乡村酒店旅游服务质量等级划分及其评定
1范围
本标准规定了乡村酒店旅游服务质量的等级划分条件、等级评定和等级管理原则。本标准适用于在成都市行政区域内乡村酒店的旅游服务质量划分及评定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 10001.1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号
GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号
GB/T 15566图形标志使用原则与要求
3术语和定义
乡村酒店是指地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营场所。
4等级划分
乡村酒店旅游服务质量等级采用星级方式进行划分，分为五级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
5总则
5.1由若干建筑物和良好生态环境组成的乡村酒店，其使用权应该是一致的，酒店应该包括住宿区、休闲区、乡村风情体验区和相关的配套服务区域。
5.2乡村酒店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的国家有关法律、法规和标准。
5.3乡村酒店开业6个月以上（含6个月）方可申请参加星级评定。
6乡村酒店等级划分条件
6.1一星级乡村酒店
6.1.1生态环境较好，具备乡村风情。
6.1.2建筑结构良好，布局合理，接待服务功能齐备。
6.1.3各种指示用和服务用文字至少用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的要求，具有明确的导向功能。
6.1.4酒店应突出文化特色，其建筑物、环境、休闲场所及服务应充分体现和展示其文化内涵。
6.1.5有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。
6.1.6设施设备养护良好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。
6.1.7前厅
a）有前厅和总服务台；
b）总服务台位于前厅显著位置，有装饰，光线好，有中、英文标志；提供酒店服务项目宣传品、客房价目表；接待人员能够用普通话提供接待、问询和结帐服务。
6.1.8客房
a)至少有 12 间可供出租的客房；
b)客房门锁为暗锁，有防护装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
c)装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具且使用性能良好，照明充足，有遮光窗帘；
d)客房有卫生间或在客房区域设有男女分设、间隔式公共卫生间及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，定时供应热水；
e)备有酒店服务指南、价目表、住宿须知；
f ) 客房、卫生间每天全面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；
g)有反映乡村文化或民俗的饰品。
6.1.9餐厅
a)有与接待能力相适应的就餐区域；
b)餐饮区域及用具保持整洁、卫生；
c)能够提供反映当地餐饮特色的菜品，并符合卫生、质量要求。
6.1.10厨房
a)厨房布局合理，其使用面积应与接待能力相适应；
b)墙面铺设 1.5 米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑材料，有地槽，有吊顶；
c)冷菜间独立分设，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合有关要求；
d)粗加工间(区域)分设洗肉、洗菜池，并有明显标识；
e)洗碗间(区域)位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施；
f ) 有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食品分开存放要求；
g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；
h)厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔气味设施；
i ) 有完善的防蝇、防尘、防鼠设施；
j ) 有卫生管理制度和岗位责任制度，配有卫生管理人员；
k) 从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
6.1.11公共区域
a)有男女分设的水冲式公共卫生间，并有洗手池；
b)走廊墙面整洁，无障碍物；紧急出口等各种标识清楚，位置合理；
c)有必要的垃圾存放设施；
d)提供停车服务。
6.1.12酒店服务
a)酒店：
①坚持诚实守信、公平交易的经营原则；
②建立健全各个岗位责任制和服务质量标准；
③建立游客投诉制度；
④提供符合岗位操作规范要求的各项规范化服务。
b)从业人员：
①诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；
②讲究仪表仪容，礼貌用语，佩带标志 (胸牌 )，保持热情、周到的服务态度；
③从业人员经培训合格上岗；
④管理人员和技术人员须经专业技术培训持证上岗。
6.1.13休闲娱乐项目休闲娱乐项目见附录 A (规范性附录),至少应具备3项。
6.2二星级乡村酒店
6.2.1生态环境较好，具备乡村风情。
6.2.2建筑结构良好，布局合理，接待服务功能齐备。
6.2.3酒店应突出文化特色，其建筑物、环境、休闲场所及服务应充分体现和展示其文化内涵。
6.2.4各种指示用和服务用文字至少用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符
合 GB/T 10001.1、GB/ T10001.2 和 GB/T 15566 的要求，具有明确的导向功能。
6.2.5有空调设备，各区域通风良好。
6.2.6能够用普通话提供服务。
6.2.7设施设备养护良好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。
6.2.8前厅
a)有前厅和总服务台；
b)总服务台位于前厅显著位置，有装饰，光线好，有中、英文标志；提供酒店服务项目宣传品、客房价目表；有方便使用的电话机，可以拨打国内长途电话；接待人员能用普通话提供接待、问询和结帐服务；
c)有客人休息场所；
d)有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。
6.2.9客房
a)至少有 15 间可供出租的客房；
b)客房门锁为暗锁，有防护装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
c)装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具且使用性能良好，照明充足，有遮光窗帘；
d)客房有卫生间或在客房区域设有男女分设、间隔式公共卫生间及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，定时供应热水；
e)备有酒店服务指南、价目表、住宿须知；
f ) 客房、卫生间每天全面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；
g) 有彩色电视机，画面和音质良好；部分客房有方便使用的电话机，并配有使用说明；
h) 有反映乡村特色文化的装饰品。
6.2.10餐厅
a)有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具、灯具协调；
b)应客人要求提供送餐服务；
c)餐饮区域及用具保持整洁、卫生；
d)能够提供数种反映当地餐饮特色的菜品，并符合卫生、质量要求。
6.2.11厨房
a)厨房布局合理，其使用面积应与接待能力相适应；
b)墙面铺设 1.5 米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑材料，有地槽，有吊顶；
c)冷菜间独立分设，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合有关要求；
d)粗加工间(区域)分设洗肉、洗菜池，并有明显标识；
e)洗碗间(区域)位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施；
f ) 有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食品分开存放要求；
g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；
h）厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔气味设施；
i）有完善的防蝇、防尘、防鼠设施；
j）有卫生管理制度和岗位责任制度，配有卫生管理人员；
k）从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
