酒店设计规划参数案例
【一】基础参数：
1、客房数：250—280间；
2、餐位数：500个；
3、提供相匹配的会议室：大型1个,中型2个,小型2个；
4、康乐设施按照三星级水平供应，可根据目前市场情况自由设计功
能；
5、酒店餐饮出品规划按照粤、淮杨、晋等菜系杂合；
6、酒店整体规格（星级）按三星级建制。
【二】需要模拟规划项目：
1、酒店总体设计面积
2、基本建设情况规划
3、基本配置情况规划
【三】．规划内容
第一部分：酒店建设面积预展情况
一．客房区域
根据提供的基本数据倒推客房区域面积（以标准间计算整体客房区域面积，套间及大房间根据实际进行调整）。
按280间计算。
以前的26.4㎡客房面积标准和长宽比例已不适应现在的要求。现
在的通行规格：客房净长7米以上，净宽4.2米以上，单间客房的实际使用面积为29.4㎡以上（含标准卫生间）。
客房总面积约为：29.4㎡/间×280间=6972㎡。
按照客房总面积占客房部总管辖区域（含客务前厅功能）的60%计算，实际客房部占用的建筑面积应该为：11620㎡。
二．公共区域
1．停车场
停车场车位数按照90年代中期的规划标准已经远远满足不了现今的水平，停车场面积逐日增大，建议按照饭店总容客数的1.2倍做停车场面积规划，初步拟定600左右停车位，建设三层，每层为200左右。每个停车占用面积为5㎡，总占用面积约200个×5㎡/个=1000㎡。
停车场总占用面积为：1000㎡×0.8=1250㎡。
2．会议区域
大型会议室——按客房住客数的1.2倍（560人×1.2=672人）设计，人均占用面积2㎡，总面积约为：2㎡/位×672位=1344㎡。
分组讨论室——中型按200㎡/个，需用2个。
小型会议室——按80㎡/个,需用两个，面积约为560㎡。
会议区域总面积约为：1904㎡。
（注：酒店的设计构想中如果不将会议接待纳入经营主体，可适当降低会议区域的面积。）
不包括车场面积，公共区域主要以会议室面积为主，计1904平米。3．餐饮区域
（1）楼面区域计算
按照人均占用面积为4.5㎡计算（含服务员走位、公共区域、展示空间、人造景观等面积），500餐位约占用面积为2250㎡。
（2）厨房面积（中餐厨房按粤式厨房设计）
主炒操作区：
按每个火头提供60人/餐使用，计算500餐位使用火头为8.3个，则需要4台双头，1台单头，占用19.8㎡，操作空间7.7㎡，共27.5㎡。
辅助区：
设备占用空间1.8×1×5×2=18㎡，操作空间7.7㎡，约合25.7㎡。
储藏区：19.8㎡。
通例：主炒区共占用空间占厨房总面积的30%左右，初步估计厨房总操作区域面积为249.3㎡（含：面点、烧味、上什等设备占用空间），加厨房冷库、贵重餐料库房、厨师长办公室、餐料粗加工、洗消、传菜区域（以上区域总估计为200㎡左右，通道总占用面积50㎡），厨房总面积约为：449.3㎡。
西餐厨房：
与中餐厨房共用一部分设施的话，面积越为中餐厨房的三分之一，为134.79㎡左右。
厨房总计面积约为：584.09㎡。
合计餐饮区域面积估计为：2250+584.09=2834.09㎡
（注：上述的面积之中不包含计划建设的特殊包间面积，如需要在初步经营计划之中，将餐饮部的工作重点放在面对外界社会市场，还需要考虑到一个相对独立的、宽阔的礼宾区域，约300—500平米左右，这两种区域的面积要根据酒店的基础建设时的初步计划书来确定，估算无法相对准确。）
4．康乐区域
康乐区域的面积规划涉及到酒店初期功能规划书，如只设计桑拿、歌舞厅（多功能厅）、健身房、棋牌室、游泳池、美容美发等常规项目，细分如下：
桑拿区
A、男浴区、更衣区、接待台（按单次接待人数100人左右计
算），如考虑服务项目上全的话，包含：水池（8×6=48），
搓背区（14×5=70），淋浴区（15×3.5=52.5）蒸房区（21
×7=147），景观（3×20=60），其他项目（200），休息区
（100），公共区域（150），更衣区（8×15=120），设备区
（30）。约合977.5平米。
B、女浴区（可包含部分美容美发）项目，大致可以以男浴标
准的百分之六十计算，得出586.5平米。
C、散座休息区，按浴区的百分之六十容客量计算为单次接待
总人数96人，散座计算一般包含公共区域后按1：4.6
计算总面积，得出441.6平米。
D、包间、按摩间：按每间房20平米计算（以双人间为准，
无配套卫生间），拟定规划30间，总面积为600平米。
以上三项合计为2605.6平米
歌舞厅（多功能厅）
设备控制以及存放空间：15平米左右
演员更衣室：20平米左右
表演空间：300平米左右（包含舞池、舞台）
观众席，按单次接待人数100计算，通例1：3。需300平米。
以上四项合计为635平米。
健身房（区）
按接待人数200人计算。
男子健身区：更衣室（50）；器械区（150）；活动区（100包含休息区）；淋浴室（60）
女子健身区：更衣室（80）；健身区（150）；塑身美体（150）；淋浴室（60）
以上两项合计为800平米。
游泳池
（拟接待150人/次）
更衣区：男（50）；女（50）；消毒区（男、女共计20）；淋浴区（男60、女80）泳区：浅水池（60）；中水池（150）；深水池（100）；景观、公共休息区、通道（300）
以上两项合计为870平米
牌室（拟300平米）
美容美发（如考虑专业性较强，应设计在400平米左右）
综合康乐部的总体占用面积为5670.6平米
（注：以上的六个项目均为较为常见的康乐服务项目，如果考虑在酒店经营过程中有较强的娱乐市场占有率，或者在企业初步的设计概念之中有比较全面的计划，如需要增设体育健身设施设备（如球类），则在以上的计划之外增加面积。）
5．工程以及配套区域
工程后续保障区域应设有相对独立的设备空间，如：主配电房（100）、锅炉房（80）、煤气调压站（100）、水泵机房（150）、中央空调以及霓虹灯总控制室（50）、独立的整体酒店的灯具控制中心（40）、工程部办公室（20）、技术工具库房（20）、消防安全控制中心（15）、监控中心（15）等，此区域应独立于酒店以外单独建设，以便于维修、保养，避免在进行阶段性计划保养时影响酒店运行。
此区域如单独建设，考虑总占用面积应在590平米以上。
6．辅助、办公、后勤、库房等区域
（1）根据酒店的施工建设情况，在不同区域内设立不同业务部门的办公地点。总经理办公室（100）、综合办公室（50）、经理值班
室（15）以及财务办公室（40）应相对酒店独立存在，考虑总
占用205平米左右。
（2）库房区域。酒店的规范化管理主要以库房管理为基础，酒店应设有多个、多种形制的库房构成，如完全提供此规模酒店整体
运做而不出纰漏，预计最低采购量应在6个月以上，将采购物
品、备用品、循环品、待用品等项目分门别类存放的相对有序
的话，根据实际工作经验，大致需要库房分类为：布件库房（60）；
食品库房（60）；清洁剂及清洁机械、工具库房（50）；家私库
房（100）；瓷器及玻璃器皿库房（60）；一次性用品库房（20）；
杂品库房（100）。总计为450平米左右。
（3）洗衣房。分为——自用、客用两个类别。如考虑到设备及操作空间（300）存放（30）、晾晒空间（100）照常规而言，占用面
