厦门市农贸市场建设改造标准（1.0版） 1 范围
本标准规定了1.0版农贸市场改造提升的布局、设施和管理等要求。
本标准适用于厦门市1.0版农贸市场改造提升的设置与管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 8978 污水综合排放标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB 50016 建筑设计防火规范
GB 50222 建筑内部装修设计防火规范
GB 50180 城市居住区规划设计规范
GB 50974 消防给水及消火栓系统技术规范
GB 50034 建筑照明设计标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
农贸市场
由市场开办者提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜、禽类、蛋类、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食品、水果、粮油制品等各类食品及其它产品经营的固定场所。
4 布局要求
4.1市场建筑面积原则上达800平方米以上、经营者达80户以上。
4.2室内市场，市场进出口不少于2个，摊位、店面、柜台和货架设置整齐统一。
4.3商品分区合理规范
4.3.1商品分区按蔬菜、禽类、蛋类、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食品、水果、粮油制品等商品分类进行划行规市，布局合理、区域标志明显；
4.3.2 市场内根据需要设置自产自销交易区。
4.3.3生食与熟食，代加工与直接入口食品摊位分开设置；
4.3.4活鲜区与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；
4.3.5 餐饮服务集中专门区域设置；
4.3.6禁止活禽交易区域内，不得设置活禽交易摊位（店）。
4.4市场内主入口显著位置设置监测信息和相关制度公示栏（牌）。
5 设施要求
5.1 广告标识
5.1.1市场主要入口设置门面招牌，以突出市场名称为主，名称统一设计为“字号（名称）+农贸市场”，用中文字体表述，采用符合消防要求的材质制作，设计醒目、简洁、美观、大方、安全；
5.1.2区域标志、导向牌、制度牌、宣传栏、摊位号、门牌号、广告牌、价格牌等统一设置，设计大方、明显、清晰、美观。
5.1.3 电子显示屏、户外广告设施的设置符合《厦门市户外广告设施设置导则》规范，店面招牌的设置符合《厦门
市户外招牌设置导则》规范。
5.2 室内通道
5.2.1符合消防规范，主要入口的门宽不小于4米；
5.2.2购物主通道宽度不小于3米；
5.2.3其他通道宽度不小于2米。
5.3 室内墙体
5.3.1内墙(含立柱四周)应贴墙面砖，高度不低于2米；
5.3.2天花板和未贴砖墙体位置，应涂刷安全、防污、防潮性能好的涂料；
5.3.3设置吊顶应采用燃烧性能为A级、防潮性能好的装修材料。
5.4 室内空间
5.4.1统一设置可悬挂证照框架（或显示屏）、灯具、线路和消防、安防、通风等设施；
5.4.2不得加设有碍观瞻的其它拦板等设施。
5.5 室内地面
5.5.1地面铺设采用吸水性好、易清洗的防滑地砖、花岗岩等材质，符合建设部门规范要求；
5.5.2通道地面由中央向两边排水沟倾斜，通道坡度比1-3%；
5.5.3水产品、活鲜摊位前通道的地面坡度比应略大于场内其他区域通道。
5.6 供水设施
5.6.1场内营业性用水应保证足够的水量、水压、卫生符合国家GB5749-2006的要求；
5.6.2 商品分区的用水要求；
5.6.2.1水产区供水到摊位，熟食区供水到摊（店）；
5.6.2.2其他摊位供水到营业区；
5.6.2.3 鼓励海水、供氧设施集中设置，采取管道入户方式供应；
5.6.3 供水设施配置符合国家节约用水的规定。
5.7 排水设施
5.7.1场内上下水道应保持畅通，采用沉井式暗渠（管）排水系统，并设有防鼠隔离网，主通道与购物通道交叉处应设窖井，窖井间距不宜大于10米；
5.7.2 摊位内、外侧地面设置排水明槽，设有地漏；
5.7.3污水排放系统应按一级环保要求设置三级过滤处理设施后才能接入城市污水管道。水产、冰鲜、活禽经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施，才能排入三级过滤处理设施。农村市场污水排放系统应设置必要的污水设施；
5.7.4 有地下车库的市场按照建筑规范要求另行设计；
5.7.5 排水设施应符合建设部门的规范要求。
5.8 供电设施
5.8.1符合用电要求，安全可靠，管理规范；
5.8.2电线铺设应按照建筑安装规范，以暗线为主，并配备漏电保护装置，场内供电设置合理安全，无裸露电线；
5.8.3充分采用自然光，同时配备足够照明设施，摊位上方可根据营业需要，按有关建筑规范要求统一配置照明灯具，确保市场营业时场内明亮；
5.8.4各经营区域应配置带地线的符合低压电器使用的电源插座，摊位插座符合“三线”防水要求。
5.9 消防和安全设施
5.9.1按照消防技术标准要求配置必要的消防设施，不得圈占、遮挡、埋压消防设施。
5.9.2消防通道、防火间距、人员疏散通道、摊（店）布局及装修材料、用电设施符合消防规范；
5.9.3禁止在经营场所住人，禁止设置居住设施，禁止设置液化气炉灶；
5.9.4窗口、阳台等部位不应设置影响逃生和灭火救援的栅栏。
5.9.5配置电子监控等治安设施。
5.10 公共设施
5.10.1设置市场服务管理办公室和消费维权办公室；
5.10.2设置制度公示栏、宣传栏、投诉（意见）箱、市场导购图；
5.10.3统一设置免费饮用水供应点。
5.11 摊位设施
5.11.1摊位设计采用条状式或岛状式排列；
5.11.2单个摊位面积不少于1.5平方米，摊位台面整齐划一，应采用瓷砖、花岗岩或人造石等硬质材料铺面（含立面）；
5.11.3台面、地面应采取坡型结构，利于排水；
5.11.4摊位外侧（沿）应设置挡水凸板，高度不低于10cm，贴凸板内侧设置淌水明槽。
5.11.5经营区域摊位设置
5.11.5.1蔬菜、水果摊位：可采取阶梯式或斜坡式设置，柜台架子采用固定或组合装配等方式设置，使用塑料框等容器摆放商品；
5.11.5.2水产摊位（店）：设置操作台（宰杀台），台面根据经营需要可装设隔板，装设材料不得高于挡水凸板高度或超出台面，摊位内外侧设置排水明沟；
5.11.5.3活鲜摊位（店）：设置蓄养容器，层叠式宜采用钢化玻璃，也可直接砌成砖砼结构，设置操作台（宰杀台），摊位内外侧设置排水明沟；
5.11.5.4贝壳类摊位要求：摊位外侧（沿）设置挡水凸板，高度不低于20 cm；
5.11.5.5熟食店：设有专间，营业一侧采取透明玻璃设计，通风设施完善，设置专门售货窗口，配备防鼠、防蟑螂、
防蝇、防尘设施、设有消毒池、紫外线灯等食品安全设施。熟食加工应设有制作专间等设施；
5.11.5.6肉类摊：台面可装设隔板，装设材料不得高于挡水凸板高度或超出台面，统一设置砧板，摊位内设有专门的悬挂肉类产品挂钩架；
5.11.5.7干果摊（店）：统一货架样式；
5.11.5.8 活禽店：独立设置活禽售卖、宰杀间，有独立的出入口，面积不低于5平方米，配备独立的排风系统和排水设施、清洗水池、操作台以及垃圾收集设施。售卖活禽要使用不锈钢笼，笼底设置接装禽类粪便的水冲式活动设施。其他标准应符合《活禽经营市场高致病性禽流感防控管理办法》的要求；
5.11.5.9其他摊位：本着“便于管理，便于经营”的原则，根据经营所需统一进行配置。
5.12 垃圾处理设施
5.12.1垃圾处理应符合垃圾分类管理相关要求，集中设置统一的分类垃圾桶（废弃容器）；
5.12.2市场应配置高压冲洗设备等保洁设施；
5.12.3每个经营者配备加盖垃圾桶。
5.13 计量器具设施
5.13.1场内经营者使用溯源统配秤，统一设置摆放固定设施；
5.13.2市场开办单位应在醒目位置设置公平秤，数量不得少于2台；