6212 公共区域
a）有停车场；
b）有乡村生态园林景观；
c）有男女分设的水冲式公共卫生间，并有洗手池；
d）有旅行日常用品代售点；
e）有为客人提供户内、外休闲活动的场所；
f）走廊、过道无障碍物，紧急出口等各种标识清楚，位置合理；
g）有必要的垃圾存放设施。
6.2.13酒店服务
a）酒店：
①坚持诚实守信、公平交易的经营原则；
②建立健全各个岗位责任制和服务质量标准；
③建立游客投诉制度；
④提供符合岗位操作规范要求的各项规范化服务。
b）从业人员：
①诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；
②讲究仪表仪容，礼貌用语，佩带标志（胸牌），保持热情、周到的服务态度；
③从业人员经培训合格上岗；
④管理人员和技术人员须经专业技术培训持证上岗。
6.2.14休闲娱乐项目
休闲娱乐项目见附录 A （规范性附录），至少应具备5项。
6.3三星级乡村酒店
6.3.1生态环境好，景观特色突出，具备浓郁乡村风情。
6.3.2整体布局合理，方便客人在饭店内外的活动。
6.3.3酒店应突出文化特色，其建筑物、环境、休闲场所及服务应充分体现和展示其文化内涵。
6.3.4各种指示用和服务用文字至少用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/T10001.2和GB/T 15566的要求，具有明确的导向功能。
6.3.5有空调设施，各区域通风良好。
6.3.6能够用普通话提供服务。
6.3.7设施设备养护良好，在合理区域配备必要消毒设施，达到安全、整洁、卫生和有效。
6.3.8有备用电源。
6.3.9前厅
b）有与接待能力相适应的前厅，内装修美观别致，与环境协调一致，并有独特的乡村情调;
c）有与酒店规模、星级相适应的总服务台，各区段有中英文标志，提供酒店服务项目宣传品、客房价目表，所在地旅游交通地图，所在地旅游景点介绍，主要交通工具时刻表；
d）有客人休息场所；
e)接待人员用普通话提供接待、问询、结帐和留言服务；
f ) 有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。
6.3.10客房
a)有至少 20 间(套)以上可供出租的客房，且有单人间和套房；
b)客房门有门窥镜和防护装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
c)装修良好、美观，有软床垫、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、坐椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具且使用性能良好，有遮光窗帘，室内采取区域照明且照明度良好；
d)至少 50%的客房有卫生间和淋浴间，采取有效的防滑措施；
e)有方便使用的电话机，可以拨打国内长途电话，并配有使用说明；
f ) 有彩色电视机，画面和音质良好；
g) 具备有效的防噪音及隔音措施；
h)提供留言和叫醒服务；
i)客房、卫生间每天全面整理 1 次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全；
j ) 有相应的文具用品、服务指南、价目表和住宿须知；
k) 有反映乡村特色文化的装饰品。
6.3.11餐厅及吧室
a)有单间或小宴会厅，能提供宴会服务和送餐服务；
b)有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；
c)餐具无破损，卫生、清洁；
d)有符合本酒店乡村特色的餐、饮品种，并符合卫生、质量要求。
6.3.12厨房
a)厨房布局流程合理，使用面积应与接待能力相适应；
b)墙面满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有地槽，有吊顶；
c)冷菜间独立分设，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合有关要求；
d)粗加工间分设洗肉、洗菜池，并有明显标识；
e)洗碗间位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施；
f ) 有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求；
g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；
h) 厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔气味设施；
i ) 有完善的防蝇、防尘、防鼠设施及污水排放设施；
j ) 有卫生管理制度和岗位责任制度，配有卫生管理人员；
k) 从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
6.3.13公共区域
a)有停车场；
b)有浓郁的乡村生态园林景观；
c)有男女分设、间隔式公共卫生间，并有洗手池；
d)有公用电话；有出售旅行日常用品、旅游纪念品的小商店；
e)提供传真、文印等服务；
f)走廊地面、墙面整洁、有装修，光线充足，无障碍物，紧急出口标识清楚，位置合理；
g)有垃圾存放设施; h）有供客人户内、外休闲和运动的场所。
6314酒店服务
a）酒店：
①坚持诚实守信、公平交易的经营原则；
②建立健全各个岗位责任制和服务质量标准；
③建立游客投诉制度；
④提供符合岗位操作规范要求的各项规范化服务。
b）从业人员：
①诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；
②讲究仪表仪容，礼貌用语，佩带标志（胸牌），保持热情、周到的服务态度；
③从业人员经培训合格上岗；
④管理人员和技术人员须经专业技术培训持证上岗。
6.3.15休闲娱乐项目
休闲娱乐项目见附录 A （规范性附录），至少应具备8项。
6.4四星级乡村酒店
6.4.1生态环境好，自然景观、人文景观和酒店建筑风格和谐相处，具备浓郁的乡村风情。
6.4.2酒店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。
6.4.3内外装修采用较高档材料，工艺精致，具有突出风格。
6.4.4有空调系统，各区域通风良好。
6.4.5各种指示用和服务用文字至少用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/T10001.2和GB/T 15566的要求，具有明确的导向功能。
6.4.6有公共音响广播系统。
6.4.7有备用电源。
6.4.8设施设备养护良好，配备必要消毒设施，达到安全、整洁、卫生和有效。
6.4.9可提供普通话和英语服务。
6.4.10前厅
a）前厅面积与接待能力相适应，与环境协调一致，并有浓郁的乡村情调；
b）总服务台与酒店规模相适应，各区段有中英文标志；提供酒店服务项目宣传品、客房价目表、所在地交通图、所在地主要旅游景点介绍、主要交通时刻表、报刊；提供贵重物品存放服务；
c）有客人休息场所；
d）设大堂经理；
e）接待人员24小时用普通话、英语提供接待、问询和结帐服务；
f）有展示乡村特色文化的宣传品或装饰画。
6.4.11客房
a）有至少30间（套）以上可供出租的客房，且有单人间和套房；
b）客房门有门窥镜、门铃及防护装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
c）装修豪华，有软垫床、写字台、衣橱以及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、台灯、落地灯等配套家具且使用性能良好，并与本酒店的乡村特色相协调；室内满铺木地板或其他高级地面材料；采用区域照明且目的物照明度良好；
d）有卫生间，有淋浴间或浴缸（带淋浴喷头，配有浴帘），水龙头冷热标识清晰；采用有效的防滑措施；采用区域照明且照明度良好；有良好的低噪音排风系统和吹风机；
e)有方便使用的电话机，可以拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；
f ) 有彩色电视机，画面和音质良好，备有频道指示说明；
g)每层楼或别墅有服务人员；
h)有防噪音及隔音措施，效果良好；
i ) 有遮光窗帘；
j ) 提供留言及叫醒服务；
k) 有相应的文具用品、服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通地图、报刊；
l)客房、卫生间每天全面整理 1 次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理；
m) 床上用棉织品 (床单、枕心、枕套棉被及被衬等 )及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、柔软舒适；
n) 有反映乡村特色文化或民俗风情的装饰品。
6.4.12 餐厅及吧室
a)有单间或小宴会厅，能提供宴会服务和送餐服务；
b)有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；
c)餐具无破损，卫生、清洁；
d)菜单及饮品单装帧精致，完整清洁；
e)有符合酒店乡村特色的餐、饮品种，并符合卫生、质量要求。
6.4.13厨房
