扬州大学烹饪学报２００６（３）：２３－２５ Ｃｕｌｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊｏｍ＇ｎ￣ｏｆ Ｙａｎｇｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
荷叶黄酮和生物碱的提纯及调节血脂作用比较
黄阿根 ，施洪飞２，韦 红 ，董瑞建 ，周文娟
（１扬州大学食品科学与工程学院，江苏扬州２２５００１；２．扬州大学体育学院，江苏扬州２２５００１）
摘要：荷叶有较好的调节血脂功效，其主要活性组分是生物碱和黄酮类化合物，但它们各自在调节血脂中 作用并不清楚，通过对荷叶黄酮和生物碱提取、分离和纯化，并用两分离组分进行大鼠动物实验，比较它们的 调节血脂功效。结果表明：荷叶浸膏、荷叶生物碱对调节血脂中甘油三酯（ＴＧ）的指标有极显著作用，荷叶黄 酮对调节血脂中甘油三酯的有显著作用，同样剂量生药提炼的生物碱明显优于荷叶黄酮的降血脂功效。 关键词：荷叶；黄酮；生物碱；调节血脂 中图分类号：Ｒ １５１ ３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００９ ４７１７（２００６）０３ ００２３ ０３
荷叶是既可药用又可食用的资源，具有良好的调节血脂功效，为许多研究报道所证实，但其功效因
子不明确，一般认为其主要有效成分是生物碱和黄酮类化合物 一 。而将单味荷叶黄酮、生物碱进行
分离纯化，比较它们的调节血脂功效，未见报道。本文通过对荷叶黄酮、生物碱进行提取分离纯化得到
较纯的黄酮、生物碱，并对它们进行大鼠功能实验，以比较荷叶黄酮、生物碱在调节血脂方面发挥的功能
作用，为有效开发利用荷叶提供理论依据。
１ 实验材料和方法
１．１ 实验材料 １．１．１ 供试品 由本实验室制备；荷叶浸膏（１ ｎａｇ相当于生药１０．１１ ｎａｇ）；荷叶黄酮（１ ｎａｇ相当于生药
８０．００ ｍｇ）；荷叶生物碱（１ ｍｇ相当于生药７９０ ｍｇ）。 １．１．２动物ＳＤ雄性大鼠，购自上海斯莱克实验动物有限责任公司［ＳＣＸＫ（沪２００３—０００３）］。
１．１．３ 药品及试剂 血脂康胶囊，北京北大维信生物科技有限公司出品（批号Ｚ１０９５００２９）。甘油三酯 试剂盒（批号２２１０１１）、胆固醇试剂盒（批号０５００３１），购自中生北控生物科技股份有限公司。高密度脂
黄酮类化合物提取方法的研究
发表时间：2019-07-23T09:36:27.620Z 来源：《医师在线（学术版）》2019年第10期 作者： 鲍兴隆
[导读] 旨在研究黄酮类化合物的提取分离工艺，为选择合适的方法提供参考依据。
浙江大学校医院 浙江 杭州310000
摘 要：近年来，随着对黄酮研究的深入，国内外对黄酮的研究也越来越重视，本文旨在研究黄酮类化合物的提取分离工艺，为选择合适的方法提供参考依据。通过对比黄酮类化合物传统及新型方法的总黄酮提取率发现，新型提取方法相对于传统提取法而言提取率具有明
显优势，但新型提取技术对原料、设备、处理要求也相应提高，目前国内外研究相对偏少。
关键词：黄酮类化合物；微波提取；超临界流体萃取法
黄酮类化合物是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮结构的化合物，泛指两个苯环通过三个碳原子或一个吡喃环或吡喃环连接而成的化合物，主要包括：黄酮和黄酮醇类、二氢黄酮和二氢黄酮醇、异黄酮类及二氢异黄酮类、查尔酮和二氢查耳酮类及花青素类等[1]。
黄酮类化合物属植物次生代谢产物，在植物体内大部分与糖结合成苷类，小部分以苷元的形式存在，具有多种生物活性，有抗炎、抗氧
化、抗肿瘤、抗衰老等药理活性，在医药、保健食品等行业中均有广泛的开发利用。对黄酮类化合物的提取有传统的超声波提取法等；以
及新型的：微波提取法、超临界流体萃取法、双水相萃取法等。
1传统提取方法
1.1超声波提取法
超声波空化作用使植物细胞壁及整个生物体破裂，这样有利于黄酮类化合物的释放和溶出，另一方面可加速提取液的分子运动，使得提取液和苎麻叶中的黄酮类化合物快速接触，相互溶合、混合，此外超声波热效应也有利于水溶作用，有效缩短了提取时间。贺波[2]以“华
苎4号”苎麻叶为原料，采用超声辅助提取法,通过单因素及正交实验,得出最佳的提取工艺条件是：液固比30:1,乙醇浓度70%,超声功率60W,超
声时间30min,超声温度60℃,提取一次。在此工艺条件下苎麻叶中黄酮类化合物得率为4.94%。
