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美国FDA将硒列为婴儿配方奶粉必需营养素并制定限量

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上海农业科技　２０１８～ｌ　
２．１．２硝酸一盐酸～高氯酸消解法　
硝酸和高氯酸都是强氧化性酸，联合使用可消　
解含难氧化有机物的样品。硝酸、盐酸、高氯酸的　
比例不同，对不同重金属的溶出率有明显不同【２】。但　
使用这种方法时要特别注意赶酸，否则不仅会引起　
基体干扰，还会损耗石墨炉。　
２．１．３氢氟酸消解法　
氢氟酸是唯一能分解以硅为基质样品的无机　
酸【２　Ｊ。当样品中含有大量硅时，可使用氢氟酸进行消　
解，但处理样品时，氢氟酸一般不单独使用，常与　
盐酸、硝酸、高氯酸一起使用，且由于氢氟酸会腐　
蚀仪器中的玻璃、石英进样系统和炬管等，所以一　
定要赶酸，将氢氟酸除尽。　
２．２干灰化法　
干灰化法是指通过高温灼烧，将有机物破坏，使　
有机物脱水、炭化、分解、氧化，再于高温电炉中　
灼烧灰化，除去有机成分，再用酸溶解样品，从而　
使重金属元素溶于酸中。但由于灰化温度过高，容　
易造成汞、砷等元素的挥发损失，影响测定结果的　
准确性，且灰化时间长，所以一般不采用这种方法。　
２．３微波消解法　
随着科技进步，微波消解法因其采用密闭容器　
反应和微波加热，具有样品分解快速完全、挥发性　
元素损失小、试剂消耗少、操作简单、处理效率高、　
污染小、空白低等优点，成为了常用的有机肥料样　
品预处理技术之一。其原理是在试样中加入适量的　
酸，在微波电场的作用下，分子产生高速碰撞和摩　
擦产生高热，在加热条件下，酸的氧化及活性增强，　
从而使样品在短暂的时间内被消解。吴玉萍等的研　
究结果表明，在微波消解仪中使用过氧化氢和硝酸　
消解体系，不会引入新的多原子离子干扰影响测定　
结果，所得结果相对标准偏差也较理想【　。　
３　有机肥料中重金属检测方法概况　
目前，用于重金属元素含量测定的方法很多，如　
火焰原子吸收分光光度法、石墨炉原子吸收分光光　
度法、原子荧光光度法等，这些经典的仪器检测方　
法在国标中都有介绍，不予赘述。随着科技的进步，　
更多先进的检测技术得到了应用，现将相关新的检　
测技术介绍如下。　
３．１　ＩＣＰ－０ＥＳ电感耦合等离子体发射光谱法　
采用电感耦合等离子体发射光谱法对有机肥料　
中重金属含量进行检测，具有多元素同时测定、线　
性范围宽、灵敏度高、基体干扰小、快速准确等特　

点，且该方法配合微波消解，操作简便，适合于大　
批量有机肥料样品中重金属含量的检测　】。　
３．２　ＩＣＰ－ＭＳ电感耦合等离子体质谱法　
电感耦合等离子体质谱法比电感耦合等离子体　
发射光谱法检测灵敏度更高，是痕量元素分析的一　
种重要手段。如吴玉萍等建立了微波消解ＩＣＰ—ＭＳ　
检测体系，并测定了有机肥料中砷、铅、镉、镍和　
铬元素，各项指标显示该体系能对有机肥料样品中　
砷、铅、镉、镍和铬元素进行准确分析［３】。　
４结语　
为有效测定有机肥料中重金属含量，应针对不　
同有机肥料样品的组分，选取合适的预处理方法（除　
酸式消解法外，微波消解法已得到越来越多的使　
用），同时配合先进、适用的仪器检测方法（除分光　
光度法外，先进的等离子体发射光谱法和等离子体　
质谱法也已得到越来越多的运用），可大大提高有机　
肥料中重金属含量检测的工作效率，有助于进一步　
确保有机肥料的安全。　