a)厨房布局流程合理，使用面积应与接待能力相适应；
b)墙面满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有地槽，有吊顶；
c)冷菜间独立分设，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合有关要求；有二次更衣间及设施；
d)粗加工间分设洗肉、洗菜池，并有明显标识；
e)洗碗间位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施；
f ) 有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求；
g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；
h) 厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔气味设施；
i ) 有完善的防蝇、防尘、防鼠设施及污水排放设施；
j ) 有卫生管理制度和岗位责任制度，配有卫生管理人员；
k) 从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
6.4.14公共区域
a)有足够的停车场；
b)有浓郁的乡村生态园林景观；
c)各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间，并有方便残疾人使用的设施；
d)有公用电话；有出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品的小商店；
e)有商务中心，提供传真、文印、国际长途电话和上网等服务；
f ) 有供客人户外运动休闲的场所；
g) 走廊地面、墙面整洁、有装修装饰，光线充足，无障碍物，紧急出口标识清楚醒目，位置合理；
h) 有应急照明设施；
i ) 有垃圾存放设施。
6.4.15酒店服务
a）酒店：
①坚持诚实守信、公平交易的经营原则；
②建立健全各个岗位责任制和服务质量标准；
③建立游客投诉制度；
④提供符合岗位操作规范要求的各项规范化服务。
b）从业人员：
①诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；
②讲究仪表仪容，礼貌用语，佩带标志（胸牌），保持热情、周到的服务态度；
③从业人员经培训合格上岗；
④管理人员和技术人员须经专业技术培训持证上岗。
6.4.16休闲娱乐项目
休闲娱乐项目见附录 A （规范性附录），至少应具备10项。
6.5五星级乡村酒店
6.5.1生态环境好，自然景观、人文景观和酒店建筑风格和谐相处，具备浓郁的乡村风情；
6.5.2酒店布局和功能划分合理，设施设备使用方便、安全。
6.5.3酒店应突出文化特色，其建筑物、环境、休闲场所及服务应充分体现和展示其文化内涵。6.5.4内外装修采用高档材料，工艺精细、别致，具有突出的民族建筑风格。
6.5.5各种指示用和服务用文字至少用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符
合GB/T 10001.1、GB/T10001.2和GB/T 15566的要求，具有明确的导向功能。
6.5.6有空调系统，各区域通风良好。
6.5.7有公共音响广播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。
6.5.8设施设备养护良好，配备必要消毒设施，达到安全、整洁、卫生和有效。
6.5.9有备用电源。
6.5.10能用普通话和英语提供服务。
6.5.11前厅
a）前厅空间宽敞，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足，并与环境协调一致，具备浓郁的乡村风情；
b）总服务台与酒店规模相适应，各区段有中英标志；提供酒店服务项目宣传品、客房价目表、所在地交通图、游景点介绍、主要交通工具时刻表、报刊；提供留言服务；提供贵重物品保存服务；提供信用卡结算服务；提供代购票务服务；
c）设客人休息场所；
d）接待人员24小时提供普通话、英语接待、问询和结帐服务；
e）设门卫应接员， 18 小时迎送客人；
f ）设大堂经理， 18 小时提供在岗服务；
g）有管理人员24小时在岗服务；
h）设专职行李员，有专用行李车，有小件行李存放处；
i）有反映乡村特色文化和民俗风情的饰品或装饰画。
6.5.12客房
a）有至少 30 间（套）以上可供出租的客房，且有单人间和套房；
b）具有当地乡村特色文化氛围，有舒适且反映本酒店乡村特色的高级配套家具；室内满铺地毯，或用优质木地板或其他高级材料装饰；采用区域照明且目的物照明度良好；
c)客房门有门窥镜、门铃及防护装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
d)有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台，有淋浴间或浴缸(带淋浴喷头，配有浴帘) ，
水龙头冷热标识清晰；采用有效的防滑措施；采用区域照明且照明度良好；有良好的低噪音排风系统和吹风机；
e)有方便使用的电话机，可以拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；可提供国际互联网接入服务；
f ) 有彩色电视机，画面和画质优良，备有频道指示说明；
g) 有防噪音及隔音措施，效果良好；
h) 有纱帘及遮光窗帘；
i ) 有至少两种型号的电源插座，方便客人使用；
j ) 提供叫醒和留言服务；
k) 有相应的文具用品、服务指南、价目表、住宿须知、旅游景区(点)介绍和旅游交通图、报刊；
l ) 24 小时提供冷热饮用水，并免费提供茶叶或咖啡；
m) 客房、卫生间每天全面清理 1 次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套。客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品；
n) 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品( 浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺考究、柔软舒适；
o) 有反映乡村特色文化或民俗风情的装饰品。
6.5.13餐厅及吧室
a) 有布局合理、装饰豪华的餐厅；
b) 提供送餐服务；
c)有独具特色、格调高雅的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；
d)有多个宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务；
e)餐具按中外习惯成套配置；
f ) 有多种反映本酒店乡村特色的菜品和饮品。
6.5.14厨房
a) 厨房布局流程合理，使用面积应与接待能力相适应；
b) 墙面铺设满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有地槽，有吊顶；
c)冷菜间独立分设，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合有关要求，有二次更衣间及设施；
d)粗加工间分设洗肉、洗菜池，并有明显标识；
e)洗碗间位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施；
f ) 有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求；
g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；
h) 厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔气味设施；
i ) 有完善的防蝇、防尘、防鼠设施及污水排放设施；
j ) 有卫生管理制度和岗位责任制度，配有卫生管理人员；
k) 从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
6.5.15公共区域
a) 有与接待能力相适应的停车场；
b) 有浓郁的乡村生态自然景观、人文景观；
c)各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间，并有方便残疾人使用的设施；
d）走廊地面、墙面整洁、有装修装饰，光线充足，无障碍物，紧急出口标识清楚醒目，位置合理；
e）有公用电话，并配有市内电话簿，有出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品的商店；
f ）有商务中心，提供传真、文印、国际长途电话和国际互联网接入等服务；
g）有供客人进行乡村旅游体验的景区（景点），并提供相应服务；
h）主要公共区域有闭路电视监控系统；
i ）有紧急医疗救助室；
j ）有应急照明设施；
k）有垃圾存放设施。
6.5.16酒店服务
a）酒店：
①坚持诚实守信、公平交易的经营原则；
②建立健全各个岗位责任制和服务质量标准；
③建立游客投诉制度；
④提供符合岗位操作规范要求的各项规范化服务。
b）从业人员：
①诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；
②讲究仪表仪容，礼貌用语，佩带标志（胸牌），保持热情、周到的服务态度；
③从业人员经培训合格上岗；
④管理人员和技术人员须经专业技术培训持证上岗。
6.5.17休闲娱乐项目
休闲娱乐项目见附录 A （规范性附录），至少应具备15项。
7 等级评定和管理原则
7.1评定原则。乡村酒店旅游服务质量的等级评定采取统一标准、分级评定、属地管理的原则。7.2评定机构。由旅游行政管理部门牵头，会同相关行政管理部门及有关专家组成乡村酒店旅游服务
质量评委会，负责乡村酒店的星级评定。
7.3评定申请。由业主自愿向所在辖区内的区（市）县乡村酒店旅游服务质量评委会提出申请。由区（市）县乡村酒店旅游服务质量评委会组织初评，成都市乡村酒店旅游服务质量评委会组织进行评定。
7.4评定管理。成都市乡村酒店旅游服务质量评委会统一负责全市乡村酒店旅游服务质量等级评定管
理以及标志牌的设计、制作和发放。市和区（市）县乡村酒店旅游服务质量评委会应建立旅游投诉处理制度，按照属地管理原则对星级乡村酒店旅游服务质量进行监督和管理。星级乡村酒店实行
定期复核制度，由区（市）县乡村酒店旅游服务质量评委会初审复核后报市乡村酒店旅游服务质量评委会核定。
附录A
(规范性附录) 休闲娱乐选择项目 a) 有专供客人使用的乡村旅游交通工具；
b) 网球场；
c)至少有 2 个小会议室或洽谈室(至少容纳 10 人)；
d)现场监控系统及视频转播系统；
e)有录音、扩音功能的音响控制系统；
f ) 独立的酒吧、茶室等；
g) 有本酒店特色的旅游纪念品或当地乡村特色旅游商品；
h) 乡村风情歌舞厅；
i ) 有舞美设施和舞台照明系统能满足一般演出需要；
j ) 健身中心；
k) 定期乡村特色歌舞表演；
l ) 独立的书吧或阅览室(区域)；
m) 旅游信息电子查询系统 ;
n) 室内游泳池；
o) 室外游泳池；
p) 棋牌室；
q) 射击或射箭场；
r) 游戏机室；
s) 乒乓球室；
t ) 桌球室；
u) 钓鱼池；
v)乡村生活、文化、活动体验；
w) 其它运动休闲项目(双人骑自行车、攀岩、拓展等)
成都乡村旅游发展现状及对策分析 ［摘要］近年来,乡村旅游成为了旅游业的一个新亮点。这样一种新型的旅游模式逐渐从新农村发展出来，带动了旅游业和乡村的发展与建设。本文从成都乡村旅游发展背景现状，讨论了成都乡村旅游发展问题并提出的相应对策和新的方向。 ［关键词］乡村旅游新农村成都 Development situation and Countermeasures of rural tourism of Chengdu [Abstract] in recent years, rural tourism has become a new bright spot of tourism. Such a new tourism model gradually from the new rural development,promote the development and construction of tourism and rural. This article from the status quo of rural tourism development background Chengdu,discusses the problems of rural tourism development in Chengdu and puts forward the corresponding countermeasures and new directions. [keyword] rural tourism and new rural Chengdu 一、乡村旅游的概述 乡村旅游是指以乡村为依托，以农民为主体，以乡村独特的自然环境、田园风光、生产经营形态、民俗风情、农耕文化、乡村聚落等为主要吸引物，满足旅游者观光、休闲、度假、体验、健身、娱乐、餐饮和购物等目的的一种旅游方式。乡村旅游的概念包含了两个方面：一是发生在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物，二者缺一不可。 （一）乡村旅游的起源 乡村旅游始于上世纪60年代的西班牙。中国乡村旅游起步晚、发展快。20世纪90年代中后期，国内一些都市区域的旅游市场开始导入乡村旅游模式，并很快形成超速发展的态势。中国的乡村旅游以乡村环境为基础，以自然感受为追求，以城市生活为实质，一开始便很好地顺应了世界乡村旅游的发展潮流。（二）乡村旅游发展特点 1．旅游资源的丰富性。乡村既有自然景观，又有人文景观，既有农业资源，又有文化资源。乡村旅游资源丰富多样。
我国乡村旅游的发展现状、问题与对策摘要：随着人们生活水平的提高，国外乡村旅游业的发展，人们对乡村生活的向往，亲近大自然的需要，近几年来我国乡村旅游的蓬勃发展。我国地域 辽阔，有着得天独厚的自然资源，我们大力发展旅游业，促进经济的发展。就国内目前乡村旅游发展的现状进行分析，指出了其中存在的问题；对国内乡村旅游发展趋势做以预判，同时期望借鉴国外先进经验，推动国内乡村旅游积极稳步的发展。我国广大农村拥有较好的生态环境和特色农业，大力开发乡村旅游市场，意义重大。 关键词：乡村旅游现状分析发展对策 一、乡村旅游背景及意义 所谓乡村旅游，是以农村地区为特色，以农民为经营主体，以旅游资源为依托，以旅游活动为内容，以促进农村发展为目的的社会活动。随着中国旅游业的发展，旅游者的心理逐渐成熟趋向多元化，旅游过程更注重对相互文化的体验，农村和郊区相对于城市来说，天地光阔，自然风光秀美，空气清新，加之和城市相异的文化，对于生活在紧张、拥挤、繁杂、宣嚣、多污染的城市中的居民有巨大的吸引力。当社会、经济、科技发展到一定阶段时，就产生了乡村旅游。 乡村旅游是现代旅游业中的一项新事物，然而它却以极快的速度在各国发展起来。我国地域广阔，自然景观差异很大，农业资源丰富，乡村民风民俗丰富多彩，有着发展乡村旅游的优越条件。乡村旅游不仅为城市居民提供了新的休闲产品，而且促进农业产业结构调整，增加农民收入，充分利用农村剩余劳动力的资源，维护农村社会经济可持续发展具有重要意义。 开发乡村旅游资源是我国旅游事业不断发展及农村经济发展的需要。主要有如下几点现实意义： 1、有利于加强城乡文化交流，改变农业生产落后的观念 通过城市居民的参与活动，把先进的科技知识带到乡村，有利于科技推广；
休闲农业与乡村旅游基础知识 【教学目的】 1.了解休闲农业与乡村旅游的基本知识、意义、作用和相关政策； 2.了解基本游客心理学； 3.了解“农家乐”、休闲农业园区、乡村旅游景点的一般经营管理知识； 4.了解城市与农村的主要区别，懂得如何突出农家特色，设计出游客参与的体验活动。 【教学重点】 设计游客参与的体验活动。 【教学难点】 将农业生产资源体验方式与农村生态资源体验方式有机结合，设计游客参与的体验活动 【教学方法】 案例教学法 【学时分配】 12学时 专题一：休闲农业与乡村旅游介绍 〖引入〗 国家政策：2005年10月，中国共产党十六届五中全会通过《十一五规划纲要建议》，提出要按照“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的要求，扎实推进社会主义新农村建设。在新农村建设中，休闲农业作为新型农业发展模式，在全国各地，特别是距离城市较近的交通方便的县、镇、村开展起来。休闲农业 〖理论知识〗 一.休闲农业介绍 1.休闲农业的概念 休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，提供人们休闲，增进居民对农业和农村体验为目的的农业经营形态;是结合生产、生活与生态三位一体的农业，在经营上表现为产供销及旅游休闲服务等三级产业于一体的农业发展形式，是现代农业发展的一个重要途径。 休闲农业区，游客不仅可观光、采摘、收获农产品、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐，甚至部分劳动过程可以让旅游者亲自参与、亲自体验。休闲农业可以增加农业与农村发展的功能，增进民众对农
村与农业的体验，提升旅游品质，并提高农民收益，促进农村发展。休闲农业还可以通过寓教于乐的形式，让参与者更加珍惜农村的自然文化资源，激起人们热爱劳动、热爱生活、热爱自然的兴趣，进一步增强人们保护自然、保护文化遗产、保护环境的意识。 2.休闲农业基本功能 ①经济功能：增加农村就业机会，增加农民收入渠道，提高农民收入，改善农村产业结构。 ②社会功能：增加城乡居民接触，拓展农民人际关系，缩短城乡差别，提升农村生活品质。 ③教育功能：提供人们认识农业、了解农村动植物生长过程、体验农村生活及认识农村文化及生态等。 ④环保功能：为吸引游客，休闲农业区必须主动改善环境卫生，提升环境品质，维护自然生态均衡。并借助休闲农业相关知识的教育提高人们环境保护与生态保育重要性的认识，主动做好资源保护工作。 ⑤游憩功能：提供人们休闲场所，从事健康的休闲活动，特别是增加不断增长的老年人的休闲场所，解除工作及生活的压力，达到休养心身的作用。 ⑥文化传承功能：休闲农业的发展可使农村特有的生活文化、产业文化及许多民俗文化得以继承，同时能创造出具有特殊风格的农村文化。 二.乡村旅游 1.乡村旅游的定义 乡村旅游，简单地说就是依托乡村的自然景观、田园风光、农业资源等要素，开展的一切游憩、休闲、参与、娱乐、体验、科普活动。近年来，随着人们休憩时间的增加、生活水平的提高和思想观念的转变，乡村旅游越来越受到城市居民和游客的青睐。 2.对乡村旅游的认识 要把握乡村旅游的概念和内涵，应充分认识到以下几点： ①从地理角度来看，乡村是与都市相对的一个空间概念，它指的是从事农业生产为主的劳动人民所住的地方。 ②乡村旅游资源是指存在于乡村的资源。它包括乡野风光等自然旅游资源，还包括乡村建筑、乡村聚落、乡村民俗、农事活动等人文旅游资源，以及乡村社会文化等无形的旅游资源。 ③乡村旅游有别于农业旅游，前者是按旅游的地域空间来分的一种旅游形式，后者是按旅游对象来分的一种旅游形式 ④要区分乡村旅游与民俗旅游之间的关系。民俗旅游指的是以特定民族的传
