蛋白质。 3、组成结缔组织，软骨，肌腱，毛发皮肤等结缔组织都是以蛋白质做为主要成分。 4、免疫，蛋白质还是人体激素和抗体的组成部分。如甲状腺、性激素、促成长激素，催乳激素。 5、运载血液运输脂肪时由蛋白质与脂肪结合形成脂蛋白质形成输送。 6、遗传任何生物都有自我复制的能力，这中复制称为遗传，蛋白质是遗传因子的主要成分。 功能： 当人体能量摄入不足时，蛋白质可以氧化分解释放能量，每克蛋白质在体内完全氧化分解，可以释放出4。1千卡热能。 蛋白质的质量，蛋白质的需要量取决于蛋白质的质量，与人体蛋白质组成越接近的食物蛋白，质量越好，因为蛋白质是由多种氨基酸组成的，食物中的蛋白质在消化道中被分解成氨基酸后被吸收，蛋白质的组成状况决定蛋白质的质量，因为人体内有些氨基酸可以相互转换，而有八种氨基酸，人体是不能转换的，这在营养学中称为必须氨基酸，而这8种只能由食物中摄取，食物中的蛋白质所含氨基酸的种类和数量决定了蛋白质的生理价值（尤其是必须氨基酸的种类与数量），越接近人体利用率质量越好，可利用价值越大。 动物性蛋白质的主要的来源是瘦猪肉（牛肉）鸡肉黄及水产品等，这类蛋白质所含必须氨基酸种类齐全，数量充足，不但能维持人体的健康。并能促进生长发育，属于完全蛋白质。 植物性蛋白质的只要来源有各种豆类，杂粮及米面等，这类蛋白质所含氨基酸的种类比较全。但是含量不均，可以用于维持生命，但是不能促进生长发育，属于半完全蛋白质，谷物中的黄豆及其豆制品蛋白质的含量较高，其氨基酸的种类和含量都很高。 人体需要量 人体对蛋白质的最低需求量是每日30—45克，但是需求量并不等于供给量，因为有蛋白质质量和人体吸收利用的等问题，中国医学科学院推荐的供给量是：成人美千克体重每日供给1-1。5克，一般男子每日应供给75克。女子每日应供给70克。 蛋白质摄入量与人体的关系： A、蛋白质供给量不足，当蛋白质摄入量长期不足，人体会出项生长缓慢，体重下降，贫血等现象，皮肤也会相对松弛，缺乏弹性，容易产生皱纹。 B、摄入过量蛋白质摄取过多，在体内也会以脂肪的形成贮存起来，使人发胖，加重消化系统，肝脏及肾脏的负担。
矿物质与人体健康 Final approval draft on November 22, 2020
高级营养师结业论文论文题目：矿物质与人体健康姓名：张红娟 准考证号：
目录 一、摘要 (3) 二、关键词 (3) 三、前言 (3) 四、正文 (4) 五、参考文献 (13) 六、致谢 (13)
一、摘要:矿物质元素在人体生长发育中起着全方位作用,是人类健康的守护神.合理地补充矿物质,是减少疾病的关键. 二、关键词:矿物质;健康 三、前言: 矿物质元素,是指人体组织中除主要以有机化合物形式出现的碳,氢,氧,氮以外的其他各种元素,无论存在形式如何,含量多少,皆称之为无机盐或矿物质.矿物质的生理功能:①是构成机体组织的重要原料,如钙和磷是构成骨骼的主要成分;②调节机体酸碱平衡和细胞间溶液的平衡;③维持神经.肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性；④是机体很多生物活性物质的主要成分，如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁.甲状腺中的碘.谷胱甘肽过氧化物酶中的硒和维生素B12中的钴等;⑤是许多酶的激活剂和组成成分.
