酒店筹备计划

酒店开业前期筹备流程计划

A项目前期筹备（投资与回报分析）

A1 市区域商业市场调查

A1.1地理位置： (开业前20周)

A1.2硬件设施： (开业前20周)

A1.3竞争对手：周边酒店均以经济酒店： (开业前20周)

A1.4客群分类： （开业前20周）

A2 .项目市场定位 （开业前 18周）

A3 .酒店46间房总体投资预测 （开业前18周）

A4

经营收入预测 （开业前18周）

A4.1中端设计回本年限：

A4.2 88间月经营成本预算 80%入住 （开业前18周）

A5. 投资回报分析 （开业前18周）

B、筹建期工作（建筑期）

B1.目功能布局确立： 酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告。 （开业前17周）

B2.内装修设计 ： （开业前17周）

B3.机电配置： （开业前17周）

B4.项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 （开业前17周）

C、开业前期筹备工作（装修期）

C1.品牌的确立（中端精品酒店） （开业前16周）

C2.制定员工工资标准福利待遇（附件签呈JD0001） （开业前15周）

C3.酒店组织架构（附件签呈JD0001） （开业前14周）

C4.识别设计（VI手册）（附件签呈JD002） （开业前14周）

C5.采购计划

C5.1 机电类采购计划（附件签呈JD003） （开业前13周）

C5.2 布草杂件类采购计划（附件签呈JD004） （开业前12周）

C5.3 网络设备计划（附件签呈JD005） （开业前11周）

C5.4 工程类采购计划（项目部、工程部负责酒店每日跟进）

C6.编写各部门运作手册，服务标准及酒店规章制度（附件签呈JD006） （开业前16周）

C7.筹备费预算编制（另有明细附件）（附件签呈JD006） （开业前11周）

C8.酒店证件办理 （开业前11周）

C9.内部运营筹备管理倒计时： （开业前8周）

D、酒店开业后全面管理

D1经营：

D1.1按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取最高的经营效益。

D1.2充分利用利各种营销网络，不断开拓新的客源渠道。

D1.3挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。

D1.4不断检讨日常操作系统的设计与运作，有效的控制成本。

D2管理：

D2.1保持酒店高素质的服务水平。

D2.2维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。

D2.3通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形态，防止酒店的企业精神面貌老化。

D2.4建立及维护其它优良的企业文化如：提倡正确的价值观，鼓励优秀的表现及行为。

D2.5对物业及其设施设备的高水平维护保养，确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。

D2.6发展、积累、巩固酒店的无形资产，同时创造酒店经济效益和社会效益，建立长期互补的关系。

A项目前期筹备（投资与回报分析）

A1 市区域商业市场调查

A1.1地理位置：(开业前20周)

A1.2硬件设施： ( 开业前20周)

本酒店楼层较高，针对酒店外观架构属具有优势，根据效果以中高端精

品档次装修，有符合自己的装修特色，设计/布局装修施工方面是专业公司负责，大型停车场/早餐厅能满足酒店需求。

A1.3竞争对手：周边酒店均以经济酒店： (开业前20周)

酒店名称 房间数 入住率 均价 月均收入 毛利 备注

格子微酒店 73 80% 134 22w 12w 酒店以高度压缩成本，销售以薄利多消经营。城市便捷酒店 107 87% 171 45w 20w 有一定品牌效应，注重品质销售。

如家酒店 191 61.3% 164 55w 15w 房间太多成本平担较大，会员体系贡献率较大，主要客人散客、会员、商务客。

老旧宾馆 50 81% 120 14w 8w 宾馆经营

A1.4客群分类： 开业前20周

客群大致分为：散客、网络客、商务客、协议客、旅行社对酒店的定位及要求层次不同，吸收的客源也不一样。

A2 .项目市场定位 开业前18周

投资建议：根据市场调查结合自身情况，建议酒店以中端精品~高端精品两个房案进行装修，中端精品投入3.5万-4万左右/间房，高端投入在4.5万-5万/间房，定位88间房左右，酒店面积在4500平左右（不含停车场），中端精投资400万左右，均价做到110左右。高段精品投入511.8万左右，均价130，整体楼层条件允许的情况下可自营或外包5、6楼做大型餐厅、桑拿。