旅游特色主题酒店等级的划分与评定
四川省 主题旅游饭店评定报告书 申请饭店 申报类型 申报时间 四川省旅游星级饭店评定委员会 2009年2月 主题旅游饭店申请报告 饭店名称: 附件：饭店基本情况 1、饭店名称：（中
文），（英文） 2、法人代表姓名：（中文），（英文） 3、总经理姓名：（中文），（英文） 4、地址：（中文） 5、电话：，传真，邮箱： 6、所属经济类型： 内资企业：□国有□集体□私营□联营 □股份合作□有限责任□其它 外资企业：□外商投资□港澳台投资 7、所有者（股东）：（1），（2） （3），（4） 8、开业日期： 试营业日期：，正式营业日期： 9、投资情况： 建造总投资：，主题建设投入： 10、经营情况： □自主管理□委托管理□承包管理□特许经营 管理公司名称：（中文），（英文） 品牌名称：（中文），（英文） 承包者名称：（中文），（英文） 11、根据《主题旅游饭店的划分与评定》，本饭店申报的主题类型是：，，，，
12、主题定位为： 主题背景介绍： 13、因创建主题饭店所设立的部门： 14、创建主体饭店主要负责人： 15、主题饭店建设专项年度费用预算：（元/年） 16、创建主题饭店特殊人才：，主要技能： 17、围绕主题形成的特色服务产品： 18、围绕主题研发的特色商品： 19、围绕主题编排表演活动： 20、因创建主题饭店受到的表彰情况： 饭店法人代表签字： 饭店公章： 日期：年月日 引言 随着体验经济时代的到来和饭店行业市场竞争的日益激烈，为了提升综合竞争能力，创造行业新的品牌，使消费者享受更温馨、更丰富的服务产品，形成更为深刻的消费体验，主题化建设已成为二十一世纪中国饭店发展的方向之一。 近年来，结合四川省社会经济发展情况以及饭店行业实际，四川省旅游局、四川省旅游星级饭店评定委员会高度重视饭店特色化、主题化建设，目前全省范围内形成了一批在全国颇具影响力的主题旅游
1 范围 本标准适用于山东省行政区域内的乡村旅游服务管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,但是,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 15624.1-1995 服务标准化工作指南 GB/T 15971-1995 导游服务质量 DB37/T 1671-2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定 3 术语和定义 3.1 乡村旅游 3.2 乡村旅游服务人员
主要指在各类乡村旅游经营服务实体中,为乡村旅游游客提供服务的专职或兼职从业人员。 4 4.1 空气质量符合GB 3095要求。 4.2 声环境质量符合GB 3096要求。 4.3 地表水环境质量符合GB 3838要求。 4.4 生活饮用水质量符合GB 5749要求。 4.5 污水排放符合GB 8978要求。 4.6 固体废弃物处理符合国家相关标准和要求。 5 5.1 遵守国家法律和行政法规,诚实守信,公平交易。 5.2 尊重游客的宗教信仰、民族风俗和个人习惯。 5.3 对游客热情、友好、礼貌、真诚,一视同仁。 5.4 自觉保护自然资源、社会资源和地方特色民俗文化,倡导绿色消费。 6 6.1 职业道德要求 6.1.1 遵守社会公德,创建健康、文明、和谐的服务环境。 6.1.2 遵守员工守则、规章制度和劳动纪律。 6.1.3 遵守职业道德,有良好的服务意识、强烈的责任心和敬业精神。 6.2 制度要求
发展乡村旅游，无论对城市居民，还是农村居民来说，都很有意义。去乡村旅游，对出生并成长在城市的居民来说，是一种全新的体验，是对一种固有生活空间和生活方式的突破；对于从农村迁徙到城市里来的城市居民来说，是对自己曾经十分熟悉的农村生活的一种温故知新；而对长期生活在农村的农民来说，通过接触和观察到乡村旅游的游客，可以感知城市文明以及它与农村文明的异同。可以说，通过乡村旅游，城市文明与农村文明相互交流、碰撞与融合。尤其是对那些拥有优越生态环境和乡村旅游资源，但工商业发展水平较低，农民收入较低，村庄“空心化” 现象比较严重的农村地区来说，大力发展乡村旅游具有特殊的意义。 突出乡村之美 人们去乡村旅游，很重要的一个目的是去欣赏乡村的美。乡村的美主要体现在农业生产方式的美和农村生活方式的美这两个方面。 农业生产方式的美主要体现在农业生产活动赖以进行的土地、水域、树林等所表现出来的美。比如，平原和草原农业呈现出的辽阔美，如新疆那拉提草原和黑龙江松嫩平原；梯田农业呈现出的层次美和曲线美，如广西龙脊梯田和云南哈尼梯田；绿洲农业呈现出的强烈对比的美，如新疆吐鲁番的葡萄沟。 农业生产方式的美还体现在农民在农业生产过程中建造的农业设施和农业生产工具上。农业生产过程是一个人类不断认识自然、改
造自然，使自然与人类能够更加和谐并存的过程。为了发展农业生产，人们建造了许多水利设施，如用于蓄水的池塘、湖泊和人工开挖的沟渠等。新疆吐鲁番的坎儿井，向游客展示的是农民如何在没有地表水的地方从事农业生产活动；河南林县的红旗渠，向游客展示的是如何在严重缺水的地区发展农业生产。还有许多目前分布在广大农村地区的木制水车和木制大水轮，这些巧夺天工的水利工程和农业生产工具饱含着人类的智慧，虽然现在大多已经退出农业生产领域，但是仍然在发挥着作用，只是转变了职能，几乎成了文物，成了艺术品，成为许多摄影爱好者和美术爱好者钟情的景物。 显然，农产品也深受乡村游游客青睐。农产品凝聚着自然美，也凝聚着人工美，是自然力与农民劳动共同创造出来的作品。成串挂在藏族民居外的黄玉米、红辣椒，漫步草场的健壮牦牛，是去藏区村寨的游客喜欢环绕的目标。江西婺源江岭油菜花充分体现了农民劳作与自然环境结合形成的美。金灿灿的油菜花分布在层次分明的梯田上，分布在溪水蜿蜒而过的山谷里，怀抱着几处典型徽派建筑风格的村庄，当旭日东升、炊烟萦绕时，一幅美丽的画面就形成了。摄影家陈复礼的摄影作品“天上人间” 就是在婺源江岭拍摄的，他这幅赢得摄影大赛金奖的作品和他对婺源的美好印象使婺源名声远播。如今，江岭已成为最佳季节来婺源观赏油菜花的游客必去之处。在旅游旺季的婺源，不仅各个年龄段的村民积极从事乡村旅游服务，一些有固定职业的人也满怀热情地利用业余时间投身于乡村旅游服务之中。
四川《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》标准（全文） 发布时间：2010-08-26 【大中小】【打印】 农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。
3.1 农家乐Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4等级划分 4.1等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。 4.2等级证书和标牌 证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。等级标牌由“四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会”统一设计制作。 5基本条件 5.1依法经营 5.1.1 取得工商、税务、卫生、环保、公安等有效证件。 5.1.2 涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。 5.1.3 应具备其他有关法律法规规定的许可证件。 5.2服务设施 5.2.1 服务设施能够满足基本接待要求。 5.2.2 安全设施齐全有效。 5.3安全环保