机体每天都有一定量的矿物质丢失，因此每天必须从食物中获得,以维持人体良好的健康状况.正常人在摄入正常膳食的情况下，完全可以从各种食物中获得足量的矿物质,一般不会缺乏,但在个别地区，由于中某些元素的缺乏，使水和食物中此种元素不足，引起某种特殊元素的缺乏.人体比较容易缺乏钙.铁.碘.锌等矿物元素,特别是生长发育的儿童和乳母易于缺乏,应引起人们的注意. 矿物元素对人体有一个适宜的量,摄入量不够，会引起缺乏症;摄入过多则可引起中毒症,特别是一些微量元素,需要量到中毒量之间的范围较窄,应特别注意保持适宜的摄入量 1.钙的作用 钙是人体必需的一种常用量元素,是人体内含量最多的矿物元素,占人的体 重的1.5%∽2%.正常成人内的99%存在于骨骼;骨骼之外的钙对维持生命活动具有重要功能,如血液的凝固。神经肌肉的正常活动，酶的功能及激素的分泌等.中国营养学会推荐的每日膳食营养素中钙的供给量为:1-6个月婴儿:400-500毫克;7-12个月婴儿:500-600毫克;1-3岁:幼儿600-700毫克;3-10岁儿童：800毫克;10-12岁:儿童1000毫克;13-18岁青少年：1200毫克;成年人及:落忍00毫克;:孕妇1000-1200毫克;哺乳期妇女1500毫克.摄入充裕的钙可防治营养缺乏病,还可能有利于减少一些慢性病的发生。但是，摄入过量钙也会产生不良作用，主要的危害有:①可能增加肾结石的危险性;②产生高钙血症.中毒和肾功能不全等症状;③钙与其他矿物质的相互干扰，影响一些必需元素的生物利用率，如抑制铁吸收、降低锌的生物利用率、影响镁代谢、减少膳食中磷的吸收等.中国营养学会制订的成人最大可耐受量为2000毫克/日. 机体钙缺乏主要是骨骼病变.儿童如果长期钙摄入不足，可引起生长缓慢、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形，严重的可发生佝偻病\软骨病，因此，应注意对孕妇、乳母和幼儿补充足量的钙.成人钙缺乏的表现为骨质疏松,这种病在老年人中尤为多见,此时要注意补钙,以保持骨钙的含量,预防骨质疏松.
蛋白质粉的副作用，危害竟然这么大! 蛋白质粉是人体中不可缺少的一种营养物质，适当补充对人体好处极多。但是补充过多的话会加重肾脏负担，影响正常的肝肾功能，造成免疫力低下等不良现象。 它们在体内储存时间过久，就会加重肝脏的负担，影响正常的肝肾功能，造成免疫力低下。蛋白质过多的话还会引起消化不良，严重的话还会增加癌症和心脏病的患病几率。 一、蛋白粉过量的副作用： 蛋白粉食用要适量，如果摄取过多的蛋白粉会造成哪些影响呢?当人体摄入过多的蛋白粉时就会造成体内蛋白质的过量，而人体不需要这么多的蛋白质。这些过多的营养不会起到增强免疫力的作用，它们会随着尿液排出体外，造成营养的浪费，俗点说也是金钱的浪费。 蛋白粉补充过多造成的浪费仅仅是表面的东西，对我们影响更重大的是它对我们身体的影响。蛋白粉虽然是一种营养品，但是如果它过多的话，在无形中也会给胃以及肾的消化和排毒带来一定的负担，蛋白质在人体内作用时会分解出很多的物质，包括对人有好处的，也有对人体不利的，比如：氨、酮酸以及尿素，这些物质都需要通过肾脏排出体外，这在无形中造成了肾脏的负担，对人体会产生一定的副作用。如果它们在体内储存时间过久，就会加重肝脏的负担，影响正常的肝肾功能，造成免疫力低下。蛋白质过多的话还会引起消化不良，严重的话还会增加癌症和心
脏病的患病几率。 二、哪些人不适合补充蛋白粉： 如果是一个膳食结构合理的正常人，就不需要去补充蛋白粉。但是那些需要补充蛋白质的人群最好是通过服用蛋白粉来补充。不过要提醒的是，有些人是不适合补充蛋白粉的，比如肾脏虚弱的人、痛风病人、婴幼儿。肾脏虚弱的人补充蛋白粉的话会增加肾脏的排毒压力，造成肾脏损害。通风病人要杜绝大豆蛋白为主成分的蛋白质粉，因为大豆中的嘌呤会增加体内尿酸的量，加重通风症状。婴幼儿的各项身体机能发育都还不完善，应该选择奶粉等来补充蛋白质，婴幼儿最好是通过合理均衡的饮食来获取基本的营养物质，建议需要补充蛋白粉的话要在孩子2岁以上再补充。
食品营养学——蛋白质与人体健康 发表时间：2014-10-31T12:51:05.390Z 来源：《读写算新课程论坛》2014年第9期上供稿作者：刘美珠 [导读] 如果我们每个人在日常生活中做到：饮食营养合理，心理健康向上，运动有度适量，那么健康长寿将不是梦想。 刘美珠 （宣汉职业中专学校宣汉 636150） 【摘要】：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质参与。没有蛋白质就没有生命。【关键词】：蛋白质营养健康 一、蛋白质对人体的作用与功能 1、建造新组织和修补更新组织 人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分。新组织细胞的构成，细胞的繁殖、生长等都需要蛋白质做“建筑”材料。人体细胞要不断的更新，如肝细胞一个月更新一遍。衰老组织的更新、损伤后组织的修复都需要蛋白质。所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”。 2、构成机体和生命的重要物质基础 体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类。