积约为430平米左右。
（4）综合以上三项述，合计面积（取上限）——1085平米。
（1至7项合计面积为23703.69平米）
员工自用区域
制订员工区域的使用面积之前，要按照三星级标准配备人员编制，定出员工数量，草拟如下：
假定，按照酒店常规配备七部一室配全，应有：总经理办公室、计划财务部、工程维护保障部、人事培训部（或人力资源部）、公关销售部、客房部、餐饮部、康乐部。
自业务部室开始，按照容客量计算服务人员配比。
客房——容客量560人/次
单班直接员工配比楼层1：20（计28人），前厅1：25（计23人），单班间接员工与直接员工配比为1：7（计8人）
共计59人/班，暂时拟订为两个工作班。总合普通级员工118人，按照规范管理配比1：8配备领班15名，1：7配备主管3名，正、副经理各一名。客房部粗估总人数138人。
餐饮——容客量500人/次，考虑一日提供四餐（按最大限度计划）单班直接员工配比1：15（计34人），服务辅助1：25（计20人），酒水控制1：50（计10人）共计64人/班，暂时拟订为两个工作班。
总合普通级员工128人，按照餐饮1：6配备领班22名，1：5配备主管5名，楼面经理2——3名，粗估总人数158人。
厨房人员按照配比1：12（42人），附加早茶、夜宵1：30（17人），总合59人
餐饮部人员总数约为187人，加正、副经理各一名总合为189人康乐——照之前的面积测算结果，可接待570人/次左右
单班直接员工配比1：15（计38人），单班间接员工与直接员工配比为1：5（计8人），专业人员1：20（计29人），前厅1：50（计12人）
共计87人/班，暂时拟订为两个工作班。总合为174人，按照规范管理配比1：8配备领班22名，1：7配备主管4名，正、副经理各一名。康乐部粗估总人数202人。
计划财务部（64）
按营业区域不同设计不同收银点，客房——2个，餐饮1：200——3个，西餐——1个，康乐根据项目设立——现暂有规划项目6个，综合计算收银员12名/班。以三个工作班为标准总合36人，按1：7设领班6人，主管3人。
稽核3人，会计2人，出纳3人，库房管理5人，采供组5人。总监一人
共计部门人数64人
人事培训部（41）
监理一人，文员一人，培训员一人，档案、劳资一人。监察3人，共计7人
安全员2000平米/人，配备13名，消防员2名，按两个工作班计算合计30人。按1：10配领班3人，主管1名，共计34人。
工程保障部（34）
监理一人，总工一人。
管道3人，强电2人，弱电2人，化验员2人，木工2人，维修2人，锅炉3人。
按两个工作班计32人，总计34人。
公关销售部（14）
经理、副经理各一名，销售员5名，美工3名，文员2名，策划2名。共计14人
总经理办公室（14）
主任一名，事务部——舍监2名、员工餐5名，司机2名，文员1名，大堂副理4名。约14人左右
管家1：600配备42人
估计酒店总人数在738人
（注：员工配比比较标准配比高出1.2倍，是按照四星级建制配比情况而定出）
（一）员工宿舍
预计60%住宿，需安排443人。按20平米/间计，可摆放5只高低床，需45间计900平米。
（二）员工食堂
餐厅需满足200人/次的同时就餐，约400平米。
（三）员工通道以及更衣室。
员工统一更衣室约合500平米左右。
（注：此三项面积现无法准确估算，这必须制订出酒店的具体的基础设计、经营、管理、营销以及在酒店建造之前的初步企业CI、VI 手册之后，定出人员情况（根据上述条件才能制订酒店经营思路，定出接待规格，最后定出人员配置），之后方可以进行。）
综合第一部分项目中所述内容，酒店总建设面积应为：25503.69平米
第二部分：基本建设情况预展情况
A、基本建筑费用、专业酒店的设计费用
B、工程配套费用
按照2000元/平米毛估，计算建施基本费用为——人民币5100.7380万元
装饰、装修费用、专业酒店的设计费用
同上计算方法以及参数比例相同。同样为——人民币5100.7380
万元。
（第一、二项的费用测算专业性较强，较为详细的工程报价需要由专业设计单位进行详细测算后提供。）
筹备期产生的费用（工程增加、手续办理、日常办公、人员工资等）
按照每月（包含非可预见性费用）费用在十万左右计算，筹备期计划为18个月，共计费用为——人民币180万
以上费用合计为人民币10381.476万元
第三部分：基本配置情况预展情况
初期营销方案所需基本投资
设计、策划费1.5万
广告费30万
酒店工程设施设备所需的基本投资
工程设备：
能源供应方面（锅炉、空调机组、煤气中转设备、发变电设备、水泵设备等）估计在300万左右
服务配套（厨房配套60、消毒设备10、制冷设备30、桑拿以及游泳设备30、音响50、健身器械以及设备70）预计在250万左右酒店硬件以及服务用品、备品、清洁设备、清洁剂等基本投资
家具类：（214.6）
市场上成套的标准客房家具约4000元/套·间，合112万元，按照
常规比例占客房部总家具量的90%计算，客房部家具投入在124万左右；按接待人数500人均占用资金200元计，计10万元左右；
康乐部按客房部的65%计算，计80.6万
客房以及康乐服务备用品类：（253.4）
服务用品（包含一次性用品、布草等），按计算总接待人数为1130人/次，人均提供20元/次左右（包含洗涤费用），按一个季度的最低采购量，投入约203.4万；
服务配备品（包含客房家用电器），约50万左右
餐具、瓷器以及玻璃器皿类：20万
员工工资、培训的基本投资
员工工资按照平均工资600元计算，从培训到上岗计划为四个月，738*600*4=177.12万元
员工辅助设施、设备、用品、生活环境的基本投资
按照人均投入50元计算，一次性投入738*50=3.69万元
以上费用合计为人民币1190.31万元
粗略计算，酒店建设直至开业预计的备用资金总额为：人民币11578.786万元，开业之后的备用金准备数额大约为总价的25%左右。
酒店设计规划参数案例 【一】基础参数： 1、客房数：250—280间； 2、餐位数：500个； 3、提供相匹配的会议室：大型1个,中型2个,小型2个； 4、康乐设施按照三星级水平供应，可根据目前市场情况自由设计功 能； 5、酒店餐饮出品规划按照粤、淮杨、晋等菜系杂合； 6、酒店整体规格（星级）按三星级建制。 【二】需要模拟规划项目： 1、酒店总体设计面积 2、基本建设情况规划 3、基本配置情况规划 【三】．规划内容 第一部分：酒店建设面积预展情况 一．客房区域 根据提供的基本数据倒推客房区域面积（以标准间计算整体客房区域面积，套间及大房间根据实际进行调整）。 按280间计算。 以前的26.4㎡客房面积标准和长宽比例已不适应现在的要求。现