旅游饭店星级的划分与评定 《旅游饭店星级的划分与评定》 （GB/T14308—2010） 前言 本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。 本标准与GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下： a)增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用 b)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施 c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店 d)突出绿色环保的要求 e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件 f)提高饭店服务质量评价的操作性 g)增加例外条款，引导特色经营 h)保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。 本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。 本标准由国家旅游局提出。 本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。 本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T14308-1993 ——GB/T14308-1997 ——GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定 1范围 本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。 本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 16766 旅游业基础术语 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号 GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号 GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号 GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1旅游饭店tourist hotel 以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 4 星级划分及标志 4.1用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示饭店的等级越高。（为方便行文，“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”。） 4.2星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。 5 总则 5.1星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。 5.2各星级划分的基本条件见附录A，各星级饭店应逐项达标。 5.3星级饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录B。 5.4星级饭店的服务质量、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录C。 5.5一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店，评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价；四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进行全面评价。 5.6 倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。 5.7星级饭店应增强突发事件应急处置能力，突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。评定星级后，如饭店营运中发生重
ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 DB37 山东省地方标准 DB 37/ T XXXX.2—XXXX 乡村旅游服务规范 点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （送审稿） XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施山东省质量技术监督局发布
前言 为规范我省乡村旅游服务，提升乡村旅游质量，为乡村旅游者提供舒适、便捷的旅游服务，促进我省乡村旅游持续健康发展，制定本标准。 本标准由山东省旅游局提出。 本标准起草单位：山东省旅游局政策法规处、山东大学旅游系。 本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、王晨光、孔榕榕、殷文彬、周玥、付学申、孟大乾。
乡村旅游服务规范 1 范围 本标准规定了乡村旅游服务的术语和定义、基本原则、基本要求以及有关言行规范。 本标准适用于山东省行政区域内的乡村旅游服务管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 15624.1-1995 服务标准化工作指南 GB/T 15971-1995 导游服务质量 DB37/T 1671-2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 乡村旅游 指以农民（渔民等）为经营主体，以乡村独特的自然资源、生态环境、田园风光、生产经营形态、民俗风情、农耕文化、乡村聚落等为主要吸引物、满足游客观光、游览、体验、休闲、娱乐、餐饮、住宿、度假、健身、养生、购物等需求的旅游业态。 3.2 乡村旅游服务人员 主要指在各类乡村旅游经营服务实体中，为乡村旅游游客提供服务的专职或兼职从业人员。 4 环境和资源保护
乡村旅游发展经验交流材料 （2012年5月30日） 一、发展概况 近年来，民和旅游业在上级部门的大力支持和县委、县政府的正确领导下，依托独特的地理优势、区位优势和气候优势，把发展乡村旅游作为全县旅游业的重点来抓，通过有序引导和政策支持，使我县乡村旅游业呈现出良好的发展势头。截止目前，全县乡村旅游接待点有66家，其中四星级乡村旅游接待点6家，三星级乡村旅游接待点9家，直接从业人员达2360人、间接就业人数达5800余人。2011年，全县接待人数达135.7万人（次），实现收入1.15亿元，其中，乡村旅游接待游客达77.23万人次，实现旅游收入6595.04万元，分别占全县接待人数和旅游收入的56.9%和57.3 %，乡村旅游已成为民和旅游经济新的增长点，在乡村经济结构调整中发挥了重要作用，为建设社会主义新农村和建设和谐社会做出了积极贡献。 二、发展经验 1、坚持政府引导先行。乡村旅游涉及面广、关联性强，针对以上特点，对所有从事休闲园、“农家乐”等乡村旅游经营户进行统一登记、建档立卡，纳入旅游资源数据库，并分别设计制作了“农家乐”、“乡村旅游餐饮接待点”、“乡村
旅游住宿接待点”等标牌，实行挂牌经营。通过这种方式，将全县以休闲园、“农家乐”为主的乡村休闲旅游经营户全部纳入规范管理。在此基础上，进行规范引导、星级评定、重点扶持，并将星级休闲园、“农家乐”列入县政府职能部门的指定接待单位，极大地调动了经营户上星级、创品牌的积极性，有效促进了乡村旅游的快速发展。同时，在节庆活动和旅游旺季，联合工商、卫生、物价等部门对乡村旅游接待点进行定期或不定期检查整顿，加大旅游市场监管力度，树立民和旅游良好形象。 2、加大项目扶持力度。为提高乡村旅游接待点文化品位，编制完成了《民和县乡村旅游发展专项规划》，对从事乡村旅游的经营户从规划设计、经营类型、风格定位、服务标准等方面进行全方位指导，并创新设计、施工改造、提升档次。对具有一定规模或发展潜力的经营户进行整改、提高服务。整改后达到星级标准的，经省乡村旅游评定委员会审评后列入星级旅游接待点，并积极争取乡村旅游环境整治项目资金，在星级接待点分别实施厨房改造、微缩景观、厕所改造以及修建迎宾大门，制作指示标牌等充满乡村文化品位的项目，从而提升档次，全力为乡村旅游服务。为了提升乡村旅游形象，增加文化内涵，通过项目争取，在国家AAA级景区——桃园林区，通过修建景观大门、观景台、文化长廊、文化墙、文化石等举措，积极打造了“翠泉农家乐一条街”
酒店的等级标准是以星级划分的，分为一星级到五星级5个标准，五星级为最高（中华人民共和国星级酒店评定标准）。酒店星级，即通过国家旅游局的星级评定并获得相应称号的酒店。那么每一星级的酒店标准又是什么呢？下面一起来看看。 一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；16小时供应热水；至少有15间（套）可供出租的客房；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；能够用英语提供服务。 二星级饭店在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务；18小时供应热水；至少有20间（套）可供出租的客房；有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话；有彩色电视机；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。 三星级以上饭店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间(套)可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。 四星级饭店需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供出租的客房；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。 五星级饭店除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米；至少有40间(套)可供出租的客房；室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个客房配备微型保险柜；有紧急救助室。 游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作。 其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导，实施本地区旅游饭店星
