关于营养餐的方案
（一）项目概况
1、项目的创意来源
我们团队所讲述的是适合于OL女性和繁忙的男性的餐厅,首先让我们来了解下什么是OL? 她们的爱好是什么?OL即office lady.俗称办公室女工作人员. 随着当代经济的发展人们的生活水平不断在改善,人人讲求吃的健康,要的是原汁原味,绿色无毒食品,但对于这些人而言,工作的压力,生活的紧张使他们无心顾虑中午该吃些什么.而我们的餐厅正提供了他们这些需要.
2、项目简介
我们的店铺将会选择市中心距离办公大厦较近的地方.主要负责的是午餐与晚餐.会按照营养师提供的餐单进行合理搭配,保证安全,健康,绿色.
3、创业团队概述
我们团队创业精神是为了让那些忙碌的人，得到健康的生活。我们团队反映的是个体利益和整体利益的统一，并进而保证组织的高效率运转。团队协作精神的形成并不要求团队成员牺牲自我，相反，挥洒个性、表现特长保证了成员共同完成任务目标，而明确的协作意愿和协作方式则产生了真正的内心动力。团队协作精神是组织文化的一部分，良好的管理可以通过合适的组织形态将每个人安排至合适的岗
位，充分发挥集体的潜能。如果没有正确的管理文化，没有良好的从业心态和奉献精神，就不会有团队协作精神。
（二）产品和服务
1、对产品和服务的介绍
炎炎夏日的到来,露脐装,吊带衫,小背心成了爱美女性的必备佳品,她们宁可不吃饭也要花时间花精力去打扮.下面先让我们来看下这样的减肥方法：有位记者在查访是发现,办公室里五六位在午休的白领，齐齐跪倒在办公桌前的地上，让记者一时以为这家单位的领导是不是正在对员工进行某种体罚。等了解过后才得知，原来“罚跪”竟然是这些白领们自创的健身方法。可想而知,如今兴起的减肥狂潮是多么的热烈.而我们的餐厅将推出的将是一系列既健康又美味的减肥菜肴,都是经过专门的营养师精心的搭配的.另外更有夏日减肥饮品,这些足以满足白领OL的需要.
那么再让我们来看看那些繁忙的男性,男人的天职无非就是赚钱养家，而在每天每夜的应酬下，啤酒肚变越来越大,不过没关系，我们餐厅的减肥菜肴一样适用男性,当然,他们最大的特点之一就是忙碌,加班使他们来不及赶回去吃家人们为他们所做的饭，坐在饭桌上和家人聊天.但这一难题也可以在我们这家餐厅中找到答案,过了午餐后,我们便会精心为晚餐做准备,而晚餐主打的并非减肥系列，而是我们的家常靓汤系列，我们会用最普通的食材煲出最美味的汤，让大家在喝的时候品尝到家的感觉，感受如同和家人一起的温馨.
（三）市场分析
1、市场定位
我们的餐厅主要的目标人群为眼下时尚白领女性和繁忙的男性.理想地理位置会选择市中心距离办公大厦较近的地方.
2、市场分析
餐厅的初步实施我们将会安排人员去各个餐厅进行试吃，比对各个餐厅的环境，口味，以及食谱搭配.其次开展一次免费试吃活动,主要的邀请对象便是白领女性和繁忙男性.
具我们的市场前景来看，随着上班族的不断增加，白领女性将成为我们的主要市场之一，具获悉，如今餐厅无处不在，但同时具备像我们这样的，却没有看到过.
下面我们来做一个SWOT分析，如下图：
3、竞争对手分析
市场上餐厅太多，而且我们主要经营的是减肥系列和靓汤系列，比起其他的餐厅难免显得太过单一，并且据了解，市区周边除了餐厅之外，还有KFC，必胜客等之类的快餐厅，他们的管理已经初步成形，而我们却是从头开始，除了人员的管理之外，餐厅的管理，食材的选择，进货的渠道等，还有很多的挑战。
4、市场需求分析
经过我们的市场调查后，我们发现在现在的生活中，人们越来越注重营养，注重合理搭配，在忙碌的时候，更愿意选择送货上门服务，并且越来越重视餐厅的周边环境，餐厅周围环境的好坏，直接影响了人们的食欲，因此就市场需求来看，我们的方案可以抓住一定消费者的心理，有很大的潜在客户。
（四）市场营销计划
1、价格策略
销售成本主要：餐厅的租金，餐厅的装修，水电杂费的开销，食材的选购，人员的聘用.
折扣政策：会采用会员制度，实行会员充值制度.
2、行销策略
利用广告进行促销，进行宣传，前期不排除会找人进行代言.并且
会进行网站宣传，建立贴吧，论坛，进行交流改进.
（五）风险因素及其对策
1、主要风险：资金不足，首次开始没有经验，竞争压力大.
2、应对策略：对市场进行全面调查，对人员进行培训，提升餐厅档次.
（六）财务计划
1、融资说明：初步资金准备15万.
2、财务预测：预计未来2年内，收回成本，5年内有利润回报.
（七）发展前景预测
刚开始会有一定的经营困难，除了提高餐厅的品味，我们还会要求提高员工的素质与服务，由于市场规模大，机会多，因此前景较明朗，但不排除竞争压力大，有阻碍。
（八）附录
问卷调查
您好！
首先感谢您能参与我们此次的调查活动。
为了能深入了解白领女士和繁忙男士平时就餐习惯问题，现在耽误您几分钟。希望您能认真填写。问卷不对您个人做任何鉴定，请大家放心。
指导语
问卷里的问题都是选择题，选择时请在符合你的情况或想法的答案打勾。
1．性别：A女B男
2．您晚上回家吃饭的次数？
A每天B一个星期2到3次C半个月一次 3
3.您经常加班吗？？
A 经常B偶尔C视情况而定
4．当你忙碌的时候，您会选择在哪里就餐？
A在附近快餐店吃B不吃C买面包吃D其他
5．如果营养餐可以按时送餐上门，你有考虑吗？
A．可以 B.也许会同意,视情况而定 C.不愿意
6．您理想中的营养餐（中餐）价格范围
A 10-20元B20-30元C30元以上
7.您了解各种水果蔬菜肉类等食品所含营养元素吗?
A.明白
B.知道一些
C.基本不了解
8.您是否知道营养元素如何搭配可以充分被人体吸收?
A.很懂
B.懂一些
C.基本不懂
9.您食用过营养餐吗？
A有B没有
10.若食用过,效果怎样?