在的通行规格：客房净长7米以上，净宽4.2米以上，单间客房的实际使用面积为29.4㎡以上（含标准卫生间）。 客房总面积约为：29.4㎡/间×280间=6972㎡。 按照客房总面积占客房部总管辖区域（含客务前厅功能）的60%计算，实际客房部占用的建筑面积应该为：11620㎡。 二．公共区域 1．停车场 停车场车位数按照90年代中期的规划标准已经远远满足不了现今的水平，停车场面积逐日增大，建议按照饭店总容客数的1.2倍做停车场面积规划，初步拟定600左右停车位，建设三层，每层为200左右。每个停车占用面积为5㎡，总占用面积约200个×5㎡/个=1000㎡。 停车场总占用面积为：1000㎡×0.8=1250㎡。 2．会议区域 大型会议室——按客房住客数的1.2倍（560人×1.2=672人）设计，人均占用面积2㎡，总面积约为：2㎡/位×672位=1344㎡。 分组讨论室——中型按200㎡/个，需用2个。 小型会议室——按80㎡/个,需用两个，面积约为560㎡。 会议区域总面积约为：1904㎡。 （注：酒店的设计构想中如果不将会议接待纳入经营主体，可适当降低会议区域的面积。）
《酒店管理系统》 ————总体设计说明书 1引言 1.1编写目的 在信息化高速发展的今天，时间，效率这样的名词正主导着人们的生活和发展, 有必要设计开发一个网上商务系统。通过系统功能及网络环境解决传统管理模式和经营理念带来的不足，加大企业宣传力度，从而提高酒店形象，扩大酒店市场影响率，优化酒店管理。1.2范围 a．待开发的软件名称：酒店管理系统 b．项目提出者：酒店总经理 c．用户：本酒店的管理人员、顾客、工作人员 d．运行该软件的单位：广宇酒店 1.3参考资料 JSP 应用开发详解(含光盘) 电子工业出版社 2002.9 JavaScript 1.5实例教程高等教育出版社 2001.4 蔡翠平等.Java程序设计[M].北京: 清华大学出版社,2002.10 肖刚.Java Web 服务器应用程序设计[M].西安：电子工业出版社，2001.6 闪四清.SQL Server2000实用教程[M]. 北京：人民出版社,2002.6 1.总体设计 2.1需求的规定 说明本系统的主要的输出项目、处理的功能性能要求，详细的说明可以参见《需求分析说明书》。 2.2运行环境 简要的说明对本系统的运行环境（包括硬件环境和支持环境）的规定，详细说明参见《需求分析说明书》。 2.3基本设计概念和处理流程 2.3.1系统功能结构设计 系统的物理结构就是使用结构化设计工具HIPO图或系统结构图描述的。系统的物理结构所描述的是构成一个系统的各物理组成部分(即模块)及模块之间的联系。这是一个树型结构图，它体现了自顶向下的思想，树根模块表示系统总的功能，第一层模块是根模块功能的分解，以下各个层次的模块都是上一层次模块的功能分解。上一层模块调用它直接的下层模块。该系统的网站信息管理的HIPO图如图所示：
高档酒店办公大楼 监控系统工程 设 计 方 案 深圳市富视康实业发展有限公司
目录 一、前言 (2) 二、项目背景 (2) 三、需求分析 (3) 3.1系统的管理效益 (3) 3.2监控位置 (3) 3.2监控类型 (3) 四、系统设计原则 (3) 4、1实用可靠性 (4) 五、系统的整体设计 (5) 5、1现场情况 (5) 5、2系统功能简述 (5) 5、2.1监控系统功能简述 (5) 六、系统设计配置 (6) 6、1设计配置依据 (6) 6、1.1监控系统设计配置依据 (6) 6、2点的分布与配置（附后见图纸） (6) 6、3系统配置框架表 (7) 6、3.1监控系统设计配置 (7) 七、系统选型构成及简介 (7) 7、1监控系统 (7) 7、1.1视频前端 (7) 7、1.２传输系统 (9) 7、1.３视频监视处理系统 (9) 八.系统工程施工 (11) 8.1工程施工原则 (11) 8.2设备安装 (11) 8.3线路的敷设 (11) 8.4监控室装修标准 (12) 8.5供电、防雷与接地 (12) 九.工程验收 (12) 9.1验收内容 (12) 9.2竣工验收文件 (12) 十.质量保障、售后服务及培训 (13) 10.1产品质量及功能保障 (13) 10.2售后服务 (13) 10.3技术培训 (13) 十一、系统设备报价 (13) 11、1电视监控设备报价（附后） (14) 十二、工程总报价 (14) 12、1工程分类报价（附后） (14) 12、2工程总报价:（附后） (14)
一、前言 经我公司工程设计人员亲临现场勘察后，特为XX酒店设计出《闭路电视监控系 统设计方案》。本方案本着安全、经济、实用、完善、兼容的方针，方案中CCTV保安 监控系统采用当今先进的连动控制系统，系统可采用分级级联控制，系统功能强大， 操作简单，可同门禁、报警等其它系统直接实现联网集成。 若此方案得到实施，将对XX酒店现代化管理，安全技术防范，提高内部安全状况，规范企业形象等方面都将起到积极的促进作用！不妥之处，敬请贵公司赐教，以便使 之更加完善实用。 二、项目背景 XX酒店总建筑面积大，防范区域分布面广，配套设施多样化；走线分布环境比较 复杂。 在现代化管理同步跟进的同时，如何实现真正的现代化管理才是单位内部管理部 门的当务之急。单位要安全生产，管理上除有过硬的制度外，还必须注重硬件投入， 加强XX酒店安全管理的科技含量，使XX酒店的安全管理规范化、科学化、智能化。 我公司为XX酒店提供电视监控系统系统。用来实现较周密的现代化全方位管理。 电视监控系统主要是为XX酒店的安全方面的自动管理 电视监控系统作为工作区安防状态的监视、信息手段之一,结合内部对讲系统，遥相呼应，可减少管理人员的工作强度，提高管理质量及管理效益。电视监控系统作为 现代化保安有力的辅助手段,它将现场内各现场的视频图象或是险情信号传送至主控制中心及分控室，值班管理人员在不亲临现场的情况下可客观地对各监察地区进行集中 监视，发现情况统一调动，节省大量巡逻人员，人少就可避免许多人为因素。鉴于一种管理模式，电视监控系统是最能担当此任的，促使员工在紧张有序的氛围中 做好自己的工作，又能提高单位的声誉，结合现在的高科技图像处理手段，还可为 以后可能发生的事件提供强有力的证据。有了良好的环境，全方位的安全保障，才能创造良好的社会效益和经济效益。 由此，XX酒店管理的保安管理现代化建设是有着重要意义，同时也是必然的。 本套电视监控系统，是我公司系统部在认真研究了XX酒店物业管理的技术要求 和低价高效率原则的基础上，结合我们多年的经验而提供的。相信我们的系统会成为 一个功能完善，技术先进,质量稳定可靠的管理与安全保卫系统。为XX酒店管理体系发挥积极的作用。同时也希望广大同行提出宝贵意见，批评指正；
