油茶籽加工和综合利用研究进展

从油茶籽饼中提取茶皂素的工艺研究
从油茶籽饼中提取茶皂素的工艺主要包括以下步骤：
1.预处理：将油茶籽饼粉碎至适当大小，以便后续的提取操作。

2.浸泡：将粉碎后的油茶籽饼浸泡在适量的溶剂中，使其充分软化。

常用的溶剂包括甲醇、乙醇、异丙醇等。

3.提取：在适当的温度和时间下，通过搅拌或超声波等方法，使茶皂素从油茶籽饼中溶解到溶剂中。

4.分离：将提取液进行过滤或离心，以除去其中的残渣和杂质。

5.纯化：采用适当的方法如重结晶、色谱分离等技术，进一步纯化茶皂素。

6.干燥：将纯化的茶皂素进行干燥处理，以便后续的应用或储存。

整个提取工艺需要严格控制温度、时间、溶剂浓度等参数，以保证茶皂素提取的效率和纯度。

此外，还需要注意安全操作，避免溶剂的泄漏和残留等问题。

油茶种植加工可行性分析报告（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）第一章总论1.1项目背景油茶是我国特有的木本食用油料树种，有2000 多年的栽培和利用历史，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物。

目前，我国油茶面积约有4500万亩，油茶籽年产量100 万吨左右，年产茶油约26 万吨，产值约110 亿元，主要分布在长江流域及其以南的14 个省（市、区），其中江西、某某、广西三省（区）占到全国总面积的76.2%。

茶油是绿色无公害产品，其不饱和脂肪酸含量达90%以上，远远高于菜油（6958，－66.00，－0.94%）、花生油和豆油（6242，－42.00，－0.67%），比被誉为“液体黄金”的橄榄油还高出7个百分点，有“东方橄榄油”、“软黄金”的美誉。

同时，茶油还含有特定的生理活性物质山茶甙，具有降低胆固醇、软化心血管等保健功效。

长期食用茶油，对于心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用，联合国粮农组织（FAO）已将其作为重点推广的健康型高级食用油。

因此，大力发展油茶产业，提供品质优良的茶油供应市场，满足国人对高档食用油的需求，有助于改善国民食用油消费结构，提高国民身体素质。

我国是世界食用植物油消费第一大国。

据《全国油茶产业发展规划（2009-2020）》数据，2007年，我国食用植物油消费总量达到2250万吨，人均消费量17公斤。

与欧美等发达国家人均消费量45公斤相比，差距非常大。

高品质茶油仅占食用油总消费的 1.17%，与欧洲、日本等发达国家橄榄油消费量占40%以上相比，差距更大。

2007年，我国食用植物油生产总量仅为1035万吨，自给率仅46％。

到2008年，我国油茶种植面积4531.2万亩，年产茶油总量26.25万吨，年人均占有量仅0.2 公斤，远低于发达国家年人均占有橄榄油20 公斤的水平，食用油消费结构极不合理，发达国家橄榄油的消费量一般占其植物油总消费量的40%以上。

Vol. 34, No. 12Dec. 20192019年12月 第34卷第12期中国粮油学报Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 茶叶籽油研究进展常亚丽黄双杰刘威陈义张永瑞郭桂义(信阳农林学院茶学院;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室，信阳464000)摘要茶叶籽油从山茶科山茶属植物茶树的成熟种子中提取，富含不饱和脂肪酸和多种生理活性成分，可制成高级食用油、美容护肤F 用油和医疗专用油，具有广阔的开发利用前景。

本文综述了近年来茶叶籽 油提取制备工艺、脂肪酸组成和含量分析、生理活性成分检测的研究进展，并针对生产实践中茶树结实率低、 茶叶籽含油率中等两大问题，论述了改良茶园栽培管理技术增强茶叶籽丰产性、分子育种法提高茶叶籽含油率的可行性，旨在为制备优质的茶叶籽油提供参考。

