食品安全知识培训考试题考试人：分数：一、填空题（共30题，每题2分，共60分）1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自年月1日起施行。2、申请食品经营许可，应当先行取得等合法主体资格。3、食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得、、、、、。4、在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，还应

食品安全知识考试题库(含答案)

食品安全知识测试卷测试卷题型分两类:单项选择题与判断题。试卷共８０道题，其中单项选择题１0道，每小题3分,共3０分,判断题７0道,每小题1分，共70分，满分10０分。一、单项选择题1、人体所需得营养素主要包括:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素与水六大类。现代营养学把（C)列为第七大营养素。A、维生素B、蛋白质C、膳食纤维D、糖类2、食用油分为植物油与

食品安全知识测试题答案食品安全知识测试题答案一、判断题(每题2分)1、吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品( X )2、生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。( X )3、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。(√)4、冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。

一、单选题(共80题)1. 儿童佝偻病是由于缺乏()造成的。A.铁B.锌C.镁D.钙2. 钙的主要来源是()。A.蔬菜B.奶与奶制品C.水果D.粮食3. 2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为( )。A.12315B.12331C.12358D.123694. 大米过分淘洗容易引起损失的营养素是()A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素E

食品安全知识测试卷测试卷题型分两类：单项选择题和判断题。试卷共80道题，其中单项选择题10道，每小题3分，共30分，判断题70道，每小题1分，共70分，满分100分。一、单项选择题1、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把( C )列为第七大营养素。A、维生素B、蛋白质C、膳食纤维D、糖类2、食用油分为植物

食品安全知识培训考试题考试人：分数：一、填空题（共30题，每题2分，共60分）1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自年月1日起施行。2、申请食品经营许可，应当先行取得等合法主体资格。3、食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得、、、、、。4、在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，还应

2020年食品安全知识考试598题（含参考答案）一、填空题1．食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器.外包装上标明食品的名称.生产日期.保质期以及（生产经营者）名称.地址.联系方式等内容。2．行政执法机关对应当向公安机关移送的涉嫌犯罪案件，不得（以行政处罚）代替移送。3．加工助剂（加工辅助物），本身不作为（食品配料）用，仅在（加工.配制或处理过程）中，

食品安全知识测试卷测试卷题型分两类：单项选择题和判断题。试卷共80道题，其中单项选择题10道，每小题3分，共30分，判断题70道，每小题1分，共70分，满分100分。一、单项选择题1、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把( C )列为第七大营养素。A、维生素B、蛋白质C、膳食纤维D、糖类2、食用油分为植物

食品安全知识试题|食品安全知识考试题一、单项选择题（共25题） 1.食品安全标准是（）。A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准 2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔

食品安全知识测试题一、单选题1、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为几年：（）A、一年B、二年C、三年D、四年2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家？（）A.美B.英C.法D.中3、餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。A、食品安全事故处置B、食品安全保障C、食品保鲜制作D

龙场镇中心学校2018年春季学期食品安全知识测试题（五月）成绩2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。( )3、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。( )4、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性

姓名：岗位得分食品安全知识考试题判断题（共40道，每题2.5分）1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。（）2.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。（）3.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。（）4.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（）5

赫章县哲庄乡2018年春食堂从业人员食品安全知识培训测试卷（以下试题均为单项选择题）单位名称：姓名：得分：1、新修订的《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，自（ D ）起施行。 A．2016年1月1日 B．2015年5月1日C．2015年6月1日 D．2015年10月1日2

附件五食品安全知识测试题一、单选题1、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为几年：（）A、一年B、二年C、三年D、四年2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家？（）A.美B.英C.法D.中3、餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。A、食品安全事故处置B、食品安全保障C、食品保鲜

食品安全知识培训考试题一、单选题(每小题3分，共30分)1.食品安全标准是（）。A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施D、

附件五食品安全知识测试题一、单选题1、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为几年：（）A、一年B、二年C、三年D、四年2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家？（）A.美B.英C.法D.中3、餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。A、食品安全事故处置B、食品安全保障C、食品保鲜

食品安全知识测试题一、单项选择题1.以下哪位小朋友的做法是正确的( )A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接食用未经清洗的苹果C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干2.儿童不宜经常食用哪种食品( )A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物3.以下哪种行为对胃的保健有损害?( )A.定时定量进食，不偏挑食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不

2019新食品安全法知识考试题及答案一、单选题(每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。)1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。A、315B、12348C、12315D、991482、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A)的规定。A.《中华人民共和国农产品质

餐饮服务食品安全知识考试题库一、填空题1、新《中华人民共和国食品安全法》于2015年 4 月24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第14次会议通过，本法自2015年10月1日起施行。2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生