白葵

向日葵有多个品种，经济价值可观，是我国重要的经济作物

之一。向日葵是外来物种，在流入我国后直到民国才大力推广种

植，内蒙古地区在上世纪60年代前后开始种植向日葵。向日葵

目前是我国重要的经济作物之一，但并不是我国本土的植株，而

是明朝前后流入我国，之后在它的地位起起伏伏，在部分地区有

着小规模的种植，直到近代民国时期，向日葵的经济价值被发

现，在我国的种植面积、产量等都在迅速攀升。1987年我国向日

葵产量为124万吨，2004年产量达155万吨，2014年已经达到

251万吨，产量增长明显。向日葵的种植地在我国各地都有分

布，但内蒙古自治区由于独特的地理气候条件，逐渐在中西部区

全面推广向日葵种植。

一、向日葵简介及发展

1、向日葵特性

向日葵种类多，并且有着详细的区分标准。株高超过20dm

的称为极高棵品种，低于20dm但超过17.5dm的向日葵称为高

颗品种，株高低于17.5dm高于12dm的向日葵称为次矮颗品

种，低于12dm称为矮颗品种，这是按植株高度进行区分。而按

照果实含油量可分为油用型（含油量高）、食用型、中间型；按生

育期长短可分为晚熟种（120天以上）、中熟种（100~120天）、早

熟种（100以下）；按品种对病虫害的抗性可分为抗锈品种、抗黄

萎病品种、抗叶斑病品种、抗菌核病品种、抗列当品种、抗螺品种

等。

向日葵从播种到发芽需要适当的水分，向日葵种子需要约

等于种子本身55%重量的水分才可成功发芽，若是土壤中水分

含量较低则无法发芽。出苗之后到现蕾之前，是向日葵抗旱能力

最强的阶段，向日葵在出苗后根的生长比地面上生长要旺盛，因

此根系发展较为强大，向日葵水分供给有保障。现蕾至开花阶

段，是向日葵最需要水分的阶段，占向日葵生长到衰败全过程的

65%以上的水分。花期结束到收获，不适宜处于阴天、雨天环境

下，会增加病害对向日葵的威胁，那么成熟期延迟也会给种植户

造成困扰。

2、向日葵在内蒙古的种植历史

上世纪60年代，向日葵在内蒙古一直作为小油料作物，偶

油用向日葵浑身是宝，不仅提取食　用油，还可以用作人类食品及医药原料，　

压榨油后的副产品是奶牛、猪、鸡等畜　禽动物的好饲料及工业原料。承德山区　适宜油用向日葵种植，积极发展油用向　

日葵产业，不仅满足人民对向日葵油需　

求，还可以带动畜牧业发展。同时，粪　肥可改良土壤，改善生态环境。　１　油用向日葵产业发展方向　１．１食用油一“健康营养油”。向日葵　油易被人体消化，胃肠的吸收达９４．５％；　

亚油酸含量可达６９％，高于胡麻ｒ１５％～　３０％）、菜籽（１２％～２４％）、花生（２０％～　

４０％）、大豆（５０％～６Ｏ％）含量。经常食用　可预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾　

病的发生；它含有较丰富的维生素Ｅ、　Ｂ６等多种维生素，有利用于增强人体健　

康，其中维生素Ｅ能降低血清胆固醇的　

浓度，改善血液循环，从而可防止心血　管病的发生，维生素Ｂ６能治疗抑郁症及　

神经衰弱病。所以向日葵油被誉为“健　康营养油”。　１．２副产品一发展畜牧业。榨油后的　

向日葵饼粕中营养物质很丰富，含有蛋　白质３０％～３６％、脂肪８％～１１％、淀粉　

１９％一２２％，是制作酱油、醋、味精、糕　点的原料，也是饲养家禽家畜的精饲料，　

喂养奶牛最好，用来喂鸡可降低蛋黄的　胆固醇。向日葵花盘是喂猪的好饲料，　

含粗蛋白质７％～９％、粗脂肪６．５％～　１０．５％、粗淀粉４０％～４８．９％，同时含有　

大量钙质，是仔猪和怀孕母猪最好的饲　料。花盘中含有丰富的果胶，有黏性，　能提高猪的食欲，适量加入饲料中，猪　

更爱吃。　１＿３茎秆一工业原料。向日葵茎秆粗壮坚硬是种　

植蔬菜的好架杆，茎秆中有５３％多糖和６％果胶，　可用来提取果胶，皮层含纤维３５％，是良好的隔音　板、隔热板、胶合板、造纸等加工业的原料。　

２发展油用向日葵产业的重要意义　２．１　保障食品安全，群众吃上健康油。近年来油　葵作物在承德市的推广应用，彻底改变了农民用油　的习惯。从吃猪油、大豆油，逐渐向以葵花油为主　