5.13.3免费提供《上市凭证》或《供货（上市）凭证》等交易票据。
5.14 通风设施
5.14.1建筑面积在2000平方米以下的市场应安装不低于3000W功率的低噪音排风机，2000平方米以上的每增加100平方米相应增加300W排风机设备，排风机的布局应按国家或地方环保要求设置。
5.15 冷藏设施
5.15.1商品保质有温度要求的，应设有相应的温控设备；
5.15.2鼓励豆制品、半成品销售配备冷藏设施。
5.16 检测室及检测设备
5.1
6.1市场设立食品安全检测室，配备能实现数据实时共享的快速检测设备。
6 管理要求
6.1 组织机构
6.1.1市场开办者主体资格合法，证照齐全；
6.1.2市场管理机制健全，职责明晰，配备相应管理人员，工作人员具备相应的服务和管理能力；
6.1.2.1建立进场经营者资格审查机制；
6.1.2.2建立市场日常巡查机制；
6.1.2.3 建立市场应急处置机制；
6.1.2.4建立与食品安全信息系统、农贸市场管理综合信息平台等有关监管平台链接机制；
6.1.2.5建立打击违法行为联动机制。
6.2 公益属性
6.2.1 按照公益性的原则制定摊位（门店）收费项目和收费标准，并予以公示；
6.2.2 建立农贸市场价格公布机制，实现价格透明；
6.2.3 市场开办者涉及国有企业股东的，明确公益性考核。
6.3 经营行为
6.3.1 经营秩序管理规范
6.3.1.1 各项管理制度健全。建立并执行经营主体一户一档、商品质量、食品安全经营、计量衡器、消费维权、信息公示、宣传教育、不合格食用农产品处理记录等管理制度，要求具体明确，相应设置的台账记录及时、内容完整；
6.3.1.2上市商品符合法律法规规定，无销售国家或法律法规明令禁止销售的产品，无销售掺杂使假、以次充好、假冒伪劣、过期失效、变质等不合格商品；
6.3.1.3 无强买强卖、短斤少两、欺行霸市、囤积居奇、哄抬物价等扰乱市场秩序行为和对商品质量作引人误解的
虚假表示等违法行为；
6.3.1.4 使用溯源统配秤，统一管理，依法定期校验；
6.3.1.5严格执行国家有关塑料购物袋的规定，不销售或使用不合格塑料购物袋，不得无偿提供塑料购物袋。
6.3.2 场容场貌管理规范
6.3.2.1 场容场貌管理制度健全。建立并执行市场卫生、安全保卫、消防安全、除四害消杀、门前三包等管理制度，要求具体明确，相应设置的台账记录及时、内容完整；
6.3.2.2 设施整洁、无破损、无污物、无非法广告张贴；
6.3.2.3 市场内商品摆放有序，无乱堆放和占道经营现象；上市商品陈列整齐美观，不出框、不出边；
6.3.2.4 市场配备专职清洁人员，实时动态保洁，环境卫生整洁，地面干燥，无蛛网、无垃圾、无积水，无明显异味；
6.3.2.5 实行垃圾分类，宣传到位，垃圾投放准确；
6.3.2.6 “门前三包”责任清晰、落实到位。市场周边环境整洁，机动车和非机动车实行分类停放管理，鼓励有条件的市场设置停车场（位）；
6.3.2.7 消防通道、安全出口、疏散通道畅通，无占用防火间距；
6.3.2.8 消杀制度落实到位，鼓励聘请专业消杀队伍。
6.4 信用建设
6.4.1场内经营者签订诚信经营承诺书；
6.4.2经常性开展信用建设管理培训，加强宣传教育引导；
6.4.3制定场内经营者信用评价实施办法，量化评价标准和评分细则；
6.4.4 组织开展对场内经营者的信用信息征集和评价，定期开展信用商户评比活动，并公示信用评价结果；
6.4.5 建立信用管理的激励约束机制。在摊位（门店）续租及摊位（门店）费优惠等方面落实奖惩措施。
6.5 非公党建和行业自律
6.5.1积极开展非公党建活动；
6.5.2积极参加相关培训教育等活动；
6.5.3开展市场满意度调查，满意度不低于90%；
6.5.4及时处理消费投诉举报，处置率达95%以上，调解成功率90%以上，记录完整，鼓励实行先行赔付；
6.5.5主动接受媒体与社会监督。
厦门市农贸市场建设改造标准（2.0版） 1 范围
本标准规定了2.0版农贸市场改造提升的布局、设施和管理等要求。
本标准适用于厦门市2.0版农贸市场改造提升的设置与管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 8978 污水综合排放标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB 50016 建筑设计防火规范
GB 50222 建筑内部装修设计防火规范
GB 50180 城市居住区规划设计规范
GB 50974 消防给水及消火栓系统技术规范
GB 50034 建筑照明设计标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
农贸市场
由市场开办者提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜、禽类、蛋类、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食品、水果、粮油制品等各类食品及其它产品经营的固定场所。
4 布局要求
4.1商位布局突出产品特色，整体硬件设施现代化，空间布局超市化，体现人性化和功能化。
4.2市场建筑面积原则上达1000平方米以上、经营者达100户以上。
4.3室内市场，市场进出口不少于2个，摊位、店面、柜台和货架设置整齐统一。
4.4市场实现无线网络全覆盖，每个摊位、店面预留数据线接口。
4.5商品分区合理规范
4.5.1商品分区按蔬菜、禽类、蛋类、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食品、水果、粮油制品等商品分类进行划行规市，布局合理、区域标志明显；
4.5.2市场内根据需要设置自产自销交易区；
4.5.3生食与熟食，代加工与直接入口食品摊位分开设置；
4.5.4活鲜区与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；
4.5.5 餐饮服务集中专门区域设置；
4.5.6 不得设置活禽交易摊位（店）。
4.6 市场内主入口显著位置设置LED显示屏公示监测信息和相关制度建设。
5 设施要求
5.1 广告标识
5.1.1市场主要入口设置门面招牌，以突出市场名称为主，名称统一设计为“字号（名称）+农贸市场”，用中文字体表述，采用符合消防要求的材质制作，设计醒目、简洁、
美观、大方、安全；
5.1.2区域标志、导向牌、摊位号、门牌号、广告牌等统一设置，设计大方、明显、清晰、美观;
5.1.3 电子显示屏、户外广告设施的设置符合《厦门市户外广告设施设置导则》规范，店面招牌的设置符合《厦门市户外招牌设置导则》规范。
5.1.4 经营者主体信息、食品安全信息和摊位价格采用显示屏公示。
5.2 室内通道
5.2.1符合消防规范，主要入口的门宽不小于4米；
5.2.2购物主通道宽度不小于3米；
5.2.3其他通道宽度不小于2米。
5.3 室内墙体
5.3.1内墙(含立柱四周)应贴墙面砖，高度不低于2米；
5.3.2天花板和未贴砖墙体位置，应涂刷安全、防污、防潮性能好的涂料；
5.3.3设置吊顶应采用燃烧性能为A级、防潮性能好的装修材料。
5.4 室内空间
5.4.1统一设置可悬挂显示屏、灯具、线路和消防、安防、通风等设施；
5.4.2不得加设有碍观瞻的其他拦板等设施。
5.5 室内地面
5.5.1地面铺设采用吸水性好、易清洗的防滑地砖、花岗岩等材质，符合建设部门的规范要求；
5.5.2通道地面由中央向两边排水沟倾斜，通道坡度比1-3%；
5.5.3水产品、活鲜摊位前通道的地面坡度比应略大于场内其他区域通道。
5.6 供水设施
5.6.1场内营业性用水应保证足够的水量、水压、卫生符合国家GB5749-2006的要求；
5.6.2商品分区的用水要求；
5.6.2.1场内水产区供水到摊位，熟食区供水到摊（店）；
5.6.2.2其他摊位供水到营业区；
5.6.2.3 海水、供氧设施集中设置，采取管道入户方式供应；
