第一单元关心饮食安全
活动一健康饮食好习惯
活动目标：
1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。
2、通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。
3、通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。
4、通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。
活动重、难点：通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。
活动准备：
1、学生课外收集、整理饮食与健康方面资料制作小报或资料卡。
2、向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱。
3、学生分组，选出组长。
4、每个学生写活动体会或收获。
活动过程：
第一阶段：活动准备阶段
教师：
1、提出活动任务及要求；
活动任务：每组确定饮食与健康研究内容（主题）。
活动要求：
A、组长要做好协调保证小组成员都有事做，督促成员按期完成任务。
B、组员以后要把查到的资料认真登记到综合实践活动记录本上，在资料的整理中，如果有什么想法要及时记录。
C、有什么不懂的问题可以向家长、老师、同学请教，最后可别忘记了把研究中可能会碰到的困难和问题先想出来哦。
2、布置活动时间：利用课余时间及星期六、星期天。
3、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。
学生：
1、自由搭配成组；
2、小组组合完毕，大家进行一系列的研究准备，如小组分工、讨论策划、活动计划。
3、给小组命名，明确组内人员分工。
4、创作小组口令，制作小组招牌。
5、讨论，明确活动地点及时间。
学生通过自由搭配，以自愿为原则，同学们自行分好组，成立了9个实践活动小组，还给小组取名字，如“五谷杂粮小组”、“非我莫属小组”、“维生素小组”、“四季果园小组”、“蔬菜小组”、“欢乐饮食谷小组”、“阳光菜谱小组”、“饮食习惯小当家小组”、“健康欢乐小组”、“早餐海洋小组”、，再通过投票选举出信任的小组长，具体负责本组工作，又聘请一名指导人员（可以是老师，也可以是家长），具体指导小组实践活动的开展。
第二阶段：设计小组活动方案
1、创设情境，引入课题
师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生叫胡兵，上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？
学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良，教师趁机提出饮食与健康的话题。
2、提出活动主题
师：看到这个课题，你最想了解哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？学生分组讨论后汇报，教师要边出示活动主题分类的思维导图，引导学生确定活动主题
我们的问题形成活动主题我做营养小厨师
哪些食物在一起搭配好？
怎样设计菜谱？
饮食与健康
饮食对健康有怎样的影响？
青少年的饮食要求是什么？
不良的饮食习惯对健康的影响？
粮食的研
粮食分为哪几类？
吃细粮好，还是吃粗粮好？
鱼、肉、蛋、奶各有什么营养？
蔬菜对身体有哪些益处？
一年四季吃什么水果好？
水果只含有哪些维生素？
早餐知多少
儿童不吃早餐的危害？
儿童的早餐吃什么最好？
3、自选主题，组成活动小组
师：活动主题出来了，下面请你们从中挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧！在教师的组织下形成不同主题的研究小组，接着每个小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。
4、制定小组活动方案
（1）教师下发小组活动方案，小组开始制订方案
小组活动方案
活动主题：
活动目标（你们想知道什么？）
活动方式（你们想如何去？）
小组分工：（根据个人特长，安排活动内容）
活动预期成果（你们想以什么形式来表达自己取得的成果）
可能会碰到困难或困难：
（2）小组写方案教师巡视指导
5、小组方案汇报交流
教师提出交流要求，小组代表上来交流声音要响亮，举止要大方、其余的小组要边听边对交流的小组作出评价，评价的内容有语言表达，行为举止和方案的可操作性。
6、活动小结
教师作总结，挑选出较好的方案作为示范，让学生下课后继续修改完善，并强调学生准备怎样展示自己的研究成果。
活动二拒绝“问题”食品
活动目标
1、知识目标：让学生初步掌握食品的分类，学会辨认食品包装上的成分标签。知道人体营养平衡有利于人体健康，养成不偏食的良好饮食习惯。
2、能力目标：让学生学会设计简单的调查表格，能绘制简单的统计图表，进行简单的数据处理，并对结果的合理性作出初步解释。培养他们从身边发现问题，思考问题。
3、情感态度目标：勤俭节约是我们中华民族的传统美德，每个人应养成节约的好习惯。让学生知道不合理的饮食习惯，不仅会造成浪费粮食，而且不利于人体健康，影响人体正常的生长发育。
活动重、难点：让学生初步掌握食品的分类，学会辨认食品包装上的成分标签。知道人体营养平衡有利于人体健康，养成不偏食的良好饮食习惯。
活动过程：
学生展示：课前收集的有关食品安全的资料。如媒体上曝光的劣质奶粉、毒酒和黑心肠等不安全食品及食物中毒事件。
教师引导：食品安全与健康密切相关，那么你知道食品中可能存在哪些不安全的隐患吗？你怎样了解日常生活中的食品安全状况？
学生展示并解说食品安全调查报告。
学生可能提出质疑和困惑：
食物中的添加剂、食用色素和香精等成分对人体健康有害吗？什么是绿色食品？
交流探讨，答疑解惑。
探究情境创设：你想了解目前我市的食品安全状况吗？请你根据已有的知识经验，设计调查方案，充分利用各种资源，合理分工，团结协作，共同完成食品安全状况的探究活动。
探究问题提示：
1、你最关心哪些食品的安全状况？
2、在日常选购包装食品时怎样判断它是否过期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
4、怎样才能预防食物中毒？
