机关食堂年终总结及工作计划4篇(机关食堂年终工作总结范文大全)
机关食堂年终总结及工作方案1
时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结:
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处立刻指出，勒令改正
准时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、听从支配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
其次、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处准时改进。如卫生状况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
第三、把住食品进货也特殊重要。100多人用餐需要时常外出选购各种食品，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体健康。
在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以把握，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的进展而静静奉献。
机关食堂年终总结及工作方案2
一、指导思想：
后勤工作是做好幼儿园管理工作和训练工作的基础所在，中心幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的主动协作下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以科学进展的观念为指导，认真贯彻《幼儿园训练指导纲要》，抓好后勤工作，保障供应，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。
二、具体工作如下：
(一)做好财产、财务管理工作：
1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必需在园长的统一支配下进行，每张发票都必需由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能把握资金状况，合理支配资金。
(二)事务工作方面：
1、准时做好教学用品、办公用品和教玩具的选购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。
2、做好幼儿园的修理工作，时常检查大、中、小型玩具，消退担忧全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等准时修理。
3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室时常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要协作保健老师做好工作。
4、关怀幼儿生活，办好食堂。
(1)要时常深入到到食堂检查工作，要求严格执行食堂工作
制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到养分搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。
(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。
(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培育幼儿良好的进餐习惯。
(三)搞好园舍建设，创设漂亮环境：
1、管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要爱惜好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校内。训练幼儿疼惜幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
2、加强
幼儿园的卫生环境管理。整个校内内外分工到人，各活动室由班主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证洁净干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
机关食堂年终总结及工作方案3
一、食堂管理及食谱制订。
首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必需持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立
消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与平安。另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。为了保证幼儿的养分均衡，园医要每天进行一次养分分析，准时调整伙食，要时常深入到到班级，听取看法，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。
二、提高后勤队伍素养。
为了提高后勤队伍素养，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿服务,另外，为了使幼儿能平安地在幼儿园，门卫还将配备保安。除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽力气抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善服务质量。
三、重视平安训练工作。
为进一步做好平安训练工作，加强《宁波市中学校生平安条例》管理，切实加强对平安训练工作的领导，本园将把各项平安工作列入重点议事日程，让幼儿不断增加平安意识。另外，还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更便利。幼儿园每天还必需做好常规平安工作检查，以便能准时整改。四、完善园舍设施。
为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将增加几个大型玩具供小伴侣活动。还将对原来的玩
具进行适当的修理，另外，对园所内各处需要修理的地方汇总上报，以便能准时地解决。并且，每周要进行平安设施检查，对于园内环境卫生，要实行片区包干，落实到人，
让幼儿园有一个洁净的园貌。
五、把好财务管理质量。
财务人员要严格执行财务管理制度，认真制订每月的预算方案，准时做好收费、催费工作。做到帐目清楚，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处，尽量做到不必要的铺张。对于购置的固定财产、物品要特地有人进行入帐登记、核对，并且做到物品领用清楚，使财务制度更加完善起来。
六、协作幼儿园各项活动，做好后勤工作。
本学期中，幼儿园的各项大小活动，我们后勤人员都要尽力协作，如场地布置、物品供应、有关事谊联系等都要满足活动的需求。
七、建立人事档案。
对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案，对符合条件的教职工进行劳动合同订立，以削减她们的后顾之忧。总之，要做好后勤工作也并不是一件简洁的事，确定要尽心去做，我们必需吸取好的阅历，更好地健全后勤制度。
机关食堂年终总结及工作方案4
1、要连续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，
提高食堂员工的业务水平和服务质量。
2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要主动参预政治学习，不断提高自身素养修养，做到礼貌待人，文明服务，热忱主动。
3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的洁净，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
4、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。
5、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败食品，坚决不预选购，以防食物中毒现象发生。
6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
9、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需准时，少采勤购。
10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。
机关食堂年终总结及工作计划4篇(机关食堂年终工作总结范文大全) 机关食堂年终总结及工作方案1 时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结: 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。 首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。 其次，不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处立刻指出，勒令改正