5.6.3 供水设施配置符合国家节约用水的规定。
5.7 排水设施
5.7.1场内上下水道应保持畅通，采用沉井式暗渠（管）排水系统，并设有防鼠隔离网，主通道与购物通道交叉处应设窖井，窖井间距不宜大于10米；
5.7.2摊位内、外侧设置排水明槽，设有地漏；
5.7.3污水排放系统应按一级环保要求设置三级过滤处
理设施后才能接入城市污水管道。水产、冰鲜区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施，才能排入三级过滤处理设施。农村市场污水排放系统应设置必要的污水设施；
5.7.4有地下车库的市场按照建筑规范要求另行设计；
5.7.5排水设施应符合建设部门的规范要求。
5.8 供电设施
5.8.1符合用电要求，安全可靠，管理规范；
5.8.2电线铺设应按照建筑安装规范，以暗线为主，并配备漏电保护装置，场内供电设置合理安全，无裸露电线；
5.8.3充分采用自然光，同时配备足够照明设施，摊位上方可根据营业需要，按有关建筑规范要求统一配置照明灯具，确保市场营业时场内明亮；
5.8.4各经营区域应配置带地线的符合低压电器使用的电源插座，摊位插座符合“三线”防水要求。
5.9 消防和安全设施
5.9.1按照消防技术标准要求配置必要的消防设施，不得圈占、遮挡、埋压消防设施。
5.9.2消防通道、防火间距、人员疏散通道、摊（店）布局及装修材料、用电设施符合消防规范；
5.9.3禁止在经营场所住人，禁止设置居住设施，禁止设置液化气炉灶；
5.9.4窗口、阳台等部位不应设置影响逃生和灭火救援
的栅栏。
5.9.5配置电子监控等治安设施。
5.10 公共设施
5.10.1应设置市场服务管理办公室和消费维权办公室；
5.10.2设置投诉（意见）箱、市场导购图；
5.10.3市场设置便民服务台，统一设置免费饮用水供应点。
5.11 摊位设施
5.11.1摊位设计采用条状式或岛状式排列；
5.11.2单个摊位面积不少于1.5平方米，摊位台面整齐划一，应采用瓷砖、花岗岩或人造石等硬质材料铺面（含立面）；
5.11.3台面、地面应采取坡型结构，利于排水；
5.11.4摊位外侧（沿）应设置挡水凸板，高度不低于10cm，贴凸板内侧设置淌水明槽；
5.11.5经营区域摊位设置要求
5.11.5.1蔬菜、水果摊位：采取阶梯式或斜坡式设置，柜台架子采用固定或组合装配等方式设置，使用塑料框等容器摆放商品；
5.11.5.2水产摊位（店）：设置操作台（宰杀台），台面根据经营需要可装设隔板，装设材料不得高于挡水凸板高度或超出台面，摊位内外侧设置排水明沟；
5.11.5.3活鲜摊位（店）：设置蓄养容器，层叠式宜采用钢化玻璃，店面可直接砌成砖砼结构，设置操作台（宰杀台），摊位内外侧设置排水明沟；
5.11.5.4贝壳类摊位：摊位外侧（沿）设置挡水凸板，高度不低于20cm；
5.11.5.5熟食店：设有专间，营业一侧采取透明玻璃设计，通风设施完善，设置专门售货窗口，配备防鼠、防蟑螂、防蝇、防尘设施、设有消毒池、紫外线灯等食品安全设施。熟食加工应设有制作专间等设施；
5.11.5.6肉类摊：台面可装设隔板，装设材料不得高于挡水凸板高度或超出台面，设置砧板，摊位内设有专门的悬挂肉类产品挂钩架；
5.11.5.7干果摊（店）：配置样式统一的货架；
5.11.5.8其他摊位：本着便于管理、便于经营的原则，根据经营所需统一进行配置。
5.12 垃圾处理设施
5.12.1垃圾处理应符合垃圾分类管理相关要求，集中设置统一的分类垃圾桶（废弃容器）；
5.12.2市场应配置高压冲洗设备等保洁设施；
5.12.3经营者配备加盖垃圾桶。
5.13 计量器具设施
5.13.1场内经营者使用溯源统配秤，统一设置摆放固定
城区农贸市场升级改造方案 深入贯彻市委三届九次全会精神，切实保障和改善民生，按照市政府三届第64次常务会议、市委三届第124次常委会议审定通过的“十件民生实事”的内容，市委、市政府把农贸市场升级改造列入政府为民办实事的“菜篮子”工程之一，根据县政府的工作安排部署，县工商局将牵头对城区农贸市场进行升级改造，实施方案如下： 一、工作目标 对农贸市场和农贸市场进行升级改造，切实解决农贸市场设施老化、环境脏、乱、差等问题，实现场内场外环境同步改善、硬件设施和软件管理同步提升，逐步建立设施完善、环境舒适、管理规范农贸市场，切实维护好人民群众的根本利益。 二、升级改造任务 基础设施改造 1、对破损地面对破损的地面进行修补； 2、对操作台进行改造； 3、对垃圾处理设施进行改造，各市场内分段配备垃圾桶20个，增设集中统一封闭的垃圾点1个； 4、规范设置市场内的标识标牌、店招店牌、信息
公示栏、文明宣传标识、标语，对市场内破损的制度宣传栏、标识牌进行更换，并在市场的醒目位置以公示牌的形式公示以下制度：市场食品安全制度、市场食品退市制度、市场准入管理制度、市场食品安全质量责任制度、市场活禽摊区管理制度、市场购销台账建立制度、市场环境卫生制度、市场水电火使用制度、市场计量管理制度、市场进货检查验收制度、市场消防安全管理制度、市场文明经商公约； 5、对供排水设施及排水管道进行改造，确保排水畅通； 6、对供电设施进行改造。铺设管线，禁止经营者私拉乱接电线； 7、统一制作分区标识牌，统一制作各店面字号标牌、店招店牌，达到样式、颜色、大小一致； 8、加强“防四害”工作，配备防鼠、防蚊、防蝇、防蟑设施和药物，定期对市场及周边进行消毒； 9、对消防设施进行改造，加强消防人员知识培训，配备灭火器材。 入市商品管理 入场商品进货管理。场内经营者应当向供货商索取产品的地证明、质量认证证书或商品检验检测合格证；对劣质商品的清退，场内经营的商品无过期、变
1．农贸市场建设标准 2．农贸市场建设项目验收规范 月二十四日 农贸市场建设标准 一、基础设施建设要求 （一）交易厅棚。市场交易大棚应采用大跨度、大空间的钢架结构。有条件的宜建成封闭的室内市场，采用钢筋混凝土结构或砖混结构，层高应不低于4m。 （二）地面及墙体。市场地面应硬化、防滑，并向排水槽（沟）倾斜。有条件的敞开式棚架建筑市场周围应有围墙或相应建筑物围栏，围墙应牢固，高度不低于1.8m；室内市场的内墙宜贴墙砖，高度应不低于1.5m。 （三）出入口及通道。市场应设置2个以上的出入口，主要出入口宽度应不小于4m；市场主通道宽度应不小于2m，次通道宽度应不小于1.5m，有条件的市场可单设进出货出入口。 市场出入口、通道等公共空间应设台阶的，应同时设置无障碍通道。 室内市场通道上方应设置悬挂应急疏散警示牌装置。 （四）停车场。应根据市场规模相应设置非机动车停车场，地面应硬化，停车场面积不小于市场建筑面积的5%，有条件的市场可为经营户和消费者分设停车场。 （五）卫生设施。市场应设置公共卫生间，可按2-3个/千人（市场内日平均人口流动数量）的标准配置厕位（含市场外50m内公共卫生间的厕位），公共卫生间不得设在熟食区域，有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。 市场应设置垃圾池或一定数量的带盖垃圾桶等垃圾收集容器，有条件的可设置垃圾中转密闭间。 市场应设置一定数量的防鼠、灭鼠设施设备。 （六）给排水设施。市场内应配备合理的供水系统，水产品供水应到档口，畜禽肉类供水应到畜禽肉经营区，宰杀间、现场食品加工间等应供水到专间。市场内应设置供消费者使用的自来水供水点。 市场内部排污管道（沟）应单独设置，自成系统，不与连体建筑污水管道共用。排污管道（沟）应尽量采用直排式，减少弯道且应有合理坡度。当地有公共污水排放系统的，市场排污管道应与其联通。 市场柜台外侧或内则应设置排水槽（槽宽宜为8-12cm，深度宜为3-5cm，底部应呈弧形）或明沟（断面尺寸不小于 10×10cm）并加盖隔栅盖板，宰杀间、现场食品加工间内应设置下水管道。水产、畜禽肉类污水排放口应设隔离过滤设施。
