植物活性硒的特点

第23卷第6期VOI.23NO.6 湖北农学院学报JOurnaIOfHubeiAgricuIturaICOIIege 2003年12月Dec.2003 文章编号1004-3888200306-0476-05硒的生物学功能及植物的富硒机理”李应生李亚男陈大清湖北农学院生命科学学院湖北荆州434025 摘要综述了硒在植物体内的主要生理功能及对植物生长发育的重要作用分析了植物吸收聚集硒的影响因素并就植物吸收富集硒的机理作了阐述对今后植物硒的分子水平上的研究进行了展望。

关键词硒生物学功能植物富硒机理中图分类号S143.72581 文献标志码A 硒是生态环境中一个十分重要的微量元素是人体克山病、大骨节病的主要原因。

1973年ROtruck首先证实了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分每一分子酶中含有4个硒原子具有抗氧化作用开始了硒的生物学与无机生物化学研究的新时代1。

近30年来微量元素硒的作用在国内外引起普遍关注据我国“硒与健康”数据库与营养研究表明硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一且兼具营养、毒性和解毒三重生物学功能被称为生命的保护剂2。

近年来人们加强了硒在植物中的研究。

薛泰麟等以禾本科的小麦、玉米、豆科的大豆和十字花科的油菜为研究对象证明硒对高等植物具有抗氧化作用它能增强植株体内的抗氧化能力从而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力促进了植株的正常生长从而推测硒可能是高等植物的必需微量元素3。

不仅如此增强硒在植物中的富集量积极有效地开发出富硒农业生物产品这对于解决缺硒地区的硒营养问题提高人类的健康水平都具有极其重要的社会经济意义。

1 硒的生物学功能1.1 改变植物组织中活性氧防御酶的活性近年来随着生物膜理论和自由基伤害学说研究的进展人们已逐步认识到硒在清除自由基伤害过程中扮演着重要角色。

硒的抗氧化作用主要是通过提高谷胱甘肽过氧化物酶GSHpx的活性来实现的。

而且硒还能够改变其它活性氧防御酶如超氧化物歧化酶SD、过氧化氢酶CAT和过氧化物酶pD等的活性使各抗氧化系统在机体内存在动态平衡4。

•药用植物硒多糖概述•药用植物硒多糖的提取与分离•药用植物硒多糖的药理作用研究•药用植物硒多糖的生产工艺研究•药用植物硒多糖的产业化发展现状与趋势目•药用植物硒多糖的研究展望录硒多糖富硒药用植物药用植物硒多糖的定义药用植物硒多糖的生物活性抗氧化抗肿瘤抗炎抗病毒药用植物硒多糖的应用前景功能性食品利用硒多糖的生物活性开发新型药物，如抗肿瘤药物、抗炎药物、抗病毒药物等，为临床治疗提供新的选择。

医药领域农业领域药用植物硒多糖的提取方法030201药用植物硒多糖的分离纯化技术药用植物硒多糖的结构鉴定抗氧化作用抑制脂质过氧化增强抗氧化酶活性清除自由基1抗炎作用23硒多糖能够抑制炎症因子的表达，如肿瘤坏死因子、白细胞介素和前列腺素等，从而减轻炎症反应。

抑制炎症因子表达硒多糖能够增强抗炎细胞如巨噬细胞和中性粒细胞的活性，促进炎症的消退和组织修复。

增强抗炎细胞活性硒多糖能够抑制炎症相关酶类的活性，如环氧化酶和脂氧合酶等，从而降低炎症反应。

抑制炎症相关酶类03抑制肿瘤血管生成抗肿瘤作用01抑制肿瘤细胞生长02增强免疫监视功能增强端粒酶活性抑制衰老相关疾病的发生保护细胞免受衰老损伤抗衰老作用原料选择预处理原料的选择与预处理药用植物硒多糖的生产工艺流程提取采用适当的溶剂从原料中提取出植物中的多糖成分。