固 试验研究 Ｓｈｉｙａｎ Ｖａｎｊｉｕ
荷叶汁蜂蜜保健饮料的研制
王琴，姚 笛，李秀波，张爱武
（黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆１６３３１９） 栏日ｉ持人：刘润平
摘要：以荷叶、蜂蜜为主要原料，对原料取汁及饮料配方进行优选，探明影响荷叶汁提取效果的主要因素是温 度，且荷叶汁提取最佳条件：固液比为１：３０、温度为９０℃、时间为９０ ｍｉｎ；探明影响荷叶汁蜂蜜保健饮料口 感的主要因素是蜂蜜添加量，并得出该饮料的最佳配方为：荷叶汁４０％、蜂蜜加％、食盐０．０４％、乙基麦芽酚
０．０２％。 关键词：荷叶汁；蜂蜜；保健饮料 中图分类号：ＴＳ２７５．４ 文献标志码：Ａ
荷叶是睡莲科植物睡莲（Ｎｙｍｐｈａｅａ ｔｅｔｒａｇｏｎａ
Ｃ￣ｏｒｇｉ）的叶片，研究表明荷叶含有碳水化合物、
脂类、蛋白质、单宁、黄酮类化合物、荷叶碱、柠
檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及生物碱
等成分【’ｌ。其中，黄酮类物质是大多数氧自由基的
清除剂回，－ｚ－ｊ以提高ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）的活
力，减０－＂ＭＤＡ（脂质过氧化物丙二醛）及
ＯＸ—ＬＤＬ（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增
加冠脉流量，对治疗冠心病、高血
压等有一定疗效。另外，荷叶中的
生物碱具有明显的降血脂、抗病毒
等功效【３】。为了开发更加适合大众
消费的廉价清凉饮料，现为荷叶清
凉饮料的开发提供合理的２１２艺条件
与技术参数。
１试验材料与方法
１．１实验材料
荷叶、蜂蜜、食品级苹果酸、
乙基麦芽酚、ＮａＣ１、苹果酸等。
１．２实验方法 叶汁含量为４０％、乙基麦芽酚０．０５％，荷叶汁含量
为４０％、蜂蜜１５％、食盐０．０４％等４种条件下，
分别对荷叶汁蜂蜜保健饮料各组分最佳添加量进
行研究，通过正交试验确定荷叶汁蜂蜜保健饮料
的最佳配方。
１．３感官评定标准
荷叶汁感观评定参考见表１，复合汁感观评定
参考见表２。
表１ 荷叶汁感观评定参考
感 观 评 定 项目 — —＿ ■— ＿—＿＿ ■——鬲
２０１ １年第ｌ０期
（总第２６０期） 吉林农业
ＪＩＬｌＮ ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＥ ＮＯ．１０。２０ｌ１
（ＣｕｍｕｌａｔｉｖｅｔｙＮＯ．２６０）
荷叶黄酮最新提取优化工艺研究比较
及最新应用领域分析
陈仙菊，唐 维，赵杨杨，马成有
（吉林大学农学部，吉林长春１３００００）
摘要：近年来对荷叶黄酮的研究表明，荷叶黄酮的抗氧化、降血脂、抑茵等多种特性在食用和药用方面将会有很大的发展潜 力。本文就对近两年来荷叶黄酮提取的最新优４Ｌ．ｒ－艺以及其最新应用前景进行综述，能给荷叶黄酮研究者以参考。 关键词：荷叶黄酮；优化工艺；特性；应用 中图分类号：ｓ一３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７４－０４３２（２０１１）一１０—０２０８—２
基金项目：国家级大学生创新实验项目及吉林省自然科学基金项目（２０１１１５０４１）
荷叶原产于中国和印度，目前全世界皆有分布。在中国主要
分布在长江、黄河和珠江等三大流域。荷叶为睡莲科多年生水生
草本植物的叶片。１９９１年卫生部的卫监发第４５号文件，荷叶被列
入第二批“既是食品，又是药品”的名单。
１荷叶黄酮成分分析
黄酮类化合物是荷叶的主体活性成分，甙类为主要存在形
式，主要包括异槲皮甙、莲甙、山奈酚、槲皮素等。黄酮类化合
物一般易溶于热水，也溶于甲醇、乙醇、乙酸乙脂等极性溶剂，
而难溶于氯仿等非极性有机溶剂。
黄酮类化合物泛指两个苯环通过中央三碳链相连而成的一系
列化合物，即具有ｃ６—ｃ３—ｃ６结构。
２荷叶黄酮最新提取工艺优化研究比较
２．１正交组合设计优化荷叶总黄酮的提取工艺
康璇等以安徽合肥地区产的风干荷叶为材料，用乙醇热提法
提取荷叶黄酮。以影响提取率的固液比、提取时间、提取温度和
乙醇体积分数等因素，通过正交试验筛选提取荷叶总黄酮的最佳工
艺条件，并通过单因素试验对提取条件的重现性与稳定性进行验
证。单因素试验表明，重现性与稳定性试验与正交试验所得的结果
基本符合。表明该方法可以优化荷叶总黄酮的提取工艺条件。邓
