食品生产许可申证单元及食品品种明细

附件二食品生产申报资料填写要求及示范文本申请食品品种类别及申证单元产品种类(产品单元)企业名称填写企业营业执照上的注册名称或预核准名称住所有营业执照的，按营业执照上住所填写；持企业名称预核准通知书的由企业进行承诺，按承诺的住所填写生产场所地址填写申请企业的实际生产场地的详细地址，要注明市(地)、区(县)、路(街道、社区、乡、镇)、号（村）等即：×市（地）×区（县）×乡（镇）×路（街道）联系人王××（填写企业负责办理生产许可证工作人员）联系电话手机和固定电话（企业负责办理生产许可证工作人员）传真×××××××电子邮件×××××××@ ××××××申请日期××年××月××日首次申请□延续换证□变更□（根据实际申请的需要在□打“√”）（格式文本，自行下载，按法律规定和后附注意事项填写）- 1 -注意事项1、填写要实事求是，不得弄虚作假。

2、申请书应打印，不得涂改。

3、申请书中的署名、印章应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。

4、申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写。

5、每个申证单元必须对应一套申请材料。

6、计量单位应使用行业通用的法定计量单位。

7、企业提交本申请书（包括申请书要求的附件）一式2份，同时提供内容一致的电子文本。

8、申请许可证变更的，应同时填写食品生产许可证变更申请书。

- 2 -企业陈述1、本企业名称已经□预先核准、□登记注册。

附有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件。

2、本企业已组成治理结构。

附结构图及法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证明复印件。

序号食品生产许可28大类食品分类表食品品种申证单元数类别编号申证单元是否允许分装小麦粉1个0101小麦粉（通用，专用）大米1个0102大米允许分装挂面1个0103挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）其他粮食加工品3个0104谷物加工品允许分装谷物碾磨加工品允许分装谷物粉类制成品不允许分装食用植物油1个0201食用植物油（半精炼、全精炼）允许分装食用油脂制品1个0202食用油脂制品［食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等］食用动物油脂1个0203 食用动物油脂（猪油、粮食加工食用油、油脂及其制食品类别名称申证单类别序号食品类别名称乳制品食品品种乳制品婴幼儿配方乳粉元数编号熏烧烤肉制品熏煮香肠火腿制品发酵肉制品05010502申证单元液体乳（巴氏杀菌乳、咼温杀菌乳、火菌乳、酸乳）乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）婴幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺）是否允许分装允许分装,但分装后不得改变原有品牌，分装申证单类别序号食品类别名称饮料方便食品食品品种饮料方便食品元数编号06010701申证单元瓶（桶）装饮用水类碳酸饮料（汽水）类茶饮料类果汁及蔬菜汁类蛋白饮料类固体饮料类其他饮料类方便面其他方便食品是否允许分装企业的生产条件必须达到干法生产的审查要求纯麦片类产品允许分装申证单类别序号232425 食品类别名称淀粉及淀粉制品糕点豆制品食品品种其他水产加工品淀粉及淀粉制品淀粉糖糕点食品豆制品元数编号22022301230224012501申证单元水产调味品水生动物油脂及制品风味鱼制品生食水产品水产深加工品淀粉淀粉制品麦芽糖、异构化糖等）糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）发酵性豆制品非发酵性豆制品是否允许分装允许分装不允许分装允许分装腐竹允许分装。

豆制品发证产品范围及申证单元豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品.根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类.实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品,包括腐乳、豆豉、纳豆等产品.实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品.包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品.实施食品生产许可证管理的豆制品分为2个申证单元,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品.在生产许可证上应注明获证产品名称和申证单元名称,即发酵性豆制品、非发酵性豆制品.豆制品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为2501.二、基本生产流程及关键控制环节一基本生产流程二关键控制环节.1. 选料和清洗.2. 菌种的选择、发酵的温度和时间.3. 煮浆温度和时间.4. 凝固成型.5. 生产加工中环境卫生的控制.6. 成品的贮藏和运输.三容易出现的质量安全问题.1．杂菌的污染,造成半成品和成品的腐败变质；2. 蛋白质和氨基酸态氮含量过低；3. 食品添加剂的超量和超范围使用；4. 加工中使用非食品原料.三、必备的生产资源一生产场所.厂房设计合理,应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间,生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所.加工车间必须具备良好的通风,包装车间应密闭有消毒措施,生产场所应与生活区分开.二必备的生产设备.1. 原料处理设备如浸泡罐等；2. 制浆设备如磨浆机、煮浆罐等；3. 蒸煮设备如蒸煮罐等；4. 成型设备如切块机、压榨机等；5. 发酵设施如发酵笼、屉等；6. 干燥设施如干燥机等；7. 包装设施如包装机等.除以上设备以外,生产企业根据其不同的生产工艺流程,必须具备其相应的生产设备和设施.如灭菌、油炸等相关设备. 腐乳生产企业必备生产设备为：1、2、4、5、7.豆豉、纳豆生产企业必备生产设备为：1、3、5、7.豆浆、内酯豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、7.豆腐、干豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、4、7. 腐竹生产企业必备生产设备为：1、2、4、6、7.分装企业必备生产设备为：7.油炸等豆制品生产企业必备生产设备为：1、2、4、7.外购豆胚的企业必备生产设备为：7.四、产品相关标准GB2712-2003发酵性豆制品卫生标准；GB2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；SB/T10170-1993腐乳;相关的地方标准、经备案现行有效的企业标准.五、原辅材料的有关要求企业生产豆制品所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料,油炸豆制品所用油脂应符合相关卫生标准要求,禁止反复使用.发酵豆制品所使用的菌种应防止污染和变异产毒.不得将次硫酸氢钠甲醛吊白块等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用.所使用的稳定剂和凝固剂必须符合规定.如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品.六、必备的出厂检验设备一发酵性豆制品.注：依据标准GB2760、GB7718、GB2711八、抽样方法发证检验抽样应当按照下列规定进行.根据企业所申请取证产品的品种,发酵性豆制品在企业成品库内分别随机抽取1种产品.非发酵性豆制品优先抽取直接入口的产品,有腐竹的加抽一个腐竹产品.所抽样品应为同一规格、同一批次的产品.抽样基数：产品不得少于50kg.抽样数量：同一批次的产品不少于2kg腐竹可适当减少抽样数量,独立包装不少于8个产品,分成2份,1份检验,1份备查.样品及抽样单内容经确认无误后,由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期.九、其它要求一对于保质期短且贮藏温度有特殊要求的豆制品,抽完样后,要按企业产品明示的贮藏温度保存样品并及时送达发证检验机构.二次硫酸氢钠甲醛的检测依据按国质检执2002183号文印发禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛吊白块产品的监督管理规定的通知及附件.三腐竹允许分装,但必须符合本细则中的相应规定.四保质期短的产品在贮存中应有保证产品质量的措施.运输豆制品时,应严密遮盖,避免日晒、雨淋.不得与有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输,做到专车送货.五在发证检验中,如果在地方标准、企业标准和产品标签上标注了审查细则规定以外的其他指标,发证检验时也要进行检验,并按相关标准、产品明示值进行判定.。

