第一章第一节
第一节听下面5个句子，选出与其意思相符的图片，并将其标号填入题前括号内。每个句子读两遍。
1. Wei Hua took part in the long jump last week.
2. Nick says he’s going to be a pilot in the future.
3. They are going to have a football game this Friday afternoon.
4. Skating is popular with school children now.
5. Mary plays table tennis with her friends every Sunday.
第二节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
6. W: Tony, are you going to join the school cycling team?
M:No, I’m not. I’m going to join the swimming team.
7. W: Would you like to have a picnic with me tomorrow, Steve?
M: I’d love to, but I’m going to learn baseball. What about next weekend?
8. W: Hi, Mike! Which sport do you prefer, rowing or cycling?
M:I don’t like them. I like running.
9. W: Do you like playing table tennis, John?
M: Yes. I play table tennis for half an hour every Monday and Wednesday.
10. W: How often do you play basketball, Kim?
M: Never. But I play baseball every Friday.
第三节听下面两段对话。每段对话后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
听下面一段对话，回答第11至第12两个小题。
M:Hi, Lisa. What do you usually do when you’re free?
W: I often go bike riding.
M: How often do you ride?
W: Twice a week. Would you like to go riding with me this Saturday?
M:I’d love to.
W:Let’s meet at twenty past eight at the school gate.
M: OK!
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
W: What are you going to do this weekend, Sun Yang?
M: My uncle is going to take me to the countryside to see my grandparents.
W: How are you going there, by bus or by train?
M:He’s going to drive his new car there. What about you, Li Hong?
W: I’m going to help my mother do some cleaning at home.
M: You are a good girl.
第四节听下面一篇短文，根据短文内容选出最佳选项。短文读两遍。
(M) Hi, I’m Chen Long. Here’s my plan for th is weekend. On Saturday morning, I am going to read books in the city library with my good friend, Lily. She likes reading, too. In the afternoon, I am going shopping in the supermarket. I want to buy a pair of shoes for my father, a bag for my mother and a pen for my brother. In the evening, I am going to watch a baseball game between Japan and Korea on TV. On Sunday morning, I am going to spend two hours exercising in the gym and in the
afternoon, I am going to talk with my pen pal in New York on the computer. I’m sure I’ll have a happy weekend.
第一章第二节
第一节听下面5个句子，选出与其意思相符的图片，其中有一幅多余。每个句子读两遍。
1. Mike, kick me the football.
2. Mr. Wang can throw the basketball through the basket with one hand.
3. Would you mind teaching me to play the piano this afternoon?
4. Nancy is very good at making model planes.
5. Adam had to cook for his family because his mother fell ill.
第二节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
6. W: Hello, boys! Don’t play football on the road.
M: Sorry. We will play on the playground.
7. W: It’s raining now. Would you mind closing the window?
M: Of course not.
8. W: Did you watch the football game last Friday, Henry? How do you like it?
M: Yes, I did. I think it is boring.
9. W: What do you plan to do this weekend, Tom?
M: I’ll go bike riding with my friends.
10. W:Steve. Don’t fight with your classmates next time.
M:I’m sorry. I’ll not do that again.
第三节听下面两段对话。每段对话后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
听下面一段对话，回答第11至第12两个小题。
M: Hi, Amy! Did you take part in the basketball game last Wednesday?
W: Yes, but we lost the game at sixty to fifty-four.
M: Why didn’t you win?
W: Because we didn’t do well in the teamwork.
M: Your teacher must be a little angry.
W: No. He said we should learn teamwork well.
M: I’m sure you’ll do better in the next game.
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
W: Hi, Tom. Why do you look so sad?
M: Oh, Mary.My bike is lost.
W: How did it get lost?
M: Jack borrowed my bike. He lost it when he went to buy a book.
W:I’m sorry to hear that. Did you call the police? Maybe they can help you find it. M: Yes. I hope so.
第四节听下面一篇短文，根据短文内容选出最佳选项。短文读两遍。
(W) Tom is my good friend. He is fifteen years old. He is an American. He is good at sports. He does well in playing football and basketball. He likes cycling, too.
He always rides his bike to school. After school he often plays table tennis with Jack. Sometimes he plays tennis with me. Tom wants to be a player when he grows up.
第一章第三节
第一节听下面5个句子，选出与其意思相符的图片，并将其标号填入题前括号内。每个句子读两遍。
1. Shall we bring a camera when we go for a picnic?
2. Do you know what the Olympic rings stand for?
3. The girls’ relay race was very exciting yesterday.
4. Tom wants to be a football player when he grows up.
5. We’re sure that Lin Tao is able to win the cycling.
第二节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
6. M: Joan, what sport will Jack and you take part in?
W: Jack will be in the table tennis game and I’ll be in the girls’ 800-meter race.
7. M: Shall we begin our party at seven tomorrow, Ann?
W: Oh, there’s no need to be so early. Let’s make it at half past eight.
8. M: I’ll take part in the long jump at the sports meet. What about you, Mary?
W:I’ll take part in the basketball game.
9. M:Was the boys’ 400-meter race exciting yesterday, Molly?
W: Yes. But I think the most exciting game was the teachers’ relay race.
10. M: It is sunny tomorrow. Shall we climb mountains?
W: Good idea.
第三节听下面两段对话。每段对话后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
听下面一段对话，回答第11至第12两个小题。
W: Hello! May I speak to Alice, please?
M:I’m sorry she isn’t in. Who’s that?
W: This is Helen. Can I leave a message?
M: Sure. I’ll tell her when she comes back fr om the library.
W: We’ll go to Uncle Wang’s farm this Sunday. Please tell her to meet us at seven at the school gate.
M: OK.
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
M: Are you free this afternoon, Lily?
W: I’m afraid not. I want to buy a pair of running shoes in the shop.
M: Why do you want to buy running shoes?
W: I’ll take part in the running this Friday. Would you like to cheer me on?
M:I’d love to. When is it going to start?
W: At half past two.
M: Where will the running be?
W: On the school playground.
M: OK.
第四节听下面一篇短文，根据短文内容选出最佳选项。短文读两遍。
(M) Our school held a sports meet last week. A lot of students took part in it. Wang Tao is good at running. He won the boys’ 400-meter race. Li Min does well in jumping, so she won the first place in the high jump. Liu Mei, a very tall girl from Class 2, Grade 8, won the first place in the long jump. What about the relay race? Oh, Class 1, Grade 9 was the winner of the boys’ relay race. Class 6, Grade 8 won the girls’ relay race.
第一章
第一节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
1. M: Hello Emily! Will you take part in the high jump or the long jump next week? W:I’m not good at them. I will take part in the relay race.
2. M: Susan, did you fly kites in the park yesterday?
W: No. I watched a basketball game with my brother.
3. M: Would you mind not eating in class, Mary?
W: Sorry. I won’t, Mr. Liu.
4. M: When and where will the school sports meet begin?
W: At 8:30 tomorrow morning on the playground.
5. M: Hi, Jane. Shall we go fishing this Saturday?
W: Sorry. My sister and I planned to go boating.
第二节听下面几段对话或独白。每段对话或独白后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话或独白读两遍。
听下面一段对话，回答第6至第7两个小题。
W: Paul, where is Ann?
M: She went to England with Mike last week. What’s up, Kitty?
W: Here is a letter for her. When will she be back?
M: She will be back in ten days. Give me the letter and I’ll keep it for her.
听下面一段对话，回答第8至第10三个小题。
W: Peter, will you be in the school sports meet next Thursday and Friday?
M: Yes. I’ll take part in the long jump.
W: You’re good at it. I’m sure you will win the first place.
M: I hope so. What about you, Jenny?
W: I’ll take part in the running. My friends, Alice and Helen will be in it, too.
M: Oh, that must be an exciting game.
听下面一段独白，回答第11至第12两个小题。
(W) My name is Li Hong. My favorite sport is swimming. I go swimming twice a week with my friends in summer. Swimming can make us strong and healthy. But I don’t like to swim in winter because it is cold. I hope I can be a swimmer one day.
