肥胖判定指标
肥胖的判断指标
一、肥胖的定义
从营养学角度看，肥胖是营养过剩的表现，是由于能量的供给大于能量的消耗，作为机体燃料的脂肪在体内过剩而储存起来的一种状态。
从医学角度看，肥胖是脂肪细胞数量增加和脂肪细胞中脂肪储存过剩，身体脂肪过度增多，体重超过正常值的20%以上，并对健康造成了严重的危害的一种超体重状态。
二．肥胖的判断
（1）体重和标准体重法
体重是指人体各部分的总重量。标准体重是指不同国家或地区通过群体大样本
调研后，按照人的年龄、身高等特点，得出各年龄阶段体重的标准值。目前在
我国还没有统一的标准数据，一般采用以下方法计算标准体重。
成年人标准体重的计算方法：
成年人标准体重(千克)＝\[身高(厘米)－100\]×0 9
我国成年人常用的标准体重公式为Broca的改良式：
成年男性：标准体重(千克)＝身高(厘米)－105
成年女性：标准体重(千克)＝身高(厘米)－105－2 5
评价标准：肥胖程度=实际体重（kg）/理想体重（kg）×100%.根据这个公式，
若结果在90~110%之间，表明体重正常；若在110~120%之间，属于超重；若
大于120%，则可诊断为肥胖。反之，若在80~90%之间，属于偏轻；若小于
80%，则属于消瘦。在确认肥胖后，还可以进一步分级：若在120~130%之间，
为轻度肥胖；若在130~150%之间，为中度肥胖；若在150~200%之间，为重度
肥胖；若大于200%，则属于病态肥胖。
需要指出的是，上面这种方法算法简单，适合普通人群体重的自我评定，但是这一方法只是估算，远远没有体质指数、腰围、腰臀比等方法准确可靠。（2）体重指数（BMI）法
体重指数（body mass index, BMI）为体重（Kg）除以身高（m）的平方，是评估肥胖程度的指标。
其公式为：体重指数（BMI)=体重（千克，kg）/身高的平方（米，m）
理想体重（Kg）=（18.5～23.9）×身高的平方（单位m)
以体重指数对肥胖程度的分析，国际上通常用世界卫生组织（WHO）制定的体重指数界限值，健康18.5-24.9kg/m2；超重25-29.9kg/m2；肥胖≥30kg/m2；亚太地区人群根据BMI不同可分为：健康18.5-22.9kg/m2；超重23-
24.9kg/m2；1度肥胖25-29.9kg/m2；2度肥胖30-34.9 kg/m2；3度肥胖>35 kg/m2。国际生命科学学会中国办事处组织了由多学科专家组成的“中国肥胖问题工作组”，对我国21个省市、地区人群体重指数（BMI）、腰围、血压、血糖、血脂等24万人的相关数据进行汇总分析，并据此提出了中国人的BMI标准，BMI值“24”为中国成人超重的界限，BMI“28”为肥胖的界限；即健康18.5-23.9kg/m2；超重24-27.9kg/m2；肥胖>28 kg/m2；男性腰围≥85厘米，女性腰围≥80厘米为腹部脂肪蓄积的界限。
表：中国成人超重和肥胖的体重指数和腰围界限值与相关疾病和危险性的关系
国际标准（BMI）kg/m2 亚太标准
（BMI）
kg/m2
中国标准
（BMI）
kg/m2
中国标准
（腰围）
男cm
中国标准
（腰围）
女cm
相关疾病
和危险性
偏瘦< 18.5 低
正常18.5-24.9 18.5-22.9 18.5～
23.9
< 85 < 80 平均水平
超重25-29.9 23-24.9 24.0～
27.9
85～95 80～90 增加肥胖≥30 ≥ 25 ≥ 28≥95≥90严重增加
注：*相关疾病指高血压、糖尿病、血脂异常和危险因素聚集。
**体重过低可能预示有其他健康问题。
体质指数是公认的较好的评估肥胖的测量指标之一，全世界各地区广泛使用，但是并不是适用所有人，以下人群就不适合用这种方法：
①生长期的婴幼儿、儿童；
②肌肉发达者或运动员或正在做重量训练者；
③怀孕的妇女，老人；
④患有水肿、腹水等疾病时；
⑤不易准确测量身高者；
⑥其他个体因素影响体重测量者。
(3)腰围测量
腰围(WC)是中心型肥胖(腹部肥胖)的重要标准之一，中国内地尚没有公认统一的数据。中国肥胖问题工作组的专家认为：中国成年男性腰围应在85厘米以内，80～85厘米之间为超重，85厘米及其以上为肥胖；成年女性的腰围应控制在80厘米以内，75～80厘米之间为超重，80厘米及其以上为肥胖。腰围超标者发生心脑血管疾病的危险性将显著增加。
测量腰围应该列入常规体检项目，其实这一指标患者是可以自己经常测量的，但一定要注意应用正确的方法。
测量腰围的正确方法和操作要点：
①标准软尺：用一根没有弹性、最小刻度为1毫米(0 1厘米)的软尺；
②空腹：空腹时测量与饱腹测量差异较大，科学研究表明应该空腹测量；
③裸腹：除去腰部覆盖的衣物，尽可能裸腹测量，若做不到的话应尽量穿着单薄衣服；
④姿势正确：测量时双手自然下垂站立，两脚分开30～40厘米，使体重均匀分布，腹部放松，自然呼吸；
⑤位置准确：软尺放在右侧腋中线胯骨上缘与第十二肋骨下缘连线的中点(通常是腰部的最窄部位)，沿水平方向绕腹部一周，紧贴而不压迫皮肤；
⑥读数准确：正常呼气(吐气)状态下测量腰围的长度，读数准确至1毫米。
(4)测量腰臀比
腰臀比即用腰围除以臀围，腰臀比是中心型肥胖的指标之一。
成年男性：正常腰臀比＜0 85；超重腰臀比0 85～0 90；肥胖腰臀比＞0 90。成年女性：正常腰臀比＜0 75；超重腰臀比0 75～0 80；肥胖腰臀比＞0 80。腰围不达标或腰臀比值低但体质指数≥28者，为全身性或周围型肥胖。
(5)体脂百分比
对于特殊人群，如运动员、健美者、重体力劳动者，他们肌肉发达，体重可以超过标准体重很多，但体内脂肪并不多。评价他们肥胖与否的方法还应该结合体内脂肪的多少，即“体脂”是否过量来决定。测量体脂含量对所需设备要求较高，测量较为困难，其经典方法是水下称重法，也叫体密度测定法，但此类仪器设备昂贵且操作麻烦，在这里不多做介绍。