准时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、听从支配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处准时改进。如卫生状况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 第三、把住食品进货也特殊重要。100多人用餐需要时常外出选购各种食品，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体健康。
机关食堂年终工作总结_机关食堂年度工作总结 一、工作回顾 过去的一年，机关食堂全体员工齐心协力，积极进取，完成了各项工作任务。在领导 的正确指引下，我们牢固树立“服务至上，质量第一”的理念，不断提升服务品质和工作 效率。 1. 服务质量提升 今年，我们不断改进服务流程，增设了更多的自助餐区，增加了菜品种类和口味多样性，满足了员工的不同需求。我们还加大了食品安全监管力度，确保了食品的健康和安全。通过卫生和服务质量的提升，得到了员工和领导的一致好评。 2. 节能环保 在饮食原料采购上，我们大力推行节约型餐饮，积极倡导绿色环保理念，减少了食品 浪费和环境污染。我们还大力推行垃圾分类工作，有效减少了餐厨垃圾和餐具废弃物的数量，为打造绿色食堂做出了积极贡献。 3. 团队建设 今年，我们加强了员工培训和技能提升，加强了团队协作和沟通，形成了积极向上的 工作氛围。员工之间的凝聚力和向心力不断提升，工作效率和服务质量得到了有效提升。 4. 成本控制 我们加强了对原材料的采购管理，优化了菜品搭配和库存管理，有效控制了成本。我 们还积极推行节约用水、用电政策，为食堂的经营效益做出了积极的贡献，取得了不错的 经济效益。 过去的一年，机关食堂在服务质量、节能环保、团队建设和成本控制等方面都取得了 较好的成绩，为机关食堂的可持续发展做出了积极贡献。 二、存在的问题和不足 虽然我们取得了不错的成绩，但也存在一些问题和不足需要引起我们的重视和改进。 1. 服务流程不够完善 目前，我们的服务流程还存在一些不够完善的地方，有时候会出现排队时间过长、堂 食乱象等问题。需要我们进一步优化服务流程，提升服务效率，为员工提供更加便捷和高 效的用餐体验。
食堂人员年终工作总结5篇 食堂人员年终工作总结5篇 遵照卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。下面是小编为大家整理的食堂人员年终工作总结，希望能够帮助到大家! 食堂人员年终工作总结（篇1） 在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从__年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。 2、从__年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。 3、从__年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好
食堂年终工作总结报告 工作总结是对某一时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，从而分析不足，得出可供参考及改进的经验。下面就是整理的食堂年终工作总结报告，一起来看一下吧。 篇一：公司食堂工作总结在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行小结。 一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。 二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。 三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善。经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。 四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采
购管理，从源头上降低直接生产成本。使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。 五、加强了食堂设备管理、保养、维修，达到了基本正常使用。对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。 六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。营造一种力争上游的管理氛围。 七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。 八、加强基础建设，建立食堂冰库冷藏库，对稳定公司食
食堂2024年终工作总结5篇 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、调研报告、演讲致辞、合同协议、条据文书、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, work plans, research reports, speeches, contract agreements, documents, rules and regulations, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!
单位食堂管理人员年终总结〔精选6篇〕 单位食堂管理人员年终总结〔精选6篇〕 岁岁年年花相似，年年岁岁人不同。又到一年一度的年末时刻，经过过去一年的努力，我们已然有了很大的进步，好好的总结下自己这一年的工作，让来年少走弯路吧！相信写年终总结是一个让许多人都头痛的问题，以下是WTT为大家整理的单位食堂管理人员年终总结〔精选6篇〕，仅供参考，大家吧。 单位食堂管理人员年终总结1 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接收食堂的时间又过了一年了。 回忆过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心安康而考虑。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生平安是关系到每一位学生身体安康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，进步工作人员在工作中的`效劳质量和意识。实在做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员获得沟通联络，对食堂工作方面的所需或缺乏，作详细理解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没可以及时、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加
2021年机关食堂年终总结5篇 机关食堂年终总结1 一直以来,食堂工作本着食品卫生质量的好坏,直接关系到每一个人的生命安 全和健康,努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点.遵照卫生监督所对食堂卫生工作的要求,认真贯彻食品卫生法,进一步规范食品卫生管理工作,保障就餐人 员食品卫生安全.现将工作总结如下: 一.树立全心全意为机关服务的思想,提高员工爱岗敬业,踏实工作的自觉性 我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识,进一步强化服务观念,使员工的服务意识得到进一步提高.为了使机 关干部职工健康膳食,厨师之间相互交流,相互学习,取长补短;让厨师.面店师到 外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点.通过学习,使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情.工作责任心.工作态度得到了改进,形成了良好的工作氛围. 二.重视饮食.卫生安全工作,严把进货关 为了确保,用餐人员的饮食安全,保证饮食卫生质量,杜绝食品卫生隐患.我们 组织员工认真学习食品卫生法,严格按照食品卫生法办事.工作中做到严格进货渠道关,物品进库验收关,食品存放储存关,同时让食堂所有员工大家参与,全员监督.在食品采购中,我们经常去市场作调查,了解物品的质量.市场价格,避免送货单位乱报价.在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货,不收不进质量不合格的物品.食堂水.电.燃气是不安全因素,我们每天进行排查,发现问题及时解决,即时食堂处理不了的,也都及时报告分管领导.因此,食堂工作无一例安全隐患发生,就餐秩序稳定. 三.不断提高伙食质量,让领导和用餐人员放心 为确保就餐人员吃的放心.开心.舒心,我们用心制订每日食谱,根据食堂这几 年的实践经验和平时用餐人员的喜好,对菜谱不断改进,从而对三餐营养进行搭配,从食品的味道.颜色上下功夫,保证每顿四荤.四个半荤.四素.一汤的搭配.在早餐中尽量增添花样,让用餐人员有选择的余地.特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外,我们还另外增加小炒和一些精制早点,得到了领导的好评.