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
M: Where are you going, Helen?
W:I’m going to send a letter.
M: Are you free this Sunday?
W: Yes. Why?
M: Would you like to fly kites with me?
W: Well, the radio says there will be a strong wind on Sunday.
M: Then, how about doing some reading in the library?
W: Good idea.
第三节听下面一篇短文。根据短文内容，将下列活动按照先后顺序重新排序，并将其标号填写在题号后的横线上。短文读两遍。
(M) I was very busy last week. On Monday, I was in the hospital and looked after my grandmother. On Tuesday, My mother and I went shopping. I bought myself a shirt. On Wednesday afternoon, there was a basketball game between Tianjin and Guangdong on TV. I never missed any basketball games. What did I do on Thursday? En, I helped my uncle do some farm work on the farm. At weekends, I climbed the mountain with my friends. I’m feeling a little tired now.
第二章第一节
第一节听下面5个句子，选出与其意思相符的图片，并将其标号填入题前括号内。每个句子读两遍。
1. Aunt Huang suggests that Bill should take a taxi to go to the train station.
2. The doctor told Ann to brush her teeth twice a day.
3. Take this kind of medicine, and you’ll get better soon.
4. Lin Tao’s sister had a terrible cough two weeks ago.
5. You’d better not drink coffee before you go to sleep.
第二节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
6. W: My eyes hurt.
M: Oh, d on’t work on the computer too long.
7. W: Mr. Liu. I have a stomachache these days.
M: Let me see. Er, n othing serious. Don’t worry.
8. W: You do n’t look very well, Peter. Is there anything wrong?
M: No. I just need a good sleep. I worked day and night last week.
9. W:Look! The boy is crying! What’s wrong with him?
M: He fell down when he played on his skateboard.
10. W: Shall I take you to see the dentist, Nick?
M: Oh, thank you. But I went to the hospital yesterday.
第三节听下面两段对话。每段对话后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
听下面一段对话，回答第11至第12两个小题。
M: Nancy! What are you doing now?
W:Can’t you see, Bill? I’m playing on my skateboard. It’s very cool to do this!
M: Be careful! Nancy! It’s too fast.
W: Ouch!
M: W hat’s wrong with you?
W: Look! My left arm hurts a lot. I can’t lift it now.
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
W: Hello, Jack! Where are you these days?
M: I had a fever and stayed at home.
W: Did you go to see the doctor?
M: Yes, I went with my mother. The doctor gave me some pills. He asked me to take two pills each time, three times a day.
W: How are you feeling now?
M: Much better.
W: Did you ask Mr. Li for leave?
M: Yes. I asked for two days’ leave.
第四节听下面一篇短文，完成下面的表格，每空词数不限。短文读两遍。
(W) Eyes are very important for us. Here is some advice on how to take good care of them. First of all, it’s important to have enough sleep. Second, never read in the sun, in bed or on a moving bus. Third, when you are working on the computer, remember the 20-20-20 rule. After working for 20 minutes, look at something 20 feet away for 20 seconds. Fourth, when you are playing outside, remember to wear sunglasses.
第二章第二节
第一节听下面5个句子，选出与其意思相符的图片，其中有一幅多余。每个句子读两遍。
1. Never read in the sun, kids.
2. Will you please put the litter into the dustbin?
3. Don’t smoke in the reading room.
4. My mother likes having tomatoes every day.
5. Mr. Green takes a shower every day.
第二节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
6. M: Linda, what’s wrong with you?
W: Nothing serious. I’m just tired. My grandma is ill in hospital. I looked after her last night.
7. M: Hi, Sally. You look very healthy now.
W: Thank you. I eat much fruit and vegetables now.
8. M: Welcome, Rose. Please help yourself to some fruit. Here are watermelons,
bananas and strawberries.
W: Oh, I like strawberries. Thank you, Tom.
9. W: Please go to sleep as early as possible. You must get up early to catch the train. M: OK, Mom. After I finish this letter.
10. M: Ann, my father stopped smoking last week.
W: Really, Jack? He smoked so many years. It must be hard for him to do so.
第三节听下面两段对话。每段对话后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
听下面一段对话，回答第11至第12两个小题。
W: Hi, Li Fan. You come to school so early. When did you get up?
M: I got up at six thirty.
W: Did you have breakfast?
M: Er, my parents are always too busy to cook for me.
W: Going to school without breakfast is bad for your health.
M: Really? I must eat breakfast from now on.
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
M: Look at the heavy rain. I planned to go rowing tomorrow. Now I have to change my plan.
W: Don’t worry! The rain will stop soon. The weather report says tomorrow is cloudy and it is sunny the day after tomorrow.
M: Really? Would you like to go rowing with me tomorrow, Mary?
W:I’m sorry I can’t. My brother is ill. I’ll have to look after him at home. Why not ask Sam to go with you?
M: Oh, he went to Beijing with Fred and Matt yesterday.
W: What a pity! What about Kathy?
M: She’ll learn to play the piano. Everybody is busy.
第四节听下面一篇短文，根据短文内容选出最佳选项。短文读两遍。
(M) Doing exercise is important for us to keep healthy. Different people like different sports. Han Mei’s home isn’t far from school. She goes to school on foot every day. Li Hong likes running. She runs for half an hour every morning. Lin Hua thinks dancing is interesting. She is on the school dancing team and often dances after school. Zhang Zhen likes football. He plays football with his friends every Wednesday afternoon. Zhang Qiang swims with his cousins twice a week. He thinks swimming is a good way to keep healthy.
第二章第三节
第一节听下面5个句子，选出与其意思相符的图片，并将其标号填入题前括号内。每个句子读两遍。
1. Tom often plays sports to keep healthy.
2. You mustn’t smoke here, sir.
3. Would you like to play ball games with me in the gym?
4. Drink some water after you do sports.
5. The doctor asked us to stay away from crowded places in spring.
第二节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
6. M:Hi, Nancy! Would you mind opening the window? The air isn’t fresh in the
room.
W: Of course not.
7. M: Mom, when should I take the medicine?
W: Oh, it’s six o’clock now. You should take it two hours later.
8. M: Ouch! My foot!
W: Oh, I’m so sorry! It’s so crowded here.
9. M: Hello! May I speak to Jerry?
W: I’m sorry. He’s giving the students a talk about healthy eating habits now.
10. M: Mom, is breakfast ready now?
W: Yes. Go to wash your hands first.
第三节听下面两段对话。每段对话后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
听下面一段对话，回答第11至第12两个小题。
W: Hello, Nick! You look a little weak today. What’s wrong?
M: I have a bad cough.
W:I’m sorry to hear that. How long have you been like th is?
M: For about three days.
W: Shall I take you to the hospital?
M: Thank you. I went to see the doctor just now.
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
W: May I ask you some questions, Mr. Black?
M: Sure, go ahead.
W: What do you often do to keep healthy?
M: I often play basketball, football and table tennis.
W: What else do you do? Do you like running?
M: No. I like dancing with friends in the park.
W: Do you often work on the Internet?
M: Sometimes. I like reading in the library. I go there every Thursday.
W: Great. Thank you.
第四节听下面一篇短文，将短文内容补充完整，每空一词。短文读两遍。
(M) Do you want to keep healthy? Here is some advice for you. First, you need to have good eating habits. You’d better eat more fruit and vegetables. They’re good for your health. Try to eat less fast food. Second, take exercise often. It can help build you up. Then, you need to have enough sleep. It will help you keep active during the day. Next, remember that happiness is very important. Be happy all the time. If you’re always unhappy, you may feel sick. Finally, you should avoid unhealthy habits, such as smoking and drinking. They can cause many illnesses.
第二章
第一节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
1. M: Don’t eat too much candy, Ann. It’s bad for your teeth.
W: All right. I will try to eat less.
2. M: How should I take the medicine, doctor?
W: One pill each time, twice a day.
3. M: I don’t feel like eating anything this morning, Mom.
W: What’s wrong with you? Let’s go to see the doctor.