酒店功能及布置规划 一、酒店功能 合理的酒店功能分区，首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。区域上有合理的划分，又有必要的联系。 酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域，包括酒店大堂、大堂吧、前台接待、休息区域、餐饮、抗体娱乐、会议商务、客房等，凡是宾客活动到的地方都可归属于前台部分。后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分，包括办公、后勤、工程设备等。 在酒店设计中，应围绕前台部分的功能和要求来展开规划和设计。在区域位置的划分和布局上，应优先将前台部分的功能区域放在环境好、流通顺畅、方便的位置上。后台部分的功能区域应尽量放在隐蔽的位置上，前台和后台的关系要能相互 1、大堂的合理布局 酒店大堂是酒店业务活动和宾客集散中心，是酒店文化、身份的象征。大堂是酒店最为重要的部分之一，是酒店规划和设计的重点。 （1）大堂是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供服务项目最多的地方，如礼宾接待、前台接待、办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预定和安排出租车服务、贵重物品保管和行李寄存服务以及客人需求的其他服务，所以大堂的布局一定要精心没计。也着重对酒店大堂的装饰进行设计。 （2）大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于酒店的规模和档次，以及客源市场定位。国家星级饭店《设施设备评定标准》中提出：按客房间数推算大堂面积，每间客房平均不少于0.6、0.8、1.0、1.2㎡四个档次，并规定最低要250㎡，最高400㎡以上不限。一般规模大、档次高和大型会议型的酒店，大堂面积要 （3 堂活动的中心，）通常设置在大堂醒目、视线较好的位置上，造成整个大堂的视觉畅通以便宾客的识别。长度与酒店的类型、规模、客源市场定位有关，一般为8m至12m。大型酒店可达16m，两端不宜封闭，应留一个活动出入口，便于前台人员随时为客人提供个性化服务。总服务台后面要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、存放资料、复印、传真和电脑，销售部也最好设在这里，以便接待业务。面积50至100㎡为宜。贵重物品保险室与总服务台相邻，客人和工作人员分走两个入口，客人入口应尽量隐蔽。大堂经理的位置设在可以看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。 从大门到总服务台的距离应小于到电梯厅的距离，总服务台的功能设置应按照接待、咨询、登记、收银、外币兑换等工作流程排序，总服务台的设备设施（电话、电脑、打印机、扫描仪、磁卡机、验钞机、信用卡授权机、资料抽屉和资料柜等）要满足工作的需要和使用方便、合理、尽量减少不必要的操作流程，提高工作效率，降低工作强度。服务台有站式和坐式两种，无论采用哪种方式，其空间尺度必须以方便宾客和服务、以宾客和服务人员之间的交流为前提。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》对总服务台的空间尺度规定是“有与饭店规模、星级相适应的服务台”，虽然没有明确具体的空间尺度，但还是有一定的参考依据可循的。总服务台与酒店登记和规模有关，应与酒店客房间数成比例关系。 坐式服务台除具备站式服务台的功能外，同时要增加宾客在办理手续时的座椅，并留有一定的面积区域利于方便，因此其占用面积要大些。 （4）礼宾服务包括礼宾台、行李车、雨伞储存架、行李寄存间等。礼宾服务是酒店接待宾客的第一环节。礼宾台设置在大门内侧边，便于及时提供服务、行李寄存、雨伞储存架等，行李寄存室通常设置在礼宾台附近区域，礼宾台区域约占6—10
（餐饮管理）饭店管理系 统总体设计
1.系统软硬件配置方案 ?概述 通过前一阶段的系统初步调查以及在对这套新龙饭店管理信息系统的技术可行性分析、经济可行性分析、管理可行性分析以及系统需求分析的前提下，确定了这套餐饮管理信息系统要实现三个功能模块。它们分别是：管理模块、就餐模块和退出。其中在管理模块中主要实现部门信息管理、员工信息管理、菜单信息管理、进货信息管理、账目管理、餐厅布局管理等功能，在就餐模块主要实现顾客就座、点餐、结账等功能。 考虑到本系统的特点及各种软件开发过程模型的优缺点，决定利用有面向对象特征的软件开发平台、开发具有图形用户界面、事件驱动的软件。由于本系统是在一个内部局域网中运行，考虑到用户机不是很多，现在一般计算机的硬件性能都能达到很高的处理能力等实际情况，采取C/S模式，因其具有安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活等特点，另外，由于多个客户机共享一台服务器，而且不同的客户端有不同的使用权限，所以，每个员工的特定处理放在客户端完成，这样可以减轻服务器的负担，提高系统运行的性能。 ?新龙饭店管理信息系统总统设计所要实现的目标是： ?(1)实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷。 ?(2)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。 ?(3)业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、结账等情况。 ?(4)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 ?系统软硬件配置方案 根据业务状况和部门设置，需要配置点餐台银台终端5台，分布在各个餐厅内，会计部、大堂、库房、厨房等部门配置8台，为保证系统信息和资源的及时性和共享性，数据由系统管理员定期通过主服务器进行数据刷新，所有终端通过内网交换机与主服务器沟通
酒店调研报告 引言：酒店发展到现在已经成为一个综合性的服务场所，包括餐饮、娱乐、商业、住宿、商务、会议等。作为这样一个功能集合的大空间，酒店还承担城市的部分社会功能，酒店的性质可划分为商务性、度假型、观光型、经济连锁型等多类型酒店，性质不同的酒店在设计上也各不相同，在设计过程中需要涉及到的问题必然是十分复杂的。于是在设计之前展开了一定程度的调研。 调研目的： 了解酒店的概念性问题的和现状，亲自体会酒店环境的氛围，了解酒店功能和交通流线，为设计提供必要的素材。并对酒店设计的功能布局、门厅、酒店入口设计等进行一定程度的分析结合周围的地形特点、建筑形式、环境等因素。掌握一定的设计方法，在于周围环境余建筑相协调的基础上完成酒店建筑设计。 调研： 概念 对酒店或饭店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：“饭店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组织。酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”，在台湾被称为“酒店”，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”。 名称元一希尔顿银瑞林国际和平国际 区位合肥元希尔顿酒店座落于 合肥新火车站开发区中心 邻近元一时代广场庐阳区阜阳路 16号 靠近美菱大道 和芜湖路交汇 处 性质商务、会议商务、会议商务、会议本文主要以元一希尔顿为研究对象探讨酒店设计，银瑞林国际酒店和和平国际酒店与之进行比较。不同时期的酒店建筑局的对比 元一希尔顿： 合肥元一希尔顿酒是由世界著名建筑设计公司巴马 丹拿卓越打造的五星级酒店，其整体元素将中国传统文 化与当代西式设计完美的结合在一起。4层大厅由长方 形强化玻璃包围而成，配以时尚鲜艳的色彩，令人倍感