肥胖是体内脂肪，尤其是甘油三酯（三酰甘油）积聚过多而导致的一种状态。通常由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多，造成体重过度增长，并引起人体病理生理的改变，可以通过合理调节膳食，加强体育锻炼调节身体指标。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/0510095095.html, 肥胖儿童的饮食管理 作者：谭小军 来源：《早期教育(家庭版)》2010年第12期 儿童的肥胖越来越受到人们的关注,我国儿童肥胖率、超重率分别为12.1%和11.9%,小学男、女生肥胖率分别为14.8%和9.2%,超重率分别为13.2%和11%。那么,如何对肥胖儿童进行科学的饮食,以达到控制体重而又不影响健康的目的呢? 一、减少30%以上主食的摄取。 部分肥胖儿童对主食有很强的依赖性,并且食量过大,甚至超过成人。主食是人体能量的主要来源,如果过多,最终会转化成脂肪进行储存。而在一餐摄取大量的主食,还会导致胰岛素出现抵抗,进而出现代谢紊乱,让人体的糖没有能力作为能量来代谢而变成脂肪进行储存。另精制的米面也是一个导致代谢紊乱的原因,最好把精制的米面改成糙米,或用其他的主食来代替,如红薯、玉米、土豆、小米、蚕豆。当然如果莱里有以上说的这些就应该减少主食的摄取,因为这些同属主食,如土豆丝配米饭的做法就是不对的,这样就会导致主食的摄取过量,正确的做法是土豆代替部分米饭。 二、科学摄取肉食 为了给儿童减肥,部分家长会完全限制肉食,因为觉得肉食的能量较高,其实肉食的能量与米面的能量相差无几,如果要限制就限制米面,不能完全把肉食限制掉,肉里含有大量的蛋白质,是人体蛋白质的主要来源,并提供铁质等营养,对小孩的体格和智力的发育都很重要。同时完全限制肉食并不能减肥,反而会导致人体缺乏蛋白质而影响到代谢,进而影响减肥。所以科学的摄取才是正确的。也可以用豆腐代替肉食,或者一起食用。当然如果太过大量也不好,正如大家知道肉能量高,多了自然就会胖,也会导致其它芎养的缺乏,有的孩子只吃肉,蔬菜水果都不吃,结果会出现严重的脱皮,盗汗。所以肥胖儿吃肉不要一餐超过200克,也不要一餐少于50克,要具体分 析。
肥胖的判断指标 一、肥胖的定义 从营养学角度看，肥胖是营养过剩的表现，是由于能量的供给大于能量的消耗，作为机体燃料的脂肪在体内过剩而储存起来的一种状态。 从医学角度看，肥胖是脂肪细胞数量增加和脂肪细胞中脂肪储存过剩，身体脂肪过度增多，体重超过正常值的20%以上，并对健康造成了严重的危害的一种超体重状态。 二．肥胖的判断 （1）体重和标准体重法 体重是指人体各部分的总重量。标准体重是指不同国家或地区通过群体大样本调研后，按照人的年龄、身高等特点，得出各年龄阶段体重的标准值。目前在我国还没有统一的标准数据，一般采用以下方法计算标准体重。 成年人标准体重的计算方法： 成年人标准体重(千克)＝\[身高(厘米)－100\]×0 9 我国成年人常用的标准体重公式为Broca的改良式： 成年男性：标准体重(千克)＝身高(厘米)－105 成年女性：标准体重(千克)＝身高(厘米)－105－2 5 评价标准：肥胖程度=实际体重（kg）/理想体重（kg）×100%.根据这个公式，若结果在90~110%之间，表明体重正常；若在110~120%之间，属于超重；若大于120%，则可诊断为肥胖。反之，若在80~90%之间，属于偏轻；若小于80%，则属于消瘦。在确认肥胖后，还可以进一步分级：若在120~130%之间，为轻度肥胖；若在130~150%之间，为中度肥胖；若在150~200%之间，为重度肥胖；若大于200%，则属于病态肥胖。 需要指出的是，上面这种方法算法简单，适合普通人群体重的自我评定，但是这一方法只是估算，远远没有体质指数、腰围、腰臀比等方法准确可靠。 （2）体重指数（BMI）法 体重指数（body mass index, BMI）为体重（Kg）除以身高（m）的平方，是评估肥胖程度的指标。 其公式为：体重指数（BMI)=体重（千克，kg）/身高的平方（米，m） 理想体重（Kg）=（18.5～23.9）×身高的平方（单位m) 以体重指数对肥胖程度的分析，国际上通常用世界卫生组织（WHO）制定的体重指数界限值，健康18.5-24.9kg/m2；超重25-29.9kg/m2；肥胖≥30kg/m2；亚太地区人群根据BMI不同可分为：健康18.5-22.9kg/m2；超重23-24.9kg/m2；1度肥胖25-29.9kg/m2；2度肥胖30-34.9 kg/m2；3度肥胖>35 kg/m2。国际生命科学学会中国办事处组织了由多学科专家组成的“中国肥胖问题工作组”，对
肥胖幼儿的健康饮食 小儿时期需要摄入较多营养成分，但吃得太多或营养过剩，又会出现小儿肥胖——“小胖墩”。这时的关键是要合理安排饮食，既要保障日常所需能量的供给，又要改善其肥胖之躯，采用适当的“节食”措施。 1儿童减肥的饮食原则 以节食的方法来减肥，关键是要用“头脑”来“吃东西”。就是不减少饮食的量，而是改换进食的方式，不要等到肚子太饿再去吃东西，也不能吃得太快，不喜欢的食物不勉强吃，因为太饥进食或快速进食，都可能造成热量消耗不良，吃下的食物容易转变成脂肪。每天要固定时间用餐，以使胃肠蠕动形成规律，对热量能够有序地消耗，养成新陈代谢的规律性。 大部分肥胖者的饮食，都是自动而不自觉的，缺乏思考，也不是真正的欣赏“美食”。实际上，反而经常错过从吃时所得到的乐趣，不自觉地从食物中超量摄取营养，而转成脂肪积淀体内。试问，当您大口嚼一大袋薯片时，你清楚自己吃了多少吗?是否品尝了每一口的滋味呢?摄入了多少热量？ 2合理摄入营养素 节食固然可以限制吸收热量，但同时也会制约吸收必需的营养素。 因此，食物要经过谨慎的选择，不能忘记权衡它们的营养价值，应注意“动态平衡”。美国加州大学营养学教授乔治曾指出：节食的人一定不可忽略肉类、乳类及乳制品、蔬菜水果、谷类4种主要的食物。这些食物在维持营养均衡中是不可或缺的，但摄取的方法是可变的，采用如下措施，就能取得节食减肥的效果。