食堂年终工作总结范文5篇 食堂年终工作总结范文篇1 忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消除安全隐患 作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、强化软件管理 学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。 力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生 工作中紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），采购工作中严 把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生 安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不 收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检 查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。 加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料、内容详实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。 三、规范操作，落实到位 本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变。 四、加大硬件投入 由于财源紧张今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭车的用电设备，既减轻了食堂员工的劳动强度，又节省了食堂的燃料开支。 五、改善措施
2021年机关食堂厨师工作总结5篇 _机关食堂厨师工作总结1 几度芳草绿,又见枫叶红.一年一度的年终工作总结已全面展开了,回顾这一年的工作,在首长的关心和爱护下.经同志们的支持和帮助.我始终坚持以〝三个代表〞重要思想为指导,服从命令.听从指挥,立足本职,爱岗敬业,扎实工作.自觉遵守部队的条令条例和各项规章制度,较好的完成了上级赋予的各项工作任务.下面我就一年的来的工作.学习.生活向首长和同志们作个简要的汇报. 一.政治思想方面 一年来本人能够端正态度,坚定理想信念,安心服役,严格执行上级指示,服从 命令.听从指挥,坚决完成任务.能够积极参加政治教育,认真做好笔记,把教育内 容深刻领会到实际行动当中.而且课后能写好心得体会,确实领悟到教育的精神实质.学习科学发展观,学习党的创新理论,坚持用知识武装头脑,始终保持一个良好的心态在部队服役. 二.工作作风方面 虽然身在炊事员的岗位上,空余时间比较多.但我能有效的利用时间学习相关 的知识.在操作当中,我以理论结合实际,有效的提高了伙食质量.在遇到困难能虚心的向司务长.班长请教.后勤工作虽然比较辛苦也很单调,但我从来没有产生厌 烦情绪,都能始终如一的干好本职工作. 三.遵规守纪方面 一年来我认真学习部队的条令条条例和各项管理规定,遵守部队的各项规章制度.时刻保持清醒的头脑,扎实工作,时刻按连队提的要求去做.一日生活正规有序,能严格落实请销假制度. 回顾这一年的工作,虽然取得了一些成绩,但还是有存在的不足: 1.学习的积极性不是很高,今年以来,虽然对学习抓的比较紧,但没有把学习与增长知识.增强才干有机的联系起来,带着问题去学的意识不强,学习的延伸性不够,缺少学习后劲. 2.工作实践和创新意识有待加强,对本职工作不够细心,工作上缺少总结.有时
机关食堂工作总结汇报范文(通用6篇) 篇一：机关食堂工作总结汇报 尊敬的领导： 很荣幸在这里向您汇报我在机关食堂工作的经验和体会。在过去的一年中，我遇到了许多问题，也取得了一些成功。接下来，我将就我的工作任务、实践经验、问题及解决方案、收获等方面进行汇报。 一、我的工作任务：主要负责机关食堂的菜品采购、采购计划、库存管理和财务管理，协调各部门的工作，确保食堂生产和服务的质量。 二、实践经验：在实践中，我最重要的一点是深入了解各部门，了解他们所需的菜品种类和数量。另外，我也致力于与供应商保持紧密联系，使之能及时供应优质的原材料，确保食堂的生产和服务能够持续保障。 三、问题及解决方案：在实际工作中，我遇到了一些问题，例如菜品库存管理缺乏精细调配、财务管理不够严密等。为了解决这些问题，我采取以下措施：为库存管理制定了精细调配计划，并定期对库存进行调整；加强财务管理和统计，坚决遏制低价收购食材等不正当行为。 四、收获：在工作中，我深刻认识到了机关食堂管理的重要性，也学到了许多管理知识和技巧。同时，我也丰富了人际交往的
经验，更好地开拓了个人的视野和认识。 总之，机关食堂的管理要做得好，需要员工的努力和全力支持，我的汇报就此结束。感谢您的耐心听取！ 此致 敬礼 XXX 日期：XXXX年XX月XX日五、未来的改进计划：在接下来的工作中，我将继续实现菜品调配的科学化和精细化，加强与供应商的合作和沟通，提高原材料质量的可靠性和实效性。同时，我还将不断完善财务管理机制，进一步严格控制成本，增强食堂利润和收益的盈利能力。 六、工作总结：机关食堂的管理是一个非常繁琐的工作，需要我们在保证质量的同时对预算、采购和成本等方面进行精准把控。在一年的工作中，我遇到了许多学习和成长的机会，也遇到了挑战和变革的时刻。在这个过程中，我认真钻研管理知识，提高了自己的综合素质和技能水平，并且培养了对细节管理的认知和技能。 最后，我要感谢领导对我的关心和支持，感谢食堂的同仁们的协作和帮助。我相信在未来的工作中，我会继续保持正确的管理态度，以更加严谨的管理理念和更强的执行力，把机关食堂