酒店大堂的基本功能设计 对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面： 1、交通流程 (1)客人步行出入口；(2)残疾人出入口；（3）行李出入口（4）团队会议客人独立出入口；(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和电动滚梯；（6）通过店内客用电梯厅和客房区域的流程；(7)从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍；(8)通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯；(9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程；(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯；(11）可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。 2、前厅功能布局 前台 （1）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务； （2）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均50一80间客房设立一部前台电脑； （3）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台人员随时为客人提供个性化服务； （4）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1．8m； （5）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台； （6）站立式前台的高度分为客用书写（1.05一l.l0m)、服务书写（0.9m）和设备摆放3个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。 （7）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。 （8）贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走2个入口，室内分为可视而分隔的2部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽，安全监控录像要安装到位。
淮阴工学院 物流信息系统分析与设计 课程设计 姓名：王欢学号：1131508207 课题名称：酒店入住管理信息系统 系（院）：管理工程学院 专业: 物流工程 班级：物流1132班 指导老师：崔书堂 2016 年06 月
目录 目录2 1 课程设计目的与要求3 2 课程设计内容3 3 课程设计实施与步骤3 4 课程设计具体实施方案4 4.1系统简介4 4.1.1.系统功能4 4.1.2 可行性分析5 4.1.3 酒店管理业务流程设计概要5 4.2 系统分析6 4.2.1组织结构图6 4.2.2 管理职能分析6 4.2.3 业务管理分析7 4.2.4 数据流程分析8 4.2.5数据字典8 4.2.6 系统评价10 4.3系统设计10 4.3.1 系统功能结构图10 4.3.2 系统物理配置方案设计11 4.3.3代码设计12 4.3.4输入输出设计13 4.3.5数据存储16 4.4 系统实施17 5 课程设计总结17
1 课程设计目的与要求 《物流信息系统分析与设计》课程设计作为独立的教学环节，是物流工程专业集中实践性环节系列之一，是学习完《物流信息系统分析与设计》课程并进行完专业实习后进行的一次全面的综合练习。其目的在于加深对管理信息管理基础理论和基本知识的理解，掌握信息系统分析、设计的基本方法，提高解决实际管理问题、开发信息系统的实践能力。同时课程设计应充分体现“教师指导下的以学生为中心”的教学模式，以学生为认知主体，充分调动学生的积极性和能动性，重视学生自学能力的培养。 2 课程设计内容 1、根据课程设计时间选择适当规模大小的设计课题。采用专业实习的调研内容作为课程设计选题。 2、根据合理的进度安排，按照系统开发的流程及方法，踏实地开展课程设计活动。 3、课程设计过程中，根据选题的具体需求，在开发各环节中撰写相关的技术文档，最后要求提交详细的课程设计报告。 4、开发出可以运行的管理信息系统。 3 课程设计实施与步骤 依据系统设计开发过程的一般程序，分以下几个步骤： 步骤 1 系统调查：针对给定的设计题目或指定的企业，进行系统设计开发前的调查，主要目的是根据组织的总体战略、发展目标及约束条件提出信息系统的目标体系和总体结构，井进行可行性分析。调查通常涉及组织概况、对外环境、管理现状、现行系统人员等内容，对现行系统中存在的主要问题进行分析．从各方面研究新系统的可行性和必要性。 步骤 2 系统分析：在确定了系统开发的可行性之后，下一步就要开始对系统进行详细的调查研究。目的是进一步定义现行系统中的需求和问题，提出新系统的目标和功能，完善现行系统的逻辑模型，设计新系统的实施方案。系统的逻辑模型描述新系统为用户“做什么”。 步骤 3 系统设计：主要任务是针对新系统的目标，依据系统分析阶段所建
中国酒店设计10强 国际十大酒店设计师｜设计公司是指《时尚》杂志评出世界上十个当代最重要的酒店设计师｜设计公司。展现了对高端酒店设计的无尽想象力。这些匪夷所思的高端酒店设计进一步推动了人类酒店业乃至旅行生活品质的发展。这些酒店设计师的作品都让人过目不忘，多数造价昂贵，当然也有少数颇有争议，但有些的确称得上是贵族生活品质的顶级代表，而且这些设计都将改变设计史乃至这个世界。 1. 戴帆——设计鬼才 公司：DESTROY建筑事务所｜共振设计集团 戴帆（DAI FAN）是当今国际上最有影响力的酒店室内设计大师和明星建筑师之一，其作品浪漫、特点鲜明，被称为“现代设计的旗手”。近年来，他在欧美和中国、东南亚、中东设计了当代全球最昂贵的一些高端酒店。 戴帆（DAI FAN）创立了先锋室内与建筑设计事务所——共振设计集团与DESTROY建筑事务所，共振设计集团与DESTROY建筑事务所也是当代亚洲和中国知名度最高的顶级设计集团。曾荣获环球设计大奖、亚洲设计大奖，在学术界和公众中享有广泛声誉。戴帆（DAI FAN）还担任2017全球设计大奖评委，2018亚太空间设计大奖评委。戴帆（DAI FAN）的作品里融合了来自多方面的影响。其作品兼取东西方文化的设计理念，将文化因素表现为诗意隐喻，体现了传统文化与现代生活的结合。其作品设计风格造型优美，极具标志性。
在戴帆的作品中，时间被认为是永恒的自然节奏，凸显了永恒价值——真理——生命本源——灵魂。他在北美和欧洲设计的一系列前卫的建筑方案，则加速了戴帆（DAI FAN）在全球范围的影响力。戴帆的设计才华也不仅止于建筑和室内设计，还包括了家具设计与产品设计，以及当代艺术。他综合采用各种前卫的设计手法，熟练的运用思想赋形作为工作的标准，使作品充满了魅力和深度。