菜市场装修设计菜市场升级改造方案 菜市场装修设计：菜市场是指以一定区域为范围，以农产品的生产者和消费者互通为目的，以当地的农产品交易为对象，以零售为主要形式的现货交易场所。随着城市的发展和人们生活水平及文明程度的不断提高，传统菜市场越来越不能满足居民对卫生、健康和生活质量的要求，弊端不断的暴露，与城市的矛盾日益明显。传统菜市场设计应从自身的设计特点出发，总结其独特的建筑性质，找到适应新时代的菜市场升级改造方案。 菜市场装修设计 传统菜市场设计中主要有三个功能性用房：营业区、管理服务用房以及辅助用房。除了缺少店铺经营的商品种类之外，最为主要的问题还是菜市场的环境质量较差。经营过程中产生了大量的垃圾污染着菜市场，例如水产区与家禽区的污水，蔬菜区的烂菜叶。
菜市场装修设计 但是并不是所有的区域都有污染，例如水果区和杂货区几乎对菜市场不造成污染现根据传统菜市场的六大经营分区的经营特点，将其分类合并成为三个大区域：第一区域为人口区，其中包括几乎没有污水污染和异味污染的杂货区和水果区；第二区域为日常菜肉区，包括购买频率很高，但是有稍微轻度的污水污染和异味污染的蔬菜区和肉类区；第三区域为鱼禽区，包括购买频率相对较低的水产区和禽类区，这二个区域也是市场中污染最重的分区。为了进一步控制生产经营过程中的污染，在菜市场设计中，可以在第三区域中增设一个屠宰区，专门用于水产和禽类的加工，集中控制加工过程中的污染。 菜市场装修设计 这个分区可以和传统菜市场的三个总平面布置形式相结合。例如在单边相接型平面中，可以将水果和杂货设置在市场的入口或沿街的店铺。日常菜肉区设置在菜市场的中间区域，以满足其高购买频率。而鱼禽区则只能设置在离市场的入入口最远的区域，通知要避免人口区与鱼禽区直接连接。
厦门市农贸市场建设改造标准（1.0版） 1 范围 本标准规定了1.0版农贸市场改造提升的布局、设施和管理等要求。 本标准适用于厦门市1.0版农贸市场改造提升的设置与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8978 污水综合排放标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50222 建筑内部装修设计防火规范 GB 50180 城市居住区规划设计规范 GB 50974 消防给水及消火栓系统技术规范 GB 50034 建筑照明设计标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农贸市场 由市场开办者提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜、禽类、蛋类、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食品、水果、粮油制品等各类食品及其它产品经营的固定场所。 4 布局要求 4.1市场建筑面积原则上达800平方米以上、经营者达80户以上。 4.2室内市场，市场进出口不少于2个，摊位、店面、柜台和货架设置整齐统一。 4.3商品分区合理规范 4.3.1商品分区按蔬菜、禽类、蛋类、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食品、水果、粮油制品等商品分类进行划行规市，布局合理、区域标志明显；
绿怡居菜市场提升改造设计需求 一、投标须知 项目名称：绿怡居菜市场提升改造设计 项目概况：本次招标政务绿怡居菜市场提升改造设计项目，本项目地面一层框架结构房屋建筑面积约4000平方米(含非机动车停车场)，设计费按照2016年设计取费标准第2篇第四条第6款，估算价约14万元。 项目地点：东至路与怀宁路交口绿怡居小区旁 招标单位：蜀山区商务局 招标方式：公开抽签 二、投标资质条件及其他要求 1、建筑设计资质； 2、项目负责人具有贰级注册建筑师资格； 三、设计内容 乙方设计方案及图纸等技术资料须符合国家规范和标准，并遵循商业通行规则。对原绿怡居菜市场内进行提升改造设计，就现有菜台不拆除情况，消防管网、供排水管道、供水、强弱电、墙体(菜台外立面)、水产区、家禽区、门头招牌和店招牌等内部设计，按国家合肥市《示范菜市场建设标准》的要求设计，包括项目建议书，工程可行性研究报告编制，工程勘察设计，初步设计，施工图设计（含示范菜市场室内装修设计），效果图制作，技术服务及相应后续服务工作等。(附：《合肥市示范菜市场建设标准》)
（一）平面部分 1、前期菜市场调查； 2、菜市场平面功能分布； 3、菜市场数据报告； 4、菜市场现场测量； 5、方案效果图； 6、菜市场通道、门面、柜台摊位设计； 7、地面、墙面、吊顶、楼梯、厕所、服务室、办公室、检测室等系列公共设计； 8、菜市场材料型号与规格以及色调设计； 9、方案效果图单层9张。效果图包括:门头招牌、蔬菜、水果、鲜肉、粮油干货、水产、熟食卤味、豆制品、家禽、主入口或主人流通道； 10、乙方提供农贸市场门头方案设计，提供门头简易的示意图图纸，但不出结构和详细图纸。 （二）施工图部分 1、菜市场室外装修墙立面、广场施工图； 2、菜市场室内装修土建和强弱电施工图； 3、菜市场室内装修给排水和消防管网施工图； 4、菜市场室内装修电气施工图； 5、菜市场中央空调、通风设备施工图； 6、菜市场水产区、熟食区、所有摊位分布施工图；
2011年乡镇农贸市场标准化建设项目 申报材料 项目名称：xxxx标准化农贸市场新建方案 实施单位：xxxx人民政府 项目申报单位：xxxx商务局 二0一二年二月
材料目录与附件 1、项目资金申请报告 2、农贸市场建设方案 3、项目设计平面图 4、其他与项目有关的证明及附属材料 ⑴项目实施机构法人资格证书（xxxx乡政府法人证书）； ⑵项目用地权属证书（县土地局出具）； ⑶xxxx县发改局“关于官庄乡标准化农贸市场建设项目”的备案批复； ⑷xxxx县城乡建设和环境保护局“村镇规划选址意见书”； ⑸隆德县城乡建设和环境保护局“建设项目环境影响登记表”批复意见； ⑹xxxx县城建规划室“规划要求通知书”。
目录
xxxx县xxxx乡标准化农贸市场新建方案 一、项目概况 1.1 项目名称及承办单位 1.1.1 项目名称：xxx县xxx乡标准化农贸市场新建方案 1.1.2 承办单位：xxxx县xxx乡人民政府 1.1.3 项目拟建地点：xxxx县xxxx乡人民政府原农资市场 1.2 建设规模与建设内容 建设规模为：占地1.33万㎡（20亩），建筑总面积1370 ㎡。年交易量1万吨，交易额预计达到1500万元。 主要建设内容为：交易大棚、停车场、地磅房、垃圾回收站、污水处理设施、变电站以及信息网络系统等。主体设备有：60吨电子磅秤2台套、冷藏柜10台套、电控箱4台套、不锈钢操作柜台、砧板20台套、有线广播设备1台套、信息与检测设备5台套、宣传设备5台套。
1.3 总投资 项目概算总投资280万元，其中：基础设施建设投资191万元，占总投资的68.2%；设备购置45万元，占总投资的16.1%；工程建设安装费18万元，占总投资的6.4%；工程建设其它费用，包括职员培训、勘测设计、监理、招投标、不可预见费、建设单位管理等26万元，占总投资的9.3%（详见附表1、2、3）。 1.4项目区基本情况 xxx乡位于xxxx县北面，由原观堡、大庄两乡合并而成，全乡总面积120.35平方公里，辖12个行政村77个村民小组，总户数4574户，总人口19553人。全乡耕地面积84878亩，其中退耕还林面积37842.19亩，居住人口以汉族为主。海拔在1960-2930米之间，年平均气温5.3℃。2011年农民人均纯收入3928元。也是隆德县著名的文化大乡之一，更是隆德县重要农副产品交易集散地之一。 大庄村位于观庄乡政府驻地，全村共有8个村民小组，477户2047人，隆张公路、大什公路穿村而过，交通十分便利。按照乡党委、政府建设新农村集中点的统一安排部署，结合县内生态移民工作部署要求，建成大庄村新农村集中点一处，集中点共有80户322人。 官庄乡农贸市场位于乡人民政府东侧，占地6667平方米，是我乡及周边地区群众农副产品交易的中心场所，但基础设施滞后，硬件条件太差，场地凸凹不平，遇雨雪天气，场内泥泞不堪，群众无法出入，给当地市场贸易活动带来极大不便，导致该乡农贸市场无固定场所，