参考文献　
［１】鲁洪娟，马友华，樊霆，等．有机肥中重金属特征及其控　
制技术研究进展［Ｊ］．生态环境学报，２０ｌ４（１２）：２０２２－２０３０．　
［２】田野，刘善江，马良，等．有机肥料中重金属测定综述　．　
中国农学通报，２０１１，２７（７）：１６－２１．　
［３】吴玉萍，林小峰，孑Ｌ光辉，等．微波消解ＩＣＰ－ＭＳ测定有　
机肥中的砷、铅、镉、镍和铬　．光谱实验室，２０１４，３ｌ　
（６）：７５１－７５５．　
［４】黄丽，林伟靖，黄宗平，等．微波消解－ＩＣＰ－－ＯＥＳ法同　
时测定有机～无机复混肥中砷镉铬汞镍铅ｆＪｊ．化学试剂，　
２０ｌ２，３４（９）：８１６－８１８．　

※安全食品信息※　
美国ＦＤＡ将硒列为婴儿配方奶粉　
必需营养素并制定限量　

美国ＦＤＡ发布终期条例，将硒列为婴儿配方　
奶粉必需营养素。自此，硒成为第３０个美国法律　
批准的婴儿配方奶粉营养素。　
继１９８９年美国医学研究所发现硒是婴儿生长的　
必需元素之后，美国奶粉生产商开始往奶粉中添加　
硒。硒可对抗机体的氧化应激并有助调节甲状腺激　
素。目前美国市场上的所有婴儿配方奶粉均含硒。　
根据新规，婴儿配方奶粉中硒的最低限量为　
２．０　ｕｇ／１００　ｋｃａｌ，最高限量为７．０／１００　ｋｃａｌ，奶　
粉标签需标明硒的含量。　
（信息来源于食品伙伴网）

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婴幼儿大脑发育第一课

婴幼儿大脑发育第一课

学习沟通——同龄交往、正确引导 明显提高记忆力，增强智力。
愿在座的儿各位童都贫是英血明发的母生亲急， 性呼吸系统感染和腹泻的危险增加，其低体重率和生长
怀孕及哺乳期妇女每日DHA摄入量为300毫克，婴幼儿每日DHA摄入量为100毫克。 科学储蓄就是让木板一样高。
关键期父迟母应缓该率做什分么别？ 是非贫血儿童的1.9和1.8倍！
营养素银行
维生素、铁、锌、钙
听说过“木桶效应”吗？ 木桶盛水多少取决于什么？ 科学储蓄就是让木板一样高。
关键时期关键营养将影响孩子一生!!!
信息银行
在宝宝智力情感发展的关键几年 我们该为孩子的“信息银行”储蓄什
么呢？
环境和经验对大脑发育的影响
结论： 聪明不是天生的 环境可以改变I.Q
看似是玩耍，其实在学习 孩子需要丰富的刺激 ”玩”就是孩子的”工作”！
婴幼儿大脑发育第一课
课程主要内容
影响智力水平的因素有哪些？ 出生后孩子的大脑发育状况？ 哪些关键营养素帮助大脑发育？ 什么是孩子大脑学习的关键期？
影响智力水平的因素有哪些？
1.遗传因素 2.孕期及生后营养 3.出生前后中枢神经的损伤 4.后天学习和环境对大脑的影响
出生后的神经系统
1个神经细胞
1个神经细胞
免疫系统以及心、肝、肺、肾等重要器官
卵磷脂的作用
•加快信息传递速度，提高大 脑活力 •确保信息传递的准确性
卵磷脂构成神经髓鞘
卵磷脂是神经递质的原料
乙酰胆碱Βιβλιοθήκη 人脑约有200亿个神经细胞。 神经细胞间依靠乙酰胆碱传递信息。 卵磷脂为乙酰胆碱提供胆碱来源。
• 当大脑中乙酰胆碱含量增加时，神经细胞间信息传 递速度加快，记忆力增强，大脑活力明显提高。
婴幼儿喂养与营养

