超市开业可行性分析

超市开业可行性分析 在任何投资前， 投资者都要进行准确的市场调查、 分析和定位等。 不过超市的开业分析 有自己的独特之处。 ♦进行准确的市场定位 ※ 趋势 ☆ 近十年来，国内零售业界兴起了 “流通革命 。”谁掌握了末端通路，谁就是赢家。这代表着 以往由制造商主控的通路已渐被零售业者所取代。 ※ 消费者的需求 ☆ 日益呈现多样化。消费者购买商品，不仅只需要单纯的商品，还想要商品背后所提供的 附加价值，

而这些附加价值大多得靠零售业者自己来创造。 ☆ 因此产生各种不同的业态商店，如百货公司、超市、便利店等，颇有 “占地为王 ”的气

势， 纷纷以 “消费代理者 ”自居，来为消费者筛选商品。 ※ 选点开店的重要性 ☆ 在选点开店时，若未经仔细评估，无论事后如何努力，也无法挽救，而这是身为店址固 定产业的零

售业的特性。 ☆ 此外，超市在先天上受到很多限制。例如： 600— 1000 平方米的卖场空间不容易找到，城

市市内一楼店面租金太高，根本不是毛利低的超市所能负荷的，超市附近很少有停车空间， 种种困扰不一而足。 ☆ 有些经营者好不容易找到一个开店地点，就急着开店，未予充分评估，从而导致血本无 归的结局。

※ 开店策略 ☆ 开店策略，是开店的最高指导原则。在目前激烈竞争的局势下，若没有专业化的战略指 导，将很难

获得优势。 ☆ 单店的开店策略：有明确的经营理念与特色，慎选一个好的商圈立地

☆ 连锁店的开店策略：考虑单店能否独立生存，考虑布点位置不可太过密集，也不能太过 疏远，此外

后勤补给的配送能力、效率以及管理绩效也要在考虑之内。正如下棋布局，避免 “一着错，全盘输 。” ♦ 充分分析市场潜力

※ 步骤 ☆ 根据各行政区域的户数，以及每户每月食品消费额，计算出该行政区域的食品消费总支 出。

☆ 再将该行政区域的食品消费总支出的一定比率，作为超市的市场占有率，然后再依预先 推算出的超

市营业额， 推算出可开发店数， 另以各行政区人口成长率作为设点的重要参考依 据。 ☆ 再依此推算各市市内行政区的市场潜力。

♦ 市场环境分析

※ 竞争者调查 ☆ 重点

l 重在经营层面，而并非单指某一商圈内的竞争店。

l 如果超市是地区性商店，则至少须对隶属同一县市行政区域的其他同行进行调查。

l 如果超市是全国性的连锁店，则须扩大范围，针对全国各地区有名气的竞争者进行调查。

☆ 项目 l 名称

l 资本额

l 成立日期

l 员工人数

l 单店或连锁经营 l连锁性质包括直营（Ro C）、授权（F。C）或加盟（V。C）

l 出资者个人名义或投资母公司的名称

l 外商合作可以勾选 “有”或“无”的方式来表明

l 合作公司名称

l 合作公司隶属国

l 合作方式包括 “技术合作 ”、“合资 ”或“两者皆具 ”