乡村酒店旅游服务质量等级划分及其评定 1范围 本标准规定了乡村酒店旅游服务质量的等级划分条件、等级评定和等级管理原则。本标准适用于在成都市行政区域内乡村酒店的旅游服务质量划分及评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 10001.1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号 GB/T 15566图形标志使用原则与要求 3术语和定义 乡村酒店是指地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营场所。 4等级划分 乡村酒店旅游服务质量等级采用星级方式进行划分，分为五级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5总则 5.1由若干建筑物和良好生态环境组成的乡村酒店，其使用权应该是一致的，酒店应该包括住宿区、休闲区、乡村风情体验区和相关的配套服务区域。 5.2乡村酒店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的国家有关法律、法规和标准。 5.3乡村酒店开业6个月以上（含6个月）方可申请参加星级评定。 6乡村酒店等级划分条件 6.1一星级乡村酒店 6.1.1生态环境较好，具备乡村风情。 6.1.2建筑结构良好，布局合理，接待服务功能齐备。 6.1.3各种指示用和服务用文字至少用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的要求，具有明确的导向功能。 6.1.4酒店应突出文化特色，其建筑物、环境、休闲场所及服务应充分体现和展示其文化内涵。 6.1.5有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。 6.1.6设施设备养护良好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。 6.1.7前厅 a）有前厅和总服务台； b）总服务台位于前厅显著位置，有装饰，光线好，有中、英文标志；提供酒店服务项目宣传品、客房价目表；接待人员能够用普通话提供接待、问询和结帐服务。 6.1.8客房 a)至少有 12 间可供出租的客房； b)客房门锁为暗锁，有防护装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明； c)装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具且使用性能良好，照明充足，有遮光窗帘； d)客房有卫生间或在客房区域设有男女分设、间隔式公共卫生间及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，定时供应热水；
五星级酒店也还分三六九等？ 并不是所有的五星级酒店都是一样的，那些我们耳熟能详的五星酒店品牌，其实在级别、定位、文化等各方面都存在差异。在这些酒店当中本身就有级别排序，按照类别排序，五星级酒店一共可以分为四个等级： Ⅰ.奢华五星级酒店(LUXURY 5 STAR HOTEL) Ⅱ.精品五星级酒店(BOUTIQUE 5 STAR HOTEL) Ⅲ.豪华五星级酒店(DELUXE 5 STAR HOTEL) Ⅳ.普通五星级酒店(5 STAR HOTEL) 奢华五星级酒店 1.宝格丽 2004年，BVLGARI与美国万豪酒店集团合作在米兰开设了全球第一间宝格丽酒店。2006年，又在巴厘岛开设了备受好评的度假酒店。2012年，BVLGARI宣布在伦敦开设了全 球第三间酒店，虽然至今伦敦的酒店尚未开幕，但其已将目光放眼中国，预计2016年在上海开设酒店；2018年，迪拜也将可见到BVLGARI酒店身影。 巴厘岛宝格丽
2.丽思卡尔顿Ritz-Carlton 丽思?卡尔顿作为全球首屈一指的奢华酒店品牌，第一家丽思?卡尔顿酒店于1927年在波士顿建立.从19世纪创建以来，一直遵从着经典的风格，成为名门、政要下榻的必选酒店。因为极度高贵奢华，她一向被称为“全世界的屋顶”，巴黎的丽思更是全欧洲最豪华神秘的酒店，威尔士亲王、瑞典、葡萄牙、西班牙的国王都曾经在这里入住或就餐。 天津丽思卡尔顿 3.四季Four Seasons 四季酒店是一家国际性奢华酒店管理集团，总部设于加拿大多伦多，1961年由伊萨多?夏普（Isadore Sharp）先生创办，2014年为止已在38个国家拥有92家酒店及度假酒店，比尔?盖茨（Bill Gates）和阿尔瓦利德?本?塔拉尔王子（Prince Alwaleed Bin Talal）也是四季酒店集团的大股东。四季自2002年就进入中国市场，中国的第八家酒店深圳四季酒店于2013年9月底启幕。
基于体验视角的北京乡村旅游服务质量提升对策研究 旅游是旅游学科最基本的概念，旅游这一概念也一直是界内研究探讨的热点，下面是小编搜集整理的一篇探究北京乡村旅游服务质量提升对策的论文范文，供大家阅读借鉴。 一、研究背景 乡村旅游最早起源于19世纪中期的欧洲，早期的乡村旅游具有贵族化的特点，普及性不强。二战以后，随着城市化和工业化进城的加快，乡村旅游以其优美的环境和丰富的文化内涵赋予旅游者新的体验，显示出极强的生命力。同时，世界各国政府还将发展乡村旅游作为解救传统农业经济活动的衰退、解决农民就业、稳定农村社会秩序的重要手段[1]。随着20世纪50年代以后旅游业的迅速扩展，乡村旅游得到了蓬勃发展，引起学者们的极大兴趣。 北京的乡村旅游起步于20世纪90年代中期，最初是以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主的民俗旅游。历经自发发展、数量扩张，规范发展和品质提升4个阶段，实现了由最初的自发式发展向规范式标准化、由单纯的“农家乐”向类型多分布广的“乡村游”、由粗放型外延式发展想内涵式提高的三大转变，形成了新的乡村旅游产品体系，探索形成了“政府主导、部门联动、区域分工、定位清晰、社区营销、基础完善、融资创新、标准管理”的乡村旅游的北京模式。目前，乡村旅游已成为北京市民短期观光游览、休闲度假的理想方式，是乡村经济的重要组成部分。
但是，从目前的发展现状来看，北京的乡村旅游仍然存在着产品同质化严重、形式单一、类型趋同、缺乏特色和创新、服务质量不高等不足之处。这些成为制约京郊乡村旅游可持续发展的短板，其中服务质量不高又是其软肋之处。服务质量在乡村旅游的发展中具有举足轻重的作用，也是乡村旅游可持续发展的关键。如何提高京郊乡村旅游的服务质量，让游客在旅游的过程中获得最大的满足，以适应北京社会经济发展的需要，促进乡村旅游的可持续发展，成为摆在学者面前的一个新的课题。 二、相关理论与实践 (一)旅游的本质性规定――体验 旅游是旅游学科最基本的概念，旅游这一概念也一直是界内研究探讨的热点。国内外众多学者从各自的研究角度对其内涵和外延做了不同程度的探讨，试图给出一个明确规定，却仍未达成共识，探讨还在继续。但对于旅游的本质性规定――体验，是大家所逐渐认可和接受的。 旅游就是人们在非惯常环境(Unusual Environment)下的体验和在此环境下的一种短暂的生活方式[2]。旅游者的旅游活动主要是一种身心的体验，旅游者的体验构成了旅游现象最基本的结构性要素[3]。旅游的过程就是体验的过程。 乡村旅游作为众多旅游形式中的一种，其本质在于满足游客寻求平衡和解脱的心态，满足他们从喧嚣复杂的城市环境中脱离出来，获得一种简单和平静的生活体验[4]。所以，开发形式多样的体验性乡村
智慧树知到《乡村旅游开发与管理》章节测 试[完整答案] 智慧树知到《乡村旅游开发与管理》章节测试答案 第一章 1、乡村旅游乡村旅游发源于19世纪中叶的。 A:美洲 B:欧洲 C:亚洲 D:非洲 正确答案：欧洲 2、目前国内学者较统一的认识是我国乡村旅游开始于。 A:20世纪50年代 B:20世纪60年代 C:20世纪70年代 D:20世纪80年代 正确答案：20世纪80年代 3、下列选项不是体现发展乡村旅游的积极意义的是。 A:解决农民的就业问题 B:增加农民收益,让农民脱贫致富 C:有利于农村产业结构的调整 D:有利于城乡结合 正确答案：有利于城乡结合
4、本土化是实现乡村旅游可持续发展的。 A:普通因素 B:重要因素 C:关键因素 D:次要因素 正确答案：关键因素 5、下列选项符合乡村旅浙游未来发展的基本趋势是。 A:特色化 B:品牌化 C:规模化 D:时尚化 正确答案：时尚化 第二章 1、乡村旅游开发的核心是的开发和组织。 A:旅游资源 B:旅游产品 C:旅游市场 D:旅游要素 正确答案：旅游产品 2、乡村旅游资源是以为基础、人文因素为主导的人类自然环境紧密结合的文化景观。 A:自然环境