4. M: Hello! This is Jim. May I speak to Lucy?
W:I’m afraid not. She has a cold and she went to see a doctor just now.
5. M: How are you feeling today?
W: Much better, but I don’t feel like eating.
第二节听下面几段对话或独白。每段对话或独白后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话或
独白读两遍。
听下面一段对话，回答第6至第7两个小题。
W: Jim, you look a little weak. Why?
M: My father is ill in hospital and I have to look after him day and night there.
W: I’m sorry to hear that. What’s the matter with him?
M: He has a stomachache.
W: What did the doctor say?
M: The doctor said he must stay in hospital for two weeks.
W: You must take good care of him these days.
听下面一段对话，回答第8至第10三个小题。
W: What do you want to be, Bob?
M: I want to be a doctor.
W: Why?
M: Because I think it’s important for people to keep healthy, and doctors can help them.
W: But it’s very hard. You have to learn a lot about it.
M: My father is a doctor. He can teach me many things.
W: Really? That’s great!
M: How about you, Ann?
W: I want to be a nurse.
听下面一段独白，回答第11至第12两个小题。
(M) My sister, Kathy, is an office worker. She sits at a desk all the time. Last week, her back hurt badly. She went to see the doctor and the doctor asked her to do some exercise. After she came home, she said to me, “I want to play tennis every afternoon. Would you like to play it with me?” I said no to her because I had no time. Later I asked her to run for twenty minutes with me every morning. She was very happy and said, “I hope I will get better soon by doing so.”
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
M: May I borrow your car, Molly?
W: Yes. Where are you going?
M: To the hospital. I have a terrible headache. There’s something wrong with my car. W: Would you mind my driving you there?
M: Of course not. Thank you very much.
W: Shall we leave right now?
M: Yes.We must get there at a quarter to nine.
W: Oh, there’s only half an hour for us now. Let’s go.
第三节听下面一篇短文。根据短文内容，按照你听到的先后顺序重新排序，并将其标号填写在题号后的横线上。短文读两遍。
(W) Dear Mr. Wise,
Can you give me some advice?
I have a fourteen-year-old girl. She spends three to four hours on the Internet every day. She doesn’t like doing her homework at home. If I force her to do it, she will be angry.
Her father is a doctor and is always busy in the hospital. He always gives her
money instead of taking care of her. Last week, her teacher called me and told me that she slept in class. When I wanted to talk about it, she shouted at me before I said anything.
Can you tell me what to do now?
Yours,
Lily White
期中综合能力评估试题
第一节听下面5段对话。每段对话后有一个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话读两遍。
1. M: Nancy! Would you mind not throwing litter everywhere?
W: Sorry, Steve! I will put it into dustbin right away.
2. M: Who won the first place in the high jump last week?
W: Han Li. And she won the second place in it last year.
3. M: I didn’t see Jimmy in math class today. Where is he?
W: He is sick at home today.
4. M: Welcome, Kate! Which do you prefer, tea or coffee?
W: Water, please. It’s hard for me to go to sleep after drinking tea or coffee.
5. M: I’m feeling terrible. What’s wrong with me, doctor?
W: Nothing wrong. You’re just tired. I suggest you have a good rest.
第二节听下面几段对话或独白。每段对话或独白后有几个小题，从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳答案，并将其标号填入题前括号内。每段对话或独白读两遍。
听下面一段对话，回答第6至第7两个小题。
M: What’s your favorite sport, Lily?
W: Table tennis, of course.
M: Who’s your favorite player, Wang Nan or Zhang Yining?
W: My favorite player is Li Jiawei.
听下面一段对话，回答第8至第10三个小题。
W: You look a little tired, Uncle Wang! How long did you sleep last night?
M: About five hours. But I usually sleep eight hours every night.
W: Why didn’t you go to bed early?
M: I went to bed at nine o’clock, but I had to get up at two this morning.
W: What did you do then?
M: I went to the train station to meet a friend from America.
W: I think you’d better go home and have a good sleep now.
听下面一段独白，回答第11至第12两个小题。
