国内文化酒业
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酒文化伴随着各民族文明的发展进程走入二十一世纪,品种之多已令人眼花缭乱。在国际上,最著名的莫过于红酒,红酒属于葡萄酒类的一种静态酒,色泽红润,起源于西方。红酒起源于欧洲,没有人知道谁发明了红酒,但据说已有六、七千年历史了。关于红酒的起源,有一个有趣的传说。故事的主角是一个嗜爱葡萄的国王与一个失宠的妃子,国王将葡萄贮存起来却遗忘了,失宠的妃子欲寻短见,误将发酵的葡萄汁当毒药喝下,结果当然是死不了,还愈发美艳动人,最后当然是皆大欢喜的团圆结局,妃子再度受宠,葡萄酒也因此产生并广泛流传,受到人们的喜爱。
因为红酒本来就是国际性的,它上升到一个文化高度了。比如提到法国红酒,人们想到的不会只是一瓶瓶的红酒,而会想到一种文化,一种整体概念,一种国力实力。如今红酒再也不是贵族的专利了,它早已深入平民阶层。经过几千年的发展变迁,红酒已经形成了牢固而庞大的国际市场。在欧洲各国,定期或不定期地在某地会举办国际葡萄酒博览会或者比赛,经常有来自世界各地的产品参展或参赛。另外,拍卖行经常也会举办稀有极品酒的拍卖会。
在国内,各品牌酒企一直不断地推出不同的文化酒品牌来抢占市场。但就从各种文化酒品来看,主要是根据地域、渊源以及个性化理念而形成的一种酒业文化。
自2000年8月水井坊在广州首次公开上市以来,迅速拓展了华南市场市场,并成功导入了北京、上海、山东等重量级市场,进一步扩展了海南、湖南、广西、云南、河南等区域市场,还成功登陆港澳台、东南亚等国际市场。而水井坊的成功主要得力于他们对文化的诉求以及对酒业文化的宣传。
1、川酒文化。 四川自古就是中国的酒都,名酒层出不穷,历史的积累形成了川酒霸气的文化内涵,水井坊坐落于酒都的中心地带成都,无疑先天性就具备了这种优势的霸气文化。
2、窖址文化。“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’、“中国白酒第一坊”。由于她填补了我国酒坊遗址专题考古的空白,被国家文物局授予“1999年中国十大考古新发现”。
3、原产地域文化:“水井坊”是中国白酒第一坊,是中国第一个浓香型白酒原产地域保护产品。具有独特的、不可替代的品质和文化。并且通过浓香和浆香产异化宣传,使之成功避开茅台的原产地域文化的影响。 通过以上三个文化核心点的聚焦诉求,使水井坊在整个中国白酒行业中确立了自己的观念性第一地位,为他的高价销售和“风、雅、颂”品牌文化传输打下良好的理念基础。
在品牌文化诉求方面,小糊涂仙的成功可以用下面两点来论述:
1、糊涂文化。 “难得糊涂”可以说是中国人的一种极为普遍的人生哲学、处世之道。郑板桥的一句“聪明难,糊涂更难”经过百年的流传,即使他本人也不会想到会被广东云峰所运用,而且比其当时原作时还要有轰动效应。可以说小糊涂仙酒把“糊涂”文化升华到了极点,使其超脱了“糊涂”的本意,达到成“仙”的境界。“就品牌个性而论,小糊涂仙品牌与当今中国几乎所有的文化白酒品牌形成了明显的识别区隔,凸现出极强的市场冲击力和穿透力,”增强了品牌信息和消费情感的联系强度。难得糊涂,糊涂更难,小糊涂仙聪明之处就是使糊涂不再糊涂,将一个看是贬义“糊涂”演艺成其个性的核心的品牌文化。
2、地域文化。 云峰公司虽然在广东,但是其生产地却选在美酒之乡的贵州茅台镇,“一句茅台镇传世佳酿”,把小糊涂仙无形中提高到了“国酒”品质级别,为其良好的市场启动打下了基础,虽然后来在其广告宣传中改为“传承美酒文化”,但是没有当时的“茅台镇传世佳酿”,他也不会有现在的作为,茅台镇的魅力造就了小糊涂仙的美酒文化。是小糊涂仙从“糊涂”升华为“仙”境的原动力。与其说“糊涂”使小糊涂仙酒成功,不如说是茅台镇另小糊涂仙酒成“仙”。
茅台酒在各大名酒中,是做广告和宣传最少的企业,他所取得的辉煌基本上是靠吃历史文化沉积的饭碗。通过茅台才可以真正认识中国酒文化,认识历史文化对酒的意义。 一提起茅台,许多人首先会想到它是国酒,想到那个很土的包装酒瓶,但是茅台酒就是靠这些内在性的文化势能取得了国酒的尊严,取得了中国大众提及率最高的品牌荣誉。这些用再多钱买不来的东西,而茅台酒却先天性的具备了,虽然它不太会造势,但是拥有这些就足够了。