食堂工作年度工作总结（5篇） 食堂工作年度工作总结1 “民以食为天”，作为后勤工作重点之一食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动的效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂的创建以来，我们更加努力地探究食堂的新路子。两年多来，我们基本形成一套我们自己的管理模式，为了更好地总结阅历、弥补缺乏，我将从以下几方面作简要回顾。 一、抓机构建立，促组织落实： 1、机构设置及人员管理 〔1〕学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。 〔2〕伙食部全部成员实行聘用制。年度开头，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必需听从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。 〔3〕建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。 2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身体状况欠佳的，实行临时停用疗养的方法，待身体完全恢复后再考虑支配；对食堂环境卫生实行周检查制度，发觉问题，马上指出改正。 3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐同学的文明用餐的教育，而且，每天同学用餐时
都要求值周领导入餐厅巡察，值日老师定桌服务，关心解决同学用餐中的详细问题。 二、食堂管理的详细做法： 〔一〕严格管理制度，共创文明服务。 学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作正常开展。 1、出勤制度： 不随便更改作息时间 2、劳动管理： 〔1〕和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严峻者送司法机关依法追究刑事责任。 〔2〕出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批判，情节严峻者，劝其离岗。 〔3〕职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。 〔4〕要节省水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。 〔5〕按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款；如发觉私留或转卖票证发觉一次，马上辞退。
2021食堂工作总结及计划（四篇） 食堂工作总结及计划(一) 民以食为天！食堂已不再是简单的就餐场所，而是员工进行交流的重要场合，因此，这是一个展示企业文化的窗口。 现代企业的食堂已不再是简单的裹腹之地。一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划。 以前简单的“大鱼大肉”食堂餐饮文化，现已无法满足日益上进的品味需求。饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅。对饮食文化、就餐环境、营养健康越来越重要。 管理也是生产力。随着市场经济的高速发展，工业化高度发达的今天，现代企业食堂的管理已经走向社会化。为员工提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，将直接影响员工的工作情绪。增强员工对企业的归属感，从而充满激情全身心投入工作中，转为为企业发展的生产力。 满意无止境，服务无终点。社会分工的日益增强，决定了每个行业的工作内容和方向的差别。食堂作为后勤工作重地。用热情、微笑为员工送上良好的服务，已成为食堂工作者们的天职。上海绿欣餐饮管理有限公司员工食堂20xx年终总结 各位领导好：食堂已经成立一年之久了，在上级正确领导下，确保员工吃上安全，放心的工作餐。现将本年度工作总结向各位领导汇
报，如下： 一．鼓励全体员工相互学习，互相促进，全体职工自觉维护公司利益和食堂利益形成一种规范的规章制度。 二．落实管理制度 1.由人事部直接领导管理和高管参与监督管理。 2.做到分工明确，任务责任到个人。 3.根据市场行情变化，对采购物品进行更变，是成本降低到最小。 4.统一卫生健康检查，对有传染病的人员严禁进食堂工作。 5.制约食堂内部人员对食品随意吃的行为。 三．加强了操作流程管理 1.固定专业厨师主厨，红，白案分开操作，各自主持当日的工作安排 2.实行清洁卫生值日制度，每天安排一个对食堂内所有的卫生区进行监督负责。 3.严格劳动纪律，严禁在食堂内，吸烟，喝酒，打架，斗殴的事件发生。 4.统一服装。统一挂工牌上班工作。 5.高度重视安全，一年中，没有发生任何大小事故。
食堂工作的年终总结和计划 食堂工作年终总结与计划 一、年终总结 时光荏苒，转眼又到了新的一年的尾声，回首这一年的食堂工作，我深感很荣幸能够参与其中。作为一名食堂工作人员，我们不仅为全体员工提供美味可口的饭菜，还承担着保障员工身体健康的重要责任。在过去的一年中，我和团队成员们面临了许多困难和挑战，但是通过我们的共同努力，我们克服了困难，取得了一定的成绩。 1. 符合食品安全标准 食品安全是食堂工作的核心，我们始终将食品安全放在第一位，严格按照相关要求操作，并引入了更加严格的检验制度。我们组织了食品安全知识培训，加强了员工的食品安全意识。通过这些努力，我们在过去一年中没有发生任何食品安全事故，我们得到了员工们的一致好评。 2. 提供多样化的菜品选择 为了满足员工们的口味需求，我们引入了更多的菜品选择，并关注员工的饮食习惯和健康需求。我们增加了素食选项、低盐低脂菜品，并推出了一些新颖的菜品，受到了员工们的欢迎。我们也保持了菜品的时令性和新鲜度，通过反馈调查和员工讨论会，我们及时了解到员工们的意见和建议，并作出相应的调