如果没有酶催化体内各种化学反应的进行，生命活动就无法进行。人体内有多种激素，如生长素、肾上腺素、胰岛素等，它们对机体的生长发育以及适应内外环境的变动起重要作用。血液中的抗体能抵抗外来细菌病毒的侵害。这些酶、激素、抗体都由蛋白质或其衍生物构成的，因此蛋白质有调节生理功能作用。 3、调节渗透压和体内酸碱平衡 当长期缺乏蛋白质时血浆蛋白质含量下降，血液内的水分便渗入周围组织，造成营养性水肿。 4、供给能量 尽管蛋白质在体内的主要功能并非供给能量，但陈旧的或已经破损的组织细胞中的蛋白质也会不断分解而释放能量。另外，从食物中摄入的蛋白质如有些不符合人体需要的，或者数量过多的，也将被氧化分解而释放能量。每克蛋白质在体内氧化分解时产生4千卡能量。即供能是蛋白质的次要作用。 二、蛋白质与人体健康 如果人体缺乏蛋白质，代谢率会下降、机体免疫力也会降低，将对身体健康产生不利影响。您体内的蛋白质不足或缺乏可能会出现消化不良，导致腹泻，这可能是缺乏蛋白质最早出现的症状。因为构成肠黏膜和消化腺的蛋白质的更新速度最快。其次，缺乏蛋白质会导致肝脏功能障碍，合成的白蛋白减少，降低了血浆渗透压，使组织内的水分不能进入血液，进而经肾脏滤过排出，就会出现水肿。蛋白质不足或缺乏还会产生贫血、女性月经障碍、哺乳期乳汁分泌减少，也会影响儿童身体生长发育和智力发育，人也会日渐消瘦。丢失超过20%的蛋白质，生命将受到威胁！ 饮食中蛋白质的摄取量充足时，可以增强抵人体抗力。人体有各种抵抗疾病的机能，其中抗体及白血球与蛋白质的摄取密切相关，在正常状态下肝脏会制造球蛋白或抗体，这些都是保卫健康的战士，能吞噬各种细菌、细菌性毒素及病毒，使其变为无害。充足的蛋白质也有助于消化机能正常运作。因为分解食物的酶也是由蛋白质构成，可以将食物分解为微小的粒子，使其溶解于水中，在进入血液之中。饮食中蛋白质的摄取充足时，胃壁、小肠及胰腺、就能源源不断得分泌充足的酶。胃肠功能健全，就能正常的蠕动，使食物与消化液及酶混合，食物完全消化后，养分为小肠壁所吸收，在进入血液中。 蛋白质对人体机能的正常运作，还有一项特别重要的功能。肝脏所合成的白蛋白，有助于尿液的收集。当血液运行到微血管中，血压的力量将血浆推入组织中，血液再度回收时，蛋白质中的白蛋白会将细胞中的液体，其中有溶解的废料、尿素、尿酸、二氧化碳及坏死的组织等，带回肾脏及肺部加以处理。如果营养不足，无法形成足够的白蛋白，组织中的废料就无法完全排出。日积月累，长期缺乏蛋白质，将使体内积存水分。有些人以为自己体重过重而开始节食，结果是蛋白质的摄取量进一步减少，造成恶性循环。蛋白质严重缺乏时，组织会明显胀大，使身体发生水肿。所以多数减肥食谱中，蛋白质的含量都相当丰富。 蛋白质被食入后，在体内消化分解成氨基酸，吸收后重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。 首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物。 其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法。每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质。我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值．例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高． 第三，每餐食物都要有一定质和量的蛋白质．人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费．相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱。 第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提．如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源．每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当．用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用． 在自然界中可供人类摄取的食物种类很多但仅靠一种食物就能满足人体生理需要的并不多，特别是蛋白质，因为人体所必需的八种氨基酸是有一定比例要求的，并且八种必需氨基酸之间即有相互协调，又有相互制约，如果八种必需氨基酸中缺少一种或几种，那么其余的氨基酸也不能完全发挥起应有的生理作用。 三、蛋白质的主要来源与质量 肉、蛋、奶、和豆类食品.一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。在蛋白质所含20多种氨基酸中，有