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食品生产许可分类目录

食品、食品添加剂类别 类别编号 类别名称 品种明细 备注

粮食加工品 0101 小麦粉 1. 通用（特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高 筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他 ） 2. 专用［面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小 麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕 点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他］

0102 大米

大米（大米、糙米、其他

）

0103 挂面

1. 普通挂面 2. 花色挂面 3. 手工面 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除

精品文档 食品、食品添加剂类别 类别编号 类别名称 品种明细 备注

0104 其他粮食加工 品

1. 谷物加工品［咼粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、 小麦米、大麦米、裸大麦米、攸麦米（燕麦米）、荞麦米、意仁米、 蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他］ 2. 谷物碾磨加工品［玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、 莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、咼粱粉、养麦粉、大麦粉、冃稞粉、 杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸 豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、 其他］ 3. 谷物粉类制成品（生湿面制品、生十面制品、米粉制品、其他 ）

食用油、油脂及其制品 0201 食用植物油 食用植物油（菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻 籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食 用调和油、其他）

0202 食用油脂制品 食用油脂制品［食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可 可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末］

0203 食用动物油脂 食用动物油脂（猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、 鱼油、其他） 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除

食品添加剂申证单元、品种名称及产品标准1. 引言随着现代食品生产工艺的发展，食品添加剂的使用在日常饮食中变得越来越普遍。

食品添加剂主要用于改进食品的质量、延长其保鲜期、提高其味道和外观等。

然而，因为食品添加剂与人体健康之间的关系，各国都对其使用做出了一定程度的监管和管理。

本文将介绍食品添加剂申证单元、品种名称及产品标准的相关内容。

2. 食品添加剂申证单元食品添加剂的申证单元是指申请使用某种食品添加剂的单位或个人。

在申请食品添加剂的使用前，申证单元需要向相关监管部门提交申请，并提供必要的材料，如食品添加剂的成分、用途、安全性评估报告等。

根据不同国家或地区的规定，食品添加剂的申证单元可以是生产企业、经销商或代理商等。

食品添加剂的申证单元在提交申请时需要遵守相关法规和标准，并确保所提供的材料真实、准确。

部分国家要求申请者还需要进行实地检查，以确保生产过程中符合相关要求。

只有在通过申请后，申证单元才能合法地使用该食品添加剂。

3. 品种名称食品添加剂的品种名称是指不同种类的食品添加剂所对应的名称。

根据其化学性质和功能不同，食品添加剂可以分为多种品种。

常见的食品添加剂品种包括防腐剂、增稠剂、增味剂、酸度调节剂、色素等。

食品添加剂的品种名称需要根据相关的国家或地区的规定来确定。

一般情况下，食品添加剂的品种名称应该与其对应的国际或行业标准一致。

当然，在不同国家或地区间，可能存在一些差异或特殊规定。

4. 产品标准产品标准是指食品添加剂使用过程中需要满足的技术规范和质量要求。

食品添加剂的产品标准可以包括以下方面的内容：•成分要求：指对食品添加剂中各种成分的含量、纯度等进行要求。

不同的食品添加剂品种有着不同的成分要求。

•使用限量：指对食品添加剂在食品中的使用量进行限制。

使用限量的目的是为了保证食品的安全性和人体健康。

•安全性评估：指对食品添加剂的安全性进行评估和监控。

安全性评估包括对食品添加剂在各种使用情况下的毒理学、生物学、营养学等方面的评估。