打造互联网+智慧农贸市场，智慧菜市场 想象一下，去农贸市场买菜时只需拿出手机，在支付宝上输入需要支付的金额即可实现交易，无需带钱，无需找零，这样不用带现金买菜是不是很潮很便捷，而且每笔交易都实时上传到云！从传统市场基础打造互联网+智慧农贸市场，努力让这样的智慧交易模式成为现实。 打造互联网+智慧市场工作中，还将计划推出网上配送服务，届时消费者可在网上订购需要的菜，市场接到订单后会立即通知经营户整理净菜送货上门。“互联网+智慧市场试点工作的开展将大大简化交易过程，节省交易时间，方便购物群众，同时也可避免钱财错误等纠纷，从而提高市场的运作效率。
智慧农贸是指运用科技手段，采集交易数据，通过“一云多端”智慧系统，实现农贸市场管理、服务和监管的信息网络化、工作规范化、管理现代化的网络平台。“智慧农贸”系统利用先进的信息化手段，在实现关注食品安-全，保护消费者权益、方便消费购物的同时，提升了市场管理水平，其具有针对性定制的功能模块，充分实现了信息的实时化、具体化、可视化，极大地方便了市场和相关职能部门对市场经营活动的动态监管。而中科深信公司就是一家对智慧农贸市场10多年实践经历的专业团队，对农贸市场的改造升级积累了丰富的经验，目前成功打造了近百家新型的智慧农贸市场，成功案例遍布全国各地。在该领域不管是技术，还是市场占有率都高于同行。
中科深信智慧农贸四大特点： 1：电子结算实行菜场一卡通，增加市场收益，增加商户流水，为消费者增加更多的优惠。电子结算是整个系统核心，涉及到市场，商户，消费者，银行等多方面交集，对系统稳定安-全性要求非常高
2:数据采集分析，系统可将单品所有得日月年销量汇总，同比，价格汇总，价格对比等等，形成一个农产品流通大数据。 3：食品安-全溯源，消费者来市场买菜可以有一个小票，小票有一个二维码，扫一扫可以获取该菜品得相关产地信息，检测信息，交易信息等等，解决了农产品流通的难题。 4：线上线下结合，依托智能电子秤和中科深信云端平台，消费者可在APP在线购买下单，商户接单，配送等一系列动作。
柳州市十大农业工程——三江县老堡 农贸市场升级改造建设项目总结 根据柳州市委、市人民政府关于实施“农业十大工程——农业服务体系完善工程乡镇农产品集贸市场升级改造”的工作部署，为解决老堡乡长期以来当地经营户及农民自产自销农副产品街边占道经营的现状，经老堡乡政府申请，县人民政府决定，要求县经贸局必须将老堡集贸市场项目建设列入2011年柳州市十大农业工程——乡镇集贸市场改造建设项目。县经贸局与有关部门经多次深入老堡实地考察，报县人民政府同意，决定利用老堡供销社场地进行项目建设。该项目通过公开招标，由三江县建筑公司承建，于3月底进场施工，由于受到雨季的影响，项目建设于5月底全面竣工，现已投入使用。 项目预算总投资：老堡集贸市场建设项目预算总投资为814，155元(含拆除老堡供销社已安排给职工作为安置的经营场所)。 项目计划建设内容：⑴拆除老堡供销合作社，宿舍、仓库、厨房、水池、热水房、洗澡房、烤房、厕所等地面建筑；⑵平整及水泥硬化地台1137平方米；⑶建造镀锌铁皮瓦钢架结构圩亭面积430平方米；⑷新建固定摊位30个；⑸新修排水沟80米；⑹安装市场内水电设施；⑺修建30米连接码头；⑻修建进入市场通道两处，回建安装不锈钢拉闸门1扇； ⑼改造及硬化老堡旅社负一楼门窗地台等。 通过改造老堡集贸市场力求达到：⑴设置明显商品区域标志，摊位设置明显合理，鲜、活、生、熟、干、湿商品严格分开；⑵交易大棚没有吊顶、棚中棚及乱拉线的现象；⑶地面平整干爽，设置排水暗沟；⑷摊台
统一规划，统一制作；⑸公厕有冲水设施，有专人打扫；⑹市场内设有明显分区交易摊位牌、安排专人负责清洁卫生。 老堡市场主要完成项目建设内容：新建钢架结构渡锌铁皮高度为4米的交易棚420平方米，；硬化场地1158平方米；防护栏27米；排水主道暗沟35米，附排水沟70米；连接码头50立方米；建设日杂行、水果行、蔬菜行、肉行等固定摊位23个，鱼池4个，设有独立的活离经营场所150平方米；改造原旅社负1楼墙体、地台硬化等设施。 经过近3个月的施工，老堡集贸市场建设项目工程已全面竣工完成。整个市场设固定摊位26个，临时摊位30个，临时摊位为免费提供给当地农民自产自销的一个交易平台，新增从业人员160人；新增市场带动农户数(货源来自农户数)240户，新增带动就业人员420人；年农产品年交易量达200万公斤，交易额预计在300万元以上，每年可增加税费10多万元，对拉动三江县老堡乡社会内需发挥积极的作用，也改善了人民群众的交易环境，消除安全隐患，确保人民群众生命财产安全，得到人民群众的交口称赞。老堡集贸市场的改造获得良好的社会效益和经济效益。 经济效益：农贸市场的建成，可为经营户提供27个经营摊位，解决部份人员的就业和收入，更重要的是为老堡乡2万多群众日常生活需要提供公共交易场所。同时老堡供销社通过管理和服务，也将取得一定的经济效益。因此市场的建设，对促进老堡乡经济发展、市场繁荣将起到积极的推动作用。 社会效益：该项目建成，对于构建新农村服务网络建设、治理老堡乡马路市场具有重要作用。对推动乡镇基础设施、加快农村流通网络建设步伐、繁荣乡镇和改善乡镇市容市貌等有很大的促进作用。 老堡市场项目建设结算：老堡农贸市场工程建设项目总投资
施工组织设计 第一章、工程概况及施工特点分析 一、工程概况及施工特点 1、工程名称：农贸市场安全整治二期工程（界山口市场）工程 2、建设单位：石首市住房和城乡建设局 3、施工特点分析：本工程为政府民生工程，事关附近居民的日常生活的便利，故施工要求高，施工时间紧；且地理位置位于绣林大道中心城区,市场四周为市民居住小区、学校医院等，地处交通繁忙地带，施工场地狭小，给材料运输，现场施工，临舍住宿都带来极大不方便，所以对施工队伍的要求就更高。 界山口市场始建于1990年，占地3512m2，门店73间，摊位80个，钢棚面积1500 m2，满足近500人就业，辐射周边约一公里，方便近2万人买菜。目前，界山口市场破烂不堪，钢棚严重锈蚀变形，瓦面残缺不齐，设施毁损严重，安全隐患十分突出。为预防公共安全事故发生，市政府决定对界山口市场安全进行全面整治，打造环境舒适、设施安全、功能齐全的高品位市场。安全整治工程包括钢棚拆除用C型钢重建1500m2，修建下水道600米，地面修整铺设广场砖1800 m2，大门及墙面贴釉面砖500 m2，铝合金窗拆除安装100 m2，粘土瓦屋面改造500 m2，卷材防水改造1650 m2，水电整治、消防整治、公厕维修、摊位拆除重
建等。安全整治到位后固定摊位增加到100个，临时摊位80个，为700多人提供就业岗位，10年不落后，取得社会与经济双重效益。 第二章、施工技术方案和施工措施
一、施工部署 （1）配备严密的两级管理组织机构，施工现场组成一套充满活力，刻苦钻研，承担过类似工程施工，具有丰富施工经验，并能吃苦耐劳的项目经理部管理班子及施工队伍，对整个施工全过程进行科学管理。（2）在施工全过程中，从施工准备，技术方案选定，垂直运输，平面布置等直到竣工，应从施工承包人的角度出发，站在各专业配套施工如风管及防水施工单位的立场进行全面、综合考虑，并从工程项目管理和施工现场标准化入手。 （3）由于建筑投入材料、设备、劳动力较多，涉及面较广，所以每一施工环节必须仔细考虑，并对初步的施工组织设计方案进行深化，针对本工程的特点就上部施工过程中各项技术措施的实施及设备安装、装修工程施工等关键部位编制详细、可指导具体施工的施工组织设计或施工方案。 （4）根据本工程为现代化新型菜市场的特点，合理安排施工顺序，抓住关键线路，有效地从平面、空间等特点上进行平等流水及作业，减少关键线路上的施工时间，确保工程按期完成。 （5）为确保工程质量及施工的连续性，各专业工种之间应高度统一、