矿物质与人体 这些矿物质元素在人体里的化学反应是很复杂的,许多反应都或多或少的需要他们,有时很少量,微乎其微,但是是必须的,有时反应过程中含量就高,所以只能简单的说以下 (1)钙：是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。缺钙易得佝偻病、骨质疏松症、心血管病等。人体缺钙比较普遍，补钙最关键的是人体能否吸收，能否沉积于骨组织内。矿泉水中钙镁含量较多，而且钙镁含量比例相当，易被人体小肠吸收，进入细胞外液，并沉积于骨组织内。因此，含钙矿泉水是人体获得钙的一种钙源。人体每天需摄入钙1100mg左右。 (2)铁：是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。铁参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促生长。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。人体每日需摄入铁15mg左右。 (3)锌：是核酸和蛋白质合成的构成要素，参与多种酶的合成。锌能促进生长发育，对婴儿更为重要。能增强机体免疫力和性功能，还能增强创作组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快。能使皮肤更健美，使人变得更聪明。还能改善味觉，增加食欲。锌被誉为“生命的火花”、“智慧元素”。人体每日需摄人锌14.5mg左右。 (4)铜：铜在机体内以铜蛋白形式存在，铜具有造血、软化血管、促进细胞生长、壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能的作用。缺铜能使血液中胆固醇增高，导致冠状动脉粥状硬化，形成冠心病。缺铜能引起白癜风、白发等黑色脱色病，甚至双目失明、贫血等。人体每日需摄入铜1.3mg左右。 (5)锰：是人体中多种酶系统的铺助因子，它参与造血过程和脂肪代谢过程，具有促生长，强壮骨骼，防治心血管病的功能。人体每日需摄入猛4.4mg左右。 (6)钾：是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用。钾能激活一些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢。人体每日需摄入钾3300mg左右。 (7)磷是组成人体的重要元素，人体内约含磷1·4%。磷在人体中分布的质量分数为：骨85·5%，牙齿0·4%，软组织14%，血液0·3%，体液0·3%。无机磷多以羟基磷灰石Ca5(PO4)OH存在骨与牙齿这类硬组织中，血液中有可溶的H2PO4-/HPO42-缓冲对，可维持血液的酸碱平衡。 人体中还有多种由磷酸根与某些有机基团结合而构成的物质。它们在人的生命活动中起着重要的作用其中最重要的有在高中生物中介绍过的核酸和三磷酸腺苷（ATP）等。 核酸分为脱氧核糖核酸DNA和核糖核酸RNA两大类，它们是由脱氧糖和核糖分别与磷酸根、含氮的碱基（腺嘌呤、胞嘧啶等）构成的高分子化合物。对人类（以及其他生物）的生长、遗传、变异等现象，核酸都起着重要的决定作用。 核糖和腺嘌呤构成的腺苷与三个相连的磷酸根结合而成的三磷酸腺苷是人体（以及其他生物体）各种生命活动所需能量的直接来源。 综上所述，可见磷在人体内的作用广泛、重要，是人体必需的元素。成年人每天需磷约1·3g。许多食物如：牛奶、蛋、鱼、瘦肉、米饭、蔬菜中都含有磷。磷来可以磷酸的钙盐或钠盐存在于发酵粉及用它加工所得的食品中。可乐类饮料中富含磷酸，但饮用过多时血磷深度上升，破坏Ca/P比，与血中Ca2+作用生成Ca3(PO4)2沉淀，降低血钙浓度。为了维持血钙浓度的稳定，不导致骨中钙的溶解、损失，诱发骨质疏松和软化。所以人的食物要注意钙磷比例。 必须十分注意的是，磷的许多化合物有毒，如品种很多的有机磷杀虫剂，无机磷化合物如PH3,PCl3,PCl5,P2O3等等。其中有的有剧毒，如某些有机磷杀虫剂,PH3,P2O3（以及单质白磷）等 (8)钠：是机体组织和体液的固有成分，它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素。人体每日需摄入钠4400mg左右。
人体生物电脉冲疗法简介 此疗法是在继承中国传统医学的基础上，运用现代科学技术的一项创新性的医学成果，专家们经过多年苦心、探索、研究、挖掘出来的一项独特的健康方法。按摩经络穴位，达到保健防病的目的，这是一种神奇的保健方法，没有任何毒副作用，是一种疗程短、见效快的绿色保健新技术。它为我们与疾病的斗争和保持健康的体魄开拓了一条新的道路。创造了一种更便捷、更环保、更有效、更大众化的健康方法。即可预防保健又能治疗疾病，不仅易于被患者接受，而且还便于开展“人人医学、家家医学”的济世良法。 《人体生物电脉冲疗法》现处于普及推广阶段，人们对它还不甚了解。但我们坚信，此疗法将以它科学的原理，确切的疗效，创新的疗法，和人们对绿色环保、健康长寿的迫切要求为巨大动力，一定会迅速的发展壮大。 什么叫《人体生物电脉冲疗法》？ 《人体生物电脉冲疗法》是电疗师将专用“人体生物电平衡仪”输出的电能经过自己的身体调节、控制后，根据经络的走向与病症所处部位，采用适当电量运用各种手法，使电能沿着经络迅速传导，瞬间强迫打通，呈现“通则不痛”的效果。 《人体生物电脉冲疗法》改变了中、西医看病必须打针、吃药的常规，为人们摆脱药品的毒副作用向前迈出了新的一步，特别对不能用药或有药物过敏反应者，采用这种疗法治病非常适宜，也是治疗、保健的理想选择。 《人体生物电脉冲疗法》原理 《人体生物电脉冲疗法》是把古老的中医文化同现代生理学创造性的结合在一起，以经络学为机理，用电能刺激经络，使人体气血通畅，肌体免疫功能增强，达到防病、治病的目 的。 我们的人体除了含有大量的水分外，还有很多能导电的电解质和非导电的物质，如水；酸、碱、盐的离子；碱性金属离子，如钾、钠、钙、镁等；有机酸、氨基酸、蛋白质等；还含有碳、氢、氧、氮、硫、磷等多种元素，它们相互化合构成蛋白质、糖、脂肪、无机盐、