分离与纯化通过离心、过滤、干燥等手段，去除杂质，得到纯度较高的多糖。

硒化修饰在多糖分子中引入硒元素，对其进行硒化修饰。

精制与干燥对硒多糖进行精制，去除未修饰的多糖和杂质，并进行干燥处理。

质量控制通过理化性质、生物学活性、安全性等方面的检测，对药用植物硒多糖的质量进行控制。

标准制定根据质量控制结果，制定药用植物硒多糖的生产标准，包括原料选择、生产工艺、质量控制等方面的规定。

药用植物硒多糖的质量控制与标准制定药用植物硒多糖的产业化发展现状市场需求持续增长随着人们对健康和营养的重视程度不断提高，药用植物硒多糖的市场需求也在持续增长。

植物硒多肽粉的成份植物硒多肽粉是一种以植物为原料提取的保健品，具有丰富的营养成分和多种功效。

它的主要成分是硒多肽，硒多肽在植物中可以起到抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等多种作用。

下面将详细介绍植物硒多肽粉的成份。

首先，植物硒多肽粉的主要成分是硒多肽。

硒多肽是一种含有硒元素的小分子肽，由多个氨基酸组成。

硒多肽在植物体内主要通过硒酸盐和硒氨酸的代谢合成，其含量较高的植物有桑叶、大蒜、蘑菇等。

硒多肽具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，减缓细胞老化，对心血管疾病、肿瘤等疾病的预防和治疗具有一定的作用。

其次，植物硒多肽粉中还含有丰富的维生素和矿物质。

维生素是人体所需的一类有机化合物，它们对于人体的生长发育、免疫调节、抗氧化等方面发挥着重要作用。

植物硒多肽粉中的维生素主要有维生素C、维生素E等，它们可以增强人体免疫力，促进皮肤的新陈代谢，抗衰老。

此外，植物硒多肽粉中还含有多种矿物质，如钙、镁、铁、锌等，这些矿物质对于人体的生理功能正常发挥起着重要作用。

另外，植物硒多肽粉中还含有丰富的蛋白质。

蛋白质是构成人体细胞的重要成分，是组成骨骼、肌肉、皮肤等组织和器官的基本物质。

植物硒多肽粉中的蛋白质是由多个氨基酸组成的，它们可以提供人体所需的氨基酸，促进身体的新陈代谢，增强人体的免疫力。

最后，植物硒多肽粉中还含有一些植物提取物和其他活性成分。

植物提取物具有多种功效，如抗炎、抗菌、抗肿瘤等。

植物硒多肽粉中的植物提取物可能来自于桑叶、大蒜、蘑菇等植物，具有丰富的活性成分和保健功效。

总之，植物硒多肽粉是一种以植物为原料提取的保健品，其主要成分是硒多肽。

硒多肽具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等多种作用。

此外，植物硒多肽粉还含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和其他活性成分，对于人体的健康具有重要的意义。

因此，适量的摄入植物硒多肽粉可以帮助改善人体的免疫力，预防疾病的发生。

但是，对于过敏体质的人群来说，还是需要慎重选择和使用植物硒多肽粉。

硒知识普及一、硒是什么？答：硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。

可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。

无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

二、补硒有哪些好处？哪些人需要补硒？答：由于硒是动物和人体中一些抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，研究证明具有提高动物免疫力作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题。

因此，硒可作为动物饲料微量添加剂，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高农副产品含硒量。

硒已被作为人体必需的微量元素，目前，中国营养学会推荐的成人摄入量为每日50-250微克，而中国2/3地区硒摄入量低于最低推荐值，因此，中国是一个既有丰富硒资源，又存在大面积硒缺乏地区，这也是国际学者对中国感兴趣的原因。

据统计，全世界42个国家和地区缺硒，中国有72%的地区处于缺硒和低硒生态环境之中。

由于独特的地质地理环境，使得位于秦巴山深处的安康，成为世界上面积最大、富硒地层最厚、最宜开发利用的富硒区，属于中国罕见富硒区。

在这一纬度带上的区域被称为中国硒谷。

在这一区域生长的植被，含有充足的硒元素，可以满足人们缺硒的需求。

据地质学家考证：中国72%的地区属于缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低；华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，中国二十二个省市的广大地区，约七亿人生活在低缺硒地区。