整。 3. 提高服务质量 为了提高服务质量，我们注重培训员工的服务技能。我们组织了培训课程，包括食品健康知识、服务礼仪等方面的培训，通过持续不断的学习和训练，员工们的服务意识和服务技能得到了提升。同时，我们还优化了食堂的布局和环境，增加了座位数量，改进了就餐流程，使员工们更加方便快捷地用餐。 4. 提高成本控制能力 在过去的一年中，食材价格一直波动不定，给我们的成本控制带来了一定的挑战。面对这种情况，我们精心规划采购计划，严控成本，合理利用库存，避免浪费。我们与供应商保持了良好的合作关系，争取到了一些价格优惠和支持。通过这些努力，我们在一定程度上降低了成本，并保持了食堂的经营平衡。 5. 加强员工沟通与参与 我们意识到员工的参与和反馈是食堂工作的重要组成部分。为了更好地了解员工的需求和意见，我们定期组织员工满意度调查、讨论会等活动，听取员工的建议和意见，并积极作出相应的改进。我们还设立了员工评优奖励机制，鼓励员工提出好的创意和改进建议。 二、新年计划
机关食堂工作总结 ; 篇一：职工食堂工作总结 食堂年终工作总结 时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 一、工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。 二、服务质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好 的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。 三、饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每
机关食堂年终工作总结 做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重
视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设____小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证____小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、提供助学岗位____个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。 机关食堂年终工作总结（二） 一、基本情况：
食堂年终工作总结以及下年工作计划范文 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，那么食堂年终工作总结以及下年工作安排该怎样写呢?下面就是我给大家带来的食堂年终工作总结以及下年工作安排范文，希望大家喜爱! 食堂年终工作总结以及下年工作安排范文一 “民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探究食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结阅历、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。 一、抓机构建立，促组织落实: 1、机构设置及人员管理 (1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。 (2)伙食部全部成员实行聘用制。年度起先，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必需听从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部
有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。 (3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。 2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身体状况欠佳的，实行短暂停用养息的方法，待身体完全复原后再考虑支配;对食堂环境卫生实行周检查制度，发觉问题，马上指出改正。 3、抓文明礼貌的落实:我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡察，值日老师定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。 二、食堂管理的详细做法: (一)严格管理制度，共创文明服务。 学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是干脆影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。 1、出勤制度: 不随意更改作息时间 2、劳动管理: (1)和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严峻
食堂工作总结和工作计划5篇 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、演讲致辞、条据文书、合同协议、心得体会、自我鉴定、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work reports, speeches, written documents, contract agreements, insights, self-evaluation, rules and regulations, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!