(W) There will be a sports meet on our school playground next week. Everyone in our class feels excited. Zhang Yang is good at running and he’ll take part in the 1,000-meter race and the boys’ relay race. Li Dong will take part in the high jump. Zhou Jing and another four girls are in our school basketball team. They will have a game. I hope all the players can do well.
听下面一段对话，回答第13至第15三个小题。
M: You weren’t at work for long, Ann. Did you go traveling?
W: No. I was in hospital.
M: In hospital? What was wrong with you?
W: I had an accident, and my feet were hurt.
M: How long did you stay in hospital?
W: For three weeks.
M: You look much better now.
W: Yes. I walked to the office this morning.
第三节听下面一篇短文。根据短文内容，选出与下列人物相符的活动，并将其标号填写在题号后的横线上。短文读两遍。
(M) There are five people in Ann’s family. They all like playing sports. Ann likes running. She spends half an hour on it every morning. Her father likes playing volleyball and he plays it four times a week. Her mother likes playing tennis, and she joined a tennis club. She goes to the club at least three times a week. Her grandpa takes a walk after supper every evening. Her grandmother likes dancing. She dances with some women every evening. Doing exercise makes them relax and builds them up.
用友通T3财务软件上机实务练习 实验一系统管理 【实验目的】 掌握用友通T3软件中系统管理的相关内容；理解系统管理的作用及重要性；理解账套数据恢复和备份的作用；充分理解操作员权限设置的意义。 【实验内容】 1.增加操作员 2.建立单位账套 3.设置操作员权限 4.备份账套数据 5.恢复账套数据 6.修改账套数据。 【实验要求】 以系统管理员admin的身份注册系统管理。 【实验资料】 1. 2. (1)账套信息。账套号：888 ；账套名称：北京新瑞科技有限公司；采用默认账套路径；启用会计期间：2011年1月；会计期间设置：1月1日至12月31日。 (2)单位信息。单位名称：北京新瑞科技有限公司；单位简称：新瑞科技。 (3)核算类型。该企业的记账本位币为人民币(RMB )；企业类型为工业企业；行业性质为2007年新会计准则；账套主管为陈力；按行业性质预置科目。 (4)基础信息。该企业有外币核算，进行经济业务处理时，需要对存货、客户、供应商进行分类。 (5)分类编码方案。科目编码级次：4-2-2-2。 其他：默认。 (6)数据精度。该企业对存货数量、单价小数位定为2。 (7)系统启用。“总账”模块的启用日期为“2011 -01 -01”。 3.操作员权限设置 (1)陈力—账套主管。负责财务软件运行环境的建立以及各项初始设置工作；负责财务软件的日常运行管理工作，监督并保证系统的有效、安全、正常运行；负责总账系统的凭证审核、记账、账簿查询、月末结账工作;负责报表管理及财务分析工作。 具有系统所有模块的全部权限 (2)李南一出纳。负责现金、银行账管理工作。 具有“总账—出纳签字”权限，具有“现金管理”的全部操作权限。 (3)刘阳—会计。负责总账系统的凭证管理工作、客户往来和供应商往来管理工作及报表管理工作。 具有“总账”、“往来”、“财务报表”的全部权限。 实验二基础档案设置 【实验目的】 掌握用友通T3软件中有关基础档案设置的相关内容；理解基础档案设置在整个系统中的作用；理解基础档案设置的数据对日常业务处理的影响。 【实验内容】 设置基础档案。包括部门档案、职员档案、客户分类、供应商分类、地区分类、客户档案、供应商档案、外币及汇率、结算方式。 【实验要求】 以账套主管“陈力”的身份进行基础档案设置。 【实验资料】 北京新瑞科技有限公司档案资料如下： (1) (2) (3) (4)
厨房部员工培训资料 一、理论与常识 理，是道理；论，是论事，烹调与烹饪是两个概念。烹饪是指饭菜制作的全过程，烹调则是制作菜肴的一项专门技术。烹，就是对烹饪原料加温加热，使之成熟；调，就是调和滋味，使其发生一系列物理的、化学的变化，是指制成菜肴的操作过程。烹的作用是杀菌消毒，就是把生的食品，制成熟的食品，比喻本店的生筋、牛肚、牛腩等。烹调的作用，是紧密结合的同步进行不分可割，但两者对原料所起的作用却各不相同。 二、烹饪的含义 烹饪是人类为了满足生理需求和心理需求，把可食原料用适当的方法加工成为直接食用成品的活动。这一概念包括以下几层含义： 第一、烹饪是具有一定艺术性的技术。本质上烹饪属于技术，是将食物原料加工成供人们直接食用的菜肴、面点制品的一种专门技术。 第二、烹饪包括对烹饪原料的认识、选择和组合设计，烹调方法的应用，菜肴、食品的制作，饮食生活的组织，烹饪效果的体现等全部过程。 第三、烹饪技术包括多种技术手段，并且以一定技术设备为条件。 第四、烹饪技术的直接目的和客观作用，是满足人们在饮食方面的生理上和心理上的不断需求。 三、我国烹饪的特点：（菜肴的色、香、味、形、器、养。） 1、烹饪成品的质量是烹饪科学及加工技术研究的最终目的，烹饪的全部工艺都 围绕着如何改善菜肴的质量来进行。 2、色：色是指菜肴主料、辅料通过烹制和调味后显示出来的色泽及主料、辅料、 汤汁相互之间的颜色。菜肴成品应色泽悦目、协调。配色要利用原料的自然本色进行顺色配和异色配，同时利用调味品使其上色，还要利用烹调加热过程使其起色，也可以利用围边、点缀措施使其增色。总而言之，要运用一切手段，使菜肴美丽鲜艳，能最大限度地通过视觉诱发人们强烈的食欲。 3、香：是指烹饪原料的菜肴的香气和香味。烹饪原料很多都含有不同的醇、酯、 酚、酮、醛先等呈味物质，经过烹调加热、炝锅、爆烧等和运用调味品等方法使它们释放出来，经过化学反应，使之相互作用，构成新的诱人的香气。
金蝶账套练习3
工业企业综合模拟实训 一、建账及账套初始化 1、建立账套信息 账套号：你的学号后三位账套名称：姓名+AAA计算机公司账套类型：标准供应链解决方案 2、启用会计期 机构：姓名+AAA计算机公司 会计期间：第5期 启用账套 3、用户管理： ①新增用户：你的姓名用户说明：账套主管认证方式：密码认证用户组：隶属于Users、Administrators ②新增用户：宋明兰用户说明：一般会计认证方式：密码认证用户组：隶属于Users ③新增用户：王小平用户说明：出纳认证方式：密码认证 用户组：隶属于Users 二、金蝶K/3 WISE部分 1、基础档案设置 a、部门档案（紫色为上级组，其余为明细部门）
b、人员档案
c、客户分类（上级组） d、客户档案 e、供应商分类（上级组） f 、供应商档案 g、定义结算方式
h、核算项目管理 009 产品成本 项目目录如下： i、设置外币 币别代码：USD 币别名称：美元 汇率：6.275 j、凭证字为记账凭证（无限制的通用凭证） k、计量单位组：数量计量单位：01 块固定换算 02 台固定换算 l、总账系统参数： 总账_基本信息： 本年利润科目：3131（本科目可以在m题完成后再回来指定）利润分配科目：3141（本科目可以在m题完成后再回来指定）启用往来业务核销 往来科目必须录入业务编号 结账要求损益类科目余额未零 总账_凭证：
凭证过账前必须审核 凭证过账前必须出纳复核 凭证过账前必须核准 不允许修改/删除业务系统凭证 现金银行存款赤字报警 往来科目赤字报警 银行存款科目必须输入结算方式和结算号 审核和反审核必须为同一人 补充：设置现金流量 1、设置现金、银行存款科目及其明细科目为现金流量项目核算 2、增减现金流量项目（增加Ci1.01.04期初金额录入） 3、设置总账参数“现金流量科目必须录入现金流量项目” 4、取消设置总账参数“现金银行存款赤字报警” m、会计科目如下：(引入“企业会计制度科目”)
