第六章微生物发酵制药工艺6.1 微生物发酵与制药6.2 微生物生长与生产的关系6.3 微生物生产菌种建立6.4 发酵培养基制备6.4 发酵培养基制备• 概念（medium）供微生物生长繁殖和合成各种代谢产物所需要的按一定比例配制的多种营养物质的混合物。• 培养基的组成和比例是否恰当，直接影响微生物的生长、生产和工艺选择、产品质量和产量。6.4.1 培养基的成

第五章微生物与发酵工程【菜单】【精解】例1．所有细菌都是（）A．异养型 B．寄生 C．腐生 D．以上都不对解析：细菌的代谢类型和生活方式多种多样，既有化能自养，如硝化细菌，又有光能自养，如光合细菌，还有很多细菌是异养型生物，如大肠杆菌。有的细菌营腐生生活，在生态系统中是分解者，如圆褐固氮菌，有的细菌营寄生生活，在生态系统中是消费者，如使人致病的结核杆菌。所以

微生物与发酵工程13101002 朱梦雪发酵工程是生物工程的重要组成部分,也是现代微生物学的核心内容;任何产品的发酵生产都必须通过微生物发酵或细胞扩大培养才能实现。因此,微生物与发酵是紧紧联系在一起的。微生物发酵工程是加快发酵工程研究成果转化为生产力,取得最佳效益的重要手段。微生物科学工作者应不失时机地积极而科学地运用这种手段为社会社会主义市场经济服务。根据

微生物制药的一般工艺流程微生物制药技术工业微生物技术是可持续发展的一个重要支撑，是解决资源危机、生态环境危机和改造传统产业的根本技术依托。工业微生物的发展使现代生物技术渗透到包括医药、农业、能源、化工、环保等几乎所有的工业领域，并扮演着重要角色。欧美日等国已不同程度地制定了今后几十年内用生物过程取代化学过程的战略计划，可以看出工业微生物技术在未来社会发展过程

微生物发酵过程优化控制技术进展摘要发酵工程是生化工程和现代生物技术及其产业化的基础。在发酵工程领域，为了提高发酵水平和生产率，更多的研究工作集中在菌种的筛选和改造上。随着生物科学技术的发展，基因工程与代谢工程研究领域都出现了长足的进步与发展，利用基因重组与诱发等技术可以实现高产菌株普遍生产。但只有通过发酵过程的优化控制，才能实现产品质量最高、生产力最大、成本

发酵过程中与微生物相关工艺参数的调控方法

微生物发酵中药的相关调查中药发酵制药技术是在继承中药炮制学发酵法的基础上,吸取了微生态学研究成果,结合现代生物工程的发酵技术而形成的高科技中药制药新技术,是从中药(天然药物) 制药方面寻找药物的新疗效。传统的中药发酵多是在天然的条件下进行的,而现在的中药发酵制药技术是在充分吸收了近代微生态学、生物工程学的研究成果而逐渐形成的。其先进发酵工艺特点是:以优选的有

发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。发酵工程的内容它是一级学科“轻工技术与工程”中的一个重要分支和重点发展的二级学科，在生物技术产业化过程中起着关键作用。1）“发酵”有

微生物发酵过程即微生物反应过程，是指由微生物在生长繁殖过程中所引起的生化反应过程。根据微生物的种类不同（好氧、厌氧、兼性厌氧），可以分为好氧性发酵和厌氧性发酵两大类。（1）好氧性发酵在发酵过程中需要不断地通人一定量的无菌空气，如利用黑曲霉进行柠檬酸发酵、利用棒状杆菌进行谷氨酸发酵、利用黄单抱菌进行多糖发酵等等。（2）厌氧性发酵在发酵时不需要供给空气，如乳酸杆

连续发酵的最大特点是微生物细胞的生长速度、产物的代谢均处于恒定状 态，可达到稳定、高速培养微生物细胞或产生大量代谢产物的目的。4. 固态发酵 (Solid State Fermen

二、发酵过程中的代谢变化及规律与代谢有关的参数： 1、物理参数 ⑴、温度 ⑵、罐压 ⑶、搅拌速度 ⑷、空气流量 ⑸、表观粘度 ⑹、发酵液重量与代谢有关的参数： 2、化学参数 ⑴、基

二、影响微生物生长的环境因素 1.温度： 1.温度： 温度绝大多数微生物的最适生长温度为：25~37℃ 绝大多数微生物的最适生长温度为： 高温下降的原因是：蛋白质和核酸发生了不可逆

第五章 发酵过程及控制发酵是一个复杂的生物化学过程影响因素很 多：菌种、培养基、温度、pH、溶氧、污染等。第五章 发酵过程及控制一、种子制备工艺及质量控制 二、发酵过程中的代谢变化

微生物发酵过程简介文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-微生物发酵过程即微生物反应过程，是指由微生物在生长繁殖过程中所引起的生化反应过程。根据微生物的种类不同（好氧、厌氧、兼性厌氧），可以分为好氧性发酵和厌氧性发酵两大类。（1）好氧性发酵在发酵过程中需要不断地通人一定量的无菌空气，如利用黑曲霉进行柠

8/16/2020.8缓火流酒,大火蒸粮8/16/2020.9出甑-打量水注重事项：1)量水用量视季 节而定 2)打量水后使入 窖水分在53~55% 之间。8/16/2020.10

发 酵固态发酵 (Solid State Fermentation )高密度发酵 (High Cell Density Fermentation )基因工程菌的发酵 (Recomb

代谢产物：蒸馏、萃取、离子交换等方法。 菌体本身：过滤、沉淀。从自然界分离的菌种 诱变育种基因工程生产用菌种诱变育种 原 料扩大培养 接种发酵罐 发酵条件控制分离 提纯灭菌培养基

微生物的最大比生长速率在工业上的意义• 为保证工业发酵的正常周期，要尽可能地使 微生物的比生长速率接近其最大值。 • 最大比生长速率不仅与微生物本身的性质有 关，也与所消耗的底物以

第一篇微生物工业菌种与培养基一、选择题2．实验室常用的培养细菌的培养基是（A）A 牛肉膏蛋白胨培养基B 马铃薯培养基C 高氏一号培养基D 麦芽汁培养基3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（ D）培养基A 基础培养基B 加富培养基C 选择培养基D 鉴别培养基7．实验室常用的培养放线菌的培养基是（C）A 牛肉膏蛋白胨培养基B 马铃薯培养基C 高氏一号培养

微生物的发酵依据发酵工程动力学简化发酵过 程的原则和描述步骤，我们将微生物 的发酵方式分为分批发酵、连续发酵 和补料分批发酵。一、分批发酵又称间歇式发酵• 定义：在操作上，先将一定