（1）调控维生素B6的摄入量因为这种维生素，可以促进蛋白质的吸收及新陈代谢，帮助身体消耗脂肪，并促进红血球细胞的形成。11~50岁的女性，每天需要维生素B6 2毫克。一杯100％的纯麦片粥或玉米片粥，便含有2毫克维生素B6。食源则有：梨、鱼、香蕉、全麦制品、肝脏、芽菜、家禽肉、猪肉、坚果、马铃薯。 （2）注意钙质的摄入量钙可以促进骨骼、牙齿的发育，调节心脏跳动的速率，并有增强神经、肌肉的作用。钙是十分重要的矿物元素，错过了小儿时期对钙的吸收，人体钙的摄入会减少。如果钙不足，骨峰就低，骨密度也低，骨骼便会疏松。青少年时期每天需要摄取钙800毫克，相当于3杯牛奶的含钙量。每天可饮用脱脂或全脂牛奶1~2杯，并通过吃其他食物或吃钙片加以补充。钙的主要食源：乳类及乳类制品、沙丁鱼、带骨头的蛙鱼等。 （3）适当的铁摄入铁，是制造红血球细胞以及构成氧气输送系统的必备要素。而青少年每天需要摄入的铁元素是18毫克（100克猪肝含铁9毫克）。为增加体内的铁，宜食用动物性蛋白质及蔬菜、水果。每餐不要忘记食用富含维生素C的食物（一杯橘汁或半只柚子皆可）。烹煮食物时最好用铁锅，因为酸性食物能吸收铁锅的铁质。主要食源：猪肝、红色肉、干果、全麦。节食法：如果你不吃猪肝类，可以多吃瘦肉，以吸收铁质（100克瘦肉含225卡的热量）。如果你一向在吃早点时喜欢加糖，不妨改用小麦胚芽或杏仁粉，早餐的粥也可用全麦制品，例如麦片粥、胚芽米粥等。 （4）足够量的锌摄入锌对发育及抵抗病邪的侵袭有很大的作用。青少年一天所需要的锌是5毫克（100克煮熟的牛肉可以供应6毫克的锌）。主要食源：牡蛎、海产品、肝类、蛋类。
胖和瘦 活动目标 1.引导幼儿发表自己的观点，通过讨论让幼儿意识到太胖和太瘦都对身体健康有影响。 2.在活动中幼儿初步了解自身成长的需要，学习关注自己的身体健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康。 3.激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。 活动准备 1.活动前根据“学前幼儿体重标准测量表”为本班幼儿测量体重。 2.红、黄、绿三种颜色的表格各一，并根据幼儿体重情况制作三种颜色的圆点卡片。活动前发给幼儿。 3.多媒体课件“我来当营养师”。 4.“健康棋”六套，各种食品的卡片若干(活动前请幼儿画好) 活动重点 通过幼儿自由辩论、多媒体课件和“自助餐”游戏帮助他们正确理解胖和瘦的概念，树立自我保育意识。 活动难点 使幼儿了解自身的健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康。突破方法：利用不同颜色的圆点来表示每位幼儿的健康状况(绿色表示正常，红色表示偏瘦，黄色表示偏胖)，请他们将圆点贴到相应的表格中，使其了解自身的健康状况。 活动过程 (一)大胆表达，各抒己见 通过自由辩论，幼儿表明自己对“胖好还是瘦好”这一问题的观点，并尝试用实例说服
同伴。 教师提问：“你们认为胖好呢还是瘦好?”。 幼儿各抒己见，运用实例说明自己的观点。在幼儿的意见无法统一的情况下，教师出示“学前幼儿体重标准测量表”，知道胖瘦有一定的标准，太胖和太瘦都不健康。 (二)了解自身，对症下药 1.教师提问：“你们想不想知道自己身体的状况是怎样的?” 教师出示红、绿、黄三种颜色的表格，请幼儿将活动前老师发的圆点卡片贴在相应的表中，从而了解自身以及本班幼儿成长的状况。 2.集体讨论：“怎样才能使自己既不胖也不瘦，身体更健康?” 3.“对症下药”：教师设置情景：“有两个小朋友遇到了难题，想请你们帮忙，你们愿不愿意?” 运用多媒体课件“我来当营养师”使幼儿了解一些食物的营养成分，从而让偏胖和偏瘦的孩子了解在饮食方面应注意的问题。 通过以上活动，幼儿意识到只有不挑食，适当运动才能使身体健康。 (三)分组游戏，梳理经验 1.棋盘竞赛：幼儿通过竞赛性游戏，在下棋过程中获得有关健康生活的经验。 2.自助餐：幼儿根据自身情况为自己挑选一份营养丰富、搭配合理的美餐。 延伸活动 鼓励幼儿搜集相关资料，进一步了解太胖和太瘦对人体的危害，以及各种食物所含的营养。 幼儿将已有经验运用到生活中，关注自己的身体特点，坚持健康饮食和适当的锻炼，并把有关的信息带给身边的朋友、家人。
儿童肥胖的建议 通常给儿童的减肥建议有两个目标。第一个是确保儿童正常生长和发育，第二个是帮助儿童达到一个健康体重。保持体重能让儿童在长个子的前提下“长成”健康体重。如果儿童受鼓励培养出健康饮食和运动模式，则无需“节食”便能够防止额外体重增长，并在长个子的时候保持体重。与成人相比，儿童能更成功地运用健康饮食和规律运动的方法，把他们的体重长期保持在健康范围之内。 ★儿童肥胖与不良饮食习惯的关系 有相当数量的儿童肥胖是因不良饮食习惯造成的,其中最突出的表现为: (1)喜食甜食、油腻食物。 (2)喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。 (3)暴饮暴食,经常吃零食。 (4)饭后静卧,缺乏运动。 (5)夜间进食,或食夜餐。 (6)过早的饮酒。 以上这些不良的饮食习惯,是导致儿童肥胖的重要原因,应当认真加以纠正,这样才能避免儿童肥胖的发生。 ★儿童肥胖与热量摄取的关系 儿童肥胖的产生与热量的摄取有很大的关系,营养失调是产生肥胖的主要原因,而营养 失调的突出表现是热量的积累过多。 导致热量积累过多的因素主要有:(1)过食糖类饮食,如糖类面制品、含糖量较高的汽水、饮料;(2)饮食进量较多,消耗较少,如夜间加餐等。 生物化学方面的知识告诉我们:平素我们所食用的淀粉和糖类,都属于碳水化合物。它们进入人体后先在消化道内经各种消化酶的作用变成葡萄糖,然后被吸收并加以利用。这些葡萄糖主要用来氧化分解,供给机体以必要的热能,但也有一部分葡萄糖在代谢过程中,就会使 过多的碳水化合物转化为脂类物质,如果消耗减少,就会积累起来,进而产生肥胖。 ★肥胖对儿童生长发育的影响 素有“儿童成人病”之称的肥胖症，在我国发病率显著增加，特别在大都市，如北方的某些城市，已经突破20%的比例，严重影响着儿童的健康成长。 小儿发胖会使其开始行走的时间推迟，且常因缺钙、体重过重，发生膝内翻或膝外翻及扁平足等。又由于肥胖，小儿机体对外界的反应力、抵抗力下降，容易发生各种感染，特别是呼吸道感染性疾病。长期肥胖的小儿还会发生高脂血症，进而导致动脉硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等多种儿童成人病。 ★儿童肥胖如何调整饮食 儿童肥胖的治疗与成人不太相同，由于其处在身体发育阶段，任何过激的治疗方法，对儿童的健康发育成长都会构成不良影响。加之小儿不象成人那样能较好地配合医生，给治疗方案的实施带来一定的困难。因此，家长的密切合作就显得尤为重要。 就饮食疗法来说，必须有家长的参与，并要求家长掌握一些有关方面的知识,如不让孩子偏食、过食，不给予高糖、高脂肪等高热量饮食。对小儿进行节食治疗，让其忍受饥饿之