B:地理环境 C:社会环境 D:经济环境 正确答案：自然环境 3、乡村旅游商品是乡村居民在生活、生产过程中不断挖掘地方特色而形成的食品、特产和传统工艺等，是的一种重要表现形式。 A:民俗文化 B:自然文化 C:历史文化 D:乡村文化 正确答案：乡村文化 4、一个乡村社区的文化气质、精神面貌、生活习惯又形成一种特有的气氛，即的氛围。 A:自然景观 B:社区文化 C:人文景观 D:乡村文明 正确答案：人文景观 5、乡村的节庆、农耕等活动均具有很强的可性。 A:群聚 B:融合 C:参与
国内酒店等级标准 目前国际上采用的酒店等级制度与表示方法多为星级制和星级表示法。 星级制把酒店按一定的标准分成不同的星级，用星号的数量来代表。我国采用五星级制，分别为：一星、二星、三星、四星、五星。星数越多等级越高。五星是最高级（即豪华型酒店），一星是经济型酒店。 附件： 中华人民共和国评定旅游涉外酒店星级的规定 （1998年8月国务院批准国家旅游局发布） 一、总则 第一条为适应我国国际旅游发展的需求，尽快提高旅游涉外酒店的管理和服务水平，使之既有中国特色又符合国际标准，保护旅游经营者和旅游消费 者的利益，特制定本规定。 第二条全国旅游涉外酒店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和国旅游涉外酒店星级标准》进行。 第三条〈〈中华人民共和国旅游涉外酒店星级标准〉〉按一星、二星、三星、四星、五星划分酒店等级。 第四条酒店星级的高低主要反映客源不同层次的需求，标志着建筑、装潢、设备、设施、服务水平与这种需求的一致性和所有住店宾客存在的满意程 度。 二、星级的评定范围 第五条凡在中华人民共和国境内，从事接待外国人、华侨、外籍华人、港澳台同胞以及国内人，正式开业一年以上的国营、集体、合资、独资、 合作的酒店、度假村，均属本规定范围。 第六条凡准备开业或正式开业不满一年的酒店，给予定出预备星级，待酒店正式开业一年以后再正式评定。 三、星级评定的组织和权限 第七条全国旅游涉外酒店星级评定最高权力机关是国家旅游局。 第八条国家旅游局设酒店星级评定机构，负责全国旅游涉外酒店星级评定领导工作，并具体负责评定全国三星、四星、五星级酒店。 第九条省、自治区、直辖市旅游局设酒店星级评定结构，在国家机关旅游局领导下，负责本地区旅游涉外酒店星级评定工作，并具体负责评定本 地区一星、二星级酒店，评定结果报国家旅游局酒店星级评定结构备 案；对本地区三星级酒店进行初评后，报国家旅游局酒店星级评定机 构确认，并负责向国家旅游局酒店星级评定机构推荐四星、五星级酒 店。 四、星级的评定依据 第十条酒店星级按酒店的建筑、装潢、设备、设施条件和维修保养状况、管理水平和服务质量的高低、服务项目的多寡，进行全面考察、综合平 衡确定。 五、星级别的评定方法 第十一条酒店星级按酒店必备条件与检查评分相结合的综合评定法确定。评定酒店星级使用如下文件： 项目一：
文献综述 农家乐旅游服务质量研究 1 “农家乐”在国内外的发展 1.1 农家乐在国外的发展 农家乐起源于国外的乡村旅游。并将国内特有的乡村景观民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。 1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着世界乡村旅游的开端，而其广泛兴起始于20世纪中后期（尹衍波，2005）。20世纪50年代，国外出现了集生产、观光、游乐于一体的大型综合观光农场，这种农场融合人工与天然，使农业景观更具观赏性（王云才，2002）。法国的乡村旅游起步也很早，从20世纪60年代算起，也有40几年的发展历程（方忠权，2008）。法国的乡村旅游最早起源于乡村旅馆的兴建和随之而来的全国性联合经营组织的组建。过去，乡村旅游主要以观光旅游、休闲度假为主；近年来，国外的乡村旅游又向深层次发展，旅游者不仅“看”而且“干”，由过去欣赏结果，变为参与过程，真正体验农活的“原汁原味”。 1.2 农家乐在国内的发展 我国国内真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。成都市三圣乡的“农家乐”是我国目前公认发展最早的地方，我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。
从２００４年７月１日开始，五星级酒店将不再是星级酒店的最高级别。 《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》，从1988年的首次公布实施，至今已有16年。随着我国饭店业发展的过程，其中先后经过了6次不同程度的修改，一直到去年修改后的《旅游饭店星级的划分与评定》标准版中，首次提出了在原有设定的五个星级基础上，在五星级饭店中，增加和包含一个新的等级——白金五星级。怎样的饭店具有白金五星的资质？星级划分是否还可以有除了“标准”以外的参考数据？国际上的饭店星级又是如何划分的？下面想就几个方面和同行做一些探讨。 国际上也把饭店分为五个等级：最高等级的为豪华(Luxury Hotels)，第二等级为高级(First Class Hotels)，第三等级的为中等价位(Middle-Price Hotels)，第四等级的为经济型(Economy Hotels)，第五等级的为预算型(Budgeted Hotels)。是不是可以简单把豪华饭店等同于国内标准的五星级、高级饭店等同于国内标准的四星级、中价位饭店等同于国内标准的三星级、经济型饭店等同于国内饭店的二星级、预算型饭店等同于国内标准的一星级？这值得探讨。不少国际著名管理集团，在国外管理的属于高级等级的饭店品牌，在我国都被评为五星级酒店。但不能做一个简单的一一对比，在不同的国家和地区，同样等级中的饭店，从硬件和软件两个方面，都有不小的差别。目前在我国也存在同样国际品牌饭店，在不同城市，归属于不同的星级的事实。 目前有一个事实的存在，使得不同星级饭店之间的界定发生了某种模糊空间，这个事实却又是饭店的星级划分与评定中没有量化要求的，这个事实就是饭店经营的业绩，具体表现在饭店等级和档次中一个最为简单的数据——饭店的日平均客房价格。以上海为例，就这个简单的数据，多年来存在着两种奇怪的事实。第一种，在所有五星级饭店中间，最高房价和最低房价几乎是倍数；在所有的四星级饭店中间，最高房价和最低房价几乎是2.5倍；在所有的三星级饭店中间，最高房价和最低房价几乎也是2.5倍；在所有的二星级饭店中间，最高房价和最低房价几乎是4倍；在所有的一星级饭店中间，最高房价和最低房价几乎是3倍。第二种事实是，低一星级的最高房价都比高一星级的最低房价高出30%以上，这种现象还可以解释为，有大约超过30%的低一个星级的饭店，实际的日平均房价已经卖到了高一个星级的水平，或者反过来解释为，大约有30%的高一个星级的饭店，实际的日平均房价只卖到了低一个星级饭店的水平。当然光就一个指标，无法完整地说明一个饭店的整体经营水平，但是根据行业近20年的发展过程来审视，一个饭店没有最高价，只有卖不出去的价。以此理论来进行推理，不同星级之间的模糊空间还不小。再从消费者认为的物有所值的理论来推理，当消费者愿意入住一家低一星级的饭店，而愿意付出比高一星级饭店更为昂贵的房价，一定有消费者认为物有所值的指处。 以上两种奇怪的事实已经存在了很久，基于一个国际性大城市中的饭店之间，存在有如此奇怪的星级饭店之价格差异，那么，在最高等级的饭店五星级饭店中，增设一个白金五星，应该具有十分积极的意义。意义之一，能够让高星级饭店的经营管理者，看到和其他同星级饭店之间的差距；意义之二，可以让白金五星饭店，在一个城市引领行业的标准和资质。从这个积极的意义来看，笔者还建议在其他的星级饭店等级中，可以同样包含一个白金等级，这对于行业的全面与国际接轨会有积极的促进作用。 以上提到的奇怪的事实，不一定在其他城市同样存在。但用一种星级中的精品，来引领同星级的其他酒店，积极的意义还可以让饭店的投资者，不要把目光都放在高星级饭店上面，可以以不同星级中的精品，来要求投资饭店的最佳回报率。能够成为白金五星的饭店，应该是一个城市中五星级饭店中的软硬件双佳者，应该是经济效益的最佳者。量化的经济效益相关指标，应该是除了“评星标准”以外的参考指标。 长期以来中国饭店业存在着两套国家标准。一套是原内贸部门的《酒家酒店分等定级规定》，此标准在1992年发布，在2000年进行修订；另一套是国家旅游部门的《旅游涉外饭店星级的划分与评定》，在1993年发布，并在1997年和2003年进行两次修订，现为《旅游饭店星级的划分与评定》。 旅游饭店星级的划分与评定 前言 本标准代替GB/T14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。 本标准与GB/T14308-1997相比主要变化如下： a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义； b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）； c)明确了星级的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容（见7.5.3）； d)对餐饮服务的要求适当简化（原标准6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e，6.5.9b、c、e、f）； e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见6.1.8）； f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）；