关键词茶叶籽油提取工艺脂肪酸组成生理活性成分种子分子生物茶园栽培管理技术中图分类号:TS225-1文献标识码:A 文章编号：1003 -0174(2019)12 -0138 -09网络首发时间：2019 -10 -11 10 ：03 ：48网络首发地址:http ：//k n s. cnki. net/kcms/detail/11.2864 - TS. 20191010- 1628 - 020- html茶树］CameZZ 仏 dne 孔曲(L. ) 0. Kuntze ］是研究 山茶科山茶属茶组植物的模式种［,］，也是我国重要的经济作物，其叶片制成的茶是我国传统的出口产 品,与可可、咖啡并列为世界三大无酒精饮料［3］;茶树种子称为茶叶籽，一般呈褐色，富含15% ~35%油脂，经提取可获得与橄榄油、油茶籽油品质相似的高 级食用植物油,近年来，我国消费食用油有半数以上 依赖进口。

橄榄油因富含单不饱和脂肪酸,不易在血管内壁中氧化沉淀，在进口油种中的增长比例最 大⑷。

从我国重要木本油料作物油茶(C. oleifeg A-bel)种子中提取可得油茶籽油,单不饱和脂肪酸高达 90%以上，被誉为“东方橄榄油”皿］;茶树与油茶树 同科同属，茶叶籽油与油茶籽油相似度达90%，且不皂化物含量比油茶籽油高出22%，具备开发为高级 功能性油脂的潜力［八9］。

四川食品与发酵S ic h u a n F o od a n d Fe rm e n ta t io n收稿日期:2005-05-27作者简介:邓桂兰(1978-),女,正在攻读硕士研究生。

E 2mail:dg12002@t 油茶饼粕的综合利用研究邓桂兰,彭超英,卢峰(华南理工大学食品与生物工程学院,中国广州　510640)摘要:本文简要介绍了油茶饼粕的来源,主要化学成分及其综合利用的途径和重要意义,综述了从茶粕中提取茶油、茶皂素,用茶粕制取酸洗缓蚀剂、活性碳及茶粕用作饲料的生产方法以及这些产品的实际用途。

关键词:油茶饼粕;化学成分;综合利用中图分类号:TS229 文献标识码:A 文章编号:1671-6892(2005)03-0041-04Study on the Com prehen si ve Utili za ti on of O il 2tea 2cakeDE NG Gui 2lan,PE NG Chao 2ying,Lu Feng(College of Food and B iological Engineering,South China U niversity of Technology,Guangzhou,510640)Abstract:This paper mainly discusses the s ource and che m ical components of the oil 2tea 2cake,as well as the way and i m portant value of its comp rehensive utillizati on .W e can extract tea oil and tea saponin,make acid p icking buffer 2corr odent,active carbon and p r otein feed fr om the oil 2tea 2cake .The p r oducing methods and p ractical use of these p r oducts are p resented .Key words:O il 2tea 2cake;che m ical components;comp rehensive utilizati on 油茶饼粕又称茶饼、茶粕、枯饼等,其数量相当于茶油的三倍。