舟山市蜈蚣峙旅游交通集散中心配套设施项目(三期) 建筑设计方案说明 一、设计依据及基本概况 1、设计依据 1) 规划局提供的电子版“三期土地挂牌出让红线图” 2) 《民用建筑设计通则》GB50352-2005 3) 《建筑设计防火规范》GB 50016 —2006 4) 《旅馆建筑设计规范》JGJ62 －90 5) 《汽车库建筑设计规范》JGJ100 －98 6) 《公共建筑节能设计标准》GB50189-2005 7) 《旅游饭店星级的划分和评定》GB/T 14308-2003 8) 人民防空地下室设计规范GB50038-2005 9) 国家及地方其它有关工程建设标准和技术规范 10) 建设单位的相关要求 2、项目概况 蜈蚣峙旅游交通集散中心配套设施项目(三期)位于朱家尖蜈蚣峙集散中心内。项目总占地面积19625.6 平方米，地上总建筑面积约19626 平方米，客房数约198个自然间，钥匙数为185把。主要功能为宾馆及部分集散中心的功能。 3、基地概况 本项目选址在朱家尖蜈蚣峙码头集散中心内，属三期用地。，四面临城市规划道路，东南面隔路为自然山体，景观条件较好。东北面隔路为大型停车场，约为1840 辆车。西面隔规划道路为自然河流。 该项目周边有丰富的资源，东北为去往普陀山景区的重要码头-蜈蚣峙码头，目前拥有1840 个停车位的大型停车场，远期规划有5000 个左右的车位，距离朱家尖与舟山本岛的连岛大桥仅2公里，西南面为普陀山机场，直线距离1.5公里，交通十分便利。 基地现状仍是采石场，地势平坦，自然标高4.100 左右。基地的东南和西南面为城市规划道路尚未建设，西南面河流景观尚未整治，但现状景观尚可。 4、规划定位蜈蚣峙旅游交通集散中心配套设施项目(三期)以休闲度假、商务活动及集散功能为主，集食、住、游、购、休闲为一体，按照四星级硬软件标准建造的商务度假宾馆。宾馆建成后将满足多种客户的需求，形成一个多元的综合体，并成为朱家尖旅游集散中心一道新的亮丽风景。 5、规划设计要求
1.系统软硬件配置方案 ?概述 通过前一阶段的系统初步调查以及在对这套新龙饭店管理信息系统的技术可行性分析、经济可行性分析、管理可行性分析以及系统需求分析的前提下，确定了这套餐饮管理信息系统要实现三个功能模块。它们分别是：管理模块、就餐模块和退出。其中在管理模块中主要实现部门信息管理、员工信息管理、菜单信息管理、进货信息管理、账目管理、餐厅布局管理等功能，在就餐模块主要实现顾客就座、点餐、结账等功能。 考虑到本系统的特点及各种软件开发过程模型的优缺点，决定利用有面向对象特征的软件开发平台、开发具有图形用户界面、事件驱动的软件。由于本系统是在一个部局域网中运行，考虑到用户机不是很多，现在一般计算机的硬件性能都能达到很高的处理能力等实际情况，采取C/S模式，因其具有安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活等特点，另外，由于多个客户机共享一台服务器，而且不同的客户端有不同的使用权限，所以，每个员工的特定处理放在客户端完成，这样可以减轻服务器的负担，提高系统运行的性能。 ?新龙饭店管理信息系统总统设计所要实现的目标是： (1)实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷。 (2)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方 便。 (3)业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、结账等情况。 (4)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 ?系统软硬件配置方案 根据业务状况和部门设置，需要配置点餐台银台终端5台，分布在各个餐厅，会计部、大堂、库房、厨房等部门配置8台，为保证系统信息和资源的及时性和共享性，数据由系统管理员定期通过主服务器进行数据刷新，所有终端通过网交换机与主服务器沟通并实现终端间的通信。 操作系统将选择较为普及的windows系统，终端为windows XP Professional，服务器
论度假型高端酒店建筑设计 发表时间：2017-03-28T14:51:48.340Z 来源：《基层建设》2016年36期作者：刘亚晶 [导读] 本文阐述了度假酒店的发展和分类，并针对度假酒店的建筑设计，总结了几点设计原则。 广东中煦建设工程设计咨询有限公司 510641 摘要：进入21世纪以来，世界酒店业在不断发展，我国酒店业也在不断紧跟世界的步伐，酒店设计日新月异，尤其是一些高端精品酒店不断涌现。酒店收入是酒店经营利润的重要部分，充分了解酒店客房设计的不断变化，掌握时代节拍，不断推陈出新，有利于优化客房设计，做出独有特色，对于提高客房出租率和价格，提高经济效益具有重要意义。本文阐述了度假酒店的发展和分类，并针对度假酒店的建筑设计，总结了几点设计原则，进一步强调了度假型酒店建筑设计应注重自然环境和地域文化，强调对人无微不至的关怀，以期设计出风格独特、品质优秀的度假酒店，从而提升国内度假型酒店的设计水准和文化品质。 关键词：度假型酒店；建筑设计；设计原则； 引言 伴随着经济和社会的不断发展，旅游度假已经成为一种时尚的、计划内的消费方式。近年来，观光旅游逐渐被休闲、度假旅游所取代，旅游方式的转变促进了度假型酒店的迅速发展。度假型酒店建筑成为旅游区的一大亮点。 一、度假酒店的发展 国外度假酒店最早要追溯到中世纪前，在希腊和古罗马为统治者和少数王公贵族专门建造了海滨温泉度假酒店。工业革命时期，度假酒店繁荣发展，美国成为了度假酒店建设最繁荣的地区。二战后，建筑建造和改造环境的自由度、速度大大提高。随着经济的复苏，全球度假酒店的建设达到了高潮。欧美各国大城市、风景胜地，建造了大量的度假酒店。到20世纪70年代，亚洲的度假酒店建设也跻身世界优秀度假酒店的行业。改革开放以后，我国现代度假型酒店的开始兴起与发展，并呈现出跨越性发展态势。起步阶段，度假型酒店主要是为国家政府单位的领导、离退休干部等疗养度假需求而建设。1992年到2000年，我国度假酒店建设飞速发展并逐步走向成熟。这一时期的度假酒店在建筑风格设计上一定程度上模仿欧美，缺乏对我国传统文化和地域特色的挖掘。2000年至今，我国的度假酒店的发展进入了新阶段。度假型酒店的设计逐渐本土化，建筑师开始从当地地域特点和传统风俗中挖掘酒店的特色，建设出别具特色的中国式度假酒店，酒店功能与空间的设计也更加符合国人的传统习俗和心理行为需求。同时，国内的度假酒店也逐渐向品牌化和国际化发展。 二、度假酒店的分类 决定度假酒店类型的因素很多，目前各国针对度假酒店都没有具体的划分标准，所以度假酒店分类方式主要参照有关城市的酒店分类标准。