厨房部的工作流程描述 职位：总厨师长 部门：厨房 工作汇报：总经理 1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天的接待人次，确保原料需求量，签发当日的领货单。 2、了解客情，根据客情编排厨房各领班的班次及休息日，做好领班的考勤记录。每天上班后，查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。 3、出席餐饮部召开的例会，汇报工作情况，听取经理的命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。主持后厨房内部会议。 4、全面负责厨房的组织领导工作，拟定各岗位人员编制，提出各岗位领班人选。根据厨师的业务能力和技能特长决定各岗位人员和工作的调换。拟定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位职责，制定工作程序以及各项工作的控制指标和检查表。 5、组织和指挥后厨按餐饮部的规定成本生产优质的菜品，控制成本、节约费用、增加营业额，满足宾客需求。 6、检查各岗位生产情况，落实生产任务，发现问题并及时纠正。正式开餐前督促各部主管、领班做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。 7、每日主持后厨房班前会，检查员工仪容仪表，布置当餐工作任务，并对上一餐所发现的问题及时纠正并加以说明。 8、根据餐饮部要求制定厨师培训计划，督导实施培训工作，确保厨师有良好知识、技能及工作态度，并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。 9、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。 10、根据公司的经营目标和下达的经营指标，负责制定厨房的阶段性实施计划，负责餐厅菜单的制作和更换，最低保证一年内推出春季、秋季两套菜谱。 11、保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系，保证厨房生产协调开展。 12、开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查炊具、厨具的清理工作，保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平。 13、审阅前一天菜肴销售情况、数量、品种，对前一天畅销的菜肴要准备充足，滞销的菜肴找出原因，调整备货数量。 14、与前厅主管保持良好的合作关系，研究和创新新品种，推陈出新，及时征询前厅主管客人用餐时对菜肴的建议及反馈意见，以作为研究制定菜单时的参考。制定新产品的开发、试验和运用方面的计划，创本店的餐饮风格。 15、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准，防止食物中毒的事故发生。 16、抓好安全工作，严格执行安全消防规定，定期进行员工安全培训，制定使用保管与安全消防制度。制定液化气罐房管理制度，保证液化气罐房的安全工作。 17、督导员工正确使用餐厅的各项设施设备，定期检查设施设备和清点餐具。定期做好设施设备的清洁保养工作和维修维护工作。 18、每日下班前做好工作总结，了解餐厅的销售情况，制定次日的工作安排。安排好值班人员并认真填写值班记录。
考试要求 本套试卷共五道大题，请严格按照试题要求在T3中进行相应操作，账套名称和账套号必须书写正确，否则将严重影响考生得分。 一、账套资料（未给信息保持系统默认值） 请根据以下账套资料，为W公司建立账套。 1．账套信息 账套号：100；账套名称：W公司账套；启用会计期：2012年01月。 2．单位信息 单位名称：W公司；单位简称：W公司。 3．核算类型 企业类型：商业；行业性质：2007年新会计准则。 4．基础信息 无存货分类；无客户分类；无供应商分类；无外币核算。 5．分类编码方案 将会计科目编码级次设置为4、2、2、2，其它编码级次使用默认值。 6．数据精度 保持默认值。 7．系统启用 只启用总账模块和固定资产模块，启用日期为2012年01月01日。 二、用户及权限 请根据以下用户和权限资料，为W公司建立用户，并为用户分配指定的权限。 三、总账子系统初始化资料 请根据以下总账系统初始化资料，为W公司对总账子系统进行初始化设置。 1．系统选项 不进行资金及往来赤字控制，其它选项使用系统默认值。 2．基础档案 ⑴凭证类别 只设置“记账凭证”一种类别。 部门档案 3．会计科目
4.期初余额 四、固定资产管理系统的初始设置 请根据以下固定资产管理系统初始化资料，为W公司的固定资产管理子系统进行初始化设置。
五、经济业务资料 请根据以下经济业务资料，用“李会计”填制各记账凭证；用“张主管”对各记账凭证进行审核、记账，并对该账套2012年1月的固定资产管理系统和总账进行结账。 2012年01月份，W公司发生以下经济业务： 1．1月8日，销售商品，价款100 000元，货款已收，假定不考虑增值税。 借：银行存款-工行存款 贷：主营业务收入 2．1月15日，销售部购买运输车辆一部，价值50 000 固定资产管理模块完成） 3．1月20 管理模块完成） 4．1月20日，以上毁损发生清理收入300元，以现金收取。 借：库存现金 贷：固定资产清理 5．1月20日，经批准，将以上固定资产净损失计入营业外支出。 借：营业外支出6197.54 贷：固定资产清理6197.54 6．1月31日，计提本月折旧费用。（在固定资产管理模块完成）摘要：计提折旧 7．1月31日，结转本月期间损益。 2. 借：固定资产50000 3.借：累计折旧 3502.46 贷：银行存款——工行 50000 固定资产清理： 6497.54 贷：固定资产： 10000 6.借：管理费用——折旧2644.46 7.借：主营业务收入100000 贷：累计折旧2644.46 贷：本年利润91158 管理费用2644.46
厨房部的培训内容 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
厨房部的培训内容 一、厨房部卫生要求 1.个人卫生 男员工之头发不可太长，女员工可把头发梳扎起来，男女员工不可留长指甲，男员工不可留胡须，女员工上不可浓妆艳抹，上厕所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整洁。 2.厨房卫生 保持厨房清洁，不积水，各种用具摆放整齐，砧板和用 具用后一定要立即清洗干净，各种电器用具，如微波 炉、切肉机、搅拌机、局炉等，要时刻保持清洁，每天 收市后，一定要将炉具清洗干净。 3.食品卫生 各种食品，如;肉类、干货类、罐头类、海鲜类、蔬果 类。必须要分类存放。 以上几点，在操作时要时刻紧记，以确保厨房情节，食物卫生，从而提高出品质量及酒店的社会效益及 经济效益。 二、防火措施 1.燃烧设备之使用及保养 清楚认识有关设备之使用守则，注意炉火之大小及炉火四周是否有易燃物体，以免发生火警，定期检查各设备之操
作是否正常，如有问题，便立即修理，确保在厨房内工作安全。 2.气体的处理方法 如发觉有气体泄漏，便立刻把气体总机关上，及找出漏气之正确位置，加以修理。 3.消防设备使用方法 认识一般厨房内的防火设备之使用方法及摆放位置，设备要定期检查它之有效使用日期是否在有效期内，过期便要更换。 4.发生火警时的安排 员工要熟识酒店内之各主要走火通道，依照主管的指示离开，如是一般的小火可自行抢救，便可用防火设备熄灭，在没有火警之情况下，防火设备不可乱用。 三、厨房内各职级名称及责任 1.行政总厨 统筹厨房整体工作，视察各厨房之运作，策划及监督厨房的出品质量，厨房内部人事调整问题，菜牌的更新。 2.中西总厨 协助行政总厨之工作，转运及执行上级之指示，转运潮粤菜总厨之要求。 3.潮粤菜总厨
用友财务软件帐套练习
丁公司账套
一、账套资料请依照以下账套资料，为丁公司建立账套。 1.账套信息：账套号：400；账套名称：丁公司账套；启用会计期：2006年01月 2.单位信息单位名称：丁公司；单位简称：丁公司 3.核算类型企业类型：商业；行业性质：新会计制度科目 4．基础信息无存货分类；无客户分类；无供应商分类；无外币核算 5. 分类编码方案保持默认值 6．系统启用只启用总账子系统，启用日期为2006年01月01日 二、用户及权限 三、总账子系统初始化资料 请依照以下总账系统初始化资料，为丁公司对总账子系统进行初始化设置 1.系统选项要求出纳凭证必须经由出纳签字，能够使用应收科目，其它选项保持默认值。 2．基础档案 （1）会计科目 1）将“1001现金”指定为现金总账科目，将“1002银行存款”指定为银行总账科目。 2）将“ 3）将“ （2 （3 3．期初余额
四、经济业务资料 请依照以下经济，用“武会计”填制各记账凭证；用“郑出纳”对各收付款记账凭证进行出纳签字；用“周主管”对各记账凭证进行审核、记账，并对该账套2006年1月进行结账。 2006年01月份，丁公司发生以下经济业务： 1．1月10日，购买商品50件，每件900元，价款总计45000元，已通过转账支票支付，支票号ZZ001，商品已验收入库，假定不考虑增值税。 借：库存商品 贷：银行存款 2．1月12日，向甲客户销售商品100件，单价1500元，货款共计150000元，尚未收取，假定不考虑增值税。 借：应收账款 贷：主营业务收入 3．1月25日，乙客户用转账支票偿还欠款200000元，支票号ZZ002，已送交银行。 借：银行存款 贷：应收账款 4．1月26日，向乙客户销售商品80件，单价1500元，货款共计120000，尚未收取，假定不考虑增值税。 借：应收账款 贷：主营业务收入 5．1月31日，计提本月折旧8000元，全部记入治理费用。 借：治理费用 贷：累计折旧 6．1月31日，分配本月工资费用，共计40000元，全部记入治理费用。 借：治理费用 贷：应对工资 7．1月31日，结转本月销售成本（假定采纳全月加权平均法）。 借：主营业务成本 贷：库存商品 8．1月31日，结转本月期间损益至本年利润。 借：主营业务收入 贷：主营业务成本 治理费用 本年利润 五、UFO报表 利用UFO报表系统制作以下报表（注意各项目的单元格位置一定要与下表相同），要求通过自定义公式取得各 华翔公司账套 一、账套资料请依照以下账套资料，为华翔公司建立账套。 1．账套信息账套号：200；账套名称：华翔公司账套；账套路径默认；启用会计期：2006年01月。