教学资料参考范本 幼儿园大班康健活动：胖胖和瘦瘦 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________ 活动目标： 1、体验胖和瘦对生活的影响。 2、初步了解生活中“胖”和“瘦”的外形特征。 3、能用图片、绘画和身体动作等多种形式表现胖和瘦的特征。 活动准备： 1、纸、蜡笔、水彩笔等。 2、收集有关“胖”和“瘦”的图片。 活动过程： 1、谈话导入，引起幼儿学习兴趣。 （1）引导幼儿说一说什么是“胖”，什么是“瘦”。 （2）引导幼儿解放讲述哪些人是“胖胖”的，哪些人是“瘦瘦”的？为什么？ 2、出示图片，引导幼儿仔细观察。 （1）师幼共同欣赏图片，引导幼儿发现胖瘦的例外。（可以从外形，如脸庞大小、手臂、腿的粗细等方面进行比较） （2）师幼共同用身体表现“胖”和“瘦”的特征。 3、引导幼儿体验“胖”和“瘦”对生活的影响。
（1）请幼儿结合生活经验谈谈“胖”和“瘦”对生活的影响。 （2）教师小结。（如胖的人爬楼梯很累、不停的喘气，会吃的越来越多，就会变得越来越胖，太胖还会生病，影响身体的康健；太瘦的人做事没有力气，饭量小，身体缺乏营养，还会常常生病而显得更瘦等） 4、组织幼儿讨论怎样才能“不胖不瘦”，保持康健。 （1）请幼儿解放讲述。 （2）教师小结。（荤菜素菜都要吃，少吃油炸食品，加强锻炼，保证睡眠等） 5、欣赏故事，引导幼儿谈论听完故事后的想法。 （1）讲述故事《胖小猪减肥》和《胖兔》，请幼儿说一说自己对这两个故事的看法。 （2）引导幼儿知道减肥光说是没有用的。 活动延伸： 在区域活动设置“胖胖”和“瘦瘦”来看病的情景游戏。
教学资料参考范本幼儿园大班健康胖和瘦教案 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________
大班健康胖和瘦教案主要包含了活动目标，活动准备，活动重点难点，活动过程，延伸活动等内容，引导幼儿发表自己的观点，通过讨论让幼儿意识到太胖和太瘦都对身体健康有影响，在活动中幼儿初步了解自身成长的需要，学习关注自己的身体健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康，适合幼儿园老师们上大班健康活动课，快来看看胖和瘦教案吧。活动目标 1.引导幼儿发表自己的观点，通过讨论让幼儿意识到太胖和太瘦都对身体健康有影响。 2.在活动中幼儿初步了解自身成长的需要，学习关注自己的身体健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康。 3.激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。 4.初步了解健康的小常识。 5.初步了解预防疾病的方法。 活动准备 1.活动前根据“学前幼儿体重标准测量表”为本班幼儿测量体重。 2.红、黄、绿三种颜色的表格各一，并根据幼儿体重情况制作三种颜色的圆点卡片。活动前发给幼儿。 3.多媒体课件“我来当营养师”。 4.“健康棋”六套，各种食品的卡片若干(活动前请幼儿画好) 活动重点难点 活动重点 通过幼儿自由辩论、多媒体课件和“自助餐”游戏帮助他们正确理解胖和瘦的概念，树立自我保育意识。
活动难点 使幼儿了解自身的健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康。突破方法：利用不同颜色的圆点来表示每位幼儿的健康状况(绿色表示正常，红色表示偏瘦，黄色表示偏胖)，请他们将圆点贴到相应的表格中，使其了解自身的健康状况。 活动过程 (一)大胆表达，各抒己见 通过自由辩论，幼儿表明自己对“胖好还是瘦好”这一问题的观点，并尝试用实例说服同伴。 教师提问：“你们认为胖好呢还是瘦好?”。 幼儿各抒己见，运用实例说明自己的观点。在幼儿的意见无法统一的情况下，教师出示“学前幼儿体重标准测量表”，知道胖瘦有一定的标准，太胖和太瘦都不健康。 (二)了解自身，对症下药 1.教师提问：“你们想不想知道自己身体的状况是怎样的?” 教师出示红、绿、黄三种颜色的表格，请幼儿将活动前老师发的圆点卡片贴在相应的表中，从而了解自身以及本班幼儿成长的状况。 2.集体讨论：“怎样才能使自己既不胖也不瘦，身体更健康?” 3.“对症下药”：教师设置情景：“有两个小朋友遇到了难题，想请你们帮忙，你们愿不愿意?” 运用多媒体课件“我来当营养师”使幼儿了解一些食物的营养成分，从而让偏胖和偏瘦的孩子了解在饮食方面应注意的问题。 通过以上活动，幼儿意识到只有不挑食，适当运动才能使身体健康。
儿童肥胖与饮食
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儿童肥胖与饮食 儿童在每个家庭中都被视为掌上明珠,其健康状况也受到了每个家庭的重视,随着人们生活水平的逐渐提高，儿童肥胖在很多家庭中都很常见,小儿先天性心脏病让很多家长都很头疼, 导致儿童用肥胖的原因?１、遗传因素?科学研究证明，遗传在孩子生长发育中起着重要的作用，遗传因素不仅影响着骨骼系统的发育，而且遗传基因控制着身体的能量消耗,决定从脂肪中运用多少热量。因此,身材胖的父母,子女胖的可能性也很大，这是导致肥胖的直接原因。 ２、缺乏运动 缺乏运动也是导致儿童肥胖的重要杀手,运动对于身体的锻炼不容忽视,运动可以促进孩子的身体发育和增强体质，还可以加快机体的新陈代谢，提高呼吸系统、运动系统和心血管的功能，尤其能使孩子的骨骼和肌肉都得到锻炼。 3、营养失衡 孩子的生长发育需要大量的营养，所以他们必须不断地从外界摄取各种营养素,尤其是足够的热量、优质的蛋白质、各种维生素和矿物质。儿童营养调查资料也证实，营养丰富而且平衡的膳食能促进生长发育，但是,长期的营养失衡,也会影响儿童的身体发育。?胖的原因并不仅仅是吃的多，主要是由于吃的东西决定的，一般来讲，偏好吃多脂肪食品和甜食的孩子,发胖的机率比较高。由于儿童的天性大多爱吃甜食，因此许多肥胖儿童喜欢吃奶油、汉堡包、炸薯条、