按综合质量的星级可分为五个等级；按建成目标可分为温泉酒店、滑雪酒店和主题酒店等；按地理位置可分为乡村度假酒店、城市度假酒店、风景区度假酒店等；按度假酒店所提供的休闲内容可分为自然风景型度假酒店、康体疗养型度假酒店、主题度假酒店、城市度假酒店等。总体而言，新近建成的度假酒店不再以一种主要活动项目为主，而是趋于复合化、多功能化，酒店类型的差异日渐缩小和拉近。 三、度假型酒店的建筑设计原则 度假型酒店的建筑设计应结合消费者独特的心里需求，尊重项目所在地的自然环境和文化环境，从建筑设计、室内设计到景观环境设计，把握建筑风格、并展现其地域文化性，设计出满足市场需求的度假酒店。本文针对当前度假型酒店开发设计误区和不足之处，总结几点度假型酒店建筑设计的原则。 1、要因地制宜，充分利用地域环境 首先，度假型酒店建筑设计要因地制宜，满足客人对自然景观最根本的要求——观景。度假酒店往往坐落于风景区，观景是建筑设计重要的出发点，要给客人营造一个美的视觉环境。建筑师设计时要保证核心功能区有最美的景观，要坚持更多的客房有良好景观作为主体建筑布局的原则。同时，酒店内部大小不同的庭院通过连廊、过厅相连，人们在廊道行进的过程中要有绝美的景观享受。其次，度假型酒店建筑设计由地域特性决定，强调环境对建筑的控制作用，要使建筑和自然景观融为一体。度假型酒店建筑设计时，应利用和结合周边的地域环境，最大程度上挖掘资源潜质。体量是影响环境的最大因素，体量过大会对生态环境造成破坏。建筑设计师应该经过实地踏勘，多角度视线分析，缩减了建筑体量对环境的压力，使建筑完全融入到周围的自然环境之中，与大自然和谐相处。 2、展现文化性，与地域文脉相融合 风格建筑是文化传承的媒介，是历史的缩影和时代的标记。地域文化不仅能提升度假酒店的品味，突出可识别性，更是度假型酒店所提供的消费产品的一部分。建筑师应尊重地域文化，与当地的文脉相融合，创造出植根于当地文化传统，体现地域差异，具有地域性文化特色的标志性度假酒店建筑。在具体酒店设计中，要把握好整体布局和色彩的搭配，尽量就地取材或使用具有地方特色的附加装饰，通过空间、色彩、造型、用材、内装等不同层面和各种设计元素，将文化凝固在建筑设计上，真正做到建筑风格的地域化，营造一种别具一格休闲、舒适的度假氛围。例如杭州的西溪悦榕庄，将江南的粉墙黛瓦、小桥流水融入到酒店设计中，让客人仿佛穿越到千年之前的水乡。 3、突出主题，强化特色 度假酒店的种类繁多，建筑风格更是迥然不同，但是每个度假酒店的建筑设计中都应明确度假主题。酒店建筑要充分利用项目周边的景观资源，从总体规划布局到单个建筑设计均要彰显地区特色和突出度假主题。例如温泉度假酒店要重点要突出其温泉特色，可以设立独立的温泉水会，露天温泉区，设置无边泳池，或在别墅区设置露天私家温泉等。 4、合理的动线设计 度假酒店包括私密空间、公共空间和过渡空间三个空间，其中以循环的过渡空间串联私密、公用空间，形成各种不同需要的空间秩序。度假酒店建筑总体设计时，要重点考虑人员跨越不同空间的动线设计。度假酒店应有合理的动线规划，要严格分开客人流线和后勤流线，不允许交叉。客人流线是指客人从入住到离开酒店期间，使用酒店提供的各种服务和体验设施的活动轨迹。客人流线的设计应遵循客人在酒店活动的规律，流线尽量简捷高效。同时，酒店公共区的动线也要合理规划，充分体现度假氛围。 5、注重服务细节设计 度假型酒店的建筑设计和景观设计给人以感观上的享受的同时，更要追求高品质的休闲、娱乐和居住服务，所以度假酒店中服务设施细节的深度设计很重要。不同的使用人群，有不同的行为方式与心理状况，在建筑设计时就应充分考虑消费者的需要，体现“人性化”的宗
碧海蓝天酒店概念性规划及建筑方案设计说明书 第一篇方案设计说明 一、设计依据： 本工程建筑设计所采用的主要法规和标准： 1.《民用建筑设计通则》（GB50352-2005） 2.《建筑设计防火规范》（GB 50016—2006） 3.《高层民用建筑设计防火规范》（2005年版） 4.《汉川市城市管理技术规定》（2006年版） 5.《饮食建筑设计规范》（JGJ64-89） 6.《汽车库建筑设计规范》（JGJ100-98） 7.《智能建筑设计标准》GB/T50314-2006 8.《2008G24地块规划设计条件》 9.《碧海蓝天酒店概念性规划及建筑方案设计任务书》 10.其它设计要求、规范、规定。 二、工程概况： （一）地理位置 汉川市位于湖北省中部，孝感市南隅，汉水下游。东与武汉市东西湖区、蔡甸区毗邻，西连天门市、南挨仙桃市，北与应城市、云梦县、孝感市接壤（有一块飞地在云梦县下辛店镇境内）。汉川市区位优势明显，地处江汉平原腹地，紧邻特大城市武汉，距国际天河机场45公里。汉江横穿全境，107、318国道、宜黄高速公路及汉丹铁路穿境而过。境内资源丰富、土地肥沃，素有“江汉明珠”和江汉平原“鱼米之乡”之美誉。汉川建县于北周武帝保定元年（公元561年），因汉水横穿县境而得名。1997年3月，汉川撤县建市。 （二）周边环境及条件分析 碧海蓝天酒店管理有限公司（碧海蓝天度假村）是汉川市首家按照国家星级标准设计兴建的综合型度假酒店，座落于风景秀丽、依山傍水的仙女山公园西北侧，占地面积200余亩，酒店庭院内湖光山水、绿树成荫、鸟语花香、自然景色秀丽，生态环境优雅。酒店利用天然湖泊建成集餐饮、客房（别墅）、会展中心、洗浴桑拿、足疗、健身美容、娱乐休闲、旅游服务设施和园林绿化景点于一体的大型综合商务度假村。是目前汉川市硬件设施最为先进、功能最为齐全、服务质量最优的酒店。 （三）项目规划要求 1．新建五星级酒店一座，房间数量为200~220间（含总统套房一间），酒店只设自助早餐区，不另设餐厅。 2．房间面积按《饭店星级申请报告》要求设计。 3．新建多功能会展中心，内设会议室8个，分别为800~1000人的大会议室1个，300人会议室1个，200人会议室1个，150人会议室1个，60人会议室1个，40人会议室1个，20人会议室2个，该会展中心应方便与客房的连通。 4．新建一座二层宴会厅，可同时接待220桌的进餐（要求无柱设计），主要用于大型宴会、包席。（设计时需考虑可以分合的型式）
酒店设计要点（大纲） 一、酒店大堂设计 （一）酒店大堂的发展简史 酒店的大堂（Hotel Lobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作“前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。 但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店（Shops)、书报亭（Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。（二）酒店大堂的基本功能设计
对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面： 大堂的平面布局图 2、接待与服务功能 ▲前台 （1）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务； （2）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均50一80间客房设立一部前台电脑； （3）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台人员随时为客人提供个性化服务； （4）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1．8m；