厨房部的培训内容 一、厨房部卫生要求 1.个人卫生 男员工之头发不可太长，女员工可把头发梳扎起来，男女员工不可留长指甲，男员工不可留胡须，女员工上不可浓妆艳抹，上厕所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整洁。 2.厨房卫生 保持厨房清洁，不积水，各种用具摆放整齐，砧板和用具 用后一定要立即清洗干净，各种电器用具，如微波炉、切 肉机、搅拌机、局炉等，要时刻保持清洁，每天收市后， 一定要将炉具清洗干净。 3.食品卫生 各种食品，如;肉类、干货类、罐头类、海鲜类、蔬果类。 必须要分类存放。 以上几点，在操作时要时刻紧记，以确保厨房情节，食物卫生，从而提高出品质量及酒店的社会效益及经济效 益。 二、防火措施 1.燃烧设备之使用及保养 清楚认识有关设备之使用守则，注意炉火之大小及炉火四周是否有易燃物体，以免发生火警，定期检查各设备之操
作是否正常，如有问题，便立即修理，确保在厨房内工作安全。 2.气体的处理方法 如发觉有气体泄漏，便立刻把气体总机关上，及找出漏气之正确位置，加以修理。 3.消防设备使用方法 认识一般厨房内的防火设备之使用方法及摆放位置，设备要定期检查它之有效使用日期是否在有效期内，过期便要更换。 4.发生火警时的安排 员工要熟识酒店内之各主要走火通道，依照主管的指示离开，如是一般的小火可自行抢救，便可用防火设备熄灭，在没有火警之情况下，防火设备不可乱用。 三、厨房内各职级名称及责任 1.行政总厨 统筹厨房整体工作，视察各厨房之运作，策划及监督厨房的出品质量，厨房内部人事调整问题，菜牌的更新。 2.中西总厨 协助行政总厨之工作，转运及执行上级之指示，转运潮粤菜总厨之要求。 3.潮粤菜总厨 协助上司的工作，负责所属厨房日常工作，监察厨房员工
厨房部员工培训资料
厨房部员工培训资料 一、理论与常识 理，是道理；论，是论事，烹调与烹饪是两个概念。烹饪是指饭菜制作的全过程，烹调则是制作菜肴的一项专门技术。烹，就是对烹饪原料加温加热，使之成熟；调，就是调和滋味，使其发生一系列物理的、化学的变化，是指制成菜肴的操作过程。烹的作用是杀菌消毒，就是把生的食品，制成熟的食品，比喻本店的生筋、牛肚、牛腩等。烹调的作用，是紧密结合的同步进行不分可割，但两者对原料所起的作用却各不相同。 二、烹饪的含义 烹饪是人类为了满足生理需求和心理需求，把可食原料用适当的方法加工成为直接食用成品的活动。这一概念包括以下几层含义： 第一、烹饪是具有一定艺术性的技术。本质上烹饪属于技术，是将食物原料加工成供人们直接食用的菜肴、面点制品的一种专门技术。 第二、烹饪包括对烹饪原料的认识、选择和组合设计，烹调方法的应用，菜肴、食品的制作，饮食生活的组织，烹饪效果的体现等全部过 程。 第三、烹饪技术包括多种技术手段，并且以一定技术设备为条件。 第四、烹饪技术的直接目的和客观作用，是满足人们在饮食方面的生理上和心理上的不断需求。 三、我国烹饪的特点：（菜肴的色、香、味、形、器、养。） 1、烹饪成品的质量是烹饪科学及加工技术研究的最终目的，烹饪的全部工艺都 围绕着如何改善菜肴的质量来进行。
2、色：色是指菜肴主料、辅料通过烹制和调味后显示出来的色泽及主料、辅 料、汤汁相互之间的颜色。菜肴成品应色泽悦目、协调。配色要利用原料的自然本色进行顺色配和异色配，同时利用调味品使其上色，还要利用烹调加热过程使其起色，也可以利用围边、点缀措施使其增色。总而言之，要运用一切手段，使菜肴美丽鲜艳，能最大限度地通过视觉诱发人们强烈的食欲。 3、香：是指烹饪原料的菜肴的香气和香味。烹饪原料很多都含有不同的醇、 酯、酚、酮、醛先等呈味物质，经过烹调加热、炝锅、爆烧等和运用调味品等方法使它们释放出来，经过化学反应，使之相互作用，构成新的诱人的香气。 4、味：吃菜最重要的和最主要的是品味，味道是菜肴质量的骨干，一道菜一种 食物好吃不好吃，受不受欢迎，首先是看它味道的好坏。如果味道不佳，尽管在其它方面塑造得很好，也失去了其应用的价值。味道的好坏，对菜肴来说，乃是一个决定性的因素。 5、形：形是指菜肴成品的形状，即成熟后菜肴的外表形态和内在结构。烹调要 求形象自然优美，主辅料结合合理，刀面光洁，线条整齐，成品规格一致。 6、质：质是烹饪原料经烹调方法处理成形成食品后，经过咀嚼所产生的一种触 觉效应，即食用感觉，又称质感。烹制菜肴以好吃为主，好吃主要体现在味道美和质感美上。烹饪原料的质地不同，经过烹制会呈现各类物理变化，从而产生菜肴的酥、脆、柔、嫩、软、烂、腴、滑、粉、糯、挺、韧等不同的质感，产生令人口齿舒适的触觉效要。我国的烹调方法正是顺应这些要求而产生的，是在烹调发展过程中，优化选择积淀下来的独特成果。
金蝶KIS迷你版操作流程——新建账套 建立新账套 在金蝶KIS迷你版中，保存账务资料的文件称为“账套”。账套中存放的内容包括：会计科目、记账凭证、各种账簿、会计报表等。在一个账套中只能保存一个公司或一个单独核算单位的账务资料，但在实际工作中您可以根据需要建立任意数量的账套，从而通过合理地组织账套文件，及时掌握各子公司或下属独立核算单位的财务状况，为加强企业管理和经济核算提供必要的信息。 会计电算化就是用计算机代替人工进行账务及其他有关业务处理工作。因此您必须至少要建立一个账套文件，用以存放有关财务及业务资料，以便于计算机进行处理。一个账套就是一个单独的计算机文件，您可以利用操作系统提供的复制、改名、删除等功能对账套文件进行相应操作。为了保证您账套数据的安全完整，防止发生意外情况导致数据丢失，您应当定期对账套进行备份，并妥善保存备份资料。 启动金蝶KIS迷你版后可以有两种方式建立新账套。一种是进入系统后，从下拉菜单中执行“新建账套”功能：用鼠标单击屏幕左上角的“文件”就会弹出下拉菜单，然后选择“新建账套”即可；另一种是直接在系统登录窗口，单击“新建”按钮，系统自动提示新建账套的步骤。 一、输入账套文件名 计算机管理账套是按照文件的方式进行的，因此每个账套必须有一个文件名。
图3-4 执行新建账套功能后，系统会弹出建立文件对话框，如图3-4所示。用户可以按照便于识别和记忆的原则输入账套文件名，金蝶KIS迷你版中默认账套文件的扩展名为“AIS”。建议用户在为账套命名时，尽量采用默认扩展名，这样在以后进行打开账套操作时便于查找。请记住此文件名称，以便日后打开以此文件命名的账套。 系统在打开账套时是按默认扩展名列表的，如果在打开账套操作时找不到所建立的账套，在确定驱动器和路径无误后，可将“文件类型”改变为“所有文件[*.*]”类型，查看是否输入了非“AIS”的扩展名。 在输入完账套文件名之后，就进入了金蝶KIS迷你版建账向导。 二、账套名称 在建账向导的带领下，第一步就是输入账套名称。 这里需要提请用户注意的是：账套名称与账套文件名是两个截然不同的概念。账套名称一般是使用该账套的公司或单位名称，用于标识该账套所属的会计主体。账套名称将在输出凭证、账簿、报表等业务资料时使用，所以在此处请清楚输入单位全称，以防混淆不清。 完成账套名称输入之后，点“下一步”，就进入所属行业选择画面。 三、所属行业
厨房人员培训资料 三、从业人员实用操作规范： A、学校及幼儿园食堂必须遵循《中华人民共和国食品安全法》及《学校集体用餐管理规定》等相关条款进行操作; B、餐饮服务提供者的法定代表人是食品安全的第一责任人，即园长责任制，负责承担所有与食品安全有关的法律责任； C、配备兼职的食品安全监管员，专管员本身应具有一定的 食品安全意识和常识，经常自学或定期接受培训，园方应与专管员、采购员、仓库保管员、大厨等从业人员分别签订责 任书，明确其职责，形成一级抓一级，层层抓落实的监督机制； D、把好食品及原材料（含食品添加剂）的进货关。目前我园 统一配送，学校的工作是负责接收、查验、登记以及保留票证、建档等；1.做好台账登记：将所有的信息填写完整，不得 缺项或空项。做好了台账登记对我园方自行免责的最佳方式，其目的是食品溯源；2.食品添加剂还必须执行“五专、两公开”的管理，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，公开承诺、公开公布使用食品添加剂的名单，幼儿园 食堂不建议使用食品添加剂。 禁止采购以下食品： （一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害