可乐等高热量的食物,这些食物一般缺乏营养,以吃这些食物为主长大的孩子，往往身体严重缺少钙和碳水化合物,而且体内糖和脂肪的含量过高。?以上是导致肥胖的主要原因，除此之外，还与一些生活习惯以及健康状况有很大关系，现在的孩子跟以前不同，交通方便,住在高楼里，家长接送上下学,缺乏锻炼。与同龄小孩缺乏沟通，这都是有损儿童健康的原因,家长不能只一味的满足物质方面的需求,应该从各个层面关注儿童的身体健康,从而避免儿童肥胖的出现。 儿童肥胖症对以后会有什么不良影响 现在儿童肥胖的现象也有很多,那么,儿童分哦旁证对以后会有什么不良影响? 1、肥胖人易患内分泌及代谢性疾病:由于肥胖导致体内代谢和内分泌异常,常可引起多种代谢性疾病如:糖尿病，高脂血症，高尿酸血症等,女性月经不调等。 2、肥胖还可以并发睡眠呼吸暂停综合症、静脉血栓：增加麻醉和手术的危险性。肥胖还可以增加恶性肿瘤的发病率，肥胖妇女子宫内膜癌比正常妇女高2-3倍。肥胖男性结肠癌、直肠癌和前列腺癌的发生率较正常人高。 ３、肥胖人易发冠心病、高血压、心血管疾病：由于肥胖者身体内的脂肪组织增多，机体代谢耗氧量加大，从而导致心输出量增加，心脏做功量增大,导致使心肌肥厚和动脉粥样硬化，因此易诱发高血压,冠心病、心绞痛、脑血管疾病和猝死。
不良饮食习惯诱发肥胖 由于现代家庭以独生子女为主,通常家长为了尊重孩子的口味,总是依孩子的口味烹饪,放任孩子吃自己爱吃的食物。但是孩子缺少营养意识,总是想吃就吃、喜欢吃什么就使劲吃,导致营养失衡,并且胃口越来越大,体型也越来越胖。不少家长甚至认为小孩子胖点才好,这更是走入了营养误区。 儿童减肥食谱推荐 虾米白菜 原料:干虾米10克,白菜200克,植物油10克,酱油10克,食盐3克,味精少许。 制法:先将干虾米用温水浸泡发好,再将白菜洗净,切成约3厘米的段。将油锅烧热,放入白菜炒至半熟,将发好的虾米、食盐、味精放入,稍加清水,盖上锅盖烧透即可。 功效:虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效,适合肥胖儿童经常食用。 黄瓜拌肉丝 原料:鲜嫩黄瓜750克,猪瘦肉100克,当归3克,白糖50克,醋30克,食盐2克,生姜10克,菜油50克。 制法:黄瓜切段,生姜切丝,当归切片;猪肉用开水烫熟后切丝。在肉丝、黄瓜段里加入糖、醋、盐、姜丝拌匀;油锅烧至八成熟,放当归片,待浸出香味弃用当归,淋油拌匀即可。 功效:具有滋阴润燥、清热利湿之功效,不仅帮助肥胖儿减肥,亦可红润肌肤。 蜜饯山楂 原料:生山楂500克,蜂蜜250克 制法:先去除山楂的果柄及果核,放入锅内,加清水适量,煎煮至七成熟烂时加入蜂蜜,再以小火煎煮至熟透,收汁即可。待冷却后放入瓶内贮存备用,每日服数次。 功效:能消除脂肪,并具有补虚、活血化瘀等功效,对肥胖病有一定疗效。 菱角焖鸡 配料菱角250克,净鸡肉500克,精盐、料酒、酱油各少许。 制法将菱角去壳,大者切成两半;鸡肉洗净,斩成小块,放沸水锅中焯一下取出,洗净。锅置火上,放入油烧热,下鸡块煸炒,加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸,然后改用小火焖至5成熟时,再加入菱角,焖至熟烂即成。 功能健脾和中,降脂化湿。本膳用菱角,含淀粉、磷、钙等,有化湿健中之用;鸡肉,蛋白质较丰富,能温中益气。 素炒大白菜 配料大白菜250克,胡萝卜丝10克,植物油、精盐、味精、姜丝各适量。 制法将大白菜洗净,切成5厘米方块,待油锅烧热后,放入姜丝略煸炒,随即把大白菜倒入,旺火炒至半熟,放入胡萝卜丝、盐,再略炒一会儿至熟,加少许味精调和,即可装盘上桌。 功能清热利膈,减肥化浊。本膳用大白菜,含食物纤维及大量水分,能促进胃肠蠕动;胡萝卜,含胡萝卜素、维生素c、维生素a等,能下气和中,合而可利膈降浊。
教学资料参考范本 幼儿园大班健康教案：胖和瘦
活动目标 1. 引导幼儿发表自己的观点，通过讨论让幼儿意识到太胖和太瘦都对身体健康有影响。 2. 在活动中幼儿初步了解自身成长的需要，学习关注自己的身体健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康。 3. 激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。 活动准备 1. 活动前根据“学前幼儿体重标准测量表”为本班幼儿测量体重。 2. 红、黄、绿三种颜色的表格各一，并根据幼儿体重情况制作三种颜色的圆点卡片。活动前发给幼儿。 3. 多媒体课件“我来当营养师”。 4. “健康棋”六套，各种食品的卡片若干（活动前请幼儿画好）活动重点通过幼儿自由辩论、多媒体课件和“自助餐”游戏帮助他们正确理解胖和瘦的概念，树立自我保育意识。 活动难点使幼儿了解自身的健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康。突破方法：利用不同颜色的圆点来表示每位幼儿的健康状况（绿色 表示正常，红色表示偏瘦，黄色表示偏胖），请他们将圆点贴到相应的表格中，使其了解自身的健康状况。 活动过程
（一）大胆表达，各抒己见 通过自由辩论，幼儿表明自己对“胖好还是瘦好”这一问题的观点，并尝试用实例说服同伴。 教师提问：“你们认为胖好呢还是瘦好?”。 幼儿各抒己见，运用实例说明自己的观点。在幼儿的意见无法统一的情况下，教师出示“学前幼儿体重标准测量表”，知道胖瘦有一定的标准，太胖和太瘦都不健康。 （二）了解自身，对症下药 1. 教师提问：“你们想不想知道自己身体的状况是怎样的?” 教师出示红、绿、黄三种颜色的表格，请幼儿将活动前老师发的圆点卡片贴在相应的表中，从而了解自身以及本班幼儿成长的状况。 2. 集体讨论：“怎样才能使自己既不胖也不瘦，身体更健康 3. “对症下药”：教师设置情景：“有两个小朋友遇到了难题，想请你们帮忙，你们愿不愿意?” 运用多媒体课件“我来当营养师”使幼儿了解一些食物的营养成分，从而让偏胖和偏瘦的孩子了解在饮食方面应注意的问题。 通过以上活动，幼儿意识到只有不挑食，适当运动才能使身体健康。 （三）分组游戏，梳理经验 1. 棋盘竞赛：幼儿通过竞赛性游戏，在下棋过程中获得有关健康生活的经验。