消费者投诉处理制度 一、为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。 二、本市场特设立投诉处，在市、区消费者协会指导下开展工作。具体工作由本市场管理部人员负责承担。 三、管理部人员负责消费者投诉接待、记录、处理、反馈等投诉事宜。 四、要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向被投诉方说明情况，主动处理投诉事件。 五、对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。 六、对于投诉事件，管理部人员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向上级部门请示，在作出处理意见后再作处理。 七、对投诉者的书面答复应载明下列事项： 1.被投诉事由； 2.调查核实过程； 3.基本事由及证据； 4.责任及处理意见； 八、消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。
九、消费者直接投诉到市、区消费者协会的，管理部人员应积极配合市、区消协妥善处理，不留后患。
食品销售卫生管理制度 一、食品销售单位必须取得食品流通许可证，食品流通许可证应悬挂于明显处，并按要求复核或延续。 二、从业人员（包括临时参加工作的人员）须取得健康培训合格证后方可上岗，健康培训合格证应悬挂于明显处，销售食品时要穿戴整洁的工作衣帽。 三、必须建立索证索票制度和进货台帐。 四、配置有效的防尘、防蝇、防鼠设施。 五、应设食品专区或专柜，食品不得与非食品混放。散装食品必须有防尘材料覆盖，并设有禁止消费者触摸标志。冷冻冷藏食品必须使用冷冻冷藏设施。 六、食品库房不得存放杀虫剂等有毒有害物质，食品存放离地离墙地面10里米以上，配有与库房相适应的通风设施。 七、保持销售场所地面、柜台、货架等卫生清洁。
撬动传统农贸市场的新业态——××农贸市场营运策划案 在西部某饮食服务股份有限公司和所在地工商部门的共同努力下，××农贸市场即将在当地黄金口岸开业。如何使跨世纪的新型农贸市场既有“场”又有“市”，这是本策划方案的出发点和归宿点。 纵观其原有的农贸市场，大多带有较浓的计划经济时代的色彩，往往重“场”轻“市”，很难使管理者与经营者的目标一致起来，从而让消费者“来得开心，看得舒心，买得放心”。这要求××农贸市场一开始营运，就务必解决好营运机制问题，使管理者与经营者的利益和目标一致起来，确保“场”是整体的“场”，“市”是共同的“市”。在此基础上，树立起全新的品牌形象，使之成为当地农贸市场的样板，全国农贸市场的一面旗帜！ 从市场的宏观角度看，××农贸市场一方面如同一个商品，需要解决产品定位及市场营销问题；另一方面又如同一个企业，需要解决组织建设及经营管理问题。我们只有把其当着商品精心经营、当着企业精心管理，才能解决好农贸市场的“市”与“场”的问题。 常言道：“思路决定出路”。以上论述，对搞好××农贸市场的经营与管理至关重要，希望形成市场管理领导层的共识。
农贸市场的理念及目标 ××农贸市场的营运理念体现在：顺应社会发展和变化的趋势，尊重消费者生活和选择的方式，引导经营者不断满足社区居民生活的需要；另一方面，倡导健康向上的生活方式，规范经营者的市场行为，不断创造新的消费热点和经营模式。通过管理者、经营者和消费者三方的融合互动，打造出全新的“家”的生活概念，使其“家庭成员”全赢！ 经研究发现，三流农贸市场卖摊位，二流农贸市场租摊位，一流农贸市场树品牌，超一流农贸市场创标准！因此，××农贸市场要想实现超一流农贸市场的目标，成为当地农贸市场的样板、乃至全国农贸市场的一面旗帜，就必须在“创标准”方面有所作为。具体来说，别人有的我应有，别人没有的我必创。其创新目标如下： 一、成为国外旅游团或外宾定点参观的农贸市场； 二、成为统一形象识别、统一行为规范的现代农贸市场； 三、成为招摊位商、配送商和广告商三位一体的农贸市场； 四、成为场内实卖、场外配送的实虚一体化的农贸市场； 五、成为市场监督、摊主自律和党员带头的新型管理模式的农贸市场； 六、成为倡导绿色营销、绿色消费的农贸市场； 七、成为不断创造新的管理、经营和消费方式的农贸市
乡镇农贸市场管理制度 为了进一步加大友助农贸市场管理力度,切实解决集贸市场环境卫生脏乱差问题,提高场镇内集贸市场环境卫生质量,落实长效化管理机制,保障环境治理工作的顺利进行,制定乡镇农贸市场管理制度。 篇一发布内容:为了进一步加大友助农贸市场管理力度,切实解决集贸市场环境卫生脏乱差问题,提高场镇内集贸市场环境卫生质量,落实长效化管理机制,保障环境治理工作的顺利进行,制定本制度。 第一条市场管理规范,商品划行归市,摊位摆放整齐,无超范围占道(地)经营现象。从业人员个人卫生良好; 第二条市场应做到净菜进市,蔬菜进筐,垃圾进袋,摊位(点)周边卫生承包; 第三条市场内商铺严格落实“门前三包”责任制,摊位(点)实行环境卫生区域责任制; 第四条摊位应配备垃圾收集容器(前桶、后筐),清洁工具;摊位(点)设置规范、物品摆放整齐,周边无垃圾、杂物和污迹,垃圾随产随清。 第五条垃圾收集容器要加盖并保持完好、清洁,垃圾袋装化率达到100%; 第六条有足够数量的专职保洁人员,服装统一、有明显 标志; 第七条配备足够数量的果皮箱,垃圾无外溢、外观整洁; 第八条市场撤市后,清扫、清运及时,做到垃圾日产日清;垃圾车转运保持清洁、密闭,使用滞留消杀药物灭蝇;
第九条地面全日保洁,摊前、摊底、摊后垃圾随扫随清, 1000㎡≤8片果皮、10片纸屑、10个烟蒂、10处痰迹、㎡污水,市场内不得有暴露的乱堆放垃圾和垃圾死角; 第十条市场内排水口无污水(积冰); 第十一条市场内环卫设施齐全,给、排水设施完善,公厕、垃圾站建设符合卫生要求,公共厕所做到专人管理,水冲式、无臭味、无尿碱。 篇二第一章总则 第一条为进一步推进本市农贸市场规范化管理,加强农贸市场的日常监督管理工作,维护农贸市场交易秩序,明确相关职能部门的监管职责,落实农贸市场开办单位的管理责任、规范市场经营者的经营行为,保证食用农副产品消费安全,切实维护消费者的合法权益,根据有关法律、法规,结合本市实际,制定本办法。 第二条本办法所称的农贸市场是指由开办者提供固定场所、设施,有若干经营者进场进行集中和公开交易农副产品,并经工商行政管理部门登记注册的交易市常 本办法所称农贸市场开办者,是指依照《广东省商品交 易市场管理条例》设立从事农副产品交易的商品交易市场的企业、事业单位、社会团体和村(居)民委员会等主体。 本办法所称农贸市场经营者,是指在农贸市场内经营的企业和个体工商户。 第三条本市范围内农贸市场的开办、经营和监督管理适用本办法。 第四条农贸市场实行属地管理。各镇街人民政府履行对农贸市场规划、培育和发展的职能,统筹协调有关部门加强辖区内农贸市场的监督管理,对农贸市场文明
智慧菜市场、智慧农贸市场 目前越来越多的互联网+概念进入大家的视线，其中互联网+菜市场，我们称之为“智慧菜市场”“智慧农贸市场”。走进农贸市场就像走进大型购物商场一样，所有的蔬果或者是生鲜都整齐划一，所有商品信息，只需要通过触摸屏就可以一览无余，出了问题老板的商户信息也有据可循。也许现在你觉得这还只是潮流，而将来从农贸市场到智慧农贸，这是一个无法阻挡的历史潮流。那什么样的菜场是智慧菜市场呢？ 智慧菜市场，智慧农贸市场，通过物联网、云计算、大数据等技术对传统的
农贸市场进行升级改造，从而解决如食品溯源、短斤缺两、智能电子支付等问题。现代化发展不断加快，城市日益壮大，周边乡村发展不断加快，农村的消费群体和消费水平也在逐渐提高，城市化进程不断加快。而其中白领和中产阶级作为消费群体越来越受到关注，他们将是食品安全体系建立最有力的支持者和消费者，在生鲜消费价格上也有一定的承受能力，农改超应从这个消费阶层及其社区寻找市场落脚点，当生鲜超市脱离以低价竞争为手段的市场定位，具有品质保证的食品和农产品才会拥有能够生存的市场空间。智慧农贸的需求也就应运而生了。 智慧菜市场，智慧农贸市场是指运用科技手段，采集交易数据，通过“一云多端”智慧系统，实现农贸市场管理、服务和监管的信息网络化、工作规范化、管理现代化的网络平台。“智慧农贸”智慧菜市场“系统利用先进的信息化手段，在实现关注食品安全，保护消费者权益、方便消费购物的同时，也提升了市场管理水平，其具有针对性定制的功能模块，充分实现了信息的实时化、具体化、可视化，方便了市场和相关职能部门对市场经营活动的动态监管。 智慧菜市场有以下几个特点：使用能刷卡的智能电子秤进行交易结算、拥有