机关厨师个人年终工作总结推荐(6篇) 机关厨师个人年终工作总结推荐(6篇)。 机关厨师个人年终工作总结【篇1】 本人于202_年接手公司食堂的管理工作，主要为公司领导及各位同事提供餐饮效劳。 作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑。 走过了勤奋耕耘的202_年，新的一年又降临了，回忆过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满完毕了一年的工作。为了在新的一年里可以更好的完本钱职工作，我对上一年的工作进展了总结。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。加强各方面的管理，并
不断为大家创造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了良好的根底。 我在抓好各项管理的同时，还在改变形式、转变效劳态度、进步效劳质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。食堂所承当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此，我在办公室领导的坚强领导下，坚持搞好内部团结协作和进步优质效劳。特别是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都可以服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。 就餐方面我没有停留在使大家仅仅可以吃饱那种一般化的程度上，而是严格按照公司领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。如今，食堂每天中午根本上保持三菜一粥的供给，每个星期吃上一次包子、一次面条，有条件的时候还能提供饺子。 工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作那么严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体安康。
食堂工作计划和总结11篇 食堂工作计划和总结篇1 一直以来来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高工人们的身体素质的基本观点。遵照市卫生监督局卫生工作的要求，认真贯彻执行食品卫生法，进一步严格规范食品卫生管理工作，从工人的健康安全出发，以维护我厂工作秩序和社会稳定，解决老板及工人的后顾之忧，使每个工人都有一个健康的体魄。具体做了以下几个方面的工作。 一、树立全心全意为厂服务的思想，提高全体工作人员爱岗敬业、踏实工作、有爱心的思想 一直已来食堂工作能严格按照计划上所要求的工作理念做到“四心”服务，即工作人员用心，工人吃的欢心，老板放心。制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。通过活动的开展和学习，使食堂工作人员形成了一种奋发向上的工作热情，积极认真、扎实的工作态度。他们在业务上相互学习，取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上互相关心，热情帮助。在服务热情上把工人们都当成自己的孩子一样苛护，树立了良好外小员工形象。
二、重视饮食、卫生、消防、人身安全工作，严把进货“五关” 为了确保工人的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例，制定了系列安全计划，并与全体员工鉴定了饮食卫生安全责任书，成立了饮食卫生及消防安全领导小组，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。例：在食品的采购中，我们经常去市场去作调查，到送货老板的摊位上去查看，了解物品的质量。购买还实行轮流制，让大家都来参与，实行民主管理。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品，对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格正还进行严格的登记，在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进行严格检查，合格后才能使用。在价格上，我们还经常在市场上进行物价调查，避免了多次送货老板的乱报价，为学校节约了许多资金。在食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。严格把握好份量，作到既让工人们吃好、吃饱，但又不浪费。在餐具消毒中，落实到人，每天进行检查与记载。为了谨防食物中毒，除加强自身的操作和检查外，还防
食堂年终工作总结和工作计划 时间如流水淌过，在新的一年来临之际，食堂工作人员也该对过去的一年做好总结以及对来年的方案做好规划。下面是由我我为大家整理的食堂年终工作总结和工作方案。 食堂年终工作总结和工作方案【一】 第一;20xx年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐 厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让全部的工作人员吃饱，吃好，吃的平安吃的健康，在这一年里我们仔细总结几年的工作阅历并仔细听取领导及员工的合理化建议准时改进不足，充分利用我所把握的膳食养分学问并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭协作理，粗细兼顾在保证供应的状况下尽力支配花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间预备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工预备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为员工做月饼来供应员工购买。 第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是特别重要的，我始终严格根据饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食平安放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有平安隐患的食物一律不得选购。
始终坚持每周一次的全面的卫生清理工作，始终坚持手下清发觉卫生隐患准时毁灭，并在八月份进行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障平安，今年还组织两次灭鼠工作。来保障全部的平安。 第三;成本掌握，由于今年物价始终处于高位特殊是肉，蛋，米，面，油及蔬菜始终都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本掌握造成很大的困难我们始终坚持例行节省削减铺张仔细对待每一笔开支今年的成本为;一月成本为x元，二月成本为x元，三月成本为x元，四月成本为x元，五月成本为x元，六月成本为x 元，七月成本为x元，八月成本为x元，九月成本为x元，十月成本为x元，十月成本为x元，十一月成本为x元，全年月均成本为x元。 第四问题与不足;由于食堂员工每个人的熟悉和个人的素养 差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着冲突，组与组间协作不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不干净操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特殊是11月30日的菜品搭配与操作都有问题是我牢记在心在今后的工作中肯定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的大事再次发生，我在此也恳请全部的就餐员工多提珍贵的意见，发觉不足我们也好准时改进不足与缺点。来更好的为全部的职工服好务。 执行方案与费用掌握：