有相当数量的儿童肥胖是因不良饮食习惯造成的,其中最突出的表现为： (1)喜食甜食、油腻食物。 (2)喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。 (3)暴饮暴食,经常吃零食。 (4)饭后静卧,缺乏运动。 (5)夜间进食,或食夜餐。 (6)过早的饮酒。 以上这些不良的饮食习惯,是导致儿童肥胖的重要原因,应当认真加以纠正,这样才能避免儿童肥胖的发生。 ★儿童肥胖与热量摄取的关系 儿童肥胖的产生与热量的摄取有很大的关系,营养失调是产生肥胖的主要原因,而营养失调的突出表现是热量的积累过多。 导致热量积累过多的因素主要有：(1)过食糖类饮食,如糖类面制品、含糖量较高的汽水、饮料;(2)饮食进量较多,消耗较少,如夜间加餐等。 生物化学方面的知识告诉我们：平素我们所食用的淀粉和糖类,都属于碳水化合物。它们进入人体后先在消化道内经各种消化酶的作用变成葡萄糖,然后被吸收并加以利用。这些葡萄糖主要用来氧化分解,供给机体以必要的热能,但也有一部分葡萄糖在代谢过程中,就会使过多的碳水化合物转化为脂类物质,如果消耗减少,就会积累起来,进而产生肥胖。 ★肥胖对儿童生长发育的影响 素有“儿童成人病”之称的肥胖症，在我国发病率显著增加，特别在大都市，如北方的某些城市，已经突破20%的比例，严重影响着儿童的健康成长。 小儿发胖会使其开始行走的时间推迟，且常因缺钙、体重过重，发生膝内翻或膝外翻及扁平足等。又由于肥胖，小儿机体对外界的反应力、抵抗力下降，容易发生各种感染，特别是呼吸道感染性疾病。长期肥胖的小儿还会发生高脂血症，进而导致动脉硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等多种儿童成人病。 ★儿童肥胖如何调整饮食 儿童肥胖的治疗与成人不太相同，由于其处在身体发育阶段，任何过激的治疗方法，对儿童的健康发育成长都会构成不良影响。加之小儿不象成人那样能较好地配合医生，给治疗方案的实施带来一定的困难。因此，家长的密切合作就显得尤为重要。 就饮食疗法来说，必须有家长的参与，并要求家长掌握一些有关方面的知识,如不让孩子偏食、过食，不给予高糖、高脂肪等高热量饮食。对小儿进行节食治疗，让其忍受饥饿之苦，这也是一种较难的事情。因此在进行饮食控制之前，务必将肥胖的危害，节食的道理和治疗方案，耐心而详细地告诉给孩子，以求得他们的配合，这一点对于治疗的顺利进行与否，有着关键性的作用。 对小儿进行饮食治疗，先要掌握病儿的食物营养特点，以便于对各个年龄阶段和各个病程阶段的患儿制定节食食谱，但总的原则应限制能量摄入，同时要保证生长发育需要，使他们食物多样化，维生素充足，不给刺激性调味品，食物宜采用蒸、煮，或凉拌的方式烹调，应减少容易消化吸收的碳水化合物(如蔗糖)的摄入，不吃糖果、甜糕点、饼干等甜食，尽量少食面包和土豆，少吃脂肪性食品，特别是肥肉，可适量增加蛋白质饮食，如豆制品、瘦肉等。然而，并不是一提减肥就一点糖及含糖食品都不能吃，重要的是小儿肥胖是处于发育期的肥胖，要避免极端地限制热量，学龄儿童每年能增高5～6cm，只要体重维持在现状的情况下，
幼儿园大班健康教案――胖和瘦 幼儿园大班健康教案――胖和瘦 教学目标 1.引导幼儿发表自己的观点，通过讨论让幼儿意识到太胖和太瘦都对身体健康有影响。 2.激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。 教学准备 1.活动前根据“学前幼儿体重标准测量表”为本班幼儿测量体重。 2.红、黄、绿三种颜色的表格各一，并根据幼儿体重情况制作三种颜色的圆点卡片。活动前发给幼儿。 3.多媒体课件“我来当营养师”。 4.“健康棋”六套，各种食品的卡片若干（活动前请幼儿画好） 教学重点 通过幼儿自由辩论、多媒体课件和“自助餐”游戏帮助他们正确理解胖和瘦的概念，树立自我保育意识。 教学难点 使幼儿了解自身的健康状况，知道如何调整自己的行为有利于健康。突破方法：利用不同颜色的圆点来表示每位幼儿的健康状况 （绿色表示正常，红色表示偏瘦，黄色表示偏胖），请他们将圆点 贴到相应的表格中，使其了解自身的健康状况。 教学过程 （一）大胆表达，各抒己见
通过自由辩论，幼儿表明自己对“胖好还是瘦好”这一问题的观点，并尝试用实例说服同伴。教师提问：“你们认为胖好呢还是瘦好？”。幼儿各抒己见，运用实例说明自己的观点。在幼儿的意见 无法统一的情况下，教师出示“学前幼儿体重标准测量表”，知道 胖瘦有一定的标准，太胖和太瘦都不健康。 （二）了解自身，对症下药 1.教师提问：“你们想不想知道自己身体的状况是怎样的？” 教师出示红、绿、黄三种颜色的表格，请幼儿将活动前老师发的圆点卡片贴在相应的表中，从而了解自身以及本班幼儿成长的状况。 2.集体讨论：“怎样才能使自己既不胖也不瘦，身体更健康？” 3.“对症下药”：教师设置情景：“有两个小朋友遇到了难题，想请你们帮忙，你们愿不愿意？” 运用多媒体课件“我来当营养师”使幼儿了解一些食物的营养成分，从而让偏胖和偏瘦的孩子了解在饮食方面应注意的问题。通过 以上活动，幼儿意识到只有不挑食，适当运动才能使身体健康。 （三）分组游戏，梳理经验 1.棋盘竞赛：幼儿通过竞赛性游戏，在下棋过程中获得有关健康生活的经验。 2.自助餐：幼儿根据自身情况为自己挑选一份营养丰富、搭配合理的美餐。
儿童肥胖危害以及肥胖儿童的膳食干预指导 肥胖是儿童常出现的营养性疾病，而伴随着生活质量的提升，肥胖患儿的数量也逐年增加。现在已经不是“以胖为美，以胖为荣”的时代了，人们也渐渐认识到肥胖所带来的危害，如何有效避免儿童肥胖和改善儿童的肥胖状况是我们首先要解决的问题，最为科学和健康的方式就是通过合理膳食来解决。 为什么会有这么多的肥胖儿童？ 遗传因素 遗传因素是儿童产生肥胖的内在性因素。 研究结果表明，如果双亲都肥胖，则2/3的子女都肥胖；而双亲的一方肥胖，则1/2的子女也肥胖；如果双亲的体重都正常，则子女肥胖的发生率不超过1/3。膳食营养 从能量的摄入与消耗的平衡观点来说，肥胖的产生往往是不平衡造成的。因此环境的因素十分重要。 对于儿童来说，由于环境因素造成的肥胖有以下特点： A出生时的体重比较高。一般高于正常值，造成婴儿出生时体重的超重往往与母亲怀孕时过食有关，当然这里也有遗传因素的作用。 B婴儿时期不合理的喂养。一些家长对婴儿的营养需要不了解，或受传统观念的影响，认为孩子需要胖一些才好，才健康，因此过多地喂食，或过早地添加辅食，特别是固体食物，使能量的摄入超出其需要。 C不良的进餐习惯。这也与婴儿和幼儿时期饮食习惯的培养有关。进食的速度过快；进餐量过多，过饱，使儿童习惯于吃过多的食物，甚至形成贪食习惯。 D膳食结构不合理,。膳食中脂肪的比例过高，或纯热能性食物过多，如给儿童吃一些“保健品”；或一些食物在生产过程中，饲料中添加了生长素等物质；或吃一些动、植物特殊生长期的食物，这类食物中可能含有过多的类激素，或激素样的物质，造成儿童的内分泌失调，食欲过旺，产生肥胖。 活动过少 a.能量的摄入多，而消耗少，是引起儿童肥胖的另一重要原因。 b.我国的小学生的学业负担很重，过多的作业占据了小学生的活动时间；