科学家测定：有些疾病，特别是肿瘤、高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘都与缺硒有关。

硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。

硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。

植物对硒的吸收利用及主要农作物硒生物强化研究进展1. 引言1.1 研究背景随着人们健康意识的不断提高，硒作为一种重要的微量元素被广泛关注和研究。

硒是一种必需的元素，对生物体具有重要的生理功效。

它在植物生长发育、抗氧化、抗病等方面起着重要作用。

硒的摄入量与人体健康密切相关，缺硒或者过量摄入都会导致各种健康问题。

因此，研究植物对硒的吸收利用以及硒在主要农作物中的生物强化机制，对于提高主要农作物的品质，满足人们对健康需求，具有重要意义。

目前，硒生物强化技术已经开始应用于主要农作物的生产中，其通过促进植物对硒元素的吸收利用，提高了主要农作物中硒的含量，从而增加了农产品的营养价值。

然而，在硒生物强化研究领域还存在许多问题亟待解决，如硒的吸收利用机制尚不清楚、硒生物强化技术在不同农作物中的适用性有待进一步验证等。

因此，加深对植物对硒的吸收利用以及硒生物强化技术的研究，对于推动硒生物强化领域的发展，提高主要农作物品质，具有重要意义。

1.2 研究目的研究目的是为了探究植物对硒的吸收利用及主要农作物硒生物强化的机制，从而为提高主要农作物的品质和产量提供科学依据。

通过深入研究植物对硒的吸收机制，可以有效地提高农作物对硒的吸收利用效率，从而达到硒生物强化的目的。

通过了解硒在主要农作物中的生物强化机制，可以为农业生产中的硒添加方法提供参考，提高农作物中硒的含量和生物利用率。

研究硒对主要农作物生长及产量的影响，可以全面评估硒生物强化技术对农作物的影响，为农业生产提供科学依据。

最终，希望通过本研究可以揭示硒生物强化技术的应用现状、不足和方向，为未来硒生物强化研究和农业生产提供有效的指导建议。

1.3 研究意义硒是人体和动物体内必需的微量元素，对健康有重要作用。

然而，全球范围内有着硒缺乏疾病的问题，如克什米尔病和硒缺乏性心肌病等。

因此，通过硒生物强化技术提高主要农作物中的硒含量，可以有效预防人类和动物的硒缺乏病症。

此外，近年来人们对食品质量和安全性的要求日益提高，高硒农产品因其对健康的积极作用而备受关注。

植物硒多肽粉的成份
植物硒多肽粉是一种营养补充剂，主要成分是硒和多肽。

其中，硒是一种重要的微量元素，具有抗氧化、提高免疫力和预防癌症等多种生物活性。

多肽则是一种小分子蛋白质片段，能够被人体迅速吸收和利用。

植物硒多肽粉通常是以植物为来源，通过生物工程技术提取和制备而成。

其制备工艺通常包括植物提取、分离、纯化、修饰和干燥等步骤。

植物硒多肽粉中的硒通常是与多肽结合的形式存在，这种结合方式有助于提高硒的生物利用率和稳定性。

除了主要成分硒和多肽外，植物硒多肽粉还可能含有其他植物提取物、维生素和矿物质等辅助成分。

这些成分的添加可以进一步提高产品的营养价值和保健功能。

需要注意的是，虽然植物硒多肽粉是一种营养补充剂，但是过量摄入硒也可能会产生副作用，如恶心、呕吐、腹泻等。

因此，在使用植物硒多肽粉时，应该按照产品说明书的推荐剂量进行使用，避免过量摄入。

同时，对于需要特殊治疗或药物使用的人群，应该在医生的指导下进行使用。

植物体内硒素的研究进展摘要硒是重要的生命元素。

植物将土壤中吸收的无机硒转化为有机硒，对植物具有重要的生理作用。

介绍影响植物吸收硒的主要因素，硒在植物体内的代谢途径，以及硒对植物的主要生理作用及影响，并对富硒植物的研究进行展望，以为硒和富硒植物的研究提供参考。

AbstractSelenium is an important trace element. The inorganic selenium absorbed from soil is converted to organic selenium by plants, it has important physiological effects for the plants. The major factors which influenced absorption by plants ,the metabolic pathway of selenium in plants, the physiological functions and effects of selenium were also introduced. The research prospect of selenium-enriched plant was proposed,so as to provide references for the study on selenium and selenium-enriched plant.Key wordsselenium；plants；soil；selenium-enriched plant硒是瑞典化学家Berzelius于1817年在生产硫酸的尾矿中发现的，此后硒一直被认为是一种有毒元素。