与人体健康和生命安全有关的产品内容 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第二条所指产品除食品外，还包括食用农产品、药品及与人体健康和生命安全有关的产品。根据《中华人民共和国认证认可条例》、《强制性产品认证管理规定》和《中华人民共和国实施强制性产品认证的产品目录》规定，国家对与人体健康和生命安全有关的产品实行强制3C(3C+S)认证，与人体健康和生命安全有关的产品具体有以下几大类： 一、电线电缆(共5种)类 1、电线组件——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电线电缆产品电线组件) 2、矿用橡套软电缆——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电线电缆产品电线电缆) 3、交流额定电压3kV及以下铁路机车车辆用电线电缆——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电线电缆产品电线电缆) 4、额定电压450/750V及以下橡皮绝缘电线电缆——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电线电缆产品电线电缆) 5、额定电压450/750 V及以下聚氯乙烯绝缘电线电缆——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电线电缆产品电线电缆) 二、电路开关及保护或连接用电器装置(共6种)类 1、家用及类似用途插头插座——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电路开关及保护或连接用电器装置家用及类似用途插头插座) 2、家用和类似用途固定式电气装置的开关——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电路开关及保护或连接用电器装置家用和类似用途固定式电器装置的开关) 3、业用插头插座和耦合器——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电路开关及保护或连接用电器装置工业用插头插座和耦合器) 家用及类似用途器具耦合器——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电路开关及保护或连接用电器装置家用及类似用途器具耦合器) 4、热熔断体——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电路开关及保护或连接用电器装置热熔断体) 5、家用和类似用途固定式电气装置电器附件外壳——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电路开关及保护或连接用电器装置家用和类似用途固定式电器装置电器附件外壳) 6、小型熔断器的管状熔断体——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电路开关及保护或连接用电器装置小型熔断器的管状熔断体) 三、低压电器(共9种)类 1、漏电保护器——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器整机保护设备) 2、断路器(含RCCB、RCBO、MCB)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器整机保护设备) 3、熔断器——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器整机保护设备) 4、低压开关(隔离器、隔离开关、熔断器组合电器)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器开关和控制设备) 5、其他电路保护装置(保护器类：限流器、电路保护装置、过流保护器、热保护器、过载继电器、低压机电式接触器、电动机启动器)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器整机保护设备) 6、继电器(36V<电压<1000V)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器开关和控制设备) 7、其他开关(电器开关、真空开关、压力开关、接近开关、脚踏开关、热敏开关、液位开关、按钮开关、限位开关、微动开关、倒顺开关、温度开关、行程开关、转换开关、自动转换开关、刀开关)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器开关和控制设备) 