物质污染，可能对人体健康有害的食品； （二）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（四）其他不符合食品安全标准和要求的食品。 采购时掌握必要的食品感官检查方法。 首先看其是否保持固有的形态和色泽，看是否有异物和污染物。对定型包装食品或原料检查其外包装是否清洁，有无破损。食品是否外泄、外露，包装材料是否符合要求，包装与内容物是否相符。包括视觉检查、嗅觉检查、触觉检查、味觉检查等。 采购时掌握定型包装食品的包装标识要求：《中华人民共和 国食品安全法》第四十二条明确规定 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五）产品标准代号； （六）贮存条件； （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； （八）生产许可证编号； （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
厨房部员工培训计划 厨房部员工培训期为36天，共142节课。主要分为三个阶段：第一阶段为理论培训：时间为8天，共64节课 培训内容为： 海世界厨房简介 食品卫生环境与卫生标准 岗位技能专业技术 水、电、气安全使用 动员大会 安全操作与注意事项 厨房管理制度 工作日程与交接流程 厨房员工仪容、仪表、素质 岗位职责 学员基本分工流程 海鲜原料知识 厨房卫生知识 开生、初加工流程 卫生防疫 全流程培训 第二阶段为实践培训，时间为20天，共60节课 培训内容： 刀功、培训、讲解
刀功练习 规章制度培训 菜品内容培训 原料市场参观 开生海鲜测试 员工餐烹制 个别菜品试制 菜品演示定位 第三阶段为结合培训，时间为8 天，共18节课培训内容： 企业文化、理念 各组使用设备培训 复习菜品内容 各卫生区检查 场地开荒规定 各组用具领用 员工心理测试 开业前一切准备工作 学习总厨讲话纲要 全程模拟演习 进入场地熟悉工作区 场地开荒 划分各组工作区 培训课时安排
Ａ、理论教学： 日期上课时间课次培训内容讲课人9月21 日上午 8：00—8：50 第1节培训计划内容和纪律总厨 9：00—9：50 第2节海世界厨房简介总厨 10：00-10：50 第3节学员基本分工情况总厨 11：00-11:50 第4节学员沟通会员工代表9月21 日下午 2：30-3：20 第5节厨房员工仪容、仪表要求办公室 3：30-4：20 第6节厨房员工素质要求办公室 4：30-5：20 第7节厨房卫生知识（五四制）厨师长 5：30-6：20 第8节食品卫生防疫看录像晚7：30-9：00 自习课整理当日工作日志、学习学员组长9月22 日上 午 8：00—8：50 第9节食品卫生防疫防疫站 9：00—9：50 第10节安全消防知识初略管事部 10：00-10：50 第11节安全消防纪实看录像 11：00-11:50 第12节学员自习课学员班长9月22 日下午 2：30-3：20 第13节厨房食品环境标准员工代表 3：30-4：20 第14节厨房食品卫生要求员工代表 4：30-5：20 第15节厨房卫生环境与标准员工代表 5：30-6：20 第16节食品卫生环境要求员工代表晚7：30-9：00 自习课汇总笔记、总结学习学员班长9月23 日上午 8：00—8：50 第17节水、电、气的安全使用工程部 9：00—9：50 第18节水、电、气的安全使用工程部 10：00-10：50 第19节测验、考试厨师长 11：00-11:50 第20节学员自习课学员班长
【系统管理】 用于对整个系统的公共任务进行统一管理，如账套的建立、恢复和备份，操作员的设置和权限的分配等，其他系统的独立运行都必须以此为基础。 新建账套 新建账套的财务主管姓名必须从下拉列表框中选择输入(默认财务主管为demo，密码为demo)。如果还需指定其它财务主管，则须在建账完成后，通过权限管理来设置。 系统启用是指设置各子系统开始使用的日期。只有启用后的子系统才能进行登录。系统启用有两种方法：一、创建账套完成以后，系统弹出提示，可以选择立即启用。二、在建账完成以后可由财务主管进行系统启用。“开始|程序|系统管理,系统|注册，以财务主管的身份注册，账套|启用”。 操作员设置 只有系统管理员才有权限设置操作员；操作员的编号在系统中必须唯一，即使是不同的账套，操作员编号也不能重复。设置的操作员一旦被引用，则不能修改和删除。 授权 指定财务主管可以在两个环节。一、新建账套|建账向导|核算类型，可以指定财务主管；二、权限管理中设置。一个账套可以设置多个财务主管身份，一个操作员也可担任多个账套的财务主管。财务主管自动拥有该账套的所有权限。也可以在权限管理员取消财务主管。 账套修改(系统管理) 系统管理员(admin)负责整个应用系统的总体控制和维护工作，可以管理该系统中所有的账套。以系统管理员身份注册进入，可以进行账套的建立、引入和输入，设置操作员和权限，监控系统运行过程，清除异常任务等。 只有以系统管理员的身份注册才能设置财务主管(demo)。 财务主管负责所选账套的维护工作。主要包括对所管理的账套进行修改，对年度账的管理(包括创建、清空、引入、输出以及各子系统的年末结转)，以及该账套操作员权限的设置。 只有财务主管身份才能进行账套修改。账套中部分参数不能修改，若不能修改的账套参数输入有误，只能删除此账套重新建立。因此，建账时要小心谨慎。 账套备份和恢复(系统管理) 只有系统管理员才能进行账套备份和恢复。 设置分类编码 1、设置编码方案不能超过最大级数，且只能在最大长度范围内，增加级数、改变级长 2、若要删除级长必须从最末一级开始删除 3、此编码方案在建立账套后，打开账套，可以重新设置(基础设置|编码方案) 【基础档案设置】 包括编码方案、机构设置、往来单位、存货等。
用友U8财务软件练习账套初始资料(一) 一、用户与权限 01 XXX（自己的姓名）权限：账套主管 02 张天岚权限：出纳 03 叶菲菲权限：公用目录设置、总账、UFO报表 二、单位基本信息 1．单位名称：南京松盛锻造有限公司简称：松盛锻造 2．该单位为工业企业，采用新会计制度科目，计账本位币为人民币，无外币核算 3．该单位的存货与供应商不分类管理，客户分类 三、建账基本要求 1．账套号：XXX（学号后三位），账套名为：用友教学练习账套，账套主管为01号操作员2．账套文件存放于D盘中文件夹内(文件夹名为个人姓名)，账套每周一10：00自动备份 3．本账套科目编码方案为4-2-2-2-2，其他编码按初始资料要求编码 4．凭证类别：记账凭证 5．结算方式：现金支票、转账支票 6．账套启用会计期为当前月份，总账子系统启用日期为当前月份1号，其他模块暂不启用 四、会计科目表与期初余额 类型科目编码科目名称辅助核算方向期初余额资产1001 现金借25,000 资产1002 银行存款借1,000,000 资产100201 工商银行借600,000 资产100202 南京银行借400,000 资产1111 应收票据客户往来借 资产1131 应收账款客户往来借300,000 资产1133 其他应收款借16,000 资产113301 个人款个人往来借16,000 资产113302 单位款客户往来借 资产1151 预付账款供应商往来借 资产1211 原材料借300,000 资产1243 库存商品借900,000 资产1401 长期股权投资借2,000,000 资产140101 股票投资借1,200,000 资产140102 其他股权投资借800,000 资产1501 固定资产借4,500,000 资产1502 累计折旧贷600,000 资产1601 工程物资借700,000 资产160101 专用材料借600,000
厨房人员培训会议记录表 时间 2017213 地点 办公室 主持人 梁园长 记录人 陈芬 人员 一、学习贝比堡天勤幼儿园食品安全承诺书 为加强学校食品安全管理，保障师生健康安全，为广大师生 创造一 个安全卫生的工作学习环境，不断增强管理责任，不断提 高管理者、从业人员自律意识、诚信意识和法制意识。区教育局 在对全区中小学、职校、幼儿园食堂实施监督管理的基础上，进 一步开展经常性的食品安全监督检查，督促学校食堂行业合法经 营，各校（园）应承诺做到以下几点： 一、 依法依规开展学校（幼儿园）食品安全管理和一切从业 工作及活 动。 二、 建立领导负责制，法人为食品安全的第一责任人，对本 单位的食品 安全负全面责任。设立食品安全管理员，按照《中华 人民共和国食品安全 法》的要求制定和健全各项食品卫生管理制 度及食品卫生安全应急预案。 三、 严格遵守经营许可范围，在醒目位置悬挂餐饮服务许可证， 食堂从业人员必须经健康检查合格、 卫生培训后，方可持证上岗 四、 食品经营场所要保持清洁卫生， 加工及贮存场所应采取除 苍 绳、蟑螂、老鼠和其他有害昆及其孳生条件的措施，食品经营 场所25米 内不得有严重污染源。 五、有固定的生产经营场所，严禁露天经营。 参加 朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 记 录 内