全国各地农贸市场提升改造政府实际补贴情况 浙江省杭州市: 第一批90家重点农贸市场改造:市补贴每一个农贸市场总改造费用35%，区补贴每一个农贸市场总改造费用35%，农贸市场自身单位自掏总改造费用3０%，达成１００％，每平方价格不得超过６５０元。 第二批，按面积计算，１５００平方以下的补贴十几万，２０００平方至１５００元补贴二十几万，２５００至２０００平方补贴三十几万。 改造形式，政府全面规划，审设计图，验收工程，全市统一规划，统一时间完 工，做到质量高，效率高。 江苏省南京市： 全市在符合市规范要求上进行自由设计风格，发挥更大的设计规格，形式各种各异，设计施工完毕，市根据最终要求，政府补贴价格也不一样。最低补贴总改造 设计费用的２０％ 江苏省盐城： 新建农贸市场补贴新建筑每平方３５０至４５０元的建造费用。全市新建农贸 市场合作形式可以与政府洽谈。 湖南省长沙市： 为了争取市文明城市，每个农贸市场统一规划，店面广告全市统一出资设计装修，农贸市场每平方补贴最高上限８００元。
其他地方补贴情况： 全国各地民心工程农贸市场都在改造，根据当地要求，政府补贴情况都不一样， 比如税收优惠等。 长沙市农贸市场建设专项规划（2008-2020）说明书[长沙] 第一章绪论 第一节规划背景 农贸市场作为城市的基层公共服务设施，关系着城市居民的生活，也在一定程度上影响着城市的市容环境。本说明中所称“农贸市场”，是指依法开办的、具有室内或者顶棚等固定经营设施的、经营生鲜农副产品比重不低于90％的场所。经过多年的演变，长沙市农贸市场经历过了“农改超”等发展阶段，规模与设施水平虽有了较大提升，但仍存在不少问题。 为了方便城市居民生活、满足广大人民群众的需求，促进长沙城市形象的提升，根据国务院《关于加强新阶段“菜篮子”工作的通知》与《关于进一步加强食品安全工作的决定》等文件精神，长沙市人民政府将“农贸市场建设提质工作”列入市政府2008年为民办八件实事之中，由市商务局具体组织实施。 受市商务局与市规划局委托，我公司于2008年4月承担长沙市农贸市场建设专项规划工作。经过现场踏勘和调研，于2008年5月-6月完成规划方案，提请各区政府、区商务局、市商务局及市规划局进行审查。修订后提请规划局审查并进行公示，根据审查意见和公示意见修改完善后，2008年10月完成规划初稿。2008年11月、12月就市区农贸市场的难点和问题再次与各区商务局、市商务局及市规划局进行核实与沟通。现已完成了长沙市农贸市场建设专项规划的送审成果。 第二节规划依据、规划范围、规划期限 2.1、规划编制的主要依据 1）《中华人民共和国城乡规划法》、《城市规划编制办法》及相关法律法规； 2）湖南省《城乡规划法》实施办法； 3）长沙市城市总体规划（2003—2020）； 4）《城市居住区规划设计规范》（GB50180-93） 5）长沙市城市商业网点布局规划（2005—2020）； 6）相关片区已编制分区规划与控制性详细规划： 中心区B片控规（送审稿） 中心区C片控规（正式成果） 中心区D片控规（正式成果） 中心区E片控规（送审稿）
农贸市场建设调研报告 调查之后怎么样写相关的调查报告呢？不同的情况有不同的写法，我们看看下面的吧！ 为了解全区农贸市场的分布情况及运行现状，进一步推动农贸市场的建设、规划和发展，根据区人大常委会20CC 年工作要点，区人大常委会财经工委组织调研组，在吴继业副主任、胡齐乾副主任的带领下，于3月底至4月上旬，对全区农贸市场建设情况进行了调研，调研组深入新前综合市场、西江二桥疏导点、羽山菜市场、十里铺农贸市场、中心菜市场等进行了实地踏看，视察有关市场建设情况。在召开的座谈会上，分别听取了区府办、发改局、财政局、黄岩国土分局、环保局、建设局、农业局、商务局、食药监局、黄岩工商分局、黄岩城管行政执法分局、规划处、消防大队、同创办等有关单位的工作汇报。根据调研中了解的情况，现将全区农贸市场建设情况报告如下。 一、全区农贸市场建设基本情况 全区登记在册农贸市场20家，无证农贸市场(临时便民交易场所)32家，总计52家，分布在全区各街道、乡镇。其中省级文明示范市场10家，四星级文明规范市场1家，二星级文明规范市场3家，一星级文明规范市场2家。形成了大中小相结合，多层次、多品种和多种运行方式并存的交易市场络，为搞活流通，促进农产品的生产，繁荣市场，振兴
经济和方便群众生活等发挥了积极的作用。区政府及有关部门在农贸市场建设方面做了大量工作。20XX年全省农贸市场改造提升现场会在黄岩召开，王建满副省长高度肯定了黄岩农贸市场改造提升工作成效。 一是强化领导，明确责任分工。 区里专门成立了农贸市场改造提升领导小组，主动将市场改造提升与“多城同创”等政府中心工作对接。在具体职责分配上，工商部门制定农贸市场改造提升标准、市场摊位租赁合同示范文本，指导市场制定经营户准则及其他管理制度。发改部门参与市场建设规划的编制，负责对市场建设项目进行审批或备案，参与项目的综合验收，对市场价格进行监管。财政部门负责安排市场补贴资金和奖励资金的预算，并及时足额到位。国土部门审核新建、改建、扩建市场用地方案。建设规划部门负责审核新建、改建、扩建市场的选址和建设方案。公安消防部门负责市场建设项目的消防设计审核，参与建设项目的竣工验收。城市管理行政执法部门要加大对马路市场和流动摊贩取缔力度。其他部门按照各自职责，依法对市场活动实施监督管理。 二是制定政策，支持提升发展。 20XX年，黄岩区政府出台了《关于促进农贸市场提升发展的若干意见》，制订了区农贸市场提升发展三年行动计划。20XX年，区政府印发了《黄岩区农贸市场改造提升工作补助
农贸市场经营管理方案范本 在西部某饮食服务股份有限公司和所在地工商部门的共同努力下，××农贸市场即将在当地黄金口岸开业。如何使跨世纪的新型农贸市场既有“场”又有“市”，这是本策划方案的出发点和归宿点。 纵观其原有的农贸市场，大多带有较浓的计划经济时代的色彩，往往重“场”轻“市”，很难使管理者与经营者的目标一致起来，从而让消费者“来得开心，看得舒心，买得放心”。这要求××农贸市场一开始营运，就务必解决好营运机制问题，使管理者与经营者的利益和目标一致起来，确保“场”是整体的“场”，“市”是共同的“市”。在此基础上，树立起全新的品牌形象，使之成为当地农贸市场的样板，全国农贸市场的一面旗帜！ 从市场的宏观角度看，××农贸市场一方面如同一个商品，需要解决产品定位及市场营销问题；另一方面又如同一个企业，需要解决组织建设及经营管理问题。我们只有把其当着商品精心经营、当着企业精心管理，才能解决好农贸市场的“市”与“场”的问题。 常言道：“思路决定出路”。以上论述，对搞好××农贸市场的经营与管理至关重要，希望形成市场管理领导层的共识。 农贸市场的理念及目标 ××农贸市场的营运理念体现在：顺应社会发展和变化的趋势，尊重消费者生活和选择的方式，引导经营者不断满足社区居民生活的需要；另一方面，倡导健康向上的生活方式，规范经营者的市场行为，不断创造新的消费热点和经营模式。通过管理者、经营者和消费者三方的融合互动，
打造出全新的“家”的生活概念，使其“家庭成员”全赢！ 经研究发现，三流农贸市场卖摊位，二流农贸市场租摊位，一流农贸市场树品牌，超一流农贸市场创标准！因此，××农贸市场要想实现超一流农贸市场的目标，成为当地农贸市场的样板、乃至全国农贸市场的一面旗帜，就必须在“创标准”方面有所作为。具体来说，别人有的我应有，别人没有的我必创。其创新目标如下： 一、成为国外旅游团或外宾定点参观的农贸市场； 二、成为统一形象识别、统一行为规范的现代农贸市场； 三、成为招摊位商、配送商和广告商三位一体的农贸市场； 四、成为场内实卖、场外配送的实虚一体化的农贸市场； 五、成为市场监督、摊主自律和党员带头的新型管理模式的农贸市场； 六、成为倡导绿色营销、绿色消费的农贸市场； 七、成为不断创造新的管理、经营和消费方式的农贸市场； 八、成为当地样板、全国旗帜的农贸市场。 农贸市场的概念及卖点 当我们把自己作为消费者来看待农贸市场时，想必希望农贸市场的物资丰富、货真价实、清洁卫生、购物便捷和服务周到等。由此可以仁者见仁，列举不少的“希望”。如何把这些“希望”概括提升为市场概念及卖点，使之有别于其他农贸市场，满足实施差异化竞争的需要，这是××农贸市场创造自己竞争优势的有效途径！ 面对WTO和新经济的挑战，人们的生活方式不断发生变化，市场竞争越来越强调特色性或差异化。比如，大连大打绿色环境牌，种草种出了经