婴幼儿喂养与营养


• 英国：
– 69%的母亲婴儿出生后开始采用母乳喂养 – 6周后仍有42%的母亲用母乳喂养, – 4个月后仅有28%的母亲用母乳喂养
• 澳大利亚
– 目标：母乳喂养率在婴儿3个月时要达到92% – 6个月时达到80% – 12个月时仍能达到40%
2020/4/14
适宜的喂养方式—科学喂养
• 0~6月纯母乳喂养 • 4~6月开始适时、适量、适度的添加食物 • 注意幼儿喂养 • 关注喂养行为 • 避免喂养误区
2020/4/14
乳母的营养
• 热量多摄入500~800千卡 • 多增加25克蛋白 • 每日相当于
– 450~600g主食 – 50~100g蛋
– 100~150g肉 – 100g豆类、豆制品 – 250ml牛奶 – 450g蔬菜（绿叶>50%
） – >100g水果
2020/4/14
母乳喂养时程
• LCPs 的重要作用
– 作为生物调节因子、生长调节因子、脑的结构成分，特别是神经组织等 – 母乳中含有较高的LCPs
• 目前大多数婴儿配方食品中仅含有 LCPs 的 18C 前体
– 用婴儿配方食品喂养婴儿的组织中LCPs 水平低于母乳喂养的婴儿，包括神 经组织
– 有研究结果显示，由于母乳喂养的婴儿可部分从母乳中获得LCPs ，有利于 视敏度和神经认知行为的发育。
– 因此根据母乳中LCPs 模式，在婴儿配方食品中补充LCPs 。
2020/4/14
DHA与视觉
• DHA 的是构成视网膜的组成部分 • 改善母乳与婴儿配方食品喂养婴儿的视敏度，特别是那些用
摄入较高 DHA 膳食乳母的乳汁喂养的婴儿 • 自1990年，已有>55例相关研究，补充 LCPs 可增加血中
硒与全民补硒演示片

硒与全民补硒演示片

产生深刻影响 。
我们湖南地处地球低硒带，每天 硒摄取量只是全国缺硒地区膳食硒 26.63μg的平均水平。与中国营养学会 建议每日补充50-250微克硒的要求相 差甚远。
当前我们要认真理解和吸取美国康 奈尔大学著名营养学家combs教授说 过的一段话：“对于人类来说，在过 去的时间里，最大的悲哀不是缺硒本 身，而是我们没有意识到硒对人类健
量。
三、我国大部分地区缺硒
硒在自然界分布极不均匀，据统计全世界42个国 家和地区缺硒。硒作为稀散元素在地壳中的含量仅 为一亿分之九。我国多数为缺硒和低硒区。
1980年硒资源普查结果表明，我国从东北到西南 有2/3省市、712个县市约70%处于缺硒地带，这些地 区的主要作物含硒量低于0.05ppm，为国际公认的缺 硒地区。其中1/3个为严重缺硒区。它们是黑龙江、 吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、四川、云 南、新疆、西藏、内蒙。而贫硒的省市有：天津、 北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、甘 肃，但在缺硒的省区中，有个别地区的土壤不缺硒。
二、硒是人与动物的必须元素、植物的 有益元素
1973年，美国学者Rotrlie发现硒是谷胱甘肽过 氧化酶（GPX）的必需组成，GPX的活性依赖于硒， 没有硒的存在，这个酶就没有活力，从而显示了硒 的第一个生物活动形式。
同年，世界卫生组织宣布硒是人和动物活 动中不可缺少的微量元素。
20世纪70年代，克山病的发现，揭示了缺乏 硒是克山病发病的基本因素，同时也证明了硒是人 体必须的微量元素。硒在人体的新陈代谢活动中起
着重要作用，
硒也是植物的有益元素。《富硒农产品生产关键
技术研究与应用》课题组邓正春、吴永尧、颜送贵、 喻米玲等的研究表明：经过硒对水稻、油菜、大豆、 花椰菜等作物生长发育的影响研究，在适宜的补硒浓 度范围内，硒具有提高种子酶活性、发芽率和发芽势； 促进植物生长和叶绿素合成，提高光合作用能力；增 强谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、超氧化物歧化酶 （SOD）、硝酸还原酶的活性；增加蛋白质、氨基酸、 含糖量和脯氨酸，增强抗氧化功能和抗逆性，延缓衰 老，提高产量等生物功能 .
营养强化和保健食品