8、其他装置(接触器、电动机起动器、信号灯、辅助触头组件、主令控制器、交流半导体电动机控制器和起动器)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器开关和控制设备) 9、低压成套开关设备——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(低压电器低压成套开关设备) 四、小功率电动机(共1种)类 1、小功率电动机(GB12350)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(小功率电动机产品) 小功率电动机(GB14711)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(小功率电动机产品补充件) 五、电动工具(共16种)类 1、电钻(含冲击电钻)——依据《电气电子产品强制性认证实施规则》(电动工具)
浅谈蛋白质与人体健康的关系 蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分，是人体生命的物质基础，如果从生命活动过程去衡量，蛋白质加上核酸，是生命存在的主要形式。人体有无数细胞构成，蛋白质是主要部分。蛋白质不仅是人类机体的主要构成物质，而且蛋白质也是构成人体内各种生物活性物质的主要成份。人体内许多重要的生理活动均由蛋白质来完成，如酶、激素、抗体等；肌肉收缩，血液凝固等也都是通过蛋白质来实现的。如果人体内没有酶、激素等物质的存在，那么人体内的物质代谢、神经传导细胞分裂与分化等生理活动将无法进行；蛋白质是人体正常代谢的物质保证，是维持组织的生长、繁殖、更新和修复的必需营养素。蛋白质提供人体必需的部分能量。因此，可以肯定地讲没有蛋白质就没有生命，人体健康就无从谈起。 蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、等都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。所以蛋
白质有极其重要的生物学意义。与人体健康更是息息相关。 人体的大部分都是由蛋白质所组成，皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等除了尿液、胆汁都是由蛋白质构成。蛋白质充足时，才能维持细胞正常的功能与新陈代谢。因为人体的肌肉组织中，蛋白质的含量最高，因此只要照照镜子，就可以看出自己所摄取蛋白质是否充足。 强壮而营养充足的肌肉，自然会使身体挺拔健壮。如果肌肉得不到所需的养分，便会失去弹性，向旧轮胎一样松松垮垮，姿势会不好看。一个要求孩子站有站相、坐有坐相的母亲，等于是承认自己对食物的忽视。一个健康的人，总是抬头挺胸，两肩自然下垂、小腹微缩、脊椎略微弯曲、步伐稳健有节奏。毛发与指甲也是由蛋白质所构成，因此需要充分的营养来维持他们的健康。没有光泽、没有弹性、甚至断裂的头发，只要补充适度的营养也能在几个星期内恢复健康。 摄取充足的蛋白质，可以是精力旺盛、心情愉快。倦怠的主要原因 除了血糖过低之外，还有缺乏蛋白质所造成的许多原因，如血压太低、贫血、身体机能障碍、无法产生将食物分解为能量的酶等。这些都无法在短期内得到改善。 血压是指血液对血管壁的压力。血管壁的组织坚韧才能维持正常的血压。如果血管壁变得脆弱或松弛，血管扩大，而血液的流量固定，血压相对降低，红血球输送养分的功能减弱，组织细胞的不到充足的养分，就会产生
天然矿物质对人体的作用和好处 偏硅酸——偏硅酸对人体主动脉硬化具有软化作用,对心脏病、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及胃溃疡等均有一定保健作用,并具有抗癌抗衰老的功能。人体缺乏偏硅酸将导致心血管疾病的发生。 锶——锶是人体必需的微量元素,但含量很少。锶与心血管的功能及构造有关;锶在人体内有强壮骨骼、防治心血管疾病的功效;人体缺乏锶将会阻碍新陈代谢,产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。 钙——钙是组成人体骨骼的必需元素,对青少年的生长发育起着主要控制 作用。钙的含量影响水的硬度,硬度与心血管发病率有关,常饮含钙水可增强心肌活力。 镁——镁是一种催化剂,促使人体中各种酶的形成,具有强心镇静的作用。据报道,缺镁可导致食道癌。 钠——钠是人体不可缺少的部分,它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重 要作用。钠是调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素。 硒——硒可刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强体液和细胞免疫力,具有抗癌作用。硒还有抗氧化作用,使体内氧化物脱氧,具有解毒作用,能抵抗和减低汞、镉、砷的毒性,提高视力。 铁——铁是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。人体缺铁会发生小细胞性贫血,免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。 锌——锌能促进生长发育,对婴儿更重要;能增强肌体免疫力和性功能;能增强创伤组织再生能力,使受伤和手术部位愈合加快;能使皮肤更健美,使人变得更 聪明;能改善味觉增强食欲。 碘——碘有促进蛋白合成,活化多种酶,调节能量转换,加速生长发育,促进 伤口愈合,保持正常新陈代谢的重要生理作用。人体缺碘则导致甲状腺肿大、发育停滞、痴呆等症状。
