食品安全抽样检验管理办法q.ppt

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代表性原则 真实性原则 准确性原则 及时性原则精品课件7（二）采样的原则1、代表性 采集样品应充分代表检测的总体情况， 减少人为误差。 要求：随机抽样，正确布点。精品课件8（二）采

食品安全监督抽样程序及文书制作新版

• （4）被抽样品为委托加工的，抽样单上被抽样单位信息应填写委托方信息，生产者信 息应填写被委托方信息，同时索取委托加工合同复印件。在流通环节抽样时，被抽样 单位信息应填写食品经营

采样的方法(2) 桶装的或散装的物料 桶装、大罐盛装或散装的液料 先充分混匀后再采样，可用虹吸法分层取样，每层500mL 左右，充分混合后，分取缩减到所需量即可。▪ 4. 组成不匀

餐饮环节食品抽样Page 1主要内容一、餐饮环节食品抽样概述 二、食品抽样前的准备工作 三、食品抽样中的工作 四、检验报告书的后期处理Page 2餐饮环节食品抽样概述（一）、餐饮环

PPT文档演模板修改版食品安全抽样检验一、抽样前准备2.明确抽检重点食品： （1）风险程度高、污染重的食品； （2）流通广、消费量大、投诉举报多的食 品； （3）监督监测和事故查处

YuanMing Testing |12抽样有关概念●全数检验和抽样检验 ●监督检验和验收检验 ●计数抽样检查和计量抽样检查YuanMing Testing |13抽样有关概念●批

中之前进行的一次全面检验食品质量安全市场准入制度规定的强制检验包括核发 食品生产许可证前的发证检验、企业对每批产品的出厂 检验和行政机关日常的监督检验。因此，食品企业必须建立质量检

如植物油、自制饮料，采样前先检查样品的感官性状， 然后将样品搅拌均匀后采样。对流动的液体样品，可定时 定量，从输出口取样。（4）熟肉制品（猪、牛肉等）： 大块熟肉采样，可在肉块四周

运输保存采样工 具规整送检交接 （核对信息）采样方法●小包装食品采样方法 如月饼等小包装食品，应根据产品同一批号随机取样，直接食用的小包装食品，尽可能取原包装，直到检验前 不要开封

一、检验5.检验报告送达： 抽样单位或承检机构： （1）寄送：不合格样品监督抽检报告或风险监测报告书、《国家食品安全抽样检验结果通知书》； （2）确认接收：通过收到回执、快递查询等