营养强化和保健食品

2.2 圆内接四边形的性质与判定定理课堂探究探究一证明四点共圆判断四点共圆时，要根据题目特点，灵活选用判定四点共圆的方法．【典型例题1】如图所示，在△ABC中，AD＝DB，DF⊥AB交AC于点F，AE＝EC，EG⊥AC 交AB于点G.求证：(1)D，E，F，G四点共圆；(2)G，B，C，F四点共圆．思路分析：(1)连接GF，则易证△GDF与△GEF均为直角三角形，由直角三角形斜边的中点到三个顶点的距离相等可得出结论．(2)连接DE，由条件易证DE∥BC，从而∠ADE＝∠B，由(1)知∠ADE＝∠GFE，从而∠GFE ＝∠B，从而得到结论．证明：(1)连接GF.由DF⊥AB，EG⊥AC，知∠GDF＝∠GEF＝90°，∴GF的中点到D，E，F，G四点的距离相等，∴D，E，F，G四点共圆．(2)连接DE.由AD＝DB，AE＝EC，知DE∥BC，∴∠ADE＝∠B.又由(1)中D，E，F，G四点共圆，∴∠ADE＝∠GFE，∴∠GFE＝∠B，∴G，B，C，F四点共圆．规律小结判定四点共圆的方法：①如果四个点与一定点距离相等，那么这四个点共圆；②如果一个四边形的一组对角互补，那么这个四边形的四个顶点共圆；③如果一个四边形的一个外角等于它的内角的对角，那么这个四边形的四个顶点共圆(如本题)；④与线段两个端点连线的夹角相等(或互补)的点连同该线段两个端点在内共圆．探究二圆内接四边形的性质的应用当已知条件中出现圆内接四边形时，常用圆内接四边形的性质来获得角相等或互补，从而为证明三角形相似或两条直线平行等问题创造条件．【典型例题2】两圆相交于A，B，过A作两直线分别交两圆于C，D和E，F.若∠EAB＝∠DAB，求证：CD＝EF.思路分析：连接CB，BF，要证CD＝EF，只需证明△CBD≌△EBF即可．从题图可以看出，∠BCA＝∠BEA，∠D＝∠F，因此，尚需找一条对应边相等即可．比如，能否推出BC＝BE呢？要证BC＝BE，只需∠CEB＝∠ECB，有无可能呢？可以发现，∠ECB＝∠1，又已知∠1＝∠2，所以只需证∠2＝∠CEB即可．这时我们发现，四边形ABEC是圆内接四边形，根据性质定理，它的外角∠2与它的内对角∠CEB当然相等．至此，结论得证．证明：连接CB，BF.因为四边形ABEC为圆内接四边形，所以∠2＝∠CEB.又因为∠1＝∠ECB，且∠1＝∠2，而∠2＝∠CEB，所以∠CEB＝∠ECB.所以BC＝BE.在△CBD与△EBF中，∠BCA＝∠BEA，∠D＝∠F，BC＝BE，所以△CBD≌△EBF.所以CD＝EF.探究三易错辨析易错点：忽视分类讨论致误【典型例题3】已知⊙O的直径AB＝4，弦AC＝23，AD＝22，则∠DAC＝__________.错解：如图，∵AB＝4，AD＝22，∴∠BAD＝45°.又∵AC＝23，∴∠CAB＝30°，∴∠CAD＝45°－30°＝15°.错因分析：作图时，未能考虑全面，没有对相对位置关系进行分类讨论，致使题目答案漏解．正解：根据题意，分两种情况讨论：图①(1)当弦AD，AC在直径AB的同侧时，如图①，由错解得，∠DAC＝15°.(2)当弦AD，AC在直径AB异侧时，如图②.图②则∠DAC＝75°，综上，∠DAC＝15°或75°.。