肥胖儿童护理要求： 每天给予控制饮食，饭前先给其喝一碗汤、接下来吃蔬菜、粗粮、荤菜，饿的话，给其多吃热能低、体积大的食物，数量比正常儿多一倍。还要采取运动减肥，选择有趣味性，能持之以恒结合日常生活的运动内容，如慢跑、快走、体操、走楼梯、骑自行车等，每天20~30分钟，一周至少3~5次。运动后消耗的主要是体脂，不影响身高的生长。运动量不宜过大过强，以运动 后有微汗，休息十分钟后心率恢复正常为宜。绝对不可以给其喝饮料、吃冷饮。水果量也应限制，不宜多吃甜度高的水果。从今天开始，放学前给每位幼儿喝一杯白开水。 体弱儿的护理要求： 户外体锻时应注意不宜参加剧烈运动，随时注意观察体弱儿有无气喘、大汗淋漓及脉搏异常增快（超过160次/分）、面色苍白、呕吐、腹痛等，如有应立即停止。体弱儿活动时易多汗，应注意勤擦汗，背部垫小毛巾，活动后抽掉，预防感冒。午睡时，多汗的幼儿可在睡前为其在背部垫上干毛巾，汗湿的毛巾要及时拿掉。 1.及时联系，向家长讲解膳食平衡的必要性和重要性，使家长了解幼儿园一餐一点营养平衡的食谱。还向家长介绍、推荐一些荤素食配食谱，点心汤羹的制作方法。对于由老人接送的幼儿，我采取“递小条”的方式，将有关的宣传内容，幼儿存在的问题通过便条方式告知幼儿双亲，及时取得联系。 2.通过营养讲座，提高家长配合意识。 3.为幼儿提供含多种营养的食物，纠正幼儿偏食、挑食的坏习惯。 二、以纠正幼儿偏食为抓手，保证幼儿营养素的摄入均衡 1.和班主任老师密切联系，利用餐前教育，向幼儿宣传样样都吃身体好的道理。 2.加强巡视，观察了解孩子的饮食喜好，做到心中有底。并随身带好细线，帮助孩子剔牙，解决孩子吃肉等食物的后顾之忧。 3.营养员加强烹饪技术，根据不同的菜肴进行制作。 三、药物与食疗相结合，提高肌体免疫力 1.针对营养不良的儿童，一方面要求家长配合，坚持“正餐吃饱、零食少吃”的原则，另一方面着手调整饮食结构，如餐前食用开胃水果，再配给蛋白质、豆制品、粗粮等，以达到帮助儿童消化吸收、促进新陈代谢。 2.对于贫血患儿，以补血为主。（把猪肝等作成“羊肉串”、“棒棒糖”状吃）
大班语言活动故事《瘦公主和胖王子》教案反思大班语言活动故事《瘦公主和胖王子》教案反思主要包含了活动目标，活动重难点，活动准备，活动过程，活动建议，活动反思等内容，理解故事内容，享受听故事的乐趣，了解偏食会影响身体健康，适合幼儿园老师们上大班语言活动课，快来看看故事《瘦公主和胖王子》教案吧。 活动目标 1．理解故事内容，享受听故事的乐趣。 2．了解偏食会影响身体健康。 3．尝试设计营养均衡的儿童餐。 4．通过语言表达和动作相结合的形式充分感受故事的童趣。 5．领会故事蕴含的寓意和哲理。 活动重难点 活动重点：能专心听故事。 活动难点：能设简单的营养均衡的儿童餐。 活动准备 1.《瘦公主和胖王子》的故事图卡。 2.食物图片。 活动过程 1．出事故事图卡，讲述故事《瘦公主和胖王子》。 2.与幼儿讨论： （1）国王和王后最近为什么变得很忧愁？（小公主只吃胡萝卜，小王子
只吃肉。） （2）小公主只吃胡萝卜，身体变成什么样了？（越来越瘦） （3）小王子只吃肉，身体变成什么样了？（越来越胖） （4）你知道偏食有什么害处吗？（身体不能吸取均衡的营养） 3.请幼儿想象自己是皇宫里的小厨师，根据在活动20搜集回来的健康饮食资料，给小公主和小王子设计一份营养均衡的儿童餐。 4.把食物图片分类放在桌子上，请幼儿扮演小厨师，选择不同的材料设计一份好吃的儿童餐。 5.设计完成后，请幼儿介绍自己做的儿童餐，和其他幼儿一起讨论，看看是否符合健康饮食的原则。 活动建议 老师在组织幼儿设计儿童餐的时候，可以鼓励幼儿用绘画的形式来表现。 活动反思 分组讨论是活动的重要一环，不仅要引导幼儿理解书中内容，还要鼓励幼儿结合自己的生活实际想出多种办法帮助胖王子和瘦公主，同时引导幼儿正确对待体格生长偏离幼儿，为活动的深入做好铺垫。
判断儿童少年肥胖的标准和方法1．身高标准体重法： 以营养良好儿童为对象，利用同等身高人群的第80百分位数的体重为代表所制定的标准。标准中规定：以此体重标准作为100%，加减百分之十均属正常范围。体重超过百分之十属超重，超过百分之二十为肥胖。这个标准由世界卫生组织（WHO）推荐，可供妇幼卫生应用的身高标准体重限于为学龄前儿童使用。我国在1985年全国学生体质与健康研究中应用这个方法为学龄儿童青少年制定了相应的身高标准体重。 2．Broca（布诺卡）简捷计算法 标准体重（Kg）= 身高（cm）- 100（适用于165以下者） 标准体重（Kg）= 身高（cm）- 105（适用于166～175者） 标准体重（Kg）= 身高（cm）- 110（适用于176以上者） 女性体重比男性相应减去2.5Kg。 这个方法有一定的局限性，但用它来大致估算自己是否超重，算不算肥胖，还是有一定的作用。 3．身体密度法 体脂成份的测量目前主要使用间接测量方法，最常用的有水下称重法和皮褶厚度法。两个方法均是测量出身体的密度，再运用Brozek 的体脂率推算公式计算体脂率，从而计算出人体的体重和去脂体重，因此称之为身体密度法。 （1）水下测量法：
水下测量法是一种比较准确的方法，其原理主要根据阿基米德的浮力原理。脂肪比重较低为0.9g/cm3，比水低，而身体除脂部分的比重为1.2 ~3.0g/cm3，比水高。人体在水下称重时，去脂体重较多的人在水下体重则重，身体密度则高。根据此方法，便能通过水下体重、陆地体重和水的密度求出人的体积和人的密度。 计算公式：人体体积= （陆地体重- 水下体重）/ 水的密度人体密度= 陆地体重/ 人体体积 体脂百分比= （4.570 / 人体密度- 4.142）* 100% （2）皮褶厚度法： 皮褶厚度法是一种既简单又经济的测量方法。脂肪组织中约有2/3分布在皮下组织。因此通过测量皮下组织即皮褶厚度，可以推测出人体脂肪组织总含量。皮褶厚度法可以反应皮下脂肪的含量，但不能反应隐藏在肌肉里的脂肪，所以这种方法有一定的误差。但在群体测量中不失为一种好方法。 4．BMI体重指数法或凯特勒系数法 这是一种近年来国际流行的标准体重测量方法，利用体重指数来研究人体肥胖度。指数特点是受身高变化的影响较小。 计算公式如下： BMI= 实际体重（Kg）/身高（m2） 评定：BMI在20-24 为正常体重；BMI小于20为偏瘦；BMI 在24-26.5为偏胖；BMI大于26.5为肥胖。 凯特勒规定人体标准体重指数是"BMI22"，它是从免疫学角度通