■ " 5T 贝比堡 厨房人员培训会议记录表 一、学习2017年度贝比堡天勤幼儿园食堂食品安全应急预案 为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突 发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品 中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，根据《中华人民共和 国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、 《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我园实际，特制定 本预案。 一、 领导机构与职责 1、 组织机构 组长：梁秀莉（园长） 副组长：陈芬（副园长） 杨竹梅（园长助理） 黄良萍（前台） 成员：全体教职员工 2、 应急处理领导小组主要职责： 在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场，详细了解情 况。统一 指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发 展。积极协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪 了解中毒师生的情况及中毒 原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门 妥善处理事故。 定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，形成评估和反馈 意见，及时查漏补缺。 统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。 二、 日常工作的开展 1、 完善制度。各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食 堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。 2、 强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定 时间 2017411 陈芬 参加 梁园长、朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 人员 记 录 内
总账练习一 一、 资料 1、 有关账套信息 账套号：707 账套名称：北京承天乐科技股份有限公司（简科：承天乐科技） 启用日期：2004年01月01日 地址：北京海淀区白颐路10号，法定代表人：高吉，邮政编码：100058，联系电话及传真：88654251。本币名称：人民币（代码：RMB ），行业性质：股份制企业（建账时按行业性质预置会计科目）。 进行经济业务处理时，需要对存货、客户、供应商进行分类、无外币核算，存货分类编码级次：1223，客户和供应商分类编码级次：223，部门编码级次：122，科目编码级次：42222，其余采用系统默认值。存货数量、存货单价、开票单价、件数及换算率的小数拉均为2。 2、 财务人员及其权限 账套主管——01：亚莹（无口令）：拥有软件操作和管理的所有权限。 会计——02：冰夏（无口令）：拥有总账系统的所有操作权限。 出纳：03：冰南（无口令）：拥有出纳系统的所有操作权限。 二、 要求 在系统管理中设置操作员、建立账套并进行操作员权限设置。 总账练习二 一、 资料 1、 总账系统业务控制参数 凭证制单时，采用序时控制（不能倒流），进行支票管理与资金及往来赤字控制，不能使用其他系统受控科目，制单权限不控制到科目，不可修改他人填制的凭证，打印凭证页脚姓名，凭证审核时不控制到操作员，由出纳填制的凭证必须经出纳签字，进行预算控制方式。凭证由系统编号。 账簿打位数每页打印行数按软件的标准设定，明细账查询控制到科目，明细账打印按年排页。 数量小数位和单价小数位为2位，部门、个人、项目按编码方式排序。 3、结算方式 4、机构设置 （2）、职员档案 5、供应商分类及供应商档案 （2）供应商档案 6、客户分类及客户档案
厨房人员培训会议记录表 时间地点办公室主持人梁园长记录人陈芬参加 人员 朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 记录内容一、学习贝比堡天勤幼儿园食品安全承诺书 为加强学校食品安全管理，保障师生健康安全，为广大师生创造一个安全卫生的工作学习环境，不断增强管理责任，不断提高管理者、从业人员自律意识、诚信意识和法制意识。区教育局在对全区中小学、职校、幼儿园食堂实施监督管理的基础上，进一步开展经常性的食品安全监督检查，督促学校食堂行业合法经营，各校（园）应承诺做到以下几点： 一、依法依规开展学校（幼儿园）食品安全管理和一切从业工作及活动。 二、建立领导负责制，法人为食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。设立食品安全管理员，按照《中华人民共和国食品安全法》的要求制定和健全各项食品卫生管理制度及食品卫生安全应急预案。 三、严格遵守经营许可范围，在醒目位置悬挂餐饮服务许可证，食堂从业人员必须经健康检查合格、卫生培训后，方可持证上岗。 四、食品经营场所要保持清洁卫生，加工及贮存场所应采取除苍绳、蟑螂、老鼠和其他有害昆及其孳生条件的措施，食品经营场所25米内不得有严重污染源。
厨房人员培训会议记录表 时间地点办公室主持人陈芬记录人陈芬参加 人员 梁园长、朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 记录内容一、学习贝比堡天勤幼儿园餐饮从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，依据相关法律法法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作餐饮服务从业人员必须经过培训，考试合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、按照食品安全管理人员制订的从业人员食品安全知识培训计划，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。 三、食品安全管理人员每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。 四、培训方式采取集中讲授和自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 厨房人员培训会议记录表 时间地点办公室主持人陈芬记录人陈芬
金蝶K/3财务系统练习 总账系统 练习一：建账 目的：掌握建账的基本程序及注意事项。 要求：按照下述给出的资料在K/3中间层建立一个账套并对其进行系统设置，启用账套。 资料： （注意：括号里的是相关文字的五笔代码！） （一）新建公司机构及账套 1、公司机构代码：01 2、公司名称：潘燕 3、账套号：01 4、账套名：潘燕 5、账套类型：工业企业 6、数据实体：系统会自动给出，不需客户命名 7、数据库文件路径：C:\MSSQL7\DATA\；或D:\MSSQL7\DATA\ （二）设置账套参数 1、公司名称：广东非凡工业有限公司（yygt ai djd my a og e bv wcng） 2、记账本位币：人民币货币代码：RMB 3、账套启用期间：2010年01月01日 练习二：账套初始化 目的：掌握对账套进行初始化的步骤及各操作要点。 要求：根据下述给出的资料按顺序完成账套系统基础资料的维护及初始数据录入并结束初始化工作。 资料： 一、从模板中引入会计科目 二、设置总账系统参数 设置“本年利润”科目代码 对以下账套选项打“√”： 1、启用往来业务核销 2、新增凭证自动填补断号
金蝶三、系统资料维护 （五）新增相关核算项目资料
（5）新增“产成品”核算项目类别，代码011。 （六）会计科目维护 （2）会计科目的修改： 操作要点：
(1)设外币核算的科目时，一定要注意选择相应币别，如果一级科目下有明细科目按外币核算的，则一级 科目要设为核算所有币别。 (2)在会计科目下挂接核算项目的方式设明细账，与在科目下直接增加明细科目实现的账簿结果是一样的， 而且还可解决科目设置工作重复，臃肿的麻烦，但不是必须要求这样设置，关键是要结合企业的实际情况灵活掌握。 (3)设置数量金额辅助核算的物料明细科目时，注意必须先新增物料明细科目，再去系统资料维护处添加 具体的“物料”资料，否则易出现错误信息。若客户已购买K/3购销存业务模块，则不需要在存货科目下新增明细科目，只要通过修改会计科目功能，在一级科目里利用核算项目卡片挂接物料辅助核算即可。另外，别忘了在设数量金额明细科目时选择计量单位组和缺省单位。 (4)如已购买应收、应付子系统的，则总账里的往来科目，如应收账款、应付账款等必须设定按客户或供 应商核算项目核算，不能下设往来单位二级明细科目，否则应收、应付子系统无法自动生成有关凭证，只能通过手工调整修改后才能生成。 (5)如果已录入明细科目后在系统资料界面看不到，可在“工具”菜单下选“选项”中的显示明细科目一 项即可。 （七）新增“物料”资料： 对于未购买K/3业务流程模块，需要利用总账系统对某些存货科目进行简单的数量金额核算的用户，在设“物料”核算项目的具体内容时要注意，必须先设好相关存货明细科目后再去添加物料核算项目，否则，新增的存货明细不能进行真正的数量金额辅助核算。 已购买K/3业务模块的用户则不需在总账系统设置存货的明细科目，只要在存货一级科目里挂接“物料”核算项目即可。 先设上级组: 01 材料 注意：以上新增的系统资料如有错误，可通过工具栏“属性”按钮去修改，或用“删除”按钮去删除，如果录入初始数据后，系统将不允许再修改或删除这些会计科目的，客户可通过“禁用”功能将有错，不再使用，且不能修改或删除的系统资料禁止使用。其具体操作为：在系统资料维护里，指中某一具体系统资料，按右键选择“禁用”即可。 四、初始余额录入