《青花汾酒品牌手册》（样稿）
前言
1. 文件传播对象
青花汾酒经过有步骤、有针对性、有规模的品牌升级后，需要向汾酒集团内部全体员工，广大的汾酒经销商传达品牌升级后的各项内容。
帮助他们了解品牌升级的重大意义，以便在今后的工作中能够规范青花汾酒的品牌定位和传播重点及其他事项。
2. 文件传播目的
汾酒自十三五规划以来，对汾酒三大子品牌的品牌升级进行了准确的规划，三大子品牌聚焦人群、聚焦市场，各自拥有专属的传播侧重点。因此必须了解三大子品牌的传播重点和核心。
青花汾酒
在整个白酒市场中，青花汾酒必须被打造为全国品牌高端酒品牌，必须自信的站在一线白酒的阵营中，在3到5年的品牌规划中以“占位”策略为主，这是整个集团公司的战略要求。
●在汾酒产品线内处于高端产品，承担着汾酒品牌形象和品牌追求的重要责任，是汾酒其他产品的价格和品
牌支撑。
●整体品牌传播调性要站在中国文化名酒、中国第一历史名酒的国家高度角度来进行诠释。
3. 文件使用的规范原则
1)此文件是青花汾酒品牌升级的纲领性文件，具有实际指导意义；
2)此文件是青花汾酒品牌工作的标准化系统化指导；
3)此文件会随着后期品牌工作的深入不断进行补充和完善。
一、青花汾酒品牌基础定位
1.品牌定位
1)产品定位
青花汾酒，清香典范，是清香型白酒的酒品最高的代表，是汾酒集团产品结构金字塔尖的产品；
2)价格定位
青花汾酒是清香型白酒的最高水准；
是中国白酒历史最悠久的白酒之一；
要稳固和逐步提升为在白酒行业中品牌价格第一梯度上。
3)品牌定位
●中国文化名酒
●中国白酒文化的继承者和创立者
●代表中国文化高度和精髓，成就中国白酒文化领袖的地位
●是中国白酒酿造历史沉淀而来的清香型白酒的典范
●极具中国气质和风范，彰显东方式的文化魅力
●以中国式的文化底蕴给崇尚中国文化的高端消费群体带来品味和精神的多重享受。
2.行业地位
青花汾酒应将国内一线高端白酒作为竞争对手对待。如茅台、五粮液、国窖1573等。
3.消费者定位
●青花汾酒的目标消费者定位在社会精英和成功人士，处于社会金字塔顶尖，消费能力和收入水平处于社会顶级；
●中国的富裕群体，资本和权利的掌控者。
●深受中国高水平的文化熏陶，代表中国文化的风范和趋势。
4.资源清分
1)物理资源清分——青花汾酒顶级酿造管理系统
●“水”---保健型百年深井水
“水泉必香，甘井水优”。酿造青花汾酒，用的是杏花村地区的古代深井水中水质最好的一井，经过一个地质年代的层层
积累和精华，属于深层承压水，各种矿物元素含量极高，对大曲微生物的繁殖起到了较好的促进作用。是酿造的稀珍之选。
●“粮”---适酿型稀贵原粮
酿造青花汾酒的原粮一定是直链淀粉超过90%的高粱，并由中国白酒酿酒高粱研究中心层层选拔和研究，针对性的酿酒级高粱。拥有极为苛刻的选粮标准，使得青花汾酒品质极优并且长期稳定。
●“曲”---传统手工自然曲
酿造青花汾酒选用产量稀少的伏曲，只有表面芝麻霉占80%的优质伏曲才能成为青花汾酒的酿造大曲。伏曲微生物含量明显低于其它曲种，这是青花汾酒口感极为纯净的缘由之一。
●“净”——最干净的口感
青花汾酒绝佳口感的首要字诀便是“净”，这源自优质伏曲低微生物群落，源自发酵所用地缸的洁净。青花汾酒仅选用汾酒十分之一的优质地缸进行发酵，发酵的各种分值均是平衡状态。入料前的缸需数十次的清水洗净，然后用浓度为0.4%的花椒水再冲洗杀菌，缸底不留一丝余水，不留一丝杂味，保证酒体香味得到最大呈现。
●“精”---1%的摘优率
青花汾酒酒质之精，传承于前年酿酒技艺，更受益于严苛的摘酒时段，即取中段酒的1%-2%，可谓“百斤原酒，一斤青花”。
●“艺”——匠师之艺，极致工艺
➢青花汾酒国家级产品研发团队
2007年汾酒山西杏花村汾酒集团技术中心通过国家级认定，并与各知名高校强强联合，不断提升生产工艺、攻克青花汾酒生产过程中出现的难题，保证青花汾酒的高端品质，为青花汾酒生产做出技术保障。
➢青花汾酒国家级酿造大师团队：
韩建书
杜小威
2006年，汾酒传统酿造技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录。
➢青花汾酒国家级包装大师
青花汾酒包装由国际陶艺家“玲珑之子”王宗涛潜心创作而成，采用中国传统的青花瓷风格，正面靛蓝色草书“汾”字清秀隽永。整体设计体现了中国高端审美趋势，青花汾酒包装荣获伦敦国际最佳视觉效果奖。
➢青花汾酒金牌质检团队
青花汾酒以高于国家检验标准的质量检测系统，并首创233道质检工序，严格把关，确保每一瓶青花汾酒品质完美。
➢中国传统文化大师团队或组织（暂缺，需搭建落地，建议使用山西大学德高望重的学者）
➢一票否决制，金牌团队管理决策机制
青花汾酒拥有顶级管理团队，采用一票否决制度。5大团队中任意一方投票否决，青花汾酒产品均不允许推入市场。汾酒创造了领先于行业的高规格产品管理体系，使之成为中国白酒中顶级酒品。
2)文化资源清分——骨子里的中国·青花汾酒
●【骨子里的历史积淀】——中国白酒见证者和传承者
青花汾酒拥有4000——6000年之久的酿造史，是中华民族酿酒史上集大成之作，是从汾酒源远流长的历史传承中凝练出来的，是中华民族千年酒文化的杰出品种之一。汾酒以青花汾酒作为几千年酒文化载体犒赏广大消费群体。
●【骨子里的坚守】——传古承新，去粗取精
青花汾酒是经由入选第一批国家级非物质文化遗产名录的杏花村汾酒酿制技艺纯手工酿造，是传统技艺传承至今的代表，也是汾酒千年酿酒文明坚守下来的精华之作。2006年5月20日，青花汾酒酿制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