1957年Schwarz和Fo1tz首次证明硒是动物的必需营养元素，1973年Rotruck等发现和证实硒是动物和人体谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分以后，硒在农业生产、人畜健康和环境保护中的重要性已越来越受到关注。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 人体需要硒你的供给够了吗 作者：张砚梁 来源：《养生大世界》2017年第01期

对于硒元素，您已经有了初步了解。硒元素被称为长寿元素，相关研究结果显示，很多“长寿村”和“无癌村”都与长期补硒有关，人应该像每天摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，摄取适量的硒。那么，接下来就为您介绍一款由瑞齐宁公司代理、微克粮品公司出品的富硒固体饮料。

精挑细选的富硒食品 瑞齐宁公司代理的微克粮品富硒固体饮料是一种新型的天然营养食品，以富含植物活性硒的玉米粉为主打产品，目前已覆盖全国。其强调现代感及前瞻性，以“不念过去”的态度呈现崭新的、来自未来的生活方式。不止达成了绿色、有机、安全、新鲜等基本诉求，更是在此基础上，给人体补充足够的营养，具备保健的功能。

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“微克粮品”（The Grain Lab），英文名字翻译过来是谷物实验室的意思，其生产的富硒固体饮料融合了近300项专利科学技术，是有机土地生长出来的天然食品，更易被人体吸收。这些特点都体现了瑞齐宁公司对产品品质的执着追求与坚守。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 科学补硒首选植物活性硒 中国科学技术大学尹雪斌博士称，几十年来，人类经历了三个补硒阶段： 第一代无机硒。吸收性差，长时间服用将出现残留，在体内无法代谢并产生高毒性。 第二代酵母硒。通过将无机硒发酵和浸泡，转化为有机硒，转化率不到50%，所以仍属于无机硒（主要应用于富硒保健品，这种保健品价格昂贵，且没有安全标准，选择难度大）。

第三代植物活性硒。通过动植物的生成转化，形成植物活性硒。主要是富硒食品，微克粮品所生产的富硒固体饮料即属于此类，它易于吸收，安全有保障。

环境生态huan jing sheng tai221植物硒形态分析的研究综述◎宋怡红 郭博涵 朱盛琦 隋佳依摘要：硒是生物体必需的微量元素，人类和动物摄入的硒都直接或间接来自于植物体。

本文总结了近年来植物硒形态分析方面有关文献，得出植物体中硒主要以有机硒形式存在，提取植物硒形态最有效的方法是超声微波结合酶提取法，高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP-MS）联用是有效分离检测植物硒形态的方法之一。

关键词：硒；形态分析；植物；综述硒元素作为一种人体必需的微量元素[1]，人体无法合成，须从外界摄取。

而硒具有的抗氧化作用，可破坏细胞自由基产生的过氧化物和过氧化氢[2]。

硒对肿瘤、癌症等具有预防和辅助治疗的作用，并且能有效缓解人体内汞、镉等元素的毒性作用。

硒对钼、铬等元素也有拮抗作用。

人体长期缺硒会导致克山病、糖尿病等多种疾病的发生。

因此硒是人体健康决定性的元素，近年来受到人们的热切关注，被誉为21世纪最具营养性的元素。

当前已发表了多篇硒分析的综述，分析化学研究范畴已深入到生命科学范畴，使用各种联用技术分析硒，进一步探明硒在生物化学中的行为，仍然是一个重要的研究课题。

本文对近年来国内外植物硒分析研究予以综述。

一、样品的消化样品的消化是测定硒的必要预处理步骤，消化的关键是保证样品中的硒转化为适合测定的形式，并严格注意防止硒的损失。

常用的方法有低温灰化法、密闭系统燃烧法、湿法消解法等。

目前最有前途的样品预处理技术有加速溶剂萃取、超临界流体萃取、固相萃取和微波消解[3]。

其中，微波消解技术以其快速、自动化、安全、试剂消耗少、实验室污染少、空白值低等优点得到了广泛应用。

二、总硒的测定目前，样品中硒的检测范围已逐渐从痕量发展到痕量和超痕量，需要探索从经典方法到灵敏度和准确度更高的新方法的测定方法。

这些研究正成为硒分析测定的主要发展方向。

常用的硒分析方法有分光光度法、荧光分光光度法、中子活化法、气相色谱法、电化学法和原子光谱法。