氟——氟是形成坚硬的骨骼和牙齿必不可少的元素,以氟化钙的形式存在,对骨骼和牙齿的健康生长起重要作用。缺氟可造成蛀牙。 钾——可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。 硼酸——1995年FAO/WHO把硼分类为人体可能必须微量元素。微量的硼对人体新陈代谢起到一定积极的作用，如防止骨质疏松，促进钙在人体内的代谢等。 硫酸根离子——对维持人体内PH值平衡和渗透压有很大作用。 碳酸氢根离子——是保持血液的PH值平衡，预防血液酸性化。 人说：“我们所需要的矿物质、微量元素主要来自食物，水中不含矿物质不影响大局。”作为人体必须和有益的十几种微量元素：钙、钾、铁、锌、硅、锶、氟、碘、硒等，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，有的还不足10%。而溶于矿泉水中的微量元素吸收率高达90%以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分，必须靠饮水来补充。锶（Sr）：我国饮用天然矿泉水国家标准（GBB8537-1995）明确规定锶含量大于0.2毫克/升为锶型矿泉水，其限量指标为小于5毫克/升。人体所有组织都含锶，锶对人体的功能主要是与骨骼的形成密切相关，为人体和牙齿的正常组成部分，它与血管功能及构造有关，对预防血管的调节都是不可缺少的元素。5毫克/升以下的含锶矿泉水，有益于身体健康，而又不会产生不良的作用；钙（Cs）：钙能帮助建造骨骼和牙齿，并维护骨骼健康，心脏和肌肉之间的正常功能也离不开它，缺钙会导致动脉硬化、高血压、结石及佝偻病、软骨质疏松等病症。而矿泉水中富含钙，并且，钙在水中以离子状态存在极易吸收，能够起到很好的补钙作用；锌（Zn）：锌是“智慧元素”。锌缺乏不仅患厌食症，而且发育迟缓、智能低下、免疫功能下降、易感冒、腹泻、甚至是患软骨病和龋齿，缺锌还影响儿童记忆力。锌对胰腺、性腺、脑下垂体正常发育有重要作用；钾（K）：钾是细胞内液的主要离子，维持细胞的新陈代谢。钾缺乏时可导致高血糖病，缺钾对心脏的伤害最为严重，冠壮动脉缺乏是人类因心脏病导致死最重要的原因。长期饮用含钾矿泉水可提高副交感神经的兴奋性使由低钾引起的心律紊乱得到改善；锂（Li）：锂元素有“活化”，“解毒”，“拮抗”作用，长期饮用含锂的矿泉水，可以有助于压制心血管和癌症的发生，它还有镇静安神作用、对人体有生血刺激、改善造血功能的功效；硒（S）：硒是人体和生命不可缺少的微量元素之一，能在人体内起到抵抗和减少其他有毒元素，如汞、镉、铊、砷等的毒性，并压制癌细胞的生长，预防癌症病变。同时，硒在人体内对于防治心血管疾病和提高视力等，都起到重要的作用。偏硅酸（HSiO）：硅是人体所必需的微量元素，硅在水中溶解度很小，一般
蛋白粉是近些年来比较常见的膳食营养补充剂，在商城、超市都可以看见它。蛋白粉一般采用提纯的蛋白质加工而成，其中蛋白质含量高，吸收较好，很多人补充蛋白质都会选择它。但是对于刚接触蛋白粉的人来说，可能不了解蛋白粉的功效是什么，也不知蛋白粉应该如何吃。所以接下来将会一一解析。 一、蛋白粉的功效 蛋白粉中富含蛋白质营养，想要了解蛋白粉的功效，首先我们来看看蛋白质对人体的作用。 1.蛋白质是生命物质的基础，是构成人体组织、器官的重要成分，维持人体组织更新和修补。 2.蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们体内有数千种酶，对调节生理功能有着重要的作用。 3.蛋白质是维持免疫系统发挥正常功能的物质基础，免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质为原料或参与其中，适量补充蛋白质可以增强身体免疫力。 由上可知蛋白质对于人体来说非常重要，是必不可少的一种营养。而且人体内每天约3%的蛋白质需要更新，所以每天都需要摄入适量的蛋白质来满足身体的需求。而蛋白粉作为一种膳食营养补充剂，其主要功效就是为人体补充蛋白质营养，增强免疫力。而且蛋白粉中所含脂肪远远低于肉和蛋，食用蛋白粉是补充低脂
低胆固醇优质蛋白质的好方法。 二、蛋白粉的吃法 想要发挥蛋白粉的作用，掌握好正确的吃法很重要。日常在吃蛋白粉时可以注意下面这几点。 1.用适宜的水温冲泡。在吃蛋白粉时要用40℃左右的温水冲泡，水温过高或者过低，蛋白粉不容易溶解，会影响吸收效果。 2.不与酸性饮料一起食用。蛋白粉遇到酸性饮料中的有机酸会凝结成块，会降低身体对其中营养的吸收率。 3.可以搭配牛奶、稀粥、汤中一起食用，丰富蛋白粉的口感，美味又营养。 其实除了正确吃蛋白粉之外，选择一款优质的蛋白粉也很重要。可以看看汤臣倍健蛋白粉，多种人体必需的氨基酸，营养丰富全面，可有效补充蛋白质。 现在对蛋白粉有了解了吧！赶紧转发给需要的人看呀！ 本产品不能替代药品使用