油茶多酚的提取及功能研究进展谢凤;钟海雁【摘要】Polyphenolsis themostimportantandwidely distributed secondarymetabolitesin Camellia oleifera. It not only promotesquality,luster,lfavorand stressresistance ofC. oleifera, butalso possesses excellent biologicalfunctions, suchasantioxidantactivity,antibacterialactivity, scavengingfreeradical,anti-tumor,anticoagulation,antithrombotic activity, hypoglycemicactionandinhibitingfattyacid synthase. In order tofurther understand chemicalmechanismsand potential usevalue of polyphenolsin C. oleifera,and to offerareferenceforresearching polyphenolsinC. oleifera, this paperreviewed the statusandadvanceinresearch onextraction,ingredientanalysis,functionresearchandmolecular structuremodiifcation of polyphenolsin C. oleifera.%油茶多酚是油茶中最重要且分布最广泛的次生代谢物质之一,不仅对油茶的品质、色泽、风味和抗逆性有一定的影响,而且具有天然的抗氧化活性、抑菌、清除自由基、抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、降血糖及对脂肪酸合酶的抑制作用等功能.为了进一步了解油茶多酚的化学本质及其潜在的利用价值,从而为油茶多酚的研究提供参考依据,文中综述了油茶多酚的提取、成分分析、功能研究和分子结构改造等方面的研究情况和研究进展.【期刊名称】《经济林研究》【年(卷),期】2015(033)002【总页数】5页(P158-162)【关键词】油茶;多酚;研究进展;综述【作者】谢凤;钟海雁【作者单位】中南林业科技大学,湖南长沙 410004;中南林业科技大学,湖南长沙410004【正文语种】中文【中图分类】S609.9;S794.4油茶Camellia oleifera Abel属山茶科山茶属，又名茶子树、茶油树、白花茶，分布在北纬18°28′～34°34′、东经100°0′～122°0′[1]，200 多个良种[2]，已有2 000多年的栽培历史[3]，与油棕、油橄榄和椰子并称为“世界四大木本油料植物”[4]。

目录一、茶油行业概述---------------------------------------------------（1）（一）茶油简介------------------------------------------------------（3）（二）茶油采收制作-------------------------------------------------（5）（三）茶油生产工艺-------------------------------------------------（6）（四）茶油产品的精炼及深加工------------------------------------（7）（五）茶油的分类---------------------------------------------------（8）二、当前茶油产业发展存在的主要问题----------------------------（9）（一）比较效益相对较低-------------------------------------------（9）（二）高产优良品种未得到大面积推广应用----------------------（9）（三）宣传不到位，市场认知度待提高--------------------------（10）三、茶油产品市场分析与需求预测--------------------------------（11）（一）市场分析-----------------------------------------------------（11）（二）需求预测-----------------------------------------------------（13）（三）发展潜力-----------------------------------------------------（15）（四）应用前景-----------------------------------------------------（15）四、茶油的价值------------------------------------------------------（16）（一）茶油的成分--------------------------------------------------（16）（二）茶油的药用价值---------------------------------------------（17）（三）茶油的健康保健价值----------------------------------------（17）（四）茶油的营养价值---------------------------------------------（18）五、全国及油茶主产省区产业发展规划----------------------------（19）（一）全国油茶产业发展规划------------------------------------（19）（二）湖南省油茶产业发展规划----------------------------------（20）（三）江西省油茶产业发展规划----------------------------------（21）六、全国油茶业建设布局--------------------------------------------（22）（一）栽培区划分--------------------------------------------------（22）（二）油茶产业发展建设布局------------------------------------（23）七、国家有关油茶产业的发展政策---------------------------------（24）（一）优化产业布局，培植油茶龙头企业------------------------（24）（二）加大油料生产扶持力度-------------------------------------（25）（三）加大财政对油茶产业的支持力度-------------------------（25）（四）启动造林、林木良种补贴试点------------------------------（25）（五）对新造油茶林的金融信贷支持-----------------------------（26）八、油茶加工与产业相关体系建设-------------------------------（26）（一）油茶加工业--------------------------------------------------（26）（二）油茶市场流通体系建设-------------------------------------（27）（三）油茶市场监测和监管---------------------------------------（28）九、当前油茶产业的总体发展趋势---------------------------------（29）（一）油茶的综合效益日益凸显----------------------------------（29）（二）油茶的开发加工如火如荼----------------------------------（30）（三）油茶的市场需求越来越大----------------------------------（31）一、茶油行业概述（一）茶油简介山茶油，母本植物为油茶，俗称苦茶、建茶、白花茶（学名Camella-oilfera Abel），是世界四大木本油料之一。