教学资料参考范本 幼儿园大班健康活动：胖胖和瘦瘦 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________
活动目标： 1、体验胖和瘦对生活的影响。 2、初步了解生活中“胖”和“瘦”的外形特征。 3、能用图片、绘画和身体动作等多种形式表现胖和瘦的特征。 活动准备： 1、纸、蜡笔、水彩笔等。 2、收集有关“胖”和“瘦”的图片。 活动过程： 1、谈话导入，引起幼儿学习兴趣。 （1）引导幼儿说一说什么是“胖”，什么是“瘦”。 （2）引导幼儿自由讲述哪些人是“胖胖”的，哪些人是“瘦瘦”的？为什么？ 2、出示图片，引导幼儿仔细观察。 （1）师幼共同欣赏图片，引导幼儿发现胖瘦的不同。（可以从外形，如脸庞大小、手臂、腿的粗细等方面进行比较） （2）师幼共同用身体表现“胖”和“瘦”的特征。 3、引导幼儿体验“胖”和“瘦”对生活的影响。 （1）请幼儿结合生活经验谈谈“胖”和“瘦”对生活的影响。 （2）教师小结。（如胖的人爬楼梯很累、不停的喘气，会吃的越来越多，就会变得越来越胖，太胖还会生病，影响身体的健康；太瘦的人做事没有力气，饭量小，身体缺乏营养，还会常常生病而显得更瘦等）
4、组织幼儿讨论怎样才能“不胖不瘦”，保持健康。 （1）请幼儿自由讲述。 （2）教师小结。（荤菜素菜都要吃，少吃油炸食品，加强锻炼，保证睡眠等） 5、欣赏故事，引导幼儿谈论听完故事后的想法。 （1）讲述故事《胖小猪减肥》和《胖兔》，请幼儿说一说自己对这两个故事的看法。 （2）引导幼儿知道减肥光说是没有用的。 活动延伸： 在区域活动设置“胖胖”和“瘦瘦”来看病的情景游戏。
幼儿中班健康教案《小胖胖变瘦了》 活动目标 1、让幼儿懂得吃东西应合理搭配，过多的摄入油腻食物和甜食，容易使人发胖。 2、引导幼儿了解过于肥胖还会影响智力发展和身体健康。 3、引导幼儿了解身体健康与心理健康相结合的重要性。 4、初步了解健康的小常识。 5、初步了解预防疾病的方法。 活动过程 一、课前律动。 二、师生问好。 三、导入： 小朋友们，今天老师给你们讲个故事，从前有个小朋友叫小明，每天太阳升的老高，小明还在睡觉，他还爱吃甜食，不爱运动，所以长得越来越胖，小朋友都叫他小胖胖，都不喜欢跟他玩，小胖胖还经常生病，小朋友们知道后来小胖胖怎么样了吗? 四、新授部分： 1、请小朋友打开健康生活第5页，仔细观察图片引导幼儿分组进行讨论： (1)为什么小胖胖会特别的胖呢? (2)小朋友们认为太胖了有什么不好呢? (3)小胖胖最后怎么样了?他是怎么做到的? 教师小结： (4)回归课本，教师领读。 2、今天老师给小朋友带来了一个礼物，它可以教小朋友怎样健康的饮食，观察食物金字塔回答问题，吃东西应该注意什么?怎样做才能吃的健康? 教师小结： 3、我们新学的弟子规中也有个关于健康饮食的内容，有小朋友记得的吗?谁能说说是什么内容呢?谁能说说它的意思呢? 教师小结： 五、拓展讨论： 1、你的家人朋友同学中有没有过于肥胖的呢?他们都有什么不好的习惯吗?那你应该怎么做来帮助他们呢
2、关于老师刚才讲的那个小胖胖的故事，你们觉得小明变胖了小朋友就叫他小胖胖这样对吗?为什么?而且他变胖了小朋友就不跟他玩了这样对吗?应该怎么做呢? 六、小结： 通过这节课的学习，你们学到了什么呢? 七、作业： 回家观察你的家人的生活方式，要是有不健康的地方及时监督提醒改正。 活动反思 本学期我组内公开课的内容是健康领域的《小胖胖变瘦了》。这个故事主要讲了小胖胖因为平时爱吃甜食和爱睡懒觉，不良的饮食习惯和不良的生活习惯导致他一天比一天胖，还经常生病，最后听了医生的建议，每天早起锻炼身体，使自己的身体慢慢变瘦了下来。故事贴切生活，为了把故事上的更生动有趣，我细心钻研每个教学环节，认真设计每一个提问语和过渡语。
儿童肥胖与饮食 儿童在每个家庭中都被视为掌上明珠，其健康状况也受到了每个家庭的重视，随着人们生活水平的逐渐提高，儿童肥胖在很多家庭中都很常见，小儿先天性心脏病让很多家长都很头疼， 导致儿童用肥胖的原因 1、遗传因素 科学研究证明，遗传在孩子生长发育中起着重要的作用，遗传因素不仅影响着骨骼系统的发育，而且遗传基因控制着身体的能量消耗，决定从脂肪中运用多少热量。因此，身材胖的父母，子女胖的可能性也很大，这是导致肥胖的直接原因。 2、缺乏运动 缺乏运动也是导致儿童肥胖的重要杀手，运动对于身体的锻炼不容忽视，运动可以促进孩子的身体发育和增强体质，还可以加快机体的新陈代谢，提高呼吸系统、运动系统和心血管的功能，尤其能使孩子的骨骼和肌肉都得到锻炼。 3、营养失衡 孩子的生长发育需要大量的营养，所以他们必须不断地从外界摄取各种营养素，尤其是足够的热量、优质的蛋白质、各种维生素和矿物质。儿童营养调查资料也证实，营养丰富而且平衡的膳食能促进生长发育，但是，长期的营养失衡，也会影响儿童的身体发育。 胖的原因并不仅仅是吃的多，主要是由于吃的东西决定的，一般
来讲，偏好吃多脂肪食品和甜食的孩子，发胖的机率比较高。由于儿童的天性大多爱吃甜食，因此许多肥胖儿童喜欢吃奶油、汉堡包、炸薯条、可乐等高热量的食物，这些食物一般缺乏营养，以吃这些食物为主长大的孩子，往往身体严重缺少钙和碳水化合物，而且体内糖和脂肪的含量过高。 以上是导致肥胖的主要原因，除此之外，还与一些生活习惯以及健康状况有很大关系，现在的孩子跟以前不同，交通方便，住在高楼里，家长接送上下学，缺乏锻炼。与同龄小孩缺乏沟通，这都是有损儿童健康的原因，家长不能只一味的满足物质方面的需求，应该从各个层面关注儿童的身体健康，从而避免儿童肥胖的出现。 儿童肥胖症对以后会有什么不良影响 现在儿童肥胖的现象也有很多，那么，儿童分哦旁证对以后会有什么不良影响？ 1、肥胖人易患内分泌及代谢性疾病：由于肥胖导致体内代谢和内分泌异常，常可引起多种代谢性疾病如：糖尿病，高脂血症，高尿酸血症等，女性月经不调等。 2、肥胖还可以并发睡眠呼吸暂停综合症、静脉血栓：增加麻醉和手术的危险性。肥胖还可以增加恶性肿瘤的发病率，肥胖妇女子宫内膜癌比正常妇女高2-3倍。肥胖男性结肠癌、直肠癌和前列腺癌的发生率较正常人高。 3、肥胖人易发冠心病、高血压、心血管疾病：由于肥胖者身体内的脂肪组织增多，机体代谢耗氧量加大，从而导致心输出量增加，