l 价格水平由 “昂贵”、 “一般”、 “便宜”中三选一

l 品质水准填写 “好”、 “一般”、 “稍差”三者之一

l 生鲜技术水准填写 “好、”“一般 、”“稍差”三者之一

l 服务水准填写 “好、”“一般、”“稍差 ”三者之一

l 促销活动特色适宜用文字描述

l 目标客层适宜用文字描述

l 年营业额如果有连锁店则须予以分别说明

l 商圈特性适宜用文字描述，若有连锁店最好分开说明

l 店址条件适宜用文字描述，若有连锁店最好分开说明

l 其他特色店址适宜用文字描述，竞争者调查宜采用表述

※ 超市发展环境特性分析 ☆ 产业特性

l 超市可取代传统菜市场，提供高品质、新鲜、卫生的生鲜食品

l 超市注重品种齐全，可以提供消费者日常所需的食品、日用品，以满足其一次购足的需求

l 超市强调合理的价格，以提供大众化、丰富的商品为主

l 超市强调购物方便，是提供给邻近居民的良好购物场所

l 超市强调服务

☆ 目标市场特性

l 已组成小家庭的职业妇女

l 对商品知识或做菜方法不太了解的消费者

l 追求新鲜、卫生、品质良好且对价格较不敏感的消费者

l 收入水准或教育水准较高，较喜欢尝试新事物或追求时髦者

l 较注重购物环境舒适感的消费者

l 女性多于男性，且年龄大多在 18— 55 岁之间

l 单身在外者

l 外籍华人或曾赴国外居住一段时间者

l 比较喜欢闲逛的消费者

☆ 竞争者特性

l 强调价格导向，低价销售

l 强调本身具有生鲜处理技术及鲜度管理技术，可维持生鲜商品的品质

l 所有产品都品种齐全，或在某些类别品种上特别齐全

l 强调某些类别商品的特色

l 可提供额外的服务

l 可提供特别的金融服务

l 强调卖场气氛及促销活动的个性化

l 强调高格调的整体形象 l 强调能提供新的商品知识及新的料理方法

l 强调连锁经营，距离家较近

l 提供购物时间的方便

l 强调可提供选购的多样礼品

l 积极参与公益活动

☆ 本身条件 l 经营理念

l 财务资金能力及运作状况

l 专业管理技术

l 生鲜处理人才及技术企业知名度与形象

l 人才培育及人力补充计划

l 工薪、福利水准

l 后勤补助能力

♦开业策略 ※ 经营 ☆ 独立式或附属式 独立式：专业经营，以超市为主体，大都注重生鲜商品销售 附属式：为各百货公司附属的超市，其超市功能较弱，目的为集客 ☆ 连锁店或单店 连锁店：以多店连锁性质开展，直营连锁占大多数。 单店：仅此一家，别无分号 ☆ 全国性或地方性 全国性：以连锁形态经营，而超越区域性范围。优点是可建立全国销售网，而且知名度高， 可运用大量媒体宣传造势；缺点是后勤补给困难度较大，销售网易有空隙、管理不易。 地方性：单店或区域内的连锁店。优缺点与 “全国性 ”正好相反 ☆ 求发展、求生存或求收益 求发展：抢据点方式，快速出店 求生存：采用以店养店方式 求收益：只开赚钱店 ☆ 高格调或大众化 高格调：从装潢、设备的投资到人员服务训练、商品选择，均以高品质为要求 大众化：采低成本运营的方式，使低成本反应在商品售价上 ☆ 购买或承租 购买： 优点是可永续经营、 享受不动产增值之利益、 可掌握用途主倥权， 缺点是资金需求大， 投资风险高 承租：以合约的方式承租经营一段时间，其优缺点与上述相反 ☆ 超市专业或超市业加不动产业 超市专业：系指经营者仅专一经营超市，不涉及其他行业 超市业加

不动产业：经营者在经营超市时，兼营不动产业 ☆ 以生鲜为主或以杂货为主 生鲜为主：系指以生鲜食品为主力商品，注重生鲜处理技术 杂货为主：

系指以杂货商品为主力商品，注重销售管理、价格策略及促销活动 ☆ 自营物流中心或委托物流中心 自营物流中心：为掌握货源稳定性，并为拓展连锁店，即自营物流中心或另成立关系企业 委托物流中心：单店或连锁店规模不足，委托外部物流中心或厂商直接供货 ※ 商圈 ☆ 都市型、郊区型、社区型、转运店型 都市型：是指大都市内商业经济及人口密集的地方 郊区型：是指大都市外围卫星城镇或二级、三级行政区域之人口聚集处 社区型：是指大都市内或附近，配合住宅需要，开发的大型社区 转运站型：是指通勤上班较重要的转换车站附近 ☆ 商业区、办公区、住宅区 商业区：是指零售商业聚集，交易频繁的地区 办公区：是指办公大楼上班族聚集之地区 住宅区：是指住家聚集之地区 ※ 店址 ☆ 独立建筑或复合式建筑 独立建筑：是指该栋建筑物仅经营超市及其他相关设施 复合式建筑：是指该栋建筑物除经营超市外，尚有其他用途 ☆ 地上或地下 地上：是指卖场在一楼或二楼 地下：是指地下一楼卖场及少部分地下二、三楼卖场 ☆ 有停车位或无停车位 有停车位：是指超市附近有停车场或停车位之设施 无停车位：指超市附近无停车位或停车困难 ※ 销售 ☆ 全自助式或自助式即面对面销售 全自助式：系指卖场采取完全开架式，由顾客自行拿取 自助式即面对面销售：卖场部分采取开架式 ☆ 单层楼面或多层楼面经营 单层：超市卖场规划在同一层楼面，卖场较易有整体连贯性 多层：超市卖场分割在两个或三个楼面，卖场不易连结 ☆ 现场处理或 PC 厂处理 现场处理：大部分生鲜食品均在超市内作业场加工处理，商品鲜度较易掌握 PC 厂处理：大部分生鲜食品均在 PC 厂统一制作，再配送至各店，效率高

二、超市的选址 投资者经过适当开业分析决定投资后， 接下来就是对超市进行选址， 这是超市开 张最关键的第一步。 ♦选址原则 谈到超市的选址原则，先介绍一下超市的业态，不同的业态有不同的选址原则。 业态就是营业的形态，指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。目前， 国内外众多的超市主要有 4 种形态：便利店、食品超市、 仓储式商场和综合性超 市。 ※ 便利店 是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。特点： ☆ 选址在居民住宅区、主要公路边及各单位所在地附近 ☆ 营业面积在 100 平方米左右，营业面积利用率极高 ☆ 营业时间一般在 16 小时以上，甚至 24 小时 ☆ 商品结构有即时消费性、容量小、应急性等特点 ☆ 目标顾客：居民徒步购物 5 分钟可到达， 80%顾客为有目的购物 ※ 食品超市 采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客 每日生活需求的零售业态。特点： ☆ 选址在居民住宅区、交通要道、商业区 ☆ 营业面积在 500—1000 平方米 ☆ 商品结构以购买频率高的商品为主 ☆ 营业时间不低于 16 小时 ☆ 以居民为消费对象， 10 分钟左右可到达 ※ 仓储式商场 以经营生活资料为主，储销一体，低价销售，提供有限服务的销售业态。特点： ☆ 选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场 ☆ 营业面积大，一般为 1 万平方米以上 ☆ 库架合一，装饰简单，节约成本 ☆ 商品结构主要以食品、家用品、服装衣料、文具、家电、汽车用品、室内用 品为主。重点是商品的广度要宽。 ☆ 目标顾客以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。 ※ 综合性超市 以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。特点： ☆ 选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区 ☆ 营业面积在 2500 平方米以上 ☆ 商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度。 ☆ 目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求 ☆ 设施和装饰比仓储式商店好