向日葵俗称大嗑尧毛嗑等袁属于异花授粉作物袁

其原产于北美洲西南部袁在我国也有大面积种植袁是

主要油料作物之一[1]遥向日葵种子炒熟后可以食用袁

经济效益可观遥向日葵生籽仁榨油后的油渣可以用

作饲料袁秸秆收获后可以用作燃料袁种植前景广阔遥

此外袁向日葵有耐瘠薄尧抗盐碱尧抗干旱和耐涝的特

性袁是盐碱地和瘠薄地适宜种植的农作物之一遥向日

葵还有脱碱的功能袁有改良盐碱地的野先锋作物冶之

称遥现对向日葵的特征特性尧分类及高产栽培技术总

结如下遥1特征特性

1.1根

向日葵的根为直根系袁由主根尧侧根尧须根和根

毛组成袁根系量大袁入土深而广袁一般入土深200cm

左右袁最深可达400cm左右遥向日葵根系庞大袁能够

深入土壤吸收大量的水分和养分袁满足地上部植株

生长发育的需求遥1.2茎

向日葵的茎直立尧粗壮袁呈圆形袁杂交种一般不

分枝袁地面上20cm左右和地下15cm左右的一段

茎木质化且质地硬袁有利于支撑质量较重的花盘遥如

果出现分枝袁要遵循打早尧打小的原则及时去除袁注意不要伤及主茎表皮遥如果不及时去除分枝袁常规品

种在花盘长出后会萌生分枝袁消耗更多的水分和养

分袁影响花盘的生长和产量的形成遥花盘仅保留1个

主花盘袁其他花盘均要及时打掉袁以确保主茎花盘养

分充足袁籽粒饱满遥1.3叶

向日葵的叶呈螺旋状或互生排列袁不同品种叶

片数不同袁早熟品种叶片比较少袁一般在25片左右曰

晚熟品种叶片较多袁一般在30片左右遥花蕾形成时

叶片数就不再增加了遥向日葵下部叶片前期主要为

根系提供养分袁后期作用不大袁为了减少蒸腾尧提高

植株通风透光能力尧防止锈病发生袁应及时打去遥1.4花

向日葵出苗后约40d袁约10片真叶长出后花开

始分化袁生长在茎的顶端遥向日葵花是头状花序袁花

盘内的舌状花能分泌蜜汁袁引诱蜜蜂采蜜传粉袁有助

于受精遥向日葵是虫媒异花授粉作物袁授粉效率低袁

空壳率高遥为了提高结实率袁增加产量袁一般采用蜜

蜂授粉和人工辅助授粉2种方法遥采用蜜蜂授粉方

式袁蜂量一般为30箱/hm2遥人工辅助授粉则在向日

2021年第11期专题论述17

我国向日葵种子加工的发展及现状

闻金光1　王　林2　韩晓梅3　李素萍1　贾利敏1　邓　涛4　关国宝3

（1内蒙古自治区农牧业科学院，呼和浩特010031；2酒泉奥凯种子机械股份有限公司，酒泉735000； 3酒泉市农业科学研究院，酒泉735000；4内蒙古自治区巴彦淖尔市种子管理站，巴彦淖尔015000）

摘要：种子加工是提高种子质量的重要措施，我国向日葵产业从1949年开始经过70多年的发展，种植面积从20世纪50

年代的0.2万hm2发展到现在的100万hm2。通过引进优异种质资源，向日葵种子科研工作也从无到有，选育出了一系列向日

葵品种。种子加工机械也从新中国成立初期的仿制到引进、消化、吸收国外先进的种子加工设备和技术，自主研发出适合我国

国情的种子机械加工设备。同时，向日葵种子加工技术水平也随着种子加工机械技术水平的整体提高和向日葵种子产业的发

展得到提升。

关键词：向日葵；种子；机械加工

种子加工即种子机械化加工，是提高种子质量

的重要措施之一。向日葵种子从制种、收获到最终

形成商品种子，种子加工是不可缺少的环节，通过种

子加工改变了种子的物理性状，使种子籽粒饱满、均

匀，色泽一致，发芽率提高，提升了种子质量和商品

性，实现了机械化、单粒化精量播种对种子的要求，

达到播种以后田间出苗一致、生长整齐、成熟期一致

的目的。1　我国向日葵种子加工技术的发展

1.1　我国向日葵种业发展回顾　向日葵起源于北

美，明代中期传入我国后基本是作为花卉观赏和干

果嗑食。新中国成立初期我国向日葵种植面积仅0.2万hm2，1960年发展到1.6万hm2，20世纪70年

代初期种植面积8.1万hm2，产品均以嗑食品种为

主，少部分用于榨油[1]。从20世纪70年代开始，国家大力发展油料作物种植，1973年从罗马尼亚引进

了前苏联油用向日葵品种派列多维克在国内广泛种

植，成为20世纪70-80年代国内种植面积较大的

油葵品种，到1980年我国向日葵种植面积达到80.4