安全生产工作会议职工发言稿
尊敬的各位领导，各位同事：
大家好！我叫***，是饮食服务部的一名职工。很荣幸后勤服务中心给予我这次发言机会，为此向各位领导表示感谢！
安全生产工作是后勤工作的生命线，也是餐饮工作的生命线，关系到学校广大师生员工的身体健康和生命安全，关系到学校师生的工作、学习和生活秩序，也关系到和谐校园的建设。因此在安全生产上要抓环节，抓流程，常抓不懈，警钟长鸣。
一、严把各环节，加强食品卫生安全管理
1.严把采购进货关。食品原材料的安全是饮食卫生安全的重要环节，在采购部建立岗位责任制和一系列目标责任制，责任到人，坚决杜绝过期、变质的食品流入餐厅，坚持做好索证索票工作。
2.严把食品加工关。食品制作加工是饮食卫生安全最易出问题的环节，对此部制订了严格的管理制度。食品进入各餐厅时，验收员与餐厅进行仔细验收，填写验收单，做好饮食物资台账，填写各类安全记录，杜绝餐厅加工变质或有异味的原材料。
3.严把消毒关。俗话说“病从口入”，餐厅消毒工作如果做得不好，极有可能导致一些传染病的流行。餐厅在食用具管理方面做到“五过关”，一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。坚持食品48小时留样管理制度，做到专人、专具登记管理。各餐厅的餐具统一配备、统一清洗、统一消毒。
二、实行安全生产责任制，提高职工安全意识
1.加强食品卫生安全管理。对伙食物资采购、进货进行验收检查，抽查各餐厅卫生情况，把出现的问题及时与管理人员沟通、解决。每周对餐厅进行卫生大检查，根据卫生考核标准打分。对出现问题的餐厅和个人进行处罚，对优秀餐厅予以奖励，与餐厅、个人的效益工资
挂钩，取得了良好的效果。
2.生产安全生产责任到人、到岗。签订《消防安全责任书》、《饮食卫生安全责任书》等，并严格执行相关规章制度，安全工作责任到人、到岗，使职工牢固的树立了的安全主体意识和责任意识。
3.提高职工安全意识，落实好生产安全。安全生产工作非一朝一夕之事，需要常抓不懈，因此必须抓好日常安全管理工作。一要抓好制度的建立与落实工作。二要以培训、教育为抓手，不断提高职工安全素质。三要持证（健康证）上岗，岗前进行系统的饮食安全专业培训；定期组织职工参加安全讲座，开展消防演习活动，学会使用灭火器、灭火毯等消防器材；要求职工注意安全用电、用火、用气，工作中严格按照岗位操作规程执行；设立安全员岗位，每日负责对炊事设备、水电、燃气设施的安全检查，对发现的安全隐患及时上报给管理员，由管理员层层上报，以便及时解决问题。
“民以食为天，食以安为先”，食品生产安全责任重于泰山，在今后的工作中，我要继续发挥不怕苦、不怕累、扎扎实实做服务的后勤精神，向着不断提高和推进饮食工作目标不懈努力。谢谢大家。
