正宗乡吧佬熟食配方烟桂10、当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮50克、丁香70克、香叶100克、花椒100克、大料100克。（以上料捣碎）以上为一副药料，可熬水75斤料水，分三次熬，最后合在一起搅匀使用。第

去湿气的食物配方无论是生活习惯还是环境问题，我们的身体当中，都会有一些湿气。如果湿气太多的话，人的身体就会出现不舒服的情况，严重的话，还会出现湿疹。所以我们日常都需要祛湿。如何祛湿呢？其实很多的食物可以帮助到我们。下面小编给大家推荐一些食物配方，对湿气有很好的祛除效果哦。红豆《本草再新》中记载红豆有“利水通经”的功效，除此之外，红豆这种去湿气的食物还有健脾、

骨里香熟食卤水配方

熟食肉制品生产工艺配方(内部资料)编者：张盼2010-10-14目录一、酱猪头肉-------------------------------------4二、酱猪耳 --------------------------------5三、酱肉皮 ---------------------------------6四、酱小肘、猪蹄---------------

做烧鸡配方花椒肉果（几粒）草果白扣砂仁烟桂丁香香根草扣红扣凉姜桂皮香砂香果（几粒）卅子做啤酒鸭药方白扣砂仁云桂草果6粒良姜大料白芷丁香肉扣6粒红扣香叶（以上11种再加树椒、麻椒是做酱鸭方）山奈小茴香干草草扣白果辛夷干姜桂皮木香草果6粒树椒一把良姜麻椒一把大料（其它料均为一把）香肠配方20年配料16斤瘦4斤肥红曲粉一勺2斤玉米粉9斤水味精5勺盐4两大料粉1勺花

骨里香熟食配方加骨里香熟食配方一、中草药：透骨草（62.5克）,草扣（38克），甘草（25克）必拨（38克），降香（50克），小回香（62.5克），当归（25克），山楂（186克），仪智仁（25克），香菇（5.，6个），干姜（75克）, 花椒（180克），白果（62.5克），陈皮（25克），玉竹（50克），夏菇草（25克），五味子（50克），川断（38克），

温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术详尽配方温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术（含料水、香料、老汤、酱鸡汤等详尽配方）料水的制作：料包香料：当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮70克、丁香70克、香叶100克、花椒100克、大

骨里香熟食配方一、中草药：透骨草（62.5克），草扣（38克），甘草（25克）必拨（38克），降香（50克），小回香（62.5克），当归（25克），山楂（186克），仪智仁（25克），香菇（5.，6个），干姜（75克），花椒（180克），白果（62.5克），陈皮（25克），玉竹（50克），夏菇草（25克），五味子（50克），川断（38克），桂皮（50克），肉

八珍熟食配方八珍熟食配方正宗温州风味“八珍”骨里香熟食“香吧佬”系列鸡类香脆鸡12元/斤、童子鸡11元/斤、鸡大腿11元/斤、鸡小腿12元/斤、鸡翅13元/斤、鸡爪11元/斤、翅中17元/斤、翅尖12元/斤、翅根11元/斤、鸡胗20元/斤、鸡肝7元/斤、鸡脖10元/斤、鸡头7元/斤。牛、鸭、兔、猪、类牛肉19元/斤、牛筋20元/斤、牛肚20元/斤、牛百叶20

各种食品配方及做法水煮鱼主料：草鱼(2-3)辅料：花椒0.3两辣椒0.3两油料的制作：油20斤猪油4斤鸡油1.5斤合在一起上火放入葱姜、葱头、芹菜、胡萝卜、香菜炸制棕红色打起，再放入大料0.2斤香叶0.1斤，桂皮0.2斤，草果0.3斤肉寇0.2斤，白寇0.15斤，丁香0.05斤，香茅草0.1斤罗汉果3个炸制棕红色打起，再放入花椒1.5斤，辣椒3斤，炸制棕红色

熟食的卤味柜台，买好了之后可以免费帮你加工成凉拌菜，吃起来特别香，特别下饭。上周买了一个猪耳朵拌，这周买了一块卤牛肚拌，懒羊羊吃得特别香。为什么自己家往往就拌不出这样的味道呢？其实是我们的调料不够。我一直很喜欢吃各种凉拌菜，吃到基本上能从味道判断出调料。其实大部分家常菜都能通过味道判断出大部分调料和基本做法，主要是吃得多了，就有经验了。这种麻辣凉拌菜，应该是

温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术详尽配方温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术（含料水、香料、老汤、酱鸡汤等详尽配方）料水的制作：料包香料：当归50 克、木香50 克、山奈50 克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮70克、丁香70克、香叶100克、花椒100

八珍熟食配方之八珍烤鸡的制作方法目前，市面上出售的各种烤鸡．扒鸡等虽然名称不同．但是在佐料上基本是花椒、大料、姜、葱、糖、盐等．在方法上基本上是浸渍、油炸、和卤煮等传统的方法。都是在色香味上下功大．一般说不上滋补，保健的作用。我经过多年的研究，研制成采用八种中药，即红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻配合着茴香、陈皮、花椒，桂皮、生姜等制成的一

骨里香熟食卤味系列万能卤水配方(合作厨校购进技术)

熟食肉制品生产工艺配方(内部资料)编者：张盼2010-10-14目录一、酱猪头肉-------------------------------------4二、酱猪耳--------------------------------5三、酱肉皮---------------------------------6四、酱小肘、猪蹄-----------------

熏酱熟食的配方美食相信是大家都很喜欢的，常言道人的一生，衣、食、住、行，可见吃在人生中所占的重要地位了，因此为了吃到好吃的，人类经过了漫长的时光终于有了各种各样好吃的东西，就算用一个食材也能做出不同的东西，而这里面熏酱熟食也是大家常吃的，可是要怎样做得好吃也是有配方的，下面就来说说熏酱熟食的配方吧。★1、中药包：由18种中草药组成，每包270-300克，可卤

五香猪头肉熟食配方是什么?在日常生活中猪头肉是比较常见的一道家庭美食，猪头肉不仅口感丰富，入口生香，而且其中富含多种营养物质和蛋白质经常食用具有滋补身体的功效，而五香猪头肉熟食的做法简单，自己在家也可以轻松制作，可以先把猪头肉清洗干净后进行卤制而成。五香猪头肉的做法主料猪头半个将猪头先用清水泡5小时左右中间最好换一次水，然后用火烤掉猪毛然后用热水泡5分钟左右

秘制百年老卤配方百年卤肉。卤菜秘方送给喜欢卤菜的朋友们一卤水分为两大类：即红卤和白卤一。红白卤的制作过程(1)卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草果50克香草60克橘皮30克桂皮80克筚拨5

骨里香熟食配方一、中草药：透骨草（62.5克），草扣（38克），甘草（25克）必拨（38克），降香（50克），小回香（62.5克），当归（25克），山楂（186克），仪智仁（25克），香菇（5.，6个），干姜（75克），花椒（180克），白果（62.5克），陈皮（25克），玉竹（50克），夏菇草（25克），五味子（50克），川断（38克），桂皮（50克），肉

东北熟食配方卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店