精选区委农贸市场新建实施方案 为深入开展省文明示范农贸市场创建活动，加快我区农贸市场“两保一稳两化”改造，根据市政府下达的年度工作任务，结合实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以推进全区农贸市场提升发展为目标，以开展省文明示范农贸市场创建活动为抓手，全面推进农贸市场“两保一稳两化”改造，树立先进典型，发挥示范作用，全面提升我区农贸市场建设、管理和服务水平，提升城市文明程度和人民群众满意度。 二、工作任务 （一）完成3个农贸市场的改造提升； （二）按照“地不湿、无异味、菜安全、价公道、计量准、可休息、讲诚信、价公示、可追溯、联成网”的标准化和信息化要求，创成2个“省文明示范农贸市场”。 三、政策措施 （一）对列入新一轮改造提升计划的农贸市场的资金补助，继续按照《区农贸市场新一轮改造提升实施方案》执行。即“列入改造提升计划的农贸市场按期完成改造的，验收合格后，按照审计核定的实际投入金额，由区财政按规定予以补助。新建、拆建类市场按每平方米最高限1500元标准，由区财政予以补助30%，装修类市场按每平方米最高800元标准，由区财政予以补助30%。”信息化投入按实际金额由区财政予以补助30%。
（二）对当年被认定为“省文明示范农贸市场”的，区财政按《区服务业发展奖励办法（试行）》的规定，一次性给予10万元的奖励。 （三）认真贯彻落实《省人民政府办公厅关于加快推进全省农贸市场提升发展工作的通知》精神，按照社会公益基础设施的标准，落实相关扶持政策，努力降低市场经营成本。农贸市场用水价格按居民用水价格标准执行。 四、工作要求 （一）提高认识，落实责任。各街道、各有关部门要从建设“三生融合·幸福”的高度出发，充分认识农贸市场民生性、公益性、市场性，切实增强工作责任感、紧迫感，增强工作主动性、协调性，真正做到一把手亲自抓，分管负责人深入抓。今年有改造提升和创建任务的街道，要及时制定工作方案，细化分解工作目标任务，按照时间节点要求，倒排工作进度，实行定人、定职、定责、定时间，确保按时保质完成任务。 （二）加强领导，形成合力。要充分发挥农贸市场改造提升工作领导小组的作用，统筹商务、工商、消防、财政、规划、住建、卫生、城管与执法、国土等部门的资源和力量，并充分调动街道和市场举办单位的工作积极性，形成工作合力。各相关部门要增强大局意识和服务意识，开通农贸市场改造提升项目审批“绿色通道”，通过“一场一策”、并联审批、专题会议纪要等形式，进一步简化办事程序，提高工作效率。区农贸市场改造提升工作领导小组成员单位要积极履行联系街道职责，加强指导，强化督查，合力推进。
农贸市场改造实施方案 一、指导思想 根据XX的要求，农贸市场改造要按照商务部印发的《标准化菜市场设置与管理规范》，建设若干规模不等、就近满足县城居民日常生活需求的标准化农贸市场。 一、目标任务 通过对XX农贸市场的基础设施、功能配套设施、安全设施、排污设施、门面风貌等方面的改造，并加强农贸市场日常运营、档口环境卫生、病媒防制等方面的管理，促进市场管理规范，卫生制度落实，彻底解决严重的违章建筑现状，改善居民购物环境，确保居民便利消费和消费安全，确保XX农贸市场安全规范有序经营，营造优美、卫生、文明的和谐环境。 二、基本情况和存在的问题 基本情况：XX农贸市场是因XX而建设的农贸市场。总占地面积XX亩，建设楼房18幢，有住户100户，门面184个。其中,XX。 存在的主要问题：一是商住楼违搭乱建及安全隐患突出。经排查，XX农贸市场均为二层商住房，目前在房顶违章架设彩钢瓦大棚共有156间3606㎡，违章向外建设钢架楼梯41把约200㎡，安装突出防盗笼156个约600㎡；街道电线私拉乱接现象普遍，加盖楼面上杂物堆放严重；疏散通道被擅自占用情况
严重，楼梯间占用面积约105㎡，过道占用约150㎡，存在极大的安全隐患。二是脏乱差现象严重。原商住房未设计厨房和卫生间，也无化粪池，部分住户在屋内修建了厨房和厕所，污水直接排到雨水沟，污染严重；垃圾堆放不规范，乱丢垃圾现象突出，部分商户做焊接生意，喷漆、焊接等造成空气污染。三是秩序混乱，未按标准化农贸市场要求规划建设，内部市场秩序和外部交通秩序混乱，日常管理和维护难度大。 三、改造范围 XX农贸市场内部门面、摊位、档口、楼道、出入口，以及外围建筑和外围街道。 四、建设和出资方式 目前XX农贸市场建设主要用于XX。考虑到目前市场内商铺和摊位为农户自主经营，因此采用政府主导统一规划、农户自建的方式进行市场改造建设。同时，根据住房和商铺面积对各农户按照每平方米300元的标准给予改造补助，以推进XX农贸市场改造建设。 五、工作任务 1.拆除市场内违章建筑物。 2.对市场内部按素食、果品、畜禽产品、水产、农具等交易功能进行合理功能分区。 3.对市场内部商铺楼梯进行改造。 4.新建XX农贸市场大门牌坊。
菜市场（农贸市场）调查报告 城乡菜市场是人民群众必需的，涉及千家万户生活，公益性较强的城镇公共配套设施，是惠民工程，建设和管理好菜市场，直接关系到市民日常生活的质量，促进了农产品交易的同时推进了社会主义新农村建设，是城乡良性发展的重要一环。 2011年8月11日我局在接到省厅转发商务部办公厅下发的《关于开展菜市场有关情况调查的通知》(商办建函[2011]884号)后，我局领导高度重视，立即成立了以局长刘长宝为组长的菜市场调查工作组，由于此项工作任务紧工作量大，县商务局抽调了市场服务中心，大量人力物力，在12-14日对全县菜市场进行了深入细致的调查，现将调查结果汇报如下： 一、总体情况 我县现有农贸市场36个，分布在城区和周边25个乡镇，全县农贸市场占地面积约50050平方米，共有摊位5802个，吸引约18000余人在此就业，年交易量73000吨以上，年交易额8亿以上，承担着全县人民群众生活购物的需求。在这些农贸市场中，2008年随工商办管脱钩移交至商务局的有33个，其中包括城区3个市场，乡镇30个市场，其市场产权所有制均为国有，由政府部门出资兴建，具体经营形式为租赁和承包两种方式。另有3家由开发商投资兴建，表现为
上方为商业住房，下面建菜市场的模式，经营形式分为业主自营和租赁两种。投资主体和经营方式的多元化，打破了过去政府和部门独家建设的局面，形成了多方投资的格局。 在我县城乡，除了政府投资和民营资本投资建设的农贸市场外，还有自发形成的马路市场8家，由于受资金、场地等多种因素影响，这些市场沿路而成，占道经营严重，数量少，档次低，结构不合理，造成群众生活不便，出现买菜难问题。目前，我县商务局联合建设局已出台《寿县商业网点规划》，马路市场这一现象有望在未来5年内得以妥善解决。 二、现状及特点 在农产品供应渠道多元化的进程中，菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势，市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时，依然首选菜市场，选择率在一半以上，这是因为菜市场经营方式灵活，蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市。菜市场设施简单，租金低，劳动力成本低，所以降低了商品的成本，根据菜市场的特点和农副产品的自身特点，菜市场在目前情况下依然延续其主导地位。 我县在2008年工商办管脱钩后，因为管理主体变动，很多事情千头百绪，再加上工商部门近十年来未对市场大棚进行维修，08年又遇天灾，导致市场大棚损毁严重，75%以上市场损毁停用，因受资金限制县商务局筹措资金进行了部分修缮，截止2011年8月仍有10处市场未得到修复。至今