第一章概论 第一节酒店规划设计基本概念 一、规划设计的概念 规划设计就是预期达到某种目标，它是通过将人的行为有序化而实现的。 规划设计是一系列我们可以实施的行为的安排，它能够引导我们达到既定的目标。 规划设计是这样的一个过程，它在预期目标的指导下，为将来的行为提供一系列解决方法。 酒店规划设计是调查、评价、设计具有最优经济、社会和环境效益的旅游者居住空间实体的过程。包括酒店市场定位、文化定位、建筑设计、建筑物及空间环境功能分区和布局、设备设计、装饰设计全过程。（P2-5） 二、现代酒店社会功能 1、综合服务功能--酒店是一个提供综合性服务功能的商业建筑空间 2、城市社会政治中心是城市/地区对外交往、社会交际活动的中心 3、文化传播的博物馆----是当地区域文化的代表者。 4、客人旅途之家----是客人异地放松和办公场所。 5、现代管理和科技的载体----在规划设计上适应信息社会的需求，引进先进技术，创造更加丰富多彩的空间。 （我们有这样的一个灵活的设计，在黄的小的方框的区域是一个小的餐厅，在有需要的时候可以把红色的区域作为餐厅，没有需要的时候可以不必使用这个区域，这样既灵活，也可以节省很多的资源。在这个区域不需要做餐饮区的时候，也可以用来作为一个销售区，可以销售一些在南京不太常见的物品，所以这个区域是比较灵活的，可以有多功能的使用。） 三、规划设计的内容（规划设计的具体内容） 1、功能规划酒店有许多功能不同的设施项目组合而成，各个功能区域有各自特定的工作程序和要求。 2、建筑设计是将文化定位和功能规划在建筑空间和结构上予以体现，是酒店管理的载体。 3、设备设计是酒店运营的物质条件。应以技术先进、经济合理、生产适用为原则。 4、装饰设计是充分展示、衬托文化主题和完善功能效果的过程。 酒店功能 1、前厅接待功能---怎样保持大堂的有序往来，接待处和电梯间，大堂吧和入口区域，公共卫生间和过道，商务中心和办公区域如何安排才能满足需求。 2、客房住宿功能---怎样保持安静，怎样保证有一定的私密性，让客人住的舒适和安全，甚至是一种享受。一个朋友，觉得在酒店睡得舒服，经常把酒店的枕头带回家。 3、餐厅餐饮功能---怎样体现饮食文化特点，就餐环境的营造区别于一般的餐饮。 4、宴会多功能---同时满足上百或上千人同时活动，除了管理组织外，规划与设计也是关键。 5、康体娱乐功能---既要体现人性化又要满足经营变化的需要，功能规划尤为重要。 四、规划设计的影响因素 1、定位因素设计酒店之初必须考虑的就是酒店的市场定位，规划设计是为市场定位服务的。 2、酒店经营和管理因素设计师的设计能为管理者提高效率，减少消耗。 3、客人的需求因素客人的舒适是设计考虑的重要因素也是吸引客人消费的前提。 4、客人的期待心理因素是客人对酒店的印象和感受是影响客人能否再次光临酒店的重要因素。 五、酒店规划设计的基本原则（P10-13） 1、对象原则 2、经营原则 3、经济原则 4、环境原则 5、制约原则 6、可持续发展原则 7、超前原则 第二节中国酒店规划设计发展概述 1863年英国传教士殷森德在天津建立了中国真正意义上的“利顺德”酒店，才开始现代酒店业的发展，但是新中国成立后的80年代仅仅用了20多年的时间走完了西方国家上百年的才走完的道路，这种跨越式发展已作为酒店发展史上的奇迹而载入史册。 80年代初期的酒店设计 1、1980年北京丽都假日饭店，就是模仿设计的范例，功能齐全，既有饭店、公寓、商业楼、国际学校和幼儿园和花园，吸引了许多外籍人士和国际公司入驻其中。 2、1982年北京建国饭店引进第一家国际酒店集团——半岛酒店集团，酒店设计和管理从借鉴模仿中艰难起步，到邀请贝聿铭设计香山饭店，在中、西两种文化背景下走出一条“创新的传统”之路。 3、1983年广州白天鹅宾馆就是完全由中国的建筑师设计的第一座高星级酒店。
酒店功能布局设计参考 摘要合理的功能布局和最佳的流程设计是一个酒店盈利的基石，室内设计师在酒店方案设计阶段要与业主沟通，充分地进行市场调查，根据不同的酒店类型，恰当地进行功能布局与流程的合理设计，以最大的发挥酒店的社会和经济效益。 关键词酒店、市场调查、功能、流程、经济效益 随着我国经济持续快速发展，人民生活水平显著提高，国际间交流合作亦不断扩大，我国酒店业面临着大好的发展局面，呈现出勃勃生机。但是，酒店的发展随同科技的发展从诞生那天起一刻都没有停止过。一个好的酒店设计也应与时俱进，不断创新。从宏观而言，一个酒店大的功能布局当然包括譬如选址，确定酒店的类别，规模等问题，本文仅就酒店室内硬件设计方面的合理性提出探索建议，与同行商榷、指正。 1、合理的功能布局和流程是酒店盈利的基石 从事酒店的同行们面临着一个矛盾：在业主那里拿到图纸从事方案设计时业主的土建已成定局，要么功能混乱，动静不分，要么电梯数量不够，客人和后勤流线交叉，要么客房面积太小，洗手间面积不够……，给后期的设计工作带来挑战。试想酒店功能布局和交通流线都不合理的设计如何能使一个酒店运筹有序、方便管理、高效节约？因此，一个合理的功能布局和流程设计是一个饭店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。
2、方案设计时首先要做好市场调查，对酒店进行恰当的定位 国内很多酒店的建设方或投资者，在建造前几乎都没有聘请有关建筑设计、酒店管理顾问公司和资深的酒店设计师进行会审咨询，也几乎没有进行科学的市场调查和分析。加之我国建筑设计与室内设计的脱节，因此，众多酒店在市场定位、功能规划方面都存在问题，所以，室内设计介入后，要辅助业主进行市场的分析和调查。所谓市场调查，主要了解所在城市的旅游市场情况，如每年有多少旅游者来这里，这些旅游者中境外来的国际旅游者有多少?境内来的国内旅游者有多少?不同种类的各有多大比例?同时要了解，现有饭店的情况，如现有多少家饭店，客房数是多少?这些饭店是什么档次的，经营情况如何? 最好还能了解一些餐饮业和娱乐场所的情况。确定酒店的类别，分析其是商务酒店、会议展览酒店或是休闲度假酒店。不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设计与功能布局均有所区别。比如：入住商务酒店的团体客人，他们常以会议、专业联会、销售、培训为主，一般留宿2-4晚，大多为男性，客人对单床，双床无过多要求，而入住的单个客人一般留宿1~2晚，这种客人从事商务活动的较多，而且喜欢客房是单人床且有浴室和工作区。入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。因此，设计师通过市场的调查，可以了解目标市场的具体需要和顾客们的选择特点。总体说来，商务客人喜欢单人间，会议、团体客人喜欢双人间，休闲旅游客人可以多人住一个房间。设计师必须针对具体情况对酒店客房进行