A3 .酒店88间房总体投资预测 开业前18周

投 资 预 算

项 目 公 式 备注

工程物质（硬件装修） 3.8万/元间*88间=334万 工程部门基本落实含公区

运营物质（运营用品） 6000/元间*88间=52.8万 有明细附件1

消防物质（消防设施及关系费用） 50元/平*3500平=17.5万 2次消防不含1次消防费用

工程人工费用 250元/平*3500平=87.5万

其他杂项 20万

基本估算合计： 511.8万

备注：以上估算未计餐厅和停车场费用，办公室。

A4 经营收入预测 开业前18周

A4.1中端设计回本年限：

投资 年计收入 年成本支出 年利润 回本年限

511.8 329 168 161万 3年4个月含缓冲期4个月

A4.2 88间月经营成本预算 80%入住 开业前18周

二、 成本、税金、费用 1100间晚/月计算

(一) 成本：1.商品： 烟成本 1268

桶装面、饮料.茶．扑克成本 1888

2.业绩奖 会员卡/销售额提成/优秀奖

3. 折旧 折旧，摊销费10年，按投资计算

（2.2） 经营费用： 工资 40000

水费 3000

电费 15000

电信网络费 2000

程控电话费 1000

公安网费用 400.00

工程维修（不在保修期内） 1000

销售经费（含反拥） 1200

税金及附加 2340

牙刷、梳等一次性易耗品 3300

物业管理费

洗涤费 8000

工程用品 700

广告宣传（网络地图） 390.00

水电公滩及损耗 500

办公用品 200

保洁用具 300

房租费 60000

月经营费用合计 14万

A5. 投资回报分析 （开业前18周）

46间月预计收入：

房间数 入住率 均价 其他收入 合计收入

88间X30天 70% 130 8000元 24.8万

88间X30天 80% 130 8000元 28.2万

B、筹建期工作（建筑期）：

B1.目功能布局确立： 酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告。 （开业前17周）

名称 数量 面积 用途 备注

房间 88间 28平左右 观景迷你房（7间）

观景单间（16间）

观景双间（20间）

市景单间（15间）

市景双间（15间）

市景套房（15间）

早餐厅 1 40平 含厨房

行李房 1 10平

布草房 1 20平

办公室 1 18平 管理层办公室

电工房 1 5平

仓库 1 25平 酒店运营物资

大堂 1 50平

男女生宿舍 2 20平 可住借民房

洗消间 1 10平 卫生检需要

B2.内装修设计 ： （开业前17周）

酒店内装修设计要求，包括餐厅、客房、后勤区域功能区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。

B3.机电配置： （开业前17周）

就有关酒店设备的选型提供配置。

B4.项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。（核名：美环岛酒店/保留6个月时间）

C、开业前期筹备工作（装修期）：

C1.品牌的确立（中端精品酒店）（开业前16周）

主要确认为中端精品酒店，商务客为主，均价120元-130元左右。

C2.制定员工工资标准福利待遇（附件签呈JD0001）（开业前15周）

酒店开业薪资方案

职位 人数 基本底薪 岗位津贴 全勤 餐补/每天10元 超出80%入住24万绩效提成 超出95%.30万以上绩效提成 合计： 岗位职责 需要到职日期

（店总） 1 销售提成4.5% 销售提成4.5% 对酒店整体负责

对公司负责

副店长

（店助） 1 1800 800 100 240 销售提成3% 销售提成4% 2940+提成 做好内部销售/外部销售/网络销售/协助公司财务核对酒店各项帐目/仓库管理员/采购等 4月5号

前台主管（内务） 1 1600 400 100 240 300元

(会员完成率100元

+销售营业额完成100+服务质量综合100) 600元

(会员完成率200元

+销售营业额完成200+服务质量综合200) 2340

+提成 带领前台部门做好接待收银工作/控房/排班/各项部门物资控制/值班等/ 4月5日

客房主管

（内务兼职PA） 1 1600 400 100 240 300