人的生命必须通过饮食来维持, 饮食营养与人的健康有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养要全面，饮食要均衡，营养素摄入不平衡将引起很多疾病，使人特别是学生时代的注意力，学习力和免预力下降所以合理营养和平衡膳食是很重要的目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可概括六大营养素：水、糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐(矿物质)。因此，健康的继续是营养，营养的继续是生命，不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。 六大营养素 水 水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与，也是输送养料和排泄物的媒介，没有水，养料不能被吸收，废物不能被排出，严重的话会造成中毒，甚至死亡。成人水分大约为体重的70%，婴儿体重的80%，老年人体重的55%，因此，一般来说，除了吃饭中食物应有的水分，一个人一天还需要800—1000ml水，也就是两大杯左右。不要等到口渴时才喝水，因为口渴时脱水的程度已经相当严重了。如果可能的话，应培养每日经常饮水以及在锻炼间歇饮水的习惯。 除此之外，水与健康的关系已知有以下三点： 1.适度饮水可减缓衰老的人体肌肉。如果肌肉失去3%的水分就会损失10%的力量和8%的速度，饮水适度，则皮肤圆润光泽，显得精神饱满，代谢加快，衰老过程相对就会变得慢些。 2.饮用适当硬度的水可以预防心血管病人。因为硬水（含有钙、镁离子高），
可以维持体液的正常浓度，促进血液循环，并能预防脑溢血和心肌梗死等疾病。 3.多饮水可防泌尿系结石体内结石的形成。在炎热的夏季，由于人体水排出量的急剧增加，使尿液减少或浓缩，常使原有结石的病人或潜在结石病人诱发肾绞痛，使原来小的结石体积增大，梗阻尿道而发生绞痛，所以多喝水对此有很好的预防作用。 糖类（碳水化合物） 碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类，除供能外，它还促进其他营养素的代谢，与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。 若膳食中缺乏碳水化合物，会导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等，严重者会导致低血糖昏迷，而当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。 脂肪 脂肪是储存和供给能量的主要营养素，每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍，脂肪起保暖隔热；支持保护内脏、关节、各种组织；促进脂溶性维生素吸收的作用。 脂肪是重要的营养物质，是食物的一个基本构成部分，摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等，对于以植物油作为食用油的人，一般不会出现脂肪缺乏症，只要在膳食中补充一定量的
蛋白质对人体健康的影响 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体必须摄取适当的蛋白质，全身的细胞才能维持正常的运转，人的肌体才能健康。蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。一、蛋白质流失对人体健康的影响 蛋白质对人体健康有着非常重要的影响，一旦蛋白质流失严重，不能及时得到补充会引发许多病症。 （一）儿童佝偻 许多处于生长期的孩子总喜欢弯腰驼背，身体佝偻，仿佛永远不能站直。许多家长认为是孩子偷懒，故意不好好站立；而另一些人则会说这是“先天就这样，改不了了”。其实，如果孩子无法经常保持直立的姿势，则有可能是他的肌肉中缺乏蛋白质。人体肌肉中的蛋白质为肌肉提供力量支持，如果缺乏，就会出现肌肉乏力，表现在儿童身上就是“站不直”。这时就需要家长警醒，帮助孩子补充蛋白质。 （二）骨质疏松 人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时，骨骼就会变得松脆易折。骨骼影响着孩子的身体生长。据报道，第二次世界大战期间，日本动物性食品供应不足，每人每年只平均供应2千克肉，12.5千克奶和奶制品，2.5千克蛋。当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。战后，日本经济发展迅速，人民生活改善，动物性食品增多，每人每年食用肉达13千克，奶及奶制品25千克，蛋类15千克。1970年调查，12岁少年的身高已达147.1厘米，平均增高9.3厘米。从这个例子可以看出蛋白质食物对少年儿童增高所起的作用。 （三）身体出现“肥胖纹” 生活中，当我们夸赞一个人皮肤好时，会说“她的脸上满满的胶原蛋白。”这就是蛋白质的另一个作用，它们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏，我们的皮肤就会变脆，在受到外力