蔬菜的污染及防治措施

１ ． 有机肥料 ．１ １
随着 现代畜牧业 的发展 ， 饲料添加剂
机制。搞好 产前 、 中、 后的服务 ， 产 产 正确处理好 企业和 扩大棉花种植面积 。 ３ 加 强科技示范基地建设 ． ２
农户的利益关系 ， 以企业 带基地 ， 以基地带农户 ， 进一步 农户种植棉花 ， 推动棉花产业稳步发展 。
属 ，我国每年大约有 １ ０万 ｔ 的重金属用 于饲料添加剂 ， 这些重金属 随畜 禽粪便排 出， 污染环境。国外研究发现 ，
（ 特别是 土壤 ）导致蔬菜重金属含量超标 。 ， 菜农素质低 ， 无公害生产 意识差 ， 分菜农 片面追 求蔬 菜产量 ， 部 忽视
菜污染严重 ； 一些农药 生产厂家不顾 国家有关部 门的要
意义和优惠政策。 调动广大农民种植棉花的积极性 。叫
Ｉ 业 技５ ２ ２ 科 臭 农
２１ ０ ０年第 ５期
其进 行治 理 ， 十分 困难 ， 在这 些基 地上 生产 绿色 无 又 要 公 害蔬 菜基本上是不 可能 的。因此 ， 格按 照无 公害 生 严
系列措施起到 防病虫 的作用 。 其次要积极 采用物理防治 技术 ， 在温 室和大 棚设 置 防虫 网 ， 减轻 虫 害 以及 由昆虫
肥料是重金属污染 的来源之一 ， 重金属主要是通 过
从 大气和 土壤 ２ 种途径进入蔬菜 ，肥料 主要 污染土壤 、 大 菜农又注重大量偏施 氮素化肥 ， 而导致土壤 中硝态氮 气粉尘 、 灌溉水等 ， 而污染蔬菜 。肥料 引起 的污染 ， 进 尽 含量较 多 ， 蔬菜 根部 吸收大量 硝态氮后 ， 内硝酸盐含 体
健 康带 来 了不容 忽视 的危 害和 威胁 。 关键词 ： 菜 污染 ； 蔬 防治措施
蔬菜的农 药 、 化肥残 留及有害物质超标 问题相 当严
应用越来 越广 泛 ，饲料 添加剂 往往含有 一定量 的重金
重， 其中蔬菜高毒 、 高残 留农 药的污染问题尤 为突 出。 工
业、 生活产 生 的废物 污染 了土 壤 、 、 水 空气 等产 地 环境
２１ ００年第 ５ 期
蔬菜 的污染及 防治措施
黄 万 学
（ 临夏 州农 业 学校 ， 甘肃 临夏
７ １０ ） ３ １０
摘要 ： 农药、 化肥残 留及生产、 生活产生的废物等对土壤、 空气等蔬菜产地环境的污染问题 日益严重 ， 水、 蔬菜有害物质
超 标相 当普遍 ， 些高毒 、 毒农 药残 留量 大 ， 染严 重 ； 多菜农 不顾 消 费者的 利益 ， 目追 求农 药使 用效果 ， 用、 一 剧 污 许 盲 滥 乱用 农药， 甚至 大量施 用 国家禁用 的高毒 、 高残 留农 药 ， 致使 蔬 菜污 染严重 ； 之化 肥施 用 不合理 、 污水 清 洗蔬 菜等 ， 加 用 给人们 的
色、 营养 、 保健” 这一主题 ， 出绿色意识 ， 产出深受广 突 生 大消费者喜爱和认 同的无公害优 质蔬菜 。
１ 主 要 污 染 来 源
１１ 肥 料 ．
很大压力 。 现在通 常采用 的方法是将有机肥料制成有机
肥 一无机肥 和精制有机肥 ，一般是将 有机肥发酵后 ， 干
１１ 磷肥 ．２ ． 从蔬菜 中的重金属污染情况 可以看出 ， 镉
蔬菜质量 ， 对无公害蔬 菜生产认 识不 够 ， 成保护 地蔬 理技术对 于重金 属的污染问题 ，还不能 收到 明显效果 。 造
填埋 和焚烧处 求， 生产销售一些剧毒农 药 ， 这些农 药虽然药效显著 ， 但 于重金属含量 高的粪便 不允许 制作堆肥 ， 残 留量 大 ， 污染严重 ； 政府有关部 门监督 保障体系落后 ， 使得菜农在生产过程 中无标 准可依 ， 这些 原 因都使得保 护地蔬菜生产 污染 日益严重 。 随着人民生活水平 的不断 提高 ，蔬 菜质量安 全逐 渐成为人 们 日益 关注 的焦点 问
水技 术 、病虫 害综 合 防治技术 和无公 害生产配 套技术 等， 及时解决生产 中出现 的各种 问题 ， 总结经验 ， 建立高
视讲座 、 科技赶集 、 咨询 、 宣传 印发资料 等多种形式 ， 广泛
分利用各种媒体和宣传机构 ，宣传发展棉花产业的重要
使农 民掌握生产技术 ， 高种植效益。充 提 投入 技术 、 资金 、 人力 ， 综合 应用 各种丰产 栽培技 术 、 节 开展技术培训 ，
３ 加强技 术培训 组织 技术人员深入农 业生产第 一 ． ３
结合农 时季节 ， 开展现场培训和技术指导 ， 通过科普 选择生产环境 良好 、 种植 线 ，
采取科技宣传 、 现场会 、 电 技术水平高等综合指标好 的地方 ，建 立棉花新技术 、 新 之春活动和科技三下 乡活动 ，
品种 引进示范基地 。引进新技术 、 品种进行 试验示范 ， 新
题 。因此 ， 在蔬菜生产过程 中， 广大菜农要 突出“ 天然 、 绿 燥 制粒 而成 。
是 污染最严 重 、 害最大 的一个元 素 ， 危 造成 这种危 害的
原 因之一 是肥料 。很 多研究显 示 ， 磷肥 中含有镉 等多种
微量元素 ， 中有一部分为有 害元素 。 其 １ ． 氮索化肥 由于设施 内连作 问题严重 ， ．３ １ 加之多数
管在 国外 已经有 了很多 的研究 ， 但在 国内 尚未引起人们
的足 够 重 视 。
量增加 ， 人们食用 蔬菜 后 ， 内聚集 大量硝 酸盐 和亚硝 体 酸盐 ， 危害健康 。现有 的许多设施 蔬菜基地都位于城市 近郊 ， 生态环境 基本都 不符合 绿色生产 要求 ， 其 而要对 标准 的样板 田。培养高产典型农户 ， 有效 辐射带动周边

施 用有机肥会引起重金属在土壤 中积 累 ， 至今仍未找 但
到行 之有 效的预防措施 ， 现有的有机肥 资源化技 术和处 大部分 国家仍 以禁止施 用这一类有机肥为主要措施 ， 对 理是主要 的处理措施 。我国 由于人 多地少 ， 经济不发达 ， 每年有机废弃物达 ４ 亿 ｔ ０ 之多 ， 对农业地质环境造成 了